Kā pagatavot kēksus vienreizējās lietošanas pannās. Kūciņas papīra veidnēs. Vienkāršas receptes kūciņām mājās

Svaigas, mājās gatavotas kūciņas ir garšīgas!

Un to ir ļoti viegli pagatavot.

Un, lai netērētu laiku ilgstošai cepšanai, varat izmantot mazas veidnes: silikona, metāla un pat papīra.

Par laimi, tagad veikalos ir milzīga izvēle.

Kūciņas veidnēs mājas apstākļos - vispārīgie pagatavošanas principi

Kūkas četras galvenās sastāvdaļas ir sviests, cukurs, olas un milti. Tie parādās katrā receptē, bet vienmēr dažādās proporcijās. Tas nosaka gala rezultātu.

Garšas labad pievienojiet mīklai:

Kakao, šokolāde, kafija;

Augļi, žāvēti augļi, sukādes;

Vaniļa, dažādas esences, kanēlis;

Biezpiens un citi piena produkti.

Lai izstrādājums būtu gaisīgs un porains, mīklai pievieno plēsēju. To var aizstāt ar cepamo sodu, ko dzēš ar skābi, lai novērstu specifisko smaku. Gatavo mīklu izklāj veidnēs un pēc tam cep.

Veidņu īpašības un sagatavošana

Silikona veidnes var būt atsevišķas vai savstarpēji savienotas, un tām ir padziļinājumi pildīšanai. Tie neprasa īpašu sagatavošanu un lieliski sader ar konditorejas izstrādājumiem. Metāla veidnes pirms iepildīšanas mīklā jāieeļļo ar eļļu, vēlams ar augu eļļu. Papīra krūzes izmanto vieglai mīklai, visbiežāk smalkmaizītēm. Viņiem nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde, taču tiem ir nepieciešams īpašs statīvs. Pretējā gadījumā ceptas preces var iznākt greizas.

1. recepte: kūciņas veidnēs mājās “Stolichnye”

Klasisko lielpilsētu kēksu recepte. Mājās varat izmantot silikona vai metāla veidnes. Bet pirmajā gadījumā produkti būs nekavējoties jānoņem, lai tie nekļūtu mitri.

Sastāvdaļas

170 grami sviesta;

150 grami cukura;

250 grami miltu;

80 grami rozīņu;

1 tējk. kaut kas lielisks;

Vaniļa un pulveris.

Sagatavošana

1. Nekavējoties aplejiet rozīnes ar siltu ūdeni un ļaujiet tām nostāvēties, vīnogas nedaudz uzbriest, kļūs lielākas un sulīgākas.

2. Izkausējiet sviestu, pēc tam atdzesējiet.

3. Sakuļ cukuru ar jēlām olām līdz stingrībai, pievieno sviestu.

4. Izlejiet ūdeni no rozīnēm un nosusiniet ar dvieli.

5. Miltus apvieno ar cepamo pulveri un rozīnēm, pievieno atlikušo sastāvdaļu šķidro masu, pievieno vanilīnu un viegli samaisa.

6. Ielieciet mīklu sagatavotajās veidnēs. Masa nedrīkst aizņemt vairāk kā 2/3 no tilpuma.

7. Nosūtīt cept. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru uz 180 grādiem. Tā kā mafini ir mazi, tad cepšanai pietiek ar pusstundu.

8. Izņem un atdzesē.

9. Sietiņā liek pūdercukuru un pa virsu uzkaisa aromātiskos produktus.

2. recepte: Kafijas kūciņas veidnēs mājās

Recepte brīnišķīgiem mafiniem veidnēs mājās, kas izceļas ar dievišķo kafijas aromātu. Vai kāds var pretoties? Mēs lietojam parasto šķīstošo kafiju.

Sastāvdaļas

200 grami sviesta;

1 tējk. kaut kas lielisks;

2 tējkarotes kafijas;

100 grami cukura;

šķipsniņa vaniļas;

200 grami miltu.

Sagatavošana

1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja un sagrieziet gabaliņos. Kad tas kļūst mīksts, sakuļ ar mikseri līdz gaisīgai masai.

2. Atsevišķi sakuļ olas ar granulētu cukuru, uzreiz pievieno kafiju, lai tā izšķīst.

3. Miltiem pievieno vanilīnu un cepamo pulveri un visu izsijā kopā.

4. Tagad atliek tikai eļļas maisījumu apvienot ar olu masu un kārtīgi samaisīt. Un pievienojiet tiem miltu maisījumu. Mīkla būs gaisīga un viegla.

5. Ievietojiet to veidnēs un nekavējoties nosūtiet to cepšanai. Gatavojiet 180 grādos, apmēram pusstundu. Bet labāk ir vadīties pēc krāsas, kūku var caurdurt ar sausu kociņu.

3. recepte: Šokolādes kūciņas veidnēs mājās

Recepte neticami garšīgām šokolādes kūciņām veidnēs, kas tiek pagatavotas ļoti ātri. Mēs to pagatavosim, izmantojot kakao, izmantojot parasto pulveri bez pievienotā cukura.

Sastāvdaļas

0,2 kg margarīna;

40 grami kakao pulvera;

½ tējk. soda;

100 ml piena;

100 grami cukura;

2 glāzes miltu;

Apkaisīšanas pulveris.

