rumah kosong

Resep lauk nasi untuk daging. Nasi pulen untuk hiasan. Cara merebus gabah panjang dan nasi bulat

Nasi sangat cocok sebagai lauk untuk daging, sayuran, hidangan ikan dan makanan laut lainnya, serta unggas. Dia memiliki tinggi sifat nutrisi, tetapi itu tidak membahayakan sosok Anda sama sekali. Karbohidrat kompleks, asam amino, serat, vitamin B, kalium, kalsium, yodium, fosfor, seng, zat besi di dalamnya merupakan minimum yang diperlukan zat bermanfaat dan vitamin bagi tubuh manusia.

Awalnya, nasi populer terutama di negara-negara timur tapi sekarang manfaatnya dihargai di seluruh dunia. Ini memiliki efek yang baik pada saluran pencernaan, sistem kardiovaskular, meningkatkan memori, memperbaharui sistem saraf.
Nasi lezat untuk lauk disiapkan terutama untuk daging, karena tidak membuatnya lebih berat sama sekali, tetapi hanya melengkapinya dengan lembut. Hari ini kami akan memberi Anda beberapa opsi untuk memasak nasi, baik yang paling sederhana maupun yang tidak biasa.

Nasi lezat untuk lauk: resep cepat

Ini adalah cara termudah untuk memasak biji-bijian ini. Harap dicatat bahwa nasi yang dibulatkan dan dipoles lebih cepat mendidih, dan karenanya lebih cocok untuk membuat bubur. Karena itu, kami menyarankan untuk menggunakan sereal yang paling sedikit diproses - beras merah atau lonjong, dikukus. Dengan mereka Anda akan mendapatkan lauk yang rapuh.

Produk yang dibutuhkan:

nasi - 500 gram;
minyak bunga matahari - 1 sdm. l.;
garam;
rempah-rempah - sesuai dengan preferensi Anda.

Petunjuk memasak:

Mencuci biji-bijian air dingin dari keran sampai tidak lagi mendung.
Kami menghapus butiran yang rusak atau hitam.
Tuang sereal ke dalam panci dan isi dengan air sehingga ketinggiannya beberapa jari.
Tambahkan bumbu, minyak dan garam. Kami mencampur semuanya dengan baik.
Segera setelah air mendidih, matikan api dan biarkan hidangan berdiri selama setengah jam. Jadi nasinya cukup dikukus, tetapi tidak akan direbus.

Memasak nasi lezat untuk lauk sesuai resep Jepang

Untuk resep tradisional dari pengagum sejati sereal ini, orang Jepang, Anda perlu:

nasi - 1 cangkir;
telur - 2 buah;
bawang hijau - 1 ikat;
mentega - 3 sdm. l.;
kecap asin - 2 sdm. l.

Petunjuk memasak:

Cuci beras sampai bersih sampai airnya jernih.
Dalam panci, isi dengan 1,5 gelas air.
Didihkan tanpa tutup. Segera setelah ini terjadi, kami membuat api minimum, tutup dengan penutup dan masak selama 15 menit.
Kocok telur dengan pengocok.
Cuci bawang dan cincang halus.
Goreng bawang dengan telur dalam wajan dengan mentega sampai telur kental.
Tambahkan nasi ke dalam panci dan tuangkan kecap. Campur dan kami bisa melayani.

Lauk nasi dengan sayuran

Bahan yang Diperlukan:

nasi gandum panjang - 1 cangkir;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
minyak sayur;
kacang hijau - 0,5 cangkir.

Metode memasak:

Kupas dan cuci bawang bombay dan wortel.
Cincang halus bawang, dan gosok wortel di parutan sedang.
Dalam wajan dengan minyak, kami mulai menggorengnya.
Kupas dan potong bawang putih, tambahkan ke wajan, aduk.
Setelah 5 menit berlalu, tuangkan 2 gelas air dingin.
Didihkan, lalu kecilkan api seminimal mungkin dan didihkan sayuran di bawah tutupnya sampai matang sepenuhnya.
Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak air.
Pada akhirnya, tambahkan kacang hijau dan biarkan hidangan diseduh di bawah tutupnya selama sekitar 20 menit.

