Resep selai cloudberry. Cara membuat selai cloudberry. Mengapa cloudberry dan selai cloudberry dianggap sehat

Faktanya, secara lahiriah cloudberry tidak sesuai dengan julukannya “ beri kerajaan" Kelihatannya seperti raspberry kuning yang sangat kecil, tidak mencolok. Tumbuh di utara, di daerah rawa, tempat yang menakutkan untuk dikunjungi kecuali benar-benar diperlukan. Tapi justru dialah yang siap diikuti orang dari tahun ke tahun, apapun yang terjadi. Mengapa “wanita sederhana” ini begitu menarik bagi orang utara?

Berapa nilai “rawa kuning”

Semua buah beri utara sangat terkonsentrasi dalam hal kandungan nutrisi. Mereka kecil tapi sangat bergizi. Dan cloudberry tidak terkecuali. Jika Anda menyiapkan buah beri dengan benar, manfaat selai cloudberry akan sangat berharga - sepanjang tahun Anda akan memiliki akses ke “obat mujarab dalam toples.” Tabel tersebut menunjukkan kandungan “manfaat” per 100 g buah beri segar, persentasenya kebutuhan sehari-hari dan peran apa yang mereka mainkan.

Tabel - Komposisi dan manfaat cloudberry

Nama	Konten (mg)	Proporsi kebutuhan harian (%)	Keuntungan
vitamin A	0,15	~ 16,7	- Antioksidan; - meningkatkan turgor kulit; - memperkuat membran sel
β-karoten	0,9	~ 18	- Disintesis menjadi retinol (vitamin A); - mendukung fungsi prostat; - meningkatkan penglihatan
Vitamin B1	0,06	~ 4	- Mengatur metabolisme karbohidrat; - memperkuat membran serabut saraf; - mendukung fungsi hati, ginjal, jantung; - Berpartisipasi aktif dalam metabolisme protein
Vitamin B2	0,07	~ 3,9	- Berpartisipasi dalam sintesis protein; - memulihkan jaringan; - berpartisipasi aktif dalam hematopoiesis; - Meningkatkan turgor kulit
Vitamin C	29	~ 32,2	- Memperkuat sistem kekebalan tubuh; - berpartisipasi dalam produksi kolagen; - mengembalikan elastisitas jaringan; - mempromosikan regenerasi jaringan
Vitamin E	1,5	~ 10	- Berpartisipasi dalam pertukaran oksigen; - menormalkan metabolisme; - memperkuat membran sel; - mendukung sistem reproduksi; - melawan penuaan jaringan
vitamin B3	0,5	~ 2,5	- Merangsang saluran pencernaan; - meningkatkan metabolisme; - menghilangkan kolesterol; - berpartisipasi dalam hematopoiesis; - memperkuat pembuluh darah; - Meningkatkan sirkulasi darah
Vitamin K	180	~ 7,2	- Meningkatkan indikator pembekuan darah; - memperkuat jaringan tulang rawan; - berpartisipasi dalam penyerapan kalsium
Kalsium	15	~ 1,5	- Koagulan, berpartisipasi dalam mekanisme pembekuan darah; - membentuk jaringan tulang; - mendukung otot jantung; - melindungi serabut saraf
Silikon	0,05	~ 0,2	- Melindungi dinding pembuluh darah; - meningkatkan elastisitas ligamen; - mempercepat transmisi impuls saraf; - menormalkan metabolisme lipid
Magnesium	29	~ 7,2	- Meningkatkan proses metabolisme intraseluler; - menormalkan fungsi sistem saraf pusat
Sodium	1	~ 0,1	- Mengatur keseimbangan air-garam; - Mendukung fungsi serabut saraf dan otot
Fosfor	28	~ 3,5	- Berpartisipasi dalam metabolisme antar sel; - mendukung sintesis protein; - Mendukung fungsi sistem saraf
Besi	0,7	~ 3,9	- Berpartisipasi dalam pengangkutan oksigen

Cloudberry juga mengandung asam organik, gula, serat, tanin, dan pektin. Dan semua “kegembiraan” ini hadir dengan kandungan kalori hanya 40-51 kkal per 100 g (tergantung tingkat kematangannya).

Selai cloudberry yang disiapkan dengan benar sifat obat hampir sama baiknya dengan buah beri segar. Dan inilah mengapa ini berguna:

• mendukung fungsi jantung;
• bertindak sebagai yg mengeluarkan keringat;
• memiliki efek diuretik;
• menurunkan suhu tubuh;
• memiliki aktivitas antivirus dan antibakteri;
• meningkatkan pencernaan;
• mengurangi tekanan darah;
• memiliki sifat hemostatik;
• memberi vitamin;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• menghilangkan kolesterol.

Cloudberry tidak dilarang bahkan selama kehamilan. Namun, seperti produk makanan lainnya, buah beri juga memiliki kontraindikasi:

• sakit maag (semua tahap kecuali remisi);
• maag dengan keasaman tinggi;
• diabetes (selai tidak diperbolehkan karena adanya gula, buah beri segar diperbolehkan);
• hipotensi.

Penting: cloudberry adalah alergen. Jika Anda menyadari kecenderungan Anda untuk melakukannya reaksi alergi Jika Anda belum pernah menggunakan produk ini sebelumnya, berhati-hatilah - cobalah satu atau dua buah beri terlebih dahulu. Jika tidak ada tanda-tanda alergi yang muncul dalam waktu 24 jam, Anda dapat menikmati selai dengan aman. Perhatian harus dilakukan ketika menyusui, karena alergi tidak hanya bisa terjadi pada ibu, tapi juga pada anak.

Selai Cloudberry: pilih resep “Anda”.

“Royal berry” tumbuh di utara, jadi orang utara lebih tahu dari siapa pun cara membuat selai cloudberry. Itu mereka resep lama akan menjadi yang pertama dalam daftar, dan baru kemudian - diadaptasi ibu rumah tangga masa kini cara. Berikut cara menyiapkan "jeruk utara" dengan benar untuk dimasak - langkah demi langkah dalam tiga langkah.

1. Sortir buahnya. Semua buah beri dan sepal yang rusak harus dihilangkan.
2. Tempatkan buah beri di saringan. Jangan mengaplikasikan terlalu banyak sekaligus - cloudberry buah beri yang lembut dan mudah keriput.
3. Membilas. Biarkan buah beri dalam saringan agar semua airnya habis.

Sekarang Anda dapat dengan aman memilih resep mana yang membuat selai cloudberry untuk musim dingin. Saat menilai metode memasak, dipandu oleh selera Anda, ketersediaan waktu luang, dan apakah Anda memiliki keinginan untuk bereksperimen.

Klasik

Keunikan . Resep ini dianggap “klasik” dan salah satu yang paling sederhana. Namun di mana tepatnya tersebar di seluruh dunia tidak diketahui.

