Sup Shchi dari resep kubis segar dengan daging. Sup kubis segar dengan daging

Sup kubis klasik dari kubis segar bisa menjadi milik setiap ibu rumah tangga, tergantung komposisi produk dan cara pembuatannya. Jadi, misalnya, sebelumnya, ketika banyak orang memasak dengan oven Rusia, sup kol setiap hari adalah hal biasa. Mereka harus merana sampai seluruh kepala kubis benar-benar mendidih. Dan di sebelahnya ada bubur, seringkali soba, yang disajikan bersama dengan sup kubis, dengan sajian khusus. Proses memasak sup kubis modern telah dipercepat dan disederhanakan. Pada kaldu yang sudah jadi atau dalam versi tanpa lemak - di atas air, Anda akan memasak sup kol hanya dalam waktu setengah jam. Ya, ya, begitu cepat. Untuk mengetahui cara memasak sup kubis yang enak dari kubis segar, lihat resep langkah demi langkah sederhana kami dengan foto. Peran rasa yang penting dimainkan oleh sejumlah besar peterseli segar (beku) dan campuran paprika. Masak bersama!

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 1/2 pc.;
• Kentang - 5 buah.;
• Wortel - 2 buah.;
• bawang - 1 pc.;
• peterseli segar (beku) - 1 sdm.;
• Daun salam - 3 buah.;
• Gula - 1 sdm. l.;
• Campuran paprika - 1/2 sdt;
• Air - 2,5 l;
• Minyak sayur: 120 ml;
• Garam secukupnya.

Waktu memasak: 35 menit
Porsi Per Kontainer: 6

Petunjuk langkah demi langkah untuk memasak sup kubis dengan kubis segar

Kami memarut wortel dengan mata rantai tengah, memotong halus bawang bombay (Anda bisa memilih yang putih, yang sering digunakan dalam salad).

Tumis bawang bombay hingga transparan, tambahkan wortel, lanjutkan menumis, tambahkan kol putih cincang. Aduk terus, kami akan memasak bagian sup kubis ini dengan kubis segar selama sekitar sepuluh menit.

Tambahkan gula, garam.

Siapkan dan potong kentang menjadi potongan sedang.

Tambahkan daun salam dan peterseli ke dalam sup.

Tuang air mendidih atau kaldu sayuran di atas tumis kami, tambahkan kentang.

Tumbuk campuran paprika dalam lesung, tambahkan di akhir pemasakan, saat kentang menjadi benar-benar lunak (15-20 menit setelah mendidih sudah terlihat).

Shchi dengan kubis segar benar-benar siap! Para ahli menyarankan untuk tidak segera menuangkan hidangan ke piring, tetapi biarkan sup kubis diseduh selama 20-30 menit.

Sajikan sup kubis dengan kubis segar di piring dengan porsi yang sesuai, bersama dengan tortilla gandum hitam (dengan tambahan herba) dan bulu daun bawang. Dapatkan pengalaman gastronomi yang luar biasa!

Shchi dari kubis segar adalah sup sederhana yang telah dikenal orang Rusia sejak zaman Rusia kuno. Hari ini tidak hanya enak, tapi juga makan siang hemat, jadi pastikan untuk mencoba memasaknya sesuai salah satu resep di bawah ini.

Sup klasik dari kol segar dalam kaldu daging

Resep tradisionalnya tentu saja tidak seakurat dulu, tapi yakinlah - sangat mirip.

Bahan yang dibutuhkan untuk hidangan:

• dua kentang;
• tomat segar atau dua sendok makan pasta;
• kepala bawang dan wortel kecil;
• dua siung bawang putih;
• setengah kilogram daging dan kol;
• bumbu sesuai selera anda.

