rumah Kue manis

Apa yang bisa dilakukan dengan cloudberry beku. Kami menggulung selai lima menit. Cloudberry direndam dengan gula

Cloudberry - dari zaman kuno hingga hari ini, beri "cerah" ini dengan rasa yang luar biasa tidak kehilangan popularitasnya. Artikel kami sepenuhnya dikhususkan untuk metode persiapannya.

Amber berry di masa lalu dimasukkan ke dalam tong dan terkubur di tanah - setelah musim dingin di bawah sumbatan bersalju, buah beri ini di musim semi memberi orang-orangnya rasa yang sebenarnya, yang tidak rusak akibat penyimpanan jangka panjang. Hari ini, tidak semua dari kita memiliki akses ke ini pilihan paling sederhana penyimpanan, tetapi cara lain untuk memanen buah beri yang bermanfaat cukup mudah diakses.

Bagaimana cloudberry dipanen?

mekar warna pria atau wanita. Bunga muncul di bulan Mei, tetapi Anda bisa memanennya tidak lebih awal dari Juli-Agustus. Pada saat ini, cloudberry diisi dengan jus dan mudah dipisahkan dari sepal. Tumpuk hasil panen dalam kaleng atau ember. Buah beri secara bertahap kehilangan volume dan mengendap, jadi biasanya butuh waktu lama untuk mengisi wadah.

Cloudberry kering

Pengeringan cloudberry hanya dilakukan di area yang berventilasi baik(di loteng, di bawah kanopi di jalan, di balkon berlapis kaca di gedung bertingkat). Ini menghindari memukul cahaya matahari langsung dan jangan lupa untuk mengaduk buah beri secara berkala. Jika cloudberry dikeringkan dalam oven, maka suhunya tidak boleh melebihi 50º C (pintu harus terbuka selama proses pengeringan).

cloudberry beku

Cloudberry yang dicuci dan dikeringkan di atas kain diletakkan dalam satu lapisan dalam panci dangkal dan dibiarkan di dalam freezer sampai benar-benar beku. Setelah itu, mereka diletakkan di wadah plastik atau di tas polietilen dan simpan di freezer.

selai cloudberry

Gula - 1 kg
Cloudberry - 1 kg
Air - 300 ml

Kupas dan cuci air dingin beri dipindahkan ke yang sudah dimasak sebelumnya sirup panas, diamkan selama 5-6 jam dan masak hingga siap sepenuhnya. Selai tidak diaduk selama proses memasak, tetapi hanya dikocok perlahan - ini memungkinkan Anda untuk menjaga integritas buah beri.

Jam Cloudberry

Persiapan selai pada tahap pertama sepenuhnya mengulangi resep sebelumnya. Perbedaannya adalah buah beri direbus dalam sirup hanya selama 30 menit, setelah itu dibiarkan dingin dan digosok melalui saringan halus. Selai lagi ditempatkan di baskom, direbus selama 10-20 menit dan ditutup.

Jelly Cloudberry

Gula - 1 kg
Air - 200-300 ml
Cloudberry - 1 kg
Gelatin - 1 sachet

berry siap saji dihancurkan dengan alu kayu, tambahkan air , didihkan dan masak selama 3-4 menit . Kaldu disaring, gula, gelatin ditambahkan, didihkan, direbus selama setengah jam lagi, dituangkan ke dalam stoples dan disumbat.

cloudberry

Haluskan Cloudberry - 1 kg
Gula - 0,5 kg

Cloudberry yang sudah disiapkan dipindahkan ke panci enamel, masukkan ke dalam oven dan panaskan. Buah beri yang sudah lunak digiling melalui saringan, dicampur dengan gula, direbus sampai kental dan dibiarkan agak dingin. Haluskan diletakkan di nampan dangkal dan keringkan di oven dengan pintu terbuka.

Kompot Cloudberry

Cloudberry siap diletakkan dalam stoples yang disterilkan, gula ditambahkan ke masing-masingnya ( 100 g gula digunakan per toples setengah liter) dan dibiarkan di tempat gelap yang sejuk selama 3-4 jam. Setelah itu, toples diisi ke atas dengan air mendidih, ditutup dengan tutup dan disterilkan (masing-masing 0,5 dan 1 l - 15 dan 20 menit).

Cloudberry dalam gula

Berry murni ditempatkan dalam stoples, ditaburi gula dan dibiarkan di ruangan yang gelap dan dingin sampai jus muncul. Kemudian tambahkan gula lagi(beri harus benar-benar tertutup), tutup tutup nilon dan simpan dalam lemari es.

Haluskan Cloudberry

Gula - 400 g
Cloudberry - 1 kg

cloudberry rebus selama beberapa menit, gosok melalui saringan, tambahkan gula, biarkan di tempat yang dingin selama 4-6 jam, taruh dalam stoples, tutup kertas yang diminyaki dan disimpan di ruang bawah tanah.