Menggabungkan:

• cloudberry - 1 kg;
• gula - 1kg;
• air - 300-350 ml.

cara memasak

1. Tuang air dan gula ke dalam panci.
2. Rebus sirup selama sepuluh menit.
3. Tambahkan buah beri dengan hati-hati. Jangan meminum seluruh volume sekaligus - buahnya akan hancur dan alih-alih selai yang indah, Anda akan mendapatkan kekacauan yang tidak menggugah selera.
4. Rebus dengan api kecil selama setengah jam.
5. Jika bijinya tidak mengganggu Anda, maka selai sudah siap.
6. Jika Anda tidak suka “menghancurkan” bijinya, keluarkan buah beri dari sirup dengan hati-hati dan gosok melalui saringan. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan kelezatan tanpa biji, namun konsistensinya akan mendekati selai.
7. Celupkan kembali buah beri yang sudah dihaluskan ke dalam sirup.
8. Masak selama sepuluh menit lagi.

Gulung selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Atau Anda bisa melakukannya tanpa menggulungnya. Selai cloudberry disimpan dengan baik di lemari es. Cukup tuangkan ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup ulir yang panas (juga disterilkan).

Orang Swedia

Keunikan . Berikut ini resep selai cloudberry sederhana lainnya yang mudah digunakan di rumah. Konon beginilah cara ibu rumah tangga Swedia memasak. Ini melibatkan memasak tanpa air, tapi... dengan bahan pengawet.

Menggabungkan:

• beri segar - 4 kg;
• gula - 1kg;
• natrium benzoat - setengah sendok teh;
• kalium sorbat - setengah sendok teh.

cara memasak

1. Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan dan dikeringkan ke dalam panci atau baskom untuk dimasak.
2. Taburkan gula di atasnya.
3. Tutup dengan penutup dan biarkan selama satu setengah jam agar buah mengeluarkan sarinya.
4. Tempatkan wadah di atas api kecil.
5. Masak, buang busanya, tidak lebih dari 20 menit. Jangan mencampur buah beri dengan benda logam - lebih baik kocok perlahan dan putar wadahnya.
6. Pemeran sejumlah kecil sirup ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan bahan pengawet di sana.
7. Aduk dan tambahkan lagi ke dalam selai.
8. Setelah lima hingga tujuh menit, angkat.

Kemungkinan besar, penambahan bahan pengawet terjadi seiring dengan berkembangnya industri kimia. Orang Swedia mengklaim bahwa selai tersebut dapat dengan mudah disimpan di lemari dapur biasa selama beberapa tahun, tanpa kehilangan sifat bermanfaat atau organoleptiknya.

Lima menit

Keunikan . Namun berikut ini resepnya dimana Anda tidak perlu memasak selai dalam waktu lama, karena membutuhkan waktu yang lama perawatan panas Beberapa vitamin akan hilang dari cloudberry. Di sini perebusan berlangsung tidak lebih dari lima menit.

Menggabungkan:

• cloudberry segar - 1 kg;
• gula - 1kg;
• air - 300-350 ml.

cara memasak

1. Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan dan dikeringkan ke dalam panci atau baskom untuk dimasak.
2. Dalam wadah terpisah, rebus sirup dari air dan gula.
3. Tuangkan sirup panas di atas cloudberry dan nyalakan api kecil.
4. Masak tidak lebih dari lima menit.
5. Biarkan komposisinya mendingin secara alami.
6. Panaskan kembali dan masak selama lima menit lagi.
7. Jika ingin membuang bijinya, bersihkan buah beri dan rebus kembali.

Selai cloudberry lima menit - pilihan yang bagus, ketika waktu nyonya rumah terbatas. Jika Anda tidak menyukai makanan manis, proporsinya dapat diubah. Jangan ragu untuk mengurangi jumlah gula hingga setengahnya, maka selai Anda akan mendapatkan rasa asam yang menggugah selera.

Lanau

Keunikan . ibu rumah tangga Swedia Mereka tahu persis cara membuat selai dengan benar. Baik itu dari cloudberry atau dari berry lainnya. Inilah yang disebut lumpur.

Menggabungkan:

• cloudberry - 1 kg;
• gula - 700 g (jika buah beri sangat manis, Anda bisa mengambil 500 g).

cara memasak

1. Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan dalam wadah memasak dan nyalakan api kecil.
2. Masak selama sekitar 15 menit. Selama waktu ini, buah beri akan memberi jus.
3. Angkat panci dari api.
4. Tambahkan gula.
5. Aduk perlahan dengan spatula silikon hingga gula larut.
6. Semua. Lumpur sudah siap.

Ngomong-ngomong, tahukah Anda kalau stoples tidak bisa disterilkan dengan uap panas (lagipula ini memakan waktu lama), melainkan cukup dipanaskan di microwave? Ya, sebaiknya cuci saja stoplesnya bubuk soda kue, dan masukkan ke dalam oven microwave selama sekitar lima menit. Lumpur bahkan bisa ditutup penutup nilon(panaskan juga di microwave) dan tidak akan rusak.

Tanpa air

Keunikan . Cara ini lebih lama dari cara sebelumnya: buah beri harus disimpan di dalam oven sebelum dimasak. jus sendiri sepanjang malam.

Menggabungkan:

• cloudberry - 2 kg;
• gula - 2kg.

cara memasak

1. Tempatkan buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam panci, taburi dengan gula: selapis cloudberry, selapis gula.
2. Tutup dengan penutup dan biarkan sampai pagi.
3. Berry akan memberikan jus dalam semalam.
4. Masak dengan api kecil hingga gula meleleh.
5. Besarkan api dan masak selama sepuluh menit lagi.
6. Siap.

Tidak perlu memasak

Keunikan . Atau Anda bisa melakukannya tanpa memasak sama sekali. Maka semua manfaat cloudberry akan tetap dalam bentuk aslinya.

Menggabungkan:

• cloudberry segar;
• rum (bisa diganti dengan alkohol sederhana).

cara memasak

1. Sterilkan wadahnya dengan cara klasik(tutup juga).
2. Rawat bagian dalam stoples dengan rum atau alkohol. Untuk melakukan ini, cukup tuangkan alkohol, tekan tutupnya, kocok beberapa kali dan tuangkan.
3. Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam stoples.
4. Tuangkan air matang di atasnya, tapi jangan air panas.
5. Gulung tutupnya.
6. Kirim ke tempat yang dingin (dengan suhu konstan tidak lebih tinggi dari 5-7°C).

Dan di masa lalu mereka melakukannya cloudberry basah kuyup: untuk 10 liter air ambil 1 kg gula pasir dan 30 gr garam. Bumbu ditambahkan dan sirup direbus. Kemudian buah beri dituangkan dengan sirup mendidih, dimasukkan ke dalam mesin press, dan cloudberry disimpan di ruang bawah tanah sepanjang musim dingin.

Dengan jus lemon

Keunikan . Ini adalah selai cloudberry versi super vitamin - dengan lemon. Mengingat cloudberry sudah mengandung loading dose asam askorbat, lalu jika dipadukan dengan jus lemon ternyata sederhana “ bom vitamin" Selai ini akan bermanfaat untuk ARVI dan beri-beri.

