Cara menyiapkan cannelloni dengan saus cincang. Cannelloni dengan daging cincang adalah hidangan Italia yang lezat. Dengan daging cincang dan jamur
Makan siang atau makan malam ini akan menyenangkan Anda. Hal ini tidak hanya sangat lezat, tetapi juga tidak biasa. Cannelloni dengan daging cincang terlihat menguntungkan, akan segera menjadi jelas bagi semua orang bahwa itu disiapkan oleh seorang profesional kuliner sejati.
Prinsip memasak umum
Saat menyiapkan cannelloni, kesiapan daging cincang dan pasta itu sendiri adalah hal yang penting. Beberapa orang mengisi pasta mentah, sementara yang lain merebusnya terlebih dahulu. Sejujurnya, mengisi produk yang direbus sangat merepotkan, tetapi di dalam oven mereka matang dengan sempurna. Itu sebabnya kami memilih opsi mentah. Tapi kami menyarankan Anda menyiapkan daging cincang terlebih dahulu dan merebusnya. Ini hanya akan menjadi lebih segar di dalam oven!
Resep klasik
| Bahan-bahan | Kuantitas |
|---|---|
| mentega | - 50 gram |
| bawang bombai | - 0,2kg |
| wortel | - 0,2kg |
| tepung | - 40 gram |
| cannelloni | - 250 gram |
| garam | - mencicipi |
| tomat | - 500 gram |
| keju | - 150 gram |
| daging giling | - 0,5kg |
| lada hitam bubuk | - mencicipi |
| bawang putih | - 3 buah |
| susu | - 1 liter |
| minyak sayur | - 30ml |
Waktunya memasak
kandungan kalori per 100 gram
Resep sederhana yang bisa Anda siapkan jika ini cannelloni pertama Anda dengan daging cincang. Semuanya detail dan cukup mudah di sini.
Cara memasak:
Tips: agar kejunya mengembang dengan baik, Anda bisa menggunakan mozzarella.
Cannelloni dengan daging cincang, dipanggang dalam oven
Pasta tabung besar dengan isian daging juicy di dalamnya adalah sesuatu yang pasti perlu Anda coba. Dan ini resepnya, sudah ada di hadapan Anda.
Berapa lama - 1 jam 35 menit.
Berapa kandungan kalorinya - 211 kalori.
Cara memasak:
- Tuang susu ke dalam panci dan panaskan hingga hangat.
- Tempatkan minyak dalam wadah terdekat dan biarkan menyebar.
- Kemudian tambahkan tepung dan aduk rata dengan spatula.
- Mulailah menuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata setiap kali agar tidak muncul gumpalan.
- Jika massa sudah mengental, saus dianggap sudah siap.
- Kupas, cuci dan potong bawang bombay.
- Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan bawang bombay.
- Didihkan, jangan lupa diaduk, sampai lunak.
- Tambahkan daging cincang dan masak dengan api kecil sampai matang, pecahkan gumpalan menjadi massa yang homogen.
- Kupas bawang putih, hancurkan dan tambahkan ke dalam campuran daging yang sudah disiapkan.
- Ada juga sedikit garam, lada hitam dan pala.
- Tuangkan jus tomat, aduk dan biarkan mendidih selama lima menit.
- Isi cannelloni dengan daging cincang dingin dan masukkan ke dalam cetakan, yang bagian bawahnya sudah diolesi saus yang sudah disiapkan.
- Tuang sisa saus, taburi keju dan panggang selama 35-40 menit pada suhu 180 derajat.
Tip: Anda bisa menggunakan pasta atau saus tomat sebagai pengganti jus tomat.
Cannelloni dengan ayam cincang dalam slow cooker
Resep ini pasti cocok untuk yang suka daging lebih empuk. Kali ini kami menggunakan fillet ayam juicy sebagai isiannya.
Berapa lama - 1 jam 30 menit.
Berapa kandungan kalorinya - 234 kalori.
Cara memasak:
- Cuci daging sampai bersih, buang lemak dan lapisan tipisnya, potong dadu.
- Tempatkan dalam blender atau penggiling daging untuk membuat massa menjadi homogen.
- Kocok kembali saus tomat hingga teksturnya sehalus mungkin.
- Nyalakan mode memanggang di multicooker selama dua puluh menit.
- Tuang minyak ke dalam mangkuk dan panaskan.
- Cuci bawang bombay, kupas bersama bawang putih dan cincang halus.
- Tuang ke dalam minyak panas dan goreng hingga bening.
- Kemudian tambahkan daging cincang dan masak hingga matang, terus-menerus pecahkan gumpalannya.
- Tambahkan garam, lada hitam, rosemary dan campuran tomat.
- Didihkan, aduk, hingga akhir program.
- Dinginkan isian yang sudah jadi.
- Campur krim dengan tkemali hingga rata.
- Isi cannelloni dengan isian dingin.
- Tuang saus ke dalam mangkuk multicooker, letakkan tabungnya dan masak selama tiga puluh menit dalam mode memanggang.
- Terakhir, taburi keju dan sajikan.
Tip: Anda bisa menggunakan kalkun sebagai pengganti ayam untuk rasa baru!
Resep lezat untuk pasta gulung dengan keju
Kami mengundang Anda untuk mencoba cannelloni dengan daging cincang dan saus bechamel yang harum. Ini enak. Apalagi jika ada kerak keju berwarna keemasan di atasnya.
