Kā jūs varat žāvēt bumbierus mājās. Kā žāvēt bumbierus cepeškrāsnī un elektriskajā žāvētājā? Noteikumi bumbieru izvēlei žāvēšanai un to turpmākai uzglabāšanai. Bumbierus žāvējam gāzes un elektriskās plīts krāsnī

Labdien, draugi, šodien jaunajā recepšu sadaļā jūs uzzināsiet, kā mājās žāvēt bumbierus, lai pagatavotu kompotu un daudz ko citu.

Kāpēc žāvēt bumbierus ziemai

Bumbieri ir auglis, kuru ir ļoti grūti ilgstoši uzglabāt pagrabā vai dzīvoklī. Lai pagarinātu to kalpošanas laiku, augļi tiek konservēti ziemai. Tomēr, izmantojot šādu preparātu, bumbieri tiek pakļauti augstām temperatūrām, kā rezultātā tiek zaudētas derīgās īpašības.

Tāpēc daudzas mājsaimnieces dod priekšroku augļu krājumiem turpmākai izmantošanai žāvēšanas veidā. Visas priekšrocības paliek žāvētajos augļos. Bumbieris ir piesātināts ar vitamīniem, cukuriem, skābēm, minerālvielām un šķiedrvielām. Augļu īpašības ir noderīgas cilvēkiem ar cukura diabētu un lieko svaru. Tas izskaidrojams ar fruktozes piesātinājumu, kas uzsūcas, neprasot insulīnu.

Žāvētu bumbieru novākšanas process mājās nav grūts, iesaku šim nolūkam izmantot cepeškrāsni. Ja jums būs vajadzīgas dažas minūtes sagatavošanai un dažas stundas žāvēšanai, jūs visu gadu lutināsit sevi ar gardiem sava iecienītākā augļa gabaliņiem. Pēc šīs receptes bumbierus var kaltēt arī elektriskajā žāvētājā, jo augļu pagatavošanas tehnoloģija ir līdzīga (raksta beigās varat noskatīties video par bumbieru žāvēšanu elektriskajā žāvētājā).

Es ierosinu iepazīties ar tā smalkumiem, bet sākumā daži vārdi par sauso bumbieru izmantošanu ēdiena gatavošanā.

Žāvētu bumbieru izmantošana ēdiena gatavošanā

Ēdienu gatavošanā kaltēti bumbieri tiek izmantoti kompotu un dažādu dzērienu pagatavošanai.

Žāvēti augļi lieliski sader ar daudziem ēdieniem. Tas piešķir īpašu garšu raudzētiem piena produktiem, graudaugiem, konditorejas izstrādājumiem, kastroļiem, gaļas ēdieniem.

Turklāt no žāvēšanas gatavo bumbieru pulveri, ko uzkaisa uz kūkām, saldajiem desertiem un pievieno pildījumam. Kā to pagatavot, jūs uzzināsit raksta beigās.

Sausos bumbierus ēd atsevišķi, taču to nav ieteicams lietot kopā ar pienu, jo pastāv caurejas iespējamība.

Ilgstoši uzglabājot, sagatave kļūst ļoti sausa un cieta. Tāpēc pirms lietošanas augļus izmērcē vēsā ūdenī vai liek sakarsētā cepeškrāsnī, kur tie tvaikos un kļūs mīksti.

Bumbieru izvēle sagataves žāvēšanai un uzglabāšanas īpatnībām

Kādi bumbieri ir piemēroti žāvēšanai.

• Žāvēšanai tiek atlasīti augļi, kas nav gluži gatavi, bet jau sāk dzeltēt.
• Labi piemērotas vasaras bumbieru šķirnes nav ļoti lielas.
• Šķirnes ar savelkošu garšu un raupju mīkstumu nederēs, jo. žāvēšana būs slikta kvalitāte.

Gatavošanas procesā augļi samazinās un zaudē mitrumu. Tāpēc patērētāja īpašības tiek saglabātas ilgu laiku.