Menggabungkan:

• cloudberry - 1 kg;
• gula - 1kg;
• lemon - 1 buah.

cara memasak

1. Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam wadah masak.
2. Tambahkan gula dan aduk perlahan dengan spatula silikon.
3. Peras jus dari lemon dan tuangkan di atas buah beri.
4. Tutup dengan penutup dan letakkan di lemari es atau ruang bawah tanah selama sehari.
5. Keluarkan wadah dan biarkan cloudberry menghangat hingga suhu kamar.
6. Rebus dengan api kecil selama 40-50 menit.
7. Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya. Kocok dan putar panci untuk mengaduk isinya.

Atau Anda tidak bisa membuang kulit lemonnya, tetapi memarutnya parutan halus dan tambahkan ke selai. Maka makanan penutup Anda akan mendapatkan aroma jeruk yang lebih terasa.

Dengan lingonberry

Keunikan . Resep menarik dengan lingonberry. Di sini manfaat dua buah beri utara digabungkan. Jika Anda memiliki keduanya, pastikan untuk mencoba selai ini.

Menggabungkan:

• cloudberry - 1 kg;
• lingonberry - 1 kg;
• gula - 600 gram.

cara memasak

1. Tempatkan buah beri yang sudah dikupas, dicuci, dan dikeringkan ke dalam panci.
2. Tambahkan gula dan aduk perlahan.
3. Rebus dengan api kecil selama 20 menit.
4. Siap. Anda bisa menggulungnya.

Dengan madu

Keunikan . Dapat diperkuat sifat penyembuhan cloudberry dengan madu. Selai ini tidak hanya super menyehatkan, tapi juga memiliki khasiat yang tak terlukiskan membeda-bedakan rasa dan aroma.

Menggabungkan:

• cloudberry - 1 kg;
• madu - 1,5 kg;
• air - 0,5 liter.

cara memasak

1. Panaskan sedikit madu dengan air hingga larut sempurna. Tapi jangan sampai mendidih.
2. Tuangkan sirup di atas cloudberry dan didihkan dengan api kecil.
3. Dingin.
4. Ulangi langkah tersebut dua kali lagi.
5. Didihkan campuran untuk terakhir kalinya dan masak selama setengah jam.

Dengan anggur putih

Keunikan . Belum diketahui secara pasti darimana resep ini berasal. Tapi itu tidak masalah. Yang penting adalah aroma anggur putih yang dibawa ke dalam selai. Komponennya tentu saja tidak terduga, tetapi patut dicoba.

Menggabungkan:

• cloudberry - 2 kg;
• gula - 2 kg;
• lemon - 1 buah (besar);
• anggur putih - 750 ml (kering).

cara memasak

1. Tuangkan jus lemon di atas buah beri yang sudah disiapkan.
2. Campurkan setengah kilo gula dengan segelas anggur dan tuangkan di atas cloudberry.
3. Biarkan selama setengah jam.
4. Rebus dengan api kecil selama setengah jam.
5. Masukkan ke dalam stoples steril.
6. Buat sirup dari sisa gula dan anggur.
7. Tuangkan sirup mendidih di atas buah beri di dalam stoples.
8. Gulung tutupnya.

Dalam slow cooker

Keunikan . “Panci pintar” sudah menjadi bagian dari kehidupan kita sehari-hari. Tak heran jika para ibu rumah tangga mengadaptasi resep selai cloudberry untuk dimasak dalam slow cooker.

Menggabungkan:

• cloudberry - 1 kg;
• gula - 1kg.

cara memasak

1. Tempatkan cloudberry dan gula ke dalam mangkuk multicooker.
2. Aduk perlahan dengan spatula silikon.
3. Biarkan selama setengah jam, biarkan berry memberi jus.
4. Tanpa menutup penutupnya, atur mode “Memadamkan”.
5. Waktu - 40-50 menit.
6. Singkirkan busa apa pun selama memasak.
7. Siap.

Opsi ini nyaman ketika tidak ada akses tungku gas, dan hasil panen perlu diolah, karena cloudberry adalah buah beri yang sangat rapuh dan tidak tahan transportasi (kerut dan menjadi asam).

Cara mendiversifikasi selera Anda

Selai cloudberry sendiri punya rasa cerah: Manis, sedikit seperti jeruk. Namun suatu saat semuanya menjadi membosankan, dan imajinasi wanita yang tak tertahankan mendorong mereka untuk bereksperimen... Berikut beberapa pilihan cara mendiversifikasi rasa selai cloudberry.

• Dengan sebuah apel. Lebih baik mengambil varietas hijau. Kecuali rasa yang menarik, Anda juga akan mendapatkan warna yang sangat tidak biasa. Giling buah-buahan dalam blender atau potong dadu kecil dan tambahkan selama proses - sepuluh menit sebelum akhir memasak.
• Dengan jeruk. Kupas jeruk, buang bijinya dan potong-potong. Tambahkan saat memasak. Selai ini akan memiliki warna cerah “cerah” dan aroma jeruk yang menyegarkan.
• Dengan stroberi. Campur beri dengan gula sebelum dimasak, seperti pada resep dengan lingonberry. Warna selai ini sangat tidak biasa. Jika Anda tidak punya stroberi, Anda bisa memasaknya dengan stroberi.
• DENGAN kacang pinus . Goreng kernel terlebih dahulu dalam wajan kering. Tidak perlu menggoreng terlalu banyak - tunggu sampai kacangnya “berwarna keemasan” dan kacangnya habis aroma yang lembut. Tambahkan kernel di awal pemasakan, tetapi ke cloudberry yang sudah diberi jus. Masak sedikit lebih lama dari biasanya - sekitar satu jam.

Jumlah bahan tambahannya bisa bervariasi sesuai selera atau ketersediaan (berapa banyak yang Anda punya). Jumlah gulanya sama: jika tidak suka yang manis-manis, kurangi takarannya.

Fakta menarik: khasiat selai cloudberry yang bermanfaat tetap terjaga sepanjang masa penyimpanan kualitas rasa produk. Pilih resep yang paling Anda sukai dan tampaknya paling mudah untuk dijalankan. Dan tip lainnya: coba tambahkan sedikit bumbu favorit Anda, misalnya kayu manis atau vanila, dan Anda akan melihat bahwa mengobati pilek tidak hanya enak, tetapi juga dapat meningkatkan mood Anda sepanjang hari.

Mana yang lebih enak: ulasan

Saya seorang turis air. Dan saya telah membuat persiapan untuk rumah sejak lama. Karena tidak mungkin membawa banyak gula di ransel Anda, tapi wadah kaca dan tidak ada yang perlu dikatakan, maka resep saya sederhana (mungkin salah, tapi selainya disimpan lama). Saya memetik buah beri, memasukkannya ke dalam kuali aluminium, menuangkan gula di atasnya (untuk 5 kg buah beri - 1 kg gula), menaruhnya di atas api (apinya tidak boleh kuat), aduk sambil dipanaskan, dan kapan sudah mendidih, buang busanya. Masak tanpa menambahkan air selama 5 menit. Saya memasukkan kuali ke dalam air agar selai menjadi dingin. Dan hal terburuknya adalah - saya menerimanya botol plastik, cuci air mengalir(biasanya sereal disimpan di botol ini saat berkemah) dan saya menuangkan selai ke dalamnya melalui adaptor. Semuanya sudah siap.