Berapa lama - 1 jam 25 menit.
Berapa kandungan kalorinya - 259 kalori.
Cara memasak:
- Kupas dan potong bawang bombay dengan pisau tajam, bilas sisa jus yang keluar.
- Kupas bawang putih dan lewati alat penghancurnya.
- Tuang minyak ke dalam wajan, masukkan bawang merah dan bawang putih, masak hingga empuk.
- Tempatkan daging cincang mentah.
- Masak hingga matang, sehingga adonan menjadi rapuh.
- Tuang jus tomat, tambahkan garam dan merica, aduk.
- Dinginkan isian yang dihasilkan, lalu isi pasta dengan itu.
- Tuang separuh saus putih ke dalam loyang dan masukkan cannelloni ke dalamnya.
- Tuang sisa bechamel di atasnya dan taburi keju parut.
- Panggang selama 30-35 menit pada suhu 180 derajat.
Tips: Agar isiannya gurih, Anda bisa menambahkan sedikit cabai merah.
Memasak dengan saus tomat
Paling sering, cannelloni disiapkan dengan saus bechamel, tetapi di sini kami memutuskan untuk menggantinya dengan saus tomat. Ternyata cukup cerah dan sama enaknya!
Berapa lama - 1 jam 10 menit.
Berapa kandungan kalorinya - 180 kalori.
Cara memasak:
- Cuci tomat sampai bersih, rebus lalu kupas.
- Buang batangnya, dinginkan buahnya dan cincang halus.
- Masukkan ke dalam blender dan haluskan hingga halus.
- Pastikan untuk mencuci dan memarut wortel yang sudah dikupas.
- Kupas satu bawang bombay, bilas sarinya dan potong halus dengan pisau tajam.
- Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan bawang bombay dan wortel.
- Aduk, didihkan selama 2-3 menit.
- Tuang jus tomat.
- Didihkan, aduk, selama lima menit.
- Kemudian angkat dari api dan biarkan dingin.
- Kupas bawang bombay kedua, haluskan dengan penggiling daging atau blender hingga halus.
- Tambahkan daging cincang mentah, aduk, bumbui dengan bumbu sesuai selera.
- Isi cannelloni dengan campuran tersebut dan masukkan ke dalam loyang.
- Tuang separuh adonan tomat di atasnya, lalu cannelloni lagi dan sayuran lapis kedua.
- Parut keju dan taburkan di atas piring.
- Masukkan ke dalam oven selama setengah jam dengan suhu sedang.
- Sajikan dengan hiasan daun kemangi segar.
Tip: jika massa tomat terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya dengan jus tomat.
Cannelloni versi Prapaskah dengan sayuran cincang
Jika Anda tidak suka daging, atau sedang Prapaskah, resep ini cocok untuk Anda! Cannelloni lagi, tapi tanpa komposisi daging satu gram pun. Ternyata sangat enak!
Berapa lama - 1 jam 45 menit.
Berapa kandungan kalorinya - 104 kalori.
Cara memasak:
- Cuci dan kupas wortel, potong dadu.
- Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan wortel dan masak hingga berwarna cokelat keemasan.
- Kupas dan potong paprika dan bawang bombay.
- Tambahkan ke dalam panci dan didihkan sampai lunak.
- Cuci terong dan panggang dalam oven sampai lunak.
- Potong tomat dan tambahkan ke dalam wajan dengan bawang putih cincang dan rempah-rempah.
- Tambahkan bagian tengah terong cincang dan bumbu halus.
- Aduk, masak sebentar lagi, lalu angkat, tutup dan biarkan selama seperempat jam.
- Isi cannelloni dengan campuran yang dihasilkan.
- Tuang setengah saus tomat ke dalam cetakan dan letakkan tabung yang sudah diisi.
- Tuang sisa saus dan masukkan ke dalam oven selama tiga puluh menit pada suhu 220 derajat.
Tip: agar sayurannya lebih banyak, Anda juga bisa menggunakan zucchini dan zucchini.
Untuk menutupi seluruh cannelloni dengan saus, buat dua kali sekaligus. Maka hidangannya akan menjadi harum, sangat berair dan kaya. Tambahkan keju parut di bagian akhir. Tidak hanya enak, tapi juga tampilannya sangat menggugah selera.
Saat disajikan, Anda bisa menghias setiap sajian dengan bumbu segar. Sepertinya ini tidak masuk akal, tapi hidangannya langsung menjadi lebih enak. Dan tidak hanya secara visual!
Cannelloni yang diisi dengan daging benar-benar nikmat. Buatlah untuk makan malam, makan siang, atau bahkan hari libur. Para tamu pasti akan menghargai pilihan Anda!
Cannelloni besar Italia sangat enak disiapkan dengan isian daging cincang: sayur, jamur, daging atau ayam. Pilih resep terbaik!
Cannelloni adalah pasta berbentuk tabung besar yang dirancang untuk isian. Memasak bersama mereka adalah suatu kesenangan, isinya bisa sangat bervariasi: baik sayuran maupun daging.
