Salmon merah muda dalam porsi. Salmon merah muda utuh adalah pilihan meriah untuk menyiapkan ikan merah. Resep salmon merah muda panggang utuh dengan keju dan kentang

Salam! Dan hari ini saya telah menyiapkan untuk Anda 7 resep memasak salmon merah muda di dalam oven. Kami akan memasaknya agar juicy dan empuk mungkin. Mengapa hal ini relevan? Karena ikan ini sendiri ramping, namun agak kering. Oleh karena itu, paling sering dikeringkan secara berlebihan.

Oleh karena itu, saat ini semua resep ditujukan untuk mengawetkan sari ikan di dalam daging. Kemudian akan meleleh di mulut Anda dan terurai menjadi serat.

Dan omong-omong, semua ini dilakukan dengan sederhana. Sebelum Anda mulai memasak, ingatlah satu aturan: Anda tidak boleh memasak ikan terlalu lama di dalam oven. Jika diolah tanpa lauk, maka waktu memanggangnya bervariasi antara 20 hingga 30 menit. Jika tidak, kita hanya akan mengeringkannya dengan udara panas, dan inilah yang perlu kita hindari.

Salah satu pilihan paling umum untuk menyiapkan salmon merah muda adalah memanggangnya di bawah “lapisan bulu” wortel dan bawang bombay. Mereka juga memberi nutrisi pada fillet dan juga memberinya jus.

Tapi bukan itu saja. Agar dagingnya empuk, kita rendam dengan saus mustard. Ini sangat enak, percayalah.

Mari kita ambil:

• 900 gram salmon merah muda,
• 2 bawang bombay,
• 2 wortel sedang,
• pasta mustard - 1,5 sdm.,
• 250ml kefir,
• sepotong keju - 50 g,
• garam lada,
• minyak sayur.

Kami membersihkan salmon merah muda: kami membuang kepala, usus, ekor dan sirip. Kami membaginya menjadi fillet, membuang tulang punggung dan tulangnya. Lalu potong menjadi steak dengan lebar sekitar 2 cm.

Cincang halus bawang bombay. Potong wortel di parutan.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan goreng potongan bawang bombay hingga empuk.

Mari kembali ke fillet ikan. Itu perlu diasinkan dan dibumbui.

Siapkan sausnya, dan untuk ini, masukkan 1 sdm ke dalam mangkuk terpisah. mustard, tambahkan segelas kefir dan aduk hingga rata. Tapi sausnya belum siap. Anda perlu memberi garam dan mencicipinya.

Tambahkan wortel dan sedikit garam ke dalam bawang goreng. Didihkan selama 5 menit lagi dengan api sedang.

Sekarang mari bersiap untuk memanggang. Tempatkan alas silikon di atas loyang. Sangat mudah untuk mencuci setelahnya. Jika tidak punya, Anda bisa menggunakan kertas timah. Kami akan meletakkan salmon merah muda secara berlapis. Di bawah ada satu fillet, dan letakkan fillet kedua di atasnya.

Ambil sepotong ikan, celupkan ke dalam kuah dan segera letakkan di atas matras.

Sebarkan sayuran secukupnya di atasnya.

Parut sepotong keju di sisi parutan halus dan sebarkan di atas sayuran.

Lapisan atas adalah fillet kedua salmon merah muda.

Kami juga menutupinya dengan keju dan mengirimkannya untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 20-25 menit.

Dagingnya keluar sangat empuk dan mengeluarkan sarinya. Anda bisa merebus lauknya secara terpisah.

Salmon merah muda dengan sayuran dalam kertas timah, dipanggang dalam oven

Opsi ini menarik dalam penyajiannya. Kami akan membungkus setiap bagian dengan kertas timah. Yang akan mencegah sari ikan menguap dan menyimpannya di dalam ijuk.

Untuk sayuran kita akan mengambil paprika, bawang bombay dan tomat. Ini bukan komposisi wajib, Anda dapat mengubahnya sesuai kebijaksanaan Anda.

Mari kita ambil:

• salmon merah muda,
• garam lada,
• paprika,
• tomat,
• mayones,
• 2 sdm. aku. bumbu apa saja,
• 0,5 jeruk nipis,
• minyak zaitun.

Mari kita mulai dengan menyiapkan ikannya. Untuk melakukan ini, kita buang isi perut dan cuci. Buang kepala dan ekornya. Dan kami memotong bangkai itu sendiri menjadi steak kecil dengan lebar sekitar dua sentimeter.

Pindahkan ke piring, taburi garam, merica, dan bumbu. Rendam dalam jus setengah lemon. Saat kami menyiapkan sayuran dan memanaskan oven terlebih dahulu, steak akan diasinkan.

Kami mencuci sayuran, membuang kulit dan bijinya. Potong bawang bombay, tomat, dan paprika menjadi cincin. Jangan ragu untuk memarut keju di parutan kasar.

Kami membentuk persegi panjang dari kertas timah. Letakkan cincin bawang di bawah dan tambahkan garam dan merica. Mari kita taruh sepotong salmon merah muda di atasnya. Taburi dengan mayones untuk kandungan lemak.

Di atasnya ada cincin merica, di atasnya kami letakkan cincin tomat.

Kami membuat perahu dengan melilitkan tepi kertas timah di sekitar “sandwich” kami. Taburi dengan keju.

Sekarang Anda dapat mengatur oven untuk dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 200 derajat.

Tempatkan perahu di atas loyang dan tambahkan 1 sdt ke masing-masing perahu. minyak sayur.

Biarkan dipanggang selama setengah jam.

