Vai ir iespējams sasaldēt ceptu desu mājās. Vai ir iespējams sasaldēt puskūpinātu desu. Kūpinātas desas uzglabāšanas iezīmes

Desas ir mūsu uztura neatņemama sastāvdaļa. Ikdienas brokastis nav pilnīgas bez sātīga sviestmaize ar loku uztura doktora, un svētku galds nav iedomājams bez neapstrādāti kūpinātiem izcirtņiem. Tomēr der atcerēties, ka uzglabāšanā desa ir diezgan kaprīza. Ar nepareizu saturu gaļas uzkoda diezgan ātri sabojājas. Tāpēc katrai mājsaimniecei precīzi jāzina, cik ilgi un kādos apstākļos šādu produktu var uzglabāt ledusskapī.

vārīts

Pēc oriģinālā iepakojuma atvēršanas vārītā desa ir piemērota patēriņam 3 dienu laikā. Optimāla temperatūra tā uzglabāšana - no +2 līdz +4 °С. komplekts atvērts produkts folijā vai papīra maisiņā un atrodiet to atbilstošā vietā ar optimālo režīmu ledusskapī.

Vārītu desu nav ieteicams uzglabāt saldētavā tās turpmākai atkausēšanai un patēriņam. Tajā ir daudz ūdens, kas, sasaldējot, negatīvi ietekmēs garšu.

Sagrieztu vārītu desu vislabāk glabā vakuuma pārtikas traukā. Cieši vāks, kas ierobežo gaisa piekļuvi, novērsīs bīstamu baktēriju vairošanos.

Vārīti-kūpināti un daļēji kūpināti

Ideālā temperatūra vārītu-kūpinātu un daļēji kūpinātu desu uzglabāšanai ir 0 ... +4 °C. Iepako tādu gaļas produkti vislabāk folijā vai pārtikas plastmasas traukā. Šāda veida produktu glabāšanas laiks ir līdz 15 dienām.

Vārītu-kūpinātu un puskūpinātu desu sastāvā ir ļoti maz ūdens, tāpēc tās nav aizliegts turēt saldētavā. Pēc atkausēšanas uzkoda nezaudēs savas garšas īpašības.

Neapstrādāti kūpinātas

Jēlkūpināto desu var uzglabāt labi vēdināmā vietā, to nav nepieciešams likt ledusskapī. Uzglabāšanas temperatūra - no +5 līdz +15 °С. Gaļas garduma kociņu vari pakārt uz balkona, pieliekamajā vai vēsā koridorā. Šādos apstākļos kārums saglabāsies svaigs 2-3 nedēļas. Bet atcerieties, ka jēlkūpinātai desai ir tendence izžūt. Nebaidieties, ja pēc dažām dienām produkts nedaudz saraujas.

Ja tomēr neriskējat gaļas produktus uzglabāt ārpus ledusskapja, iegādāto kociņu cieši iesaiņojiet folijā un ievietojiet speciālā nodalījumā. Vislabāk produktu izlietot 3 mēnešu laikā no atvēršanas datuma.

Neapstrādātu kūpinātu desu var sasaldēt un atkausēt, nekaitējot tās īpašībām. Sagrieziet uzkodu šķēlēs, ievietojiet gabalus traukā un nosūtiet uz saldētavu. Lai atkausētu, vienkārši ievietojiet trauku ledusskapī uz pāris stundām.

Sausā kaltēts

Žāvētā desu uzglabā 2 mēnešus temperatūrā, kas nav augstāka par +6 °C. Produktu vēlams ietīt folijā vai pārtikas plēvē.

mājās gatavota desa

Pašdarinātā desa jāuzglabā īpašā veidā. Tātad, jūs varat ievietot produktu māla podi un piepildiet tos ar kausētu tauki. Tauki ir jāsasaldē dabiski plkst telpas temperatūra, pēc kā katliņu var likt ledusskapī. Šādos apstākļos produkts tiek uzglabāts apmēram 2-3 mēnešus.

Ja nepieciešams mājās gatavota desa var sasaldēt. Vispirms jums tas ir nedaudz jāizžāvē. komplekts gaļas produkts traukā un atdzesē. To atkausē tāpat kā neapstrādātu kūpinājumu.

Pieredzējušu mājsaimnieču noslēpumi

Lai desa būtu sulīga un garšīga vismaz noteikto laiku, kā arī saglabātu nedaudz bojātus produktus, izmantojiet kādu no tālāk sniegtajiem ieteikumiem.

• Nodilušo vai kaltētu desu var atsvaidzināt, uz pusstundu ievietojot traukā ar aukstu pienu.
• Nelielu pelējumu var viegli noņemt, iemērcot produktu sālsūdens 5-7 minūtes un nosusina ar papīra dvieli.
• Ja desas virsma kļūst slidena, nomazgājiet to zem tekoša ūdens. auksts ūdens, noslaukiet un apcepiet augu eļļā.
• Lai desas nogrieztais gals neizžūtu, ieziest to ar taukiem vai olas baltumu.
• Lai pagarinātu tikko iegādātas desas glabāšanas laiku, iemērciet to sāls šķīdums(3 ēdamkarotes vārīšanas vai jūras sāls uz 0,5l aukstumā vārīts ūdens) dažas minūtes. Ļaujiet produktam dabiski nožūt, ietiniet to pārtikas papīrā un ievietojiet ledusskapī.
• Ja desas izstrādājums ir mainījis krāsu vai ieguvis slikta smaka, nekavējoties izmetiet to miskastē. Šāda produkta ēšana ir pilns ar akūtu saindēšanos ar pārtiku.

