Ecetes szeletelt uborka. A pácolt, ropogós, szeletelt uborka finom előkészületek a télre. Uborkasaláta télre

Köszöntöm kedves olvasóinkat. A zöldségek előkészítése a téli időszak. és már majdnem kész az uborka, de mit tehetünk még ezzel? nagy mennyiség gyümölcsök, amelyek tovább nőnek az ágyásokban. Ebben a cikkben erről fogok beszélni.

Apróra vágott gyümölcsökből különféle falatokat készíthet. Először is nagyon finom, másodszor pedig kényelmes. Mit kérdezel? Néha az uborka nem növekszik szabványos formában, vagy egyszerűen kinő, és nem alkalmas a teljes betakarításra. Aztán hozzávalónak mennek, vagy elképesztő falatokat készíthetsz belőlük.

Az alábbiakban könnyen követhető recepteket válogattam össze. De ettől nem veszítik el az ízlésüket. Vannak opciók a kiegészítéssel különféle zöldségek vagy teljesen egyszerű, számos összetevő nélkül. Ezért biztos vagyok benne, hogy nem lesz nehéz életre kelteni őket. Feltölt remek hangulatés gyorsan a konyhába.

Szeletelt uborka télire kaliforniai paprikával

Kiváló aromás falat télre, ha még nem próbáltad, akkor nagyon ajánlom. Ráadásul különösebb nehézség nélkül elkészítik, ami manapság nagy plusz. Ebből a mennyiségből három fél literes üveget kapunk.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg
• kaliforniai paprika - 2 db
• Hagyma - 2 db.
• Só - 75 g
• Cukor - 120-150 g
• almaecet - 500 ml
• Mustár - 2 evőkanál. kanalakat
• Édeskömény - 1 teáskanál
• Szegfűszeg - 3 db.
• Fekete bors - 5 db.

A főzés lépései:

1. Készítse elő az uborkát, alaposan mossa meg, majd vágja vékony szeletekre.

2. Hámozza meg a hagymát, vágja félgyűrűkre, és küldje el az uborkához.

3. Következő apróra vágjuk kaliforniai paprika, miután előzőleg megtisztította a magoktól. Tedd át a zöldségekre.

4. Mindent megsózunk, jól összekeverjük, és egy éjszakán át hűvös helyen pihentetjük.

5. Ezután tegyük át a zöldségeket egy szűrőedénybe, és öblítsük le folyóvízés várja meg, amíg az összes folyadék elhagyja őket.

6. A páchoz öntsünk ecetet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, fűszereket: édeskömény, mustár, szegfűszeg, bors. Helyezzük a tűzhelyre, várjuk meg, amíg a keverék felforr, majd adjuk hozzá a zöldségeket a páchoz. 5 percig a tűzön tartjuk, majd üvegekbe rakjuk, amiket azonnal lezárunk.

Finom téli falatok Nektek!

Előétel uborkából hagymával és fokhagymával

Az előétel csodálatos kiegészítője lesz minden lakomának. Hűvös helyen kell tárolni. Mivel a snacket nem sterilizálják, eltarthatósága nem haladja meg a hat hónapot.

Hozzávalók:

• Uborka - 3 kg
• Fokhagyma - 250 g
• Hagyma - 250 g
• Só - 100 g
• Cukor - 250 g
• Ecet - 150 ml

A főzés lépései:

1. Az uborkát megmossuk, a csikket levágjuk. Közepes vastagságú karikákra őröljük.

2. Hozzáadjuk a meghámozott, félkarikára vágott hagymát.

3. A fokhagymagerezdeket vagy nagyon finomra kell vágni egy késsel, vagy át kell nyomni egy présen. Uborkával és hagymával tálaljuk.

4. A cukrot és a sót egy tálba öntjük. Felöntjük ecettel.

5. Az egészet alaposan összekeverjük, 12 órán át fedővel a hűtőben pihentetjük.

6. Öblítse ki az üvegeket, és végezze el a sterilizálási eljárást. Ezt követően töltsük meg rágcsálnivalókkal és szorosan zárjuk le.

Egyél örömmel!

Uborka és sárgarépa saláta télre

A zöldségeket - ehhez az előételhez a hagymát és a sárgarépát először enyhén megpirítjuk. Így kapsz nagyszerű saláta elképesztő ízzel. Nem rossz snack lehetőség hús- vagy halételekhez.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Cukor - 3 evőkanál. kanalakat
• Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
• Só - 1 evőkanál. kanál
• Ecet 9% - 5 evőkanál. kanalakat
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Szárított kapor magvak - 2 evőkanál. kanalakat

A főzés lépései:

1. Hámozzuk meg a sárgarépát, és aprítógéppel vágjuk vékony karikákra. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és a sárgarépát puhára sütjük.

