Ēdamo kastaņu krāsai ir ārstnieciskas īpašības. Ēdamie kastaņi - to ieguvumi un kaitējums. Kontrindikācijas kastaņu ēšanai

Greznie, zaļie kastaņi ir labi zināmi ikvienam cilvēkam. Maijā tie zied ar sulīgām baltām svecēm, un mēnesi vēlāk tos pārklāj mazi eži, kuru iekšpusē līdz rudenim nogatavojas brūni augļi. Tā kā ir vairāki šādu koku veidi, kastaņi ir ēdami un neēdami, kā tos atšķirt, katram jāzina, lai iegūtu maksimālu labumu no nogatavinātiem augļiem.

Ēdamais kastanis

Pirmās atšķirības starp ēdamajiem neēdamie kastaņi sāc jau ar izskats koks. Lapu koks var izaugt līdz 35 metriem, lapas siltajā sezonā ir zaļas, bet rudenī spilgti dzeltenas. Aktīvās ziedēšanas periodā koks ir pārklāts ar ziedkopām, kas atgādina garus auskarus. Ziedkopu augšējā daļā ir vīrišķie zari, apakšējā daļā - sieviešu zari. Koka augļi nogatavojas brūnos spilventiņos, iekšpusē tos aizsargā dabisks pārklājums, kas atgādina filcu. Vienā ķekarā vienlaikus var nogatavoties no 1 līdz 4 riekstiem, tiem ir saplacināta forma, virsma brūna, gluda un spīdīga.

Atšķirības starp ēdamajām un neēdamajām kastaņu šķirnēm

Kā atšķirt zirgkastaņu no ēdamajiem:

1. Zirgkastaņa atšķiras pēc lapu formas un izmēra.
2. Ziedkopas.
3. Nogatavojušos augļu garša. Zirgkastaņam ir rūgta garša, savukārt sēklu šķirne ir nedaudz salda.
4. Zirgkastaņa strutas iekšpusē ir tikai viens auglis, retāk sastopami divi rieksti.
5. Zirgkastaņa galotne ir spilgti zaļa un ar maziem bumbuļiem. Sēšanas šķirne izceļas ar garu ērkšķu klātbūtni un plusa brūno krāsu.

Divas dažādas šķirnes Viņiem ir tikai viena kopīga iezīme - to augļi ir līdzīgi, tie ir tumši brūni un tiem ir gluda virsma ar nelielu gaišu plankumu.

Kā atpazīt ēdamos kastaņus

Pirms sākat ēst koka augļus, jums ir jānoskaidro, kādus kastaņus jūs varat ēst. Ir tikai dažas koku šķirnes, kuru augļus ēd, tās ir:

1. Eiropas kastanis.
2. Gorodčati.
3. Ķīniešu (mīkstākais).

Visām sugām ir savas atšķirības, un tās aug dažādos platuma grādos. Kokam, kas aug Armēnijas, Azerbaidžānas un Krasnodaras apgabalā, ir arī ēdami augļi, taču tie ir daudz mazāki, tos salīdzina ar valrieksts. Visi pārējie augļi ir aizliegti uzturā.

Ēdami augļi nogatavošanās laikā koncentrē daudzas derīgas vielas. Tiklīdz rieksts ir vienmērīgi tumšs Brūna krāsa, jāsāk tīrīt un gatavoties ziemai.

Pareizi jāizvēlas pareizie kastaņu augļi, koncentrējoties uz:

1. Izmērs, forma. Visiem riekstiem jābūt vienādiem un vienādiem.
2. Cietība. Kvalitatīvi augļi smagi, smagi.
3. Kastaņu virsmai jābūt spīdīgai bez defektiem.

Pareizi pagatavoti kastaņi garšo kā kartupeļi, tie ir enerģētiski vērtīgi, barojoši un unikāli savā sastāvā. Tauku saturs ir daudz mazāks nekā citos riekstos.

100 gramos cepta kastaņa ir 182 kcal, vārītos augļos -131 kcal, svaigi rieksti- 166 kcal, vismazāk kaloriju saturošs auglis, tvaicēts, satur tikai 56 kcal. Trauki no ēdamais kastanis var pasniegt kā piedevu, uzkodu vai pat galveno cienastu. Receptes liels skaits, tie visi ir diezgan vienkārši un pieejami.

Regulāra ēdamo augļu lietošana uzturā iedarbojas uz organismu ar pretiekaisuma iedarbību, vienlaikus piesātina to noderīgi vitamīni, šķiedrvielas, būtiski minerāli.

Kastaņu gatavošanas metodes

Mēs iesakām pagatavot rīsus ar vistu un kastaņiem.

Savienojums

• vistas fileja – 3 gab.;
• sojas mērce - 0,5 glāzes;
• sezama eļļa - 2 ēdamk. l.;
• olas - 2 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• selerijas – 1 gab.;
• sīpoli - 1 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• šampinjoni – 240 g;
• vārīti rīsi - 6 tases;
• konservēti kastaņi – 240 g;
• zaļie zirnīši - 0,5 glāzes;
• malti sarkanie pipari - 0,5 tējk;
• zaļumi dekorēšanai.

Sagatavošana

1. Nelielā šķīvī marinējiet fileju sojas mērcē.
2. Apcep fileju, liek šķīvī, pārklāj ar foliju.
3. Cepiet olas, nepārtraukti maisot, lai izveidotu drupanu olu kulteni.
4. Sasmalciniet visus dārzeņus.
5. Burkānus, seleriju, sīpolu, ķiploku apcep 4 minūtes.
6. Pagatavojiet sēnes apmēram 5 minūtes.
7. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos.
8. Pagatavojiet rīsus.
9. Sajauc visas sastāvdaļas.
10. Jūs varat to pasniegt, dekorējot trauku ar zaļumiem.

Alkohola infūzija

Zirgkastaņa ir lielisks gatavošanas veids zāles. IN tautas medicīna Ir daudz recepšu, kas palīdz atbrīvoties no dažādām slimībām.

Savienojums

• 2 ēd.k. l. sasmalcināti kastaņu augļi;
• 0,5 l degvīna.

Sagatavošana

1. Ievietojiet kastaņus stikla burkā.
2. Ielej degvīnu.
3. Atstāt uz 3 nedēļām.
4. Lietojiet 30 pilienus, kas atšķaidīti 1:2 ar ūdeni 30 minūtes pirms ēšanas.
5. Pret locītavu sāpēm no tinktūras taisa kompreses.

Kontrindikācijas

Neaizmirsti to pārmērīga lietošanašis auglis var kaitēt ķermenim. Tās jālieto piesardzīgi pacientiem, kuriem ir:

1. Trombocitopēnija.
2. Asins recēšanas traucējumi.
3. Menstruālā cikla pārkāpumi.
4. Grūtniecība.
5. Zems arteriālais spiediens.
6. Atonisks aizcietējums.
7. Hipoīds gastrīts.

