Pildītas vistas filejas receptes, kā garšīgi pagatavot. Pildīta vistas fileja - vispārīgie gatavošanas principi. Vistas fileja pildīta ar sieru, zaļumiem un ķiplokiem

Sauso diētisko gaļu var pārvērst par garšas dzejoli, pildot to ar visādiem sulīgiem, aromātiskiem un pat eksotiskiem pildījumiem. Piemēram, vistas krūtiņa, kas pildīta ar augļiem vai biezpienu, iepriecinās izsmalcinātākos gardēžus. Pildītā fileja tiek cepta, cepta un sautēta, katru reizi iegūstot jaunu pārsteidzošu garšu.

Daudzpusīgs ēdiens, ko var pagatavot vakariņām plkst ātrs labojums, piknikā uz grila pannas vai pasniegt uz svētku galda kā programmas akcentu. Galvenās receptes priekšrocības: sātīgs pildījums Un tūlītēja ēdiena gatavošana uz plīts vai atklātas uguns.

Produktu skaitu nosaka ēdāju skaits:

• gatavi vistas filejas gabaliņi;
• jebkurš siers, ciets vai krēmveida;
• sēnes, svaigas, sālītas vai kaltētas;
• marināde pēc garšas (etiķis ar sinepēm, sojas mērce, vīns, citronu sula utt.);
• sāls;
• ola;
• eļļa un rīvmaize cepšanai.

Lai filejas gabaliņā ievietotu pildījumu, ar asa naža galu izveido tajā nelielu kabatiņu. Nelielus krūšu gabaliņus var pārgriezt gandrīz uz pusēm un pēc tam nostiprināt ar zobu bakstāmajiem vai diegu.

Produkta sagatavošana:

• fileja – viegli sakuļ, ietin pārtikas plēvē;
• žāvētas sēnes - mērcēt, no sālītām - noteciniet sālījumu, smalki sagrieziet;
• sīpoli un cietais siers karbonāde arī.

Sagatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu:

1. Vistas gaļu marinē ledusskapī 15-20 minūtes;
2. Sēnes un sīpolus apcep līdz mīkstam;
3. Karsto pildījumu sajauc ar sieru, lai tas nedaudz kūst un to saista;
4. Pēc tam sēnēm vajadzētu nedaudz atdzist, lai iekšpusē esošā gaļa nekļūtu mitra;
5. Apstrādājamā detaļa ir piepildīta ar pildījumu un aizzīmogota malās.

Lai cepta gaļa būtu sulīga, ir svarīgi ievērot trīs noteikumus.

• Vispirms fileju saputo. Bez fanātisma, lai neiznāk sula. Gaļā nedrīkst būt spraugas, pietiek ar 1 cm biezu gabalu.
• Pēc tam apstrādājamo priekšmetu marinē zem vāka vai cieši sasietā maisiņā.
• Pirms vārīšanas sāli un pievienojiet garšvielas.

Gaļas aploksnes neplīsīs un nedrūp, ja tās cepsiet panējumā.

• Sakuļ olu, tai var pievienot nedaudz piena.
• Pildītās filejas gabaliņus vispirms iemērc šajā maisījumā un tad rīvmaizē.
• Vistas gaļu liek karstā pannā un apcep augu eļļā piecas minūtes no katras puses. Garoza izrādīsies pat zeltainā krāsā, ja siltums būs vidējs.

Cepeškrāsnī cepta pildīta vistas krūtiņa

Gatavošanas metode pilnībā maina garšu. Jūs varat cept vistu ar tādu pašu pildījumu kā iepriekšējā receptē un iegūt pavisam citu ēdienu.

Vienīgā sastāvdaļu aizstāšana ir sīpolu vietā izmantot ķiplokus:

• vistas krūtiņa;
• svaigas sēnes;
• vairākas ķiploka daiviņas;
• jebkurš siers, vislabāk ir mocarella;
• apstādījumi;
• pāris ēdamkarotes citrona sulas;
• sāls un pipari.

Gatavošanas laiks cepeškrāsnī ir nedaudz ilgāks nekā uz pannas. Gatavību nosaka virsējās garozas krāsa.

