Marināde tītara stilbiņai cepeškrāsnī. Recepte: Cepta tītara stilba – šis izrādījās jautrs ēdiens. Tītara kāju želejas gaļa - recepte

Soli pa solim receptes tītara stilbiņu pagatavošanai folijā cepeškrāsnī dažādos veidos

2018-01-27 Natālija Kondrašova

Novērtējums
recepte

14900

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

16 gr.

8 gr.

Ogļhidrāti

2 gr.

144 kcal.

1. variants: klasiska recepte tītara stilbiņiem cepeškrāsnī folijā

Tītara gaļa tiek uzskatīta par diētisku un ir piemērota lietošanai pieaugušajiem, bērniem un cilvēkiem, kuri ir spiesti ievērot stingru diētu. Gatavojot ir svarīgi ņemt vērā, ka šī putna gaļa ir diezgan sausa, un, lai ēdiens būtu garšīgs, tas pirms cepšanas vispirms jāiemarinē.

Lai to izdarītu, varat izmantot dažādas kompozīcijas, galvenais, lai tītars būtu pareizi izmērcēts, un labāk to sagatavot iepriekšējā vakarā. Ja tas neizdodas, putns jāsaglabā kompozīcijā vismaz pusstundu.

Produkti:

• 2 tītara stilbiņi;
• sviests;
• ķiploka daiviņas;
• sāls un garšvielas;
• liels gabals gatavošanas folijas.

Soli pa solim recepte

Putnu kājas nomazgājam zem krāna un nosusinām ar papīra salvetēm.

Sviesta gabaliņu izkausē līdz šķidrumam, pievieno sāli, garšvielas, nomizotus un nospiestus ķiplokus un kārtīgi samaisa.

Ierīvē iegūto mērci uz putna stilbiņiem un atstāj marinēties.

Novietojiet tītaru uz liela ēdiena gatavošanas folijas gabala un aptiniet to. Lai gaļa būtu mīksta un nezaudētu sulu, tā būs rūpīgi “jāpārtina” vairākās kārtās, lai nepaliktu caurumi.

Pārvietojam iepakojumu ugunsdrošā traukā ar augstām sienām un liekam cepeškrāsnī uz vismaz 70-90 minūtēm.

Lai cepeškrāsnī folijā ceptie tītara stilbiņi pārklātos ar patīkamu garoziņu, kādu laiku pirms to izņemšanas jāatver iesaiņojums un jāļauj putnam apbrūnināt ceturtdaļu stundas.

2. iespēja: Ātra recepte tītara stilbiņiem cepeškrāsnī folijā

Lai tītara stilbiņš cepeškrāsnī folijā ātri izceptos, vispirms tas jāsagriež porcijās.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• tītara stilbiņš;
• sāls;
• paprika vai citas gaļas garšvielas;
• skābs krējums un majonēze vienādās daļās;
• ķekars jūsu iecienītāko zaļumu;
• folijas gabaliņi atbilstoši gaļas gabalu skaitam.

Kā ātri pagatavot tītara stilbiņus cepeškrāsnī folijā

Putnu noskalojam zem krāna, nosusinām un stilbiņu sagriežam 25-30 mm biezās porcijās.

Bļodā sajauc majonēzi un skābo krējumu, pievieno nedaudz sāls, papriku un citas tītara gaļai piemērotas garšvielas.

Nomazgātos zaļumus sakapā un pievieno mērcei, tad kārtīgi samaisa.

Uzklājiet maisījumu uz tītara gabaliņiem un ļaujiet nedaudz uzsūkties.

Mēs iesaiņojam katru gabalu folijā un ievietojam porcijas uz cepešpannas, pēc kuras mēs nosūta traukus uz cepeškrāsni.

Šādi gatavojot tītara stilbiņus cepeškrāsnī folijā, kā mērci var izmantot karsta kečupa maisījumu ar skābo krējumu vai majonēzi.

3. variants: tītara stilbiņš, kas marinēts sinepēs un cepts folijā cepeškrāsnī

Tītara gaļa ir nedaudz maiga, un, lai ēdienam piešķirtu pikantumu, stilbiņu vajadzētu cept folijā cepeškrāsnī, izmantojot sinepju marinādi.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• tītara stilbiņi;
• sinepes;
• sāls;
• cukurs;
• maigas garšvielas mājputniem;
• žāvēts baziliks;
• kulinārijas folija cepšanai.