Untuk membuat lauk nasi ini lebih enak, Anda bisa menggunakan sayuran lain. Misalnya, zucchini atau manis paprika bisa direbus bersamaan dengan wortel dan bawang bombay. Pas dan siap dibekukan berbagai macam sayuran dijual di supermarket. Mereka umumnya memasak dengan sangat cepat.

Resep lauk nasi lainnya

Untuk memasak nasi dengan bawang, Anda perlu:

nasi - 1 cangkir;
bawang - 1 buah;
rempah-rempah: paprika, bawang putih, kemangi.

Cara memasak:

Goreng bawang cincang dalam minyak dalam wajan.
Masukkan beras yang sudah dicuci dan tambahkan air.
Masak hingga matang, lalu masukkan bawang putih cincang dan bumbu halus.
Sekarang lauk harus berdiri sedikit dan keluar, setelah itu Anda bisa menyajikan hidangan di atas meja.

Silakan dinikmati makanannya!

3-4 porsi

20-35 menit

98,8 kkal

5 /5 (2 )

Beras adalah salah satu sereal yang paling umum di Asia, digunakan untuk menyiapkan jumlah yang banyak hidangan lezat, di mana ada lebih banyak interpretasi dan variasi persiapan. Hari ini kita masak enak nasi dengan sayuran, dan pertimbangkan dua resep.

Pertama resep yang lebih jenuh, yang akan terlihat cukup bagus di meja pesta.

Kedua – versi sederhana memasak dalam slow cooker jika tidak ada waktu untuk proses memasak yang lama. Mari kita lihat masing-masing lebih detail!

Cara memasak nasi dengan sayuran dalam wajan

Panci, saringan, kompor, wajan, pisau, talenan, parutan, spatula untuk mengaduk.

Bahan

Beras	380-400g
Champignon	80-90 gram
Wortel	60-70 g
Brokoli	80-90 gram
paprika	60-70 g
Kacang hijau beku	45-50 gram
siung bawang putih	5 cengkeh
Jahe	5-10 gram
Cabai	1 buah.
ketumbar	20-25 g
bawang hijau	25 gram
bawang putih kering	5-8 g
Kunyit	sdt
Adas manis	1 buah.
cabai kering	1 buah.
biji ketumbar	sdt
Garam	rasa
Lada hitam giling	rasa
Minyak sayur	40-45 ml

