Kulinārijas receptes un fotoreceptes. Ātri pagatavojamie korejiešu cukini - labākās sāļo uzkodu receptes. Kā pagatavot korejiešu uzkodu no cukini kubiņiem tūlītējā gatavošanā: garšīga recepte, ko ēst uzreiz
Kad mūsu mājā parādās veselīgi cukini - dāsnas dāvanas no vīramātes dārza -, es izņemu korejiešu rīvi, lai sasmalcinātu podu ar brīnišķīgu. dārzeņu uzkodas, ko korejiešu valodā sauc par "cukini" tūlītēja ēdiena gatavošana" Kāpēc kastrolis? Jo viņu vienmēr ir maz. Mans vīrs ir gatavs ēst šīs cukini visas dienas garumā un sāk tos nogaršot trīs stundu laikā pēc gatavošanas, lai gan ideālā gadījumā tiem vajadzētu nosēdēt vienu dienu ledusskapī, lai pilnībā marinētu. Es arī neatpalieku no viņa - tiklīdz paiešu garām pannai, noteikti to pacelšu ar dakšiņu. Sulīgs, saldskābs, ar unikālu aromātu Korejiešu garšvielas- vienkārši nav iespējams atraut sevi! Ja šī ir jūsu pirmā reize, kad gatavojat korejiešu cukīni, jūs, iespējams, būsiet pārsteigti, cik viegli to pagatavot. Vismaz man tas bija liels pārsteigums. Dārzeņu auklu biezums ir atkarīgs no tā, kādu rīvi izmantojat. Kāds ar mazāku ligzdu, kāds ar lielāku. Lai pavedieni būtu gari, cukini un burkāni ir jāsarīvē ar garo malu un jāpārnes no augšas uz leju, nevis jānēsā uz priekšu un atpakaļ, kā tas tiek darīts ar parasto rīvi. Ja vēlies šādus salātus pagatavot ziemai, tad pēc dienas vajadzēs likt tīrās burciņās, pārlej ar marinādi, no kuras sanāk daudz - cukini dod sulu. Pēc tam burkas, pārklātas ar vākiem, liek katliņā, kura apakšā vajadzēs likt lupatiņu, piepildīt ar ūdeni līdz pakaramiem un sterilizēt puslitra burkas 25 minūtes, bet litra burkas 35 minūtes. , tad uzskrūvējiet vākus (izmantojiet cepeškrāsns dūraiņus, jo tie ir ļoti karsti).
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 kilograms (mizotu svars bez sēklām),
- burkāni - 300-400 grami,
- Ķiploki - 4 daiviņas,
- augu eļļa - 4 ēdamkarotes,
- Cukurs - 3 ēdamkarotes,
- Sāls - 2 tējkarotes,
- Garšvielas korejiešu salātiem - 1 tējkarote,
- Etiķis 9% - 2 ēdamkarotes
Kā ātri pagatavot cukīni korejiešu valodā
berzēt Korejiešu rīve cukini nav smags darbs, man pat garšo. Cukini ir sulīgi, mīkstums nav blīvs, un lietas iet ātri. Pēc apmēram septiņām minūtēm izrādās, ka tas ir katliņš. Ja jums ir ķirbis ar vaļīgu serdi un cietām sēklām, kā es to daru, tad varat to palaist pa rīvi no dažādām pusēm, līdz sasniedzat sēklas.
Ar burkāniem situācija ir grūtāka. Viņa ir skarba. Bet tas ir trīs reizes mazāk. Lai izveidotu garas sloksnes, berzējiet to, novietojot to plakaniski uz rīves. Un virzieties gar zobiem vienā virzienā - prom no jums.
Atliek tikai garšot un sajaukt mūsu korejiešu stila cukini. Ielejiet cukuru, sāli, pievienojiet augu eļļu, etiķi un pievienojiet gatavu korejiešu garšvielu, ko tagad pārdod visur.
Apmaisot ēstgribu redzēsi, ka tās apjoms ir samazinājies gandrīz uz pusi – cukini izdalījusi sulu. Viegli sablīvējiet dārzeņus. Marināde tos pilnībā nosegs. Pārklājiet pannu ar vāku un ievietojiet to ledusskapī uz dienu. Bet jūs varat to izmēģināt pēc 2-3 stundām. Neēdiet visu katlu uzreiz, ļaujiet dārzeņiem marinēties.