Kā gatavot

Mazgājam tītaru zem krāna un klausāmies ar salvetēm. Stilbiņu var cepeškrāsnī cept veselu vai sagriezt gabalos, kā ērtāk.

Sajauc sinepes ar cukuru, sāli, garšvielām, kaltētiem garšaugiem un ar iegūto masu ierīvē gaļu un tad ļauj nostāvēties. Jo ilgāk putns būs marinādē, jo mīkstāks tas kļūs un labāk iesūksies, lai gaļu varētu sagatavot iepriekš un paturēt ledusskapī pa nakti.

Ievietojiet tītaru folijā. Ja putns ir sagriezts gabalos, aptiniet katru atsevišķi un pēc tam pārnesiet trauku uz cepešpannas un cepiet.

Tītara stilbiņu, kas pagatavota ar sinepēm folijā, liek cepeškrāsnī karstu uz galda, papildinot ēdienu ar vārītiem kartupeļiem, svaigiem salātiem vai marinētiem dārzeņiem.

4. variants: tītara stilbiņš ar dzērveņu ievārījumu folijā cepeškrāsnī

Neskatoties uz negaidīto kombināciju, šis ēdiens izrādās oriģināls, ļoti maigs un garšīgs.

Cepšanai jums būs nepieciešams:

• tītara stilbiņi;
• sāls;
• asais pipars;
• mājputnu garšvielas;
• dzērveņu ievārījuma burka;
• folijas gabals cepšanai.

Kā gatavot

Noskalojiet gaļu zem krāna un nosusiniet ar salvetēm. Lai ceptu tītaru pēc šīs receptes, stilbiņu nav jāgriež, labāk to pagatavot veselu.

Apkaisiet putnu ar sāli, asiem pipariem un izvēlētām garšvielām, vienmērīgi sadalot tās pa virsmu.

Apsmērējiet tītaru ar dzērveņu ievārījumu un atstājiet gaļu marinēties.

Kad putns izmērcēts, cieši ietin folijā, liek karstumizturīgā traukā un cep, līdz gatavs.

Dzērveņu ievārījumu vari aizstāt ar kompozīciju, kuras pamatā ir brūklenes, jāņogas vai citas skābās ogas. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku tītara stilbiņu cepšanai folijā cepeškrāsnī, apslakot to ar medu un iepriekš apsmidzinot ar citrona sulu.

5. iespēja: cepeškrāsnī folijā cepts tītara stilbiņš ar sieru, sīpoliem un majonēzi

Vēl viena iespēja tītara stilbiņu pagatavošanai cepeškrāsnī folijā ir cept putna gabaliņus ar sieru, sīpoliem un majonēzi.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• tītara stilbiņi;
• trekna majonēze;
• lielas sīpolu galvas;
• gabals bieza siera;
• etiķis 3% tabula;
• smalkais cukurs;
• sāls;
• malti melnie pipari;
• mājputnu garšvielas;
• kulinārijas folija.

Soli pa solim recepte

Nomazgāto un žāvēto kāju sagriež porcijās, sāli un pārkaisa ar garšvielām.

Sajauciet mājputnu gabalus ar taukainu majonēzi un ļaujiet tai brūvēt.

Lielos sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos, tad pārkaisa ar cukuru, sāli, melnajiem pipariem un apkaisa ar etiķi.

Mēs sagriežam bieza siera gabalu, izmantojot smalku vai vidēju rīvi.

Foliju sagriežam kvadrātveida gabalos atbilstoši porciju skaitam, atstājot pamatīgu rezervi.

Marinētu sīpolu liek uz folijas gabala, virsū liek tītara gabaliņu, pārkaisa ar rīvētu sieru un aptin porcijas tā, lai nepaliktu bedrītes un neiztek sula.

Novietojiet folijas aploksnes uz cepešpannas un cepiet.

Ja vēlaties, cepeškrāsnī folijā ceptajam tītara stilbiņam var pievienot ne tikai sīpolus, bet pagatavot dārzeņu maisījumu, pievienojot gredzenos sagrieztus burkānus un papriku.

