Mājas mērce pavasara rullīšiem. Kā pagatavot ceptu dārzeņu pavasara ruļļus - pēdējais posms, cepšana. Pavasara rullīši saldummīļiem

Rīsi pankūkas nem ar vistu 1. Sēnes iemērc ūdenī 30 minūtes, tad vāra tajā pašā ūdenī 10 minūtes. Nokāš caurdurī un sagriež strēmelītēs. 2. Rīsu nūdeles pārlej ar verdošu sālītu ūdeni un vāra 5–7 minūtes. Nosusiniet nūdeles caurdurī, pēc tam sasmalciniet. 3. Vistas fileja un burkāni...Jums būs nepieciešams: rīspapīrs ruļļiem - 12 loksnes, kaltētas šitaki sēnes - 100 g, rīsu nūdeles - 100 g, vistas fileja - 1 gab., burkāni - 1 gab., ķiploki - 1 daiviņa, Vjetnamiešu zivju mērce - 3 ēd.k. karotes, ola - 1 gab., augu eļļa cepšanai - 1 glāze, melnie pipari...

Vjetnamiešu pavasara rullīši Sastāda 16 gabalus Mērcei sakuļ zivju mērci ar cukuru, ingveru un čili pastu. Pildījumam sīpolu sagriež apmēram 5 cm garos gabaliņos un gareniski pārgriež uz pusēm. Laša fileju sagriež 5 cm garās sloksnēs un 0,6-1&nbs...Vajadzēs: Taizemes zivju mērci - 1/2 ēd.k. karotes, cukurs - 1 ēd.k. karote, rīvēta ingvera sakne - 1 tējkarote, čili pasta ar ķiploku - 1 tējkarote, rīsu vermicelli - 2 glāzes, sasmalcināts gurķis bez sēklām vai daikons - 1 glāze, zaļie sīpoli(baltā daļa ar zaļumiem) - ...

Nigiri suši un ruļļi (MK rīsu vārīšanai un suši un rullīšu veidošanai + bonuss “Piparu ievārījums”) RĪSI. Nepieciešams suši un ruļļos pareizi rīsi, vislabākie, protams, ir japāņu, bet, ja tāda nav, derēs viegli lipīgi, īsgraudu rīsi. Tā priekšrocība ir tāda, ka graudi labi turas kopā, bet tajā pašā laikā paliek veseli, nevis vārīti. Rīsus labāk gatavot lēnajā plīts...Vajadzēs: Rīsi: suši rīsi (vai īsgraudu) – 2 glāzes, ūdens rīsu vārīšanai – 2 (+1/5) glāzes, rīsu etiķis – 50 ml, cukurs – 30 g, sāls – 10 g, ** * ******************************, Nigiri suši ar marinētu lasi: rīsi – 15g uz porciju, laša fileja , ar.. .

Saldie pavasara rullīši Banānu sagriež 3 daļās, ābolu 8 daļās. Medū izspiediet citrona sulu. banānu un ābolu ielieciet mērcē uz pāris minūtēm. Ievietojiet rīspapīru siltā ūdenī uz 20 sekundēm. Izņemam un uzliekam uz speciālas bambusa salvetes. Vidū liek žāvētas aprikozes, riekstus un....Vajadzēs: Rīspapīrs - 1 loksne 1 gab., 1 banāns (uz 3 gab.), žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, rieksti, ābols, eļļa cepšanai, 2 ēd.k medus, 1/2 citrona sulas

Pavasara rullīši ar dārzeņiem Salātus saplēš ar rokām mazi gabaliņi. Visas pārējās pildījuma sastāvdaļas sagriež plānās strēmelītēs. Sajauc. Ielejiet bļodā siltu ūdeni un uz dažām sekundēm novietojiet tur rīspapīra loksni. Kad tas ir mīkstināts, noņemiet loksni un pārklājiet to ar plakanu plāksni vai līdz...Vajadzēs: 20 loksnes rīspapīra pavasara rullīšiem, Pildījumam: 1 liela paprikas, 2 burkāni, 2-3 svaigs gurķis, 100 g jaun zirņi, ķekars jebkuru zaļo salātu, Mērcei: 100 g taizemiešu saldās mērces, sulas no puslaima, 3 ēd.k. l. sojas...

Tīteņi pagatavo rīsus: uzvāra 500 ml ūdens, pievieno nomazgātos rīsus, vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes Atdzesē Sajauc 20 ml 6% etiķa (vai speciāla etiķa suši) ar sāli un cukuru .Kad rīsi atdzisuši, lej tajos šo maisījumu un maisa ar koka irbulīti....Vajadzēs: 1 paka rīspapīra loksnes, apaļgraudu rīsus (250g), 100g mazsālīta laša, 2 gurķus, etiķi, sāli, cukuru

Vasaras pavasara ruļļi Nomizo un sarīvē ingveru rupjā rīve. Pannā uzkarsē 1 ēd.k. karote olīvju eļļa, pievieno malto gaļu un ingveru un cep 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Smalki sagrieziet kāpostus. Čili piparu, izņem sēklas, smalki sagriež un sajauc ar kāpostiem. Vai...Nepieciešams: 500 g maltā cūkgaļa, 1 paka rīspapīra loksnes, 1/4 galviņas jauno kāpostu, mazs ķekars zaļo sīpolu, mazs ķekars kinza, 1/2 mazas ingvera saknes, 1/2 čili pipara, 2 ēd.k. karotes olīveļļas, 1 ēd.k. karote sojas mērces, 1 tējkarote kļavas...

