Gooseberry beku apa. Jeli gooseberry yang lembut dan indah. Cara membekukan gooseberry dengan benar untuk musim dingin di lemari es di rumah dan apakah mungkin

Bagaimana cara membuat gooseberry untuk musim dingin dengan cara yang enak, tidak biasa, dan orisinal? Misalnya, dimasak dalam bentuk selai bersama jeruk, atau diolah dalam slow cooker, atau dicincang dan digiling dengan gula, tanpa dimasak sama sekali. Resep buatan sendiri menawarkan berbagai macam pilihan untuk mengawetkan buah beri asam manis yang berair untuk digunakan. Masing-masing dari mereka bagus dengan caranya sendiri dan pantas untuk dicoba, tetapi jika Anda tidak dapat memilih, pelajarilah ide-ide kami dengan cermat. Mungkin di antara mereka adalah resep suguhan musim dingin yang “ideal” Anda. Dan saat Anda sibuk mencari, bekukan saja buah berinya. Maka mereka pasti tidak akan rusak dan akan sepenuhnya mempertahankan rasa dan khasiatnya.

Gooseberry untuk musim dingin - resep selai lima menit

Apakah Anda ingin membuat selai gooseberry dengan mudah dan cepat untuk musim dingin dengan buah beri utuh? Maka resep ini hanya untuk Anda. Buah-buahan tidak perlu melewati penggiling daging atau food processor. Gooseberry cukup ditaburi gula dan dipanaskan perlahan dengan api kecil, pastikan jusnya keluar secara merata. Sirupnya tidak dididihkan, sehingga menjadi sangat cerah dan benar-benar transparan.

Bahan untuk resep selai lima menit

• gooseberry – 1 kg
• gula – 1,3kg

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep selai lima menit

Gooseberry untuk musim dingin - selai seperti jeli dalam slow cooker, resep lezat

Selai gooseberry untuk musim dingin, disiapkan dalam slow cooker, ternyata luar biasa empuk dan harum. Jelly yang terkandung di dalamnya memberikan konsistensi yang istimewa. Berkat dia, makanan penutup memperoleh kepadatan yang menyenangkan dan menyerupai selai buah yang lembut dengan potongan buah beri. Jika Anda tidak memiliki gelatin dan berencana menggunakan gelatin makanan biasa, Anda harus merendamnya terlebih dahulu dalam air panas. Itu harus ditambahkan ke massa manis hanya ketika butiran gelatin benar-benar larut dalam air dan tidak lagi terlihat oleh mata. Hanya dengan begitu zat tersebut akan tercampur rata dengan buah beri dan tidak akan ada gumpalan gelatin yang padat dan keras di piring yang sudah jadi.

Bahan-bahan untuk resep selai jeli dalam slow cooker untuk musim dingin

• gooseberry – 800 gram
• gula – 600 gram
• jelinka - 1 bungkus

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara menyiapkan selai jeli untuk musim dingin

1. Sortir buah beri dengan hati-hati dan sisakan hanya buah yang kuat dan belum terjamah. Buang batang dan rantingnya, cuci buah beri dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air.
2. Potong gooseberry kering dan bersih menjadi dua bagian, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, taburi dengan gula dan tutup dengan penutup. Atur mode "Rebusan" dan masak selama satu setengah jam.
3. Setelah satu jam, buka tutupnya, aduk rata campuran buah dan tambahkan jeli. Jika diinginkan, hancurkan buah beri dengan spatula dan berikan konsistensi yang seragam pada selai.
4. Siapkan, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Dinginkan secara alami dan simpan di tempat sejuk, terlindung dari sinar matahari langsung.

Gooseberry untuk musim dingin - resep tanpa dimasak dengan gula (selai)

Agar gooseberry yang disiapkan untuk musim dingin dapat mempertahankan rasa segarnya yang unik dan berbagai macam vitamin dan zat berharga, mereka tidak perlu mengalami perlakuan panas yang berkepanjangan. Cukup giling buah beri dalam penggiling daging, blender atau food processor (tergantung kekentalan yang diinginkan), lalu haluskan dengan gula pasir, masukkan ke dalam stoples yang bersih dan kering dan tutup dengan penutup. Di bawah kaleng, makanan kaleng akan disimpan selama lebih dari satu tahun di dapur atau ruang bawah tanah yang berventilasi baik, dan di bawah nilon, makanan itu akan bertahan dengan baik sampai musim dingin di rak paling bawah lemari es. Kecuali, tentu saja, olahan lezatnya dimakan jauh lebih awal.

