Biezpiena kūciņas papīra veidnēs. Biezpiena kūciņas silikona veidnēs: receptes ar fotogrāfijām

Ja jums ledusskapī ir biezpiens un jūs nezināt, ko no tā pagatavot, tad padomājiet par biezpiena mafiniem. Šī mājās gatavotā kūka patiks absolūti visiem ģimenes locekļiem. Jūs varat to pagatavot, pievienojot riekstus, rozīnes, žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes.

Biezpiena kūciņas

Lai pagatavotu konditorejas izstrādājumus, mums būs nepieciešams:

1. Sviests - 150 g.
2. Biezpiens - 250 g.
3. Vistas olas - 3 gab.
4. Cepamais pulveris - tējkarote.
5. Kanēlis, augu eļļa.

Katliņā nepieciešams izkausēt sviestu. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar cukuru. Tur pievienojiet biezpienu un sviestu. Un tad, nepārtraukti maisot, pievieno miltus.

Var pievienot kanēli vai riekstus, žāvētus augļus. Mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei.

Jūs varat cept biezpienu no silikona. Ieeļļojiet visas šūnas ar suku. Un tad jūs varat tos pildīt ar mīklu. Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 180 grādiem. Formas liek plīts un cep apmēram pusstundu.

Tagad siera kūkas ir gatavas. Garšīgi un aromātiski, nav kauns tos piedāvāt viesiem. Un visi radinieki tos novērtēs. Un jūs dzirdēsiet daudz komplimentu, kas jums adresēti.

Pildījums biezpiena kūkai

Mēs izdomājām, kā izcept biezpiena kūciņas silikona veidnēs. Receptes ir pilnīgi atšķirīgas. Tie galvenokārt atšķiras ar dažādu pildījumu izmantošanu cepšanai. Patiešām, šeit ir vieta jūsu iztēlei. Var ņemt pilnīgi visas ogas: zemenes, jāņogas, kazenes, avenes, mellenes. Ļoti garšīgi ar riekstiem, marmelādi, cukurotiem augļiem un šokolādes konfektēm. Un neaizmirstiet par žāvētiem augļiem: žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm, rozīnēm. Tie visi lieliski sader ar maigo biezpiena mīklu. Tiek izmantoti arī svaigi augļi (āboli, ananāsi, bumbieri, banāni). Atcerēsimies par vārītu iebiezināto pienu.

Viņi pat gatavo kombinētos pildījumus, piemēram, šokolādi ar ķiršiem vai šokolādi ar riekstiem un žāvētiem augļiem. Kopumā ir daudz iespēju. Tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un garšas vēlmēm.

Biezpiena kūciņas ar krējumu un sīrupu

Gatavās konditorejas izstrādājumi ir garšīgi un nekrītoši, ar vieglu biezpiena aromātu, tie ir nedaudz mitri un maigi. Biezpiena kūciņas silikona veidnēs tiek pagatavotas ātri un vienkārši. Tie ir lieliski piemēroti brokastīm ar tēju vai kafiju. Un bērniem tie īpaši patiks. Var arī saukt palīgā gatavošanā, jo viņi mīl fantazēt un varēs piedāvāt ko oriģinālu.

Tātad, piedāvājam absolūti brīnišķīgu sīrupā mērcētu biezpiena kūciņu recepti.

Recepte

Biezpiena mafinu gatavošanu sākam, miksera traukā sajaucot sviestu (50 g), cukuru (180 g), sāli pēc garšas un divas olas. Var pievienot apelsīna miziņu. To visu kārtīgi sakuļ, un tad pievieno biezpienu (100 g) un samaisa līdz gludai.

Izsijā miltus (180 g) caur sietu un pievieno paciņu cepamā pulvera. Pēc tam šo maisījumu ielej mīklā un kārtīgi samaisa.

Tagad ielieciet iegūto masu veidnēs. Katrā kēksā ir jānoslīcina zemeņu, aveņu vai kazenes (ogas un augļus ņem atbilstoši sezonai). Vai arī varat izmantot saldētu pārtiku. Un novietojiet tos tieši aukstumā.

Sīrups kēksiņu mērcēšanai

Biezpiena kūciņas ir garšīgas un sulīgas, ja tās mērcē sīrupā. Lai to pagatavotu, ņem puslitru ūdens, uzkarsē, pievieno cukuru (80 g) un jebkuru ogu ievārījumu vai biezeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno 100 g konjaka vai amaretto.

Gatavās biezpiena kūciņas bagātīgi pārlej ar sīrupu, jo tām jābūt kārtīgi izmērcētām. Tā kā cepamā mīkla ir ļoti gaisīga, tā labi uzsūc mitrumu, palielinot apjomu.

Krējuma sagatavošana dekorēšanai

Atliek tikai izrotāt biezpiena kūciņas ar krēmu. Lai to pagatavotu, ņem krējumu (150 g), uzkarsē, pievieno nedaudz citrona un apelsīna miziņas un kakao sviestu (17 g). Tad pievieno balto šokolādi (50 g) un biezpienu (100 g). Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa, pēc tam saputo ar blenderi līdz viendabīgai masai un atkal pievieno krējumu (200 g). Gatavajam krēmam vajadzētu pāris stundas nostāvēties ledusskapī. Pēc tam jums tas ir jāpārspēj vēlreiz.

