Olajjal és ecettel pácolt apróra vágott uborka. Egy literes üveg pácolt apróra vágott uborka elkészítéséhez fel kell készülnie. Ropogós ecetes uborka üvegekben: recept télre
A téli uborka receptjei nagyon változatosak. Az uborka egészben és szeletelve, salátákba is tartósítható, sőt uborkalekvárt is készíthetünk. De szinte minden uborka összevarrására szolgáló recept leírható az uborka savanyításának (kovász) vagy a savanyú uborka receptjének.
Az uborka ecet nélküli befőzését sózásnak vagy kovásznak nevezik. Hogyan kell savanyítani az uborkát? Az uborka savanyítása előtt ne feledje, hogy az uborka savanyítása időt vesz igénybe - az uborka savanyítása 3-10 napon belül megtörténik. Uborka pácolás hidegen - uborka áztatása lehűtött sóoldattal. És azért gyors sózás az uborkához való sólevet előmelegítjük. Az uborka vodkával történő sózása lehetővé teszi színük megőrzését. Az uborka száraz sózása nagyon érdekes - ebben az esetben a sóval meghintett uborka levet választ, vizet nem használnak. az uborkát besavanyítani klasszikus változat- ez uborka savanyítása hordóban, lehetőleg tölgy. A hordós uborka receptje egyszerű, de az fa hordó uborkát ad különleges íz – ecetes uborka nem tévesztendő össze semmivel! A pácolt uborkát gyakran további hőkezelés nélkül, hűvös, száraz helyen tárolják. De az uborka tartósítása is lehetséges - sózás után üvegekbe tesszük, forró sóoldattal felöntjük és feltekerjük. Az uborka pácolás mustárral ad érdekes ízés garancia arra, hogy az uborkadarabok nem „robbannak fel”.
Az uborka pácolása - az uborka csavarása ecet hozzáadásával. Hogyan kell savanyítani az uborkát? Az uborka pácát felforraljuk, majd a korábban üvegekbe helyezett uborkát beleöntjük és sterilizáljuk. Az uborkát citromsavval is savanyíthatod.
Télen nélkülözhetetlen az ecetes ropogós uborka, a finom mustáros ecetes uborka ünnepi asztal. Egy téli uborkasaláta is a háziasszony segítségére lesz. Uborkasaláták befőzése, uborka befőzése télire, uborka befőzése üvegekbe, uborka befőzése - mindezen készítmények receptjei változatosak, és lehetővé teszik étlapunk változatosabbá tételét.
A weboldalunkon található receptekből részletes válaszokat kap a kérdésekre: hogyan kell uborkát tekercselni, hogyan kell befőzni az uborkát üvegekbe, hogyan kell helyesen savanyítani az uborkát, hogyan kell elkészíteni konzerv saláta uborkából, hogyan kell beleforgatni az uborkát paradicsom szósz. És azt is, hogyan készítsünk ropogós konzerv uborkát, hogyan pörgessünk ecetes uborkát télire, hogyan főzünk ecetes ropogós uborkát és ecetes uborkát télre, és még azt is, hogyan zárjuk le a konzerv uborkát ketchuppal, konzerv uborkát pedig mustárral. Mert több százunk van sokféle recept uborka üres, receptek konzerv uborka, beleértve a receptet is savanyú uborka, ecetes uborka recept, finom ecetes uborka recept, hordó uborka, recept ecetes uborka ...
Sok családban szeretik az uborka salátából készült téli készítményeket, az ilyen uborkákat sózzák és pácolják, mint pl. tiszta forma, és káposzta, sárgarépa vagy paprika hozzáadásával. Miért érdemes apróra vágott ecetes uborkát hagymával főzni? Először is, a főzési folyamat egyszerű, nem igényel sterilizálást, az uborka íze nem éles, a munkadarabban lévő ecet egyértelműen nem érezhető, másodszor, az ilyen üvegekből származó hagyma kiváló különféle saláták, és sokan eleve egyszerűen az üresből választják.
A háziasszonyok gyakran úgy vélik, hogy ha az uborkát szeletekre pácolják, akkor enyhén romlott gyümölcsök használhatók, eltávolítva az állott részt, és ez alapvetően rossz! Az ilyen uborkával ellátott tégelyek „felrobbannak”, a sóoldat zavarossá és savanyúvá válik, ezért csak friss és jó minőségű összetevőket kell venni.
Ez a recept literes üvegekhez való.
Egy literes üveg ecetes apróra vágott uborka elkészítéséhez elő kell készítenie:
körülbelül 1 kg saláta uborka;
két fej közepes méretű hagyma;
7 kis gerezd fokhagyma;
torma levelek;
egy pár kapor esernyő;
1-2 cseresznyelevél;
5 szem fekete bors;
1 borsó szegfűbors.
400 ml víz;
20 g cukor;
50 ml almaecet 6%.
Ecetes uborka receptje almaecettel:
1. Az uborkát megmossuk, vékony karikákra vágjuk, és egy pohárba tesszük. Csúszda nélkül öntsünk rá 1 evőkanál sót, keverjük össze és tegyük hűvös helyre 12 órára.
2. Alaposan öblítse ki és sterilizálja az üvegeket. Nagyon sok sterilizációs módszer létezik, kiválaszthatja az Önnek megfelelőt.
3. Öblítse le és szárítsa meg a zöldeket, a fokhagymát és a hagymát megpucolja, a hagymát vékony karikákra vágja.
4. A kapott levet 12 órán át sózott uborkából csepegtessük le.
5. Száraz üvegek aljára torma- és cseresznyeleveleket, kevés fokhagymát, kaprot és borsot tegyünk.
7. Forraljuk fel a páchoz való vizet, adjunk hozzá sót, cukrot a forrásban lévő vízhez, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, öntsük hozzá az ecetet.
8. Öntse az uborkát az üvegbe forró páccal, és azonnal tekerje fel az üvegeket.
A bankoknak hűvösnek kell lenniük szobahőmérséklet, majd sötét és hűvös helyen tárolhatod. Három-négy hét elteltével a hagyma és az uborka jól bepácolódik, asztalra tálalható, igény esetén hosszú tárolás, akkor tavaszig áll az állagmegóvás.
Az apróra vágott ecetes uborka fűszeresebbé és fűszeresebbé tételéhez tegyünk egy üvegbe egy fél hüvely csípős pirospaprikát, karikára vágva.
Anastasia Dvornikova (mézbunyó) kifejezetten az oldalhoz
Olvassa el még:
Málnalekvár: recept
Paradicsomkonzerv: gluténmentes recept fényképpel
Klasszikus módszerrel konzerv stb., melyben mindig válogatott, frissen szedett, egy-egy uborka szerepelt.
De mi van akkor, ha az uborka nem elég jó ahhoz, hogy teljesen befedje? „Vágj a pokolba, és ne várj...” - hát nem tudsz ellenállni a kedvenc filmjeidből származó idézeteknek, bocs, de semmi személyes az uborkában 🙂 Szóval vágd, és pucold is meg az érett példányokat. És nem baj, azt mondjuk - a szeletelt uborka nem kevésbé étvágygerjesztő, és ropogós nem rosszabb, mint az egész, ha helyesen csinálja.
Szeletelt formában az uborka bármilyen módszerrel tartósítható, amelyet az egész uborkákhoz használ – sóval és savanyúsággal egyaránt, vagy hozzáadhat némi salátajegyet, pl. hagyma, kaliforniai paprikát vagy speciálisan alkalmazzuk éles töltelék. További plusz, hogy a szeletelt uborka jobban elfér az üvegekben 🙂 Sokszor gyakoroljuk, hogy a félbe vágott uborkát egész konzerv uborkával az üvegek tetejére adjuk, hogy sűrűbben töltsük meg az üvegeket - és minden rendben van 🙂
Vágott formában történő befőzéshez bármilyen uborka alkalmas - nagy, enyhén megsárgult, "kampós", feltéve, hogy nem lomha, ami nem ropogós, de elvileg technikai célokra, például salátába vagy kekszetbe vágva. - azok is elférnek 🙂
Főzzünk ma pácolt szeletelt uborka hagymával, fokhagymával és standard készlet fűszerek és fűszerek. A szöveg szerint leírjuk, hogyan kell pácolni sterilizálással és anélkül.
Félliteres üvegekbe zárjuk, mindegyikbe kb. 350 gramm apróra vágott uborka (vastagságától függően) és 200 ml pác (fröccsenési margóval :-)) fér el. 5 db félliterre adjuk a receptet.