Saldie rullīši Nomazgājiet rīsus līdz caurspīdīgiem. Vāra katliņā ar cukuru un krējumu; kad uzvārās, samazini uguni un vāra vēl 15 minūtes. Pēc tam izslēdziet, noņemiet no plīts un neatveriet 15 minūtes. Kamēr rīsi kūp, nomazgā augļus un/vai ogas, nomizo un gareniski sagriež šķēlēs. Atver rīsus...Vajadzēs: rīsus 100 gr., pienu vai krējumu 200 gr., augļus (jebkura veida, kas jums garšo) vai ogas, cukuru 2 ēd.k. karotes, rīspapīrs, Filadelfijas siers, iebiezinātais piens, ievārījums

Pašu gatavoti pavasara rullīši ar biezpienu, ķimenēm un kariju Atdzesētu olu baltumu viegli sakuļ ar šķipsniņu sāls. Pievienojiet biezpienu un samaisiet ar karoti. Smalki sagrieziet koriandru un pievienojiet biezpienam. Pievieno ķimenes, kariju un piparus, visu samaisa. Ielej dziļā bļodā karsts ūdens, uz dažām sekundēm nolaidiet rīspapīru, tad izklājiet...Vajadzēs: 4 loksnes rīspapīra, 4 ēd.k. karotes graudu biezpiena, 1 proteīns, cilantro, 1/2 tējkarotes ķimenes, 1/2 tējkarotes karija, 3-4 ēd.k. karotes olīveļļas, jūras sāls, svaigi malti melnie pipari

Pavasara rullīši ar pīli Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C. Nomazgājiet un nosusiniet pīļu krūtiņas papīra dvieli, piparus, sāli un apcep ļoti karstā pannā no abām pusēm līdz zelta garoza. Tajā pašā pannā ievietojiet krūtiņas uz 20 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. PAR...Nepieciešams: 2 pīles krūtiņas, 1 paka rīspapīra, 2 burkāni, 1/2 daikona saknes, 100 g saldētu zaļo zirnīšu, 100 g brūkleņu mērce, 30 g marinēta ingvera, 5 zaļie sīpoli, 1 kauss buljona, 50 ml vīna vai rīsu etiķis, 2 ēd.k. karotes...

Pavasara rullīši ir brīnišķīga taju-vjetnamiešu izcelsmes uzkoda. Rīsu aploksnes ar dažādi pildījumi var pagatavot vakariņās, pasniegt svētku galds vai paņem līdzi piknikā ar draugiem.

Pavasara rullīši ar vistu

Rīspapīru, kurā iesaiņots pildījums, tagad var iegādāties ne tikai internetā vai specializētā veikalā, bet arī parastā lielveikalā savā apkārtnē. Mīklu pavasara rullīšiem, protams, var pagatavot arī pats, taču tā ir ļoti gara un darbietilpīgs process. Vispirms ir jāsasmalcina rīsu graudi miltos, sajauc to ar ūdeni un garšvielām pēc garšas. Iegūtais maisījums būs jāuzklāj uz auduma un jāizžāvē ūdens vannā. Daudz vienkāršāk ir nopirkt gatavas rīsu loksnes un pagatavot gardas un sātīgs ēdiens. Kā gatavot vistas pavasara rullīši(recepte):

• Ņem vistas krūtiņa un sagriež mazos zirņa lieluma kubiņos.
• Sasmalciniet zaļā sīpola balto daļu (vienu ķekaru).
• Ieslēgts smalkā rīve sarīvē ķiploka daiviņu un gabaliņu svaiga ingvera.
• Vienu burkānu un pusi galvas Ķīnas kāpostu sagriež plānās strēmelītēs.
• Uzkarsē vokpannu virs uguns (varat parastā panna), ielej nedaudz eļļas un ātri apcep sīpolu un ķiploku. Pievienojiet tiem vistu un, maisot, pagatavojiet pāris minūtes.
• Kad gaļa pilnībā izcepusies, tajā ielej vienu ēdamkaroti austeru vai zivju mērces un visu kopā apcep vēl minūti.
• Cepšanas pannas saturu pārnes bļodā, atkal ielej tajā eļļu un ātri apcep sagatavotos dārzeņus. Pievienojiet tiem karoti sojas mērces, samaisiet un noņemiet no karstuma.
• Sagatavotās sastāvdaļas sajauc, pievieno baziliku, sāli un cilantro.
• Rīsu lapas pa vienai novāra verdošā ūdenī (15-20 sekundes), liek uz bambusa salvetes, katra gabaliņa centrā liek pa karoti pildījuma un satin ruļļos.