Proses memasak:

1. Tuang daging yang dipilih dengan jumlah cairan yang tepat dan kirimkan untuk dimasak selama sekitar satu jam. Setelah waktu ini berlalu, keluarkan. Jika diinginkan, Anda dapat memotongnya dan mengembalikannya ke dalam panci lagi.
2. Sementara itu, mari kita berurusan dengan sayuran: potong wortel dan bawang dengan cara apa pun, simpan dalam wajan panas selama beberapa menit, tambahkan tomat cincang atau pasta tomat.
3. Kami memotong kubis menjadi potongan-potongan, memotong kentang menjadi kubus dan mengirimkannya ke kaldu. Bersama-sama kita didihkan selama 10 menit, setelah itu kita tuangkan ke dalam penggorengan, rempah-rempah dan rempah-rempah.
4. Biarkan mendidih selama 15-20 menit lagi. Saat hidangan hampir siap, masukkan bawang putih yang sudah dihancurkan.

Resep ayam langkah demi langkah

Jika tidak ada daging atau Anda tidak ingin menggunakannya, maka Anda dapat membuatnya lebih mudah dengan menyiapkan sup kol dari kol segar dengan ayam.

Produk yang dibutuhkan:

• dua siung bawang putih;
• sekitar 400 gram ayam;
• 3 kentang;
• kepala bawang;
• setengah kilogram kol;
• wortel;
• bumbu sesuai keinginan;
• sayuran apa saja;
• dua sendok makan pasta tomat.

Proses memasak:

1. Kami menempatkan daging dalam wadah, mengisinya dengan cairan dan membiarkannya menyala selama sekitar 40 menit, setelah itu kami mengeluarkannya. Jika mau, Anda bisa membuang kulit dan tulang dari ayam, memotongnya dan memasukkannya kembali ke dalam piring. Jika Anda menggunakan fillet, maka Anda hanya perlu memotongnya. Jangan lupa untuk membuang busanya.
2. Goreng bawang bombay dan wortel cincang dengan pasta tomat hingga lunak.
3. Kami memotong kentang menjadi kubus berukuran sedang dan memasukkannya ke dalam kaldu - biarkan mendidih.
4. Saat ada waktu luang, potong kubis dan sayuran, tambahkan juga ke dalam sup.
5. Setelah 5 menit, tambahkan penggorengan, bumbu pilihan, dan bawang putih yang dihancurkan. Biarkan sup dengan api kecil selama sekitar 15 menit sampai matang sepenuhnya.

Dengan jamur dan kubis segar

Anda juga bisa memasak sup kubis dengan jamur, betapapun anehnya kedengarannya.

Kaldu bisa digunakan baik daging maupun sayur.

Produk yang dibutuhkan:

• sayuran dan bumbu sesuai keinginan Anda;
• 400 gram daging;
• kepala kecil kubis;
• wortel, bawang;
• tiga kentang;
• siung bawang putih;
• 200 gram jamur.

Proses memasak:

1. Kami merebus daging yang dipilih. Untuk ayam, 30 menit sudah cukup, dan daging sapi harus dimasak sekitar satu jam. Kemudian dagingnya dikeluarkan, tetapi jika diinginkan, dapat dipotong dan dibiarkan di dalam sup.
2. Bawang dipotong kecil-kecil dan digoreng ringan. Wortel parut diletakkan di atasnya dan semuanya dibakar sebentar lagi. Tambahkan jamur cincang ke sayuran dan didihkan sampai lunak.
3. Kami memotong kentang menjadi kubus atau kubus, memotong kubis menjadi potongan tipis dan mengirim semuanya ke kaldu yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih selama 10 menit, lalu kombinasikan dengan sayuran yang sudah disiapkan, bawang putih tumbuk, aneka bumbu sesuai selera dan bumbu dapur.
4. Simpan piring dengan api kecil selama sekitar 10 menit.

Setelah itu, sup kol bisa disajikan dengan krim asam dan roti segar.

Dalam slow cooker

Shchi dalam slow cooker ternyata lebih enak dan lebih kaya daripada di atas kompor, karena mangkuknya memungkinkan Anda memanaskan semua produk secara merata, yang menciptakan efek memasak, seperti di dalam panci.

Persiapkan terlebih dahulu untuk satu pon daging apa pun:

• beberapa kentang;
• satu bawang dan jumlah wortel yang sama;
• satu siung bawang putih, herba, rempah-rempah sesuai keinginan;
• sedikit pasta tomat;
• sekitar 500 gram kol segar.

