rumah Makanan ringan

Pai dari resep adonan kental. Pai jeli adalah topping terbaik. Pai jeli dengan daging cincang: resep untuk gourmets sejati. Cara membuat pai berry. Pai ikan kaleng

Dalam memasak, pie jeli adalah konsep yang relatif, karena menggabungkan kue yang berbeda tidak hanya dalam penampilan, tetapi juga dalam teknologi memasak. Ini disiapkan terutama dalam dua cara. Untuk opsi pertama, isian diletakkan dalam bentuk di bagian bawah, dan kemudian di atasnya dituangkan tepung cair kosong.

Untuk metode kedua, alas dibuat dari jenis adonan padat, kemudian isian diletakkan, dan kemudian semuanya dituangkan dengan campuran cair. Susu, krim asam, kefir, dan produk susu fermentasi lainnya dapat digunakan untuk menyiapkan adonan pai kental. Ini memiliki satu keuntungan signifikan - kecepatan memasak, sehingga nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun dapat mengatasi kue-kue seperti itu.

Tips Mengisi Adonan
Mengisi adonan dengan krim asam
Pai jeli dengan apel
Ulasan dan komentar

Tergantung pada jenis kue, kepadatan massa tepung berbeda. Jika Anda ingin memasak sesuatu yang mirip dengan charlotte, maka konsistensinya akan mirip dengan krim asam cair, karena isiannya harus meresap ke dalam isian.

Jika Anda telah memilih opsi memanggang, di mana isian berada di antara lapisan adonan, maka itu harus lebih tebal agar bahannya tidak jatuh.

Jika pilihan jatuh pada kue-kue yang mirip dengan quiche populer, yaitu, ketika menggunakan alas yang padat, konsistensi isiannya bisa cair. Anda bisa memasak kue seperti itu di dalam oven, tetapi Anda juga bisa menggunakan slow cooker.

Dalam teknologi modern, kue dipanggang dengan cepat dan merata.

Resep Adonan Pai Ragi

Opsi ini cocok untuk pai dengan isian di atasnya. Memanggang berkat penggunaan ragi naik dengan baik dan ternyata lapang. Semuanya sedang dipersiapkan dengan sangat cepat, dan sekarang Anda akan melihatnya sendiri.

Siapkan produk-produk berikut: 1 sdm. susu, 2 sdm. sendok gula pasir, sedikit garam, telur, 4 sdm. sendok makan minyak sayur, 0,5 sachet ragi kering dan tepung, yang jumlahnya dihitung untuk mendapatkan massa yang lebih tebal daripada pancake.

Ini harus disiapkan sebagai berikut: Campur bahan cair dan kering secara terpisah, lalu gabungkan dua massa yang disiapkan. Biarkan semuanya di tempat yang hangat dan tunggu sampai adonan ragi naik. Pada saat ini, lebih baik tidak mengganggunya. Setelah itu, uleni lagi, taruh di atas loyang, bagikan isinya dan panggang sampai berwarna keemasan.

Resep untuk mengisi adonan untuk pai kefir

Kefir sangat ideal untuk membuat kue-kue seperti itu, yang lembut, lembut dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Anda dapat menggunakan resep ini untuk makan malam dan kue-kue manis.

Anda perlu mengambil set produk berikut: 1 sdm. kefir lemak sedang, 2 butir telur, 1 sendok teh garam, 0,5 sendok makan soda, 4,5 sendok makan. sendok makan tepung yang diayak, 80 g mentega dan 70 g keju keras.

Keluarkan yogurt dari lemari es terlebih dahulu untuk menghangatkannya. Tambahkan soda ke dalamnya dan aduk rata dengan kecepatan tinggi untuk memulai reaksi. Setelah busa hilang, tambahkan telur, yang harus dikocok dengan baik dengan pengocok. Anda harus berakhir dengan massa kekuningan;

lelehkan mentega dalam penangas uap, dinginkan, lalu tuangkan dalam aliran tipis ke bahan lain, setelah menambahkan lebih banyak garam. Setelah itu, tambahkan keju, cincang di parutan halus, lalu tepung dalam porsi. Aduk sampai diperoleh massa yang homogen dan kental. Gunakan opsi pada kefir untuk pai yang dipilih.

resep adonan pie mayonaise

Pilihan lain yang lebih cocok untuk camilan pai. Mayones dapat digunakan yang dibeli di toko dan buatan sendiri.

Siapkan produk-produk berikut: 100 g krim asam, 95 g mayones dan tepung, 10 g mentega, 3 butir telur, 1 sendok teh baking powder dan 0,5 sendok teh garam.

Ini harus disiapkan sebagai berikut: Ambil wadah yang dalam dan pecahkan telur ke dalamnya. Tuang garam ke dalamnya dan kocok dengan baik menggunakan pengocok, tetapi atau, dalam kasus ekstrim, garpu. Langkah selanjutnya adalah menambahkan krim asam dan mayones, lalu campur semuanya dengan baik. Tambahkan tepung dalam porsi untuk akhirnya mendapatkan konsistensi yang homogen tanpa gumpalan. Pada akhirnya, tetap meletakkan baking powder dan aduk lagi. Semuanya, opsi mayones sudah siap.

resep adonan pie susu

Susu memberikan tekstur kelembutan. Resep ini bisa digunakan untuk snack bar dan pai manis. Prosesnya semudah opsi lain yang dibahas.

Anda perlu mengambil produk berikut: 1,5 sdm. susu, 140 g mentega, 3 butir telur, 1 sdm. tepung dan sedikit soda.

Itu harus disiapkan sebagai berikut: tuangkan susu ke dalam wadah yang sesuai dan kocok telur ke dalamnya. Aduk dan masukkan garam dan potongan mentega. Tambahkan sedikit tepung, soda kue, dan aduk rata. Setelah itu, tuangkan sisa tepung dalam porsi dan uleni agar tidak ada gumpalan. Jangan khawatir jika ada sisa mentega karena akan hancur saat dipanggang. Basis pai yang disiapkan dengan susu siap digunakan.

Mengisi adonan dengan krim asam

Karena resepnya termasuk krim asam dengan kandungan rendah lemak, hidangannya ternyata ringan, tetapi pada saat yang sama subur. Semuanya disiapkan dengan cepat dan sangat sederhana.

Siapkan satu set produk seperti itu: 5 sdm. sendok krim asam dengan kandungan lemak 15%, 150 g tepung, 3 butir telur, 0,5 sendok teh soda dan 1 sendok teh garam.

ambil mangkuk besar, tuangkan krim asam ke dalamnya dan tambahkan soda. Campur semuanya dengan baik untuk memulai reaksi, yang akan membuat adonan menjadi lapang dan empuk. Ayak tepung secara terpisah untuk menjenuhkannya dengan oksigen, ini akan secara positif mempengaruhi tampilan akhir dan rasa kue, dan juga mencegah pembentukan gumpalan;

Dalam wadah terpisah, campurkan telur dengan garam. Menggunakan pengocok, kocok semuanya dengan baik untuk mendapatkan massa yang homogen. Campurkan massa telur dan krim asam, lalu aduk rata dengan pengocok. Setelah itu, tambahkan tepung dalam porsi dan terus kocok. Lanjutkan mengaduk sampai semua gumpalan telah bubar.

Pai jeli dengan apel

Sekarang kami mengusulkan untuk mempertimbangkan resep langsung untuk pai dengan isian. Mari kita mulai, seperti yang mereka katakan, dengan klasik. Pai apel sangat ideal untuk minum teh di rumah dan untuk menyambut tamu.

Resep ini mencakup produk-produk berikut: 4 apel, 1 sdm. tepung dan gula, 3 sdm. sendok krim asam, 3 butir telur, 1/4 sendok teh soda dan garam, 1 sendok teh kayu manis dan 1 sendok makan. sesendok gula bubuk.

kita akan mulai dengan adonan isian untuk pai apel: campur bahan kering dan basah secara terpisah, lalu campur jadi satu, uleni sampai semua gumpalan hilang;
Panaskan sedikit loyang dan olesi dengan minyak. Cuci apel, lepaskan inti, lalu potong menjadi irisan, yang harus diletakkan di bagian bawah cetakan. Tuang adonan di atasnya. Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang selama 20 menit. pada 190 derajat. Setelah itu, keluarkan, dinginkan sebentar dan balikkan kue di atas piring agar apel berada di atasnya. Taburi dengan gula halus dan sajikan.

Resep Kue Camilan

Kue-kue tanpa pemanis adalah pilihan yang bagus untuk camilan atau makan malam lengkap. Ada banyak isian, kami menawarkan versi paling populer dengan ayam. Bahan yang disiapkan cukup untuk sekitar 8 porsi. Kami tidak akan menganalisis cara menyiapkan opsi ini, karena Anda dapat menggunakan salah satu di atas.

Hal ini diperlukan untuk mengambil produk-produk berikut: 300 g fillet, 225 g champignon, 150 g keju, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, seikat bumbu, garam dan 1 sendok teh pasta tomat.