1. Sēnes sagriež šķēlēs un apcep.
2. Pildījumu atdzesē, iespiež tajā ķiplokus un pievieno smalki sagrieztus garšaugus.
3. No sakultās filejas veido kabatas.
4. Tos sālī, piparus, ierīvē ar garšvielām un apslaka ar citrona sulu.
5. Ar pildījumu pildītos gabaliņus gar malām nostiprina ar zobu bakstāmajiem.
6. Lai virsējā garoziņa būtu skaista, filejas virsu var pārsmērēt ar skābo krējumu, sviestu vai majonēzi un pārkaisīt ar papriku vai sezama sēklām.
7. Trauku cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes 2000C temperatūrā.

Ar sēnēm pildītu vistas krūtiņu var pasniegt gan aukstu, gan karstu.

Ar spinātiem un sieru lēnajā plītē

Tiem, kuri jau ir novērtējuši spinātu garšu un priekšrocības, recepte noderēs vistas krūtiņa pildīti ar šo sugu dārzeņu zaļumi. Lai pēc iespējas vairāk saglabātu tā īpašības, ēdiena gatavošanai tiek izmantota lēna plīts.

Jums būs nepieciešami vienkāršākie produkti:

• vistas fileja;
• spināti, svaigi vai saldēti;
• kausētais siers, gardēžiem – rikotas siers;
• vairākas ķiploka daiviņas;
• sāls un pipari.

Ne pilītes eļļas! Tas divkāršo ēdiena kaloriju saturu. IN pašu sula vista būs mīksta un maiga. Ja fileju pārlej ar pāris karotes vīna vai apslaka ar citrona sulu, ēdiens sanāks daudz sulīgāks.

1. Spinātus sautē 3-5 minūtes. Saldēts dos daudz šķidruma, to vajag notecināt.
2. Kopā ar sieru un ķiplokiem spinātus saberž blenderī līdz biezai putrai.
3. Vistas kabatas ir piepildītas ar šo maisījumu. Ja griezumi ir izdarīti pareizi, pildījums gatavošanas laikā neiztecēs.
4. Sadalītos gabaliņus sālī un apber ar pipariem.
5. Vistas gabalus liek lēnajā plīts un pievieno nedaudz ūdens, ne vairāk kā 50-100 ml.
6. Režīms “Quenching” ir iestatīts uz 40 minūtēm.

Ēdiens būs garšīgāks, ja sautēsiet vistu ar dārzeņu garnīrs, piemēram, ar Briseles kāpostiem.

Eksperimenta kārtā ir vērts sieru pildījumā aizstāt ar zema tauku satura biezpienu un sakultu olu. Maigs krēmīga garšaĒdieni tiks dekorēti ar pikantu skābumu.

Ja pāris papildu kalorijas nebojā apetīti, vistas krūtiņas lēnajā plītē var cept līdz zelta garoza. Lai to izdarītu, ar spinātiem pildītus gabaliņus liek ietaukotā bļodā. Ir iestatīts režīms “Cepšana”. Vistas gaļu apcep 15 minūtes no katras puses.

Vistas krūtiņas pildītas ar dārzeņiem

Šo opciju ar sulīgu pildījumu var droši pasniegt svētku galdā, lai gan sastāvdaļas ir visizplatītākās:

• vistas fileja;
• burkāns;
• paprikas;
• selerijas sakne;
• dilles un pētersīļi;
• ķiploki;
• skābais krējums;
• sinepes;
• sāls un pipari;
• paprika;
• eļļa cepšanai.

Pildījumu sagatavo iepriekš, tam labi jāatdzesē.

1. Dārzeņus sagriež sīkos gabaliņos, burkānus labāk sarīvē rupjā rīve. Labi sasmalcināts pildījums atvieglo filejas kabatu pildīšanu.
2. Visu apcep eļļā uz lielas uguns, lai dārzeņi negatavojas. Visticamāk, ka tas būs fritēts.
3. Aukstiem dārzeņiem pievieno zaļumus un ķiplokus.
4. Fileja būs jāpārgriež gandrīz uz pusēm, lai būtu vairāk vietas pildījumam.
5. Sakuliet gaļu, pievienojiet sāli un piparus un izlociet to kā grāmatu.
6. Uz vienas “lapas” liek pildījumu, otru pārklāj un nostiprina ar zobu bakstāmajiem.
7. Cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes 1900C.
8. Pārlej ar mērci, kas pagatavota no skābā krējuma, sinepēm un paprikas un atstāj vēl 10 minūtes.

