Resep irisan daging yang enak untuk anak-anak. Irisan daging cincang dengan jagung. Bakso ikan anak kuah

Daging- satu dari produk yang wajib dimiliki, berkontribusi pada pertumbuhan dan perkembangan normal anak. Oleh karena itu, berbeda dengan orang dewasa (vegetarian), tidak disarankan membatasi konsumsi hidangan daging pada anak. Daginglah yang memasok tubuh manusia protein esensial dan lemak hewani yang mudah dicerna, serta vitamin (PP, A, E, C, B) dan unsur mikro (seng, kalium, natrium, kobalt, besi, tembaga, magnesium, dll.).

Di sini Anda akan belajar 6 resep yang luar biasa hidangan daging (irisan daging, bakso, kroket, dan zrazy) untuk anak.

Produk:

1. Daging - 70g
2. Gulung - 10g
3. Bawang - 3g
4. Remah roti - 7g
5. mentega cair - 7g

Untuk menyiapkan irisan daging untuk anak-anak, cuci daging hingga bersih dengan air mengalir, buang semua urat dan lapisan tipisnya, cincang halus dan haluskan menggunakan penggiling daging atau blender. Kemudian rendam roti dalam sedikit air dingin, peras dan campurkan dengan daging cincang. Giling lagi massa yang dihasilkan dalam blender atau dua kali dalam penggiling daging, pasang jaring halus di dalamnya. Setelah itu, Anda perlu menambahkan bawang bombay ke daging cincang (digosok parutan halus) dan garam. Kemudian, dengan tangan basah, Anda perlu memberi potongan daging cincang berbentuk lonjong (lonjong) atau bulat. Potongan daging yang dihasilkan dilapisi remah roti dan digoreng dengan minyak. Kemudian dimasukkan ke dalam oven (selama 5-7 menit), di mana irisan daging dimasukkan kesiapan penuh. Mereka kemudian dapat disajikan kepada anak tersebut.

Produk:

1. Daging - 70g
2. Putih telur - 1/5
3. Gulung - 10g
4. Mentega - 5g

Setiap anak menyukai bakso ( irisan daging uap), jadi untuk menyiapkannya, buatlah daging cincang, seperti atau kentang.

Baca juga: Hati untuk seorang anak.

Produk:

1. Daging sapi muda (bubur) - 50g
2. Minyak - 8g
3. Gulung - 20g
4. Susu - 25g

Untuk menyiapkan irisan daging untuk anak Anda, pisahkan daging sapi muda dari tulangnya dan buang semua selaputnya. Kemudian haluskan dengan sepotong roti yang direndam dalam susu dalam blender atau penggiling daging. Garam daging cincang, tambahkan susu dingin (1 sdm), mentega (sepotong kecil), gulung menjadi irisan daging dan goreng dengan minyak.

Untuk seorang anak, irisan daging sapi muda harus dimasak dengan cukup baik.

Produk:

1. Daging - 100g
2. Rutabaga - 20g
3. Air - 200g
4. Kembang kol - 50g
5. Wortel - 40g
6. Kacang hijau - 15g
7. Bawang - 5g
8. Kentang - 50g
9. Akar - 10
10. Minyak - 4g
11. Gulung - 20g

Untuk menyiapkan kroket dengan lauk untuk anak Anda, masak kaldu (transparan) dari tulangnya. Potong sayuran yang sudah dikupas menjadi kubus, lalu tuangkan setengah gelas kaldu saring ke atasnya dan biarkan mendidih.

Giling daging buah dan gulungan yang direndam dalam air dingin dalam blender atau lewati penggiling daging dua kali. Ke " adonan daging“Agar lebih empuk, tambahkan sepotong mentega. Lalu, dengan tangan yang diolesi putih telur, buat 2 buah kroket (bulat). Harus dicelupkan ke dalam kuah kaldu bersama sayuran sekitar 20 menit sebelum disajikan kepada anak.