Mari kita mulai memasak nasi untuk lauk di wajan

Langkah pertama siapkan kurang lebih 380-400 g beras untuk dimasak selanjutnya. Itu harus dicuci dengan sangat baik, ini dilakukan untuk menghilangkan kelebihan pati dan gluten sehingga nasi tidak saling menempel setelah dimasak, tetapi rapuh. Yang terbaik adalah menggunakan saringan. Tuang nasi ke dalamnya dan letakkan saringan di panci, setelah itu kita isi panci dengan biasa air mengalir. Pada awalnya, airnya akan sangat keruh, harus dikeringkan, tetapi setelah 3-4 kali pencucian menyeluruh, itu akan menjadi transparan, seperti mereka sendiri. butir beras. Tuang beras yang sudah dicuci ke dalam panci dan isi dengan air sekitar 1:2. Berapa banyak waktu untuk memasak nasi untuk lauk? Cukup 15-20 menit.
Jadi, nasinya direbus, kita diamkan, dan sementara itu kita siapkan sayurannya. Kami mencuci paprika dalam air, setelah itu kami membuang biji dan inti lunaknya. Sekitar 60-70 g lada dipotong-potong talenan pertama menjadi strip tipis, dan kemudian menjadi kubus kecil.
Cuci brokoli (80-90 g) dalam air dan potong di atas talenan dalam bentuk apa pun. Yang terbaik adalah memotong agar perbungaan kecil sayuran ini tetap ada.
Kami benar-benar mencuci champignon dalam air, menyingkirkan berbagai residu tanah. Untuk resep ini tidak hanya champignon, tetapi juga jenis jamur lain yang cocok. Misalnya, hebat jamur tiram kerajaan. Sekitar 80-90 g jamur yang dicuci dipotong di atas talenan dalam bentuk apa pun.
Cuci wortel dalam air dan kupas lapisan atas. Kami memotong sekitar 60-70 g tanaman akar di atas talenan. Agar wortel menggoreng lebih cepat, yang terbaik adalah memotongnya menjadi kubus yang sangat kecil atau memarutnya di parutan.
Potong cabai, satu ukuran sedang sudah cukup. Kami memotong lada sekecil mungkin sehingga merata dalam kaitannya dengan semua bahan lain dalam hidangan jadi.
Kurang lebih 5-10 g jahe dipotong di atas talenan berbentuk sedotan tipis. Jika Anda sama sekali tidak menyukai jahe, maka Anda dapat melakukannya tanpa menggunakan bahan ini, yang ditambahkan semata-mata untuk memberikan rasa khusus pada masakan.
Bawang putih (5 siung) harus dikupas. Ini dilakukan dengan sangat mudah dan sederhana. Kami menyebarkan siung bawang putih di atas talenan, setelah itu kami menekan masing-masing dengan permukaan samping pisau atau cukup dipukul dengan sendok. Setelah itu, akan sangat mudah untuk memisahkan kulit dari bawang putih itu sendiri. Potong bawang putih di atas talenan.
Tetap memotong beberapa sayuran. Kami mengirim sekitar 25 g bawang ke talenan dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, memotong batang bawang secara miring agar terlihat lebih cantik di piring yang sudah jadi.
Kami menghapus cabang ketumbar yang tebal, hanya menyisakan bulunya. Giling sekitar 20-25 g sayuran ini di atas talenan dalam bentuk apa pun. Nah, semua bahan sudah siap, saatnya untuk langsung ke persiapan hidangan kita! Kami akan memasak nasi kami dalam wajan, sangat nyaman untuk memasak hampir semuanya. masakan Asia. Kami tuangkan sedikit ke dalamnya minyak sayur dan biarkan wajan kami memanas dengan api besar.
Saat minyak dalam wajan cukup panas, Anda perlu menambahkan satu bintang adas manis ke dalamnya, lada kering dan setengah sendok teh ketumbar. Bumbu-bumbu ini sangat tidak boleh digoreng, Anda hanya perlu memanaskannya sedikit dalam minyak agar memberikan aromanya.
Masukkan bawang putih cincang dan setengah jahe cincang ke dalam wajan. Kami akan menambahkan paruh kedua hampir di akhir persiapan hidangan ini.
Tambahkan cabai rawit cincang, campur isi wajan dan tumis semua bahan selama kurang lebih satu menit, hingga muncul bau khas cabai dan bawang putih.
Tambahkan wortel cincang ke semua bahan di wajan. Goreng isi wajan dengan api besar sampai wortel menjadi sedikit lebih lunak, ini akan memakan waktu sekitar satu menit lagi.
Kami menyebarkan jamur cincang di wajan, setelah menambahkan kami menggoreng semua bahan di wajan selama satu menit lagi.
Saatnya menambahkan kuntum brokoli. Campur semua bahan dan goreng brokoli sebentar. Yang penting itu sayuran ini tidak terlalu matang, kita membutuhkannya untuk tetap sedikit renyah agar tetap jumlah maksimum vitamin.
Sekarang Anda perlu memberi garam dan merica sayuran di wajan secukupnya, dan tambahkan bumbu yang tersisa ke dalamnya. Kita berbicara tentang bawang putih kering (5-8 g), serta kunyit (seperempat sendok teh). Campur isi panci dengan baik lagi. Kami menyebarkan paprika cincang, serta 45-50 g kacang hijau, campur semuanya lagi.
Segera setelah menambahkan merica dan kacang polong, masukkan nasi rebus ke dalam panci dan campur isi panci secara menyeluruh dan buat api sedikit lebih tenang.
Tambahkan sisa jahe ke dalam wajan, dan bawang hijau dengan ketumbar.
Hidangan kami sudah siap, taruh di satu piring besar atau bungkus dalam porsi kecil.

