Ēdieni, kurus var pagatavot iepriekš un sasaldēt. galvenie iemesli saldētavas izmantošanai efektīvāk. Kā atvieglot mājas uzkopšanu

Šī nav rūpnīcā ražotu saldētu pusfabrikātu reklāma, nekādā gadījumā. Gatavojamies paši, brīvā dienā un pēc ģimenes locekļu gaumes, lai darba dienās atlika vien ēdienu novest līdz ēdamam, papildināt ar piedevu un salātiem.

Divi ekonomisku mājsaimnieču noteikumi

1. Pārtikas pirkšanas noteikums- mēs pērkam to, kas mums nepieciešams, nevis to, ko viņi vēlas mums pārdot:

a) Mēs izveidojam produktu sarakstu un pērkam stingri saskaņā ar sarakstu.

b) Mēs uzraugām tuvējos lielveikalos internetā, lai uzzinātu, vai mūs interesējošo produktu akcijas notiek.

c) Mēs nepiekrītam visādiem “vilinājumiem”, piemēram, “pērc divus par trīs cenu un trešo saņem bez maksas”.

d) Dodamies pēc pārtikas precēm, mājās kārtīgi veldzējušies.

e) Izvēlamies lēnām, salīdzinām cenas un pārbaudām derīguma termiņu.

f) Pamata pirkumus veicam reizi nedēļā, pēc ēdienkartes, un nedēļas vidū pērkam tikai maizi un piena produktus.

g) Mēs nepērkam pusfabrikātus.

2. Lai ēstu taupīgi, jāgatavo pašam, sastādot ēdienkarti.

Tā kā naudas tērēšana pārtikai ir tieši proporcionāla lielveikalu un tirgu apmeklējumu skaitam, varam to samazināt līdz minimumam.

Lai to izdarītu, izvēlēsimies laiku (vēlams uzreiz pēc algas), sastādīsim nedēļas (mēneša) ēdienkarti un vienreiz iegādāsimies visus galvenos produktus.

Padoms: Ja mēs pērkam produktus iepriekš, daži no tiem ātri jāpārstrādā pusfabrikātos. Labāk to darīt sestdien (un svētdien visu dienu veltīt ģimenei).

Tieši vārītie un saldētie pusfabrikāti ļaus vairs netērēt naudu pārtikai un samazināt gatavošanas laiku darba dienās.

Gaļas ēdieni

Ja vēlaties ietaupīt naudu un ēst gaļu, jums tā jālieto taupīgi. No viena un tā paša gaļas gabala var cept karbonādes un ēst vienā reizē, vai arī, kā mēs iesakām, to var samalt maltajā gaļā.

Ļoti izdevīgi mājas aknas. Tas ir viegli pagatavojams, lēts un, ja nepieciešams, to var izmantot pīrāgu, pankūku, klimpu vai jūras makaronu pagatavošanai.

Mūsu padoms: parastā kilograma maltās gaļas vietā ņemiet divus, divarpus kilogramus. Tikpat laika veltīsiet ēdiena gatavošanai Maltā gaļa kotletēm, bet nodrošiniet sevi un ģimeni ar sagatavēm uz mēnesi. Un nemaz nevajag gatavot tikai kotletes no maltās gaļas. Var pagatavot kotletes un kotletes maiņai, gulašu, kotletes,liellopa stroganovs (plānas sloksnes) utt...

Es īpaši neteikšu ne vārda par pelmeņiem, khinkali un manti - tas jau ir skaidrs visiem.

Es sakrauju sagataves uz griešanas dēļiem. Man to ir daudz īpaši pusfabrikātu sasaldēšanai. Es noteikti to nēsāšu uz kuģa plastmasas maisiņš lai pēc sasaldēšanas sagataves varētu viegli izņemt.Tas viss atsevišķi ir jāsaloka vai nu ledusskapī, vai saldētavā. Izņem un vāra pēc vajadzības.

Gulašs

Gaļu sagriež 3x3 cm lielos gabalos un bagātīgi piparo. Apcep un atdzesē traukā. Sāls jau būs tieši vakariņu ražošanā.

Karbonādes sagatavotas pāris dienas

Pagatavot šo pusfabrikātu ir pavisam vienkārši: ņem gabaliņu filejas vai kakla (cūkgaļas, teļa gaļas, jēra gaļas), sagriež porcijās, sakuļ un liek marinādē. Arī marinādi pagatavo ātri: 1 tējk iemet verdošā ūdenī (1 l.). sāls, 0,5 tējk cukurs, 1 ēd.k. sausais baltvīns vai vājš etiķa šķīdums, 2-3 krustnagliņas, 3 zirņi smaržīgie pipari. Atdzisušajā marinādē liekam sakultos gaļas gabaliņus.

Gaiss baloni

Sagatavo malto gaļu: gaļu, sīpolus, ķiplokus, sāli, piparus, olas saputo ar mikseri. Mēs to labi nositām, lai tas kļūtu plastmasas. Ar mitrām rokām veidojam apaļas plakanas kotletes un liekam uz statīva. Tad ir divas iespējas: vai nu paturēt ledusskapī un lietot (cept, sautēt) maksimums 2 dienas, vai arī likt saldētavā.

Var pagatavot arī kotletes zupai – turpmākai lietošanai.

Ar kotletēm viss ir vēl vienkāršāk:
Izņemam sasaldētās kotletes no saldētavas.
Liekam ar eļļu uzkarsētā pannā un cepam no abām pusēm, kā jau vienmēr.

Pievienojiet pannā tējkaroti ūdens un, aizverot vāku, ļaujiet kotletēm tvaicēt ne ilgāk par vienu minūti, izslēdzot gāzi. Viss. Mūsu kotletes ir gatavas. Pavadītais laiks ir ne vairāk kā 10 - 15 minūtes. Sagatavojam piedevu un otrais ēdiens vakariņām ir gatavs.

Tāpēc, ja vēlaties ietaupīt, klausoties manos padomos un savā “saprāta balsī”, iekļaujiet ēdienkartē ēdienus, kuros izmantota malta gaļa vai aknas.

Arī ar buljonā vārītu gaļu izmantojiet salātiem, kastroļiem vai, tāpat kā aknām, pelmeņu, pīrāgu, pankūku pildīšanai.

Jūsu sagatavotie pusfabrikāti ir labi arī tāpēc, ka neizmantojot tie lieliski saglabāsies līdz nākamajam lielajam produktu pirkumam.

Pirmā maltīte

Buljonus vislabāk, protams, pagatavot iepriekš liels kastrolis jūs varat pagatavot buljonus pirmajiem ēdieniem. Vāram vistu vai gaļu (gaļu vārām buljoniem, kā arī sasaldējam svaigu). Vāra bagātīgus buljonus, lielā katliņā 5-6 litrus, un gatavs - sadala 5 porcijās un sasaldē. Paņemiet vienu porciju, atkausējiet un pievienojiet pēc vajadzības. nepieciešamo summuūdens. Dariet to pašu ar nākamā partija sagataves pirmajiem ēdieniem, kad šie beigsies.

"Zharka" pirmajiem ēdieniem: Es parasti arī nomizoju 2-3 burkānus, sīpolus un atstāju ledusskapī maisos. Tad vakarā zupas "cepšanas" gatavošana aizņem maksimums 10 minūtes, patiesībā pati dārzeņu cepšana.

Sēnes arī vāru un īpaši zupām saldēju. Arī šis ir pusfabrikāts. Diemžēl šis skaitlis nedarbojas ar kartupeļiem.

Piedevas otrajam ēdienam

Iepriekšēja iespēja sānu ēdieniem ir rīsi. gatavot drupinātie rīsi, atdzesē to, pārliek traukā ar vāku. Rīsu vietā var iztikt arī ar citu putru - griķu, miežu.

