Gardas diētiskās liellopa gaļas tvaika kotletes. Tvaika diētiskās liellopu gaļas kotletes cepeškrāsnī. Tvaicētas cūkgaļas kotletes

Kotletes ir pazīstams un iecienīts ēdiens uz jebkura galda. Tie ir lieliski piemēroti pusdienām un vakariņām, un dažreiz pat brokastīm. Kotletēm piedevu izvēlēties nav grūti – tie labi sader ar jebkuriem makaroniem, kartupeļiem, visādiem salātiem un mērcēm. Mēs visi esam pieraduši pie ceptām kotletēm ar zeltainu garoziņu. Bet kotletes var pagatavot arī dubultā katlā, tāpēc tās būs daudz noderīgākas. Daudzi nezina, kā pagatavot garšīgas tvaicētas kotletes un tādējādi apvienot biznesu ar prieku.

Tvaicētas kotletes: recepte

Jums būs nepieciešams:

• 300 gr. vistas vai teļa fileja;
• 1 šķēle baltmaizes;
• 1 sīpols;
• sāls;
• pipari.

Ēdienu gatavošana:

• Baltmaizi samērcē ūdenī un saspaida.
• Rūpīgi noskalojiet vistas vai teļa fileju, nosusiniet. Divreiz izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā un pievienojiet tai maizi.
• Sāli un pievieno garšvielas pēc garšas.
• No maltās gaļas veido nelielas kotletes. Tie tvaicē apmēram pusstundu.

• Pēc vēlēšanās kotletēm var pievienot sasmalcinātus sīpolus.
• Ja vēlaties gatavot diētiskās kotletes, tad garšvielas labāk nepievienot un ierobežot sāls daudzumu.
• Kuņģa čūlas vai holecistīta gadījumā uzturā ieteicams iekļaut nepikātus un nesālītus tvaicētus maltās gaļas pīrādziņus.

Tvaicētas bērnu kotletes

Jums būs nepieciešams:

• 400 gr. vistas fileja
• 1 šķēle baltmaizes
• Piens
• 1 mazs sīpols

Ēdienu gatavošana:

• Uzlieciet uz uguns katlu ar ūdeni, pagaidiet, līdz tas uzvārās. Virs verdoša ūdens novieto speciālu restīti un pārklāj ar marli.
• Vistas fileju vairākas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā.
• Gaļai pievieno pienā izmērcētus maizi un sīpolus.
• Vēlreiz izlaiž malto gaļu caur gaļas mašīnā.
• Maltai gaļai pievieno sāli. Jūs varat pievienot dažus garšaugus, piemēram, baziliku. Maigas un aromātiskas garšvielas, piemēram, oregano un muskatrieksts, lieliski noder arī mazuļu kotletēm.
• Satiniet malto gaļu mazās bumbiņās un novietojiet uz režģa. Tvaicētas kotletes aizņem 20 minūtes.

• Tvaicētas kotletes parasti nav panētas. Rīvmaizes tvaika ietekmē samirks un zaudēs savas īpašības. Cietīs arī ēdiena izskats, tāpēc labāk iztikt bez panēšanas.
• Vēlams izmantot malto gaļu vai vairākas reizes izlaist gaļu caur gaļas mašīnā.
• Tā kā tvaicētas kotletes ļoti bieži izmanto kā diētisku ēdienu, vislabāk izvēlēties liesu gaļu, piemēram, vistu, teļa gaļu, liesu cūkgaļu.
• Tvaicētām kotletēm labāk pievienot maigas garšvielas, kas piešķirs garšu: baziliks, muskatrieksts, pētersīļi, majorāns.
• Ja gatavojat dubultā katlā, tad lieciet kotletes vienā rindā.
• Ja jums nav dubultā katla, tad varat to uzbūvēt pats, pārklājot katlu ar verdošu ūdeni ar speciālu resti. Režģa vietā varat izmantot caurduri, taču tas nav tik ērti. Gan režģim, gan caurdurim jābūt pārklātam ar vāku, lai tvaicētās kotletes pareizi pagatavotos.

Lai sāktu ēst pareizi, pietiek ar vienu vēlmi. Piemēram, tvaika kotletes var pagatavot improvizētā dubultā katlā – pietiks ar parastu metāla caurduri, piemērota izmēra pannu un vāku. Protams, šī ierīce nevar pretendēt uz virtuves iekārtas lomu, taču tā lieliski pildīs savu mērķi.

Ēdienu garša nemaz neatšķirsies no elektriskajā dubultā katlā gatavotā, turklāt tiks saglabātas arī produktos esošās labvēlīgās vielas. Tātad, ja jūs nolemjat pāriet uz veselīgu uzturu, jums ir viss nepieciešamais. Nu, kas attiecas uz receptēm - pamēģini pagatavot tvaika kotletes no gaļas ar dārzeņiem. Sulīgumam un garšai maltajai gaļai pievieno saldo krējumu, garšvielas, košumam - zaļumus un burkānus. Ja tvaicētas kotletes paredzētas mazulim, tad no garšvielām labāk atteikties, pretī maltajai gaļai pievienojot vairāk zaļumu un dārzeņu.

Sastāvdaļas

• teļa vai liesa liellopa gaļa - 300 gr;
• vienas olas dzeltenums;
• sīpols - 1 gab. (mazs);
• vārīti burkāni - 1 gab. (mazs)
• neapstrādāti burkāni - 1 gab. (liels);
• kartupeļi - 6-7 gab.;
• malti pipari, baziliks, muskatrieksts - katra pa šķipsniņai;
• sāls - pēc garšas;
• biezs skābs krējums - 1 ēdamkarote. l;
• zaļie sīpoli - dažas spalvas.

Ēdienu gatavošana

Gaļu sagriež gaļas mašīnā vai sakapā kombainā. Ir pieņemama arī gatavā maltā gaļa, taču nekad nevar zināt par tās kvalitāti. Gaļu ir vieglāk kontrolēt.

Iegūtajā maltajā gaļā pievieno uz smalkās rīves sarīvētu sīpolu (var savīt kopā ar gaļu).

Smalki sagrieziet novārīto burkānu un dažas zaļā sīpola spalvas. Ielieciet dārzeņus bļodā.

Atdaliet dzeltenumu no olas baltuma, pievienojiet maltajai gaļai un dārzeņiem.

Lai kotletes būtu sulīgas, maltajā gaļā ielieciet karoti bieza skābā krējuma.

