Cik ilgi gatavot svaigu baraviku zupu. Svaigas baravikas zupa ar pupiņām. No svaigām baravikām gatavota nūdeļu zupa

Sēņu zupa- barojošs, veselīgs un garšīgs ēdiens. Sēņu pirmo ēdienu receptes ir atrodamas daudzās virtuvēs visā pasaulē, un tās tiek piedāvātas neierobežotā daudzveidībā. Zupas gatavo no saldētām, svaigām, kaltētām un pat marinētām dažāda veida sēnēm. ēdamas sugas. Baravikas zupa ir dažāda pārsteidzošs aromāts Un nepārspējama garša. Baravikas tiek novērtētas ne tikai to dēļ garšas īpašības, bet arī uztura īpašības, jo tie satur pienācīgu daudzumu vitamīnu un olbaltumvielu.

Baravikas zupa ar grūbām

Šī ēdiena pagatavošanai tiek izmantotas gan sausas, gan saldētas sēnes, bet labāk garšo, ja svaigu baraviku zupu vāra ar miežiem.

Sastāvdaļas:

• baravikas - 0,5 kg
• gaļas buljons - 1,5 l
• pērļu mieži - 2 ēd.k. l.
• vidējs sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• kartupeļi - 2-3 gab.
• lauru lapa - 1-2 gab.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
• dilles vai pētersīļi
• pipari, sāls - pēc garšas

Gatavošanas soļi:

1. Agri pērļu mieži nomazgā un ievieto verdošā ūdenī vienu stundu. Kad laiks ir pagājis, piepildiet to ar iepriekš sagatavotu buljonu un nosūtiet uz uguni. Pagatavojiet 30-40 minūtes.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež sev ērtā veidā. Mēs to nosūta uz pērļu miežiem. Pagatavojiet apmēram 20 minūtes.
3. Sīpolus un burkānus nomizo, smalki sagriež un apcep eļļā.
4. Notīriet sēnes, nomazgājiet un sagrieziet vidējos gabaliņos. Cep tos pannā, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
5. Zupai pievieno sautētus dārzeņus un sēnes.
6. Pabeigsim Lauru lapa, sāls, pipari. Pagatavojiet vēl 5-10 minūtes, izslēdziet, ļaujiet nedaudz pagatavot.
7. Pasniedziet baravikas zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Saldētu baraviku zupas biezenis

Diezgan bieži mājsaimnieces gatavo sēnes turpmākai lietošanai, sasaldējot. Tad var palutināt sevi ar sēņu gardumiem visu gadu. Saldētu baraviku zupa pēc garšas nav zemāka un uztura kvalitāte Zupu gatavo no svaigas, un tās recepte ir pavisam vienkārša.

Sēņu biezeņu zupai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Saldētas baravikas - 0,6 kg
• kartupeļi - 5 gab.
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• piens - 1 glāze
• kviešu milti - 2 ēd.k. l.
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• sviests - 2 ēd.k. l.
• lauru lapa - 2 gab.
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Rupji sagriež nomizotus kartupeļus. Liek pannā ar sālītu ūdeni. Kad uzvārās, noņem putas un pievieno lauru lapu.
2. Uzkarsētā pannā liek saldētas baravikas. Pēc tam, kad tie ir pilnībā atkausēti un no tiem ir iztvaikojis viss šķidrums, pievienojiet dārzeņu un sviests. Cep līdz pusgatavībai.
3. Sēnēm tiek nosūtīti smalki sagriezti sīpoli un rupji sarīvēti burkāni. Nedaudz apcep.
4. Pannā uzmanīgi, nepārtraukti maisot, pievieno miltus.
5. Pannā ielej pienu. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē.
6. Kad kartupeļi ir gatavi, izņem tos no ūdens, sasmalcina biezenī un pamazām liek atpakaļ uz pannas.
7. Kartupeļiem pievieno sēņu mērci. Gatavojiet zem slēgts vāks apmēram 10 minūtes. Noņem no uguns.

Pasniedz šādi brīnišķīga zupa no baravikas var izrotāt ar sīpoliem vai pētersīļiem.

