rumah Kue manis

Cara memanggang ayam utuh dalam oven dengan kerak. Ayam harum dalam oven dengan kerak renyah. Berbagai pilihan untuk setiap selera

Sangat sering, melewati kios-kios dengan ayam panggang, kita diselimuti aroma lezat daging yang diasinkan, dan di mulut ada perasaan bubur berair yang lembut dan kerak tipis yang renyah. Dan di kafe atau restoran Anda dapat memesan ayam tembakau panggang yang luar biasa, pemandangan yang membuat Anda mengeluarkan air liur. Perasaan ini akrab, bukan?

Tetapi Anda tidak perlu pergi ke suatu tempat untuk menikmati hidangan yang disiapkan dengan luar biasa! Jika Anda memiliki oven di rumah, maka Anda dapat dengan mudah memasak makanan lezat serupa. Dan ada begitu banyak pilihan memasak! Dan hari ini saya akan memberi tahu Anda tentang mereka. Tidak akan sulit untuk menyiapkan hidangan lezat di atasnya. Dan untuk membantu Anda akan ada resep sederhana dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah.

Pilihan paling sederhana dan paling disukai oleh sebagian besar orang kami untuk menyiapkan hidangan lezat, yang hanya tersisa tulang telanjang, adalah ayam tembakau. Meskipun secara historis resep ini dianggap Georgia, telah disiapkan selama beberapa dekade dan sekarang sedang disiapkan di berbagai negara ruang pasca-Soviet.

Ciri khas kelezatan rumahan tercinta ini adalah bagian karkasnya dipipihkan agar rata. Awalnya, ayam tembakau dimasak dalam wajan bulat besar khusus dengan tutup - tapak, tetapi sekarang jauh lebih mudah untuk memasaknya dalam oven.

Kita akan butuh:

Bangkai ayam - hingga 0,7 kg
Mentega cair - 1 sdm. l.
Lemon - 1 buah.
Minyak bunga matahari - 3 sdm. l.
Siung bawang putih - 3 buah.
Garam, lada hitam dan merah, bumbu - secukupnya.

Memasak:

1. Bilas bangkai dengan baik, lalu keringkan dengan handuk kertas dan potong di tengah dada agar bisa dibuka.

2. Masukkan ayam yang sudah dibuka ke dalam kantong makanan yang rapat (atau dalam cling film) dan pukul dengan beberapa pukulan lembut di persendian sehingga bangkai benar-benar diluruskan pada posisi yang kita butuhkan.

3. Peras jus lemon ke dalam mangkuk, tambahkan minyak bunga matahari dan garam. Kocok rata dan gosok daging di semua sisi dengan saus yang dihasilkan sehingga diasinkan selama setengah jam.

Jika Anda perlu memasak bukan hanya satu, tetapi beberapa hidangan ini sekaligus, maka lebih baik menumpuk bangkai yang diasinkan dengan baik dengan rendaman sehingga mereka menciptakan beban tambahan satu sama lain dan saus menembus daging dengan lebih baik.

3. Dalam mangkuk terpisah, campur siung bawang putih yang dihancurkan, merica bubuk, minyak dan garam. Lebih baik menambahkan beberapa sendok makan air hangat agar saus ini memisahkan jusnya sedikit dan aroma cerah muncul.

4. Lumasi loyang atau wajan besi dengan ghee, letakkan bangkai yang diasinkan di atasnya, tuangkan saus bawang putih dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit.

Selama memanggang, jangan lupa untuk menyirami daging dengan jus yang dikeluarkan dari bangkai agar tidak mengering, tetapi tetap berair.

5. Jika kompor memiliki mode kipas, maka dalam 5 menit, di bagian paling akhir, Anda dapat menyalakan aliran udara tambahan ke piring, yang akan membuat kerak menjadi renyah dan nikmat.

6. Letakkan kreasi harum yang sudah jadi di atas piring yang indah, taburi dengan bumbu cincang atau hias sesuai selera Anda dan sajikan.

Silakan dinikmati makanannya!

Ayam dipanggang dalam oven dengan kentang

Paling sering kita memasak ayam dengan kentang. Kedua produk ini saling melengkapi dengan sempurna. Tapi kali ini kita akan membuat satu bumbu untuk burung dan satu lagi untuk kentang.

Kita akan butuh:

Bangkai ayam - 1 pc.
Kentang - 1 kg.
Garam, merica - secukupnya.
Rosemary, mustard, kari, ketumbar, marjoram - masing-masing 1 sdt.
Paprika - 2 sdt
Bawang putih - 3 siung
Minyak bunga matahari - 5 sdm. l.

Memasak:

1. Giling 1 sdt. rosemary kering dalam mortar.

2. Masukkan 1 sdt ke dalam mangkuk marinade. dengan bukit paprika dan rosemary tanah.

3. Disarankan untuk segera menambahkan garam dan lada hitam secukupnya.

4. Tambahkan 1 sdt. siapkan mustard dan parut bawang putih di parutan halus langsung ke dalam mangkuk.

5. Tuang minyak bunga matahari (sekitar 3-4 sendok makan) dan aduk bumbunya sampai rata.

6. Lumuri bangkai bersih yang sudah disiapkan dengan baik dengan saus minyak bumbu yang sudah disiapkan.

7. Jangan lupa untuk melapisi karkas secara menyeluruh dari dalam, agar terendam dan terendam secara merata.

8. Agar tidak kehilangan kadar air yang diperlukan dari pulp, ikat cakarnya dengan tali kuliner (tali) dan biarkan meresap dalam bumbu selama 3-4 jam di tempat yang dingin.

9. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan (dengan kecepatan satu kentang untuk sekitar 8 buah).

10. Letakkan perkamen di atas loyang atau piring keramik berdinding tebal sehingga kita masih memiliki potongan besar di satu sisi, yang kemudian dapat digunakan untuk menutup hiasan kita dengan baik.

11. Letakkan irisan kentang di atas kertas roti dan taburi dengan paprika, kari, bawang putih, ketumbar, marjoram, garam dan merica.

Tidak perlu menggunakan semua bumbu yang tercantum di atas - Anda dapat menggunakan bumbu favorit Anda.

12. Campurkan sedikit kentang dengan bumbu dan tuangkan di atas minyak. Cukup menggunakan 2-3 sdm. sendok.

13. Tutup perkamen dan kencangkan dengan jepitan klerus atau dengan cara lain yang nyaman bagi Anda. Hal utama adalah "kantong" tertutup rapat - ini akan memungkinkan irisan berkeringat sampai matang di dalamnya.

14. Agar cakar dan sayap bangkai acar tidak terbakar, bungkus dengan kertas timah dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Ini akan memakan waktu 50 menit untuk memanggang.

15. Setiap 10 menit, jangan lupa menyirami jus yang akan meleleh dari ampas dan kulit ke dalam loyang.

16. Masukkan kentang yang sudah dibungkus ke dalam oven dengan ayam yang hampir siap, dan biarkan selama 40 menit lagi.

17. Setelah 30 menit, keluarkan foil dari bangkai agar sayap dan kaki masih sedikit digoreng. Dan pastikan untuk menuangkan rendaman cair.

Penggunaan sebagian foil ini akan mencegah bintik-bintik tipis ini terbakar. Prosedur sederhana ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan tampilan yang indah dari hidangan yang sudah jadi.

18. Keluarkan bangkai yang sudah jadi dari oven dan biarkan agak dingin. Lepaskan benang yang mengencangkan kaki.

19. Cetak kentang dan potong perkamen ekstra sehingga bisa dipanggang menjadi kerak. Untuk melakukan ini, kirim dalam oven selama 5-10 menit lagi.

20. Letakkan burung panggang yang sudah jadi dan irisan kentang kemerahan di atas piring besar.

21. Untuk kecantikan dan memberikan kesegaran musim semi, taburi kentang dengan sayuran cincang halus.

Silakan dinikmati makanannya!

Cara memanggang ayam dengan kentang di lengan

Cara termudah dan tercepat untuk memasak unggas dengan lauk adalah mengirimnya untuk dipanggang dalam film kuliner khusus yang dibuat dalam bentuk selongsong. Di sepanjang tepi terbuka, diikat dengan pita khusus atau diikat dengan klip.

Kita akan butuh:

Ayam - hingga 1,5 kg.
Daun salam - 1 buah.
Jus lemon - 2 sdm. l.
Lada (lebih disukai campuran), garam, rempah-rempah favorit - secukupnya
Kentang - 5-7 buah.
Air - gelas
Kacang manis - 4 buah.