Kā uzglabāt žāvētus augļus mājās

• Žāvētus bumbierus uzglabā sausā vietā, prom no saules gaismas, temperatūrā, kas nav zemāka par 10 grādiem.
• Plastmasas maisiņi uzglabāšanai nederēs! Izmantojiet stikla burkas vai papīra maisiņus.
• Žāvētu bumbieru glabāšanas laiks ir 12-15 mēneši.
• Ja esat pārkāpis sausa produkta uzglabāšanas nosacījumus un uz bumbieriem izveidojies pelējums, tad labāk to nekavējoties izmest.

Kā žāvēt bumbierus mājās - recepte ar soli pa solim fotoattēlu

Bumbieri - jebkurš skaitlis

1. Nomazgājiet gatavus augļus ar granulētu mīkstumu, noslaukiet sausu un ar speciālu nazi izņemiet sēklu kasti. Augļus nedrīkst mizot no mizas. Nomizojiet tikai augļus ar cietu un raupju ādu.

Ja esat veselīga uztura piekritēji un nolemjat augļu sagataves ziemai pagatavot patstāvīgi, tad ļoti iesaku iegādāties tādu nazi, kas ļauj ērti izņemt serdi gan pašiem bumbieriem, gan līdzīgiem augļiem - āboliem un cidonijām.

2. Sagrieziet augļus plānos 3 mm gredzenos. Šādā formā kaltētus bumbierus ērti uzglabā, savijot uz diega. Lai gan bumbierus var kaltēt veselus, ja auglis ir mazs, sagriež 2-4 daļās, sagriež kubiņos utt.

3. Bumbierus kārto uz režģa vai cepešpannas vienā kārtā tā, lai tie nepārklājas. Ielieciet tos līdz 60 grādiem sakarsētā cepeškrāsns kamerā. Šādā temperatūrā bumbieri neplaisās un zem mizas veidosies burbuļi. Žāvējiet tos ar atvērtām durvīm apmēram 3 stundas, laiku pa laikam apgriežot.

4. Gataviem kaltētiem bumbieriem jāpaliek elastīgiem un nelīp pie rokām un jāizskatās kā fotoattēlā.

Novēlu visiem patīkamus mājas pagatavojumus, kas mums palīdzēs garajā ziemā un vitamīnu deficītā pavasarī!

• Bumbieru žāvēšana saulē. Varat izmantot parasto veco metodi. Novietojiet cepešpannas karstā telpā vai saulē. Laiku pa laikam pagrieziet bumbierus, lai tie pilnībā izžūtu. Šis process var ilgt nedēļu. Tajā pašā laikā naktī vienmēr ienesiet istabā augļus. Pēc žāvēšanas saulē bumbieri jāžāvē labi vēdināmā vietā.
• Kā pagatavot bumbieru pulveri. Žāvētus bumbierus var izmantot bumbieru pulvera pagatavošanai. Lai to izdarītu, žāvētos augļus samaļ dzirnavās vai kafijas dzirnaviņās. Pulverim var pievienot 10-20% cukura vai nedaudz kanēļa. Putru uzkaisa ar pulveri un izmanto pildījumam.

Video recepte: kā žāvēt bumbierus cepeškrāsnī

Video - kā žāvēt bumbierus elektriskajā žāvētājā

Žāvēti augļi pamatoti ieņem vienu no galvenajām vietām mūsu virtuvēs. Kā mūsdienu dzērienus var salīdzināt ar dabīgo un, pats galvenais, veselīgu augļu kompotu? Atbilde uz šo jautājumu ir acīmredzama – protams, nē! Svētku mielastos un tikai katru dienu uz galda liekam kompota krūzes. Kā žāvēt bumbierus un ābolus cepeškrāsnī, mēs pastāstīsim šajā rakstā.

Žāvētu augļu priekšrocības

Gādīgas mātes cenšas dot viņiem dzert savus bērnus. Šis vitamīnu dzēriens nevienu neatstāj vienaldzīgu. Turklāt jau sen zināms, ka kaltēti āboli glabā unikālas ārstnieciskas īpašības. Ar urolitiāzi un nierakmeņiem vienkārši nepieciešams uzņemt žāvētu ābolu un ābolu mizas novārījumu. Turklāt tas ir lieliski piemērots aizcietējumiem.

Protams, jūs varat iegādāties tirgū vai veikalā. Bet, ja jums ir savs ābeļdārzs vai svaigu augļu krājumi, tad kāpēc gan neveikt ražu ar savām rokām.

