rumah enoteca

Selai plum besar yang diadu. Selai dari plum kuning dan pir. Resep video untuk selai plum lima menit

Dalam resep pertama, preferensi diberikan pada prem Hungaria, banyak ibu rumah tangga suka menggunakan varietas ini untuk pengalengan. Apa kamu tahu kenapa?

Perwakilan dari varietas ini tidak hanya enak dan sangat harum, sangat mudah untuk menghilangkan batu darinya, yang sangat penting saat memasak selai prem yang diadu. Bahasa Hungaria dapat digunakan tidak hanya untuk memasak selai atau selai jeruk, tetapi juga dapat diasinkan, dikeringkan, dikeringkan, diasinkan, dijus, dll.

Jadi, plum untuk memasak selai harus matang dan bahkan sedikit terlalu matang, hanya sedikit, yang utama adalah tanpa lubang cacing.

Perlu juga dicatat bahwa makanan penutup prem untuk musim dingin dapat disiapkan tidak hanya dengan tambahan gula, selai prem dapat dimasak dengan tambahan madu, alkohol, cokelat, kakao, dalam hal apa pun itu akan menjadi sangat lezat.

Saya juga ingin mengingat lapisan putih muda pada buah-buahan, itu tidak akan dihilangkan dengan air dingin atau hangat. Karena itu, kami menyarankan Anda untuk menurunkan plum dalam jumlah kecil ke dalam air panas selama 15 hingga 20 detik, lalu segera bilas dengan air dingin. Ini akan membantu menghilangkan lilin putih.

Nah, sekarang mari kita langsung ke resepnya sendiri, dan mari kita mulai dengan selai dari buah prem dengan batu. Gloria Nicolina membuat persiapan ini dari Hongaria untuk musim dingin.

Selai plum dari buah plum utuh dengan bijinya

Bahan-bahannya diberikan untuk kira-kira 1 botol 0,7 liter, yang nyaman untuk perhitungan. Outputnya tergantung pada tingkat didih.

Plum (varietas "Hongaria") - 0,7 kg,
Gula - 0,5 kg,
Air (panas) - 150 ml.

Cara membuat selai plum

Seperti biasa, plum harus dicuci sebelum dimasak. Kemudian tusuk sedikit dengan garpu atau pisau.
Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan dalam wadah yang dalam, lebih baik jika itu adalah wajan anti lengket. Tuang plum dengan gula, aduk perlahan dan biarkan meresap selama 1 jam.

Kami akan memasak selai dengan biji dalam tiga tahap.

Setelah satu jam, tuangkan air panas ke dalam panci dengan beri dan kirim panci ke api. Didihkan buah beri dan kecilkan api ke rendah. Rebus plum dalam sirup dengan api kecil selama 10 menit lagi. Kemudian angkat panci dari api dan biarkan dingin. Selama waktu itu, mereka akan menyerap jumlah sirup gula yang tepat dan menjadi lebih manis.
Setelah selai benar-benar dingin, nyalakan lagi api dan didihkan, matikan api dan dinginkan kembali makanan penutup yang manis.

Untuk ketiga kalinya, taruh selai plum di atas api dan didihkan. Biarkan selai mendidih selama 8-10 menit.
Stoples pengalengan paling baik disterilkan. Sebarkan selai di wadah yang sudah disiapkan dan tutup penutupnya (sekrup atau kunci putar). Biarkan dingin pada suhu kamar, balikkan, Anda bisa tanpa pembungkus tambahan. Kemudian simpan selai buatan sendiri di tempat yang dingin.

Selai plum dengan mint dan kayu manis

Selai prem tanpa biji dimasak dengan cepat dan memiliki rasa pedas yang tidak biasa karena penambahan kayu manis dan mint. Selai prem seperti itu dapat disimpan dengan sempurna hingga 2 tahun pada suhu kamar. Selai plum dapat digunakan untuk mengisi pai oven, sirup - sebagai saus untuk pancake dan kue keju.

resep selai plum dengan kayu manis dan mint

prem (berat diadu) - 500 g,
gula - 450 g,
kayu manis - 1 batang,
mint (bisa dikeringkan) - 2 tangkai.

Buang bijinya dari buah prem dan potong menjadi 4 bagian.

Taburi dengan gula dan biarkan selama 2 jam.

Tambahkan mint dan kayu manis, didihkan, dinginkan. Hapus mint dan kayu manis.

Tiriskan buah dalam saringan.

Rebus sirup selama 7-10 menit.
Tambahkan plum dan didihkan.
Susun dalam stoples steril, gulung.

Irisan selai plum

Bahan-bahan untuk membuat selai plum yang diadu:

Plum (Hongaria) - 1 kg,
Gula pasir 700 - 900 gram,
Asam sitrat - sendok teh (opsional).

resep

Bilas plum dan potong tipis setiap buah beri di seluruh keliling, lalu putar sedikit dan bagi menjadi dua bagian. Dalam hal ini, semua bagian akan rapi, tetapi Anda dapat memisahkan buah prem dengan tangan Anda tanpa menggunakan pisau, dalam hal ini ujung-ujungnya akan sobek. Terserah Anda untuk memutuskan cara mana yang terbaik untuk Anda.

Tuang prem yang sudah disiapkan dengan gula dan biarkan selama 2 hingga 3 jam, aduk sesekali agar jus yang dikeluarkan dari prem bercampur dengan gula.

Taruh panci dengan plum dan gula di atas api dan didihkan. Aduk, masak lagi selama 20 menit dengan api kecil.

Keluarkan selai dari api dan biarkan dingin selama 3-4 jam. Kemudian taruh kembali di atas api dan didihkan. Sekali lagi, dinginkan makanan penutup prem dan rebus selai lagi untuk ketiga kalinya. Saat Anda memasak selai untuk ketiga kalinya, tambahkan asam sitrat. Item ini sesuai kebijaksanaan Anda, Anda dapat melakukannya tanpa lemon.
Tuang selai panas ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung dengan tutup rebus.

Untuk membuat persiapan prem Anda menjadi lebih tidak biasa dan lebih enak, kami sarankan untuk menambahkan kenari yang sudah dikupas ke dalam selai saat memasak. Tidak biasa dan sangat enak!

Saya menyukai selai sejak kecil. Selai lezat apa yang tidak dimasak ibuku untuk menyenangkan kita! Salah satunya adalah selai plum merah yang harum.

Pada umumnya bahan baku selai plum bisa apa saja. Baik plum kuning dan biru dapat digunakan untuk membuatnya. Varietas buah premlah yang menentukan seperti apa selai, irisan atau buah utuh dengan biji.

Jika prem kuning atau ungu, serta duri, mudah dibagi menjadi irisan dan batu keluar dengan baik, maka prem merah besar seperti itu tidak benar-benar ingin berpisah dengan batu.

Jadi, agar tidak merusak bubur yang berair, ibu memasak selai prem seperti itu dari buah utuh, dan kami, anak-anak dan cucu, berkumpul di meja dan memakannya alih-alih permen dengan teh.

Cara membuat selai dari buah plum utuh

Saat memasak selai prem utuh, terkadang mereka mulai dengan blansing. Kami akan menghilangkan poin ini, cukup tusuk setiap buah prem dengan tusuk gigi.

Secara umum, selai seperti itu bisa disebut malas. Tidak ada waktu yang terbuang sia-sia untuk memotong buah plum menjadi irisan.

Jangan menganggap saran berikut sebagai penyimpangan dari resep. Kebetulan Anda membeli sekantong prem, nektarin, atau buah persik yang indah di supermarket. Itu hanya indah, tapi rasanya seperti ... Anda bahkan tidak bisa mengambil kata-kata. Resep ini akan membantu memperbaiki situasi.

Rasio produk dalam resep diberikan untuk 1 kg plum, proporsinya dapat dengan mudah diubah ke atas.