Memasak:

1. Potong lemon menjadi 2 bagian dan peras airnya.

2. Tuang merica bubuk, 2 kacang polong allspice dan garam, tambahkan air. Kocok dengan baik.

3. Di dalam bangkai yang dicuci bersih dan dikeringkan, masukkan irisan lemon, peterseli, dan beberapa merica.

4. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan.

5. Tuang setengah bagian kentang ke dalam baking sleeve, taruh ayam di atasnya dan isi bagian kedua dari kentang.

6. Tuang perlahan ke dalam bumbu perendam lemon-lada.

7. Ikat selongsong dan kocok perlahan beberapa kali agar bumbunya menutupi semua bahan kemasan.

8. Letakkan tas yang dihasilkan di atas loyang dan buat beberapa tusukan di atas selongsong dengan tusuk gigi agar uap tidak merusak film selama memasak.

9. Kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama satu setengah jam.

10. Keluarkan loyang dengan hidangan yang sedang disiapkan dari oven, potong bagian atas selongsongnya dan biarkan selama 20 menit hingga garing keemasan muncul.

11. Pindahkan kentang dan burung yang sudah jadi dengan hati-hati ke piring dan hiasi dengan bumbu. Untuk memberikan tampilan yang lebih baik, Anda bisa menghias hidangan dengan sayuran segar.

Ayam diperoleh dengan kerak renyah yang harum, berair dan sangat empuk. Dan kentang favorit Anda hanya meleleh di mulut Anda.

Silakan dinikmati makanannya!

Ayam krispi panggang garam

Di masa lalu, alih-alih semua jenis paket, foil, dan bumbu, ibu rumah tangga menggunakan garam kasar biasa untuk memanggang permainan di dalamnya, seperti dalam wadah adonan. Para pemburu sendiri menggunakan metode yang sama, hanya segumpal garam yang ditempatkan di bara api. Ternyata dagingnya luar biasa empuk, yang tidak terbakar dan tidak mengering karena api dan panas.

Jadi mengapa kita tidak memanfaatkan trik lama, menambahkan sedikit sentuhan modernitas?

Kita akan butuh:

Bangkai ayam - hingga 1,3 kg.
Sherry - 0,5 cangkir.
Lemon - 2 buah. sedang
garam kasar - 1 kg.
Allspice yang baru digiling - sejumput
Setangkai rosemary - 3 buah.

Memasak:

1. Parut bangkai yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan anggur di semua sisi, jangan lupa bagian dalamnya. Taburi dengan merica bubuk.

2. Masukkan setangkai rosemary ke dalam bangkai, dan potong 2 tangkai yang tersisa.

3. Parut bangkai dengan rosemary cincang.

4. Letakkan foil dalam dua lapisan di atas loyang atau wajan besi dan tuangkan 1/3 garam ke dalam slide, yang ditaburi dengan dua sendok makan air.

5. Letakkan bangkai di atas bukit garam, tekan ke bawah sehingga duduk dengan punggung di dalam lubang.

6. Basahi sedikit 2/3 garam dengan air sehingga menjadi lunak, pucat dan tidak hancur.

7. Tutupi burung dengan garam kental sehingga menjadi seperti kepompong yang menempel erat.

8. Kirim gumpalan yang dihasilkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 230 derajat selama 80 menit.

9. Kemudian keluarkan piring dari oven. Biarkan kerak garam agak dingin, dan pecahkan perlahan dengan pendorong atau gagang pisau. Kemudian benar-benar menghilangkan garam.

10. Untuk kerak yang lebih renyah, Anda dapat mengirim burung selama 10 menit dalam oven dengan mode konveksi dihidupkan.

11. Letakkan mahakarya kuliner Anda di atas piring dan hiasi dengan tomat dan rempah-rempah.

Dan Anda juga bisa memanggang kentang dalam oven dan menyajikannya sebagai lauk.

Masih banyak resep lainnya. Dan belum lama ini, sebuah artikel besar yang menarik tentang topik ini diterbitkan di blog. Ikuti tautan dan pilih resep favorit Anda.

Silakan dinikmati makanannya!

Ayam dengan apel yang dipanggang di oven di lengannya

Dalam film-film sejarah, Anda dapat melihat bahwa roti panggang sangat sering disajikan di pesta-pesta kerajaan. Namun ternyata rasa khas buah ini menular ke ayam. Buah-buahan manis dan asam ini sangat serasi dengan daging ayam.

Mengapa kita lebih buruk dari raja? Jom manjakan lidah anda dengan apple chicken.

Kita akan butuh:

Bangkai ayam - hingga 1,6 kg.
apel - 3 buah.
Mustard siap - 3 sdt.
Siung bawang putih - 3 buah.
Lemon - 0,5 buah
Bumbu favorit, merica, garam - secukupnya.

Memasak:

1. Parut bangkai yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan dengan garam dan bumbu favorit Anda, jangan lupa bagian dalamnya.

2. Giling siung bawang putih melalui mesin press dan campur dengan mustard. Sudah enak! Kebenaran?!

3. Lapisi burung di semua sisi dengan bumbu bawang putih-mustard.

4. Potong apel menjadi empat bagian atau kurang sedikit. Jangan lupa untuk membuang inti bersama dengan tulangnya. Gerimis dengan jus lemon agar tidak kecokelatan.

5. Isi ayam dengan irisan apel dan, agar tidak cukup tidur, kencangkan bagian perut yang sobek dengan tusuk gigi. Lebih baik mengikat cakarnya - mereka akan membantu membentuk dan mencegah isian dari cukup tidur.

6. Luruskan selongsong pada loyang dan dorong perlahan ayam ke tengahnya. Ikat tepi selongsong agar jus tidak mengalir saat dipanggang.

7. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan biarkan merana di dalamnya selama satu setengah jam.

8. Lepaskan selongsong dan biarkan dalam oven selama 20 menit lagi agar produk utama yang dikukus dapat ditutupi dengan kerak kemerahan.

9. Letakkan ayam di atas piring, keluarkan tusuk gigi darinya dan lepaskan cakarnya. Hiasi dengan apel dan setangkai sayuran hijau.

Dagingnya ternyata sangat juicy. Apel memberikan semua jusnya ke bubur, secara harfiah memenuhi setiap sentimeter dengannya. Dan karena ini, dia memperoleh catatan rasa tambahan yang akan dirasakan oleh setiap orang yang mencicipi setidaknya sepotong.

Silakan dinikmati makanannya!

Ayam utuh isi nasi

Selain kentang, soba dan nasi sangat cocok untuk daging diet. Kebayang kan gimana enaknya isian nasinya kalau dimasak di dalam ayam? Bagaimanapun, itu akan jenuh dengan jus daging yang paling lembut dan akan menjadi lauk yang enak.

Mari mengambil risiko menyulap di dapur sehingga hidangan yang luar biasa muncul untuk makan malam untuk orang yang kita cintai?

Kita akan butuh:

Bangkai ayam - hingga 1,4 kg.
Sosis asap mentah - 150 gr.
Anggur putih - 300 ml.
Adonan ragi siap pakai - 160 gr.
Beras - 80 gram.
Lemon segar - 1 buah.
Bohlam - 1 buah.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Polong cabai - 1 buah.
Minyak zaitun - 20 ml.
Minyak bunga matahari - 1 sdm. l.
Siung bawang putih - 7 buah.
Timi - 1 ikat
Garam, paprika, merica - secukupnya.
Memasak:

1. Remukkan dada ayam yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan hingga menjadi “kantong” yang nyaman untuk isian nasi. Taburi dengan garam dan merica di dalam dan di luar.

2. Dari sayuran dan sosis asap mentah, potong dadu kecil.

3. Rebus nasi hingga setengah matang.

Anda bisa mengambil nasi hitam putih atau campuran, maka isiannya akan lebih menarik.

4. Pertama, kirim siung bawang putih yang sedikit dihancurkan dan cabai ke minyak zaitun yang dipanaskan dalam wajan, biarkan meresap dalam minyak selama satu menit untuk menghilangkan aromanya. Kemudian cabut cabai dan buang kubus sosis untuk digoreng selama beberapa menit.

5. Kirim bawang bombay cincang ke dalam wajan dan beri warna transparan. Kemudian tambahkan semua sayuran cincang lainnya dan thyme cincang, tetapi sejauh ini hanya setengahnya. Goreng semuanya bersama selama 2 menit.