Garšvielas var izlaist vai pievienot pēc saviem ieskatiem. Receptē izmantoti malti melnie pipari, malta paprika, baziliks un maltais muskatrieksts (pa šķipsniņai katram). Garšvielas jāpievieno pēc tam, kad maltā gaļa ir sajaukta.

Sāli maltajai gaļai pievieno kā pēdējo. Malto gaļu atkal mīca un liek ledusskapī uz pusstundu.

No atdzesētās maltās gaļas veido nelielas iegarenas vai apaļas kotletes.

Lai pildījums neliptu pie rokām, samitriniet plaukstas aukstā ūdenī.

Garnīrs tvaika kotletēm var tikt pagatavots no jebkura dārzeņa, taču, tā kā kartupeļi un burkāni ir pieejami gandrīz vienmēr, tas ir vienkāršākais un ērtākais variants.

Nomizotus kartupeļus sagriež ripiņās.

Burkānus var sagriezt sloksnēs, kubiņos, apļos – pēc saviem ieskatiem.

Dārzeņus liek caurdurī, nedaudz sāli. Ielejiet pannā tik daudz ūdens, lai tas nesasniegtu caurdura dibenu. Novietojiet caurduri virs ūdens katla. Pārklāj ar vāku, uzkarsē vidēju siltumu. Pārliecinieties, ka no zem vāka neizplūst tvaiks.

Pēc 5 minūtēm uz dārzeņiem liek kotletes. Cieši pārklāj un vāra vēl 20 minūtes. Ūdenim katlā pastāvīgi jāvārās.

Tvaika kotletes liek uz šķīvja kopā ar dārzeņiem. Tvaika kotletēm varat piedāvāt skābo krējumu, olīveļļu kā mērci vai pievienot šķīvī gabaliņu sviesta.

No kā var pagatavot tvaicētas kotletes?

Protams, no dažādām gaļām. Visvairāk diētiskās kotletes iegūst no tītara vai vistas filejas. Īpaši tos mīl bērni - piemēram, šāda recepte viņiem ļoti patiks. Ļoti labas zivju kūkas, kas pagatavotas smalkā kulinārijas veidā, izmantojot tvaikonis vai caurduris.

Otrkārt, jūs varat tvaicēt dārzeņu kotletes gan no dārzeņiem vien, gan pievienojot graudaugus (rīsus, griķus, auzu pārslas). Gaļas kotletēm pievieno arī graudaugus. Pārsteigumu un noslēpumu nav: kotlešu pagatavošanai ņemam jebkuru recepti, kas mums garšo, necepam, bet cepešpannas vai cepeškrāsns vietā izmantojam tvaiku.

Un šeit ir viena no visdiētiskākajām tvaika kotlešu receptēm, ko zinu (ideāli piemērota gastrīta saasināšanās un pankreatīta akūtās stadijas “izkāpšanai”):

Ielejiet sauju auzu pārslu ("bez vārīšanas") ar verdošu ūdeni, uzstāj. Pievienojiet tiem 100 g maltas tītara (vēlams fileju), nedaudz svaigi sakapātus pētersīļu tipa zaļumus (sīpols nav tā vērts), pāris ēdamkarotes vārīta piena un karoti olīveļļas. Veidojam kotletes un gatavojam pārim.

Kam ir izdevīgi tvaika kotletes?

Šis gaļas ēdiens ir noderīgs ikvienam un pieder pie veselīgas rakstīšanas zemā tauku daudzuma, samazinātā kaloriju satura un smalkās gatavošanas dēļ. Bet šāds uzturs ir īpaši svarīgs, ja ir gastroenteroloģiskas problēmas. Patiesībā tvaika kotletes ir medicīnas ēdienkartes ēdiens.

Tvaika kotletes nāks uz jūsu galda pat tad, ja mājā ir mazs bērns. Tas ir saprotams: bērna gremošanas sistēma vēl nav pilnībā izveidota, tā ir delikāta un ir jāsaudzē. Savukārt gadu vecam mazulim var dot tvaicētu, ar olbaltumvielām un mikroelementiem bagātu gaļu.

Visbeidzot, tvaika kotletes ir individuālas gaumes jautājums. Atceros, kā draudzene, kura gandrīz pilnībā pārgājusi uz tvaicētiem ēdieniem, dalījās iespaidā: “Nevaru iedomāties, kā var iemīlēt asas garšas - sāļu, piparu, treknu... Tas ir kā tvaika virtuvē, kad garšai nekas netraucē. no paša produkta! »

Ārsti vienbalsīgi aizliedz ceptu un sāļu pārtiku alerģiju, dermatītu un kuņģa-zarnu trakta problēmu klātbūtnē, un tie, kas rūpējas par savu figūru un veselību, aprobežojas ar to pašu. Bet, ja jūs patiešām vēlaties kotletes, nemaz nav nepieciešams sevi mocīt, beidzot atsakoties no garšīga, barojoša un ekonomiska ēdiena. Risinājums ir pavisam vienkāršs: jūs varat samazināt eļļas izmantošanu un tvaicēt tos cepšanas vietā.

Tvaicētas klasiskās kotletes
Visgaršīgākās kotletes vienmēr iegūst no vairāku veidu gaļas. Lai pagatavotu klasiskās tvaika kotletes, jums būs nepieciešams:

• 250 gr. malta liellopu gaļa;
  
• 250 gr. malta cūkgaļa;
  
• 1 liels sīpols;
  
• 1 vistas ola;
  
• 200 gr. klaips;
  
• 150 ml. piens;
  
• ½ tējkarotes sāls;
  
• beztaras katls;
  
• caurduris vai siets.

Sīpolu smalki sagriež, sajauc ar malto gaļu, sāli un noliek malā. Uz pāris minūtēm iemērciet klaipu pienā un sasmalciniet to mīkstumā. Lai iegūtu maigāku tekstūru, kukulītim var nogriezt garoziņas – tad būs mazāk jāmērcē. Tāpat nav jābaidās, ja pienu vajag nedaudz mazāk vai nedaudz vairāk – pienam jābūt tieši tik daudz, lai maize būtu gandrīz šķidra, bet nebūtu spēcīgu "peļķu". Saspiestajai maizei pievieno olu un saputo līdz viendabīgai konsistencei, tad maisījumu rūpīgi sajauc ar malto gaļu, veido kotletes un liek caurdurī. Ielejiet litru ūdens lielā katliņā un uzvāra, pēc tam novietojiet caurduri tā, lai tas atrastos vismaz pusotra centimetra attālumā no ūdens. Uzliek vāku un vāra uz vidējas uguns 30-40 minūtes.