6. variants: tītara stilbiņi, kas marinēti baltvīnā un cepti cepeškrāsnī folijā

Lai netērētu laiku, veidojot piedevu cepeškrāsnī folijā ceptiem tītara stilbiņiem, to var pagatavot ar kartupeļiem un sēnēm, kas iepriekš iemarinētas vīnā.

Šajā procesā jums būs nepieciešams:

• tītara stilbiņš;
• sausais baltvīns;
• kartupeļi;
• sēnes;
• sīpols;
• sāls;
• malti sarkanie pipari;
• mājputnu garšvielas;
• garšvielas kartupeļu cepšanai;
• vārīšanas tauki;
• gabaliņi folijā atbilstoši porciju skaitam.

Kā gatavot

Putnu nomazgājam, nosusinām ar dvieli un sagriežam porcijās.

Sāliet gaļu, pārkaisiet ar pipariem un garšvielām, samaisiet, lai tās vienmērīgi sadalītos, un ielejiet sauso baltvīnu, pēc tam novietojiet bļodu uz ledusskapja vidējā plaukta. Labāk to darīt naktī, bet, ja tas nebija iespējams, pietiks ar 35-40 minūtēm, lai putns nedaudz izmirktu.

Sēnes un sīpolus nomizo un apcep augu taukos, pārkaisa ar sāli un garšvielām.

Kamēr sēņu cepumi atdziest, kartupeļus nomizo, sagriež aprindās, pievieno sāli un garšvielas, pārlej ar augu taukiem, samaisa un ļauj kādu laiku nostāvēties.

Izklājam porcijas. Uz folijas gabaliņiem liekam kartupeļu krūzes, tad sēnes un visbeidzot tītara gabaliņu.

Paceliet folijas malas uz augšu, nostipriniet tā, lai nepaliktu caurumi, izkārtojiet porcijas uz cepešpannas un cepiet, līdz gatavs.

Cepeškrāsnī pa porcijām folijā cepto tītara stilbiņu priekšrocība ir tāda, ka var pagatavot ēdienu tieši mājinieku vai viesu skaitam.

Daudziem maniem draugiem patīk, kad pie viņiem ierodas ciemiņi, bet tajā pašā laikā viņi nedaudz krīt panikā no domas, ka būs jāuztraucas par ēdienkarti. Nē, viņus nebiedē nepieciešamība gatavot, bet ir neizpratnē, ko īsti pasniegt galdā, lai tas izskatītos svinīgi un skaisti, bet tajā pašā laikā garšīgi un patiktu visiem viesiem.

Gandrīz vienmēr šādās situācijās jūtos samērā mierīgs: manā piezīmju grāmatiņā ir vairākas receptes, kas ir ideāli piemērotas viesu sagaidīšanai. Viens no šādiem ēdieniem ir tītara stilbiņi.

Vienkārša recepte svētkiem un citiem

Piekrītu, ka pat tas izklausās diezgan svinīgi, es nerunāju par ļoti reprezentablu izskatu un lielisko garšu. Turklāt šāda recepte neliks mājsaimniecei pavadīt ilgas stundas virtuvē: tītara pagatavošana neaizņem daudz laika, un visu galveno darbu veic tehniķis.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Vislabāk tītara stilbiņu cepeškrāsnī cept piedurknē – tā iegūs ēstgribu garoziņu, un gaļa kļūs maiga, mīksta un garšīga. Pašā procesā, kā jau teicu, nav nekā sarežģīta, taču tomēr ir vērts apsvērt dažas nianses. Šodien es jums pastāstīšu, kā cepeškrāsnī izcept tītara stilbiņu.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 1 tītara stilbiņš (sver apmēram 1 kg);
• 1 nepilnīga ēdamkarote sāls;
• 2 tējk piparu maisījumi;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 ēd.k. l. sojas mērce.

Tehnoloģija: soli pa solim

Nomazgājiet tītara stilbiņu, rūpīgi pārbaudiet, vai tas ir labi notīrīts, un, ja nepieciešams, noņemiet atlikušās spalvas.