6. Tambahkan nasi rebus ke dalam campuran sosis dan sayuran, garam dan, aduk terus, didihkan isian yang dihasilkan selama 4 menit lagi.

7. Isi ayam dengan isian nasi dan tutup lubangnya dengan lemon utuh. Jika memungkinkan, tarik ujung perut dan tusuk dengan tusuk gigi.

8. Parut burung dengan paprika dan letakkan di loyang. Tuangkan anggur dan taburi dengan separuh thyme lainnya.

9. Tutupi piring dengan kertas timah dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 220 derajat untuk dipanggang selama 70 menit.

10. Lepaskan "tutup" foil dari cetakan, tuangkan anggur dan saus daging di atas bangkai sehingga tidak hanya bagian belakang dan paha ayam yang jenuh dengannya. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama setengah jam lagi.

11. Bagi adonan ragi menjadi 2 bagian dan gulung menjadi kue bulat.

12. Ambil 2 piring dalam tahan panas, balikkan dan olesi dengan minyak bunga matahari, gunakan untuk kue sebagai dasar untuk memanggang.

13. Kirim ke oven selama 20 menit, lalu tarik keluar dan, setelah dingin, keluarkan dengan hati-hati dari piring.

14. Saat ayam sudah matang sepenuhnya, keluarkan tusuk gigi dan lemon darinya, lalu sebarkan isian nasi dengan hati-hati di atas "piring" adonan yang bisa dimakan.

15. Potong lemon panggang, peras jusnya dan campur dengan beberapa sendok makan anggur dan saus daging yang tersisa dari ayam. Siram burung yang sudah jadi.

16. Dapat disajikan utuh atau dipotong-potong besar, yang diletakkan di sekitar piring roti dengan isian nasi.

Lihat betapa indahnya ternyata! Hidangan seperti itu tidak malu disajikan di restoran termahal. Jadi pastikan untuk mempertimbangkan ide ini. Ini pasti akan berguna untuk Anda.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep memasak ayam dalam oven di atas botol

Jika Anda tidak memiliki panggangan di kompor Anda, maka jangan sedih! Botol bir berdinding tebal biasa dapat berfungsi sebagai pengganti yang sangat baik. Kami juga menggunakan isi "stand" dadakan ini dalam proses memasak.

Seberapa baik metode memasak ini? Lemak berlebih akan disajikan di atas loyang dan orang-orang yang diberi resep diet ketat juga akan dapat menikmati daging empuk yang harum.

Kita akan butuh:

Bangkai ayam - hingga 1,9 kg.
Bir - 1 botol
Minyak bunga matahari - 2 sdt
Bumbu untuk unggas - 2 sdt.
Paprika - 2 sdt
Lada, garam - secukupnya

Memasak:

1. Campur semua bumbu dengan minyak bunga matahari dan kocok hingga emulsi homogen.

2. Lumasi ayam yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan dengan rendaman minyak yang dihasilkan dan kirim untuk direndam dengan bumbu di lemari es selama 12-24 jam.

3. Cuci botol bir dengan baik sehingga ada kaca yang benar-benar bersih tanpa tetesan dan stiker.

4. Tuang 2/3 bir ke dalam wadah yang sesuai dan biarkan untuk digunakan nanti. Kami meninggalkan 1/3 di dalam botol, tempat kami meletakkan ayam yang diasinkan.

5. Dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, letakkan botol dengan burung yang ditanam di atas nampan di posisi terendah dan panggang selama 100-120 menit.

6. Setelah 25 menit pertama memanggang, dengan interval 15 menit, tuangkan bangkai dengan bir, yang dituangkan dari botol sebelumnya.

Agar bagian atas "piramida" kami tidak terbakar, Anda bisa menutupinya dengan kertas timah.

7. Angkat ayam yang sudah jadi dan dinginkan sebentar agar sarinya tidak terciprat saat dipotong.

8. Dan pertama-tama Anda dapat meletakkan seluruh bangkai di atas piring dan menunjukkannya dengan segala kemuliaan. Hiasi sesuai keinginan. Dan kemudian dipotong dan diletakkan di atas meja.

Benar-benar indah! Apakah Anda tahu betapa lezatnya itu? M…m…m… jilat saja jarimu!

Silakan dinikmati makanannya!

Apa keindahan ayam panggang utuh adalah kesempatan untuk menyajikannya baik dalam lingkaran sempit keluarga maupun di meja besar tamu. Ini terlihat cukup orisinal, dan Anda dapat membaginya menjadi potongan-potongan kecil tepat di depan semua orang.

Dapatkah Anda membayangkan aroma ilahi apa yang akan menyertai potongan pertama? Dan suara kerak yang berderak di bawah pisau? Dan jenis daging yang diasinkan lembut? Ya, tamu dari suara, penglihatan, dan aroma saja akan ngiler! Dan momen indah ini akan tetap ada dalam ingatan mereka - ketika mereka mencoba potongan ayam pertama!

Selamat makan dan pemakan yang bersyukur!

Setiap nyonya rumah memiliki resep ringan yang dapat digunakan untuk menyambut tamu atau memanjakan anggota keluarga. Ayam panggang utuh juga termasuk dalam kategori ini. Proses menyiapkan hidangan daging itu sederhana, tetapi pada saat yang sama ternyata sangat enak dan terlihat meriah.

Cara memasak ayam utuh dalam oven

Untuk memanggang burung utuh, lebih baik menggunakan bangkai beku atau dingin. Pada saat yang sama, Anda harus terlebih dahulu mengeluarkannya, memotong ekornya, menghilangkan sisa-sisa bulu. Bagaimana cara menggoreng ayam utuh dalam oven? Penting untuk memilih bumbu yang tepat, yang akan menentukan rasa hidangan masa depan. Juiciness dan aroma ayam tergantung pada saus yang tepat, sehingga proses persiapannya harus didekati secara bertanggung jawab. Lebih baik mengasinkan daging selama mungkin - sehingga akan jenuh dengan bumbu dan mengambil lebih banyak jus.

resep ayam utuh

Ada banyak pilihan untuk memanggang ayam: dalam foil, selongsong, bebek, di atas loyang atau dalam bentuk kaca tahan panas. Setiap resep memiliki ciri khas dan trik tersendiri. Jadi, jika dalam foil atau selongsong piring ternyata sangat berair dengan sendirinya, maka saat memanggang daging dalam piring keramik atau besi, ayam harus disiram secara berkala dengan jus yang dihasilkan untuk ini, jika tidak maka akan mengering . Di bawah ini adalah berbagai pilihan untuk memasak ayam lezat di oven.

Dengan kentang

Seluruh resep ayam oven dengan kentang yang ditawarkan di bawah ini memungkinkan Anda untuk memasak hidangan yang sangat lezat, harum, dan sederhana yang mendiversifikasi menu Anda yang biasa. Dalam hal ini, kentang akan berfungsi sebagai lauk, yang pertama-tama harus dimasak setengah matang. Dengan meletakkan kentang di atas loyang di bawah daging, Anda tidak hanya akan membuatnya lebih enak (jus daging akan mengalir ke bawah dan membuat lauk lebih beraroma), tetapi Anda juga akan menghemat banyak waktu. Bagaimana cara memasak ayam utuh dalam oven?

Bahan:

kentang - 0,7 kg;
tangkai rosemary - 5 buah;
bangkai ayam - 2 kg;
siung bawang putih - 3 buah;
rempah-rempah;
mustard Prancis - 1 sdm. l.;
madu cair - 1 sdm. l.

Metode memasak:

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan, rebus sampai setengah matang.
Campur mustard dengan madu, rempah-rempah, garam. Rendam bangkai ayam yang sudah disiapkan dalam campuran yang dihasilkan, biarkan selama setidaknya 15 menit.
Letakkan kentang di atas loyang / loyang yang sudah diolesi mentega. Tuang dengan saus bawang putih yang dihancurkan, minyak, rempah-rempah.
Letakkan ayam yang sudah dimarinasi di atasnya.
Panggang hidangan selama 1,5 jam pada 180 derajat.
Rebus sisa rendaman madu mustard, tunggu hingga mengental, lalu angkat, tuang ke dalam gravy boat dan sajikan dengan daging. Saat disajikan, taruh tangkai di atas burung panas.

boneka

Seluruh resep ayam panggang dapat diklasifikasikan sebagai hidangan yang meriah, karena hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga sangat indah. Saat memanggang, daging ditutupi dengan kerak kemerahan dan direndam dengan rasa daging cincang yang dimasak. Isinya bisa berupa berbagai produk, termasuk sayuran, buah-buahan, beri. Resep di bawah ini melibatkan penggunaan nasi dengan jamur goreng sebagai pengisi. Bagaimana cara memasak ayam utuh yang dimasukkan ke dalam oven?