Kad pavasara rullīši ir gatavi, tos dziļi apcep un pasniedz ar saldskābo mērci, pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Pavasara rullīši ar garnelēm

Tradicionāli šis ēdiens var kaltēt, cept, cept vai mērcēt. Zariņu tīteņus pasniedz kā atsevišķu uzkodu vai kā piedevu zupām un salātiem. Ja vēlaties uzdāvināt trauku īpaša garša, pēc tam izmantojiet rīspapīru ar tādām piedevām kā kokosriekstu piens, čili, kaltētas garneles vai banāni. Diemžēl, visticamāk, tuvākajā veikalā neatradīsiet līdzīgus produktus, tāpēc meklējiet informāciju specializētās vietnēs. Tikmēr aicinām lasīt, kā pagatavot īpašos pavasara rullīšus. Garneļu rīsu ruļļu recepte:

• Avokado nomizo, mīkstumu sagriež mazos kubiņos un apkaisa ar citrona sulu.
• Saldos piparus nomizo no sēklām un sagriež garās strēmelītēs.
• Sagrieziet ķiršu tomātus šķēlēs.
• Garneles vāra sālsūdenī.
• Iemērciet rīsu lapas siltā ūdenī un, kad tās ir mīkstas, nejauši novietojiet uz katras salātu lapas, dārzeņus un garneles. Aptiniet sagatavi ar rullīti un pārgrieziet to uz pusēm.

Pasniedziet gatavo ēdienu ar iecienītāko mērci.

Dārzeņu ruļļi taju stilā

Sagatavojiet šo brīnišķīgo vasaras uzkodas sev un saviem mīļajiem. Mēs esam pārliecināti, ka jums patiks mūsu kraukšķīgie, maisot ceptie dārzeņi. aromātiskā eļļa un ietin caurspīdīgā rīspapīrā. Pavasara rullīšus ar dārzeņiem gatavo šādi:

• Ievietojiet rīsu nūdeles (50 gramus) piemērotā bļodā, ielejiet karsts ūdens un atstāj uz piecām minūtēm. Pēc tam izlejiet šķidrumu caur caurduri un ar asu nazi sagrieziet nūdeles šķērsām (tā galīgajam garumam jābūt atkarīgam no ruļļu garuma).
• Viens burkāns un 100 grami baltie kāposti sagriež strēmelēs.
• Nomizo divas ķiploka daiviņas un smalki sagriež. Pēc tam pusminūti apcep karstā wok pannā un pievieno sagatavotos dārzeņus. Apcep visu kopā, maisot, pāris minūtes.
• Pannā liek rīsu nūdeles, sajauc tās ar dārzeņiem, pievieno sojas mērce un nekavējoties noņem no uguns.
• Plašā paplātē ar auksts ūdens Izmērcē rīsu loksnes, katrā ievieto pa karotei pildījuma un iesaiņo gabaliņus aploksnē.
• Apcepiet pavasara rullīšus no abām pusēm augu eļļā, nosusiniet uz papīra salvetes un novietojiet trauku uz šķīvjiem (uz porciju četri ruļļi).

Pasniedziet uzkodu ar aso vai saldo čili mērci.

Kūpināta laša rullīši

Pirms sākat ietīt pildījumu loksnēs, pārliecinieties, vai rīspapīrs ir neskarts. Saturu izklāj tuvāk malai, iesaiņo no apakšas, un tad vidu nosedz ar sānu daļām, sagriežot rullī. Ņemiet vērā mūsu padomu, gatavojot ruļļus ar kūpināts lasis un sparģeļiem. Recepte:

Ruļļi bez cepšanas

Iepazīstieties ar citu viegla vasara uzkodu iespēja no svaigi dārzeņi. Šo ruļļu recepte ir ļoti vienkārša:

• Gurķus un burkānus sagriež plānās sloksnēs.
• Sagrieziet avokado mīkstumu šķēlēs.
• Ar rokām saplēš romiešu salātus mazos gabaliņos.
• Mērcēt rīsu lapas, līdz tās ir mīkstas silts ūdens, novietojiet tos uz tīras virsmas un ievietojiet pildījumu centrā. Pievienojiet tai cilantro lapas, sarullējiet ruļļus un novietojiet tos uz šķīvja.

Pasniedziet uzkodu ar savu iecienīto mērci.

