Gulungan dada ayam isi. Resep dada ayam gulung enak. Gulungan ayam diisi dengan plum

Gulungan lezat: semua rahasia hidangan

Kombinasi produk untuk isian bisa tradisional atau tidak biasa, bahkan eksotis: keju dan jamur, bawang dan wortel, bawang dan jamur, plum + aprikot kering + kenari, keju dan ham, keju dan bawang putih, keju cottage dan rempah-rempah, nanas + champignon + keju.

Di dalam oven, dalam wajan, dalam slow cooker, double boiler, dalam foil atau selongsong kue - semua metode ini bagus.

Pengetahuan kuliner (trik dan rahasia) membuat hidangan tidak hanya enak, tetapi juga unik.

Hasil akhir tergantung pada kualitas dan jenis daging, kombinasi isian, bumbu yang digunakan, dan teknologi memasak.

Untuk memasak kelezatan daging fillet ayam apa pun cocok - daging dipotong dari dada atau paha.

Payudara adalah daging yang agak kering dalam struktur, karena lebih baik mengambil isian yang lebih segar. Bumbu akan membantu meningkatkan rasa dan membuat daging empuk. Komponennya dipilih sesuai selera: mustard-madu, kefir, jus lemon. Anda dapat mengambil apa saja

Untuk membungkus isian dengan rapi dan indah, fillet harus dipotong menjadi piring rata. Penyimpangan dihaluskan, sedikit mengalahkan daging. Gulungan tidak akan terbuka selama memasak jika Anda menggunakan remah roti atau kencangkan ujungnya dengan tusuk sate kayu.

Gulung dengan keju dan jamur dalam wajan

Kombinasi krim, jamur, keju, dan putih halus daging ayam- bahkan terdengar menggiurkan, tetapi betapa lezatnya tampilannya di foto!

Meskipun tampilan restorannya begitu canggih, persiapannya cukup sederhana, yang utama adalah mengikuti semua rekomendasi.

Informasi Resep

Makanan:Eropa
Jenis hidangan: makanan pembuka
Metode memasak: di penggorengan, di oven
Porsi: 2-3
35 menit

Bahan:

fillet ayam - 450 g
keju - 50 gram
lada giling - 2-3 g
champignon - 300 g
bawang - 1 buah.
krim - 100 ml
air (tidak direbus) - 100 ml
tepung - 2-4 sdm.

Memasak langkah demi langkah:

Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian, kira-kira berukuran sama. Kami mengalahkan dan taburi dengan merica.

Kami hanya mengambil keju varietas durum. Anda juga bisa merokok sosis - ini akan sedikit lebih aromatik, tetapi ini sudah menjadi pilihan Anda. Kami memotong tongkat kecil, tapi montok. Fokus pada ukuran potongan daging - keju tidak boleh melebihi tepinya.

Kami menggulung semuanya menjadi gulungan.

Bilas jamur, keringkan dan potong kecil-kecil. Kami mengirimkannya ke wajan dengan minyak.

Ada juga bawang bombay yang dicincang halus. Goreng semuanya, aduk, sampai coklat keemasan.

Campur krim dan air.

Didihkan dan tambahkan jamur dan bawang. Didihkan lagi, tambahkan sedikit tepung dan, aduk terus, tunggu sampai saus mengental. Hapus dari api segera.

Goreng gulungan selama 2-3 menit dalam wajan di setiap sisi. Kemudian letakkan di atas loyang yang diolesi sedikit mentega. minyak sayur.

Tuang saus krim. Dan kirimkan ke oven.

Siap dalam 20-30 menit.

Pilihan untuk setiap hari

sederhana dan pilihan anggaran hidangan ini - dengan sayuran goreng: bawang dan wortel.

Metode persiapan - merebus dalam wajan dengan tambahan krim.

Sederhana dan sangat enak!

Bahan:

dada ayam - 1 pc.
bawang - 1 buah.
wortel - 1 buah.
krim 10% - 1 sdm.
rempah-rempah (lada hitam, paprika), garam - secukupnya

Memasak langkah demi langkah:

Potong fillet dari tulang dengan hati-hati, potong setiap setengah payudara memanjang menjadi dua bagian. Kami mengalahkan piring fillet, garam dan merica ringan di kedua sisi.
Kupas bawang dan cincang halus. Goreng dalam wajan.
Tambahkan wortel parut ke bawang. Kami menggorengnya bersama sampai matang. Di akhir penggorengan, tambahkan sedikit garam dan sedikit merica.
Taruh 2-3 sendok teh sayuran di atas potongan. Gulung dan letakkan di loyang, sisi jahitan ke bawah.
Setelah membungkus dan meletakkan semua yang kosong di wajan, tuangkan dengan krim, tambahkan garam dan nyalakan api kecil.
Setelah mendidih, kami berdiri selama 15-20 menit. Ayo pergi ke meja!

Gulungan fillet ayam dalam bacon

Dalam resep ini, gulungan dada ayam sendiri akan menjadi isiannya.

Irisan daging paling tipis di atasnya akan menjadi goreng dan renyah, dan fillet ayam akan menjadi berair dan empuk.

"Isi dalam isian" adalah bawang + tomat + paprika.

Komponen:

fillet-dada - 4 pcs.
daging asap - 4 potong
1 bawang besar
tomat - 2 buah.
paprika - 1 buah.
sayur-mayur minyak yang dimurnikan- 3 sendok makan (untuk menggoreng)
garam, rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

Cuci dan bersihkan sayuran. Lepuh tomat dengan air mendidih, dinginkan dengan cepat di bawah dingin air mengalir, buang kulitnya. Aku akan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Buang biji dari paprika, potong tipis-tipis.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Rebus dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahit.
Bumbui sayuran dengan garam dan merica, aduk rata. Anda juga bisa menggorengnya, tapi lebih sehat seperti itu.
Letakkan isian di atas potongan daging ayam. Bungkus dengan bacon di atasnya.
Masukkan ke dalam wajan, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api terkecil selama 30 menit.

Resep dengan plum, aprikot kering, dan kacang

Pilihan dengan plum, aprikot kering, kacang akan menjadi hiasan meja liburan. Buah-buahan kering dan kacang-kacangan menambah daging rasa halus, kepedasan, cantik catatan oriental. Krim asam atau krim akan menambah kelembutan.