Ilgstoši ārstējot ar kastaņu tinktūru, var palielināties protrombīna indekss, izraisot atklātu asiņošanu.

Kastanis ir lielisks līdzeklis daudzu slimību ārstēšanai. Tas labi papildina ēdienus un ir galvenā sastāvdaļa, ja tas ir pareizi pagatavots.

Nav līdzīgu ziņu

Kastanis - skaists koks ziedēšanas laikā un lielisks amatniecības materiāls bērniem. Bet ne tikai šis augs no dižskābaržu dzimtas ir slavens ar to, ir zināms arī kastaņa ieguvums ķermenim. Kastanis ļoti mīl siltumu un nepanes sausumu vai pārāk mitras augsnes. Tāpēc tas aug savvaļā, kur jūtas ērti augt. Ir simtiem augu sugu, dažiem cilvēkiem kastaņu augļi nepavisam nav garšīgs kumoss, bet velti. Augļos ir daudz noderīgu vielu, par kurām mēs steidzamies pastāstīt.

Kādas ir kastaņu priekšrocības, cik daudz kaloriju un vitamīnu tie satur, kādā veidā kastaņi jāēd un kā pareizi sagatavot augļus? Visi kastaņu ieguvumi veselībai iespējamo kaitējumu mūsu materiālā šobrīd.

No kurienes cēlies kastanis un kur tas aug?

Kastanis ziedēšanas laikā ir ļoti skaists, tā ziedkopās ir baltas un rozā sveces, un lapas nedaudz atgādina atvērtu plaukstu. Kokam ir ļoti spēcīga koksne (pēc īpašībām atgādina ozola mizu), tas ir vērtīgs un tiek izmantots mēbeļu izgatavošanai, kā arī tanīna avots ādas izstrādājumu miecēšanai.

Ne mazāk pievilcīgas ir sēklas (augļi) - dzeloņainajā čaumalā paslēptie rieksti, ko sauc par kastaņiem, ir brūnā krāsā un ar gludu virsmu. Vienkārši nesteidzieties to ēst neapstrādāti kastaņi, tas ir bīstams veselībai. Vispirms tie ir pareizi jāsagatavo un, protams, jāzina, kurš veids ir veselīgāks.

Tiek uzskatīts, ka koku dzimtene ir Francija, jo franči nevar iedomāties savu uzturu bez ceptiem un grauzdētiem kastaņiem. Un saskaņā ar leģendu to uz Krieviju atveda grieķi. Bet kastaņi joprojām aug daudzās planētas daļās: Vidusjūrā, Austrumāzija, ASV Atlantijas okeāna piekraste, dažos Krievijas apgabalos, Ukrainā. Ukrainā (kādreiz vests no Ungārijas) pārsvarā ir galvaspilsētas rotājums, taču aug arī citās pilsētās. Zirgkastaņas lapa ilgu laiku bija valsts galvaspilsētas ģerbonis un joprojām redzams uz gardās “Kijevas kūkas” iepakojuma.

Raža dod augļus no septembra līdz martam, visražīgākais kastaņu mēnesis ir decembris. Eiropā visizplatītākās sugas ir zirgkastaņa (Acorn) un sēja (Castanea) jeb patiesā. Tieši pēdējo izmanto pārtikā, lai gan neapstrādātā zirgkastaņa ieguvumi un kaitējums ir apstrīdami, saimnieces iemācījušies tos ziemai sablīvēt burkās. Izrādās ļoti garšīgs cienasts, noderīga visās nozīmēs. Konservēšanas procesā augļi izdala savas indes, bet labvēlīgās vielas tajos saglabājas.

Un visvairāk dārgi rieksti Saldos kastaņus audzē Sicīlijā. Un arī Francijā un Spānijā. Diemžēl melnās augsnes nav līdz galam piemērotas īstu kastaņu audzēšanai, taču tās var iegādāties veikalos. Zirgkastaņa kā ārējs līdzeklis ir atradis pielietojumu tradicionālajā un tautas medicīnā.

Kastaņa priekšrocības, sastāvs un kaloriju saturs

Kastaņa derīgās īpašības ir neskaitāmas, un tā uzturvērtība ir saistīta ar olbaltumvielu (apmēram 4 g uz 100 gramiem), ogļhidrātu (42 grami) un tauku klātbūtnes. Pēdējie tajās mazākā summa tikai 2 grami, salīdzinot ar riekstiem (par 50 gramiem mazāk). Tāpēc tos uzturā lieto veģetārieši, tos padara olbaltumvielu un ogļhidrātu klātbūtne neaizstājams produkts sportistiem.

Ēdamie kastaņi, kuru priekšrocības ir lielas, ir slaveni ar cietes klātbūtni - 60% no kopējā augļu sastāva un tikpat daudz šķidruma. Dažkārt cilvēkiem patīk šos īpašos augļus salīdzināt ar kartupeļiem un rīsiem, jo ​​porcija kastaņu var dot enerģiju visai dienai. Turklāt kastaņi palīdzēs tikt galā ar šķidruma zudumu organismā to elektrolītisko spēju dēļ. 100 gramos kaltētu vai cepti augļi satur no 200 līdz 300 kcal, sautētos augļos ir tikai 130 uz 100 gramiem.

Augļi satur daudz fosfora, C vitamīna (43 mg) un lecitīna. ASV Medicīnas institūts atklāja, ka kastaņu rieksti ir labvēlīgi vairogdziedzerim un visam organismam, jo ​​satur 15% folijskābes, 27% B6 vitamīna un 48% askorbīnskābes.

Ēdamie kastaņi lielisks līdzeklis astēnijas ārstēšanai gados vecākiem cilvēkiem vai bērniem, kuri ir novājināti pēc fiziska un intelektuāla stresa. Patēriņa procesā galvenais ir ievērot mērenību un iespējamās kontrindikācijas(raksta beigās). IN medicīniskiem nolūkiem Viņi izmanto ne tikai augļus, bet arī mizu, ziedus un lapas. Kastanis ir šķiedrvielu ((8 g), apmierina 20% cilvēka ikdienas vajadzības), kalcija, dzelzs, kālija, mangāna, cinka, vara avots.

Kastanis ir arī viens no retajiem produktiem, kas pārstrādes (siltuma) laikā saglabā visas minerālvielas un vitamīnus tādā pašā sastāvā.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Kulinārijas jomā kastaņu sauc dažādi, gan par “dārzeni”, gan par delikatesi, taču retais zina, ka senatnē tas bija nabadzīgu cilvēku produkts. Tagad iemācījušies gatavot kastaņus visādi: vārīt cukurā, cept atsevišķi un pie gaļas ēdieniem, cept ar sēnēm, grilēt, kombinēt ar pākšaugiem. Viņu garša ir īpaši novērtēta Ķīnā, Japānā, Korejā un Vidusjūras reģionā.