Katliņas vietā var izmantot arī pannu, tomēr šajā gadījumā gatavošanas tehnika būs cita, un kotletes izrādīsies vairāk sautētas nekā tvaicētas. Veido pīrādziņus un liek uz labi sakarsētas pannas. Pievienojiet tur verdošu ūdeni, lai tas nosegtu kotlešu pamatni par aptuveni 1,5-2 centimetriem. Paceliet katru kotleti pēc kārtas, lai zem tās tek ūdens, veidojot tādu kā barjeru starp karsto virsmu un gaļu. Pārklājiet un cepiet uz vidējas uguns 15-20 minūtes no katras puses, noteikti pievienojiet ūdeni, kad tas iztvaiko.

Tvaicētas kotletes ar burkāniem
Dārzeņu pievienošana tikai bagātina tvaika kotlešu garšu. Lai pagatavotu kotletes ar burkāniem, jums būs nepieciešams:

• 500 gr. malta liellopu gaļa;
  
• 1 liels sīpols;
  
• 1 liels vai 2 vidēji burkāni;
  
• 1 vistas ola;
  
• 100 gr. klaips;
  
• 100 ml. piens;
  
• ½ tējkarotes sāls;
  
• 1 tējkarote cukura.

Tāpat kā iepriekšējā receptē, iemērciet klaipu pienā, sasmalciniet un sajauciet ar olu, līdz gluda. Burkānus un sīpolus sarīvē uz smalkās rīves, tad visu kārtīgi samaisa ar malto gaļu, pievieno sāli un cukuru un veido kotletes. Ielieciet tos caurdurī un uzlieciet uz verdoša ūdens katla, pārliecinoties, ka attālums starp kotletēm un ūdeni ir aptuveni pusotrs centimetrs. Vāra zem vāka apmēram pusstundu uz vidējas uguns.

Diētiskās kotletes pārim
Visvairāk diētisko kotlešu iegūst no tītara un vistas. Tajā pašā laikā jārēķinās, ka no tītara tie būs apmierinošāki. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 600 gr. malta vistas vai tītara gaļa;
  
• 1 liels sīpols;
  
• 1 ola;
  
• ½ tējkarotes sāls;
  
• pipari un garšvielas pēc garšas.

Tā kā vistas un tītara gaļa ir maigāka un vieglāka nekā liellopu vai cūkgaļa, šādām tvaika kotletēm nav nepieciešams pievienot maizi. Atliek tikai smalki sarīvēt sīpolu, visas sastāvdaļas kārtīgi samaisīt līdz viendabīgai konsistencei, veidot kotletes un likt vai nu pāri verdošam ūdenim novietotā caurdurī vai pannā ar ūdeni. Šādas kotletes tiek pagatavotas mazāk nekā ceturtdaļas stundas laikā, 8-10 minūtes no katras puses, un garša ir ļoti maiga un gandrīz bezsvara. Ja vienlaikus lietojat svaigu gaļu un sajaucat sastāvdaļas ar blenderi, struktūra atgādina suflē.

Tvaicētas ķirbju kotletes ar vistu
Ķirbju kotletēm ar tvaicētu vistu ir interesanta garša:

• 1 kg ķirbja (var izmantot saldētus gabaliņus);
  
• 200 gr. vistas fileja;
  
• 1 liels sīpols;
  
• 50-100 gr. spināti;
  
• 2 vistas olas;
  
• 100 ml. krēms.

Vispirms jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas:

1. Vāra fileju un ar rokām sadala to mazās šķiedrās.
   
2. Ja ķirbis ir svaigs, atbrīvojiet to no mizas un smalki sarīvējiet mīkstumu. Lai ātrāk atbrīvotos no mizas, ķirbi var dažas minūtes turēt cepeškrāsnī. Ja ķirbis ir sasaldēts, tas jāvāra 5-10 minūtes un pēc tam jāsamaisa biezenī.
   
3. Sīpolu sarīvē ļoti smalki.
   
4. Uzkarsējiet saldētos spinātus kalcinētā pannā, līdz tie kļūst mīksti, un vienkārši sasmalciniet svaigos spinātus un sajauciet ar malto gaļu.
   
5. Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc, pievienojot olas, sāli, garšvielas un krējumu, un panāk samērā viendabīgu konsistenci.
   

Atliek veidot jebkuras formas kotletes un vai nu cept dubultā katlā ar vidēju jaudu, vai pusstundu tvaicēt “ūdens vannā” ar caurduri. Kotletes ir gatavas!

Tvaicētiem pīrādziņiem ir daudz garnējuma iespēju, taču tos vislabāk kombinēt ar svaigiem, sautētiem vai ceptiem dārzeņiem, piemēram, cukini, baklažāniem, zaļajām pupiņām, ķirbi, ziedkāpostu vai brokoļiem. Lai sānu dārzeņi iegūtu maksimālu garšu, apcepiet tos uz cepešpannas vai traukā ar zemām malām, atstājiet starp tiem daudz vietas, izmantojiet augstāko temperatūru un īsāko gatavošanas laiku (apmēram 20 minūtes) un atcerieties apgriezt vismaz vienu reizi, lai tie izceptos vienmērīgi.

Interesanti fakti:

• Piena vietā var izmantot ūdeni. Struktūra izrādīsies nedaudz raupjāka, bet kotletes bez piena izmantošanas tiek uzskatītas par diētiskāku iespēju.
  
• Maizes vietā var pievienot smalki sarīvētus kartupeļus - uz puskilogramu maltās gaļas nepieciešami 2-3 vidēji kartupeļi.
  
• Lai pievienotu interesantu noti un palielinātu garšas bagātību, maizes vietā var pievienot arī sasmalcinātas auzu pārslas.
  
• Sāli var aizstāt ar jebkādām garšvielām - garša kļūs pikantāka, un sāls trūkums paliks gandrīz nepamanīts.
  
• Liellopa un cūkgaļas vietā varat izmantot maltas teļa un vistas gaļas maisījumu.
  
• Ja rīvēto sīpolu pirms gatavošanas apmēram stundu ievietosiet saldētavā un pēc tam bez atkausēšanas to izmantosiet maltajā gaļā, tas piešķirs kotletēm īpašu sulīgumu.
  
• Lai atvieglotu kotlešu veidošanos, samitriniet rokas ar aukstu ūdeni – tā maltā gaļa gandrīz nelips.
  

Tvaika kotlešu nenoliedzams pluss ir tas, ka tās var pagatavot gandrīz no jebkā. Zivju vai dārzeņu tvaika kotletes ir neaizstājamas stingrākām diētām vai ķermeņa detoksikācijai. Pareiza gaļas tvaika kotlešu sagatavošana ļaus sasniegt maigāko un sulīgāko tekstūru, kas papildinās jebkura garnīra garšu un neprasīs papildu mērci.