Labdien draugi!
Korejiešu stila cukini, viens no maniem mīļākajiem ziemas pagatavojumiem. Mājas specialitāte Korejiešu virtuve, kas mūsu valstī kļuvis iemīļots un populārs, var pagatavot mājās.
Liela recepšu izvēle un pagatavošanas daudzpusība padara šo uzkodu izcilu. Viņai ir pikanta un asa garša, vidējais kaloriju saturs(110 kcal uz 100 gramiem produkta). Ar šo ātri apēsto ēdienu ir maz ko salīdzināt, tikai paspēt uzlikt uz šķīvja. Tāpat nav nejaušība, ka viņi ir radinieki.
Korejiešu cukini. Visgaršīgākā recepte ar garšvielām ziemai
Sagatavojiet šo korejiešu salāti pagatavot cukīni ziemai mājās nebūs grūti. Jums vienkārši jāzina recepte un jāuzkrāj nepieciešamās sastāvdaļas. Šīs gardās receptes obligāta sastāvdaļa ir burkāniem paredzētā brīnišķīgā korejiešu garšviela, kas ēdienam piešķir unikālu korejiešu aromāts, asa, dedzinoša un pikanta garša.
Sastāvdaļas:
uz 1 kg cukini mums vajag:
- burkāni - 500 gr.
- sīpoli - 60 gr.
- tomāti - 300 gr.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- zaļumi - pēc garšas
- augu eļļa - 100 gr.
- etiķis 9% -1/4 ēd.k.
- sāls - 2 tējk.
- cukurs - 2 tējk.
- garšvielas priekš Korejiešu burkāni- 2 tējk.
Sagatavošana:
Korejas cukini salātiem dārzeņus sagriež lielos skaistos gabaliņos un pusgredzenos. Šāda veida griešana mums piešķirs visu gatavā ēdiena garšu un krāsu gammu.
Jaunus un stiprus cukini labi nomazgā, nosusina un sagriež plānos pusgredzenos. Ielieciet tos bļodā, pievienojiet sāli un atstājiet 20 minūtes.
Tomātus sagriež ceturtdaļās.
Sīpolu sagriež pusgredzenos.
Burkānus sagrieziet plānos gredzenos un pēc tam uz pusēm.
Sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs.
Sasmalciniet nelielu ķekaru smaržīgo cilantro. Gatavojam salātus bez paprikas, tas vienkārši nebija pie rokas.
Mēs mazgājam cukīni zem tekošs ūdens, izspiest. Visas sastāvdaļas liek katliņā. Pievienojiet sāli, cukuru, augu eļļu, garšvielas un etiķi. Rūpīgi samaisiet labāk ar rokām lai nesasmalcina dārzeņus, un atstāj uz 1,5 stundām. Šajā laikā tie dos sulu un kļūs ar to piesātināti. Uzliek pannu uz uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
Korejiešu cukini ir gatavi ēst, bet mēs vēlamies to saglabāt ziemai. Liek sterilizētās burkās, aizvāko ar vākiem un uzglabā ledusskapī.
Izmēģiniet šo gatavošanas metodi ar garšvielām, tā jūs nepievils un izbaudiet maltīti!
Ātri pagatavojamie korejiešu marinēti cukini ar burkāniem
Pēc ātrās pagatavošanas receptes visus dārzeņus sasmalcinām uz speciālas korejiešu burkāniem paredzētas rīves. Izmantojot visvairāk vienkāršas sastāvdaļasĀtri pagatavosim ļoti garšīgu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 500 gr.
- sīpols - 500 gr.
- karstie zaļie pipari - 1 gab.
- augu eļļa - 150 gr.
- etiķis 9% -1/3 ēd.k.
- sāls - 1/2 ēd.k. l.
- cukurs - 150 gr.
- maltais koriandrs - 1 tējk.
Sagatavošana:
Cukini nomizo, izņem sēklas un sarīvē.
jauns sulīgi burkāni Sasmalcinām arī uz rīves.
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
Zaļš karstie pipari sagriež plānos gredzenos, neizņem sēklas.