Video resep memasak nasi untuk lauk dalam wajan

Jika kamu telah pergi pertanyaan tentang memasak nasi untuk lauk, maka Anda pasti harus membiasakan diri dengan resep video ini. Ini benar-benar menggambarkan setiap langkah persiapan hidangan ini sejelas dan sejelas mungkin.

Cara memasak nasi gembur untuk lauk dalam slow cooker

Waktu yang dibutuhkan untuk memasak nasi untuk hiasan: 45-50 menit.
Jumlah porsi yang diterima: 2-3.
Digunakan peralatan dapur dan teknik: pisau, talenan, multicooker, saringan, spatula untuk mengaduk.

Bahan

Mari kita mulai memasak nasi untuk lauk di slow cooker

Pertama, cuci bersih 280-300 g beras dalam air, singkirkan kelebihan pati dan gluten. Yang terbaik adalah melakukan ini di saringan, yang kami tempatkan di panci. Bilas beras sampai airnya jernih.
Potong bawang di atas talenan sehalus mungkin.
Kami mencuci wortel dalam air, setelah itu kami menyingkirkan lapisan atas tanaman akar. Kami memotong wortel di atas talenan, pertama menjadi potongan tipis, dan kemudian menjadi kubus. Anda juga bisa memarut tanaman akar di parutan kasar.
Tuang 40-45 ml minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan bawang cincang, lalu wortel. Kami mengatur mode "Menggoreng".
Kami mencuci lada Bulgaria dalam air, membuang biji-bijian dan inti lunak. Kami memotongnya terlebih dahulu menjadi potongan tipis, dan kemudian menjadi kubus kecil. Kami menyebarkan lada cincang ke sisa sayuran dalam slow cooker dan aduk. Goreng sayuran selama beberapa menit, fokus pada warna bawang, seharusnya sedikit kekuningan.
Tambahkan nasi yang sudah dicuci ke sayuran goreng secukupnya, ratakan dengan sendok atau spatula sehingga berada di permukaan sayuran yang digoreng.
Hati-hati, agar tidak mencampur nasi dengan sayuran, tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, air mendidih adalah yang terbaik. Kami membutuhkan sekitar 450 ml air.
Garam nasi kami secukupnya, dan tambahkan bumbu favorit Anda.
Kami mengatur mode "Grup" selama 40 menit dan menutup tutup multicooker.
Setelah waktu berlalu, nasi kami siap untuk lauk. Biarkan selama 5 menit hingga agak dingin, baru bisa dikemas makanan siap saji per porsi.

Video resep memasak nasi dalam slow cooker

Seperti yang dapat Anda lihat rebus nasi untuk lauk dalam slow cooker tidak sulit, tetapi jika Anda memiliki pertanyaan tentang memasak, pastikan untuk melihat video ini. Ini dengan jelas menunjukkan semua tahapan memasak.

Memasak nasi, seperti halnya memasak, tampaknya merupakan masalah sepele, yang dalam praktiknya dapat berakhir dengan kegagalan. Tergantung pada jenis nasi dan tujuan selanjutnya, teknologi memasak mungkin berbeda, dan apa yang biasa Anda pertimbangkan nasi yang sempurna, pada kenyataannya, mungkin menjadi sangat jauh dari pemahaman klasik istilah ini. Cara memasak nasi untuk lauk akan kita bahas lebih lanjut.

Bagaimana cara memasak nasi bulat untuk lauk?

Memasak nasi bulat bisa menjadi masalah terbesar, karena biji-bijian bulat paling banyak dicirikan konten tinggi pati. Di sini perlu untuk benar-benar mematuhi proporsi dan waktu untuk persiapan.

Bahan:

nasi bulat- 1 sendok teh.;
air - 1 1/4 sdm.