Un tagad jūs varat dekorēt biezpiena kūciņas ar krējumu un zemenēm.

Vēl viena kūciņu recepte

Ja tomēr nolemjat savu ģimeni un viesus palutināt ar gardiem konditorejas izstrādājumiem, tad vēlamies jums piedāvāt vēl vienu biezpiena mafinu recepti. Pilnīgi parasts produktu komplekts un vienkārša šīs receptes pagatavošanas tehnoloģija ir burtiski valdzinoša.

Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. Olas - 4 gab.
2. Biezpiens - 0,4 kg.
3. pūdercukurs - 200 g.
4. Vanilīns, cepamais pulveris.
5. Sviests - 100 g.

Izmantojot mikseri, jums lēnām jāsakuļ olas ar pulveri. Jums ir tiesības pašam regulēt pūdercukura daudzumu. Pēc tam masai pievieno eļļu, kas piešķirs maigumu. Pēc tam pievienojiet biezpienu, vanilīnu un cepamo pulveri. Var pievienot arī kanēli. Visu masu sakuļ ar mikseri, lai mīklai būtu pēc iespējas viendabīgāka struktūra.

Silikona veidnes ieziež ar sviestu (sviestu vajadzēs izkausēt), un tad izklāj mīklu. Ja vēlaties iegūt kūciņai cirtainu virsu, tad labāk maisījumu izklājiet caur lielu maisiņu. Veidnes nedrīkst pildīt līdz pašai augšai, jo cepoties mīkla augs. Ceptu izstrādājumu virspusi var ieziest ar dzeltenumu. Tas piešķirs tai skaistu krāsu.

Ļoti svarīgi ir veidnes ar mīklu ievietot karstā cepeškrāsnī. Kēksiņus cep simts astoņdesmit grādu temperatūrā piecdesmit minūtes. Kad tie ir gatavi, tie jāatstāj atdzist pašās veidnēs, tad vēlāk būs vieglāk izņemt. Cepumus varat pasniegt ar iebiezināto pienu vai šķidru šokolādi.

Kūciņu veidi

Ja runājam par biezpiena cepšanu, tad atgādināšu, ka kūciņas var cept ne tikai mazu bulciņu formā. Tiek pārdotas arī liela izmēra silikona veidnes. Un jūs varat pagatavot vienu vai vairākus lielus smalkmaizītes no vienas un tās pašas mīklas, izmantojot to pašu recepti. Tas viss ir atkarīgs no situācijas. Reizēm ir ērta cepšana porcijās, un reizēm atbilstošāk izskatīsies liela kūciņa, jo to tāpat var mērcēt sīrupos, sagriezt atsevišķās daļās un apliet ar krējumu. Pagatavo brīnišķīgu saldu desertu. Kopumā jūs varat eksperimentēt ar cupcakes un pagatavot kaut ko interesantu un neparastu.

Ļoti garšīgs un brīnišķīgs deserts tiks iegūts, ja liela kūciņa iekšpusi pildīs ar vairāku veidu augļiem un ogām, pievienojot rīvētu šokolādi, kas izkusīs un izmērcēs poraino mīklu. Sagriežot, šāda delikatese izrādīsies spilgta un skaista. Un gatavā kūka garšos neticami maiga un mitra, pateicoties augļu sīrupam un šokolādei. No augšas to var dekorēt ar žāvētiem augļiem. Kopumā vienkāršus konditorejas izstrādājumus var pārvērst gandrīz par kūku. Un tajā pašā laikā jūs netērēsit daudz laika un pūļu ēdiena gatavošanai.

Pēcvārda vietā

Tātad, mēs runājām par to, kā pagatavot biezpiena smalkmaizītes. Recepte ar fotoattēlu palīdzēs izprast šādu produktu cepšanas tehnoloģiju un to dekorēšanas iespējas. Mēģinot pats pagatavot šādus cepumus, sapratīsi, ka tas nepavisam nav grūti, un vienmēr varēsi iepriecināt ģimeni ar pašceptām kūciņām.

Soli pa solim klasisko un citu biezpiena smalkmaizīšu receptes silikona veidnēs

2018-05-06 Marina Vykhodtseva

Novērtējums
recepte

19320

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

8 gr.

4 gr.

Ogļhidrāti

52 gr.

281 kcal.

1. variants: klasiski biezpiena smalkmaizītes silikona veidnēs

Pēc šīs receptes pagatavotajiem biezpiena mīklas mafiniem ir patīkama iebiezinātā piena garša, tie ir saldi un maigi, labi uzglabājas vairākas dienas. Produkti nekļūst novecojuši, ja pēc atdzesēšanas tos ievieto traukā un pēc tam ledusskapī. Ja cepsiet lielu kūku, tas prasīs daudz laika, silikona veidnēs ir daudz vieglāk sagatavot miniatūras. Mafiniem var izmantot papīra kapsulas, bet tās iekšā vēlams viegli ieziest.