- Cannelloni 16 buah
- Kelinci cincang 350 gram
- Daun bawang 1 batang
- Bawang Merah 2 buah
- Wortel 1 buah
- Parsnip 1/3 akar
- Bawang putih 3 siung
- daun ketumbar 3-4 tangkai
- Peterseli (hijau) 3-4 tangkai
- Keju parmesan 60 gram
- Susu 500ml
- Tepung terigu premium 2 sdm
- Mentega 60 gram
- Minyak zaitun 2 sdm
- Pala 1 sdt
- Lada hitam giling 1 sdm
- Garam secukupnya
Parut wortel dan akar ubi di parutan sedang, cincang halus kedua jenis bawang bombay, lalu goreng sayuran dalam campuran mentega dan minyak zaitun.
Siapkan rebusan daging: masukkan kelinci cincang ke dalam tumis sayuran, kendurkan dengan spatula dan goreng hingga setengah matang.
Potong peterseli, bawang putih, dan daun ketumbar, lalu tambahkan ke dalam rebusan daging. Garam campurannya dan bumbui dengan lada hitam bubuk.
Isi tabung cannelloni rapat-rapat dengan kain dagingù.
Siapkan saus bechamel: lelehkan sisa mentega di penggorengan, ayak tepung terigu, tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal, bumbui dengan pala.
Tempatkan cannelloni yang sudah diisi ke dalam piring keramik, tuangkan saus bechamel dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Waktu memanggang 40 menit.
Sekitar 5-7 menit sebelum siap, taburi cannelloni dengan parutan parmesan dan masukkan kembali ke dalam oven sebentar. Sajikan dengan tangkai peterseli segar.
Resep 2: cannelloni isi di dalam oven
- Cannelloni: 10-12 buah;
- Daging cincang buatan sendiri: 400 gr;
- Wortel: 1 buah;
- Bawang: 1 buah;
- Bawang putih: 3 siung;
- Minyak zaitun: 2 sendok makan;
Untuk saus Bechamel:
- Susu: 300ml;
- Tepung: 2 sendok makan;
- Mentega: 30 gram;
- Garam: sejumput.
Siapkan daging cincang buatan sendiri. Untuk melakukan ini, giling 200 gram daging babi dan 200 gram daging sapi dalam penggiling daging.
Cincang halus bawang putih dan bawang bombay.
Kupas wortel dan parut di parutan halus.
Letakkan wajan dengan minyak zaitun di atas api, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih di dalamnya (5 menit).
Kemudian tambahkan wortel dan goreng lagi selama 3-4 menit.
Kemudian masukkan daging cincang dan lanjutkan menggoreng selama kurang lebih 10 menit sambil sesekali mengaduk isi wajan agar tidak terbentuk gumpalan besar.
Isi cannelloni dengan daging cincang yang sudah disiapkan.
Tempatkan mereka di loyang dan tuangkan. Tempatkan semua ini dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.
Sajikan cannelloni isi yang sudah jadi dengan anggur putih semi-manis atau apa adanya.
Resep 3: cannelloni dengan saus Bechamel (dengan foto)
Ini adalah alternatif yang bagus untuk pangsit buatan sendiri atau lasagna Italia dengan daging cincang - ini dimasak lebih cepat dan rasanya sama enaknya.
- Daging giling 400 gr
- Cannelloni 150 gr
- Bawang 1 buah.
- Minyak bunga matahari olahan 2 sdm. aku.
- Lada hitam giling 2 sejumput
- Campuran ramuan Italia 2 sdt.
- Jus tomat 200 ml
- Garam 3 sejumput
- Keju parmesan 100 gram
- Bawang putih
Untuk saus Bechamel:
- Mentega 50 gram
- Susu 1000ml
- Tepung terigu 3 sdm. aku.
- Pala bubuk 1 sdt.
- Garam 1 sejumput
Resep 4: cara memasak cannelloni dalam bahasa Italia
- cannelloni – 300-350 gram;
- wortel – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- daging sapi cincang (atau babi) – 400 gr.;
- garam dan rempah-rempah;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- keju sosis – 150 gr.;
- krim asam – 100 gram;
- mayones – 100 gram;
- bawang putih – 3-4 siung;
- susu – 2-3 sdm.
Cuci wortel berukuran sedang dengan baik dan parut. Kupas bawang bombay kecil dan cincang halus.
Tuang minyak sayur olahan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng sayuran selama 10 menit, aduk sesekali.
Saat sayuran sudah digoreng, masukkan daging cincang segar, campur semua bahan dan tambahkan sedikit garam, tambahkan bumbu secukupnya, tambahkan sedikit air dan didihkan selama 15 menit.
Isian cannelloni sudah siap.
Mari kita mulai menyiapkan saus pedas dari keju sosis, yang perlu dipotong kecil-kecil. Tempatkan potongan keju ke dalam mangkuk blender atau food processor.
Dan haluskan.
Tempatkan krim asam kental dan mayones dalam mangkuk terpisah.
Tambahkan keju cincang ke krim asam dan mayones di dalam mangkuk. Peras bawang putih di sini.
Campur semua bahan untuk saus dengan kuat dan tambahkan sedikit susu. Saus Italia pedas sudah siap.
Isi pasta cannelloni dengan daging cincang dingin yang sudah digoreng dengan sayuran dan letakkan di loyang persegi, yang sebelumnya diolesi mentega. Isiannya jangan berlebihan, karena kalau daging cincangnya terlalu banyak, pastanya akan pecah.
Tuangkan saus secukupnya di atas cannelloni dengan daging cincang sampai tertutup.
Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat dan cannelloni harus dipanggang selama 30 menit.
Hidangannya sudah siap. Sajikan sajian original dengan hasil kerak keju keemasan langsung ke meja, biarkan setiap anggota keluarga Anda merasakan aroma tak terlupakan ini.
Resep 5, langkah demi langkah: cannelloni dengan jamur champignon
- Pasta Cannelloni 12 buah
- Daging babi 350 gram
- Champignon 250 gr
- Bawang bombay 2 buah.
- Tepung 3 sdm. berbohong
- Mentega 3 sdm. berbohong
- Pasta tomat 70 gr
- Keju keras 130 gram
- Minyak sayur 4 sdm. berbohong
- Garam laut secukupnya
Kami membutuhkan champignon. Kami membersihkannya.
Kami punya daging babi, cuci, potong dan giling melalui penggiling daging.
Selain daging, kita membutuhkan cannelloni, pasta Italia berbentuk tabung.
Cincang halus champignon.
Potong bawang bombay.
Kami mengirim daging cincang untuk digoreng dengan minyak sayur.
Di penggorengan lain, goreng bawang bombay dan jika sudah agak keemasan, tambahkan champignon ke dalamnya.
Daging sudah agak kecoklatan, angkat, jangan sampai kering.
Tambahkan pasta tomat ke jamur dan bawang bombay. Di musim panas, Anda bisa menambahkan tomat segar yang dihancurkan. Goreng selama beberapa menit bersama-sama.
Giling keju dalam blender.
Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung ke dalamnya, goreng sebentar. Dinginkan, tambahkan susu lalu aduk rata agar tidak ada gumpalan.
Isi cannelloni dengan isian. Masukkan ke dalam oven selama 45 menit pada suhu 170*.
Resep 6: cannelloni dengan terong (dengan foto langkah demi langkah)
- Cannelloni 2 buah
- Terong 1-2 buah
- Tomat 1 buah
- Bawang 1 kepala
- Bawang putih 2-3 tangkai
- Kemangi, peterseli 50 gr
- Parmesan 50 ml Minyak zaitun secukupnya
- Rempah-rempah: garam, lada hitam
Rebus tabung cannelloni sampai empuk dalam banyak air yang diberi sedikit garam. Waktu memasak tertera pada kemasan. Dalam kasus saya, waktu yang disarankan adalah 8 menit. Turunkan cannelloni dengan hati-hati ke dalam air mendidih dan aduk perlahan agar tidak merusak pasta, sehingga pasta tidak menempel di dasar panci. Catat waktu setelah mendidih.
Saat pasta sudah matang, keluarkan pasta dengan hati-hati dari air mendidih dan letakkan dalam satu lapisan di piring besar. Tutupi bagian atasnya dengan piring terbalik agar cannelloni tidak mengering. Sebaiknya cannelloni didinginkan agar tangan tidak gosong saat diisi.
Kupas bawang bombay dan potong sangat tipis. Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan. Sebaiknya diaduk agar bawang tidak gosong.
Kupas kulit ungu terong dan potong dadu. Tambahkan terong ke bawang bombay, tambahkan garam dan merica dan didihkan tanpa air atau dengan sedikit air di bawah tutupnya selama 15 menit.
Tambahkan daging setengah tomat yang sudah disiapkan untuk hidangan, setelah membuang biji dan kulitnya. Lanjutkan memasak sampai Anda mendapatkan sup terong, tomat, dan bawang bombay. Ini 10-15 menit. Rebusannya harus cukup kental agar tidak tumpah saat diisi.
Pertama, ini bukan daging, yang daging cincangnya cukup padat.
Kedua, 10 cannelloni membutuhkan satu kilogram terong, beberapa bawang bombay, dan tomat. Itu banyak untuk makan siang untuk dua orang.
Dan ketiga, Anda ingin merasakan rasa pasta dengan isian, dan bukan rasa rebusan dengan adonan. Oleh karena itu, saya sarankan mengisi cannelloni dengan sayuran - “setengah”, yaitu. cukup longgar. Namun, saya tidak memaksa.
Dengan menggunakan satu sendok teh, isi cannelloni dengan ragu terong dan letakkan di loyang atau loyang yang sudah diolesi minyak zaitun.
Taburi cannelloni daging cincang dengan peterseli cincang halus dan basil, tambahkan sedikit garam dan merica. Parut bawang putih - sebaiknya yang masih muda - dan oleskan di atas cannelloni. Sisa tomat, tanpa kulit atau biji, iris tipis dan letakkan di atas cannelloni. Taburi dengan minyak zaitun - 1 sdm.
Selanjutnya proses memanggang dimulai, Al forno - masukkan formulir berisi cannelloni ke dalam oven atau oven, panaskan hingga 220-230 derajat, selama 20-25 menit. Saat cannelloni dan daging cincang dipanggang, parut keju Parmesan di parutan halus.
Setelah waktu yang ditentukan, taburi cannelloni panas dengan keju parmesan dan masukkan kembali ke dalam oven hingga keju meleleh dan berwarna kecoklatan.
Cannelloni dengan terong sudah siap. Letakkan cannelloni dengan daging cincang di piring dan sajikan segera.
Resep 7, sederhana: cannelloni dengan sayuran dan ayam
- cannelloni 6 buah.