Anda akan perlu:

fillet ayam - 500 g
plum - 100 g
aprikot kering - 50 g
inti kenari- 100 gram
krim atau krim asam - 100 g
garam - 0,5 sdt

Langkah-langkah proses:

Plum dan aprikot kering tersiram air panas dengan air mendidih. PADA air panas tahan selama 10-15 menit (waktu dapat dan harus bervariasi tergantung pada kualitas buah kering!).
Garam airnya, potong plum dan aprikot kering menjadi irisan tipis.
Keringkan kacang dalam wajan kering, potong-potong. Sebagai alternatif, kacang-kacangan dan buah-buahan kering dapat dilewatkan melalui penggiling daging.
Jika massa sangat kental. Anda dapat menambahkan beberapa krim ke dalamnya.
Untuk olahan daging kocok sebentar fillet ayam, beri garam.
Mari kita lay out diisi dengan buah-buahan kering gulungan dalam selongsong untuk dipanggang, tambahkan beberapa sendok makan krim atau krim asam. Dalam oven dengan suhu 180 derajat selama memasak akan hilang 25-30 menit. Melayani dengan nasi rebus atau .

Gulungan "Cordon Bleu"

Lapisan keju, ham, dan fillet ayam bergantian dalam saus krim - semuanya terlihat dan rasanya enak!

Proses memasaknya sederhana dan cepat.

Bahan:

fillet dada ayam - 1 pc.
daging sapi - 100 gram
keju - 100 gram
remah roti - 4 sdm.
telur ayam - 1 pc.
Dihilangkan minyak bunga matahari- 3 sendok makan
mentega - 50 gram
peterseli hijau - sekelompok 3-4 cabang
garam, lada hitam - sesuai selera Anda.

Memasak langkah demi langkah:

Bagian tersulit dari hidangan ini adalah irisan tipis daging, keju, dan ham. Irisan harus sangat tipis sehingga dapat dengan mudah digulung menjadi gulungan mini.
Fillet dipotong menjadi piring tipis(2-3 dari setengah payudara). Mari kita membuat daging. Anda perlu mengasinkannya sedikit - ham dan keju cukup asin. Lada ringan dan tutup cling film. Mari kita istirahat selama 10-15 menit.
Potong ham dan keju menjadi irisan yang sangat tipis.
Letakkan irisan ham di atas daging. Letakkan irisan keju di atasnya. Gulung gulungan mini.
Gulingkan adonan kami dengan lembut ke dalam tepung, lalu ke dalam telur, lalu ke dalam remah roti.
Tempatkan sisi jahitan ke bawah dalam wajan yang diminyaki panas.
Goreng di kedua sisi sampai matang - di setiap sisi 5-7 menit.
Kami meletakkan gulungan mini yang sudah jadi di piring untuk disajikan. Letakkan potongan kecil di atasnya. mentega.
, kubis rebus, bubur sereal - tandem terbaik untuk roti gulung mini dengan nama Prancis yang romantis!

resep paha ayam

Paha (bagian atas kaki) adalah daging yang berair dan lezat, yang cocok untuk isian apa pun. Tapi pedas dengan bawang putih, keju dadih, dan gulungan rempah segar dari paha ayam hanya menakjubkan! Dan memasak dalam slow cooker akan menyederhanakan memasak.

Akan membutuhkan:

paha ayam - 4 pcs.
keju dadih - 1 toples (150 - 200 g)
acar mentimun - 2 buah.
adas dan peterseli - sekelompok kecil
bawang putih - 1-2 siung.

Cara memasak:

Potong tulang paha ayam dengan hati-hati, berusaha menjaga integritas piring daging. Kocok daging dengan ringan dengan palu dapur atau sisi sebaliknya pisau. Jangan lupa bumbui dengan sedikit garam dan lada hitam.
Cincang halus sayuran hijau dan acar mentimun. Masukkan bawang putih melalui pers. Campur sayuran hijau, mentimun, dan bawang putih dengan keju dadih.
Mari kita mulai piring daging dan membungkusnya. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan 50-70 ml air ke dalamnya.
Atur mode "Memadamkan" selama 50-60 menit (tergantung model multicooker). Setelah menandakan kesiapan mahakarya memasak dapat disajikan!

Resep Prancis dengan isian jamur

Ini adalah resep paha lainnya. Di musim jamur, Anda perlu memanjakan diri dan rumah tangga Anda dengan ayam gulung harum dengan isian jamur dalam bahasa Prancis.

Jamur dapat diambil apa saja: rumah kaca atau hutan.

Baik champignon dan putih bagus dalam resep ini.

Setiap saus krim menaungi rasa daging dan jamur dengan sempurna.

Kita akan butuh:

paha ayam - 500 gr
champignon - 500 g
lobak - 1 buah.
Keju keras- 100 gram
minyak sayur - 3 sdm.
rempah-rempah, garam - secukupnya

Memasak dalam 4 tahap:

Kami akan menyiapkan daging, seperti pada resep sebelumnya - potong tulang dengan hati-hati, kocok. Setelah diasinkan dan dibumbui, masukkan ke dalam kulkas selama 20-30 menit, bungkus dengan plastik atau hanya piring dengan penutup.
Pada saat ini, kita akan berurusan dengan isian. Kami membersihkan bawang, memotongnya. Cuci jamur, potong-potong potongan tipis. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis jamur dan bawang bombay hingga siap sepenuhnya. Jangan lupa untuk memberi garam pada massa bawang-jamur.
Letakkan isian pada potongan daging (1 sdm sudah cukup), putar, Anda bisa mengikatnya dengan benang. Letakkan roti gulung mini dalam bentuk, olesi dengan minyak.
Untuk memanggang dalam oven pada 180 derajat, 30-40 menit sudah cukup. 5 menit sebelum siap, taburi roti gulung mini dengan keju parut. Saat kemerahan muncul kerak keju kami mengambil kenikmatan kuliner panggang kami dan menyajikannya ke meja.

Gulungan diet dengan keju cottage dan rempah-rempah

Resep ini cukup diet dalam komposisi, kandungan kalori 100 g - tidak lebih dari 120 kkal!

Bayam, keju skim, tidak menggoreng.

Kami akan memanggang "pakaian" foil di dalam oven.

Produk:

fillet daging ayam - 500 g
keju cottage - 200 g
bayam - 100-200 g (jumlahnya kita tentukan sendiri sesuai selera)
telur ayam - 1 pc.
krim asam - 1 sdm
sedikit garam
rempah-rempah - opsional

Mudah disiapkan:

Kami memotong daging menjadi piring, kocok. Taburi dengan garam dan rempah-rempah (campuran paprika, pala).
Cincang halus bayam. Giling keju cottage, telur, krim asam, sedikit garam dengan mixer atau food processor sampai massa homogen. Campur massa hijau dan dadih.
Mari kita mulai daging dengan membungkus isian di dalamnya. Kami kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi, bungkus gulungan dengan kertas timah.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Hidangan kami akan siap dalam 35-40 menit.
Silakan dinikmati makanannya!