2. A meghámozott hagymát hosszirányú szeletekre vágjuk. Tedd egy serpenyőbe, amíg átlátszó nem lesz.

3. Az uborkát megmossuk, vékony karikákra vágjuk, a végét eltávolítjuk. Tegye át egy mély edénybe, adjon hozzá sült sárgarépát és fokhagymagerezdeket, vékony szeletekre vágva.

4. Ezután áttesszük a pirított hagymát, hozzáadjuk a száraz kapormagokat.

5. Öntsük fel ecettel, adjunk hozzá sót, cukrot, fekete borsot ízlés szerint. Helyezze az edényt a tűzhelyre; amint a tartalma felforrt, tartsa még 5-6 percig a tűzhelyen.

6. Helyezze a snacket előre elkészített üvegekbe, és zárja le a fedeleket. Tartsa őket fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl.

Élvezze a finomat aromás snack hideg téli napokon!

Uborka paradicsomszószban

Az uborka és a paradicsom kombinációja engem személy szerint mindig elragadtat. Minden évben elkészítem ezt a rágcsálnivalót, az egész család örül, amikor ilyen finom ropogós uborkákat nyit ki.

Hozzávalók:

• Uborka - 4 kg
• Paradicsom - 2 kg
• csípős paprika - 4-6 db.
• Fokhagyma - 2 fej
• Növényi olaj - üveg
• Cukor - üveg
• Só - 1,5-2 evőkanál. kanalakat
• Ecet - 1/2 csésze

A főzés lépései:

1. Távolítsuk el a héját a paradicsomról, ezt könnyű megtenni: vágjunk keresztbe a tetejükön, tegyük egy mély tálba, és forraljuk le forrásban lévő vízzel.

2. A szennyeződéstől megmosott uborkát közepes vastagságú karikákra vágjuk.

3. Készítsen pürét a paradicsomból húsdarálón vagy más, Önnek megfelelő módon. Hozzáadás csípőspaprika, szintén finomra vágva. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot. Töltsd ki növényi olaj, küldje a tűzhelyre.

4. A paradicsommasszát 5-7 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az uborkát és az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Keverjük össze, pároljuk zárt fedél 10-15 perc. Az uborkának meg kell változtatnia a színét. A legvégén öntsük hozzá az ecetet.

5. Tegye a kész snacket előzőleg kimosott és sterilizált üvegekbe, majd tekerje fel a fedelét. Fordítsa meg az üvegeket a képen látható módon, fedje le valami meleggel.

Tárolja a készítményeket hűvös helyen, jó étvágyat!

Friss uborka saláta hagymával télre

A legegyszerűbb lehetőség a sok közül. Minimális összetevők, maximálisan egészséges és ízletes téli uzsonna. A főzés olyan egyszerű, mint télen, majd nyissa ki az üveget, hogy élvezze az ízét.

Hozzávalók:

• Uborka - 3 kg
• Hagyma - 1 kg
• Ecet 9% - 8 evőkanál. kanalakat
• Növényi olaj - 18 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 5 evőkanál. kanalakat
• Só - 2,5 evőkanál. kanalakat

A főzés lépései:

1. A zöldségeket előkészítjük, megmossuk. Az uborkát karikákra, a hagymát pedig félkarikára vágjuk.

2. Tegye a zöldségeket egy mély serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet. Öntsük hozzá az olajat, majd jól keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tegyük hideg helyre 3-4 órára.

3. Ezután tegye a serpenyőt a tűzre. Forralás után 5-7 percig főzzük, időnként megkeverve.

4. Töltse meg a sterilizált üvegeket, és tekerje fel fém fedelek. Tegye le az üvegeket fedővel, és hagyja teljesen kihűlni.

Hosszan tartó finom téli előkészületek neked!

Koreai uborka és sárgarépa télre

Ha Ön a fűszeres ételek rajongója, akkor ez a recept biztosan tetszeni fog. Jó út változatossá tenni a megszokottat otthoni menü. Nagy mennyiségekhez alkalmas előétel különféle ételeket kiegészítésként.