- campuran sayur 400 gr
- ayam 200 gram
- keju 50 gram
- krim susu 200 ml
- garam secukupnya
- mentega 30 gram
- Merica untuk rasa
Rebus campuran sayuran beku selama 2-3 menit dalam air asin, masukkan ke dalam saringan.
Potong daging ayam (kaki tanpa kulit) menjadi kubus kecil.
Potong sayuran rebus menjadi kubus kecil, kombinasikan dengan ayam suwir, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Masak sebentar cannelloni dalam air asin mendidih hingga empuk dan tidak pecah.
Isi tabung dengan daging cincang yang sudah disiapkan dengan takaran masing-masing 50-60 g.
Olesi loyang dengan mentega, taruh cannelloni, tuangkan krim lemak 10% atau 23%, taburi keju parut.
Panggang dalam oven sampai kulit keju berwarna coklat keemasan. Jangan mengeringkannya!
Resep 8: Cannelloni dengan daging cincang dan saus Bechamel
- Pasta Cannelloni - 250 gr;
- daging sapi atau daging cincang campur – 500 gr.;
- tomat – 2-4 buah;
- pasta tomat – 2-3 sendok makan penuh (ditumpuk);
- bawang – 1-2 buah;
- mozzarella – 200 gram;
- garam, bumbu secukupnya;
- minyak sayur (zaitun).
Untuk saus:
- susu – 700-800 ml;
- pala – sendok teh;
- tepung terigu – 3-4 sendok makan;
- garam;
- mentega – 50-70 gram.
Cincang halus bawang bombay dengan pisau.
Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun. Saat bawang bombay mulai bening, tambahkan daging cincang. Rebus dengan api kecil hingga matang selama 10-12 menit.
Parut tomat di parutan kasar dan buang kulitnya.
Tambahkan pasta tomat ke bubur tomat dan tambahkan garam. Mencampur.
Tuang saus tomat ke dalam daging cincang, bumbui dengan bumbu, aduk, masak dengan api sedang dengan tutup terbuka selama kurang lebih 10-12 menit. Kelebihan cairan akan menguap saat itu.
Saus bechamel: lelehkan sepotong mentega dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.
Tambahkan tepung ke mentega cair. Goreng tepung dalam minyak selama 1-2 menit.
Sambil terus diaduk, tuangkan semua susu ke dalam campuran ini, dalam porsi, dan tambahkan garam. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Tanpa henti mengaduk, masak kuah dengan api kecil hingga mengental. Saat campuran mendidih, angkat. Tambahkan pala, aduk.
Saus yang sudah jadi harus halus dan homogen, jika masih ada sedikit sisa tepung, cara termudah adalah dengan menyaring saus melalui saringan.
Perakitan: Isi cannelloni dengan daging cincang yang sudah disiapkan. Parut halus mozzarella.
Tuang separuh saus Bechamel ke dalam piring bersisi tinggi yang sudah diolesi minyak dan oleskan cannelloni yang sudah diisi secara merata.
Tuang sisa saus di atas cannelloni dan taburi keju secukupnya.
Panggang cannelloni dengan daging cincang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200˚C selama setengah jam hingga berwarna cokelat keemasan.
Hanya sedikit orang yang pernah mendengar tentang hidangan seperti itu, atau lebih tepatnya produknya, seperti cannelloni, tetapi ini adalah pasta biasa, tetapi perbedaannya terletak pada ukurannya yang besar. Diameter satu buah pasta 3 cm dan panjangnya mencapai 10 cm Cannelloni dengan daging cincang merupakan masakan Italia yang mudah dibuat di rumah. Bisa juga dimasak dengan saus Bechamel, yang akan menambah rasa juiciness dan aroma yang lembut.
Jika Anda ingin mendiversifikasi menu harian Anda dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat, kami sarankan untuk mempertimbangkan beberapa resep untuk suguhan istimewa ini.
Cannelloni klasik dengan daging cincang
Apa yang Anda perlukan:
- 250 gram cannelloni;
- 250 gram daging cincang;
- Satu bawang bombay ukuran sedang;
- 2 tomat;
- 2 siung bawang putih;
- Irisan keju keras 180 gram;
- Minyak sayur;
- Peterseli, adas - 5-6 tangkai;
Durasi memasak 60-70 menit.
Nilai gizi - 280.
Cara memasak:
- Bilas tomat, potong dadu kecil;
- Kupas kepala bawang bombay dan potong kecil-kecil;
- Masukkan tomat dan bawang bombay ke dalam wajan dengan minyak dan goreng selama 8-10 menit;
- Kupas siung bawang putih, potong tipis-tipis, dan tambahkan ke sayuran. Tambahkan garam dan lada hitam dan masak lagi selama 3 menit;
- Bilas tangkai peterseli, kocok dan potong halus. Tambahkan sayuran ke dalam saus dan aduk;
- Lalu masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan taburi merica bubuk. Aduk rata;
- Isi cannelloni dengan daging cincang;
- Semprotkan loyang dengan hati-hati di semua sisi dengan minyak sayur dan taruh isian cannelloni;
- Selanjutnya, isi formulir dengan saus;
- Giling keju menjadi potongan yang sangat halus dan letakkan di atas pasta dan saus. Tuangkan setengah gelas air;
- Tutupi loyang dengan kertas timah;
- Nyalakan oven dan panaskan hingga 180 derajat. Kami meletakkan formulir di sana. Biarkan memanggang selama 40 menit.