- Kijárat: 5 fél literes üveg
Hozzávalók
uborka - 1,5-1,8 kg
hagyma - 1 kis fej üvegenként, opcionális
fokhagyma - 1 gerezd vagy ízlés szerint
kapor esernyők szárral - 1 db. Nem nagy méretű
fekete bors és szegfűbors - egyenként 2-3 borsó
babérlevél ik - 1 db kicsi
kívánság szerint még koriandermag, szegfűszeg
a páchoz
Víz - 1 liter
só - 2 evőkanál csúszdával (60 gr)
cukor - 3 evőkanál (75 g) vagy ízlés szerint (édes páchoz többet is vehet)
9%-os ecet - 30-50 ml (2-3 evőkanál)
növényi olaj - 1-2 evőkanál, opcionális
Hogyan csináljuk
1 Ezzel megtöltjük az üvegeket.
2 És ez - öntsd 😉
3. Áztassuk az uborkát hideg vízbe néhány órára. Ha az uborka lomha - többet hosszú idő. Áztatás után alaposan mossa le.
4 Amíg az uborka visszanyeri állagát, készítse elő az edényt. Óvatosan mossa ki az üvegeket szódabikarbóna, nem kevésbé alaposan leöblítjük folyó vízzel, és az Ön számára megfelelő módon sterilizáljuk - forrásban lévő vízben vagy gőzben, vagy szárítjuk kemencében 100 fokos hőmérsékleten. A fedőket is sterilizáljuk.
5 Az előkészített üvegek aljára tegyünk megpucolt és apróra vágott hagymát (félkarika), megpucolt fokhagymagerezdeket, megmosott szárú kaporesernyőket (helyettesíthető kapormaggal), szemes borsot, babérlevelet.
6 Uborka vastag karikákra (2-3 cm) vagy tetszés szerint, de vastagabbra vágva, mint egy saláta. Elvileg még nagyobbat is vághat, akár félbe is, vagy szeletekre az uborka hossza mentén - az eredmény ugyanaz lesz. A sárgás héjú uborkát legjobb hámozni. Az érzékelés szépsége érdekében az uborka héját csíkokra vághatja, mint a miénk 🙂
7. Csomagolja szorosan az uborkát üvegekbe.
8. Készítse elő a pácot. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódnak.
9 Ezután adjunk hozzá növényi olajat és ecetet. Megkóstoljuk a pácot - ebben a szakaszban még tetszés szerint módosítható, és az uborka is ugyanaz lesz.
10 Az uborkát sterilizálni fogjuk, ezért azonnal, gőzölés nélkül töltsük meg a megtöltött üvegeket forró páccal. Ha a pác nem lenne elég az üvegek tetejére, öntsünk hozzá forrásban lévő vizet. A nem teljesen feltöltött bankokat nem szabad felgöngyölíteni.
11 Telepítjük az üvegeket egy tágas serpenyőbe, tele forró víz. A vízszintnek 1-1,5 cm-rel az üvegek nyaka alatt kell lennie - adjuk hozzá a serpenyőbe forró víz a szükséges szintre. Az üvegeket fedővel lefedjük, és a víz forrásának pillanatától kezdve sterilizáljuk.
12 Ezután szorosan feltekerjük a fedőket, és ráfordítjuk a dobozokat a fedélre.
13 Tartósításunkat huzatmentes helyiségben hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, majd kamrában tároljuk, ahol nincs hirtelen hőmérsékletváltozás és közvetlen napfény.
14 Ha nem akar sterilizálni, kicsit másképp járunk el. A megtöltött üvegeket öntsük fel forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni, amíg fel nem lehet szedni, zárjuk le a fedelet a folyadék leeresztésére szolgáló lyukakkal, engedjük le a vizet a serpenyőbe, és célszerű megbecsülni a leeresztett folyadék térfogatát. Ráfőzzük a pácot, térfogatának megfelelően sóval, cukorral, vagy csak ízlés szerint, a pácot felforraljuk, felforraljuk, a habot leszedjük, kevés forrásban lévő vizet adunk hozzá, hogy elég legyen a pác, olaj és ecet , és a párolt uborkát felöntjük forrásban lévő páccal. Ezt követően az üvegeket nem lehet sterilizálni, kivéve a teljes megbízhatóság érdekében, csomagolja be őket, amíg le nem hűl. Ne feledje azonban, hogy mit hosszabb uborka forró pácban vannak, annál kevésbé valószínű, hogy ropogósak maradnak 🙂
Mennyi időn belül szeretné kinyitni az üvegeket és megkóstolni a tartalmát? Egy hét múlva nyitottunk - jó. Ha őszig kibírod, még jobb lesz 🙂
Sikeres konzerválásés jó étvágyat!
Idén annyi uborka volt a dachában, hogy már nem tudtunk mit kezdeni vele. Eleinte örültek a gazdag termésnek, majd elkezdték osztani a barátoknak és a szomszédoknak. Milyen savanyúságokat nem zártam le: savanyúság, savanyúság, paprikával, paradicsommal, salátákkal és csípős falatokkal - egyszóval szabad utat engedtem kulináris fantáziámnak.
De szeretném kiemelni csodálatos saláta amit először csinált. Mint kiderült, egyszerűen, sterilizálás és töltelék nélkül készül, az íze pedig kiváló. Ez a szomszéd egy vödör uborkáért cserébe megosztott egy üvegnyi ilyen salátát és persze magát a receptet is.
Nem is gondoltam volna, hogy az uborkát így lehet főzni, és ami érdekes - Ljudmila Andreevnánál álltak Egész évben V pinceés egyáltalán nem romlott. Télre vágott uborka, fokhagymás sterilizálás nélküli recept kiváló volt. Nemrég felmásztam az internetre, és érdekesnek találtam.
Tehát most a malacperselyemben van egy másik csodálatos recept egy finom falathoz. Valóban, télen olyan kellemes kinyitni egy üveg salátát, és érezni a zöldségek frissességét, mintha csak a kertből származna.
Egy ilyen előételhez különféle, akár "formázatlan" uborkákat is vehetünk savanyításhoz, mindenesetre szeletekre vágjuk. A kívánt íz és pikantéria érdekében keverje össze az apróra vágott uborkát apróra vágott hagymával és fokhagymával. Adjunk hozzá sót és kristálycukrot a salátához, valamint asztali ecetés hagyja a keveréket pácolódni körülbelül 12 órán keresztül. Ezután egyszerűen helyezze át sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedelet. Ha nincs ideje az előkészületekre, akkor legalább főzzön 
.
Hozzávalók:
- ecetes uborkafajták gyümölcse - 3 kg,
- friss fokhagyma - 250 gr.,
- fehérrépa hagyma - 250 gr.,
- kristálycukor - 250 gr.,
- konyhai só - 100 gr.,
- asztali ecet (9%) - 150 ml.
Ha szereted az uborkaszeleteket, akkor itt van egy másik recept.
A betakarítás során gyakran találkozhatunk „szabálytalan alakú” vagy már megsárgult uborkával.
A főzéshez szüksége lesz (3 literes üveg alapján)
5 gerezd fokhagyma
3 db kapor rózsa
5 ribizli levél
1 lap torma
10 szem fekete bors (vagy egy darab csípős paprika).
Töltelékhez:
1 liter vizet
100 gramm cukor
70 gramm só
45 ml 9 ecet
Főzés előtt áztassuk be az uborkát hideg vízbe 5-6 órára, akkor nem lesz keserű. A jól megmosott uborkát szeletekre vágjuk. Az üveg aljára tegyünk fűszereket, a tetejére pedig bögre uborkát.
Elkészítjük a pácot (a vizet cukorral és sóval felforraljuk, a tűzről levéve felöntjük az ecettel) és azonnal ráöntjük a feldarabolt uborkára. Fedjük le az üvegeket fedővel és szorosan zárjuk le.
Fordítsa meg őket, és csavarja be őket egy takaróba, amíg kihűl. Télen az így elkészített uborkát csak kinyitni, azonnal az asztalra kell adni.
Szereted a ropogós ecetes uborkát? Nagyon szeretnénk felhívni a figyelmedbe a téli ecetes uborka csodálatos receptjeit, amelyeket még a lelkes ínyencek is kedvelni fognak.
Egy ilyen étel díszít minden ünnepi lakomát, családi vacsorát. Tálalhatjuk a második hússal, halételek, vagy csak ropogtathatod, élvezve a fűszeres és illatos ízt.
Ecetes uborka fűszernövényekkel és sárgarépával töltve
Ha a pácolt finomságok szerelmese, és olvassa ezt a receptet, akkor megtalálta, amit keresett. Nyugodtan cselekedj gondolkodás nélkül. A receptet otthon ellenőrzik és rögzítik szakácskönyv. A ropogós töltött savanyúságok előnye, hogy az uborka 5-6 óra múlva már fogyasztható, bár pár óra alatt már finom.