Sagatavošana

1. Ielejiet margarīnu katliņā, pievienojiet kakao, granulēto cukuru un pienu.

2. Liek uz plīts un uzvāra. Mēs neejam tālu, masa ir jāsamaisa. Jūs saņemsiet skaistu šokolādes krēmu. Tas ir jāatdzesē.

3. Var uzreiz ieslēgt cepeškrāsni uz 180, ļaut uzkarst.

4. Sajauc olas ar putojamo slotiņu un pievieno krēmam. Viegli saputojiet maisījumu ar to pašu priekšmetu.

5. Apvienojiet ripperi ar miltiem. Var pievienot vaniļu. Un pievienojiet to mīklai.

6. Virsū uzber dzēstu sodu un nekavējoties izmaisa.

7. Lej mūsu mīklu veidnēs un cepeškrāsnī!

8. Pēc pusstundas ņem ārā, ļauj nedaudz atdzist un izņem no veidnēm. Apkaisiet kēksus ar pulveri. Bet var arī ieziest ar glazūru un izrotāt ar jebkuru krēmu.

4. recepte: Biezpiena smalkmaizītes veidnēs mājās

Vai jums ir palikusi paciņa biezpiena? Cep kūciņas! Tas ir lielisks veids, kā izlietot nepieprasītu produktu. Vai arī pabarojiet biezpienu bērnam, kuram tas negaršo. Konditorejas izstrādājumi ir maigi, viegli, garšīgi paši, bet labi sader arī ar krēmiem un iebiezināto pienu.

Sastāvdaļas

0,2 kg biezpiena;

0,15 kg cukura;

0,15 kg sviesta (vai margarīna);

0,15 kg miltu;

1 tējk. jebkurš cepamais pulveris;

Nedaudz aug. eļļas

Lai iegūtu smaržu, varat pievienot kanēli, vaniļu vai jebkuru esenci.

Sagatavošana

1. Katliņā izkausē sviestu, tad atdzesē.

2. Bļodā iekul olas un sajauc ar cukuru.

3. Paņemiet biezpienu un noslaukiet to. Jūs varat to caurdurt ar blenderi. Ja biezpiens ir mīksts, tad vienkārši samīca ar dakšiņu.

4. Sajauc olas ar biezpienu, pievieno izkausētu sviestu.

5. Milti jāsajauc ar cepamo pulveri un jāpievieno mīklai. Samaisiet. Pievienojiet kanēli, vaniļu vai esenci.

6. Ielieciet mīklu veidnēs. Tie ir jāieeļļo, jo biezpienam ir iespēja pielipt pie sienām. Un dažreiz tas pat pielīp pie silikona.

7. Ievietojiet veidnes cepeškrāsnī. Cep līdz gatavs 190 grādos.

5. recepte: vaniļas kūciņas veidnēs mājās

Smalkāko smalkmaizīšu recepte no biskvīta mīklas, ko var pagatavot pat papīra veidnēs. Šis konditorejas izstrādājums ir piemērots pat kēksiem, kas tagad ir ļoti populāri un bieži rotā saldos galdus dzimšanas dienās un kāzās.

Sastāvdaļas

125 grami sviesta;

125 grami miltu;

2 olas (trīs mazas);

2 karotes piena;

125 grami cukura;

1 tējkarote ripper;

Vanilīns.

Sagatavošana

1. Sviestam jābūt mīkstam. Pievienojiet tam cukuru, vaniļu, pienu un sakuliet, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši. Varat arī izmantot pulveri. Tiklīdz masa kļūst viegla un pūkaina, izslēdziet mikseri.

2. Citā bļodā sakuļ olas. Mikseris ir jānomazgā, pretējā gadījumā tie netiks pārspēt.

3. Pēc tam atkal iegremdējiet mikseri eļļas maisījumā un uzmanīgi pievienojiet olas.

4. Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri, viegli samaisiet, vēlams ar karoti.

5. Ielieciet iegūto mīklu veidnēs, pildot tikai līdz pusei.

6. Liek cept 20 minūtes. Optimālā temperatūra ir 190. Tad izņemam un atdzesējam. Ja neizmantojāt papīra veidnes, uzmanīgi noņemiet tās.

6. recepte: Citronu smalkmaizītes veidnēs mājās

Citrusaugļu smalkmaizīšu recepte veidnēs mājas apstākļos. Tie izrādās ne tikai smaržīgi, bet arī ļoti skaisti, dzelteni.

Sastāvdaļas

glāze cukura;

150 grami augu. eļļas;

1 maiss irdinātāja;

350 grami miltu.

Sagatavošana

1. Nomazgāto citronu sagriež ripiņās, izņem visas sēklas, liek blenderī un sasmalcina.

2. Sakuļ olas ar cukuru, pievieno tām citrona biezeni, tad augu eļļu. Samaisiet.

3. Pievieno miltus un cepamo pulveri, tas arī viss!

4. Atliek tikai samaisīt, salikt veidnēs un likt cepeškrāsnī. Un jau pēc 20 minūtēm varēsi ieelpot citrusaugļu smalkmaizīšu aromātu. Cep 180°C.