Cannelloni dengan daging cincang di dalam oven: resep langkah demi langkah
- 300-350 gram cannelloni;
- Daging sapi atau babi cincang - 400 gram;
- satu wortel;
- kepala bawang;
- 150 gram keju sosis;
- krim asam - 100 ml;
- mayones - 100 gram;
- 3-4 siung bawang putih;
- 100 ml susu;
- Minyak sayur;
- Sedikit garam dan lada hitam bubuk.
Berapa lama waktu memasaknya - 1 jam.
Jumlah kalori - 290.
- Kami mencuci wortel, membersihkan semua kotoran dan menggilingnya dengan serutan besar;
- Buang kulit dari kepala bawang dan potong dadu kecil;
- Letakkan penggorengan di atas api, tambahkan minyak sayur, dan panaskan;
- Tambahkan sayuran cincang ke dalam minyak panas dan biarkan menggoreng selama 10 menit. Campur semuanya;
- Lalu masukkan daging cincang disana, tambahkan garam, taburi lada hitam bubuk, aduk, tambahkan sedikit air dan masak selama 15 menit;
- Setelah itu, keluarkan isian dari kompor dan biarkan hingga dingin;
- Sementara itu, siapkan saus kejunya. Potong sepotong keju sosis menjadi irisan kecil. Tempatkan mereka dalam cangkir blender atau food processor. Giling keju menjadi potongan-potongan kecil;
- Selanjutnya, masukkan mayones, krim asam ke dalam cangkir terpisah, campur semuanya;
- Tambahkan keju ke dalam campuran krim asam dan mayones, lalu aduk;
- Kupas siung bawang putih, peras dengan siung bawang putih dan tambahkan ke dalam saus. Aduk semuanya;
- Lalu tambahkan susu, campur semuanya, saus pedas sudah siap;
- Isi cannelloni dengan daging cincang dan sayuran;
- Lapisi loyang dengan minyak sayur dengan hati-hati dan letakkan pasta isi di sana;
- Tuangkan saus keju ke atas semuanya;
- Panaskan oven hingga 180 derajat dan keluarkan loyang. Biarkan memanggang selama 30 menit.
Cannelloni dengan ayam cincang dalam slow cooker
- 300 gram cannelloni;
- Ayam cincang - setengah kilo;
- Wortel - 1 buah;
- Satu tomat;
- Bawang - 1 kepala;
- Setengah gelas air;
- Sedikit minyak zaitun;
- Sedikit garam dan lada hitam bubuk.
Berapa lama memasak - 70 menit.
- Masukkan daging cincang ke dalam cangkir, tambahkan garam dan lada hitam bubuk. Campur semuanya;
- Buang kulit bawang bombay dan potong kecil-kecil;
- Kupas wortel, cuci semua kotorannya dan gosok dengan parutan sedang;
- Tuangkan air panas ke atas tomat dan segera masukkan ke dalam air dingin. Kemudian dengan hati-hati kupas kulitnya;
- Setelah itu, tomat yang sudah dikupas bisa diparut atau dihaluskan dengan blender hingga menjadi bubur;
- Di multicooker, atur mode “Menggoreng”, olesi wadah dengan minyak zaitun;
- Selanjutnya, tambahkan bawang bombay dan wortel, lalu goreng selama kurang lebih 10 menit. Jangan lupa mengaduk;
- Kemudian letakkan separuh sayuran panggang di piring;
- Tambahkan daging cincang ke sisa tumisan sayuran, bumbui dengan garam dan merica. Aduk dan goreng selama sekitar 10 menit;
- Selanjutnya, kita mulai mengisi cannelloni dengan daging cincang dan sayuran;
- Tempatkan pasta dengan isian ke dalam wadah multicooker, taruh sisa sayuran panggang di atasnya, tuangkan pure tomat dan air ke atas semuanya;
- Jika perlu, tambahkan garam dan lada hitam;
- Atur program “Rebusan” dan biarkan masak selama 40 menit.
Cara memasak cannelloni dengan daging cincang dan saus Bechamel
- 250 gram cannelloni;
- Setengah kilogram daging giling atau babi;
- 4 tomat sedang;
- 100 gram pasta tomat;
- Sepotong keju Mozzarella, bisa menggunakan 100 gram Mozzarella dan 100 gram keju keras lainnya;
- kepala bawang;
- satu wortel;
- Minyak sayur;
- Sedikit garam dan lada hitam bubuk.
Untuk saus Bechamel:
- 800 ml susu;
- Sejumput pala;
- Tepung - 3 sendok besar;
- 50 gram mentega;
- Garam - sesuai selera Anda.
Masa memasak - 1 jam 15 menit.
Nilai gizi - 285.