Sastāvdaļas

• cukurs - 330 grami;
• ripper - 15 grami;
• sviests - 150 grami;
• milti - 280 grami;
• olas - 3 gab .;
• biezpiens - 250 grami;
• vaniļas pēc garšas.

Kā pagatavot klasiskās kūciņas

Biezpiena mafiniem paredzēto sviestu vajadzētu izņemt no ledusskapja apmēram divas stundas pirms mīklas mīcīšanas. Tam vajadzētu labi mīkstināt. Lai paātrinātu procesu, var sagriezt gabaliņos un uzreiz ieliet maisītāja traukā. Pēc tam iegremdējam maisītāju un strādājam ar lielāko ātrumu apmēram piecas minūtes.

Tiklīdz sviests kļūst gaišs un dzeltenā nokrāsa pazūd, mēs sākam pievienot granulētu cukuru. Sakuļ ar to vēl trīs minūtes. Tālāk pa vienai pievieno olas, neizslēdz mikseri, līdz masa kļūst viendabīga.

Saskaņā ar noteikumiem, biezpiens mīklai ir jānoslauka. Iepriekš viņi šim nolūkam izmantoja sietu vai gaļasmašīnu lieliem apjomiem, bet tagad arvien vairāk maļ ar blenderi. Ja pats biezpiens ir trekns un tajā nav kunkuļu, tad to var vienkārši mīcīt. Ielieciet to mīklā.

Milti mīklai vienmēr tiek izsijāti, tāpēc tie labāk savienojas ar citām sastāvdaļām. Ripper tiek sajaukts ar to, pēc tam nosūtīts uz kopējo masu. Lai iegūtu garšu, biezpiena mīklai pievienojiet vanilīnu.

Biezpiena mīklu liek silikona veidnēs, katrā apmēram pa pilnu karoti, ja tās ir standarta izmēra. Tad uzreiz liekam cepeškrāsnī. Mīcīšanas beigās tai vajadzētu sasilt līdz 170 °C. Cep 25 minūtes.

Neatkarīgi no izmantotās receptes, silikona veidnes piepilda ar mīklu 2/3 vai pat līdz pusei. Nekādā gadījumā nevajadzētu liet līdz pašai augšai. Cepšanas laikā plēsēji aktīvi sāk strādāt un pacelt masu, tā var vienkārši izplūst.

2. variants: Ātrā recepte biezpiena mafiniem silikona veidnēs

Šīs siera kūkas smalkmaizītes ne tikai ātri sanāk, bet arī nākamajā dienā paliek mitras un pārplīst ar garšu un mitrumu. Tās var kļūt par kūkām, ja tās apgriež un dekorē ar putukrējumu, ogām, ievārījumu. Cepšanai ņem silikona veidnes, iekšpusi vēlams ietaukot.

Sastāvdaļas

• 0,25 kg biezpiena;
• 75 grami cukura;
• 100 g miltu;
• 3 karotes skāba krējuma;
• viena ola;
• 0,5 tējk. soda

Kā ātri pagatavot

Izmēram nepieciešamo granulētā cukura daudzumu, tas ir apmēram trīs karotes, liekam bļodā, pievienojam biezpienu un olu un tad smērējam skābo krējumu. Sakuļ maisījumu minūti ar blenderi.

Pievienojiet cepamo sodu, kas sajaukta ar četrām ēdamkarotēm balto miltu, tas ir aptuveni 100 grami. Mīklu samīca un uzreiz var liet silikona veidnēs.

Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Cep 190 grādos. Kēksiņi cepšanas laikā pacelsies un pēc cepšanas nedaudz kritīsies. Izkratiet tos no veidnēm uz plāksnēm. Dekorē ar krējumu vai pasniedz vienkāršu.

Vai jums mājās nav blendera? Tā nav problēma! Mīklu var mīcīt arī ar mikseri. Vai arī vienkārši sasmalciniet visus produktus ar karoti, biezpienu varat samīcīt ar dakšiņu. Ja tas nav sauss un bez kunkuļiem, tas viegli sajaucas ar pārējām sastāvdaļām. Lietojot sauso biezpienu, tas būs jāizberž caur sietu.

3. variants: Biezpiena kūciņas silikona veidnēs ar pildījumu

Biezpiena mafinu mīkla silikona veidnēs ir visparastākā, bet pildījums interesants. Viņai vajadzēs konfektes. Var paņemt trifeles vai ko līdzīgu. Tas derēs ar parasto šokolādi, vienkārši sadaliet to atbilstoša izmēra gabaliņos un novietojiet to starp mīklas kārtām.

Sastāvdaļas

• 3 ēd.k. l. skābais krējums;
• 0,2 kg vidēji trekna biezpiena;
• divas olas;
• 250 grami miltu;
• konfektes pildījumam;
• 10 g ripper;
• glāze cukura;
• 100 g sviesta.

Kā gatavot

Sadaliet olas un apvienojiet ar skābo krējumu, nekavējoties pievienojiet tām cukuru. Var lietot nedaudz mazāk, ja tevi mulsina daudzums un saldo konfekšu pildījums. Pāris minūtes maisa ar slotu un noliek malā, lai atlikušās smiltis izšķīst.