Rollītes ar cūkgaļu un garnelēm

Šis garšīgais un apmierinošais ēdiens lieliski remdēs jūsu izsalkumu un iepriecinās jūsu neparasta garša. Kā pagatavot gaļas pavasara ruļļus (recepte):

• 200 gramus cūkgaļas sagrieziet ļoti mazos gabaliņos un 150 gramus garneļu novāriet sālsūdenī.
• Nejauši sagrieziet 100 gramus šampinjonu, sasmalciniet burkānus un kāpostus plānās sloksnēs.
• Uzkarsē vokpannu, pievieno nedaudz eļļas un apcep tajā gaļu līdz gatavībai. Pašās beigās pievieno sēnes, dārzeņus un sakapātus ķiplokus. Cepiet sastāvdaļas kopā dažas minūtes uz lielas uguns.
• Ievietojiet garneles pannā, sajauciet ar pārējām sastāvdaļām un pēc tam noņemiet no uguns.
• Iemērciet rīsu loksnes ūdenī, lieciet tās pa vienai uz bambusa salvetes, piepildiet katru ar pildījumu un aptiniet.

Rullīšus sagriež pa diagonāli un pasniedz ar sojas mērci ingvera mērce.

Secinājums

Pavasara ruļļu gatavošana ir ļoti aizraujoša nodarbe. Eksperimentējiet ar pildījumiem un mērcēm, izdomājot oriģinālas garšu kombinācijas.

Vasara ir tonizētu figūru un slaidu kāju laiks. Tas nozīmē, ka ir pienācis laiks pagatavot kaut ko svaigu un vieglu vasarai. Piemēram, pavasara rullīši - parakstu ēdiens austrumu kulinārijas speciālisti. Viņi noteikti iepriecinās fanus. Āzijas virtuve, un tikai garšīga un veselīga ēdiena cienītāji.

Pavasara ruļļi: kas tie ir?

Dienvidaustrumāzijā pavasara rullīši apzīmē veselu auksto uzkodu grupu, kas ietīta pankūkā, rīspapīrā vai citā plānā mīklā. Pildījumi var būt ļoti dažādi: no zivīm un gaļas, līdz ogām un augļiem. Šīs pankūkas var ēst neapstrādātas, kā uzkodu vai pamatēdienu, vai arī tās var grilēt līdz zeltaini brūnai.

Tradicionāli rīsu pankūkas pasniedz ar sojas, zivju vai zemesriekstu mērci. Lai gan tas nemaz nav nepieciešams - pavasara rullīši paši par sevi ir ļoti garšīgi. Mēs aicinām jūs darīt nedaudz kulinārijas ceļojums neizejot no mājām un iepazīsti vislielāko populāras receptes pavasara rullīši no dažādām valstīm.

Vjetnama: pavasara rullītis ar garnelēm. Recepte

Savienojums:

1. Vārītas garneles (lielas) - 100 gab.
2. Funchoza (rīsu nūdeles) - 50 gr
3. Burkāni - 1 gab.
4. Garais gurķis - 1 gab.
5. Pētersīļi vai cilantro - 3-4 zariņi
6. Piparmētra (pēc izvēles) - 3-4 zariņi
7. Salātu lapas - 6 gab.
8. Rīspapīrs - 8-10 gab.

Visas pavasara rullīšu sastāvdaļas, tostarp rīspapīru, var atrast uz jebkura liela lielveikala letes.

Sagatavošana:

• Pusi iepakojuma funchose (apmēram 50 g) aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc tam noteciniet ūdeni.
• Ja tu mīli pikanti ēdieni, varat garšot rīsu nūdeles īpaša mērce par funchose.
• Nomazgājiet gurķus un burkānus, nomizojiet un sagrieziet sloksnēs. Sasmalciniet pētersīļus un piparmētras ar asu nazi: piparmētra - ļoti smalki, pētersīļi - vidēji.
• Salātu lapas sagriež 4 daļās. Tradicionāli šefpavāri izmanto aisberga salātus, taču tos var aizstāt ar Ķīnas kāpostiem.
• Ievietojiet rīspapīru aukstā ūdenī uz dažām sekundēm. Centieties nepāreksponēt, pretējā gadījumā papīrs jūsu rokās vienkārši izjuks.
• Uzlieciet izmērcēto palagu virtuves dēlis. Pagaidiet 10-15 sekundes, līdz tas nožūst, un sāciet likt pildījumu lapas apakšā.
• Atkāpjoties no malām apmēram par 5 cm, pa vienam izklājiet: 2 garneles, 1 ēd.k. l. gurķi, 1-2 ēd.k. l. burkāni, ½ tējk. pētersīļus un tikpat daudz piparmētru, ja to lietojat. Virsū liek ¼ salātu lapu.
• Sarullējiet rullīti kā parastu pankūku. Ja vēlaties, varat to viegli apcept. Pasniedziet nekavējoties, jo rīspapīrs diezgan ātri izžūst. Tā paša iemesla dēļ labāk ir gatavot vienu, nevis vairākus ruļļus vienlaikus.