Tradicionāli Francijā Banon siera gabaliņus ietin kastaņu lapās. ēteriskās eļļas un tanīni piešķir īpašu pikanta garša un vēlamā produkta aromātu. Bieži pagatavots uz oglēm grauzdēti kastaņi, kuras priekšrocības arī ir lieliskas. Tiek gatavots arī kastaņu medus, kam ir rūgtena garša, un žāvētos augļus izmanto kā kafijas aizstājēju. Korejā viņiem patīk kalpot Jaunais gads saldais ēdiens “Yaksik”, ko gatavo no rīsiem, kastaņiem, priežu riekstiem, medus, sezama eļļas.

Apstrādāti tiek arī grauzdēti kastaņi, un tie ir lieliski milti kā sastāvdaļa maizes, rullīšu un citu izstrādājumu pagatavošanai. miltu izstrādājumi. Augstas enerģijas produkts ir ļoti novērtēts un satur daudz ogļhidrātu un olbaltumvielu. Tāpēc nekautrējieties dažādot savu uzturu un iedziļināties kastaņu gatavošanā, jo tas ir tik garšīgi un veselīgi!

Zirgkastaņa un ēdamā (īstā) priekšrocības

Ēdamais, sēklas vai īsts kastanis, kas principā ir viens un tas pats - lielisks uzmundrinošs līdzeklis un līdzeklis, kas burtiski mazina depresiju un nogurumu. Jāatceras, ka zirgkastaņa un ēdamie koki tiek kultivēti visā pasaulē un bieži vien aug tuvu viens otram. Tāpēc jums jābūt uzmanīgiem, ja atrodat augļus zem koka un ēdat tos neapstrādātus. Jūs varat saindēties un pat nomirt, īpaši bērniem, kuri mēdz paņemt sev interesantus priekšmetus un likt tos mutē, lai tos izmēģinātu. Kastaņi tiek uzskatīti par enerģijas dzērieniem, tāpēc cilvēki jau izsenis no tiem ir darinājuši krelles un rokassprādzes, kas pasargā no ļaunas acs un mazina cilvēka nogurumu.

Cīnās ar vēža veidojumiem

C vitamīna pieejamība lielos daudzumos“riekstā” padara pēdējo par rekordistu antioksidantu ražošanā organismā. Tieši šie elementi attīra cilvēka ķermeni brīvie radikāļi, toksīni, kas var izraisīt onkoloģiskās slimības. Kastaņi ir sava veida ķermeņa attīrīšanas līdzeklis, kas attīra to no indēm, un kastaņu diēta vienlaikus palīdz stiprināt imunitāti un pilnībā attīrīt no “atkritumiem”.

Ēdamo kastaņu augļu priekšrocības kauliem

Mūsu zobu un kaulu veselība ir atkarīga no pareizas magnija, kalcija un fosfora attiecības organismā. Pēdējie divi elementi ir visvienkāršākie, un magnijs veido īpašu aizsargplēvīti uz zobiem – cieto emalju. Zobi ir spēcīgākie ķermeņa kauli, un kastaņi var uzlabot to stāvokli. Piemēram, medus, kastaņu biezeņa un siera maisījuma lietošana var ne tikai stiprināt emalju, bet arī imunitāti.

Kastanis – toniks muskuļiem un vēnām

To sauc par venotonisku, jo tas "var" atšķaidīt asinis, tas ir, cilvēkiem ar asins recēšanu un ātru recēšanu, tas palīdzēs izveidot hematopoētiskos procesus un samazināt asins recēšanu. Kastanis palīdzēs arī cilvēkiem, kas cieš no varikozām vēnām un hemoroīdiem. Pietiek pirms brokastīm un vakariņām apēst kastaņu mīkstuma un medus pastu, kas sajaukta vienādās daļās.

Ārēji var izmantot ierīvēšanu ar kastaņu vai novārījumu, kombinējot ārstniecisko masāžu ar noderīgs sastāvs augļi, mazina nogurumu no kājām, kā arī palīdz remdēt sāpes no reimatiskām izpausmēm, artrīta un artrozes.

Stiprina asinsvadus un sirdi

Kastaņu augļi ir bagāti ar kāliju, magniju, vitamīnu B6 un B12. Tieši šie vitamīni var palielināt asinsvadu elastību, atvieglot sirds kaites un samazināt insulta risku.

Tādas sastāvdaļas kā folijskābe, linolskābe un kālijs palielina asins plūsmu smadzenēs, kas palīdz uzlabot atmiņu un stiprina nervu sistēmu. Kastaņus ieteicams lietot arī grūtniecēm. ar mēru lai samazinātu augļa nervu caurulītes defektu risku.

Caurejas līdzeklis

Maikls Marejs savā grāmatā “Dziedināšanas enciklopēdija” rakstīja par kastaņu klātbūtni veselīgie tauki, vai drīzāk minimālais daudzums. 12% tauku saturs "riekstos" padara tos zema tauku satura produkts kas satur labvēlīgas taukskābes, tostarp linolskābi .

Turklāt, ēdot kastaņus vai uzņemot novārījumu, jūs varat atbrīvoties no caurejas. Tā kā produkts satur tanīnu, kam burtiski ir savelkoša iedarbība, tas pats notiks arī zarnās. Jūs atbrīvosities no caurejas pēc iespējas īsākā laikā, ja izdzersiet apmēram 2 glāzes dienā šī uzlējuma, ne vairāk.

Ir zināms, ka tas var atvieglot stāvokli pat ar dizentēriju, taču ir jāuzmanās, eksperimentējot ar bērniem, jo ​​novārījums var arī toksiski ietekmēt mazuļa trauslo ķermeni.

Veicina svara zudumu

Tā kā augļos ir puse dienas normašķiedrvielu dienā, secinājums ir skaidrs: kastaņu rieksti ir gan labvēlīgi, gan kaitīgi gremošanai. Vispareizāk pārtikas gremošanu (ja ne pārēšanās) uzlabo kastaņi, neizraisot caureju. Šī šķiedrvielu diēta pazeminās holesterīna līmeni asinīs, ierobežojot tā uzsūkšanos zarnās.

Parasti šķiedras nevar palīdzēt ķermenim, ja tajā nav pietiekami daudz šķidruma. Bet arī šajā uzvar kastanis, tas satur tikai tik daudz šķidruma, lai izvadītu visus toksīnus, vienlaikus mazinot iekaisumu zarnās un neveicinot dažādu traucējumu parādīšanos.

Vēl viena kastaņu lietošanas priekšrocība ir tā, ka tie, tāpat kā lazdu rieksti un mandeles, satur rekordmazu lipekļa daudzumu, kas nozīmē, ka produkts ir bezglutēna un to var droši lietot bezglutēna diētām, ja ir alerģija pret kviešiem. Īss glikēmiskais indekssļauj izmantot kastaņus cīņā pret diabētu.