Proses memasak:

1. Dalam cangkir, tempatkan wortel parut, bawang cincang dengan bawang putih dan pasta tomat dalam jumlah yang tepat. Goreng sayuran dalam mode "Menggoreng" selama sekitar 10 menit.
2. Dalam apa yang terjadi, kami menyebarkan potongan kubis menjadi potongan tipis, kentang potong dadu, tuangkan bumbu dan daging sesuai keinginan Anda. Jika Anda memutuskan untuk memasak sup sayur, maka Anda tidak bisa memasukkan dagingnya.
3. Isi isi mangkuk dengan air dan atur perangkat ke mode "Soup" atau "Stew" selama 60 menit. Beberapa menit sebelum hidangan siap, Anda bisa memasukkan sayuran ke dalamnya. Akan lebih mudah untuk melakukan ini segera sebelum disajikan satu per satu di setiap piring.

Sup kubis segar dengan daging babi

Shchi dengan daging babi berlemak, kaya, tapi sangat enak. Tentu saja, Anda tidak boleh menyalahgunakan hidangan ini untuk mereka yang menghitung kalori, tetapi Anda pasti bisa mencobanya sekali!

Produk yang dibutuhkan:

• setengah kilogram kol;
• bohlam;
• dua siung bawang putih;
• bumbu dan rempah-rempah apa saja;
• wortel;
• beberapa umbi kentang;
• sekitar 400 gram daging babi.

Algoritme memasak:

1. Jika ingin mendapatkan kuah yang kaya rasa, maka ambillah daging yang berlemak. Tuang dengan air dan biarkan masak dengan api kecil selama kurang lebih 60 menit, jangan lupa buang buih berlebih.
2. Setelah itu, daging babi dapat diangkat seluruhnya atau dipotong-potong dan dimasukkan kembali ke dalam sup.
3. Saat kaldu sudah siap, gabungkan dengan kentang yang dipotong kotak dan kubis, potong-potong.
4. Sementara prosesnya sedang berlangsung, dalam wajan kami bawa bawang bombay, potong dadu dan wortel parut menjadi warna kemerahan yang indah. Semua ini juga dipadukan dengan kaldu.
5. Kami membumbui hidangan yang hampir jadi dengan bumbu, bawang putih, dan rempah-rempah sesuai keinginan Anda dan menyimpannya di atas kompor selama 20 menit lagi sampai benar-benar siap.

dengan daging sapi

Shchi dengan daging sapi, bisa dikatakan, resep paling bergizi. Yang terbaik adalah menggunakan iga atau brisket dalam opsi ini, tetapi jika masih ada potongan daging lain, jangan ragu untuk menggunakannya.

Bahan untuk memasak:

• sekitar 500 gram daging sapi dan kubis dalam jumlah yang sama;
• satu bawang dan wortel;
• sesendok pasta tomat;
• bumbu apa pun yang Anda sukai;
• hijau, satu siung bawang putih;
• dua kentang.

Proses memasak:

1. Kami mengatur daging untuk dimasak selama sekitar 60 menit, dengan api kecil. Kami terus mengeluarkan busa.
2. Setelah itu, kami menambahkan potongan kubis dan kentang potong dadu ke dalam sup, masak hingga lunak selama sekitar 20 menit.
3. Giling wortel dan bawang dengan cara apa pun, goreng dalam wajan panas dengan pasta tomat, lalu masukkan massa yang dihasilkan ke dalam kaldu.
4. Masak sup selama 10 menit lagi, jangan lupa bumbui dengan bumbu, bumbu dan bawang putih. Dianjurkan untuk menyajikannya 30 menit setelah dimasak, agar sup kubis memiliki waktu untuk meresap.

Shchi dalam pot

Hidangan yang dimasak dalam pot agak mirip dengan yang dibuat di oven Rusia kuno. Mereka enak, kaya, dan sangat "nyaman"!

Bahan yang Dibutuhkan

• satu wortel dan jumlah bawang yang sama;
• 300 gram daging apa saja;
• 400 gram kubis;
• tiga kentang;
• rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda;
• satu tomat.

Proses memasak:

1. Pertama-tama, haluskan semua bahan dengan cara apa pun yang nyaman.
2. Masukkan potongan daging ke dalam panci, lalu kubis goreng.