Pagatavoju vairāk, un papildinu ar gulašu, vai karbonādi. Tomēr es to nedaru - visi graudaugi, izņemot kukurūzu, netiek gatavoti ilgi, tie praktiski neprasa izmaksas no saimnieces, un tie ir garšīgi svaigi.

Bet, no otras puses, jūs varat izdomāt šādu ēdienkarti: pirmdien pie piedevas ir griķi, bet otrdien būtu jauki karbonāde ar kāpostiem. Un lūdzu! Ja sestdien kāpostus smalki sagriezāt, sarīvētu burkānu, piparu graudus, ierīvējāt ar sāli un cukuru (tikai nedaudz) un ievietojāt burkā, tad līdz otrdienas vakaram ātri izņemat no ledusskapja kāpostu burku. , apcep to augu eļļā , pievieno garšvielas pēc garšas - pēc 7 minūtēm garnīrs ir gatavs karbonādei.

Lieliski piemērots garnējumam un vārītam"saldēti" dārzeņi. Neaizmirstiet arī par gatavošanos no rudens: tie dažādos jūsu ēdienkarti.Var uzkrāt arī vārītas bietes, burkānus un rāceņus. Tad trešdienas vakarā jūs, iespējams, varēsit pasakaini salāti no vārīti dārzeņi uz bitiem.

Ruļļi ar pildījumu

Gatavojiet gaļu tāpat kā karbonādes. Vajag tikai sist stiprāk. Sāli un piparus gabaliņus. Pagatavo pildījumu: sēnes ar sīpoliem, sieru, vārīta ola un zaļumus, plānas cepta bekona strēmelītes ar valrieksti un ķiplokus. Uzklājiet pildījumu uz gaļas un velciet rullī. Pēc tam ruļļus var cept un sautēt, vai arī sūtīt uz saldētavu.

Pankūkas

Cep pankūkas. No tām var pagatavot pankūkas, ar tādu pašu malto gaļu no vārītas gaļas vai biezpiena vai kaut kā cita, vai arī sasaldēt vienkārši kaudzē, un tad atkausēt mikroviļņu krāsnī, pasniegt ar krējumu vai ievārījumu.

Kad es gatavoju pildītas pankūkas, pankūkas apcepu no vienas puses (tā ietaupīsi laiku), uz kuras tad lieku pildījumu, pankūkas iesaiņoju aploksnē un nolieku sasaldēšanai. Pankūku pildījums var būt jebkurš:

Vārīta gaļa no buljona, savīta gaļasmašīnā, ar pārceptiem sīpoliem;

Biezpiens ar vai bez rozīnēm;

Vārīti rīsi ar vārītām olām;

Sēņu pildījums utt.

Zivis

Pērku lielas zivis - saidu, lasi, rozā lasi, paltusu, mencu. Tīru, tīru, griežu porcijās sadalītos gabaliņos. Un es sasaldē šos gabalus atsevišķi. Un tad es to izņemu, kad vajag. Ja cep - no rīta pārliku no saldētavas uz ledusskapi, līdz vakaram atkusa, 10 minūtes pannā, un darīts. Un ja sautē vai cep cepeškrāsnī - es izņēmu sasaldētos gabaliņus, garšvielu folijā vai katlos, un 30-40 minūtes.

Un šeit ir vēl dažas iespējas: sasmalcināti gabaliņi cepšanai, malta malta gaļa gardām kotletēm vai pilnīgi sasaldēta, nomizota maza zivs.

Ja prece atļauj un ir plāni par zivju zupa, tad es vienmēr ievietoju atsevišķā iepakojumā komplektu, kas paredzēts zivju buljons. Tas tiek pagatavots ātri, un tas var nodrošināt daudzas zupas iespējas.

deserti

Deserti nav tik vienkārši. Ja jums ir laiks brīvajā dienā (un ģimenei tas patīk), tad cepiet vairāk cepumu vai smalkmaizītes, vai piparkūkas. Ar krājumu pīrāgi nedarbosies: rets pīrāgs tiešām garšo 2-3 dzīves dienas. Bet mūsu gatavotie ievārījumi, saldētas ogas un augļi rotās gan biezpienu, gan putras, gan karstos grauzdiņus.

Uzglabāšanai bieži izmantoju plastmasas traukus. Tie ir ērti ievietoti ledusskapī (saldētava), un tiem ir cieši vāki. Mans draugs dod priekšroku plastmasas maisiņi un marinādes minimums. Izmēģini, izvēlies!!!

Nu sestdien nedaudz pastrādājām, bet nedēļas laikā ar šādu pusfabrikātu komplektu ātri pagatavosi ēst savai ģimenei. Un kamēr jūs nepavadāt daudz laika, stāvot pie plīts.

Esmu sniedzis vairākus piemērus paštaisīts pusfabrikāti. Jums var būt savas iespējas, kas ietaupa jūsu laiku, rakstiet par tām komentāros. Jaunām un iesācēju saimniecēm šie padomi, visticamāk, būs ļoti noderīgi.

Mūsdienu sievietei ir jādara viss: jāveido karjera, jārūpējas par bērniem, jāizskatās kā uz vāka, jāvada mājsaimniecība un jābūt maigai sievai. Kā tam visam sekot līdzi un nezaudēt veselību?

Par laimi, mūsdienās sievietei ir desmitiem au pair. Mazgāšana un trauku mazgājamā mašīna, multivārāmie katli, tosteri un jogurta automāti, maizes automāti un blenderi. Un joprojām ik pa laikam visi saskaras ar to, ka pulkstenis ir gandrīz pusnakts, ceļas sešos no rīta, un vakariņas nākamajā dienā nav gatavas. Un nav spēka cept kotletes, ietīt gaļu folijā. Rezultātā vīrs un bērni paši vāra makaronus un desiņas. Kur ir izeja?

Kā atvieglot pārvaldību mājsaimniecība

Bet ir izeja. Piepildiet savu virtuvi ar īpaši modernu mājsaimniecības ierīces, mēs pilnībā aizmirsām par banālo saldētavu. Nē, tajā, protams, visbiežāk ir kāds gaļas vai zivs gabals, bet kamēr atsaldē, kamēr gatavo... Turpretim ir vienkāršs un izdevīgs variants – sasaldēt gatavus ēdienus.

Jūs varat sasaldēt gandrīz jebkuru ēdienu, kas pagatavots ilgāk par pusstundu. Protams, rīsi un griķu biezputra nav jēgas saldēt, bet ducis kotlešu, pildīti pipari, steiki, ceptas zivis un daudz kas cits - ēd. Kā to izdarīt pareizi?

Kur sākt

Jums vajadzētu sākt ar produktu saraksta sastādīšanu, lai dotos uz lielveikalu. Plānojot iegādāties divus kilogramus foreles, dubultojiet sarakstu liels daudzums. Tas pats attieksies uz jebkuru produktu pamatēdienam – gaļu, zivi vai putnu gaļu.

Iepirkšanās mājās, un brīvā diena veltīta radīšanai mājas komforts un gatavojot nākamajām dienām. Pagatavojiet zivis - neesiet slinks, lai pagatavotu dažas papildu porcijas. Tomēr rokas jau ir netīras, trauki nomazgāti, un katls vai panna ir vienkārši karsts. Atlieciet to daudzumu, kuru neplānojāt ēst nākamās dienas. Šie gabali būs jūsu stratēģiskā rezerve.

Vāra buljonu zupai - noteikums ir viens: vāra divreiz vairāk. Tas nepazudīs, bet izglābs izsalkušu ģimeni jūsu noguruma laikā.