Képzeld el a töltött savanyúságot, főtt krumpli. Nagyon finom! Azt javaslom, hogy készítsünk egy kis adagot ezekből a finom savanyú uborkákból tesztelésre. Szóval, térjünk a cselekvéshez.
Hozzávalók:
- uborka 1 kg;
- 1 kis sárgarépa;
- zeller 0,5 csokor;
- petrezselyem 0,5 csokor;
- fokhagyma 10 gerezd
a páchoz:
- víz 1 liter
- cukor 1 pohár;
- só 2 evőkanál;
- ecet 1/3 csésze;
- babérlevél 4 db;
- fekete bors 6 db;
- szegfűbors fekete bors 6 borsó;
- szegfű 3 rügy;
- mustármag 1 evőkanál.
Töltött ecetes uborka receptje:
Kényelmes fiatal uborkát venni, hogy kevesebb mag legyen, öblítse le és szárítsa meg. Most készítsük el a pácot. Hőálló mély edénybe öntjük megfelelő mennyiség víz, só, cukor. Felforral. Bevezetjük a 9%-os ecetet és a receptben feltüntetett összes fűszert. Keverjük össze és forraljuk újra. Öntsük az uborkát forrásban lévő páccal. Hagyja őket az oldatban, amíg teljesen kihűl.
Amíg az uborka pácolódik, elkészítjük a tölteléket. Mossa meg és szárítsa meg az összes zöldséget. A zöldeket finomra vágjuk, a sárgarépát a koreai sárgarépához reszeljük, használhatjuk a szokásos nagyokat, a fokhagymát apróra vágjuk. Keverje össze az összes összetevőt és keverje össze.
Az uborkát befőzzük és teljesen lehűtjük.
A zöldségeket kiszedjük a pácból, hosszirányban vágjuk, anélkül, hogy az aljára vágnánk. Töltelék elkészített töltelékkel. Minden uborkával ezt fogjuk csinálni.
Ismét betesszük a pácba, és 5-6 órát állni hagyjuk szobahőmérsékleten. Egy bizonyos idő elteltével elkészül a fűszernövényekkel és sárgarépával töltött ecetes uborkáink. Hűtőben tárolandó, amíg szükséges.
Főzz örömmel!
Apróra vágott ecetes uborka
Az ecetes uborka tartósításának nagyon egyszerű módja. Kívánatos, hogy a zöldségeket kicsi, puha, nem kifejezett csontokkal.
Az uborkát télre már szeletekre vágva pácolják, vágáshoz jobb hullámos zöldségvágót vagy élelmiszer-feldolgozót használni. Az uborka íze enyhén sózott, csípős árnyalattal és fokhagyma aromájával. A pácolt uborka szerkezete ropogós és sűrű.
Nem lusta elkészíteni egy ilyen egyszerű készítményt, télen kinyitva még egy üveg ropogós és illatos uborkaörülni fog munkája eredményének.
A szeletelt ecetes uborka receptje főételekhez és salátákhoz egyaránt jó.
Hozzávalók apróra vágott ecetes uborka elkészítéséhez 4 fél literes üvegbe.
Hozzávalók:
- uborka - 1 kg;
- fokhagyma - 8 gerezd;
- csípős paprika hüvelyben;
- kapor - gallyak;
- babérlevél - 4-6 darab;
- szegfűbors - 20 db;
- víz - 1 l;
- ecet - 60 ml;
- só - 35 g;
- cukor - 50 g.
A pácolt ecetes uborka receptje:
Annak érdekében, hogy az uborka ropogósra váljon, meg kell mosni, és néhány órán át hideg vízben kell hagyni. Majd kivesszük az uborkát és kb 4-5 mm vastag karikákra vágjuk.
A félliteres üvegeket alaposan kimossuk, kiszárítjuk és mindegyik aljára egyenlő mennyiségű babérlevelet teszünk, gerezd fokhagyma egészben vagy apróra vágva, kapor zöldjét, vegyesfűszerés néhány karika finomra vágott paprika. Ha nem szeretné, hogy az uborka csípős legyen, bors nélkül is megteheti.
Felül friss fűszerek adjunk hozzá apróra vágott uborkát.
A pác elkészítéséhez ki kell mérni a megfelelő mennyiségű vizet, és sót és cukrot kell hozzáadni, felforralni, csökkenteni a hőt, és fel kell önteni az ecetet.
Egy perc múlva vegyük le a tűzről, és öntsük az uborkás üvegeket kész páccal.
Az elkészült üvegeket fedővel lefedjük és egy széles serpenyőbe helyezzük, melynek alja forró vízzel, ami egy alumínium rács formájú sterilizáló állvány. Ugyanebből a célból kerámia tányért is használhat, ha leengedi a serpenyő aljára.
Az uborkás üvegeket forrásban lévő vízben 8-10 percig sterilizáljuk, majd óvatosan kivesszük az üvegeket, és a varratkulcs segítségével lezárjuk.
A fedő további sterilizálása érdekében a frissen lezárt üvegeket meg kell fordítani, és a fedőre kell helyezni, amíg teljesen kihűl.
Télig hűvös helyen kiszedjük az ecetes uborkából készült üvegeket.
Ropogós ecetes uborka télre
Sok háziasszony nem csak a nyárra emlékszik, mint a régóta várt vakációra, hanem a „forró” hétköznapokra is. És "forró" a téli felkészülés kapcsán. Bármennyire is szeretnénk kipihenni a télből, felmelegedni a napsütésben, de ahogy mondani szokás: „Készítsd elő a szánkót nyáron!”. Valóban, ha nem próbáljuk meg begyűjteni és télire előkészíteni, akkor finom ecetes uborka, paradicsom és egyéb zöldségek nélkül maradunk. Ez pedig nagyon hiányozni fog a hideg estéken vagy azon ünnepi vacsorák. Hiszen sokan szeretnének majd megkóstolni egy ropogós, ecetes uborkát.
Ebből az alkalomból gyűjtöttünk ma össze, biztos, hogy ropogós és lédús ecetes uborkát keresel. Szívesen felajánljuk Önnek.
Hozzávalók:
3 literes üveghez:
- só - 50 g;
- cukor - 1 teáskanál;
- ecet 9% - 50 g;
- uborka - 1,8 kg;
- apróra vágott torma levelek - 5,4 g;
- cseresznye levelek- 5-6 darab;
- kapor - 150 g;
- petrezselyem - 6 g;
- keserű kaliforniai paprika- 0,6 g;
- babérlevél - 2 db;
- fokhagyma - 8 gerezd;
- fekete szegfűbors - 4 db.
Téli ecetes uborka receptje:
Az uborka savanyításához közepes méretű gyümölcsöket választunk, amelyeket röviddel a befőzés előtt leszedünk. Ha vásárolt uborkát használ, ellenőrizze a sűrűségét. Ha már kissé letargikusak, dobja el ezeket a gyümölcsöket, és keressen friss gyümölcsöket.
Az uborkát alaposan öblítse le, és áztassa hideg vízbe egy napig. Ezután újra öblítjük vízben, és megkezdjük az előkészítést - a pácolást. Tegye a fűszereket egy tiszta, száraz üvegbe. Az aljára küldjük - babérlevelet, kaprot, őrölt fekete borsot. (Az összetevők között felsoroltak egy része).
Ezután hámozzuk meg a fokhagymát a héjáról, és küldünk egy pár gerezdet az üveg aljára.
Aztán vágjuk csípős paprika vékony körök. Mennyiségét ízlés szerint határozzuk meg, attól függ, hogyan fűszeres uborka szeretne kapni.
A zöld torma leveleit is finomra vágjuk, a cseresznyeleveleket jól leöblítjük. Ez utóbbi (cseresznyelevél) különleges ízt ad a tekercsnek.
Az uborkát szépen egy üvegbe tesszük (függőlegesen), és a tetejére adjuk a maradék fokhagymát, petrezselymet és egyéb fűszereket, ami a hozzávalókban van feltüntetve.
Öntsünk forrásban lévő vizet az uborkára, tegyük félre 20 percig, fedővel lefedjük. Ezután leengedjük a vizet, és ismét felöntjük forrásban lévő vízzel.
A második víz leeresztése után adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet az üvegbe.
Forró vizet öntünk. Zárjuk le a fedelet, parafáljuk meg a pácolt uborkát.
Tegyük őket meleg helyre, hogy teljesen kihűljenek.
A pácolt uborka készen áll! Jó étvágyat kívánunk!