Lalu kami mengeluarkannya dan melepas kertas timah. Dapat disajikan dengan lauk atau sayuran.

Cara memasak salmon merah muda panggang dengan keju dan tomat (dengan krim asam)

Saat kita memanggang ikan dalam bentuk potongan, kita sering menggunakan kulit keju. Ini menutupi steak dan lebih sedikit jus yang menguap darinya. Namun, Anda juga bisa merendamnya dalam jus tomat dan saus krim asam. Ternyata rasanya agak tidak biasa.

Mari kita ambil:

• 900 gram salmon merah muda,
• 180 gram keju keras,
• 2 tomat
• 200 gram krim asam,
• 2 siung bawang putih,
• garam, merica dan bumbu favorit secukupnya.

Pertama-tama, kita membersihkan bangkainya. Kami membuat sayatan di sepanjang punggung bukit dan, dengan menggunakan jari kami, mengeluarkan semua tulang dari daging buahnya. Kami mendapat dua fillet.

Potong setiap separuh fillet menjadi tiga bagian yang sama.

Tempatkan ikan dalam bentuk tahan panas.

Kali ini kita nyalakan oven dengan suhu hingga 200 derajat.
Garam dan merica potongan ikan dan lanjutkan menyiapkan sayuran dan saus.

Kami memotong tomat menjadi cincin, membuang semua tempat yang jelek dan tidak perlu.

Tiga keju di parutan.

Sekarang mari kita siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, peras bawang putih ke dalam krim asam dan campur dengan bumbu dan bumbu.

Lumasi ikan secara menyeluruh dengan saus krim asam.

Letakkan irisan tomat di atasnya, yang juga kami olesi dengan saus.

Tuangkan setengah gelas air di sisinya. Ini diperlukan agar salmon merah muda tetap berair. Itu tidak selalu ditambahkan. Tetapi hanya jika tomatnya berdaging dan hampir tanpa jus.

Taburkan keju ke seluruh hidangan.

Sekarang tutupi loyang dengan kertas timah, tutup pinggirannya dengan baik. Ini seperti kita menutup loyang. Dan masukkan ke dalam oven panas, panaskan hingga 200 derajat. Kami tidak akan memanggangnya lama-lama, hanya 20-30 menit.

Resep sederhana dan enak dengan keju dan mayones

Tapi di keluarga kami resep yang paling umum adalah dengan keju, tapi tanpa tomat. Kami menggunakan mayones untuk merendam daging. Ini adalah resep yang kami siapkan sepanjang waktu, meskipun kami senang bereksperimen dengan senang hati.

Mari kita ambil:

• 1 kg salmon merah muda,
• 1 butir telur,
• 120 gram keju keras,
• 1 bawang bombay besar
• setengah lemon
• 3 sdm. mayones,
• garam,
• minyak sayur.

Kita mulai lagi dengan membersihkan dan mengiris ikan.
Kami memotongnya menjadi beberapa bagian.

Ambil loyang dan tutupi dengan kertas timah. Di atasnya kami menuangkan sedikit minyak.
Pindahkan ikan ke loyang.

Garam dan merica sedikit lalu tuangkan jus lemon di atasnya. Biarkan meresap selama 15 menit. Selama waktu ini, potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng dalam wajan selama 5 menit.

Sekarang kita siapkan sausnya, untuk ini kita parut keju di parutan halus, campur dengan mayones dan telur.
Kocok hingga halus.

Ambil bawang bombay yang lembut dan segera oleskan ke atas ikan dari penggorengan.

Tuang isian kami di atasnya.

Nyalakan oven dengan suhu 200 derajat dan setelah 10 menit masukkan salmon merah muda ke dalamnya selama 25-30 menit. Tidak perlu ditahan lebih lama, kalau tidak dagingnya bisa mengering.

Ikan dan kentang juicy di dalam oven

Kentang adalah salah satu lauk paling enak untuk ikan. Dapat direbus secara terpisah dan disajikan sebagai bubur. Atau Anda bisa langsung memanggangnya dengan salmon merah muda. Kemudian juga direndam dalam sari ikan dan bumbu. Hidangan ini paling sering disiapkan untuk hari raya.

Mari kita ambil:

• 6 kentang,
• salmon merah muda,
• bawang bombai,
• wortel,
• mayones,
• 100 gram keju,
• lemon,
• merica.

Kupas kentang dan potong menjadi lingkaran. Kentangnya tidak boleh kental, kalau tidak kentang tidak akan punya waktu untuk matang. Isi dengan air agar tidak menjadi hitam.

Potong wortel dan potong bawang bombay.

Kami memotong ikan menjadi beberapa bagian. Yang perlu diasinkan dan dibumbui. Dan peras juga jus lemon di atasnya.
Diamkan selama 15 menit agar meresap. Tiriskan air dari kentang dan beri garam pada semua cangkir.

Lapisi loyang dengan kertas timah. Letakkan semua kentang di atasnya.

Di atasnya ada potongan ikan.

Sekarang kita membuat topi dari sayuran: isi semuanya dengan bawang bombay dan wortel. Tuang mayones atau krim asam di atasnya.

Panaskan oven hingga 200 derajat dan masak casserole selama sekitar 40 menit. Penting untuk tidak mengeringkan ikan, tetapi juga membuat kentang menjadi lunak.

Salmon merah muda panggang utuh dalam selongsong, berair dan selembut mungkin

Sekarang saya akan memberi tahu Anda pilihan apa yang ada untuk memanggang salmon merah muda utuh. Dan sebelum itu kami semua membaginya menjadi beberapa bagian.