Tātad mūsu raksts ir par kā žāvēt ābolus un bumbierus cepeškrāsnī.

Tūlīt ir vērts atzīmēt, ka šim nolūkam labāk ir izmantot gāzes cepeškrāsni, nevis elektrisko, jo tie nenodrošina zemu apkures temperatūru.

Nāksies piepūlēties ar izejvielu sagatavošanu, bet tas ir tā vērts.

Ņemam gatavus vasaras šķirņu ābolus un vasaras bumbierus, kas sāk nogatavoties. Rūpīgi noskalojiet tos un ļaujiet nožūt. Āboliem izņem serdi un sagriež 0,5 cm biezās šķēlēs.

Bumbieri gatavo nedaudz savādāk. Lielus augļus pārgriež uz pusēm, vidējos sadala 4 daļās un izņem serdi, bet mazos var izžāvēt veselus un pat ar asti.

Pēc tam sagataves jānolaiž aukstā ūdenī, paskābinātas ar citronskābi. Uz 1 litru ūdens ne vairāk kā 3 g citronskābes. Pēc tam ābolus liekam verdošā ūdenī, blanšējam 3 minūtes, uzreiz atdzesējam ar aukstu ūdeni, ļaujam notecināt un nožūt.

No paskābināta ūdens izņemam bumbieru šķēles un pusītes un ļaujam nožūt. Veseli bumbieri jāvāra verdošā ūdenī 15-20 minūtes. Pēc tam ņem ārā un nosusina.

Kā žāvēt ābolus un bumbierus cepeškrāsnī?

Katru augļu veidu ir svarīgi žāvēt atsevišķi, lai gan turpmāk tie būs jāsajauc. Kad izejmateriāls ir sagatavots žāvēšanai, tas ir nedaudz jāizžāvē. To dara uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Jums arī jāatceras viens vienkāršs noteikums - izklājiet izejvielas vienā kārtā, kamēr augļi nedrīkst pieskarties viens otram. Tādējādi no visiem virzieniem tiek nodrošināta brīva gaisa piekļuve.

Novietojiet sagrieztos bumbierus ar griezuma pusi uz augšu. Mēs uzstādām cepešpannu cepeškrāsnī 70-80 grādu temperatūrā (ne vairāk), kamēr cepeškrāsns durvīm jābūt atvērtām. Kad augļi izžūst, tas ir, no tiem iztvaiko lielākā daļa mitruma, temperatūra cepeškrāsnī jāsamazina līdz 50-60 grādiem un jāturpina žāvēšana ar atvērtām durvīm.

Vidēji ābolu žāvēšana prasīs 8-10 stundas, bet bumbieriem - vairāk laika - 14-16 stundas. Žāvētu augļu gatavību nosaka vizuāli. Āboliem vajadzētu kļūt elastīgiem un iegūt gaiši dzeltenu krāsu, savukārt bumbieriem, gluži pretēji, jābūt tumšiem.

Mēs teicām kā žāvēt ābolus un bumbierus cepeškrāsnī. Protams, var žāvēt vienkāršāk un drošāk – ar saules un vēja palīdzību, taču tas prasīs vairāk laika.

Un, lai tiem piešķirtu tirgojamu izskatu, tie ražo papildu (un ne vienmēr veselīgu) apstrādi un pat nokrāsu.

Viens no senākajiem pārbaudītajiem veidiem, kā sagatavot ziemas pārtikas krājumus, ir žāvēšana. Šī ir vienkārša lieta, diezgan pieejama ikvienam.

Bumbierus var žāvēt ārā saulē, gāzes vai elektriskā cepeškrāsnī, elektriskajā žāvētājā un pat mikroviļņu krāsnī.

Tajā pašā laikā, lai iegūtu kvalitatīvu rezultātu, ir pareizi jāveic visi žāvēšanas posmi.

Žāvēšanai piemērotākie bumbieri ir stingri un nedaudz nenobrieduši. To mīkstumam jābūt blīvam, ne ļoti sulīgam, labi, ja tajā ir “akmeņainas šūnas”, t.i. cietie ieslēgumi.