Ecetes uborka paradicsommal télre
Egy fagyos téli estén olyan kevés a meleg és a nap, hogy az asztalra kerülő színek sokaságával szeretné kedveskedni családjának és barátainak. Ezért nyár óta érdemes két szivárványos meglepetésre gondolni literes tégely.
Az ecetes uborka receptjét ezzel zárjuk színes paradicsomÉs érdekes fűszerek, melyek között még áfonya is megtalálható, mely fűszerezi majd a mi kulináris kísérlet ecetes uborkával télire paradicsommal.
Hozzávalók:
2 literes üveghez:
- uborka - 7 darab;
- paradicsom - 10 darab (a mennyiség a zöldség méretétől függ);
- bolgár paprika (vagy forró) - 0,5 darab;
- kapor esernyők - 2 darab;
- fokhagyma - 5-7 gerezd;
- torma levelek - fedje le az alját;
- szemes fekete bors - 4 darab;
- babérlevél - 1 darab;
- petrezselyem - néhány ág;
- köménymag - 0,5 tk. kanalak;
- vörösáfonya - egy marék;
- almaecet - 70 ml;
- só - 35 g;
- granulált cukor - 45 g.
Recept pácolt uborkához paradicsommal télre:
Először elő kell készítenie az üvegeket és a fedőket: mossa le szódával, és jól öblítse le. Fedjük le a fedőket forrásban lévő vízzel. Sterilizálja az üvegeket 10 percig egy pár.
Az előkészített üveg aljára tegyünk pár kaporesernyőt, egy darab tormalevelet és fokhagymát.
Az uborkát és a paradicsomot először meg kell mosni. Ezután tegye az uborkát függőlegesen egy üvegbe, szorosan tegye rá paradicsomot. A szivárványos hangulat megteremtéséhez télen különböző színű paradicsomot veszünk. A recept négy típust használ: sárga, rózsaszín, piros és bordó.
Töltsük meg az üvegeket forrásban lévő vízzel, fedjük le, és tekerjük törölközőbe 10-15 percre.
Amíg a zöldségek felmelegszenek, elkészítjük a pác hozzávalóit: kristálycukrot, sót és ecetet. Az ecet gyomorra gyakorolt hatásának enyhítésére jobb, ha almaecetet használunk.
Most itt az ideje elkészíteni a pácot. Ehhez öntse le a vizet az üvegből egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Forraljuk fel, adjunk hozzá elkészített sót és cukrot. 2 percig tűzön pároljuk. Addig tegyünk egy üvegbe babérlevelet, borsot, köménymagot, petrezselymet, fél kaliforniai paprikát (szeletekre vágva) és egy marék vörösáfonyát. Csak az első két összetevő kötelező, a többi fokozza íz jellemzőiés díszítse a természetvédelmi. Kis mennyiségben csípős paprikát is adhatunk hozzá.
2 perc eltelt, öntsünk ecetet a serpenyőbe, keverjük össze, vegyük le a tűzről és öntsük fel kész pác a bankban színültig.
Az üveget fedővel ütközésig csavarjuk.
Fordítsa meg, és fedje le egy törülközővel egy napig. Kihűlés után az üvegeket hűvös helyen tároljuk.
Így kész a téli finomság, ecetes uborka paradicsommal.
Jó étvágyat kívánunk!
Uborka télre
A pácolt és sózott, konzerv uborka télre az egyik legkedveltebb és legnépszerűbb uborka a háziasszonyok körében. Pácolt és konzerv uborka nélkül nem lehet elképzelni kielégítő élményt finom vacsora, néhány sóleves és mindenki kedvenc salátája, mint például Olivier. Az uborkát különböző módon lehet betakarítani - add hozzá fűszeres fűszerek vagy fokhagymát, tedd csípőssé vagy akár majdnem édeské. De az uborka savanyításának szinte minden módszeréhez a legjobb, ha betart néhány szabályt.
- Az uborka savanyításához, befőzéséhez vagy savanyításához jobb kis uborkát választani.
- Az uborka savanyítása előtt ajánlatos az uborkát több órára beáztatni jeges víz- üvegben nagyon ropogósak lesznek.
- Az uborka tüskéinek feketének kell lenniük. A tövises uborka savanyításával meg sem kell próbálkozni. fehér szín, az ilyen bankok garantáltan felrobbannak.
- Az üveg „felrobbanásának” elkerülése érdekében ajánlott száraz mustármagot vagy aszpirint hozzáadni.
- Ízért ajánlatos tormát adni az uborkához, ráadásul az ilyen uborka nem hajlamos a romlásra.
- Ha uborkasalátát szeretne készíteni télire, akkor bármilyen méretű uborkát vehet, amíg ropogós.
Uborka télre, receptek
Ha hihetetlenül ízletes és ropogós uborkát szeretne főzni télre, akkor ez a recept biztosan tetszeni fog.
Hozzávalók:
- kis uborka, legfeljebb 8 cm hosszú - 1 kilogramm;
- szűrt ivóvíz - egy pohár;
- 6% -os ecet - egy pohár;
- erős paprika - egy kis hüvely;
- izzók - 2 darab;
- fokhagyma - 6 gerezd fokhagyma;
- durva só - egy evőkanál só.
Recept:
A hagymát meg kell hámozni és apró vékony karikákra vágni. Ezt követően meg kell hámozni az összes fokhagymát, a lehető legkisebbre vágni. Ezután meg kell venni a bolgár borsot, nagyon finomra vágni. A paprikát meg kell mosni, majd a hüvelyt hosszában két részre kell vágni. Távolítsa el a magokat, és vágja apró kockákra a paprikát. Először minden uborkát be kell mosni folyóvíz, majd áztassa egy-két órára vízbe, ahol jégkockák úsznak. Ezt követően félliteres vagy sterilizált üvegeket kell venni, oda kell tenni az uborkát, óvatosan eltolva borssal és hagymával, valamint fokhagymával. Ezután öntsön egy pohár vizet a serpenyőbe, várjon, amíg minden felforr, majd adjon hozzá sót és ecetet. Kapcsolja ki a pácot, és
várja meg, amíg minden kihűl. A savanyúság, hogy kiderült, meg kell önteni az összes uborka az üvegekbe. Fedjük le az egészet sterilizált fedéllel, majd tekerjük fel.
Uborkasaláta télre
Hozzávalók:
- egy kilogramm uborka;
- sárgarépa - 2 darab;
- édes paprika - 2 darab;
- izzók - 5 darab;
- fokhagyma - egy nagy fej;
- só - fél evőkanál só;
- citromsav - egy teáskanál;
- kapor - egy csomó.
Recept:
Meg kell venni az uborkát, és meg kell tisztítani a magoktól és a bőrtől. Ezt követően mindent le kell vágni vagy aprítani egy reszelőn.
Most meg kell hámoznia a paprikát, a sárgarépát és a hagymát, minél vékonyabbra vágja, annál jobb. Minden zöldséget össze kell keverni, majd adjunk hozzá kaprot, egy kis sót és egy kicsit citromsav. Hagyja ezeket az összetevőket szobahőmérsékleten körülbelül egy órán át állni. Ezután össze kell kevernie az összes zöldséget, tűzre kell tennie, meg kell várnia, amíg minden felforr. Amíg felforr, csökkenteni kell a hőt, majd kb 15 percig főzni kell a salátát, majd mindent sterilizált üvegekbe kell tenni, feltekerni, megfordítani, becsomagolni. Mivel az összes bank kihűlt, ki lehet őket vinni a hidegbe.
Uborka télre - receptek "bolgár" uborkához
Hozzávalók:
- uborka - 10 kilogramm;
- hagyma - 1 kilogramm;
- édes piros paprika - 2 kilogramm;
- zeller - 400 gramm;
- petrezselyem - 400 gramm;
- friss kapor zöldek - 600 gramm;
- asztali ecet - 4,8 liter;
- só - 800 gramm;
- granulált cukor - 800 gramm;
- fekete bors - 40 gramm;
- fokhagyma - 400 gramm;
- torma gyökér - 400 gramm.
Recept:
Az uborkát nagyon jól meg kell mosni. Hagyja őket a vízben körülbelül 6-8 órán át, hogy táplálják, majd ropogósabbak legyenek. Ezután vegye ki őket, és vágja őket 5 mm vastag kis körökre. A hagymát meg kell hámozni és kis karikákra vágni. Most mossuk meg a borsot, szárítsuk meg, és hosszában fogyasszuk el, távolítsuk el a magokat. A csíkoknak legfeljebb 4 mm-nek kell lenniük. Ezután petrezselymet és zellergyökeret, kaprot kell venni, meghámozni és mindent 10 cm hosszú darabokra vágni. A torma gyökerét meg kell hámozni és apró kockákra vágni. Ezután elő kell venni a sterilizált üvegeket, és bele kell tenni az előre sterilizált uborkát. Ezután ízesítőt, hagymát kell venni, amit előre nagyon finomra vágunk, majd mindezt felöntjük sóból, paprikából, ecetből, ill. kristálycukor. Amint minden felforr, unalmas a kész pácot bevenni és üvegekbe tölteni.