Vienkārši izkausējiet sviestu uz plīts vai mikroviļņu krāsnī; jūs varat aizstāt margarīnu. Atstājiet piecas minūtes, lai tauki atdziest.

Biezpienu sasmalcinām visādi, dažreiz pietiek tikai ar dakšiņu samīcīt, nekādas papildu darbības nav nepieciešamas. Ievietojiet to pirmajā olu un skābā krējuma maisījumā, samaisiet, pēc tam ielejiet izkausēto sviestu.

Izsijā miltus, pievieno, pievieno paciņu cepamā pulvera, viegli samaisa vienu ar otru, un tad ar galveno masu.

Ievietojiet pusi ēdamkarotes biezpiena mīklas ietaukotās silikona veidnēs un nedaudz izlīdziniet. Pa vidu virsū liek trifeli, vēl vienu konfekti vai vienkārši šokolādes kubiņus. Pārklājiet ar mīklu un paslēpiet pildījumu.

Cep līdz sausa 180 grādos. Tālāk vajadzēs izkratīt kēksus no silikona formiņām un labi atdzesēt, var pārkaisīt ar pulveri vai apliet ar izkausētu šokolādi.

Papildus saldumiem jūs varat pildīt šos cupcakes ar parasto marmelādi. Cepšanas laikā tas izkusīs, un pēc atdzesēšanas tas iegūs vēlamo konsistenci. Ja izmantosi dažādu krāsu marmelādi, iegūsi jautru pildījumu.

4. variants: Biezpiena smalkmaizītes silikona veidnēs ar riekstu garoziņu

Šie smalkmaizītes ir izgatavotas no ļoti vienkāršas mīklas ar neparastu saldu riekstu garoziņu. Tas izrādās neticami garšīgs un gudrs. Recepte paredzēta silikona veidnēm, jo ​​tām nekas nelīp, pat saldais pārklājums. Jūs varat ņemt jebkādus riekstus, tikai necepiet tos iepriekš, pretējā gadījumā mafina garoza cepeškrāsnī vienkārši piedeg.

Sastāvdaļas

• cukurs - 200 g;
• 2 olas;
• rieksti - 2 karotes
• 0,26 kg biezpiena;
• 0,23 kg miltu;
• ripper (15 g);
• 160 g sviesta (mīkstina).

Soli pa solim recepte

Sakuļ sviestu līdz viegli pūkainam, pietiek ar trim minūtēm. Tad pievieno cukuru, riekstu garoziņai atstājot apmēram 1,5 ēdamkarotes. Vēl nedaudz saputo ar cukuru, tad pievieno olas un tad biezpienu.

Mīklai pievieno 15 gramus nogatavināšanas līdzekļa un receptē norādīto miltu daudzumu. Samaisa, to var darīt arī ar mikseri, tad uzreiz izklāj ietaukotās silikona veidnēs.

Riekstus vajag sasmalcināt vai vienkārši sasmalcināt, bet ne sarīvēt. Jums vajadzētu beigties ar gabaliņiem, nevis miltu vai riekstu putekļiem. Ja tiek izmantoti zemesrieksti, tie vispirms ir jānomizo. Pretējā gadījumā miziņa sadedzinās.

Riekstus sajauc ar cukuru, pārkaisa silikona formiņās izklāto mīklu un var likt kēksiņus cepeškrāsnī cept. Pagatavojiet apmēram 25 minūtes.

Šos smalkmaizītes var pagatavot ne tikai ar riekstiem, bet arī ar sezama sēklām, sēklām, pat linsēklām, bet tikai iepriekš neko necep.

5. variants: biezpiena kūciņas silikona veidnēs “Stripes”

Jūs varat vienkārši pievienot kakao biezpiena mīklai un iegūt šokolādes versiju. Bet daudz interesantāk izskatās divu krāsu cepumi. Šeit ir tieši šī recepte.

Sastāvdaļas

• biezpiens - 0,2 kg;
• 0,2 kg cukura;
• divas olas;
• 2 karotes kakao;
• milti - 0,4 kg;
• 0,1 kg sviesta;
• 1 tējk. cepamais pulveris.

Kā gatavot

Atsevišķā traukā ielej divas ēdamkarotes miltu. Citā bļodā sajauc mīksto sviestu ar cukuru, olām un biezpienu. To visu var vienkārši saputot ar blenderi. Mīklai vēlams pievienot sāli.

Pievienojiet ripper un atlikušos miltus. Sakuliet vai vienkārši samaisiet un sadaliet uz pusēm. Vienā daļā pievienojam kakao, bet otrā pievienojam tās divas karotes miltu, kuras nolikām malā pašā sākumā.

Silikona veidnēs liek karoti baltās mīklas, bet pa virsu brūno masu. Bet jūs varat rīkoties pretēji, kā vēlaties. Liek cepeškrāsnī, 180 grādos ūdeļu vaļi cepsies 20-25 minūtes.