Memasak

Cuci beras terlebih dahulu dalam jumlah besar air, mengubah cairan 3-4 kali. Menuangkan nasi menir bagian baru air bersih dan biarkan selama setengah jam. Prosedur ini akan mengembalikan kadar air dalam biji-bijian kering dan menghindari perebusan di masa depan. Setelah beberapa saat, biarkan kelebihan cairan mengalir, tuangkan nasi ke dalam panci dan isi dengan air dan perhitungannya adalah 1: 1.2. Setelah meletakkan wajan di atas api, segera tutup dengan penutup dan biarkan semuanya matang selama 12-13 menit dengan api kecil. Setelah beberapa saat, lihat di bawah tutupnya untuk memastikan semua air telah terserap. Tutup panci lagi dan biarkan nasi selama 10 menit, tidak lagi di atas api. Persiapan nasi geprek untuk lauk sudah selesai, tinggal mengaduknya saja dengan spatula khusus dan Anda dapat mencoba.

Aturan memasak nasi dengan bulir panjang serupa jika Anda ingin mendapatkan menir yang rapuh, hanya dalam kasus nasi bulir panjang, air untuk memasak harus ditambahkan dengan perbandingan 1:1.

Sebelum memasak nasi enak untuk hiasan, bilas bubur jagung sampai air murni, isi dengan air bersih dan biarkan selama setengah jam. Tiriskan nasi dalam saringan dan biarkan semuanya kelebihan air tiriskan, lalu tuangkan sereal ke dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal dan tutup yang rapat. Tuang dua kali lebih banyak air dan biarkan biji-bijian dengan api kecil selama 12-14 menit. Di akhir memasak, biarkan sisa cairan terserap sepenuhnya dengan membiarkan nasi di bawah tutupnya selama 20 menit.

Anda juga dapat memasak dengan memilih fungsi yang sesuai pada perangkat untuk waktu yang diatur secara otomatis. Di akhir memasak, nasi dicampur dengan garpu, dibumbui dengan mentega.

Nasi disukai banyak keluarga karena kualitas yang berguna, rasa lembut dan konsistensi. Ibu rumah tangga lebih suka memasak sereal untuk lauk, dan ini tidak mengherankan. nasi rebus cocok dengan ikan, daging, sayuran rebus, jamur. Karena keserbagunaannya, hidangan ini tidak akan meninggalkan masakan gourmet yang paling canggih sekalipun. Namun, selama proses memasak, kesulitan mungkin timbul terkait dengan perlakuan panas dari varietas beras tertentu.

Cara memasak nasi kukus untuk lauk

Fitur dari jenis beras ini adalah cangkangnya yang keras. Pertama, Anda perlu membilas biji-bijian di bawah jumlah besar air. Perlu dikecualikan lapisan putih Setelah dibilas, air harus menjadi jernih.
Maka Anda perlu merendam beras. Untuk melakukan ini, tuangkan biji-bijian ke dalam mangkuk atau wajan yang dalam, isi dengan air murni. Waktu penahanan adalah 35-45 menit, selama waktu itu cangkang akan melunak.
Sekarang Anda bisa mulai memasak. Tuang 500 ml ke dalam panci. air, opsional tambahkan bumbu favorit Anda atau ambil sebagai dasar kaldu ayam. Garam cairannya, didihkan.
Untuk 0,5 liter. air menyumbang 200 gr. butir beras. Tuang ke dalam cairan mendidih, aduk segera. Pindahkan kompor ke tanda minimum, masak nasi di bawah tutupnya selama 20 menit.
Saat waktu yang ditentukan telah berlalu, angkat piring dari kompor, tambahkan mentega (opsional). Tutup wadah dengan penutup, biarkan nasi diseduh selama seperempat jam. Gunakan sebagai hiasan.