Bahan:

bangkai ayam - hingga 2,5 kg;
bumbu;
nasi rebus - 100 g;
siung bawang putih - 5 buah;
champignon segar - 0,4 kg;
bawang - 2 buah.

Metode memasak:

Di malam hari, cairkan burung, cuci, keringkan, buang bagian yang berlebih.
Campur bumbu favorit Anda, garam. Lap ayam dengan campuran yang dihasilkan di semua sisi dan kirimkan ke lemari es.
Keesokan harinya, bersihkan jamur, potong kecil-kecil.
Potong bawang menjadi kubus, hancurkan bawang putih.
Bawang harus digoreng sampai transparan, lalu tambahkan bawang putih dan jamur ke dalamnya. Aduk bahan terus-menerus sampai jamur matang.
Campur gorengan dengan nasi, tambahkan bumbu.
Keluarkan bangkai dari lemari es. Saat mencapai suhu kamar, Anda bisa mulai mengisinya dengan isian yang sudah disiapkan.
Agar isian tidak tumpah, tarik kulit di sekitar tepi lubang dengan jari Anda dan perbaiki dengan tusuk gigi.
Kirim ayam ke oven, panaskan hingga 180 derajat, selama satu setengah hingga dua jam. Setelah mematikan oven, biarkan daging diseduh selama 15 menit dalam oven yang dingin, lalu sajikan.

dengan kerak renyah

Hidangan disiapkan dengan sangat sederhana, sehingga bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun dapat menanganinya. Resep ayam panggang utuh dengan kerak adalah penemuan nyata bagi mereka yang memiliki tamu dalam perjalanan, tetapi tidak memiliki suguhan yang cocok di rumah, karena tidak melibatkan penggunaan banyak bahan. Untuk membuat ayam harum dan berair mungkin, lebih baik mengasinkannya terlebih dahulu, biarkan selama beberapa jam. Pada saat yang sama, jika saus tidak sepenuhnya menutupi bangkai, itu harus dibalik secara berkala.

Bahan:

paprika, merica, garam;
bangkai ayam - 1,5 kg;
kemangi kering - 1 sdt;
siung bawang putih - 4 buah;
minyak bunga matahari - 2 sdm. l.

Metode memasak:

Pertama mereka mempersiapkan. Untuk melakukan ini, kemangi, merica, garam, paprika dicampur dengan minyak sayur. Saus yang dihasilkan dioleskan pada daging luar dan dalam.
Loyang diolah dengan minyak bunga matahari, setelah itu bangkai ayam diletakkan di atasnya dari dada ke bawah. Dalam posisi ini, ayam berdiri selama satu jam.
Setelah oven harus dipanaskan hingga 180 derajat dan memanggang burung selama setidaknya satu jam sampai kerak emas yang indah muncul di atasnya.

Memanggang

Dengan cara ini, Anda tidak hanya bisa memasak ayam utuh, tetapi juga setiap bagiannya - paha, stik drum, Sandung lamur, sayap. Namun, harus diingat bahwa potongan kecil daging dipanggang lebih cepat daripada burung utuh, jadi waktu memasaknya harus dikurangi sekitar setengahnya. Semakin lama ayam diasinkan, semakin lembut hidangannya. Di bawah ini, secara rinci dan dengan foto, dijelaskan bagaimana seluruh ayam dimasak dengan meludah di dalam oven.

Bahan:

bawang putih kering - 1 sdt;
cabai giling - 1 sdm. l.;
rempah-rempah lain untuk dipilih;
mayones - 3 sdm. l.;
bangkai ayam tanpa isi perut - 1,5 kg;
Garam Masala - 1 sdt;
jus jeruk nipis - 2 sdm. l.;
minyak sayur - 1 sdm. l.

Metode memasak:

Potong kulit dari ayam, bilas bangkai, keringkan dengan handuk kertas.
Tempatkan seluruh burung dalam mangkuk yang dalam, buat potongan melintang di atasnya.
Tambahkan garam, bumbu lainnya, air jeruk nipis, minyak sayur di sini. Campur bahan dengan daging secara menyeluruh, gosokkan campuran ke permukaan bangkai dan lumasi bagian dalamnya.
Pindahkan ayam ke mangkuk bersih, tutup dengan cling film, dinginkan selama 12 jam atau bahkan sehari.
Panaskan oven hingga 250 derajat. Tempatkan ayam di tusuk sate, pastikan itu duduk dengan kencang dan tidak terlepas.
Tempatkan nampan di bagian bawah oven di mana minyak akan menetes.
Panggang hidangan selama setengah jam, lalu periksa kesiapan ayam dengan menusuknya dengan pisau: jika daging di dalamnya berwarna terang dan mengeluarkan jus bening, itu sudah siap. Matikan oven, setelah 5 menit Anda bisa mengeluarkan burung dan menyajikannya di atas meja.

Angkat lenganmu

Dagingnya dipanggang dalam jusnya sendiri, jadi ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Untuk memberikan orisinalitas hidangan, irisan apel atau jeruk dapat ditempatkan di dalam bangkai, sehingga ayam jenuh dengan rasa buah dan ditutupi dengan kulit yang indah. Untuk mempercepat proses memasak, pilihlah bangkai boiler kecil dengan berat hingga 1,5 kg. Bagaimana cara memanggang ayam utuh dalam oven di lengan?

Bahan:

mayones / krim asam - 3 sdm. l.;
bangkai kecil boiler;
minyak sayur;
bumbu.

Metode memasak:

Lumuri ayam yang sudah disiapkan dengan bumbu, garam di dalam dan luar, lalu lumuri bangkai dengan mayones.
Tempatkan burung di atas loyang dan panggang setidaknya selama 40 menit pada suhu 200 derajat di dalam oven. 10 menit sebelum akhir memasak, sobek selongsong dari atas sehingga ayam mendapatkan kerak yang renyah.

di kertas timah

Ini adalah salah satu resep termudah dan sekaligus lezat untuk memasak ayam panggang. Anda dapat mendiversifikasi makan malam sehari-hari dengan hidangan atau memasaknya pada saat pesta meriah. Keuntungan utama memanggang unggas dalam foil adalah memasaknya secara merata di dalam dan di luar, menghasilkan daging yang sangat berair dan lezat dengan kerak emas yang menggugah selera. Di bawah ini, secara rinci dan dengan foto, dijelaskan cara memanggang ayam utuh dalam oven dengan kertas timah.

Bahan:

bubuk kari, paprika - masing-masing 1 sdt;
bangkai ayam - 1,5 kg;
mayones / krim asam rendah lemak - 4 sdm. l.;
siung bawang putih - 3 buah.

Metode memasak:

Dorong dua siung bawang putih melalui pers, gabungkan bubur dengan bumbu, gosok bagian dalam ayam dengan massa yang dihasilkan.
Peras sisa siung bawang putih secara terpisah dan campur dengan mayones. Gosok ayam dengan saus, bungkus dengan kertas timah dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan (suhu optimal adalah 200 derajat).
Seekor burung utuh harus dimasak setidaknya selama 40 menit. Kemudian buka foil dan panggang daging selama 10 menit lagi untuk membentuk kerak emas.

dengan apel

Cara termudah untuk menjamin daging yang juicy dan dipanggang secara merata adalah dengan memasaknya di lengan baju Anda. Berkat metode ini, ayam menjadi sangat enak, empuk, lembut. Seluruh resep ayam dengan apel dalam oven melibatkan penggunaan varietas buah manis dan asam. Dalam hal ini, ada baiknya mengasinkan bangkai terlebih dahulu dalam saus pedas. Bagaimana cara memanggang ayam utuh dalam oven?

Bahan:

bohlamnya besar;
bangkai ayam utuh;
apel berukuran sedang - 4 buah;
bumbu.