Olga Bykova, https://otvet.mail.ru/question/16718329

Cloudberry adalah buah beri yang sangat sehat!!! Omong-omong, sepal cloudberry juga bermanfaat masuk angin, ginjal...
Cloudberry bisa bertahan lama segar, namun di tempat yang dingin yaitu di ruang bawah tanah. Jadi, biasanya selai dibuat selama lima menit (kami membuatnya dari cloudberry dan gula, tanpa air) dan digulung dengan tutupnya. Sangat kolak yang lezat!!! Masukkan cloudberry (0,5-1,0 liter) ke dalam stoples 3 liter yang sudah disterilkan, lalu tuang ke dalam sirup mendidih panas, tutup dengan kain kasa bersih, diamkan, lalu tiriskan melalui kain kasa ini, biarkan mendidih dan isi kembali dan gulung tutupnya - seperti kolak biayanya sebanyak yang Anda suka (bahkan beberapa tahun)!!! Lezat!
Bisa juga lewat juicer, tapi karena bijinya banyak, lebih baik lewat juicer yang terpasang pada penggiling daging biasa. Rebus dengan cepat dengan atau tanpa gula dan aduk. Isian ini bisa ditambahkan ke keju cottage...

Kelinci, http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t4484.html

Saya tidak suka selai, jadi saya tidak memasak cloudberry sama sekali... mereka disimpan dengan baik di lemari es (saya menaruh kain kasa dengan vodka di bawah tutupnya) dan di musim dingin Anda membukanya segar, campur dengan gula dan nikmati .

MamaYulia, http://mama51.ru/forum/index.php?topic=23744.0

Kira-kira seperti ini... taruh satu sendok makan gula di dasar panci (untuk sekitar 1,5 kg buah beri - saya menutup dua toples 700 gram). Buatlah sirup, jika sudah mendidih tuang buah beri ke dalamnya dan segera masukkan sirup ini, jangan terlalu banyak agar buah beri tidak hancur. Tidak perlu dimasak, sirupnya tidak perlu banyak, cukup sedikit saja. Kemudian pindahkan ke tempat steril toples panas dan tutup.

albut, http://mama51.ru/forum/index. php?topik=23744.0

Selai tidak hanya menjadi kelezatan, tapi juga menjadi sumber nutrisi bagi tubuh. Untuk mendapatkan vitamin dan mikro yang maksimal, perlu menggunakan buah beri, yang dianggap obat tradisional obat. Cloudberry adalah salah satunya.

Berry ini dapat dikumpulkan secara eksklusif di wilayah utara, yang menjadikan cloudberry unik, termasuk komposisinya. Anda harus mencarinya di lahan basah, dekat perairan.

Penting untuk diingat saat menyiapkan selai atau persiapan lain untuk musim dingin bahan yang bermanfaat ditemukan tidak hanya pada buah-buahan, tetapi juga pada daun.

Komposisi kimianya meliputi:

• kelompok vitamin - C, PP, E, A;
• serat;
• fosfor (peningkatan daya ingat);
• kobalt;
• zat besi (meningkatkan komposisi darah);
• kalium;
• kalsium (menguatkan tulang);
• berbagai asam organik (salisilat, sitrat, malat)
• pektin.

Ini juga mengandung tanin. Berlaku selai yang sudah jadi dalam pengobatan dan pencegahan penyakit dan gangguan kesehatan berikut ini:

1. Gangguan peredaran darah.
2. Gangguan metabolisme.
3. Menghilangkan kolesterol dari tubuh.
4. Sensasi nyeri, termasuk akibat luka bakar dan cedera.
5. Efek positif pada penglihatan (peningkatan signifikan).
6. Restorasi dan regenerasi jaringan.

Selain itu, penggunaan buah beri dalam bentuk olahan membantu menguatkan sistem imun, mengurangi risiko masuk angin dan infeksi virus.

Cloudberry dianggap sebagai antioksidan alami yang memungkinkan tubuh melawan berbagai proses tumor.

Jus ini sangat berguna dalam melawan bakteri, digunakan untuk mengobati luka dan kerusakan pada kulit. Cloudberry secara aktif digunakan untuk memerangi obesitas. Jika seseorang tersiksa oleh edema, maka ramuan dan infus berdasarkan buah beri ini termasuk dalam terapi, dan sediaannya digunakan sebagai agen profilaksis.

Proses menjaga kecantikan dan daya tarik alami memerlukan banyak usaha dan perhatian, sehingga produk berbahan dasar cloudberry digunakan dalam prosedur kosmetik, dan juga digunakan sebagai komponen krim, sampo atau balsem.

Dimasukkannya cloudberry secara teratur ke dalam makanan, bahkan dalam bentuk manisan, memungkinkan Anda tidak hanya memperkuat, tetapi juga memulihkan dan meremajakan tubuh. Berkat jangkauannya yang luas sifat-sifat yang bermanfaat dan rasanya enak, buah beri biasanya dikalengkan atau dibekukan untuk digunakan periode musim dingin.

Kontraindikasi

Sebelum menggunakan cloudberry untuk makanan, penting untuk berkonsultasi dengan spesialis, karena ada sejumlah kontraindikasi untuk memasukkan buah beri ke dalam makanan.

Yang utama:

• seseorang memiliki alergi makanan;
• tubuh tidak mentolerir satu atau lebih komponen yang membentuk buah beri (karakteristik individu);
• peningkatan keasaman di perut;
• Penyakit gastrointestinal - maag, maag.

Cloudberry dapat digunakan dengan hati-hati jika enterokolitis didiagnosis. Tidak ada batasan serius lainnya dalam penggunaan yang diidentifikasi.

Resep

Klasik

Untuk memasak selai lezat, aturan tertentu harus dipatuhi. Anda harus mulai dengan mengolah buah beri:

• memilah, membuang yang rusak;
• bersih dari dedaunan dan kontaminan lainnya;
• bilas beberapa kali dengan air dingin;
• biarkan cairannya mengalir.

Setelah itu, Anda perlu menyiapkan wadah tempat proses akan berlangsung. persiapan lebih lanjut. Disarankan untuk memilih wadah yang dalam - mangkuk, baskom atau wajan. Sebaiknya permukaannya dilapisi enamel agar proses oksidasi tidak terjadi.

Proses memasak akan memakan sedikit waktu - dari 10 hingga 40 menit, tergantung resep yang dipilih. Pemanasan sangat kuat pada awalnya untuk melarutkan gula dengan pengadukan konstan, kemudian minimal.