Anda hanya membutuhkan sedikit bahan untuk menyiapkannya. Dan agar bisa matang dengan sarinya sendiri, kami akan membungkus bangkainya dengan wadah pemanggang.

Mari kita ambil:

• salmon merah muda,
• lemon,
• rempah-rempah,
• garam.

Kami membersihkan ikan dari sisiknya, membuang kepala, ekor dan siripnya. Kami menghapus semua bagian dalamnya. Bilas dan keringkan dengan handuk kertas.

Potong lemon menjadi irisan tipis.

Gosok fillet dengan bumbu di bagian atas, bawah dan dalam.

Tempatkan irisan lemon di dalamnya. Sekitar 3 setengah cincin di atas dan bawah. Totalnya butuh 6 setengah dering.

Sekarang masukkan bangkai ke dalam lemari es untuk direndam selama 3 jam.

Lalu kita keluarkan ikannya dan masukkan ke dalam baking bag. Kami membuat tusukan di dalamnya agar udara bisa keluar, dan kami mengikat ujung-ujungnya agar sarinya tidak bocor.

Dan masukkan salmon merah muda ke dalam oven. Setelah 45 menit kami menikmati makan malam yang lezat dan sehat.

Di sini kami tidak menggunakan saus apa pun, hidangannya sendiri bergizi, tetapi pada saat yang sama juga merupakan makanan.

Cara memasak ikan dalam jus sendiri dalam kertas timah, resep video

Resep menarik lainnya untuk memasak salmon merah muda dengan jusnya sendiri. Hal ini dijelaskan secara rinci dalam video.

Sangat menggugah selera dan enak.

Sekarang saya menyarankan Anda untuk memperhatikan nuansa berikut.

1. Pertama, saya ulangi, tapi panggang fillet salmon merah muda tidak lebih dari 30 menit.
2. Agar daging tetap juicy di dalamnya, daging harus ditutup dengan “lapisan” keju dan saus atau sayuran.
3. Jika Anda tidak memilikinya, gunakan kertas timah atau selongsong.
4. Jika Anda menggunakan jenis keju yang berbeda, Anda akan mendapatkan rasa yang berbeda. Misalnya, jika Anda memiliki keju asin, maka Anda perlu menambahkan lebih sedikit garam pada bangkainya.
5. Hati-hati dengan bumbu: bawang putih, mustard, dll. Agar tidak mengganggu rasa alami ikan.
6. Ikan apa pun lebih mudah dibersihkan jika sedikit beku.

Terima kasih atas perhatiannya dan semoga Anda dan keluarga mendapatkan makan malam yang lezat dan sehat.

Salmon merah muda yang dipanggang dalam foil di dalam oven selalu terasa enak, aromatik, dan berair, yang sangat penting mengingat karakteristik ikan ini. Dengan menggunakan resep yang baik dan terbukti, mengetahui beberapa seluk-beluk saat menyiapkan bangkai, setiap juru masak akan menghasilkan suguhan luar biasa yang layak mendapat tempat khusus di hari raya.

Bagaimana cara memasak salmon merah muda dalam oven dengan kertas timah?

Setelah membeli bangkai atau fillet utuh, banyak ibu rumah tangga yang tidak tahu berapa lama harus memanggang salmon merah muda dalam kertas timah di dalam oven, dan ini tetap menjadi pertanyaan utama. Ikan ini tidak berubah-ubah dan tidak berlemak, sehingga tidak memakan banyak waktu untuk memanggangnya.

1. Salmon merah muda utuh dipanggang dalam kertas timah di dalam oven selama tidak lebih dari empat puluh menit. 10 menit sebelum kesiapan, amplop dibuka hingga terbentuk kerak berwarna coklat keemasan.
2. Steak dimasak lebih cepat - 20-25 menit dan porsi suguhan aslinya akan terlihat di meja.
3. Ini akan matang lebih cepat. Pada suhu 200 derajat, hidangan akan siap dalam 15-20 menit.

Salmon merah muda dalam foil di oven dengan lemon

Lemon selalu dianggap sebagai tambahan terbaik untuk hidangan ikan, jadi salmon merah muda yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah, dilengkapi dengan irisan jeruk, pasti akan menyenangkan semua orang. Jika Anda menggunakan fillet, tidak perlu mengasinkannya terlebih dahulu. Sebelum dipanggang, cukup lumuri potongan dengan garam dan bumbu.

Bahan-bahan:

• fillet salmon merah muda – 500 g;
• minyak zaitun – 20ml;
• lemon – potong;
• garam, bumbu untuk ikan.

Persiapan

1. Gosok ikan dengan garam dan bumbu, lumuri dengan minyak zaitun.
2. Tempatkan potongan dalam kertas timah, letakkan irisan lemon di atasnya, dan tutup amplopnya.
3. Panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat.

Solusi ideal untuk meja pesta adalah resep salmon merah muda panggang dalam kertas timah dengan lauk. Sudah menjadi tradisi bagi banyak keluarga untuk memakan kentang sebagai tambahan hidangan utama. Ikan juga cocok dengan sayuran lainnya, jadi Anda bisa memasukkan acar bawang bombay, paprika, dan tomat ke dalam amplop foil.

Bahan-bahan:

• salmon merah muda (steak atau fillet) – 700 g;
• kentang – 5 buah;
• paprika – 1 buah;
• bawang bombay diasamkan dalam cuka – ½ buah;
• tomat – 1 buah;
• jus lemon dan minyak zaitun – masing-masing 20 g;
• garam, merica, setangkai rosemary.