Ievērojot vienkāršus dažādu veidu desu uzglabāšanas noteikumus un stingri ievērojot norādījumus, cik daudz uzglabāt gaļas uzkodas, jūs nekad nesaskarsities ar jūsu iecienītā produkta bojājumu problēmu.

Ļoti bieži pēc svētkiem vai citiem svētkiem paliek desu atgriezumi, šķiņķa šķēles, pāris desiņas utt. Šādu produktu derīguma termiņš ledusskapī ir ne vairāk kā 4 dienas, tāpēc tie ir ātri jāapēd, bet labāk sasaldēt, jo šādas sagataves ir ideāli piemērotas picas, hodgepodge, karsto sviestmaižu, olu kulteni utt.

Ir vērts atzīmēt, ka jums ir nepieciešams iesaldēt desiņas laba kvalitāte kuriem nav beidzies derīguma termiņš. Ja desa vai desas gabaliņš nedēļu vai ilgāk nogulējis ledusskapī, tad, lai saglabātu produktu, tos nevajadzētu sasaldēt. Pēc atkausēšanas garša būs atšķirīga, produkts var būt gļotains, ar nepatīkamu smaku.

Kā sasaldēt desiņas, desiņas

Desas var sasaldēt jebkuras: vārītas, kūpinātas, ar pildvielām (piemēram, sieru, speķi), dabīgā vai mākslīgā apvalkā, garas vai biezas.

Ja iegādājāties desas lielā maisā un vēlaties pārpalikumu sasaldēt, tad tās noteikti ir jāizņem no šī maisa, jāatbrīvo no diega un jāatdala desiņas vienu no otras.

Desas vai desiņas var sasaldēt veselas, vēlams pa daļām (1-3 gab.) plastmasas maisiņā, lai pēc atkausēšanas varētu visu apēst bez pēdām.

Cieši piesiet iepakojumu ar desiņām, parakstiet uz etiķetes, norādot desu veidu (piemēram, piena ar sieru) un sasaldēšanas datumu.

Nosūtiet uz saldētavu uzglabāšanai.

Lai pagatavotu saldētu desu, vispirms to nevar atkausēt. Lai to izdarītu, ielieciet desu auksts ūdens un uzliek uguni, lai, uzkarsējot ūdeni, tas pamazām atkūst. Pēc vārīšanās vāra 5-7 minūtes. Desu var pagatavot arī dubultā katlā, gatavošanas laiks būs aptuveni 10-12 minūtes.

Ja desa ir jāatkausē, tad tā jāpārnes no saldētavas uz ledusskapja plauktu un jāpagaida, līdz tā pilnībā atkusīs (tas prasīs apmēram 4-6 stundas).

Saldētu desu nav vērts uzreiz iegremdēt verdošā ūdenī, jo apvalks var saplaisāt, un pats produkts gatavosies nevienmērīgi.

Desas var arī sagriezt aprindās, strēmelītēs, kubiņos un sasaldēt.

Ielieciet to maisiņā, cieši piesieniet un nosūtiet uz saldētavu.

Sasmalcinātas desiņas varat atkausēt ledusskapī, kamēr gatavojat mīklu vai sagriežat citas sastāvdaļas, tās atkausēsies ļoti ātri. Ja gatavojaties ar tiem pagatavot omleti vai pievienot buljonam, tad varat pievienot buljonam vai pannai sasaldētā veidā - karstā vidē desu riņķi ​​vai kubiņi atkausēsies ļoti ātri.

Kā sasaldēt desu, šķiņķi un citus gaļas produktus

Saldēt var: šķiņķi, vārītu, kūpinātu un daļēji kūpinātas desas, šķiņķis, Šķiņķis, ribiņas, krūtis, bekons utt.

Jūs varat sasaldēt kā veselu desas kociņu, pusi no tās vai sagriezt gabaliņos.

Tātad, ja jums ir nepieciešams sasaldēt visu desu, tad jums tas jāievieto blīvā plastmasas maisiņš(uzticamības labad iesaiņojiet pārtikas plēve), cieši sasien un paraksta uz etiķetes, norādot produkta veidu un sasaldēšanas datumu.

Nosūtiet desu uz saldētavu.

Lai atkausētu desas nūju, tas jāpārnes no saldētavas uz ledusskapi un jāpagaida, līdz tas pilnībā atkusīs, tas var aizņemt apmēram 5-6 stundas. Tālāk šādu desu var lietot kā parasti, piemēram, sagrieztu gredzenos. Šādu desu vēlams izlietot 36 stundu laikā.

Desu var arī sagriezt strēmelītēs un sasaldēt. Jūs varat izmantot šādu sagatavi picas vai hodgepodge pagatavošanai.

Varat arī sasaldēt maisījumu, piemēram, no sasmalcinātas kūpināta desa un desas, lai šo preparātu turpmāk izmantotu konkrēta ēdiena pagatavošanai, in Šis gadījums – .