Cara memasak nasi panjang untuk lauk

Beras berbutir panjang mengandung pati dan debu asing yang tinggi, jadi pembilasan sangat diperlukan. Masukkan komposisi ke dalam saringan atau mangkuk, tuangkan air 6-7 kali. Ketika cairan menjadi jernih, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Siapkan peralatan masak tahan panas, harus memiliki bagian bawah dan samping yang tebal. Masukkan butiran beras ke dalam panci dalam jumlah 200 gr., Tuang 450 ml. air yang disaring suhu kamar. Jangan menambahkan garam pada tahap ini.
Kirim wadah ke api, set rata-rata kekuasaan. Didihkan massa di bawah tutup tertutup. Sekarang nasi bisa diasinkan secukupnya. Atur api ke maksimum, didihkan selama 5 menit, kurangi ke minimum.
Lanjutkan memasak nasi selama 12-15 menit lagi di bawah tutupnya. Anda tidak perlu mencampur komposisinya, jika tidak butiran akan saling menempel dan membentuk bubur. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, matikan kompor.
Tambahkan sepotong jika Anda suka. mentega. Diamkan garnish selama 15 menit efek terbaik letakkan handuk di atas panci. Mulai mencicipi.

Memasak dimulai dengan persiapan biji-bijian. Langkah ini tidak dapat dilewati, karena mengatur nada untuk seluruh hidangan. Untuk memulai manipulasi, perlu menuangkan beras ke dalam saringan, lalu bilas di bawah keran 5-7 kali.
Anda dapat melakukan prosedur di saringan. Setelah semua langkah, air harus menjadi benar-benar transparan. Fitur inilah yang mengatakan bahwa Anda dapat melangkah lebih jauh.
Sekarang pindahkan biji-bijian ke dalam mangkuk atau baskom yang dalam, isi dengan air yang disaring dan tunggu 20-30 menit. Selama periode ini, nasi akan sedikit melunak, akan lebih mudah untuk mengolahnya.
Anda bisa mulai memasak. Kuras cairannya, bilas sereal lagi di bawah keran. Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan 2 bagian air ke dalam 1 bagian nasi.
Jangan buang biji-bijiannya dulu, beri garam airnya. Taruh di atas kompor, tunggu gelembung pertama muncul. Saat butiran garam larut, tambahkan 30 ml. sayur atau minyak zaitun.
Tuang nasi ke dalam cairan mendidih, segera mulai aduk. Kurangi daya kompor menjadi sedang, tutup panci dengan penutup. Waktu memasak adalah 12-15 menit.
Selama perlakuan panas, nasi tidak boleh diaduk. Jika tidak, biji-bijian akan saling menempel, Anda tidak akan bisa menggunakan sereal untuk lauk.
Setelah periode yang ditentukan, matikan api, jangan buka piring. Letakkan handuk di atas wajan, tunggu sepertiga jam. Banyak ibu rumah tangga lebih suka menambahkan mentega pada tahap ini.

Cara memasak nasi hitam untuk lauk

Menir harus diproses terlebih dahulu. Beras hitam yang kaya sulit disiapkan, jadi patuhi instruksi dasarnya. Sortir biji-bijian kering, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air mengalir.
Tunggu beberapa saat hingga nasi mengendap di bagian bawah, dan sisa debu tetap berada di bagian atas. Kuras cairannya, ulangi langkah 4-5 kali lagi. Dengan setiap perendaman, uleni biji-bijian secara intensif. Setelah semua kotoran hilang, lanjutkan.
Dianjurkan untuk merendam beras hitam dalam air pada suhu kamar, itu akan menjadi lebih lembut dan lebih lentur. Untuk melakukan ini, tuangkan cairan yang disaring ke dalam mangkuk, tuangkan biji-bijian, biarkan semalaman (setidaknya 7 jam).
Mulai memasak di atas kompor. Siapkan wajan berdinding tebal, isi dengan air sehingga 1 bagian beras sama dengan 3 bagian air saring. Jangan tambahkan biji-bijian dulu.
Bawa cairan ke tampilan gelembung pertama, ikuti tanda maksimum. Tuang beras hitam ke dalam air mendidih, tunggu hingga mendidih kembali.
Bila ini terjadi, kecilkan daya kompor seminimal mungkin, tambahkan garam secukupnya. Tutup dengan penutup, didihkan sereal eksotis sekitar 25-30 menit. Selama waktu ini, nasi akan melunak dan matang.
Angkat piring dari api, masukkan sereal ke dalam saringan atau saringan. Bilas dari teko air yang disaring untuk menghilangkan kelebihan pati. Sekarang rebus komposisi dengan air mendidih, tunggu sebentar, sajikan.