Rebus fillet sampai empuk, potong dadu kecil. Bersihkan dan cuci jamur, lalu potong-potong. Kirim mereka ke minyak yang dipanaskan dan goreng sampai berwarna keemasan. Cincang halus sayuran, parut keju dan sisihkan 50 g untuk bubuk. Campurkan bahan isian yang sudah disiapkan, tambahkan garam secukupnya dan tempel;
olesi cetakan dengan minyak dan tuangkan sedikit adonan di bagian bawah, dan oleskan isian di atas dan tuangkan sisa massa. Masukkan cetakan ke dalam oven dan masak selama setengah jam pada 220 derajat.

Sekarang Anda seharusnya tidak memiliki masalah dengan memasak kue buatan sendiri yang lezat. Adonan agar-agar sangat sederhana dan semua orang dapat menguasai teknologi pembuatannya. Masak untuk kesenangan.

Sayuran, manis, puff, ragi - tidak ada pai lain! Di antara banyaknya resep untuk kue-kue favorit semua orang, pai jeli menempati tempat yang layak. Dengan satu nama itu sudah menjadi jelas - sesuatu sedang dituangkan atau dituangkan di suatu tempat. Prinsip membuat pai kental itu sederhana - adonan cair sederhana dibuat, yang dengannya isian yang sudah disiapkan dituangkan. Tetap hanya menempatkan formulir dalam oven yang sudah dipanaskan dan menunggu 30-40 menit.

Adonan untuk pai jeli biasanya disiapkan dengan kefir, krim asam, yogurt atau mayones. Dua dari bahan-bahan ini digabungkan dalam proporsi yang sama (misalnya, krim asam + mayones, atau kefir + mayones, atau yogurt + krim asam). Anda hanya dapat mengambil kefir - kue akan menjadi lebih sedikit lemak. Telur dan margarin cair (atau mentega) juga ditambahkan ke dalam adonan. Jika menggunakan margarin, mayonaise tidak perlu ditambahkan. Tuang sedikit garam dan soda (atau baking powder) ke dalam adonan. Jika Anda menyukai rasa manis dari adonan, tambahkan sesendok gula. Kocok semua bahan dengan mixer untuk memecah gumpalan.

Untuk isiannya, Anda bisa menggunakan apa pun yang diinginkan hati Anda: potongan daging ayam goreng, bawang, kentang, kol, telur dengan bumbu, ikan kaleng, jamur, daging cincang, keju, sosis, sosis, ham, sosis, dll. resep umum dengan kubis putih biasa. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotongnya dan merebusnya dengan mentega, lalu merica dan garam. Alih-alih kol putih, Anda bisa mengambil Beijing, kembang kol atau brokoli - ternyata tidak kalah enaknya, dan juga sangat bermanfaat.

Waktu memanggang tergantung pada kedalaman cetakan, jumlah adonan, jenis isian, oven, dll. Banyak orang memasak pai jeli dalam slow cooker, waktu memasak akan sedikit meningkat, tetapi adonan pasti tidak akan gosong.

Pai jeli - menyiapkan makanan dan peralatan

Agar pai jeli berhasil, disarankan untuk menyiapkan isian terlebih dahulu, mis. Tidak perlu menyiapkan bahan-bahannya sampai matang, misalnya kentang bisa digoreng sampai setengah matang. Hal yang sama berlaku untuk fillet ayam, daging cincang atau jamur. Jika ayam tidak digoreng terlebih dahulu, waktu memanggang pai harus setidaknya satu jam (pada saat yang sama, Anda harus memastikan bahwa "dinding" dan bagian bawahnya tidak terbakar). Semakin keras sayuran, semakin lama mereka perlu direbus atau ditumis dalam wajan. Jika Anda menggunakan ikan kalengan, Anda hanya perlu menumbuknya dengan garpu. Untuk pai kental dengan telur dan sayuran, rebus telur rebus terlebih dahulu. Tidak ada persiapan yang diperlukan untuk adonan (satu-satunya hal adalah disarankan untuk mengayak tepung) - cukup campur semua bahan dan kocok hingga gumpalan larut.

Pai jeli paling mudah dipanggang dalam bentuk tinggi, karena adonan biasanya memiliki konsistensi yang encer. Pastikan untuk melapisi formulir dengan minyak, jika diinginkan, lapisi dengan kertas roti. Untuk menyiapkan adonan, Anda membutuhkan mangkuk yang dalam, pengocok (atau mixer).

Resep kue:

Resep 1: Pai Kubis Jeli

Ini akan memakan waktu sekitar satu jam untuk menyiapkan kue seperti itu, tetapi camilan itu pasti cukup untuk memberi makan perusahaan besar. Anda bisa memasak adonan dengan kefir atau krim asam - dalam kedua kasus, kue akan menjadi luar biasa.

Bahan yang Diperlukan:

Satu setengah gelas kefir (atau krim asam);
2 telur;
Satu setengah hingga dua gelas tepung;
Garam;
3-4 gram soda;
Garam;
Kubis segar - 200-240 g;
Mentega;
Pala.

Metode memasak:

Pertama, potong kubis dan masukkan ke dalam wajan dengan sedikit mentega. Garam sedikit secukupnya dan bumbui dengan pala (Anda juga bisa sedikit merica). Rebus kubis dengan api kecil. Isi untuk pie kubis kental kami sudah siap. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan adonan: tambahkan kefir atau krim asam ke dalam semangkuk tepung, pecahkan telur dan tambahkan soda dan sedikit garam. Lebih baik mengurangi sedikit tepung pada awalnya, dan menambahkan lebih banyak jika perlu. Uleni adonan dari bahan-bahan yang ditunjukkan. Sekarang tinggal memasukkan isian dengan adonan ke dalam cetakan dan memanggang pai dalam oven: olesi cetakan dan olesi kol terlebih dahulu. Isi isian dengan adonan dan masukkan formulir ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Waktu memanggang tergantung pada kedalaman cetakan dan piring itu sendiri, sehingga kesiapan kue harus diperiksa secara berkala.

Resep 2: Pai Jeli dengan Kubis dan Jamur

Pai jeli dengan kubis bagus dengan "isian tunggal", tetapi jika Anda menambahkan jamur atau bawang ke kubis, itu akan menjadi jauh lebih enak. Resep ini menggunakan jamur dan bawang.

Bahan yang Diperlukan:

kubis segar;
Beberapa champignon besar;
Bawang;
Telur (+2 lagi untuk isian)
sesendok gula;
7-8 g garam;
200 ml kefir;
Tepung - 140-150 g;
Sekantong baking powder;
Margarin cair.

Metode memasak:

Pertama, campur garam dan gula dan kocok telur dengan campuran ini. Sekarang tuangkan kefir ke dalam massa telur. Dianjurkan untuk menyaring tepung dan baking powder, setelah itu dapat dituangkan ke dalam cairan dasar. Uleni seluruh massa sebagaimana mestinya, dengan hati-hati memecah gumpalan. Lelehkan margarin (sekitar 150 gram) dan tuangkan ke dalam adonan dengan hati-hati. Kami mengaduk semuanya lagi. Untuk menyiapkan isian, kocok dua telur dengan sedikit garam. Kami memotong kol dan sedikit mendidih dalam minyak, beberapa saat kemudian kami akan memasukkan jamur cincang dan bawang ke dalamnya. Mari kita keluarkan semuanya sedikit lebih banyak. Sekarang mari kita bentuk pai kubis kental kita: olesi cetakan dengan minyak dan isi dengan setengah adonan. Kami mendistribusikan isian, yang harus dituangkan dengan telur kocok. Tuang sisa adonan setelah telur. Panggang kue dalam oven selama sekitar setengah jam. Kami memeriksa kesiapan sebagai berikut: kami menusuk kue dengan tongkat, jika ada sisa adonan mentah di atasnya, maka kami memperpanjang pemanggangan selama 10 menit lagi.

Resep 3: Pai kubis kental dengan mayones

Adonan untuk pai kental dapat disiapkan dengan apa saja - bahkan dengan mayones. Dengan itu, kue-kue akan menjadi subur dan kemerahan, tetapi lebih berkalori tinggi. Jika tidak ada kefir di lemari es, jangan ragu untuk mengambil mayones. Dan Anda dapat mengambil 50 hingga 50 - setengah mayones, setengah krim asam.

Bahan yang Diperlukan:

250 g mayones dan krim asam;
Kubis;
Garam;
Dua telur;
Soda;
Sekitar lima sendok makan tepung.

Metode memasak:

Campur krim asam dengan mayones dalam mangkuk, lalu pecahkan telur ke dalamnya dan tambahkan tepung. Uleni adonan dengan benar, tambahkan juga setengah sendok teh soda dan garam, aduk kembali. Untuk membuat adonan tanpa gumpalan, lebih baik menggunakan mixer. Rusak kubis, garam dan didihkan sampai lunak dalam mentega. Jika diinginkan, Anda bisa membumbui isian dengan merica atau bumbu lainnya. Kami melapisi loyang dengan minyak, pertama mengisinya dengan setengah adonan, setelah itu kami menyebarkan isian kol. Tuang kubis dengan paruh kedua adonan. Kami menempatkan kue untuk dipanggang pada dua ratus derajat.

Resep 4: Kefir Jellied Pie

Semua orang tahu bahwa memanggang kefir ternyata subur dan kaya, dan dalam kasus pai kental, itu juga rendah lemak. Untuk isian, Anda bisa mengambil apa saja: sayuran, daging cincang atau jamur. Resep ini menggunakan isian kentang dan ikan.

