Resep memasak jamur dengan kentang. Kentang goreng dengan jamur kering. Kentang goreng dengan jamur dan bawang

Halo para pembaca yang budiman situs web

Kemarin saya memasaknya, dan hari ini saya memutuskan untuk kembali ke gulungan lagi.

Milikku hari ini piring akan disebut gulungan dari kentang, jamur dan kubis. Saya menyukai resep ini karena kesederhanaan dan ketersediaan produknya. Tidak ada yang supranatural, semua produk adalah milik kami sendiri, kentang dan kubis. Saya pikir itu akan menjadi cukup bagus, sekarang saya akan memeriksa intuisi saya.

Untuk menyiapkan hidangan yang Anda butuhkan

Kentang - 1 kg
Kubis -250 gr.
jamur - 300 gr.
Bawang -3 buah.
Minyak sayur
Krim asam
Tepung roti
Hijau, merica, garam

Saya mengupas kentang, saya mendapat 8 kentang sedang per kilogram. Saya merebusnya, dan saat ini saya sendiri mulai menyiapkan isinya.

Saya mengupas bawang, memotongnya menjadi kubus dan memasukkannya ke dalam wajan untuk digoreng

Saya memiliki jamur beku, pada awalnya saya merebusnya dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu membuangnya ke saringan dan membiarkan air mengalir dengan baik. Saya memasukkannya ke dalam wajan dan menggorengnya sampai matang. Saya melihat apa yang saya 300 gr. setelah dipanggang, air mata sudah menggenang. Mengapa begitu sedikit? Nah, oke, resep adalah resep.

Giliran kubis datang, cincang halus dan masukkan ke dalam wajan. Saya melihat kubis dan tidak menyukai penampilannya yang pucat, saya menambahkan satu wortel ke dalamnya. Saya menggorengnya dalam minyak selama sekitar 5 menit, lalu menutup tutupnya dan direbus selama 15 menit lagi sampai matang, kol sudah siap, saya masukkan ke dalam mangkuk.

Tambahkan bawang ke kubis

Lalu jamur

Saya mencampur semuanya dan ternyata keindahan ini

Kentang saya sudah lama dimasak, saya tiriskan airnya, saya buat kentang tumbuk.

Saya menyebarkan kentang di atas serbet yang bersih dan lembab dan meratakannya.

Saya menyebarkan daging cincang di atas kentang dan mendistribusikannya secara merata.

Sekarang saya mulai berguling.

Saya mengoleskannya di loyang, diolesi minyak, dijahit.

Taburi gulungan dengan krim asam

Saya menaburkan remah roti di atas krim asam. Saya tusuk dengan garpu di beberapa

tempat dan dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan sampai 200 derajat selama 40 menit.

Setelah 40 menit, angkat, potong dan sajikan.

Ternyata enak banget hidangan kentang dan jamur.

Resep kentang goreng enak dengan jamur cukup sederhana. Anda membutuhkan waktu sekitar satu jam dan keberadaan jamur apa pun: segar, kering, acar, atau bahkan beku. Apakah itu jamur, chanterelles, champignon, atau raja jamur - jamur putih, Anda dijamin akan menikmati hidangan dalam hal apa pun. Hanya bau jamur goreng dari dapur, pastikan seluruh keluarga akan berlari ke meja.

Bagaimana cara memasak kentang goreng dengan jamur?

Untuk memasak kentang goreng yang lezat dengan jamur, mereka cocok sebagai jamur segar, dan kering, dan diasinkan, dan diasinkan. Jamur disimpan dengan sempurna, dan Anda dapat menggunakannya dalam memasak sepanjang tahun. Saat memasak jamur, terutama jamur kering (jamur kering tidak dicuci sebelum dikeringkan), pastikan untuk membilasnya hingga bersih agar pasir tidak masuk ke dalam makanan.

Kentang goreng dengan jamur segar

Jika Anda beruntung dan Anda menjadi pemiliknya jamur putih, yang dianggap paling berharga di antara jamur karena nutrisi dan sifat rasa, pastikan untuk memasak kentang goreng dengan jamur porcini segar. Pada output Anda akan mendapatkan kelezatan nyata. Jika tidak ada jamur putih, ambil yang lain.

Bahan:

kentang - 1 kg;
jamur segar - 600 g;
bawang - 300 gram;
minyak sayur - 50 g;
hijau - secukupnya;
bawang putih, garam - secukupnya.

Memasak

Bilas jamur segar secara menyeluruh dan keringkan di atas serbet. Potong bawang dan jamur menjadi kubus kecil. Kupas kentang dan potong-potong setebal 0,5 cm Panaskan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur dan panaskan dengan baik. Tambahkan bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan muda. Tambahkan jamur dan masak selama 5-6 menit lagi, aduk sesekali. Kemudian masukkan kentang dan goreng hingga siap sepenuhnya- sekitar 20-25 menit. Di akhir penggorengan, garam secukupnya, Anda bisa memeras satu siung bawang putih jika suka. Saat disajikan, taburi hidangan dengan peterseli cincang halus atau adas.

Kentang goreng dengan jamur kering

Secara tradisional, puncak kentang goreng dengan jamur adalah akhir musim panas - awal musim gugur, saat pemetikan jamur dimulai. Tetapi sayuran ini disimpan dengan sempurna dalam bentuk kering dan, bahkan di musim dingin, Anda bisa memasak kentang goreng dengan jamur kering.

Bahan:

kentang - 1 kg;
jamur kering - 50 g;
bawang - 2 buah;
minyak sayur - 50 g;
hijau - secukupnya;
bawang putih, garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak

Rendam jamur kering di air dingin selama 1-2 jam. Lalu kami memasukkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air yang sama di mana jamur direndam dan dibakar. Didihkan dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit. Saat jamur sedang dimasak, potong bawang menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat panci dengan jamur dari api, tiriskan airnya, isi lagi dengan air dingin dan bilas jamur sampai bersih. Kami memotong sayuran potongan-potongan kecil, tambahkan bawang ke wajan dan goreng sedikit - agar sedikit lengket. Kentang harus dikupas dan dipotong tipis-tipis, tambahkan jamur dan bawang ke wajan, tutup dengan penutup dan didihkan sampai lunak. Di akhir memasak, garam, merica, tambahkan sayuran cincang halus. Jika Anda suka bawang putih, Anda bisa memeras satu atau dua siung sebelum disajikan.

Kentang goreng dengan acar jamur

Jika Anda memiliki beberapa - tiga toples jamur acar atau chanterelles, maka Anda bisa memasak kentang goreng dengan jamur acar. Jamur acar perlu digoreng dengan bawang dalam wajan dan ditambahkan ke kentang yang hampir siap 5-10 menit sebelum akhir memasak.

Kentang dengan jamur adalah hidangan favorit banyak orang yang tidak keberatan menikmati hidangan yang hangat dan lezat. Kentang dengan jamur tidak hanya direbus dan dipanggang, tetapi juga digoreng. Metode memasak terakhir adalah yang paling populer. Biasanya, kentang dan bawang tidak hanya digoreng resep tradisional, tetapi juga menggunakan metode memasak lain, di mana sayuran digunakan, berbagai saus dan banyak bahan lainnya.

Untuk memasak kentang goreng dengan jamur, yang terbaik adalah menggunakan kentang segar. Di dalamnya terkandung sejumlah besar air, sehingga renyah dan kentang yang enak. Adapun jamur, yang paling cocok untuk menggoreng jenis yang berbeda: cendawan, jamur, champignon, chanterelles dan lain-lain. Anda bisa menggunakan jamur segar dan beku. Jika jamur beku digunakan, maka jamur tersebut harus dicairkan di lemari es atau saat suhu kamar. Pencairan jamur di lemari es selama sekitar 6-7 jam, yaitu, Anda bisa membiarkannya mencair semalaman. Pada suhu kamar, jamur mencair selama sekitar 2-3 jam.

Resep klasik untuk kentang goreng dengan jamur

Menurut resep ini, Anda bisa memasak kentang goreng dengan jamur hanya menggunakan set minimum bahan. Hasilnya akan hidangan lezat yang akan disukai banyak orang.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak kentang goreng dengan jamur sesuai dengan resep klasik:

Kentang 800 gram.
jamur 500 gram.
Bawang bombay 2 buah.
Minyak sayur untuk menggoreng.
Mentega.
Garam secukupnya.

Pengurutan:

Siapkan kentang untuk dimasak. Untuk melakukan ini, bersihkan dan singkirkan semua kotoran. Kemudian potong dengan cara apa pun (misalnya, kubus atau sedotan). Bilas dengan air dan biarkan agak kering.
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Tambahkan sedikit mentega dan minyak sayur ke dalam wajan dan tunggu sampai benar-benar meleleh. Goreng bawang dalam wajan dengan minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian pindahkan bawang ke piring terpisah.
Bilas jamur secara menyeluruh dan biarkan mengering sedikit. Kemudian potong jamur menjadi kubus atau tongkat. Harus diingat bahwa jamur tidak perlu dipotong terlalu tipis. Hal ini dapat menyebabkan mereka mengering selama menggoreng. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan jamur. Goreng dengan api besar selama 3-5 menit, lalu kecilkan api dan bawa ke kesiapan di bawah tutup tertutup.
Dalam wajan terpisah, panaskan minyak sayur dan goreng kentang di dalamnya selama sekitar 7-10 menit. Selama waktu ini, itu harus hampir sepenuhnya matang.
Tambahkan jamur dan bawang yang sudah dimasak ke kentang, campur semuanya dengan seksama. Kemudian garam piring, tutup dengan penutup dan tunggu sampai benar-benar matang.

Hidangan yang dimasak paling baik ditaburi dengan bumbu dan bawang putih dan disajikan dengan sayuran asin.

Kentang goreng dengan jamur dan krim asam

Krim asam akan memberikan kelembutan hidangan ini dan membuatnya lebih enak dan tidak biasa. Selama memasak, Anda bisa berimprovisasi dengan bumbu, sehingga hasilnya adalah hidangan yang lebih aromatik yang Anda sukai.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak kentang goreng dengan jamur dengan krim asam:

Kentang 800 gram.
Jamur 400-500 gr.
Bawang bombay 2 buah.
krim asam 100 gram.
Bawang putih 1-2 siung (opsional)
Minyak sayur.
Garam, rempah-rempah secukupnya.

Pengurutan:

Siapkan kentang untuk dimasak. Untuk melakukan ini, potong-potong, bilas dan biarkan sedikit kering.
Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng untuk minyak sayur sampai keemasan.
Bilas jamur di bawah air dan biarkan sedikit mengering. Potong jamur menjadi kubus dan goreng dalam minyak sayur sampai matang sepenuhnya.
Dalam wajan terpisah, goreng kentang di kedua sisi sampai matang. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit.
Campurkan jamur dengan kentang, lalu tambahkan bawang bombay. Tambahkan krim asam, garam dan rempah-rempah, bawang putih ke kentang, jamur dan bawang. Campur semuanya dengan seksama dan goreng di bawah tutupnya sampai matang sepenuhnya.

Menggunakan resep di atas, Anda bisa memasak hidangan harum, yang akan menjadi selera semua orang dan akan menjadi tamu sambutan di setiap meja.

sederhana dan relatif resep anggaran cocok untuk menu sehari-hari. Sampai sekarang, tidak ada yang ketat dan tidak ambigu teknologi yang tepat memasak hidangan populer ini. Beberapa juru masak percaya bahwa bahan-bahannya harus digoreng bersama dalam mangkuk yang sama, sementara yang lain cenderung percaya bahwa bawang, kentang, dan jamur paling baik dimasak dalam wadah terpisah. Masih ada lebih banyak pendukung versi kedua, jadi kami akan mengikuti saran kuliner dan kami akan menggoreng komponen utama hidangan secara terpisah satu sama lain, dan menggabungkannya di bagian paling akhir, beberapa menit sebelum akhir memasak.

Bahan:

kentang - 1 kg;
champignon - 500 g;
bawang - 1 besar;
krim asam rendah lemak - 100 g;
minyak bunga matahari - sekitar 50 ml;
hijau - sekelompok kecil;
garam secukupnya.

kentang goreng jamur resep mudah

Bawang, bebaskan dari kulitnya, cincang halus, lalu tumis dalam wajan dengan beberapa sendok makan minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan bawang lunak dan kecoklatan ke mangkuk terpisah.
Karena kita akan menggunakan champignon untuk menggoreng, cukup bilas dengan air dan keringkan. Cocok untuk resep jamur hutan, namun, dalam hal ini, sebelum menggoreng, perlu merendam dan merebusnya untuk menghindari keracunan! Jadi, potong champignon yang bersih piring tipis, tempatkan dalam wajan bebas dari bawang, tambahkan sedikit minyak jika perlu.
Sambil diaduk, masak jamur dengan api sedang sampai kelembapannya benar-benar menguap. Kemudian taburi sedikit isi wajan dengan garam, tambahkan krim asam. Kami mencampur semuanya, setelah itu kami merebus jamur dengan api kecil selama beberapa menit lagi.
Secara paralel, setelah dicuci dan dikupas, potong kentang menjadi potongan-potongan, irisan atau lingkaran. Metode pemotongan tidak terlalu penting: yang utama adalah semua irisan kentang berukuran kira-kira sama (tebalnya tidak lebih dari 1 cm). Kami benar-benar memanaskan wajan dengan dasar tebal yang luas, menutupi bagian bawah dengan lapisan tipis. minyak bunga matahari. Segera setelah minyak panas, taruh irisan kentang. Goreng dengan api sedang tanpa tutup. Kami belum mengasinkan dan mencoba mencampur sesedikit mungkin. Untuk seluruh proses menggoreng kentang, disarankan untuk mengganggunya tidak lebih dari 3-4 kali.
Saat kentang sudah memerah, taburi dengan garam, ambil sampelnya. Jika irisan sudah empuk, tambahkan bawang bombay dan jamur. Perlahan, agar tidak mengubah bahan menjadi bubur, campur, lalu didihkan dengan api kecil di bawah tutup yang tertutup rapat selama sekitar 5 menit. Setelah mengeluarkan panci dari api, taburi hidangan yang baru disiapkan dengan bumbu cincang halus.
Kami menyortir kentang dengan jamur di piring dan menyajikannya segera. Hidangannya cocok dengan yang segar pemotongan sayuran, acar atau salad ringan.

lembut, dengan kerak emas kentang goreng dengan jamur - dekorasi meja asli! Silakan dinikmati makanannya!

Kursus kedua untuk setiap hari

Jangan lewatkan kesempatan untuk belajar memasak kentang rebus dengan jamur cara yang berbeda resep langkah demi langkah dengan foto dan video. Silakan dinikmati makanannya!

40 menit

76,4 kkal

5/5 (3)

Kentang adalah sayuran yang disukai semua orang tanpa terkecuali. Dan semua karena dia memiliki banyak pilihan memasak, dan setiap orang dapat memilih favorit mereka: kentang tumbuk, goreng, rebus dan rebus - hidangan favorit dengan selera berbeda.

Kentang dan jamur hanyalah bahan utama, jadi saya akan membagikan beberapa resep yang mencakup krim asam dan daging. Ternyata sangat kaya rasa, tetapi pada saat yang sama hidangannya tidak terlalu berlemak dan bahkan sehat.

Kentang rebus dengan jamur dan krim asam

Peralatan dapur: pisau, sendok, piring, panci dengan dasar tebal.

Bahan

Proses memasak

Resep video untuk memasak kentang dengan jamur dan krim asam

Mari kita tonton video yang menunjukkan secara detail cara memasak kentang seperti itu. Ini akan membantu Anda melakukan segalanya dengan benar dan memasak hidangan yang sempurna.

Kentang rebus dengan champignon dalam slow cooker

PADA waktunya memasak: 40 menit.
Porsi: 4-5 porsi.
Peralatan dapur: pisau, sendok, multicooker, piring.

Bahan

Kentang - 250 gram.
Champignon - 200 gram.
Krim asam - 30 g.
Satu bohlam.

Satu siung bawang putih.
Minyak sayur.
Sayuran hijau.
Garam, bumbu untuk kentang.

Proses memasak

Resep video untuk memasak kentang dengan champignon dalam slow cooker

Dan sekarang tonton video yang sangat singkat di mana pria itu menunjukkan secara rinci cara memasak kentang dalam slow cooker. Cepat, mudah, dan yang terpenting enak.

Kentang rebus dengan daging dan jamur

Untuk mempersiapkan hidangan sehat tanpa lemak berlebih, kami akan menyiapkan sup dengan ayam dan jamur, tetapi Anda bisa menggunakan daging lain.

Waktu untuk mempersiapkan: 1 jam 10 menit.
Porsi: 7-8 porsi.
Peralatan dapur: dua pot, pisau, sendok.

Bahan

1,5-2 kg kentang.
1 kg jamur.
Setengah kilo fillet ayam.
2 wortel.

2 bawang besar.
Beberapa siung bawang putih.
Minyak sayur.
Rempah-rempah.

Proses memasak

Resep video untuk memasak kentang dengan jamur dan daging

Untuk memastikan Anda melakukannya dengan benar, tonton videonya. Pria itu mengomentari setiap tindakannya dan melakukannya dengan cepat dan jelas. Video sederhana dan bagus.

Dengan apa kentang rebus disajikan?

Kentang rebus adalah makanan lengkap. Meski bisa menjadi lauk untuk hidangan daging seperti irisan daging atau semur. Anda bisa menambahkan kentang seperti itu sayuran segar atau acar salad musim panas. Sajikan dengan kentang roti segar atau tortilla sehingga anggota keluarga yang paling lapar pun kenyang.