Ko var sasaldēt

Jebkas. Buljoni, kotletes, sautējums, kāpostu tīteņi, pildītie pipari, plovs, zivju un gaļas steiki, vārīta putnu gaļa un jebkuri citi ēdieni, kas jūsu ģimenē tiek klasificēti kā pamatēdiens.

Ko iesaldēt

Ir vairākas pamatēdienu iepakošanas iespējas. Tas var būt dažāda izmēra plastmasas maisiņi, pārtikas plēve, folija, termopapīrs (cepamais papīrs), plastmasas trauki. Izvēlieties to, kas jums ir ērtāk. Galvenais noteikums: katram gabalam - sava ietilpība. Tāpēc jūsu mājsaimniecībai nav jādomā par porcijas lielumu.

Cik ilgi var uzglabāt saldētu pārtiku

Ja jūsu saldētava pareiza temperatūra(ne augstāk par -5 ° C), tad varat uzglabāt saldētus gatavus ēdienus 3-4 mēnešus.

Kādas ir saldēšanas priekšrocības gatavi ēdieni

Iedomājieties, ka vairākas nedēļas jūs slēpāt vairākas galvenā ēdiena porcijas saldētavā. Tagad iedomājieties, kā izskatīsies jūsu vakars, kad jums nav gatavas vakariņas, un vīrs ar bērniem sāk staigāt pa apli jautājot, kad ēdīsim. Šajā brīdī tu, iemet glāzi rīsu katlā ar verdošu ūdeni un laiski sagriež salātus no svaigi dārzeņi, sakiet: “Lasi zem krējuma mērci, tvaika kotletes, liellopu gaļas stroganovs, empanādas, cūkgaļas karbonāde, aknas... Kurš ko grib?”

Radīja iespaidu? Joprojām būtu! Jums ne tikai nav jāmācās sātīga maltīte, tā arī izvēle, kā jau restorānā. Un vajag tikai izņemt no saldētavas ģimenes pasūtītos traukus un uzsildīt lēnajā plītī, uz plīts vai mikroviļņu krāsnī. Un vilki ir pilni, un jūs varat atpūsties, nevis strādāt virtuvē.

Puiši, mēs ieliekam šajā vietnē savu dvēseli. Paldies par to
par šī skaistuma atklāšanu. Paldies par iedvesmu un zosādu.
Pievienojieties mums plkst Facebook un Saskarsmē ar

Saskaņā ar aptauju sievietes ēdiena gatavošanai vidēji pavada vairāk nekā 8 stundas nedēļā. Un, ja saskaita visu laiku, ko sievietes dzīves laikā pavada pie plīts, jūs saņemsiet 3 gadus nepārtrauktas gatavošanas! Par laimi, ir veids, kā samazināt šo laiku, un parastā saldētava palīdzēs šajā jautājumā. Tagad mēs jums visu pastāstīsim.

Ir 2 veidi, kā sākt ietaupīt gatavošanas laiku:

• Vienlaicīgi pagatavojiet 5-6 ēdienus (porcijām jābūt mazām), sasaldējiet lielāko daļu ēdienu un pēc tam pēc vajadzības atkausējiet un ēdiet.
• Un katru reizi var pagatavot 1 ēdienu, bet lielākā apjomā nekā parasti, un daļu no tā sasaldēt. Pēc nedēļas vai divām jūsu saldētavā sakrāsies tik daudz. sagatavots ēdiens ka varat periodiski ļaut sev nedomāt par gatavošanu, bet vienkārši atkausēt un uzsildīt krājumus.

tīmekļa vietne pastāstiet, kādus gatavos ēdienus var sasaldēt, un tajā pašā laikā nebaidieties, ka pēc atkausēšanas tie pārvērtīsies par ēstgribu neizraisošu vielu.

1. Plovs

Mēs sasaldējam. Plovs jāsasaldē tikai tikko pagatavots un atdzesēts līdz telpas temperatūra. To var iepakot maisos (iepriekš izlaižot visu gaisu) vai konteineros. Tāpat neaizmirstiet uzlīmēt uzlīmi ar sasaldēšanas datumu. Saglabāt saldēts plovs 3 mēneši-18 °C temperatūrā.

Atsaldēt. Ir vairāki atkausēšanas veidi:

• Cepšanas traukā (ja sasaldēts maisiņā). Pārliek plovu uz neapsildāmu sausu cepešpannu un uz lēnas uguns sautē zem vāka. Var pievienot pāris ēdamkarotes ūdens.
• Mikroviļņu krāsnī. Vienkārši izmantojiet atkausēšanas režīmu.
• Ledusskapī. Sasaldētu plovu liek tajā apmēram 8-10 stundas (atkarībā no tilpuma), pēc tam uzkarsē trauku jebkurā sev ērtā veidā.

2. Siera kūkas

Mēs sasaldējam. Pēc siera kūku pagatavošanas uzlieciet tās papīra dvieļi lai absorbētu lieko eļļu. Vispirms atdzesējiet tos līdz istabas temperatūrai un pēc tam ievietojiet ledusskapī uz stundu. Pēc tam salieciet tos 5-6 gabalu tornī, aptiniet pārtikas plēve vai vienkārši ielieciet to maisiņā. Saglabāt gatavie syrniki var būt saldētavā 4 mēneši.

Atsaldēt. Siera kūkas jāpārvieto uz ledusskapi, un pēc tam, kad tās ir pilnībā atkausētas, vēlreiz uzsildiet tās mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Labāk tos atkausēt vakarā, un līdz rītam brokastis būs gatavas.

3. Pildīti pipari

Mēs sasaldējam. Vispirms gatavais ēdiens jāieliek ledusskapī atdzist. Pēc apmēram 2 stundām piparus var sadalīt maisiņos, neaizmirstot pēc tam no tiem atbrīvot gaisu. Ja saldētavā ir pietiekami daudz vietas, papriku kārto traukos. Saglabāt gatavi pildīti pipari 3 mēneši.

Ja esat pagatavojis piparus ar mērci, varat sasaldēt mērci atsevišķi, izmantojot mazus trauciņus.

Atsaldēt:

• Ledusskapī. Novietojiet tos tur iepriekš, piemēram, naktī. Un šo ēdienu var uzsildīt pannā mērcē vai cepeškrāsnī.

4. Pica

Mēs sasaldējam. Gatavo picu atdzesē līdz istabas temperatūrai, aptin ar pārtikas plēvi. Saglabāt saldētavā picas vairs nevajadzētu būt pusgads. Starp citu, jūs varat to sagriezt gabalos, aptīt katru ar plēvi un sasaldēt to šādā formā.

Atsaldēt. Pirmkārt, ļaujiet picai nedaudz atkausēt, jūs varat ne pilnībā. Pēc tam noņem plēvi un liek picu uz 3-4 minūtēm mikroviļņu krāsnī vai uz 10-15 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.

5. Rīsi

Mēs sasaldējam. Vārītus rīsus var sasaldēt, ja tos pareizi pagatavojat. Ja sanāk negaršīga, lipīga rīsu masa, sasaldēšana un atkausēšana padarīs to vēl mazāk garšīgu. Tātad, pirmkārt, gatavie rīsi ir jāatdzesē. Lai to izdarītu, izklājiet to uz plakanas paplātes un laiku pa laikam samaisiet ar dakšiņu. Kad rīsi ir atdzisuši, bez blietēšanas lej tos traukos. Atstājiet kādu tukšu vietu. Ievietojiet traukus saldētavā un nākamo 2 stundu laikā dažas reizes sakratiet, lai rīsi nesaliptu vienā lielā ķieģelī. Ja viss tika izdarīts pareizi, pēc atkausēšanas rīsi būs drupināti. Saglabāt tā var 3–6 mēnešus.