Persiapan

1. Gosok ikan dengan garam, bumbu, campuran minyak dan jus lemon, lalu masukkan ke dalam kertas timah.
2. Cincang kasar kentang dan rebus hingga setengah matang dalam air asin.
3. Tambahkan kentang, acar bawang bombay, merica, dan irisan tomat ke dalam ikan, taburi dengan jarum rosemary.
4. Tutup amplopnya. Salmon merah muda dan kentang dipanggang dalam kertas timah selama 20 menit pada suhu 200 derajat.

Set sayuran untuk hidangan ini bisa multikomponen. Jangan batasi diri Anda hanya dengan kentang, tambahkan kacang hijau, terong, paprika, bawang bombay, wortel, dan salmon merah muda dalam foil dengan sayuran ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Rendam bawang bombay dalam cuka terlebih dahulu, dan hilangkan rasa pahit dari terong dengan memberi garam dan membilasnya.

Bahan-bahan:

• ikan (fillet atau steak) – 600 g;
• terong, paprika, wortel, tomat - 1 pc.;
• champignon – 6 buah;
• bawang bombay, acar berbentuk cincin – ½ buah;
• kacang hijau – 100 gram;
• minyak zaitun – 20ml;
• bawang putih 2 siung;
• rosemary – 1 tangkai;
• garam.

Persiapan

1. Haluskan bawang putih, rosemary, garam, minyak.
2. Tempatkan ikan di kertas timah, bagikan sayuran cincang dan irisan jamur.
3. Bumbui dengan garam dan saus, lalu tutup amplopnya.
4. Panggang salmon merah muda dengan sayuran dalam kertas timah di dalam oven selama 15 menit. Buka bungkus amplop dan panggang lagi selama 5 menit.

Salmon merah muda utuh dipanggang dalam oven dengan kertas timah

- resepnya tidak ribet. Siapkan bangkai terlebih dahulu, bilas, keringkan, buang isi perut dan selaputnya, potong insangnya agar rasanya tidak pahit. Saat memanggang ikan utuh, lebih baik merendamnya sedikit dengan bumbu dan minyak zaitun, ini akan membuat hidangan lebih berair.

Bahan-bahan:

• salmon merah muda – 1 buah;
• minyak zaitun – 50ml;
• bawang putih – 2 siung;
• garam lada;
• peterseli, adas – masing-masing 30 g;
• rosemary – 1 tangkai;
• jeruk nipis ½ buah.

Persiapan

1. Haluskan bawang putih dengan garam, tambahkan merica dan tuangkan minyak.
2. Gosokkan saus yang dihasilkan ke seluruh ikan dan biarkan selama 40 menit.
3. Kumpulkan herba dan rosemary, lalu letakkan di perut.
4. Buat celah di atasnya dan masukkan cincin lemon ke dalamnya.
5. Tutup amplop dan panggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat.
6. Buka bungkus kertas timah dan panggang lagi selama 10 menit.

Salmon merah muda panggang dalam foil dengan krim asam ternyata sangat enak, empuk dan tidak kering sama sekali. Hidangannya bisa disiapkan dengan isian sayur atau sendiri, tambahkan lauk favorit Anda saat disajikan. Pilih krim asam lemak, karena akan mencegah ikan mengering. Bumbu apa saja bisa digunakan, idealnya timi, bawang putih, dan rempah-rempah.

Bahan-bahan:

• fillet salmon merah muda – 400 g;
• bawang putih – 2 siung;
• krim asam – 100 gram;
• garam, timi, lada hitam;
• peterseli dan adas.

Persiapan

1. Campurkan bawang putih yang dihaluskan, garam, thyme kering dan merica dengan krim asam, tambahkan bumbu cincang.
2. Gosok ikan dengan campuran ini dan biarkan selama 20 menit dalam kondisi ruangan.
3. Salmon merah muda dipanggang dalam foil dalam oven selama 15 menit pada suhu 200 derajat.

Salmon merah muda dalam oven dalam potongan foil, dipanggang di bawah “tutup” keju, ternyata benar-benar meriah. Anda tidak boleh menambahkan sayuran, sereal, atau bahan lain apa pun ke dalam hidangan, siapkan lauknya secara terpisah. Untuk suguhan lezat ini, yang Anda butuhkan hanyalah bumbu marinasi yang harum dan keju lezat berkualitas tinggi.

Bahan-bahan:

• potongan salmon merah muda – 1 kg;
• minyak zaitun – 50ml;
• mustard gandum – 50 g;
• bawang putih – 2 siung;
• rosemary cincang – 10 g;
• campuran garam dan merica;
• bawang bombay, acar menjadi setengah cincin – 1 pc.;
• keju keras – 250 gram.

Persiapan

1. Haluskan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan garam, rosemary, campuran paprika, tuang minyak dan mustard, aduk.
2. Lapisi fillet dan biarkan selama 30 menit.
3. Tempatkan potongan dalam kertas timah, oleskan selapis bawang bombay di atasnya, dan tutupi dengan keju parut.
4. Tutup amplop dan panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat.
5. Buka bungkusnya dan panggang lagi selama 10 menit.

Sebaiknya masak steak salmon merah muda dalam porsi dalam kertas timah di dalam oven. Setiap bungkusnya berisi sepotong ikan, ditambah dengan tomat, jika diinginkan bisa ditaburi keju. Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat, dan dimakan lebih cepat lagi, karena setiap potongannya direndam dalam bumbu dan jus sayuran.