Ja pēc svētku mielasts palicis daudz desu riņķu, tad tos var sasaldēt tādus, kādi ir, lai turpmāk no tiem gatavotu siltās sviestmaizes. Lai saldētavā desas gabaliņi nesaliptu kopā, ir ērti tos pārvietot ar pergamenta papīra gabaliņiem.

Cieši iesaiņojiet sagatavi maisiņā un nosūtiet uz saldētavu.

Saldētu desu un citu produktu derīguma termiņš gaļas delikateses ir 2 mēneši pie -18 grādiem.

Atkārtoti sasaldēt šādus produktus nav iespējams, kā arī ir ļoti nevēlami tos atkausēt istabas temperatūrā, uz akumulatora vai citiem siltuma avotiem.

Šī tēma ir aktuāla un svarīga arī mājamatniekiem, kuri ražo kūpinājumus ievērojamos apjomos – ģimenei vai pārdošanai. Viņiem noteikti jāzina, kā pasargāt produktu no bojāšanās un vai tajā ir iespējams sasaldēt kūpināto desu. saldētavas un lādes.

Kūpinātas desas uzglabāšanas iezīmes

Starp visiem desu veidiem, ko ražo gaļas kombināti, laika ziņā tās ir “ilgstošākās”. Tas ir saistīts ar vairākiem iemesliem:

1. Smēķēšana pasargā gaļas produktu no patogēnas mikrofloras attīstības.
2. Tie satur diezgan daudz dabīgais konservants- galda sāls.
3. AT zems saturs mitrums; tas ir, mikrobu vairošanās vide ir nelabvēlīga.
4. Papildu aizsardzība ir apvalks (dabisks vai mākslīgs), kas rada barjeru mehāniskiem bojājumiem un kaitīgo ietekmi vidi.

Papildus šiem faktoriem kūpinātas desas uzglabāšana ir atkarīga no ārējiem apstākļiem: temperatūras un mitruma. Vairumtirgotāju izmantoto produktu pieņemšanas, uzglabāšanas un preču pārstrādes instrukcijā ir noteikti 2 desu uzglabāšanas režīmi ledusskapjos: temperatūra no -3 līdz -6°C un no -7 līdz -9°C. Šeit, starp citu, ir atbilde uz jautājumu, vai ir iespējams sasaldēt kūpinātas desas. Saldētavas temperatūra mājas ledusskapis labi šajos parametros.

Ja nepieciešams, saskaņā ar to pašu instrukciju desas ir atļauts uzglabāt gaisa temperatūrā no 0 līdz +4 ° C 4 nedēļas no ražošanas datuma. Pieļaujamais mitrums kūpinātas gaļas uzglabāšanas vietās ir robežās no 80 līdz 90%. Jo zemāka temperatūra, jo augstākam jābūt mitrumam.

Atbilstība visiem šiem nosacījumiem būtiski ietekmē glabāšanas laiku un palīdz uzturēt stabila kvalitāte kūpināta gaļa.

Kūpinātas desas derīguma termiņš

Ne visas kūpinātās desas ir vienādas. Tie atšķiras pēc sastāva un gaļas un garšvielu kvantitatīvā satura, pēc receptes, kā arī pēc pagatavošanas metodes. Veikalu plauktos var atrast visdažādākās desiņas. dažādi ražotāji. Neskatoties uz nosaukumu pārpilnību, tos visus var grupēt pēc šāda principa:

• neapstrādāti kūpināti;
• daļēji kūpināti;
• vārīti-kūpināti.

Katra šāda veida kūpinātu desu ražošanai Padomju Savienībā bija atsevišķi GOST, kas bona fide ražotāji tiek izmantoti arī šodien.

Saskaņā ar šo tabulu var izsekot modelim: jo vairāk mitruma ir desā, jo īsāks tās glabāšanas laiks. Kopumā, salīdzinot ar parastajām vārītajām desām, kūpinātajās šķirnēs ir mazāk ūdens un vairāk sāls. Kopā ar klātesošie produkti smēķēšana, visu šo faktoru kombinācija palielina desas "uzturēšanas kvalitāti". Kūpināto desu uzglabā vai nu karājot, vai rūpnīcas kastēs.

Saskaņā ar GOST jēlkūpinātajai desai jāsatur 100% augstākās kvalitātes gaļa (liellopu gaļa un cūkgaļa), daļēji kūpinātā un vārīta kūpināta desa no 100% jēlas gaļas daļa var būt citas, ne augstākas, kategorijas. Šeit nav piedevu: sojas, augu proteīna, bekona utt. Kvalitāte neapstrādātas kūpinātas desas"ietērpti" tikai dabīgā ēdamā čaulā.

Daudzas gaļas pārstrādes nozares iet uz sastāva vienkāršošanas, izejvielu nomaiņas līdz 20-25% un izmaksu samazināšanas ceļu. gatavie izstrādājumi. To pieļauj, bet ne GOST, bet gan TU, kuras uzņēmumi attīstās neatkarīgi. Kā apvalks tiek izmantota mākslīgā plēve vai presēts papīrs. Tāpēc nereti kūpinātai desai nav tās īstās garšas, kas ir pieradusi un no tās gaidīta. Tas arī saglabājas sliktāk.

Uzglabāšanas laikā uz desas virsmas dažreiz izkristalizējas sāls. Tas nav trūkums: apvalks "elpo", izlaiž mitrumu un dažus minerālvielas, kā rezultātā rodas raksturlielums balts pārklājums. Tas nepasliktina kūpinātas desas garšu un nesaīsina tās glabāšanas laiku.