Atsaldēt:

• Pārvietojiet rīsus uz ledusskapja plauktu, līdz tie ir pilnībā atkausēti.
• Jūs varat atkausēt rīsus mikroviļņu krāsns: pārnes to uz šķīvja, pievieno nedaudz aukstuma vārīts ūdens un ieslēdziet atkausēšanas režīmu.
• Rīsus var uzsildīt arī pannā: samaziniet uguni līdz minimumam, pievienojiet rīsiem nedaudz ūdens un ik pa laikam apmaisiet.

6. Kartupelis

Mēs sasaldējam. Kartupeļi ir īpašs saldēšanas produkts, jo pēc atkausēšanas tie var mainīt savu garšu un tekstūru. Tāpēc ir optimāli kartupeļus sasaldēt kartupeļu biezeni. Tam jābūt sasaldētam svaigam. Atdzesējiet biezeni līdz istabas temperatūrai, pēc tam ievietojiet ledusskapī uz 2-3 stundām. Pēc tam izklājiet to traukos vai maisos un nosūtiet uz saldētavu. Saglabāt biezeņa var līdz sešiem mēnešiem.

Atsaldēt:

• Mikroviļņu krāsnī, izmantojot atkausēšanas iestatījumu.
• Ledusskapja plauktā vairākas stundas.
• Pannā - vienkārši pievienojiet nedaudz ūdens.

7. Kaši

Var šķist, ka nav jēgas saldēt traukus, kas gatavoti vismaz pusstundu. Neskatoties uz to, dažreiz pusstunda spēlē lielu lomu pēc smagas darba dienas.

Mēs sasaldējam. Visas labības var sasaldēt, atšķirība ir tikai laikā uzglabāšana: ar ūdeni pagatavotus graudaugus var uzglabāt ne vairāk kā 6 mēneši, un graudaugi pienā - ne vairāk kā 4.

Tātad, gatavi graudaugi jums jāatdzesē līdz 4-6 ° C (novietojiet tos ledusskapī uz stundu), pēc tam ielejiet tos traukos vai maisiņos (piemēram, to varat darīt ar auzu pārslām vai griķiem) un ievietojiet saldētavā.

Neliels triks: traukā ievieto maisiņu un tad ielej tajā putru. Kad tas sasalst, izņemiet maisiņu no trauka, un jums ir sasaldēts putras ķieģelis, kas saldētavā aizņem maz vietas.

Šķidrās labības vislabāk uzglabāt burkā vai traukā. Neaizmirstiet, ka, sasaldējot, produkts izplešas, tāpēc atstājiet nedaudz tukšas vietas.

Atsaldēt. Putru vajadzētu atkausēt tikai ledusskapja plauktā. Sausie atkusīs pēc dažām stundām, bet šķidrās vislabāk atkausēt vakarā. No rīta jums būs gatavas brokastis, kas paliks siltas mikroviļņu krāsnī.

8. Biezenes zupas, buljoni

Mēs sasaldējam. Uz saldētavu jāsūta tikai svaigi pagatavota krēmzupa vai buljons, nevis tas, kas nostāvējis dienu vai divas. Ir arī vērts padomāt, ka pēc zupas atkausēšanas tajā esošie makaroni kļūs tumšāki (cietes dēļ, kas reaģē uz temperatūras izmaiņām). Tāpat nesaldējiet zupu, kuras sastāvā ir kartupeļi, jo pastāv iespēja, ka pēc atkausēšanas zupa pārtaps putrā.

Tātad, pēc tam, kad zupa ir atdzisusi, ielej to sausos traukos un ievieto saldētavā. Noteikti atstājiet traukos brīvas vietas. Saglabātšādas zupas nedrīkst būt garākas 3 mēneši.

Starp citu, zaļumus zupās labāk nesaldēt. Sasaldē to sasmalcinātu svaigs atsevišķi.

Atsaldēt. Zupu var atkausēt mikroviļņu krāsnī (atkausēšanas režīmā) vai ledusskapī: šajā gadījumā zupa atkusīs 4-5 stundas, un pēc tam tā jākarsē katliņā uz lēnas uguns. Nav nepieciešams zupu uzvārīt.

9. Cepšana

Mēs sasaldējam. Maizi, maizītes, pīrāgus, smalkmaizītes, pīrāgus, cepumus un piparkūkas var sasaldēt. Lieli konditorejas izstrādājumi, piemēram, maize vai pīrāgs, pirms sasaldēšanas jāsagriež. Saglabāt konditorejas izstrādājumi saldētavā var būt maisos vai traukos un vairs ne 2 mēneši.

Atsaldēt:

• Mikroviļņu krāsnī.
• Ļaujiet tai atkausēt istabas temperatūrā.

10. Gaļas produkti

Mēs sasaldējam. Sākumā jebkurš gatavs gaļas ēdiens(kotletes, vistas gaļas, kotletes un tā tālāk) atdzesē līdz istabas temperatūrai un aptiniet ar pārtikas plēvi, un pēc tam nosūtiet briketes uz saldētavu. Saglabāt gaļas produkti nedrīkst būt garāki 3 mēneši.

Atsaldēt:

• Istabas temperatūrā.
• Mikroviļņu krāsnī. Uz garšas īpašībasēdieni netiek īpaši ietekmēti, varat to nedaudz pievienot garšaugi, sviestu vai jebkuru mērci pēc garšas.

Daži svarīgi punkti

• Pēc trauku ievietošanas maisiņos neaizmirstiet pilnībā atbrīvoties no tajos esošā gaisa (izmantojiet kokteiļu salmiņu, šeit instrukcija).
• Ja saldējat kaut ko šķidru (mērces, zupas), atcerieties atstāt traukā nedaudz vietas, jo sasaldējot šķidrums palielinās apjomā un trauks var saplaisāt.
• Atcerieties marķēt maisiņus un konteinerus ar iesaldēšanas datumu.
• Pārtiku labāk atkausēt lēnā veidā (ledusskapja plauktā). Izmantojiet mikroviļņu krāsni tikai tad, ja jums ir nepieciešams laiks.
• Pēc atkausēšanas pagatavotos ēdienus nevar atkārtoti sasaldēt.

Saldēt var ne tikai pelmeņus un kotletes, bet arī pīrāgus, pildītas pankūkas un pat zupas buljonus. Zemāk jūs atradīsiet 10 oriģinālie ēdieni piemērots saldēšanai. Bet pirms pāriet pie receptēm, nedaudz teorijas.

Saldētavā -18 ºС. Pie šādas temperatūras mikroorganismu darbība apstājas – saldēta pārtika uz ilgu laiku, nezaudējot savu garšu. Cik tieši? Ņemot vērā, ka mēs pastāvīgi skatāmies saldētavā, tas ir, notiek temperatūras pazemināšanās, produkti nedaudz atkausē un atkal sasalst, ne vairāk kā divus mēnešus.

Daži pārtikas produkti nav piemēroti sasaldēšanai. Piemēram, cukini, gurķi un citi ūdeņaini dārzeņi. Pēc atkausēšanas gandrīz visa garša atstāj tos kopā ar mitrumu. Salātu lapas zaudē tekstūru, un neapstrādāti kartupeļi iegūst nepatīkamu pēcgaršu.

Jums jāzina, kā sasaldēt un atkausēt pārtiku. Kā vēsāks ēdiens pirms nosūtīšanas uz saldētavu, jo labāk. Ja produkti ir bijuši termiskā apstrāde, ieteicams tos vispirms atdzesēt istabas temperatūrā, pēc tam turēt ledusskapī un tikai tad sasaldēt.