7. recepte: Kūciņas veidnēs mājās ar pildījumu

Ir vienkāršs veids, kā pagatavot pildītus smalkmaizītes - izmantojot veidnes ar padziļinājumu. Mēs cepam produktus pēc jebkuras receptes un pēc tam piepildām ar krējumu, iebiezināto pienu un ievārījumu. Bet ko tad, ja šādu veidņu nav? Tad jūs varat veikt iekšējo pildījumu!

Sastāvdaļas

250 grami margarīna;

200 grami cukura;

0,5 tējkarotes sodas;

5 karotes skābā krējuma.

Pildījumam var ņemt biezu ievārījumu, šokolādi vai vārītu iebiezināto pienu. Svarīgi, lai masa būtu patiešām bieza.

Sagatavošana

1. Izkausē margarīnu un ļauj atdzist.

2. Sakuļ olas ar cukuru, lej margarīnā, bet var arī otrādi.

3. Pievieno saldo krējumu, miltus un dzeramo sodu. Mīkla ir gatava!

4. Ievietojiet to 1/3 pilnas veidnēs.

5. Tagad ielieciet šokolādes gabaliņu vidū. Vai tējkaroti ievārījuma vai iebiezinātā piena.

6. Pārklāj ar citu mīklas daļu.

7. Cep, līdz kēksiņi ir gatavi 180 grādos. Šis paņēmiens der jebkurai mīklai, ja vien tā nav pārāk šķidra. Pretējā gadījumā pildījums vienkārši nosēdīsies apakšā.

Kūciņas formiņās mājās – noderīgi padomi un ieteikumi

Kurš teica, ka sviests ir labāks par margarīnu? Patiesībā tā nav taisnība. Pirmkārt, mēs skatāmies uz produkta tauku saturu. Cepumi no 80% margarīna ir daudz labāki nekā no sviesta, pareizāk sakot, nesaprotams produkts ar 50% tauku saturu.

Lai sukādes, rozīnes un citi gabaliņi vienmērīgi sadalītos mīklā, tie vispirms jāsajauc ar miltiem, un tikai tad jākombinē ar šķidro masu.

Lai noteiktu, vai kūka ir gatava, jums vienkārši nepieciešams to sadurt ar koka šķembu (zobu bakstāmais, sērkociņš). Ja tas ir sauss un nav lipīgs, tad var izņemt cepumu.

Pat visgarlaicīgākais kēksiņš kļūs jautrāks, ja to izrotāsiet ar glazūru, fondantu, sīrupu un pārkaisot ar riekstiem. Vai varbūt sagriež un kārta ar krēmu?

Tiek uzskatīts, ka kūciņām nepatīk kustības. Un, ja formu liek cepeškrāsnī, tad līdz pašām beigām to neaiztiek. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, nedaudz atveriet durvis un ļaujiet produktiem nedaudz atdzist. Pēc tam to var izņemt.

Ja gatavojaties svētku galdam pasniegt mājās gatavotas kūciņas, ņemiet vērā, ka to ieteicams darīt papīra formās. Oriģinālais iepakojums ne tikai izskatās ļoti neparasts, īpaši, ja tas ir izvēlēts ballīšu stilā, bet arī ļauj izvairīties no roku nosmērēšanas ēšanas laikā. Mafinu formiņu izmaksas ir zemas, un šāds iepakojums neietekmē cepšanas laiku cepeškrāsnī, tāpēc droši var iegādāties papīra iesaiņojumu un sākt cept produktus. Atliek tikai precizēt dažus punktus: vai pirms cepšanas panna ir jāieeļļo un cik daudz mīklas tajā jāielej? Atbildes uz šiem jautājumiem atradīsit mūsu rakstā.

Kāda veida mafinu formiņas pastāv, un vai tās ir jāieeļļo?

Papīra cepešpannām ir daudz priekšrocību. Pirmkārt, to izmantošana ļauj uzturēt traukus tīrus - jums nav jātērē brīvais laiks metāla veidņu tīrīšanai. Otrkārt, rokas paliek tīras ēšanas laikā. Treškārt, tie ir lēti, tos var atļauties iegādāties katra mājsaimniece. Bet šādām formām ir ievērojams trūkums. Fakts ir tāds, ka plāns pergaments nevar izturēt mīklas masu un sāk deformēties. Rezultātā produkti kļūst kā plakanas kūkas. Lai no tā izvairītos? Kūciņas jācep metāla veidnēs, pēc tam, kad tajās ir ievietotas papīra formas.

Pārdošanā ir dažāda veida mafinu formiņas:

• no pergamenta cepšanai;
• no laminēta papīra;
• no gofrētā papīra;
• izgatavots no bieza kartona;
• ar sāniem;
• ar pastiprinātu malu;
• ar mežģīnēm un citiem.

Konkrētas formas izvēle ir atkarīga no tā notikuma svinīguma, kuram cepumi tiek gatavoti. Mežģīnes izskatīsies smalki un eleganti uz kāzu galda, un parasts pergaments būs piemērots arī mājas tējas dzeršanai. Mājsaimniecēm bieži rodas jautājums: vai iesmērēt papīra kēksiņu formiņas vai nē? Turklāt šādas formas nav jāieeļļo ar neko, jo tās ir izgatavotas no īpaša eļļota papīra. Pateicoties tam, gatavais produkts tam nepielīp.