Padoms ikvienam: eksperti desu ražošana desu pirms uzglabāšanas ieteicams 5 minūtes turēt sāls šķīdumā, pēc tam obligāti nosusināt ar tīru drānu.

Ir slikti, ja uz virsmas parādās desas klaips balts pelējums. Tas norāda uz produkta bojāšanās sākumu. Ja ir maz pelējuma, to var noņemt ar drānu vai sālsūdeni (1:5), vai 3% etiķa šķīdumu, nesabojājot čaumalas. Tad desu vajadzētu labi izžāvēt un nekavējoties izmantot pārtikā. Priekš turpmāka uzglabāšanašī desa vairs nav lietojama.

Vēl viens noderīgs padoms: nevajadzētu pirkt kūpinātu desu, kuras derīguma termiņš ir lielāks, nekā tam vajadzētu būt saskaņā ar GOST. Tas var nozīmēt, ka ražotājs maltajai desai ir pievienojis pārāk daudz mākslīgo konservantu, kas palīdz pagarināt desas kalpošanas laiku pat nepiemērotos uzglabāšanas apstākļos.

Ļaujiet jūsu šaubām un desas, pārāk garšas asas garšvielas- pipari, ķiploki, smaržīgie augi. Šo vielu uzskaitīšana, visticamāk, ir ražotāja viltība: šādi viņš cenšas noslēpt sabojātu vai nestandarta desu. Kāpēc maksāt lielu naudu (un kūpināta desa nav lēta) par nekvalitatīvu preci? Vēlāk maksāt vēlreiz, bet par zālēm?

Kūpinātas gaļas glabāšanas laiks ir atkarīgs no to integritātes. Negrieztam desas kociņam ir visilgākais glabāšanas laiks, porciju gabals- mazāk, porciju izcirtņiem ir visīsākais glabāšanas laiks. Ja nepieciešams, desu var sasaldēt, un pirms pasniegšanas to iepriekš atkausēt ledusskapī apakšējā plauktā, neatverot iepakojumu. Atkārtota sasaldēšana ir nepieņemama, tāpēc jums nekavējoties jāēd viss, kas tika atkausēts.

Dāsnums pret kārumiem mums ir ģenētiski iedzimts, nu, slāvu tautas īpatnība ir tāda, ka gatavo tik daudz, ka pietiek karavīru rotai. Tāpēc ir jāievēro produktu satura noteikumi, un, ja runa ir par gaļas produktiem, tad mums vienkārši ir jāzina, kā uzglabāt mājās gatavotu desu. Galu galā roku darbs- tas ir 100% dabiskums, konservantu trūkums un dažu nianšu klātbūtne produktu svaiguma un glabāšanas laika pagarināšanas metodēs.

Ēdienu gatavošanas metodes mājās gatavota desa neticami daudz. Tās visas ir dažādas oriģinālās piedevas, sākot no garšvielām līdz dārzeņiem, līdz dažādām gaļas veidu kombinācijām, kā arī apstrādes iespējām. Tieši no šiem parametriem ir atkarīgs tas, kā, kur un cik daudz glabāsiet savus produktus.

Saldētava

Gaļas gardumu gatavošana mājās arvien vairāk uzņem apgriezienus. Nu, protams, jo šādiem pusfabrikātiem ir daudz priekšrocību. Tie ir garšīgi, garšo gan pieaugušajiem, gan bērniem, to kvalitāte nav apmierinoša, jo paši atlasām produkciju ražošanai.

Bet pats galvenais, tos var ilgstoši uzglabāt sasaldētus, lai vienmēr būtu pa rokai. Ja nepieciešams, tos var ātri pagatavot: cept, vārīt, kūpināt vai grilēt, piemēram, ja esat ieplānojuši ģimenes nedēļas nogali pie dabas. Tomēr ir daži noteikumi pildīto čaumalu sasaldēšanai:

1. Sīpolus un ķiplokus var pievienot maltajai gaļai, ja neplānojam desiņas uzglabāt saldētavā ilgāk par 2 nedēļām.
2. Produktiem, kas satur garšas piedevas ir tikai sāls, cukurs un garšvielas, tās var mierīgi nogulēt “kriokamerā” 2-3 mēnešus, bet pat pēc sešiem šāda satura mēnešiem desa netiks sabojāta, bet tikai zaudēs derīgos ķīmiskos savienojumus, piemēram, vitamīni, minerālvielas, aminoskābes un citi tiem līdzīgi.
3. Pirms sasaldēšanas "klaipiņus", "nūjiņas", "desiņas" un "gredzenus" labāk nedaudz pažāvēt. Mēs atstājam tos 2-3 stundas ledusskapī un tikai pēc tam nosūtām uz negatīviem rādītājiem.
4. Lai saldumi pēc “ledus laikmeta” paliktu sulīgi, tie ar maigu metodi “jāizceļ no komas”. Lai to izdarītu, mums ir jāatstāj cieta akmens izstrādājumi uz nakti ledusskapī, un tie lēnām izkusīs un saglabās savas kvalitātes īpašības.

Principā jau var nosalt gatavās preces, tādā gadījumā to uzglabāšanas funkcijas būs identiskas iepriekš aprakstītajām.