Mēs visu liekam lielā baseinā.
Šādi speciālā rīve padara dārzeņus tik skaistus! Katrai sastāvdaļai ir sava garša, un, tās apvienojot, rezultāts ir pārsteidzošs savienojums.
Virsū liek sāli, cukuru, garšvielas un garšvielas. Pievienojiet augu eļļu un etiķi. Visu samaisa un atstāj uz 2 stundām.
Dārzeņi deva sulu un tika mērcēti. Vēlreiz labi samaisa.
Ievietojiet tos sterilizētās burkās līdz kaklam, pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet 15 minūtes. Paņēmu 500 gramu burkas. Laika beigās uztiniet vākus un ietiniet tos segā. Sterilizācijas process turpinās, līdz tas atdziest.
Uzglabājam pagrabā līdz ziemai.
Korejas cukini recepte mājās ziemai bez sterilizācijas
Sastāvdaļas:
uz 3 kg cukini mums vajag:
- burkāni - 350 gr.
- ķiploki - 100 gr.
- pētersīļi - neliels ķekars
- Korejiešu garšvielas - 1 ēdamkarote. l.
- augu eļļa - 100 gr.
- etiķis 9% -100 gr.
- sāls - 50 gr.
- cukurs - 100 gr.
- maltais koriandrs - 2 ēd.k. l.
Korejiešu stila cukini, garšīgākā recepte ziemai - laizīsit pirkstus
Sastāvdaļas:
- cukini - 2,5 kg
- burkāni - 700 gr.
- sīpols - 500 gr.
- bulgāru pipari - 500 gr.
- ķiploki - 200 gr.
- garšvielas korejiešu burkāniem - 20 gr.
- augu eļļa - 100 gr.
- etiķis 9% -150 gr.
- sāls - 50 gr.
- cukurs - 100 gr.
Korejiešu stila cukini, kas pagatavoti pēc šīs receptes ar garšvielām ziemai, ir pirmie, kas nolido no galda, jo tas ir tik garšīgs, ka jūs vienkārši laizīsit pirkstus. Ziemā ar tiem maz ko var salīdzināt.
Šodien sagatavojām 4 brīnišķīgas receptes viens ēdiens. Izvēlieties sev piemērotāko un pagatavojiet īpaši garšīgus korejiešu stila cukīni. Izrādās garšīgi, ļoti garšīgi!
Gatavošanas sezona turpinās, sekojiet līdzi jaunām korejiešu receptēm.
Ak, vai jūs gatavojaties ziemai? Dalieties savās receptēs.
Cukini ir nepretenciozs dārzenis un neprasa īpašu aprūpi. Katru gadu no tiem aug daudz. Tāpēc šie korejiešu stila cukini salāti ziemai man bija atklājums. Recepti internetā atradu pagājušajā gadā. Pagatavoju korejiešu cukini ziemai ar burkāniem un Korejiešu garšvielas. Bija 23 burkas pa 0,5 un 0,7 litriem. Sākām ēst uzreiz un salāti labi pārziemoja pagrabā. Pietiek līdz pavasarim.
Salātu pikantā, pikanta garša lieliski sader ar lielāko daļu gaļas ēdienu. Turklāt salāti ir ļoti vienkārši, jums nekas nav jācep vai jāvāra. Viss, kas jums nepieciešams, ir rīve Korejiešu burkāni un, protams, būtu jauki, ja tuvumā būtu kāds palīgs, kurš palīdzēs sarīvēt visus dārzeņus uz šīs rīves. Es izmantoju korejiešu burkānu garšvielas un 9% etiķi
Ja jums nav 9% etiķa, varat to pagatavot pats no etiķskābe. Vienai daļai 70% etiķskābes pievieno septiņas daļas ūdens.
Šovasar cukini atkal aug kā sēnes pēc lietus. Iepriekš mēs jau . Tagad mēs tos izmantosim, lai pagatavotu salātus vai uzkodas, kā vēlaties to saukt. Jūs varat ne tikai sagatavot šo ēdienu ziemai, bet arī atstāt pāris burkas ledusskapī bez sterilizācijas. Vienkārši ēst pusdienās.