Zemāk esošās receptes ar fotogrāfijām jums pateiks, kā pareizi tvaicēt kotletus dažādos veidos: pannā, cepeškrāsnī, lēnajā plītī vai dubultā katlā. Šādi pagatavotām kotletēm ir nenoliedzams pluss – to pamatā var būt gandrīz jebkurš produkts (zivis, gaļa vai dārzeņi). Izprotot šī diētiskā ēdiena pagatavošanas noslēpumus, varat papildināt savu pavārgrāmatu ar receptēm.

Kā tvaicēt kotletes

Universālu mazkaloriju ēdienu, tvaicētas kotletes, var ieviest zīdaiņu uzturā no pirmā dzīves gada, vecāka gadagājuma cilvēkiem un tiem, kas ievēro diētu. Lai saprastu, kā pagatavot tvaika kotletes, jums jāapgūst tikai daži šī ēdiena pagatavošanas noteikumi:

1. Citronu sula palīdzēs atbrīvot zivju kūkas no nepatīkamas smakas - tā nelielā daudzumā jāpievieno neapstrādātai maltajai gaļai.
2. Produktu izmērs ietekmē gatavošanas laiku. Ja ēdiens steidzami jāliek galdā, gaļas bumbiņas labāk taisīt mazas.
3. Ja maltā gaļa ir pārāk šķidra, tai jāpievieno vairāk miltu vai krekeri (receptē norādītais komponents).
4. Pirms maltās gaļas gatavošanas to vajag nosist - tā kotletes sanāks mīkstas.
5. Produktu krāšņumu ietekmē maltās gaļas maluma pakāpe - jo vairāk tā tiks sasmalcināta, jo kotletes būs krāšņākas.
6. Maltās gaļas maizi labāk mērcēt pienā, lai produkti izrādītos garšīgāki. Tomēr var izmantot arī vienkāršu ūdeni.

Tvaicētus maltās gaļas pīrādziņus gatavo gan dubultā katlā, gan lēnajā plītī, izmantojot speciālu uzgali. Ja nav iepriekšminētās tehnikas, piemērots ir arī parasts ūdens katls ar uzliktu caurduri. Produktiem nav obligāti jābūt no maltās gaļas – pamatnei bieži tiek ņemti uz smalkās rīves sarīvēti dārzeņi. Šajā gadījumā ēdiens var būt gan salds, gan sāļš.

tvaika pīrādziņu recepte

Zivis, ar malto gaļu vai svaigiem dārzeņiem – jebkuras kotletes būs garšīgas un, galvenais, veselīgas, ja tās tiks tvaicētas. Tvaicēti ēdieni atšķiras no ceptiem ar maigu garšu un ne mazāk patīkamu aromātu. Ja vēlaties uzzināt, kā mājās pagatavot diētiskas vakariņas visai ģimenei, tālāk skatiet dažas vienkāršas soli pa solim receptes.

uz pannas

• Porcijas: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 186 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.

Lai pagatavotu tvaicētu ēdienu bez lēnas plīts vai dubultā katla, izmantojiet parasto pannu. Varat izmantot jebkuru malto gaļu, kas jums patīk – liellopa gaļu, tītaru, vistu vai pat sajaukt vairākus veidus. Ja vēlaties novērtēt pannā pagatavoto vistas kotlešu lielisko garšu, rīkojieties soli pa solim, kā norādīts tālāk esošajā receptē.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 600 g;
• ola - 1 gab .;
• sīpoli - 0,5 gab .;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• burkāni - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu samaļ ar gaļasmašīnu divas reizes. Sāls masu, sezona.
2. Smalki sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolu. Pievienojiet dārzeņus maltajai gaļai.
3. Sajauc olu maisījumā, samaisa līdz gludai.
4. Samitriniet rokas ar ūdeni, veidojiet produktu ovālā formā.
5. Pannā ielej ūdeni, sāli, pievieno garšvielas, ja vēlas.
6. Kad šķidrums vārās, samaziniet uguni, ielieciet kotletes, pārklājiet traukus ar vāku un atstājiet trauku gatavoties pusstundu.
7. Izslēdziet uguni, ļaujiet traukam brūvēt 10 minūtes.

Dubultajā katlā

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 75 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.

Ja ievērosiet veselīgu un mazkaloriju diētu, jums noteikti patiks dārzeņu tvaika pīrādziņi, kas pagatavoti pēc zemāk esošās receptes. Ja vēlaties, varat mainīt sastāvdaļu sarakstu, piemēram, pievienot produktiem svaigus garšaugus – tas palīdzēs ēdienam piešķirt vēl bagātīgāku un košāku garšu. Apskatiet, kā pagatavot šādas diētiskās pusdienas dubultā katlā.

Sastāvdaļas:

• garšvielas, garšaugi - pēc garšas;
• žāvētas aprikozes (vai žāvētas plūmes) - 50 g;
• manna - 2 ēd.k. l.;
• bietes - 2 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ūdens - 2 ēd.k. l.;
• baltais sezams - 50 g;
• kartupeļi - 3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet visus dārzeņus katliņā, vāriet, līdz tie ir mīksti, atdzesējiet, nomizojiet.
2. Izmantojot mazos rīves nažus, sasmalciniet burkānus, bietes. Ja nepieciešams, izkāš šķidrumu no pārtikas.
3. Biešu-burkānu maisījumam pievieno smalki sagrieztus sīpolus, žāvētus augļus.
4. Samaisiet sagatavi, sāli, ielieciet ledusskapī uz 20 minūtēm.
5. No maltiem dārzeņiem veido bumbiņas, pārkaisa tās ar sezama sēklām.
6. Ielieciet produktus uz tvaicēšanas pannas, pagatavojiet 10 minūtes.

Lēnā plītī

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 132 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.

Recepte ir piemērota tiem, kas izvēlas ēst liesu gaļu. Lēnā plītē gatavotas tvaicētas teļa gaļas kotletes ir garšīgas un veselīgas, savukārt tās pagatavot ir ļoti vienkārši un ātri. Produktus var pasniegt ar jebkuru sev tīkamu mērci, taču nereti gaļas pīrādziņi tiek gatavoti ar kādu dārzeņu piedevu, piemēram, puķkāpostu vai brokoļiem.