(untuk anak yang lebih besar)

Produk:

1. Daging sapi muda - 50g
2. Tepung - 6g
3. daging - 20 gram
4. Susu - 50ml
5. Minyak - 8g
6. Telur - 1/6 buah.

Untuk menyiapkan kroket ini untuk anak Anda, potong daging sapi muda menjadi kubus kecil dan, jika diinginkan, sepotong kecil ham kurus. Masukkan mentega seukuran kacang ke dalam panci dan biarkan mendidih. Kemudian tambahkan 1 sdt. Rebus dengan bagian atas tepung tanpa diaduk. Setelah itu tambahkan susu (panas) atau kaldu (0,25-0,5 gelas), 10 menit. aduk, tambahkan garam dan masukkan peterseli cincang. Sausnya harus kental, seperti bubur. Jika sudah siap, masukkan daging sapi muda dan dinginkan. Kemudian letakkan semuanya di atas tepung terigu, gulingkan ke dalam kroket (irisan daging berbentuk batangan), lumuri dengan telur di atasnya, gulingkan di tepung roti (breadcrumbs) dan goreng dalam minyak hingga empuk.

Sajikan anak Anda dengan kentang tumbuk.

Selamat siang, para pembaca yang budiman. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang apa itu irisan daging ikan, resep untuk anak-anak. Anda akan mempelajari tips memasak, serta beberapa variasi masakan ini.

1. Beli untuk bayi Anda varietas rendah lemak. Pollock, hake, dan cod bisa digunakan dengan cara ini.
2. Perhatikan kesegaran produk, tidak adanya lendir, warna tidak sehat, dan bau tidak sedap.
3. Jika menggunakan fillet dan bukan daging cincang yang dibeli, maka ikan harus dicuci beberapa kali dengan air mengalir, kepala, sisik, isi perut dan tulangnya harus dibuang.
4. Ikan digiling dua hingga tiga kali untuk menghancurkan sisa tulang sebanyak mungkin.
5. Makan irisan daging ikan memperbaiki kondisi gigi dan tulang, mencegah rakhitis, dan mempengaruhi penglihatan. Ikan adalah antioksidan. Hidangan ini menguatkan sistem saraf anak, mempengaruhi proses hematopoiesis dan fungsi kelenjar tiroid.

Ketika anak saya berumur 2 tahun, saya mulai memberinya ikan tidak hanya itu bentuk murni, tetapi juga menggunakannya untuk membuat irisan daging. Anak saya tidak terlalu suka hidangan ini. Oleh karena itu, makanannya sering kali mencakup irisan daging ayam, dan hanya terkadang irisan daging ikan.

Potongan daging anak-anak

Pembuatan hidangan ini melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

• dua telur;
• sepotong roti;
• setengah kilo fillet ikan (lebih disukai ikan laut);
• 100 mililiter susu;
• satu sendok makan semolina;
• remah roti atau tepung;
• garam.

Untuk si kecil

Untuk menyiapkan irisan daging ikan untuk anak berusia 1 tahun, Anda perlu menggunakan produk yang paling tidak berbahaya:

• fillet hake/pollock - 320 g;
• sepotong roti (putih);
• telur;
• seratus mililiter susu, khusus untuk makanan bayi;
• garam.

Ikan dengan keju cottage

Untuk mempersiapkan Anda perlu menggunakan:

• 150 g ikan cod (cincang);
• 60 gram keju cottage;
• mengiris roti putih;
• 50 ml susu;
• dua sendok teh bawang bombay cincang;
• setengah telur;
• 30 ml krim asam 10 persen;
• tanaman hijau.

Anda juga bisa membuat saus menggunakan susu dan krim asam. Irisan daging dituangkan dan direbus selama sepuluh menit.

Dengan keju keras

Untuk menyiapkan resep ini Anda perlu:

• fillet ikan - tiga ratus gram (lebih disukai pike hinggap);
• 30 gram Keju keras;
• sepotong roti;
• seperempat bawang bombay;
• 20 ml susu;
• setengah telur;
• tepung.

Potongan daging dengan sayuran

Untuk resep ini Anda harus memiliki:

• satu bawang;
• 200 gram fillet ikan;
• wortel;
• dua telur;
• kentang berukuran sedang;
• tepung - dua sendok makan;
• garam;
• dua sendok makan krim asam;
• satu sendok makan semolina.

Dipanggang

Untuk memasak hidangan di oven, Anda perlu

• fillet ikan – tiga ratus gram;
• garam;
• telur;
• bohlam;
• wortel;
• dua gelas jus tomat;
• 20 ml minyak bunga matahari.

Sekarang Anda tahu bagaimana dan dengan apa Anda bisa memasak irisan daging ikan. Ingatlah bahwa ikan cincang mungkin mengandung tulang. Oleh karena itu, pastikan untuk menggiling fillet setidaknya dua kali, dan untuk yang terkecil - setidaknya tiga kali. Jangan lupa untuk menambahkan irisan daging ini ke dalam menu anak Anda, karena daging ikan sangat bermanfaat untuk pertumbuhan tubuh.