Jus Cloudberry

Buah beri direbus selama beberapa menit dalam air mendidih, jus diperas melalui kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan dan disaring lagi. Jusnya dipanaskan peralatan enamel hingga 85 °С, dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan, ditutup dengan tutup, dipasteurisasi pada 85-90 °С (masing-masing 0,5 dan 1 l - 10 dan 15 menit) dan disumbat.

cloudberry basah

Metode nomor 1

Buah beri disortir, ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, yang dindingnya juga diperlakukan dengan rum. Cloudberry dituangkan dingin air mendidih, tutup dan bawa ke dingin (suhu penyimpanan - 5-10 ° C).

Metode nomor 2

Air - 1 ember
Gula - 800 g
garam - 2 sdm.
Kayu manis, cengkeh, merica - opsional

Sirup direbus, dibiarkan dingin dan tuangkan cloudberry dimasukkan ke dalam bak bersih. Letakkan di atas parut kayu, menempatkan penindasan dan tutup dengan kain. Simpan cloudberry yang direndam di ruang bawah tanah.

Minuman keras cloudberry

Air - 250 ml
Gula - 100 gram
Jus Cloudberry - 200 ml
Vodka - 1 liter

Gula larut dalam air, tuangkan vodka , tambahkan jus dan biarkan di tempat yang dingin selama 2-3 hari . Minuman keras kemudian disaring dan dibotolkan.

Cloudberry bahkan selama penyimpanan jangka panjang secara keseluruhan mempertahankan nya rasa asli dan tak tertandingi sifat penyembuhan. Persediaan untuk masa depan dan nikmati hasilnya bersama seluruh keluarga.

Bagaimana cara menyiapkan cloudberry untuk musim dingin? Cloudberry sangat berharga dan produk yang bermanfaat. Ada banyak cara untuk memanen berry ajaib ini. Dengan senang hati saya akan membagikan resep untuk stok untuk musim dingin dari cloudberry. Cloudberry dalam GULA Berry yang sudah dicuci ditempatkan dalam stoples bersih yang sudah disiapkan, menaburkan baris dengan gula. Selanjutnya, stoples dibersihkan di tempat yang gelap dan sejuk dan disimpan di sana sampai jus muncul. Setelah itu, beri sedikit lebih banyak gula pasir, ditutup dengan tutup nilon dan disimpan untuk disimpan di tempat yang dingin. JUICE Cloudberry Dari cloudberry, jus diperoleh dengan menggunakan juicer. Selanjutnya, gula ditambahkan ke jus (200 g gula digunakan per liter jus), dipanaskan hingga 85 g, setelah itu dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan dipasteurisasi dalam air panas dalam waktu 10-25 menit, kemudian disumbat. CLAIRBAR KERING Cloudberry dapat dikeringkan dalam oven pada suhu tidak melebihi 50 derajat. Selama proses pengeringan, pintu oven harus dibiarkan terbuka. Pilihan lain adalah mengeringkan buah beri di area yang berventilasi baik, seperti loteng atau balkon. Hal utama adalah sinar matahari langsung tidak mengenai buah beri. AWAN BEKU Bilas buah beri, keringkan, sebarkan dalam lapisan tipis di atas palet dan masukkan ke dalam freezer. Setelah buah beri dibekukan, tidurlah di dalam tas atau masukkan wadah plastik, lalu masukkan kembali ke dalam freezer. Cloudberry beku di musim dingin dapat digunakan untuk membuat kolak, isian untuk pai. DARKLOODY JAM Bahan: beri - 1 kg; gula - 1 kg; air - 1 gelas. Cuci buah beri, kupas batangnya. Rendam buah beri dalam sirup panas yang sudah disiapkan, biarkan meresap selama 5-6 jam, lalu masak selai sampai empuk. Tuang panas ke dalam stoples, tutup. Cloudberry PUREE 400 g gula diperlukan untuk 1 kg cloudberry. Rebus cloudberry yang sudah dicuci dan dikupas dalam air panas. Setelah menggosok melalui saringan halus, tambahkan gula, biarkan selama 5 jam di tempat yang dingin. Susun dalam stoples, simpan di tempat yang sejuk. JAM DARI AWAN Bilas, kupas buah beri dari batangnya. Setelah mendidih dalam sirup panas selama 30 menit, biarkan dingin dan gosok melalui saringan. Selanjutnya, rebus selai lagi selama 10-15 menit, masukkan ke dalam stoples panas. Untuk 1 kg beri adalah 1 kg gula, 1 sdm. air. KOMPOT AWAN Bilas buah beri, kupas, rebus dalam air mendidih selama 5 menit. Memasak Sirup Gula: 150 gram gula menjadi 1 liter. Tempatkan buah beri dalam stoples yang disterilkan, isi 1/3 volume. Tuang sirup ke dalam stoples dengan hati-hati. Gulung stoples dengan tutupnya, balikkan dan biarkan dalam keadaan ini sampai benar-benar dingin. PASTILA dari CLOUDS Bahan: gula pasir - 0,5 kg; pure berry- 1kg. Beri, bilas, rebus dalam air panas selama 5-7 menit. Gosok buah beri yang dilunakkan melalui saringan halus. Tambahkan gula pasir ke pure berry, rebus selama 10-15 menit. Selanjutnya, sebarkan pure ke dalam nampan dan keringkan di oven dengan pintu terbuka.