Sāli un piparus stilbiņus no visām pusēm.

Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi un sadaliet pa visu stilbiņa virsmu.

Marinādes gatavošana tītaram

Sajauc augu eļļu un sojas mērci.

Un ar šo maisījumu atkal, tāpat kā garšvielu gadījumā, no visām pusēm pārklājam apakšstilbu. Ir ērti uzklāt marinādi, izmantojot silikona otiņu. Šajā gadījumā jūs varat uzklāt sojas mērci un augu eļļu uz visām apakšstilba vietām.

Man bija ļoti liels stilbiņš, 1 kg smags un apmēram 30 cm garš, man pat neizdevās uzreiz atrast tam nepiemērotus traukus, bija jāizmanto grila trauks.

Trauku ar gaļu pārklāj ar pārtikas plēvi un marinē - vai nu istabas temperatūrā 3-4 stundas, vai ledusskapī uz 12-15 stundām. To ir ērti marinēt vakarā un gatavot cepeškrāsnī nākamajā dienā.

Kā cept cepeškrāsnī?

Pēc marinēšanas mājputnu gaļu var pagatavot. Tītara stilbiņu visērtāk ir cept cepeškrāsnī piedurknē - tā tas būs gan sulīgs, gan skaists. Stilbiņu ievietojam piedurknē, kuras malas ir cieši sasietas.

Un liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200-220 grādiem, uz 40 minūtēm. Pēc šī laika samaziniet grādus cepeškrāsnī līdz 150-170 un turpiniet cept stilbiņu, neizpakojot piedurkni, vēl 50 minūtes. Pēc tam gaļu izņemam no cepeškrāsns, pārgriežam piedurkni un apbrīnojam gardo zeltaini brūno garoziņu uz stilbiņa.

Gaļas gatavības pārbaude

Ar šo laiku pietiek, lai putnu gaļa būtu gatava, taču iesaku katram gadījumam to pārbaudīt. Gaļu sadursta ar zobu bakstāmo vai koka iesmu – tai vajadzētu viegli iekļūt, un izdalītā gaļas sula būs dzidra, nevis sārta.

Ēdienu dizains un pasniegšana

Novietojiet stilbiņu uz šķīvja un nekavējoties pasniedziet, kamēr tas ir karsts. Lai iegūtu lielāku efektu, es to noliku uz galda pilnībā, tas atstāj spēcīgu iespaidu uz viesiem.

Tītara stilbiņš ir lēts, atšķirībā no augšstilba vai, it īpaši, filejas, taču no tā sanāk ļoti garšīgi ēdieni. Piemēram, man ļoti patīk cepeškrāsnī cepta tītara stilba vai no tās gatavots tītara rullītis - tas ir garšīgi un patīk burtiski visiem ģimenes locekļiem. Šodien ģimenes vakariņām cepsim tītara stilbiņu.

Tātad, nomazgājiet tītara kāju zem tekoša ūdens un nosusiniet to ar papīra dvieli. Labāk ir nogriezt apakšējo locītavu, tas nav vajadzīgs. Nomizo sīpolu un ķiploku.

Dziļā bļodā sajauc augu eļļu, vīna etiķi, sinepes, sojas mērci un aso mērci, pievieno nedaudz sāli un piparus.

Tītara stilbiņu no visām pusēm pārziež ar marinādi, pievieno sāli un piparus un ļauj marinēties vismaz 20 minūtes.

Cepšanas trauka apakšā liek sagrieztus sīpolus un dažas ķiploka daiviņas.

Pannā liek tītara stilbiņu, vēlreiz apsmērē ar marinādi, pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī 180 grādos cepties uz 60 minūtēm, izmantojot augšējo un apakšējo siltumu. Pēc brīža atver foliju, kāju vēlreiz ieziež ar marinādi un cepšanas laikā izdalīto sulu, pārklāj ar foliju un cep tītara kāju cepeškrāsnī vēl 60 minūtes. Pēc tam atkārtojiet to pašu procedūru, tikai nepārklājiet ar foliju. Kāju uzskata par gatavu, ja gaļa ir labi atdalīta no kaula.

Pasniedziet ar savu iecienītāko garnīru vai iecienītākajiem dārzeņu salātiem.