Baravikas zupa ar vermicelli

Sastāvdaļas:

• svaigas baravikas - 0,5 kg
• kartupeļi - 2 gab.
• sīpols - 1 gab.
• vermicelli sloksnes - 4 ēd.k. l.
• sviests - 80 g
• pētersīļi
• sāls un melns malti pipari- garša
• skābs krējums gatavā ēdiena mērcei

Kā pagatavot baraviku zupu ar vermicelli:

1. Sēnes notīram, nomazgājam, sasmalcinām, pielejam 2 litrus sālsūdens un liekam uz uguns.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež. 30 minūtes pēc sēņu vārīšanās pievienojiet tām kartupeļus.
3. Eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu.
4. Pēc kartupeļu sagatavošanas pievienojiet sīpolus, vermicelli, sāli un piparus.
5. Kad vermicelli ir gatavi, pievienojiet pannā zaļumus un pēc vārīšanās izslēdziet.
6. Pasniedzot zupu garšo ar skābo krējumu.

Baravikas zupa lēnajā plītē

Sēņu zupa ar dārzeņiem ir garšīgs un diezgan viegls pirmais ēdiens. Un, ja jūs vārāt baravikas zupu lēnajā plītē, tās lieliski saglabājas labvēlīgās īpašības un visu produktu sastāvdaļu nevainojamā garša, un gatavošanas process nesagādās nekādas problēmas.

Tātad, mums vajag:

• svaigas sēnes - 300 g
• kartupeļi - 2-3 gab.
• burkāni - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• baltie kāposti - 300 g
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Nomizotu sīpolu un burkānus sasmalciniet un sautējiet eļļā multivarkas traukā režīmā “Fry”.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež mazās šķēlēs un pievieno dārzeņiem.
3. Tālāk pievieno nomazgātas un sasmalcinātas baravikas.
4. Sasmalciniet kāpostus un ievietojiet to bļodā.
5. Pēc īsas cepšanas bļodā ielej 1,5 litrus ūdens.
6. Pipari un sāls. Gatavojiet 30 minūtes režīmā “Sautējums”.
7. Kad programma ir pabeigta, pievienojiet garšaugus un ļaujiet zupai nedaudz ievilkties režīmā “Silts”.

Ja vēlaties izmantot saldētas sēnes, tās nav jāatkausē, bet gan jāsāk gatavot uzreiz.

Ja Jums ir žāvēti preparāti, tad pirms sēņu zupas vārīšanas no sausajām baravikas sēnēm tās jāiemērc auksts ūdens apmēram 1 stundu.

Apetīti rosinoša baravikas zupa, kuras receptes ir gana daudzveidīgas, vienaldzīgu neatstās nevienu sēņu ēdienu gardēdi.

Sēņu zupa no svaigas baravikas, baravikas, baltais vai baravikas - lielisks pirmā ēdiena variants rudens periods kad mežā ir īpaši daudz sēņu un tās lasīt ir liels prieks. Šeit galvenais ir tas, ka sēnes ir pareizas.

Pirmkārt, mēs rūpīgi pārbaudām atrastās sēnes: tām jābūt spēcīgām, ne pārāk lielām, blīvām un bez tārpiem. Dabiski, ka sēnes var vākt tikai drošās vietās – tālāk no rūpnīcām, noslogotiem ceļiem, poligoniem, jo ​​sēnēs uzkrājušās toksiskās vielas var izraisīt smagu saindēšanos, pat ja tās pašas nav indīgas. Un atceries Zelta likums sēņotāji: ja jums ir kaut mazākās šaubas par sēnēm, izmetiet tās bez vilcināšanās. Galu galā veselība ir vērtīgāka.

Otrkārt svarīgs punkts– sēņu gatavošana. No meža savākto krāšņumu pāris stundas mērcējam aukstā ūdenī, kuru periodiski mainām, pēc tam sēnes notīrām: nogriežam stublājus, no cepurītēm noņemam ādu, ja ir bojātas vietas, noņemam. Uz sēnēm nedrīkst palikt adatas, lapas vai citi gruveši. Nomazgātās un nomizotās sēnes liek katliņā, pielej ūdeni (lai tas nosedz sēnes par pusotru pirkstu), pievieno nomizoto sīpolu un sautē 5-7 minūtes. Apskatīsim loku. Ja tas nav mainījis krāsu, sēnes izmantojam pārtikā, ja ir izmaiņas, izmetam.