Cloudberry - enak dan sangat sehat beri utara. Lebih baik memakannya segar. Tetapi jika tiba-tiba nyonya rumah memutuskan untuk menyimpan, maka dia mungkin memiliki pertanyaan. Lagi pula, beri bukan yang paling populer, dan tidak semua orang tahu apa yang bisa dilakukan dengannya. Misalnya, cloudberry dengan gula: berapa banyak dan bagaimana cara menyimpannya? Bagaimana dengan beku? Atau dalam bentuk selai? Mari kita lihat beberapa resep.

Fitur bekerja dengan beri

Sebelum memberi tahu cara menyimpan cloudberry, mari kita uraikan beberapa fitur.

Berry ini harus bisa dikumpulkan tepat waktu. Dianjurkan untuk melakukan ini pada bulan Juli, saat memiliki warna merah-kuning. Untuk segala sesuatu tentang segalanya, hanya beberapa minggu, maka buah beri itu terlalu matang dan menjadi sangat berair sehingga benar-benar hancur di tangan - tidak mungkin untuk mengumpulkannya.

Cloudberry matang berwarna oranye-kuning. Tanpa perawatan apapun, dia bisa berbaring dengan tenang selama tiga bulan. Mungkin saja periode ini cukup untuk Anda, dan kemudian pertanyaan tentang cara menyimpan cloudberry menghilang.

Jika Anda berencana untuk mengawetkan buah beri, lebih baik memilih spesimen matang yang manis dan berair.

Cloudberry harus disortir dengan sangat hati-hati, karena mereka dengan cepat memberikan jus saat matang.

Cloudberry direndam

Bagaimana cara menyimpan cloudberry segar dengan pemrosesan minimal? Rendam dia.

Ambil buah beri yang sedikit mentah, pisahkan dan masukkan ke dalam stoples. Isi dengan air matang dingin. Jika diinginkan, air dapat dipermanis dengan menambahkan sekitar setengah gelas pasir atau madu per 3 liter cairan.

Tutup toples (sebaiknya dengan kain kasa) dan kirim ke lemari es atau ke tempat lain yang sejuk, jika memungkinkan.

Dalam bentuk ini, cloudberry akan "hidup" setidaknya selama enam bulan. Maksimum istilah yang mungkin penyimpanan - 2 tahun.

Metode ini tidak cocok untuk buah beri yang terlalu matang dan dihaluskan. Mereka paling baik digunakan untuk selai atau dimakan segar.

Dalam jus sendiri

Cara menyimpan cloudberry jus sendiri? Untuk ini, akan menyenangkan untuk dipegang peralatan kayu- ember, bak mandi, bak mandi.

Bersihkan dan pilah buah beri matang yang baik. Tuang air mendidih di atas wadah dan letakkan cloudberry dengan erat di dalamnya. Tutupi bagian atas dengan kain, lebih disukai kanvas, dan berikan penekanan. Anda bisa menambahkan sedikit air jika buahnya kering.

Cloudberry kering

Bagaimana cara menyimpan cloudberry jika tidak ada tempat untuk meletakkan stoples selai? Keringkan dia. Itu bisa dilakukan tentu saja jika ada ruangan yang berventilasi baik (balkon, loteng). Pada saat yang sama, Anda perlu memastikan bahwa sinar matahari langsung tidak mengenai cloudberry.

Lagi cara cepat: keringkan beri dalam oven, tetapi suhunya tidak boleh melebihi 50 derajat.

beri beku

Cara menyimpan cloudberry, jika tidak ada tempat untuk meletakkannya dalam bentuk basah, beri kering tidak suka, tapi selai adalah cerita yang sama sekali berbeda? Nah, Anda tidak bisa melakukannya tanpa kedinginan.

Letakkan buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas piring atau nampan dan kirim ke freezer. Saat cloudberry dibekukan, pindahkan ke wadah atau kantong plastik dan masukkan kembali ke dalam freezer.

Kompot Cloudberry

Mempersiapkan toples tiga liter, tutup, panci.

Ambil cloudberry yang cukup untuk mengisi setengah toples.
Masak sirup gula: 1 cangkir gula per 2,5 liter air.
Tuang sirup mendidih di atas cloudberry dan diamkan selama dua puluh menit.
Tuang sirup kembali ke dalam panci dan didihkan lagi.
Masukkan buah beri ke dalam stoples dan isi semuanya dengan sirup ke leher. Gulung tutupnya, balikkan, bungkus dengan selimut tebal dan tunggu sampai benar-benar dingin.