Bahan-bahan untuk resep menyiapkan makanan untuk musim dingin tanpa dimasak

• gooseberry – 1 kg
• gula – 1kg
• lemon – 1 buah.

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep selai tanpa dimasak dengan gula

1. Sortir gooseberry, buang batang dan batangnya. Potong lemon menjadi irisan kecil yang sama.
2. Gabungkan buah-buahan dan lewati penggiling daging dengan jaring sedang. Tuang gula ke dalam pure yang dihasilkan, aduk rata dan biarkan semalaman di meja dapur untuk mengeluarkan sarinya.
3. Di pagi hari, tuangkan campuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan kaleng atau tutup ulir.
4. Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah yang dalam dan dingin selama enam bulan hingga 12 bulan.

Gooseberry untuk musim dingin dengan jeruk - resep dengan foto

Persiapan gooseberry dan jeruk untuk musim dingin layak mendapat gelar eksotik. Rasanya bermain dengan aroma berry yang cerah dan berair, yang berhasil melengkapi rasa ringan dari aroma jeruk. Kombinasi asli antara rasa manis dan asam yang lembut menjadikan kelezatannya unik, dan aromanya yang halus dan lembut membuat Anda mengingatnya selamanya. Konsistensi yang menyenangkan dan agak padat memungkinkan makanan penutup digunakan sebagai isian biskuit, muffin, pai, dan pancake buatan sendiri.

Bahan untuk resep gooseberry dan jeruk

• gooseberry – 1,5 kg
• jeruk – 2 buah.
• gula pasir – 1,5 kg

Resep langkah demi langkah membuat selai gooseberry dan jeruk untuk musim dingin

1. Sortir buah beri, cuci dan potong batang dan sepal. Bilas jeruk dan potong menjadi delapan bagian yang sama.
2. Giling kedua komponen secara terpisah dalam food processor, lalu campurkan dalam wadah enamel yang dalam.
3. Tuang gula ke dalam campuran buah dan letakkan di atas kompor. Panaskan dengan api kecil dan aduk terus. Didihkan dan biarkan mendidih selama 15 menit.
4. Tuang ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan, gulung dengan tutup kaleng, dinginkan secara alami dan simpan di dapur.

Gooseberry untuk musim dingin - membekukan buah beri untuk digunakan di masa mendatang (resep langkah demi langkah)

Membekukan gooseberry untuk musim dingin tidak hanya nyaman dan cepat, tetapi juga sangat menguntungkan. Buah beri yang telah disimpan di dalam freezer selama enam bulan atau lebih tidak kehilangan integritas cangkangnya dan mempertahankan zat-zat berharga secara maksimal dalam komposisinya. Kandungan vitaminnya tidak berkurang saat dibekukan, dan gooseberry yang dicairkan pada bulan Januari atau Februari di dapur Anda tidak kalah khasiatnya dengan buah-buahan yang dipetik dari semak di puncak musim panas. Dari buah beri beku Anda bisa membuat kolak, minuman buah, pengawet, jeli, dan manisan, atau sekadar memakannya mentah, tentu saja, jangan lupa mencairkannya terlebih dahulu.

Bahan untuk pembekuan

• gooseberry

Resep langkah demi langkah untuk membekukan gooseberry untuk musim dingin

1. Sortir gooseberry, buang buah beri yang busuk, buang batangnya dari buah utuh dan matang, cuci dengan air mengalir dan keringkan di atas tisu.
2. Tempatkan buah-buahan yang bersih dan kering dalam satu lapisan yang padat dan rapi di atas talenan kayu atau selembar karton tebal dan masukkan ke dalam freezer.
3. Saat gooseberry sudah membeku, tuangkan buah beri ke dalam kantong plastik atau wadah plastik yang sesuai. Simpan dalam freezer untuk waktu yang tidak terbatas.