Baravikas zupa ir vienkāršs ēdiens, tās recepte ir vienkārša, sastāvdaļu minimums, taču šīs aromātiskās, bagātīgās zupas garša modinās apetīti ikvienā.

Sastāvdaļas:

• baravikas - 1 kg;
• Zemnieku eļļa - 3 ēd.k. karotes;
• sīpoli - 2 gab. (liels) + 1 gab. (mazs);
• kartupeļi - 4-5 gab.;
• pētersīļi - 12-15 zariņi;
• mājās gatavots biezs – 200 g.

Sagatavošana

Sagatavosim sēnes: iemērcam tās ūdenī un mierīgi ejam savās darīšanās kādas 3 stundas, tikai laiku pa laikam nomainot ūdeni. Baravikas notīram un sagriežam mazos gabaliņos, liekam katliņā ar nelielu sīpolloku, pielejam ūdeni un vāram pēc vārīšanās apmēram 7 minūtes.Sīpolus izņemam, sēnes ievietojam caurdurī, noskalojam un ļaujam ūdenim notecēt. Atlikušo sīpolu nomizo un smalki sagriež. Katliņā liek sviestu, izkausē un viegli apcep sīpolu, tad pievieno sēnes un vāra, maisot, līdz iztvaikojis mitrums. Katliņā uzkarsē ūdeni, pievieno nomizotus un gabaliņos sagrieztus kartupeļus, vāra 4 minūtes, pievieno gatavās baravikas un vāra zem vāka vēl 5 minūtes.Mūsu zupu garšo ar skābo krējumu, pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Katrs savam šķīvīm pievienos sāli un svaigi maltus melnos piparus pēc garšas.

Var pagatavot sēņu zupu no baravikas, baravikas, šampinjoniem un baravikas. Tā kā visas sēnes gatavo aptuveni vienādu laiku, mēs tās nešķirosim.

Sastāvdaļas:

• baravikas – 200 g;
• sīpoli - 3 gab. (liels);
• baravikas – 200 g;
• šampinjoni - 300 g;
• cūku sēnes - 300 g;
• "Zemnieku" sviests - 100 g;
• burkāni - 2 gab.;
• rozā kartupeļi – 5-6 gab.;
• pētersīļi - 1 mazs ķekars;
• rīsi - 1/3 tase.

Sagatavošana

Ir vairāki veidi, kā pagatavot sēņu asorti no baravikas un citām sēnēm. Jūs varat cept tos ar sīpoliem, kā pirmajā receptē, vai arī varat tos pagatavot savādāk. Sēnes iemērcam, lai notīrītu visus netīrumus, rūpīgi notīrām un nomazgājam un sagriežam vienādos gabalos. Ielieciet tos verdošā ūdenī, pievienojiet 1 nomizotu sīpolu un vāriet ceturtdaļu stundas. Tikmēr izkausētā sviestā apcep smalki sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus. Noņemiet sīpolu no sēņu buljons, ielieciet tajā sagrieztus kartupeļus un nomazgātus rīsus. Pagatavojiet apmēram 7 minūtes, pēc tam pievienojiet sautējumu un pētersīļus. Šo zupu vari pasniegt ar krējumu vai mērcēm, ķiplokiem u.c.

Ne mazāk garšīgs un ļoti gardēžu ēdiens– sēņu zupa ar baravikas baravikas biezeni, arī šī ēdiena recepte ir ļoti vienkārša.

Jebkura saimniece var pagatavot sēņu zupu no baravikas, kuras recepte ir pavisam vienkārša.Šajā materiālā var ne tikai uzzināt, kā to pagatavot no svaigām, kaltētām vai saldētām baravikām, bet arī iepazīties ar metodēm ilgstoša uzglabāšana sēnes, kas lieliski saglabā to garšu un derīgās īpašības.

Sēņu zupu var pagatavot gan no svaigām, gan kaltētām baravikas sēnēm.