Atkausēšanai jābūt apgrieztā secībā: izņemiet trauku no saldētavas, ielieciet to uz paplātes un nosūtiet ledusskapī uz 10-12 stundām. Lēna atkausēšana ļauj pārtikai absorbēt sasaldēšanas laikā zaudēto mitrumu. Tādā veidā tiek saglabāta garša. Bet, ja nav laika, varat izmantot atkausēšanas funkciju mikroviļņu krāsnī.

Pārtikas uzglabāšanai saldētavā tiek izmantoti vakuuma maisiņi, plastmasas un stikla paplātes. Somas ar rāvējslēdzēju ir parocīgas, ja nav jāsaglabā trauka forma: tie ietaupa daudz vietas saldētavā. Plastmasas traukus var ņemt līdzi uz darbu, ar tiem ir ērti uzsildīt pusdienas mikroviļņu krāsnī, un stikla paplātes ir ideāli piemērotas ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī, jo nav jāpārvieto trauks no trauka uz trauku.

DebbieR/Flickr.com

Mafini pieder saldie konditorejas izstrādājumi, bet, ja šokolādes un augļu vietā pildījumu izmantosi šķiņķi un sieru, brokastīs var iegūt sātīgas minimaizītes. To pagatavošana prasa maz laika, un pēc sasaldēšanas un uzsildīšanas tie ir tikpat garšīgi, cik karsti.

Sastāvdaļas:

• 3-4 maizes šķēles;
• 3-4 šķiņķa šķēles;
• 100 g Čedaras vai cita cietais siers;
• 8 olas;
• 1 glāze piena;
• 2 tējkarotes sinepju pulvera;
• 1 tējkarote maltu piparu;
• kaltēti pētersīļi un citas garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Maizi un šķiņķi sagriež plānās strēmelītēs. Uzrīvē sieru rupjā rīve. Ar šo pildījumu piepildiet kūciņu pannas apmēram divas trešdaļas.

Atsevišķā bļodā sakuļ olas, pienu, sinepju pulveris un piparus. Ielejiet maisījumu veidnē. Bet ne līdz malām, pretējā gadījumā smalkmaizītes cepšanas laikā aizbēgs. Apkaisa katrai formas šūnai virsū žāvēti pētersīļi un citas garšvielas pēc jūsu gaumes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ºС. Cep kēksiņus 15-20 minūtes. Ļaujiet tiem atdzist un pēc tam ievietojiet tos Plastmasas konteiners un nosūtiet uz saldētavu.

Džūlija Frosta/Flickr.com

No rīta jūs varat saņemt pareizā summa maizītes, sasildiet mikroviļņu krāsnī un pagatavojiet ātri, apmierinoši un pats galvenais, garšīgas brokastis.

cupcakesandkalechips.com

Ideāli piemērots brokastīm, barojošs un veselīgs. Tas nodrošina apmēram 20% dienas naudašķiedrvielas un olbaltumvielas, satur daudz pareizās vielas un palīdz kontrolēt apetīti. Ja no rītiem ir slinkums nomocīt ar putras vārīšanu, ir risinājums - saldētas auzu pārslu krūzes ar dažādiem pildījumiem (augļi, rieksti, žāvēti augļi u.c.).

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes auzu pārslu;
• 3 glāzes piena vai ūdens (pēc izvēles)
• 1 ēdamkarote medus;
• 30 g sviesta;
• šķipsniņa sāls;
• augļi, ogas, šokolāde, rieksti, žāvēti augļi un citi pildvielas.

Ēdienu gatavošana

Mazā katliņā uzvāra pienu. Ieliet graudaugi un rūpīgi samaisa. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet putru 5-7 minūtes, līdz tā sabiezē. Nepārtraukti maisa. Auzu pārslas noņem no uguns, pievieno gabaliņu sviesta un karoti medus, labi samaisa. Ļaujiet tai mazliet atdzist.

Ietauko kūkas veidni dārzeņu eļļa un izklājiet putru šūnās. Katrai porcijai uzkaisa virskārtu. Tie var būt kubiņos sagriezti banāni, avenes, rozīnes, kokosriekstu skaidiņas- ar ko jums patīk ēst auzu pārslas.

Aptiniet formu ar pārtikas plēvi un sasaldē. Kad krūzes ir labi sastingušas, izņem tās no veidnes un atsevišķi ietin pārtikas plēvē. Tas ietaupīs daudz vietas saldētavā.

Iepriekšējā vakarā izņemiet no saldētavas pareizo daudzumu tasīšu, lai no rīta būtu veselīgas un garšīgas brokastis. Vienkārši uzsildiet putru mikroviļņu krāsnī. Ja nepieciešams, pievienojiet pienu.

Barbara Krawcowicz/Flickr.com

Saldēti pildīti pipari palīdz gandrīz tāpat kā klimpas vai klimpas. Ja zināt, ka būs saspringta diena un nebūs laika gatavošanai, iepriekšējā dienā izņemiet papriku no saldētavas. Ledusskapī tie atkusīs pa nakti, tikai jāieliek cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• 8 saldie pipari;
• 700 g maltas liellopa gaļas;
• 250 g rīsu;
• 250 g tomātu mērces;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• cietais Čedaras siers;
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Nomazgājiet papriku, nogrieziet galotnes, lai izveidotu "krūzītes", iekšējo dobumu no sēklām. Nogrieztās "cepures" var sadrupināt un izmantot pildījumā.

Sīpolu un ķiploku nomizo un smalki sagriež. Sajauc malto gaļu (liellopa gaļas vietā var izmantot tītara malto gaļu), rīsus, piparus, sīpolus, ķiplokus un Tomātu mērce. Sāls un pipari pēc garšas. Piepildiet papriku ar šo. Virsū uzkaisa rīvētu sieru.

Šādā formā piparus jau var sasaldēt. Kad nepieciešams tos pagatavot, atkausē un cep cepeškrāsnī 180 ºС 30-40 minūtes.

budgetbytes.com

Ko ņemt pusdienās vai ? Daudziem tā ir ikdiena. galvassāpes. Šī recepte palīdzēs dažādot pusdienu kastītes saturu. Sastāvdaļas ir vienkāršas, un pagatavošana ir vienkārša.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg kartupeļu;
• 500 g salsas mērces;
• 500 g cietā siera (piemēram, Čedaras)
• 50 g sviesta;
• 9 olas;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• 1 tējkarote paprika;
• ½ tējkarote ķiploku pulveris;
• ½ tējkarotes sāls;
• melnais malti pipari garša.

Ēdienu gatavošana

Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet kubiņos. Ja viņš ir jauns, jūs pat nevarat nomizot. Bļodā ar kartupeļu kubiņiem ieber papriku, ķiploku pulveri, sāli un piparus, ieber olīvju eļļa. Visu kārtīgi samaisa. Kartupeļus kārto vienā kārtā uz cepešpannas pergamenta papīra, un nosūtiet uz 45-60 minūtēm cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 ºС. Tajā pašā laikā apmaisiet kartupeļus apmēram pusgatavības laikā.

Kamēr tas gatavojas, pagatavojiet omleti. Lai to izdarītu, olas sadaliet bļodā un viegli sakuliet ar putojamo slotiņu. Sviests Izkausējiet to pannā un uzmanīgi ielejiet olas. Pāris minūtes pirms gatavības omleti noņem no plīts, olām jāpaliek nedaudz šķidrām.

Sadaliet kartupeļus traukos. Katrā no tām pievieno 2-3 ēdamkarotes salsas mērces vai jebkuru citu mērci pēc izvēles. Sadaliet omleti porcijās un pārkaisiet tās ar rīvētu sieru.

budgetbytes.com

No šī sastāvdaļu daudzuma jūs saņemsiet sešas biroja pusdienas. Glabājiet tos saldētavā un, kad nepieciešams, paņemiet līdzi trauku, uzsildiet to mikroviļņu krāsnī un baudiet izcilus lauku kartupeļus.