Sastāvdaļas:

• kviešu krekeri - 2 ēd.k. l.;
• sāls - pēc garšas;
• teļa gaļa - 200 g;
• ola - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Svaigu gaļu nomazgā, sagriež mazos gabaliņos, sakapā ar kombainu.
2. Sīpolu nomizo, sagriež ripiņās, liek kombaina bļodā, sakapā.
3. Sīpolam ieber krekerus, iecilā olu, sāli maisījumu. Ieslēdziet tehniku, pagrieziet sastāvdaļas viendabīgā masā.
4. Gaļu sajauc ar sīpolu-olu maisījumu, veido mazas bumbiņas. Sagataves apviļā rīvmaizē.
5. Trauku tvaicēšanai paredzētās formas apakšā liek visus produktus.
6. Ievietojiet veidni multivarkas bļodā, kas iepriekš ir līdz pusei piepildīta ar ūdeni.
7. Pagatavojiet trauku 30 minūtes, iestatot režīmu "Steam" un aizverot vāku.
8. Gatavās kotletes kārto uz šķīvjiem, pārkaisa ar svaigiem garšaugiem – tas palīdzēs tām piešķirt unikālu garšu.

kastrolī

• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 143 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.

Dubultā katla vai multivarkas ar tvaika funkciju vietā var izmantot arī parasto caurduri – tas jāuzstāda uz proporcionālas pannas. Mēģiniet pagatavot, piemēram, tvaicētas vistas kotletes, kas garšos tikpat labi kā ceptas gaļas ēdieni. Šī gatavošanas metode nesabojā produktus, tie paliek garšīgi un maigi, it kā pagatavoti dubultā katlā.

Sastāvdaļas:

• eļļa (drenāža) - 100 g;
• ola - 1 gab .;
• piens - 100 ml;
• rīvmaize - 100 g;
• sīpols - 1 gab .;
• vistas gaļa - 700 g;
• maize - 3 šķēles;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• pipari, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu ar dārzeņiem pāris reizes samaļ caur smalko gaļasmašīnas uzgali.
2. Maizi pārlej ar pienu, kad tā kļūst mīksta, nosūta arī uz gaļas mašīnā.
3. Iegūtajā maltā gaļā sakuļ olu, pievieno mīkstu sviestu.
4. Sāliet maisījumu, sezonu, ļaujiet tam brūvēt 15 minūtes.
5. No maltās gaļas veido bumbiņas, apviļā rīvmaizē.
6. Ielejiet ūdeni katliņā. Kad uzvārās, virsū liek caurduri, apakšā liek izveidotos produktus.
7. Atstājiet trauku šādā veidā gatavot 40 minūtes.

Tvaicējiet kotletes cepeškrāsnī

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 168 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.

Daudzi cilvēki mīl ceptus ēdienus, īpaši tiem, kas ievēro diētu. Produkti ir sagatavoti ar minimālu tauku daudzumu, savukārt izmantotās sastāvdaļas saglabā lielāko daļu uzturvielu. Ja vēlaties dažādot diētas ēdienkarti, pievērsiet uzmanību šai receptei – tā jums pateiks, kā cepeškrāsnī pagatavot liellopa gaļas tvaika kotletes.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 1 kg;
• eļļa (dārzeņu) - 5 ml;
• olas - 2 gab .;
• sīpoli - 3 gab .;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• manna - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu, sīpolus izgriež caur gaļas mašīnā, iegūtajai maltajai gaļai pievieno garšvielas, sāli, visu samaisa.
2. Gaļas masai pievieno olas, mannu, vēlreiz samaisa.
3. Cepešpannas apakšā izklāj foliju, apslaka to ar eļļu.
4. Apžilbiniet vēlamo produkta formu, uzlieciet uz cepešpannas, pārklājiet ar foliju.
5. Cep 40 minūtes, liekot cepešpannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Tvaicētas liellopa gaļas kotletes

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
• Porcijas: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 148 kcal.
• Galamērķis: pusdienās/vakariņās.

Ja nolemjat gatavot tvaicētas maltas liellopa gaļas kotletes, tad ievērojiet šo recepti. Tajā soli pa solim aprakstīts process. Gatavojiet produktus, pievienojot sviestu un mīkstinātu maizi, tāpēc tie būs īpaši maigi. Tomēr atcerieties, ka, ievērojot diētu ar minimālu kaloriju saturu, šie divi komponenti no receptes joprojām ir jāizņem.

Sastāvdaļas:

• ola - 1 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• piens - 0,5 glāzes;
• eļļa (drenāža) - 50 g;
• baltā novecojusi maize - 2 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• liellopu gaļas mīkstums - 700 g;
• garšvielas, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Maizes šķēlītēm nogriež garozas, drupačas piepilda ar pienu.
2. Gaļu nomazgā, lieko mitrumu iemērc ar salveti, sagriež gabaliņos, noņem plēvi, vēnas.
3. Gaļu samaļ ar kombainu vai gaļasmašīnu.
4. Nomizojiet sīpolus, ķiplokus, sasmalciniet tos ar rokām vai ritiniet kopā ar gaļu.
5. Izspiediet maizi, nosūtiet pēc liellopa gaļas uz gaļas mašīnā.
6. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno olu, garšvielas, samaisa. Atstājiet sagatavi ievilkties 15 minūtes.
7. Veido kotletes, apviļā rīvmaizē, kas paredzēta panēšanai.
8. Tvaicējiet priekšmetus 45 minūtes.

Diētiskās tvaicētas zivju kotletes

• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 88 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.

Ēdienu gatavošanai saskaņā ar šo recepti ir piemērota jebkura zivs, piemēram, zandarts, menca, pollaks. Var izmantot arī rozā lasi, karūsas, zandartus, brekšus, līdakas. No šīm gardajām zivju kūkām neatteiksies ne viens vien ģimenes loceklis, tomēr, ja grasāties pabarot mazu bērnu, tad labāk paņemt zivs jostasvietu, lai tajā nav kaulu.

Sastāvdaļas:

• ola - 1 gab .;
• sausi aromātiski augi, sāls - pēc garšas;
• kartupeļi - 1 gab .;
• zivis (maltas zivis) - 500 g;
• sīpols - 1 gab .;
• piens - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Vāra jēlus kartupeļus, nomizo, sasmalcina ar dakšiņu, sajaucot ar pāris ēdamkarotēm piena.
2. Sasmalciniet zivis jebkurā veidā.
3. Sīpolu sakapā, sajauc ar zivīm, kartupeļiem, līdz iegūta mīksta sulīga masa.
4. Veidojiet izstrādājuma iegarenu formu.
5. Dubultā katla restes ieziež ar eļļu, tvaicē 20 minūtes.
6. Pasniedz ar zema tauku satura balto mērci vai pārlej ar citrona sulu.

