Cukkini fűszeres paradicsomszószban télre. Fűszeres cukkini - fotó recept. Recept cukkinikonzervhez gyümölcslében

A tökszezonban mindannyian téli előkészületeket végzünk, és annak ellenére, hogy az idő diktálja a fagyasztott élelmiszerek divatját, és a befőzést sokan a posztszovjet múlt emlékének tartják, a zöldségek és gyümölcsök „konzerv formátumban” elkészítését. ” továbbra is aktuális.

Hideg téli estéken olyan jó kinyitni egy üveg töksalátát, vagy egyszerűen csak tökkaviárt kenni a kenyérre...

Ahogy azt a cikk címéből is sejthette, a cukkini télire való előkészítéséről fogunk beszélni. A következő cikkben elmondom, hogyan kell lefagyasztani a cukkini télre, de itt megvitatjuk a cukkini konzerválással történő elkészítését.

Az itt bemutatott téli cukkini készítmények nagy részét anyám és nagymamám füzetéből szedtem (mindkettőnek van egy). Ezek a cukkini elkészítési receptek jól beváltak, az arányok 100%-ban helyesek, így nyugodtan nevezhetjük „a klasszikus konzervgyártás aranyalapjának”.

Kedves barátaim, ha vannak saját bevált receptjei a téli cukkinikészítményekhez, kérjük, ossza meg őket kommentben.

Cukkini rizzsel télre

Téli cukkinisaláta paradicsompürével és fokhagymával

Ha szereted az egyszerű téli cukkini készítményeket, akkor a mai téli cukkini saláta paradicsompürével és fokhagymával biztosan tetszeni fog. Ennek a téli cukkinis salátának a szépsége az egyszerűségében és a minimális összetevőkben rejlik. Csak cukkini, paradicsompüré és fokhagyma kell. Recept fotóval.

Cukkinis pörkölt télire

Sok háziasszony tölti fel a télre a cukkinit, és különféle konzerveket készít belőle. Az egyik a cukkini pörkölt télen, sterilizálás nélkül. A tartósítás nagyon finom, aromás, enyhén csípős a csípős paprikának köszönhetően (a mennyiség ízlés szerint állítható). Hogyan kell főzni, lásd.

Squash kaviár majonézzel télre

A téli majonézes cukkinis kaviár a családom egyik kedvence. A kaviár nagyon ízletes, aromás és kissé fűszeres. Szeretem a zöldségeket turmixgépben pürésíteni, így a kaviár kifejezetten puha és homogén lesz. Lásd a receptet fényképpel.

Fűszeres cukkinis saláta télre

A csípős cukkinisaláta télire sterilizálás nélkül egy finom házi saláta, könnyen elkészíthető és mindenki számára elérhető. Ehhez a recepthez nem kell sok idő. Csak meg kell párolni a cukkinit apróra vágott paradicsom, paprika és fokhagyma keverékében, majd a salátát üvegekbe kell forgatni. Hogyan kell főzni, lásd.

"Yurga" cukkiniből télre

A cukkini jurga egy finom saláta előétel, amely a hideg évszakban biztosan nagyon gyorsan elfogy. A Yurga minden hozzávalója egyszerű és megfizethető, így biztos vagyok benne, hogy neked sem lesz nehéz elkészíteni, hogy télre egy adag kiváló konzerv kerüljön a kamrádba. Recept fotóval.

Téli cukkini előétel paradicsomszósszal

A cukkiniből sok érdekes készítményt lehet készíteni, nem csak a jól ismert cukkini kaviárból. Szavaim megerősítésére egy nagyon finom téli cukkini előételt szeretnék bemutatni nektek. Kaliforniai paprika is van benne – cukkinihez illik. Ez a téli tök előétel paradicsomszósszal, fokhagymával és ecettel is készül, így pikáns és élénk ízű lesz. Lásd a receptet fényképpel.