Kā pagatavot savas mafinu formiņas

Ja esat aizmirsis iegādāties papīra formas un kūciņu mīkla jau ir gatava, varat tās pagatavot pats tikai 5 minūtēs. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams cepamais pergaments, kompass, vienkāršs zīmulis, metāla mafinu formiņas un parasta glāze.

Vispirms ar kompasu jāizmēra metāla kēksiņu formas diametrs. Iegūtajam rezultātam jāpievieno 2 cm (apakšējais diametrs). Pēc tam ar kompasu uzzīmējiet apli uz pergamenta. Lai izveidotu vairākas formas vienlaikus, jums ir jāsaloka papīrs trīs daļās, pēc tam izgrieziet vairākus apļus atbilstoši veidnei.

Lai pagatavotu īstu papīra mafinu pannu, katrs aplis ir jāizmērcē ūdenī un jānovieto starp divām metāla pannām. Pagaidiet dažas minūtes, līdz papīrs nožūst, un tad sāciet cepšanas procesu.

Papīra mafinu formiņas: kā lietot

Tātad, jums ir gatavas papīra veidnes, bet jūs nezināt, cik daudz mīklas tajās jāielej, lai pagatavotu gardas kūciņas? Viss ir daudz vienkāršāk, nekā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Varat uzzināt, kā cept kēksus papīra veidnēs, izmantojot tālāk sniegtos soli pa solim sniegtos norādījumus.

1. Iegādājieties kūciņu ieliktņus, kas atbilst jūsu ballītes tēmai, vai pagatavojiet pats no pergamenta papīra.
2. Ievietojiet katru veidni īpašos padziļinājumos cepešpannā vai metāla kūciņās.
3. Piepildiet veidnes ar mīklu. Ja vēlaties, lai produkti būtu gari, ielejiet ¾ no mīklas tilpuma, bet, ja vēlaties, lai tie būtu īsāki, lej ne vairāk kā pusi.
4. Cep kūciņas pēc receptes uzkarsētā cepeškrāsnī.

Ja jums nav īpašas paplātes ar ievilkumiem, varat izmantot tikai veidnes.

Kūciņas papīra formā cepeškrāsnī

Ir liels skaits smalkmaizīšu recepšu: no vienkāršas līdz sarežģītas, ar rozīnēm, žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, šokolādi un citām. Piedāvājam pagatavot visvienkāršāko, lētāko, bet ne mazāk garšīgāko no visiem.

Saskaņā ar recepti jāsakuļ divas olas ar cukuru (100 g), līdz tiek iegūtas pūkainas putas. Pēc tam pievieno skābo krējumu (3 ēdamkarotes) vai tādu pašu daudzumu majonēzes, šķipsniņu sāls, soda (½ tējkarotes), dažus pilienus citrona sulas, mīkstinātu margarīnu (simts gramus) un miltus (vienu glāzi). mīklu. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.

Lai pagatavotu cepeškrāsnī, būs nepieciešama papīra mafinu panna. Lai to izdarītu, izklāj to uz cepešpannas un liek iekšā vajadzīgo mīklas daudzumu. Kūciņas cep 210° temperatūrā divdesmit minūtes.

Šokolādes kūciņas

Izmantojot šo recepti, īsā laikā un bez lielām grūtībām varat pagatavot gardus un smaržīgus smalkmaizītes.

Gatavošanas secība būs šāda:

1. Dziļā bļodā iesijā miltus un cukuru (2 ēdamkarotes), kakao pulveri (1 ēdamkarote), soda (2 tējk.), cepamo pulveri un sāli (1 tējkarote).
2. Sausajām sastāvdaļām pievieno 2 olas, kā arī glāzi ūdens un kefīru, dārzeņu vai kausētu sviestu (½ ēd.k.).
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°.
4. Ielieciet papīra kēksiņu formiņas metāla kēksu formiņās. Ielejiet mīklu iekšā.
5. Kēksiņus liek karstā cepeškrāsnī uz 25 minūtēm.

Ja vēlaties, atdzesētos produktus varat dekorēt ar krēmsiera krēmu vai Šveices bezē.

Kūciņas lēnajā plītē

Ne visiem virtuvē ir krāsns. Daudzi cilvēki izvēlas izmantot multivarku galveno ēdienu pagatavošanai un cepšanai. Lai ceptu smalkmaizītes šajā virtuves palīgierīcē, ieteicams izmantot papīra mafinu formu. Lai pagatavotu mīklu, varat izmantot kādu no iepriekš ieteiktajām receptēm.

Multivarkas bļodā liek kēksiņu formiņas (vienā saliec vairākus papīra gabaliņus, lai forma kļūtu blīvāka un nedeformētos). Ar karoti izvelciet mīklu - ne vairāk kā ¾ no veidnes tilpuma. Aizveriet multivarkas vāku un iestatiet režīmu “Cepšana” uz 45 minūtēm. Pēc gatavošanas pabeigšanas ļaujiet kūkām nostāvēties bļodā vēl 10 minūtes. Atveriet multivarkas vāku un lieciet smalkmaizītes uz šķīvja.