Kā uzglabāt mājās gatavotu desu ledusskapī

Bieži vien pēc vakariņām mums ir gatavās produkcijas pārpalikumi. Šeit viņi vārīja, cepa, krāja desu, pārēdās, bet ko darīt ar pārpalikumiem? Protams, nav jābūt septiņiem laidumiem pierē, lai uzminētu un nosūtītu uz ledusskapi, kur:

• Vārītu produktu var uzglabāt 3-5 dienas 0 līdz 8 °C temperatūrā. Ja jums ir nepieciešams vairāk laika, nosūtiet to uz saldētavu;
• Vārīta-kūpināta vai daļēji kūpināta nūja var gaidīt savu likteni apēst ne ilgāk kā 2 nedēļas, ja tā tiek turēta temperatūrā no 2 līdz 9 ° C;
• Neapstrādātas kūpinātas desas var uzglabāt vēsā telpā, kur termiskā barjera nepārvar 12 ° C atzīmi apmēram 2 mēnešus;
• Žāvētiem produktiem uzglabāšana ledusskapī nav tik svarīga, cik vēsā caurlaidīgā telpā, jo optimālā režīmā (no 5 līdz 15 ° C) tos var uzglabāt 3 mēnešus. Turklāt ciematos desas tiek velmētas sterilās burkās, un pēc tam termiņš tiek pagarināts līdz sešiem mēnešiem. Ledusskapī dārzeņu nodaļā tā periodu var pagarināt līdz 1 gadam.
• Medību desas jāglabā tikai ledusskapī ne ilgāk kā 7 dienas;
• Aknas, aknas, asins produkti jāizlieto 2-4 dienu laikā, kuru laikā tos var saturēt tikai saldētava pie temperatūras starpības no 2 līdz 6°C;

Uzglabāšanas noteikumi

Uzglabāšana speķos

Ir viena lieliska metode. ilgstoša uzglabāšana sagatavotas desiņas. To izmantoja mūsu senči, un jāatzīmē, ka tas ir sevi pierādījis kā vislabāko.

Gatavo produkciju ievietoja māla traukos un pārlēja ar izkausētiem dzīvnieku taukiem, parasti cūkas darbojās kā izejvielu piegādātājas.

Tādā veidā var uzglabāt ceptas, vārītas un kūpinātas desiņas. Turklāt nav nepieciešams izmantot keramikas trauku; vienreizējās lietošanas veidlapas pārtikas folija, plastmasas vai stikla trauki.

Kad tauki ir izkusuši, desiņas jālej tā, lai tās pilnībā paslēptos zem speķa slāņa. Šo produktu varat uzglabāt pieliekamajā vai ledusskapī līdz 3 mēnešiem. Šādos apstākļos produkti saglabā maksimālu svaigumu, izvairās no plaisāšanas un sausuma.

Iztērējot daudz pūļu gaļas delikateses pagatavošanā, ieliekot tajos savu dvēseli, jūs patiešām vēlaties tos izbaudīt lieliska garša, cik ilgi vien iespējams, un, lai to panāktu, mājas desa jāuzglabā saskaņā ar visiem noteiktajiem noteikumiem, ņemot vērā visas nianses.

1. Celulozes apvalks ("celofāns") ir ļoti caurlaidīgs. Ražots uz dabīga celulozes materiāla bāzes. Gatavo produktu glabāšanas laiks ir pakļauts temperatūras režīms- no 2 līdz 3 dienām. Šie apvalki ir lētāki par proteīna un dabīgajiem, kas ļauj samazināt ražošanas pašizmaksu, vienlaikus saglabājot nepieciešamo kvalitāti, jo. celulozes apvalks ir ļoti caurlaidīgs. Tas ļauj iepakot šādā apvalkā ne tikai vārītas desas un desas, bet...

Sakiet, vai var sasaldēt sīpolus + sarīvētus burkānus cepšanai, lai katru reizi nejaucas? Un darīt to neapstrādātu vai ceptu? Saldēju arī sasmalcinātus tomātus un papriku. Ko vēl es varu sagatavot, lai ietaupītu laiku gatavošanai (es eju uz darbu un jautājums par ēdienu kaitina jau iepriekš)?

Diskusija

Es sasaldē daudzas lietas. Desas paliekas - sagriežu, sasaldēju, olu kultenī, zirņos un lēcu zupa, hodgepodā.Sīpolus pārcepu ar burkāniem- mazos trauciņos (vienai zupai vai cepetim vai zivs porcijai),saldēju. Atlikušos pildījumus pīrāgiem - kāposti, vārīti kartupeļi ar sēnēm, rīsi ar kaut ko - sasaldēju, vēlāk varu ēst bez pīrāgiem. Pīrāgi gatavi, daudz gatavot nemāku, savējiem ēst lielā vēdera dēļ neļauju, daļu atstāju ēdienam, dažus atdziest un uzreiz sasalst. Es sasaldē buljonus. Vārīti rīsi, vārīti makaroni, sautētas sēnes, sēnes ar krējumu un sīpoliem žuljenam (atkausēti, pārkaisīti ar sieru, cepeškrāsnī uz 7 minūtēm - gatavi), pat gaļu dažreiz cep vai vāra. Reiz atceros, ka no klostera atveda maizi, uzreiz bija skaidrs, ka visu neapēdīsim. Saldēti - saldēti krāsnī - brīnišķīgi! Pagatavoju mazas picas, 15cm diametrā, un arī sasaldēju. Nemaz nerunājot par pelmeņiem un kotletēm (neapstrādātas! Es lieku tieši pannā sasaldētu un var pieliet nedaudz ūdens). Nu, un tad - kaut kas mikro ir uzsildīts, kaut kas cepeškrāsnī (cepšana, kā likums), kaut kas tiek cepts, kaut kas tiek pagatavots.