Plum adalah salah satu buah yang indah dan sehat, dan itulah sebabnya banyak ibu rumah tangga berusaha untuk melestarikan buah ini dan menikmati rasanya di musim dingin. Plum kaya akan suplai vitamin dan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia.

Perlu dicatat bahwa buah ini membantu menjaga pembuluh darah dalam kondisi baik, menyeimbangkan tekanan darah dan fungsi sistem kardiovaskular.

Plum sangat cocok untuk mereka yang memiliki masalah dengan timbunan garam dalam tubuh, dan enzim yang terkandung dalam tubuh membantu meningkatkan mood dan kesejahteraan. Semua indikator ini membuat banyak ibu rumah tangga membuat selai dari buah lezat ini. Jadi, bagaimana cara memasak suguhan favorit Anda.

Detail dan nuansa yang harus diperhatikan saat membuat selai plum:

Jika Anda membeli buah plum, dan memiliki kulit yang keras, Anda dapat menyeimbangkannya dalam beberapa menit. Untuk mencegah buah plum retak akibat perlakuan panas, celupkan buah plum ke dalam air dingin.

Untuk membuat selai dari buah plum, sebaiknya pilih jenis buah plum yang bijinya mudah dikeluarkan dari buahnya.

Jika buah prem kecil, maka lebih baik membiarkannya dalam bentuk ini. Jika Anda ingin menyimpannya dalam bentuk ini, maka Anda perlu menyiapkan larutan soda dan mencelupkan plum ke dalam cairan ini, lalu mencelupkannya ke dalam air bersih.

Hal terpenting yang harus diperhatikan setiap ibu rumah tangga dalam proses pembuatan selai adalah buahnya tidak ada cacing, retak dan cacat lainnya.

Agar selai Anda tetap enak dan berair, tusuk setiap prem utuh dengan tusuk gigi, metode ini akan membantu sirup meresap ke dalam daging prem.

Jika prem besar, lebih baik membaginya menjadi dua bagian, lepaskan ekor dan semua bintik yang tidak menyenangkan.

Aturan lain - plum membuat kolak yang sangat baik.

Selai prem tanpa biji untuk musim dingin

Untuk menyiapkan selai yang harum dan menggugah selera, Anda perlu mengambil prem hitam. Tetapi jika buahnya berwarna kuning dan sedikit asam, maka Anda perlu menambahkan lebih banyak gula pasir dan menambah air sebanyak 50 ml. Pilihan terbaik untuk selai adalah buah prem yang agak keras yang enak dipandang, meskipun beberapa buah plum matang dapat ditambahkan untuk meningkatkan rasanya.

prem - 1 kg;
gula pasir - 1 kg.

Memasak:

Bilas 1 kg buah plum dalam air, buang batunya, sambil dibagi menjadi dua bagian.

Kami menempatkan plum dalam wadah untuk memasak dan menambahkan gula. Kami pergi selama 2-3 jam.

Jika Anda memperhatikan bahwa jus prem telah muncul di wadah, saatnya untuk merebusnya.

Setelah seluruh massa mendidih, aduk rata dan kecilkan api. Dibutuhkan beberapa menit lagi untuk memasak.

Keluarkan campuran yang sudah jadi dari kompor dan tuangkan ke dalam wadah yang disterilkan. Selai panas harus disimpan sampai dingin di dalam ruangan, tetapi jika Anda memutuskan untuk memindahkannya ke tempat yang dingin, Anda perlu mendinginkannya dan hanya dalam hal ini tuangkan ke dalam stoples dan dinginkan.

Pada metode kedua, Anda dapat memelintir dengan tutup plastik. Jika Anda tidak suka selai yang terlalu manis, maka Anda tidak dapat menambahkan 1 kg gula pasir, tetapi hanya 300 g dan mendapatkan selai dari prem dalam jus Anda sendiri.

Selai plum yang diadu

Bahan yang Diperlukan:

prem - 1 kg;
gula pasir - 1 kg.

Langkah-langkah membuat selai:

Cuci semua stoples dengan air mengalir atau soda. Wadah selai dan penutupnya disterilkan. Bilas jumlah buah yang dibutuhkan dalam air mengalir, tusuk dengan tusuk gigi dan tambahkan air dingin.

Masak di atas api sedang setidaknya selama 3 menit, tetapi Anda juga bisa 5 dan membawa semua massa ini ke 80 derajat.

Hapus kelebihan air dari massa, siapkan sirup dari air ini, dan untuk ini Anda perlu menambahkan gula pasir dan didihkan.

Tuang sirup panas yang sudah disiapkan ke prem yang sudah jadi.

Dinginkan buah dan biarkan meresap selama sekitar 3 jam. Untuk mendapatkan suguhan yang harum, Anda perlu merebus lagi buah-buahan yang sudah dingin dan biarkan diseduh selama 10 jam.

Proses ini diulang beberapa kali sampai kesiapan lengkap.

Tuang selai yang dihasilkan ke dalam stoples dan gulung. Kelezatan yang menggugah selera dan sehat siap untuk menyenangkan Anda di malam musim dingin. Teh yang menyenangkan.

Resep sederhana untuk selai prem dengan batu

Biasanya, setiap ibu rumah tangga tahu bahwa proses pembuatan selai sangat panjang dan melelahkan. Menariknya, dalam satu kasus, dibutuhkan beberapa jam untuk mempersiapkan, dan di kasus lain, bahkan beberapa hari. Tampaknya resep ini akan menyenangkan lebih dari satu ibu rumah tangga dan mereka akan menyukainya, karena Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkannya.

Selai ini dibuat dari buah plum langsung dengan bijinya dan Anda perlu memasak beberapa kali dan istirahat pada saat yang sama agar meresap.

Keuntungan terpenting dari resep ini tidak hanya tidak memakan banyak waktu dan disiapkan hanya dalam 5 menit, tetapi di sisi lain, dengan metode persiapan ini, Anda dapat menyimpan lebih banyak khasiat yang bermanfaat dalam buah-buahan.

Jika Anda mengambil buah prem yang lembut untuk membuat selai, maka 5 menit sudah cukup untuk membuat selai yang enak. Setelah itu, mereka dapat digulung dengan aman.

Tentu saja, tidak selalu mungkin untuk mendapatkan buah yang lembut, tetapi jika prem itu elastis - ini tidak perlu dikhawatirkan, mereka dapat direbus sekali lagi.

Bahan yang dibutuhkan untuk 12 porsi:

buah prem - 1 kg;
gula pasir - 6 cangkir;
air - 4,5 gelas.

Langkah-langkah membuat selai:

Penting untuk mencuci semua wadah secara menyeluruh untuk panen untuk musim dingin dalam air, atau Anda dapat menggunakan soda.
Semua wadah dan tutup harus disterilkan.
Kupas buah dari buah ini dalam air dan tusuk dengan garpu.

Tambahkan air dingin ke wadah dengan saluran pembuangan. Rebus campuran ini di atas api selama sekitar 5 menit.

Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam wadah lain dan siapkan sirup manis dari cairan ini.

Dalam prem yang dihasilkan, Anda perlu menambahkan sirup yang sudah jadi. Rebus semuanya hingga matang sempurna.

Biarkan dingin selama sekitar 4 jam. Langkah selanjutnya adalah memasak kembali, lalu Anda perlu membiarkannya diseduh selama 10 jam lagi, Anda perlu memasak selai sampai mendidih. Terakhir tuang ke wadah dan gulung.

Selamat teh.

Selai plum dengan cokelat untuk musim dingin

Resep untuk 5 porsi

Produk utama:

prem - 2 kg;
gula pasir - 700 g;
mentega - 130 gram;
kakao - 60 gram;
vanillin - opsional.

Proses pembuatan suguhan:

Cuci buah yang diinginkan, potong menjadi dua dan buang batunya.