Scott/Flickr.com

Īsus makaronus gofrētu kanāliņu veidā ar pa diagonāli nogrieztām malām sauc par penne. No tiem un malto liellopu gaļu varat pagatavot garšīgs kastrolis, kas palīdzēs, ja jums nav laika vakariņām. Jūs varat ņemt to uz darbu pusdienās.

Sastāvdaļas:

• 1 kg maltas liellopa gaļas;
• 800 g tomātu uz pašu sula;
• 500 g penne makaronu;
• 400 g marinara mērces;
• 400 g rikotas;
• 400 g mocarellas;
• 1 liels sīpols;
• 1 ola;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 tējkarotes maisījuma Itāļu garšaugi;
• ½ tējkarotes rupji maltu sarkano piparu (pārslas);
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sīpolu un ķiploku nomizo un smalki sagriež. Apcep tos olīveļļā. Pēc tam pievienojiet tiem Malta liellopa gaļa. Cep to, nepārtraukti maisot, līdz iztvaiko. lieko mitrumu. Kad maltā gaļa apbrūnējusi, pannā lej tomātus savā sulā un marinara mērci (ja nav pa rokai, var izmantot jebkuru citu tomātu mērci). Pievieno garšvielas: itāļu maisījumu, sarkanos un melnos piparus, sāli. Vāra uz lēnas uguns pusstundu. Pēc 30 minūtēm trešdaļu mērces pārnes no pannas uz atsevišķi ēdieni. Nomierinies.

Arī atsevišķā bļodā apvienojiet rikotu, rīvētu mocarellu (atstājiet nedaudz siera pārkaisīšanai) un olas. Sāli, piparus, sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gludai.

Vāra makaronus. Noskalojiet tos zem aukstuma tekošs ūdens. Sajauc ar malto gaļu un sieru. Ielieciet visu stikla traukā. Ielej pārējo tomātu-gaļas mērce, pārkaisa ar rīvētu sieru.

Thrivinghomeblog.com

Tvertnei obligāti jābūt stiklam, lai pēc kastroļa izņemšanas no saldētavas to varētu nekavējoties nosūtīt uz cepeškrāsni. Cepšanai jābūt 190 ºС temperatūrā. Turklāt, ja kastroli sūtīsiet uz cepeškrāsni tieši no saldētavas, gatavošanas laiks būs 2–2,5 stundas. Tāpēc trauku labāk ir iepriekš atkausēt mikroviļņu krāsnī vai dabiskā veidā, ledusskapja apakšējā plauktā.

Nikki G/Flickr.com

Taquitos ir ēdiens meksikāņu ēdiens, pārstāvot kukurūzas tortiljas ar pildījumu. Šī recepte ir glābiņš gadījumā, ja visi ir izsalkuši, bet nav laika un nav no kā gatavot. Tikai 15 minūtēs uz galda būs vakariņas, kas nav sliktākas par restorāna vakariņām.

Sastāvdaļas:

• 15 kukurūzas tortiljas;
• 500 g vistas krūtiņas;
• 250 g krējuma siera;
• 170 g salsa verde mērces;
• 4 ēdamkarotes sasmalcināta cilantro;
• 2 ēdamkarotes laima sulas;
• 1 tējkarote sīpolu pulvera;
• ¼ tējkarotes ķiploku pulvera;
• 1½ tējkarotes čili pulvera;
• ¾ tējkarotes ķimenes;
• augu eļļa cepšanai un eļļošanai.

Ēdienu gatavošana

Vistas krūtiņu sagriež strēmelītēs un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūns. Krējuma siers sajauc ar cilantro, laima sulu un garšvielām (ķimenēm, sīpoliem, ķiploku pulveri un čili pulveri). Tā kā ēdiens ir meksikāņu, Pepper Jack siers labi der taquitos. Viņam ir krēmīga garša ar nedaudz rūgtām notīm. Bet jūs varat izmantot citas pusmīkstas šķirnes.

Tortiljas var pagatavot pats vai iegādāties jau gatavas. Pēdējā gadījumā vispirms tortiljas nosūtiet uz 1-2 minūtēm mikroviļņu krāsnī, lai tās būtu mīkstas un nesaplīst, kad sarullē.

Tortiljām pārsmērē vistas un siera maisījumu. Pievienojiet nedaudz salsas verde. Lasiet par to, kā to pagatavot mājās. Satiniet tortiljas rullī.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ºС. Cepešpannu izklāj ar foliju un apslaka ar augu eļļu. Uz tā kārto ruļļus tā, lai malas būtu apakšā un nesaskartos. Cep 15-20 minūtes.

happymoneysaver.com

Kad taquito ir izcepts un atdzisis, ievietojiet tos saldētavas maisiņā ar rāvējslēdzēju un ievietojiet saldētavā. Situācijā “visi ir izsalkuši, bet nav laika un no kā gatavot” rullīšus atkal liek uz cepešpannas, viegli apslaka ar augu eļļu un karsē cepeškrāsnī 10-15 minūtes.

Arnauds Deseins/Flickr.com

Nuggets parasti asociējas ar ātrās ēdināšanas ēdieniem, taču tie var būt par pamatu otrajām pusdienām vai vakariņām. Kad nav laika cept pīrādziņus, izņem tos no saldētavas un uzsilda tīrradņus. Kā piedevu varat vārīt makaronus vai pagatavot kartupeļu biezeni.

Sastāvdaļas:

• 1 ½ kg vistas filejas;
• 200 g miltu;
• 200 g kukurūzas pārslu;
• 5 olas;
• 1 ēdamkarote paprikas.

Ēdienu gatavošana

Gaļu noskalo, nosusina un sagriež mazi gabaliņi apmēram 3-5 cm garš. Kukurūzas pārslas sasmalcina blenderī. Atsevišķā traukā sajauciet miltus un papriku. Atsevišķi sakuļ arī olas.

Katru vistas gabalu vispirms iemērciet miltos, pēc tam olās un visbeidzot graudaugos. Dariet to uzmanīgi, ja vēlaties, lai tīrradņi būtu patiesi kraukšķīgi. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un uz tās liek panētās vistas gabaliņus. Cepiet tīrradņus krāsns 180 ºС temperatūrā 15-20 minūtes.

Kad tīrradņi ir atdzisuši, ievietojiet tos hermētiskā traukā. plastmasas maisiņš un ielieciet to saldētavā. Saldētas pārtikas iepakojumus ir lietderīgi marķēt. Norādiet ēdiena nosaukumu un pagatavošanas datumu.

Džūlija Frosta/Flickr.com

Kotletes ir ēdiens Itāļu virtuve, kas ir maltās gaļas bumbiņas. Izskatās pēc kotletēm un kotletēm, bet ne kā. Ir pieņemts sautēt kotletes, vārīt kotletes buljonā, un kotletes tiek ceptas cepeškrāsnī (itāļu versija) vai fritētas (amerikāņu versija). Kotletes - ideāls risinājums tiem, kam nav laika un vēlēšanās stāvēt pie plīts. Tas ir garšīgs un apmierinošs. Kotletes var ēst neatkarīgs ēdiens vai pasniedz ar piedevu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg maltas liellopa gaļas;
• 200 g rīvmaizes;
• 200 g rikotas;
• 2 olas;
• 5 ēdamkarotes olīveļļas;
• pētersīļi, sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sajauc visas sastāvdaļas lielā bļodā. Rikotu var aizstāt biezs skābs krējums, bet labāk izmantot malto liellopu gaļu: cūkgaļa šim ēdienam ir pārāk trekna.