Cilvēki, kuri nevar ēst pārmērīgi daudz saldumu un treknu ēdienu, noteikti novērtēs pareizi pagatavotu ēdienu no ēdamie kastaņi. Zinātnieki no Misūri štata universitātes ir atklājuši, ka kastaņi, kuru ieguvumi un kaitējums ir plaši pētīti, var palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs vai lēnām to paaugstināt, neietekmējot veselību un labsajūtu.

Zirgkastaņi - ieguvumi un kaitējums

Zirgkastaņa ekstrakts ir iekļauts daudzās ziedēs un krēmos, losjonos un tonikos. To nevar lietot neapstrādātā veidā, tas ir indīgs, dažiem toksīnu deva var būt droša un iziet bez sekām, citiem tas var izraisīt letāls iznākums. To lieto ārīgiem nolūkiem, lai novērstu varikozas vēnas, trombu veidošanos, kā berzes līdzekli pret sāpēm (kad "sāp" locītavas, mainoties laikapstākļiem).

Un tinktūras vai pilienus, kas satur ekstraktu, izmanto sirds slimību ārstēšanai, asinsvadu stiprināšanai, spazmām, aterosklerozei, hipertensijai un paaugstinātai asins recēšanai (samazina viskozitāti). Tagad kastanis ir atradis pielietojumu ortopēdiskajās procedūrās kā masāžas līdzeklis. Var uzbūvēt paklājiņu, uz kura uzliek vai uzlīmē kastaņu kodolus un staigāt pa to basām kājām – lieliska pēdu problēmu profilakse bērniem.

Kastaņi - ieguvumi un kaitējums ķermenim

Tāpat kā jūs varat gūt labumu no kastaņiem, jūs varat arī kaitēt savai veselībai. Pirmkārt, kastaņus nevajadzētu patērēt kilogramos. Bet mērena deva palīdzēs uzlabot veselību. D Cilvēkiem bez īpašām veselības problēmām pieļaujama deva līdz 500 gramiem dienā, sadalot divās reizes.

Visvairāk bīstamas sekas kastaņi var ietekmēt bērnu ķermenis vai cilvēki ar individuāla neiecietība uz kastaņu. Kastanis var būt spēcīgs alergēns, tāpēc, pirms sākat ēst augļus un baudīt no tiem gatavotus ēdienus, konsultējieties ar savu ārstu. Jebkurā gadījumā jums jāsāk ar zema deva pārbaudot, kā organisms reaģē uz jauna garša. Jums vajadzētu būt uzmanīgiem arī lietojot kastaņus, ja persona cieš no:

• Nieru mazspēja
• Astma un alerģiskas izpausmes
• Bērni un veci cilvēki, kuri nekad agrāk nav ēduši kastaņus

Atcerieties, ja jums ir alerģija vai izsitumi uz ķermeņa, kastaņu vienmēr var aizstāt ar citu riekstu, nespiediet savu veiksmi un esiet veseli!

Zirgkastaņa augļi satur: kāliju, kalciju, cinku, dzelzi, selēnu, sudrabu, jodu, ābolskābi, pienu un citronskābe, lipāze, globulīns, kā arī olbaltumvielas un tanīni, ciete, B, C, K vitamīni, pelni un tauki. Tie sastāv arī no glikozes un saharozes, saponiem, kumarīniem, flavonoīdiem, karotīna un citām vielām.

Kastaņi ir ļoti barojoši un sātīgi. Tie satur mazāk tauku un nav tik taukaini kā citi rieksti. 100 g augļu satur 210 kcal, 42% ogļhidrātu, 3,6% olbaltumvielu, 2,2% tauku. Kastaņi tiek uzskatīti par lielisku veģetārā uztura sastāvdaļu.

Kastaņu augļus plaši izmanto tautas medicīnā. Tos novāc pilnīgas nogatavošanās periodā, kad tie izkrīt no vārstiem. Tālāk riekstus žāvē siltā un vēdināmā telpā. Tos var izmantot gan iekšpusē, gan ārpusē.

Jūs varat vienkārši iebāzt riekstus kabatā (metode ir izplatīta locītavu reimatisma ārstēšanā) un barot ar to dabisko spēku. Mastopātijai veiciet maigu masāžu ar kastaņu augļiem. Viņi arī izgatavo īpašas krelles, kas palīdz vairogdziedzeris un sirds var strādāt bez traucējumiem. Tie ir labs profilakses līdzeklis pret aizkaitināmību, sliktu garastāvokli un galvassāpēm.

Kastaņu augļu spirta ekstraktam ir liela nozīme veselībai. Tam piemīt prettūskas un pretiekaisuma iedarbība, stiprina kapilāru sienas, samazina asins viskozitāti, asinsspiedienu un taukainu plankumu parādīšanos aortā. Šis ekstrakts normalizē holesterīna un lecitīna līmeni asinīs, kā arī ir pretsāpju līdzeklis.

Šajā gadījumā zirgkastaņu riekstus ievieto burkā un piepilda ar degvīnu. Tvertne ir cieši noslēgta un vispirms trīs dienas tiek turēta saulē un pēc tam četrdesmit dienas telpās. Iegūtais produkts tiek berzēts uz slimām ķermeņa vietām. Ļoti bieži ekstraktu lieto pret radikulītu.

Ar šo slimību ir lietderīgi arī gulēt uz kastaņu augļiem, sasaistot tos ar skartajām vietām. Augļu uzlējumu bieži lieto pret caureju, hronisku bronhītu smēķētājiem, malāriju, bet riekstu mizu novārījumu lieto pret dzemdes asiņošanu.

Cilvēki bieži lieto kastaņu augļu un lapu novārījumu. Sasmalcinātos produktus, pa 5 g, uzvāra ar glāzi verdoša ūdens un pusstundu vāra ūdens vannā. Pēc tam šķidrumu filtrē un pievieno 200 ml tilpumam. Lai noteiktu iespējamās blakusparādības, lietojiet 1 ēdamkarote divas dienas. karote reizi dienā. Ja reakcijas nav, devu palielina līdz 2-3 reizēm dienā. Novārījumu dzer pēc ēšanas.

Tas ir diezgan efektīvs varikozu vēnu ārstēšanai (lietošanas kurss svārstās no 2 līdz 8 nedēļām), hemoroīdiem (bez asiņošanas konusu klātbūtnes, kurss 1-4 nedēļas), kā arī akūtu un hronisku tromboflebītu, aterosklerozi. ekstremitāšu asinsvadu, arterīts un trofiskās čūlas apakšstilbos.

Pret hemoroīdiem var apēst arī trīs kastaņus vai nomazgāties vannā no to zaru novārījuma (pret asiņojošiem čiekuriem). Šajā gadījumā 50 g produkta uzvāra litrā ūdens, un iegūtajam šķīdumam pievieno ūdens piparu garšaugu. Pēc zarnu kustības uzņemiet vannu ar vēsu ūdeni 10-15 minūtes.