Resep sederhana untuk musim dingin

Resep selai cloudberry yang mudah disiapkan membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

• beri segar atau beku - 500 g;
• asam sitrat - 5 gram;
• gula pasir atau bubuk - ¼ kg.

Selai ini sudah siap dengan cara biasa- dipanaskan dalam wadah, tapi bisa juga dimasukkan ke dalam oven. Untuk melakukan ini, harus dipanaskan hingga 180 0. Dalam hal ini, buah beri yang disiapkan terlebih dahulu harus ditempatkan dalam bentuk khusus yang tahan terhadap panas ekstrem.

Gula harus dicampur dengan cloudberry, lalu ditambahkan asam sitrat. Timer disetel selama 15 menit. Maka Anda perlu mengeluarkan wadah dan mencampur buah beri dengan sirup gula yang dihasilkan.

Selai yang sudah jadi harus disimpan dalam stoples yang disterilkan dengan tutup yang digulung. Jika Anda menaruhnya di lemari es, Anda bisa menggunakan perkamen yang dilipat beberapa lapis untuk menutupi stoples.

Lima menit

Selai ini disiapkan secepat mungkin. Itu perlu disiapkan jika ada kebutuhan untuk menciptakan tidak hanya kelezatan, tetapi juga memperbaiki, karena sejumlah besar vitamin dan nutrisi dapat dipertahankan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk persiapan:

• cloudberry - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg;
• air minum - 1,5 gelas.

Proses pembuatannya adalah sebagai berikut:

1. Siapkan buah beri dan wadah untuk memasak.
2. Buat sirup dari air dan gula.
3. Tempatkan di sirup panas beri, letakkan wadah di atas api kecil.
4. Masak selama 5 menit, hilangkan busa yang terbentuk selama proses.

Sebelum dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, biarkan selai benar-benar dingin, lalu rebus lagi selama 5 menit. Pada tahap akhir, Anda perlu mendinginkan kembali suguhannya lalu menggilingnya menggunakan blender.

Selai ini sangat berguna di musim dingin, serta ketika sistem kekebalan tubuh melemah karena penyakit yang berkepanjangan.

Tanpa air

Pembuatan selai jenis ini terbilang paling mudah, padahal bahannya harus disiapkan 10-12 jam sebelum mulai dimasak. Di malam hari atau dini hari Anda perlu menyiapkan cloudberry, menutupinya dengan gula dan memasukkannya ke dalam lemari es.

Selama waktu ini, jus akan dikeluarkan, yang akan menggantikan jus biasa air minum. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, yang tersisa hanyalah memanaskan wadah. Selai harus dimasak dengan api kecil sambil terus diaduk agar gula tidak gosong.

Proses ini hanya akan memakan waktu 15 menit. Setelah itu, massa berry harus dilewatkan melalui saringan atau dihancurkan dengan blender untuk mencapai keseragaman. Produk akan tetap dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan, digulung dan didinginkan.

Orang Swedia

Opsi ini dianggap klasik di Swedia. Untuk menyiapkannya, Anda tidak hanya perlu menggunakan gula dan cloudberry (masing-masing 0,2 kg dan 1 kg), tetapi juga pengawet. Berry yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam panci, dicampur dengan gula.

Kemudian komponen harus didiamkan di tempat hangat selama 1-2 jam agar sarinya keluar. Pada tahap ini, Anda dapat melanjutkan ke perlakuan panas - panaskan wadah dengan api kecil selama 20 menit.

Keunikannya - setiap 10 menit Anda perlu mengocok isinya dengan memutar wadah searah jarum jam. Busa harus dihilangkan. Digunakan pengawet makanan harus ditambahkan dalam jumlah kecil.

Selai yang sudah jadi dituangkan panas ke dalam stoples, digulung dengan tutupnya dan disimpan di tempat yang dingin.

Tidak perlu memasak

Resep ini tidak memerlukan perlakuan panas. Anda perlu mengambil beri dan gula - 1 kg dan 0,5 kg. Keringkan cloudberry yang sudah disiapkan agar tetesan air tidak jatuh ke dalam selai yang sudah jadi. Campur cloudberry dan gula pasir, lalu haluskan menggunakan blender.

Campuran yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples steril (wadah kecil) dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk penyimpanan lebih lanjut.

Dengan jus lemon

Anda bisa menambahkan jus lemon menggunakan komponen ini sebagai pengganti air saat menyiapkan sirup. Dalam hal ini, dianjurkan untuk mengambil lebih banyak gula, jika ingin membuat suguhan yang manis, namun komponen ini bisa dikurangi jika ingin rasanya manis asam.

Dengan madu

Resep madu membutuhkan bahan-bahan berikut:

• cloudberry - 1 kg;
• madu - 250 ml;
• air - 100 ml.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Campurkan air dan madu untuk membuat sirup;
2. Itu perlu dipanaskan;
3. Kemudian buah beri yang disiapkan sesuai aturan ditambahkan di sana.

Proses pemasakan dilakukan 2 kali selama 10 menit dengan pendinginan sempurna pada setiap tahap. Selai yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan penutup. Penyimpanan dilakukan di tempat yang sejuk.

Dalam slow cooker

Resep apa pun yang dipilih untuk persiapan dapat dilakukan menggunakan perangkat modern - multicooker. Semua bahan harus dimasukkan ke dalam mangkuk, lalu disetel ke mode "selai" atau "sup", tergantung modelnya. Produk jadi juga harus dimasukkan ke dalam stoples dan disimpan di lemari es.

Apa yang bisa saya tambahkan?

Anda bisa menambahkan kacang-kacangan, kulit jeruk, jeruk atau jeruk keprok (bubur) ke dalam selai. Meletakkan bahan tambahan diperlukan pada saat perlakuan panas.

Sebelumnya, mereka harus dihancurkan agar menjadi lunak selama waktu memasak yang ditentukan. Jika kulit yang dihancurkan digunakan, kulitnya harus direbus terlebih dahulu dengan gula, atau diparut di parutan halus.

Selai cloudberry - efektif obat tradisional dan suguhan yang luar biasa. Ini adalah sumber vitamin yang nyata, jadi penting untuk mempersiapkannya untuk musim dingin.

Untuk perhatian Anda, kami sajikan resep membuat selai cloudberry dengan kacang pinus:

Dalam kontak dengan

Cloudberry adalah salah satu buah beri yang paling umum lintang utara. Tumbuh liar dan sangat sulit untuk dibudidayakan, itulah sebabnya ia mendapat tempat khusus dalam masakan.

Berry jenis apa ini?

Cloudberry oleh penampilan mirip dengan raspberry, tetapi tanamannya jauh lebih kecil, tingginya hanya sekitar 20 cm. Tumbuh di tanah asam dan berawa dan sangat kuat, tahan terhadap suhu hingga -40 °C. Buah beri umumnya mudah dipetik karena tumbuh pada batang vertikal, dengan setiap batang hanya berisi satu buah beri. Tanaman mulai berbunga pada bulan Juni dan buah beri biasanya matang pada bulan Juli. Pada awalnya, cloudberry berwarna merah, tetapi ketika matang, warnanya menjadi kuning keemasan yang indah. Musim buah beri ini sangat singkat: sering kali menghilang pada pertengahan Agustus.