Bahan yang Diperlukan:

liter kefir;
Dua atau tiga telur (lihat ukuran);
7 g garam (sekitar satu sendok teh);
Sedikit gula;
Soda;
Minyak bunga matahari;
Tepung - dengan mata;
Bank ikan kaleng;
Kentang;
lada hitam bubuk;
Bawang.

Metode memasak:

Untuk memulainya, mari kita membuat isian ikan untuk pai kita: segera hancurkan makanan kaleng dengan garpu di mangkuk yang dalam. Kami memotong bawang, memotong kentang menjadi batangan kecil. Kami memanaskan wajan dengan minyak dan menyebarkan kentang dengan bawang. Tambahkan sayuran dan goreng sampai setengah matang. Pindahkan kentang ke piring terpisah agar dingin. Sekarang mari kita lanjutkan ke tes: padamkan setengah soda teh dan kocok dengan telur, sedikit gula dan garam. Tambahkan dua sendok makan minyak sayur dan kefir ke dalam campuran. Mari kita cambuk semuanya lagi. Tuang tepung dalam porsi kecil dan aduk. Adonan harus menjadi seperti krim asam. Kami mengambil formulir, olesi dengan minyak dan tuangkan sebagian adonan. Letakkan bawang dan kentang di atasnya, lalu ikan. Lada ringan dan tuangkan sisa adonan. Kami memanggang kue selama 40 menit, periksa kesiapannya dengan tongkat kayu.

Resep 5: Pie Jeli Kefir dengan Keju

Pai kental yang begitu indah dapat dikocok hanya dalam waktu setengah jam. Untuk isian, kita membutuhkan keju dan ham (atau sosis, sosis, sosis, dll.). Ternyata bahkan sesuatu seperti pizza malas.

Bahan yang Diperlukan:

Segelas kefir;
Beberapa telur;
Sedikit baking powder;
Tepung gram 140 (sekitar satu gelas);
keju - 180-200 g;
Ham - sama seperti keju (200 gram);
Garam;
Sayuran hijau.

Metode memasak:

Mari kita membuat adonan sederhana: campur garam dengan baking powder (Anda bisa mengambil soda) dan kocok dengan telur. Tuang kefir ke telur, aduk. Tambahkan tepung secara bertahap, aduk massa dengan sendok. Adonan harus setebal pancake. Kami memotong ham menjadi potongan-potongan atau kubus, gosok keju dengan kasar. Hijau cincang halus. Kami mencampur ham dengan keju dan rempah-rempah - ini adalah isian untuk pai kental. Kami melumasi formulir, menuangkan sedikit adonan dan menyebarkan isian, lalu tuangkan sisa adonan. Dan Anda dapat segera mencampur seluruh isian dengan adonan dan mengisi cetakan dengan massa. Panggang pai kental selama 35-40 menit.

Resep 6: Pai Kentang Jeli

Resep pai kentang yang mudah. Untuk menyiapkan suguhan seperti itu, tidak perlu menjadi juru masak yang berpengalaman, cukup ikuti instruksinya. Untuk isian, siapkan kentang dan bawang, dan untuk adonan Anda membutuhkan mayones, kefir, dan telur.

Bahan yang Diperlukan:

Paket sedang mayones (per 200 g);
Dua telur;
l kefir;
Garam;
1-2 sendok makan gula;
Tepung;
Soda;
Lada;
Kentang;
Bawang;
Mentega.

Metode memasak:

Untuk isian, siapkan kentang: kupas dan potong tipis-tipis. Dianjurkan untuk merebus kentang selama 1-2 menit dalam air mendidih. Kami meletakkan kentang di saringan dan memindahkannya ke piring. Tambahkan sepotong mentega, garam, dan lada hitam. Cincang halus bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sebarkan kentang. Dari kefir, mayones, telur dan tepung, uleni adonan. Itu harus setebal pancake. Kami juga menambahkan garam, satu sendok teh soda dan sedikit gula (dua sendok untuk yang suka rasa manis dari adonan). Campur adonan dengan mixer. Lumasi formulir dengan minyak dan isi dengan setengah adonan, lalu taruh kentang dengan bawang dan tuangkan sisa adonan. Kami memanggang pai kental dengan kentang selama sekitar setengah jam (atau lebih sedikit).

Resep 7: Kentang Jeli dan Pai Ayam

Ayam dan kentang adalah kombinasi sempurna untuk makanan apa saja. Cobalah memanggang pai kental dengan mereka, keluarga Anda akan senang! Untuk tes, ambil krim asam atau yogurt klasik, serta margarin atau mayones. Untuk isiannya, bawang bombay tidak perlu digoreng terlebih dahulu.

Bahan yang Diperlukan:

Dua gelas tepung;
Yogurt polos atau krim asam - 200 gram;
Margarin - 100 g (atau jumlah mayones yang sama);
Tiga telur;
Garam;
Bubuk pengembang;
Bawang;
Kentang;
Irisan ayam;
lada hitam bubuk;
Wijen.

Metode memasak:

Potong fillet ayam menjadi lapisan tipis, potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Potong kentang menjadi potongan tipis. Dari tepung, krim asam dan margarin lunak (atau mayones), uleni adonan, tambahkan telur, garam, dan baking powder ke dalamnya. Lumasi formulir dengan minyak, tuangkan setengah adonan. Taburi dengan bawang bombay, isian ayam dan kentang, dibumbui dengan garam dan merica. Isi semuanya dengan paruh kedua adonan. Taburi dengan biji wijen jika diinginkan. Biarkan panggang selama satu jam. Kentang dan fillet ayam bisa digoreng terlebih dahulu. Waktu memanggang dalam hal ini akan dikurangi menjadi 35-40 menit.

Resep 8: Pai jeli dalam slow cooker

Resep ini akan membantu Anda memberi makan seluruh keluarga dengan cepat dan enak. Untuk isian, ambil telur, keju, dan rempah-rempah - kombinasi yang bagus untuk adonan yang subur. Pai kental dalam slow cooker akan dipanggang dengan baik dan tidak akan gosong, yang sering terjadi di oven konvensional.

Bahan yang Diperlukan:

350-400 ml kefir (hampir dua gelas);
Dua butir telur (untuk adonan);
sesendok gula;
Soda;
Minyak sayur;
Tepung - 230-240 g;
Empat telur rebus (untuk isian);
Bohlam;
keju - 120 g;
bawang hijau;
dill segar.

Metode memasak:

Pertama, mari kita membuat isian untuk pai: cincang halus bawang, goreng ringan dalam mentega, potong bawang hijau dan adas dan masukkan ke dalam wajan ke bawang. Goreng sedikit lagi. Potong telur rebus dan campur dengan goreng. Kami memarut keju dengan kasar atau memotongnya menjadi kubus kecil, menambahkannya ke isian, menambahkan garam ke massa, membumbuinya dengan ringan. Sekarang kita membuat adonan: kocok telur dengan garam, tambahkan sesendok gula, satu sendok teh soda dan empat sendok makan minyak sayur, aduk. Tuang kefir ke dalam massa, tambahkan tepung dan uleni adonan. Adonan harus menjadi seperti pancake. Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak dan isi dengan setengah adonan. Kami menyebarkan isian, tuangkan sisa adonan. Kami memasak dalam mode "memanggang" selama 50-55 menit. Setelah selesai memanggang, biarkan kue di dalam selama 15 menit lagi, lalu keluarkan.

Pai jeli dapat dibuat dengan berbagai cara. Seseorang segera memasukkan isian ke dalam bentuk yang diminyaki dan mengisinya dengan semua adonan, ibu rumah tangga lain mengisi formulir dengan setengah adonan terlebih dahulu, menyebarkan isian di atasnya dan baru kemudian mengisinya dengan sisa adonan. Jika Anda ingin segera menambahkan isian, pastikan wajan dilumuri minyak dengan baik dan dilapisi dengan lapisan anti lengket;

Tidak ada proporsi khusus dalam hal tepung. Sebaiknya campur semua bahan cair terlebih dahulu, lalu tuang tepung dalam porsi kecil. Konsistensi adonan harus seperti pancake, atau seperti krim asam cair;

Periksa kesiapan pai kental dengan tongkat kayu. Jika ada adonan mentah yang tersisa di atasnya, panggang kue lagi selama 10-12 menit;

Baking powder akan membuat adonan mengembang, berpori dan kaya. Jika tidak ada aditif seperti itu, gunakan soda terhidrasi (Anda tidak perlu memadamkan soda untuk kefir);

Di akhir memasak, kue dapat ditaburi dengan keju parut dan dibiarkan dipanggang selama beberapa menit lagi.

Cara memasak pai kental yang lezat, baca di situs!

Pai jeli adalah penyelamat nyata bagi ibu rumah tangga mana pun. Jika Anda perlu memasak makanan lezat dengan cepat dan atau tamu tak terduga datang, maka mengetahui resep pai kental dapat membantu Anda. Adonan untuk pai seperti itu mirip dengan adonan untuk pancake, dan bahan-bahannya, biasanya, selalu ada di lemari es - ini adalah telur, krim asam, kefir, dan tepung.