Az uborkás üvegeket sterilizálni kell, és várni kell körülbelül 15 percet. Ahogy ez az idő telik, fel kell tekerni és meg kell fordítani a tartályokat, majd be kell csomagolni, hogy kihűljenek.
Paradicsom és uborka télen - finom választék
A téli paradicsom és uborka az egyik legelegánsabb készítmény.
Hozzávalók:
- paradicsom - 1 kilogramm;
- uborka - 1 kilogramm;
- fokhagyma - 6 gerezd;
- kapor magvak - tetszés szerint adjuk hozzá;
- asztali ecet 9% - 2 evőkanál;
- granulált cukor - 2 evőkanál;
- só - 2,5 evőkanál.
Recept:
Annak érdekében, hogy ilyen uborka-paradicsom-választékot készítsen télre, nemcsak magokat, hanem friss kapor- szintén hihetetlenül illatosnak bizonyul. Fokhagymát is adhatunk hozzá. Mivel a paradicsomot és az uborkát is forrásban lévő pác tölti meg, először jeges vízbe kell áztatni. Három óra általában elegendő. Először minden uborka hegyét le kell vágni.
Az uborkát körülbelül a feléig sterilizált üvegekbe helyezzük. Most a fokhagymán a sor - megtisztítjuk és közvetlenül az uborkára tesszük, általában 5 gerezd elég. Ezután tedd ki a paradicsomot. Amint felrakják, az összes zöldséget színültig leöntheti forrásban lévő vízzel.
Kb. 15 percig állni hagyjuk az üvegeket, közben beletesszük a cukrot és a sót kaporral. Ott is lecsepegtetjük a pácot, megvárjuk, míg felforr, majd visszaöntjük az üvegekbe. Adjon ecetet minden üveghez - 2 evőkanál egyenként - és tekerje fel.
Saláta paradicsom uborka télre
Ugyanilyen népszerű készítmény a téli paradicsom-uborkasaláta. A főzés nem nehéz, próbálja meg ezt a receptet használni.
Hozzávalók:
- paradicsom - vehet pirosat vagy zöldet, nem számít;
- uborka - bármilyen méretű lehet, a lényeg az, hogy sűrűek legyenek;
- hagyma - ízlés szerint;
- édes kaliforniai paprika (elhagyható csípőspaprika);
- szemes fekete bors - 5 darab;
- babérlevél - egy darab;
- só - 2 teáskanál;
- granulált cukor - 2 teáskanál;
- 70% ecet esszencia - másfél teáskanál;
- napraforgóolaj - 2 teáskanál.
Recept:
Ki kell válogatni az uborkát és a paradicsomot. Ezután áztasson mindent néhány órára jeges vízbe. Ezután meg kell venni a paradicsomot, és körökre vagy szeletekre kell vágni, az uborkát körökre kell vágni. A hagymát meghámozzuk és karikákra vágjuk, a paprikát pedig vékony csíkokra.
Ezután mossuk ki az üvegeket szódával, süssük ki a sütőben. Ezután öntsön egy kis borsot minden edénybe, és tegyen egy babérlevelet - minden üveghez egy darabot. Ezt követően az összes zöldséget nem túl vastag rétegekben kell elhelyezni. Enyhén nyomja meg őket, de ne nyomja meg, különben a paradicsom szétterül az üvegen. Főleg, ha érettek. Most öntheti a pácot. A pác hozzáadása közben csak le kell fedni az üvegeket főtt fedővel, és mindent sterilizálni kell. Amint a víz felforr a serpenyőben, pontosan 10 percet kell észlelni, mindent gurgulázó vízbe kell áztatni, majd feltekerni. Ha ilyen módon szüretelik a zöld paradicsomot, akkor a sterilizálási időt 20 percre kell növelni. Feltekerjük és lehűtjük.
Téli előkészületek mustáros uborkából
Hozzávalók:
- az uborka nem túl nagy - pontosan 10 kilogramm;
- mustármag - 500 gramm;
- hagyma - legfeljebb 3 hagyma ehhez az összeghez;
- fokhagyma - 1 fej;
- asztali ecet - 5 evőkanál;
- só - 250 gramm;
- granulált cukor - 1,5 kilogramm.
Recept:
Az induláshoz el kell fogadnia nagy uborka majd mossa le őket rendesen. Miután le kell vágnia őket, tisztítsa meg őket, és távolítsa el a magokat. Bármi marad is, elég kis kockákra kell vágni.
Tegyünk pontosan 5 liter vizet a tűzre. Várjuk meg, míg felforr, majd adjunk hozzá egy kis ecetet, és öntsünk le mindent a kapott páccal. Pontosan egy órával később elő kell vennie az uborkát, és üvegekbe kell tennie. Néhány óra elteltével elaludhat az uborka mustármagok, fokhagymát és hagymát, amit előre apróra vágtál. Most szükség lesz arra a pácra, amiben az uborka volt, de felhasználás előtt szűrni kell. A pácot felforrósítjuk, kevés sót és cukrot oldunk fel benne. Ezt követően meg kell venni az uborkát, és fel kell önteni a pácot, amelyből kiderült. Ezután mindent 90 fokos hőmérsékleten 15 percig pasztőröznie kell. Feltekerjük és megfordítjuk, mindent kihűlünk, előre becsomagolva.
Uborkasaláták a téli receptekhez
A téli uborkasaláta elkészítéséhez javasoljuk, hogy használja ezt a receptet.
Hozzávalók:
- uborka - 2 kilogramm;
- hagyma - 300 gramm;
- kapor - egy nagy csokor friss kapor;
- növényi olaj - 12 evőkanál szagtalan olaj;
- kristálycukor csúszda nélkül - 3 evőkanál;
- só - 1,5 evőkanál;
- asztali ecet 6% - 7 evőkanál.
Recept:
Először meg kell mosni az uborkát, majd mindkét oldalon el kell távolítani a hegyeket, és mindent apró félgyűrűkre kell vágni.
Ezután meg kell hámozni a hagymát, és félgyűrűkre kell vágni. Mossa meg a kaprot, szárítsa meg, és a lehető legfinomabbra vágja. Ezt követően össze kell kevernie az összes összetevőt, beleértve a kristálycukrot és a sót, valamint az ecetet és a növényi olajat. Hagyjuk az egészet 4 órán át főzni, amíg a hőmérséklet szobahőmérsékletű legyen.
Ezt követően ki kell venni az uborkasalátát, majd át kell tenni a serpenyőbe, és 5 percig forrni kell.
Ecetes uborka télre
Hozzávalók:
- uborka - 1,8 kg;
- kapor - 2 kis esernyő;
- torma - egy középső lap;
- fokhagyma - egy kis fej;
- szemes fekete bors - 7 darab;
- ribizli, ribizli levelek helyett cseresznye leveleket vehet - 2 levél;
- só - 3 teáskanál;
- granulált cukor - 6 teáskanál;
- ecet - 125 gramm.
Recept:
Először mind a zöldeket, mind az uborkát kell bevennie, többször öblítse le folyó víz alatt, majd vegyen egy sterilizált üveget, és tegyen borsot és zöldeket. Most az uborkán a sor, elég szorosan fektessük ki, de a tetején kell hagyni egy kicsit több helyet. Ezután sót kell önteni az üvegbe - 3 teáskanál teteje nélkül, valamint 6 teáskanál kristálycukrot teteje nélkül. Mindezt meg kell tölteni ecettel. Vegyünk egy üveget, töltsük meg tiszta hideg vízzel, majd várjuk meg, amíg felforr. Hagyja forrni a vizet 3 percig, majd az edényt fel kell tekerni. Fordítsa meg és tekerje be egy takaróval majdnem egy napig. Csak miután minden kihűlt, lehet majd hidegre fordítani az üvegeket. Az e recept szerint készült uborka nagyon erős.
Kapcsolatban áll
osztálytársak
A téli uborka receptjei nagyon változatosak. Az uborka egészben és szeletelve, salátákba is tartósítható, sőt uborkalekvárt is készíthetünk. De szinte minden uborka összevarrására szolgáló recept leírható az uborka savanyításának (kovász) vagy a savanyú uborka receptjének.