Koncentrēts kastaņu riekstos spēcīga enerģija. Tāpēc tie tiek uzskatīti par diezgan efektīviem cīņā pret klepu, išiass un daudzām citām slimībām. Klepojot viens kastaņa auglis tiek uzklāts uz bronhu punktu starp sprauslām un nostiprināts ar adhezīvu apmetumu. Kad ir brāzmas, tas tiek nospiests uz šo zonu. Kastaņa ietekmē klepus drīz pāriet. Nav ieteicams veikt šādu procedūru naktī.

Kastaņos ir ļoti noderīgi sēdēt intelektuālā vai radošā darbā strādājošajiem. Pat pēc neilga laika augļi nodos savu enerģiju astes kaulai, no kuras tie nāk un kur koncentrējas rezerves. cilvēka ķermenis. Rezultāts būs iedvesma un paaugstināta produktivitāte.

Runājot par kontrindikācijām ārstēšanai ar kastaņu riekstiem, var atzīmēt, ka dzīšana nav vēlama - kastanis stipri atšķaida asinis. Ārstnieciskos preparātus ar kastaņu nav ieteicams lietot grūtniecēm, sievietēm zīdīšanas periodā un cilvēkiem ar aknu slimībām, nieru slimībām un hipotensiju.

Pirms kādiem divdesmit vai trīsdesmit gadiem par to oriģināls ēdiens par ēdamajiem kastaņiem slāvu valstīs pat nav dzirdēts, nemaz nerunājot par izmēģinātiem vai vārītiem sava virtuve. Bet pārsteidzoša daudzveidība nacionālās tradīcijas Mūsdienās tas kļūst publiski pieejams. Kāds mēģina Parīzes kastaņi restorānā tūrisma brauciena laikā kāds meklē līdzīgus gardumus savas valsts iestādēs, un kāds pat nolemj šādu ēdienu pagatavot pats. Apskatīsim šāda deserta lietderību, tā pagatavošanas un patēriņa noteikumus.

Kastaņa augļi ir kļuvuši par unikālu vizīt karte Parīze, jo tur vienkārši uz ielām var atrast pārdevējus, kas pannās cep kastaņus. Aromāts, kas izplatās apkārt, ir reibinošs un apburošs.

Šī smarža, kas atgādina svaigi ceptu aromātu mājās gatavota maize, rada unikālu komforta atmosfēru brīvā dabā. Un, kad esat nogaršojis šo desertu, ir grūti liegt sev vēl vienu porciju.

Vai tu zināji? Šis mazpazīstamais ēdiens bija populārs ilgi pirms mūsu ēras sākuma. Piemēram, iekšā Senā Romašāds gardums tika pasniegts kā deserts augstākajām klasēm un priviliģētām personām. Aleksandrs Lielais ilgas kampaņas laikā uz austrumiem izmantoja kastaņus kā sātīgu un barojošu parasto pārtikas aizstājēju, pateicoties kam viņa armija spēja virzīties tik tālu.

Šos riekstus izmanto, lai pagatavotu tradicionālos cepti gardumi, zupas, suflē, tie tiek samalti miltos un pagatavoti maizē, saldumos un visādos konditorejas izstrādājumos. Kopā tiek pasniegti arī kastaņa augļi gaļas ēdieni, ar sparģeļiem un ķemmīšgliemenes, pievieno putām un daudz ko citu.

Vēsajos rudens vakaros kastaņi ir ideāls karstvīna piedeva, savukārt kafejnīcās kastaņu deserti lieliski sader ar Normandijas sidru.

Tradīcija tirgot grauzdētus riekstus uz ielas ir raksturīga ne tikai Francijas, bet arī Itālijas un Turcijas pilsētām. Tomēr tikai Parīzē ir īpaši svētki, kas īpaši veltīta kastaņiem. Svētkus pavada ielu svinības, dziesmas, konkursi un amatierteātru priekšnesumi.

Kāds droši vien jau ir padomājis par to, ka viņa pagalmā vai kaut kur tuvumā aug kastaņi, tāpēc jau tagad var salasīt to augļus un sākt gatavot. Bet nesteidzieties ar secinājumiem, jo ​​ne visi kastaņi ir piemēroti ēšanai. Piemēram, jūsu pagalmā augošais ir zirgkastaņa veids, un cilvēki to neēd.

Tas ir lopbarības veids, ko dod zirgiem un liellopiem. Cilvēkiem ir kastaņu koka sēklu formas.
Pārtikā atļautās kastaņu šķirnes ir šādas:

• Eiropas sēja;
• krenāts;
• ķīniešu (mīkstākā);
• Mazāzija (aug Armēnijā, Azerbaidžānā un Krasnodaras apgabalā).

Visi pārējie kastaņu riekstu veidi tam nav piemēroti.

Ir vairāki pamatnoteikumi, kā atšķirt ēdamos un neēdamos kastaņa augļus. Lai atšķirtu zirgkastaņu no cilvēkiem, kas ir ēdami, varat koncentrēties uz šādiem punktiem:

1. Lapu formas un izmēra atšķirība. Ēdam kastaņam ir vairāk noapaļota lapu forma, bez robainām malām vai robainām malām.
2. Ziedkopu formas atšķirības. U ēdamas sugas ziedkopas ir plakanas, savukārt zirgu ziediem tās ir iegarenas, veidotas kā Ziemassvētku eglīte.
3. Nogatavojušos augļu garša. Zirgkastaņam ir rūgta garša, savukārt sēklu šķirne ir nedaudz salda.
4. Zirgkastaņam strutas iekšpusē ir tikai viens auglis(zaļā amnija pāksts), divi rieksti ir retāk sastopami.
5. Zirgkastaņa galotne ir spilgti zaļa, uz tās ir nelieli bumbuļi. Sēšanas šķirne izceļas ar garu ērkšķu klātbūtni un plusa brūno krāsu.

Abām šīm šķirnēm ir tikai viena kopīga iezīme: to augļi ir līdzīgi tumši brūnā krāsā un gludā virsmā ar nelielu gaišu plankumu.

Kompozīcijas izpēte

Svarīgs punkts Lai saprastu šo augļu vērtību un lietderību cilvēka ķermenim, ir mikroelementu, minerālvielu un vitamīnu saturs.

Tūlīt ir vērts atzīmēt, ka kastaņi ir riekstu pasuga, un tāpēc to sastāvs ir ļoti līdzīgs. Kastaņu augļi ir bagāti ar cieti, augu šķiedra, dažādi minerālu savienojumi un aminoskābes. Tie satur arī folijskābi, kas ir būtiska mūsu ķermenim.
Tas satur arī saharozi, glikozi un fruktozi, vitamīnus A un E, kā arī visu B vitamīnu līniju.