Cloudberry kaya akan omega-3 asam lemak, vitamin dan antioksidan. Oleh karena itu, sering muncul pertanyaan: bagaimana cara menyiapkannya yang enak dan enak ini buah beri yang sehat untuk musim dingin? Tentu saja Anda bisa membekukannya, tetapi menyimpannya dengan cara ini akan membutuhkan banyak ruang freezer. Saat masih segar, umur simpannya sangat terbatas. Oleh karena itu, yang paling banyak dengan cara yang sesuai adalah selai cloudberry.

Kelezatan ini bisa dimakan sendiri atau disajikan dengan wafel dan pancake. Selain itu bisa juga digunakan sebagai bahan masakan manis lainnya karena berbeda rasa ringan dan aroma yang lembut.

Buah berry ini kandungannya banyak, sehingga selai cloudberry bisa disimpan lama di lemari es dan tidak rusak. Sebagai alternatif, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh ke dalamnya asam sitrat atau jus lemon untuk menambah rasa asam. Jadi, dari cloudberry?

Resep cepat

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 500 g cloudberry;
• 250 gram gula bubuk;
• ½ sendok teh asam sitrat;

Persiapan:

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.

2. Tempatkan (jangan campur) cloudberry dan gula ke dalam dua mangkuk (atau loyang pai) tahan panas.

3. Masukkan mangkuk yang ditunjukkan ke dalam oven selama kurang lebih 20 menit.

4. Keluarkan dengan hati-hati dari oven dan campur gula dan cloudberry secara menyeluruh.

5. Anda akan mendapatkan selai cloudberry berdurasi lima menit, yang harus Anda tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

6. Tutup stoples dengan penutup dan biarkan hingga dingin.

7. Selai cloudberry ini (“lima menit”) sebaiknya disimpan di lemari es.

Pilihan kedua

Selain itu, ada versi klasik menyiapkan buah beri ini. Selai cloudberry yang lezat juga bisa didapat dengan memasak dalam jangka pendek. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg cloudberry;
• 350 gram gula pasir.

Persiapan

Tempatkan cloudberry ke dalam panci dan campur dengan gula hingga merata. Kemudian didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 5-10 menit. Transfer ke toples kaca panas. Saat selai cloudberry sudah dingin hingga mencapai suhu kamar, masukkan stoples ke dalam lemari es.

Opsi ketiga

Biasanya selai buah berisi buah-buahan dan beri, utuh atau dipotong-potong, direbus dalam sirup. Namun, sebagian besar buah tidak mengandung zat tersebut biji berukuran besar, karena selai dengan bahan seperti itu tidak disukai semua orang. Pembuatan jeli, pada gilirannya, hanya melibatkan penggunaan saja jus buah beri, tanpa menambahkan daging buah atau biji. Di bawah ini petunjuk cara membuat selai cloudberry menggunakan satu jus berry.

Metode memasak

Cuci dan sortir buah beri, pisahkan buah beri yang terlalu matang dan yang berkualitas buruk. Ini bisa dilakukan dalam wadah yang dalam atau dengan merendam cloudberry di wastafel. Kemudian obati buah beri pilihan dengan air panas untuk mendisinfeksi.

Gunakan saringan dan kain tipis untuk memeras jus dari buah beri.

Tuang jus ke dalam panci dan letakkan di atas kompor, didihkan dan tambahkan gula sedikit demi sedikit (jumlahnya bisa bervariasi sesuai selera, tetapi perkiraan proporsinya adalah 5,5 cangkir gula untuk 4 cangkir jus).

Tambahkan sebungkus pektin setelah gula larut sepenuhnya. Aduk campuran terus-menerus dan didihkan kembali. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak selai cloudberry? Setelah jeli mulai menggelembung sangat panas (gelembung akan terus terbentuk meski Anda terus mengaduk), atur waktu jeli selama 1 menit. Pada saat ini, busa kental akan mulai naik, jadi Anda harus terus mengaduk adonan tanpa membiarkannya keluar dari panci.

Setelah satu menit berlalu, angkat panci dari api dan biarkan selai mengendap. Anda akan dapat melihat lapisan busa di atasnya. Ambil sendok dan keluarkan dengan hati-hati. Busanya juga bisa digunakan, jadi tuangkan saja ke dalamnya piring terpisah. Anda bisa memakannya dengan teh atau roti putih.

Tuang selai-jeli yang sudah disiapkan dengan cepat ke dalam stoples yang sudah disiapkan, jangan sampai terisi penuh. Cloudberry mengandung pektin alami dalam jumlah besar, sehingga jeli akan mulai mengeras dan mengeras dengan sangat cepat.

Pastikan pinggiran stoples Anda bebas selai. Tutup rapat dengan penutup dan sterilkan dalam bak air. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasukkannya ke dalam wadah besar berisi air dan mendidihkannya. Selai cloudberry harus disterilkan dalam waktu 10 menit.

Keluarkan stoples dari wadah dan letakkan di atas handuk hingga dingin. Mereka perlu didinginkan setidaknya selama 24 jam sebelum Anda dapat memindahkannya ke lemari es.

Dengan apa kelezatan ini digunakan?

Pertama, selai cloudberry dan jelly sangat cocok sebagai topping roti panggang dan sandwich manis untuk teh. Kedua, bisa ditambahkan ke es krim, itu jaminan rasa yang tidak biasa dan aroma makanan penutup. Ketiga, itu membuat meringue yang enak dan camilan manis lainnya.

Selain itu, dalam masakan Swedia, cloudberry dan selai cloudberry terkadang digunakan hidangan gurih, bahkan yang mengandung jamur atau daging. Hidangan Skandinavia yang paling terkenal adalah keju goreng dengan krim asam dan selai. Untuk menyiapkan kelezatan ini, potong-potong potongan tipis dan goreng sebentar di penggorengan (jika diinginkan, Anda bisa memanaskannya oven microwave). Selagi keju masih panas, lapisi dengan krim asam dan selai cloudberry, lalu sajikan segera.

Juga resep yang menarik Ada juga panna cotta dengan tambahan selai cloudberry. Meskipun ini hidangan Selatan, kombinasinya dengan beri utara terlihat tidak biasa dan ternyata sangat enak. Panna cotta dengan selai cloudberry, pistachio dan cokelat putih akan menjadi makanan penutup yang enak untuk meja mana pun.

Selai yang diolah dalam bentuk jelly juga cocok untuk membuat minuman manis. Untuk melakukan ini, cukup aduk satu atau dua sendok teh jeli ke dalam segelas air biasa atau air soda atau limun. Hasilnya adalah minuman aromatik dan menyegarkan yang menghilangkan dahaga dengan baik.