Az uborka ecet nélküli befőzését sózásnak vagy kovásznak nevezik. Hogyan kell savanyítani az uborkát? Az uborka savanyítása előtt ne feledje, hogy az uborka savanyítása időt vesz igénybe - az uborka savanyítása 3-10 napon belül megtörténik. Uborka pácolás hidegen - uborka áztatása lehűtött sóoldattal. A gyors sózáshoz pedig az uborka savanyúságát előmelegítjük. Az uborka vodkával történő sózása lehetővé teszi színük megőrzését. Az uborka száraz sózása nagyon érdekes - ebben az esetben a sóval meghintett uborka levet választ, vizet nem használnak. Az uborka pácolása a klasszikus változatban az uborka hordós pácolása, lehetőleg tölgyből. A hordós uborka receptje egyszerű, de a fahordó az, ami különleges ízt ad az uborkának - a savanyú uborkát semmivel nem lehet összetéveszteni! A pácolt uborkát gyakran további hőkezelés nélkül, hűvös, száraz helyen tárolják. De az uborka tartósítása is lehetséges - sózás után üvegekbe tesszük, forró sóoldattal felöntjük és feltekerjük. Az uborka mustárral való pácolása érdekes ízt ad, és garantálja, hogy az uborkadarabok nem fognak „felrobbanni”.
Az uborka pácolása - az uborka csavarása ecet hozzáadásával. Hogyan kell savanyítani az uborkát? Az uborka pácát felforraljuk, majd a korábban üvegekbe helyezett uborkát beleöntjük és sterilizáljuk. Az uborkát citromsavval is savanyíthatod.
A pácolt ropogós uborka, a finom mustáros ecetes uborka elmaradhatatlan a téli ünnepek asztaláról. Egy téli uborkasaláta is a háziasszony segítségére lesz. Uborkasaláták befőzése, uborka befőzése télire, uborka befőzése üvegekbe, uborka befőzése - mindezen készítmények receptjei változatosak, és lehetővé teszik étlapunk változatosabbá tételét.
A weboldalunkon található receptekből részletes válaszokat kaphat a kérdésekre: hogyan kell uborkát forgatni, hogyan kell befőzni az uborkát üvegekbe, hogyan kell helyesen savanyítani az uborkát, hogyan kell konzerv uborkasalátát készíteni, hogyan kell uborkát paradicsomszószban forgatni. És azt is, hogyan készítsünk ropogós konzerv uborkát, hogyan pörgessünk ecetes uborkát télire, hogyan főzünk ecetes ropogós uborkát és ecetes uborkát télre, és még azt is, hogyan zárjuk le a konzerv uborkát ketchuppal, konzerv uborkát pedig mustárral. Végtére is, több száz különböző receptünk van az uborka üregekhez, konzerv uborka receptjeinkhez, köztük egy savanyú uborka receptje, egy ecetes uborka receptje, egy finom ecetes uborka receptje, hordó uborka, egy ecetes uborka receptje ...
Receptek a téli előkészítéshez apróra vágott uborkából.
A téli ecetes uborka kivétel nélkül mindenki által kedvelt termék. Valaki lenyeli őket nagy számban, egyeseknek elég az ételhez hozzáadott uborka.
De időnként mindenki szeretne megkényeztetni magát egy ropogós zöld zöldséggel, amely az év legmelegebb időszakában olyan bővelkedik az ágyásokban. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg különböző utak uborka betakarítása télre.
Télre vágott uborka Megnyalod az ujjaidat: finom recept
Az uborkát kis méretű, friss, sűrű zöldségekből fogjuk főzni. A készítmény nagyon illatos. Mindenképpen próbáld ki, hogy télen finom tartósítással bánd a háztartást. Mivel az uborka előre vágott, az ételt salátának nevezik.
Termékek:
- 3 kg kis uborka
- kapor - 2-3 esernyő
- 2-3 izzó
- szemes bors
- nagy fej fokhagyma - 6 darab
- 3 art. l. só (csúszdával)
- 2,5 st. Szahara
- 1 st. növényi olaj
- 10 st. l. asztali ecet
- Mossa meg a zöldségeket. Célszerű ezt folyó víz alatt megtenni. Az uborkát 0,5-1 cm vastag szeletekre vágjuk. Megfelelő méretű tálba küldjük.
- A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Az uborkával együtt tálba küldjük.
- A fokhagymát felvágjuk, fokhagymanyomóval vagy bármilyen mással kinyomkodjuk hozzáférhető módon darál. Dobd vissza a tálba az előzőleg feldarabolt zöldségekkel. Az edény tartalmát szórjuk meg a teljes adag cukorral, sózzuk és öntsük hozzá az ecetet a recept szerint.
Szeletelt uborka télre
- Keverjük össze az egész zöldség tömeget. Tegyük félre a hűtőbe, hogy megkeljen. A jövőbeli salátának levet kell engednie. Ez a folyamat több órát vesz igénybe (legfeljebb 12 óráig).
- Üvegek elkészítése: sterilizálja a szokásos módon. Kiterítjük az uborkát a partra. Ha a lé nem elég (teljesen el kell fednie az uborkát), adjunk hozzá vodkát vagy napraforgóolajat.
- A további sterilizálás nem rontja el a tartósítás ízét, és a salátát nyugodt lelkiismerettel küldhetjük a polcra, hogy a pincében vagy a kamrában a szárnyakban várakozzon.
Videó: Saláta télre - nyalja meg az ujjait az uborkával
Lengyel uborka télre, szeletelve nagyon finom: saláta recept
- Ez a tartósítási módszer tetszeni fog a háziasszonyoknak, akik számára a főzés egyszerűsége döntő momentum, amikor megfelelő alapanyagokat keresnek a készítményekhez. A tartósítás finom lesz, ha csak friss és sűrű gyümölcsöket választ.
- Tól től meghatározott mennyiség termékek kapnak 7-8 doboz 0,5 literes. A saláta jól illik a főételekhez. Előételként tálalhatjuk a vendégeknek. erős italok családi nyaralás alkalmával.
Termékek:
- uborka - 4 kg
- napraforgóolaj - 200 g
- ecet - 1 evőkanál
- cukor - 1 evőkanál
- só - 3 evőkanál. l.
- fokhagyma - ízlés szerint (mérhet 2 evőkanál darált fokhagymát, vagy növelheti ennek az összetevőnek a mennyiségét)
- fekete őrölt bors- 2 evőkanál. l.
- A zöldségeket megmossuk. Ahhoz, hogy a gyümölcsök lédúsabbak és sűrűbbek legyenek, a következőket kell tennie: áztassa a zöldségeket 2-3 órán át vízben. Használja erre hideg víz.
- Fokhagyma főzése: távolítsuk el a felső fóliát, és nyomjuk át (más módon is felapríthatjuk: késsel összetörjük és felaprítjuk).
- A megmosott és szeletekre vágott zöldségeket egy edénybe küldjük, amelyben a saláta infúziót kap. Keverjük össze a saláta többi hozzávalójával.
- Keverés után 3 órát várunk, amíg fűszerekkel telítődik az edény, és az uborka kiengedi a levét. Egész idő alatt ne felejtse el keverni.
- Üvegek előkészítése további tartósításhoz. A tartályok mosásához szódabikarbónát használunk. Az üvegeket megtöltjük uborkaszeletekkel, egyenletesen elosztva a fokhagymát.
- Az üvegeket egy nagy edénybe tesszük. Sterilizálja őket 10 percig a mikrohullámú sütőben. Az üvegek sterilizálásával egyidejűleg elkészítjük a fedőket: forrásban lévő vízzel le kell önteni, vagy 10 percre forrásban lévő vízzel teli edénybe tenni, majd kivesszük az üvegeket és fedővel feltekerjük. Engedje le a fedeleket. A burkolatok alá küldjük, amíg a munkadarab teljesen ki nem hűl.
Lengyel uborka télre, szeletelve nagyon finom
Ropogós ecetes uborka üvegekben: recept télre
- A vacsoraasztal kevésbé nézne ki ínycsiklandóan, ha nem lennének ropogós uborkás ételek. A hostessek úgy helyezik el őket, hogy minden vendég könnyen hozzájusson egy finom falathoz vagy tartósításhoz.
- A legtöbb receptjében majonézes saláták tartalmazza elkészítve nyári időszak vitamin üres uborkából. só formában zöld zöldség Tökéletesen kiegészíti a leveseket, különféle nassolnivalókat. Így jobban felkészítjük őket a télre. Bármilyen zöldségből készült savanyúság és pác télen nagy lendülettel távozik!
- Bármely háziasszony képes lesz feltölteni a téli készleteit ropogósra szeletelt uborkával. Végül is a legfontosabb, hogy megtaláljuk Részletes leírás főzési technológia.