Produk yang dibutuhkan:

• kepala kecil kubis;
• sekaleng kacang;
• dua kentang;
• bumbu secukupnya;
• satu tomat, bawang, dan wortel;
• siung bawang putih, bumbu.

Proses memasak:

1. Kami memotong kentang menjadi kubus, memasukkannya ke dalam panci berisi air, membumbui dengan garam dan merica, dan memasak selama sekitar 30 menit setelah kaldu mulai mendidih.
2. Goreng bawang dengan wortel, tambahkan tomat cincang dan bawang putih, bawa ke kelembutan dan warna kemerahan.
3. Tiriskan kelebihan cairan dari kacang dan kombinasikan dengan kaldu. Kami meletakkan sayur goreng yang sudah dimasak di sana dan membiarkan semuanya dengan api kecil selama sekitar dua menit.
4. Tinggal memasukkan kubis cincang, tunggu tiga menit, matikan kompor dan biarkan hidangan diseduh selama 30 menit.

Shchi termasuk dalam daftar hidangan paling terkenal dari masakan nasional Rusia. Sup kol tradisional ini tidak kehilangan relevansinya saat ini. Sup kubis Rusia klasik dibuat dari kubis segar, tetapi kaldu bisa sangat berbeda. Paling sering, sup kubis dimasak dengan kaldu sapi, tetapi resep sup kubis dengan kaldu babi, ayam, dan ikan juga dikenal, dan sup kubis tanpa lemak dimasak dengan kaldu jamur atau sayuran. Kubis segar yang dimasak dengan kaldu sapi berlemak ternyata sangat gurih dan mengenyangkan, ditambah dengan tambahan paprika dan tomat membuatnya semakin harum dan berwarna.

Bahan-bahan:

• daging sapi (bubur) - 700-800 gr.;
• kol segar - 1/2 kepala;
• kentang - 5-6 buah.;
• wortel - 1-2 buah;
• bawang - 1 pc.;
• paprika - 1 pc.;
• tomat segar - 1-2 pcs.;
• daun salam - 1-2 lembar;
• merica - 3-5 pcs.;
• garam, lada hitam - secukupnya;
• hijau - secukupnya;
• minyak sayur - untuk digoreng.

Memasak:

Dalam resep klasik sup kol, tomat dan merica tidak termasuk bahannya, tapi saya suka menambahkannya agar rasa dan aroma sup lebih berwarna.

Daging (lebih baik mengambil daging buah bersih tanpa tulang) harus direndam terlebih dahulu dalam air dingin, lalu dibilas. Kemudian kami mengambil panci, menuangkan air dingin ke dalamnya, meletakkan daging yang sudah disiapkan dan mengirimkannya untuk dimasak sampai matang sepenuhnya.

Sambil memasak daging, mari kita rawat sayurannya. Kubis harus dipotong tipis-tipis.

Potong bawang menjadi kubus kecil, dan parut wortel.

Memanggang tidak pernah ditambahkan ke sup kubis klasik, tetapi jika Anda ingin mendapatkan rasa yang kaya, Anda harus memasaknya. Untuk melakukan ini, tuangkan dua sendok makan minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Kami menyebarkan bawang, setelah dua menit - wortel. Setelah sayuran lunak, keluarkan dari wajan.

Kentang dipotong menjadi kubus.

Lada Bulgaria (warna lada tidak masalah) dipotong-potong.

Potong tomat segar menjadi irisan tipis.

Segera setelah dagingnya matang, kami mengeluarkannya dari wajan dengan sendok berlubang. Ngomong-ngomong, kaldu bisa disiapkan terlebih dahulu, misalnya pada malam hari, dan keesokan harinya menyiapkan sup kubis segar untuk makan malam.

Kami memasukkan kubis cincang ke dalam kaldu dan menaruhnya di atas api.

Setelah kubis direbus selama 10 menit, tambahkan kentang.

Setelah 5 menit lagi, tambahkan tomat cincang dan paprika.

Aduk, masak selama 10 menit lagi.

Sekarang saatnya menambahkan wortel dan bawang goreng.

Terakhir, tambahkan garam, rempah-rempah dan daun salam.