Kompot ini dapat disimpan bahkan di tempat yang hangat selama setahun.

selai cloudberry

Pada dasarnya, apapun akan dilakukan resep untuk raspberry. Anda bisa menggunakan cara sederhana berikut ini.

Ambil 1 kilogram beri dan gula pasir, satu setengah gelas air.

Sortir cloudberry, bilas dengan baik di bawah air mengalir dan biarkan cairan mengalir.
Tuang air ke dalam panci, didihkan, tambahkan gula dan didihkan sirup.
Letakkan buah beri dengan hati-hati, aduk dan nyalakan api kecil.
Rebus cloudberry sampai empuk. Jika perlu, lebih baik tidak mencampur massa dengan sendok, tetapi mengocoknya.
Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya, balikkan, bungkus dan simpan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin.
Tempatkan stoples di tempat penyimpanan yang sejuk dan gelap.

Resep selai madu populer. Algoritmenya hampir sama, hanya 1,5 kilogram madu yang diambil alih-alih gula untuk 1 kilogram cloudberry. Air untuk resep ini Anda perlu mengukur 0,5 liter.

selai cloudberry

Bagaimana cara menyimpan cloudberry dalam bentuk selai jika Anda tidak suka selai karena adanya biji di dalamnya?

Kita harus menggiling buah beri melalui saringan. Proses memasak lainnya sama saja.

Di hasil setelah penggilingan jus kental tambahkan air dan gula.
Masak dengan api kecil selama setengah jam.
Gulung selai yang sudah jadi ke dalam stoples.

Konsentrat Sirup Cloudberry

Metode ini bagus untuk buah beri yang sangat matang.

Gosok cloudberry melalui saringan.
Anda akan mendapatkan jus kental warna kuning. Untuk 1 liter massa ini, ambil 0,5 kilogram gula.
Campur semuanya, botol dan gabus.

Sirup memiliki rasa pahit. Anda dapat menggunakannya untuk membuat minuman atau sebagai bahan masakan. Dalam kasus pertama, konsentrat harus diencerkan dengan air dalam perbandingan 1:5.

Cloudberry dengan gula dalam toples

Berbagai selai dan manisan - pilihan bagus jawaban atas pertanyaan tentang cara menyimpan cloudberry. Tidak ada salahnya untuk membuat persediaan seperti itu untuk musim dingin, karena di musim dingin sangat enak untuk makan sesuatu yang beri dan buah.

Hal lain adalah tidak semua orang suka dipusingkan dengan membuat selai. Tapi ini tidak perlu, ada cara yang lebih mudah.

Siapkan: cloudberry, gula, air, panci, stoples 0,5 atau 1 liter, tutup, mesin penggulung.

Sterilkan stoples.
Sortir cloudberry dengan hati-hati dan lepaskan sepal, letakkan beri di beberapa bagian dalam saringan. Ganti mangkuk atau wajan di bawahnya agar tidak kehilangan jus lezat.
Pindahkan buah beri yang sudah disiapkan ke stoples sebagai berikut. Letakkan lapisan cloudberry dua sentimeter ke dalam wadah dan tutupi dengan dua sendok makan gula. Kemudian dengan cara yang sama layer baru beri dan gula. Setelah setiap lapisan, toples harus dikocok perlahan agar merata.
Anda dapat mengisi wadah dengan seluncuran, karena buah beri selanjutnya akan mengendap. Lapisan terakhir taburi dengan gula. Tuang ke dalam stoples jus yang menonjol dalam proses memilah buah beri.
Tutup stoples (jangan digulung dulu!) Dengan tutup steril dan biarkan selama empat jam.
Panaskan oven hingga 120 derajat dan kirim cloudberry ke dalamnya selama sekitar dua puluh menit.
Selanjutnya, naikkan suhu hingga 150 derajat dan simpan stoples di dalam oven setengah jam lagi. Jika jus tumpah, turunkan suhunya sedikit.
Saat waktunya habis, keluarkan stoples dan segera gulung. Kocok masing-masing sedikit dan letakkan tutupnya. Biarkan mereka tetap dalam posisi ini sampai isinya benar-benar dingin.

Ternyata seperti cloudberry ini dengan gula. Berapa banyak dan bagaimana cara menyimpannya? Sama seperti hampir semua pelestarian - di tempat gelap yang sejuk sepanjang tahun.

Cloudberry dengan gula dalam toples: metode sederhana

Apakah Anda ingin lebih mudah dari apa yang tertulis di atas? Bagus.

Ambil satu kilogram beri dan gula pasir.
Masukkan cloudberry ke dalam blender dan tuangkan gula ke dalamnya (tidak semua, sisakan sedikit). Giling campuran menjadi pure.
Sterilkan stoples dan tempatkan campuran di dalamnya. Taburkan sisa gula di atasnya.
Tutup stoples dan letakkan di tempat yang dingin.