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan ayam dengan mencucinya, menghilangkan bagian yang berlebih. Setelah itu dibalur dengan bumbu.
Apel yang sudah dikupas harus dipotong secara terpisah.
Setelah itu, irisan apel, bersama dengan cincin bawang cincang, ditempatkan di dalam bangkai.
Kaki ayam diikat dengan benang, burung diletakkan di atas loyang/cetakan yang sudah diolesi minyak. Untuk mencapai juiciness daging yang maksimal, daging harus dimasak dalam wadah pemanggangan.
Anda perlu memanggang ayam pada suhu 180 derajat selama 2 jam. Jika Anda memasak daging tanpa selongsong, maka setiap 20 menit harus dituangkan dengan lemak.

dengan nasi

Nasi, seperti ayam, memiliki rasa yang netral dan sedikit menonjol, tetapi bersama-sama dan dengan rempah-rempah yang tepat, produk ini mendapatkan aroma dan rasa yang kaya. Jika Anda ingin memanggang burung utuh, lebih baik memilih ayam muda, ayam pedaging, agak berlemak, maka dagingnya akan lunak dan berair. Bagaimana cara menyiapkan ayam utuh yang lezat dengan nasi di dalam oven?

Bahan:

minyak zaitun - 5 sdm. l.;
ayam utuh - 1 pc.;
siung bawang putih - 5 buah;
kunyit, kemangi, lada hitam, rempah-rempah lainnya;
kecap asin - 2 sdm. l.;
nasi - sdm.

Metode memasak:

Beras perlu direbus terlebih dahulu.
Cincang halus bawang putih, campur dengan kecap, bumbu, minyak.
Lumasi ayam dengan cairan yang sudah disiapkan, tidak hanya di luar, tetapi juga di dalam.
Tempatkan bangkai di atas loyang, isi dengan nasi. Kencangkan lubang tempat Anda memasukkan ayam dengan tusuk gigi.
Tutupi burung dengan kertas timah, panggang hidangan selama setengah jam pada 180 derajat dalam oven.
Kemudian lepaskan foil, tuangkan daging di atas jus dan biarkan panggang selama 10 menit.

Di botol

Ibu rumah tangga memutuskan untuk memanggang atau menggoreng ayam utuh terutama pada hari libur, namun, hidangan lezat dan mudah disiapkan seperti itu dapat dimanjakan oleh keluarga tanpa alasan. Seluruh resep ayam botolan dalam oven tidak memerlukan banyak bahan dan tidak memerlukan usaha dari juru masak: Anda hanya perlu memasukkan daging untuk memanggang dan mematikan oven setelah waktu tertentu. Campurkan ayam panggang dengan kentang atau salad sayuran segar.

Bahan:

Herbal Italia - 3 sdt;
irisan lemon - 2 buah;
garam;
bangkai ayam - 1 kg.

Metode memasak:

Lapisi burung di dalam dan luar dengan bumbu dan garam. Sembunyikan sayap di saku yang bisa dibuat dengan sedikit menorehkan kulit di bagian samping payudara.
Isi botol kaca 2/3 penuh dengan air, tempatkan irisan lemon dan sedikit rempah Italia di tempat yang sama.
Letakkan bangkai di atas botol, kirim untuk dipanggang selama satu jam pada 200 derajat.
Untuk memeriksa kesiapan burung, tusuk dengan tusuk gigi atau garpu: jika cairan yang keluar bening, maka dagingnya sudah matang.

Di atas garam

Ayam yang dipanggang di atas bantal garam memperoleh kerak renyah yang sempurna, dan daging di bawahnya ternyata sangat empuk, berair, harum, agak asin. Hidangan seperti itu akan menghiasi meja apa pun dan tidak memerlukan upaya serius dari nyonya rumah: Anda hanya perlu memasukkan seluruh lemon ke dalam bangkai dan menaburkan burung dengan bumbu favorit Anda. Ayam dalam oven dengan garam tidak terbakar, dipanggang secara merata dan ternyata tidak berminyak sama sekali. Bagaimana cara menyiapkan hidangan?

Bahan:

Herbal Italia - 1 sdt;
lemon;
garam meja kasar - 500 g;
bangkai ayam - hingga 1,5 kg.

Metode memasak:

Taburkan garam selapis tebal (minimal 1 cm) di permukaan loyang.
Taruh di atasnya seekor burung yang sudah dicuci dan dilumuri bumbu, di dalamnya letakkan lemon utuh yang disiram dengan air mendidih.
Ikat kaki ayam dengan seutas benang, masukkan sayap ke dalam saku yang dibuat dengan pisau di dada.
Kirim hidangan untuk dipanggang pada suhu 190 derajat selama satu jam. Saat jus yang mengalir dari bagian dalam daging menjadi transparan, kompor bisa dimatikan.

Dengan sayuran

Bahan:

air dingin - 1 sdm.;
ayam - hingga 2 kg;
garam - 100 gram;
wortel besar;
kentang - 6 buah;
bawang - 4 buah;
gula kelas 1 - 130 g;
ketumbar, lada hitam - masing-masing sdt;
sayuran segar;
siung bawang putih - 4 buah;
minyak zaitun - 4 sdm. l.;
anggur putih - 100 ml;
kari - 2 sdt

Metode memasak:

Potong dengan hati-hati persendian di kaki, potong payudara.
Tuang satu liter air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula di sini. Tahan bangkai dalam cairan ini setidaknya selama 1 jam, tutup wadah dengan penutup.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus, potong wortel menjadi potongan-potongan.
Rebus sayuran hingga setengah matang.
Bebaskan bawang dari kulitnya, bagi setiap kepala menjadi 6 irisan. Panaskan minyak, goreng sayuran di dalamnya di semua sisi, tambahkan bawang putih yang dipotong menjadi irisan di sini.
Setelah satu menit, angkat panci dari api. Lepaskan, cuci dan keringkan. Tuang gula di sini, hangatkan sebentar, campur dengan setengah anggur yang sudah disiapkan. Saat minuman mulai menguap, tuangkan sisa anggur.
Olesi piring tahan oven dengan minyak zaitun. Letakkan kentang dengan wortel di sini, taburi dengan bumbu, lalu tambahkan bawang goreng dan bawang putih.
Keluarkan burung dari rendaman, keringkan dengan handuk kertas. Gosok daging dengan bumbu, minyak zaitun di dalam dan luar.
Sayuran harus diletakkan di atas ayam, setelah itu oven harus dipanaskan hingga 200 derajat dan seluruh bangkai dengan sayuran harus dikirim ke sana.
Setelah 1,5 jam, hidangan dapat disajikan di atas meja.

Dengan jamur

Hidangan seperti itu dapat disajikan tanpa lauk, karena ternyata sangat memuaskan dan bergizi. Banyak makanan yang cocok untuk mengisi unggas, termasuk apel, nasi, soba, dan plum. Ayam dalam oven dengan jamur adalah favorit karena rasanya yang lembut dan aroma yang menggugah selera. Lebih baik memilih champignon yang berukuran rumah kaca dan kecil, dan Anda tidak perlu memotongnya. Bagaimana cara memanggang ayam utuh dalam oven?

Bahan:

minyak sayur - 2 sdm. l.;
siung bawang putih - 3 buah;
mentega - 70 gram;
champignon segar - 300 g;
bangkai ayam - 2 kg;
merah, lada hitam, paprika - masing-masing 1 sdt;
bohlamnya besar.

Metode memasak:

Cuci bangkai, keringkan dengan handuk kertas, gosok dengan bumbu halus, garam.
Dengan menggunakan kuas, olesi ayam dengan minyak sayur, olesi permukaannya dengan siung bawang putih yang sudah dihancurkan, dan biarkan 1 siung untuk isiannya.
Bungkus daging dengan cling film, masukkan ke kulkas untuk diasinkan selama satu jam.
Rendam jamur dalam air dingin selama beberapa menit. Kemudian bilas dengan air mengalir, singkirkan sisa tanah.
Pindahkan jamur ke wajan/panci yang sudah dipanaskan. Keringkan selama 5 menit. Tambahkan bawang putih cincang halus, bawang merah, rempah-rempah, mentega ke jamur. Rebus bahan-bahan tersebut selama 5 menit dengan api sedang.
Isi ayam dengan isian jamur dingin yang sudah disiapkan, tutup lubang dengan mengikat ujungnya dengan tusuk gigi.
Bungkus bangkai boneka dengan erat dengan kertas timah, letakkan di atas loyang, kirim untuk dipanggang pada 220 derajat. Setelah satu jam, kurangi intensitas api dan panggang daging selama 10 menit lagi, buka bungkusnya. Ini akan memberi kerak warna cokelat yang bagus.