Resep ayam gulung isi nanas dan jamur

Ini hidangan daging rasa eksotis yang manis nanas kalengan, yang menekankan pada keju dan jamur goreng.

Pedas dan gurihnya diberikan dengan isian berbahan dasar mayonaise dan sirup nanas.

Bahan:

fillet ayam - 500 g
champignon - 500 g
lobak - 1 buah.
irisan nanas kalengan - 1/2 kaleng
keju keras - 100 g
minyak sayur - 3 sdm. (untuk memanggang)
mayones - 3 sdm.
kecap-2 sdm
bumbu apa saja

Memasak:

Potong fillet, potong-potong. Jangan lupa siram dengan kecap asin dan merica.
Cuci jamur, potong tipis-tipis. Goreng dalam minyak sayur bersama dengan bawang cincang.
Parut keju. Potong nanas menjadi potongan-potongan kecil jika perlu.
Campur keju, jamur goreng, nanas, tambahkan 1 sendok makan mayones ke dalam massa.
Letakkan isian di atas daging, gulung dan masukkan ke dalam loyang.
Kocok sisa mayones dengan beberapa sendok makan sirup nanas sampai halus. Isi gulungan dengan massa ini.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.
Sajikan dengan nasi, salad sayuran segar.

Catatan untuk pemilik

Anda dapat menyajikan roti gulung dengan lauk favorit Anda: kentang tumbuk, sayur rebus, sereal, salad sayuran.
Saat menyajikan hidangan daging ini, jangan lupakan sausnya. atau berdasarkan tomat, make up yang sempurna kombinasi rasa. Mereka akan membantu memperbaiki rasanya - mereka akan memberikan kelembutan krim atau kepedasan tomat.
Hidangan bisa dibuat rendah kalori dan diet. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih produk yang "tepat" untuk mengisi dan filet rendah lemak tanpa lemak. Memasak dalam oven, slow cooker, merebus dalam panci sangat cocok dengan cara menyiapkan makanan sehat.

Video yang bermanfaat

Anda bahkan dapat mengisi roti gulung dengan telur rebus sederhana:

ayam gulung dapat disiapkan dengan beberapa cara, tetapi apa pun yang Anda putuskan bagaimana memasak ayam gulung akan sangat lezat. Ada dua pilihan utama cara membuat ayam gulung, ini dari ayam cincang dan ayam gulung. Dalam kasus pertama, lebih baik memasak gulungan ayam dengan gelatin, agar tidak berantakan.

Dalam gulungan dada ayam tambahkan paling banyak berbagai isian. Resep ayam gulung dengan jamur sangat populer. Resep ayam gulung dengan jamur menggunakan champignon, jamur tiram atau jamur lainnya. Resep ayam fillet gulung lebih simpel, soalnya. Anda tidak perlu memasak daging cincang, tetapi cukup kocok dan bungkus filletnya. Biasanya mereka juga menyiapkan ayam gulung seperti itu dengan isian.

Gulungan ayam dengan jamur dan bayam

Gulungan ayam diisi dengan jamur dan bayam, dengan Saus Jamur. Besar makan malam meriah. Anda harus mengotak-atik, tetapi hasilnya pasti akan mengesankan.

Bahan:

Gulungan:
fillet ayam 3 pcs.
bayam segar (atau s / m) 300 (150) g
jamur 150 gram
bawang bombay 1 buah.
mozarella 100 gram
anggur putih kering 30 ml
minyak zaitun
garam lada
saus:
jamur kering 30 gram
bawang bombay 1 buah.
bawang putih 3 gram
timi 1 buah.
anggur putih kering 170 ml
kaldu ayam 150ml
krim 20% 250 ml
paprika untuk disajikan

Metode memasak:

Saus. Jamur kering tuangkan 100 ml air mendidih dan biarkan selama 30 menit.
Potong bawang merah dan bawang putih. Buang jamur ke saringan, simpan cairannya, cincang halus jamur.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan jamur, thyme. Tuang cairan dari bawah jamur dan anggur, tambahkan kaldu. Rebus dua kali.
Tambahkan krim, masak sampai saus kental. Haluskan dengan blender.
Gulungan. Giling bawang bombay, jamur, keju, bayam (jika Anda ambil yang segar).
Panaskan minyak dalam panci besar, goreng jamur. Tambahkan bawang. Masak hingga transparan. Tambahkan bayam, 30 ml anggur. Menguapkan anggur.
Potong fillet seperti buku, kocok. Bumbui dengan garam dan merica.
Dinginkan isinya dan kombinasikan dengan keju. membumbui
Letakkan 2 sdm dengan slide isian pada fillet, gulung menjadi gulungan.
Ikat gulungan dengan benang.
Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke loyang dan masukkan ke dalam oven (190°) selama 30 menit.
Sajikan dengan saus. Saya juga menaburkan gulungan dengan paprika saat disajikan.

Gulungan dengan campuran keju dan basil

Bahan:

6 dada ayam, dipalu
Minyak zaitun untuk menggoreng
1 bawang bombay, cincang halus
Haluskan 6 siung bawang putih
cangkir cincang segar atau 2 sdt. daun basil kering
1 cangkir parutan mozzarella + parutan Parmesan
potong dadu Tomat besar
cangkir segar remah roti(atau remah roti)

Metode memasak:

Mulailah dengan membuat saus. Panaskan wajan, tambahkan minyak, tumis bawang bombay hingga lunak, sekitar 3 menit, dengan api sedang. Tambahkan bawang putih ke bawang bombay dan tumis selama 30 detik lagi. Kemudian tambahkan tomat dan didihkan semua sayuran selama sekitar 5 menit.Pada akhirnya, potong beberapa basil untuk rasa.
Campurkan mozzarella dan parmesan dalam mangkuk. Ambil setengah dari campuran dan campur dengan sisa kemangi. Sebarkan payudara pada permukaan yang rata, oleskan campuran keju di atasnya dan putar menjadi gulungan, kencangkan dengan benang atau tusuk gigi. Bumbui dengan sedikit garam dan merica, lalu gulingkan di tepung panir.
Letakkan daging dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak yang dituangkan ke dalamnya. Goreng sampai empuk, sisi jahitan ke bawah, lalu balik ke sisi lain dan goreng juga. Ambil sisa campuran keju dan tuangkan di atas gulungan, tambahkan saus di sana, isi seluruh daging dengannya. Rebus dengan api sedang selama 15-20 menit.