Taizeme: pavasara rullīši ar vistu un garnelēm. Recepte

Savienojums:

1. Vistas krūtiņa - 150 gr
2. Vārītas-saldētas garneles - 150 gr
3. Burkāni - 1 gab.
4. baltie kāposti - 100 gr
5. Pupiņu kāposti - 100 gr
6. Ķiploki - 2 krustnagliņas
7. Funchoza - 50 gr
8. Sojas mērce - 2 ēd.k. l.
9. Rīspapīrs - 6-8 gab.
10. Augu eļļa - cepšanai

Sagatavošana:

• Funchose pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc tam noteciniet ūdeni un noskalojiet nūdeles zem auksta tekoša ūdens.
• Vistas krūtiņu sagriež plānās garās strēmelītēs. Noņemiet garnelēm galvu un zarnu vēnu un noskalojiet garneles zem tekoša ūdens.
• Burkānus un kāpostus sagriež strēmelītēs. Sasmalciniet ķiplokus, izmantojot naža asmens plakano pusi, un pēc tam sasmalciniet.
• Uzkarsē pannā 1-2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Pievienojiet ķiplokus un ļoti ātri apcepiet (ne vairāk kā 30 sekundes).
• Pannā pievieno pupiņu asnus, kāpostus un burkānus. Visu kopā apcep 1 minūti. Tad novietojiet dārzeņus malā un pievienojiet vistu. Cep vēl 1 minūti.
• Pievienojiet garneles, samaisiet un, nepārtraukti maisot, vāriet 1 minūti. Pannā ielej sojas mērci, pievieno nūdeles, labi samaisa un nekavējoties noņem no uguns. Ļaujiet pildījumam labi atdzist.
• Uz dažām sekundēm iemērciet rīspapīru aukstā ūdenī, pēc tam novietojiet to uz griešanas dēļa.
• Izklājiet atdzesēto pildījumu, sarullējiet loksni aploksnē un apcepiet no abām pusēm atlikušajā eļļā līdz zeltaini brūnai.

Japāna: pavasara rullīši ar zivīm un tofu sieru. Recepte

Savienojums:

1. Mazsālīta forele vai lasis (fileja) - 150 g
2. Tofu siers - 100 gr
3. Noria jūraszāles - 3-4 loksnes
4. Garais gurķis - 1 gab.
5. Avokado - 1 gab.
6. Pētersīļi vai cilantro - 4-5 zariņi
7. Sojas mērce - 1-2 ēd.k. l.
8. Rīspapīrs - 6-8 loksnes
9. sezama sēklas

Sagatavošana:

• Zivs fileju sagriež garās plānās sloksnēs. Sagrieziet tofu sieru kvadrātos. Sagrieziet nori lapas 2 daļās.
• Gurķi un avokado nomizo un sagriež plānās strēmelītēs. Smalki sagrieziet pētersīļus (cilantro) ar asu nazi.
• Samitriniet rīspapīra loksni ar ūdeni un viegli apsmērējiet ar sojas mērci. Uz papīra malas liek pusi nori lapas, tad pārējās sastāvdaļas šādā secībā: zivi, sieru, gurķi un avokado.
• Pa virsu uzkaisa zaļumus un sezama sēklas. Sarullējiet rullīti ciešā aploksnē un sagrieziet pa diagonāli. Pasniedz ar zivju vai sojas mērci.

Deserta pavasara rullīši ar augļiem un biezpienu: recepte

Savienojums:

1. Rīspapīrs - 6-8 loksnes
2. Biezpiens - 250-300 gr
3. Banāni - 1-2 gab.
4. Kivi - 3-4 gab.

Sagatavošana:

• Augļus nomizo un sagriež sloksnēs vai kubiņos. Ar dakšiņu kārtīgi samīca biezpienu. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz cukura.
• Novietojiet rīspapīra loksni uz darba virsmas un samitriniet to ar ūdeni. Uz loksnes liek biezpienu un virsū liek augļus.
• Sarullējiet rīspapīru ciešā aploksnē un sagrieziet pa diagonāli. Jūs varat pasniegt deserta pavasara rullīšus, vispirms tos apkaisot ar rīvētu šokolādi.

Kā pagatavot zivju mērci pavasara rullīšiem?

Savienojums:

1. Sojas mērce - 2 ēd.k. l.
2. Zivju mērce - 1 ēd.k. l.
3. Čili mērce (salda) - 2 ēd.k. l.
4. Sezama eļļa - ½ tējk.
5. Ingvers - 1 tējk.

Sagatavošana:

• Zivju mērci ir ļoti viegli pagatavot. Lai to izdarītu, sajauciet soju un zivju mērces, pievieno nedaudz čili mērces un sezama eļļas.
• Ingvera sakni sarīvē uz smalkās rīves, pievieno masai un samaisa. Ja mērce ir pārāk sāļa, atšķaidiet to ar ūdeni.

Recepte riekstu mērcei pavasara rullīšiem

Savienojums:

1. Vārīts ūdens - 1 ēdamkarote.
2. Zemesriekstu sviests - 4 ēdamk. l.
3. Sojas mērce - 4 ēd.k. l.
4. Sezama eļļa - 2 tējk.
5. Mirin rīsu vīns (pēc izvēles) - 2 tējk.
6. Rīsu etiķis (var aizstāt ar ābolu etiķi) - 3-4 tējk.