Gooseberry lezat untuk musim dingin: resep video

Anda dapat menyiapkan gooseberry untuk musim dingin dengan berbagai cara, misalnya memasaknya dalam bentuk selai klasik, menggilingnya dengan gula dan memasukkannya ke dalam stoples tanpa dimasak, memasaknya dengan jeruk atau lemon, membuat selai dalam slow cooker dan bahkan bekukan di lemari es rumah biasa. Namun penulis video tersebut menawarkan resep yang benar-benar baru untuk menyiapkan persiapan gooseberry asli untuk musim dingin. Keunikan dari metode ini adalah buah beri menjalani perlakuan panas bukan di dalam panci atau baskom, tetapi di dalam penggorengan tanpa minyak. Buahnya tidak diisi dengan sirup atau jus alami, melainkan dengan bumbu marinasi pedas. Rempah-rempah dan herba aromatik yang termasuk dalam komposisinya akan memberikan buah asam manis rasa yang sangat istimewa, gurih, dan aroma yang cerah dan berkesan.

Gooseberry adalah buah beri musiman yang populer dan terjangkau yang mengandung serangkaian vitamin (A, B, PP, C), unsur makro dan mikro, serta tanin tertentu. Namun perlu diingat bahwa buah beri yang matanglah yang mengandung semua manfaat dalam jumlah maksimal, dan justru terdapat pada kulit gooseberry. Saya ingin bercerita sedikit tentang masakan yang mengandung gooseberry. Yang paling sederhana adalah selai dan selai. Dan jika Anda melihat lebih luas lagi, imajinasi menjadi tidak terbatas. Gooseberry akan menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk semua jenis saus untuk hidangan daging dan ikan, kvass dan minuman manis dibuat dari gooseberry, pai dipanggang, mousse, souffle, dan casserole disiapkan. Di musim panas, buah beri ini tersedia untuk waktu tertentu, dan untuk menggunakan buah-buahan ini sepanjang tahun, kami sarankan membuat gooseberry beku untuk musim dingin. Jadi jangan lewatkan momen ini, yuk lakukan beberapa persiapan yang bermanfaat.

Gooseberry dibekukan untuk musim dingin

Manfaat buah gooseberry bagi tubuh manusia cukup besar. Buah beri kecil ini dengan sempurna membersihkan tubuh dari racun dan garam logam berat. Gooseberry juga memiliki efek pencahar dan diuretik, direkomendasikan untuk penderita obesitas dan hipertensi. Gooseberry mengurangi kolesterol.

Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membekukan gooseberry untuk musim dingin dengan beberapa cara. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan buah beri itu sendiri, air kemasan bersih, gula pasir, daun mint secukupnya, handuk dapur bersih, wadah plastik food grade, dan kantong freezer.

Membekukan buah beri utuh

Gooseberry utuh sangat cocok untuk isian pai, muffin, membuat kolak, atau minuman lainnya. Berry inilah yang, setelah dicairkan, berperilaku sangat baik, mempertahankan penampilan dan seluruh rasanya.

Jadi, kami dengan hati-hati memilah semua buah beri, membuang buah beri yang busuk dan bahkan sedikit kusut. Kita hanya membutuhkan buah beri yang utuh, matang, dan padat. Cuci gooseberry dengan baik di bawah air dingin.

Letakkan buah beri di atas handuk dapur bersih. Keringkan itu.

Sekarang masukkan gooseberry ke dalam kantong yang telah dibagi untuk dibekukan. Kemudian keluarkan udara dari kantong. Kami mengirim semua persiapan ke freezer. Kami menyimpan selama satu tahun.

Gooseberry yang dibekukan dalam sirup akan menjadi makanan penutup mandiri yang luar biasa. Buah beri yang disiapkan dalam bentuk ini sudah enak, Anda bisa menggunakan kue buatan sendiri sebagai tambahan.

Ambil sekitar satu kilogram gooseberry. Bilas dengan air dingin dan keringkan. Tempatkan buah beri dalam wadah makanan plastik bersih.

Tuang 0,5 liter air ke dalam panci.