Memasak beras merah selalu dimulai dengan pra-cuci. Ini harus dilakukan untuk menghilangkan debu dan residu pati. Lempar komposisi ke saringan, bilas di bawah keran. Anda perlu membawa air ke keadaan transparan.
Sekarang rebus kacang dengan air mendidih untuk menyegel elemen yang berguna di dalam cangkang. Masukkan beras ke dalam mangkuk, isi dengan air bersih, rendam semalaman. Jika Anda tidak punya banyak waktu tersisa, potong durasinya menjadi 4-5 jam.
Pindahkan beras yang sudah direndam ke dalam wajan yang bagian bawahnya tebal, tuang 20 gr. garam per 250 gram. biji-bijian. Sekarang tambahkan 650-800 ml. air murni, kirim peralatan masak ke kompor. Aduk, masak hingga mendidih.
Tutup wadah dengan penutup, masak dengan api maksimum selama sekitar 7 menit. Selanjutnya, matikan daya ke tanda antara sedang dan minimum. Aduk komposisinya, didihkan sereal selama setengah jam lagi, jangan buka piringnya.
Setelah periode yang ditentukan, matikan kompor, tambahkan sepotong mentega (opsional), letakkan handuk di atas tutupnya. Diamkan garnish selama 30-45 menit, lalu tata di piring.

Cara memasak nasi merah untuk lauk

Beras merah adalah jenis yang tidak dipoles, sehingga biji-bijian harus disortir sebelum dimasak. Buang puing-puing asing dan salinan yang rusak. Untuk kenyamanan, sebarkan nasi di atas meja satu genggam pada satu waktu.
Ketika seluruh volume biji-bijian telah disortir, sebarkan nasi dalam lapisan tipis di permukaan kerja. Sekali lagi, evaluasi apakah ada kerikil, elemen yang dihancurkan, atau sekam dalam komposisi. Jika perlu, hilangkan semua yang tidak perlu.
Masukkan beras merah ke dalam mangkuk yang dalam, bilas di bawah keran sampai airnya benar-benar jernih. Anda akan membutuhkan 5-8 pengulangan.
Jika diinginkan, beras dapat direndam dalam air pada suhu kamar dan dibiarkan selama 2 jam. Jika Anda tidak punya waktu, mulailah memasak. Tuang 0,6 liter ke dalam panci. air yang disaring, tambahkan 0,2 kg. beras, tambahkan 10 gr. garam.
Letakkan wadah di atas api, masak dengan daya maksimum. Saat air mendidih, keluarkan busa, tutup wadah dengan penutup, kecilkan api kompor seminimal mungkin.
Setelah 35-45 menit, evaluasi konsistensi butiran, mereka harus lunak. Jika sereal berderak di gigi, didihkan nasi selama 10 menit lagi. Matikan kompor, biarkan lauk di bawah tutupnya selama seperempat jam.
Dalam beberapa kasus, cairan di mana sereal dimasak memperoleh warna kecoklatan. Dalam situasi seperti itu, tiriskan segera setelah mendidih, tambahkan air baru. Garam hidangan 5 menit sebelum dimasak.

Kesulitan memasak nasi liar adalah bulirnya cukup keras. Cangkang jenis dedak menahan enzim yang berguna, cangkangnya tidak mendidih dengan baik.
Beras harus direndam sebelum dimasak. Berkat ini, air akan membersihkan pati, membuat hidangan jadi rapuh dan sehat. Untuk merendam, bilas sereal di bawah keran 5-7 kali, airnya tidak boleh keruh.
Selanjutnya, tuangkan nasi ke dalam mangkuk, isi dengan air saring, biarkan selama 6 jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, bilas biji-bijian lagi. Anda dapat menambah waktu perendaman hingga 10 jam untuk mendapatkan kecambah yang lebih sehat.
Setelah mencuci dan berendam, Anda bisa mulai perawatan panas. Tuang 750 ml ke dalam piring pembuatan bir. air bersih, garam, taruh wadah di atas kompor. Tunggu hingga gelembung muncul, lalu tambahkan nasi dan tutup panci dengan penutup.
Rebus selama 10 menit, aduk. Sekarang kecilkan api seminimal mungkin, masak nasi liar setengah jam lagi. Tidak perlu diaduk, jika tidak Anda akan mendapatkan bubur. Kesiapan ditentukan inspeksi visual, butir beras meningkat 3-4 kali lipat.