Baravikas (baraviku sēnes) ir brīnišķīgas sēnes ar diskrētu smaržu, patīkama garša, tos ir samērā viegli savākt, atpazīt un sagatavot. Tie aug lapu koku mežos, dodot priekšroku bērzu mežiem. Viņiem patīk siltums, tāpēc tie parasti aug vietās, kas labi sasilda sauli. Ir četras galvenās baraviku šķirnes:

• parastais - visizplatītākais un visvairāk garšīga šķirnešīs sēnes;
• melns;
• kļūst rozā;
• balts vai purvs.

Pirms vārīšanas sēnes rūpīgi nomazgā ar tekošu ūdeni.

Baravikas ir labas cepšanai, taču tās var arī vārīt, marinēt, žāvēt, uzglabāt ziemai.

Pareizi uzglabājot sēnes, varēsiet izbaudīt smaržīgo micēliju pat iekšā ziemas laiks. Mūsdienu ledusskapju saldētavas ļauj to izdarīt. Saldējot sēnes, stingri jāievēro šādi noteikumi:

1. Sēnēm jābūt labi nomizotām, svaigām (maksimums otrajā dienā pēc salikšanas) un nesalauztām. Labāk, ja sēnes ir jaunas un stingras. Nav nepieciešams tos pārāk daudz slapināt.
2. Nav vēlams griezt sēnes. Saldētavā labāk tos izklāt uz līdzenas virsmas un, kad tie sasalst, ievietot sagatavotos traukos vai maisos.
3. Pirms sasaldēšanas sēnes var izvārīt, uz 5 minūtēm iegremdējot tās verdošā ūdenī. Pēc tam tos nokāš caurdurī, atdzesē un iepako.
4. Sēnes tiek uzglabātas saldētava-18°C temperatūrā. Lai atkausētu, labāk tos ievietot ledusskapī: sēnes būs tikpat svaigas. Sekundārā sasaldēšana ir ļoti nevēlama.

Sēņu bļoda no svaigām sēnēm

Lai pagatavotu šo zupu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• svaigas baravikas - 500 g;
• kartupeļi - 5-6 gab .;
• saulespuķu eļļa - 50 ml;
• lauru lapas, sāls, pipari, svaigas dilles, skābais krējums.

Nomizotas un nomazgātas sēnes sasmalcina un liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu un apcep līdz pusgatavībai. Tad apceptās sēnes pārliek uz pannas, piepilda ar ūdeni un vāra apmēram pusstundu. Pēc tam sālītajam buljonam pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus un lauru lapas. Sēņu sālījumu vāra, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.

Gatavo baravikas zupu pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm, pēc tam ļauj brūvēt. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar skābo krējumu.

Atgriezties uz saturu

No svaigām baravikām gatavota nūdeļu zupa

Lai sagatavotu šādu sēņu savācēju, jums būs nepieciešams:

Lai iegūtu īpašu garšu, jums jāizmanto garšvielas.

• svaigas sēnes - 0,5 kg;
• sīpoli - 1 gab .;
• burkāns - 1 gab .;
• kartupeļi - 3-4 gab .;
• vermicelli - 1 sauja;
• augu eļļa - 30 ml;
• sāls, lauru lapas, zaļumi.

Nomizotas, nomazgātas un gabaliņos sagrieztas sēnes liek sālītā ūdenī un vāra 30-40 minūtes. Pēc ūdens iztukšošanas ievietojiet tos pannā, viegli apcepiet un pēc tam pievienojiet dārzeņu eļļa, sakapātus burkānus un sīpolus. Cepšana turpinās vēl 10-15 minūtes, regulāri maisot.

Nomizotus un gabaliņos sagrieztus kartupeļus liek pannā, piepilda ar ūdeni un vāra līdz pilnīga gatavība. Pēc tam pievieno sēnes ar sīpoliem un burkāniem, kā arī vermicelli. Sālītajam buljonam pievieno lauru lapas un citas garšvielas. Atliek vēl 10-12 minūtes vārīšanas, pēc kuras sēņu sēne ir gatava. Pirms pasniegšanas zupu vēlams pārkaisīt ar zaļumiem.