Anda perlu menambahkan gula pasir ke wadah dengan saluran pembuangan dan biarkan selama 30 menit.

Campur buah dan gula pasir dan tuangkan ke dalam wadah curah.

Rebus buah dengan api sedang sampai buih mulai terbentuk.

Jika mau, Anda bisa menambahkan vanilin dan mencampur seluruh massa. Maka Anda harus meninggalkannya untuk memasak dan mengaduknya agar tidak gosong.

Masak sampai semua busa hilang.

Terakhir, Anda bisa menambahkan mentega dan bubuk kakao, jika mau, Anda bisa menambahkan kacang.

Campur semuanya dan masak selama 15 menit.

Plum dapat dihilangkan dari panas. Tuang plum ke dalam wadah dan gulung. Balikkan wadah.

Camilan lezat menunggu di sayap.

Pindah ke ruangan yang gelap dan sejuk atau lemari es. Buah berbalut coklat ini adalah suguhan yang paling enak.

Selai tanpa biji dari varietas plum Hungaria.

Resep ini sangat umum di kalangan ibu rumah tangga, tetapi tidak begitu saja. Varietas ini menarik perhatian ibu-ibu rumah tangga karena tulangnya yang mudah dilepas, dan ini tentunya sangat penting dalam proses pembuatan selai.

Varietas Hungaria digunakan untuk hampir semua hal yang mampu dilakukan oleh fantasi nyonya rumah. Anda bisa memasak kolak, selai, membuat jus dari varietas ini dan banyak lagi. Jika Anda ingin memberikan rasa yang canggih pada masakan Anda, Anda bisa menambahkan beberapa buah plum.

Selai ternyata sangat enak, mirip dengan massa seperti jeli dengan aroma yang menyenangkan. Selai yang dihasilkan dapat digunakan dengan aman selama persiapan berbagai kue kering. Jadi, jika selai sudah siap, Anda bisa menuangkannya ke dalam wadah, menggulungnya dan meninggalkannya di tempat yang hangat sampai benar-benar dingin.

Untuk menikmati rasa selai dari buah plum ini, Anda memerlukan produk berikut:

"Hongaria" dengan tulang - 1 kg;
gula pasir - 1,3 kg;
plum - 100 g;
vanilin - 1 gram.

Langkah-langkah membuat selai:

Jika Anda ingin memasak selai yang luar biasa ini untuk 25 porsi, maka Anda hanya perlu satu jam. Untuk membuat selai, Anda perlu mengambil buah prem matang, bahkan yang sangat lunak.

Bilas buah di bawah air hingga benar-benar terkupas, biarkan hingga kering, lalu bagi buah prem menjadi 2 bagian. Hapus lubang dari buahnya, karena resep ini membutuhkan masakan tanpa biji.

Tuang plum yang sudah diadu ke dalam wadah yang luas.Tambahkan gula pasir ke dalam wadah ini, kocok sebentar, tusuk plum dengan garpu agar cepat meresap.

Biarkan dalam posisi ini selama sekitar 2 jam. Anda perlu menunggu cukup untuk mendapatkan jus dan gulanya terserap semua.

Semua campuran ini diletakkan dalam wadah dan diletakkan di atas kompor. Anda perlu memasak massa ini sampai mendidih, lalu kecilkan api dan masak sampai mengental.

Jika siap, Anda dapat menambahkan vanillin jika diinginkan, campur semuanya dan masak lagi, tetapi dengan api kecil.

Setelah semua manipulasi ini, Anda dapat menambahkan plum. Masak selama sekitar 10 menit sampai aroma yang menyenangkan menyebar di dapur.

Selai sudah siap, selamat menikmati.

Silakan dinikmati makanannya.

Selai plum dengan kakao

Kelezatan favorit ini sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan.

Bahan selai yang dibutuhkan:

Anda perlu mengambil 2,5 kg buah prem yang diadu;
jumlah gula pasir yang sama;
kakao - 3 sendok makan;
setengah gelas air bersih.

Langkah-langkah memasak:

Buah harus dicuci dengan air mengalir, buang semua bijinya.
Tambahkan 5 cangkir gula ke prem dan biarkan selama 20 menit untuk memberi makan.
Nyalakan kompor hingga mendidih, tuangkan air sesuai jumlah yang ditentukan, lalu tambahkan lebih banyak gula dan bubuk kakao.
Semua massa ini harus dicampur dan direbus sampai mendidih.
Setelah mulai mendidih, kecilkan api dan masak dengan cara ini selama 1 jam lagi.
Tuang selai yang sudah jadi ke dalam wadah dan gulung.

selai sudah siap.

Selai plum cokelat dengan kacang

Resep ini berbeda dari yang lain dalam orisinalitas dan orisinalitas rasanya. Banyak ibu rumah tangga menyukai selai ini, jadi sekarang mari kita lihat cara memasaknya. Tentu saja, tidak semua orang menyukai selai manis, tetapi resep ini akan menarik bagi banyak orang. Resep ini menarik dengan dimasukkannya cokelat.

Bahan-bahan yang perlu Anda ambil untuk membuat selai plum dengan cokelat:

Anda perlu mengambil prem tanpa batu - 2 kg;
gula pasir - 750 g;
bubuk kakao - 5 sendok makan;
mentega - 200 gram;
kenari - 250 gram;
vanillin - secukupnya.

Langkah-langkah membuat selai:

Perlu mengambil wadah 2 liter, memulai proses sterilisasi. Bilas buah-buahan dalam air, buang bijinya terlebih dahulu.

Tempatkan mereka dalam penggiling daging dan kemudian nyalakan selama sekitar satu jam.

Tambahkan campuran kakao dan gula pasir ke massa ini.

Tambahkan mentega dan biarkan masak selama 10 menit lagi.

Tambahkan kacang dan

Pada akhirnya, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kristal vanilin di ujung pisau.

Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples, tutup dengan tutup yang disterilkan dan gulung.

Selai yang disiapkan akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak, karena menyerupai rasa masa kanak-kanak.

Selamat teh.

Selai plum dengan kakao dan mentega

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat selai menurut resep ini:

anda perlu mengambil air matang, dalam jumlah 30 ml;
bubuk kakao - 2 sdm. l.;
mentega - 50 gram;
kenari - 50 g;
gula pasir - 190 g;
prem - setengah kilogram.

Proses pembuatan selai:

Resep ini akan menarik bagi hampir semua orang, bahkan yang tidak antusias dengan selai, Anda harus mencoba membuat suguhan cokelat ini.

Bilas buah dalam air mengalir, cabut semua tulangnya.

Potong buah plum menjadi 6 bagian. Tuangkan irisan prem yang sudah disiapkan ke dalam air dan tambahkan gula ke wadah ini. Setelah campuran ini matang, masak lagi selama 30 menit.Sambil semua ini matang, campur coklat bubuk dengan gula pasir.

Tambahkan prem yang sudah jadi ke dalam kombinasi kakao dan gula ini dan masak selama 10 menit lagi.Masukkan mentega ke dalam massa ini dan aduk.

Selai sudah siap dan Anda bisa menuangkannya ke dalam wadah dan menggulungnya.

Selai plum lezat dengan kacang

Terlepas dari kenyataan bahwa selai prem adalah makanan favorit tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa, masih ada situasi ketika Anda berhenti menyukai selai favorit Anda dan sepertinya ada sesuatu yang hilang dalam campuran ini. Jika Anda memikirkan pertanyaan ini, berarti Anda perlu mencari dan mencoba resep membuat selai plum lainnya.

Sampai saat ini, ada sejumlah besar resep untuk membuat selai yang lezat ini. Versi klasik selai diganti dengan resep baru, dengan tambahan kacang, potongan buah lain, cokelat.