- Kami mencuci wortel, mengupasnya dan menggilingnya menjadi serutan kecil;
- Buang kulit bawang bombay dan potong kecil-kecil;
- Tambahkan sayuran ke minyak panas dan goreng selama 5-8 menit. Aduk terus;
- Lalu masukkan daging cincang disana, tambahkan sedikit garam, tambahkan lada hitam, campur semuanya. Biarkan matang di bawah tutup tertutup selama 7-8 menit. Selanjutnya, buka tutupnya dan masak lagi selama 7 menit;
- Kami mencuci tomat. Anda dapat membuang kulitnya; itu tidak diperlukan. Mereka dapat diparut dengan parutan atau dihancurkan dalam blender sampai menjadi bubur;
- Kemudian masukkan pure tomat ke dalam wadah, tambahkan pasta tomat ke dalamnya, taburi garam dan aduk;
- Kemudian tuangkan saus tomat ke dalam daging cincang, aduk dan masak selama 10-15 menit;
- Mari kita mulai menyiapkan saus Bechamel. Lelehkan mentega dalam wajan atau wadah berdinding tebal;
- Tambahkan tepung ke mentega, aduk dan goreng semuanya selama 2-3 menit;
- Selanjutnya tuang susu secara hati-hati sedikit demi sedikit dan jangan lupa diaduk. Seharusnya tidak ada gumpalan yang tersisa. Anda harus mendapatkan campuran yang seragam;
- Rebus kuah hingga kental, begitu kental segera matikan api dan angkat dari kompor;
- Kemudian tambahkan pala ke dalam saus dan aduk;
- Kami mengisi cannelloni dengan daging cincang, sayuran, dan tomat;
- Semprotkan loyang dengan minyak, taruh cannelloni yang sudah diisi di sana dan tuangkan saus Bechamel di atasnya;
- Tiga keju menjadi potongan kecil dan taruh di atasnya;
- Tempatkan semuanya dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat dan masak selama 30 menit.
Perhatikan resep kentang dengan jamur dalam slow cooker.
Cara menyiapkan resep kaki babi kental yang enak, baca resep menarik di artikel kami.
Sup keju ayam asap kami akan menjadi hidangan favorit Anda. Resep di sini.
- Jika Anda merebus cannelloni sedikit sebelum dipanggang, ini akan mempersingkat waktu memanggangnya;
- Jangan mengisi pasta terlalu rapat, jika tidak pasta akan pecah dan seluruh isinya akan rontok;
- Anda bisa menambahkan jamur, kentang, paprika, keju, dan sayuran lainnya ke dalam daging cincang;
- Agar cannelloni menjadi berair, cannelloni harus diisi penuh dengan saus.
Cannelloni dengan daging cincang akan menjadi suguhan yang enak untuk makan malam keluarga Anda atau untuk tamu. Hidangan ini ternyata tidak biasa, harum, dan berair. Dan jika Anda menambahkan bumbu atau rempah apa pun ke daging cincang, itu akan menjadi harum, lezat, dan memberikan rasa yang luar biasa pada hidangan!
Apakah Anda menyukai masakan Italia atau hanya ingin mencoba hidangan orisinal baru? Kemudian berikan preferensi pada hidangan pembuka tradisional yang datang langsung dari tepi Laut Mediterania, yang disebut cannelloni dengan daging cincang!
Cannelloni adalah tabung pasta besar yang bisa diisi apa saja. Banyak ibu rumah tangga yang takut, namun nyatanya menyiapkan cannelloni dengan daging cincang tidak lebih sulit daripada memasak pasta biasa. Usahakan menggunakan sedotan yang tidak perlu dimasak terlebih dahulu.
Apa yang Anda perlukan:
- cannelloni – 250 gram;
- daging cincang – 0,5 kg;
- bawang bombay – 2 buah;
- tomat – 3 buah;
- keju keras – 150 gram;
- bawang putih – 2 siung;
- Zaitun minyak;
- tanaman hijau;
- rempah-rempah.
Cincang halus bawang bombay dan beberapa siung bawang putih, lalu tumis sebentar dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun. Kami membuat potongan melintang di bagian atas tomat dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Ini diperlukan agar kulitnya mudah dihilangkan. Potong menjadi kubus kecil, campur dengan daging cincang dan bumbu, lalu goreng sebentar dalam wajan.
Saat isian sudah siap, isi tabung dengan rapat. Daging cincang harus dingin. Kami memadatkannya ke dalam loyang. Harus ada jarak kecil di antara cannelloni, jika tidak maka cannelloni akan saling menempel. Masukkan ke dalam oven selama setengah jam 10 menit sebelum siap, taburi keju di atasnya, parut di parutan kasar.
Dengan saus di oven
Cannelloni dengan daging cincang dan saus bechamel pasti akan lebih enak dibandingkan yang diolah sesuai resep klasik.
Apa yang Anda perlukan:
- cannelloni – 250 gram;
- daging cincang – 0,5 kg;
- tomat – 4 buah;
- bawang putih – 3 siung;
- bawang bombay – 2 buah;
- keju parmesan - 150 gram;
- mengeringkan mentega – 50 gram;
- susu – 1 liter;
- tepung - 3 sdm. sendok;
- kasar. minyak;
- rempah-rempah.
Potong bawang bombay dan bawang putih, kupas tomat. Goreng daging cincang dalam wajan dengan 3 sendok makan air hingga benar-benar menguap dan daging berubah warna. Hal ini diperlukan agar tidak menggumpal. Isian cannelloni harus sedikit rapuh. Kami juga merebus sayuran dalam wajan dengan sedikit minyak selama kurang lebih 10 menit.
Gabungkan kedua bagian isian, aduk rata. Pada saat yang sama, Anda harus mulai menyiapkan saus bechamel. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega, tuangkan tepung dan letakkan mangkuk di atas api sedang. Kami mulai menuangkan susu ke dalamnya secara perlahan, terus diaduk. Saat mulai mendidih, kecilkan api menjadi rendah. Aduk hingga saus menjadi kental dan kental. Jika sudah siap, tutup wadahnya dengan itu.