Gulungan dengan paprika dan tomat kering

Bahan:

3 dada ayam, tulang dan kulitnya
1/2 cangkir keju feta yang dihancurkan
1/2 cangkir lembut krim keju
1 sendok teh jus lemon
1/8 sendok teh lada yang baru digiling
8 tomat kecil yang dikeringkan dengan sinar matahari
10 lembar daun kemangi segar
1 sendok teh garam
2 sdt minyak zaitun

Metode memasak:

Tempatkan payudara dalam kantong plastik atau di antara film dan pukul dengan palu.
Campurkan semua bahan (kecuali daging) dalam mangkuk dan haluskan dengan blender hingga teksturnya halus dan lembut. (Alternatif: cincang halus tomat dan basil, taburi dengan keju, jus lemon dan merica dengan tangan).
Atur payudara di atas talenan dan atur topping dengan hati-hati di setiap sisinya. Kemudian gulung menjadi gulungan, ikat dengan benang dapur dan garam di atasnya.
Panaskan wajan dengan minyak zaitun di atas kompor. Letakkan gulungan dengan sisi jahitan ke bawah dan goreng selama 3-4 menit sampai berwarna cokelat keemasan. pastikan untuk membalik dan menggoreng keempat sisinya masing-masing selama sekitar 3-4 menit.
Saat gulungan sudah siap, Anda bisa meletakkannya di loyang dan memasukkannya ke dalam oven yang sedikit dipanaskan selama 20-25 menit, sehingga "sampai" di sana dan dipanggang sepenuhnya dan merata.
Setelah mengeluarkannya dari oven, potong talinya. Sajikan dengan sayuran seperti brokoli.

Ayam gulung dengan keju dan saus

Bahan:

fillet dingin - 600 gr;
1,5 sdt kulit lemon cincang;
tiga lampu;
40 gram lemak segar;
setengah sendok teh bubuk kayu manis;
120 gram Hati ayam;
satu telur;
80 gram plum (sebaiknya diadu);
sepotong roti putih;
150 gram. keju keras ringan;
tepung roti putih - 1 sdm. l.;
dua sendok makan mentega 72% mentega;
susu pasteurisasi - 150 ml.

Metode memasak:

Bilas hati ayam dengan baik di bawah keran, potong-potong berukuran sedang, dan lemak babi kubus, kurang dari satu sentimeter.
Masukkan bacon bersama dengan hati ke dalam wajan, di mana Anda pertama-tama menuangkan satu setengah sendok makan minyak sayur. Pada api sedang, di bawah tutupnya, didihkan semuanya bersama-sama sampai hati siap. Kemudian pindahkan ke mangkuk terpisah dan sisihkan.
Giling bawang dengan pisau, potong kerak dari roti dan isi remah dengan telur kocok, potong prem menjadi potongan tipis. Jika buah kering terlalu kering, rendam dalam air dingin.
Masukkan bawang, prem, dan setengah sendok teh ke hati yang dingin kulit lemon. Uleni roti dengan tangan Anda dan rendam dengan telur kocok, pindahkan massa ke produk utama. Tambahkan 1/3 keju parut dan aduk rata.
Potong fillet yang agak beku memanjang menjadi beberapa bagian. Akan ideal jika tiga potong diperoleh dari satu fillet.
Tutupi ayam dengan kantong plastik dan kocok dengan palu.
Campur garam dengan kayu manis dan merica bubuk, bumbui setiap potongan ayam dengan campuran tersebut dan biarkan selama lima menit.
Kemudian oleskan secara merata di atas potongan daging. mengisi hati. Gulung bagian yang kosong dan kencangkan dengan tusuk gigi.
Goreng gulungan di semua sisi dalam minyak mendidih, tetapi jangan sampai siap. Segera setelah berwarna cokelat keemasan, segera keluarkan dari loyang dan pindahkan ke loyang yang telah diolesi minyak dengan sisi yang tinggi.
Tambahkan 50 ml air ke pemanggang dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Jaga suhu di dalamnya setidaknya 180 derajat.
Saat roti gulung sedang dipanggang, siapkan sausnya. Tumis tepung dalam mentega sampai creamy. Saat menggoreng tepung, aduk terus dengan sendok agar tidak gosong.
Kemudian, tanpa berhenti mengaduk, masukkan perlahan susu yang dicampur dengan 100 ml air ke dalam tepung dan segera tambahkan sisanya keju parut. Panaskan saus dengan api kecil sampai semua keju meleleh.
Dari gulungan siap lepaskan tusuk gigi, letakkan produk di piring dan tuangkan saus keju di atasnya.

Ayam gulung dengan telur orak-arik

Gulungan ayam panggang dengan telur dadar jamur sebagai lapisan. Rasa yang tak tertandingi dan penyajian yang tidak biasa akan membuat hidangan pembuka ini menjadi hiasan nyata dari meja pesta Anda. Tentu saja, Anda harus meluangkan sedikit waktu untuk persiapannya, tetapi hasilnya, percayalah, sepadan.

Bahan:

3 fillet ayam besar;
5-6 telur;
100 g champignon;
50 gram keju;
bola lampu kecil;
rempah segar;
tepung;
tepung roti;
garam lada.

Memasak:

Potong jamur dan bawang menjadi kubus kecil, lalu goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sulingan.
Garam sedikit di bagian paling akhir.
pada parutan halus menggosok keju.
Kami mencuci sayuran, membuang batang tebal dan memotong halus dengan pisau.
Dari sayuran, adas dan peterseli cocok.
Dalam cangkir, kocok dengan garpu sampai halus 3-4 butir telur (tergantung ukuran).
Kemudian tambahkan sayuran cincang, keju parut dan jamur goreng ke dalam massa telur.
Aduk rata, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Kami memanaskan wajan panekuk dan menyebarkan sekitar 1/3 massa telur-jamur di atasnya.
Kami meratakannya sehingga pancake orak-arik ternyata ketebalannya seragam.
Kami memanggang tiga omelet Jamur, yang kemudian akan menjadi isian ayam gulung.
Kami mengambil fillet ayam dan dengan pisau tajam membuat potongan horizontal, tetapi tidak sepenuhnya.
Dan kami membuka fillet seperti buku Kami mendapatkan lapisan daging yang lebih besar.
Kami mendapatkan fillet ayam dengan ukuran yang cukup besar.
Lepaskan film atas, biarkan potongan berada di film bawah.
Kami menambahkan garam, merica fillet ayam sedikit dan meletakkan telur dadar jamur di atasnya.
Jika perlu, potong telur dadar sesuai ukuran potongan.
Sekarang harus dibungkus rapat dengan gulungan.
Kami melakukan hal yang sama dengan dua fillet lainnya, menghasilkan tiga gulungan ayam.
Keluarkan film dari gulungan beku.
Mereka telah menjadi lebih padat dalam bentuk, sehingga akan lebih mudah untuk roti mereka.
Pertama, gulingkan roti ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur kocok dan perbaiki breading dengan lapisan remah roti
Goreng sampai coklat keemasan dalam wajan dengan minyak secukupnya.
Untuk membuat kulitnya rata, gulir gulungan secara berkala dari satu sisi ke sisi lainnya.
Gulungan dalam proses menggoreng ditutupi dengan kerak renyah kemerahan, tetapi masih belum mencapai kesiapan penuh.
Karena itu, kami menempatkannya dalam bentuk tahan panas dan biarkan selama 20-30 menit dalam oven pada suhu 180 derajat.
Selama waktu ini, gulungan akan mencapai kesiapan.
Ternyata sangat cantik dan asli, tapi rasanya camilan ayam dengan jamur dan keju tidak kalah dengan desainnya.

Gulungan ayam dalam bacon

Hangat, berair, menggugah selera, dan sangat lezat - beginilah hasil gulungan ayam yang dibungkus dengan bacon. Dan tidak akan sulit untuk memasaknya, kecuali Anda harus membungkus daging cincang dengan indah dengan bacon, tetapi jika Anda mencoba, bahkan seorang juru masak pemula dapat menangani tugas ini. Tetapi hasilnya akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali, sehingga hidangan seperti itu dapat dengan mudah disajikan bahkan di atas meja pesta.

Bahan:

Ayam fillet 4 pcs
Bacon 4 buah
Krim keju 4 sdm. sendok
Bawang putih 2 siung atau sesuai selera
Hijau secukupnya
Lada hitam giling sesuai selera
Garam secukupnya

Metode memasak:

Jadi mari kita mulai dengan ayam. Kami mencuci fillet di bawah air mengalir, mengeringkannya dengan handuk dapur atau serbet dan menyebarkannya talenan.
Lalu kami menutupi daging dengan cling film, mempersenjatai diri dengan palu dapur dan mengalahkan ayam. Tidak ada gunanya mengalahkannya dengan kuat, cukup dengan ketebalan fillet berkurang menjadi 1 cm.
Bawang putih dikupas dan dipotong-potong di atas talenan potongan-potongan kecil bentuk sewenang-wenang. Kemudian kami membagi bawang putih dengan tangan kami menjadi 4 bagian yang kira-kira sama.
hijau untuk resep ini Apa pun akan dilakukan, yang utama adalah Anda suka rasanya. Sayuran seperti adas, peterseli, bawang hijau dapat dianggap universal untuk meja kami.
Jadi, kami mencuci sayuran yang dipilih di bawah air mengalir, mengocoknya di atas wastafel, meletakkannya di atas talenan dan memotongnya dengan pisau tajam. Kemudian kita bagi lagi menjadi 4 bagian.
Olesi setiap potongan yang pecah dengan 1 sendok makan keju krim. Omong-omong, ini dapat digunakan oleh merek dan pabrikan apa pun, yang utama adalah produknya alami.
Taburi fillet dengan 1 bagian sayuran cincang dengan bawang putih, bumbui dengan lada hitam secukupnya. Dan setelah kami menambahkan isian ke semua potongan daging, kami mulai membungkusnya dengan hati-hati.
Lebih baik membungkus ayam dalam gulungan dari tepi yang sempit.
Kemudian taburi gulungan yang dihasilkan dengan garam, lada hitam dan bungkus dengan lapisan bacon.
Pada akhirnya, kami kencangkan semuanya dengan tusuk gigi dan dengan hati-hati meletakkannya di loyang. Bungkus sisa potongan ayam dengan cara yang sama.
Kami memanggang hidangan dalam oven pada suhu 200 derajat selama 35 - 40 menit sampai matang sepenuhnya.
Dan untuk membuat bacon lebih kecokelatan, Anda bisa sedikit membuka pintu oven dan menaikkan suhu hingga 210 derajat. Panggang selama beberapa menit sampai terbentuk kerak yang diinginkan.
Kami mengeluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven dan membiarkannya dingin selama 5 - 7 menit. Lalu kami mengambil tusuk gigi, meletakkannya di piring, menambahkan lauk apa saja, misalnya, salad sayur, pasta rebus atau kentang tumbuk dan sajikan. Pastikan untuk menyajikannya dengan pisau dan garpu.

Gulungan ayam dengan plum

Hari ini saya memiliki hidangan fillet ayam dalam agenda. Produk ini cocok untuk banyak resep, baik hari raya maupun sehari-hari. Bisa memasak berbagai sup, salad, roti gulung dan banyak lagi. Dan kombinasi ayam dengan prem, kacang-kacangan, dan buah-buahan lainnya sungguh luar biasa. Saya ingin menawarkan Anda gulungan prem ayam. Resep ini tidak memerlukan keahlian kuliner khusus dan banyak waktu, dan rasa yang dihasilkan akan mengejutkan Anda.

Bahan:

fillet ayam - 500-600 g
plum - 15 buah
kenari - 50 g
krim asam - 50 g
biji mustard - 1-2 sdt
mentega - 50 gram
kecap asin - 2 sdm.
minyak sayur - untuk menggoreng
garam, merica - secukupnya

Metode memasak:

Cuci dan keringkan fillet ayam handuk kertas. Potong-potong sehingga Anda bisa mengalahkannya.
Anda tidak perlu membuat daging yang terlalu kecil, karena. akan bermasalah untuk membungkus isiannya nanti. Kami menutup potongan dengan cling film dan memukul dengan ketebalan 2-3 mm.
Kukus plum dalam air mendidih sampai lunak. Jika ada tulang, maka keluarkan. Kami memotong menjadi potongan-potongan kecil.
Kami memotong kenari menjadi potongan-potongan seukuran kacang polong kecil atau hancurkan sedikit dalam lesung.
Campur krim asam dengan mustard, olesi daging ayam dengan campuran krim asam dan mustard yang dihasilkan, garam dan merica.
Letakkan sedikit plum di tepi potongan.
Letakkan lapisan kenari di atas plum. Lapisan harus sedemikian rupa sehingga nyaman untuk membungkus gulungan, dan tidak berantakan di wajan Anda.
Bungkus semua gulungan dengan hati-hati dan kirim ke wajan untuk digoreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Semua gulungan diikat dengan hati-hati dengan tusuk gigi atau benang. Saya tidak mengencangkan beberapa gulungan, karena. Saya pikir mereka terlipat dengan aman. Namun dalam proses menggoreng, mereka mulai terungkap. Jadi kencangkan semua gulungan.
Setelah menggoreng, tempatkan gulungan dalam loyang, tambahkan sedikit air, mentega dan kecap.
Tutup dengan penutup atau foil dan panggang selama 20 menit dalam oven pada 180 derajat.
Sajikan roti gulung dengan salad sayuran segar, rempah-rempah. Saya membuatnya kemarin dengan bubur soba, saya suka kombinasinya.