Tvaicētu kāpostu kotletes

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 99 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.

Šādu produktu garša nebūt nav pazīstama visiem, jo ​​daudzi cilvēki domā, ka kāpostu kotletes ir ēdamas tikai ceptas. Tomēr tos var arī tvaicēt. Šeit jums vienkārši ir pareizi jāsagatavo galvenā sastāvdaļa - kāposti. Turklāt, lai ēdiena garša būtu spilgta, daudzas mājsaimnieces ripina kotletes rīvmaizes maisījumā ar sezama sēklām.

Sastāvdaļas:

• eļļa (dārzeņu) - 1 ēdamkarote. l.;
• sīpols - 1 gab .;
• krekeri - 2 ēd.k. l.;
• manna - 2 ēd.k. l.;
• sezama sēklas - pēc garšas;
• garšvielas, sāls - pēc garšas;
• svaigi kāposti - 500 g;
• ola - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet jaunos maigos kāpostus, sāli, ielieciet to pannā. Pārklājiet trauku ar vāku. Izslēdziet uguni, kad produkts kļūst mīksts.
2. Ļaujiet kāpostiem brūvēt 5 minūtes, pēc tam pievienojiet mannu, garšvielas un visu samaisiet.
3. Atdzesējiet kāpostus, tad iecilājiet tajos olu, vēlreiz samaisiet.
4. Aklās kotletes, apviļā tās rīvmaizes maisījumā ar sezama sēklām.
5. Liek kotletes uz dubultā katla restēm (nevajag eļļot, jo kāposti tika cepti ar sviestu).
6. Atstājiet trauku gatavot 15 minūtes.
7. Pasniedz, pārlej ar skābo krējumu.

Cālis

• Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 175 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.

Ļoti garšīgas un maigas diētiskās vistas tvaika kotletes iegūst no putna jostas daļas. Šādi produkti, kas izgatavoti, izmantojot dubultu katlu, ir piemēroti pat ļoti maziem bērniem - daudzi bērni tos labprāt ēd ar kartupeļu biezeni, graudaugiem, makaroniem vai sautētiem dārzeņiem. Apskatiet, kā pagatavot gaļīgu diētu un sātīgas pusdienas.

Sastāvdaļas:

• ķiploki - 1 daiviņa;
• skābs krējums - 1 ēd.k. l.;
• pipari, sāls - pēc garšas;
• piens - 0,5 glāzes;
• sīpols - 1 gab .;
• krūtis - 1 gab.;
• ola - 1 gab .;
• rīvmaize (vai novecojusi baltmaize) - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Labi noskalojiet krūtiņu, nosusiniet, noņemiet kaulus.
2. Ielejiet krekerus vai maizi ar pienu.
3. Nomizoto sīpolu sagriež ripiņās.
4. Izspiež maizi, sasmalcina kopā ar fileju un sīpolu šķēlītēm. Slīpēšanai labāk izmantot blenderi.
5. Sasmalciniet ķiplokus ar smalku rīvi.
6. Maltai gaļai pievieno skābo krējumu, garšvielas, ķiplokus, samaisa.
7. Apžilbiniet nelielu izstrādājuma izmēru, uzlieciet uz dubultā katla restes.
8. Pagatavojiet 30 minūtes.
9. Pasniedziet ar jebkuru garnīru, kas jums patīk.

Tvaicētas auzu pārslu kotletes

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 100 kcal.
• Galamērķis: pusdienās/vakariņās.

Ja mājsaimniecības neatbalsta veselīgas auzu pārslas, tad šī recepte tvaika kotlešu pagatavošanai no auzu pārslu jums ļoti palīdzēs. Produktus gatavo, pamatojoties uz graudaugiem, olām, buljona kubiņu. Daudz vairāk mājsaimnieces maltajai gaļai pievieno garšvielas, ar tām garša kļūst spilgtāka. Ēdiens lieliski sader ar svaigiem gurķiem un tomātiem – lieliska iespēja vieglām vakariņām.

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab .;
• vistas buljona kubi - 2 gab .;
• ūdens - 2 glāzes;
• eļļa (dārzeņu) - eļļošanai;
• sāls - pēc garšas;
• graudaugi - 2 tases;
• skābs krējums - pasniegšanai.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, izšķīdina kubiņus. Šķidrumā ielejiet graudaugus, samaisiet, pēc tam noņemiet traukus no uguns.
2. Ļaujiet pārslām brūvēt 5 minūtes, piesitiet tām vistas olas, samaisiet, līdz iegūta viendabīga masa.
3. Ieeļļojiet tvaicētāja paplātes dibenu ar nelielu daudzumu eļļas, nosūtiet uz tās bumbiņas no auzu pārslām.
4. Tvaicējiet 15 minūtes.
5. Uz šķīvjiem kārto kotletes, katru porciju pārlej ar skābo krējumu.

Video

Diētiskā uztura pamatā ir ne tikai noteiktu pārtikas veidu lietošana un citu sastāvdaļu noraidīšana.

Daudz kas ir atkarīgs arī no ēdiena pagatavošanas veida.

Visnoderīgākā un maigākā gremošanas sistēmai ir vārīšana ar tvaiku.

Tie nenonāk tiešā saskarē ar sildvirsmu, tiem nav kraukšķīgas garozas un tiek pagatavoti bez eļļas.

Tas viss ir garantija, ka pagatavotais ēdiens būs diētisks.

Starp šiem ēdieniem ir tvaicētas diētiskās kotletes.

Diētisko kotlešu tvaicēšanas pamatprincipi

Diētiskām kotletēm nelietojiet cūkgaļu, trekno jēra un liellopa gaļu. Labākā izvēle ir vista, liesa liellopu un teļa gaļa, truši, zivis.

Cepšana ar tvaiku ne tikai novērš lieko tauku izmantošanu, bet arī atstāj tīru plīti un traukus, kas tiktu izmantoti cepšanai.

Tvaicētas diētiskās kotletes var pagatavot no dārzeņiem, kā arī no gaļas un zivīm, izmantojot graudaugus.

Šādu kotlešu termiskai apstrādei ir piemēroti dubultie katli vai pannas, kur ir novietotas restes, piemēram, spiediena katls. Mūsdienu multivarkās ir pieejamas arī tvaika gatavošanas funkcijas.

Ja nav īpašas ierīces, tvaicēšanai varat izmantot parastu pannu ar nelielu ūdens daudzumu un sietu ar uz tā uzstādītiem produktiem. Virsū sietu pārklāj ar vāku.