Pai jeli dengan isian daging

pai jeli

Pai ini adalah yang paling memuaskan. Sebagai isian, Anda bisa menggunakan daging cincang goreng atau daging rebus yang dipotong-potong. Anda bisa menambahkan sereal atau sayuran ke dalam daging.

Bahan:

Untuk tes:

kefir - 400 ml,
telur - 2 pcs.,
tepung terigu - 200-250 g,
tepung gandum hitam - 70 g,
soda - 1 sendok teh,
minyak sayur - 2 sdm. sendok,
garam secukupnya.

Untuk mengisi:

- 350 gram,
kacang merah kalengan - 1 kaleng,
bawang - 1 pc.,
wortel - 1 buah,
hijau (kemangi, peterseli) - 1 ikat kecil,
minyak sayur untuk menggoreng,
garam, merica secukupnya.

Cara memasak:

Potong bawang menjadi kubus, potong wortel di parutan halus. Tumis bawang dalam wajan sampai lunak, tambahkan wortel dan goreng selama beberapa menit lagi. Pindahkan daging cincang ke bawang dan wortel, didihkan sampai empuk, garam dan merica di akhir. Tiriskan jus dari kacang dan tambahkan ke daging cincang, campur semuanya dengan baik. Potong sayuran dan tambahkan ke isian daging. seharusnya tidak cair, jadi jika cairan berlebih terbentuk selama proses merebus, tiriskan, jika tidak kue tidak akan matang! Dinginkan isinya.

Tambahkan soda ke kefir dan aduk, sehingga soda akan padam. Kemudian masukkan telur dan garam, kocok dengan whisk. Dalam campuran telur-kefir, pertama masukkan tepung rye, lalu gandum. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit untuk membawa adonan ke konsistensi krim asam kental. Pada akhirnya, tambahkan minyak sayur dan aduk rata.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Tuang setengah adonan ke dalam formulir, taruh isian dan isi semuanya dengan sisa adonan. Panggang 30-40 menit hingga matang.

Pai jelly ikan

pai jeli

Untuk isian ikan, ikan apa pun, termasuk kalengan, cocok. Semua tulang harus dikeluarkan dari fillet ikan, dan fillet itu sendiri diiris tipis, dalam hal ini ikan dalam pai akan dipanggang dan siap. Jika Anda ingin memasukkan potongan besar ikan ke dalam pai, maka lebih baik memasaknya setengah matang terlebih dahulu, misalnya direbus, dan kaldu ikan dapat ditambahkan ke dalam adonan. Sebagai bahan tambahan untuk isian, Anda bisa menggunakan bawang hijau, adas, kentang, keju.

Bahan:

Untuk tes:

krim asam - 250 g,
mayones - 3 sdm. sendok,
pasta tomat - 1 sdm. sebuah sendok,
telur - 2 pcs.,
tepung - 150-200 g,
garam secukupnya.

Untuk mengisi:

fillet ikan putih - 500 g,
zaitun - 1 kaleng,
bawang - 1 pc.,
adas - 1 ikat,
minyak sayur untuk menggoreng.

Cara memasak:

Keluarkan tulang dari ikan dan potong kecil-kecil. Potong zaitun menjadi dua, cincang halus adas. Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng sampai lunak.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan krim asam dengan pasta tomat. Tambahkan telur dan kocok. Campurkan tepung dengan garam dan baking powder, tambahkan ke adonan, campur semuanya dengan baik. Karena pasta tomat, adonan akan berubah warna menjadi oranye kekuningan, yang sangat kontras dengan isian ikan putih. Jika ikan merah seharusnya untuk isian, maka Anda tidak bisa memasukkan pasta tomat ke dalam adonan.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Tuang sebagian adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, masukkan potongan ikan, zaitun, bawang bombay dan adas, isi dengan sisa adonan. Panggang 30-40 menit hingga matang.

Pai jelly sayuran

pai jeli

Tambahkan sayuran musiman pilihan Anda ke dalam isian. Sayuran keras yang membutuhkan waktu memasak yang lama (misalnya kentang, wortel), direbus terlebih dahulu atau digoreng hingga empuk.

Bahan:

Untuk tes:

krim asam - 350 g,
telur - 3 pcs.,
tepung - 200-250 g,
garam secukupnya.

Untuk mengisi:

kembang kol - 200 g,
- 200 gram,
tomat ceri - 100 g,
keju keras - 70 g.

Cara memasak:

Pisahkan kembang kol dan brokoli menjadi kuntum dan rebus sampai setengah matang, lalu tiriskan di atas saringan untuk mengalirkan airnya. Potong tomat ceri menjadi dua, potong keju di parutan.

Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur, tambahkan krim asam dan kocok lagi. Campur tepung dengan garam dan baking powder. Tambahkan tepung ke campuran krim asam, aduk rata. Konsistensi adonan harus seperti krim asam kental.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi cetakan dengan minyak dan taburi tepung. Tuang setengah adonan ke dalam cetakan, masukkan adonan, brokoli, dan ceri, taburi keju dan isi dengan sisa adonan. Panggang 30-40 menit hingga matang.

Pai jeli keju

pai jeli

Keju apa pun dapat digunakan untuk pai, serta campuran beberapa jenis keju yang berbeda. Tambahkan ke isian keju, zaitun, caper, irisan ham, bumbu, daun bawang.

Bahan:

Untuk tes:

kefir - 300 ml,
tepung - 200 gram,
telur - 2 pcs.,
soda - 0,5 sdt,
garam secukupnya.

Untuk mengisi:

keju keras - 200 g,
paprika - 1 pc.,
dill - 1 ikat kecil.

Cara memasak:

Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan soda ke dalamnya, aduk rata. Kocok telur dengan sedikit garam dengan pengocok, tuangkan ke dalam kefir dan kocok semuanya dengan baik. Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan.

Giling keju di parutan kasar, potong dadu kecil, cincang halus adas. Panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi loyang dengan minyak dan taburi dengan remah roti atau semolina. Tambahkan isian (keju, merica, dan adas) ke dalam adonan, campur dan pindahkan ke bentuk yang sudah disiapkan. Panggang hingga matang (sekitar 30 menit).

Pai jeli manis

pai jeli

Pai jeli manis dapat disiapkan dengan buah beri dan buah apa pun, serta dengan keju cottage, buah kering, dan kacang. Prasyarat adalah isian tidak boleh terlalu cair atau basah, jika tidak kue tidak akan matang. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan isian, pastikan untuk mencairkannya dan tiriskan jusnya.

Bahan:

Untuk tes:

telur - 3 pcs.,
gula - 150 gram,
krim asam - 100 g,
tepung - 150-200 g,
adonan baking powder - 1 sendok teh,
vanillin di ujung pisau.

Untuk mengisi:

piring beri beku - 200 g,
apel - 1 buah,
gula halus untuk disajikan.

Cara memasak:

Tuang beri beku ke dalam saringan, bilas dengan air panas dan biarkan mengalir dan mencairkan. Potong apel menjadi beberapa bagian, lepaskan inti.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk blender dan kocok dengan kecepatan tinggi, tambahkan sedikit gula. Terus kocok, tambahkan krim asam. Campur tepung dengan baking powder dan vanila, tambahkan ke adonan.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Tuang adonan ke dalam bentuk yang bisa dilepas, pindahkan beri dan irisan apel dengan hati-hati dengan sendok, tenggelamkan ke dalam adonan. Panggang selama 20-30 menit hingga matang. Siap dikeluarkan dari oven dan didinginkan dalam bentuk. Keluarkan kue dari cetakan dan taburi dengan gula halus.

Sulit membayangkan berapa banyak pilihan untuk memanggang adonan yang ada: ragi, puff, mentega, shortbread, bebas gluten.

Tetapi hari ini kami akan memasak kue kering dengan dasar pengujian yang berbeda, tidak kalah enaknya - kami menawarkan resep sederhana tentang cara memanggang pai kental yang lapang di kefir! Jika sejauh ini Anda belum memiliki kesempatan untuk berkenalan dengan suguhan yang luar biasa ini, maka pastikan untuk mencobanya - itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Resep pai kefir jeli sangat mendasar, tetapi pada saat yang sama membuka banyak peluang sehingga berulang kali Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan sensasi rasa baru.

Isi apa pun cocok untuk pai seperti itu: sayur, daging, ikan, dan bahkan beri. Siapkan pai kefir jeli sesuai dengan resep langkah demi langkah kami, dan cara membuatnya lebih menarik hanya akan bergantung pada imajinasi Anda.

Kefir Jellied Pie: Resep Cepat

Bahan Adonan

(Isi sesuai pilihan Anda)

Kefir - 0,5 l + -
- 3 buah. + -
- 350 gram + -
Soda - 0,5 sdt + -
- 1 sendok teh + -
- sesuai selera + -
- 2 sendok makan + -

Cara memasak pai kental di kefir

Rangkaian produk sangat sederhana, dan semua bahan yang diperlukan dapat ditemukan di lemari es mana pun.

Namun, ada sedikit trik di sini: kita perlu mengatur kefir terlebih dahulu di tempat yang hangat agar hangat hingga mencapai suhu kamar. Jika ini tidak memungkinkan, hangatkan sedikit dalam microwave.