Cepeškrāsnī cepta tītara kāja gatava. Izbaudi!

Kad pienāks laiks izlemt, ko gatavot svētku galdam, dažas mājsaimnieces iekrīt stuporā. Lai kaut kā dažādotu standarta ēdienkarti, cepeškrāsnī varat pagatavot tītara kājas. Tītaram ir lieliska garša, tas ir diētisks gaļas ēdiens (ar zemu kaloriju saturu), un tas labi sader ar jebkura veida piedevām.

Kā pagatavot tītara stilbiņus cepeškrāsnī

Ja meklējat garšīgu, veselīgu gaļas gardumu, kas izrādīsies mīksts un maigs, tad vislabākais variants būs cepts tītara stilbiņš. Pirms cepat vai cepat tītara kāju, jums tā ir jāmarinē. Garšīgai mērcei var būt liela nozīme, cik sulīga gaļa izrādīsies. Ideālā gadījumā jums vajadzētu marinēt apmēram 3 stundas, bet, ja laiks ir ierobežots, varat tam atvēlēt 60 minūtes. Dažas saimnieces mīl ceptu tītaru, taču tas garšo daudz labāk, ja tiek pagatavots folijā vai cepammaisā.

Tītara stilbiņš cepeškrāsnī folijā

Šī gatavošanas iespēja ne tikai saglabās visas derīgās īpašības, bet arī smaržas un aromātus. Tītara stilbiņam folijā jābūt cieši iepakotam, lai nodrošinātu ēstgribu, garšīgu un veselīgu gaļas ēdienu. Var pasniegt ar kartupeļiem, griķu putru vai makaroniem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ēdiens ir jāgatavo cepeškrāsnī vismaz 90 minūtes. Zemāk ir soli pa solim recepte ar fotogrāfijām.

Sastāvdaļas:

• augu eļļa - 50 ml;
• putna kāja – 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• garšvielas, sāls;
• sviests - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet, nosusiniet gaļu, noņemiet raupju ādu (nevis ādu).
2. Sajauc istabas temperatūrā sviestu ar sāli un iecienītākajām garšvielām. Novietojiet iegūto maisījumu zem ādas. Pa virsu berzējiet caur presi izspiestus ķiplokus, garšvielas un sāli.
3. Novietojiet tītaru uz folijas un apslakiet ar augu eļļu. Aptiniet tā, lai iepakojums neplīst, bet visa kāja ir pilnībā ietīta.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, marinētu preparātu liek uz 1,5 stundām. Cepšanas laiks var atšķirties atkarībā no izmēra.
5. Pasniedz ar dārzeņiem, piedevu vai pat augļiem.

Tītara kājas steiks

Šis gatavošanas variants mūsu valstī nav īpaši populārs sieviešu vidū, jo ir jābūt atklātai ugunij (bārbekjū) vai grila pannai. Citos gadījumos gaļa netiks apcepta vēlamajā stāvoklī. Sinepju tītara stilbiņu steiks ir pielāgota versija, ko var pagatavot cepeškrāsnī, gaļa ir vienkāršāka un ātrāk cepta. Šis ir labs ēdiens, lai dažādotu jūsu svētku galdu.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 1 ēd.k. l.;
• pipari, sāls;
• sinepes - 1 ēd.k. l.;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• apakšstilbs.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu sagriež vienāda biezuma apaļās šķēlēs.
2. Bļodā sajauc piparus, skābo krējumu, sinepes. Pārklājiet katru tītara gabalu ar šo marinādi un atstājiet mērcēt vismaz 30 minūtes.
3. Izsmidziniet cepešpannu ar eļļu, ielieciet mīklu un pievienojiet sāli.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ļaujiet ēdienam gatavoties 30 minūtes.
5. Kad gatavošana ir pabeigta, gaļai virsū uzlieciet folijas gabalu un ļaujiet steikam ievilkties vēl 5-10 minūtes.

Tītara stilbiņš cepeškrāsnī piedurknē

Ja mājās nav folijas, tītara stilbiņu var pagatavot cepammaisā. Kārums izrādīsies ļoti sulīgs, maigs un garšīgs. Ja visu mājputnu gabalu labi pārklājat ar plēvi, smakas neizgaisīs, bet tos atkal absorbēs tītara gaļa. Tajā pašā laikā tītara stilbiņš piedurknē joprojām būs uztura iespēja gaļas komponenta pagatavošanai galdam.