Izmantojot to pašu principu, varat pagatavot divkrāsu kafijas kūkas vai vienai daļai pievienot magoņu sēklas, rozīnes un riekstus. Nav arī noteikumu par slāņu skaitu. Jūs varat izveidot daudzas plānas sloksnes, uzklājot mīklu ar tējkaroti.

Šodien man ir Lieldienu biezpiena kūciņas silikona veidnēs, kuras cep cepeškrāsnī. Šī ir lieliska recepte tiem, kam nav laika ķerties pie Lieldienu kūkām, bet vēlas kaut ko uzcept svētkiem. Tas neaizņems daudz laika, lai pagatavotu, un tie cep apmēram 30 minūtēs.

Parādīju Lieldienu biezpiena kūciņu recepti ar foto, lai visi procesi būtu vēl skaidrāki. Ticiet man, pat iesācēja mājsaimniece var visu bez grūtībām atkārtot.

Cepšanai izmantoju arī silikona un papīra veidnes, bet var izmantot jebkuras, pēc saviem ieskatiem. Ņem jebkura izmēra un veida veidnes, jo tās var pagatavot ne tikai kēksiņu formā, bet arī vienā lielā.

Pildījumam izmantoju sukādes, un, ja jums to nav, izmantojiet rozīnes, dateles, žāvētas aprikozes vai ko citu. Var pagatavot dažādus ēdienus un pievienot dažādas pildījuma iespējas. Man ļoti patika Lieldienu siera kūkas recepte un noteikti tās cepšu vēlreiz, bet nākamreiz var atstāt ārā vai uztaisīt šokolādes glazūru.

Ar šo biezpiena kūciņu recepti silikona veidnēs esmu sastapies salīdzinoši nesen, bet man jau iepatikās, jo sanāk maigi un mīksti, un bieži vien biezpiena cepumi var nebūt īpaši veiksmīgi un gumijoti, bet ne šajā gadījumā. Papildus iesaku ieskatīties Lieldienu kēksa receptē, kuru gatavoju ar skābo krējumu un man arī ļoti patika tā garša.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 130 g
• Sviests - 75 g
• Cukurs - 150 g
• Sāls - šķipsniņa
• Vistas olas - 2 gab.
• Milti - 150 g
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• Sukādes - pēc garšas
• Olu baltums - 1 gab.
• pūdercukurs - 100 g
• Citronu sula - 3 pilieni

Lieldienu kūciņa ar cukurotiem augļiem

Tātad, lai pagatavotu biezpiena kūku Lieldienām, es vispirms mīcu mīklu. Biezpienu samaļu caur sietu bļodā, bet ja jau ir viendabīgs, tad nevajag malt. Tad pievienoju cukuru un mīkstu sviestu. Tad pievienoju sāli un iecilāju olas.

To visu saputoju ar mikseri ar mazāko ātrumu līdz gludai. Tad pievieno miltus un cepamo pulveri. Var liet nevis pa daļām, bet visu uzreiz vajadzīgajā daudzumā.

Visu samaisu un sanāk ļoti mīksta biezpiena mīkla, bez kunkuļiem.

Tagad, lai Lieldienu biezpiena kūkas recepte būtu vēl garšīgāka, pievienoju sukādes vai kādus citus žāvētus augļus pēc jūsu gaumes.

Rezultātā mīkla izrādījās vidējas konsistences, tas ir, ne šķidra un ne pārāk bieza. Tam nevajadzētu pilēt no karotes.

Es taisu smalkmaizītes ar biezpienu silikona un dzelzs veidnēs. Bet gludekļos noteikti ielieku papīra, tad nevajag neko eļļot un iznāk bez grūtībām. Tālāk šīs veidnes pildu ar mīklu un var cept uzkarsētā cepeškrāsnī, 180 grādos, 30 - 35 minūtes.

5 minūtes pirms gatavības uztaisu balto glazūru. Dziļā bļodā ieber pūdercukuru un pievieno vienu olas baltumu, kā arī pāris pilienus citrona sulas.

Svaigas, mājās gatavotas kūciņas ir garšīgas!

Un to ir ļoti viegli pagatavot.

Un, lai netērētu laiku ilgstošai cepšanai, varat izmantot mazas veidnes: silikona, metāla un pat papīra.

Par laimi, tagad veikalos ir milzīga izvēle.

Kūciņas veidnēs mājas apstākļos - vispārīgie pagatavošanas principi

Kūkas četras galvenās sastāvdaļas ir sviests, cukurs, olas un milti. Tie parādās katrā receptē, bet vienmēr dažādās proporcijās. Tas nosaka gala rezultātu.

Garšas labad pievienojiet mīklai:

Kakao, šokolāde, kafija;

Augļi, žāvēti augļi, sukādes;

Vaniļa, dažādas esences, kanēlis;

Biezpiens un citi piena produkti.

Lai izstrādājums būtu gaisīgs un porains, mīklai pievieno plēsēju. To var aizstāt ar cepamo sodu, ko dzēš ar skābi, lai novērstu specifisko smaku. Gatavo mīklu izklāj veidnēs un pēc tam cep.