Atgriezties uz saturu

Žāvētu sēņu zupa

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• žāvētas sēnes - 1 glāze;
• kartupeļi - 5-6 gab .;
• vistas ola - 1 gab .;
• sāls, žāvēta sakne pētersīļi, sarkanie pipari, svaigas dilles, skābs krējums.

Nomazgātās sēnes iemērc 1,5-2 stundas, pēc tam tās atkal mazgā, piepilda ar ūdeni, pēc tam liek uz uguns un uzvāra. Kubiņos sagrieztus kartupeļus, sasmalcinātus sīpolus un pētersīļu saknes liek verdošā ūdenī, tad vāra vēl 20-25 minūtes. Pēc tam buljonam jāpievieno sāls un jāvāra vēl 10-15 minūtes, pievienojot garšvielas. Lai iegūtu garšu, varat to sadrupināt zupas bļodiņās. vārīta ola, sezonu ar skābo krējumu.

Atgriezties uz saturu

Siera un sēņu zupa ir viegli pagatavojama un tai ir neparasta garša.

Vienkārši, ātri pagatavojami, bet ļoti iespaidīga zupa. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• baravikas, saldētas vai svaigas - 0,5 kg;
• kartupeļi - 1-2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• kausētais siers bez piedevām - 80-90 g;
• sāli, maltu un smaržīgie pipari, lauru lapas, svaigas vai kaltētas dilles.

Sēnes (arī saldētas) ielej auksts ūdens un uzliek uguni. Pēc vārīšanas putas noņem, vārīšanu turpina 15 minūtes, pēc tam ūdenim pievieno sasmalcinātus kartupeļus. Vāra vēl 15 minūtes, līdz gatavs pēdējais, tajā pašā laikā augu eļļā nedaudz apcep sīpolu, pēc tam pievienojot tam sasmalcinātus burkānus.

Pēc tam sālītajam un piparotajam buljonam pievieno lauru lapas, smaržīgos piparus un pēc tam, nepārtraukti maisot, gabaliņos sagrieztu sieru. Pēc tam pievieno cepšanu un zaļumus, un pēc 5 minūtēm uguni var izslēgt: zupa ir gatava.

Ikviens zina par sēņu priekšrocībām. Tie satur liels skaits olbaltumvielas un aminoskābes. No tiem var pagatavot daudz gardu ēdienu, bet šajā gadījumā parunāsim par buljoniem un dažādas zupas. Ir vairāki veidi, kā pagatavot baravikas. Katra recepte nedaudz atšķiras no citām. Tajā pašā laikā tie visi ir līdzīgi viens otram. Apskatīsim katru gadījumu sīkāk.

Pirmā metode: krēmveida baravikas

Šī pirmā ēdiena recepte ir neparasta ar to, ka tajā ir siers. Tātad, jums būs nepieciešams:

• Apmēram puskilogramu sēņu.
• Sīpols un burkāns.
• 3-4 vidēji kartupeļi.
• Kausēts siers vai produkts burciņā.
• Sāls un iecienītākās garšvielas.
• Zaļuma zariņš dekorēšanai.

Krēmzupa ir ļoti viegla un maiga garša. Viņu mīl gan pieaugušie, gan bērni. Lai to pagatavotu, sēnes liek katliņā un uzvāra. Ja atsevišķi paraugi ir lieli, varat tos sagriezt gabalos. Var izmantot arī gatavu pēc ūdens uzvārīšanas, pannā pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus. Smalki sagrieziet burkānus un sīpolus un apcepiet uz pannas, pievienojot eļļu. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, lieciet cepeti pannā un vāriet buljonu 7 minūtes. Tālāk ņem sieru un sagriež mazos kubiņos. Izmantojot izkusis produkts Ievietojiet burkas saturu buljonā. Rūpīgi samaisiet, līdz siers izkūst un zupa kļūst krēmīga.

Pasniedzot, dekorējiet trauku ar zaļumu zariņu.