Kami membiarkan sup kubis dimasak selama 15 menit lagi, dan saat ini kami akan merawat dagingnya - potong kecil-kecil.

Dan cincang halus sayuran (saya punya daun bawang dan peterseli).

Tuang sup kol yang sudah jadi ke piring dan tambahkan bumbu segar.

Secara tradisional, sup daging disajikan dengan potongan daging dan krim asam.

Selamat makan!

Di musim dingin, sup kubis panas dari kubis segar akan menghangatkan dan memberi makan Anda. Anda lari pulang karena kedinginan, dan sepiring sup kubis yang harum sudah berasap di atas meja, dan dengan krim asam dan kerak roti - enak! Tebal, kaya, sekaligus yang pertama dan kedua! Jika Anda belum memasak sup kubis dari kubis segar, resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda memahami proses memasaknya, dan Anda akan melihat bahwa itu tidak sulit sama sekali. Anda hanya perlu menyimpan produk dan waktu yang diperlukan - sup kubis sesuai resep klasik disiapkan tanpa tergesa-gesa dan pasti perlu diseduh.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan sup kubis dari kubis segar, Anda membutuhkan:

• babi di tulang atau tulang rusuk - 500-600 g;
• air - 2 liter;
• lemak babi segar - 50-60 g;
• kentang - 4-5 buah;
• kubis segar - 0,5 garpu sedang;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 pc;
• tomat - 4 buah (atau 2 sendok makan saus tomat);
• Lada Bulgaria - 1 pc. (tidak perlu);
• daun salam - 2 daun berukuran sedang;
• garam secukupnya;
• lada hitam yang baru ditumbuk - 0,5 sdt;
• peterseli atau dill - banyak.

Cara memasak sup kubis dari kubis segar. resep

Ayo masak kaldu dagingnya dulu. Ambil sepotong daging dengan tulang atau iga dengan kandungan lemak sedang, cuci bersih dan isi dengan air dingin. Kami meninggalkan satu bagian utuh - sehingga kaldu menjadi kaya, dan dagingnya lembut, berair.

Kami menyalakan api yang kuat. Saat mendidih, busa putih kotor akan mulai naik - kami kumpulkan dengan sendok berlubang, kaldu harus transparan, tanpa serpihan busa. Ada cara lain: tuangkan daging dengan sedikit air, didihkan dan didihkan selama sekitar tiga menit. Tiriskan air beserta buihnya, cuci wajan, tuangkan di atas sepotong daging dengan air. Tuang dalam dua liter air dingin. Garam, setelah mendidih kecilkan api, masak hingga daging matang.

Bagaimana cara menentukan apakah daging sudah siap? Setelah kurang lebih satu jam, kita keluarkan sepotong daging babi, coba pisahkan daging dari tulangnya. Apakah mudah terkelupas? Jadi, sudah siap. Jika dagingnya keras, masak lagi selama 20-30 menit. Kami menyaring kaldu dan menaruhnya di atas api kecil lagi, dan menutupi daging dan menjaganya tetap hangat.

15-20 menit sebelum akhir memasak daging, kami mulai menyiapkan sayuran. Kupas dan potong kentang menjadi potongan atau kubus. Kami memotong kubis.

Potong wortel menjadi kubus atau strip. Anda tidak boleh memarut di parutan - saat dipanggang, wortel akan melunak dan hampir tidak terlihat. Dan batang wortel yang cerah dalam sup kubis terlihat indah dan menggugah selera. Kami memotong bawang menjadi kubus yang lebih kecil, banyak yang tidak suka jika potongan bawang rebus ditemukan dalam sup. Potong lada sedikit lebih besar. Meskipun lada tidak ditambahkan ke resep klasik sup kubis segar, itu pasti tidak akan berlebihan.

Masukkan kentang ke dalam panci berisi kaldu mendidih. Didihkan, kecilkan api, biarkan masak hingga empuk. Salah satu syarat utama sup kubis yang kaya dari kubis segar adalah kentang harus direbus dengan baik agar sup kubis tidak "kosong". Terkadang beberapa kentang kecil direbus bersama dagingnya. Daging dan kentang dikeluarkan dari kaldu yang sudah jadi, umbinya dihaluskan menjadi bubur dan ditambahkan ke dalam kaldu yang sudah disaring. Kemudian mereka memasak sesuai resep, meletakkan yang lainnya, dimulai dengan sedotan kentang.