Šajā rakstā:
Recepte korejiešu ziemas skvošam ar burkāniem
Šos salātus var ne tikai atstāt līdz ziemai, bet arī apēst pāris stundas pēc pagatavošanas. Marinēts, aromātiski dārzeņi gatavs ļoti ātri un lūdz, lai to pasniedz.
Pievienoju arī ļoti rūgtu asais pipars, bet tā ir gaumes lieta. Es arī ņemu daudz ķiploku. Samaziniet daudzumu pēc saviem ieskatiem.
Kā gatavot:
1. Vispirms sterilizējamās burkas noliku cepeškrāsnī. Es komponēju auksta krāsns un ieslēdziet to uz 120 grādiem. Paies 15 minūtes, un jūs varat to izslēgt. Labāk ir ņemt mazus 0,5 vai 0,7 litrus, jums vajadzēs apmēram desmit no tiem. Vākus katliņā vāru piecas minūtes. Kamēr tie tiek sterilizēti, gatavošu dārzeņus salātiem.
Mani cukini jau ir nedaudz pārauguši, tāpēc nomizoju. Ja dārzenis vēl jauns, mizu mizot nav nepieciešams. Es arī iztīru iekšējo šķiedru mīkstumu un sēklas. Tagad nāk jautrākā daļa. Korejiešu rīve Cukini gabaliņus sasmalcinu garās, plānās strēmelītēs.
2. Ieleju to baseinā. Sasmalcinu arī nomazgātos un nomizotos burkānus un lieku tur iekšā. Sīpolus nomizo un nomazgā, sagriež plānos pusgredzenos. Ķiplokus nomizoju un smalki sagriežu. Var izspiest caur presi. Es sasmalcinu piparus nejauši.
Pēc asās paprikas sasmalcināšanas iesaku nekavējoties rūpīgi nomazgāt rokas. Vai arī strādājiet ar to ar cimdiem.
Visus sasmalcinātos dārzeņus pārkaisu ar cukuru, sāli un garšvielām korejiešu burkāniem. Es to ieleju tur saulespuķu eļļa un etiķis.
3. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz pusstundu marinēties. Burkas krāsnī jau ir sterilizētas un nedaudz atdzisušas. Salātus burkās lieku nevis līdz pašai augšai, bet 2cm zem kakla. Es netinu vākus, tikai pārklāju ar tiem burkas. Uzlieku uz uguns lielu pannu un ieliku tajā tik daudz burciņu, cik ļauj pannas apakša.
Pannas apakšā novietojiet auduma salveti vai dvieli.
Es lej silts ūdens apmēram līdz kārbu pakaramajiem. Vairāk nevajag, bet iespējams mazāk. Uguns sākumā ir maza, lai burkas labi sasilt, un tad pagriežu un gaidu, kamēr ūdens sāk vārīties. Tad atkal samazinu uguni. Sterilizācija pēc vārīšanas uz lēnas uguns ne ilgāk kā 20 minūtes, ja burkas ir puslitra. Ja tas ir litrs, tad apmēram 40 minūtes.
Uzkoda ir vienkārši pārsteidzoša. Ja kādam negaršo asie pipari, pagatavojiet korejiešu ziemas skvošu ar papriku. Salāti garšos maigāk un, pateicoties sarkanās paprikas gabaliņiem, izskatīsies skaistāki. Noskatieties video no Irinas Volovikas video kanāla, lai redzētu, kā viņa gatavo šos salātus.
Tomēr, cik elegants izskats ir šiem salātiem. Nav kauna cienāt viesus. Tā mēs ziemai gatavojam cukīni korejiešu gaumē.
Tas ir viss, kas man šodien ir. Paldies visiem, kas šodien gatavoja kopā ar mums! Ja jums patika šīs vienkāršās receptes, noklikšķiniet uz sociālo tīklu pogām, lai saglabātu tās savā lapā!