Turklāt kastaņu rieksti satur daudz mikro- un makroelementu. Īpaši jāatzīmē:

• dziedzeris;
• kālijs;
• nātrijs;
• fosfors;
• kalcijs;
• varš;
• magnijs

Šim produktam ir diezgan daudz kaloriju, jo 100 grami riekstu satur 180 kalorijas. Tajā pašā laikā vairāk nekā 60% produkta aizņem enerģētiski vērtīgie ogļhidrāti, vairāk nekā 30% tiek atvēlēti olbaltumvielām un šķiedrvielām, bet mazāk nekā 10% paliek taukiem.
Šie rieksti ir vismazāk taukaini, tāpēc veģetārieši un cilvēki, kas vēro viņu svaru, tos bieži iekļauj savā ikdienas uzturā. Tajā pašā laikā kastaņa augļi ir ļoti sātīgi un barojoši, ilgstoši apmierina izsalkumu un netiek nogulsnēti problemātiskajās vietās. Un tajos ir tikai piesātinātie tauki, un organisms tos ātri pārstrādā.

Kastaņu riekstus var lietot arī neapstrādātus, tas ir, tikai no koka. Bet vispirms jums ir nepieciešams nomizot no augļa mizu un spīdīgu plēvi. Šis process ir diezgan darbietilpīgs, tāpēc tos sagatavot būs daudz vieglāk. Šim nolūkam ir daudz recepšu, un jūs noteikti atradīsit kaut ko sev tīkamu.

Turklāt neapstrādātiem augļiem nepiemīt tik pārsteidzošs un pievilcīgs aromāts, un tāpēc no šāda ēdiena jūs neiegūsit īpašus, neaizmirstamus iespaidus.

Kā pagatavot gardu delikatesi

Nedaudz pastrādājot virtuvē, jūs iegūsit trauku ar īpaša garša, kas nevienu neatstās vienaldzīgu, un jūsu mājas piepildīsies ar patīkamajiem un romantiskajiem pašas Parīzes aromātiem. Zemāk mēs esam snieguši vairākas pamata iespējas, kā sagatavot kastaņa augļus.

Cepti kastaņi

Šim ēdienam jums ir nepieciešams:

• koka dēlis;
• lāpstiņa vai karote kastaņu pagriešanai;
• panna ar vāku (vēlams veca, jo brūnie rieksti atstāj paliekošus traipus un bieži piedeg).

Svarīgs! Ieslēgts elektriskā plīts Jūs nevarēsiet kārtīgi izcept kastaņus. Priekš labākā sagatavošanās nepieciešams atklāta liesma, vai vismaz gāzes krāsns.

Nav nepieciešama eļļa, sāls vai citas sastāvdaļas vai instrumenti.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Ēdamie kastaņi (tik daudz, cik ietilps jūsu pannā).

Soli pa solim recepte

1. Rūpīgi nomazgājiet riekstus.
2. Katrs auglis ir jāsagriež, bet ne līdz galam, bet aptuveni līdz vidum. Tas palīdzēs jūsu riekstiem ātrāk pagatavoties.
3. Tagad ievietojiet riekstus pannā ar plakanu pusi uz leju.
4. Cep piecas minūtes uz uguns, pārklājot pannu ar vāku, lai augļi neizžūtu.
5. Apgrieziet riekstus otrādi. Šajā brīdī viņi jau būs ievērojami atvērušies. Ja augļa plakanā puse kļūst melna, tad jums ir jāsamazina siltums. Pēc tam brīvi pārklājiet grauzdēšanas riekstus ar vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl desmit minūtes.
6. Pēc tam jums vajadzētu vēlreiz samaisīt augļus un pārvietot tos uz nelielu degli gāzes plīts, vai vēl vairāk samaziniet siltumu.
7. Šajā režīmā augļiem pannā jāpavada vēl piecpadsmit minūtes, pēc tam tos var novietot uz šķīvja.
8. Pagaidiet, līdz rieksti ir atdzisuši, pēc tam noņemiet tos no piedegušajām mizām.

Kastaņus vislabāk ēst uzreiz pēc mizošanas, kamēr tie vēl ir silti. Kad tie pilnībā atdziest, garšas īpašības nedaudz izbalējis.

Vārīti kastaņi

Atšķirība šī metode Sagatavošana no iepriekšējās ir tāda, ka gatavošanas laikā kastaņi nesprāgst, un tāpēc nav nepieciešams veikt caurumus vai griezumus.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Ēdamie kastaņi un ūdens.

Soli pa solim recepte

1. Kastaņa augļus pārklāj ar ūdeni. Tie, kas peld, nav piemēroti patēriņam. Tie ir jānoņem.
2. Ielieciet augļus katliņā un pievienojiet ūdeni tā, lai ūdens tos pilnībā pārklātu.
3. Pēc vārīšanas vāra divdesmit minūtes, pēc tam notecina atlikušo ūdeni un vēl piecas minūtes turi katliņā ar aizvērtu vāku.
4. Tālāk jums jāieliek rieksti uz šķīvja un pēc nedaudz atdzesēšanas jānomizo. Neaizkavē pīlingu, jo, pilnībā atdziestot, mizu noņemt būs grūtāk.
5. Šos riekstus var pievienot zupām un suflē, pildīt mājputnu gaļā vai pat biezenī. Lai to izdarītu, jāpievieno piens un sviests, tāpat kā priekš kartupeļu biezputra. Kopumā kastaņu riekstiem ir daudz kopīga ar kartupeļiem, ieskaitot garšu.

Cepti produkti

Trešais universālā veidā kastaņu gatavošana ir cepšana. Šī recepte- viens no ātrākajiem.

Vai tu zināji? IN Senā Grieķija Daudzu pilsētu ielās varēja atrast veselas kastaņu birzis, pateicoties kurām iedzīvotāji tika izglābti no bada daudzu karu laikā, ko pavadīja aplenkumi. Pirmie koki, ko grieķi iestādīja koloniālajās pilsētās Melnās jūras piekrastē, bija kastaņi.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Ēdamie kastaņi un pergaments.

Soli pa solim recepte

1. Vispirms nomazgājiet un nosusiniet kastaņu augļus uz dvieļa.
2. Augļa izliektajā pusē veiciet krusta formas griezumu. Ja tas nav izdarīts, tie var eksplodēt.
3. Liek riekstus ar griezuma pusi uz augšu (plakano pusi uz leju) uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
4. Cep 200°C 15-17 minūtes.
5. Sagatavotos riekstus liek uz šķīvja un nomizo.

Labu apetīti!

Vai ir iespējams ēst kastaņus?

Noskaidrosim, kāda ir situācija ar grūtniecēm, sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, zīdaiņiem un bērniem, jo ​​arī viņi vēlēsies izbaudīt visus garduma jaukumus.

Grūtniecēm un laktācijas periodā

Šos augļus ieteicams lietot cilvēkiem ar depresīvs stāvoklis, stresa un pārslodzes apstākļos, kā arī tad, kad organisms ir noguris. Tieši mikroelementu un vitamīnu izsīkuma situācijā nonāk visas grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, jo daļa no organisma resursiem nonāk bērnam.