Sagatavošana:

• Liek nelielā katliņā zemesriekstu sviests, pievieno 1/3 ēd.k. ūdens, samaisa un liek uz lēnas uguns.
• Pievienojiet vēl 2/3 ēd.k. ūdeni un vāra, nepārtraukti maisot, līdz šķidrums iztvaiko. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt vidēja biezuma masu.
• Noņem katliņu no uguns, pievieno sojas mērci, etiķi, sezama eļļa un rīsu vīnu, ja lietojat.
• Rūpīgi samaisiet mērci, atdzesējiet, apkaisa grauzdētas sezama sēklas. Lai dotu vairāk pikanta garša, dažreiz mērcei pievieno rīvētu ābolu vai nedaudz ķiploku. Jūs varat arī to izmēģināt.

Austrumu kulinārijas speciālistiem ir īpašs ēdiens – pavasara rullīši. Ja jums patīk garšīgi un veselīgs ēdiens, tad noteikti iekļaujiet šo ēdienu savā uzturā.

Klasiskā pavasara ruļļu mīkla

Lai pagatavotu gardus pavasara ruļļus, pareizi jāsagatavo mīkla.

Sastāvdaļas:

• sāls - 0,5 tējkarotes;
• kviešu milti - 310 g;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• ūdens - 310 ml.

Sagatavošana:

1. Sāliet miltus. Ielejiet ūdeni un mīciet mīklu. Pievienojiet eļļu un vēlreiz mīciet.
2. Ievietojiet traukā un pievienojiet ūdeni, līdz maisījums ir pilnībā pārklāts. Atstājiet to telpā četras stundas.
3. Nolejiet lieko šķidrumu. Mīcīt mīklu. Šajā posmā labāk ir izmantot kombainu.
4. Labi uzkarsē pannu. Tās temperatūrai jābūt 100 grādiem. Paņemiet mīklu rokā un izmetiet to uz virsmas. Ritiniet un noplēsiet. Plēve, kas paliek uz pannas virsmas, ir rullīšiem nepieciešamā pankūka. Cep kādu minūti. Izņem no pannas un pārklāj ar dvieli.

Ja mīkla pielīp pie rokām, nevis pie pannas, tad temperatūra ir pārāk augsta. Katru reizi starp pankūkām virsmu atdzesē apmēram minūti.

Ar kādu mērci pasniegt ēdienu?

Var iegādāties gatavu mērci pavasara rullīšiem: plūmju, hoisin, čili, sezama pastu, citronu-ingveru. Vai arī pagatavojiet to pats; Teriyaki mērce ir populāra šim ēdienam.

Sastāvdaļas:

• ingvers - 1 tējkarote;
• ciete - 3 tējkarotes;
• ūdens - 0,4 glāzes;
• medus - 1 ēd.k. karote;
• niedru cukurs - 0,4 glāzes;
• vīna etiķis - 1 ēd.k. karote;
• olīveļļa - 1 tējkarote;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sojas mērce - 0,5 glāzes.

Sagatavošana:

1. Paņemiet smalki samaltu rīvi. Sasmalcina ingveru un ķiploka daiviņas. Sajauc ar visiem pārējiem produktiem.
2. Liek uz uguns un vāra uz lēnas uguns sešas minūtes. Forši. Vieta iekšā stikla trauki un cieši pārklāj ar vāku.

Pildījumi pavasara rullīšiem

Pildījumu varat ietīt rīsu pankūkās:

• sēne;
• gaļa;
• dārzeņu;
• zivis;
• no rīsu nūdeles;
• jūras veltes;
• no augļiem vai ogām.

Daudzi no mums ļoti mīl tīteņus, mēs tos ēdam pusdienās darba grupā un baudām mājās romantikai ar saviem mīļajiem. Bet mūsu pavasara rullīšiem šodien nav nekā kopīga ar mūsu iecienītākajām “ripām”, kas izgatavotas no nori un rīsiem. Pavasara rullīši ir garšīgi un diezgan diētas uzkodas, kas izskatās pēc aploksnes ar pildījumu iekšā. Nepļāpāsim velti un uzreiz pāriesim pie tā, kā mājās gatavo pavasara rullīšus. Mums ir vairāk nekā viens noliktavā jums garšīga receptešis Āzijas ēdiens.

Četras pavasara ruļļu variācijas

Jā, šis ēdiens pie mums nonāca no Āzijas virtuves. Cilvēki austrumos vienkārši dievina šo uzkodu, mēs esam pārliecināti, ka arī jums tā patiks un jums patiks ar tādu pašu gastronomisko mīlestību kā aziātiem. Mums ir vairāk nekā viena pavasara rullīšu recepte, tās būs četras, katra būs interesanta un garšīga savā veidā. Sāksim ar diētiskāko variantu; šis ēdiens patiešām patiks vegānu virtuves piekritējiem vai cilvēkiem, kuri stingri ievēro mazkaloriju diētu.