Ja gatavo daudz mērces, pievieno buljonu un pārklāj ar vāku, pildītās krūtiņas sautēs. Rezultāts būs pavisam cits ēdiens, ne mazāk sulīgs un ēstgribu.

fileja, pildīti ar dārzeņiem, pasniedz karstu, lai izceltu pildījuma garšu.

Vistas krūtiņas var pildīt ar jebkuriem produktiem, kas atbilst jūsu gaumei. Šeit ir dažas iespējas dažādiem pildījumiem.

Vistas fileja ar sieru, zaļumiem un ķiplokiem

Šo pildījumu labāk sasmalcināt blenderī:

• siers, vēlams ciets;
• dilles un pētersīļi;
• vairākas ķiploka daiviņas;
• paprika, baziliks vai citas garšvielas pēc garšas;
• sāls un pipari.

Iegūto krēmīgo masu var pildīt pat ar nelieliem filejas gabaliņiem. Pildītās gaļas aploksnes apcep rīvmaizē vai cep. Gatavošanas laiks cepeškrāsnī ir īss. 15-20 minūtes ir pietiekami, lai gaļa sagatavotos, un siers un garšaugi neizplūst.

Vistas krūtiņa pildīta ar tomātiem un sieru

Dārzeņus var izmantot gan svaigus, gan konservētus. No sālītajiem šķidrums pilnībā jāiztukšo, gaļa vairs nav jāsālī.

Pildījumam:

• tomāti;
• bulgāru pipari;
• pētersīļi;
• cietais siers;
• pētersīļi;
• šķipsnu maizes drupačas par katru porciju;
• sāls un pipari;
• eļļa cepšanai.

Pildījums nav pakļauts termiskā apstrāde, tāpēc gatavošanas laikam cepeškrāsnī jābūt vismaz 40-50 minūtēm.

1. Nomazgājiet un sasmalciniet tomātus, papriku un garšaugus.
2. Sieru sarīvē un pievieno dārzeņiem.
3. Pildījumam pievieno krekerus. Viņi neļaus dārzeņu sula gatavošanas laikā izplūst.
4. Aizpildiet sakultās un sālītās vistas kabatas.
5. Cieši piestipriniet malas sulīgi dārzeņi“neaizbēga” uz cepešpannas.
6. Cep 1900C, līdz gaļa un pildījums ir gatavi.

Var pasniegt aukstu kā uzkodu vai karstu ar piedevu kā pamatēdienu.

Sirsnīgais, aromātiskais pildījums nevienu neatstās vienaldzīgu:

• bekons;
• fetas siers;
• sīpoli vai zaļie sīpoli;
• sviests;
• sāls un pipari.

Sagatavošana prasīs minimālu laiku.

1. Apcep bekonu, līdz gatavs. Atdzesē, sagriež strēmelītēs.
2. Pārējās sastāvdaļas samaļ un visu samaisa.

Ar bekonu pildītas filejas ir vienlīdz garšīgas gan ceptas, gan ceptas.

Neparastas pildīšanas iespējas

Eksperimentu cienītājiem īpašs piedāvājums! Mēs pildām vistu ar sieru un augļiem jebkurā formā: svaigā vai konservētā veidā.

Eksotiski pildījumi piešķirs gaļai pārsteidzošu saldenu garšu:

• plānas šķēles konservētu ananāsu ar rīvētu sieru;
• smalki sagrieztas žāvētas plūmes ar sieru;
• pusītes svaiga aprikoze ar mērci, kas pagatavota no skābā krējuma, ķiplokiem un rīvēta siera;
• žāvētas aprikozes, dzeltenās rozīnes, rieksti, siers un sautēti sīpoli.

Fileja vispirms jāmarinē vīnā vai citronu sula. Tas samazinās gatavošanas laiku un piešķirs patīkamu garšas pieskārienu. Gaļas kabatas ir piepildītas ar jebkuru no šiem pildījumiem. Ja vēlas, pildītos gabaliņus apcep vai cep cepeškrāsnī.