Tāpēc ēst kastaņus ir ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams visām grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā – šie rieksti ir bagāti ar daudziem vitāli svarīgiem savienojumiem, tostarp folijskābi, kas ietekmē mātes piena daudzuma palielināšanos.

Tajos ir arī maz kaloriju, kas ir svarīgi, jo sievietes grūtniecības laikā bieži pieņemas svarā. liekais svars. Kastaņu augļi no šī viedokļa ir pilnīgi nekaitīgi.

Svarīgs! Kālija saturs padara kastaņus labs līdzeklis lai novērstu hipertensiju, novērstu riska faktorus sirds un asinsvadu slimības, anēmija (anēmija). Jo īpaši tie palīdz uzlabot asinsriti un regulēt asinsspiedienu.

Vairāk faktu par kastaņu labvēlīgajām īpašībām:

• pateicoties B2 vitamīnam, tiek samazināta ādas novecošanās ietekme; tam ir arī pozitīva ietekme uz acu veselību;
• kauli un zobi tiek stiprināti augstā fosfora satura dēļ;
• bezmiegs tiek novērsts aminoskābes, piemēram, triptofāna, klātbūtnes dēļ;
• rieksti aizsargā nervu sistēma lielā B vitamīna un fosfora satura dēļ;
• augsts šķiedrvielu saturs palīdz gremošanu;
• Kastaņus ieteicams lietot nieru slimību gadījumā, jo tajos ir augsts kālija saturs;
• palīdz uzlabot atmiņu;
• piemērots hipertensijai un sirds un asinsvadu slimībām.

Zīdaiņiem nav ieteicams uzsākt papildbarību ar kastaņiem, jo ​​tas būs pārāk smags produkts viņu vēl trauslajiem vēderiem. Der atcerēties, ka līdz sešiem mēnešiem mazuļa ķermenis ir pilnībā apgādāts ar visiem nepieciešamajiem mikroelementiem un vitamīniem no mātes piena.
Tāpēc ievadiet bērna uzturā kastaņu rieksti Tas ir iespējams tikai no gada vecuma, vai vēl labāk, no trīs gadu vecuma, kad kuņģis jau ir spējīgs pieņemt un sagremot šādu pārtiku.

Mūsu valstī reti kad aizdomājas par ēdamo kastaņu ieguvumiem un kaitējumu. Pārāk eksotisks ēdiens. Tomēr tiem cilvēkiem, kuri vēlas uzzināt vairāk par derīgajām īpašībām dažādi produkti un kontrindikācijas to lietošanai, noderētu arī informācija par kastaņiem.

Kas tas ir?

Ģints kokus sauc par kastaņiem Castanea, aug vidēji siltā klimatā un kam ir ēdami augļi.

Ir daudz šķirņu Castanea. Kaukāzā var viegli atrast Kastaņu sēju ( Castanea sativa). Ja pērkat importētos riekstus, tie, visticamāk, ir Eiropas vai Amerikas kastaņa augļi.

Papildus kokiem, kuriem ir ēdami augļi, kastaņus dažreiz sauc par citiem augu veidiem, kuru augļus nevar ēst.

Kā atšķirt ēdamos kastaņus no neēdamajiem?

Mūsu platuma grādos jāprot atšķirt ģints kokus Castanea ar ēdamiem augļiem no zirgkastaņa (Aesculus), kuru augļi ir indīgi.

Iemācieties atšķirt ēdamās iespējas ir viegli izvairīties no neēdamas - vienkārši skatieties fotoattēlu.

Kokiem, uz kuriem nogatavojas augļi, ir absolūti dažādas lapas. Zirgkastaņam ir saliktas palmu lapas, savukārt kokam, kura riekstus var ēst, ir atsevišķas lapas.

Arī paši augļi atšķiras.

Ēdamajam kastaņam ir rieksti, kas savākti kopā 2–4 grupās, un tos no ārpuses ieskauj zaraini muguriņas. Tie rieksti, kurus nevar ēst, ir vieni. Viņiem augšpusē nav muguriņu.

Savienojums

Kastaņi ir rieksti. Tomēr to sastāvs būtiski atšķiras no citu šajā klasē klasificēto augļu sastāva.

Rieksti satur daudz tauku, olbaltumvielu un taukos šķīstošo vitamīnu. Bet tajos ir ievērojami mazāk ogļhidrātu, šķiedrvielu un ūdenī šķīstošo vitamīnu. Ar kastaņiem viss ir savādāk. To sastāvs ir līdzīgs dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem vai kukurūzai: tie ir bagāti ar cieti, šķiedrvielām un C vitamīnu.

Tātad 100 grami ceptu augļu satur:

• 245 kcal;
• 53 grami ogļhidrātu, no kuriem 5 ir šķiedrvielas, kas ir aptuveni 20% no dienas vērtības;
• 2,2 g tauku, ieskaitot piesātinātās, mononepiesātinātās un polinepiesātinātās molekulas taukskābes;
• 3,2 g proteīna;
• 59% mangāna dienas devas;
• 43% C vitamīna;
• 25% B6 vitamīna un vara;
• 17% folātu un kālija katrs;
• 16% tiamīna (B1 vitamīns);
• 10% vitamīnu B2 un K;
• 8% magnija;
• 7% niacīna;
• 6% pantotēnskābe;
• 5% dzelzs;
• 4% cinka.

Sniegtie dati var nedaudz atšķirties atkarībā no veida Castanea.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka šo riekstu sastāvs vienmēr ir norādīts uz 100 gramiem cepts produkts, jo neapstrādātā veidā tas nav ēdams.

Kastaņu priekšrocības skaidrojamas arī ar tajos esošo savienojumu klātbūtni, kam piemīt antioksidanta aktivitāte. Tas ir ne tikai C vitamīns, kas ir spēcīgākais antioksidants, bet arī dažas citas vielas, piemēram, polifenoli.

Riekstu antioksidanta aktivitāte lielā mērā ir līdzīga. Tāpat kā rudens apelsīnu oga, kastaņi apgādā organismu ar ievērojamu daudzumu vara un mangāna, kas nodrošina enzīmu darbību, kas cilvēkam ir dabiski iekšējie antioksidanti.

Cits noderīgs īpašums kastaņi - tas ir lipekļa trūkums tajos, kad augsts saturs ciete. Tas ļauj no riekstiem pagatavot miltus, kurus var izmantot cepšanai cilvēki, kas cieš.

Ārstnieciskās īpašības

1. Uzlabota gremošana: atbalstot labvēlīgās zarnu mikrofloras darbību un izvadīšanu hronisks aizcietējums.
2. Imunitātes stiprināšana.Stiprināšana kaulu audi, osteoporozes profilakse.
3. Palīdz normalizēt asinsspiedienu hipertensijas gadījumā.
4. Aterosklerozes profilakse.
5. Uzlabot smadzeņu darbību: uzlabot kognitīvās spējas, novērst neirodeģeneratīvas slimības, tostarp Alcheimera slimību un senilu demenci.
6. Aizsardzība pret vēzi un priekšlaicīgu novecošanos.