Bahan-bahan:

• steak – 4 buah;
• tomat – 2 buah;
• sayuran hijau – 50 gram;
• bawang putih – 4 siung;
• keju – 200 gram;
• lemon – 4 potong;
• minyak zaitun – 50 gram.

Persiapan

1. Garam dan merica setiap steak dan olesi dengan campuran minyak zaitun dan bawang putih yang dihaluskan.
2. Tempatkan setiap bagian dalam lembaran kertas terpisah dan bentuk "perahu".
3. Letakkan 2 cangkir tomat di atasnya, taburi bumbu dan keju.
4. Panggang porsi salmon merah muda dalam foil di dalam oven selama 20 menit.
5. Saat disajikan, hiasi setiap bungkusan dengan irisan lemon.

Ternyata enak luar biasa. Saus marinade aromatik dibuat dari buah jeruk, yang memberikan rasa yang luar biasa pada ikan. Anda tidak memerlukan bumbu khusus, cukup garam dan merica, dan mustard akan membantu melunakkan serat daging buah dan membuat hidangan menjadi berair.

Bahan-bahan:

• steak salmon merah muda – 2 buah;
• lemon – 1 buah;
• jeruk – 2 buah;
• garam lada;
• minyak zaitun dan mustard - masing-masing 1 sdm.

Persiapan

1. Peras jus dari satu jeruk dan satu lemon, tambahkan mustard, aduk.
2. Gosok steak dengan garam dan merica, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan di atas bumbu marinasi, biarkan selama 15 menit.
3. Tutupi loyang dengan kertas timah, olesi dengan minyak, dan sebarkan irisan jeruk di bagian bawah.
4. Letakkan ikan di atasnya dan tuangkan bumbu marinasi di atasnya.
5. Panggang hidangan selama 15 menit pada suhu 180.

Setiap juru masak bisa memasak salmon merah muda yang lezat dan berair di dalam oven dengan kertas timah. Hampir tidak mungkin merusak hidangan, Anda hanya dapat mengubahnya menjadi lebih baik dengan menambahkan bahan-bahan baru dan menarik. Cobalah berkreasi dan membuat roti gulung lezat dengan isian jamur dari salmon merah muda cincang.

Anda ingin melihat hidangan yang benar-benar lezat di meja liburan, tetapi berdiri di depan kompor dalam waktu lama sangatlah tidak menyenangkan. Solusi ideal adalah fillet salmon merah muda atau steak yang dipanggang dalam oven. Ternyata enak dan menyehatkan, selain itu ikan ini selalu menjadi kelezatan yang nyata. Yang terpenting adalah mengetahui cara menggunakan oven dengan benar.

Cara terbaik adalah melakukannya dengan kertas timah - ternyata lebih segar dan halus. Berikut beberapa resep yang sudah terbukti.

Resep satu

Untuk memanggang Anda perlu mengambil setengah kilogram fillet, dua tomat, lemon, seratus gram keju, seratus gram krim asam, minyak sayur, rempah segar, merica, garam. Potong fillet menjadi beberapa bagian, lumuri dengan garam, taburi dengan jus lemon dan minyak. Biarkan meresap sedikit. Sementara itu, kupas setengah kulit lemon dengan hati-hati dan iris tipis-tipis. Semua kulitnya harus dihilangkan agar salmon merah muda tidak menjadi pahit. Potong juga tomat dan keju. Pilih lebar pemotongan sesuai selera Anda. Sekarang masukkan semuanya ke dalam kertas timah (setiap potongan ikan harus dibungkus secara terpisah). Letakkan irisan lemon di atas loyang yang diolesi minyak zaitun, lalu salmon merah muda, diolesi krim asam atau mayones, lalu irisan tomat dan keju di atasnya. Foil dibungkus sehingga ada sedikit ruang untuk jus. Untuk membantu ikan matang lebih baik, tuangkan air ke atas loyang. Berapa lama memanggang salmon merah muda di oven? Setengah jam pada suhu dua ratus derajat sudah cukup.

Sebelum disajikan, hidangan yang sudah jadi harus dihias dengan bumbu dan disajikan dengan lauk apa pun pilihan Anda.

Resep kedua

Untuk memanggang dalam foil gaya Admiralty, ambil satu ikan, satu lemon, bawang bombay, satu wortel, lima puluh gram mentega, dan bumbu untuk menghias hidangan. Bersihkan dan bilas bangkai dengan baik. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin. Parut kasar wortel yang sudah dikupas dan potong lemon menjadi irisan. Goreng sayuran dengan minyak, merica, dan garam. Ikan juga harus dilumuri merica dan garam bagian luar dan dalam. Tempatkan sayuran dan beberapa irisan lemon di dalamnya. Jangan berlebihan, jika tidak maka akan menjadi terlalu asam.

Potong mentega dan tambahkan ke dalam isian ikan (ini akan membuatnya lebih juicy). Tempatkan semua sisa sayuran di atas kertas timah dan letakkan ikan di atasnya. Hiasi dengan irisan lemon dan bungkus, tutup pinggirannya dengan hati-hati. Letakkan di atas loyang. Dibutuhkan waktu satu jam untuk memanggang salmon merah muda dalam oven dengan kertas timah pada suhu dua ratus derajat. Sebelum disajikan, potong-potong dengan hati-hati dan hiasi dengan lemon dan rempah-rempah.