Tidak sulit menyiapkan selai cloudberry segar untuk musim dingin, terutama jika Anda memilikinya bahan utama. Kelezatannya asli rasa yang menyenangkan, kaya akan vitamin dan unsur mikro. Pakar kuliner pun berkembang berbagai pilihan resep memasak dari mana Anda dapat memilih salah satu yang paling cocok untuk Anda sendiri.

Agar hasilnya mengejutkan dan menyenangkan, Anda perlu mengetahui beberapa fitur menyiapkan selai cloudberry untuk musim dingin. Produk jadi akan terlihat menggugah selera dan indah jika Anda mengambil buah beri dalam porsi kecil (hingga 1,5 kg) untuk persiapan.

Mendapatkan selai kental Hal ini dimungkinkan jika Anda menambahkan 1 gelas air ke dalam buah beri, dan 1,5 gelas air cair. Anda tidak boleh menuangkan banyak gula ke dalam sediaan, karena buah cloudberry sendiri rasanya manis. Mereka tidak dapat mengalami perlakuan panas yang lama, waktu memasak maksimum adalah 7 menit. Sebelum mengawetkan, selai yang sudah disiapkan dibiarkan hingga benar-benar dingin.

Saat menyiapkan selai cloudberry, sebaiknya gunakan alat kayu untuk mengaduk dan menghilangkan busa. Gunakan benda logam ibu rumah tangga yang berpengalaman tidak direkomendasikan.

Cara menyiapkan cloudberry untuk membuat selai

Untuk menjadi enak dan selai yang indah dari cloudberry, Anda harus memilih dan menyiapkannya dengan benar. Semua buah yang cacat atau tanda-tanda pembusukan segera dibuang. Untuk menyiapkan makanan penutup, ambil buah beri yang tidak terlalu matang, tetapi juga tidak berwarna hijau. Cloudberry yang terlalu matang akan menghasilkan selai cair.

Sebelumnya komponen utama harus dibilas sampai bersih dan dimasukkan ke dalam saringan untuk dikeringkan. Sebelum dimasak, keluarkan sepal dari buah beri. Cloudberry menyebabkan alergi pada beberapa orang, jadi sebelum membuat sediaan darinya, ada baiknya melakukan percobaan untuk mengetahui keberadaan alergen.

Resep

Pilihan membuat selai dari enak dan buah-buahan yang bermanfaat Banyak cloudberry telah dibuat. Mereka berbeda dalam komponen, metode persiapan dan fitur lainnya.

Klasik

Untuk memasak camilan buatan sendiri pilih buah merah. Mereka agak kurang matang, tetapi cocok untuk selai. Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• cloudberry - 1 kg;
• gula - 1kg;
• air bersih - 100 gram.

Persiapan

Cuci buah dan pisahkan daunnya. Tuang air ke dalam wadah masak, panaskan dan tambahkan gula di sana. Rebus dan masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit, lalu tuangkan cloudberry yang sudah disiapkan dan masak selama setengah jam lagi. Selai dapat digulung atau langsung dikonsumsi.

Lima menit

Untuk memasak enak dan sangat makanan penutup yang sehat Oleh resep cepat, diperlukan:

• buah cloudberry - 500 g;
• gula - 1 sdm.;
• air - 1,5 sdm.

Metode memasak

Pertama, sirup disiapkan, yang kemudian dituangkan di atas buah beri dan direbus selama sekitar 5 menit. Kemudian dinginkan semuanya dan rebus kembali, masak lagi selama 5 menit. Setelah itu, buahnya dibuang dan digiling hingga menjadi bubur. Massa yang dihasilkan dituangkan lagi ke dalam sirup dan direbus lagi selama 5 menit. Selai sudah siap.

Resep sederhana untuk musim dingin

Untuk membuat selai menurut resep ini, bahan dan waktu yang dibutuhkan minimal. Anda akan perlu:

• buah cloudberry - 500 g;
• gula pasir - 500 g;
• air - 200ml.

Persiapan

Dari air dan kuantitas yang dibutuhkan Rebus sirup dengan gula. Ini harus mendidih setidaknya selama 10 menit. Setelah itu, turunkan buah beri secara bertahap ke dalam cairan mendidih dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Makanan penutup sudah siap.

Tanpa air

Resep menarik untuk membuat suguhan tanpa menambahkan air. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:

• cloudberry - 2 kg;
• gula pasir - 2 kg.

Metode memasak

Buah-buahan dan gula pasir dituang bergantian ke dalam wajan tinggi berlapis-lapis. Semua ini dibiarkan semalaman agar sarinya keluar. Setelah itu, produk diletakkan di atas api kecil dan dimasak selama 20 menit. Setelah gula benar-benar larut, rebus selai lagi selama 10 menit. dan angkat dari api. Camilannya sudah siap.

Tidak perlu memasak

Sterilkan piring dan tutupnya, lalu obati dengan alkohol atau rum. Tuang buah yang sudah disiapkan dan dicuci ke dalam stoples, tuang air mendidih suhu kamar dan gulung. Piring sebaiknya hanya disimpan di tempat yang sejuk.

Tanpa biji

Bagi yang tidak suka selai berbiji, ada alternatif yang bagus. Bahan-bahan berikut diperlukan:

• cloudberry - 1 kg;
• gula pasir - 500 g;
• vanilin - 2 sdt.

Persiapan

Rebus buah selama 3 menit lalu saring melalui saringan halus. Buang bijinya, taburi sari dan ampasnya dengan gula, lalu letakkan di atas kompor. Masak hingga mengental, lalu angkat dan masukkan ke dalam wadah.

Dalam slow cooker

Pendukung makan sehat dapat dengan mudah menyiapkan selai lezat dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:

• buah cloudberry - 1 kg;
• gula pasir - 1kg.

Persiapan

Bilas buah beri sampai bersih dan letakkan di atas handuk hingga kering. Setelah itu dihancurkan menggunakan blender atau penggiling daging. Haluskan yang dihasilkan dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan ditutup dengan gula. Biarkan meresap selama setengah jam, lalu hidupkan perangkat dalam mode “Quenching” dan masak selama 1 jam. Selai sudah siap.

Dengan jeruk nipis

Selai cloudberry dengan lemon membantu menjaga kekebalan tubuh di musim dingin. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• buah cloudberry - 1 kg;
• gula - 1kg;
• lemon besar - 1 pc.

Persiapan

Cuci buah beri dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan gula di sana dan peras jus lemon. Tutup wadah dengan penutup dan letakkan di tempat dingin (ruang bawah tanah atau lemari es) selama sehari. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, keluarkan panci dan tunggu hingga isinya sedikit memanas. Kemudian nyalakan semuanya dengan api kecil dan masak selama 50 menit. Dari waktu ke waktu Anda harus mengeluarkan busa yang dihasilkan dan mengaduk makanan penutup. Selai sudah siap.

Dengan jeruk

cantik dan kelezatan aromatik dengan tambahan jeruk dapat dibuat dengan menggunakan bahan-bahan berikut.