Siapa di antara kita yang tidak suka irisan daging? Sejak kecil, kita masing-masing tahu dan menyukai hidangan ini - enak, aromatik, dan berair. Selain itu, banyak cara menyiapkan irisan daging memungkinkan Anda memasukkannya ke dalam makanan anak-anak sejak usia satu setengah tahun. Jadi, mari siapkan makan malam untuk seluruh keluarga: irisan daging sapi. Baik ibu, ayah, dan bayinya pasti akan menyukainya!

Manfaat irisan daging sapi untuk anak

• Daging sapi merupakan daging yang sehat dan mudah dicerna. Ini mengandung banyak vitamin B, yang memiliki efek menguntungkan pada penglihatan dan kulit, berpartisipasi dalam metabolisme, berkontribusi pada produksi hemoglobin, diperlukan untuk massa otot dan kesehatan sistem saraf.
• Fosfor dan kalium mengatur proses metabolisme , memiliki efek positif pada kesehatan sistem kerangka dan peredaran darah.
• Zat besi penting untuk proses hematopoietik dan mencegahnya.
• Tentu saja daging sapi mengandung banyak protein yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan tubuh anak.

Potongan daging adalah hidangan yang terbuat dari daging cincang. Seorang anak berusia satu setengah tahun dapat mengatasinya. Selain itu, bentuk masakan dan konsistensinya memungkinkan bayi menguasai peralatan makan: anak cukup mampu memakan irisan daging dengan garpu sendiri.

Potongan daging sapi juicy - resep

Jadi, mari kita siapkan irisan daging sapi yang enak.

Bahan yang Diperlukan

• daging sapi cincang – 350 gram;
• 1 butir telur ayam;
• 2 sendok makan oatmeal;

• sedikit air mendidih untuk dituangkan ke atas serpihan;
• 1 bawang bombay kecil.

Urutan memasak

Anda bisa memasaknya dengan 3 cara.

Haluskan daging mengisi kembali makanan bayi dengan diperkenalkannya makanan pendamping. Bahan nutrisi ini kaya akan vitamin, mineral, lemak dan protein. Seiring pertumbuhan bayi, ibu dapat menawarkan hidangan kepada anak di dekat meja orang dewasa. Dalam hal ini, bayi harus berusaha untuk tidak mengunyah lebih banyak konsistensi kental makanan, secara bertahap meningkatkan keterampilan ini.

Bakso, bakso, irisan daging untuk anak usia 1 tahun dibuat dari daging, ikan dan sayuran cincang, sering menggunakan unggas. Pada saat yang sama, bayi masih belum siap menerima makanan “dewasa”. Oleh karena itu, sangat penting untuk mempertimbangkan secara spesifik pemilihan jenis daging, komponen nabati, dan rekomendasi pengolahan kuliner makanan anak.

Daging, bahkan diolah menjadi daging cincang, perlu dikunyah secara menyeluruh, sehingga Anda bisa mencobanya pertama kali paling cepat satu tahun. Anda sebaiknya memulai dengan porsi kecil 70–80 gram beberapa kali seminggu. Saat bayi sudah terbiasa makan irisan daging bisa setiap hari, 1-2 kali seminggu sebaiknya diversifikasi menu dengan analog ikan. Juga digunakan untuk membuat irisan daging bahan nabati, jeroan (hati). Agar bayi mendapatkan segalanya bahan yang bermanfaat dari makanan, harus diolah dengan baik.