Tambahkan 150 gram gula pasir dan setangkai daun mint segar. Masak sirup selama dua menit setelah mendidih. Jika diinginkan, jangan tambahkan mint. Gula bisa diganti dengan gula vanila.

Tuangkan gooseberry di atas sirup yang sudah benar-benar dingin. Bekukan. Simpan selama setahun di freezer.

Membekukan gooseberry sebagai pure

Pilihan paling umum untuk membekukan buah beri adalah membekukannya dalam bentuk bubur. Gooseberry ini akan melengkapi es krim apa pun dan akan menjadi isian yang lezat untuk pai shortbread. Jika dicairkan sedikit, buburnya menyerupai es buah atau sorbet.

Bahan-bahan:

• buah gooseberry

Cara membekukan gooseberry dengan buah beri utuh, petunjuk langkah demi langkah dengan foto:

Langkah 1

Untuk bekerja, kita membutuhkan gooseberry segar, handuk dapur, gunting, dan tas freezer.

Langkah 5

Tempatkan gooseberry dalam beberapa bagian ke dalam kantong freezer. Keluarkan udara sebanyak mungkin dari kantong. Tempatkan di freezer untuk penyimpanan. Gooseberry beku sudah siap.

Kita akan butuh:

• Pot
• Gunting
• Handuk dapur
• Tas freezer

Bahan-bahan:

• buah gooseberry
• Gula

Cara membekukan gooseberry dengan benar

Gooseberry adalah buah beri yang sangat populer. Ini populer disebut anggur utara atau kiwi kecil, karena gooseberry sedikit mengingatkan pada buah ini dalam penampilan dan rasanya. Gooseberry tidak kalah dengan kandungan vitamin dan nutrisinya.

Olahan gooseberry yang sangat populer adalah selai, namun mengutak-atik selai membutuhkan waktu yang cukup lama. Cara yang sangat sederhana dan cepat untuk menyiapkan gooseberry untuk musim dingin adalah dengan membekukannya. Ingatlah bahwa hanya buah beri segar dan segar yang dibekukan. Oleh karena itu, segera buang yang busuk dan busuk. Sebelum dibekukan, ekor dan ujung gooseberry juga perlu dihilangkan.

Anda perlu membekukan gooseberry dalam porsi sehingga Anda dapat menggunakan satu porsi untuk menyiapkan satu hidangan, karena tidak dapat dibekukan kembali. Anda bisa membuat kolak dari gooseberry beku di musim dingin, menambahkan buah beri saat memanggang muffin, dan menggunakannya untuk membuat saus.

Cara membekukan gooseberry dalam sirup gula, petunjuk langkah demi langkah dengan foto:

Langkah 1

Untuk bekerja, kita membutuhkan gooseberry - 1 kg, 150 gula - 150 gram, air - 500 ml, gunting, handuk dapur, panci, wadah plastik untuk pembekuan.

Langkah 2

Sortir gooseberry, buang buah beri yang busuk dan rusak. Pangkas ujung setiap buah beri di kedua sisi.

Kita akan butuh:

• Gunting
• pencampur
• Handuk dapur

Bahan-bahan:

• buah gooseberry
• Gula

Cara membekukan gooseberry dengan benar

Gooseberry adalah buah beri yang sangat populer. Ini populer disebut anggur utara atau kiwi kecil, karena gooseberry sedikit mengingatkan pada buah ini dalam penampilan dan rasanya. Gooseberry tidak kalah dengan kandungan vitamin dan nutrisinya.

Olahan gooseberry yang sangat populer adalah selai, namun mengutak-atik selai membutuhkan waktu yang cukup lama. Cara yang sangat sederhana dan cepat untuk menyiapkan gooseberry untuk musim dingin adalah dengan membekukannya. Ingatlah bahwa hanya buah beri segar dan segar yang dibekukan. Oleh karena itu, segera buang yang busuk dan busuk. Sebelum dibekukan, ekor dan ujung gooseberry juga perlu dihilangkan.