Pácolt cukkini télire sterilizálás nélkül (hármas töltelék)

Ha valamilyen oknál fogva nem szereti az üvegek forrásban lévő összetevőkkel történő sterilizálását, akkor biztosan tetszeni fog a téli ecetes cukkini receptem. A cukkini édes-savanyú pác sikeres receptje már régóta fel van írva a füzetemben, ezért úgy döntöttem, hogy elkészítem a pácolt cukkinit háromszoros öntéssel, hogy bemutassam Önöknek, kedves barátaim, a cukkini sterilizálás nélküli pácolásának ezt a módszerét. Részletes recept fotókkal.

Squash kaviár, mint a boltban

A vendégek gyakran kérik tőlem ennek a készítménynek a receptjét, úgyhogy azt hiszem, számodra is érdekes lesz. Nem állítom, hogy ez egy olyan recept a squash kaviárhoz, mint a GOST szerint a boltban, de tény, hogy a kész kaviár íze és megjelenése nagyon közel áll a boltihoz. A főzési folyamatban nincs semmi bonyolult, de vannak bizonyos árnyalatok. Lásd a receptet fényképpel.

Cukkinis és uborkasaláta chilis ketchuppal

Egy új cukkini és uborka salátát ajánlok figyelmükbe chilis ketchuppal. Az uborka és a cukkini arányát a salátában tetszés szerint változtathatod, de én ragaszkodom a receptben szereplő „arany középúthoz” és 50/50 arányban hozzáadott zöldségekhez. A cukkini és uborka saláta receptje meglehetősen egyszerű, de ahhoz, hogy az uborka és a cukkini ropogós legyen, amikor elkészült, az előkészületekkel kell bütykölni az üvegek sterilizálását. Lásd a receptet fényképpel.

Egy nagyon ízletes és fűszeres cukkinisaláta minden édes-savanyú pácok kedvelőjének tetszeni fog.A salátában lévő cukkini ropogós lesz, annak ellenére, hogy a hőkezelés után kissé elvesztette élénkzöld színét. Recept lépésről lépésre fotókkal .

A téli cukkinikészítmények talán a legnépszerűbb tartósítási formák, a cukkini befőzésének receptjei pedig lenyűgöznek kulináris sokszínűségükkel. És azt javaslom, hogy próbáljon meg érdekes, ízletes és olcsó cukkini-készítményt készíteni fűszeres szószban. A cukkinikonzerv receptje nagyon egyszerű, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, hosszas előkészületek és forralás nélkül. Megnézheti, hogyan kell főzni a téli cukkinit fűszeres szószban

Cukkinikonzerv chilis ketchuppal

Ha szereti a cukkiniből készült új és érdekes téli készítményeket, akkor a chilis ketchupos cukkinikonzerv kiváló ok arra, hogy kicsit változtasson a hagyományos recepteken. A chilis ketchupos cukkinikonzerv receptjének összetétele nagyon egyszerű, a kis adagnak köszönhetően a cukkini befőzése gyors és egyszerű lesz. Hogyan kell főzni konzerv cukkinit chilis ketchuppal (lépésről lépésre recept fotókkal), lásd.

Hogyan fagyasszuk le a cukkinit télire: bevált módszer!

Megnézheti a receptet fotókkal, hogyan kell télre lefagyasztani a cukkinit .

Cukkinikonzerv anyósom receptje szerint (ivartalanítás nélkül)

Kiegyensúlyozott édes-savanyú pác, fokhagyma, fűszerek és aromás fűszernövények minden, ami kell a tökéletes cukkinikonzervhez. Tekintse meg a receptet lépésről lépésre fotókkal.

Megnézheti a híres Bens bácsi cukkinisaláta receptjét.

Fűszeres téli tök mustárral

Egy érdekes receptet ajánlok a cukkini mustárral, fokhagymával és kaporral való befőzésére. A ropogós cukkini darabokat édes-savanyú töltelékben, jellegzetes mustár- és fokhagyma ízzel, kaporral és fekete borssal, családom minden tagja szerette. Megírtam, hogyan kell főzni a cukkinit télre mustárral.

Pácolt cukkini télre paradicsommal

Megnézheti, hogyan kell főzni ecetes cukkinit paradicsommal.