Bahan selai yang dibutuhkan:

Anda perlu mengambil setengah kilogram prem - dibutuhkan untuk wadah 1 liter. Lebih baik mengambil buah prem yang belum matang, agar tidak merusak buah saat membuang bijinya.

Untuk resep ini, ambil 10 pcs. kenari.

400 gr gula pasir, tapi kalau mau gula bisa diganti dengan madu.

Proses pembuatan selai menurut resep ini:

Seperti biasa, Anda perlu membilas buah dengan air mengalir. Tuangkan air mendidih di atas kacang. Keluarkan batu dari buah prem dan tambahkan sedikit kacang ke dalamnya.

Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk menguraikan kacang menjadi buah prem, Anda bisa menambahkan kacang parut ke selai yang sudah jadi.

Setelah semua tindakan ini, Anda perlu menguraikan massa menjadi wadah dan menuangkan air mendidih.

Tutup stoples dengan penutup yang perlu disterilkan terlebih dahulu. Biarkan plum yang sudah jadi dalam stoples selama 15 menit. Tuang buah-buahan ke dalam panci dan didihkan. Pada titik ini, Anda dapat menambahkan gula pasir atau madu jika diinginkan. Setelah campuran ini direbus, Anda perlu menambahkannya ke wadah dan menggulungnya.

Biarkan di tempat yang hangat sampai dingin. Pindahkan ke tempat yang gelap dan sejuk. Kelezatan ini dapat dinikmati di musim dingin dengan secangkir teh, atau Anda bisa memasak roti gulung yang lezat dan kue-kue lainnya.

Selai plum lezat yang harum adalah persiapan yang sangat diperlukan untuk musim dingin: sederhana dengan atau tanpa biji, dengan kayu manis, mint, atau jeruk!

Dalam versi ini, kami menawarkan alasnya - buah prem, diencerkan dengan sedikit jeruk - jeruk. Hasilnya luar biasa - selai asam manis dengan sedikit aroma jeruk. Seperti selai apa pun, selai jeruk prem sangat cocok untuk teh, panekuk, kue keju, panekuk.

plum - 550 g;
gula - 500 gram;
oranye - bagian.

Kami memilah-milah buah prem, membuang yang rusak, berkerut, dengan titik-titik gelap. Cuci plum yang dipilih dalam air dingin, keringkan dengan handuk dapur atau handuk kertas.

Kami membagi setiap prem menjadi dua bagian yang sama, setelah merobek ekornya, kami juga membuang bijinya.

Sekarang potong setiap setengah dari plum memanjang menjadi dua bagian yang sama. Jadi kita bertindak dengan semua plum.

Kami memindahkan semua prem yang sudah disiapkan ke dalam panci atau wajan dengan dinding tebal. Kami mengambil setengah dari jeruk, menghilangkan kulitnya, dan juga memotong lapisan lunak yang benar-benar putih. Potong pulp jeruk menjadi potongan-potongan kecil acak. Kami mengirim jeruk ke panci ke prem.

Kami tertidur gula pasir, agar tidak salah menghitung dengan kuantitas, pada malam kami menimbang jumlah total buah prem dan jeruk yang dikupas, untuk total massa 550 g kami mengambil setengah kilogram gula pasir. Kami mencampur seluruh isi panci, biarkan selama 2,5-3 jam saat istirahat, sehingga prem dan jeruk memberikan semua jusnya, dan gula di dalamnya benar-benar larut.

Setelah waktu yang ditentukan, jumlah jus yang cukup diperoleh. Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan rempah-rempah atau rempah-rempah favorit Anda, kayu manis akan bekerja dengan baik sesuai selera.

Kami meletakkan panci di atas kompor, memasak selai kami selama 35-45 menit. Kami menghilangkan busa yang pasti akan terbentuk. Kocok wajan dari waktu ke waktu agar buah prem tidak gosong sampai ke dasar.

Setelah 45 menit mendidih, buah prem dan jeruk cukup direndam dalam sirup. Angkat selai panas dari kompor.

Kami menyiapkan stoples untuk jahitan terlebih dahulu - kami mencucinya dengan soda, mensterilkan dengan cara apa pun, menyimpan tutupnya dalam air mendidih selama tiga menit. Kami mengisi stoples steril kering dengan selai prem dan jeruk. Kami menyegelnya dengan erat, mendinginkannya di tempat terpencil, membalikkan toples dan membungkus benda kerja dengan selimut hangat. Kami menyimpan selai prem dan jeruk di ruangan yang dingin, segera tuangkan sisanya ke dalam mangkuk yang indah, dinginkan dan sajikan dengan teh.

Resep 2: selai prem sederhana untuk musim dingin dengan biji

Cari tahu sekarang juga cara memasak selai plum sebagai persiapan yang harum dan lezat untuk musim dingin. Perlu dicatat bahwa resep selai prem itu sederhana, bahkan nyonya rumah pemula akan menguasainya. Ini adalah resep selai prem untuk musim dingin dengan biji.

Plum dengan lubang 1,5 kg
Air murni 400 ml
Gula pasir 1,5kg

Sebelum melanjutkan dengan persiapan selai, prem harus disortir. Disarankan untuk hanya menggunakan buah utuh yang belum terjamah. Jika tidak, selama proses memasak, Anda berisiko terkena selai rebus dengan tulang yang mengambang di stoples.

Setelah prem disortir dan dicuci dengan air mengalir, perlu untuk mengisinya dengan sirup gula. Memasak sirup cukup mudah untuk mencampur norma gula dan air, didihkan semuanya. Rebus sirup sampai gula larut. Plum yang direndam dalam sirup harus benar-benar dingin.

Rebus plum yang sudah dingin sampai mendidih dan segera matikan api di oven. Biarkan dingin 5-7 jam. Harus ada 3 tahap seperti itu, setiap kali Anda perlu merebus prem dan mendinginkannya.

Setelah merebus prem, masukkan untuk ketiga kalinya ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan dan gabus dengan tutupnya. Dari norma plum, Anda harus mendapatkan 2 toples 500 ml. Simpan selai plum untuk musim dingin di tempat gelap yang terlindung dari kelembapan dan sinar matahari. Simpan toples yang sudah dibuka di lemari es. Jika selai akan digunakan sebagai isian untuk memanggang, Anda harus memisahkan prem dari batu.

Resep 3: selai prem yang diadu dalam slow cooker

Kami memberi Anda resep sederhana untuk selai dengan buah prem yang diadu - dengan petunjuk langkah demi langkah dan foto. Selain itu, kami akan memasak kelezatan prem dalam slow cooker - dengan "panci ajaib" seperti itu, proses memasak akan secepat dan senyaman mungkin. Di musim dingin, yang harus Anda lakukan hanyalah membuka stoples selai plum yang harum dan menikmati rasanya yang luar biasa.

buah prem - 1,5 kg
gula - 1 kg
kayu manis - 2 batang

Cuci plum, buang bijinya dan potong-potong.

Tuang plum cincang ke dalam mangkuk multicooker dan taburi dengan gula. Tambahkan kayu manis dan aduk. Kami mengatur mode "Multi-masak" (suhu 80 derajat) dan memasak selama satu jam. Campur bahan lagi.

Kemudian, dalam mode yang sama, kami terus memasak selai prem kami selama 2 jam lagi - hanya pada 90 derajat. Jangan lupa untuk mencampur setelah waktu yang ditentukan.

Kami menggunakan blender imersi untuk menggiling massa.

Kami mengatur program "Multi-cook" (atau "Memadamkan") ke suhu 90 derajat dan mendidih selama satu jam lagi. Saat sinyal berbunyi, segera tuangkan selai ke dalam stoples yang disterilkan di atas uap.

Gulung dengan tutup bersih dan letakkan di bawah selimut atau handuk hangat. Setelah dingin, stoples selai dari prem disimpan di dapur. Makanan penutup yang lezat dan harum untuk teh sudah siap!