Resep ketiga

Anda membutuhkan satu bangkai salmon merah muda, dua wortel, dua bawang bombay, satu tomat, seratus gram keju, bumbu cincang, mentega dan merica. Rebus semua sayuran, cincang halus terlebih dahulu, hingga berwarna cokelat keemasan. Potong ikan menjadi beberapa bagian dan bumbui. Letakkan sayuran goreng di atas kertas timah, letakkan salmon merah muda di atasnya, tambahkan irisan tomat dan sepotong keju keras ke setiap bagian. Bungkus kertas timah dan panggang pada suhu dua ratus derajat selama sekitar setengah jam. Setelah itu, buka piring dan panggang lagi selama sepuluh menit untuk mendapatkan kerak yang lezat.

Pesta, liburan keluarga, kumpul bersama teman selalu membuat pusing para ibu rumah tangga, karena mereka perlu memikirkan bagaimana cara menjamu tamu dan hidangan apa yang akan disajikan. Dan saya ingin mengejutkan Anda dengan sesuatu yang baru setiap saat. Meskipun ada banyak sekali resep di Internet, masalah memilih hidangan hari raya tetap tidak kunjung selesai. Dan resep masakan tertentu mungkin tidak selalu berhasil, namun salmon merah muda di dalam oven akan menjadi favorit yang akan muncul di meja Anda lebih dari satu kali.

Pada hari libur, biasanya, makanan lezat, makanan ringan, anggur, daging, dan ikan paling mahal muncul di meja. Namun sama sekali tidak perlu mengeluarkan uang dalam jumlah besar untuk menata meja yang berlimpah dan lezat. Salmon dan trout yang mahal dapat diganti dengan salmon merah muda segar, yang rasanya tidak kalah dengan rasa dan kesehatannya.

Saat menyiapkan setiap jenis ikan, Anda perlu memiliki beberapa trik yang akan membantu membuat hidangan ikan sesukses dan seberair mungkin.

Anda hanya perlu membeli ikan salmon merah muda segar yang telah berenang di air beberapa hari yang lalu. Toh kesegaran ikan sangat mempengaruhi rasanya. Cobalah untuk menghindari membeli ikan beku, tetapi jika toko lokal hanya menjual salmon merah muda, cairkan ikan tersebut pada suhu kamar.

Mencapai kesegaran dalam memasak salmon merah muda cukup sulit. Sebelum memasak, pastikan untuk mengasinkan ikan dan menggunakan saus berlemak yang akan menambah rasa juiciness pada hidangan. Dan untuk memastikan hal ini tercapai, disarankan untuk menutupi salmon merah muda dengan kertas timah saat memasak. Poin ini patut ditanggapi dengan serius, karena bukan tanpa alasan ibu rumah tangga sering bertanya-tanya: bagaimana cara memasak salmon merah muda yang berair?

Setiap ibu rumah tangga lebih suka memanggang ikan dengan caranya sendiri. Ada yang tidak memotong bangkainya dan memasukkannya ke dalam oven utuh, ada pula yang memotongnya menjadi beberapa bagian. Agar tidak repot dengan ikan, memotong bagian yang tidak perlu, lebih mudah untuk membeli fillet potong di toko.

Resep paling enak

Seperti disebutkan sebelumnya, ada banyak sekali resep di Internet, tetapi tidak semuanya teruji dan berhasil. Namun, berikut adalah pilihan resep salmon merah muda paling enak.

Ikan panggang utuh

Untuk menyiapkan 1 kilogram ikan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• bangkai salmon merah muda;
• lemon – 1 buah;
• krim asam – 60 gram;
• kentang – 1 kilogram;
• minyak sayur;
• zaitun untuk hiasan;
• garam secukupnya;
• lada hitam;
• bumbu untuk marinade secukupnya.

1. Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu menyiapkan ikannya. Untuk melakukan ini, Anda perlu membilasnya dengan air, lalu menggunakan pisau untuk membuat sayatan di perut dan mengeluarkan bagian dalamnya. Anda juga perlu mencuci bagian dalam ikan.
2. Selanjutnya Anda perlu membuat rendaman. Untuk menyiapkannya, campurkan krim asam dengan merica, garam, dan bumbu lainnya sesuai selera Anda. Gosok salmon merah muda bagian luar dan dalam dengan bumbu yang sudah disiapkan, tutupi dengan sesuatu dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Ini diperlukan agar daging ikan terendam.
3. Atur suhu oven menjadi 180 derajat. Pada saat ini, kupas kentang dan potong-potong besar. Lalu lumuri dengan minyak dan garam sesuai selera.
4. Tutupi loyang dengan selembar kertas timah, dan letakkan salmon merah muda di atasnya. Tempatkan potongan kentang di sebelah ikan. Masukkan ikan ke dalam oven selama 40 menit. Setelah beberapa saat, hiasi hidangan dengan buah zaitun dan taburi dengan jus lemon.

Untuk menyiapkan 1 kilogram ikan jadi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• fillet salmon merah muda – 1 kilogram;
• wortel – 2 buah;
• bawang – 2 lelucon;
• krim asam – 200 gram;
• kentang - 4 umbi sedang;
• garam secukupnya;
• lada hitam;
• minyak sayur;
• bumbu secukupnya;
• mayones.

1. Potong fillet ikan menjadi potongan besar. Campur krim asam dengan bumbu, garam, merica, dan lumuri setiap potongan ikan dengan bumbu yang dihasilkan. Tempatkan salmon merah muda di lemari es selama beberapa jam.
2. Pada saat ini, kupas sayurannya. Kami memotong kentang menjadi irisan, memarut wortel di parutan kasar, dan memotong bawang menjadi setengah cincin tipis.
3. Goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak sayur selama 10 menit, jangan lupa diaduk.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat. Ambil loyang yang dalam. Agar ikan tidak lengket, olesi loyang dengan sedikit minyak sayur.
5. Kami menyebarkan kentang di bagian bawah piring, lalu meletakkan potongan salmon merah muda, dan menggoreng sayuran di atasnya. Lumasi kreasi kuliner kami dengan mayones, tutup dengan kertas timah dan panggang selama 40 menit.