Otrā metode: saldētu sēņu zupa

Šis ir diezgan neparasts Sēņu recepteēdieni ir vienkārši. Tās īpatnība ir tāda, ka zupu gatavo no iepriekš sasaldētām sēnēm un koncentrēts buljons. Vāra baravikas un ērtā traukā sasaldē sēnes un šķidrumu. Pēc tam jūs jebkurā laikā varat izņemt sagatavi un pagatavot aromātiskus un garšīga zupa. Tātad, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Buljona pagatavošana.
• Burkāni un sīpoli.
• Dažas zupas nūdeles.
• Sāls un garšvielas, ja vēlaties, ņemiet garšaugus.
• Vairāki mazi kartupeļi.

Katliņā uzvāra ūdeni un liek tajā sasaldēto produktu. Pagaidiet, līdz tas atkal uzvārās, un pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus un pievieno buljonam. Kad kartupeļi ir gatavi, pievieno sauju vermicelli un vāra, līdz tie ir mīksti.

Pasniedzot var pievienot saldo krējumu un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Trešais variants: sēņu zupa ar vistas buljonu

Baravikas zupas recepte šajā gadījumā ietver mājputnu buljona sagatavošanu. Jums būs nepieciešams:

• Viena vistas fileja.
• 200 grami sēņu.
• Daži kartupeļi.
• 2-3 burkāni, sīpoli.
• Zupa vermicelli.
• Sāls un dažādas garšvielas.

Šī baravika ir neparasta ar to, ka galvenajai sastāvdaļai jābūt iepriekš apceptai.

Gaļu sagriež mazi gabaliņi un liec gatavot. Periodiski noņemiet no tā putas. Šajā laikā sasmalciniet sēnes un apcepiet pannā 15 minūtes. Novietojiet produktu malā. Sīpolu smalki sakapā un arī nedaudz pasautē. Pēc buljona pagatavošanas pievienojiet tam sēnes un sīpolus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Burkānus sagriež ripiņās un arī pievieno zupai. Pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pagatavojiet, līdz tas ir pilnībā gatavs. Pēc tam pievienojiet nedaudz vermicelli un vāriet apmēram 5-7 minūtes.

Sēnes būtu lielisks ēdiens pusdienām.Recepte, ko izmantosit, lielā mērā ir atkarīga no garšas preferences Tava ģimene. Ieteicams izmēģināt katru un izvēlēties sev piemērotāko.

Gatavo zupu var dekorēt ar zaļumiem vai skābo krējumu, vairākām veselām sēnēm, kā arī var pievienot kraukšķīgus grauzdiņus.

Baravikas ir gaidīts viesis katra sēņotāja spainī vai grozā. To savāc no jūlija līdz septembrim. Tāpēc rudens ir lielisks laiks, lai sāktu gatavot baravikas ēdienus. Un recepšu ir daudz. Mēs iesakām pagatavot baravikas zupu, kas jūsu ģimenei noteikti patiks.

Savācam mežā vai pērkam

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai? Pirmkārt, protams, žāvētas baravikas, kas jau ilgu laiku gaidīja spārnos, lai izrādītos garšīga ēdiena sastāvdaļa. Ja vasarā neesat tās uzkrājis, šīs sēnes varat iegādāties veikalā.

Žāvētu baraviku zupa

Iepazīstinām ar sastāvdaļu sarakstu:

Ēdienu, piemēram, baravikas, jāsāk gatavot, nomazgājot sēnes aukstā ūdenī. Pēc tam tos nepieciešams mērcēt pusotru līdz divas stundas. Tālāk sēnes atkal rūpīgi jāizskalo un jāievieto pannā, kurā tiks gatavots ēdiens. Ielejiet ūdeni, uzlieciet uguni un uzvāra.

Pa to laiku jums ir jāstrādā ar citām sastāvdaļām. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pēc tam sasmalciniet sīpolu un ielieciet to visu pannā ar sēnēm un sautējiet 20-25 minūtes.

Ir pienācis laiks garšvielām. Baravikas zupai vajadzētu sālīt, piparus un, ja vēlas, pievienot papriku. Pagatavošanai atlicis pavisam maz laika. 10-15 minūtes.

Tagad jūs varat pievienot skābo krējumu pēc garšas. Tāpat, ja vēlaties, katrā šķīvī varat iegriezt kubiņos vārītu olu, lai iegūtu bagātīgāku garšu.

Neapšaubāmi, šāda aromātiska sēne patiks ikviena gaumei. Izmēģiniet to - jūs to nenožēlosiet!