Resep 4: cara memasak selai prem dengan kakao di mesin roti

Selai plum dengan cokelat atau selai plum cokelat benar-benar makanan penutup yang orisinal dan sangat lezat. Rasa asam plum yang cerah dan rasa cokelat benar-benar gila. Cukup sulit untuk melawan.

Plum - 1 kg
Bubuk kakao - 3 sdm. l.
Gula - 1 kg

Untuk selai, kami memilih buah yang matang, tanpa kerusakan yang terlihat. Bilas plum dalam air dingin. Biarkan kelebihan cairan mengalir.

Saya memiliki buah prem yang sangat matang, jadi saya benar-benar menghilangkan kulitnya juga. Tapi ini sama sekali tidak perlu.

Kami memindahkan prem yang sudah disiapkan ke dalam wadah mesin roti.

Untuk memasak, Anda bisa menggunakan mangkuk atau wajan yang sesuai, dan masak selai sendiri dengan api kecil di atas kompor sampai mengental, aduk sesekali dan buang busanya.

Tuang prem dengan jumlah gula pasir yang dibutuhkan sesuai resep.

Sekarang tambahkan bubuk kakao. Jika ingin rasa cokelat yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit kakao.

Jika Anda memasak selai di atas kompor, lebih baik menambahkan kakao 5-10 menit setelah selai mendidih, saat Anda mengeluarkan sebagian besar busa.

Pasang wadah di mesin roti.

Kami menginstal program yang sesuai pada model Anda. Saya memiliki mode ini nomor 9 "Jam". Selai akan memakan waktu satu jam dua puluh menit untuk disiapkan.

Kami punya cukup waktu untuk menyiapkan wadah untuk menyimpan selai. Stoples kaca harus dicuci bersih dengan soda kue, dibilas. Kemudian sterilkan dengan cara apa pun yang tersedia untuk Anda. Sterilisasi langsung wadah harus dilakukan sesaat sebelum akhir memasak selai, agar stoples panas sebelum pembotolan.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, 1 jam 20 menit, kami mengeluarkan wadah dari mesin roti, menuangkan selai panas yang sudah jadi ke dalam stoples. Segel dengan kunci pas.

Kami membungkus stoples dengan selimut dan membiarkannya benar-benar dingin dalam kondisi ini. Selai yang didinginkan dapat dipindahkan ke penyimpanan di tempat yang sejuk.

Selai plum berlapis cokelat dengan kakao sudah siap!

Selai plum yang sangat orisinal dengan rasa cokelat yang kaya akan menaklukkan bahkan mereka yang skeptis tentang berbagai eksperimen kuliner.

Resep 5, langkah demi langkah: selai plum diadu untuk musim dingin

Ibu rumah tangga yang berpengalaman mungkin tahu cara memasak selai plum. Karena itu, resep selai prem dengan foto langkah demi langkah ini akan menjadi penyelamat bagi banyak ibu rumah tangga pemula yang belum mencoba memasak makanan penutup ini dengan tangan mereka sendiri.

Resep langkah demi langkah kami dengan foto akan membantu Anda menyiapkan selai prem yang sehat dan lezat di rumah.

prem - 1 kg
gula - 1 kg

Kami mengambil bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat selai prem dan meletakkannya di atas meja. Yang terbaik adalah mulai membuat selai ini di malam hari. Mengapa - akan diketahui nanti.

Pertama, mari kita ambil satu kilogram plum. Pilih buah yang lebih keras agar tidak berubah menjadi selai. Cuci plum dengan baik.

Kami memotong buah prem yang sudah dicuci dengan pisau menjadi beberapa bagian dan dengan hati-hati mengeluarkan batunya, karena selai akan lebih enak dimakan.

Sekarang saatnya menyiapkan sirup. Untuk melakukan ini, campur gula dengan setengah gelas air dan taruh di atas kompor. Api harus kecil agar gula tidak gosong.

Di akhir persiapan sirup, tuangkan di atas plum cincang dan biarkan diseduh selama beberapa jam. Selama waktu ini, saluran pembuangan harus mengeluarkan cukup banyak jus.

Sekarang kita nyalakan kompor lagi, taruh prem dengan sirup di atas api besar dan didihkan. Setelah plum direbus, biarkan dingin dan angkat untuk meresap selama 9 jam, atau lebih baik, sepanjang malam. Di sini Anda membutuhkan waktu sebanyak mungkin agar plum menyerap cukup sirup.

Di pagi hari, kami melanjutkan ke persiapan selai lebih lanjut. Letakkan plum kembali di atas api dan didihkan. Kami menunggu beberapa menit lagi, lalu angkat dan dinginkan. Kami mengulangi prosedur ini beberapa kali lagi. Yang ketiga, taruh kembali di atas api dan masak sampai tetesannya mulai meregang. Aduk selai dan tuangkan ke dalam stoples sampai Anda menginginkan sesuatu yang lezat.

Resep 6: Selai Almond Plum (Foto Langkah demi Langkah)

Plum 1 kg
Gula 1kg
Air 1200 ml
Soda 1.5 sendok makan
Kacang almond 200 gram
Anyelir 5-10 pcs.
Kayu manis 0,3 sendok teh

Bilas plum, buang bijinya. Tuang 1 liter ke dalam panci. air. Tambahkan soda. Tempatkan plum dalam mangkuk. Diamkan selama 4 jam. Ini diperlukan agar plum mempertahankan integritasnya selama memasak lebih lanjut.

Tiriskan air setelah 4 jam. Bilas plum dengan air bersih yang mengalir. Almond tuangkan air mendidih selama 1 menit, tiriskan airnya. Tuang air mendidih lagi. Diamkan 10 menit. Tiriskan airnya. Setelah itu, kacang akan mudah dibersihkan.

Tempatkan satu almond di setiap prem. Tambahkan kacang yang tersisa ke sirup nanti. Tuang 200 ml ke dalam panci. air, tambahkan 1 kg. gula, nyalakan api dan didihkan. Letakkan plum. Penting agar sirup menyembunyikan buah prem sepenuhnya. Angkat dari api dan biarkan selama 8 jam. Kemudian, di atas api sedang, didihkan dan angkat lagi selama 8 jam. Pada hari ketiga, masak hingga empuk. Tambahkan cengkeh dan kayu manis.

Sterilkan stoples, rebus tutupnya. Susun selai dalam stoples, gulung dengan seamer. Dinginkan pada suhu kamar. Simpan di tempat yang sejuk. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 7: Selai plum lezat untuk musim dingin dengan mint

plum 1 kg
Gula 0,5 kg
Jeruk 1 buah
Mint segar 3 tangkai

Hapus lubang dari plum. Potong plum menjadi empat bagian.

Taburi dengan gula, tutup dan biarkan semalaman.

Plum harus memberi jus. Aduk beberapa kali selama waktu ini.

Tiriskan plum dalam saringan dan biarkan jus yang dihasilkan mengalir.

Tuang jus ke dalam panci.

Didihkan dan biarkan mendidih selama 20 menit sampai sirup mulai menjadi karamel.

Keluarkan kulit jeruk dari lapisan tipis dan peras jusnya. Kembalikan prem ke dalam sirup, tambahkan kulit jeruk, bagian jeruk yang diperas, dan jus setengah jeruk.

Masak dengan api kecil sampai empuk atau kekentalan yang diinginkan. Kesiapan selai dapat diperiksa dengan menjatuhkan setetes selai panas di atas piring, dinginkan di dalam freezer. Jika tetesannya tidak menyebar, maka selai sudah siap.

Di akhir memasak, tambahkan mint segar, aduk dan masak selama beberapa menit lagi. Tuang selai panas ke dalam stoples yang disterilkan (mungkin bersama dengan potongan kulit dan setangkai mint), gulung dengan tutup yang disterilkan dan bungkus sampai benar-benar dingin. Simpan pada suhu kamar. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 8, sederhana: selai plum di rumah

asam merah plum 1,3 kg
Gula 800 gram

Cuci plum secara menyeluruh.