Piedāvājam recepti ļoti sulīgai pildītai un garšīgai vistas krūtiņai ar sēnēm un sieru. Šis ēdiens ir vienkārši pagatavojams un lieliski piemērots svētku galdam vai jebkurai dienai pusdienām un vakariņām.

Sastāvdaļas ar sēnēm pildītai vistas filejai

- vistas fileja - 800 g
- siers - 50 grami
- šampinjoni - 300 g
- sīpoli - 150 grami
- dārzeņu eļļa
- sviests cepšanai (1 ēdamkarote)
- jebkurš krēms - 400 ml
- sāls, pipari un garšvielas pēc garšas

Ar sēnēm un sieru pildītas vistas filejas gatavošana

1. darbība. Sasmalciniet sīpolu. Pannā uzkarsē sviestu un augu eļļu. Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai.

2. darbība. Smalki sagrieziet šampinjonus un pievienojiet tos pannā ar sīpoliem. Samaisiet un apcepiet līdz zeltainam. Sāls un pipari.

3. darbība. Sēnes izņem no pannas un vienai pusei sēņu pildījumam pievieno sieru (uz rupjās rīves sarīvētu).

4. darbība. Sākam pildīt fileju. Filejas vidū izdari iegriezumu (bet ne līdz galam) un izgriež no iekšpuses mazs gabals gaļu. Sāliet fileju un piparus no ārpuses un iekšpuses. Ieliekam iegriezumā pildījumu, labi saspiežam un aizveram ar nelielu gabaliņu sagrieztas filejas.

5. darbība. Liek fileju ar pildīto pusi uz leju pannā, kas sakarsēta ar dārzeņu eļļa. Cep septiņas minūtes, līdz apakšā ir zeltains. Pēc tam apgrieziet uz otru pusi un apcepiet vēl apmēram 7 minūtes.

6. darbība. Tagad pievienojiet vēl vienu daļu sēņu uz pannas un pārlejiet sastāvdaļas ar krējumu. Sāli, pievieno garšvielas un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.

Pasniedz ar jebkuru garnīru.

Labu apetīti!

Vai vēlaties pagatavot ātru un veselīgs ēdiens visai ģimenei? Tad mēs iesakām jauna recepte pildīta vistas fileja ar dārzeņu pildījums. Dārzeņi un vistas gaļa tiek apstrādāti minimāli, kā rezultātā tiek iegūta maiga un sulīga fileja. Var iztikt pat bez piedevas!

Publikācijas autors

Piecu bērnu māte, viņa ir mājsaimniece astoņus gadus. Par cepšanu un ēst gatavošanu vispār interesējies jau no 10 gadu vecuma. Pavisam nesen atradu jaunu hobiju – ēdienu fotografēšanu, un kopš tā laika cenšos visu apvienot. Viņu nedaudz interesē rokdarbi, bet pirmajā vietā paliek kulinārija. Viņa arī cep pēc pasūtījuma.

• Receptes autore: Tamāra Arčakova
• Pēc pagatavošanas jūs saņemsiet 3
• Gatavošanas laiks: 40 min

Sastāvdaļas

• 1 kg vistas krūtiņas
• 270 g baklažānu
• 80 g sīpolu
• 100 g šampinjonu
• 50 g pētersīļu
• 10 g olīveļļas
• 15 g sviesta
• 1/2 tējk. malti melnie pipari
• 1 tējk sāls

Gatavošanas metode

Nomizojiet pusi vidēja sīpola, nomazgājiet sēnes un vienu vidēju baklažānu. Dārzeņus sagriež 0,5-1 cm lielos kubiņos.Nelielā bļodiņā samaisa pustējkaroti maltu melno piparu un līdzenu tējkaroti sāls.

Katliņā izkausē sviestu (var aizstāt ar tējkaroti olīveļļas).

Sīpolu apcep uz vidējas uguns minūti. Pievienojiet pusi sāls un piparus.

Pievieno sēnes un vāra uz lēnas uguns vēl minūti.

Pievienojiet baklažānus un, uzmanīgi maisot, apcepiet dārzeņus 3-4 minūtes.