Kāds par brīnumu ir šis cukini - universāls dārzenis! No tā var pagatavot tik daudz: no pikantām dārzeņu uzkodām līdz ievārījumam ar apelsīniem. Tāpat kā gandrīz visi dārzeņi, kuriem ir vitamīnu un minerālvielu bagātības, cukini ir antioksidants un šķiedrvielu avots. Ēdienu daudzveidība no cukini var iekļaut kā ēdienkartē veselīgs ēdiens, piemēram, cīnoties liekais svars; un amatieru ēdienkartē sāļās uzkodas. Interese par visvairāk dažādas receptes Cukīni tiek gatavoti un uzglabāti turpmākai lietošanai, kā arī parādās jauni veidi, kā tos izmantot pārtikā.
Tagad mēs jūs iepazīstināsim ar vairākām korejiešu receptēm, kas ieinteresēs pikantu ēdienu cienītājus. Šodien gatavošu cukini korejiešu gaumē galdam un konservu veidā turpmākai lietošanai, pagarinot sezonu kabaču iekļaušanai mūsu ēdienkartē. Korejiešu ēdieni piesaista gardēžus ar garšvielu un dažādu zaļumu pārpilnību, burkānu iekļaušanu un galvenā sastāvdaļa- sarkanie pipari, kas ēdienam ar cukini piešķir spilgti sarkanu krāsu, asumu un īpašu piparu aromātu.
Kas nepieciešams, lai pagatavotu korejiešu cukīni?
Pirmkārt, jums vajadzētu izvēlēties augstas kvalitātes cukini, vienmēr jaunus un elastīgus. Ja cukini ir jauni un elastīgi, to nav nepieciešams mizot. Vajadzēs svaigi garšaugi, svaigi burkāni, svaigi sīpoli sīpoli un garšvielas, ko iepakotā veidā var iegādāties pārtikas preču veikalā - tos sauc par "korejiešu burkānu garšvielām".
Visus dārzeņus nomizo un sasmalcina receptē norādītajā formā. Bez šāda darba nevar iztikt dārzeņu eļļa un etiķi, cukuru un sāli pēc saimnieces vēlmēm un gaumes.
1. Recepte “korejiešu stila cukini” saglabāšanai ziemā
Kabaču un citu saistīto dārzeņu iegāde prasīs ļoti maz pūļu un izdevumu, lai pagarinātu vasaru, uzkrājot ļoti garšīgus un veselīgus konservēti dārzeņi ar cukini turpmākai lietošanai. Vārīti un konservēti korejiešu stila cukini kā auksta dārzeņu uzkoda ir piemērota jebkurai gaļas ēdiens un iepriecinās viesus un mājiniekus ar unikālu un ēstgribu garšu.
Sastāvdaļas:
- svaigi cukini - 2,5 kilogrami;
- svaigi burkāni - 0,5 kilogrami;
- paprikas sarkans - 5 lielas pākstis;
- svaigi sīpoli - 0,5 kilogrami;
- svaigi ķiploki - 150 grami;
- svaigi zaļumi (pētersīļi, selerijas, cilantro, dilles) - pēc izvēles.
Marinādei:
- granulēts cukurs - 1 glāze;
- galda sāls - 2 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 1 glāze;
- galda etiķis 9 procenti - 1 glāze;
- garšvielas burkāniem korejiešu valodā (pikantas vai maigas) - 1 iepakojums.
Lūk, kā saglabāt "korejiešu stila cukini" ziemai:
- Nomizo, nomazgā un sagriež visus dārzeņus, izņemot cukīni. Cukini, mazgāti un žāvēti papīra dvieli, sarīvē uz speciālas burkāniem paredzētas rīves korejiešu valodā, kā arī sarīvē nomizotus un nomazgātus svaigus burkānus.
- Svaigus nomizotus sīpolus un sēklu saldos sarkanos piparus sagriež strēmelītēs. Sīpolu sagriež ļoti plānās sloksnēs.
- Atliek tikai sasmalcināt ķiplokus un izvēlētos garšaugus, visus dārzeņus samaisīt piemērotā traukā, ieber tajos sāli un cukuru, ielej etiķi un augu eļļu, vēlreiz samaisa, lai atstātu iemarinēties. pašu sula 3 stundu laikā.
- Pēc 3 stundām marinētos dārzeņus, no kuriem ir izveidojies liels sulas daudzums, liek sagatavotās sterilās stikla burkās līdz malām, tad pievieno tajās atlikušo marinādi, pārklāj ar sterilu skārdiņu vai skrūvējamiem vāciņiem un ievieto traukā ar ūdeni, lai sterilizētu konservus. cukini saskaņā ar -korejiešu.