Salmon merah muda dengan lemon, dipanggang dalam kertas timah

• fillet salmon merah muda – 1 kilogram;
• lemon – 2 buah;
• sayuran hijau (peterseli, adas, dll.);
• garam secukupnya;
• lada hitam.

Resep langkah demi langkah memasaknya adalah sebagai berikut.

1. Pada saat ini, cincang halus sayuran dan tambahkan dua lemon ke dalam jus.
2. Oleskan sedikit saus lemon pada setiap potongan ikan dan bungkus dengan kertas timah.
3. Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan semua amplop foil kami di atas loyang dan panggang salmon merah muda selama 30-40 menit.

Untuk menyiapkan 1 kilogram salmon merah muda, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• fillet salmon merah muda – 1 kilogram;
• tomat – 2 buah;
• wortel – 2 buah;
• bawang – 2 buah;
• minyak sayur;
• lada hitam;
• garam secukupnya.

Resep langkah demi langkah memasaknya adalah sebagai berikut.

1. Bilas ikan sampai bersih dengan air mengalir dan keringkan. Potong fillet salmon pink besar-besar, tambahkan garam dan merica sesuai selera, sisihkan.
2. Kami membersihkan sayuran. Parut wortel di parutan kasar dan potong bawang. Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam penggorengan dan goreng dengan minyak sayur selama 10 menit, jangan lupa diaduk.
3. Cuci tomat dan potong-potong.
4. Kami mengeluarkan loyang, meletakkan wortel dan bawang bombay di bagian bawahnya, mendistribusikannya secara merata. Lalu ada potongan salmon pink, irisan tomat dan lapisan keju parut melengkapi semuanya.
5. Ikan dipanggang selama 30-40 menit pada suhu 180 derajat. Kerak kejunya memberikan rasa yang sangat lembut dan lembut hingga membuat Anda menjilat jari.

Ikan diisi dengan keju dan jamur

Untuk menyiapkan 1 kilogram salmon merah muda, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• fillet salmon merah muda – 1 kilogram;
• keju keras – 100 gram;
• champignon – 350 gram;
• bawang – 2 buah;
• lemon – 1 buah;
• minyak sayur;
• mayones;
• lada hitam;
• garam secukupnya.

Resep langkah demi langkah memasaknya adalah sebagai berikut.

1. Sebelum dimasak, Anda perlu mencuci dan memotong ikan dengan baik: buang seluruh bagian dalamnya, potong sirip, ekor, kepala, dan tulang belakangnya.
2. Champignon juga perlu dicuci bersih, dan setelah itu Anda perlu memotongnya halus bersama bawang bombay dan menggorengnya dengan minyak sayur selama sekitar 10 menit.
3. Setelah jamur dan bawang bombay agak dingin, perlu dicampur dengan keju parut.
4. Setelah mengisi salmon merah muda dengan isian yang dihasilkan, Anda perlu menggunakan tusuk gigi untuk menusuk potongan di bagian perut ikan.
5. Jangan lupa untuk menyemprot bagian bawah loyang dengan sedikit minyak sayur. Setelah ikan dimasukkan ke dalam cetakan, olesi dengan mayonaise dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.
6. Setelah ikan dipotong dan ditaruh di piring, taburi setiap potongan dengan air jeruk nipis untuk menambah rasa asam.

Salmon merah muda panggang dengan mustard

Untuk menyiapkan 1 kilogram salmon merah muda, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• fillet salmon merah muda – 1 kilogram;
• mustard gandum - 3 sendok makan;
• bawang putih – 4 siung;
• lemon – 2 buah;
• minyak zaitun;
• lada hitam;
• garam secukupnya.

Resep langkah demi langkah memasaknya adalah sebagai berikut.

1. Bilas ikan sampai bersih dengan air mengalir dan keringkan. Potong fillet salmon pink besar-besar, tambahkan garam dan merica sesuai selera, sisihkan.
2. Pada saat ini, potong lemon menjadi irisan tipis dan cincang bawang putih hingga halus.
3. Lapisi loyang dengan selembar kertas timah, letakkan potongan ikan di atasnya, lapisi dengan mustard, taburi minyak zaitun, dan letakkan irisan lemon di atasnya.
4. Tutupi loyang dengan selembar kertas timah lagi di atasnya dan panggang ikan selama 30 menit pada suhu 180 derajat.

Untuk menyiapkan 1 kilogram salmon merah muda, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• fillet salmon merah muda – 1 kilogram;
• krim 20% – 600 mililiter;
• tanaman hijau;
• lada hitam;
• garam secukupnya;
• minyak sayur.

Resep langkah demi langkah memasaknya adalah sebagai berikut.

1. Bilas ikan sampai bersih dengan air mengalir dan keringkan. Potong fillet salmon pink besar-besar, tambahkan garam dan merica sesuai selera, sisihkan.
2. Resep ini membutuhkan saus yang lembut dan lembut. Tambahkan sedikit garam, lada hitam, dan bumbu cincang ke dalam krim, lalu aduk rata.
3. Olesi bagian bawah piring yang dalam dengan minyak dan taruh potongan salmon merah muda. Tuangkan saus di atas ikan; Anda ingin sausnya menutupi seluruh potongan ikan.
4. Pada suhu 180 derajat, panggang salmon merah muda selama 30 menit.