Lalu ada pilihan: 1) memasak selai dari buah plum utuh, saya suka selai ini, tetapi putra bungsu saya tidak akan menghargainya, oleh karena itu, 2) potong buah prem menjadi dua dan buang bijinya, 3) buang biji dan kulitnya - ini akan membuat selai lebih manis dan lebih homogen.

Saya memutuskan untuk membuat selai asam dan asam, jadi saya menggunakan cara ke-2, memotong tulang dan menyimpan kulitnya.

Saya menutupi selai dengan gula pasir. Biarkan selama 8-12 jam agar plum mengeluarkan lebih banyak jus.

Kami menyalakan api kecil dan mengaduk kami mulai memanas. Jangan biarkan gula terbakar! Saat jus sudah cukup, naikkan api ke sedang.

Selai hampir mendidih, kami mengaduk agar gula pasir larut sepenuhnya. Busa mulai menonjol.

Selai mendidih, ada banyak busa, kecilkan api seminimal mungkin, dan keluarkan busa. Rebus selai setelah mendidih sekitar 15 menit, jika Anda memasak selama 30-40 menit, selai akan lebih tebal, tetapi warnanya menjadi lebih gelap.

Semua busa dihilangkan. Matikan api, biarkan agak dingin.

Tuang ke dalam stoples yang disterilkan, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Selai plum sangat enak dimakan dengan pancake, pancake, dan hanya roti segar.

Resep 9: Selai Lima Menit dari Bagian Plum

Selai diperoleh dalam sirup kental, seperti jeli. Plum sedikit kehilangan bentuknya, jadi jika Anda ingin buah plum yang direbus lebih sedikit dan tidak perlu sirup kental, Anda cukup menutupi buah plum dengan gula, diamkan buah plum sampai muncul sarinya dan masak sampai mendidih. Tenang. Dan masak kembali hingga mendidih. Jadi ulangi 3 kali.

1 kg plum (varietas "Hongaria");
1 kg gula;
0,5 gelas air (gelas 250 ml).

Angkat sirup dari api dan segera tambahkan setengah buah plum ke dalam sirup, biarkan dingin agar buah plum mengeluarkan jusnya.

Biarkan selai lagi sampai benar-benar dingin (Anda dapat meninggalkan selai selama 8 jam, rebus di pagi hari, lain kali di malam hari, dll.). Setelah dingin, didihkan selai dan masak selama 5 menit. Ini akan memungkinkan buah-buahan untuk dituangkan ke dalam sirup dan sirup mengental.

Ternyata selai kurang lebih 1 liter.

Kemudian biarkan selai agak dingin sementara kami mensterilkan stoples dan tutupnya. Stoples dapat disterilkan dalam microwave (tuangkan air setinggi 1 cm di bagian bawah stoples dan nyalakan selama 2-3 menit dengan daya maksimum), atau dalam penangas uap (panci berisi air mendidih dan saringan), atau di dalam oven, mana yang lebih nyaman bagi Anda. Rebus tutupnya dalam air mendidih selama 5 menit.

Tuang selai ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung atau kencangkan tutupnya. Balikkan stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Selai lezat dari setengah buah prem dalam jeli lima menit sudah siap.

Resep 10: selai plum dengan apel (dengan foto langkah demi langkah)

Selai yang sangat enak dan harum diperoleh dari apel manis dan plum asam manis. Selain fakta bahwa selai apel dan prem akan memiliki warna yang sangat indah dan akan menyenangkan tidak hanya untuk dimakan, tetapi juga untuk diletakkan di atas meja pesta dalam bentuk makanan penutup, ternyata sangat harum dan tidak memualkan. .

Apel dan prem dapat disiapkan dengan sedikit gula, yang juga merupakan nilai tambah yang pasti. Dapat digunakan untuk mengisi pai dan makanan penutup lainnya, dapat digunakan untuk membuat kolak, jeli atau jeli buah. Menyiapkan selai biasanya membutuhkan banyak waktu, tetapi saya menawarkan cara termudah dan tercepat, yang tidak memerlukan banyak usaha dari Anda. Untuk lebih banyak rasa, Anda bisa menambahkan sedikit vanila, cengkeh, atau kayu manis ke dalam hidangan selai dan Anda bisa mendapatkan rasa yang benar-benar baru dan unik.

Plum - 1 kg;
Apel - 1 kg;
Gula - 1 kg;
Air - 1 gelas.

Plum memilih matang, berdaging. Kami mencuci dan membuang yang rusak atau sangat matang.

Pindahkan prem ke saringan dan bilas dengan air mengalir.

Kami membersihkan dari batu dan meletakkannya di piring yang nyaman.

Cuci apel, kupas dan buang bijinya.

Yang terbaik adalah memotong apel menjadi irisan, tetapi Anda juga bisa memotongnya menjadi batang tipis.

Cobalah untuk memilih hidangan di mana semua buah akan cocok dengan bebas dan akan nyaman bagi Anda untuk membuat selai. Tambahkan segelas air ke apel dan plum dan panaskan di atas api sedang. Tutup panci dengan penutup untuk melunakkan dengan baik untuk pasangan. Setelah itu, gula dapat ditambahkan ke selai dari prem dan apel dan aduk rata.

Kami memasak selai sampai matang - buahnya harus transparan.

Segera panaskan, taruh dalam stoples dan gulung.

Penting: jangan lupa untuk membalikkan toples, tidak perlu membungkusnya.

Kami menyimpan selai dingin yang sudah jadi di tempat yang dingin. Setelah selai dingin, bisa disajikan.

Itu disimpan dengan sempurna dan mempertahankan aromanya yang tidak biasa. Silakan dinikmati makanannya!

Selamat sore! Kami terus mempersiapkan musim dingin yang lezat - kami menyimpan selai. Waktunya telah tiba untuk saluran air dan di sanalah jiwa dapat berbalik) Hampir semua jenis, ukuran dan warna akan masuk ke bisnis: putih, kuning, biru, merah).

Omong-omong, plum sangat bermanfaat bagi tubuh, mengandung vitamin, pektin, serat, yang memiliki efek menguntungkan pada pencernaan. Ngomong-ngomong, lihat cara mengeringkan yang enak di rumah

Plum cocok dengan rempah-rempah seperti adas bintang, kayu manis. Mereka memberikan kelezatan kepedasan yang tidak biasa. Jangan takut untuk bereksperimen, menyimpang dari pilihan memasak klasik. Tambahkan dan hapus bahan sesuai keinginan Anda!

Jika Anda menyukai cokelat, maka pastikan untuk memperhatikan beberapa resep di bawah ini: selai prem dengan kakao dan kacang, serta selai prem cokelat. Rasanya sangat mirip dengan pasta cokelat. Manjakan diri Anda dan teman Anda dengan kelezatan alami!

Untuk selai cokelat ini, berbagai buah prem biasa, atau hanya "Hongaria" paling cocok. Daging buahnya cukup berdaging dan padat, dalam proses memasak, buah-buahan seperti itu tidak akan mendidih dengan lembut. Makanan penutup ini juga bisa disebut "plum dalam cokelat."

Kacang dapat dicincang sangat halus, sedang, atau dibiarkan utuh - semua opsi memiliki daya tariknya sendiri.

Selai siap dari bahan ini jumlahnya 3 liter, jadi siapkan 6 toples 0,5 liter.

Plum - 3 kg.
Gula - 1 kg.
Kacang kenari kupas - 400 g.
Kakao - 30 gram.