Taizemes pavasara rullīši

Viegli, mazkaloriju un kraukšķīgi Taizemes kāpostu tīteņi ideāla uzkoda brokastīm, pusdienām vai pavasara-vasaras piknikam pie dabas. Šīs receptes pagatavošana prasīs tikai 15-20 minūtes. Lai jūs iegūtu pareizas, glītas aploksnes ar garšīgs pildījums Soli pa solim ievērojiet mūsu kulinārijas ieteikumus. Norādījumi tiem, kas gatavo paši, ir šādi:

1. Vispirms sagatavojam visas nepieciešamās sastāvdaļas, un tas ir: 100 gr. kāposti, 1 burkāns, 100 gr. pupiņu asni, 8 rīspapīra loksnes, 50 gr. stikla rīsu nūdeles, 3 ķiploka daiviņas, 50 ml. sojas mērce, 75 ml. saulespuķu eļļa.
2. Produkti ir savākti, tagad mēs sākam gatavot pavasara rullīšus ar dārzeņiem, vispirms liekam stikla nūdeles bļodā un piepildiet to ar ūdeni, vienmēr siltu. Mēs nogaidām 5 minūtes un pēc tam pārliekam nūdeles caurdurī, lai notecinātu ūdeni, nosusinām nūdeles un pārgriežam uz pusēm.
3. Sāksim sasmalcināt iepriekš nomazgātos dārzeņus. Visus dārzeņus sagriežam plānās un glītās strēmelītēs. Bet nomizotos ķiplokus izlaižam caur ķiplokspiedi.
4. Ņemam wok pannu, ja tev tādas nav, tad vari iztikt ar to, kas tev ir. Ielej cepešpannā saulespuķu eļļa un izklājiet malto ķiploku, apcepiet 30 sekundes.Liek burkānus, kāpostus un diedzētas pupiņas, samaisiet un apcepiet 1 minūti.
5. Dažas sekundes pirms cepšanas beigām dārzeņu maisījums vajag iemest nūdeles, visu rūpīgi samaisīt, un tad pievienot sojas mērci un noņemt vokpannu no plīts.
6. Ielejiet aukstu ūdeni platā un dziļā bļodā un novietojiet tur rīspapīra loksni, turiet loksni bļodā ne ilgāk kā 30 sekundes. Mēs atkārtojam šo manipulāciju ar katru lapu.
7. Novietojiet izmērcētu rīsu loksni uz griešanas dēļa un ievietojiet ēdamkaroti nūdeļu-dārzeņu pildījuma tieši centrā. Mēs to iesaiņojam, jums vajadzētu būt aploksnei.
8. Cepšanas pannā ielejiet augu eļļu, uzkarsējiet to un, eļļai uzsilstot, sāciet klāt pavasara ruļļus. Aploksnes apcepšana no katras puses aizņem 2 minūtes.
9. Cepšana ir beigusies, tagad plats trauks Izklāj papīra salveti un uz tās liek ceptus taju kāpostu rullīšus. Katru kāpostu rituli nosusinām un liekam uz skaista šķīvja, no kura mielosies ar savu vegānisko šedevru. Čili mērce lieliski sader ar šo ēdienu.

Nu, tas arī viss, esam sagatavojuši pavasara rullīšus ar dārzeņiem saskaņā ar Taizemes recepte, ēd tos ar apetīti!

Pavasara rullīši saldummīļiem

Mūsu otrā recepte ir saldie pavasara rullīši; šis ēdiens ir piemērots tiem, kam ir saldummīļi, kuri nevar iedomāties savu dzīvi, neēdot kaut ko garšīgu un saldu. Palutināt sevi ar jaunu desertu ir laba lieta, bet, ja šis deserts tiek pagatavots tikai 30 minūtēs, tā ir tikai pasaka! Mūsu soli pa solim diagramma palīdzēs jums apgūt šo ēdienu mājās:

1. Mēs sākam gatavot ar sagatavošanu nepieciešamie produkti, un produkti ir šādi: rīspapīrs - 1 iepakojums, 3 nogatavojies banāns, 50 ml. sezama eļļa, 50 gr. medus, 50 ml, svaigi spiesta laima sula, 50 ml. augu eļļa, baltās vai tumšās šokolādes tāfelīte.
2. Ar sastāvdaļām viss skaidrs, var sākt gatavot un vispirms visus banānus nomazgāt un nomizot. Nomizo un sasmalcina garšīgi augļi trīs identiskos gabalos.
3. Ņem bļodu un ielej tajā laima sulu, sezama eļļu un pievieno medu, sajauc visas sastāvdaļas kopā. Sagatavotajā marinādē iemērciet banānu gabaliņus, gabaliņiem marinādē vajadzētu iemērkties vismaz 30 minūtes. Garšīga mērce piesātinās katru gabalu un piešķirs tam unikālu garšu.
4. Tagad strādājam pie rīsu loksnēm, loksnes dažas sekundes jāpamērcē traukā ar aukstu ūdeni.
5. Sākam vīt savas saldās banānu aploksnes, savijam tās, pannā ielejam eļļu cepšanai, uzkarsējam un liekam cepties mūsu pavasara rullīšu desertu. Cepiet trauku līdz zeltaini brūnai no katras puses.
6. Mēs liekam ūdens vanna un izkausē uz tās visu šokolādes tāfelīti, šokolāde ir izkususi, pārlej ar to mūsu smaržīgajām zeltainajām aploksnēm.