Ayam gulung dengan sayuran

Anda bisa menggunakan resep membuat ayam gulung dengan sayuran tidak hanya untuk menu harian, tetapi juga memasak hidangan ini sebagai hidangan pembuka di meja pesta. Untuk membuat ayam gulung dengan sayuran di rumah, Anda hanya membutuhkan fillet ayam, wortel dan Bawang, serta 20-25 menit waktu luang. Dan jika Anda ingin membuat hidangan ini sedikit lebih menarik, tambahkan, misalnya, paprika, brokoli, dan sepotong keju.

Bahan:

Fillet ayam - 2 potong
Bawang - 1-2 Potong
Wortel - 1-2 Potongan
Minyak sayur - secukupnya (untuk menggoreng)
lada hitam giling - secukupnya
Garam secukupnya

Memasak:

Untuk mulai dengan, kami membersihkan sayuran, memotong wortel menjadi batang, dan bawang menjadi setengah cincin. Sayuran panggang untuk sebagian kecil minyak sayur sampai lunak, garam dan merica secukupnya.
Saat sayuran digoreng, kami mencuci fillet di bawah air mengalir, mengeringkannya dan memotong setiap bagian menjadi 2-3 irisan. Kami membungkus irisan fillet dalam cling film dan memukulnya dengan palu, setelah itu dagingnya bisa diasinkan sedikit dan diparut dengan merica. Kemudian, di tepi sempit setiap potongan fillet, kami meletakkan sebagian kecil sayuran goreng.
Kami menggulung daging dengan gulungan, jika perlu, itu bisa diperbaiki dengan tusuk gigi, kami ulangi hal yang sama dengan semua potongan fillet lainnya.
Kami menyebarkan jahitan gulungan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan, menggorengnya di semua sisi dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
Gulungan kami siap dan siap disajikan.

Gulungan ayam tanpa lemak

Bahan:

1 paprika merah kecil
1 wortel
3 bawang hijau
2 dada ayam
6 sendok makan kecap
8 sendok makan cuka beras
1 sendok teh minyak wijen
jahe (sekitar 20 gram)
30 gr gula tebu
4 sendok makan wijen
2 sdm minyak

Memasak:

Potong lada menjadi empat bagian, potong bijinya dan potong-potong. Kupas wortel dan juga potong-potong. bawang hijau kupas, cuci dan potong tipis-tipis.
Cuci dada ayam dan keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi irisan tipis.
Bungkus piring dalam foil makanan dan kocok dengan baik.
Letakkan sayuran cincang di tengah potongan daging yang pecah.
Bungkus piring dalam roller dan ikat dengan tali makanan.
Campurkan kecap asin, 2 sdm. cuka beras dan minyak wijen. Masukkan ayam gulung ke dalam
bentuk untuk memanggang, tuangkan rendaman yang dihasilkan, tutup dengan cling film dan dinginkan selama 6 jam, dan lebih disukai sepanjang malam.
Kupas jahe dan potong menjadi potongan yang sangat tipis. Campur sisa cuka dengan gula dan jahe, rebus, masak selama 2 menit.
Keluarkan gulungan daging dari rendaman, blot, gulingkan dalam biji wijen.
Panaskan minyak dalam penggorengan. Goreng gulungan di dalamnya dengan api sedang, balik sesekali, sekitar 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Potong sebelum disajikan, sajikan dengan jahe.

Gulungan ayam dengan jamur

Bahan:

Dada ayam - 1 kg
Jamur (champignon) - 300 g
Bawang - 2 buah.
Keju - 100 gram
Minyak sayur untuk menggoreng
Lada
Sayuran hijau
Tepung roti

Memasak:

Potong bawang dan jamur menjadi kubus.
Masukkan bawang ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan.
Goreng selama 3-5 menit.
Tambahkan jamur dan goreng sampai matang.
Biarkan jamur dan bawang menjadi dingin. Baca lebih banyak:
Potong dada ayam menjadi piring. Memukul mundur.
Daging ayam harus tipis, tetapi tidak boleh sobek. Garam lada.
Campur jamur dan bawang yang didinginkan dengan keju parut dan bumbu cincang.
Dalam pecahan-pecahan dada ayam tata daging cincang yang dimasak (jamur, bawang, keju, rempah-rempah).
Sekarang gulung potongan-potongan ini menjadi gulungan dan gulung dalam remah roti.
Remah roti bisa dibeli atau dibuat.
Untuk melakukan ini, potong roti atau roti menjadi kubus kecil.
Keringkan dalam oven sampai keras pada suhu 100 °.
Kemudian giling dengan cara yang nyaman.
Letakkan gulungan di atas wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur.
Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan (beberapa menit di tiga sisi).
Pindahkan gulungan "jari" goreng ke loyang dan kirim ke oven selama 20 menit pada suhu 200 °.
Gulungan ayam dengan jamur sudah siap.
Sajikan panas.

Dalam memasak, dikenal dua jenis dan daging. Masing-masing menarik dengan caranya sendiri. Tetapi perlu dicatat bahwa persiapannya Daging cincang- cukup panjang dan proses yang melelahkan. Mungkin itu sebabnya dia dianggap menunggang kuda. seni Kuliner. PADA Kehidupan sehari-hari gulungan yang paling umum berasal dari konsep "roll" yang berasal dari kata Prancis "roll". Memang, produk jadi adalah sepotong daging yang dibungkus dengan gulungan, di dalamnya ada semacam isian. Di sini semuanya tergantung pada imajinasi si juru masak. Isi untuk gulungan ayam bisa sangat berbeda.

fantasi sayuran

Seperti yang Anda tahu, daging cocok dengan sayuran. Karena itu, isian ini paling cocok untuk. Untuk hidangan ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut: untuk 4.100 gram keju keras, krim asam dalam jumlah yang sama, garam, 2 paprika manis, rempah segar, remah roti, dan lada hitam.