Tambahkan gula dan soda untuk menghangatkan kefir. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam. Selama waktu ini, soda akan bereaksi dengan kefir dan gelembung yang terlihat akan muncul di permukaan cairan.
Tambahkan telur dan aduk rata. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan mixer dengan lampiran adonan, pengocok, atau bahkan garpu biasa.
Kami mencampur minyak sayur, itu akan memberi lebih banyak udara pada pai yang sudah jadi. Namun jika kita ingin mendapatkan pilihan diet, maka langkah ini bisa dilewati.
Tambahkan garam, sekarang dengan lembut, dalam porsi kecil, masukkan tepung. Mungkin diperlukan dalam jumlah yang berbeda, tergantung pada kepadatan kefir, jenis tepung itu sendiri dan bahkan ukuran telur, jadi mari kita lihat adonannya.

Akibatnya, Anda harus mendapatkan massa yang menyerupai krim asam rendah lemak dalam konsistensi.

Sekali lagi, campur semuanya dengan seksama (seharusnya tidak ada gumpalan yang tersisa).
Pai hampir siap - yang paling sederhana tetap: panaskan oven hingga 180 derajat, dan saat oven memanas, kami menyiapkan bentuk dan isian, jika kami akan menambahkannya.
Lumasi formulir dengan minyak, jangan lupa sisi-sisinya. Jika kita menggunakan yang dapat dilepas, maka untuk berjaga-jaga, lebih baik untuk menutupinya dengan kertas roti: adonan cukup cair dan mungkin bocor selama proses memasak.
Setelah semuanya siap, tuangkan adonan ke dalam cetakan. Jika kami memiliki isian, maka pertama-tama kami menggunakan setengah dari adonan, lalu kami meletakkan lapisan isian dan menutup semua yang ada di atasnya dengan sisa adonan.

Masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Semua oven berbeda, jadi pastikan untuk memeriksa kesiapannya dengan korek api atau tusuk gigi kayu. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam adonan, lalu tarik keluar: jika tidak lengket, maka pai jeli kefir sudah siap.

Keluarkan kue dari oven dan biarkan agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan dan sajikan di atas meja. Pai kental pada kefir sangat enak, baik dingin maupun panas, jadi jangan khawatir jika sebagian suguhannya tertinggal di hari kedua.

Pilih kefir favorit Anda untuk dimasak, maka kue akan menjadi lebih enak. Bagi mereka yang mengikuti kandungan kalori, bebas lemak lebih cocok, tetapi dalam hal ini adonan mungkin tidak begitu luar biasa.

Penggemar kue yang lapang akan menyukai kandungan lemak klasik, terutama jika produk yang paling alami digunakan. Dan pecinta hal baru dan rasa krim yang nyata mungkin menyukai kefir yang terbuat dari susu panggang.

2. Untuk pai kental pada kefir, isiannya bisa apa saja, yang utama adalah membuatnya setengah matang terlebih dahulu. Jadi, salah satu pilihan paling populer adalah kubis, telur, rempah-rempah, daging cincang, tetapi tidak ada yang membatasi imajinasi Anda.

Kami juga merekomendasikan untuk mencoba pai ikan (ikan rebus atau bahkan makanan kaleng dengan jusnya sendiri), kentang (makan siang "pria" yang lezat), jamur goreng ringan dengan bawang, atau bahkan apel yang ditaburi kayu manis. Tapi jangan membuat isiannya terlalu cair, karena kue akan terlihat tidak dipanggang.

3. Pilih bentuk untuk pai. Yang terbaik adalah mengambil diameter yang tidak terlalu besar, sehingga kue akan menjadi lebih tinggi dan terlihat lebih meriah.

Pai jeli adalah salah satu pilihan termudah untuk memasak kue-kue lezat di rumah. Berkat kesederhanaan dan keterjangkauannya, pai ini mendapat tempat di antara daftar hidangan yang disiapkan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Dalam kenyataan modern, waktu yang dihabiskan untuk memasak sangat penting bagi banyak nyonya rumah, karena kriteria ini hampir menjadi yang paling penting dalam proses penentuan menu harian. Selain itu, anggaran hidangan secara signifikan membedakannya dari kue-kue yang serupa dengannya - dan ini merupakan nilai tambah yang tak terbantahkan dalam arahnya.

Dasar dari pai kental adalah adonan. Paling sering, dalam daftar bahan-bahan yang diperlukan untuk persiapannya, Anda dapat menemukan produk-produk berikut: tepung, telur, garam, gula, mayones, dan krim asam. Bukan hal yang aneh jika adonan untuk pai kental disiapkan dengan kefir, susu, atau yogurt. Tergantung pada isian yang dipilih, rempah-rempah, bumbu dan bumbu dapat ditambahkan ke adonan.

Memberi saran tentang cara menyiapkan adonan untuk pai cukup sederhana, tetapi Anda harus memutuskan sendiri isinya. Tergantung pada pai kental mana yang Anda siapkan, manis atau tidak, pilihan isiannya juga akan tergantung. Berry, buah-buahan, kacang-kacangan, keju cottage atau buah-buahan kering cocok untuk pai manis. Dalam pai asin atau tidak manis, Anda dapat "menyembunyikan" daging cincang atau ikan, sayuran, makanan kaleng, telur rebus, jamur, dll. Ada banyak pilihan, dan mengingat bahwa isian yang sudah dimasak sebelumnya (digoreng dan direbus) ditambahkan ke pai seperti itu, waktu memasak akhir pai berkurang secara signifikan.

Sebelum disajikan, pai kental bisa dihias. Tergantung pada "kemanisannya" - bisa berupa sayuran hijau, mayones, gula bubuk, lapisan gula cokelat. Terlepas dari segala kelebihannya, sentuhan akhir berupa hiasan akan memberikan tampilan yang utuh pada kue yang sudah jadi, baik rasa maupun estetika.

Pai jeli dengan kubis

Banyak yang tidak acuh dengan kombinasi seperti produk roti dan kol. Mungkin, justru karena ini, pai kental dengan sayuran seperti itu paling populer di antara sebagian besar spesialis kuliner.

Bahan:

500 gram kubis
30 gr mentega
50ml. minyak bunga matahari
1 st. kefir
sdt soda
3 telur
1 st. tepung

Metode memasak:

Pertama-tama, cuci kubis dengan baik dalam air. Kemudian cincang halus dan pindahkan ke wajan yang dilumuri minyak sayur.
Tambahkan garam secukupnya, tutup rapat dan goreng sampai empuk.
Kami mengeluarkan mentega dari lemari es dan memindahkannya ke mangkuk. Biarkan sedikit mencair.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam mentega, dan masukkan mangkuk ke dalam microwave selama 40 detik.
Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang soda ke dalamnya, masukkan satu telur, tuangkan minyak dari microwave dan tambahkan garam.
Ayak tepung dan tambahkan dalam porsi kecil ke massa utama, aduk terus. Hasilnya, kami mendapatkan adonan cair.
Lumasi loyang dengan mentega, dan tuangkan sedikit lebih dari setengah adonan ke dalamnya.
Taruh kol goreng di atas adonan.
Kocok sisa telur dengan sedikit garam sampai halus.
Tuang isi kubis dengan massa telur.
Tuang sisa adonan ke atas adonan telur.
Kami mengirim formulir ke oven selama 45 menit. Suhu memasak 180 derajat.

Pai jeli dengan kentang dan bawang

Yang tak kalah menggugah selera adalah pai kental dengan kentang dan bawang. Kerumitannya hampir tidak lebih dari resep sebelumnya, dan rasanya akan memungkinkan Anda tidak hanya untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kelezatan baru, tetapi juga untuk mendiversifikasi menu sehari-hari Anda.

Bahan:

Untuk tes:

250 ml kefir
100 ml mayonaise
1 telur
2 sdt Sahara
1 sendok teh soda
300 gr tepung terigu

Untuk mengisi:

2 kentang
1 bola lampu
1 sendok teh mentega
lada giling

Metode memasak:

Pertama, mari kita siapkan isian sayuran. Kupas kentang, cuci dan potong-potong.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan sedikit garam dan nyalakan api.
Kami membuang kentang ke dalam air mendidih selama 60-90 detik, lalu kami membuangnya ke saringan dan membiarkan airnya mengalir.
Kupas bawang dan cincang halus. Goreng bawang dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
Campur bawang bombay, kentang, garam, merica, dan mentega.
Dalam mangkuk yang dalam, campur kefir dan mayones.
Tambahkan telur, garam, gula, soda ke dalamnya dan campur semua bahan secara menyeluruh.
Lumasi loyang dengan minyak sayur dan tuangkan setengah adonan ke dalamnya.
Kami menyebarkan isian pada adonan, dan menuangkannya di atas sisa adonan.
Kami mengirim kue ke oven, memanaskannya hingga 180 derajat. Waktu memasak pai adalah sekitar 30-35 menit.

Pai jeli dengan makanan kaleng

Pilihan isian lainnya adalah ikan kalengan atau ikan cincang. Karena adonan dimasak dengan kefir, kue itu ternyata sangat luar biasa. Hidangan yang ideal untuk disajikan saat berkumpul di rumah bersama teman-teman.