Veidņu īpašības un sagatavošana

Silikona veidnes var būt atsevišķas vai savstarpēji savienotas, un tām ir padziļinājumi pildīšanai. Tie neprasa īpašu sagatavošanu un lieliski sader ar konditorejas izstrādājumiem. Metāla veidnes pirms iepildīšanas mīklā jāieeļļo ar eļļu, vēlams ar augu eļļu. Papīra krūzes izmanto vieglai mīklai, visbiežāk smalkmaizītēm. Tiem nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde, taču tiem ir nepieciešams īpašs statīvs. Pretējā gadījumā ceptas preces var iznākt greizas.

1. recepte: kūciņas veidnēs mājās “Stolichnye”

Klasisko lielpilsētu kēksu recepte. Mājās varat izmantot silikona vai metāla veidnes. Bet pirmajā gadījumā produkti būs nekavējoties jānoņem, lai tie nekļūtu mitri.

Sastāvdaļas

170 grami sviesta;

150 grami cukura;

250 grami miltu;

80 grami rozīņu;

1 tējk. kaut kas lielisks;

Vaniļa un pulveris.

Sagatavošana

1. Nekavējoties aplejiet rozīnes ar siltu ūdeni un ļaujiet tām nostāvēties, vīnogas nedaudz uzbriest, kļūs lielākas un sulīgākas.

2. Izkausējiet sviestu, pēc tam atdzesējiet.

3. Sakuļ cukuru ar jēlām olām līdz stingrībai, pievieno sviestu.

4. Izlejiet ūdeni no rozīnēm un nosusiniet ar dvieli.

5. Miltus apvieno ar cepamo pulveri un rozīnēm, pievieno atlikušo sastāvdaļu šķidro masu, pievieno vanilīnu un viegli samaisa.

6. Ielieciet mīklu sagatavotajās veidnēs. Masa nedrīkst aizņemt vairāk kā 2/3 no tilpuma.

7. Nosūtīt cept. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru uz 180 grādiem. Tā kā mafini ir mazi, tad cepšanai pietiek ar pusstundu.

8. Izņem un atdzesē.

9. Sietiņā liek pūdercukuru un pa virsu uzkaisa aromātiskos produktus.

2. recepte: Kafijas kūciņas veidnēs mājās

Recepte brīnišķīgiem mafiniem veidnēs mājās, kas izceļas ar dievišķo kafijas aromātu. Vai kāds var pretoties? Mēs lietojam parasto šķīstošo kafiju.

Sastāvdaļas

200 grami sviesta;

1 tējk. kaut kas lielisks;

2 tējkarotes kafijas;

100 grami cukura;

šķipsniņa vaniļas;

200 grami miltu.

Sagatavošana

1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja un sagrieziet gabaliņos. Kad tas kļūst mīksts, sakuļ ar mikseri, līdz tas kļūst gaisīgs.

2. Atsevišķi sakuļ olas ar granulētu cukuru, uzreiz pievieno kafiju, lai tā izšķīst.

3. Miltiem pievieno vanilīnu un cepamo pulveri un visu izsijā kopā.

4. Tagad atliek tikai eļļas maisījumu apvienot ar olu masu un kārtīgi samaisīt. Un pievienojiet tiem miltu maisījumu. Mīkla būs gaisīga un viegla.

5. Ievietojiet to veidnēs un nekavējoties nosūtiet to cepšanai. Cep 180 grādos, apmēram pusstundu. Bet labāk ir vadīties pēc krāsas, kūku var caurdurt ar sausu kociņu.

3. recepte: šokolādes kūciņas veidnēs mājās

Recepte neticami garšīgām šokolādes kūciņām veidnēs, kas tiek pagatavotas ļoti ātri. Mēs to pagatavosim, izmantojot kakao, izmantojot parasto pulveri bez pievienotā cukura.

Sastāvdaļas

0,2 kg margarīna;

40 grami kakao pulvera;

½ tējk. soda;

100 ml piena;

100 grami cukura;

2 glāzes miltu;

Apkaisīšanas pulveris.

Sagatavošana

1. Katliņā liek margarīnu, pievieno kakao, granulēto cukuru un pienu.

2. Liek uz plīts un uzvāra. Mēs neejam tālu, masa ir jāsamaisa. Jūs saņemsiet skaistu šokolādes krēmu. Tas ir jāatdzesē.

3. Var uzreiz ieslēgt cepeškrāsni uz 180, ļaut uzkarst.

4. Sajauc olas ar putojamo slotiņu un pievieno krēmam. Viegli saputojiet maisījumu ar to pašu priekšmetu.

5. Apvienojiet ripperi ar miltiem. Var pievienot vaniļu. Un pievienojiet to mīklai.

6. Virsū uzber dzēstu sodu un nekavējoties izmaisa.

7. Mīklu lej veidnēs un cepeškrāsnī!

8. Pēc pusstundas ņem ārā, ļauj nedaudz atdzist un izņem no veidnēm. Apkaisiet kēksus ar pulveri. Bet var arī ieziest ar glazūru un izrotāt ar jebkuru krēmu.