Sayuran yang digoreng dengan sup kubis segar klasik dimasak dengan mentega atau lemak babi. Tuang bawang ke dalam lemak mendidih. Goreng sedikit, langsung empuk dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel, campur, tumis selama lima menit. Letakkan potongan lada. Rebus sampai lada lunak.

Tiga buah tomat di parutan atau haluskan dengan blender. Di musim dingin, untuk resep sup kubis, alih-alih tomat segar, kami menggunakan jus kalengan atau saus tomat kami sendiri. Bumbui panggang dengan tomat, masak selama beberapa menit. Jika tidak ada tomat atau tomat, jangan tambahkan apa pun, resep sup kubis segar klasik tidak menyediakan bahan-bahan ini. Tapi sup kubis harus asam, tomat hanya akan menempatkan semua aksen rasa.

Kami memeriksa kesiapan kentang, menyebarkan sayuran. Perlu diingat bahwa asam yang ada pada tomat mencegah kentang mendidih, jika belum siap, maka setelah Anda menambahkan gorengan ke dalam kaldu, kentang tidak akan mendidih, dan akan tetap keras.

Kami memberikan kaldu dengan sayuran untuk direbus, menyebarkan kubis. Garam sesuai selera Anda. Kami memasak dengan api kecil sampai kelembutan kubis yang diinginkan: seseorang menyukai kubis yang keras, renyah, seseorang menyukai kubis yang direbus dan lunak.

Sesaat sebelum siap, bumbui dengan lavrushka, herba, dan lada. Matikan gas, biarkan panci berisi sup kol di atas kompor hangat untuk diseduh.

Sementara sup kubis dari kubis segar bersikeras, kami pisahkan daging dari tulangnya, potong-potong. Pindahkan ke sup kubis atau tambahkan nanti ke piring.

Kami meletakkan sup kubis yang dimasak sesuai resep klasik di atas piring, menambahkan daging dan menyajikannya dengan krim asam dan roti gandum hitam. Untuk rasa pedas, Anda bisa mencincang halus beberapa siung bawang putih, tambahkan ke piring. Selamat makan!

Resep video untuk membuat sup kubis paling enak dari kubis segar

Shchi adalah hidangan tradisional Rusia. Bukan tanpa alasan, dalam peribahasa dan ucapan mereka begitu sering diingat: “Schi dan bubur adalah makanan kami”, “Ajari istrimu memasak sup”, “Di mana sup kubis, cari kami di sana”. Ada banyak jenis hidangan panas seperti itu: penuh - versi terkaya dari sup kubis dengan jamur porcini, tanpa lemak, ikan, dan prefabrikasi - dari berbagai jenis daging.

Resep sup kubis segar klasik

Resep yang terdiri dari bahan dasar dan menyajikan sup kubis apa adanya. Anda bisa bereksperimen dengan rempah-rempah sendiri.

Bahan-bahan:

• Daging - 0,5 kg
• Kubis - 0,5 kg
• Wortel - 1 pc.
• Bawang - 1-2 pcs.
• Kentang - 2 buah.
• Pasta tomat - 1 sdm. l.
• Minyak sayur - 2 sdm. l.
• Bumbu (bawang putih, daun salam, merica, herba, garam) - secukupnya.
• Krim asam

Memasak:

1. Rebus daging beserta tulangnya hingga matang dan bagi menjadi beberapa bagian.
2. Kami mengupas wortel dan bawang bombay, memotongnya. Masukkan sayuran ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan masak sampai bawang bombay transparan. Kami mengaduk pasta tomat. Anda bisa mengganti pasta tomat dengan tomat segar, potong saja dan tambahkan. Didihkan selama 5-7 menit lagi, aduk sesekali.
3. Kami memotong kubis dan kentang segar menjadi irisan atau kubus, pilih sendiri metode pemotongannya. Kami menambahkan sayuran ke dalam kaldu kaya kami. Segera setelah mendidih, sebarkan gorengan. Masak selama seperempat jam dan hidangannya hampir siap.
4. Tambahkan bumbu, rempah-rempah dan bawang putih yang diparut dengan garam. Mari kita coba kesiapan.
5. Tambahkan krim asam ke piring dengan hidangan yang sudah jadi.