No vistas krūtiņas noņemiet ādu, kaulus un skrimšļus; Receptei būs nepieciešamas 1,5 krūtiņas, tas ir, trīs filejas: ar asu nazi uzmanīgi izgrieziet katrai no tām "kabatu". Kabatu iekšpusi nosmērē ar atlikušo pusi sāls un piparu maisījuma.

Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet. Pievienojiet to nedaudz atdzesētiem dārzeņiem un samaisiet.

Katrā vistas kabatā ievieto 2 ēdamkarotes dārzeņu pildījuma.

Uzmanīgi savienojiet griezuma malas ar koka iesmu vai zobu bakstāmajiem.

Uzkarsē grila pannu. Izsmidziniet to olīvju eļļa. Uz vidējas uguns apcep krūtiņas no abām pusēm 5 minūtes.

Pildīta vistas fileja gatavs!

Labu apetīti!

Ar sieru, ķiplokiem un riekstiem pildīta vistas fileja pēc izskata ir tik garšīga un ēstgribu, ka šādu ēdienu var viegli pagatavot svētku galds. Tas ir sagatavots pavisam vienkārši, galvenais ir apbruņoties ar asu nazi ar plānu asmeni. Siera veidam pildījumam nav lielas nozīmes - varat ņemt kausētu, kūpinātu, sālījumu vai cieto sieru. Jūs varat ņemt valriekstus atsevišķi vai uzreiz lietot sieru kopā ar valrieksti. Mēģiniet eksperimentēt, katru reizi pievienojot dažādus riekstus.

Sastāvdaļas

• 400 g vistas filejas
• 100 g cietā siera
• 1 sauja valrieksti
• 2-3 ķiploka daiviņas
• 1 ēd.k. l. majonēze
• 1/2 tējk. sāls
• 1/5 tējk. garšvielas
• svaigi dārzeņi, garšaugi pasniegšanai

Sagatavošana

1. Vispirms sagatavo pildījumu. Nomizotu un smalki sagrieztu ķiploku un rupji rīvētu sieru liek piemērota izmēra bļodā.

2. Sasmalciniet nomizotos valriekstu kodolus, izmantojot rullīti vai sasmalciniet tos ar naža asmeni. smalkas drupatas. Pievienojiet nedaudz sāli un majonēzi, samaisiet - pildījums gatavs.

3. Atdzesētu vai atkausētu vistas fileju nomazgā un nosusina ar salvetēm, ar asu nazi sagriež garās kārtās, lai vieglāk ietīt pildījumu.

4. Sāliet katru vistas gabalu un apkaisa ar jebkādām garšvielām - vistas gaļai, bārbekjū vai universālajam. Ar melnu var iztikt malti pipari, samalts koriandrs.

5. Uz katras gaļas kārtas malas liek 1–1,5 ēd.k. l. aromātisks siera un riekstu pildījums.

6. Aptiniet pildījumu tā, lai iegūtu nelielu rullīti, nostipriniet malu ar zobu bakstāmo.

7. Vistas filejas gabaliņus liek ar foliju izklātā cepamtraukā.

Pildīta vistas fileja - visparīgie principi preparāti

Trauku fileja ir tīra, tas ir, bez ādas, plēvēm un skrimšļiem. Ir divi veidi, kā to aizpildīt: izveidojot iekšējo kabatu vai sarullējot to rullī. Otrajā gadījumā vistas gabaliņus sagriež tā, lai tos izlocītu loksnē. Pēc tam sasit to ar virtuves āmuru. Neatkarīgi no metodes, fileju var marinēt iepriekš. Tas kļūs tikai sulīgāks un garšīgāks.

Ar ko var pildīt fileju:

Žāvēti augļi. Viena no populārākajām iespējām. Parasti izmanto žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes un rozīnes.

Svaigi un konservēti augļi. Visbiežāk tie ir āboli, ananāsi, apelsīni.

Siers. Var lietot atsevišķi vai kopā ar citām sastāvdaļām. Dažreiz filejai virsū tiek uzkaisīts siers, lai iegūtu ēstgribu garoziņu.

Sēnes. Lietojiet jebkurā formā, iepriekš apceptu.

Dārzeņi. Tās var būt arī jebkas.

Pildīto fileju apcep uz pannas eļļā. To var iepriekš iesmērēt miltos vai rīvmaizē. Ēdienu var pagatavot arī cepeškrāsnī. Dažreiz to pārlej ar mērcēm, un piedevām uzreiz iegūst mērci.