Saat itu isiannya seharusnya sudah dingin dan kami mengisi tabung kami dengannya. Tekan ke dalam loyang dan tuangkan saus bechamel di atasnya. Masukkan ke dalam oven selama setengah jam pada suhu 200, 10 menit sebelum matang sempurna, taburi cannelloni dengan keju parut.
Dengan ayam cincang
Cannelloni dengan ayam cincang adalah pilihan lain untuk menyiapkan hidangan tradisional Italia bagi mereka yang tidak terlalu menyukai daging babi atau sapi. Ini akan memberikan rasa yang lebih lembut pada tabung.
Apa yang Anda perlukan:
- cannelloni – 250 gram;
- ayam cincang – 0,5 kg;
- tomat – 5 buah;
- bawang bombay – 2 buah;
- keju parmesan - 150 gram;
- bawang putih – 3 siung;
- kasar. minyak;
- Saus behamel;
- rempah-rempah.
Cincang halus bawang bombay dan bawang putih lalu goreng dalam wajan. Kupas tomat dan potong kecil-kecil. Daging cincang dan, beberapa saat kemudian, tomat ditambahkan ke dalam penggorengan. Tambahkan garam, bumbu dan masak isinya selama sekitar 15 menit. Baris berikutnya adalah saus Bechamel. Anda bisa mengetahui cara memasaknya pada resep sebelumnya. Parut Parmesan di parutan kasar.
Saat daging cincang dan tomat sudah siap, isi cannelloni dengan itu. Namun, isiannya harus cukup, jika tidak tabungnya bisa pecah saat dipanggang. Bagi saus Bechamel menjadi dua bagian yang sama. Kami menuangkan yang pertama ke dalam cetakan, setelah itu kami menaruh cannelloni di sana. Kami menuangkan sisa setengahnya ke atasnya. Masukkan tabung ke dalam oven selama setengah jam pada suhu 180. 10 menit sebelum akhir memasak, taburkan keju di atas piring.
Dalam slow cooker
Anda tidak punya oven, tapi ingin mencoba cannelloni dengan daging cincang? Jangan putus asa! Lagi pula, jika Anda memiliki slow cooker, anggaplah diri Anda sangat beruntung.
Apa yang Anda perlukan:
- cannelloni – 10 buah;
- daging cincang – 300 gram;
- bawang – 1 buah;
- keju keras – 50 gram;
- wortel – 2 buah;
- volume. Semacam spageti – 3 sdm. sendok;
- kasar. minyak;
- garam;
- rempah-rempah.
Cincang halus bawang bombay dan wortel, lalu goreng sebentar bersama daging cincang. Anda dapat membiarkan isinya mentah dan segera mengisi cannelloni dengan itu, tetapi waktu memasak tabungnya akan meningkat secara signifikan. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa.
Dinginkan daging cincang dan isi cannelloni dengan itu. Akan lebih mudah jika melakukan ini secara manual tanpa bantuan benda asing. Tempatkan tabung di bagian bawah mangkuk yang diolesi minyak. Di sana, saus tomat dicampur dengan sedikit air dan “kaldu” ini dituangkan ke atas benda kerja. Terakhir, taburi dengan keju parut dan masak dengan program “Rebusan” selama setengah jam. Jika hidangan tampaknya belum cukup siap untuk Anda, Anda dapat menambahkan 10-15 menit lagi.
Dengan daging cincang dan jamur
Cannelloni dengan daging cincang dan jamur adalah versi lezat lainnya dari hidangan yang tidak biasa ini.
Apa yang Anda perlukan:
- daging cincang – 300 gram;
- tomat – 3 buah;
- champignon – 200 gram;
- bawang – 1 buah;
- keju keras – 150 gram;
- kasar. minyak – 2 sdm. sendok;
- bahan saus;
- rempah-rempah;
- garam.
Cincang halus bawang bombay dan jamur. Tuangkan air mendidih di atas tomat, kupas dan potong kecil-kecil. Goreng bawang bombay, jamur, daging cincang dan tomat dalam wajan hingga matang sepenuhnya. Garam dan bumbui. Jangan lupa aduk rata agar isiannya matang merata.
Goreng bawang putih cincang halus, satu bawang bombay dan daging cincang dalam wajan hingga berubah warna agak kecoklatan. Angkat isinya hingga dingin, lalu tambahkan bumbu cincang, telur, dan bumbu. Aduk rata hingga rata.
Mari kita mulai menyiapkan saus tomat untuk cannelloni. Potong bawang kedua. Kupas tomat, potong-potong dan haluskan menggunakan blender imersi. Rebus semuanya dalam wajan, tambahkan pasta tomat dan bumbu. Aduk saus terus-menerus tanpa mendidih. Waktu persiapannya akan memakan waktu 3-5 menit.
Saat itu isiannya seharusnya sudah dingin dan kami mengisi tabung dengan itu. Bagilah saus yang dihasilkan menjadi dua bagian yang sama: tuangkan bagian pertama ke dalam loyang, dan tuangkan sisanya ke atas cannelloni yang diletakkan di atasnya. Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.
Artikel tentang topik tersebut