Adjika cukkiniből télre almával

Hogyan kell főzni adjikát cukkiniből almával, írtam

Sült téli cukkini paradicsomszószban

Nagyon finom és érdekes télre készült cukkini készítmény! Próbáld ki, biztosan tetszeni fog! Recept lépésről lépésre fotókkal.

A fokhagymával pácolt cukkini elkészítésének receptjét láthatjátok.

Cukkinis saláta a téli „Találós” számára

Tudod, miért kapta ezt a salátát? Ugyanis kész formájában az avatatlanok nagyon nehezen tudják kitalálni, hogy ez a házi készítésű készítmény cukkinit tartalmaz - az ízét egyáltalán nem érzi. Leírtam, hogyan kell salátát készíteni .

Squash kaviár, mint a boltban

Hozzávalók:

• 1 kg cukkini
• 150 gramm sárgarépa
• 200 gramm hagyma
• 2 gerezd fokhagyma,
• 2 evőkanál. kanál paradicsompüré
• finomított napraforgóolaj sütéshez,
• só, bors, 1 babérlevél, szárított fűszernövények (kapor, petrezselyem, bazsalikom, oregánó).

Készítmény:

A cukkinit meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, a cukkinit forró olajban aranybarnára sütjük, folyamatosan kevergetve, hogy meg ne égjen. Ezután helyezze őket egy üstbe vagy serpenyőbe.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, a zöldségeket is külön-külön aranybarnára pirítjuk, majd áttesszük egy bográcsba.

Adjunk hozzá paradicsompürét, fokhagymát, babérlevelet, sót, ízlés szerint fűszereket és végül 150 gramm forralt vizet adjunk a zöldségekhez, és lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk.

Mindent legalább egy órán át kell párolni, ha túl kevés lesz a folyadék, adjunk hozzá egy keveset, de ne vigyük túlzásba, a kaviár ne legyen túl folyékony, hanem száraz is.

Ha lassú tűzhelye van, akkor ez a kaviár „Pörkölt” módban is elkészíthető.

A kaviárt kissé hűlni hagyjuk, robotgépben vagy turmixgépben felverjük, majd hűtőben hűtjük. A kaviár fogyasztásra kész.

Ha úgy döntünk, hogy feltekerjük, a felvert kaviárt tegyük vissza a bográcsba és forraljuk fel (vigyázat, nagyon forrón lő, a kaviárt lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett, lehetőleg gumikesztyűben forraljuk 20-30 percig).

Előzetesen sterilizálja az üvegeket és a fedőket, töltse meg kaviárral és 1 órán át sterilizálja forrásban lévő vízben. Csavarja vagy tekerje fel. Tekerje be egy takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.

Lépésről lépésre receptek ízletes téli cukkini paradicsompürével elkészítéséhez

2018-07-08 Natalia Danchishak

Fokozat
recept

6401

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

0,88 gr.

5 gr.

Szénhidrát

11 gr.

86 kcal.

1. lehetőség. Klasszikus recept téli cukkini paradicsompürével

A cukkini paradicsompürével lehet pikáns, fűszeres vagy enyhe. A paradicsompüré szószt húsra vagy halra öntik. A fűszeres fűszerek nem szakítják meg a zöldség ízét, eredetiséget adva az ételnek.

Hozzávalók

• fiatal cukkini - három kilogramm;
• friss fűszernövények ízlés szerint;
• fokhagyma - 100 g;
• paradicsompüré - fél kilogramm;
• fűszerek koreai sárgarépához - egy zacskó;
• növényi olaj - egy pohár;
• ecet 9% - 150 ml;
• granulált cukor - 200 g;
• kősó - 40 g.

Lépésről lépésre a téli cukkini paradicsompüré receptje

Mossa meg a fiatal cukkinit, vágja le a végét, és vágja apró szeletekre.

Helyezze a cukkinit egy nagy alumínium tálba. Adjunk hozzá cukrot, sót, paradicsompürét és fűszerezzük a koreai sárgarépát. Felöntjük az olajjal és az ecettel. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt, és kevergetve főzzük egy órán át.

Öblítse le a zöldeket, kissé szárítsa meg, és apróra vágja. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és apróra vágjuk. Tegyünk mindent egy tálba cukkinivel. Keverjük össze és főzzük további 20 percig.