1. recepte: Pildīta vistas fileja ar sieru un šķiņķi

Recepte svētku ēdiens izgatavots no pildītas vistas filejas ar abpusēji izdevīgu siera un šķiņķa pildījumu. Tas izskatās eleganti un izrādās garšīgi. Mīļotājiem resnāki un sulīgi ēdieniŠķiņķa vietā var izmantot bekonu.

Sastāvdaļas

6 vistas filejas;

0,15 kg šķiņķa;

0,2 kg siera, labāk ņemt cieto sieru;

7-8 karotes rīvmaizes;

Eļļa un garšvielas.

Sagatavošana

1. Nomazgājiet fileju un labi nosusiniet ar salvetēm. Tad katru nogriežam sānos tā, lai apgriežot sanāktu plakana kūka. Viegli sasit ar āmuru.

2. Sagatavojiet garšvielas. Vienkārši sajauciet sāli ar pipariem, jebkādām garšvielām un sausiem garšaugiem pēc saviem ieskatiem.

3. Sagatavotos filejas gabaliņus ierīvē ar garšvielām. Jūs varat atstāt to uz kādu laiku, lai marinētu vistu.

4. Šķiņķi un sieru sagriež kubiņos un samaisa.

5. Uz filejas liek pildījumu un sarullē.

6. Bļodā sakuļ jēlas olas, iemērc tīteņus un tad apviļā rīvmaizē.

7. Cep pannā no abām pusēm. Lai pārliecinātos, ka vista ir gatava, pēc apgriešanas pārklājiet to ar vāku un vāriet, līdz tā ir gatava.

2. recepte: Pildīta vistas fileja ar žāvētām plūmēm (krāsnī)

Žāvētas plūmes un vista ir pārsteidzošas sastāvdaļas, kas lieliski papildina viena otru. Un no tiem var pagatavot brīnišķīgu ēdienu. Pildītajai vistas filejai izmantojam žāvētas plūmes bez kauliņiem.

Sastāvdaļas

16 gabaliņi žāvētu plūmju;

70 grami siera;

2 ķiploka daiviņas;

4 karotes skābā krējuma;

Garšvielas.

Sagatavošana

1. Ņem fileju, nomazgā un noņem no tās visas plēves. Tas ir svarīgi, jo ēdiens tiks cepts cepeškrāsnī.

2. Novietojiet tos uz tāfeles un izveidojiet kabatu katras malās. Mēs izmantojam asu nazi, bet cenšamies negriezt līdz galam.

3. Ķiploku daiviņas ir jānomizo un smalki jāsagriež. Sajauc tos ar saldo krējumu, pievieno sāli, piparus, var pievienot nedaudz dilles, bet smalki sakapātus.

4. Ar iegūto mērci ierīvē fileju no visām pusēm. Neaizmirstiet labi ieeļļot kabatas iekšpusi. Stāvēsim. Jūs varat marinēt vistu vairākas stundas.

5. Nomazgājiet žāvētās plūmes, pēc tam sagrieziet tās sloksnēs. Pievienojiet tam rīvētu sieru un samaisiet.

6. Izņemam fileju un piepildām kabatas ar žāvētu plūmju maisījumu. Piespraužam griezumu ar zobu bakstāmo tā, lai tas būtu nosegts.

7. Pildīto vistu pārliek traukā, kas piemērots cepeškrāsnij.

8. Virsū lej atlikušo skābā krējuma mērce, kurā fileja tika marinēta.

9. Cep, līdz gatavs, apmēram 35 minūtes. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru uz 190 grādiem. Šo fileju var pasniegt ar piedevu vai vienu pašu, papildinātu ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.

3. recepte: Pildīta vistas fileja ar sēnēm

Pildījums šai pildītajai vistas filejai būs parastie šampinjoni. Bet jūs vienmēr varat izmantot citas pieejamās sēnes. Jūs pat varat ņemt marinētas sēnes, tas dos jums interesantu garšu.

Sastāvdaļas

500 grami filejas;

250 grami svaigu šampinjonu;

150 grami sīpolu;

Sāls un pipari;

Eļļa cepšanai;

120 grami majonēzes;

Siers pēc izvēles.