Termékek:
- 5 kg friss uborka
- 5 gerezd közepes méretű fokhagyma
- szemes fekete bors (kb. 30 db)
- 10 kapros esernyő
- ribizli levelek 10 darab mennyiségben
- 1 tormalap
- 2400 g víz
- 3 evőkanál sót
- 5 evőkanál cukor
- 150 g ecet
- 10 kis kanál mustár
Főzési folyamat:
- A pácolást a hagyományos zöldségmosási eljárásból kezdjük. Öntsük az uborkát egy edénybe hideg víz. Ebben a formában körülbelül 4 órának kell lenniük. Óvatosan tedd üvegekbe a már kellő mennyiségű vizet felszívott uborkát. A gyümölcsöknek szorosan illeszkedniük kell egymáshoz.
- A zöldeket apróra vágjuk, és mindent elküldünk az uborkának, amire szüksége van jó ízlésüresek: zöldek, szemes bors, hámozott fokhagyma.
- A pácot megfőzzük. Szükségünk van vízre, sóra, cukorra. A száraz hozzávalókat öntsük vízbe. Bekapcsoljuk a tűzhelyet, és egy edényt teszünk rá a leendő páccal. A pác forráspontjában öntsük hozzá az ecetet.
- A pácot egyenletesen öntsük az üvegekre, és fedjük le.
- Már csak az üvegeket kell sterilizálni nagy fazék vízzel. A sterilizálás időtartama 5 perc.
- Felteker. Fordítsa fejjel lefelé a fedőt, és tegye a burkolat alá. A kihűlt dobozokat a kukákba küldjük.
Az étvágygerjesztő ropogós uborka uborkát a következő technológiával készítjük (a termékek számát 1 literes üvegre számítjuk).
Termékek:
- kis uborka - 2 kg
- 4 gerezd fokhagyma (ha kicsi, akkor 2 nagyot veszünk)
- sárgarépa - 1
- kapor esernyő és petrezselyem - egy-egy ág
- ecet esszencia - 1 teáskanál (helyettesíthető ecettel - 7 teáskanál)
Pác termékek:
- víz - 1 l
- só - 1 teljes evőkanál
- cukor - 2 evőkanál
- szemes fekete bors - 5 db
- cseresznye levelek és szegfűszeg rügyek egyenlő mennyiségben - 3 db
- Felkészült további előkészítés az uborkát (megmosva és hideg vízbe áztatva) üvegliteres edényekbe helyezzük.
- Fokhagymát, egész sárgarépát üvegekbe dobunk (ha nagy, jobb kockákra vágni). Minden üvegbe dobunk kaprot és petrezselymet.
- Kapcsolja be a tűzhelyet, és kezdje el elkészíteni a pácot. Töltse fel az edényt vízzel, és tegye a tűzhelyre. Amikor a töltelék felforrt, levesszük a tűzről. Öntsön forrásban lévő vizet az uborkával ellátott üvegekbe. Hagyja állni 10 percig, majd ismét engedje le a vizet.
- Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, és ismételje meg a víz leeresztésének folyamatát. A pácba, amit kiöntöttünk az üvegekből, hozzáadjuk a teljes adag cukrot, sót, fűszereket. Dobd el a cseresznye leveleket és a petrezselymet. Tűzre tesszük, és megvárjuk, amíg a víz felforr.
- A pácot üvegekbe töltjük. Öntsön 1 teáskanál minden edénybe. ecet esszencia. Felteker. Feküdj fejjel lefelé egy takaró alá. Hagyja teljesen kihűlni.
Hogyan kell főzni az ecetes uborkát
Jó illatos snack — remek megoldás a háziasszony számára a számos ünnep alatt. A csemegék közötti elérhetőségről finom saláta jobb nyáron vigyázni - zöldségek és gyümölcsök közepette.
Termékek:
- 5 kg sűrű uborka
- fél kiló hagyma (ízlés szerint adjuk hozzá)
- csomó vagy két zöld
- fél liter növényi olaj
- 5 evőkanál kristálycukor
- 2 evőkanál só
- babérlevél és bors - ízlés szerint
- fél pohár 6%-os ecet
Főzési folyamat:
- Mossa meg a zöldségeket
- Saláta gurítására szolgáló edények elkészítése: szódabikarbónák mosása, sütőbe helyezés sterilizáláshoz vagy más módszer
- Érdemes 0,5 literes edényt venni, hogy a salátát egy-két alkalommal el lehessen enni. Egy literes tégely sokáig vár az újrafelhasználásra
- A zöldségeket megmossuk. Vágjuk szeletekre. A hagymát és a zöldeket felaprítjuk. Keverjünk össze mindent egy tálban. A salátának 30 percen belül be kell áznia.
- A munkadarab elkészítéséhez serpenyőre van szükségünk. Öntsd bele növényi olaj, öntsön sót, cukrot, öntsön ecetet. Ne felejtsd el a borsot, a lavrushkát és a fő összetevőt - az apróra vágott uborkát gyógynövényekkel.
- Forraljuk fel a masszát. Folyamatosan keverjük.
- A saláta készen áll, amikor az uborka színe megváltozik. Levesszük a tűzről. Az előre elkészített üvegekbe salátát töltünk. Felteker.
Videó: Uborkasaláta sterilizálás nélkül télen
Apróra vágott uborka fokhagymával télre
Főzési folyamat finom tartósítás uborkából és fokhagymából áll, lásd a videót.
Videó: Fokhagymás uborkasaláta
Apróra vágott uborka paradicsommal télre: válogatott recept
Videó: Válogatott saláta uborkából és paradicsomból télre
Szeletelt ecetes uborka télre sterilizálás nélkül
Termékek:
- uborka 3 kg
- csokor petrezselyem
- fokhagyma - 2-3 fej
- kristálycukor 200 g
- 3 evőkanál sót
- asztali ecet 155 ml
Főzési folyamat:
- Az uborkámat. Vágjuk. A petrezselymet és a fokhagymát apróra vágjuk. Adjunk hozzá fokhagymát, cukrot, sót, ecetet az uborkához.
- Az edény tartalmát jól összekeverjük, és hagyjuk infundálni. Ez a folyamat 12 órát vesz igénybe. Ez idő alatt az uborkából származó lé kiemelkedik.
- Most készülünk a felkészülésre hosszú távú tárolás. A bankok készen állnak. Mosni és sterilizálni kell őket. Minden edényt megtöltünk salátával, öntsünk növényi olajat. A növényi olaj mennyisége 1 üvegenként 1 evőkanál. Feltekerjük a bankokat.
Szeletelt ecetes uborka télre sterilizálás nélkül
Szeletelt uborka paradicsomszószban télre
Videó: Bezárjuk az uborkát "Uborka paradicsomszószban"
‘]
Nagy apróra vágott ecetes uborka télre
A kertészeknél nagyon gyakran az uborkaágyásokban a fiatal gyümölcsök mellett még mindig vannak nagy túlérettek. Mi a teendő velük - nézze meg a videót.
Videó: Csodálatos Uborka télre!
Videó: Túlnőtt uborka betakarítása télen - 7 ház
Télre apróra vágott uborka kaporral
Termékek:
- néhány kilogramm uborka (nagy gyümölcsöket választunk)
- hagyma - 200 g
- csokor kapor
- 12 evőkanál növényi olaj
- ecet - 9 evőkanál
- só ízlés szerint
- granulált cukor - 3 evőkanál
Főzési folyamat:
- A megmosott uborkáról levágjuk a szárát. A zöldségeket őröljük, karikára vágjuk. Hagyma esetében a karikára szeletelés az optimális. A kaporomat és felaprítom.
- Az apróra vágott uborkát, hagymát és kaprot egy tálba küldjük. Adjunk hozzá növényi olajat, ecetet. Sózzuk és hozzáadjuk a cukrot.
- Keveréssel minden komponensnek lehetőséget adunk a teljes kinyílásra. 5 óra áztatás után az edény készen áll végső szakaszaiban főzés.
- Ezt követően előkészítjük az üvegeket (sterilizáljuk). A megfelelő méretű serpenyőt megtöltjük uborkamasszával. Közepes lángra kapcsoljuk, és az edényt a tűzhelyre tesszük.
- A serpenyő tartalmát addig keverjük, amíg a massza színe meg nem változik.
- A salátát előkészített üvegekbe töltjük. Felteker. A legjobb, ha a pácot nem öntjük egészen a saláta felületének tetejéig. Az üvegeket fejjel lefelé, takaróval letakarva hagyjuk kihűlni.
Receptek az uborkadarabok téli elkészítéséhez
Szeletelt uborka vajjal édes télre
Videó: Édes uborka olajban | házi befőzés
Konzerv vágott uborka hosszában mustárral és mustármaggal télire
- Ennek az üresnek az alkatrészei minden háziasszony kukájában vannak. A nyersdarab elkészítése nem nehéz folyamat.
A recept részletes leírását és az uborkasaláta téli mustáröntettel történő elkészítésének lépéseit lásd a videóban. - A saláta alapja az uborka, és a hozzá adott fűszerek mustáros töltelék, csak további összetevőket. De hála a legújabbnak ízminőségek csak nyerni.
Videó: Uborka mustárban télre
Videó: uborka mustárban. Téli saláta
Apróra vágott uborka petrezselyemmel télre
Videó: Téli uborka fokhagymával, petrezselyemmel és kaporral
Szeletelt uborka chilis ketchuppal télre
Videó: Ecetes uborka ketchuppal videórecept
Szeletelt uborka sárgarépával télre
Termékek:
- 3 kg uborka
- 1 kg sárgarépa
- csokor petrezselyem
- fűszerek csomagolása sárgarépa főzéséhez koreai nyelven
- 3-5 fej fokhagyma
- egy pohár ecet (9%)
- pohár növényi olaj
- pohár kristálycukor
- 1,5 evőkanál só
- egy evőkanál bors
Főzési folyamat:
- A megmosott zöldségeket egy nagy tálba tesszük. Öntsön tiszta hideg vizet, és hagyja állni 3-4 órán keresztül. Utána felaprítjuk az uborkát (szeletekre, de nem nagyon kicsire).
- A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. Ehhez speciális reszelőt használunk.
- A zöldeket felaprítjuk. Egy tálba öntjük zöldségekkel. Kiöntünk egy csomag sárgarépa fűszerezést koreaiul.
- A fokhagymát felaprítjuk. A zöldségeket fokhagymával, ecettel, növényi olajjal, cukorral és sóval kombináljuk. Ne felejtsd el az őrölt fekete borsot. Keverje össze a tartály tartalmát, és hagyja állni 3-4 órán át.
- Töltsük meg az üvegeket salátával. Sterilizáljuk egy fazék forrásban lévő vízben 15 percig. Felteker. Hagyja fejjel lefelé a takaró alatt.
Szeletelt uborka kaliforniai paprikával télre
Videó: Uborkasaláta kaliforniai paprikával
Uborka koreaiul télre, szeletelve
Videó: koreai uborka a téli recepthez
Apróra vágott uborka a saját levében
Termékek:
- 4 kg friss uborka
- pohár cukor
- pohár növényi olaj
- egy pohár asztali ecetet
- egyharmad evőkanál sót
- csokor petrezselyem
- csokor kapor
- néhány közepes méretű izzó
- A zöldségeket megmossuk. Grind (karikára vágva). A hagymát félkarikára vágjuk. A zöldeket felaprítjuk. Minden alkatrész egyenletesen van elosztva egymás között.
- Öntsön cukrot, sót, öntsön ecetet és növényi olajat. 2 óra elteltével a zöldségek levet engednek, és folytathatja a főzést.
- A szódával megmosott üvegeket salátával töltjük. Az edényeket egy nagy, vízzel töltött serpenyőbe tesszük.
- 5 perccel azután, hogy a víz felforrt, kapcsolja le a hőt. Feltekerjük a bankokat. Fordítsa meg és tegye a takaró alá.
Apróra vágott uborka paradicsompürében
Videó: Uborka paradicsomban (finom). videó recept
Minden hostess készít uborkakészítményeket a téli időszakra, és minden hostessnek bevált receptje van az uborka elkészítéséhez. jegyzetfüzetés persze én sem vagyok kivétel. Végül is, el kell ismernie, olyan jó télen kinyitni egy üveg ecetes vagy savanyú uborkát sült burgonyához vagy sült húshoz ... Ezenkívül az olyan „slágereket”, mint az Olivier-saláta és a savanyúság, egyszerűen lehetetlen savanyúság nélkül főzni.
Kedves Barátaim, figyelmükbe ajánlom bevált uborkareceptjeimet, amelyek remélem elnyeri tetszését. A téli uborkakészítményekhez sok receptet kaptam nagymamám és anyám füzetéből, de modern receptek szerint is tartósítom.
Ha van kedvenc uborkás recepted, oszd meg kommentben.
Mondd, bezársz uborkasaláta télre? Nagyon tetszik ez az ötlet: kinyitottam egy tégelyt – és kész remek uzsonna vagy finom köret. Rengeteg recept létezik az ilyen tartósításra, de idén úgy döntöttem, hogy uborka, hagyma és kapor salátával kezdem télen, vicces "Gulliver" néven.
Nagyon tetszett, hogy a folyamat egyszerű, és bár az uborkának 3,5 órán át kell infundálnia, minden más művelet nem igényel sok időt. Ezenkívül ez a téli uborka-hagymás saláta sterilizálás nélkül készült, ami szintén nagyban leegyszerűsíti a receptet. Megnézheti, hogyan kell főzni uborkasalátát télire Gulliver hagymával.
Ropogós pácolt uborka télre (száraz sterilizálás)
Ecetes uborka télre lengyelül
Ha finom ecetes uborkát keres télire, akkor jó helyen jár. Csak azt akarom elmondani, hogyan kell ecettel pácolni az uborkát télre, hogy varázslatos legyen - ropogós, mérsékelten sós .... Lengyelül megnézheti, hogyan lehet télre savanyítani az uborkát.
Téli uborkasaláta "Lady's Fingers"
Ennek a receptnek számos előnye van. Először is, egy ilyen téli uborkasaláta nagyon finomnak bizonyul. Másodszor, nagyon egyszerűen és viszonylag gyorsan elkészítik. Harmadszor, nem csak a közepes méretű, általában konzerválásba kerülő uborka megfelelő neki: túlnőtt uborkából készíthet ilyen salátát télire. És negyedszer, ennek az üresnek nagyon szép és gyengéd neve van - " Hölgy ujjai” (a szeletelt uborka formája miatt). Hogyan kell főzni téli saláta uborkából "Hölgy ujjai", nézd.
Uborka saját levében télre sterilizálás nélkül
Ropogós uborka télre paprikával és sárgarépával
Ha keres finom falat uborkából télire, akkor egészen jól belementek. Ma csak bemutatni szeretném a bíróságot csodálatos megőrzés- ropogós uborka paprikával és sárgarépával. Egyszerűen finomak - fényesek és gyönyörűek, illatosak és ízletesek. Ez a recept az nagyszerű alternatíva hagyományos uborka télre: ha már unod a szokásos tartósítást, próbáld meg így főzni, biztos tetszeni fog az eredmény, akárcsak nekem. Nézze meg a receptet fotókkal.
A híres "latgali" uborkasaláta télre
Ha egyszerű és ízletes receptre van szüksége hagymás uborkasalátához télen, akkor feltétlenül figyeljen erre a "latgali" uborkasalátára. Magában az előkészítésben nem lesz semmi szokatlan, minden nagyon egyszerű és gyors. Az egyetlen lényeg: az ehhez készült pácban latgal saláta koriander kerül bele az uborkából. Ez a fűszer adja a salátát különleges íz, nagyon jól kiemeli a fő összetevőket. A receptet fotókkal együtt láthatjátok.
Ecetes uborka télre: a tartósítás klasszikusa!
Szeretsz egyszerű üres télre uborkából? Ügyeljen a klasszikus ecetes uborkákra. A recept ecetes uborka télre, láthatod .
Lecho uborka télre
Hogyan kell főzni finom lecsó uborkából télire, láthatod.
Sózott uborka télre
Recept sózott uborka télre, láthatod.
Grúz uborkasaláta télre
Szereted az egyszerű és finom előkészületek télre uborkából? Téli uborkasaláta grúz nyelven pontosan az, amire szüksége van! Hogyan főzzünk uborkasalátát télre grúz nyelven, írtam.
Ha keres könnyű saláta uborkából télre, akkor ezt a receptet pontosan amire szüksége van! Pácolt uborkasaláta télre kaliforniai paprika, a sárgarépa és a hagyma még az uborka szezonális tartósításának legkifinomultabb rajongóit is kielégíti. Biztos vagyok benne, hogy télen egy ilyen, tégelyes uborkasaláta nagyon népszerű lesz: szépnek és nagyon ízletesnek bizonyul. Nézze meg a receptet fotókkal.
Konzervált uborka cukkinivel télire "Tökéletes duett"
A recept a konzerv uborka cukkinivel télre, láthatod.
Koreai stílusú uborka télre: finom saláta ázsiai jegyekkel!
Olvassuk, hogyan kell főzni az uborkát koreai nyelven télen.
kapcsolódó cikkek