Hozzávalók:

• Uborka - 3 kg
• sárgarépa - 500 g
• Fokhagyma - 2 fej
• Ecet 9% - 250 ml
• Cukor - 1/2 csésze
• Növényi olaj - 250 ml
• Fűszerezés Koreai sárgarépa- 30 g

A főzés lépései:

1. Öblítse le az uborkát folyó víz alatt, és vágja vékony hosszanti csíkokra.

2. A megmosott és meghámozott sárgarépát speciális reszelőn lereszeljük Koreai sárgarépa.

3. A páchoz a fokhagymát megpucoljuk, és kislyukú reszelővel lereszeljük egy tálba. Adjunk hozzá fűszereket a koreai sárgarépához, sót, cukrot, adjunk hozzá ecetet, és jól keverjük össze.

4. Egy nagy tálban keverje össze a sárgarépát és az uborkát, adjon hozzá növényi olajat és pácot, keverje össze. Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük a hűtőszekrénybe pácolódni egy napra vagy még egy kicsit. Ez idő alatt az előételt rendszeresen meg kell keverni, ez szükséges az egyenletes pácoláshoz.

5. Tegye a kész savanyított zöldségeket steril üvegekbe, és zárja le a fedelet.

Pár napon belül teljesen fogyasztható lesz az uzsonna, mindenképpen hűvös helyen tároljuk. Egyél örömmel és kényeztesd barátaidat!

Videó - Téli uborkasaláta ujjnyalható

Nagyon kényelmes lehetőség snackként és különféle salátákhoz is. Bevittem a receptet a kincsesládámba, és életre keltettem.

Jó főzést!

Gyerekkorom óta nagyon szeretem az uborkát bármilyen formában. Szóval igyekszem minél többet megtenni különféle üresek tőlük. Ebben az évben sok új módszert fedeztem fel, amelyeket örömmel osztok meg veletek. Főzzön szívesen, és örvendeztesse meg családját ízletes ételekkel.

Ha Ön egy nyaraló boldog tulajdonosa, vagy egy teljes családi telek áll rendelkezésére, akkor ez a cikk határozottan Önnek szól. A legtöbb városban javában zajlik az uborka betakarítása. Beszélni fogunk róluk.

Amikor a készítmények megsózva már a kamrában vannak és a szárnyakban várnak. És különféle saláták friss zöldségek már unalmassá váltak, akkor a receptjeim nagyszerű harapnivalók tól től szeletelt uborka nem is jöhetne jobbkor.

1. Szeletelt uborka petrezselyemmel sterilizálás nélkül

A petrezselyem hihetetlen aromás zöldek, uborkával kombinálva ízletes és pikáns lesz hideg uzsonna. Könnyű elkészíteni egy ilyen készítményt, nézze meg saját receptemből. A petrezselyem egyébként, ha nem ízlik, helyettesítheti például kaporral.

Hozzávalók:

• Uborka - 4 kg
• Növényi olaj - 200 ml
• Ecet 9% - 200 ml
• Cukor - 200 g
• Fokhagyma - fej
• Petrezselyem - 100 g
• Só - 3 evőkanál. kanalakat
• Őrölt fekete bors - 1 evőkanál. kanál

Az előkészítés lépései:

1. Vágja le az uborkáról a csikket, majd vágja közepes méretű szeletekre.

2. A megmosott és szárított zöldeket késsel a lehető legfinomabbra vágjuk.

3. Fegyverezze fel magát egy mély edénnyel, amelybe tegyük apróra vágott petrezselymet, sózzuk be, öntsük fel ecettel és vízzel. A fokhagymagerezdeket lereszeljük finom reszelő vagy préseljük át a zöldekre. Az egészet jól összekeverjük, ez lesz a pácunk.

5. Helyezze a snacket sterilizált üvegekbe. Próbálja meg a lehető legszorosabban tömöríteni őket. Öntsön egyenlő mennyiségű pácot a tartályból minden üvegbe.

6. Nem marad más hátra, mint fedővel felcsavarni, és hűvös helyen tárolni.

Jó hangulatot és hosszan tartó készülődést!

2. Uborkás tekercs piros ribizlivel télire

Nem csak finom, de nagyon is gyönyörű snack. Nem szégyen ezt az asztalra tenni, kétségtelenül az ünnep dísze lesz. A recept két félliteres üveghez készült.

Hozzávalók:

• Uborka - 1,5 kg
• Piros ribizli - 50 g
• Fokhagyma - 4-5 gerezd
• Kapor - 2 esernyő
• Menta - 6-8 levél
• Só - 1/2 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 1 evőkanál. kanál
• Ecet - 2 teáskanál
• Víz - 500 ml

Az előkészítés lépései:

1. A megmosott gyümölcsöket a képen látható módon vékony szeletekre vágjuk. Ez nagyon egyszerű egy hagyományos zöldségvágóval.