Džūlija Magro/Flickr.com

No iegūtās maltās gaļas veido apmēram 5 cm diametra bumbiņas, kuras liek traukā, ietin folijā un sasaldē. Kotletes jācep 180 ºС temperatūrā 20-30 minūtes.

Ragu ar vistu un dārzeņiem - gatavošana multivarkam

Thehumbledhomemaker.com

Ievērojami vienkāršo dzīvi: ielieciet produktus, nospiediet pogu un turpiniet savu biznesu. Un, ja papildus sasaldē sagataves, kur visas sastāvdaļas jau ir izmazgātas un sagrieztas, tad laika ietaupījums kļūst vēl taustāmāks.

Sastāvdaļas:

• 1 kg vistas filejas;
• 2 saldie pipari;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ēdamkarote medus;
• 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa;
• 1 ēdamkarote čili pulvera;
• 2 tējkarotes ķimenes;
• 1 tējkarote paprika.

Ēdienu gatavošana

Noskalo vistu un sagriež strēmelītēs. Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas un sasmalciniet. Nomizo un sasmalcina sīpolu un ķiploku.

Paņemiet rāvējslēdzēja maisiņu un piepildiet to ar visām sastāvdaļām, ieskaitot medu un Ābolu etiķis. Cik vien iespējams, atlaidiet gaisu no maisa. Iesaldēt. Ja nepieciešams, atkausējiet maisiņu, ielejiet tā saturu lēnajā plītī un sautējiet 3-6 stundas. Visas manipulācijas vari veikt no rīta, lai vakarā, pārnākot no darba, varētu baudīt gardas vakariņas.

N i c o l a/Flickr.com

Viesi uz sliekšņa, un ledusskapī ripo bumba? Šādā gadījumā ir labi, ja jums ir picas sagatave. Mēs noņēmām foliju un pārtikas plēvi, un pēc 15 minūtēm uz jūsu galda garšīgs cienasts. Picas mīklu, protams, var nopirkt veikalā. Bet mājās gatavots garšo labāk.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 200 ml karsta ūdens;
• 2-3 glāzes miltu;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ēdamkarote medus;
• 1½ tējkarotes sausā rauga;
• ½ tējkarotes sāls;
• 1 tējkarote itāļu garšaugu un ķiploku pulvera maisījuma (pēc izvēles).

Uzpildes iespēja:

• vistas fileja;
• salami;
• olīvas.

Ēdienu gatavošana

AT karsts ūdens izšķīdina karoti medus, tad pievieno tur raugu un ļauj nostāvēties 5-7 minūtes. Ielejiet olīveļļu, pievienojiet sāli un garšvielas, ja nolemjat tās izmantot. Kārtīgi samaisa. Pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Bļodu ar mīklu pārklāj ar dvieli un atstāj uz pusstundu. Mīklai vajadzētu pacelties un dubultoties.

Izrullē mīklu. Varat pagatavot picas mazās porcijās (šādi ir vieglāk uzglabāt), vai arī varat izveidot vienu lielu apli. Cep mīklu bez (!) pildījuma 220 ºС temperatūrā 7–8 minūtes.

Izņemiet topošo picu no cepeškrāsns, ļaujiet tai nedaudz atdzist un eļļojiet ar mērci. Tas var būt jebkas, piemēram, alfrēds, bārbekjū vai vienkārši kečups ar majonēzi. Virsū liek pildījumu. Tas ir atkarīgs arī no jūsu iztēles un pieejamajiem produktiem. Neaizmirsti pārkaisīt ar rīvētu sieru!

Aptiniet pusgatavo picu ar pārtikas plēvi, pēc tam ar foliju un nosūtiet sasaldēt. Kad viesi ierodas, ielieciet picu cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Tikai nepieciešams, lai pildījums izceptos un siers izkūst.

Labu apetīti!

Raksti komentāros, kādus ēdienus un traukus saldē.

Saskaņā ar aptauju sievietes vidēji nedēļā ēdiena gatavošanai pavada vairāk nekā 8 stundas. Un, ja saskaita visu laiku, ko sievietes dzīves laikā pavada pie plīts, jūs saņemsiet 3 gadus nepārtrauktas gatavošanas! Par laimi, ir veids, kā samazināt šo laiku, un parastā saldētava palīdzēs šajā jautājumā. Tagad mēs jums visu pastāstīsim.

Ir 2 veidi, kā sākt ietaupīt gatavošanas laiku:

• Vienlaicīgi pagatavojiet 5-6 ēdienus (porcijām jābūt mazām), sasaldējiet lielāko daļu ēdienu un pēc tam pēc vajadzības atkausējiet un ēdiet.
• Un katru reizi var pagatavot 1 ēdienu, bet lielākā apjomā nekā parasti, un daļu no tā sasaldēt. Pēc nedēļas vai divām jūsu saldētavā sakrāsies tik daudz gatavās pārtikas, ka varat periodiski ļauties nedomāt par gatavošanu, bet vienkārši atkausēt un uzsildīt krājumus.

Mēs jums pateiksim, kādus gatavus ēdienus varat sasaldēt un tajā pašā laikā nebaidīties, ka pēc atkausēšanas tie pārvērtīsies par apetīti neizraisošu vielu.

1. Plovs

Mēs sasaldējam. Plovs jāsasaldē tikai tikko pagatavots un atdzesēts līdz istabas temperatūrai. To var iepakot maisos (iepriekš izlaižot visu gaisu) vai konteineros. Tāpat neaizmirstiet uzlīmēt uzlīmi ar sasaldēšanas datumu. Saglabāt saldēts plovs 3 mēneši-18 °C temperatūrā.

Atsaldēt. Ir vairāki atkausēšanas veidi:

• Cepšanas traukā (ja sasaldēts maisiņā). Pārliek plovu uz neapsildāmu sausu cepešpannu un uz lēnas uguns sautē zem vāka. Var pievienot pāris ēdamkarotes ūdens.
• Mikroviļņu krāsnī. Vienkārši izmantojiet atkausēšanas režīmu.
• Ledusskapī. Sasaldētu plovu liek tajā apmēram 8-10 stundas (atkarībā no tilpuma), pēc tam uzkarsē trauku jebkurā sev ērtā veidā.

2. Siera kūkas

Mēs sasaldējam. Pēc siera kūku gatavošanas novietojiet tās uz papīra dvieļiem, lai uzsūktu lieko eļļu. Vispirms atdzesējiet tos līdz istabas temperatūrai un pēc tam ievietojiet ledusskapī uz stundu. Pēc tam salieciet tos 5-6 gabalu tornī, aptiniet ar pārtikas plēvi vai vienkārši pārlieciet tos maisiņā. Saglabāt gatavas siera kūkas saldētavā 4 mēneši.

Atsaldēt. Siera kūkas jāpārvieto uz ledusskapi, un pēc tam, kad tās ir pilnībā atkausētas, vēlreiz uzsildiet tās mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Labāk tos atkausēt vakarā, un līdz rītam brokastis būs gatavas.

3. Pildīti pipari

Mēs sasaldējam. Vispirms gatavais ēdiens jāieliek ledusskapī atdzist. Pēc apmēram 2 stundām piparus var sadalīt maisiņos, neaizmirstot pēc tam no tiem atbrīvot gaisu. Ja saldētavā ir pietiekami daudz vietas, papriku kārto traukos. Saglabāt gatavi pildīti pipari 3 mēneši.

Ja esat pagatavojis piparus ar mērci, varat sasaldēt mērci atsevišķi, izmantojot mazus trauciņus.