- Sterilizēts ūdens vannā stikla burkas ar konserviem šādi: pēc ūdens vārīšanas 0,5 litru burkā - 15 minūtes; 0,7 litru kannas - 20 minūtes; 1,0 litri - 0,5 stundas. Labāk ir izvēlēties tāda paša tilpuma burkas ar konserviem, lai sterilizētu pareizo termiskās apstrādes laiku.
Ievietojiet aizzīmogotos korejiešu stila konservētos cukīni "kažokā", zem regulāriem vākiem, kas apgriezti otrādi; zem skrūvējamiem vāciņiem - neapgriežot, līdz vienmērīgi atdzesē. Šādus konservus var uzglabāt arī plkst telpas temperatūra, bet prom no tiešiem siltuma avotiem. Visu ziemu šādi lieliska uzkoda var ļoti noderēt jūsu galdam!
2. Mājas korejiešu marinētu cukini recepte
Vasarā atverot burku ar kaut ko, kas pagatavots ziemā dārzeņu salāti, jūs pagarinat vasaru un pagarinat savu mūžu, nodrošinot šķiedrvielu un antioksidantu atbalstu savam ķermenim, nemaz nerunājot par to, ka jūsu diēta tiek dažādota, izmantojot aukstās dārzeņu uzkodas. ģimenes ēdienkarte. Pikantu dārzeņu uzkodu cienītājiem korejiešu marinēti cukini sagādās ēstgribu baudījumu.
Sastāvdaļas:
- svaigi cukini - 4 vidēja izmēra gabali;
- saldie pipari - 1 sarkans, 1 dzeltens;
- svaigi burkāni - 3 saknes;
- svaigi ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sīpols - 1 vidēja izmēra;
- sezama eļļa - 1 ēdamkarote;
- sojas mērce - 1 ēdamkarote;
- sezama sēklas - 2 tējkarotes;
- etiķskābe - 2 tējkarotes;
- sarkanie pipari maltais pulveris- 2 tējkarotes;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
- melns malti pipari- garša;
- galda sāls - pēc garšas.
Autors mājās gatavota recepte Marinējiet cukīni “korejiešu gaumē” šādi:
- Cukini nomazgā, nokāš, nosusina ar papīra dvieli un sagriež ļoti plānās šķēlēs. Novietojiet cukini krūzes ar nelielu sāli piemērotā traukā, lai, 2 stundas zem spiediena, no tiem varētu izplūst sula. Varat izmantot caurduri vai režģa blanšēšanas ierīci.
- Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un apcep augu eļļā līdz gaiši zeltaini brūnai.
- Sarīvē svaigus nomizotus un nomazgātus sausos burkānus ar korejiešu burkānu rīvi vai, ja tādas nav, izmantojiet smalkā rīve. Nomizo, nomazgā un nosusina no ūdens, saldos piparus sagriež strēmelītēs.
- Izkaltušos cukīni sajauc ar sasmalcinātiem dārzeņiem, tajā skaitā sasmalcinātiem ķiplokiem, visas pārējās sastāvdaļas pievieno dārzeņu masai un visu vienmērīgi samaisa. Nogaršojiet pēc sāls un, ja nepieciešams, pievienojiet galda sāli pēc savas gaumes.
Ļaujiet marinētiem korejiešu stila cukini ievilkties vēsā vietā vismaz 1 stundu, lai kalpotu kā pikanta aukstā uzkoda vai kā daļa no sarežģīts garnīrs, piemēram, ar kartupeļiem jebkurā formā.
3. Vienkārša recepte korejiešu cukini ar dārzeņiem
Kombinācijā ar sīpoli, cepts augu eļļā ar saldajiem pipariem un citiem dārzeņiem ar garšvielām, cukini kā pikantas dārzeņu uzkodas pamats ir ļoti ēstgribu, daudzveido ēdienkarti un rotā maltīti.