4. recepte: Biezpiena smalkmaizītes veidnēs mājās

Vai jums ir palikusi paciņa biezpiena? Cep kūciņas! Tas ir lielisks veids, kā izlietot nepieprasītu produktu. Vai arī pabarojiet biezpienu bērnam, kuram tas negaršo. Konditorejas izstrādājumi ir maigi, viegli, garšīgi paši, bet labi sader arī ar krēmiem un iebiezināto pienu.

Sastāvdaļas

0,2 kg biezpiena;

0,15 kg cukura;

0,15 kg sviesta (vai margarīna);

0,15 kg miltu;

1 tējk. jebkurš cepamais pulveris;

Nedaudz aug. eļļas

Lai iegūtu smaržu, varat pievienot kanēli, vaniļu vai jebkuru esenci.

Sagatavošana

1. Katliņā izkausē sviestu, tad atdzesē.

2. Bļodā iekul olas un sajauc ar cukuru.

3. Paņemiet biezpienu un noslaukiet to. Jūs varat to caurdurt ar blenderi. Ja biezpiens ir mīksts, tad vienkārši samīca ar dakšiņu.

4. Sajauc olas ar biezpienu, pievieno izkausētu sviestu.

5. Milti jāsajauc ar cepamo pulveri un jāpievieno mīklai. Samaisiet. Pievienojiet kanēli, vaniļu vai esenci.

6. Ielieciet mīklu veidnēs. Tie ir jāieeļļo, jo biezpienam ir iespēja pielipt pie sienām. Un dažreiz tas pat pielīp pie silikona.

7. Ievietojiet veidnes cepeškrāsnī. Cep līdz gatavs 190 grādos.

5. recepte: vaniļas kūciņas veidnēs mājās

Smalkāko smalkmaizīšu recepte no biskvīta mīklas, ko var pagatavot pat papīra veidnēs. Šis konditorejas izstrādājums ir piemērots pat kēksiem, kas tagad ir ļoti populāri un bieži rotā saldos galdus dzimšanas dienās un kāzās.

Sastāvdaļas

125 grami sviesta;

125 grami miltu;

2 olas (trīs mazas);

2 karotes piena;

125 grami cukura;

1 tējkarote ripper;

Vanilīns.

Sagatavošana

1. Sviestam jābūt mīkstam. Pievienojiet tam cukuru, vaniļu, pienu un sakuliet, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši. Varat arī izmantot pulveri. Tiklīdz masa kļūst gaiša un pūkaina, izslēdziet mikseri.

2. Citā bļodā sakuļ olas. Mikseris ir jānomazgā, pretējā gadījumā tie nepārspēs.

3. Pēc tam atkal iegremdējiet mikseri eļļas maisījumā un uzmanīgi pievienojiet olas.

4. Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri, viegli samaisiet, vēlams ar karoti.

5. Ielieciet iegūto mīklu veidnēs, pildot tikai līdz pusei.

6. Liek cept 20 minūtes. Optimālā temperatūra ir 190. Tad izņemam un atdzesējam. Ja neizmantojāt papīra veidnes, uzmanīgi noņemiet tās.

6. recepte: Citronu smalkmaizītes veidnēs mājās

Citrusaugļu smalkmaizīšu recepte veidnēs mājas apstākļos. Tie izrādās ne tikai smaržīgi, bet arī ļoti skaisti un dzelteni.

Sastāvdaļas

glāze cukura;

150 grami augs. eļļas;

1 maiss irdinātāja;

350 grami miltu.

Sagatavošana

1. Nomazgāto citronu sagriež ripiņās, izņem visas sēklas, liek blenderī un sasmalcina.

2. Sakuļ olas ar cukuru, pievieno tām citrona biezeni, tad augu eļļu. Samaisiet.

3. Pievieno miltus un cepamo pulveri, tas arī viss!

4. Atliek tikai samaisīt, salikt veidnēs un likt cepeškrāsnī. Un jau pēc 20 minūtēm varēsi ieelpot citrusaugļu smalkmaizīšu aromātu. Cep 180°C.

7. recepte: Kūciņas veidnēs mājās ar pildījumu

Ir vienkāršs veids, kā pagatavot pildītus smalkmaizītes - izmantojot veidnes ar padziļinājumu. Mēs cepam produktus pēc jebkuras receptes un pēc tam piepildām ar krējumu, iebiezināto pienu un ievārījumu. Bet ko tad, ja šādu veidņu nav? Tad jūs varat veikt iekšējo pildījumu!

Sastāvdaļas

250 grami margarīna;

200 grami cukura;

0,5 tējkarotes sodas;

5 karotes skābā krējuma.

Pildījumam var ņemt biezu ievārījumu, šokolādi vai vārītu iebiezināto pienu. Svarīgi, lai masa būtu patiešām bieza.