Sagatavošana

1. Nomazgātajā filejā veiciet iegriezumus sānos. Iegūto kabatiņu iekšpusi ierīvē ar garšvielām. Pa virsu garšojam arī vistu un atstājam nostāvēties, kamēr gatavo pildījumu.

2. Lai piepildītu kabatas, apcep sasmalcinātus sīpolus.

3. Pēc divām minūtēm pievienojiet sēnes. Vispirms nomazgājam un sagriežam šķēlēs. Pildījumam pievieno nedaudz sāls un liec, līdz tas ir gandrīz gatavs.

4. Kabatas piepilda ar sēņu masu.

5. Pārliek fileju ietaukotā formā.

6. Virsū lej majonēzi un cep 30 minūtes.

7. Var izņemt pēc 15 minūtēm, apbērt ar rīvētu sieru un iegūt skaistu garoziņu uz trauka.

4. recepte: Pildīta vistas fileja ar ananāsiem un sieru

Šim maģiskajam ēdienam jums būs nepieciešams konservēti ananāsi. Bet fileju var pagatavot ar svaigi augļi, ja tāds ir. Šo ēdienu var cept cepeškrāsnī vai cept uz pannas.

Sastāvdaļas

3 biezas siera šķēles;

3 gabaliņi ananāsu;

Garšvielas;

Ja ēdiens ir pagatavots cepeškrāsnī, jums vajadzēs nedaudz skābo krējumu. Ja fileja jācep pannā, tad vajadzīga rīvmaize.

Sagatavošana

1. Ņem fileju un katrā ar nazi iegriez garenisko kabatu. Pārkaisa ar garšvielām.

2. Ananāsus sagriež strēmelītēs vai kubiņos, piepilda kabatas un virsū uzliek siera gabaliņu.

3. Paņemiet zobu bakstāmos un uzmanīgi nostipriniet griezumu gar visu kabatu. Ja nepietiek ar vienu zobu bakstāmo, varat izmantot divus.

4. Cepeškrāsnim kabatas pārliek veidnē un iesmērē ar skābo krējumu. Tajā var iebērt jebkuras garšvielas, pievienot saspiestu ķiploku. Cep.

5. Lai pagatavotu pannā, apviļojiet kabatas ar ananāsiem rīvmaizē. Lai iegūtu spēku, fileju var iemērkt jēla ola. Panējums būs masīvāks un labāk gulēs. Cep līdz skaista garoza labi sakarsētā eļļā.

5. recepte: Pildīta vistas fileja ar žāvētām plūmēm un ābolu

Vēl viena pildītās vistas filejas recepte, kas izrādās vienkārši maģiska! Un tas viss ir par neparasta mērce. Trauku gatavo pannā.

Sastāvdaļas

1 sīpols;

2 āboli;

50 grami žāvētu plūmju;

120 grami skāba krējuma;

1 tējk. garšvielas vistas gaļai;

2 diļļu zariņi.

Sagatavošana

1. Nekavējoties uzpildiet karsts ūdensžāvētas plūmes, ļaujiet nostāvēties apmēram desmit minūtes, kamēr gatavojam vistu.

2. Ņem fileju un izdari tajā lielu iegriezumu kabatas formā. Ierīvē ar vistas garšvielām. Ja tās nav, tad var ņemt jebkurus citus, bet ne slapjus. Vistas gaļai jābūt sausai.

3. Izņem žāvētās plūmes, sagriež strēmelītēs un pilda sagatavoto fileju.

4. Pannā ielej pāris ēdamkarotes eļļas un apcep vistu no abām pusēm līdz garozai. Uzmanīgi apgrieziet, lai nezaudētu pildījumu.

5. Sīpolu sagrieziet kubiņos un minūti pēc apgriešanas nosūtiet vistai. Apcep to.

6. Tālāk iemetam ābolus, kurus arī sagriežam kubiņos. Augļiem vēlams noņemt mizu.

7. Tiklīdz āboli sāk izdalīt sulu, pievienojiet skābo krējumu. Sāls un pārklāj ar vāku.

8. Vāra uz lēnas uguns, līdz fileja gatava. Gatava vista rotā ar diļļu zariņiem un pasniedz ar ābolu mērci.

6. recepte: Pildīta vistas fileja ar žāvētām aprikozēm un riekstiem

Šī ir pildītu vistas rullīšu versija, ko var pasniegt aukstu un pat sagriezt gaļas izstrādājumu šķīvī. Pateicoties žāvētām aprikozēm, ēdiens izrādās spilgts un saulains. Receptē tiek izmantoti valrieksti, bet jūs varat pagatavot šo vistu ar zemesriekstiem.