Sastāvdaļas:
- svaigi cukini - 2 vidēja izmēra gabali;
- svaigi burkāni - 2 vidēja izmēra saknes;
- sīpoli - 2 gabali;
- saldie pipari - 1 gabals;
- svaigi ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sezama sēklas - 3 ēdamkarotes
- malta paprika - 3 tējkarotes;
- granulēts cukurs - 30 grami;
- sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- galda etiķis - 50 mililitri;
- malti melnie pipari - 0,5 tējkarotes;
- galda sāls - pēc garšas.
Autors vienkārša recepte Korejiešu stila cukīni, kas marinēti ar dārzeņiem, pagatavojiet šādi:
- Nomazgājiet atlasītos jaunos vidēja izmēra cukini un nosusiniet ar dvieli. Ar ļoti asu nazi cukini vispirms gareniski sagriež divās daļās, tad šķērsām sagriež plānos puslokos. Ja jums ir mazi cukini, sagrieziet tos apļos.
- Sāliet sasmalcināto cukīni un atstājiet caurdurī virs kastroļa, lai notecinātu sulu.
- Izmantojot korejiešu burkāniem paredzēto rīvi vai lielo parasto, ja nav korejiešu, sarīvējiet nomizotus svaigus burkānus, ievietojiet tos bļodā un pievienojiet nedaudz sāls.
- Nomizojiet sīpolus un papriku, noņemiet sēklas; sagriež tos sloksnēs, lai kopā apceptu augu eļļā. Apmaisot dārzeņus, apcep tos uz vidējas uguns, līdz tie ir gatavi.
- Nosusinātās un izgrieztās sastāvdaļas liek piemērotā traukā ar vāku. sagrieztu cukini, sasmalcinātu ķiploku, apceptu sīpolu un saldo papriku, ielieciet sezama sēklas, visus recepšu garšaugus un garšvielas, pārlej ar sojas mērci, etiķi, pārkaisa ar sāli, cukuru, melnajiem pipariem un sarkano malta paprika- visu samaisa, līdz masa ir viendabīga.
Aizveriet trauku ar vāku vai pārtikas plēve un ļaujiet korejiešu stila cukini, kas marinēts ar dārzeņiem, vairākas stundas nostāvēties ledusskapī. Pirms pasniegšanas ievietojiet korejiešu cukīni, kas marinēti ar dārzeņiem salātu ēdiens, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem un pasniedziet kā aukstu dārzeņu uzkodu.
4. Korejiešu vārīta cukini recepte
Veidojot auksto uzkodu “Korejas vārīti cukini”, ir viegli uzminēt, ka viņi izmanto vārīti cukini, marinēts kopā ar citiem dārzeņiem, sojas mērce un etiķi aukstā vietā vairākas stundas. Pasniegšanā jāņem vērā šis to gatavības laika faktors no šī ēdiena pie galda.
Sastāvdaļas:
- svaigi un jauni cukini - 3 vidēja izmēra gabali;
- sīpoli - 2 gabali;
- saldie sarkanie pipari - 3 gabali;
- svaigi burkāni - 3 saknes;
- svaigi ķiploki - 4 krustnagliņas;
- granulēts cukurs - 50 grami;
- augu eļļa - 0,5 glāzes;
- galda etiķis - 0,5 glāzes;
- korejiešu garšvielas - 1 ēdamkarote;
- malti melnie pipari - 1 ēdamkarote;
- galda sāls - 1 ēdamkarote.
Sagatavojiet vārītu cukīni korejiešu valodā ar dārzeņiem šādi:
- Izvēlētos cukīni nomazgā un veselus vāra ūdenī bez sāls 10 minūtes no vārīšanās brīža. Tad cukini liek caurdurī, ļauj notecināt liekajam mitrumam un plānas šķēles, noņemot dārzeņu galus, sagriež diezgan plānās šķēlēs.
- Nomizotos un nomazgātos burkānus, kas iepriekš nosusināti ar papīra dvieli, sarīvē plānās strēmelītēs uz korejiešu burkānu rīves. Nomizotus ķiplokus izspiež caur ķiplokspiedi.
- Svaigus sīpolus nomizo, saldajiem sarkanajiem pipariem izņem sēklas un sagriež plānās strēmelītēs.
- Visus dārzeņus apvieno piemērotā traukā, pievieno receptē norādītās garšvielas un garšvielas, visu samaisa, pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz vienu dienu.