Mikroviļņu kūku recepte

Vai vēlaties brokastīs pagatavot gardus un aromātiskus smalkmaizītes? Ja jūsu mājā ir mikroviļņu krāsns, varat to izdarīt tikai 5 minūtēs. Kēksus gatavo keramikas krūzēs vai glāzēs, un, lai tās būtu vieglāk dabūt ārā, ieteicams izmantot papīra formas.

Lai pagatavotu mīklu 4 porcijām, jums būs nepieciešams: milti (4 ēdamkarotes), iebiezināts piens, kakao pulveris, augu eļļa (2 ēdamkarotes katra), piens (3 ēdamkarotes), vanilīns un 1 ola. Visas sastāvdaļas sajauc ar dakšiņu, līdz iegūst viendabīgu konsistenci un liek papīra mafinu formiņās. Mikroviļņu krāsnī ar jaudu 800 W ēdiens tiek pagatavots tikai 4 minūtēs. Pēc tam tos var pasniegt brokastīs. Parastos smalkmaizītes bez kakao gatavo līdzīgi. Lai to izdarītu, nomainiet receptē norādīto kakao pulvera daudzumu ar miltiem.

Vai domājat, kādu desertu pasniegt pie tējas? Pagatavojiet mājās gatavotas kūciņas. Tie ir ļoti garšīgi, mīksti, apmierinoši un lieliski piemēroti ģimenes tējas dzeršanai. Mēs iepazīstināsim jūs ar vienkāršākajām kūciņu receptēm veidnēs.

Kūciņas silikona veidnēs cepeškrāsnī

Silikona veidnes ir labākais risinājums cepšanai. Kūka tajos nepiedegs, vidus būs labi izcepies, un nebūs jātērē nauda cepampapīram.

Produkti receptei:

• četras olas;
• milti - 0,15 kg;
• granulēts cukurs - 0,2 kg;
• cepamais pulveris - 10 gr.

Soli pa solim soļi:

1. Sadaliet vistas olas atsevišķā bļodā. Maisījumu sakrata ar putojamo slotiņu, līdz parādās baltas putas ar burbuļiem.
2. Turpinot putot, pakāpeniski pievieno cukuru. Granulētajam cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst.
3. Miltos ber cepamo pulveri un visu kopā pievieno olu maisījumam.
4. Ar karoti veido mīklu, tai jābūt šķidrai.
5. Var paņemt vienu lielu silikona veidni un pēc tam ar nazi sagriezt kēksiņu gabalos vai paņemt vairākas mazas un izcept skaistas mazas kēksiņas.
6. Ielieciet mīklu veidnēs.
7. Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet tās temperatūru līdz 180 grādiem.
8. Mīklu cep cepeškrāsnī 25 minūtes.
9. Cienasta gatavību varat pārbaudīt, izmantojot zobu bakstāmo - vienkārši ieduriet to kēksā. Ja zobu bakstāmais ir sauss, tas nozīmē, ka deserts ir pilnībā izcepts.
10. Izņemiet cepumus no veidnēm. Dekorēt var dažādi – pārkaisa ar pūdercukuru, pārlej ar šokolādi vai iebiezināto pienu.

Vienkārša recepte - krūzē 5 minūtēs

Šī recepte ir paredzēta tiem, kam steidzami jāpasniedz kaut kas garšīgs pie tējas.

Pārtikas preču saraksts:

• cukurs - 50 g;
• sausais kakao - 30 g;
• viena ola;
• vaniļa - 3 g;
• milti - 100 gr;
• piens - 70 ml;
• puse šokolādes tāfelītes;
• augu eļļa - 40 ml.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet miltus, cukuru un kakao lielā bezdzelzs krūzē. Sajauc sausās sastāvdaļas.
2. Pievieno olu, pievieno sviestu un pienu.
3. Izmantojiet karoti, lai izveidotu mīklu bez kunkuļiem.
4. Pievieno vaniļu un sasmalcinātus šokolādes gabaliņus.
5. Aizveriet krūzi ar topošo kūciņu mikroviļņu krāsnī. Iestatiet taimeri uz 3 minūtēm.
6. Izņemiet gatavo ēdienu no krūzes. Viss gatavošanas process aizņem 5 minūtes. Labu apetīti!

Ar pienu

Receptes sastāvdaļas:

• cukurs - 160 gr;
• dzēsta soda - 8 g;
• piens - 0,2 l;
• saulespuķu eļļa - 90 ml;
• divas olas;
• vaniļas cukurs - 8 g;
• milti - 350 gr.

Kā pagatavot piena kūku:

1. Sajauciet kopā divu veidu cukurus.
2. Ielejiet tos bļodā ar pienu un ielaužiet tajā olas.
3. Ielejiet sodu ar izsijātiem miltiem un ielejiet saulespuķu eļļu.
4. Mīciet gaisīgo mīklu, vispirms maisot ar karoti un pēc tam ar rokām.
5. Iepriekš sagatavojiet veidnes. Tie var būt izgatavoti no silikona vai parastā dzelzs. Ieeļļojiet tos ar eļļu iekšpusē.
6. Aizpildiet veidlapas ar mīklu.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pagatavojiet konditorejas izstrādājumus 25 minūtes. Labu apetīti!