Penggunaan tas dan wadah khusus akan memungkinkan Anda menggunakan ruang freezer dengan lebih efisien. Waktu pembekuan tergantung pada ukuran buah beri, ukuran porsi yang disiapkan dan tidak melebihi 2 jam. Cara tercepat untuk menyiapkan buah beri adalah dengan meletakkannya dalam satu lapisan.

Akibat pembekuan berulang kali, kualitas produk bagi konsumen berkurang secara signifikan. Gooseberry dapat disimpan di dalam freezer sebagai puree atau dalam sirup gula.

Bahan-bahan

• 0,5 kg gooseberry

Membekukan gooseberry langkah demi langkah

1. Kami akan mengumpulkan atau membeli gooseberry dan segera mulai menyiapkan buah beri untuk dibekukan, karena kami perlu menjaga semua manfaat di dalamnya. Cuci gooseberry dengan air, buang duri dan ekornya dari buah beri.

2. Lapisi papan atau piring dengan tisu atau serbet dan tuangkan buah beri yang sudah dicuci ke atasnya. Tutupi bagian atasnya dengan selapis serbet lagi dan tekan perlahan dengan tangan Anda, tetapi tanpa menekan, agar buah beri tidak hancur. Hilangkan saja kelembapan berlebih.

3. Kemudian letakkan buah beri di atas papan atau loyang, yang kita masukkan ke dalam freezer selama 1 jam. Semakin besar buah beri, semakin lama harus disimpan di dalam freezer. Usahakan untuk menempatkannya agar tidak saling bersentuhan.

4. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan papan yang berisi buah beri dan keluarkan dengan hati-hati. Buah beri mudah dipisahkan dari permukaan.

5. Tuang gooseberry beku ke dalam kantong atau wadah untuk dibekukan dan masukkan kembali ke dalam freezer. Kami akan mengeluarkannya saat kami menyiapkan hidangan atau minuman dari gooseberry.

Catatan untuk nyonya rumah

1. Sayangnya, tidak semua lemari es memiliki opsi pencairan sendiri, jadi Anda harus menyisihkan waktu untuk mencairkan freezer sesuai kebutuhan. Menjelang manipulasi ini, pemilik berusaha untuk tidak mengisinya dengan persediaan daging dan ikan dalam jumlah besar. Tapi apa yang harus dilakukan dengan buah beri yang sudah lama disimpan di sana? Lebih mudah bagi pemilik lahan pertanian swasta untuk menemukan jalan keluar: mereka dapat membawa tasnya ke luar dan menaruhnya di salju. Penduduk kota disarankan untuk bernegosiasi dengan tetangga mereka tentang penggunaan sementara freezer mereka, karena bahkan setelah satu atau dua jam berada di apartemen yang hangat, produk secara bertahap akan mulai melunak dan melepaskan kelembapan. Setelah didinginkan, buah akan saling menempel. Perubahan suhu juga akan berdampak negatif pada rasa, kegunaan dan penampilannya.

2. Setelah dibekukan, gooseberry yang matang akan kehilangan sebagian rasa manisnya, sedangkan yang hijau, yang masih mentah, sebaliknya, akan bertambah manisnya. Tentu saja, ini tidak akan menjadi seperti raspberry, tetapi akan cocok untuk membuat smoothie dan campuran buah dan beri: rasa asam yang tidak enak dan tidak enak pada campurannya tidak akan terasa lagi.

3. Resep yang paling sukses adalah resep yang melibatkan penggilingan gooseberry yang sudah dicairkan. Cangkang buah beri yang terkena suhu rendah jauh lebih kasar daripada buah segar - penggilingan menghilangkan kelemahan ini.

Gooseberry adalah buah beri lezat dan sehat yang dikonsumsi dalam berbagai bentuk. Namun buah beku tidak sepopuler buah lainnya. Tapi mereka kaya akan vitamin C, P, zat besi, dan pektin. Jika Anda menggunakan produk tersebut selama setahun, ini akan membantu menjaga sistem kekebalan tubuh Anda dalam kondisi prima. Cara membekukan gooseberry untuk musim dingin dijelaskan dalam artikel.