Sastāvdaļas:

• graudainās sinepes - 600 g;
• gaļa - 1 gab.;
• olīveļļa - 1 tējk;
• garšvielas, sāli.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgātu, žāvētu tītara gabalu ierīvē ar olīveļļu.
2. Pēc tam berzējiet ar sinepēm.
3. Pipari un sāls no visām pusēm. Vēlams atstāt marinādē uz stundu, bet parasti pietiek ar 30 minūtēm.
4. Ievietojiet marinēto sagatavi uzmavā, nostipriniet galus ar klipiem, lai iegūtu maksimālu hermētiskumu. Vēlams paņemt vairāk plēves, lai nebūtu saskares ar trauku.
5. Cepšanas lapu ar putnu liek cepeškrāsnī uz 1,5 stundām 180 grādos.
6. Jāpatur prātā, ka cepšanas laikā piedurkne uzbriest, tāpēc labāk to novietot vidējā vai zemākā līmenī.
7. Pēc pusotras stundas noņemiet trauku un uzmanīgi sagrieziet iepakojumu. Iekšā būs tveice, tāpēc dariet visu uzmanīgi, lai neapdegtu. Centieties saglabāt sulu un neizšļakstīt to uz cepešpannas.
8. Ļauj kārumam atdzist, liek uz šķīvja un ar nazi izņem gaļu no kaula.
9. Pasniedzot var pārliet sulu no piedurknes.

Tītara stilbiņš ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Jūs nevēlaties cept vienu putna kāju, tāpēc jums nekavējoties jāsagatavo garnīrs kopā ar to. Labs risinājums šiem nolūkiem būtu tītars ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Abas sastāvdaļas lieliski savienojas viena ar otru un papildina viena otru pēc garšas. Gatavošanas laiks ir vienāds, tāpēc nav problēmu, ja kartupeļi nepaspēj izcept vai piedeg.

Sastāvdaļas:

• ķiploki - 1 daiviņa;
• pipari, sāls;
• stilbiņš – 2 gab.;
• olīveļļa - 1 ēd.k. l.;
• kartupeļi - 4 gab.;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet kājas (mazgājiet, nosusiniet). Ierīvē tos ar pipariem, sāli un citām garšvielām pēc savas gaumes.
2. Nomizo un sagriež nomazgātos kartupeļus mazās šķēlītēs. Ievietojiet to bļodā un pievienojiet nedaudz sāls.
3. Ķiplokus izlaiž caur presi, pievieno olīveļļai un samaisa.
4. Ar iegūto mērci pārlej tītaru un kartupeļus un noslauka no visām pusēm.
5. Paņemiet piedurkni, izklājiet tur kartupeļus vienmērīgi, ar putna kājiņām uz augšu. Cieši piestipriniet plēves galu ar klipsi.
6. Liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 80 minūtēm.
7. Pēc tam uzmanīgi nogrieziet maisa augšdaļu un ļaujiet kārumam nostāvēties vēl 10 minūtes.

Tītara gaļa ir diētisks un garšīgs produkts. Turcijas stilbiņu receptes jūs gaida zemāk.

Tītara stilbiņš cepeškrāsnī - recepte

Sastāvdaļas:

• tītara stilbiņš – 1 gab.;
• sāls;
• dārzeņu eļļa;
• – 2 tējkarotes;
• asās sinepes - 2 ēd.k. karotes;
• krustnagliņu pumpuri – 5 gab.;
• ķiploka daiviņas – 2 gab.;
• melnie pipari.