ledus auksts rīvētu burkānu, bietes, tikai vakar sasmalcināju un sasaldēju kāpostus. Ja redzu, ka daudz kotlešu sanācis, tad sasaldē.Nopērku cūkgaļu karbonādei, uzreiz nokauju un sasaldē atsevišķos maisos.Klimeņi (manējie) arī turpat, saldētavā sasmalcināti zaļumi.Draudzene svaigas zupas sasalst traukos, gatavs plovs arī nav slikts.

Visa patiesība par Parīzes dzemdību namu

Parīze ir romantisma un mīlestības pilsēta. Lielākā daļa cilvēku vēlas apmeklēt šo skaisto pilsētu: staigāt pa skaistajām ielām, fotografēt netālu no Eifeļa torņa un, iespējams, apliecināt savu mīlestību un piedāvāt roku un sirdi. Taču rodas jautājums: vai kāda no topošajām māmiņām vēlētos laist pasaulē savu bērnu Parīzē? Atbildēt uz šo jautājumu palīdzēs Tatjanas Butskajas ziņojums par apmeklējumu vienā no pazīstamajām dzemdību nama slimnīcām. Tā nu mūs transportē uz Parīzi uz slimnīcu, kur piedzima bērni...

Uz aptauju par gaļas izstrādājumiem (vārītas desas, vārītas kūpinātas desas, puskūpinātas desas, saldēti pusfabrikāti, pelmeņi u.c.) aicināti vīrieši un sievietes vecumā no 20-55 gadiem. Grupas notiks laika posmā no 12.maija - 22. maijs. Samaksa - 1500 r, !!(ilgums - 3 stundas) stingri - pase! ieraksts tikai no 1 vervētāja Rakstīt - [aizsargāts ar e-pastu]- Pilns vārds, vecums, tālruņu numuri, kur jūs strādājat, ģimene vai nē, ienākumi uz vienu cilvēku ģimenē, kādus gaļas produktus lietojat.

Uz aptauju par gaļas produktiem (vārītas desas, vārītas kūpinātas desas, puskūpinātas desiņas, saldēti pusfabrikāti, pelmeņi u.c.) tiek aicināti vīrieši un sievietes vīrs 18-24 - precējies vai civillaulība Samaksa - 1500 r, !! (ilgums - 3 stundas) stingri - pase! Reģistrācija - Maskava m Majakovskaja Rakstiet - [aizsargāts ar e-pastu]- Pilns vārds, vecums, tālruņu numuri, kur jūs strādājat, ģimene vai nē, ienākumi uz vienu cilvēku ģimenē, kādus gaļas produktus lietojat.

Sakiet, lūdzu, vai ir iespējams sasaldēt brūklenes un kā tas tiek darīts. Vai kādas citas brūkleņu sagataves?

Diskusija

Reiz biju Karēlijā. Tātad brūklenes vienkārši aplej ar vārītu ūdeni (nesaldinātu) utt. uzstāj. ES domāju, ka saldais ūdens ilgi neturpināsies. Un dzerot pievienojiet vairāk ūdens. Un atkal tas ir tā vērts. Galvenais ir vitamīni.

Ābolu ievārījums ar brūklenēm - garšīgi!
Attiecībā aptuveni 4:1 nedaudz cukura - 700-750 g uz kg produkta
Mīļākais vīriešu ievārījums.

vai varat man pateikt, vai varat sasaldēt sarkanos kaviārus? Vai pēc atkausēšanas tas zaudēs savas garšas īpašības? Un, ja iespējams, kāds ir labākais veids, kā to izdarīt: sasaldēt-atkausēt? Paldies

Diskusija

normāli sasaldēts un atkausējot nekas nemainās - ne garša, ne izskats - ja atkausē ledusskapī. Tie. nevis siltumā no saldētavas, bet ledusskapī un tas klusi "aiziet".

Es vienmēr sastingstu, izguļos mazie konteineri, slēgts un saldētavā, atkausēt ledusskapī.

Tirgū pērku veselu siļķi, nu, kas ir "mazsālīta norvēģu" un pati sagriežu, lai ir bez kauliņiem. Tā es domāju, bet ja pērc 10 gabalus, sagriež tos un sasaldē, lai vēlāk var viegli izņemt visus svētkus pa daļām, atsaldēt un ēst. Ko tu domā? Vai tas būs normāli pēc atkausēšanas? Nekad sālītas zivis nesasala.

Vispār uz galvas uzkrita 1kg balika kā sniegs,varbūt nedaudz vairāk,tas pats salami un vistas krūtiņa kūpināta. Un grams 600 mazs vistas desiņas. Ņemot vērā, ka pirms šī "sniega" labi piepildījām ledusskapi, es saprotu, ka visa šī laime sabojās kukurūzu * - (Es vienmēr saldēju pārpalikumu, bet ar balik-desu - kaut kā neesmu pārliecināts. Kūpināta krūtiņa, kā es to saproti nevis nosalst.Varbūt kādam ir pieredze?Vai var,un ja iespējams,tad gabals ir labāks, vai ieraksti, vai kaut kas cits...