Labāk, ja bumbierē ir maz sēklu, un pati sēklu kamera aizņem maz vietas. Augļus ar viskozu garšu nav ieteicams žāvēt, to garša jums nepatiks.

Vēlams - saldās vasaras vai agrās rudens šķirnes ar vidēji lieliem augļiem. Lai gan, lai iegūtu saldu žāvēšanu, tā pagatavošanas laikā ir atļauts pievienot cukuru.

Žāvētu augļu pagatavošanai ļoti labi piemērotas tādas bumbieru šķirnes kā Klapp's Favorite, Limonka, Forest Beauty, Victoria, Zaporizhzhya, Ilyinka, Bergamot, Fragrant.

Bumbieru pirmapstrāde pirms žāvēšanas

Ja esat nolēmis žāvēt bumbierus, mēģiniet to izdarīt bez kavēšanās. Novāktos bumbierus nedrīkst uzglabāt ilgāk par divām dienām, jo. tie pamazām mīkstina un kļūst nederīgi žāvēšanai.

Bumbieru sagatavošanas process žāvēšanai ir vienāds neatkarīgi no izvēlētās žāvēšanas metodes (āra gaisa, cepeškrāsns, elektriskā cepeškrāsns ar gaisa grilu u.c.).

Vispirms katlā vai bļodā uzvāra ūdeni. Ja bumbieri ir nesaldināti, pievienojiet ūdenim nedaudz cukura.

Šķirojiet augļus pēc gatavības pakāpes, noņemiet bojātās vietas, noskalojiet tos ar tekošu ūdeni.

Žāvēšanai nav piemēroti sapuvuši augļi, apsaldēti vai slimību vai kaitēkļu bojāti, tāpēc stingri noraidiet tos.

Tīrus un žāvētus augļus iemērc verdošā ūdenī un vāra 10-15 minūtes atkarībā no tā, vai tie ir gatavi vai zaļi, bet tikai līdz tie ir mīksti.

Ļaujiet bumbieriem pilnībā atdzist. Pēc tam sagrieziet tos šķēlēs un izklājiet uz trauka, kurā tie tiks žāvēti.

Lielajiem bumbieriem un savvaļas medījumiem ēdiena gatavošanā ir savas nianses

Liela izmēra augļus pieņemts sagriezt apmēram 1 cm biezās šķēlēs, vidējos pārgriež uz pusēm vai četrās daļās. Lai tie neaptumšotos brīvā dabā, tos iegremdē 1% citronskābes vai vīnskābes šķīdumā. Šķēles blanšē verdošā ūdenī 5-7 minūtes.

Medījumu savāc, kad tas nokrīt no kokiem, ieliek kastē vai spainī un gaida, līdz augļi kļūst tumšāki un to miza kļūst brūna. Šajā gadījumā bumbieri kļūst saldāki un aromātiskāki, pazūd daļa no to savelkuma un rūgtuma.

Bumbieru miza parasti nav nomizota (izņēmums ir īpaši cietais segums), un serde netiek noņemta. Tiek uzskatīts, ka šādiem bumbieriem ir interesantāka garša. Bet, ja plānojat augļus izmantot kā kosmētikas līdzekli, piemēram, skrubi vai sejas un ķermeņa masku, tie ir jānomizo un jāizņem sēklas.

Dabiska bumbieru žāvēšana

Cepešpanna, paplāte ar bumbieru šķēlītēm vai siets jānovieto klusā, mierīgā, saules labi apgaismotā vietā, prom no ceļiem un putekļiem.

Mēģiniet novietot trauku ar bumbieriem leņķī, lai tiem būtu pēc iespējas ilgāks apgaismojums. Laba izeja privātā sektora iedzīvotājiem ir māju jumti.

Bumbieriem vajadzētu žūt saulē divas dienas. Naktīs "pusfabrikāts" tiek izņemts mājā, iepriekš pārklāts ar plastmasas apvalku.

Pēc divām dienām augļus pārnes ēnā un žāvē vēl 2-3 dienas. Lai bumbieri izžūtu vienmērīgi, periodiski jāapgriež.

Daži saimnieki puskaltētas bumbieru šķēles iespiež plānā kārtā, saspiežot tās ar diviem dēļiem. Tad tos savēr uz diega un žāvē šādā formā.