Jadi kami menemukan di mana dan bagaimana cara menyimpan cloudberry. Untuk musim dingin, dapat disiapkan beku atau kering, serta direbus atau kolak. Jika diharapkan kurang penyimpanan jangka panjang, berry direndam biasa akan dilakukan.

Bagaimana cara menyiapkan cloudberry untuk musim dingin?

Cloudberry adalah produk yang berharga dan bermanfaat. Ada banyak cara untuk memanen berry ajaib ini. Dengan senang hati saya akan membagikan resep untuk stok untuk musim dingin dari cloudberry.

Cloudberry dalam GULA
Berry yang sudah dicuci ditempatkan dalam stoples bersih yang sudah disiapkan, menaburkan baris dengan gula. Selanjutnya, stoples dibersihkan di tempat yang gelap dan sejuk dan disimpan di sana sampai jus muncul. Setelah itu, beri sedikit lebih banyak gula pasir, ditutup dengan tutup nilon dan disimpan untuk disimpan di tempat yang dingin.

Jus Cloudberry
Jus diperoleh dari buah beri cloudberry menggunakan juicer. Selanjutnya, gula ditambahkan ke jus (200 g gula digunakan per liter jus), dipanaskan hingga 85 g, setelah itu dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan dipasteurisasi dalam air panas selama 10-25 menit, kemudian disumbat.

CLAIRBAR KERING
Cloudberry dapat dikeringkan dalam oven pada suhu tidak melebihi 50 derajat. Selama proses pengeringan, pintu oven harus dibiarkan terbuka. Pilihan lain adalah mengeringkan buah beri di area yang berventilasi baik, seperti loteng atau balkon. Hal utama adalah sinar matahari langsung tidak mengenai buah beri.

Awan Beku
Bilas beri, keringkan, sebarkan dalam lapisan tipis di atas palet dan masukkan ke dalam freezer. Setelah buah beri dibekukan, tidurlah di dalam tas atau masukkan ke dalam wadah plastik, lalu masukkan kembali ke dalam freezer. Cloudberry beku di musim dingin dapat digunakan untuk membuat kolak, isian untuk pai.

JAM DARKLODY
Bahan: beri - 1 kg; gula - 1 kg; air - 1 gelas. Cuci buah beri, kupas batangnya. Rendam buah beri dalam sirup panas yang sudah disiapkan, biarkan meresap selama 5-6 jam, lalu masak selai sampai empuk. Tuang panas ke dalam stoples, tutup.

Haluskan Cloudberry
Untuk 1 kg cloudberry, dibutuhkan 400 gram gula. Rebus cloudberry yang sudah dicuci dan dikupas dalam air panas. Setelah menggosok melalui saringan halus, tambahkan gula, biarkan selama 5 jam di tempat yang dingin. Susun dalam stoples, simpan di tempat yang sejuk.

selai cloudberry
Bilas, kupas buah beri dari batangnya. Setelah mendidih dalam sirup panas selama 30 menit, biarkan dingin dan gosok melalui saringan. Selanjutnya, rebus selai lagi selama 10-15 menit, masukkan ke dalam stoples panas. Untuk 1 kg beri adalah 1 kg gula, 1 sdm. air.

Kompot Cloudberry
Bilas beri, kupas, rebus dalam air mendidih selama 5 menit. Masak sirup gula: 150 gram gula menjadi 1 liter. Tempatkan buah beri dalam stoples yang disterilkan, isi 1/3 volume. Tuang sirup ke dalam stoples dengan hati-hati. Gulung stoples dengan tutupnya, balikkan dan biarkan dalam keadaan ini sampai benar-benar dingin.

PASTILE DENGAN AWAN
Bahan: gula pasir - 0,5 kg; pure berry - 1 kg.
Beri, bilas, rebus dalam air panas selama 5-7 menit. Gosok buah beri yang dilunakkan melalui saringan halus. Tambahkan gula pasir ke pure berry, rebus selama 10-15 menit. Selanjutnya, sebarkan pure ke dalam nampan dan keringkan di oven dengan pintu terbuka.

selai cloudberry

Bagaimana cara membuat selai cloudberry? Siapa pun yang ingin memasak resep selai seperti itu akan puas dengan pilihan mereka. Lagipula selai harum cloudberry tidak hanya disukai oleh anak-anak, tetapi juga disukai orang dewasa. Dan dia wewangian yang indah dan rasa dapat mengubah pesta teh biasa menjadi meja yang benar-benar manis.

Cloudberrynya cantik Beri liar, yang mengandung sejumlah besar zat bermanfaat, vitamin dan mineral. Tetapi kerugian besar adalah bahwa cloudberry adalah buah beri yang agak langka, tetapi Anda hanya perlu menyimpan setidaknya beberapa stoples selai cloudberry untuk musim dingin. Bagaimanapun, cloudberry sangat membantu dengan berbagai pilek.

resep selai cloudberry

Lantas, bagaimana cara membuat selai cloudberry? Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 1. 5 liter air, 1 kilogram cloudberry, 1 kilogram gula pasir.