Diskusija

Visu var sasaldēt, pārbaudīt :) mana vīramāte fano par visu iemest saldētavā. Atkausējot viss OK.Bet vistas desiņas neiesaku,pēc atkausēšanas nav īpaši labas...Starp citu nevajag neko griezt.Labāk ar gabalu,un tad labāk atkausēt ledusskapī

Man ir trīs litri zemeņu ievārījuma, kas vēl nav svaigs. Vienu reizi vārīts. Tātad, es nevēlos to sabojāt. Un es gribu liet traukos un sasaldēt. Vai jūs domājat, ka tas ir iespējams, vai tas būs muļķības?

Diskusija

Es nezinu, kāpēc viņi jums rakstīja par to, ka "zemenes ir grūti sasaldēt" ... Tagad man saldētavā ir: 1. veselas zemenes, kas salasītas no dārza un vienkārši sasaldētas; 2. veselas ogas, kas pārklātas ar cukuru un novestas līdz kausēta cukura stāvoklim (tas vairs nav maisā, bet plastmasas burkās); 3. zemeņu ievārījums-minūte (kā 1 reizi esi uzvārījis un sasaldējis). Mana meita visu ziemu saņēma ogas, kuras es tikko izņēmu no saldētavas, tās atkusa, un viņa tās ēda vai nu veselas, vai pievienoja biezpienam.

25.06.2003 12:08:41, EK

Šķiet, ka daži augļi ir sasaldēti šādā veidā. AT cukura sīrups. Zemenes ļoti labi sasalst. Veselas ogas.

Diskusija

Jūs varat sasaldēt, bet to garša ievērojami pasliktinās.

ES salstu. Un pankūkas un pankūkas. Bērniem laikam uz īsu brīdi pankūku-pankūku apetīte :) Un tad mikroviļņu krāsnī, un visi priecīgi :) Pīrāgi gatavi, starp citu, tie paši

Uz aptauju par gaļas izstrādājumiem (vārītas desas, vārītas kūpinātas desas, puskūpinātas desas, saldēti pusfabrikāti, pelmeņi u.c.) aicināti vīrieši un sievietes vecumā no 20-55 gadiem. Grupas notiks laika posmā no 12.maija - 22. maijs. Samaksa - 1500 r, !!(ilgums - 3 stundas) stingri - pase! Reģistrācija - Maskavas rekords tikai no 1 vervētāja Rakstiet - [aizsargāts ar e-pastu]- Pilns vārds, vecums, tālruņu numuri, kur jūs strādājat, ģimene vai nē, ienākumi uz vienu cilvēku ģimenē, kādus gaļas produktus lietojat.

Daudz kas ir izveidojies sālīta forele Vai jūs domājat, ka to var sasaldēt? Vai tas ļoti ietekmēs garšu?

Diskusija

Es visu sagriezu, sajaucu, negaršoju. Uzglabājas ilgu laiku.

Turpat pajautāšu, lai neveidotu tēmas - vai ir iespējams sasaldēt siļķi zem jau gatava kažoka? Gaidījām ciemiņus NG, vakar no rīta sagatavoju divas paplātes ar siļķēm, bet ciemiņi atteicās, tagad 3dien brauksim paši pie viņiem, vai ir iespējams siļķi saglabāt līdz tam laikam? Mēs paši tik daudz neēdīsim, domāju, ka var nosalt? Kā viņa atslēgsies?

Bērns ir skolā visu dienu līdz 17-30. Tā kā mums ir pamatskola/bērnudārzs, protams, ka viņi gatavo pēc ēdienkartes bērnudārzs. Bufetes nav. Brokastīs ēst neēdamu putru (spriežot pēc bērnu reakcijas viņi gatavo pareizi, teiksim - ne pārāk daudz), meita kategoriski atsakās. Protams, mēs izlaidām brokastis. Pusdienās viņš, šķiet, kaut ko ēd. Iedeva sviestmaizes neapstrādāta kūpināta desa. Un šodien bērns teica, ka skolotāja teica, ka uz skolu ir aizliegts ienest sviestmaizes, var tikai ...

Diskusija

Neviens neko nav aizliedzis, skolotājs ir pārapdrošināts.
Un tad izlemiet paši, vai jums to vajag vai nē.

Uztaisu pusdienu kastīti, ir sviestmaize ar liellopa gaļu, siera smērviela un salāti, burciņa Actimel, glazētais siers. Meitai - termoss ar tēju, dēlam - sulas paka.

Sašai ir 25 dienas ievārījuma.. varbūt vari tās sasaldēt un uztaisīt viņai kūku DR? ;-)

Diskusija

Olbaltumvielas sasalst lieliski. Vienkārši sasaldējiet nelielās partijās un pēc vajadzības atkausējiet. Perfekti tad šie proteīni ir saputoti. Var arī sasaldēt olas (melange) - tikai apmaisa.No tām var pagatavot omleti un ko citu, kur vajag veselu olu. Bet dzeltenumus labāk nesaldēt un nesālīt, lai tie nesaritinās.