2. A fokhagymagerezdeket durvára vágjuk. Öblítse le a bogyókat, fontos, hogy a ribizli az ágakon legyen, hagyja megszáradni.

3. Az uborkaszeleteket a lehető legszorosabban tekerje tekercsbe.

4. Az üvegek aljára, minden szabály szerint előre elkészítve, helyezzünk egy esernyőt kaprot és néhány mentalevelet.

5. Kezdjük el tölteni őket: először szorosan fektessük le a tekercseket, szórjuk meg fokhagymadarabokkal. Aztán néhány ág piros ribizlivel.

6. A megtöltött üveg tetejére tegyünk még egy kapros esernyőt és pár csokor bogyót.

7. Ezeket a gyönyörű töltött üvegeket érdemes beszerezni. Adjunk hozzá egy teáskanál ecetet.

8. Töltse meg a serpenyőt vízzel, és tegye a tűzhelyre. Forrás után adjunk hozzá sót és cukrot. Addig keverjük, amíg a száraz összetevők fel nem oldódnak.

9. Töltse meg az üvegeket színültig forró sóoldattal, és tekerje fel a fedelüket.

Hagyja az uzsonnát szobahőmérséklet pár napig, aztán el lehet rakni arra a helyre, ahol minden téli előkészületet tárolnak.

Jó főzést!

3.

Családunkban nagyon népszerű ez a téli uborkasaláta. Sok üveget készítünk, télen pedig nagy örömmel fogyasztják az uzsonnát. Azt tanácsolom neked is, hogy próbáld ki lépésről lépésre recept lent.

Hozzávalók:

• Uborka - 5 kg
• Hagyma - 1 kg
• kapor - 300 g
• Ecet 9% - 100 ml
• Cukor - 5 evőkanál. kanalakat
• Só - 2 evőkanál. kanalakat
• Szegfűborsó - ízlés szerint

Az előkészítés lépései:

1. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, még néhány órás áztatás sem tilos. Ezután az uborkát félkarikára vágjuk, mindegy, lehet egész körök.

2. Szabadítsuk meg a hagymát a héjától, öblítsük le hideg víz, majd félkarikára vágjuk.

4. Ekkor vágja fel a zöldeket. Én kaprot használok, de bármilyen más is megteszi.

5. Vegyünk egy nagy serpenyőt, keverjük össze az ecetet cukorral és borssal.

6. Helyezze az uborkát és a hagymát a pácba. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, keverés közben mérsékelt lángon, és forralja fel a tartalmát. Ezután tegye a salátát előre elkészített üvegekbe, és zárja le a fedőt.

Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket és csomagolja be. Egy nap elteltével elteheti őket a kamrában. Jó étvágyat kívánunk!

4. Snack uborka mustárral télre üvegekben

Illatos ropogós uborka, minden idők nélkülözhetetlen nassolnivalója. A mustár fűszeres ízt ad majd hozzá. Az előkészítés nem igényel sok erőfeszítést és időt. De a téli ünnepeken az uzsonnát durván elfogyasztják.

Hozzávalók:

• Uborka - 4 kg
• Növényi olaj - üveg
• Só - 3 evőkanál. kanalakat
• Cukor - üveg
• Száraz mustár - 1 evőkanál. kanál
• Ecet 9% - üveg
• Apróra vágott fokhagyma - 3 evőkanál. kanalakat
• Őrölt fekete bors - 2 teáskanál

Az előkészítés lépései:

1. Az uborkát alaposan mossuk meg, majd vágjuk fél centiméter vastag karikákra.

2. Helyezze a bögréket egy edénybe nagyobb méretű, adjunk hozzá minden hozzávalót, beleértve a mustárt is, keverjük össze. Ebben az állapotban kell hagyni őket három-négy órán keresztül.

3. Ez idő alatt tanácsos időnként megkeverni a tartály tartalmát.

4. Ezalatt az uborkából levet ereszt, ez körülbelül annyi legyen, mint amennyi a sóoldat.

5. Az üvegeket fel kell dolgozni, azaz alaposan ki kell mosni és sterilizálni kell. Csak ezután töltse meg rágcsálnivalókkal, és töltse meg sóoldattal a tartályból. Ezután szorosan zárja le a fedeleket.

Kellemes téli falatokat!