Bahan:

2 + 2 telur
1 sendok teh Sahara
500 ml kefir
350 gr tepung
sdt soda
250 g makarel kalengan
100 gr bawang bombay
Sayuran hijau

Metode memasak:

Dalam mangkuk, campur dua telur, gula dan garam, campur bahan.
Tuang yogurt ke dalam massa telur, campur lagi.
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak ke bahan utama dan aduk hingga rata.
Tambahkan soda kue dan aduk kembali.
Sekarang mari kita beralih ke isian. Hancurkan makanan kaleng dengan garpu.
Telur yang tersisa direbus dengan keras.
Kami mencampur makanan kaleng, telur cincang, bawang cincang halus dan rempah-rempah.
Tuang setengah adonan ke bagian bawah cetakan dan taruh isian di atasnya.
Tuang isian dengan sisa adonan.
Kami mengirim kue selama 30 menit dalam oven. Suhu memasak 180 derajat.

Pai jeli dengan jamur dalam slow cooker

Pai jeli yang lezat dapat dimasak tidak hanya dalam oven, tetapi juga dalam slow cooker. Ini adalah resep yang sekarang ada di depan Anda, dan saya menyarankan semua orang untuk menggunakannya pada kesempatan pertama.

Bahan:

3 bawang bombay
2 wortel
350 gr ayam fillet
250 gr jamur
3 telur
100 ml krim asam
1 st. tepung
Minyak sayur

Metode memasak:

Kami sedang menyiapkan isian. Cuci, kupas dan potong sayuran.
Cuci bersih ayam dan jamur lalu potong-potong.
Goreng semua bahan isian dalam minyak sayur selama kurang lebih 10 menit.
Campur telur, krim asam dan garam dalam mangkuk yang dalam.
Tambahkan tepung ke telur dan kocok seluruh massa sampai halus dengan mixer. Dengan konsistensi, Anda harus mendapatkan adonan seperti pancake.
Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak.
Tuang setengah adonan ke dasar mangkuk.
Kemudian kami menaruh isian dan mengisinya dengan sisa adonan.
Kami memilih program "Membakar" dan memasak pai kental dalam slow cooker selama sekitar 40 menit.

Pai jeli yang lembut dengan apel

Saatnya beralih ke pai kental manis. Dengan resep pertama, saya memutuskan untuk menjelaskan resep memasak pie jeli dengan isian apel. Ada apel yang dijual sepanjang tahun, jadi versi pai ini akan selalu relevan di musim apa pun.

Bahan:

3 telur
250 gr gula pasir
200 ml krim asam
250 gr tepung terigu
1 sendok teh bubuk pengembang
350 gram apel

Metode memasak:

Masukkan telur dan gula ke dalam mangkuk yang dalam.
Kocok massa telur dengan mixer dengan kecepatan rendah.
Tambahkan krim asam ke dalam massa dan terus kocok selama beberapa menit.
Ayak tepung dan campur dengan baking powder.
Taburkan tepung dengan baking powder dalam porsi ke massa utama.
Uleni adonan dengan baik.
Cuci apel, kupas dan potong-potong.
Kami menutupi formulir dengan kertas roti dan memasukkan apel ke dalamnya.
Isi apel dengan adonan dan kirim formulir ke oven.
Pai dimasak pada suhu 180 derajat, waktu memasak adalah 45-55 menit.

Pai jeli dengan keju cottage buatan sendiri

Untuk resepnya, tentu saja, keju cottage yang dibeli di toko juga cocok, tetapi pai kental dengan keju cottage buatan sendiri ternyata jauh lebih enak, meskipun mungkin ini kesan subjektif saya. Jenis kue ini sangat cocok untuk minum teh bersama teman dan kenalan.

Bahan:

Untuk tes:

1 st. kefir
1 sendok teh soda
2 telur
130 gr gula pasir
1 bungkus gula vanila
1 cangkir tepung
100 gr mentega

Untuk mengisi:

400 gr keju cottage
1 telur
2 sdm Sahara

Metode memasak:

Tuang kefir ke dalam mangkuk dan tuangkan soda ke dalamnya. Aduk rata dan biarkan selama 10 menit.
Tambahkan telur, gula, gula vanila dan sedikit tepung ke kefir. Kami mencampur semua bahan.
Lelehkan mentega dalam penangas air dan tambahkan ke bahan lainnya.
Campur tepung ke dalam adonan sampai menyerupai krim asam kental dalam konsistensi.
Sekarang mari kita beralih ke isian dadih. Kami memasukkan telur ke dalam keju cottage, tuangkan gula.
Dengan menggunakan blender, kocok dadih hingga halus.
Masukkan setengah adonan ke dalam cetakan dan ratakan di bagian bawah.
Tuang isian dadih ke dalam adonan.
Taburi keju cottage dengan sisa adonan.
Kami mengirim kue ke oven selama 50 menit. Suhu memasak 180 derajat.

Sekarang Anda tahu cara memasak pai kental. Silakan dinikmati makanannya!

Pai jeli memenangkan hati tidak hanya nyonya rumah, dengan kesederhanaannya dan sedikit waktu yang dibutuhkan untuk memasak, tetapi juga semua pecinta makanan lezat. Berkat banyaknya pilihan memasak untuk pai ini, Anda dapat dengan mudah memilih resep yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda. Hidangan manis, asin, lembut, dan menggiurkan akan menjadi lebih mudah diakses oleh Anda, berkat pilihan resep hari ini. Akhirnya, saya ingin memberikan beberapa tips untuk membuat pie jeli Anda enak pertama kali:
Semua opsi pengujian yang diusulkan untuk pai kental mengingatkan pada krim asam lemak dalam kepadatannya. Cobalah untuk mencapai efek seperti itu jika Anda memutuskan untuk membuat perubahan pada komposisi bahan sendiri;
Jangan lupa formulir sebelum mengisinya dengan adonan, olesi dengan sayur atau mentega;
Jangan takut bereksperimen dengan topping. Cobalah berbagai buah beri, buah-buahan, sayuran, jamur, keju, sosis, dan daging;
Kesiapan kue dapat diperiksa dengan korek api kering. Jika tetap kering selama penusukan, maka kue tersebut benar-benar matang dan dapat dikeluarkan dari oven.

Dalam memasak, pie jeli adalah konsep yang relatif. Ini menggabungkan makanan panggang yang berbeda tidak hanya dalam penampilan, tetapi juga dalam teknologi memasak. Ini disiapkan terutama dalam dua cara. Untuk opsi pertama, isian diletakkan di bagian bawah cetakan, yang dituangkan di atasnya dengan adonan. Untuk metode kedua, dasar adonan padat dibuat, kemudian isian diletakkan, dan kemudian semuanya dituangkan dengan campuran cair.

Adonan jeli di kefir

Bahan:

Metode memasak:

Keluarkan yogurt dari lemari es terlebih dahulu untuk menghangatkannya hingga suhu kamar.
Tambahkan soda ke dalamnya dan aduk rata dengan kecepatan tinggi untuk memulai reaksi.
Saat busa hilang, tambahkan telur, yang harus dikocok terlebih dahulu dengan pengocok.
Hasilnya harus berupa massa warna kekuningan.
Lelehkan mentega dalam penangas uap, dinginkan, lalu tuangkan dalam aliran tipis ke bahan lain, setelah menambahkan lebih banyak garam.
Setelah itu, tambahkan keju, cincang di parutan halus, lalu tepung dalam porsi.
Aduk sampai diperoleh massa yang homogen dan kental.

Selesai, Anda bisa menuangkan kue.

Mengisi adonan di mayones

Mayones dapat digunakan baik yang dibeli di toko maupun buatan sendiri.

Bahan :

Metode memasak:

Ambil wadah yang dalam dan pecahkan telur ke dalamnya.
Tuang garam ke dalamnya dan kocok massa dengan baik dengan pengocok atau garpu.
Tambahkan krim asam dan mayones, aduk rata.
Tambahkan tepung dalam porsi untuk akhirnya mendapatkan konsistensi yang homogen tanpa gumpalan.
Tambahkan baking powder dan aduk kembali.

Adonan jeli dengan susu

Bahan:

1,5 st. susu,
140 gram mentega,
3 telur,
1 st. tepung,
soda,
garam.

Metode memasak:

Tuang susu ke dalam wadah yang sesuai dan kocok telur ke dalamnya, aduk.
Beri garam dan potongan mentega.
Tambahkan sedikit tepung, soda kue, dan aduk rata.
Tuang sisa tepung dalam porsi dan uleni agar tidak ada gumpalan. Jangan khawatir jika ada sisa mentega. Mereka akan hancur saat dipanggang.

Adonan siap digunakan.

Mengisi adonan dengan krim asam

Karena resepnya termasuk krim asam dengan kandungan rendah lemak, memanggangnya ringan, tetapi subur.

Bahan :

Metode memasak:

Ambil mangkuk besar, tuangkan krim asam ke dalamnya dan tambahkan soda. Campur semuanya dengan baik.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan telur dengan garam.
Menggunakan pengocok, kocok semuanya dengan baik untuk mendapatkan massa yang homogen.
Campurkan massa telur dan krim asam, aduk rata dengan pengocok.
Secara terpisah, saring tepung dan tambahkan dalam porsi, terus kocok sampai semua gumpalan bubar.