Csomagolja a kész snacket steril, száraz üvegekbe, szorosan tekerje fel a fedelet, hűtse le 24 órán át, egy régi kabátba csomagolva.

Főzéshez használjon fiatal cukkinit, amelyben a magok még nem alakultak ki. A paradicsompüré nagyon sűrű legyen.

2. lehetőség. Gyors recept cukkinihez ujjnyalogatós paradicsompürével

Ízletes zöldségkészítmény, melyet húsok vagy halak köretének tálalunk, vagy egyszerűen csak kenyérrel fogyasztjuk. A főzéshez a cukkini mellett más zöldségeket is használnak.

Hozzávalók

• fél kilogramm fiatal cukkini;
• őrölt bors ízlés szerint;
• 300 g friss paradicsom;
• 20 ml 9%-os ecet;
• 200 g hagyma;
• 10 g durva só;
• sárgarépa - 200 g;
• 30 g kristálycukor;
• 150 g édes paprika;
• 50 g paradicsompüré;
• 75 ml növényi olaj;
• 15 g fokhagyma;
• friss petrezselyem - 60 g.

Hogyan kell gyorsan főzni a cukkinit télre paradicsompürével

Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A fokhagymát prés segítségével őröljük meg. Helyezze a zöldségeket egy nagy üstbe, öntse bele a növényi olajat és tegye a tűzre. Hét percig pároljuk mérsékelt lángon.

A sárgarépát meghámozzuk, nagy forgáccsal lereszeljük és egy üstbe tesszük. Keverés közben pirítsuk tovább. A megmosott paradicsomot negyedekre vágjuk. Távolítsa el a magokat és a hártyát a kaliforniai paprikáról. Mossa meg és vágja vékony csíkokra. A paradicsomot és a paprikát egy üstbe tesszük. Keverjük össze és pároljuk további tíz percig.

Adjunk hozzá paradicsompürét és cukrot a zöldségkeverékhez. Ízesítjük cukorral és sóval. Keverjük össze és pároljuk további 15 percig. A cukkinit megmossuk és apró darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, és ugyanennyi ideig főzzük. Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, öntsük fel ecettel és óvatosan keverjük össze.

Csomagolja a forró snacket előre sterilizált üvegekbe, és zárja le bádogfedéllel. Fordítsa meg a tartályokat, csomagolja be egy takaróba, és hagyja egy napig. Tárolás céljából helyezze a pincébe.

A snack íze a felhasznált fűszerektől és gyógynövényektől függ. Minden háziasszony önállóan választhat egy készletet belőlük, figyelembe véve szerettei ízlési preferenciáit.

3. lehetőség: Téli cukkini paradicsompürével „Spicy Lecho”

A fűszeres falatok rajongói értékelni fogják ezt a cukkinis ételt. A chili paprikával fűszerezett zöldségek pikánsak.

Hozzávalók

• két kg hámozott cukkini;
• 300 g vastag paradicsompüré;
• fél kilogramm hámozott kaliforniai paprika;
• 200 ml 9%-os ecet;
• ½ kg hagyma;
• 175 g fehér cukor;
• ½ kg sárgarépa;
• 50 g kősó;
• fej fokhagyma;
• másfél verem. finomított olaj;
• ízlés szerint csípős chili paprika.

Hogyan kell főzni

A meghámozott hagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durvára reszeljük. Öntsön finomított olajat egy nagy üstbe. Az előkészített zöldségeket mártsuk bele, és lassú tűzön pároljuk puhára.

A cukkinit megmossuk, héját levágjuk és szeletekre vágjuk. Távolítsa el a paprika szárát és magját, és tisztítsa meg a magokat tartalmazó hártyát. A zöldséget csíkokra vágjuk.

A cukkinit és a paprikát egy üstbe tesszük. Hígítsa fel a paradicsompürét 700 ml forralt vízben. A kapott keveréket öntsük a zöldségekre. Adjunk hozzá cukrot, kősót, és nyomjuk át a meghámozott fokhagymaszeleteket. A chili paprikát megmossuk és vékony karikákra vágjuk.