5. Télen a koreai uborka a legfinomabb recept

Nagyon egyszerű követendő recept. Mértékkel fűszeres snack alkalmas ünnepi asztal alatt erős alkohol. Igen és csak vele sült krumpli nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg
• sárgarépa - 500 g
• Cukor - 1/2 csésze
• Ecet 9% - 1/4 csésze
• Növényi olaj - 1/2 csésze
• Só - 50 g
• Fokhagyma - 2-3 gerezd

Az előkészítés lépései:

1. A sárgarépát meghámozzuk, speciális reszelőn lereszeljük Koreai ételek vagy egyszerűen apró csíkokra vágjuk.

2. A jól megmosott uborkát közepes méretű kockákra vágjuk.

3. Az apróra vágott zöldségeket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, késsel apróra vágjuk, és egy tálba tesszük. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és ecetet.

4. A tál tartalmát alaposan össze kell keverni.

5. Ezt követően a tálat szorosan letakarjuk egy tányérral ill ragasztófólia majd 24 órára hűtőbe tesszük.

6. Kész snack Tiszta kis üvegekbe tesszük, egy tálból leöntjük a pácot.

7. Tekerje fel a fedőt, és tegye az üvegeket hűvös helyre.

A koreai stílusú uborka azonnal fogyasztható, vagy előkészítheti a későbbi téli használatra. Egyél örömmel, ápold ismerőseidet, barátaidat!

6. Recept fokhagymás szeletelt uborkához télire sterilizálás nélkül

Egy ilyen snackben felhasználhatja az összes olyan gyümölcsöt, amely nem alkalmas a tartósításra. Nagyon kényelmes, plusz egy snack mellé fényes íz, ami nem hagy közömbösen. Fiatal kerek burgonyával teljesen finom.

Hozzávalók:

• Uborka - 4 kg
• Fokhagyma - 100 g
• Só - 3 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 3 evőkanál. kanalakat
• Ecet 9% - 200 ml
• Növényi olaj - 250 ml
• Őrölt fekete bors - 50 g

Az előkészítés lépései:

1. Az uborkát előkészítjük, megmossuk, kis vastag szeletekre vágjuk.

2. A fokhagymát meghámozzuk, késsel apróra vágjuk.

3. Tegye az uborkát, az apróra vágott fokhagymát egy nagy tálba, sózzon.

5. Szórj őrölt fekete borsot a tetejére.

6. Keverje össze alaposan a tartalmat, hogy minden uborkadarabot bevonjon. Ezután több órán át, legalább kettőig ebben az állapotban kell hagynia.

7. Oszd el az uborkát üvegekbe, kényelmes, ha azonos térfogatúak.

8. Az uborka pácot öntsd minden egyes üvegbe nyak alatt, majd fedővel szorosan zárd le.

Élvezze az ízét és az aromáját, jó étvágyat!

7. Videó receptje finom édes uborkához olajban

Főzz örömmel, jó étvágyat!

Szerintem a téli készülődés olyan pótolhatatlan dolog, ami nélkül nehéz elképzelni az életünket. Finom és nagyon kényelmes is. Az ilyen ételek semmilyen körülmények között nem hagynak éhesen. Főzzön családjának szeretettel, ossza meg receptjeinket barátaival.

A tartósított szeletelt uborka elkészítéséhez ki kell választani friss uborka azonos érettségi fokon. Ezután mossa meg az uborkát hideg vízés hagyjuk lefolyni. Ezután le kell vágni az uborka szárát, és legfeljebb 2 centiméter vastagságú körökre kell vágni, vagy darabokra is vághatja. A főzésnek két módja van, az egyikben elkészítjük zománcozott edények, majd az uborkát áttesszük az üvegbe. Az uborka tartósításának másik módja az, hogy egyszerre tedd egy üvegbe.

Recept 1 db konzerv szeletelt uborkához

Miután az uborkát felvágtuk, beletesszük zománcozott serpenyő, sózni kell és jól össze kell keverni. Fedjük le a serpenyőt egy törülközővel, és hagyjuk állni 12 órán át. A tormaleveleket, a fokhagymát és a kaprot, a hagymát pedig karikákra vágjuk. Készítsük el a pácot (sólevet) a recept szerint: sót és cukrot adjunk hozzá egy lábosba vízzel, melegítsük, amíg teljesen fel nem oldódnak, és forraljuk két percig, majd sűrű sajtruhán szűrjük át, majd adjunk hozzá ecetet és hagyjuk újra felforrni az egészet. A következő lépés az, hogy a fűszereket üvegekbe tesszük, a tetejére szeletelt uborka hagymával és fokhagymával összekeverjük, majd beleöntjük az elkészített forró savanyúság(pác). Fedjük le fedővel a megtöltött üvegeket szeletelt uborkával, és egy serpenyőben, vízzel sterilizáljuk. Ha kész, szorosan zárjuk le az üvegeket, helyezzük le a nyakukat és hűtsük le szobahőmérsékletre. Most a tiéd készen áll a fogyasztásra.