Uz kefīra

Izmantojot kefīru, mīkla iznāk maigāka un mīkstāka.

Jums būs nepieciešams:

• sviests vai margarīns - 0,1 kg;
• kefīrs - 220 ml;
• cukurs - 150 gr;
• trīs olas;
• cepamais pulveris - 24 g;
• pirmās šķiras milti - 270 g;
• vaniļas cukurs - 20 gr.

Kā pagatavot kūciņas ar kefīru:

1. Ielejiet jēlas olas no čaumalām parastā un vaniļas cukura maisījumā.
2. Izņemiet sviesta gabalu no ledusskapja, mīkstina to mikroviļņu krāsnī un pārlej ar olām.
3. Tajā pašā bļodā pievienojiet kefīru. Salieciet visas sastāvdaļas līdz gludai.
4. Pamazām pievieno miltus, pēc tam cepamo pulveri.
5. Tā mīcot iegūstam viegli šķidru, viendabīgu mīklu.
6. Kūkas maisījumu liek cepamtraukā, kas izklāta ar speciālu papīru.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz vidējai temperatūrai. Pagatavojiet pechevo 50 minūtes.
8. Pēc zobu bakstāmā izmantošanas, lai noteiktu, vai kūciņas ir gatavas, tās atdzesē, izņem no veidnes un pārkaisa ar pūdercukuru.

Pašdarinātas šokolādes kūciņas

Šī neticami garšīgā un skaistā šokolādes kūciņa lieliski izskatīsies uz jebkura svētku galda.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• granulēts cukurs - 180 gr;
• piens - 150 ml;
• kakao - 65 gr;
• divas vistas olas;
• cepamais pulveris - 9 g;
• margarīns - 60 gr;
• kviešu milti - 0,2 kg;
• šokolādes pilieni - 100 gr.

Kā pagatavot kūciņu mīklu:

1. Izkausējiet margarīnu ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī.
2. Margarīnā ielej pienu, pievieno olas.
3. Citā bļodā samaisiet miltus, kakao pulveri un cukuru, kas sasmalcināti uz sieta.
4. Pievienojiet beztaras produktus traukā ar šķidrām sastāvdaļām. Sajauc.
5. Paņemiet īpašas papīra kēksiņu krūzes un katrā no tām ielejiet mīklu.
6. Nepievienojiet to veidņu malām, cepeškrāsnī mīkla joprojām celsies.
7. Uzstādiet cepeškrāsns temperatūru uz 180 grādiem un cepiet 15 minūtes.
8. Kā pārsteigumu mīklai var pievienot šokolādes skaidiņas.

Delikāts un pūkains gardums lēnajā plītē

Pārsteidzoši garšīgi smalkmaizītes tiek pagatavotas lēnajā plītī. Šajā receptē cepsim vienu lielu mafinu. Multivarkas bļoda kalpos kā cepšanas trauks.

Jums būs nepieciešams:

• kondensēts piens - 380 gr;
• soda - 5 g;
• milti - 200 gr;
• olas - 2 gab;
• sāls - 3 g;
• puse citrona ar ādu.

Darbību algoritms:

1. Iepriekš apstrādājiet bļodas sienas ar augu eļļu.
2. Atsevišķā dziļā traukā, izmantojot mikseri, jēlas olas ar putām saliek dzeltenā masā.
3. Tur ielej iebiezināto pienu.
4. Nomizojiet citronu, sasmalciniet miziņu un atsevišķi izspiediet sulu.
5. Galvenajam maisījumam pievienojiet gan miziņu, gan sulu.
6. Atsevišķi sajauciet miltus, cepamo sodu un sāli.
7. Ielejiet tos topošajā mīklā un apstrādājiet ar maisītāju.
8. Gatavo mīklu ielej lēnajā plīts. Iestatiet tā režīmu uz funkciju “Cepšana”. Laiks - 50 minūtes.
9. Izmantojiet zobu bakstāmo, lai pārbaudītu, vai kūka ir gatava, ja kociņš ir slapjš, turpiniet gatavot vēl 10 minūtes.
10. Siltu kūku sagriež gabaliņos un pasniedz.

Kā mājās izcept rozīņu kūciņas?

Galvenie produkti:

• vistas olas - 3 gab .;
• margarīns - 0,2 kg;
• rozīnes - 200 gr;
• milti - 0,26 kg;
• cukurs - 0,2 kg;
• vaniļas cukurs - 10 g;
• cepamais pulveris - 16 gr.

Kā mājās pagatavot kūciņu:

1. Izšķiro rozīnes, pievieno siltu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm.
2. Žāvētās rozīnes apviļā miltos un atstāj tur.
3. Mīkstina margarīnu un sajauc to ar abu veidu cukuru.
4. Sadaliet olas galvenajā masā. Visu samaisa.
5. Pievieno rozīnes, cepamo pulveri, apstrādātos miltus. Pagatavo mīklu.
6. Ieeļļojiet speciālu veidni ar saulespuķu eļļu un ievietojiet tajā mīklu.
7. Cep kūku 180 grādos 45 minūtes.

Maizes mašīnas recepte

Ja jums ir maizes cepējs, eksperimentējiet ar smalkmaizīšu cepšanu tajā. Tam vajadzētu būt ļoti garšīgam!