Atsaldēt:

• Ledusskapī. Novietojiet tos tur iepriekš, piemēram, naktī. Un šo ēdienu var uzsildīt pannā mērcē vai cepeškrāsnī.

4. Pica

Mēs sasaldējam. Gatavo picu atdzesē līdz istabas temperatūrai, aptin ar pārtikas plēvi. Saglabāt saldētavā picas vairs nevajadzētu būt pusgads. Starp citu, jūs varat to sagriezt gabalos, aptīt katru ar plēvi un sasaldēt to šādā formā.

Atsaldēt. Pirmkārt, ļaujiet picai nedaudz atkausēt, jūs varat ne pilnībā. Pēc tam noņem plēvi un liek picu uz 3-4 minūtēm mikroviļņu krāsnī vai uz 10-15 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.

5. Rīsi

Mēs sasaldējam. Vārītus rīsus var sasaldēt, ja tos pareizi pagatavojat. Ja sanāk negaršīga, lipīga rīsu masa, sasaldēšana un atkausēšana padarīs to vēl mazāk garšīgu. Tātad, pirmkārt, gatavie rīsi ir jāatdzesē. Lai to izdarītu, izklājiet to uz plakanas paplātes un laiku pa laikam samaisiet ar dakšiņu. Kad rīsi ir atdzisuši, bez blietēšanas lej tos traukos. Atstājiet kādu tukšu vietu. Ievietojiet traukus saldētavā un nākamo 2 stundu laikā dažas reizes sakratiet, lai rīsi nesaliptu vienā lielā ķieģelī. Ja viss tika izdarīts pareizi, pēc atkausēšanas rīsi būs drupināti. Saglabāt tā var 3–6 mēnešus.

Atsaldēt:

• Pārvietojiet rīsus uz ledusskapja plauktu, līdz tie ir pilnībā atkausēti.
• Rīsus var atkausēt arī mikroviļņu krāsnī: pārnes tos uz šķīvja, pielej nedaudz auksta vārīta ūdens un ieslēdz atkausēšanas režīmu.
• Rīsus var uzsildīt arī pannā: samaziniet uguni līdz minimumam, pievienojiet rīsiem nedaudz ūdens un ik pa laikam apmaisiet.

6. Kartupelis

Mēs sasaldējam. Kartupeļi ir īpašs saldēšanas produkts, jo pēc atkausēšanas tie var mainīt savu garšu un tekstūru. Tāpēc ir optimāli kartupeļus sasaldēt kartupeļu biezeni. Tam jābūt sasaldētam svaigam. Atdzesējiet biezeni līdz istabas temperatūrai, pēc tam ievietojiet ledusskapī uz 2-3 stundām. Pēc tam izklājiet to traukos vai maisos un nosūtiet uz saldētavu. Saglabāt biezeņa var līdz sešiem mēnešiem.

Atsaldēt:

• Mikroviļņu krāsnī, izmantojot atkausēšanas iestatījumu.
• Ledusskapja plauktā vairākas stundas.
• Pannā - vienkārši pievienojiet nedaudz ūdens.

7. Kaši

Var šķist, ka nav jēgas saldēt traukus, kas gatavoti vismaz pusstundu. Neskatoties uz to, dažreiz pusstunda spēlē lielu lomu pēc smagas darba dienas.

Mēs sasaldējam. Visas labības var sasaldēt, atšķirība ir tikai laikā uzglabāšana: ar ūdeni pagatavotus graudaugus var uzglabāt ne vairāk kā 6 mēneši, un graudaugi pienā - ne vairāk kā 4.

Tātad gatavie graudaugi ir jāatdzesē līdz 4–6 ° C (novietojiet tos uz stundu ledusskapī), pēc tam ielejiet traukos vai maisiņos (piemēram, to varat darīt ar auzu pārslām vai griķiem) un ievietot. saldētava.

Neliels triks: traukā ievieto maisiņu un tad ielej tajā putru. Kad tas sasalst, izņemiet maisiņu no trauka, un jums ir sasaldēts putras ķieģelis, kas saldētavā aizņem maz vietas.

Šķidrās labības vislabāk uzglabāt burkā vai traukā. Neaizmirstiet, ka, sasaldējot, produkts izplešas, tāpēc atstājiet nedaudz tukšas vietas.

Atsaldēt. Putru vajadzētu atkausēt tikai ledusskapja plauktā. Sausie atkusīs pēc dažām stundām, bet šķidrās vislabāk atkausēt vakarā. No rīta jums būs gatavas brokastis, kas paliks siltas mikroviļņu krāsnī.

8. Biezenes zupas, buljoni

Mēs sasaldējam. Uz saldētavu jāsūta tikai svaigi pagatavota krēmzupa vai buljons, nevis tas, kas nostāvējis dienu vai divas. Ir arī vērts padomāt, ka pēc zupas atkausēšanas tajā esošie makaroni kļūs tumšāki (cietes dēļ, kas reaģē uz temperatūras izmaiņām). Tāpat nesaldējiet zupu, kuras sastāvā ir kartupeļi, jo pastāv iespēja, ka pēc atkausēšanas zupa pārtaps putrā.

Tātad, pēc tam, kad zupa ir atdzisusi, ielej to sausos traukos un ievieto saldētavā. Noteikti atstājiet traukos brīvas vietas. Saglabātšādas zupas nedrīkst būt garākas 3 mēneši.

Starp citu, zaļumus zupās labāk nesaldēt. Atsevišķi sasaldē to svaigu sasmalcinātu.

Atsaldēt. Zupu var atkausēt mikroviļņu krāsnī (atkausēšanas režīmā) vai ledusskapī: šajā gadījumā zupa atkusīs 4-5 stundas, un pēc tam tā jākarsē katliņā uz lēnas uguns. Nav nepieciešams zupu uzvārīt.

9. Cepšana

Mēs sasaldējam. Maizi, maizītes, pīrāgus, smalkmaizītes, pīrāgus, cepumus un piparkūkas var sasaldēt. Lieli konditorejas izstrādājumi, piemēram, maize vai pīrāgs, pirms sasaldēšanas jāsagriež. Saglabāt konditorejas izstrādājumi saldētavā var būt maisos vai traukos un vairs ne 2 mēneši.

Atsaldēt:

• Mikroviļņu krāsnī.
• Ļaujiet tai atkausēt istabas temperatūrā.

10. Gaļas produkti

Mēs sasaldējam. Vispirms atdzesējiet jebkuru sagatavoto gaļas ēdienu (kotletes, vistu, kotletes un tā tālāk) līdz istabas temperatūrai un aptiniet ar pārtikas plēvi, un pēc tam nosūtiet briketes uz saldētavu. Saglabāt gaļas produkti nedrīkst būt garāki 3 mēneši.

Atsaldēt:

• Istabas temperatūrā.
• Mikroviļņu krāsnī. Lai ēdiena garša īpaši neietekmētu, pēc garšas var pievienot nedaudz zaļumus, eļļu vai kādu mērci.

Daži svarīgi punkti

• Pēc ēdiena ievietošanas maisiņos neaizmirstiet pilnībā atbrīvot tajos esošo gaisu.
• Ja saldējat kaut ko šķidru (mērces, zupas), atcerieties atstāt traukā nedaudz vietas, jo sasaldējot šķidrums palielinās apjomā un trauks var saplaisāt.
• Atcerieties marķēt maisiņus un konteinerus ar iesaldēšanas datumu.
• Pārtiku labāk atkausēt lēnā veidā (ledusskapja plauktā). Izmantojiet mikroviļņu krāsni tikai tad, ja jums ir nepieciešams laiks.
• Pēc atkausēšanas pagatavotos ēdienus nevar atkārtoti sasaldēt.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+