Adonan ragi dengan susu

Resep ini cocok untuk dasar pai kental, di mana isiannya ada di atasnya. Berkat penggunaan ragi, kue-kue mengembang dengan baik dan lapang.

Bahan :

1 st. susu,
2 sdm. sendok gula pasir,
garam,
telur,
4 sdm. sendok makan minyak sayur
0,5 sachet ragi kering
tepung.

Metode memasak:

Campur bahan basah dan kering secara terpisah.
Gabungkan dua massa yang disiapkan, aduk rata.
Diamkan di tempat yang hangat dan tunggu hingga adonan mengembang.
Aduk rata lagi.

Tergantung pada jenis pai kental, konsistensi adonan harus bervariasi.
Jika Anda ingin memasak sesuatu yang mirip dengan charlotte, itu akan mirip dengan krim asam cair, karena isian harus meresap ke dalam isian.
Jika Anda memilih opsi memanggang, di mana isian berada di antara lapisan adonan, maka itu harus lebih tebal agar bahannya tidak jatuh.
Jika pilihan jatuh pada kue-kue yang mirip dengan quiche populer, yaitu, ketika dasar padat digunakan, konsistensi isian atas bisa cair.
Anda bisa memanggang pai kental baik di oven maupun di slow cooker. Opsi kedua akan memberikan pemanggangan yang lebih cepat dan merata.

Masak untuk bersenang-senang!

Mari kita pahami dulu apa yang kita butuhkan. Adonan pai untuk pai dapat menyarankan dua opsi. Yang pertama adalah ketika adonan cair dan isian dituangkan di atasnya. Adonan seperti itu biasanya disiapkan dengan kefir, krim asam atau mayones. Itu sendiri cair. Atau mungkin pai itu sendiri membutuhkan aspic? Oleh karena itu pilihan kedua, ketika adonan tidak cair, tetapi roti rapuh dan diisi dengan isian cair. Manakah dari dua opsi yang Anda butuhkan? Dan untuk jaga-jaga, aku menyiapkan kalian berdua, atau lebih tepatnya tiga! Yang pertama akan dalam dua variasi.

Mengisi adonan untuk kue kefir

Resep ini bukan hanya yang paling murah, tetapi juga yang paling akrab di antara yang lain. Semuanya tidak hanya mengembang sempurna selama memanggang, tetapi kefir, yang sudah sedikit asam atau bahkan susu asam, juga cocok untuk tujuan ini. Hal utama adalah tidak menambahkan tepung ekstra, karena kue akan menjadi lunak dan lapang. Rasanya sangat netral sehingga apa pun bisa dijadikan isian - daging cincang, keju cottage, buah-buahan, dan sayuran.

Bahan Memasak:

kefir - 450 ml;
telur - 3 buah;
tepung terigu - 280 gr.;
garam -1/2 sdt
soda (baking powder) - 1/2 sdt;
gula pasir - 1 sendok tanpa slide.

Cara membuat adonan kue

Tapi ada satu peringatan! Isinya tidak boleh terlalu "basah", jika tidak akan ada perasaan bahwa kue tidak dipanggang.

Adonan untuk pai kental dengan mayones dan krim asam

Pai jeli mudah disiapkan, tetapi seringkali adonan untuk mereka terlalu sederhana dan kurus. Resep berdasarkan krim asam dan mayones ini tidak rumit, dan kuenya menjadi kaya, enak, dan lembut. Penggunaan mayones dalam bahan yang diinginkan, tetapi tidak diperlukan. Ini dapat sepenuhnya dikecualikan jika Anda memiliki krim asam buatan sendiri yang baik.

Apa yang kita butuhkan:

krim asam - 300 gram;
mayones berlemak - 3 sendok makan;
garam - sejumput;
tepung - 8-9 sendok makan;
baking powder - 1 sachet;
telur - 3-4 potong kecil;
biji wijen putih untuk bagian atas - 3 sdm. (opsional).

Proses memasak

Adonan roti pendek untuk pai kental

Kita sering membayangkan persiapan adonan sebagai sesuatu yang sangat merepotkan dan sulit. Namun teknologi semakin maju dan kehadiran mixer atau blender di dapur sudah tidak asing lagi bagi kita. Paling sering, selama bekerja, kami menggunakan mixer untuk mencampur, dan jika massanya kental, kami harus bekerja dengan tangan kami. Resep ini bertentangan dengan kebiasaan kita. Adonan yang kental dan sangat longgar akan kita potong-potong dengan blender.

Daftar belanjaan:

tepung - 300 gram;
gula - 1,5 sdm;
garam - sejumput;
mentega beku 82% lemak - 180 gr.;
air dingin - 4 sdm.

Cara membuat adonan pie shortcrust

Cara memasak pai kue shortcrust yang kental

Karena adonannya istimewa, ada beberapa kehalusan dalam memasak yang harus diperhatikan.

Para tamu datang kepada Anda, tetapi tidak ada teh, atau Anda memutuskan untuk membuat kue, tetapi Anda bukan pembuat roti? Terutama dalam kasus seperti itu, resep pai manis kefir akan membantu Anda. Secara umum, memanggang kefir terkenal di seluruh dunia karena ketersediaannya untuk pemula atau untuk menghemat waktu. Tapi pai jeli layak mendapat tempat terpisah dalam memasak - pai kefir manis adalah yang Anda butuhkan

Inti dari jelly pie adalah isiannya tidak dibungkus dengan adonan, tetapi diisi dengan adonan. Keistimewaan lain dari pai kental adalah bisa dimasak tanpa oven. Pai jeli disiapkan dengan sangat baik dalam wajan di atas kompor dan dalam slow cooker. Kemudahan persiapan membuat kue-kue jeli dapat diakses oleh juru masak pemula. Bahkan seorang anak dapat memanggang pai kental.

Pai kental pada kefir hanya bisa gagal dalam kasus pertama jika Anda menggunakan kefir yang dibuat menggunakan teknologi modern yang benar-benar membunuh semua bakteri asam laktat. Kefir semacam itu dibuat dari susu steril, yang dapat disimpan selama berbulan-bulan, menggunakan starter kering, yang tidak alami. Kefir kedelai juga tidak cocok.
Agar kefir berkualitas tinggi, lebih baik mengambil kefir buatan sendiri pada jamur susu atau yogurt yang diperoleh dengan samokvass - ini adalah ketika sepotong roti gandum ditempatkan dalam susu hangat dan dibiarkan di tempat yang hangat untuk fermentasi. Saat susu berubah menjadi gumpalan yang naik ke atas, dan whey terkelupas di bawah, yogurt sudah siap. Tidak semua susu yang dibeli di toko cocok untuk ini - pilih susu dengan umur simpan yang pendek, dipasteurisasi, tetapi hidup.

Isi apa pun yang Anda rencanakan untuk pai jeli, akan selalu menjadi juicy, lembut, harum, dan rasanya enak. Isi untuk pai jeli berbeda - daging, sayuran, buah, ikan, selai, keju cottage, dan lainnya. Juga, isinya dapat digabungkan - telur dengan bawang, ikan dengan nasi atau keju dengan daging cincang, dan sejenisnya.

Saya mengusulkan untuk memasak pai manis jeli di kefir, di bawah ini adalah beberapa resep berbeda untuk dipilih.

Untuk menyiapkan adonan manis di kefir, Anda perlu:

0,5 liter kefir atau yogurt;
1 telur mentah;
5 st. sendok gula pasir;
0,5 sendok teh garam:
1 sendok teh soda teh;
4 sdm. sendok makan minyak sayur;
tepung, berapa banyak adonan yang dibutuhkan.

Pai jeli manis di kefir. Cara memasak:

Pertama, campurkan kefir, minyak sayur, garam, gula dan telur hingga rata. Selanjutnya, tambahkan 1 cangkir tepung yang dicampur dengan soda. Setelah gelas pertama, tambahkan tepung ke adonan dalam porsi setengah gelas. Jumlah tepung tergantung pada kualitasnya. Uleni tepung sampai adonan berhenti menetes dari sendok dan mulai sobek. Kami menutupi adonan dengan selimut atau film dan meletakkannya di tempat yang hangat, dan sementara itu kami akan menyiapkan isinya.

Untuk pai manis jeli di kefir, Anda bisa menggunakan:

Parut dengan kayu manis dan gula (1 apel besar + 2 sendok makan gula dan setengah sendok teh kayu manis);
apel dengan wortel, vanillin, dan gula pasir (1 apel kecil + 1 wortel sedang, 1 sachet vanillin, dan 2-3 sendok makan gula);
apel dengan mint, gula, dan vanila (masing-masing satu apel dan pir + 1 sendok teh mint kering yang dihancurkan + 2 sdm gula + 1 sachet vanillin);
plum dengan aprikot kering dan kulit lemon (masing-masing 100 g plum kukus yang dicincang halus dan aprikot kering + kulit dari satu lemon);
keju cottage dengan selai (150 gr. keju cottage + setengah gelas selai apa saja dan 2 sdm. gula);
ceri dengan apel (100 gr. Ceri diadu + satu dan 2 sendok makan gula pasir):
raspberry dan gula (200 gr raspberry + 1 sdm. gula, alih-alih raspberry, Anda dapat menggunakan kismis, stroberi, prem, atau buah beri lainnya).