Pārtikas preču saraksts:

• pirmās šķiras kviešu milti - 0,18 kg;
• kokosriekstu skaidiņas - 50 g;
• granulēts cukurs - 80 gr;
• piens - 40 ml;
• divas olas;
• citrona miziņa - 15 g;
• sviests 60 g;
• cepamais pulveris - 12 g;
• sāls - 6 gr.

Kā pagatavot kūku maizes mašīnā:

1. Bļodā apvienojiet miltus, sāli un cepamo pulveri.
2. Citā bļodā pievieno pienu, olas un cukuru. Sagatavojiet maisījumu līdz gludai ar vieglām putām.
3. Miltus, kas sajaukti ar sāli un cepamo pulveri, ber pienā, maisot ar putojamo slotiņu.
4. Apkaisa citrona miziņu un kokosriekstu.
5. Iegūto mīklu lej veidnē.
6. Ievietojiet pannu maizes automātā un gatavojiet programmā “Kūka”. Labu apetīti!

Ar šķidru pildījumu - a la fondants

Galvenie produkti:

• četras olas;
• pusotras tāfelītes tumšās šokolādes;
• milti - 90 gr;
• sviests - 170 gr;
• pūdercukurs - 0,2 kg.

Gatavošanas metode:

1. Izkausē gabaliņu sviesta.
2. Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni, lai to uzsildītu.
3. Sadaliet olas, pievienojiet pūdercukuru un izlaidiet šo maisījumu ar mikseri.
4. Šokolādes tāfelītes izkausē ūdens peldē un sajauc tās ar mīkstu sviestu.
5. Silto šokolādes maisījumu pārlej olām.
6. Lēnām, ar karoti maisot, pievieno miltus.
7. Paņemiet silikona veidnes un ieeļļojiet tās ar šķidru eļļu.
8. Formas pārkaisa ar kakao pulveri.
9. Ielieciet šokolādes mīklu un ievietojiet veidnes un to saturu cepeškrāsnī.
10. Gatavošanas laiks - 10 minūtes.
11. Kūkas maliņas būs apcepušās, bet centrs paliks šķidrs.

Biezpiena kūka

Receptes sastāvdaļas:

• sviests - 200 gr;
• granulēts cukurs - 0,2 kg;
• biezpiens - 200 gr;
• milti - 0,2 kg;
• rozīnes - 1 sauja;
• vaniļa - 3 g;
• trīs vistas olas;
• cepamais pulveris mīklai - 10 gr.

Kā pagatavot smalkmaizītes ar biezpienu:

1. Vispirms uzsildīsim cepeškrāsni. Kamēr mīklu ieliek cepeškrāsnī, tās temperatūrai jābūt 180 grādu robežās.
2. Nomazgātas rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni.
3. Mīkstina sviesta gabalu.
4. Apstrādājiet olas ar mikseri.
5. Olu maisījumam pievieno biezpienu un kārtīgi samīca.
6. Ielej izkausētu sviestu.
7. Pamazām pievieno miltus un cepamo pulveri.
8. Pievienojiet rozīnes, kas žāvētas pēc verdoša ūdens.
9. Iegūto mīklu lej silikona veidnēs un liek cepeškrāsnī.
10. Cepiet miltu desertu pusstundu. Gatavos smalkmaizītes pārkaisa ar pūdercukuru un dzer ar tiem tēju.

Saskaņā ar vienu versiju, kā pagatavot smalkmaizītes, ir recepte, kas tika izgudrota Francijā, saskaņā ar citu, briti stāstīja visai pasaulei, kā pagatavot smalkmaizītes. Mafinu popularitāti veicināja tas, ka tos sāka gatavot uzkodu batoniņos un ātrās uzkodas. Daudzi no mums to izmēģināja pirmo reizi smalkmaizītes McDonaldā, tāpēc mūsdienās daudzi tik ļoti interesējas par to, kā pagatavot smalkmaizītes kā McDonaldā. Mafinu recepte var būt uz rauga bāzes vai uz cepamā soda vai cepamā pulvera bāzes, tie ļauj pagatavot pūkainus smalkmaizītes. Mafinu mīklas receptes ir vienkāršas. Mafinu mīklu parasti gatavo no olām, miltiem, sviesta un soda. Pat ar minimālu laiku var pagatavot gardus smalkmaizītes, vienkārša recepte vēsta, ka tikai olas, miltus, sviestu, pienu un cukuru jāsakuļ viendabīgā masā un jāievieto veidnēs. Bet ir arī mafini bez olām. Bet tad tiek pievienoti piena produkti, kā, piemēram, kefīra mafinu, saldā krējuma mafinu, biezpiena mafinu, piena mafinu receptes receptēs. Mafiniem var nebūt pildījuma, taču to bieži izmanto, jo mafinu receptes ar pildījumu ļauj pagatavot sulīgākus un garšīgākus smalkmaizītes. Var atrast visdažādākos smalkmaizītes ar pildījumu: šokolādes mafini ar iebiezināto pienu, banānu mafini, šokolādes un melleņu mafini, apelsīnu mafini, aveņu mafini, ābolu mafini, melleņu mafini, ķiršu mafini, citronu mafini, rozīņu mafini. Mafini Var būt arī nesaldie, piemēram, smalkmaizītes ar sieru un šķiņķi.