Sagatavošana

1. Izkausē margarīnu un ļauj atdzist.

2. Sakuļ olas ar cukuru, lej margarīnā, bet var arī otrādi.

3. Pievieno saldo krējumu, miltus un dzeramo sodu. Mīkla ir gatava!

4. Ievietojiet to 1/3 pilnu veidnēs.

5. Tagad ielieciet šokolādes gabaliņu vidū. Vai tējkaroti ievārījuma vai iebiezinātā piena.

6. Pārklāj ar citu mīklas daļu.

7. Cep, līdz kēksiņi ir gatavi 180 grādos. Šis paņēmiens ir piemērots jebkurai mīklai, ja vien tā nav pārāk šķidra. Pretējā gadījumā pildījums vienkārši nosēdīsies apakšā.

Kūciņas formiņās mājās - noderīgi padomi un ieteikumi

Kurš teica, ka sviests ir labāks par margarīnu? Patiesībā tā nav taisnība. Pirmkārt, mēs skatāmies uz produkta tauku saturu. Cepumi no 80% margarīna ir daudz labāki nekā no sviesta, pareizāk sakot, nesaprotams produkts ar 50% tauku saturu.

Lai sukādes, rozīnes un citi gabaliņi vienmērīgi sadalītos mīklā, tie vispirms jāsajauc ar miltiem, un tikai tad jāpievieno šķidrā masa.

Lai noteiktu, vai kūka ir gatava, jums vienkārši nepieciešams to sadurt ar koka šķembu (zobu bakstāmais, sērkociņš). Ja tas ir sauss un nav lipīgs, tad var izņemt cepumu.

Pat visgarlaicīgākais kūciņš kļūs jautrāks, ja to izrotāsiet ar glazūru, fondantu, sīrupu un pārkaisot ar riekstiem. Vai varbūt sagriež un kārtaina ar krēmu?

Tiek uzskatīts, ka kūciņām nepatīk kustības. Un, ja formu liek cepeškrāsnī, tad līdz pašām beigām to neaiztiek. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, nedaudz atveriet durvis un ļaujiet produktiem nedaudz atdzist. Pēc tam to var izņemt.

Mājas cepšana vienmēr ir laba ideja! Tas var papildināt brokastis, pusdienas vai vakariņas ģimenes lokā. Dažādas bulciņas, smalkmaizītes, virtuļi, pankūkas un pankūkas nav pilnīgs iecienītāko ēdienu saraksts dažādās ģimenēs. Dažas receptes var šķist diezgan sarežģītas, it īpaši iesācēju mājsaimniecēm. Bet šajā rakstā sniegtā smalkmaizīšu ar biezpienu recepte palīdzēs pat ēdiena gatavošanas iesācējam iepriecināt savus mīļos!

Biezpiens ir neticami veselīgs produkts bērniem un pieaugušajiem. Kalcija un derīgo minerālvielu saturs biezpienā ir padarījis to ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu produktu uz mūsu galda.

Papildus detalizētam receptes aprakstam uzzināsiet dažus smalkmaizīšu ar rozīnēm vai citu pildījumu pagatavošanas noslēpumus. Mēģiniet pagatavot šīs kūciņas savai ģimenei un saņemiet komplimentus!

Tātad, lai pagatavotu gardas kūciņas, jums būs nepieciešams:

• olas (labāk izmantot ciema olas) - 3 gab.,
• mīkstais biezpiens (tauku saturs vismaz 5%) - 200 g,
• cukurs (smiltis vai pulveris) - 200 g,
• augstākās kvalitātes kviešu milti - 150 g.,
• sviests - 160 g,
• cepamais pulveris - 1 tējkarote,
• rozīnes – 100 g Ja plānojat izmantot citus pildījumus – žāvētas aprikozes, riekstus vai sukādes – svars būs aptuveni vienāds. Informāciju par pareizu sastāvdaļu sagatavošanu lasiet tālāk.
• augu eļļa veidņu eļļošanai - 1 ēdamkarote,
• virtuves piederumi un piederumi: dziļa bļoda, putotājs vai mikseris, blenderis, gumijas lāpstiņa, mērtrauks un karote, silikona veidnes.

Sagatavošana. Soli pa solim instrukcijas.

Dizains un dekorēšana

Ja vēlaties, dekorējiet gatavās kūciņas ar pūdercukuru vai svaigām ogām. Varat arī saldēt kēksus. Tālāk ir norādītas pildījuma receptes. Visas sastāvdaļas sajauc bez iepriekšējas sagatavošanas:

• iebiezināts piens un kakao pulveris;
• skābs krējums, pūdercukurs un šokolādes skaidiņas;
• izkausēta piena šokolāde un sasmalcināti rieksti;
• olu baltumus saputo ar cukuru un karoti jebkuras augļu sulas.

Varat arī izmantot mājās gatavotu ievārījumu, ievārījumu vai marmelādi - rezultāts jūs iepriecinās jebkurā gadījumā. Bērni noteikti būs sajūsmā, jo kūciņas ar glazūru sanāk neticami skaistas un elegantas.

Biezpiena smalkmaizītes silikona veidnēs vienmēr izdodas ļoti maigi, smaržīgi un nesabojājas pat otrajā vai trešajā dienā. Dažādās receptēs var būt atšķirīgs sastāvdaļu daudzums, taču iepriekš minētā metode ir universāla, pamatojoties uz to, jūs varat izdomāt savus ceptu produktu gatavošanas veidus.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+