Mereka yang telah melihat cloudberry lebih dari sekali dapat dengan yakin mengatakan bahwa mereka sampai batas tertentu sangat mirip dengan raspberry. Meski dengan caranya masing-masing karakteristik rasa Cloudberry sangat berbeda. Buah cloudberry sangat enak baik segar maupun olahan. Paling sering dikumpulkan pada akhir musim panas - pada bulan Agustus. Cloudberry berry terutama dapat ditemukan di Timur Jauh dan Siberia. Ia juga cukup sering tumbuh di rawa-rawa dan tundra berlumut. Jika Anda berusaha keras, Anda bisa menanamnya di pondok musim panas.

Mengapa cloudberry dan selai cloudberry dianggap sehat?

Cloudberry yang matang sangat bermanfaat tubuh manusia. Bagaimanapun, ini mengandung sejumlah besar vitamin esensial. Pertama-tama, ini termasuk vitamin B, A, C, PP. Buah beri juga mengandung kalium, protein, fosfor, asam organik, pektin, dan serat asal tumbuhan, besi dan lain-lain. Buahnya punya dampak positif tidak hanya pada Sistem Kerangka manusia, tetapi juga secara signifikan memenuhi darah dengan oksigen dan menjaga kadar hemoglobin.

Tidak hanya cloudberry yang bisa dimakan. Sejak zaman kuno, nenek moyang kita menggunakannya untuk menyiapkan resep yang membantu meringankan seseorang jumlah besar penyakit. Dengan bantuannya, ramuan dan tincture disiapkan, yang dapat digunakan baik sebagai kompres maupun sebagai persiapan untuk penggunaan internal.

selai cloudberry

Dari buah matang Dengan menggunakan cloudberry hanya dalam waktu setengah jam Anda sudah bisa menyiapkan selai cloudberry yang sangat enak yang manfaatnya sangat besar untuk tubuh. Anda bisa memakannya begitu saja atau menggunakannya untuk membuat kue. Hanya rasa yang luar biasa dan aroma selai cloudberry yang resepnya sangat sederhana. Meskipun sangat sulit mendapatkan cloudberry saat ini, simpanlah setidaknya satu toples untuk musim dingin selai buatan sendiri Adalah sebuah keharusan.

Selai cloudberry: resep

Untuk menyiapkannya enak dan selai yang sehat dari cloudberry, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• buah cloudberry matang - 1 kilogram;
• gula pasir - 1 kilogram;
• air murni - satu setengah gelas.

Proses memasak

Bagaimana cara memasak selai cloudberry? Semuanya sangat sederhana.

1. Pertama-tama, Anda perlu menyortir cloudberry dengan hati-hati. Di sini Anda harus berhati-hati, karena Anda harus mengecualikan buah beri yang hilang. Kalau tidak, itu akan berhasil. Setelah itu, buah-buahan dimasukkan ke dalam saringan dan dicuci bersih di bawah air mengalir. Buah beri harus dibiarkan dalam saringan sampai airnya benar-benar habis.
2. Sirup juga perlu disiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil air murni dan menuangkan seluruh isinya ke dalamnya.Saat memanaskan cairan, semua isinya harus diaduk. Segera setelah sirup mendidih, kecilkan api. Kemudian sirup harus diuleni hingga gula pasir larut. Jumlah sirup yang sudah jadi harus seperempat lebih sedikit dari massa aslinya.
3. Kemudian cloudberry kering dimasukkan ke dalam sirup yang sudah disiapkan dan diletakkan di atas kompor. Saat isinya mulai mendidih, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengeluarkan busa yang dihasilkan. Setelah itu perlu direbus selama 5 menit. Maka Anda perlu mendinginkannya dan mulai memasak lagi. Kali ini selai akan matang sekitar 6-7 menit. Pastikan tidak terbakar. Untuk melakukan ini, aduk dengan sendok kayu.
4. Jika selai sudah mendidih dan direbus untuk kedua kalinya, selai perlu didinginkan sedikit. Setelah itu, cloudberry utuh harus dikeluarkan dan digosok melalui saringan. Dalam hal ini, Anda perlu membuang bijinya, karena sangat keras. Selai tanpa biji akan sangat empuk dan harum. Tempatkan kembali massa yang terbentuk dari buah beri ke dalam sirup.
5. Setelah itu selai cloudberry harus direbus untuk ketiga kalinya selama 5 menit sambil diaduk dengan sendok kayu. Jika sudah matang, bisa dituang ke dalam toples, yang harus disterilkan terlebih dahulu. Setelah tutupnya terpasang erat, wadah harus dibalik dan ditutup dengan selimut hangat. Dengan cara ini selai meresap dan mendingin.
6. Tempat terbaik untuk menyimpan selai cloudberry adalah tempat yang gelap dan sejuk. Ruang bawah tanah atau dapur di rumah sangat cocok untuk ini.

Selai cloudberry: masak dalam slow cooker

Bagaimana cara memasak selai cloudberry menggunakan slow cooker? Ini juga sangat sederhana. Prinsip memasaknya tetap tidak berubah.

Untuk menyiapkan cloudberry, pertama-tama Anda perlu menyiapkannya Sirup Gula. Kemudian pilih mode “Memasak” dan masukkan semua bahan ke dalam wadah multicooker. Selai juga akan dimasak dalam tiga tahap masing-masing 10 menit. Yang perlu Anda lakukan hanyalah membuka tutup multicooker agar selai cepat dingin.

Selai cloudberry siap pakai sangat cocok untuk teh dan roti segar. Di musim dingin, makanan penutup seperti itu akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, karena mengandung banyak hal vitamin yang bermanfaat untuk seseorang.

Selai Cloudberry "5 menit": resep

Untuk membuat selai, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• satu kilogram cloudberry matang;
• gula pasir sebanyak satu kilogram;
• air murni 300-350 mililiter.

Bagaimana cara memasak selai cloudberry ini? Resepnya pada dasarnya sama. Sebelum memulai, Anda juga perlu memilah semua buah beri dan membuang buah beri yang hijau dan busuk. Setelah itu mereka dicuci bersih dan dikeringkan.

Sekarang Anda perlu menyiapkan sirup. Caranya, campurkan semua cairan dan gula pasir dalam satu wadah lalu masak hingga gula larut. Sirup harus diaduk rata selama memasak.

Saat sirup sudah siap, cloudberry murni ditambahkan ke dalamnya dan dibakar. Busa dapat terbentuk selama proses memasak, harus dikeluarkan dan harus diperhatikan agar selai tidak gosong. Untuk melakukan ini, Anda harus terus mengaduknya. Ini akan matang selama 5 menit. Sedangkan untuk bijinya, Anda bisa membuangnya atau membiarkannya di dalam selai. Toh, isinya juga banyak elemen mikro yang berguna. Setelah itu, selai yang sudah jadi ditempatkan dalam wadah yang akan disimpan di tempat sejuk.

Sekarang Anda tahu cara membuat selai cloudberry. Resepnya sangat sederhana, dan manfaatnya sangat besar. Selai cloudberry akan membantu Anda mengatasi pilek dengan sempurna.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+