Cara membuat selai cloudberry - instruksi

Untuk membuat selai cloudberry, kami mengambil beri, membersihkannya dari berbagai rak, daun, dan kotoran lainnya, lalu membilasnya dengan air dingin yang mengalir. Karena cloudberry adalah berry yang agak rapuh, lebih baik mencucinya dengan saringan.
Maka air harus benar-benar kaca dengan cloudberry.
Sekarang mari kita buat sirup manisnya. Tuang gula untuk selai cloudberry ke dalam panci dan tuangkan air minum dingin di atasnya. Letakkan panci di atas api sedang dan masak sampai gula benar-benar larut. Jangan lupa untuk mengaduknya secara teratur, jika tidak gula akan terbakar ke dasar wajan, dan sirup itu sendiri tidak akan mendapatkan warna yang indah.
Segera setelah sirup untuk selai cloudberry mendidih, hati-hati, agar tidak membakar diri Anda sendiri, masukkan cloudberry yang sudah dicuci ke dalam sirup dan masak dengan api kecil selama sekitar 40-45 menit. Kemudian kami mengeluarkan cloudberry dari sirup, dan memasukkannya ke dalam saringan, di mana kami menggiling dengan hati-hati, misalnya, dengan sendok atau apa pun yang lebih nyaman bagi Anda.
Cloudberry parut untuk membuat selai, kembali ke sirup dan lanjutkan memasaknya dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Kemudian keluarkan selai cloudberry dari kompor dan biarkan dingin. Saat selai cloudberry mendingin, Anda bisa mengerjakan stoples dan tutupnya. Mereka harus dicuci dengan baik, direbus sehingga steril dan dibiarkan kering.
Kami meletakkan selai cloudberry yang didinginkan dalam stoples, menggulungnya dan menyimpannya di tempat yang dingin jika memungkinkan. Ini akan memungkinkan pelestarian yang lebih baik dan lebih lama fitur yang bermanfaat selai cloudberry.

Sekarang Anda tahu cara membuat selai cloudberry. Anda tidak akan pernah menyesal telah mempelajari cara memasak resep ini, karena selai ini sangat lezat, dan ini akan membantu Anda dan keluarga Anda sembuh sepanjang musim dingin.

Cloudberry terkait erat dengan raspberry dan blackberry. Buah berinya sangat empuk, berair, dan kaya akan bahan-bahan bermanfaat. tradisional nya masyarakat utara dimakan untuk mencegah penyakit kudis, penyakit yang berkembang dengan latar belakang kekurangan vitamin C.

Mengandung asam benzoat, pengawet alami. Oleh karena itu, disimpan dengan baik di tempat yang dingin hanya diisi dengan air bersih.

Sebelum panen, buah disortir. Pada prinsipnya, cloudberry tidak bisa dicuci. Mereka sangat halus dan cepat rusak setelah dicuci. Selain itu, ia tumbuh sangat jauh dari tempat-tempat yang tercemar.

Tetapi jika Anda tidak dapat melakukannya tanpa mencuci, cuci buah beri dengan menempatkannya di saringan dan menggantinya dengan air mengalir. Jangan pernah merendamnya dalam semangkuk air. Setelah dicuci, segera kibaskan sisa airnya.

Cloudberry disimpan lama hanya beku. Di rumah, cloudberry digunakan untuk membuat selai, permen, selai, kolak. Anda dapat menggiling dengan gula atau mengawetkannya dalam jus Anda sendiri. Mereka membuat anggur dan minuman keras darinya.

Jam Cloudberry

Selai paling baik dibuat dengan membuang lubang buah beri. Mereka lebih kasar dari raspberry atau stroberi.

Untuk 1 kilogram beri, ambil 700 gram gula pasir.

Masukkan buah beri yang sudah disortir ke dalam panci dan hancurkan. Letakkan di atas kompor dengan api kecil dan panas, aduk sesekali. Cloudberry adalah buah beri yang berair dan memberikan banyak cairan, tetapi jika Anda memanaskannya terlalu banyak, itu bisa terbakar.

Segera setelah beri menjadi lunak (proses ini memakan waktu 10-15 menit), angkat dari kompor dan gosok melalui saringan.

Pindahkan pure tumbuk ke mangkuk untuk memasak selai dan tuangkan gula.

Aduk, didihkan dan larutkan semua gula. Rebus selama beberapa menit (7-10) dan segera tuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Tutup dengan tutup. Simpan selai di lemari es atau tempat sejuk lainnya.

Cloudberry - 1 kg

Gula pasir - 1 kg

Air - 100 ml

Buat sirup gula dari gula dan air.

Tuang beri ke dalam sirup panas dan didihkan selama sekitar 20-30 menit, aduk sesekali.