1. Plum saya, keluarkan bijinya, masukkan ke dalam panci besar, tutup dengan gula.

2. Kami menaruh panci di atas kompor, nyalakan api sedang dan tunggu sampai mendidih. Setelah munculnya gelembung, kecilkan api dan masak selai selama 20-30 menit, aduk sesekali.

3. Cuci kacang kupas dengan air hangat, giling jika diinginkan. Rebus dalam air biasa selama 20 menit dengan api sedang. Lalu tiriskan airnya, dan tuangkan kacang ke dalam panci berisi prem, biarkan mendidih dengan api kecil selama 20 menit lagi.

4. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan kakao, aduk.

5. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dengan penutup, balikkan stoples dan tutup dengan selimut hangat. Kami menunggu pendinginan total.

Untuk selai, toples hingga 1 liter paling cocok. Mereka harus disterilkan dengan salah satu dari 4 metode yang dijelaskan di bawah ini:

Cara mensterilkan stoples selai

1. Cara tercepat adalah dengan mensterilkan stoples kosong di microwave. Di bagian bawah setiap toples, tuangkan sedikit air (tinggi sekitar 2 cm). Dalam kasus apa pun tutupnya tidak dapat disterilkan dalam microwave, mereka direbus secara terpisah dalam panci. Kami memasukkan stoples ke dalam oven microwave, tutup dengan piring, nyalakan mode 700-800 W, selama 2-3 menit. Fokus pada air mendidih, itu harus mendidih selama 1-2 menit. Keluarkan toples dengan sangat hati-hati, dengan handuk kering, karena. mereka sangat panas. Tuang selai panas ke dalam stoples panas agar gelas tidak pecah karena perubahan suhu.

2. Sterilisasi uap. Untuk proses ini, Anda membutuhkan mangkuk atau wajan lebar. Tuang air ke dalamnya, dan letakkan saringan atau parutan logam di atasnya, tempat kami meletakkan toples terbalik. Wadah harus diproses dengan uap setidaknya selama 15 menit. Setelah itu, biarkan toples mengering.

3. Sterilisasi dalam air mendidih. Kami memasukkan stoples ke dalam panci besar, isi dengan air sehingga wadah benar-benar tertutup dan didihkan selama 5 menit. Kemudian kami mengeluarkan toples dan meletakkannya di atas kain bersih hingga kering.

4. Sterilisasi dalam oven. Stoples basah dimasukkan ke dalam oven dingin. Kami menyalakan suhu 160 derajat. Kami menunggu sampai tetesan air di gelas menguap. Pastikan untuk memeriksa bahwa tidak ada retakan mikro atau keripik di dalam gelas, jika tidak piring bisa retak.

Tutupnya juga perlu disterilkan. Berikut adalah cara yang paling umum: turunkan tutupnya ke dalam air mendidih selama 1-2 menit.

Tip yang sangat penting untuk nyonya rumah: buah prem dapat mengubah tangan Anda menjadi cokelat, jadi siapkan sarung tangan terlebih dahulu.

Artikel sebelumnya didedikasikan untuk Kami juga membuat makanan penutup yang manis dari Anda, mari kita beralih ke buah prem.

Selai plum dengan jeruk

Coba buat selai sesuai resep ini, ternyata harum, agak manis, dengan aroma dan rasa jeruk yang enak. Komposisi bahannya termasuk prem, jeruk dan bumbu pedas - adas bintang, bisa diganti dengan kayu manis.

Adas bintang memiliki rasa yang sedikit manis dan aroma pedas yang kuat. Dalam makanan penutup klasik, ditambahkan ke jeruk dan cokelat, dan juga cocok dengan kopi.

Pastikan untuk mencoba makanan penutup yang lezat ini.

Panci dengan dasar yang berat (besi cor) paling cocok untuk memasak. itu mendistribusikan panas secara merata. Anda perlu sering mengaduk benda kerja agar tidak menempel di bagian bawah dan dinding.

Untuk memasak kita membutuhkan:

Plum (lebih disukai Hungaria) - 1 kg.
Gula - 400 gram.
Jeruk - 1 buah.
Adas bintang - 1 pc.

1. Plum saya, buang bijinya. Potong-potong acak dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan satu bintang adas manis, gula, zest dan jus jeruk. Hanya kulit jeruk tipis yang termasuk dalam zest.

2. Panaskan wajan dengan api sedang, campur bahan dan didihkan. Keluarkan busa dan masak selama 30 menit.

3. Kami mensterilkan stoples dan tutupnya, tuangkan selai ke bagian paling atas, kencangkan tutupnya, tutup dengan selimut dan biarkan dingin.

Manis lezat untuk musim dingin sudah siap!

Memasak selai cokelat dari buah prem untuk musim dingin

Camilan hebat berikutnya untuk gigi manis adalah selai plum cokelat. Rasanya seperti cokelat, tapi dari produk alami dan tanpa bahan pengawet. Siapkan makanan penutup ini untuk musim dingin dan Anda akan menyenangkan keluarga Anda, terutama anak-anak, karena mereka sangat menyukai semua cokelat!

Dari jumlah produk ini Anda mendapatkan 3 liter selai.

Untuk memasak kita membutuhkan:

Plum - 2 kg.
Gula - 2 kg.
Kakao - 8 sdm. sendok

1. Plum saya, kupas, tambahkan gula, diamkan selama setengah jam, sehingga jus muncul.

2. Setelah setengah jam, giling dengan blender, tambahkan kakao, aduk rata.

3. Taruh panci di atas api, didihkan, didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit. Jangan lupa untuk mengaduk dan mengeluarkan busanya.

4. Tuang selai ke dalam stoples yang disterilkan. Sekrup pada tutupnya.

Di bawah ini Anda dapat melihat resep video terperinci untuk memasak.

Pitted Plum Jam Pyatiminutka

"Lima Menit" adalah cara favorit untuk membuat selai bagi mereka yang memiliki sedikit waktu. Dapat dimengerti, karena dengan panen yang kaya di akhir musim panas, Anda hanya punya waktu lima menit). Dan juga, semakin sedikit waktu yang digunakan untuk perlakuan panas, semakin banyak vitamin bermanfaat yang tersisa dalam buah.

Untuk memasak kita membutuhkan:

Plum - 1 kg.
Gula - 600 gram.

1. Kami mengeluarkan batu dari prem, menutupinya dengan gula, biarkan selama 6-8 jam (atau semalam) sehingga jus muncul dan gula mulai larut.

2. Taruh panci di atas api. Setelah selai mendidih, masak selama 5 menit, matikan gas.

3. Tuang selai ke dalam wadah yang disterilkan, tutup. Balikkan toples. Tutup dengan selimut dan tunggu hingga benar-benar dingin.

Resep Selai Plum dan Apel yang Mudah

Menurut konsistensinya, selai menurut resep ini diperoleh sebagai selai atau kontur. Bahkan buah prem dan apel asam cocok untuk resep ini. Buah-buahan ini mengandung sejumlah besar pektin, yang merupakan pengental alami.

Selain itu, kami akan menambahkan mint kering, kayu manis, vanila, lemon.

Proses memasak akan terdiri dari tiga tahap yang identik dan berulang. Jika Anda ingin membuat konsistensi lebih kental, maka rebus empat kali.

Untuk memasak kita membutuhkan:

Plum - 1 kg.
Apel - 1 kg.
Gula - 1,5-2 kg.
Lemon - 1 buah.
Mint kering - 1 sendok teh
Kayu manis - 0,5 sdt
Vanillin - sejumput

1. Cuci buahnya, buang bijinya dari buah plum, dan bagian tengahnya dengan biji dari apelnya. Potong buah menjadi irisan, tutupi dengan gula, biarkan untuk mengekstrak jus semalaman.

2. Kami menaruh wajan di atas kompor dan setelah selai mendidih, kami membuang kulit lemon, mint, vanila, kayu manis ke dalamnya, campur semuanya. Tambahkan jus lemon yang diperas dan masak selama 30 menit. Kami memotong buah dengan blender. Biarkan semuanya menjadi dingin selama 3-4 jam.