• Potongan daging yang digoreng dalam wajan tidak cocok untuk anak-anak, dapat dimasukkan ke dalam menu setelah usia 3 tahun. Mereka menjadi terlalu berminyak dan memilikinya kerak tebal. Perlakuan panas yang tepat melibatkan penggunaan lemak yang minimal. Solusi ideal Anda bisa memasak irisan daging di dalam oven (di atas loyang, di dalam kertas timah atau di dalam kantong kue), dalam slow cooker (mode - “Memasak dengan uap”), di dalam kukusan (dalam ketel ganda, dalam penangas air, dalam panci bertekanan tinggi).
• Anda hanya perlu menyiapkan daging cincang saja bahan-bahan berkualitas. Mereka lebih menyukai potongan daging yang tidak dibekukan dan sayuran segar musiman.
• Sebelum memulai proses kuliner Semua produk dicuci, melalui prosedur perendaman (untuk mengurangi alergenisitas), dan dicincang dua kali dengan penggiling daging. Bisa menggunakan food processor atau chopper, namun konsistensi daging cincang akan berbeda, lebih homogen.
• Anda perlu menambahkan roti ke dalam campuran. Untuk melakukan ini, rendam terlebih dahulu dalam air, kaldu, susu.
• Dalam makanan anak-anak, preferensi diberikan pada daging sapi muda, daging sapi, kelinci, dan kalkun. Ayam diberikan dengan hati-hati karena alerginya yang tinggi.
• Ikan dianggap lebih menyebabkan alergi dibandingkan daging. Pada saat yang sama, pilih varietas rendah lemak: pollock, cod, hake.
• Irisan daging anak-anak dapat dibuat dari sayuran: putih atau kembang kol, brokoli, wortel, kentang, zucchini, dll.
• Setelah terbentuk, roti dapat dibekukan dan dikeluarkan sesuai kebutuhan untuk dimasak. Membekukan kembali, sama seperti memanaskan kembali irisan daging siap pakai tidak dapat diterima.
• Garam digunakan dalam makanan anak-anak dalam jumlah terbatas.

Resep potongan daging untuk anak usia 1 tahun

Memilih Cara yang cocok persiapannya tetap memperhatikan usia anak, nya preferensi rasa. Tetapi penting untuk tidak hanya melakukan ini irisan daging yang lezat untuk anak-anak, tetapi juga melayani mereka lauk yang sehat. Kombinasi klasik“Potongan kentang” terlalu rumit dan berat untuk saluran pencernaan anak-anak. Dagingnya akan dibawa lebih banyak manfaatnya dan lebih mudah dicerna jika disajikan dengan sayuran, bubur atau pasta juga cocok.

Potongan daging sapi

Anak-anak berusia satu setengah tahun ke atas pasti akan menyukai hidangan ini. Lebih baik memasaknya dengan dikukus. Melakukan irisan daging sapi Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• 100 gram daging sapi;
• 20 g roti dan jumlah susu yang sama;
• 1/2 bawang bombay;
• 5 gram mentega;
• garam secukupnya.

1. Rendam daging sapi, potong-potong, potong-potong bersama separuh bawang bombay yang sudah dikupas.
2. Buang kulit roti, rendam bagian lunaknya dalam susu dan tambahkan daging cincang.
3. Tambahkan minyak ke massa yang dihasilkan, tambahkan garam, bentuk irisan daging dan kukus selama sepertiga jam.

Potongan daging kelinci

Daging kelinci dianggap sangat sehat dan bergizi. Potongan daging yang dibuat darinya empuk, aromatik, dan bergizi. Untuk mempersiapkannya, ambil:

• 200 g fillet kelinci;
• 1 butir ayam atau 2 butir telur puyuh;
• 1 bawang;
• 1\2 sdm. susu;
• potongan roti;
• garam secukupnya.

1. Dua kali melalui penggiling daging daging kelinci, bawang kupas dan remah roti, direndam sebelumnya dalam susu.
2. Tambahkan garam dan tambahkan telur, aduk hingga rata.
3. Bentuk irisan daging dan masak dalam slow cooker untuk jam.

Potongan daging ayam

Ini lembut bakso Dapat dimakan oleh anak di atas satu tahun. Hidangannya ternyata sangat berair, empuk dan ringan. Bahan utama:

• 90 gram irisan ayam;
• 1 bawang kecil;
• 1 potong roti (remah);
• 5–7 gram mentega;
• 80 ml susu;
• garam.

1. Masukkan fillet cincang dan bawang bombay yang sudah dikupas melalui penggiling daging.
2. Tambahkan roti yang direndam dalam susu ke dalam campuran yang dihasilkan dan giling lagi dalam penggiling daging.
3. Tambahkan minyak, garam, dan bentuk irisan daging.
4. Waktu memasak uap - seperempat jam, in oven– 20–25 menit. Jika Anda memasak dalam oven, tuangkan sisa susu ke atas irisan daging agar tetap berair dan tidak mengering.

Pancake hati

Anak-anak tidak terlalu menyukai ati dan masakan berbahannya karena rasa dan aromanya yang khas. Namun, produk ini bermanfaat untuk anak-anak dari segala usia. Anda bisa memasukkan irisan daging hati atau pancake ke dalam menu anak Anda setelah usia 2 tahun. Komponen-komponen berikut diperlukan untuk persiapan:

• 300 g hati ayam atau sapi;
• 1 butir telur;
• 30 gram keju;
• beberapa bawang hijau.