Salmon merah muda “di bawah mantel bulu”

Untuk menyiapkan 1 kilogram salmon merah muda, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• fillet salmon merah muda – 1 kilogram;
• bawang – 2 buah;
• wortel – 1 buah;
• keju keras – 150 gram;
• susu – setengah gelas;
• mayones;
• lemon – 1 buah;
• minyak sayur;
• lada hitam;
• garam secukupnya.

Resep memasak langkah demi langkah adalah sebagai berikut.

1. Bilas ikan sampai bersih dengan air mengalir dan keringkan. Potong fillet salmon pink besar-besar, tambahkan garam dan merica sesuai selera, sisihkan.
2. Kami membersihkan sayuran. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, dan parut wortel di parutan kasar. Goreng sayuran dengan minyak sayur hingga agak berwarna cokelat keemasan.
3. Olesi bagian bawah cetakan dengan minyak, tata potongan salmon merah muda. Kemudian sebarkan wortel dan bawang bombay panggang secara merata, tuangkan susu dan taburi keju parut di atasnya.
4. Masukkan ikan ke dalam oven selama 40 menit dengan suhu 180 derajat.

Salmon merah muda merupakan ikan yang seringkali menjadi kering saat dimasak. Sebelum dipanggang, pastikan untuk menyimpannya di dalam marinade selama beberapa waktu. Bumbunya yang terbaik adalah jus lemon dengan bumbu.

Kesimpulan

Pertanyaan tentang cara memasak salmon merah muda di oven sudah terselesaikan, karena semua rahasia telah terungkap. Dengan mendengarkan rekomendasinya, salmon merah muda akan selalu menjadi sangat berair dan empuk. Daftar bahan-bahannya sangat sederhana dan murah, dan hidangannya sangat lezat.

Pertanyaan ini menjadi sangat relevan ketika Anda ingin menikmati hidangan yang enak dan sangat memuaskan. Perlu dicatat bahwa tidak ada yang rumit dalam menyiapkan makan malam ikan yang begitu harum. Dan untuk memastikannya, mari kita pertimbangkan metode pembuatannya lebih detail.

Resep langkah demi langkah untuk salmon merah muda yang berair di dalam oven

Bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan:

• peterseli, adas (segar) - masing-masing ½ ikat;
• salmon merah muda beku segar berukuran besar - 1 atau 2 pcs.;
• garam laut - tambahkan sesuai keinginan;
• lemon besar - 1,5 buah;
• minyak zaitun - 35ml;
• mayones lemak sedang - 200 ml;
• lada hitam bubuk (bisa merah) - beberapa sejumput;
• bawang besar - 2 buah;
• wortel besar - 2 buah.

Proses pengolahan ikan

Sebelum memasak salmon merah muda yang berair di dalam oven, salmon harus diproses secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, ikan yang dibeli harus dicairkan, dicuci bersih, semua bagian dalamnya dibuang, dan ekor, sirip, dan kepalanya dibuang. Anda dapat menyiapkan makan siang dengan berbagai cara: beberapa orang lebih suka membuat porsi dalam bentuk steak kecil, sementara yang lain lebih suka membuat makanan utuh. Kami memutuskan untuk memasak salmon merah muda tanpa memotongnya.

Proses persiapan bumbunya

Bagaimana cara membuat salmon merah muda berair dan enak? Untuk melakukan ini, disarankan untuk merendam ikan merah terlebih dahulu dalam bumbu yang harum. Untuk membuatnya, Anda perlu memeras jus dari 1 buah lemon, lalu menambahkan mayones lemak sedang, allspice bubuk, minyak zaitun, dan garam laut ke dalamnya. Selanjutnya, campur semua bahan dengan sendok dan lumuri semua ikan yang sudah diolah sebelumnya dengan bahan tersebut. Agar aroma rempah dan komponen lainnya dapat menyerap semaksimal mungkin, disarankan untuk menutupnya dengan penutup dan diamkan selama 20-40 menit.

Proses pengolahan sayuran

Untuk memahami cara memasak salmon merah muda yang berair di dalam oven, Anda harus ingat bahwa hidangan ini cocok dengan sayuran seperti bawang bombay dan wortel. Mereka perlu dicuci, dikupas dan dipotong menjadi lingkaran tipis. Proses setengah sisa lemon dengan cara yang sama.

Membentuk hidangan

Setelah ikan direndam dalam bumbu yang berlemak dan beraroma harum, ikan harus diletakkan di atas selembar kertas kuliner yang besar, kemudian perutnya harus dibuka selebar mungkin dan bahan-bahan berikut harus dimasukkan ke dalamnya satu per satu: wortel , bawang bombay, bumbu segar dan irisan lemon. Selanjutnya, tuangkan sisa bumbu marinasi di atas salmon merah muda dan bungkus rapat dengan kertas timah.

Perawatan panas

Untuk memanggang ikan merah di dalam oven, letakkan di loyang dangkal atau di atas loyang. Selanjutnya peralatan dapur harus dipanaskan hingga 200 o C. Pada suhu ini, salmon merah muda harus dimasak setidaknya selama 45 menit. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan bungkusan berisi ikan dan mencicipi kelembutannya.

Penyajian yang tepat untuk makan siang

Sekarang Anda tahu cara memasak salmon merah muda yang berair di dalam oven bersama dengan sayuran dan rempah-rempah. Hidangan ini direkomendasikan untuk disajikan saat makan siang bersama dengan lauk kentang rebus, goreng, atau tumbuk.