Kā tie palīdz jums zaudēt svaru?

Kastaņu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 245 kcal. To glikēmiskais indekss nav augsts – 54. Tas padara šos riekstus par produktu, ko var iekļaut ēdienkartē cilvēkiem, kuri zaudē svaru. Turklāt skaidrojums, kāpēc kastaņi ir noderīgi svara zaudēšanai, ir plašāks nekā tikai mērens kaloriju saturs un zems GI. Šis:

• labvēlīgas zarnu mikrofloras atbalsts (cilvēkiem ar lieko svaru vienmēr notiek patoloģiskas izmaiņas zarnu mikrofloras sastāvā);
• pretiekaisuma darbība (saskaņā ar pašreizējo zinātnisko informāciju strauja tauku uzkrāšanās ir saistīta ar latentas iekaisuma aktivitātes klātbūtni organismā);
• ātra sāta sajūta uz ilgu laiku, nodrošinot kopējā dienas laikā patērēto kaloriju skaita samazināšanos bez izsalkuma lēkmēm;
• palēninot pārtikas uzsūkšanos, nodrošinot masveida insulīna izdalīšanās novēršanu pēc ēšanas, kas izraisa strauju tauku nogulsnēšanos;
• vispārēja vielmaiņas uzlabošanās un palielināts enerģētiskais potenciāls, pateicoties dažādu fermentatīvo sistēmu aktivizēšanai.

Tomēr, neskatoties uz visām priekšrocībām, kastaņi nav produkts, ar kuru jūs varat zaudēt svaru. Jā, ir atļauts iekļaut ēdienkartē pareizu uzturu kad zaudē svaru. Bet nevajag ķerties pie šiem riekstiem. Tā kā to glikēmiskā slodze ir diezgan augsta. Un tikai tie pārtikas produkti, kas nenoslogo organismu ar ievērojamu daudzumu ogļhidrātu, dod beznosacījuma priekšrocības svara zaudēšanai.

Kastaņu zupa

Jā, šos riekstus var izmantot, lai maksimāli izmantotu īsta zupa. Lai to izdarītu, tie vispirms ir jāapcep vai jāvāra.

Ķirbju sautējums

, ko var pavairot, ja kombinē ar kastaņiem.

Jūs varat redzēt, kā to izdarīt.

Cepta vista

Populārs daudzās valstīs svētku ēdieni uz Jauno gadu un Ziemassvētkiem ir vistas vai tītari, kas cepti ar kastaņiem.

Šeit ir viena šāda recepte.

Riekstus var pagatavot arī ar gaļu. Tas izrādīsies garšīgs un ļoti apmierinošs.

Esam uzskaitījuši tikai mājās viegli īstenojamas un veselīgas ēdienu receptes ar kastaņiem. Ir arī daudz saldu ēdienu ar šo sastāvdaļu.

Protams, jums nevajadzētu liegt sev saldos desertus uz mūžu. Jums vienkārši ir skaidri jāsaprot sekojošais. Ja vēlējāties uzzināt kastaņu ieguvumus veselībai un atklājāt, ka ārstnieciskas īpašības viņiem ir diezgan daudz, izlemiet iekļaut šos riekstus savā uzturā to ieguvumu dēļ, nevajadzētu tos sajaukt ar cukuru un citiem viegli sagremojamiem ogļhidrātiem.

Saldajā veidā tie vairs nesniedz nekādu labumu ķermenim, jo ​​cukurs ne tikai pats par sevi kaitē veselībai, bet arī negatīvi ietekmē dziedinošs efekts citas pārtikas sastāvdaļas.

Kāds ir iespējamais kaitējums?

1. Stingra kontrindikācija kastaņu ēšanai ir alerģija, kas ir retāk sastopama nekā citiem riekstu veidiem. Parasti tas izpaužas kā ādas apsārtums un stiprs nieze.
2. Ir arī jāatceras, ka augļi Castaneaēdams tikai iekšā pabeigta forma. Kastaņa kaitējums, kas nav pagājis termiskā apstrāde, ir saistīts ar to, ka tajā ir daudz tanīnskābju, kuru lietošana var izraisīt nepatīkamas blakus efekti.
3. Uzkarsētā riekstā šo savienojumu daudzums ir minimāls. Tomēr nav ieteicams ēst kastaņus vienlaikus ar medikamentu lietošanu, jo tajos esošās tanīnskābes var samazināt zāļu aktivitāti.
4. Mēs nedrīkstam aizmirst par glikēmisko slodzi, kas ir diezgan augsta. Pēc ogļhidrātu daudzuma un to ķīmiskā struktūraŠis riekstu veids atgādina kartupeļus. Tāpēc tas ir nosacīti apstiprināts produkts gan diabēta slimniekiem, gan tiem, kas zaudē svaru. Īpaši tiem, kuri cenšas zaudēt svaru, ievērojot diētu ar zemu ogļhidrātu saturu.

Vai ir iespējams ēst kastaņus grūtniecības laikā un zīdīšana?

Ja alerģija pret šiem riekstiem iepriekš nav konstatēta, tad grūtniecības laikā tos var iekļaut uzturā. Bet, ja neesat tos izmēģinājis pirms ieņemšanas, tad nevajadzētu sākt tos lietot grūtniecības laikā.

Sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti, ēdienkartē ieteicams iekļaut riekstus, arī kastaņus, jo tas samazina iespēju, ka bērnam nākotnē varētu rasties alerģija pret riekstiem. Tomēr dažiem mazuļiem jau var būt alerģija. Tāpēc pēc kastaņu maltītes obligāti jāseko līdzi bērna pašsajūtai: jāskatās, vai viņam nav izsitumi, slikta dūša vai sāpes vēderā.

Ēdamo kastaņu ieguvumi un kaitējums: secinājumi

Castanea ģints koku augļi ir neparasti rieksti.

Manā veidā ķīmiskais sastāvs tie vairāk atgādina dārzeņus, piemēram, kartupeļus, nevis riekstus. Tajos ir daudz cietes, šķiedrvielu un C vitamīna. Zems tauku, olbaltumvielu un taukos šķīstošo vitamīnu saturs.

Kastaņi labi ietekmē asinsspiedienu, ir lieliski piesātinātāji, palīdz stiprināt imunitāti un veicina veselīgu zarnu mikrofloru.

Ar mēru tos var lietot grūtnieces, barojošās mātes un tie, kas vēlas zaudēt svaru.

Mājās kastaņus var pagatavot visvairāk Dažādi ceļi. Bet neatkarīgi no receptes, pirms tās izmantošanas praksē, rieksti ir jāapcep, jācep vai jāvāra, jo neapstrādātā veidā tie nav ēdami.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+