Teknologi memasak:

Pertama, fillet ayam perlu dikocok sedikit, lalu sedikit garam dan sedikit merica.
Potong keju dan merica menjadi batang panjang, dan cincang halus sayuran.
Olesi daging yang sudah disiapkan dengan krim asam, taburi dengan bumbu dan taruh merica dan keju di tepinya.
Gulung fillet menjadi gulungan. Jika karena alasan tertentu terbuka dan tidak menahan bentuknya, maka ujung-ujungnya dapat dipotong dengan tusuk gigi.
Sekarang Anda perlu melapisi bagian yang kosong dengan remah roti dan memasukkannya ke dalam wajan. Goreng hingga setengah matang.
Kemudian kecilkan api dan biarkan gulungan berdiri selama 15 menit lagi sehingga akhirnya mencapai.

Lauk untuk hidangan seperti itu sama dengan isian ayam gulung: sayuran dan rempah-rempah.

dongeng dadih

Ragam produk dan minimal pengalaman kuliner memungkinkan ibu rumah tangga untuk menjadi inventif. Misalnya, isian ayam gulung yang sangat baik dapat dibuat dari keju cottage. Dalam hal ini, set komponen akan menjadi sebagai berikut: untuk 4 dada ayam 450 gram keju cottage, seikat bumbu, garam, 4 siung bawang putih, merica, 150 gram tepung, segelas bir, 2 Telur mentah dan biasanya minyak sayur.

Proses memasaknya sangat mirip dengan yang sebelumnya:

Pertama, siapkan adonan dari telur, bir, garam dan tepung. Untuk ini, lebih baik menggunakan pengocok.
Kocok daging dengan ringan, lalu taburi dengan garam dan merica.
Dari keju cottage, sayuran hijau (adas atau peterseli) dan bawang putih cincang, siapkan isian dengan meremas komponen dengan garpu. Letakkan massa yang dihasilkan pada potongan daging yang sudah disiapkan.
Gulung fillet menjadi gulungan dan kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi agar isian tidak bocor secara tidak sengaja.
Celupkan setiap blanko ke dalam adonan, lalu goreng selama 10 menit dalam wajan.

Berkat isiannya, dagingnya sangat lembut dan berair. Sebelum disajikan, gulungan harus dipotong kecil-kecil dengan hati-hati.

Kenikmatan Kacang

Setiap orang dapat membuat resep ayam gulung dengan isian untuk diri mereka sendiri. Ini tidak sulit sama sekali. Anda dapat menggunakan hampir semua yang ada di lemari es. Ambil, misalnya, roti gulung dengan almond dan mint. Berguna untuk persiapannya: untuk 4 fillet 40 gram almond, 1 kepala bawang merah, 100 gram keju parmesan, 35 gram minyak zaitun, lada giling, garam dan perasan daun mint yang baik.

Urutan tindakan dalam kasus ini akan menjadi berikut:

Siapkan isian. Untuk melakukan ini, goreng kacang selama 5 menit dalam wajan tanpa minyak. Kemudian masukkan kacang, mint, minyak, bawang ke dalam mangkuk blender dan giling semuanya menjadi pure. Tambahkan keju dan ubah campuran menjadi massa yang homogen.
Siapkan daging. Pertama, Anda perlu meratakannya sedikit. Untuk melakukan ini, letakkan sepotong fillet di atas talenan, dan letakkan yang kedua di atas dan tekan sedikit. Ketebalan sepotong daging tidak boleh lebih dari 6 milimeter. Sekarang taburi setiap fillet dengan merica dan garam.
Bentuk gulungan. Di atas setiap fillet, sebarkan dari isian yang sudah disiapkan dalam lapisan yang rata dan gulung menjadi gulungan. Taburkan sedikit garam dan merica di atasnya.
Goreng produk setengah jadi dari semua sisi dalam minyak mendidih. Kemudian tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil.

Semua orang pasti menyukai resep ayam gulung dengan isian ini.

Alternatif penggorengan

Jauh lebih mudah untuk memasak gulungan ayam di dalam oven. Resep isian dalam hal ini, Anda bisa mengambil apa saja. Misalnya, set produk berikut ini cocok: untuk 2 dada ayam, 3 acar berukuran sedang, 4 siung bawang putih, 50 gram mayones, rempah-rempah: oregano, garam, kemangi kering, dan merica.

Aliran proses:

Potong daging menjadi irisan tipis dan kocok sedikit.
Olesi satu sisi setiap bagian dengan mayones dan taburi dengan rempah-rempah.
Peras bawang putih melalui pers di atas dan tempatkan mentimun potong dadu.
Gulung produk dengan hati-hati ke dalam gulungan. Jika terbuka, maka Anda dapat memelintirnya dengan benang kuat biasa.
Tempatkan gulungan dengan erat dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit pada suhu 200 derajat.

Produk jadi akan terlihat bagus di piring yang dilapisi dengan selada. Gulungan sangat lezat. Seperti kombinasi yang tidak biasa produk sebagai hasilnya memberikan hasil yang bagus. Komponen saling melengkapi dengan baik.

Daging dan hadiah dari hutan

Ada satu lagi menang-menang. perhatian khusus Resep yang layak Dalam hal ini, pekerjaan akan membutuhkan:

2 potong daging ayam putih, 1 butir telur, 150 gram jamur segar(jamur), garam, 100 gram kerupuk, lada hitam, paprika, cabai.

Hidangan disiapkan sebagai berikut:

Cincang bawang dan jamur secara acak, tambahkan garam, lalu didihkan selama 5 menit. Jika diinginkan, mereka bisa digoreng dalam wajan.
Pukul potongan daging dengan palu. Setelah itu, masak di atasnya isian jamur dan menggulung semuanya. Pastikan untuk mengamankan tepinya agar gulungan tidak terbuka.
Siapkan adonan telur dan bumbu halus. Tuang kerupuk ke piring terpisah.
Celupkan setiap gulungan terlebih dahulu ke dalam campuran telur, lalu gulingkan dalam remah roti dan kemudian goreng di semua sisi dalam wajan.
Lipat blanko kemerahan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit pada suhu 190 derajat.

Hidangannya ternyata sangat memuaskan dan harum. Anda dapat menyajikannya sendiri atau dengan hampir semua lauk.