4. Nyalakan kembali gas dan masak selama 30 menit sambil diaduk dengan kuat. Matikan kompor, biarkan selai dingin.

5. Rebus benda kerja untuk ketiga kalinya selama 30 menit.

6. Tuang selai ke dalam stoples yang disterilkan, tutup. Bungkus dengan selimut hangat dan tunggu hingga benar-benar dingin.

Selai plum Georgia

Untuk memasak kita membutuhkan:

Plum (Hongaria) - 2 kg.
jahe parut - 1 sendok teh
Kayu manis - 1 sendok teh
Kacang kenari - 150 gram.
Gula - 600 gram.
Air - 1 liter.

1. Cuci plum, potong menjadi dua, buang bijinya, potong-potong. Kami memasukkan buah-buahan ke dalam panci, tutup dengan gula, tuangkan air.

2. Taruh panci di atas kompor, didihkan dengan api kecil. Dalam selai mendidih, buang kayu manis dan jahe.

Campur semuanya dengan lembut, biarkan masak selama 40 menit, keluarkan busa secara berkala.

Setelah 40 menit, tambahkan kenari cincang ke bagian yang Anda suka (setengah, seperempat, digiling) dan didihkan selama 5 menit lagi.

Tuang ke dalam stoples yang disterilkan, tutup rapat dengan penutup. Balikkan, tutup dengan selimut hangat atau seprai.

Selai yang mengandung kacang sebaiknya dimakan terlebih dahulu. jika disimpan untuk waktu yang lama, mereka dapat memberikan kepahitan.

Resep selai prem yang diadu diketahui banyak orang, tetapi tidak semua orang tahu bahwa itu bisa dimasak lebih enak. Sudah ada banyak, hanya sejumlah besar resep untuk berbagai hidangan, kolak, dan selai dari segala sesuatu yang dapat tumbuh di negara ini.

Plum jenis apa yang Anda butuhkan?

Perlu menggunakan buah matang, yang sudah cukup besar. Warnanya merah anggur, dan lapisannya biru kebiruan. Buah tidak boleh terlalu lunak saat diperas. Pertama, Anda perlu memastikannya dengan menekan buah dengan jari Anda, lalu memetiknya.

Plum yang terlalu matang juga tidak cocok. Banyak orang berpikir bahwa mereka adalah yang paling manis. Tidak, mereka, tentu saja, bisa terasa manis, tetapi selai akan membuat sedikit busuk. Jika Anda melihat buah-buahan seperti itu, maka lebih baik membuangnya ke tanah: biarkan mereka membusuk dan memperkaya bumi dengan nutrisi.

Jangan pernah menggunakan buah mentah! Ada kasus ketika buah prem dan ceri yang masih cukup kehijauan (terutama dengan biji), dari mana kolak dan selai dimasak, menyebabkan keracunan. Biji dan buah mentah mengandung asam hidrosianat!

Pilih buah plum tanpa tanda-tanda larva serangga yang hidup di dalam buah. Periksa setiap buah: apakah ada lubang di atasnya? Biasanya, kulit buah mengeluarkan semacam resin jika penutupnya tiba-tiba rusak. Ketika larva menggerogoti kulit buah, lubang kecil dan sedikit resin kuning muda akan tetap ada di atasnya.

Selai buah, seperti yang mereka katakan, "dengan daging", akan memiliki rasa yang berubah. Kotoran larva dan larva itu sendiri, yang hidup di dalamnya, membuat buah dan segala sesuatu yang dibuat darinya menjadi pahit.

Petik buah jauh dari jalan. Percayalah, rasa buah yang tumbuh di dekat jalan raya benar-benar berbeda, belum lagi bahayanya bagi kesehatan. Gas buang dan residu bensin mengandung zat yang membuat buah dan beri terasa pahit, dengan rasa logam. Buah-buahan seperti itu tidak boleh dimakan dalam bentuk apa pun.

Bahkan jika satu mobil melewati pohon prem setiap hari, buahnya masih menyerap dan mengakumulasi semua jenis logam berat dan senyawa lain yang berbahaya bagi tubuh!

Jadi plum seharusnya:

matang;
tumbuh jauh dari jalan;
tanpa larva.

Memasak selai

Anda bisa mendapatkan makanan penutup yang benar-benar lezat hanya dengan mengikuti semua aturan persiapan.

Apa yang kita butuhkan

Sebelum kami memasak selai prem yang diadu, kami perlu menyiapkan semua yang Anda butuhkan untuk ini:

Kilogram buah plum.
Satu kilogram gula (lebih disukai bit).
Wadah untuk plum, gula dan selai.
Segelas air bersih.

Wadah di mana ia akan dimasak harus diemail. Memasak dengan logam kosong dapat merusak rasanya. Aluminium mungkin.

Kami mengambil tulangnya

Sebelum membuang bijinya, prem harus dicuci bersih. Bijinya dapat dihilangkan dengan pisau kecil, dengan hati-hati memotong buah menjadi dua. Aksesoris khusus juga sekarang dijual untuk menghilangkan biji berbagai buah dengan cepat. Dalam resep tanpa biji, biasanya ditunjukkan bahwa yang terbaik adalah dengan pisau. Kami menempatkan setengah buah prem dalam satu wadah, dan tulangnya - sesuai kebijaksanaan Anda.

Jangan mematahkan prem dengan tangan Anda. Oleh karena itu, tulangnya akan sulit dihilangkan, dan buahnya akan berkerut. Selai plum akan terlihat seperti selai. Juga, jangan gunakan pisau yang terlalu besar, jika tidak, Anda akan lebih mudah terluka.

sirup memasak

Kami mengambil segelas air dan menuangkannya ke dalam wadah berenamel. Kami menuangkan semua gula di sana. Apinya harus sedang, karena akan matang dalam waktu lama dengan api yang terlalu kecil, dan akan padam dengan api yang kuat. Saat menyiapkan sirup, aduk perlahan isinya. Kecilkan api jika Anda melihat sirup mulai gosong di sisi panci.

Memasak makanan penutup

Angkat sirup dari api, biarkan agak dingin. Kami mengambil bagian buah yang kami bebaskan dari batu dan menuangkan sirupnya. Diamkan sekitar dua atau tiga jam. Ini diperlukan agar buah memberi jus.

Taruh plum dalam sirup kembali ke atas api. Di atas api besar, didihkan dan aduk. Matikan api, aduk. Sekarang semua ini harus dibiarkan selama sekitar sepuluh jam. Selama waktu ini, plum lebih baik jenuh dengan sirup. Setelah waktu ini, taruh di atas api lagi dan didihkan. Dan dua kali. Untuk ketiga kalinya, nyalakan api perlahan dan aduk. Segera, selai prem yang diadu akan siap. Matikan, selai akan agak dingin. Dapat didistribusikan antar bank.

Untuk memeriksa kualitasnya, Anda perlu mengambil setetes sendok dan menjatuhkannya di atas meja: itu harus segera menyebar.

Dinginkan dan tuang

Ini juga merupakan poin yang perlu diperhatikan. Anda dapat menuangkan selai ke dalam stoples dengan ukuran berbeda, tetapi harus praktis steril. Baik toples maupun tutupnya. Stoples dan tutupnya bisa digulung atau dijepit, tetapi bisa juga menggunakan ulir. Jika Anda akan menyajikannya, maka sebelum itu, tuangkan jumlah yang dibutuhkan ke dalam cangkir yang indah.

Jangan menuangkan selai ke dalam stoples saat sudah dingin. Selai harus masih panas. Ketika selai mulai mendingin dalam stoples yang tertutup rapat, ruang hampa terbentuk di dalamnya. Ini akan membantu selai disimpan untuk waktu yang lama.