Video

Selamat tinggal! Namun, saya melewatkan ayam di oven. Di musim panas, di panas, saya tidak benar-benar ingin memanggangnya, tetapi sekarang, ketika lumpur dan lumpur di jalan, saya langsung ingin membuatnya, tetapi sedemikian rupa sehingga menyenangkan mata dan rasanya lezat, berair dan dengan kerak renyah yang lezat.

Bagaimana Anda melihatnya? Saya pikir itu positif. Hari ini saya akan mencoba memberi tahu Anda tentang semua nuansa dan rahasia memasak, sehingga Anda dapat dengan mudah membuatnya di meja makan apa pun atau untuk liburan.

Artikel ini dikhususkan untuk metode memasak yang paling terkenal dan populer, tetapi ada cara lain, seperti memanggang ayam dalam toples, di tusuk sate, yang saya temukan kemarin di artikel ini https://karamellka.ru/recept-kuricy- v-duxovke.html

Orang Rusia kami menyukai daging ayam, karena lemaknya jauh lebih sedikit daripada jenis daging lainnya. Ini disiapkan dengan cepat dan harganya jauh lebih murah daripada daging babi atau sapi. Terlebih lagi, semua orang pasti menyukai daging ayam, dan bahkan mereka yang sedang diet.

Saya ingin segera mencatat bahwa Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk agar hidangan ini menjadi persis seperti yang biasa Anda lihat di toko dan panggangan. Yaitu, ingat bahwa Anda harus memilih daging ayam di rak, memiliki pengetahuan tertentu:

1. Kualitas karkas ayam utuh lebih mudah ditentukan daripada dipotong-potong. Pilih salah satu, dan lebih suka ayam dalam kemasan, karena kurang rentan terhadap bakteri dari lingkungan.

2. Jika Anda melihat tusukan pada ayam, maka jangan membeli, ini menunjukkan bahwa itu diisi dengan suntikan.

3. Periksa kekenyalan daging. Tekan pada bangkai mentah, jika seratnya belum berbentuk seperti semula, maka ayam di depan Anda bukanlah kesegaran pertama.

4. Penampilan: memar dan bulu akan menunjukkan pelanggaran teknologi pemrosesan.

Nah, kami telah menemukan cara memilih ayam di toko atau pasar, sekarang mari kita belajar cara memasak sesuai dengan deskripsi langkah demi langkah ini.

Kita akan butuh:

Ayam - 1 buah. (2kg)
Garam secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya
Mustard - 3 sdt
Adjika - 3 sdt
Minyak bunga matahari - 30 g
Lemon - 1 buah.
Gula - 1 sdt

Metode memasak:

1. Pertama-tama, bilas ayam muda dengan air. Kemudian keringkan dengan handuk kertas.

2. Buat bumbu rendaman yang harum, yang akan membantu membuat ayam menjadi berair dan dengan kulit yang sama yang sangat disukai semua orang. Untuk melakukan ini, campur mustard, adjika, gula, dan minyak sayur bunga matahari dalam cangkir. Juga di sini Anda akan membutuhkan lemon, yaitu jusnya. Peras 1/2 dari lemon.

3. Dan potong sisa setengahnya menjadi cincin, coba lakukan dengan pisau tajam dan setipis mungkin.

4. Taburi bangkai ayam dengan merica dan, tentu saja, garam halus.

5. Setelah itu, semua kesenangan dimulai, lumuri ayam dengan saus yang disiapkan khusus, aromanya akan luar biasa. Saya suka pekerjaan ini!

Di dalam bangkai, tambahkan setengah plastik dari satu lemon.

6. Sekarang ambil kertas timah dan gulung cakar dan sayapnya, ini dilakukan agar rasa hidangan yang sudah jadi tidak memburuk, bagian-bagian ini dapat dengan mudah terbakar di dalam oven. Ikat dengan benang untuk mengamankan.

7. Letakkan ayam di atas loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 180-200 derajat selama 30 menit, lalu keluarkan dan lumuri kembali dengan sari yang menonjol selama proses penggorengan. Tuang perlahan dengan sendok. Panggang setelah 40 menit lagi.

8. Untuk mendapatkan kerak, nyalakan mode Grill dan goreng selama 15 menit. Kemudian keluarkan dari oven dan periksa kesiapan daging, tusuk dengan pisau, jika tidak ada jejak darah, maka semuanya sudah siap. Panggil ke meja untuk mencoba. Untuk lauk, gunakan lauk apa saja, misalnya, atau

Ayam panggang oven dengan lemon - resep langkah demi langkah dengan foto

Pilihan memasak lain yang tak tertandingi, benar-benar berbeda dan berbeda dari yang sebelumnya. Ternyata juga sangat indah dan enak, karena komposisinya akan sedikit berbeda, setangkai rosemary dan bawang putih akan melakukan tugasnya. Saya sarankan Anda mencobanya dan menulis ulasan Anda di bagian bawah artikel ini.

Kita akan butuh:

ayam - sekitar 2 kg
minyak zaitun - 1 sdm
bawang putih - 2 siung
setangkai rosemary - 1 pc.
lemon - 1 buah.
lada

Metode memasak:

1. Ambil bangkai segar dan agar lebih menyerap aroma semua bumbu, olesi dengan minyak zaitun.

2. Tambahkan merica bubuk dan gosokkan ke seluruh permukaan daging ayam. Dan kemudian garam semua bagian bangkai. Di dalam, masukkan setangkai rosemary, siung bawang putih yang sudah dikupas, dan lemon. Potong lemon menjadi dua bagian.

3. Ikat kaki menjadi busur dengan seutas benang.

4. Dan kemudian pindahkan bangkai ke daun kaca yang dilumasi dengan minyak apa saja, Anda bahkan bisa mengambil minyak zaitun. Panggang pada suhu 180 - 200 derajat selama sekitar 1-1,5 jam.

Video cara memasak ayam di rumah

Jika Anda menonton video ini, Anda akan langsung menggugah selera, lari ke toko dan langsung menggoreng harta karun ini. Apalagi dalam bentuk ini, agar tidak terulang, ayam tidak akan digoreng dalam oven secara keseluruhan, melainkan dipotong-potong. Rahasia utama di sini adalah ayamnya sangat berair, tetapi karena apa yang Anda tonton video ini:

Resep ayam dalam tas untuk dipanggang dengan bawang putih dan mayones

Sejujurnya, dalam banyak kasus saya membuat ayam di dalam tas atau lengan kue. Saya paling suka metode ini, ini adalah favorit saya, sehingga untuk berbicara.

Kita akan butuh:

ayam - 1 buah.
garam dan merica sesuai selera
bumbu Maggi atau Knorr - tas
bawang putih - 4 siung
mayones - 4-5 sdm
tas kue - 1 pc.

Metode memasak:

1. Potong sepanjang dada ayam dengan pisau, buat lubang seperti ini. Kemudian ambil garpu dan tusuk tulang kering dengan itu, lakukan ini di beberapa tempat.

2. Kemudian, menggunakan bumbu Maggi atau Knorr, Anda juga dapat menggunakan kantong khusus dengan bumbu dan bumbu untuk ayam, taburi dan gosok seluruh bangkai dengannya. Garam dan merica.

Kemudian, dalam mangkuk terpisah, masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih atau cincang halus dengan pisau. Tambahkan mayones ke dalamnya dan aduk rata agar bau bawang putih muncul. Setelah itu, lumuri ayam dengan saus ini.

Jika Anda tidak ingin menggunakan mayones, maka Anda tidak bisa menambahkannya, tetapi itu akan menjadi lebih baik dan lebih empuk dengannya.

3. Kemudian tempatkan hidangan yang sudah jadi ke dalam kantong kue. Ikat ujung tas dengan benang atau gunakan fiksatif khusus. Di beberapa tempat, paket perlu ditusuk dengan garpu atau pisau. Kirim ke oven untuk dipanggang selama 40-50 menit pada suhu 200 derajat. Silakan dinikmati makanannya!

Ayam dengan apel di lengan kue

Hidangan di lengan untuk memanggang ini tidak sedikit lebih buruk. Untuk berbagai selera, Anda bisa menggorengnya dengan apel atau, misalnya, meletakkan kentang bundar.

Kita akan butuh:

ayam pedaging ukuran sedang - 1 pc.
garam dan merica sesuai selera
apel - 2 buah.