Apapun jenis nasinya, jangan abaikan persiapan awal. Anda perlu membilas dan merendam sereal, lalu Anda bisa mulai memasak. lauk pauk yang enak Itu diperoleh dari semua varietas butir beras, tetapi komposisi coklat, hitam, liar, kukus dan merah dianggap yang paling berguna.

Video: cara memasak nasi gembur

Banyak ibu rumah tangga ingin memasak nasi untuk lauk agar renyah, enak dan menggugah selera, seperti yang sering mereka katakan - "nasi dari nasi", tetapi, sayangnya, mereka tidak selalu mendapatkan hasil yang diinginkan. Untuk merebus nasi dalam air yang rapuh, tanpa lendir dan tanpa gumpalan lengket yang tidak enak, Anda hanya perlu mengetahui proporsi yang tepat dan bagaimana melakukannya dengan benar. Jangan ragu untuk menggunakan resep sederhana yang telah terbukti ini, dan foto langkah demi langkah yang diambil akan membantu Anda lebih memahami seperti apa dan bagaimana seharusnya. Kami akan memasak dalam wajan biasa.

Bahan:

Beras bulir panjang (butir panjang) - 300 gr;

Air - 450 gr;

garam - 1 sdt;

Mentega - 40 gr.

Cara menanak nasi agar remah

Untuk nasi pulen biasanya saya pakai lontong variasi apa pun, tetapi juga, biji-bijian bulat juga direbus untuk lauk. Yang terpenting, cobalah untuk memilih sereal Kualitas tinggi, tanpa bintik dan kotoran sekam padi.

Agar nasi lebih cepat matang dan dijamin hancur, menir yang diukur untuk dimasak harus dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air dingin dan bilas sampai bersih dengan tangan Anda.

Kemudian, tiriskan air dan tuangkan yang baru - bilas beras lagi. Bilas beras, setiap kali mengganti air, Anda perlu enam hingga tujuh kali - sampai airnya tetap jernih.

Saya secara khusus mengambil beberapa foto beras pada berbagai tahap pencucian.

Anda dapat melihat bagaimana, saat Anda membilas, terlihat bahwa air, yang diisi dengan beras, menjadi lebih transparan setiap saat. Di foto terakhir, air tetap benar-benar transparan.

Jadi, dicuci dengan baik dari kotoran dan kelebihan pati, kami memindahkan nasi ke dalam panci atau kuali stainless steel untuk memasak pilaf dan menuangkannya dengan air dingin. Harap dicatat bahwa jumlah air dalam resep saya dihitung untuk persiapan nasi gembur, bukan bubur.

Kami menaruh wajan di atas api besar, didihkan dan tambahkan garam.

Setelah itu, kecilkan api kompor hingga tanda minimum, tutup panci dengan penutup dan masak nasi sampai air benar-benar mendidih. Biasanya saya membutuhkan waktu dua puluh menit.

Perlu diingat bahwa nasinya ternyata gembur, Anda tidak perlu mengganggunya saat memasak, nasi tidak akan gosong di wajan yang tepat.

Bumbui nasi yang dimasak dengan banyak sayuran atau mentega.

Tidak perlu mengaduk, cukup oleskan minyak secara merata ke seluruh permukaan beras dan biarkan terendam selama 15-20 menit. tutup tertutup. Selama waktu ini, butiran beras akan menyerap minyak dengan sendirinya dan mencapai kondisi yang diinginkan.

Mengesankan selera dan enak nasi remah-remah pada lauk di piring, geser dengan hati-hati agar sendok tidak merusak biji-bijian yang direbus.