Sastāvdaļas

0,6 kg filejas;

Sāls un pipari;

70 grami žāvētu aprikožu;

70 grami valriekstu;

80 grami siera;

Maizes drupačas;

1 ķiploka daiviņa.

Sagatavošana

1. Fileju sagriež šķīvjos, katru pārklāj un viegli sakuļ. Mēs cenšamies neplēst audeklu un saglabāt tā integritāti.

2. Apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, sakrauj vienu virs otra un ļauj kādu laiku nostāvēties.

3. Pildījumam žāvētas aprikozes sagriež kubiņos. Ja aprikozes ir pārāk sausas, varat tās nedaudz pamērcēt.

4. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus un rīvētu sieru, pievienojiet ķiploka daiviņu un samaisiet.

5. Vistas kārtas pārkaisa ar sagatavoto pildījumu.

6. Satiniet ruļļus.

7. Iemērc olā, apcep rīvmaizē un apcep uz pannas.

8. Nosūtiet ruļļus uz galda karstu vai atdzesētu un sagrieziet.

7. recepte: Pildīta vistas fileja ar zaļumiem un sieru

Ļoti garšīgas vistas filejas variants, kas ir pildīts neparasts pildījums zaļumu un kausētā siera. Trauku gatavo cepeškrāsnī zem krēmveida pildījuma.

Sastāvdaļas

0,5 kg filejas;

0,15 kg siera;

3-4 diļļu zariņi;

5 pētersīļu zariņi;

3 ķiploka daiviņas;

1-2 bazilika zariņi;

200 ml krējuma;

50 grami cietā siera;

Garšvielas.

Sagatavošana

1. Fileju sagriež šķēlēs, sakuļ rullīšu rullēšanai un pārkaisa ar garšvielām.

2. Berzēt kausētais siers un apvieno ar sasmalcinātu ķiploku. Pievienot sasmalcinātus zaļumus un sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet pildījumu, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas.

3. Izklājiet pāri vistas kārtai siera pildījums, satiniet rulli. Saspraužam ar zobu bakstāmo un pārliekam ar eļļu ieziestā traukā. Veido atlikušos ruļļus.

4. Fileju liek cepeškrāsnī 220 grādos un uzreiz samazina temperatūru līdz 180. Gatavojiet 15 minūtes.

5. Krējumu apvieno ar rīvētu cieto sieru, pievieno sāli un lej veidnē ar vistas fileju. Cep ruļļus vēl 20 minūtes.

Pildīta vistas fileja - noderīgi padomi un triki

Cepot fileju liek tikai labi sakarsētā eļļā. Pretējā gadījumā panējums būs piesātināts ar taukiem, būs bezgaršīgs un var nolobīties. Ja trauku nepieciešams sautēt zem vāka, tad to dara tikai pēc tam, kad tas ir apgriezts uz otru pusi.

Sitot fileju ar āmuru, vista kļūs daudz maigāka un produkts labāk uzsūks mērces. Šis paņēmiens arī labi palielina filejas izmēru un ļauj tajā ievietot vairāk pildījuma.

Lai vienmērīgi sadalītu pildījumu ruļļos, ​​nav jāveido produkti pa vienam. Nekavējoties izklājiet visus gabaliņus uz galda, izklājiet pildījumu un tikai pēc tam sāciet rullēt.

Fileja būs daudz garšīgāka un sulīgāka, ja kopā ar pildījumu liks iekšā gabaliņu. sviests. Varat arī izmantot bekonu vai aromatizēt pildījumu ar bagātīgu skābo krējumu.

Fileja mīl dažādas mērces un marinādes. Pirms pildīšanas vistu var nolobīt. sojas mērce, ieziest ar majonēzi vai mērcēt kādā sulā, piemēram, apelsīnu.