Dinginkan sedikit dan lewati saringan.

Rebus kentang tumbuk lagi selama 10 menit, aduk terus agar selai tidak gosong.

Tuang ke dalam stoples panas dan tutup dengan tutup.

selai cloudberry

Selai cloudberry sangat mudah dibuat. Anda bisa membuat selai dari buah beri segar atau beku.

Untuk 500 gram beri, ambil:

Gula - 125 gram

Air - 50 gram (hanya untuk buah beri segar)

Siapkan cloudberry segar dan masukkan ke dalam mangkuk untuk membuat selai. Panaskan perlahan sampai jus mulai menonjol.

Tambahkan gula dan air dan didihkan perlahan, aduk terus sampai gula benar-benar larut.

Masak sambil diaduk selama 8-10 menit.

Tuang ke dalam stoples panas yang disterilkan.

Sterilkan selama 10 menit dan tutup.

Berry segar - 1,0 kg

Gula pasir - 1,0 kg

Air - 200 ml

Sortir cloudberry, buang tangkainya.

Siapkan sirup gula dari gula dan air dan tuangkan di atas buah beri.

Diamkan selama 5-7 jam.

Kemudian taruh di atas kompor dan panaskan dengan api kecil, perhatikan pembentukan busa, yang harus dihilangkan.

Rebus beri selama sekitar setengah jam dan tuangkan ke dalam stoples panas yang disterilkan. Gulung tutupnya.

Saat memasak selai dari buah beri beku untuk sirup gula, ambil lebih sedikit air atau gunakan jus yang menonjol saat buah beri dicairkan.

Jelly Cloudberry

Cloudberry - 1 kg

Jus lemon - 2 sendok makan

Pektin - 0,5 sachet

Gula pasir - 1 kg

Sortir buah beri dan buang sepalnya. Sisihkan setengah dari buah beri, dan peras jus dari setengah lainnya dengan cara apa pun.

Bawa jumlah jus yang diperas menjadi 2 gelas dengan menambahkan air bersih.

Tuangkan jus ini ke dalam buah beri, tambahkan jus lemon. Panaskan dan didihkan selama beberapa menit.

Untuk mengurangi jumlah busa, Anda dapat menambahkan mentega(1 sendok makan) kualitas baik. Rebus selama satu menit lagi.

Tuang gula dan setelah mulai mendidih, rebus selama 3-5 menit.

Segel dalam stoples yang sudah disiapkan panas.

Anda bisa menambahkan sedikit gula lagi jika suka. rasa manis selai.

Cloudberry - 1 kg

Gula - 1 kg

Gelatin - 30 gram

Air - 250 ml

Sortir dan cuci buah beri. Tempatkan dalam mangkuk dan aduk.

Tambahkan air dan didihkan selama 3-5 menit. Gosok melalui saringan.

Tambahkan gula dan didihkan selama 5-10 menit. Tambahkan gelatin dan didihkan selama 2-3 menit.

Tuang panas ke dalam stoples dan tutup.

Cloudberry dalam jusnya sendiri

Sortir buah beri, bersihkan dari sepal dan tangkainya. Bilas dan singkirkan kelebihan air.

Tempatkan buah beri dalam stoples steril yang bersih. Taburkan lapisan gula pada setiap 2 cm lapisan beri: 2 cm beri - 2 sendok makan gula.

Secara berkala, setelah mengisi toples, kocok toples agar buah beri lebih padat dan gula didistribusikan dalam lapisan yang lebih merata.

Isi stoples sampai ke leher. Taburkan gula pasir di atasnya.

Tutup stoples dengan tutup rebus dan biarkan selama 44-5 jam agar buah beri mengeluarkan jus.

Kemudian masukkan ke dalam panci berisi air dan sterilkan selama 15-20 menit.

Hapus stoples dan segel.

Bank dapat disterilkan dalam oven. Bank ditempatkan di oven dingin dan dipanaskan secara bertahap pada suhu 120 derajat.

Setelah 15-20 menit, naikkan suhu menjadi 150 derajat dan tahan selama 15-20 menit lagi.

Cloudberry dihaluskan dengan gula tanpa dimasak

Rebus cloudberry yang sudah disiapkan dalam air mendidih selama 1-2 menit dan gosok melalui saringan.

Untuk setiap kilogram pure yang dihasilkan, tambahkan 400-500 gram gula dan aduk rata. Tutup dengan penutup atau handuk dan biarkan selama 4-5 jam.

Kemudian masukkan ke dalam stoples steril yang bersih dan tutup dengan tutup yang sudah direbus. Simpan di tempat yang dingin.

Opsi kedua adalah menyiapkan cloudberry dengan gula, cukup haluskan beri yang sudah disiapkan dalam blender.

PADA bubur siap pakai tambahkan gula dan aduk. Biarkan selama 5-6 jam agar gula larut dan masukkan ke dalam stoples yang bersih. Taburi dengan gula sekitar 1,5-2 sentimeter dan tutup. Simpan di tempat yang sejuk.