Sagatavošana

Nomazgājiet tītara stilbiņus, nosusiniet un ierīvējiet ar sāls un piparu maisījumu. Nomizotās ķiploka daiviņas sagriež mazos gabaliņos. Ar naža galu gaļā iegriežam iegriezumus un tajos iespraužam ķiploku, vai varbūt krustnagliņu pumpurus. Sajauc medu ar sinepēm, ar šo mērci apsmērē stilbiņu un atstāj uz stundu. Tad ieliek stilbiņu ietaukotā pannā. Pa virsu uzlejam arī nedaudz eļļas. Pārklāj ar foliju un cep 230 grādos 20 minūtes. Tad samazinām uguni līdz 190 grādiem un cepam gaļu vēl stundu. Apmēram ik pēc 15 minūtēm foliju nedaudz atver un ar iegūtajiem taukiem un sulu pārlej gaļu. Tad pārbaudām stilbiņu gatavību - veicot griezumu dziļākajā vietā, sulai, kas izplūst, jābūt dzidrai. Tad noņem foliju, atkal paaugstina temperatūru līdz 200 grādiem un cep gaļu līdz zeltaini brūnai.

Tītara kājas steiks - recepte

Sastāvdaļas:

• tītara kājas steiks – 1,5 kg;
• – 2 ēd.k. karotes;
• majonēze - 1 ēd.k. karote;
• sāls;
• garšvielas.

Sagatavošana

Tītara kājas steiku ierīvē ar garšvielām un sāli. Sasmalciniet sinepes ar majonēzi un pārziežiet gaļu ar iegūto mērci. Atstāj marinēties apmēram pusotru stundu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Gaļu liek veidnē, pārklāj ar foliju un cep pusotru stundu. Pēc tam noņemiet foliju un cepiet steiku līdz zeltaini brūnai.

Tītara kāju želejas gaļa - recepte

Sastāvdaļas:

• tītara stilbiņi – 2 gab.;
• burkāni - 170 g;
• ūdens - 4 l;
• sīpols - 150 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• lauru lapa - 1-2 gab.;
• sāls.

Sagatavošana

Piepildiet tītara stilbiņus ar ūdeni, pievienojiet nomizotu veselu sīpolu, lauru lapu un sautējiet apmēram 3,5 stundas. Burkānus sagriež plānos gredzenos. Arī ķiplokus sagriežam ripiņās. No buljona izņem sīpolu un lauru lapu. Pievienojiet burkānus, ķiplokus un pievienojiet sāli pēc garšas. Atkal uzliek pannu uz uguns un vāra vēl pusstundu. Izņemiet gaļu no buljona, atdaliet to no kauliem, sasmalciniet un ievietojiet paplātēs. Tur liekam burkānus un pa virsu uzlejam izkāstu buljonu. Atstājiet vēsā vietā, līdz sacietē.

Tītara kāju zupa - recepte

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 800 g;
• tītara stilbiņš – 1 gab.;
• svaigi tomāti - 3 gab.;
• burkāni - 190 g;
• zaļās pupiņas - 190 g;
• sīpols - 1 gab.;
• plāni spageti – 125 g;
• sāls.

Sagatavošana

Nomazgāto stilbiņu liek katliņā. Pagatavojiet apmēram stundu pēc vārīšanas, pēc tam noņemiet un atdzesējiet. Burkānus sagriežam kubiņos, kartupeļus kubiņos. Sagrieziet tomātus gabalos. Ielieciet buljonā kartupeļus un burkānus un iemetiet veselu sīpolu. Atdzesēto gaļu atdaliet no kauliem un pievienojiet zupai. Un tad arī tur liekam tomātus. Apmēram 10 minūtes pirms gatavošanas procesa beigām pievieno nomazgātās un gabaliņos sagrieztās zaļās pupiņas. Un pēc pupiņām pievienojiet spageti. Gatavo zupu lej bļodiņās un pasniedz.

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Sasmalciniet sīpolu un izberiet burkānus caur smalku rīvi. Stilbiņu gaļu sagriež nelielos gabaliņos. Pannā uzkarsē eļļu, liek tajā sīpolu un apcep 5 minūtes un tad pievieno burkānus un visu kopā apcep vēl 5 minūtes. Tagad izklājiet tītara gabalus un viegli apcepiet. Skābo krējumu atšķaidām 50 ml ūdens un ar iegūto maisījumu pārlejam pannā esošo gaļu. Sāli, pievieno garšvielas un samaisa. Vāra tītara stilbiņu zem vāka apmēram 30 minūtes, pēc tam noņem vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes, lai iztvaikotu liekais mitrums.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+