Metode memasak:

1. Pertama, rendam ayamnya, ada banyak bumbunya, omong-omong, Anda bisa mengambil apa saja sebagai dasar, ingat, kami sudah melakukannya, ada variasi yang bisa Anda pilih. Nah, Anda bisa melakukannya dengan cara yang mudah dan gosok dengan merica dan garam biasa.

3. Agar apel tidak rontok saat dimasak, jahit dengan benang biasa atau sambung dengan tusuk gigi.

4. Letakkan di dalam loyang, ikat ujung-ujungnya. Sekarang tempatkan bangkai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 1-1,5 jam. Silakan dinikmati makanannya!

Ayam asin yang sangat juicy

Percaya atau tidak, ini mungkin. Disiapkan di atas kerak garam, dan sama sekali tidak ada bahan lain yang diperlukan. Satu, dua dan Anda selesai! Metode memasak termudah yang dapat Anda bayangkan.

Kita akan butuh:

ayam - 1 buah.
garam kasar - 1 kg

Metode memasak:

1. Tuang sebungkus garam ke atas loyang dan ratakan dengan tangan Anda untuk mendapatkan permukaan yang halus tanpa slide.

2. Garam ayam tambahan dan tidak perlu merica. Taruh saja di atas garam dan ayam itu sendiri akan mengambil dan menyerap sebanyak yang dibutuhkan.

3. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat dan panggang selama 50-60 menit.

4. Dan inilah dia, kecantikan kita, sepenuhnya siap untuk digunakan. Silakan dinikmati makanannya!

Ayam dengan kentang dalam foil dipanggang dalam oven

Pilihan ini untuk mereka yang suka makan lebih padat dan lebih memuaskan. Goreng ayam bersama dengan kentang, dan dalam hal ini lebih baik memotong ayam menjadi beberapa bagian, atau setidaknya menjadi beberapa bagian, yaitu, tidak menggorengnya utuh, sehingga lebih nyaman untuk membungkusnya dengan kertas timah.

Kita akan butuh:

ayam - 1 buah.
garam dan merica sesuai selera
bawang - 1 buah.
bawang putih - 1 buah.
bumbu favorit untuk ayam - 1 sachet atau sesuai selera
kentang - 1 kg

Metode memasak:

1. Pertama-tama, marinasi daging ayam. Untuk melakukan ini, campur mayones dengan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin dan bawang putih cincang, tambahkan garam dan merica, serta bumbu (misalnya, suneli hop atau paprika, kari) dan rempah-rempah. Mengaduk. Tempatkan potongan ayam dalam bumbu ini. Biarkan meresap selama minimal 1 jam di tempat yang dingin.

Saya mengingatkan Anda bahwa Anda dapat melihat bumbu paling keren untuk memasak daging ayam

2. Kupas kentang dan potong tipis-tipis, ketebalan potongan 3-4 mm. Ambil selembar kertas timah dan letakkan kentang di atasnya terlebih dahulu. Garam dan merica. Ini akan menjadi semacam bantal kentang. Selanjutnya, olesi daging dengan bawang bombay.

3. Bungkus makanan dengan kertas timah agar sarinya tidak keluar saat digoreng. Letakkan tas ini di atas loyang dan panggang dalam oven selama 1 jam pada suhu 200 derajat. Untuk membentuk kerak pada ayam, Anda perlu sedikit membuka kertas timah pada akhir 20 menit.

4. Keajaiban seperti itu terjadi. Makan malam siap dan lezat sudah siap. Panggil semua orang ke meja. Silakan dinikmati makanannya!

Memasak rendaman lezat untuk memanggang ayam di oven

Yah, itu saja untuk hari ini. Panggang ayam dengan kerak emas untuk menyenangkan semua orang. Dengan atau tanpa alasan, makanlah untuk kesehatan Anda! Tulis komentar di postingan ini, bagikan pendapat Anda, dan sampai jumpa. Sampai jumpa semuanya!

Ayam dalam oven bisa dimasak dengan berbagai cara. Mari kita coba daftar hidangan utama: ayam dengan kentang di oven, ayam dengan jamur di oven, ayam dengan nasi di oven, soba dengan ayam di oven, ayam dengan keju di oven, ayam dengan jeruk di oven, ayam dengan nanas di oven, ayam dengan bawang putih di dalam oven, ayam dengan apel di dalam oven, ayam dengan sayuran di dalam oven, ayam dengan tomat di dalam oven, ayam dengan plum di dalam oven, ayam dengan mustard di dalam oven dan lain-lain .

Hidangan ayam dalam oven sangat beragam sehingga tidak mungkin untuk membuat daftar semuanya. Berbagai macam juga muncul tergantung pada bagaimana ayam dimasak. Menurut prinsip ini, mereka membedakan: ayam dalam selongsong di oven, ayam di foil di oven, ayam di toples di oven, ayam di pot di oven, ayam panggang di oven, ayam di tas di oven, ayam di atas garam di oven, ayam di botol di oven, ayam di ludah di oven, ayam di adonan di oven dan lain-lain. Jika kita mencoba memasak daging ayam dalam berbagai jenis dan dengan potongan bangkai yang berbeda, kita mendapatkan sejumlah hidangan baru: ayam utuh di oven, fillet ayam di oven, potongan ayam di oven, paha ayam di oven.

Daging ayam sangat enak dan enak untuk dimasak dan dimakan sehingga merespon setiap eksperimen dengannya. Ahli kuliner telah belajar cara memasak mahakarya nyata dari ayam: casserole ayam di oven, pai ayam di oven, julienne ayam di oven, ayam Prancis di oven, barbekyu ayam di oven, ayam isi di oven. Piquancy memberi daging ayam berbagai saus dan bumbu yang cocok. Ini adalah bagaimana hidangan independen muncul: ayam di mayones di oven, ayam madu di oven, ayam di kecap di oven, ayam di kefir di oven, ayam di krim asam di oven. Anda dapat mencoba bumbu apa saja untuk ayam di oven sesuai selera Anda, karena ini ada banyak pilihan bumbu dan bumbu. Lebih baik mengasinkan ayam untuk oven terlebih dahulu, beberapa jam sebelum dimasak. Tetapi bahkan di sini ada ruang untuk eksperimen.

Dan itu tidak semua. Pengrajin mencoba menggabungkan beberapa resep ayam, dan mereka mendapatkan hidangan lezat yang layak untuk kita perhatikan. Ini adalah ayam panggang di oven dengan ludah, ayam dengan kentang di oven dengan mayones, kentang dengan ayam dan jamur di oven, ayam dengan kentang di pot, ayam di lengan dengan kentang.

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan sesuatu yang orisinal, lihat beberapa resep kami dan pelajari. Misalnya, resep ayam utuh di oven, resep ayam di lengan di oven, resep ayam dengan jamur di oven, resep ayam dengan nasi di oven, resep ayam panggang di oven. Secara umum, memanggang ayam dalam oven adalah proses yang menghasilkan ayam paling enak di oven, ayam di oven dengan kerak, ayam renyah di oven, atau ayam garing di oven. Memasak ayam dalam oven dalam hal ini menjadi ujian nyata bagi orang lain, karena. ketidakpedulian menghirup aroma ayam goreng tidak mungkin.

Resep ayam oven terus berkembang dan meningkat. Hidangan baru dengan ayam di oven muncul di dunia kuliner. Resep untuk inovasi ini diposting di situs web kami. Orang suka ayam di oven. Resep dengan foto - untuk perhatian Anda di situs web kami. Jika Anda memutuskan untuk memasak, misalnya, memasukkan ayam ke dalam oven, foto akan memberi tahu Anda bagaimana tampilannya di versi final. Atau - ayam dalam pot dengan kentang di dalam oven, resep dengan foto - terlihat lebih menggugah selera. Ini nyaman dan informatif bagi pembaca.

Banyak orang tertarik dengan pertanyaan: bagaimana cara memasak ayam di dalam oven, bagaimana cara memanggang ayam di dalam oven, bagaimana cara memasak ayam dengan kentang di dalam oven? Jawabannya ada di resep dan foto. Selain itu, jika Anda mengelola hidangan asli sesuai resep Anda, misalnya, "ayam dengan jamur di oven", kirimkan foto resep kepada kami, kami akan bersukacita bersama, membaginya dengan gourmets lainnya. Ayam dalam oven - resep langkah demi langkah sangat menarik. Resep ayam dalam oven bukan satu, ada banyak, kemungkinan untuk membuat sesuatu sendiri, eksklusif sangat besar. Jadi pelajari dan coba.