Komposisi unik

Topping paling banyak masakan yang berbeda bukan tanpa keju. Produk ini hampir unik. Ini memberikan kelembutan produk jadi, kelembutan dan keunikan rasa susu. Isi keju dapat disiapkan dengan cara yang berbeda. Itu tergantung pada jenisnya produk jadi dan itu produk tambahan yang digunakan dalam resep. Dengan tambahan keju, pancake, pai, khachapuri, pai, pasties, pizza, dan banyak lagi disiapkan. Dan terkadang mereka menggunakan isian yang terdiri dari produk berikut: per 100 gram paprika 80 gram keju lunak (atau olahan), 100 gram keju keras apa pun, sejumput bawang hijau cincang.

Mempersiapkan isian sangat sederhana:

Potong lada menjadi kubus kecil, dan potong keju keras di parutan kasar.
PADA hidangan terpisah campur bawang hijau, lada yang sudah disiapkan, dan keju lunak.
Tambahkan keju keras dan aduk rata.

Di masa depan, massa ini digunakan sebagai pengisi (filling) untuk

Hari ini, bersama dengan "Sangat enak", saya ingin memberi tahu Anda cara memasak ayam gulung dalam wajan dengan enak dan cepat. Gulungan fillet ayam yang menggugah selera dan harum hanya meleleh di mulut Anda. TETAPI isi telur menambah rasa pada dada ayam. Gulungan ayam yang lezat dan cepat akan muncul di meja Anda.

Bahan:

fillet ayam - 4 potong;
telur rebus - 2 buah;
mentega - 50 gram;
adas segar;
garam;
rempah-rempah.

Untuk pemanggangan:

telur mentah - 2 buah;
tepung.

Gulungan ayam dalam wajan. Resep langkah demi langkah

Cuci fillet ayam dan keringkan dengan handuk kertas.
Untuk memasak gulungan ayam, daging harus dipotong menjadi piring yang sama.
Tutup dengan cling film dan kocok sedikit.
Kemudian taburi dengan bumbu favorit Anda. Saya menggunakan garam dan lada hitam. Sangat cocok bumbu siap saji daging, yang dapat dibeli di supermarket mana pun.
Di tepi fillet kami meletakkan sepotong mentega beku, seperempat telur dan setangkai adas di atasnya. Gulung fillet menjadi gulungan.
Kami mengirim ayam gulung dengan isian ke freezer selama 30 menit. Jadi mereka akan menjaga bentuknya dengan baik saat menggoreng.
Kocok dua telur dengan baik. Ini bisa dilakukan dengan pengocok atau garpu.
Celupkan gulungan ke dalam kocokan telur lalu baluri dengan tepung.
Goreng gulungan dalam wajan di kedua sisi, dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik.

Saya ingin menambahkan sendiri bahwa daging ayam paling baik diambil segar, tidak beku. Karena kehilangan sifat-sifatnya selama pencairan kualitas rasa dan kesegaran. Gulungan dengan isian yang dimasak dalam wajan sangat enak, renyah di atasnya, dan berair dan empuk di dalamnya. Saya membagikan resep membuat roti gulung yang enak di portal Very Tasty. Sering-seringlah kembali, aku punya banyak hal menarik untukmu. Anda dapat melihat lebih detail betapa nikmatnya memasak ayam fillet gulung di video resep saluran YouTube.

09.05.2018

Atas dasar daging ayam, Anda tidak hanya bisa memasak daging, bakso, dan bakso - juga bagus untuk membuat makanan ringan yang menarik. Misalnya, chicken roll dengan bumbu, jamur, sayuran atau keju.

Ada beberapa variasi hidangan pembuka seperti itu, dan mana yang lebih mudah sulit dikatakan. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menggulung dada bertulang secara eksklusif, dan seseorang menggabungkan 2-3 bagian sekaligus - misalnya, ham dan fillet, seperti yang disarankan dalam resep ini. Ada sangat sedikit aditif di sini, sehingga hidangan terakhir memiliki rasa universal, cocok untuk piring daging, dan untuk melengkapi lauk apa pun, dan untuk disajikan dengan saus yang menarik.

Bahan: 2

kaki ayam - 1 pc.;
fillet ayam - 1 buah;
garam - 1 sdt. sebuah sendok;
siung bawang putih - 5 buah;
lada hitam bubuk - 1 sdt. sebuah sendok.

Metode memasak:

Bagaimana cara memasak ayam gulung dengan jamur di oven?

Ternyata lebih empuk dan sedikit kurang bergizi jika Anda tidak menggunakan daging dengan kulit untuk membuat roti gulung, tetapi batasi diri Anda untuk irisan ayam. Selain itu, Anda tidak perlu menyembelih burung: cukup kocok setiap bagian sedikit untuk kelembutan. Jamur, yang berfungsi sebagai isian, harus digoreng terlebih dahulu, dan, jika diinginkan, dapat dicampur dengan pasta tomat, krim asam, krim atau bahkan keju lunak.

Bahan:

fillet ayam - 1 kg;
jamur - 350 gram;
Bawang;
seikat peterseli;
minyak zaitun;
garam;
lada putih halus;
krim asam - 100 g.

Metode memasak:

Resep ini tidak terlalu menarik untuk komposisi produk, tetapi untuk jenis camilan terakhir: karena penggunaan gelatin, gulungan di dalamnya ditutupi dengan "gelas". Dan karena dimasak di dalam selongsong, semua jus disimpan di dalam daging. Untuk isian, Anda benar-benar dapat menggunakan produk apa pun - dari Rempah dan tomat ceri campuran sayuran, tetapi jika Anda menyiapkan hidangan untuk meja pesta, cobalah madu dan nanas kalengan.

Bahan:

dada ayam - 1 kg;
nanas kalengan - 100 g;
madu - 2 meja. sendok;
siung bawang putih - 3 buah;
gelatin (bubuk) - 2 meja. sendok;
garam.

Metode memasak:

Gulungan ayam dengan keju di dalam oven

Gulungan besar nyaman digunakan sebagai pengganti sosis atau ham pada sandwich, dan jika Anda membutuhkan camilan kecil yang dapat disajikan di piring besar, coba buat roti gulung yang dibagi-bagi. Keuntungan mereka termasuk lebih banyak memanggang cepat, tetapi isian di bawahnya harus dihancurkan dengan sangat hati-hati, dan diinvestasikan - hanya sedikit. Anda juga dapat memperbaiki daging dengan seutas benang, atau menggunakan klip logam khusus.

Bahan:

fillet ayam - 700 g;
plum - 50 g;
kenari - 50 g;
keju keras - 100 g;
krim asam - 2 meja. sendok;
garam;
kecap - 50 ml;
madu - 1 meja. sebuah sendok.