Labākais garnīrs tvaika diētiskajām kotletēm ir dārzeņi, svaigi vai arī tvaicēti, vārīti, sautēti.

Visas receptes ir norādītas, pamatojoties uz 500 g gaļas vai zivju. Tas ir apmēram divas gatavā ēdiena porcijas. Ja jums ir nepieciešams vairāk pārtikas, vienkārši palieliniet ēdiena daudzumu.

Diētiskas tvaicētas liellopa gaļas kotletes

Liesa liellopu gaļa ir barojoša un ar mērenu kaloriju daudzumu, labs olbaltumvielu avots. Un pagatavots sulīgu kotlešu veidā dubultā katlā, tas jūs iepriecinās ar maigu tekstūru un patīkamu garšu.

Sastāvdaļas

500 g jaunlopu gaļas, teļa gaļas bez vēnām un taukiem

50 g baltmaizes

100 ml piena

1 vidējs sīpols

Melnie pipari.

Gatavošanas metode

Mērcēt maizi pienā 10 minūtes.

Nomazgājiet gaļu, sagrieziet un izlaidiet caur gaļas mašīnā vai blenderī kopā ar sīpoliem un maizi.

Sāls, pipari, ielej atlikušo pienu no mērcēšanas.

Malto gaļu labi samīca ar roku. Ja tas ir pārāk blīvs, pievienojiet nedaudz piena vai auksta ūdens - burtiski karoti.

Veido kotletes. Novietojiet uz ietaukota tvaikoņa plaukta.

Vāra pusstundu ar vāku.

Populārākās: diētiskās tvaicētas vistas kotletes

Vistas gaļa ir vispiemērotākā diētiskajam uzturam. Šiem nolūkiem parasti izmanto vistas krūtiņu. Dārzeņi un herkules padarīs no tā malto gaļu īpaši maigu.

Sastāvdaļas

500 g vistas filejas

2 burkāni

2 sīpoli

2 ķiploka daiviņas

2 ēdamkarotes hercules

2-3 ēdamkarotes piena

Melnie pipari.

Gatavošanas metode

Vistas gaļu griež caur gaļas mašīnā, malšanai var izmantot blenderi.

Sasmalciniet arī sīpolu - gaļas mašīnā, blenderī vai rūpīgi sasmalciniet ar nazi.

Burkānus sarīvē uz smalkās rīves vai izmanto to pašu blenderi.

Smalki sagriež diļļu ķekaru.

Sajauc dārzeņus, pievieno herkules un pienu, zaļumus, sāli un piparus. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes, lai herkules iegūtu mitrumu.

Veido mazus pīrādziņus.

Dubultajā katlā uz režģa, kas ieziests ar eļļu, liek kotletes un nosūta gatavot 20 minūtes.

Pasniedz ar mērci, kuras pamatā ir skābs krējums, tomāts vai tomāti. Pieejams ar sojas mērci.

Tvaika kotletes no vistas un diētiskajām klijām

Klijas palīdz gremošanu. Šī ir rupja šķiedra, ko mūsu ķermenis nesagremo, taču tā ir nepieciešama labvēlīgas mikrofloras attīstībai. Kombinācijā ar kefīru un veselīgu vistas gaļu tie īpaši pozitīvi ietekmē veselību.

Sastāvdaļas

500 g vistas krūtiņas

1 spuldze

3 ēdamkarotes ar kliju slaidu, kviešus var aizstāt ar auzu pārslām

Pusglāze kefīra, vēlams 1%

Pētersīļi un koriandrs, pēc izvēles.

Gatavošanas metode

Sajauc klijas ar kefīru un atstāj uz dažām minūtēm, lai uzbriest, vienlaikus atstājot 1 ēdamkaroti kliju.

Sagriež vistas krūtiņu un izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī.

Tādā pašā veidā sasmalciniet sīpolu.

Smalki sagrieziet zaļumus ar nazi.

Kefīra-kliju masu sajauc ar gaļu, sīpoliem, sāli, uzsit olu, pārlej zaļumus.

Rūpīgi samaisiet malto gaļu un pielīmējiet jebkuras formas un izmēra kotletes.

Apviļā atlikušajās klijās un liek uz restēm, kas iepriekš ieeļļotas ar eļļu.

Vāra dubultā katlā 20 minūtes.

Šīs kotletes ļoti labi sader ar svaigiem dārzeņiem.

Zivju maigums - diētiskas tvaicētas zivju kotletes

Kotletēm ir piemērotas absolūti jebkura zivs, upe vai jūra. Diētiskā uztura gadījumā ir jāizvairās tikai no īpaši treknām šķirnēm. Labi der līdaka, plaudis, zandarts, lielā karūsa, navaga, rozā lasis, pollaks, menca, putasu, tilapija, zaļumi. Galvenais ir pilnībā atbrīvot mīkstumu no kauliem, kas ir īpaši svarīgi upju zivīm. Lai izvairītos no šādām problēmām, varat ņemt gatavo fileju.

Sastāvdaļas

500 g zivju filejas

1 spuldze

1 kartupelis

2 ēdamkarotes piena

1 vistas ola

Sausie smaržīgie augi.

Gatavošanas metode

Vāra kartupeļus, samīca ar pienu.

Sasmalciniet zivis jebkurā piemērotā veidā. To var izdarīt ne tikai ar gaļas mašīnā vai blenderī, bet vienkārši ar nazi. Tikai šajā gadījumā zivju fileju vajadzētu sasaldēt.

Dariet to pašu ar sīpolu.

Visas sastāvdaļas sajauc vienā mīkstā, diezgan sulīgā masā.

Veido iegarenus pīrādziņus.

Novietojiet uz ietaukotas restes un nosūtiet tvaicēt 20 minūtes.

Pasniedz ar zema tauku satura balto mērci. Piemēram, pamatojoties uz pienu. Vai vienkārši apkaisa ar citronu.

Diētiskās tvaika kotletes "Zvejnieks-lūzeris"

Šī ēdiena komiskais nosaukums acīmredzot atgādina situāciju, kad makšķernieks atgriezās mājās bez nevienas zivs. Un bagātīgas zivju zupas vai ceptas karūsas vietā sieva saputo vakariņas no tā, kas viņai ir. Patiesībā šādas vienkāršas kotletes dažādo diētas ēdienkarti. Zivju konservu izmantošana padara recepti ne tikai pieejamu un budžetam draudzīgu, bet arī pievieno noteiktas garšas notis.

Sastāvdaļas

1 bundža zivju konservu eļļā vai savā sulā - "sauri", "makrele", "tuncis" vai citi

1 spuldze

Puse tases sauso rīsu

2 ēdamkarotes miltu

1 ēdamkarote augu eļļas

Melnie pipari.