Manfaat gooseberry

Buah-buahan memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia:

1. Memperkuat pembuluh darah.
2. Mengurangi risiko pendarahan, hipertensi, diabetes.
3. Pemulihan proses metabolisme.
4. Stabilisasi keadaan emosi.
5. Memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memulihkan tubuh setelah sakit.
6. Mempercepat pencernaan.
7. Penghapusan radionuklida.
8. Meredakan peradangan.
9. Percepatan produksi dan aliran keluar empedu.
10. Memperlambat penuaan.
11. Regulasi kolesterol, glukosa.

Jus segar bermanfaat. Itu diambil bersama dengan madu untuk kekurangan vitamin dan anemia. Minuman ini memiliki efek membersihkan usus, mengeluarkan racun dari dalam tubuh, serta memiliki efek menyegarkan dan tonik.

Menyakiti

Berry memiliki sedikit kontraindikasi. Bahaya terjadi bila dikonsumsi berlebihan. Orang dengan:

1. Maag selama eksaserbasi.
2. Peradangan pada saluran cerna yang disertai diare.

Harus diingat bahwa karena konsumsi buah beri yang tidak terbatas, hipervitaminosis dapat terjadi, yang dianggap sebagai kelainan serius. Hal ini dapat dihilangkan dengan bantuan perawatan medis.

Pilihan buah beri

Ada banyak jenis gooseberry. Secara eksternal, hanya berbeda dalam warna. Buah matang bisa berwarna terang, merah atau hijau. Terkadang kematangan ditentukan dengan munculnya bintik-bintik. Manfaat buah beri tergantung pada warna varietasnya. Jika warnanya kehijauan atau putih, maka ini pertanda khasiatnya besar. Buah berwarna merah dan coklat biasanya yang paling manis. Apakah gooseberry dibekukan untuk musim dingin? Benda kerja jenis ini sering digunakan.

Pertama, Anda perlu memilih spesimen yang matang dan keras. Anda sebaiknya tidak memilih buah beri yang busuk atau mentah untuk dipanen. Kematangan bisa ditentukan dengan sentuhan. Jika gooseberry sangat keras, maka gooseberry tersebut masih mentah. Kelembutan menegaskan basi atau terlalu matang. Dianjurkan untuk memilih buah yang elastis.

Jika gooseberry beku akan disimpan dalam waktu lama, maka sebaiknya pilih buah beri yang bertangkai. Ini akan menjaga properti berharga. Penting agar produk kering, kelembapan tidak menumpuk. Ini melindungi terhadap pembusukan dan kerusakan. Buah beri segar harus dibiarkan di ruangan gelap, sejuk, dan berventilasi baik. Jika Anda berencana menyimpannya di lemari es, sebaiknya jangan dicuci terlebih dahulu. Maka produk tersebut akan bertahan hingga 60 hari.

Persiapan

Untuk mengawetkan gooseberry beku secara efisien, buah beri harus disiapkan dengan benar untuk ini. Mereka harus matang dan memiliki tangkai. Tidak adanya erosi pada cangkang merupakan hal yang penting. Spesimen mentah hampir tidak memiliki rasa atau khasiat yang bermanfaat.

Jika pembekuan kering akan digunakan, Anda harus memilih varietas dengan kulit padat dan daging madu. Dianjurkan untuk menggunakan buah-buahan dengan cangkang tipis untuk membuat pure dengan gula. Mereka juga bisa disiapkan dalam sirup. Metode ini menjaga integritas buah beri. Jika Anda mengumpulkannya sendiri, lebih baik melakukannya di pagi hari, saat tidak ada embun.

Sebelum membekukan, Anda perlu memilah buah beri, membuang sisa-sisa, ranting, dan daun. Anda hanya perlu menyisakan gooseberry beserta tangkainya. Kemudian Anda perlu mencucinya dengan air dingin menggunakan saringan. Kemudian buah-buahan harus diletakkan di atas handuk katun hingga kering.

Bubur

Untuk prosedur ini disarankan menggunakan alat press kayu (pusher). Ini diperlukan untuk pengawetan vitamin secara maksimal. Saat berinteraksi dengan logam, buah beri teroksidasi, sehingga khasiatnya yang berharga hilang.