Berikut adalah beberapa tips umum untuk menyiapkan daging ayam:

Burung tua digunakan terutama untuk merebus dan merebus, yang muda digunakan untuk menggoreng.

Dari cairan yang tersisa setelah ayam dimasak dalam wadah, jus daging disiapkan, yang digunakan untuk menyirami unggas saat menyajikan hidangan.

Sebelum dimasak, ayam dan ayam tanpa lemak diolesi dengan krim asam untuk membentuk kerak yang lebih keemasan. Kesiapan ditentukan oleh tusukan dengan jarum koki di bagian pulp yang tebal, jus bening mengalir dari burung yang sudah jadi.

Hidangan ayam siap pakai cocok dengan kentang goreng. Hidangan unggas dituangkan dengan saus daging atau mentega. Selain itu, Anda bisa menyajikan salad hijau, salad kubis merah atau putih, acar apel sebagai lauk.

Tetapi juga karena kerak renyahnya yang lezat. Namun, tidak semua orang mendapatkannya dalam oven konvensional. Meskipun sebenarnya cukup sederhana, Anda hanya perlu mengetahui beberapa trik.

Dan hari ini situs tersebut akan memberi tahu Anda cara memasak ayam dengan kerak yang lezat, tanpa menggunakan keajaiban khusus teknologi modern untuk ini.

Ayam bakar di panggangan

Agar kerak ayam menjadi renyah, bangkai tidak perlu diletakkan di atas loyang - semakin sedikit kontak dengan lemak yang mengalir darinya, semakin baik hasilnya. Cobalah memasak burung sesuai resep kami dan Anda akan melihat bahwa memanggang dalam oven bukanlah hal yang paling penting.

Bahan:

Ayam - 1 buah. (karkas untuk 1,7-2 kg),
Minyak sayur - 2-3 sendok teh,
Bawang putih - 4-6 siung,
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Bahan:

Ayam - 1 buah. (karkas tidak lebih dari 1,5 kg),
Bawang putih - 5 siung,
Mayones - 2-3 sdm. sendok,
Garam, lada hitam kasar - secukupnya,
Campuran herba kering (oregano, marjoram, thyme, dill) - 3 sendok teh,
Anggur merah (apa saja, kecuali Isabella) - 100 ml,
Botol bir kaca dengan kapasitas 0,5 liter - 1 pc.

Memasak:

Campur bawang putih melewati pers, 2 sendok teh herba kering dan mayones, gosok ayam secara menyeluruh dengan campuran ini. Masukkan ke dalam tas ketat, ikat dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam. Anda bisa menggunakan mangkuk marinasi khusus.

Tuang 1 sendok teh herbal kering ke dalam botol bir yang dicuci dengan hati-hati dari label dan tuangkan anggur, kocok untuk mencampur semuanya, dan tambahkan air hangat sehingga cairan menempati 3/4 volume. Keluarkan ayam dari kantong, bungkus bangkai dengan kertas timah sehingga lubang bawah pada burung tetap terbuka, dan letakkan di atas botol.

Tempatkan loyang dengan sedikit air yang dituangkan ke dalamnya di bagian paling bawah oven, taruh sebotol ayam di atasnya, dan hanya setelah itu nyalakan oven pada 220 derajat.

Masak burung selama satu jam, lalu keluarkan, dengan cepat tetapi hati-hati lepaskan kertas timah dan masukkan kembali bangkainya, kurangi suhunya hingga 200 derajat. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan tua.

Saran dari situs: alih-alih anggur dan air untuk mengisi botol, Anda dapat menggunakan bir hitam atau hanya air hangat biasa dalam proporsi yang sama. Namun, Anda tetap perlu memasukkan bumbu ke dalam cairan.

Selain itu, ayam dapat dipanggang tanpa kertas timah, dalam hal ini, ikat kaki dan sayapnya dengan benang masak atau benang katun putih dan sebelum memasukkannya ke dalam oven, keluarkan bumbunya dengan serbet, jika tidak maka akan terbakar. Dan lebih baik untuk meningkatkan waktu pengasinan menjadi 6-8 jam.

Jika Anda tidak menggunakan kertas timah, maka masak ayam selama 20 menit pada suhu 220 derajat, lalu kecilkan api menjadi 200 dan panggang lagi selama 45-50 menit.

Ayam panggang di atas ludah

Ayam renyah di oven

Jika oven Anda memiliki panggangan dan spit, akan lebih mudah untuk memasak ayam dengan kulit renyah yang lezat. Namun, ada beberapa rahasia kecil di sini juga.

Bahan:

Ayam - 1 buah. (karkas untuk 1,5-1,7 kg),
Air - 4 sdm. sendok,
Gula - 2 sdm. sendok,
Garam, lada hitam (atau bumbu untuk ayam) - secukupnya.

Memasak:

Cuci ayam, keringkan dengan handuk kertas dan gosokkan garam dan merica atau bumbu ke dalamnya. Bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, dan lebih disukai di malam hari - semakin banyak bangkai yang diasinkan, semakin enak hasilnya.

Kemudian keluarkan burung itu, lepaskan kertas timahnya. Larutkan gula dalam air hangat dan gosok ayam secara menyeluruh dengan sirup ini. Tali dia di tusuk sate, kencangkan, ikat cakar dan sayapnya dengan benang kuliner (atau benang katun putih polos). Ini diperlukan agar bagian-bagian ini tidak terbakar.

Tempatkan ludah di oven, letakkan loyang di bawahnya untuk mengumpulkan lemak dengan air yang dituangkan ke dalamnya. Nyalakan mode "panggangan" dan "tusuk sate", panggang ayam selama 1 jam 10 menit, lalu tusuk dengan pisau - jika jus ringan menonjol, maka sudah siap. Jika kulitnya tidak terlalu keemasan dan renyah (ini terjadi saat Anda memasak ayam yang sudah dicairkan), tambah waktu memasaknya.

Saran dari situs: sajikan ayam bakar segera dan jangan ditutup dengan apa pun, jika tidak kerak akan melunak dan usaha Anda akan sia-sia.

Pilihan bumbu dan saus untuk ayam panggang

Kami memberi tahu Anda metode teknis memasak ayam panggang - ini adalah panggangan, botol, dan tusuk sate. Sekarang mari kita bicara tentang pilihan rendaman, yang juga membantu mendapatkan garing yang lezat. Jumlah produk dan waktu memanggang dalam resep ini ditunjukkan untuk ayam dengan berat sekitar 1,5 kg.

Lapisan mustard-madu

Ayam renyah di oven

Bahan:

Madu cair - 50 ml,
Mustard "Rusia" - 3 sendok teh dengan slide,
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya,
Minyak sayur - 3 sendok teh.

Memasak:

Cuci ayam, campur mustard, minyak sayur, garam dan merica dalam mangkuk. Gosok bangkai dengan campuran ini dan biarkan selama 3-4 jam dalam wadah dengan penutup. Anda dapat mengasinkan lebih lama, dalam hal ini segera masukkan ke dalam lemari es.

Masak ayam dalam oven (di atas panggangan, di atas botol atau di tusuk sate) selama 40 menit (pada suhu pertama 230, dan kemudian pada 200 derajat), lalu angkat dan lapisi bangkai dengan madu cair di semua sisi. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Saus minyak dengan herbal

Ayam renyah di oven

Bahan:

Minyak zaitun - 2 sdm. sendok,
Peterseli kering - 0,5 sdt,
Marjoram kering - 0,5 sdt,
Thyme kering - 0,5 sdt,
Paprika merah giling - 1 sendok teh,
Pala - di ujung pisau,
Garam secukupnya.

Memasak:

Lumuri ayam dengan garam dan minyak zaitun, lalu gosokkan dengan hati-hati cabai merah dan pala yang ditumbuk ke dalam bangkai, taburi dengan peterseli, thyme dan marjoram, tepuk-tepuk agar menempel.

Diamkan selama 5-10 menit agar bumbu kering jenuh dengan minyak, dan panggang burung dengan salah satu cara di atas, tetapi yang terbaik - di atas botol di bawah foil (40 menit dalam foil, lalu - sampai terbentuk kerak ). Waktu memasak di atas ludah dan di rak kawat - 50-55 menit. Suhu tergantung pada metode memasak dan ditunjukkan dalam resep utama.