Es sasaldēju plastmasas traukā. Par kūku neteikšu, bet omlete bija ļoti krāšņa! :-)

Jāatstāj vīram pārtikas krājums uz 2 nedēļām, ko var ļoti ātri pagatavot. Man ir doma sasaldēt, lai vīram atliek tikai sasildīt. Jautājums: ko tā var sasaldēt? Atceros, kāds teica, ka kotletēm jābūt bez sīpoliem?

Šis gads ir pilns ar āboliem. Žēl, ja tie pazūd. Gribu pārstrādāt, bet bez liekiem žestiem. Kā jūs domājat, ja dosiet sulu no āboliem un pēc tam sasaldēsiet šo sulu, vai tas būs labi? Vai kāds par to ir domājis iepriekš?

Tests "Vai jūs zināt desu?".

Kā zināms, visvairāk labākā zivs- tā ir desa! Pārbaudi sevi, vai tev padodas desas. Nokārto testu!

Ēdienu gatavošanas recepte no De Dietrich - SHUKRUT.

Čokrūts ir ikonisks Elzasas reģiona virtuves ēdiens, par kura īpašumtiesībām Francijai un Vācijai bija gadsimtiem ilgs strīds par pīrsingu, griešanas un šaujamieroču savstarpēju izmantošanu. Pats vārds "shukrut" - choucroute - ir pauspapīrs no vācu skābētiem kāpostiem, mūsuprāt - skābēti kāposti. Taču Elzasā un vispār Francijā, sakot “choucroute”, ar to vispirms tiek domāts choucroute garnie, tas ir, choucroute, kas papildināts ar dažādām garšīgām lietām. Parasti tā ir gaļa, galvenokārt cūkgaļa, lēti izcirtņi ...

Par desu. PoLe emuārs vietnē 7ya.ru

Kādu dienu es publicēju aptauju par desu meiteņu veikalā, un rezultāti liecināja, ka tikai 12% aptaujāto desu neēd vispār. Biju domājusi, ka viņu būs daudz vairāk... Izrādās, ka gaļas ēdāju apkārt joprojām ir daudz vairāk nekā veģetāriešu :) Ja vēl neesi piedalījies aptaujā, aicinu reģistrēties! Aptauja no lietotāja PoLe Sausage Vai tu ēd desu? jā, ēdu regulāri jā, reizēm ēdu, bet ļoti reti neēdu Pašreizējie rezultāti Citas aptaujas Aptaujas mājaslapā www.7ya.ru...

Un vai to var sasaldēt? Es nepareizi aprēķināju un izrādījās pārāk daudz :-(

Pusfabrikāti bērnu pārtikā. Bērnu uzturs

Jebkuras sievietes dzīvē ir periodi, kad doma par neaizstājamu pulksteni pie virtuves plīts noved izmisumā. Pusfabrikāti šādā situācijā ir īsts glābiņš. Bet vai tās var dot bērnam? Vai tie kaitēs mazuļa veselībai?

AT papīra maisiņi var uzglabāt ledusskapī konditorejas izstrādājumi vai gatavi ēdieni, pirkta kafejnīcā, tā pati grilēta vista. Pergamentā speķis neiegūs nepatīkamu pēcgaršu, bet kūpinātas zivis nesapelēs tik ātri, kā tas notiek, iepakojot polietilēnā. Desu var arī ietīt papīrā. Vēl labāk, šim nolūkam izmantojiet tīru audeklu. Turklāt šādā veidā iepakoto produktu vēlams uzglabāt režģa plauktā, lai gaiss brīvi iekļūtu. Ja desa strauji pārklājas ar slidenu bālganu pārklājumu, tas nozīmē, ka ledusskapī ir pārāk mitrs. Lai samazinātu mitrumu, "slapjie" produkti jāpārklāj ar vākiem ...
...Lai samazinātu mitrumu, "slapjos" produktus nepieciešams pārklāt ar vākiem, zaļumus iepakot hermētiski. plastmasas konteineri. Viņi ir visvairāk populārs skats"Atdzesētā" iepakojuma ēdamie produkti. Tagad no plastmasas tiek ražoti dažādu izmēru un formu konteineri, kas paredzēti dažādi veidi produkti - auksti, karsti, irdeni. Šādi ēdieni ir daudzfunkcionāli: jūs varat vienkārši uzglabāt pārtiku ledusskapja plauktā un sasaldēt tos saldētavā un pat gatavot mikroviļņu krāsns. Bet tieši šī šķirne var izspēlēt nežēlīgu joku ar pircēju. Tāpēc jums ļoti rūpīgi jāizvēlas konteineri. Ar vēsumu iekšā Mūsdienu ledusskapji ir aprīkoti ar daudzām patērētājam noderīgām un patīkamām iespējām, kas ir tieši saistītas ar pareiza uzglabāšana produktiem. Modeļos ar No Frost sistēmu (ir...

Iesakiet kur pārlikt dakteres desu,citādi drīz sabojāsies un sviestmaizes ir iestrēgušas,nevis hotsa salātos.Ko vēl var izdomāt?

Diskusija

Liels paldies jums visiem, šķiet, ka grūtniecība mani satriec...

Es vispār fanoju :) var cept un ieliet tomātu. var sagriezt kubiņos, apcept ar sīpoliem un sajaukt ar vārīti spageti vai kādi makaroni. kā jūrā :) un vīram ļoti garšo tādi salāti - rīvēta desa, rīvēts gurķis un majonēze.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+