Lai žāvētajam produktam būtu laba krāsa un tas būtu labāk uzglabājams, dažkārt žāvēšanas procesā izmanto sērskābes šķīdumu vai fumigāciju ar sēra dioksīdu. Bet tas prasa īpašas telpas un drošības pasākumus, jo neelpojiet šo gāzi.

Kā žāvēt bumbierus cepeškrāsnī

Jo laikapstākļi ne vienmēr ļauj žāvēt augļus svaigā gaisā, saules gaismu var veiksmīgi aizstāt ar katrā modernā virtuvē pieejamajām ierīcēm, vai tā būtu cepeškrāsns, elektriskā žāvētājs vai mikroviļņu krāsns.

Cepeškrāsnī bumbierus žāvē uz cepešpannas, vienā kārtā, vispirms 55-60 grādu temperatūrā.

Tas ļauj izvairīties no šķēlumu plaisāšanas un mizas lobīšanās. Pēc divām stundām temperatūra tiek paaugstināta līdz 80 grādiem.

Tad, kad augļa apjoms sāk samazināties, temperatūru atkal samazina līdz 55. Šī ir galīgā žāvēšanas temperatūra.

Šīs procedūras laiks ir atkarīgs no izejmateriāla lieluma: veselu bumbieru žāvēšana prasa 18-24 stundas, un šķēles ir gatavas 12-16 stundās.

Kā žāvēt bumbierus elektriskajā žāvētājā un mikroviļņu krāsnī

Elektriskajā žāvētājā, kas sastāv no vairākiem režģu slāņiem, ievērojamu daļu bumbieru var izžāvēt uz nakti.

Šajā gadījumā augļus vai gabalus pat nav nepieciešams apgriezt, visu nodrošina tehnoloģija: paplātes vienmērīgi tiek izpūstas ar siltu gaisu.

Bumbieru žāvēšana mikroviļņu krāsnī ir viens no ātrākajiem veidiem, kā tos pagatavot. Bet nav vispārēji apstiprināts. Šis process aizņem ne vairāk kā divas līdz trīs minūtes vienai porcijai.

Šeit galvenais ir nepieļaut, ka augļi izžūst vai pat nepārvēršas par nepiemērotām oglēm. Nomazgātus un sagrieztus šķēlēs vai kubiņos bumbierus, bez serdes, noliek uz šķīvja, iepriekš apklājot ar kokvilnas vai lina auduma gabalu.

Ieprogrammējiet mikroviļņu krāsni uz 2,5 minūtēm un 200 vatiem. Ja konstatējat, ka šajā laikā bumbieri nav izžuvuši, ievietojiet tos mikroviļņu krāsnī vēl uz pusminūti.

Pareizi izžāvēti augļi nelūzt, saliekot vai saspiežot; tie ir mīksti un elastīgi, piespiežot ar pirkstu, tie atsperas. Cietie bumbieri ir tikai vienā gadījumā: ja žāvējāt pilnīgi nenobriedušus augļus vai mīklu.

Līdz nākamajai ražai...

Žāvētus augļus varat uzglabāt stikla vai koka traukā cieši iesaiņotu un noslēgtu, vai arī varat tos ieliet lina maisiņā un ievietot sausā skapī. Protams, nevajadzētu aizmirst par ziemas krājumiem: tie var kļūt mitri, sapelēt vai pat pūt.

Pastāv arī blakšu vai augļu kožu kāpuru briesmas, kas var sabojāt garšīgu kārumu.

Lai tas nenotiktu, pārbaudiet žāvēšanu vismaz reizi mēnesī, nebūs lieki kādreiz to izkratīt uz cepešpannas un vēlreiz kaltēt cepeškrāsnī 50 grādu temperatūrā.

Ilgstoši uzglabājot, bumbieri izžūst un sacietē. Pirms lietošanas liek uzkarsētā ar tvaiku piesātinātā cepeškrāsnī (var ielikt trauku ar ūdeni) vai kādu laiku patur tvaika vannā. Žāvēti augļi tvaikos un atkal kļūs mīksti un garšīgi.