Gula (350 g) dicampur dengan buah-buahan (1 kg). Haluskan harus ditempatkan dalam wadah plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah 1 jam, pindahkan campuran ke dalam wadah kaca, tutup, dan masukkan ke dalam freezer. Ini menyelesaikan persiapan puree.

Pembekuan dalam gula

Anda bisa membekukan gooseberry dengan gula. Itu harus disortir, dicuci dan dikeringkan, diletakkan di atas handuk katun. Buah beri harus dipindahkan ke panci enamel. Untuk 400 g gula pasir, dibutuhkan 1 kg buah. Komponen-komponennya harus dicampur, kemudian campuran tersebut harus diisi ke dalam wadah makanan, yang harus disterilkan terlebih dahulu. Piring ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam freezer.

Dalam sirup

Anda bisa membekukan gooseberry dalam sirup untuk musim dingin. Cara ini sebaiknya dipilih jika buah memiliki cangkang yang tipis. Mereka perlu disortir, dicuci, dan dipindahkan ke wadah kecil.

Untuk menyiapkan sirup, Anda membutuhkan gula dan air dengan perbandingan 1:2. Itu harus dingin, lalu dituangkan ke dalam wadah berisi gooseberry. Sisakan sekitar 1,5 cm di tepi wadah, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam freezer.

Jika Anda ingin menyantap hidangan penutup yang lezat ini, Anda perlu mengeluarkan wadahnya dan membiarkannya pada suhu kamar hingga mencair. Untuk menyiapkan hidangan dengan buah utuh, pencairan es tidak diperlukan. Manfaat produk ini bertahan hingga 6 bulan.

Memanen buah beri utuh

Gooseberry beku dapat disimpan tanpa gula. Itu perlu dicuci, dikeringkan dan diletakkan dalam 1 lapisan di atas nampan yang dilapisi perkamen. Produk harus dimasukkan ke dalam freezer selama beberapa jam. Maka harus dikemas dalam jumlah kecil.

Jika buah memiliki cangkang yang padat, setelah dikeringkan dapat dimasukkan ke dalam kantong besar. Dengan memilih wadah penyimpanan yang nyaman, Anda dapat menghemat ruang di kamera Anda. Buah beri dalam wadah datar membeku dengan cepat dan hampir tidak kehilangan manfaatnya.

Suhu

Untuk campuran buah beri dari supermarket, pembekuan kejut digunakan - penurunan suhu secara bertahap. Hal ini memungkinkan Anda mempertahankan kekayaan warna buah, rasa dan aroma alami. Dalam kehidupan sehari-hari, Anda harus mematuhi aturan lain:

1. Untuk penyimpanan 12 bulan, diperlukan suhu -18 derajat atau lebih rendah. Kamera rumah tangga biasanya tidak berada di bawah -30 derajat.
2. Jika pembekuan terjadi dari 0 hingga -8 derajat, maka produk sebaiknya disimpan tidak lebih dari 3 bulan.
3. Lemari es dan freezer baru memiliki fitur “pembekuan dalam”, yang bekerja berdasarkan prinsip teknologi kejut.

1. Karena produk mengandung air, produk tidak boleh dibekukan dan dicairkan berulang kali. Harus segera dikonsumsi, jadi sebaiknya dikemas dalam porsi kecil.
2. Selama penyortiran, perlu untuk membuang buah beri yang busuk dan busuk.
3. Agar buah-buahan dapat mempertahankan rasa dan aromanya seperti di musim panas, tidak perlu ditinggalkan di samping produk daging dan ikan.
4. Buah beri beku sebaiknya disimpan tidak lebih dari 15 bulan.
5. Dianjurkan untuk mengambil buah berwarna hijau-kuning dengan kekerasan sedang. Yang lunak berbentuk bubur.
6. Lebih baik mengambil wadah plastik kecil.

Jadi, gooseberry beku akan awet dalam waktu lama jika disiapkan dengan benar. Pada saat yang sama, ia mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat. Setelah dicairkan, buah beri dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Gooseberry digunakan untuk membuat kolak, pengawet, dan selai. Olahannya bisa ditambahkan pada es krim, mousses, minuman buah, jelly, pie dan pangsit. Masing-masing hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.