Svaigas baravikas zupa

Mēs apskatījām recepti zupas pagatavošanai, bet kāpēc gan nepamēģināt pagatavot to no svaigām? Svaigas baravikas zupa ir garšīgs ēdiens, kas, visticamāk, kļūs par jūsu iecienītāko, tiklīdz to pamēģināsiet.

Kas nepieciešams, lai to sagatavotu?

• svaigas baravikas - puskilograms;
• 5-7 mazi kartupeļi;
• 1-2 burkāni;
• dārzeņu eļļa;
• skābais krējums;
• Lauru lapa;
• apstādījumi;
• 3-4 ēd.k. karotes kuskusa;
• sāls;
• ūdens.

Sāksim gatavot zupu. Baravikas notīram, kārtīgi noskalojam ar ūdeni, sagriežam mazos gabaliņos. Novietojiet tos pannas apakšā un piepildiet ar ūdeni. Vāra, līdz ūdens vārās. Ik pa laikam noņemam izveidojušās putas. Kad ūdens vārās, jums jāsamazina uguns, pēc tam vāra 10 minūtes.

Kamēr sēnes gatavojas, jārūpējas par kartupeļiem. To vajadzētu nomizot un sagriezt mazos kubiņos. To pašu darām ar sīpoliem un burkāniem. Tālāk jums ir nepieciešams sautēt sasmalcinātus burkānus un sīpolus augu eļļā.

Pievienojiet sēnēm kartupeļus. Tālāk jums ir nepieciešams sālīt trauku un pagatavot to, līdz kartupeļi ir pagatavoti. Nākamais solis ir dārzeņu pievienošana: sīpoli un burkāni. Pagatavojiet vēl tikai dažas minūtes un pievienojiet baraviku zupai sāli, piparus un lauru lapu. Neaizmirstiet par kuskusu. Pievienojiet to vienlaikus ar garšvielām. Pagatavo vēl dažas minūtes, izslēdz un lej šķīvjos. Atsevišķi katram pievieno skābo krējumu un sasmalcinātus pētersīļus.

Tagad jūsu arsenālā ir divas baravikas receptes. Apsvērsim arī trešo.

Vēl viena laba recepte

Piedāvājam jūsu uzmanībai sirsnīgu un garšīgs ēdiens- baravikas zupa ar vermicelli.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 0,5-0,7 kg baravikas;
• vairāki kartupeļi;
• 1-2 burkāni;
• dažas ēdamkarotes vermicelli;
• 1-2 sīpoli;
• 50-70 g cietā siera;
• lauru lapa;
• apstādījumi;
• ūdens - 3 l.

Vispirms jātiek galā ar sēnēm: nomazgā, nomizo, sagriež, pievieno sālītu ūdeni un vāra 30-40 minūtes. Ūdeni notecina, izvārītās sēnes liek pannā, viegli apcep, tad pievieno augu eļļu un garšvielas. Neaizmirstiet par burkāniem un sīpoliem. Tos vajag nomizot, sadrupināt un pievienot pannā, sajaukt ar sēnēm. Šajā formā jums jācep vēl 10-15 minūtes.

Pienākusi kartupeļu kārta. To jānomizo, jāsagriež gabaliņos, jāieliek dziļā pannā un jāpiepilda ar ūdeni. Jums ir nepieciešams gatavot, līdz tas ir pilnībā pagatavots, un pēc tam pievienojiet sēnes, burkānus un sīpolus, kā arī pievienojiet vermicelli. Neaizmirstiet pievienot lauru lapas un garšvielas pēc garšas. Vāra vēl 10-12 minūtes un tad noņem no plīts. Zupa ir gatava. Jūs varat ar to palutināt savu ģimeni.

Beidzot

Tagad jūs zināt, no baravikas. Atliek tikai idejas īstenot dzīvē. Esiet drošs, jūs nebūsiet vīlušies un pavadīsiet visu rudeni un varbūt pat ziemu, gatavojot garšīgas un aromātiskas zupas.

Labu apetīti! Atcerieties, ka sēnes ir lieliska sastāvdaļa gardu ēdienu pagatavošanai.