Kosmētikas nolūkos žāvētos augļus samaļ kafijas dzirnaviņās un uzglabā sausā, tumšā vietā. Bumbieru "pulveri" ar cukuru un kanēli izmanto, lai pievienotu graudaugiem vai pīrāgu pildījumiem.

Bumbierus var žāvēt dažādos veidos, galvenais ir izlemt un izvēlēties sev vispieņemamāko veidu. Un, ja jūs to darāt, ievērojot iepriekš minētos padomus, rezultāts attaisnos pūles. Jūsu ziemas galds būs daudz bagātīgāks, garšīgāks un veselīgāks, un ķermenis daudz vieglāk pārdzīvos skarbos laikus.

Visveselīgākais dzēriens, protams, ir tas, kas gatavots pašu rokām no augļiem un ogām. Vasarā ar tādu labestību pietiek, bet ko darīt ziemā, kad viss beidzas? Pērciet veikalā sulas par pārmērīgām cenām vai gatavojiet žāvētus augļus kopš vasaras? Protams, vislabākā būs otrā iespēja, jo žāvētu augļu kompots iznāks veselīgs, garšīgs un lēts. Tāpēc šodien mēs apsvērsim, kā izžāvēt bumbierus cepeškrāsnī un elektriskajā žāvētājā, lai tie izrādītos skaisti, nepāržāvēti un tiem būtu ilgs glabāšanas laiks.

Kādus augļus izvēlēties žāvēšanai?

Šādam procesam nepieciešami augļi, kas ir nogatavojušies, bet ne pārgatavojušies. Ziemas šķirnes nederēs, jāizvēlas vasaras vai rudens augļi. Bumbieriem jābūt sulīgiem un, protams, saldiem, jo ​​mīkstumam vēlams, lai tas būtu mīksts. Par labākajām žāvēšanas iespējām tiek uzskatītas šādas šķirnes: "Limonka", "Forest Beauty", "Zaporozhskaya". Tagad mēs iemācīsimies žāvēt bumbierus elektriskajā žāvētājā.

Pirmais veids, kā sagatavot bumbierus ziemai (ja jums ir piemērota elektroierīce)

Ja jums ir elektriskā žāvētājs, tad ar tā palīdzību jūs varat sagatavot augļus ziemai.

1. Nomazgājiet augļus zem auksta tekoša ūdens. Uz jautājumu: "Kā žāvēt veselus bumbierus un vai ir iespējams tos negriezt?" atbilde ir pozitīva. Bet! Tikai tad, ja auglis ir mazs. Ja tā ir liela, tad to vajadzētu sagriezt 1 cm biezās šķēlēs.Tajā pašā laikā vēlams izņemt serdi, jo kaulus tāpat neviens neapēdīs.

2. Piepildiet katlu ar ūdeni un uzvāriet. Sagatavotos augļus 5 sekundes iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam noņemiet tos un ātri identificējiet tos aukstā ūdenī. Šis process ir nepieciešams, lai žāvēšanas laikā bumbieri nekļūtu tumšāki.

3. Augļus izklāj uz plata šķīvja un ļauj notecināt liekajam ūdenim. Kad viss šķidrums ir pazudis, jūs varat ievietot augļus elektriskajā žāvētājā.

4. Iestatiet ierīces temperatūru uz 70 grādiem (ne vairāk) un ik pa laikam augļus apgrieziet otrādi. Bumbieri žūs ilgu laiku - no 15 līdz 24 stundām. Ir svarīgi ievērot beigās, lai nesabojātu augļus. Tāpēc, kad tie kļūst brūni un nospiežot tie ir mīksti un elastīgi, ir pienācis laiks izslēgt elektrisko žāvētāju. Bet, ja jūsu bumbieri saplīst, saliekot, tad ir tikai viens secinājums - jūs tos pārmērīgi eksponējāt.

Elektriskais žāvētājs, protams, ir laba lieta, bet ja nu tā nav? Tagad mēs iemācīsimies žāvēt bumbierus cepeškrāsnī, jo īpaši tāpēc, ka šādu paņēmienu var atrast katrā mājā.

Otrs augļu pagatavošanas veids ir cepeškrāsns.