Untuk 1 kilogram beri, ambil 1,2-2,0 kg gula. Tergantung pada kondisi penyimpanan. Saat disimpan di ruang bawah tanah, gula bisa dimasukkan lebih sedikit. Saat disimpan di apartemen - lebih agar beri tidak berfermentasi.

Siapa yang tidak ingin dipusingkan dengan menggosok buah beri, Anda bisa menaburkannya gula pasir. Dari atas, beri ditutupi dengan gula dalam lapisan tebal, ditutup dengan penutup dan disimpan di ruang bawah tanah.

Kompot Cloudberry

Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan dalam stoples steril yang bersih. Untuk kolak, lebih baik mengambil toples volume kecil - 0,75 - 1,0 liter. Isi stoples dengan beri sekitar 1/3 volume.

Siapkan sirup gula dari 1 liter air dan 150 gram gula pasir.

Tuangkan sirup panas di atas buah beri dan segera tutup. Balikkan tutupnya dan biarkan dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

pastille cloudberry

Haluskan buah beri - 1,0 kg

Gula pasir - 500 gram

Rebus buah beri dalam air mendidih selama sekitar 3-7 menit dan gosok melalui saringan.

Masukkan pure yang dihasilkan ke dalam mangkuk untuk memasak selai dan tuangkan gula.

Rebus dengan pengadukan konstan selama sekitar 10-15 menit.

Taruh massa di nampan rendah atau di atas loyang, yang sudah dilapisi dengan kertas roti atau kertas roti. Olesi perkamen terlebih dahulu minyak sayur tanpa bau.

Keringkan dalam oven pada suhu 60-80 derajat, dengan pintu sedikit terbuka. Dapat dikeringkan di bawah sinar matahari atau di pengering listrik untuk sayuran dan buah-buahan.

Gulung pastille yang sudah jadi menjadi gulungan dan simpan di kertas perkamen. Dapat dipotong dan disimpan dalam wadah dengan penutup.

Jus Cloudberry

Rebus buah beri yang sudah disiapkan selama beberapa menit dalam air mendidih.

Keluarkan dengan sendok berlubang dan dinginkan. Ekstrak jus dengan juicer.

Untuk memperjelas jus, saring melalui saringan halus atau kain tipis.

Tuang ke dalam panci dan panaskan sampai mendidih, tapi jangan sampai mendidih. Tambahkan gula sesuai selera (150-200 gram gula per 1 liter jus).

Tuang ke dalam stoples steril panas dan gulung. Simpan di tempat yang sejuk.

Anda bisa langsung memeras jus dari buah beri segar. Panaskan dengan gula sampai benar-benar larut, jangan biarkan jus mendidih.

Tuang ke dalam stoples dan sterilkan tambahan: toples liter 15 menit; 0,5 liter - 10 menit. Stoples yang lebih besar dipasteurisasi selama 20-25 menit.

Segel secara hermetis. Simpan di tempat yang sejuk.

cloudberry basah

Sortir beri, lepaskan sepal dan masukkan ke dalam wadah bersih (toples atau tong kayu).

Rebus air dan dinginkan. Anda dapat mengambil air murni.

Tuang beri yang sudah disiapkan dan simpan di ruang bawah tanah.

Anda dapat menambahkan sedikit gula ke dalam air: untuk 3 liter tidak lebih dari 100-150 gram.

Cara membekukan cloudberry

Membekukan cloudberry tidak berbeda dengan membekukan buah beri lainnya. Anda dapat membekukan dengan menghapus sepal atau dengan mereka.

Opsi pertama lebih dapat diterima, karena buah beri tersebut dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan apa pun.

Anda dapat membekukan dengan beberapa cara: beri utuh, dengan gula atau kentang tumbuk.

Sebarkan buah beri yang sudah disiapkan di atas palet dalam satu lapisan dan bekukan. Kemudian tuangkan ke dalam wadah dengan penutup atau kantong plastik dan keluarkan freezer.

Cara membekukan cloudberry dengan gula

Cloudberry utuh yang disiapkan dicampur dengan sebagian kecil Sahara. Letakkan dalam wadah dengan penutup (Anda dapat menggunakan wadah plastik, gelas, dll.).

Keluarkan ke freezer.

Anda dapat membekukan pure cloudberry. Dalam hal ini, pertama haluskan yang lebih baik Tuang ke dalam wadah kecil (seperti es atau pemotong kue) dan bekukan sepenuhnya.

Kemudian keluarkan pure beku dan atur dalam tas atau wadah dengan penutup.

Dengan cara yang sama, Anda bisa menyiapkan buah beri tumbuk. Anda bisa menambahkan sedikit gula sesuai selera Anda.

Cloudberry yang dibekukan dengan cara ini mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat dan dapat disimpan hingga panen berikutnya.