1. Hati dan bawang bombay harus dicincang dan dipelintir dalam penggiling daging.
2. Tambahkan telur ke dalam campuran dan tambahkan garam.
3. Letakkan kertas roti di atas loyang, lalu bentuk pancake.
4. Taburi dengan tiga keju dan panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

irisan daging kalkun

Anak-anak di atas 1,5 tahun dapat mencoba hidangan ini. Potongan dagingnya menjadi bergizi, sekaligus empuk dan berair. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 100 gram daging kalkun;
• setengah bawang bombay;
• 1 sendok teh. aku. nasi, rebus hingga setengah matang;
• 1 butir telur;
• garam, bumbu.

1. Kami melewatkan fillet unggas melalui penggiling daging dua kali.
2. Tambahkan nasi, bumbu cincang halus, telur dan susu ke dalam daging cincang. Garam dan aduk.
3. Bentuk irisan daging dan masak dalam double boiler selama setengah jam.

irisan daging ikan

Banyak anak-anak menyukainya hidangan ikan lebih banyak dibandingkan rekan-rekan mereka yang berdaging. Potongan daging dari fillet laut tanpa lemak atau ikan sungai Bayi diatas 12 bulan pasti suka. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 100 gram irisan ikan;
• 7 gram mentega;
• sepotong roti direndam dalam susu;
• garam;
• tanaman hijau.

1. Kami membuat daging cincang dengan memasukkan fillet ikan dan roti melalui penggiling daging.
2. Tambahkan minyak, bumbu, garam.
3. Kami membasahi tangan kami dengan air dan membentuk bakso ikan. Panggang irisan daging dalam oven selama seperempat jam atau masak dalam double boiler selama 20 menit.

irisan daging wortel

Sangat sederhana dan resep anggaran- Ini adalah irisan daging sayur. Mereka dapat diperkenalkan ke dalam makanan bayi hingga usia satu tahun, pada usia 8-9 bulan. Wortel merupakan sumber vitamin A dan berbagai unsur mikro. Anda dapat membuat irisan daging jika Anda punya:

• 4 wortel muda;
• 1 butir telur ayam atau 2 butir telur puyuh;
• 1 sendok teh. aku. semolina atau oatmeal cincang;
• 75ml susu;
• garam, gula;
• remah roti untuk breading.

1. Kupas wortel, cuci bersih dan potong dadu kecil.
2. Tambahkan garam, gula, dan semolina ke dalamnya.
3. Tuangkan susu di atas wortel dan biarkan mendidih selama 15-25 menit. Jangan lupa diaduk.
4. Tambahkan kuning telur ke dalam campuran yang sudah dingin.
5. Bentuk irisan daging, gulung tepung roti dan panggang selama 20 menit di dalam oven.

Potongan daging sayur yang terbuat dari kubis

Potongan kubis atau gulungan kubis malas- Ini makanan lengkap, yang tidak memerlukan penyajian lauk. Itu harus dimasak dalam oven atau dengan cara direbus. Untuk persiapan kami menggunakan:

• 50 gram ayam cincang;
• 50 g kubis yang diparut halus;
• setengah bawang bombay;
• 1 sendok teh. aku. nasi rebus;
• 1 butir telur;
• garam;
• 1 sendok teh. aku. krim asam.

1. Campur daging cincang dengan kubis, tambahkan bawang bombay, potong dadu kecil.
2. Tambahkan nasi dan telur ke dalam campuran.
3. Garam massa yang dihasilkan dan aduk.
4. Kami membentuk kue pipih, memasukkannya ke dalam wajan, menambahkan krim asam dan didihkan selama setengah jam.

Seiring berjalannya waktu, ibu akan mengenali kesukaan bayinya dan dapat menggunakan irisan daging sebagai cara untuk menyamarkan makanan yang tidak disukai bayinya. Misalnya, ditambahkan ke daging cincang brokoli bisa digunakan hidangan daging lebih segar dan cerah. Potongan daging yang terbuat dari oatmeal dan kembang kol enak dan tidak biasa. Jangan takut untuk bereksperimen. Hal ini penting ketika memilih suatu opsi perawatan panas tidak hilang fitur yang bermanfaat bahan-bahan.