Kodināšanas process no šiem salātiem To var paātrināt, atstājot septiņas stundas istabas temperatūrā. Šos salātus varat pasniegt kā aukstā uzkoda vai kā daļu no piedevas kopā ar kartupeļiem.
Izvēloties cukīni, vēlams tos pieskaņot pēc gatavības perioda, proti, tiem jābūt pietiekami jauniem, un to sastāvā nevajadzētu iekļaut cukini, kas iestrēdzis ledusskapī.
Saldos piparus korejiešu cukīniem labāk izvēlēties gaļīgus un patiesi saldus, ar košu aromātu.
Labāk izmantot dezodorētu augu eļļu, lai nebūtu atsevišķas nerafinētas augu eļļas smakas, kas ne visiem varētu patikt. Labāk ir konservēt korejiešu stila cukini 1 sezonu, jo nenogatavināti konservi var būt vienkārši bīstami patēriņam.
Mūsu ģimene ir liela dažādu cienītāju Korejiešu ēdieni. Tāpēc no dažādi produkti, es mēģinu kaut ko darīt korejiešu valodā. Šodien kārta cukīnim. No tiem mēs sagatavosim labāko ziemai. garšīgi salāti, ko mēs vienkārši saucam par "korejas cukīni".
Šī garša paštaisīts ne ar ko neatšķiras no tiem salātiem, kurus pērkam tirgū vai lielveikalā. Mēģiniet sagatavot cukini ziemai, izmantojot recepti ar soli pa solim fotoattēliem. Un ziemā ēdāji ar pateicību jums pateiks, ka tas ir tik garšīgs, ka jūs vienkārši nolaizīsit pirkstus.
Kā pagatavot korejiešu cukīni ziemai
Mums vajadzēs 1,5 kilogramus cukini. Viņu lielumam nav nozīmes. Ja tie ir lieli, noņemiet mizu un izņemiet sēklas.
Ja tie ir mazi un joprojām bez sēklām, jums nekas nav jāizņem. Sarīvē cukīni, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Šis dārzenis ir ļoti maigs, tāpēc ātri paies.
Nomazgājiet un nomizojiet burkānus (600 grami). Sarīvējam arī uz speciālas rīves. Pievieno cukini.
Balts sīpols(250 gramus) nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Ievietojiet sīpolus traukā ar citiem dārzeņiem.
Pievienojiet 125 gramus (1/2 tase) dārzeņu maisījumam smalkais cukurs, 1 ēdamkarote (kaudzē) sāls, 1,5 ēdamkarotes koriandra, 1 tējkarote melno piparu vai, labāk, paprikas maisījuma, malti sarkanie asie pipari - uz naža gala un 1 tējkarote (kaudzē) žāvētu ķiploku.
Parunāsim par garšvielām.
Galvenā garšviela korejiešu salātos ir koriandrs. Tieši viņš piešķir šo neaizmirstamo garšas noti.
Labāk ir ņemt melnos piparus vai svaigi maltu maisījumu. Lai to izdarītu, varat izmantot kafijas dzirnaviņas vai sasmalcināt to īpašās dzirnavās.
Žāvēti ķiploki. Nepalaidiet uzmanību šim komponentam un neaizstājiet to ar jaunu. Žāvētu ķiploku garša ļoti atšķiras no svaiga.
Nosedziet trauku ar korejiešu stila cukini ar vāku un ievietojiet to ledusskapī uz nakti.
Mani salāti šādi stāvēja 10 stundas.
Pēc noteiktā laika neticami aromātiskos salātus liek tīrās burkās.
Nosedziet ar vākiem un uzlieciet ūdens vanna uz 30 minūtēm.
Burkas ir jāievieto auksts ūdens, un skaitīt laiku, sākot no brīža, kad pannā uzvārās ūdens. Pēc tam burkām uzskrūvējiet vākus un pārklājiet tās ar siltu segu. Kad korejiešu cukini ir atdzisuši, varat tos novietot ziemas uzglabāšanai.
No receptē norādītā salātu dārzeņu daudzuma sanāk tieši 2 700 mililitru burkas un 1 puslitra burka.
Raksti par tēmu