Gatavošana ir beigusies, varat droši baudīt kraukšķīgos un saldos pavasara rullīšus.

Pavasara rullītis ar garnelēm

Mūsu trešā recepte ir pavasara rullīši ar garnelēm; šīs receptes pagatavošana mājās aizņem tikai aptuveni 8 minūtes. Ēdienu gatavošanas instrukcijas ir šādas, soli pa solim nāk ar mums:

1. Mēs visu sagatavojam nepieciešamie produkti? tas ir: 1 paka rīspapīra, 300-400 gr. vārītas garneles, 1 zariņš piparmētras, 1 paciņa aisberga salātu lapu, paka Funchoza rīsu nūdeles.
2. Vispirms tiek izmantots rīspapīrs, iemērc to auksts ūdens apmēram 30 sekundes. Mēs veicam procedūru ar katru lapu un pēc tam izklājam loksnes uz sausas virtuves galda virsmas.
3. Nedaudz atkāpjoties no lapas malas, novietojiet pāris piparmētru lapiņas, starp citu, piparmētru lapas var aizstāt ar baziliku, kinzu vai rukolu.
4. Izvārītās garneles notīrām no čaumalas un pārgriežam uz pusēm, garneles liekam pie piparmētru vai citu zaļumu lapiņām pēc izvēles. Virsū liek garneles salātu lapas un vārītas Funchoza nūdeles.
5. Mēs vērpjam savu garšīgi pagatavojumi kā kāpostu tīteņi.

Tiek pagatavoti ēstgribu pavasara rullīši ar garnelēm, jūs varat viegli apgūt tradicionālo Vjetnamiešu recepte. Atliek vien izvēlēties ēdiena mērci, iesakām apstāties pie vai asā mērceČīle.

Vistas pavasara rullītis

Pēdējā apdares recepte no vietnes ir pavasara rullītis ar vistu, šis ēdiens nāk no Vjetnamas virtuves. Mēs arī apsvērsim šo recepti soli pa solim, rīkojoties tā, kā mūsu shēma “norāda”:

1. Papildināsim sarakstu nepieciešamās sastāvdaļas: 350 maltas vistas, 50 gr. vārītas Funchoza nūdeles, ķekars zaļo sīpolu, 1 burkāns, 75 ml. augu eļļa, paciņa rīspapīra, ingvera mērce pēc garšas, paprikas un sāls maisījums pēc saviem ieskatiem.
2. Pāriesim pie faktiskās gatavošanas. garšīgs ēdiens mājās un vispirms gatavojam pildījumu savām savītām kotletēm. Ielieciet malto gaļu dziļā bļodā un pievienojiet sāli un piparus pēc saviem ieskatiem.
3. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu ķekaru un ieberiet tos maltā vistas gaļā. Nomazgātos un nomizotos burkānus smalki sarīvē un pievieno maltajai gaļai un sīpoliem. Iegūto maisījumu maisa līdz viendabīga masa. Pēdējā sastāvdaļa tiek pievienota “Funchoza”.
4. Kā jau nopratāt, nākamais posms ir lapu mērcēšana aukstā ūdenī. Mēs esam pabeiguši šo manipulāciju, tas ir, jūs varat aizpildīt lapas ar pildījumu.
5. Uz katras rīsu “pamatnes” liekam maltu iegarenu kotleti. Sākam ripināt, kad visi gabali ir cieši un kārtīgi sarullēti, būs nepieciešams visu šo “skaistumu” apcept.
6. Eļļai jau pannā jābūt karstai, sāksim klāt kāpostu tīteņus. Cepiet "vērpojumu" no katras puses septiņas minūtes.

Viņi visus apcepa un pārtrauca gatavot! Mēs pasniedzam savas vjetnamiešu kotletes ar malta vista un dārzeņus galdam papildus ingvera mērcei. Labu apetīti visiem!! Šīs receptes fotoattēls parādīs ideālu ēdiena noformējumu, ja to pasniedzat mīļoto cilvēku grupai.

Kurš domāja, ka pavasara rullīši ir aploksnes no plāna mīkla iepildīts iekšā ar dažādiem pildījumiem, tagad viņi zina, ka tas tā nemaz nav. Pavasara rullīšiem nav nepieciešama mīkla, to ideāli aizstāt ar rīsu diētas loksnēm. Varat turpināt eksperimentēt ar pildījumiem, kā vēlaties. Esi radoša kulinārijas personība!