Recept 2 db konzerv szeletelt uborkához

Ahogy korábban elhangzott, az uborka feldarabolása után a következő lépés az, hogy a fűszereket, fokhagymát, hagymát, fűszernövényeket és főtt uborkát is az üveg tetejére helyezzük. Ezután töltse meg az üvegeket ugyanazon recept szerint készített forró sóoldattal, és adjon hozzá 1 evőkanál ecetsav. Végezze el az uborkás üvegek sterilizálási eljárását, és fordítsa őket fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl. Ez a recept finomabbá teszi őket, és kis adag sóval. Használhatók, ahogy eddig is kész saláta az asztalra, saját belátása szerint hozzáadott fűszerekkel. Ezek is jó kiegészítők húskészítményés hideg előételként.

Ez a két főzési módszer meglehetősen egyszerű, és nem igényel sok nehézséget. Télen egyszerűen szükségesek lesznek különféle ételek elkészítéséhez. Soha nem lesznek feleslegesek.

Sok családban szeretik az uborka salátafajtákból készült téli készítményeket, az ilyen uborkákat sózzák és pácolják, mint pl. tiszta forma, és káposzta, sárgarépa vagy paprika hozzáadásával. Miért érdemes hagymás ecetes uborkát készíteni? Először is, az elkészítési folyamat egyszerű, nem igényel sterilizálást, az uborka íze nem éles, az ecet a készítményben egyértelműen nem észrevehető, másodszor, az ilyen üvegekből készült hagyma kiváló különféle saláták, és sokan eleve egyszerűen az üresből választják.

A háziasszonyok gyakran úgy gondolják, hogy ha az uborkát darabokra szedik, akkor enyhén romlott gyümölcsöket használhatnak, eltávolítva az állott részt, és ez teljesen rossz! Az ilyen uborkával ellátott tégelyek „felrobbannak”, a sóoldat zavarossá és savanyúvá válik, ezért csak friss és jó minőségű összetevőket kell venni.

Ez a recept literes üvegekhez készült.

Egy literes üveg szeletelt ecetes uborka elkészítéséhez el kell készítenie:

körülbelül 1 kg saláta uborka;

két fej hagymát közepes méretű;

7 kis gerezd fokhagyma;

torma levelek;

egy pár kapros esernyő;

1-2 cseresznyelevél;

5 szem fekete bors;

1 borsó szegfűbors.

Páchoz 1 literes üvegenként:

400 ml víz;

20 g cukor;

50 ml almaecet 6%.

Almaecettel pácolt szeletelt uborka receptje:

1. Az uborkát megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, és egy csészébe tesszük. Adjunk hozzá 1 evőkanál sót, keverjük össze és tegyük hűvös helyre 12 órára.

2. Alaposan öblítse ki az üvegeket és sterilizálja. A sterilizálási módok széles választéka létezik, Ön kiválaszthatja az Önnek megfelelőt.

3. A zöldeket megmossuk és szárítjuk, a fokhagymát és a hagymát megpucoljuk, a hagymát vékony karikákra vágjuk.

4. A 12 órán keresztül sózott uborkából csepegtessük le a kapott levet.

5. A száraz üvegek aljára torma- és cseresznyeleveleket, kevés fokhagymát, kaprot és borsot helyezünk.

7. Forraljuk fel a páchoz való vizet, adjunk hozzá sót és cukrot a forrásban lévő vízhez, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, öntsük hozzá az ecetet.

8. Az üvegben lévő uborkákat forró páccal öntjük, és azonnal zárjuk le az üvegeket.

Az üvegeknek szobahőmérsékletűre kell hűlniük, majd sötét és hűvös helyen tárolhatjuk. Már három-négy hét elteltével a hagyma és az uborka jól bepácolódik, tálalható, és ha szükséges hosszú távú tárolás, akkor tavaszig tart az állagmegóvás.

Az uborka tetejére tárkony kerül, ez adja különleges íz. Ez a gyógynövény megvásárolható a piacon és felhasználható a főzéshez.

Hozzávalók 1 720 ml-es üveghez:

• keverék különböző paprika(egész) – 1 teáskanál,
• babérlevél– 1-2 db,
• tárkony - 1 szál,
• uborka - 2-3 db. mérettől függően,
• cukor - 3 teáskanál,
• só - 1 teáskanál,
• ecet 9% - 1 evőkanál. kanál,
• forrásban lévő víz - 500 ml.

Készítmény:

Az üvegeket először sterilizálni kell. Ezt bármilyen, az Ön számára kényelmes módon megteheti. A pácoló keveréket öntsük egy üvegbe, amiben fűszernövények és mustármag is van, és adjunk hozzá egy babérlevelet.

Ezek után tedd a tárkonyt az üvegbe.

A gurításra előkészített friss uborkát folyó víz alatt jól megmossuk, a farkát eltávolítjuk. Vágja fel őket tetszés szerint darabokra. Adjunk hozzá uborkát az üveghez.

Megtölt szükséges mennyiség kristálycukor és durva konyhasó.

Forraljuk fel a vizet, és öntsük egy üvegbe. Végül adjunk hozzá ecetet. Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük egy serpenyőben forrásban lévő vízbe, hogy sterilizáljuk. Ne felejtsen el egy rongyot vagy törülközőt a serpenyő aljára tenni, és csak ezután tegye oda a tartósított ételt tartalmazó üveget.

Sterilizáljuk 20 percig. Ezt követően vegye ki az edényt, és csavarja rá szorosan a fedelet. Fordítsuk meg, és hagyjuk állni, amíg kihűl. Majd télig tedd a kamrába.

Ecetes szeletelt uborka félbevágva télre

Ha illatos ropogós uborkát szeretne üvegekben készíteni, akkor ez a recept 1 literre megfelelő lesz. Köszönet egy nagy szám gyógynövények és zöldek, minden nagyon illatosnak bizonyul. A félbe pácolt uborkát a legjobb tálalni téli idő amikor gyakorlatilag nincs friss zöldség vagy minőségük sok kívánnivalót hagy maga után. A recept annyiban egyszerű, hogy minimális összetevőt tartalmaz. A fő hangsúly a zöldségeken és a fűszernövényeken van.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• kapormag - 1 szál,
• tárkony - 2 szál,
• babérlevél - 1 db,
• egész paprika (keverék) - 1 teáskanál,
• cukor - 3 teáskanál,
• szárított fokhagyma - 1-2 db,
• durva só - 1 evőkanál. kanál,
• hagyma - ½ db,
• ecet 9% - 2 teáskanál,
• cseresznyelevél és egyéb - 2-3 db,
• forrásban lévő víz - körülbelül 700-800 ml.

Készítmény:

Először is sterilizálnia kell az összes üveget, hogy az uborka télig jól megőrizze magát, és ne robbanjon fel. Tegye a szárított fokhagymamagokat, a tárkonyágakat és a cseresznye- vagy más faleveleket egy tiszta, sterilizált edénybe.

Friss uborka kis méret mossuk meg, távolítsuk el a farkát, és vágjuk félbe hosszában. Óvatosan helyezze a feleket üvegekbe.

Adjuk hozzá az aroma és íz keverékéhez különféle paprikaés babérlevél.

Annak érdekében, hogy az uborka jobban megmaradjon télig, és legyen kellemes ízű, Töltsd fel kristálycukor. Ezután adjunk hozzá egy nagyot asztali só.

Helyezzünk rá néhány szelet szárított ill friss fokhagyma. Adhatunk hozzá néhány szárított zöldséget is.

A tetejére tegyük az apróra vágott hagymát.

Öntsünk forrásban lévő vizet és adjunk hozzá ecetet.

Most sterilizálnia kell az üvegeket. Ezt meg lehet tenni nagy fazék, törülközőt helyez az aljára. Helyezze oda az üvegeket, és forralja 20-30 percig. A víznek el kell fednie az üveg felét. Ha letelt a szükséges idő, vegye ki az üvegeket a serpenyőből, és csavarja rá a fedeleket.

Télre negyedekre vágott uborkát hagymával

Uborka édes paprikával és hagymát otthon is könnyen elvégezhető. Ez egy kis időt vesz igénybe, de télen jó lesz kinyitni egy üveget az asztalra.

Hozzávalók:

• kapor - 1-2 szál,
• petrezselyem - 1-2 szál,
• zöldhagymát- 2 db,
• babérlevél - 1-2 db,
• kristálycukor - 3 teáskanál,
• durva só - 1 teáskanál,
• marináló keverék (mustár, fűszernövények) – 1 teáskanál,
• kapormag (szárított) - 1 szál,
• hagyma - ¼ db,
• édes paprika - ¼ db,
• friss uborka - 3-5 db. mérettől függően,
• forrásban lévő víz - 0,5 liter,
• ecet 9% - 2 teáskanál.

Készítmény:

Először is előzetesen sterilizálnia kell az üvegeket az Ön számára megfelelő módon. Helyezzen minden zöldet egy sterilizált edénybe. Lehet kapor, petrezselyem, zöldhagyma, bazsalikom.

Adjunk hozzá babérlevelet. Mert közepes lehet Néhány levél elég.

A zöldségek tartósítására hosszú idő adjunk hozzá cukrot és durva konyhasót.

Most adjunk hozzá speciális fűszereket az uborka befőzéséhez. Ezt a keveréket saját maga is összegyűjtheti: mustármag, különféle gyógynövények.

Ha megvan, tegyünk bele egy szál kapormagot.

A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, és beletesszük az üvegbe.

Az édes paprikát csíkokra vágjuk, és beletesszük az üvegbe.

Az uborkát megmossuk, a farkát levágjuk, 4 részre vágjuk. Hosszában adagoljuk az üveghez. Feleket is rakhatunk a tetejére.

Öntsünk forrásban lévő vizet és adjunk hozzá ecetet az edénybe. Helyezze rá a fedelet, de ne csavarja rá.

Most ki kell választania egy kényelmes módot a töltött üvegek sterilizálására. Akár lassú tűzhelyben, akár normál serpenyőben. 20-30 perc elég lesz ehhez. Amikor kiveszed az üvegeket, azonnal csavard rá a fedelüket. Aztán tedd őket valahova fejjel lefelé.

Ha teljesen kihűltek, télig a kamrába tehetjük.

És itt van még egy nagyon érdekes videó téli uborka receptje

Hogyan főzzünk szeletelt uborkát mustárral télen

A mustármag puhává teszi a zöldségeket fűszeres íz. Zúzott formában természetes tartósítószerként használják. A naplementét tökéletesen tárolják, az uborka megőrzi ropogós tulajdonságait.

Az ilyenekre fűszeres saláta a gyümölcsök különböző méretben használhatók, de nem túlérettek. Nekik a túlnőtt uborkából meg lehet nézni, mit kell készíteni a télre. Mustáros uborka Húshoz vagy halhoz, burgonyához, tésztához tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• 2 kilogramm uborka,
• 50 gramm konyhasó,
• 1 evőkanál mustárpor,
• 100 gramm kristálycukor,
• 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma,
• 100 ml finomított növényi olaj,
• 1 teáskanál őrölt fekete bors,
• 100 ml 9%-os asztali ecet.

Készítmény:

A szétválogatott pattanásos uborkákat mossuk meg, és tegyük rácsra száradni, vagy törölközővel töröljük szárazra. Vágja az előkészített zöldségeket egyenlő vastagságú, legfeljebb 1,5 centiméteres karikákra.

A fokhagymát meghámozzuk és nagyon apróra vágjuk. Helyezze az uborka kerekeit egy kényelmes edénybe, adjon hozzá apróra vágott fokhagymás masszát, adjon hozzá szokásos durva asztali sót és cukrot. Adni mustárpor, őrölt bors, öntse bele napraforgóolaj szagtalan és ecetes.

Ismét alaposan keverjük össze zöldségkeverékés hagyjuk állni két-három órát. Ez idő alatt a zöldségek kiengedik a levét, és telítődnek a pácöntettel. Előzetesen készítse elő a tartályt. Öblítse ki az üvegeket szódabikarbónaés forrásban lévő vizet öntünk rá. Helyezze tiszta edényekbe aromás tömeg, adjuk hozzá a pác tölteléket és fedjük le forrásban lévő vízben kezelt fedőkkel.

Helyezze az üvegeket egy edénybe meleg vízés forraljuk fel. Ha aktív hőmérsékleti buborékok jelennek meg, csökkentse a hőt. 8 perccel azután, hogy a víz forrni kezd, fejezze be a sterilizálást. Csavarja rá szorosan a fedeleket, és fordítsa meg az üvegeket.

Fedje le az üvegeket uborkás meleg anyagokkal. Egy nap elteltével vigye napfénytől védett tárolóba.

Iratkozz fel a Yandex.Zen csatornánkra!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+