Resep shchi dari kol segar dengan millet

Kombinasi sayuran dan millet yang tidak biasa membuat sup kol enak, bergizi, dan bahkan lebih memuaskan.

Bahan-bahan:

Selain satu set produk untuk sup kol klasik, kami mengambil 2 sendok makan millet. Semua bahan lainnya tetap sama.

Memasak:

1. Kentang yang sudah dikupas dipotong dan disebarkan dalam kaldu. Jika sup kol tanpa daging, maka dalam air asin. Tambahkan millet dan biarkan mendidih. Kami menyalakan api dan memasak, memeriksa kesiapan kentang.
2. Masukkan kubis ke dalam minyak bunga matahari yang sudah dipanaskan, masak selama 20 menit sambil terus diaduk. Tambahkan pasta ke kubis rebus.
3. Secara terpisah, masak wortel dan bawang bombay, goreng dalam wajan. Campur dengan kol.
4. Untuk kentang dan millet yang sudah jadi, kami menyebarkan saus dari sayuran dan pasta.
5. Bumbui sup secukupnya - garam, merica, lalu bawang putih. Tambahkan sayuran jika diinginkan. Hidangan sudah siap.

Sup kubis segar dengan jamur kering

Sup ini harum dan sangat enak. Jamur mengandung banyak nutrisi, dan bahkan tidak kalah dengan daging. Dan semua manfaat ini akan tetap ada bahkan setelah perlakuan panas.

Bahan-bahan

Kami menambahkan daftar produk berikut ke bahan sup kubis klasik:

• Jamur kering - segenggam.
• Tomat - 3 buah.
• Akar peterseli - 1 pc.

Memasak:

1. Pertama, siapkan jamurnya. Kami menyortir, membersihkan, dan merendam jamur kering dalam air panas selama kurang lebih 4 jam. Kemudian, keluarkan jamur dan potong sesuka Anda dan nyaman.
2. Masukkan jamur ke dalam kaldu yang sudah asin dan mendidih. Ini akan memberi sup kubis di masa depan lebih banyak aroma dan rasa.
3. Dianjurkan untuk memasak kaldu sendiri dari daging di atas tulang, agar lebih jenuh.
4. Kupas dan potong akar peterseli, bawang bombay dan wortel. Semuanya dimasak dalam wajan dengan minyak bunga matahari.
5. Pada saat yang sama, kupas tomatnya. Jika Anda menuangkan air mendidih ke atasnya, kulitnya akan mudah terkelupas. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam wajan.
6. Anda bisa menggunakan pasta tomat sebagai pengganti tomat. 1 sendok makan sudah cukup. Aduk daging panggang dan masak selama beberapa menit lagi.
7. Kami memotong kentang. Kami membebaskan kubis dari daun yang busuk dan memotong halus.
8. Dalam kaldu mendidih dengan jamur, tambahkan kentang terlebih dahulu dan setelah 7-10 menit sebarkan kol.
9. Setelah merebus kaldu dengan kentang, jamur dan kol, tambahkan sayuran rebus.
10. Bumbu dan bumbu memainkan peran penting dalam cita rasa hidangan, jadi inilah saatnya menambahkan bumbu.
11. Kami memasak sup kubis sampai semua produk siap dan mematikan api. Kami bersikeras 20 menit lagi.
12. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan krim asam.

Jika Anda memasak sup kubis berbahan dasar kaldu sayuran, Anda bisa menikmati hidangan favorit Anda dengan nikmat saat berpuasa.

Terlepas dari kenyataan bahwa resep sup kubis tradisional telah lama ditorehkan dalam sejarah memasak, selalu ada ruang untuk eksperimen rasa dan penemuan baru di dapur. Dengan menambahkan hanya satu bahan ke dalam resep, Anda dapat menemukan aspek baru dan catatan rasa dari hidangan yang sudah tidak asing lagi.