Gatavošanas metode

Ielejiet rīsus ar ūdeni proporcijā 1: 2 un pagatavojiet viskozu putru

Sāli, piparus, ļaujiet atdzist.

Sasmalciniet zivju konservus, izlejot daļu sulas un eļļas.

Sīpolu smalki sagriež un nedaudz apcep eļļā, līdz tas ir mīksts. Ja nepieciešams liesāks ēdiens, iztikt bez eļļas un cepšanas, vienkārši sasmalciniet sīpolu un samaisiet, pievienojot nedaudz sāls.

Apvieno visas nosauktās sastāvdaļas, pievieno miltus, samaisa. Olu un miltu daudzums, lai pielāgotu maltās gaļas blīvumu. Tam jābūt ļoti mīkstam un tajā pašā laikā blīvam, nevis izkliedētam.

Veido vajadzīgās formas pīrādziņus.

Liek dubultā katlā uz ietaukotas restes un vāra 10-15 minūtes. Galvenie produkti maltā gaļā jau ir gatavi, tāpēc ir nepieciešams minimāls laiks, lai ola sacietētu.

Pasniedz ar dārzeņiem.

Diētiskās kotletes, kas tvaicētas no maltiem dārzeņiem

Šīm oriģinālajām kotletēm ir neparasta garša. Tie nesatur gaļu, tos var izmantot kā brokastis, vakariņas vai piedevu gaļas ēdienam. Žāvētas plūmes piešķir tām noteiktu dūmu garšu.

Sastāvdaļas

1 liels burkāns

1 vidēja biete

2 vidēji kartupeļi

1 liels sīpols

5 žāvētas plūmes

2 ēdamkarotes mannas

1-2 vistas olas

Malti melnie pipari.

Gatavošanas metode

Vāra kartupeļus mizās vai cep cepeškrāsnī.

Notīra, sasmalcina līdz biezenim.

Mērcēt žāvētas plūmes siltā ūdenī. Pēc pusstundas smalki sagriež ar nazi.

Sagrieziet arī sīpolu pēc iespējas smalkāk.

Neapstrādātus burkānus un bietes sarīvē uz smalkās rīves, liek caurdurī, lai notecinātu lieko sulu. Šo sulu, kas atšķaidīta ar vārītu ūdeni, var dzert.

Sajauc visu veidu dārzeņus, olas, sāli, piparus, mannu.

Kārtīgi samaisa, maltā gaļa būs ūdeņaina, bet jāļauj nostāvēties. 10 minūšu laikā manna uzsūks lieko mitrumu.

Veido apaļus pīrādziņus un kārto uz ietaukotas restes.

Tvaicējiet apmēram pusstundu, ņemot vērā neapstrādātu dārzeņu izmantošanu.

Kāpostu diētas kotletes pārim "Kas to būtu domājis?"

Kāpostu kotletes nav pazīstamas visiem. Bet pat tie, kas tos ir mēģinājuši un gatavojuši, zina, ka šādas kotletes ir labi jāapcep. Tomēr jūs varat pagatavot šo ēdienu no kāpostiem un tvaika. Tiesa, spilgtai garšai pašiem kāpostiem jābūt pareizi sagatavotiem.

Sastāvdaļas

500 g svaigu kāpostu

1 sīpols pēc izvēles

2 ēdamkarotes mannas

1 ēdamkarote augu eļļas pēc izvēles

Jebkuras garšvielas pēc garšas

Maizes drupačas

Sezama sēklas.

Gatavošanas metode

Kāpostus vēlams izvēlēties jaunus un maigus. Ja tas ir grūti, noņemiet visas biezās vēnas. Smalki sagriež.

Nedaudz sāliet un nosūtiet uz pannu sautēties.

Ja vēlaties, varat to izdarīt ar karoti augu eļļas. Lai iegūtu diētiskāku efektu, nepievienojiet eļļu.

Vāra zem vāka. Kad kāposti ir pilnīgi mīksti, izslēdziet plīti.

Pēc piecām minūtēm pievieno garšvielas un mannu, ātri kārtīgi samaisa.

Ļauj atdzist, iecilā olu, vēlreiz samaisa. Lai iegūtu lielāku maltās gaļas maigumu, varat iet cauri blenderī.

Veido kotletes. Apviļā rīvmaizē, kas sajaukta ar sezama sēklām.

Ja kāposti sautēti ar sviestu, restes nav jāieeļļo. Ja nē, tad izklājiet kotletes, pēc tam, kad restes ieziest ar eļļu.

Šis ēdiens ir gatavs tikai 15 minūtēs.

Pasniedz ar zema tauku satura skābo krējumu. Šīs kotletes ir garšīgas arī aukstas.

Tvaicētu diētisko kotlešu gatavošanas triki un noslēpumi

Tvaicēti ēdieni var šķist nepieraduši bez garšas. Tas ir saistīts ar mūsu pārtikas atkarībām, kad cepšanas, dažu pikantu vai pārāk spilgtu garšvielu, mākslīgo garšvielu dēļ produkta īstā garša ir aizsērējusi. Tvaicēšana palīdz izcelt garšu. Un daži noslēpumi uzlabos ēdienu.

• Lai panāktu īpaši diētisku efektu, no maltās gaļas var izslēgt maizi un kartupeļus.
• Dārzeņi - sīpoli, burkāni, cukini, kāposti, piešķirs kotletēm īstu sulīgumu, ja tos sasmalcina un pievienos maltajai gaļai.
• Diētiskās kotletes gatavošanas laikā netiek pakļautas apgriešanai vai citām manipulācijām. Tāpēc ir mazāks risks, ka tie izjuks, un nav nepieciešams maltajā gaļā ievietot olu. Jebkurā gadījumā, lai produkti saglabātu savu formu, tiem nepieciešams tikai olas baltums, bez dzeltenuma.
• Neapstrādāta olas dzeltenuma iekļaušana maltā gaļā padarīs kotletes maigākas, bet tajā pašā laikā palielinās kaloriju saturu. Tiesa, viena dzeltenuma dēļ tas īpaši nepalielināsies.
• Ja gaļa vai zivs ir sausa, maltajā gaļā var ieliet karoti piena, krējuma, krējuma.
• Garšvielas, garšvielas, smaržīgi garšaugi piešķirs kotletēm papildu patīkamas notis. Dilles, koriandrs un citas garšvielas pēc garšas var uzlabot tvaicētu diētisko kotlešu garšas uztveri.

Labu apetīti!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus