Potongan daging babi dan ayam bisa dimasak di atas kompor atau di penggorengan! Resep untuk potongan daging babi dan ayam yang berair dan berwarna coklat keemasan. Resep sederhana untuk memasak daging babi dan ayam

Padahal, daging bisa dimasak nikmat dengan berbagai cara. Bisa direbus, dikukus atau dipanggang dalam oven, digoreng dalam wajan atau direbus dalam slow cooker. Dan kapan pendekatan yang tepat Untuk tugas ini, pilihan memasak daging apa pun akan berhasil dan akan menarik bagi Anda dan anggota keluarga Anda. Tentu saja, setiap ibu rumah tangga memiliki resep buatan sendiri untuk masakan tersebut. Namun terkadang hal itu membosankan, dan Anda hanya menginginkan sesuatu yang baru. Mari kita lihat resep sederhana memasak daging babi dan ayam.

Resep sederhana memasak ayam

Sederhana dan berair: dada ayam di dalam oven

Untuk menyiapkannya enak dan sangat hidangan aromatik Anda perlu menggunakan satu kilogram dada ayam, tiga ratus gram keju, seratus gram kacang pinus. Anda juga membutuhkan garam, merica, dan rempah-rempah tergantung kebutuhan Anda preferensi rasa.

Bilas dada ayam air dingin, potong menjadi dua memanjang dengan pisau tajam. Tutupi setiap separuh daging dengan sepotong film polietilen dan pukul dengan baik dengan palu dapur. Lada dan tambahkan garam ke daging yang dihasilkan.

Ambil selembar kertas timah dan lapisi loyang dengan itu. Tempatkan daging yang sudah disiapkan ke dalam wajan.

Parut keju di parutan yang cukup besar. Taburi ayam secara merata, dan taburkan juga yang sudah dikupas di atasnya. kacang pinus.

Tutupi isi loyang dengan kertas timah agar keju tidak meleleh ke dalam kertas timah. Dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga seratus delapan puluh derajat, selama dua puluh hingga tiga puluh menit. Kemudian buka kertas timah dan kembalikan loyangnya. Setelah tujuh menit berikutnya, hidangan dianggap siap.

Sesederhana itu: ayam di atas botol

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu untuk makan malam keluarga, Anda bisa menyimpannya ayam utuh, garam, hitam merica bubuk, bawang putih (beberapa siung), bumbu secukupnya dan daun salam.

Cuci ayam sampai bersih, keringkan dan olesi seluruh sisinya (baik bagian dalam maupun luar) dengan campuran bawang putih, garam, merica, daun salam dan bumbu penyedap rasa. Biarkan bangkai selama beberapa jam atau bahkan sehari (tentu saja di lemari es).

Isi botol susu atau toples hingga bagian atas dengan air dingin. Tempatkan bangkai yang sudah disiapkan di dalam botol, dan tuangkan juga air ke dalam loyang. Tempatkan botol berisi ayam di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga dua ratus lima puluh derajat, selama dua puluh menit. Kemudian kecilkan api hingga seratus delapan puluh derajat, dan lanjutkan memasak selama empat puluh menit lagi.

Ayam siap Anda perlu mengeluarkannya dari botol, mendinginkannya selama lima hingga sepuluh menit dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

Resep daging babi sederhana

Resep daging babi paling sederhana di oven

Untuk memasak sendiri pilihan sederhana daging Anda perlu menyimpan satu setengah kilogram daging babi, garam dan rempah-rempah secukupnya. Gunakan juga beberapa siung bawang putih. Yang terbaik adalah menyiapkan sepotong daging yang cukup berlemak, karena daging babi tanpa lemak akan sedikit kering.

Pertama-tama, bilas dan keringkan dagingnya. Potong siung bawang putih menjadi beberapa bagian. Buat tusukan pada daging dengan pisau tajam dan isi dengan bawang putih. Kemudian tambahkan garam dan merica ke daging babi dan bumbui di semua sisi. Bungkus daging dengan kertas timah beberapa kali agar cairan tidak bocor saat dipanggang, dan biarkan selama beberapa jam (atau bahkan sehari) hingga meresap.

Masukkan daging yang sudah disiapkan ke dalam oven, panaskan hingga seratus delapan puluh derajat, dan masak selama empat puluh lima menit.

Daging babi buatan sendiri yang sederhana

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan panci untuk dipanggang di dalam oven. Dari produk-produk tersebut Anda perlu menyiapkan enam ratus gram daging babi, dua belas kentang, beberapa bawang bombay, beberapa wortel, dan dua tomat ukuran sedang. Gunakan juga lima puluh gram keju keras, satu paprika, dan sedikit garam dan merica.

Kupas kentang, wortel, dan bawang bombay. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil dan parut wortel. Goreng minyak sayur sampai berwarna keemasan.
Potong daging babi dan kentang menjadi beberapa bagian, dan tomat serta paprika menjadi kubus kecil.

Siapkan panci untuk memanggang. Letakkan kentang di bagian bawah, lalu daging, diikuti daging goreng, lalu tomat dan paprika. Tuang sekitar delapan puluh mililiter air (atau kaldu, jika Anda punya) ke dalam setiap panci. Letakkan sepotong keju di atasnya, tambahkan garam dan merica. Tutupi panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga dua ratus lima puluh derajat. Masak selama lima puluh hingga enam puluh menit.

Daging Babi Rebus Sederhana

Untuk menyiapkannya yang berair, aromatik, dan lezat hidangan daging Anda perlu menggunakan setengah kilogram daging babi, satu bawang bombay ukuran sedang, sedikit garam dan merica.

Cuci dan keringkan daging, potong-potong dalam potongan-potongan kecil. Letakkan wajan di atas api, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya dan panaskan hingga merata. Goreng daging, tanpa mengurangi api, beberapa kali hingga berwarna keemasan (tetapi belum matang). Tempatkan daging babi di piring terpisah. Setelah daging selesai, goreng bawang bombay cincang halus dalam wajan yang sama hingga berwarna keemasan.

Kemudian tambahkan daging babi yang sudah disiapkan ke dalam bawang bombay, tuangkan sedikit air mendidih, tutup dengan penutup dan terakhir kecilkan api. Rebus daging selama dua puluh menit. Tambahkan garam dan merica ke daging babi yang sudah jadi dan aduk hingga rata. Sajikan dengan lauk apa pun pilihan Anda.

Jadi, Anda bisa memasak daging yang enak untuk seluruh keluarga tanpa banyak kesulitan.

Daging Kami dengan senang hati mempersembahkan kepada Anda resep langkah demi langkah menyiapkan hidangan "Ayam gulung dengan brokoli". Ini sangat patut untuk dicoba. Ayam (dada) 700 gr. Krim asam 100 gr Lada secukupnya Brokoli 300 gr Telur 2 pcs. Garam secukupnya Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, didihkan, masukkan brokoli, rebus selama 5-7 menit, tambahkan irisan lemon, tiriskan air, biarkan kubis dingin. Pisahkan mentah putih telur buang kuning telurnya, buang kulitnya dada ayam, cincang halus filletnya. Dalam blender, giling fillet dengan krim asam dan kuning telur, kocok hingga halus. Kocok putih telur bersama merica dan garam hingga berbusa lalu masukkan perlahan ke dalam sisa adonan. Ambil selembar kertas timah lebar, olesi dengan minyak, letakkan adonan ayam di atasnya, ratakan menjadi persegi panjang, taruh brokoli di tengahnya, bentuk gulungan, angkat tepi kertas timah, bungkus gulungan dengan kertas timah, putar berakhir. Letakkan gulungan di atas loyang dan panggang selama sekitar setengah jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C. Setelah gulungan dikeluarkan, potong ujung gulungan, keluarkan kertas timah, lapisi gulungan dengan krim asam, panggang lagi selama 5-7 menit di dalam oven. Dipotong menjadi potongan porsi dan sajikan panas. Selamat makan!

15 menit 25 menit Daging Kami dengan senang hati mempersembahkan kepada Anda resep langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan "Roll of irisan ayam dengan plum." Ini benar-benar patut dicoba. Ayam (fillet) 600 gr. Bawang putih 3 siung. Krim asam 100ml. Bumbu secukupnya Prune 10 buah. Garam secukupnya Telur 1 pc. Pertama, Anda perlu menyiapkan fillet ayam, bilas dan rendam buah plum. Kocok sepotong fillet ayam di kedua sisi. Potong fillet menjadi dua bagian dan tambahkan garam (bisa ditambah sedikit bumbu ayam). Peras bawang putih di atas potongan melalui mesin press dan susun buah plum cincang. Pada gulungan yang sudah jadi, hanya tersisa sedikit bau bawang putih, rasa dagingnya tidak pahit dan tidak panas. Memutar ayam potong menjadi gulungan dan kencangkan dengan tusuk kayu (atau tusuk gigi). Hal yang baik tentang tusuk sate adalah setelah dimasak Anda mendapatkan sesuatu yang mirip dengan kebab mini. Sekarang Anda perlu menyiapkan saus krim asam. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dengan satu telur. Ini saus krim asam melumasi gulungan ayam dan panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 30–40 menit. Sebelum ditaruh di piring, Anda bisa melepas tusuk sate dan memotongnya menjadi irisan. Tapi Anda bisa menyajikannya langsung di tusuk sate, hasilnya akan tidak biasa dan menggugah selera. Lebih baik menyajikan gulungan fillet ayam dengan bumbu dan sayuran, dan tuangkan krim asam di atasnya. Selamat makan!

10 menit 60 menit 431 Daging Ayam panggang dalam botol adalah versi memasak ayam klasik dan sederhana yang akan memberikan biaya minimal dan kenikmatan maksimal. Ayam botolannya ternyata luar biasa, berair, lembut dan dengan kulit keemasan yang renyah. Ayam 1 buah. Meja mustard 3 sdt. Garam 1 sdt. Lada hitam giling 1 sdt. Tempatkan ayam secara vertikal di atas botol berisi air. Letakkan botol berisi ayam di atas loyang atau nampan untuk mengalirkan lemaknya. Gosok ayam dengan garam, merica dan mustard luar dan dalam. Masukkan ke dalam oven selama satu jam, panaskan hingga 180 derajat. Keluarkan ayam dari oven. Letakkan di piring, potong-potong dan sajikan. Selamat makan!

20 menit 60 menit Daging Jumlah produk yang ditentukan cukup untuk kurang lebih 3 porsi. Tetapi jika Anda sedang menunggu kunjungan Perusahaan Besar orang, lalu kentang dengan daging bisa dipanggang di atas loyang, mengambil porsi produk dua atau bahkan tiga kali lipat.
Semua pemakan daging menyukai hidangan ini, itu sama-sama menguntungkan untuk meja sehari-hari atau liburan. Kentang 500 gr, Daging Babi 350 gr. Bawang 1 buah. Krim asam 3 sdm. Minyak sayur 2 sdm. Rosemary 1 ikat (tangkai) Daun salam 2 pcs. Garam, merica secukupnya Kami mencuci dan mengeringkan daging babi. Lalu kami potong-potong secara acak. Tambahkan semua rosemary ke daging, daun salam, krim asam. Garam dan merica. Tambahkan juga bawang bombay cincang. Kupas kentang dan potong menjadi irisan. Campur daging dan kentang lalu masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Panggang hidangan dalam oven selama kurang lebih 50 menit dengan suhu 190 derajat. Sajikan kentang dengan daging babi panas, ditaburi bumbu atau di atasnya sayuran segar.

20 menit 40 menit Daging Apa itu pizza untuk Tahun Baru? Bagaimana Anda membayangkannya? Saya menawarkan versi saya. Cara membuat pizza untuk Tahun Baru Keputusan saya menarik. Pizza berbentuk pohon Natal. Ini meriah dan indah, namun hidangan seperti itu harus disajikan di papan besar, karena di piring ia bengkok dan kehilangan tampilan meriahnya. Adonan pizza 350 gr. Sosis 250 gr Keju keras 150 gr. Saus tomat 3 sdm. Zaitun atau buah zaitun yang diadu 10 pcs. Rempah-rempah, garam secukupnya Sayuran hijau untuk disajikan sesuai selera Untuk membuat pizza, ambil adonannya. Saya sudah membeli satu. Taburi meja dengan tepung. Gilas adonan menjadi lapisan tipis. Gunting pohon Natal dari selembar adonan kue. Sulit untuk memindahkan produk seperti itu utuh ke loyang. Saya memisahkan setiap tingkat pohon dan memindahkannya ke loyang yang dilapisi alas silikon. Letakkan tiap tingkatan tumpang tindih dengan tingkat sebelumnya. Bentuk batang dari sisa adonan. Beri minyak pada pohon cemara saos tomat untuk pizza. Saya membuat sausnya dari pasta tomat, diencerkan dengan air. Saya menambahkan gula, garam, dan bumbu untuk daging dan pizza ke dalam saus. Apapun Sosis potong-potong dan letakkan di atas pizza. Anda bisa mengambil daging rebus. Pada parutan kasar parut keju keras. Letakkan keju secara merata di atas pohon. Panaskan oven hingga 200 derajat. Panggang pizza dalam oven hingga 20 menit. Dingin. Hiasi dengan buah zaitun atau zaitun. Sajikan pizza ke meja Tahun Baru, ditaburi bumbu.

20 menit 70 menit Daging Berikut ini resep yang akan memberi tahu Anda cara memasak soba dengan daging babi dan kuah daging. Daging babi dalam kuah adalah hidangan universal dan cocok untuk nutrisi sehari-hari. Tapi itu juga bisa disiapkan untuk meja liburan. Ini cocok dengan soba dan lauk lainnya. Bisa jadi itu spageti kentang tumbuk, havermut. Menambahkan hidangan siap saji sayuran hijau. Sajikan dengan sayuran dan jamur asin. Sederhana, andal, dan enak. Daging babi 200 gr Bawang bombay 1 pc. Pasta atau saus tomat 6 sdm. Soba 200 gr Garam secukupnya Sebelum menyiapkan soba dengan daging babi dan kuahnya, kupas bawang bombay. Potong menjadi setengah cincin. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dan goreng bawang bombay di dalamnya. Bilas daging babi. Basah dari kelembaban berlebih. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Tambahkan ke bawang. Tutupi panci dengan penutup. Didihkan selama 10 menit. Buka tutupnya dan tambahkan pasta tomat atau saus tomat jenis apa pun. Tuangkan kedalam air mendidih untuk menutupi daging babi dengan ringan. Tambahkan sedikit garam. Tambahkan bumbu. Mengaduk. Didihkan selama 40 menit, tutup dengan penutup. Saat ini, siapkan soba: rebus hingga lunak dalam air asin. Anda bisa membuat kuah kental dengan menambahkan sedikit tepung ke dalamnya melalui saringan. Pada saat yang sama, aduk terus menerus dan cepat agar tidak menggumpal. Sajikan di piring saji, letakkan daging dan kuahnya di sebelah soba. Selamat makan.

20 menit 60 menit Daging Hidangan ini bahkan dapat disajikan di meja pesta, meskipun semua bahannya sederhana. Kubis, yang “menutupi” daging seperti selimut, ternyata sangat empuk dan tidak garing di gigi, dan dagingnya sendiri benar-benar direndam dalam jus sayuran. Daging babi 500 gr Bawang bombay 2 pcs. Wortel 1 buah. Kubis 1kg. Keju keras 150 gram. Mayones secukupnya Garam dan merica secukupnya Saya mengupas dan mencuci bawang bombay, lalu memotongnya menjadi setengah cincin tipis, mengupas dan mencuci wortel, memarutnya di parutan kasar. Saya mencuci daging dan memotongnya kecil-kecil, mencuci kubis dan memotongnya hingga halus. Olesi loyang kaca (atau lainnya). minyak bunga matahari, Saya meletakkan semuanya berlapis-lapis: Saya taburi daging dengan merica dan garam, lalu saya taruh bawang bombay dan wortel, dan saya taruh kubis di atas semuanya. Saya taburi bagian atasnya dengan keju keras parut dan olesi dengan mayones. Saya memanggang dengan suhu 180 derajat oven sekitar 40 menit. Saya keluarkan piringnya dan dinginkan sebentar agar semua bahan menempel erat saat dipotong, selamat makan!

20 menit 60 menit Daging Lezat dan sangat salad yang lezat dengan sayuran segar dan daging babi bisa dimasak bahkan meja pesta. Keluarga saya sangat menyukai salad dengan daging babi goreng dan sayuran, jadi saya sangat sering memasaknya. Dagingnya digoreng terlebih dahulu, sayurannya dipanggang di oven (paprika, bisa ditambah terong) atau dimasak, lalu semua bahan dicampur dan dibumbui. Rebus kubis dan rendam bawang bombay. Daging babi 400 gr Tomat 1-2 pcs. Mentimun 1 buah. Brokoli 200 gr Bawang merah 1 pc. Paprika 1 buah. Jagung 100 gram. Daun selada secukupnya Untuk resep ini Anda membutuhkan daging babi tanpa lemak. Goreng daging bersama paprika hingga matang. Jika memungkinkan, lebih baik memanggang sayuran di oven atau memanggangnya. Sayuran untuk salad ini bisa dibekukan, tapi segar lebih baik. Kami membutuhkan jagung kol bunga atau brokoli, bawang bombay, tomat ceri atau tomat biasa, selada dan bawang merah (bawang manis apa saja). Sayuran perlu direbus sampai empuk (kecuali bawang bombay, tomat dan jagung). Cukup potong daun selada dan, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran apa saja. Potong daging babi menjadi potongan-potongan, campur dengan tomat dan jagung, serta selada dan sayuran dingin yang sudah jadi. Yang terbaik adalah mengasinkan bawang bombay dan menambahkannya ke salad dalam bentuk cincin atau setengah cincin. Pada akhirnya, tambahkan sayur atau minyak zaitun. Sayuran apa pun cocok dengan daging dan rempah-rempah, jadi Anda bisa bereksperimen. paprika Saya selalu memanggangnya, memotongnya menjadi potongan-potongan. Jika Anda mengambil tomat ceri, tomat akan menempel sempurna di garpu. Setelah dibalut, diamkan salad di lemari es selama kurang lebih satu jam agar terendam. Sajikan dingin di atas daun selada, yang tidak hanya berfungsi sebagai hiasan, tetapi juga sebagai tambahan salad.

15 menit 70 menit Daging Ayam meriah di oven, dengan renyah kerak harum. Resep kuliner masakan ini sangat sederhana, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan untuk memasaknya. jumlah minimal. Ayam panggang utuh di oven adalah makanan liburan, jadi selalu membantu di acara khusus apa pun. Mustard 2 sdt. Lada hitam giling 0,5 sdt. Garam laut 0,5 sdt. Ayam 1 buah. Untuk menyiapkan ayam seperti itu, Anda membutuhkan dua kabel bengkok dengan piring untuk mengalirkan lemak atau botol yang diisi setengah air. Kami membilas ayam di bawah air mengalir, mengeringkannya dengan handuk kertas dan meletakkannya di perangkat yang sudah disiapkan; omong-omong, Anda bisa memasukkan banyak sayuran favorit Anda ke dalam ayam. Lapisi bangkai ayam dengan mustard dan taburi dengan lada hitam dan garam laut. Kemudian kami mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat untuk dipanggang selama satu jam. Saya menyarankan Anda untuk meletakkannya di piring yang akan mengalir lemak ayam, masukkan potongan kentang yang sudah dikupas. Pada akhirnya Anda akan berhasil lauk yang enak ke ayam. Sangat ayam yang lezat, dipanggang utuh di oven, siap, sajikan bersama kentang dan bumbu segar. Selamat makan!

15 menit 120 menit Daging Sangat lezat dan sangat sederhana! Para tamu akan senang!
Semua orang tahu tentang manfaat kesehatan dari mengonsumsi daging unggas, terutama ayam. Ini mengandung sedikit kolesterol dan banyak nutrisi berharga. tubuh manusia protein dan protein. Ada berbagai macam resep kuliner dari ayam. Saya ingin berbagi dengan Anda cara memasak ayam saus madu. Ayam 1,5kg. Minyak zaitun 2 sdm. aku. Kecap asin 0,5 gelas. saus tomat 2 sdm. aku. Madu 1 sdm. aku. Bawang putih 1 gigi. jeruk nipis 0,2 buah. Garam secukupnya Lada hitam bubuk secukupnya Taburkan setengah lemon di atas ayam. Gosok dengan garam lalu dengan campuran paprika. Biarkan di lemari es. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Campur saus cabai dengan kecap, minyak zaitun, bawang putih dan madu. Jika madu sudah mengental, lelehkan dalam penangas air hingga keadaan cair. Tempatkan ayam yang sudah matang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan tuangkan saus yang dihasilkan. Panggang ayam saus madu dalam oven hingga matang dengan suhu 200°C. Undang tamu ke meja. Selamat makan!

Potongan daging adalah yang paling banyak hidangan terkenal dari daging cincang.

Orang dewasa dan anak-anak senang dengan produk yang lezat, berair, dan kemerahan.

Apalagi jika terbuat dari ayam dan babi, dan sesuai aturan!

Mari kita membuat irisan daging yang sempurna?

Potongan daging babi dan ayam - prinsip memasak umum

Ayam. Fillet, sisa ampasnya dipakai, bisa diambil dengan kulitnya. Produk dipelintir atau dicincang halus.

Babi. Daging tanpa tulang digunakan. Seperti ayam, perlu disuwir.

Sayuran. Biasanya bawang bombay dan bawang putih, tetapi beberapa resep menyertakan wortel dan kentang. Ditambahkan mentah.

Remah roti, tepung. Digunakan untuk pelapisan luar produk. Persiapan awal tidak dibutuhkan.

Roti, semolina. Tambahkan untuk volume, encerkan daging cincang.

Telur. Membantu menyatukan semua bahan massa potongan daging, mencegah retak dan membuat produk lebih halus. Mereka tidak selalu ditambahkan.

Krim asam, mayones, saus tomat. Biasanya digunakan untuk kuah atau olesan irisan daging sebelum dipanggang di oven.

Potongan daging babi dan ayam “Juicy”

resep irisan daging sederhana terbuat dari daging babi dan ayam, namun dengan sedikit rahasia. Anda bisa menggunakan bagian ayam mana saja, tapi jika menggunakan dada, daging babinya harus berlemak.

Bahan-bahan

400 gram daging babi;

250 gram ayam;

100 gram bawang bombay;

2 potong roti;

100ml susu;

2 siung bawang putih;

50 gram mentega;

Remah roti, mentega;

Persiapan

1. Segera rendam roti dalam susu. Lebih baik jika tidak berperasaan.

2. Putar daging babi dan ayam, lalu lewati bawang bombay dan bawang putih. Peras sedikit roti dan lewati penggiling daging.

3. Tambahkan telur, merica, garam dan aduk rata adonan potongan daging.

4. Potong mentega menjadi kubus kecil.

5. Bentuk irisan daging kecil-kecil sebanyak 50-70 gram. Gulung menjadi bola-bola dan masukkan sepotong ke dalamnya mentega. Kami mempostingnya talenan.

6. Panaskan minyak dalam wajan.

7. Gulingkan irisan daging ke tepung roti (bisa pakai tepung saja), ratakan dengan tangan, beri formulir yang diperlukan. Tempatkan di penggorengan dan mulailah menggoreng.

8. Jika sisi pertama sudah kecoklatan, balikkan. Saatnya untuk menutupi irisan daging. Masak di bawah tutupnya sampai matang.

Potongan daging babi dan ayam cincang

Resepnya tidak hanya sangat enak, tapi juga bermanfaat. Untuk irisan daging cincang dari daging babi dan ayam, Anda masing-masing membutuhkan 300 g daging, dan Anda akan mendapatkan segunung daging yang lezat, empuk, dan sangat berair.

Bahan-bahan

0,3 kg irisan ayam;

0,3 kg daging babi;

0,3 kg bawang bombay;

4 sendok krim asam;

5 sendok makan tepung (kurang-lebih);

Garam, merica, dan minyak.

Persiapan

1. Cuci fillet ayam dan babi. Potong semuanya menjadi kubus kecil berukuran 0,5 cm, masukkan ke dalam mangkuk.

2. Kupas bawang bombay dan potong lebih kecil dari dagingnya. Mari kita tambahkan.

3. Sekarang bumbui semuanya dengan krim asam, bumbu, dan aduk.

4. Pecahkan telur satu per satu sambil terus diaduk. Dalam prosesnya kami memperkenalkan tepung. Jumlahnya adalah perkiraan. Jika bawang bombaynya berair atau krim asamnya encer, Anda mungkin perlu menambahkannya sedikit lagi.

5. Sekarang kita diamkan daging cincang selama satu jam dan dagingnya terendam.

6. Tuang minyak tipis-tipis ke dalam penggorengan, beberapa milimeter saja sudah cukup. Nyalakan api dan hangatkan.

7. Letakkan irisan daging dengan sendok, bentuknya akan menyerupai daging. Goreng di sisi pertama.

8. Balikkan produk yang sudah kecoklatan ke sisi mentahnya. Sekarang Anda bisa menutup panci. Masak selama sekitar lima menit.

9. Keluarkan. Tempatkan di penggorengan gelombang berikutnya. Jika perlu, tambahkan minyak.

Potongan daging babi dan ayam di dalam oven

Resep potongan daging babi dan ayam untuk yang tidak ingin berdiri di depan kompor. Oven akan mengatasi masalah memasak dan menghemat waktu!

Bahan-bahan

0,5 kg ayam;

0,5 kg daging babi;

Kentang;

3 potong roti;

Sepasang umbi;

Untuk isian: 2 sendok makan tomat, 100 g krim asam, satu siung bawang putih, dan 100 ml air.

Persiapan

1. Isi potongan roti sesuai resep dengan susu atau air. Rendam selama sepuluh menit.

2. Selama waktu ini, bilas produk daging, potong-potong. Kami mengupas bawang bombay dan juga memotongnya hingga masuk ke dalam lubang penggiling daging.

3. Sekarang keluarkan roti yang sudah direndam, peras, tapi jangan terlalu banyak.

4. Giling semua bahan potongan daging melalui penggiling daging, termasuk kentang yang sudah dikupas dan dicincang.

5. Garam dan merica daging cincang, tambahkan telur. Campur dengan baik. Idealnya, massa harus dikocok di atas meja.

6. Kami membagi semua daging cincang menjadi potongan-potongan seberat 100 gram, tetapi Anda bisa membuat irisan dagingnya sedikit lebih kecil atau lebih besar.

7. Kami membentuk produk dalam bentuk tetesan memanjang.

8. Segera pindahkan ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak.

9. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.

10. Siapkan isian dari bahan-bahan di atas, bumbui dengan merica dan garam.

11. Keluarkan irisan daging, tuangkan adonan ke atasnya dan masukkan kembali ke dalam oven. Kami membawa hidangannya ke kesiapan penuh. Jika ingin kuahnya lebih banyak, tambah jumlah bahan sausnya secara proporsional.

Potongan daging babi dan ayam dengan jamur

Resep irisan daging babi dan ayam yang luar biasa dengan acar jamur. Mereka digunakan dalam jumlah kecil dan dibutuhkan sangat sedikit.

Bahan-bahan

0,3 kg daging babi;

0,4 kg ayam;

150 g acar jamur;

100 gram roti;

1 bawang;

0,5 ikat tanaman hijau;

Segelas kerupuk;

Persiapan

1. Siapkan roti. Isi dengan susu, kaldu atau air biasa. Kami menunggu sampai lemas dengan baik.

2. Campurkan ayam dengan daging babi dan bawang bombay. Jika menambahkan bawang putih, Anda bisa langsung memotongnya bersama bahan lainnya.

3. Tambahkan telur, roti, aduk. Tambahkan garam, merica secukupnya dan biarkan daging cincang selama beberapa menit hingga terendam.

4. Potong acar jamur menjadi irisan, campur adas cincang. Tidak perlu ditambah apa-apa lagi, tapi bisa ditambahkan sedikit krim asam, sedikit saja, agar dill lebih mudah menempel.

5. Tuang remah roti ke dalam piring. Tuangkan minyak ke dalam penggorengan.

6. Bagi daging cincang menjadi beberapa bagian. Seukuran apel kecil. Ratakan masing-masing di telapak tangan dan beri sedikit isian jamur dan kami menyembunyikan semuanya di dalam. Ratakan potongan daging dengan tangan Anda dan gulingkan di remah roti.

7. Nyalakan kompor dan panaskan minyak.

8. Goreng kedua sisinya. Setelah dibalik, Anda perlu menutup wajan dengan penutup agar irisan daging matang dengan baik.

Potongan daging babi dan ayam dengan semolina

Variasi dari potongan daging ayam dan babi yang populer, yang ditambahkan semolina. Bisa juga ditambahkan jika daging cincangnya cair.

Bahan-bahan

0,5 kg daging babi;

0,5 kg ayam;

6 sendok semolina;

4 bawang;

Bawang putih, rempah-rempah;

Breading (tepung, crouton).

Persiapan

1. Putar daging dengan bawang bombay dan ayam.

2. Tambahkan semolina, bumbu, telur. Aduk rata dan sisihkan. Sereal akan membengkak dan daging cincang akan menjadi lebih kental.

3. Setelah setengah jam, massa potongan daging perlu dicampur.

4. Taruh penggorengan di atas api, tuang minyak.

5. Buat irisan daging dengan ukuran dan bentuk apa pun. Gulingkan ke tepung atau tepung panir.

6. Goreng sisi pertama tanpa penutup, lalu balikkan dan tutup. Kami membawanya ke kesiapan penuh.

Potongan daging babi dan ayam dengan kulit keju

Resep yang luar biasa untuk irisan daging, yang juga dipanggang dalam oven. Keju lebih baik digunakan varietas keras agar hidangannya menyenangkan kerak yang indah.

Bahan-bahan

0,4 kg daging babi;

0,3 kg ayam;

2 bawang;

200 gram krim asam;

2 potong roti;

100 gram keju;

Satu siung bawang putih.

Persiapan

1. Siapkan daging dan unggas. Bawang kupas. Rendam roti dalam susu.

2. Giling semua bahan massa potongan daging dengan cara apa pun yang nyaman.

3. Tambahkan bumbu halus, kocok dalam satu butir telur. Untuk mengaduk secara menyeluruh.

4. Bentuk irisan daging, letakkan di loyang yang rapat satu sama lain.

5. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit.

6. Campur krim asam dengan bawang putih dan merica.

7. Keluarkan irisan daging dan lumuri dengan saus secukupnya.

8. Parut keju dan segera taburkan di piring.

9. Masukkan kembali ke dalam oven dan masak lagi selama 15-20 menit.

Potongan daging babi dan ayam dengan kubis

Resep untuk irisan daging luar biasa yang selalu berair. Mereka dapat dipanggil dengan aman gulungan kubis malas. Anda bahkan bisa menyajikannya tanpa lauk.

Bahan-bahan

masing-masing 0,3 kg ayam dan babi;

0,3 kg kubis;

0,1 kg bawang bombay;

100 g tomat;

200 gram air;

Bumbu apa saja;

100 gram krim asam.

Persiapan

1. Giling produk daging bersama bawang bombay melalui penggiling daging.

2. Cincang halus kubis. Tempatkan dalam mangkuk dan uleni dengan tangan Anda untuk mengurangi volume massa.

3. Campurkan daging cincang dengan kubis. Garam dan merica.

4. Tambahkan telur ke dalamnya. Kalau kecil bisa ambil dua potong. Aduk campuran dan bentuk menjadi roti oval.

5. Pindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit agar produk menjadi lebih kuat dan sedikit matang. Suhu 200.

6. Campurkan tomat dengan krim asam. Encerkan saus dengan air. Tambahkan bawang putih dan merica sesuai selera, garam jangan terlalu banyak, karena sebagian besar isian akan terserap ke dalam irisan daging.

7. Keluarkan loyang dari oven dan tuangkan di atas produk.

8. Pasang kembali. Masak selama 25-30 menit lagi. Sekarang suhunya perlu diturunkan hingga 180 derajat.

Jika Anda menyiapkan irisan daging dalam jumlah kecil, Anda tidak perlu menambahkan telur utuh, Anda bisa memasaknya dengan setengahnya. Jika tidak, daging cincang akan menjadi cair dan irisan daging akan sulit dibentuk.

Jika daging cincang sudah cair, bisa dikentalkan dengan semolina, tepung roti atau tepung biasa.

Anda bisa membuat irisan daging tidak hanya dengan remah roti atau tepung. Anda juga dapat menggunakannya untuk tujuan ini oatmeal bubuk, kerupuk.

Potongan daging apa pun bisa dibuat dengan mantel berbulu halus, seperti gaya Kiev. Untuk melakukan ini, produk dicelupkan ke dalam telur, lalu digulung menjadi roti dan diulangi. Mereka digoreng.

Jika irisan daging tidak dipanggang di dalam, menghangatkannya akan membantu. oven microwave. 2-3 menit sudah cukup.

Apakah Anda mendapat banyak irisan daging? Mereka bisa dibekukan. Selain itu, ini bisa dilakukan dengan menggunakan produk mentah, dan digoreng.

Diuji dalam praktik: paling banyak daging cincang yang lezat diperoleh dengan menggabungkan jenis yang berbeda daging. Campuran klasiknya adalah daging babi dan sapi. Potongan daging babi dan ayam juga sangat enak. Mereka menjadi berair, lembut, empuk, aromatik, apa pun metode memasaknya: menggoreng, memanggang, merebus saus, mengukus.

Potongan daging babi dan ayam goreng

Resep dengan panggilan tradisional komponen. Cara membuat: menggoreng dalam wajan dengan minyak sayur.

Sajikan irisan daging emas dengan sereal apa pun, lauk sayur, pasta dengan atau tanpa saus.

Resep menggoreng tanpa minyak

Perbedaan mendasar antara resep ini dan resep standar adalah proporsi daging dan bawang bombay yang sama dalam daging cincang. Berkat “keseimbangan” ini, irisan dagingnya menjadi sangat berair. Kurangnya minyak mengurangi kandungan kalori dari hidangan jadi.

Untuk 5 porsi:

• fillet ayam giling – 300 g;
• daging babi muda cincang siap pakai – 500 g;
• bawang bombay – 800 gram;
• susu – 150ml;
• remah (basi) roti putih- 100 gram;
• 2 gram garam dan lada hitam bubuk.

Waktu – 40 menit. Kandungan kalori – 130 kkal/100 g.

1. Roti direndam dalam susu. Hancur menjadi bubur.
2. Bawang dikupas dan dicuci. Potong sehalus mungkin.
3. Ayam dan daging babi cincang mencampur. Tambahkan ampas dari remah roti dalam susu, bawang cincang.
4. Massa potongan daging diremas secara menyeluruh. Bumbui dengan merica dan garam. Diamkan selama 10 menit saja.
5. Wajan dengan bagian bawah yang tebal dipanaskan dengan api besar. Kemudian api dikecilkan menjadi sedang.
6. Irisan daging bulat kecil dibentuk dari daging cincang. Goreng tanpa menambahkan minyak di kedua sisi selama 2 menit.
7. Api dikecilkan seminimal mungkin. Biarkan irisan daging di dalam wajan, tertutup, selama 15 menit hingga matang.

Meski tidak ada telur di daging cincang, irisan dagingnya tidak hancur. Hidangannya adalah makanan, rendah kalori. Lauk yang ideal untuk irisan daging ini adalah sayuran rebus.

Irisan daging panggang dengan saus

Memanggang irisan daging dalam oven lebih nyaman daripada menggoreng, setidaknya karena Anda tidak perlu berdiri di atas penggorengan yang disiram minyak panas. Selain itu, dipanggang irisan daging kuahnya mengandung lebih sedikit kalori.

Untuk 6 porsi:

• 500 g masing-masing fillet dada ayam dan leher babi;
• 1 butir telur;
• 2 kentang;
• 2 bawang;
• 1 sendok teh. aku. krim asam;
• garam + lada hitam bubuk secukupnya.

Kuah untuk irisan daging yang dipanggang dalam oven dibuat dari krim asam, pasta tomat, tepung (masing-masing 1 sendok makan), diencerkan dalam 250 ml air non-dingin.

Waktu – 60 menit. Kandungan kalori – 155 kkal/100 g.

1. Daging dicuci, dikeringkan, dan dibersihkan dari lapisan tipis dan lemak. Potong-potong.
2. Bawang dan kentang dikupas dan dicuci. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
3. Ayam, babi, dan sayuran dilewatkan melalui penggiling daging.
4. Pecahkan telur ke dalam daging cincang dan tambahkan krim asam untuk kelembutan. Garam dan merica. Massa tercampur rata.
5. Olesi loyang sebagian kecil minyak sayur. Nyalakan oven dan panaskan hingga 180 derajat.
6. Daging cincang dibentuk menjadi bola-bola. Letakkan di atas loyang.
7. Irisan daging dipanggang selama 20 menit.
8. Sementara itu, buat kuahnya dengan mencampurkan semua bahan ke dalam mangkuk.
9. Potongan daging kecoklatan dikeluarkan dari oven dan dituangkan dengan krim asam dan isian tomat di atasnya. Kembali ke tempatnya dan panggang dengan suhu yang sama selama 15 menit lagi.

Lauk pauk untuk irisan daging panggang bisa berupa pasta, bubur, sayuran segar atau direbus.

Potongan daging ayam dan babi cincang

Potongan daging cincang rasanya lebih seperti daging. Anda dapat memotong (memotong) daging babi dan ayam dengan pisau atau menggilingnya melalui alat khusus dalam penggiling daging. Untuk memastikan hidangannya digoreng dengan baik dan berair, disarankan untuk meninggalkan potongan daging di lemari es selama setengah jam agar diasinkan.

Untuk 5 porsi:

• 500 gram dada ayam;
• 300 g leher babi tanpa lemak babi;
• 1 bawang;
• 2 telur;
• 3 sdm. aku. mayones;
• 3 sdm. aku. tepung kentang;
• garam, bumbu halus, lada hitam bubuk secukupnya.

Waktu – 1 jam 15 menit. Kandungan kalori – 230 kkal/100 g.

1. Daging, dibersihkan, dicuci dan dikeringkan dengan serbet, dipotong (dicincang) menjadi kubus yang sangat kecil. Semakin kecil potongannya, semakin empuk potongan daging ayam dan babinya.
2. Kupas bawang bombay dan parut.
3. Campur daging dengan bawang bombay, masukkan telur, tambahkan mayonaise, bumbu, dan garam.
4. Massa potongan daging yang ternyata cukup cair diaduk dengan sendok.
5. Tuang ke dalam daging cincang cincang pati. Aduk rata lagi. Daging cincang siap pakai biarkan meresap dalam dingin selama setengah jam.
6. Panaskan wajan dengan minyak sayur dengan api sedang.
7. Irisan daging cincang tidak dibentuk dengan tangan seperti biasanya, melainkan disendok dan dimasukkan ke dalam penggorengan dengan menggunakan sendok. Goreng kedua sisi selama 1 menit dengan api sedang.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit bumbu cincang ke daging cincang untuk membuat irisan daging. Sajikan hidangan dengan lauk apa pun, salad sayuran.

Resep masakan dengan daging sapi cincang

Unggas diet cocok dengan daging babi dan daging sapi tanpa lemak. Daging cincang dari tiga jenis daging tersebut memiliki kandungan lemak sedang, padat, dan aromatik. Prinsip menyiapkan irisan daging dari daging cincang campur tidak berbeda dengan yang tradisional.

Untuk 4 porsi:

• 200 gram daging babi tanpa lemak, tenderloin daging sapi, fillet dada ayam;
• 2 bawang;
• 20 g sayuran cincang (peterseli);
• 2 sdm. aku. dengan setumpuk tepung;
• 2 gram garam, lada merah dan hitam giling.

Waktu rata-rata – 50 menit. Kandungan kalori – 158 kkal/100 g.

1. Daging sapi, ayam, babi dibersihkan dan dipotong-potong.
2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi irisan.
3. Daging dan bawang bombay digiling dalam penggiling daging.
4. Tambahkan bumbu, garam, sayuran cincang. Massa diremas secara menyeluruh dan dikocok di atas meja. Diamkan selama 15 menit saja.
5. Daging cincang digunakan untuk membentuk irisan daging berbentuk oval. Goreng di kedua sisi sampai kerak berwarna coklat keemasan di atas api sedang dalam minyak sayur panas.

Biarkan irisan daging di dalam panci, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.

Hidangan meriah dengan jamur dan keju

Ke hidangan yang familiar mengambil arti baru, potongan daging cincang tambahkan zucchini, wortel, apel, dedak, sereal dll. Tapi yang paling kombinasi yang bagus– ini daging + jamur + Keju keras. Potongan daging babi dan ayam dengan sentuhan seperti itu ternyata sangat lezat dan beraroma.

Untuk 5 porsi:

• 300 g leher babi;
• 300 gram dada ayam;
• 2 telur;
• 1 bawang;
• 100 gram jamur segar(jamur tiram, champignon);
• 70 gram keju keras;
• garam, bumbu secukupnya;
• kemangi hijau, peterseli.

Waktu – 50 menit. Kandungan kalori – 225 kkal/100 g.

1. Daging babi dan ayam digiling menjadi daging cincang dalam penggiling daging.
2. Bawang kupas, sayuran hijau, jamur dicuci. Dipotong halus. Keju diparut kasar.
3. Sayuran, jamur, bumbu cincang, keju, rempah-rempah, dan garam ditambahkan ke daging yang dipilin. Kocok telur.
4. Daging cincang diremas secara menyeluruh dan dikocok dengan kuat di atas meja beberapa kali.
5. Bentuk bola dari massa potongan daging dengan tangan Anda dan ratakan sedikit.
6. Goreng irisan daging dengan minyak sayur panas dengan api sedang. Cokelat setiap sisinya selama 2 menit.

Jika Anda tidak ingin atau tidak punya waktu untuk menggoreng irisan daging, Anda bisa memanggangnya di dalam oven. Suhu – 180 derajat. Panggang selama 30 menit.

1. Kandungan kalori irisan daging cincang campur tergantung pada proporsi dagingnya. Kalau daging babinya lebih banyak, masakannya jadi lebih mengenyangkan dan padat. Jika Anda mengambil lebih banyak ayam, irisan dagingnya akan lembut, empuk, dan bergizi.
2. Tidak hanya tepung terigu, tepung roti juga digunakan sebagai breading. Dalam hal ini, aktif irisan daging goreng ah, muncul kerak renyah yang nikmat.
3. Untuk mengurangi kandungan kalori pada irisan daging goreng, irisan daging tersebut diletakkan dari penggorengan bukan di atas piring, melainkan di atasnya handuk kertas. Minyak berlebih akan terserap dan masakan tidak akan berminyak.
4. Jika daging cincang menjadi kering, tambahkan krim asam, susu, air, mayones, kaldu sayur. Berkat bahan tambahan ini, potongan daging babi dan ayam menjadi sangat berair.
5. Banyak rempah-rempah yang berbeda Itu tidak boleh ditambahkan ke daging babi dan ayam cincang. Bumbu dan bumbu mengganggu rasa daging. Idealnya, yang Anda perlukan untuk memasak irisan daging hanyalah garam dan lada hitam.
6. Untuk anak-anak dan mereka yang sedang diet, irisan daging dibuat dari campuran daging cincang Mengukus dianjurkan. Tambahkan lebih sedikit daging babi dan lebih banyak ayam ke dalam daging cincang, masak selama 30 menit di rak kukusan yang sudah diolesi minyak.

Dalam video tersebut Anda akan menemukan resep potongan daging babi dan ayam untuk dimasak dalam slow cooker:

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+