Ada banyak pilihan isian untuk jelly kefir sweet pie, semuanya tergantung selera, selera, dan dompet Anda.

Anda bisa memanggang pai kefir dengan rhubarb atau coklat kemerah-merahan. Atau dengan tambahan selai apa pun; kacang-kacangan, biji bunga matahari atau biji labu; tambahkan ketumbar, tarragon, atau adas manis - hanya imajinasi Anda sendiri yang dapat membatasi Anda.

Tuang sedikit (sedikit kurang dari setengah) adonan ke dalam cetakan yang diolesi mentega atau minyak sayur. Kemudian, sebarkan isian secara merata, tuangkan sisa adonan dan panggang dengan api kecil sampai matang (sekitar satu jam atau lebih - tergantung pada oven Anda). Jika suhu memasak tinggi, kue akan berwarna cokelat, tetapi bagian dalamnya akan mentah. Kami memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi - jika saat menusuk pai, adonan tidak menempel pada tusuk gigi, maka pai sudah siap.

Pai jeli manis dengan selai

Jika Anda memutuskan untuk membuat pai kental manis dengan selai, Anda perlu menambahkan selai sebelum mengaduk tepung. Anda akan mendapatkan sesuatu seperti biskuit, hampir seperti kue. Jika ingin menambahkan biji atau kacang, maka tuangkan terlebih dahulu ke bagian bawah cetakan, sebelum menuangkan adonan. Setelah kue matang, Anda cukup menutup loyang dengan spatula, papan atau piring datar dan kocok (miringkan) kue. Pertama-tama gunakan pisau atau spatula di antara kue dan cetakan di sekelilingnya. Biji atau kacang akan berada di atas.

Saat menyiapkan pai kental di atas kompor dalam wajan, volume adonan tidak boleh melebihi setengah bentuk dan harus dimasak di bawah tutup tertutup, dengan api kecil.

Silakan dinikmati makanannya!

Selamat siang, para pembaca yang budiman. Ada begitu banyak resep di dunia sehingga Anda tidak mungkin bisa mencoba setidaknya setengahnya di dapur Anda. Tetapi hari ini kami menawarkan untuk mengisi kembali entri di buku catatan kuliner Anda dan mencoba menyiapkan adonan isian untuk pai.

Untuk Vegetarian

Adonan tanpa lemak di atas air dan tanpa telur sangat mudah disiapkan.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk paling sederhana, termurah, dan paling terjangkau:

2-2,5 cangkir tepung kualitas tertinggi;
2 gelas air bersih;
5. Seni. l. minyak sayur;
5 g ragi kering;
0,5 st. l. gula pasir;
garam meja halus ditambahkan secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

Dalam mangkuk yang dalam (sebaiknya aluminium), campur tepung yang diayak, gula pasir, ragi dan garam. Campur semuanya dengan baik dengan sendok atau spatula kayu, jika lebih nyaman bagi Anda.
Air perlu sedikit dihangatkan (bukan air mendidih) dan ditambahkan ke bahan kering. Semuanya kembali tercampur dengan baik dan menyeluruh.
Di bagian paling akhir, minyak sayur dituangkan. Anda tidak boleh berlebihan - 5 sendok makan sudah lebih dari cukup. Bawa massa yang dihasilkan ke homogenitas.
Adonan ragi cair harus didiamkan selama 20 menit, setelah itu Anda dapat mulai memasak dengan aman.

Resep berikut dapat disiapkan tanpa menggunakan ragi. Dan kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya dalam waktu singkat.

Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

0,5 l kefir rendah lemak;
150 g tepung yang diayak;
2 butir telur ayam segar;
2 detik l. minyak sayur;
1 sendok teh gula pasir;
0,5 sdt soda meja (padam);
sejumput garam.

Langkah-langkah memasak:

Kocok lepas telur dengan garpu atau whisk sampai rata. Mereka dicampur dengan gula pasir, garam, dan soda yang didinginkan.
Setelah itu, ada baiknya menambahkan minyak penyulingan bunga matahari dan kefir. Semuanya dicampur sampai halus.
Di bagian paling akhir, tepung yang diayak ditambahkan dalam beberapa tahap. Harap dicatat bahwa itu bisa kurang atau lebih dari jumlah yang ditentukan. Hal utama adalah bahwa konsistensi adonan menyerupai krim asam. Semuanya tercampur rata lagi - seharusnya tidak ada gumpalan.

Itu saja.

Adonan kefir dengan telur sudah benar-benar siap. Sangat nyaman bahwa isian manis dan gurih cocok untuk itu. Ini bisa berupa ikan kalengan dengan kentang, kol, daging cincang, kismis, dan bahkan raspberry.

Resep isian manis

Versi berikutnya dari pai kental pasti akan menyenangkan gigi manis.

Lagi pula, adonan seperti itu dipanggang dengan apel, dan untuk menyiapkannya Anda membutuhkan bahan-bahan yang sangat sederhana:

200 g gula pasir;
170 g tepung yang diayak;
100 ml susu segar;
50 gram mentega;
1 sendok teh bubuk pengembang;
0,5 sdt kayu manis tanah.

Langkah-langkah memasak:

Telur mentah dicampur dengan baik dengan gula pasir. Anda juga bisa menggunakan mixer dengan kecepatan sedang.
Setelah itu, susu dituangkan. Itu harus segar dan lebih disukai buatan sendiri. Maka adonan akan menjadi lebih lembut dan lebih harum.
Dalam beberapa tahap, tepung yang diayak ditambahkan, dicampur dengan baking powder. Semuanya tercampur rata sehingga tidak ada gumpalan.
Kayu manis bubuk juga ditambahkan. Jika diinginkan, jumlahnya bisa sedikit ditingkatkan, dan jika Anda tidak menyukai bumbu ini, Anda bisa melakukannya tanpanya. Benar, rasanya akan sedikit berbeda.
Keunikan dari tes susu ini adalah isiannya ditambahkan langsung ke dalamnya. Dan setelah itu, potongan mentega diletakkan di atasnya, dan semuanya ditaburi sedikit gula.

Percayalah, skema seperti itu sangat ideal untuk kue manis. Tamu dan orang yang Anda cintai tidak akan bisa melupakan rasa lembut dan aroma apel panggang yang menyenangkan ini untuk waktu yang lama.

Adonan "susu asam"

Resep adonan aspic berikutnya, kalau boleh saya bilang, berasal dari masa kanak-kanak, dari kampung nenek saya. Karena itu, jika Anda ingin kembali ke zaman kuno itu, setidaknya untuk beberapa menit.

Gunakan produk berikut:

300 ml susu kental;
170 g tepung yang diayak;
2 butir telur ayam segar;
0,5 sdt soda meja.

Langkah-langkah memasak:

Susu kental pada suhu kamar dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Itu juga bisa diganti dengan jumlah ryazhenka yang sama.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur mentah dengan garpu. Ini hanya diperlukan untuk membawa mereka ke keseragaman - sama sekali tidak perlu untuk mencapai penampilan busa yang rata.
Setelah itu, soda cepat dan tepung yang diayak dituangkan. Kuantitasnya bisa bermacam-macam, baik naik maupun turun. Hal utama adalah mendapatkan massa yang halus, mengingatkan pada krim asam kental.
Dianjurkan untuk berdiri dalam damai dan tenang selama 5-7 menit untuk adonan seperti itu tanpa krim asam, setelah itu Anda dapat mulai memanggang pai kosong atau menambahkan isian asin favorit Anda.

Seperti yang Anda lihat, semuanya sangat sederhana. Dan manfaat resep seperti itu berkali-kali lebih besar daripada memanggang dengan mayones. Jangan takut, coba kebenaran ini untuk diri sendiri dan Anda pasti akan melihat hasil yang positif.

150 g tepung yang diayak;
3 butir telur ayam segar;
5 st. l. krim asam (15%);
1 sendok teh garam dapur;
0,5 sdt bubuk soda kue.

Langkah-langkah memasak:

Pada awalnya, Anda perlu mencampur krim asam dengan soda, aduk rata dan sisihkan selama 5-7 menit. Trik kecil ini akan membantu membuat adonan lembut dan mengembang.
Setelah itu, telur dikocok bersama garam. Untuk melakukan ini, gunakan pengocok tangan atau garpu biasa. Anda harus mendapatkan konsistensi yang seragam.
Krim asam siap ditambahkan ke massa telur. Setelah itu, diayak (ini sangat penting!) Tepung ditambahkan dalam porsi kecil. Semuanya diremas setidaknya selama satu menit agar gumpalan tidak terbentuk.

Adonan yang diusulkan pada krim asam selalu diperoleh tanpa kerumitan. Isian kubis dan sayuran adalah yang terbaik untuk itu, tetapi Anda dapat mencoba opsi "asin" lainnya.

Tentang ini, mungkin, semuanya. Terima kasih telah menghabiskan waktu bersama kami. Jika Anda menyukai artikel ini, bagikan dengan teman-teman Anda di jejaring sosial, dan jangan lupa untuk berlangganan blog kami.

Sampai kita bertemu lagi dan menikmati hidup Anda!