1. Katru augli nomazgā zem auksta ūdens un tad pārgriež uz pusēm. Noņemiet mizu, kā arī serdi.

2. Piepildiet lielu katlu ar ūdeni un uzlieciet uguni. Kad šķidrums vārās, iemetiet 2 tases cukura un samaisiet trauka saturu. Tad ielieciet sagatavotos bumbierus pannā un vāriet 15 minūtes, līdz tie mīksti.

3. Izņemiet augļus ar caurduri un novietojiet uz papīra dvieļa, lai tie atdziest un nožūst. Pēc tam katru pusi sagriež plānās sloksnēs vai apļos.

4. Atveriet cepeškrāsni un izņemiet cepešpannu, uzlieciet uz tās sagatavotos augļus un ieslēdziet skapi. Bumbierus nepieciešams sadalīt tā, lai attālums starp tiem būtu minimāls. Ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī un izvēlieties temperatūru, kas nav augstāka par 70 grādiem, bet labāk, ja tā ir vienāda ar 60 grādiem. Pēc 2 stundām paaugstiniet temperatūru līdz 80 grādiem un žāvējiet, līdz augļi pārstāj izdalīt sulu, uzspiežot uz tiem. Ik pēc 2 stundām ir nepieciešams pagriezt gabalus un mainīt to stāvokli. Parasti šāds process aizņem 12 stundas, bet, ja augļi sāk satumst agrāk, tad ir nepieciešams samazināt siltumu.

5. Kad bumbieri gatavi, izslēdz cepeškrāsni, noņem cepešpannu un novieto uz galda, lai augļi atdzisuši līdz istabas temperatūrai. Pēc tam izņemiet parasto burku un ielejiet tajā gatavos augļus, vienlaikus aizverot trauku ar ciešu vāku.

Tagad jūs zināt, kā žāvēt bumbierus cepeškrāsnī, lai tie saglabātu visas labvēlīgās īpašības.

No šāda augļa tiek iegūti garšīgi kompoti un želeja.

Plusi un mīnusi augļu žāvēšanai cepeškrāsnī

Šīs sagatavošanas metodes priekšrocība ir tā, ka žāvēto augļu ražošanas laiks ir ievērojami samazināts. Ja bumbierus žāvēsiet dabiskā veidā, tas ir, saulē, jums būs jāgaida apmēram nedēļa, līdz augļi izrādīsies piemēroti turpmākai kompota pagatavošanai.

Metodes vājā puse ir daļas vitamīnu izvadīšana pēc bumbieru žāvēšanas cepeškrāsnī. Un, ja jūs pārcentāties un ieslēdzāt cepeškrāsni uz 90 grādiem, tad turpmākajos žāvētajos augļos jūs neatradīsit noderīgus elementus. Starp citu, to izskatu var arī sabojāt, jo paaugstināta temperatūra noved pie šī noderīgā augļa tumšuma.

Kā uzglabāt žāvētos augļus?

Kā pareizi izžāvēt bumbierus - jūs jau zināt, bet kā tos glābt tagad, lai tie mēneša laikā nesabojātos? Jūs varat saglabāt augļus kastē, burkā vai pannā. Šie žāvētie augļi jāuzglabā ne ilgāk kā 1 gadu, un varbūt pat mazāk, jo tas viss ir atkarīgs no temperatūras un mitruma telpā. Siltums telpā un drēgnums ir īsta paradīze dažādu baktēriju savairošanai. Tāpēc šādos apstākļos augļus nav iespējams turēt. Ļoti svarīgi: ja pamanāt uz augļiem pelējumu, nekavējoties izmetiet bojāto gabalu. Tā kā šāds reids var būt nāvējošs, tāpēc labāk atbrīvoties no nederīgiem bumbieriem. Žāvētu augļu optimālais glabāšanas laiks ir no 6 līdz 12 mēnešiem.

No raksta jūs uzzinājāt, kā pareizi žāvēt bumbierus cepeškrāsnī un elektriskajā žāvētājā, lai gala produkts būtu elastīgs, skaists un izcilas garšas. Uzzinājām sev svarīgu informāciju par pareizu žāvētu augļu uzglabāšanu, kā arī uzzinājām, kam jāpievērš uzmanība, izvēloties augļus.