Šokolādes smalkmaizītes ir viena no populārākajām receptēm. Šokolādi mīl daudzi cilvēki, un to var atrast visu gadu. Mafinu ar šokolādi recepti var variēt ar citiem pildījumiem – ievārījumu, riekstiem. Populāri ir šokolādes mafini ar šķidru pildījumu, apelsīnu mafinu recepte, banānu mafinu recepte, banānu un kanēļa mafinu recepte, apelsīnu un citronu mafini.

Mafini var pagatavot mazo bulciņu formā, bet klasiskos mafinus - recepte mafiniem formiņās. Receptes smalkmaizītēm silikona veidnēs ir ļoti vienkāršas un praktiskas: samīca mīklu, liek veidnēs, un nav jāuztraucas, ka silikona veidnēs esošie kēksiņi piedegs. Protams, papildus cepeškrāsnij smalkmaizītes var pagatavot arī lēnajā plītē.

Lai arī smalkmaizīšu pagatavošana ir pavisam vienkārša, ir patīkami redzēt, kā pagatavot smalkmaizītes. Lai to izdarītu, piedāvājam mūsu fotoreceptes, tās ir biezpiena smalkmaizītes (recepte ar foto), šokolādes smalkmaizītes (recepte ar foto), smalkmaizītes (recepte ar foto soli pa solim), smalkmaizītes soli pa solim recepte ar foto, banānu mafini (recepte ar foto), mafini ar biezpienu ( recepte ar foto), piena mafini (fotorecepte), kefīra mafini (recepte ar foto).

Šodien padalīšos ar ļoti vienkāršām un gardām kūciņām. Cepsim vaniļas un šokolādes kūciņas. Ja jūs gatavojat tos ar krējumu, piemēram, skābo krējumu, tad tie izrādās ļoti maigi. Šī ir ļoti vienkārša recepte, mīklas pagatavošana aizņem burtiski desmit minūtes. Man vienmēr šķita, ka tās ir parastas kūciņas, nekas īpašs, bet pāris reizes cilvēki stāstīja, teica, ka šīs ir gardākās kūciņas, ko viņi savā mūžā ir garšojuši. Vispār tos izmantoju kā pamatrecepti, var pievienot šokolādi, ogas u.c.. Atkarībā no krējuma garša arī, protams, mainās.

Kā cept kūciņas formiņās

Starp citu, nesen saņēmu jautājumu par to, kā izcept kūciņas papīra veidnēs. Mana drauga veidnes atvērās, un mīkla iztecēja. Šķiet, ka tā ir vienkārša lieta, taču ne visi iesācēji to zina. Tas nozīmē šādas formas:

Ja jums ir šādas kapsulas, tad tās jāievieto stingrākās formās, piemēram, speciālā mafinu pannā vai silikona veidnēs. Vai arī - budžeta variants - lielveikalos pārdod folijas mafinu formiņas, tajās var ievietot arī papīra un cept.

Bet ir arī papīra veidnes, kurās var cept - tām pa virsu ir stingrāka riba. Tā arī ir pavisam parasta lieta, ko pārdod jebkurā konditorejas veikalā, varbūt arī citās vietās. Tāpat kā šie.

Tas tā, atkāpes beigušās, beidzot pāriesim pie receptes!

Vienkārša vaniļas kūciņu recepte – zviedru kēksu kūciņas

Produkti:

150 g sviesta,

125 grami cukura,

150 grami miltu,

1 tējk. cepamais pulveris,

Vanilīns vai 1 tējk. vaniļas cukurs,

šķipsniņu sāls,

5 ēd.k. l. ūdens

Ja vēlaties šokolādes kūciņas, tad 2-3 ēdamkarotes kakao.

Kūku recepte ar fotogrāfijām soli pa solim

1. Saputojiet 150 gramus sviesta istabas temperatūrā ar 125 gramiem cukura.

2. Pa vienai pievieno 2 olas, sakuļ.

3. Pievienojiet 1 tējk. cepamais pulveris, šķipsniņa sāls, vanilīns uz naža gala vai 1 tējk. vaniļas cukura, izsijāt 150 gramus miltu. Beat.

4. Pievieno 5 ēdamkarotes auksta vārīta ūdens. Beat.

5. Es nolēmu pagatavot pusi no kūciņām vaniļas un pusi šokolādes. Tāpēc, kad mīkla bija gatava, pusi no tās pārliku citā traukā. Un pievienoja tam 2 ēdamkarotes kakao.

6. Ievietojiet mīklu veidnēs, piepildot tās līdz divām trešdaļām. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 30 minūtes. Gatavību pārbauda ar iesmu – ja tas ir sauss, mafini ir gatavi!

7. Tagad noskatieties manu detalizēto video par to, kā pagatavot zviedru smalkmaizītes:

9. Pēc tam, izmantojot konditorejas maisiņu vai parastu karoti, varat tos pildīt ar krēmu. Man tikko uzvārīts iebiezinātais piens.

10. Arī kūkas virsmu viegli ieziež ar krēmu.

11. Dekorē pēc vēlēšanās.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+