A forrástól számítva negyven percig pároljuk a zöldségeket. Öntsük fel ecettel és pároljuk öt percig. A kész edényt steril, száraz üvegekbe helyezzük, és speciális géppel szorosan lezárjuk. Fedjük le egy takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Zöldségsütéskor ne takarjuk le az üstöt fedővel, hogy a hagyma és a sárgarépa megbarnuljon. Ha fiatal a cukkini, nem kell levágni a bőrét. A chili paprika mennyiségét ízlés szerint állítsa be.

4. lehetőség. Cukkini télire paradicsompürével „Nagyon éles anyósnyelv”

A snack fűszeressége attól függ, hogy mennyi fokhagyma és erős paprika kerül az edénybe. A cukkini e recept szerint „tüzes” fűszeresnek bizonyul.

Hozzávalók

• 40 ml 9%-os ecet;
• két kg cukkini;
• 40 g asztali só;
• 300 g édes paprika;
• kétharmados verem. finomított olaj és cukor;
• három fej fokhagyma;
• 400 g paradicsompüré;
• két hüvely erős paprika.

Lépésről lépésre recept

Hígítsa fel a paradicsompürét forralt vízzel, amíg folyékony szószt nem kap. Öntsük a serpenyőbe, ahol a cukkini megfő. A fokhagyma fejét szeletekre vágjuk és meghámozzuk. Vágjuk le a csípős paprika tetejét. Vágja félbe a hüvelyeket, távolítsa el teljesen a magokat és a hártyát. Ugyanígy készítsük el az édes paprikát.

A fokhagymát, az édes és a csípős paprikát húsdarálóban ledaráljuk, majd a paradicsommal egy lábasba tesszük. Mossa meg a cukkinit, vágja le a kemény végeit. Ha szükséges, vágja le a héját. A zöldséget hosszában vékony szeletekre vágjuk.

Sózzuk a paradicsomszószt, adjunk hozzá kristálycukrot, és öntsük ecettel és növényi olajjal. Keverjük és forraljuk fel. Helyezze a cukkinit a forrásban lévő folyadékba. A forrástól számítva 20 percig főzzük.

Az üvegeket alaposan mossuk ki, és tegyük 150 C-ra előmelegített sütőbe negyed órára. Csomagolja a forró munkadarabot előkészített edényekbe és tekerje fel kulccsal. Fordítsuk meg, csavarjuk be egy meleg kabátba, és hűtsük le egy éjszakán át.

Hámozza meg a csípős paprikát gumikesztyűvel, nehogy megégesse a kezét. Ne főzzük tovább a megadott időnél, mert különben a cukkini megpuhul, elveszti formáját, és az étel étvágytalan péppé válik.

5. lehetőség. Téli tök paradicsompürével és mustárral

Ez a recept a szokásos fűszereken kívül mustárt is tartalmaz, amitől még pikánsabb és fűszeresebb lesz az étel. A készítmény tetszeni fog azoknak, akik kedvelik a fűszeres ételeket.

Hozzávalók

• 40 ml 9%-os ecet;
• három kg cukkini;
• 90 g kősó;
• 1 liter 400 ml paradicsomlé;
• egy pohár fehér cukor;
• 50 g paradicsompüré;
• 30 g elkészített mustár;
• három hüvely édes és csípős paprika;
• hámozott fokhagyma - 100 g.

Hogyan kell főzni

A cukkinit megmossuk, vízszintesen kettévágjuk, majd másfél centiméter vastag és tíz centi hosszú szeletekre vágjuk.

Keverje össze a paradicsomszószt és a tésztát egy serpenyőben. Sózzuk, ízesítjük cukorral, és öntsünk bele növényi olajat és ecetet, adjunk hozzá kész mustárt. Keverjük össze alaposan. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Távolítsa el a paprikák szárát és magját. Távolítsa el a válaszfalakat és a magokat. Vékony szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a fokhagymát és az apróra vágott paprikát a szószhoz, és várjuk meg, amíg felforr.

Tegye a felaprított cukkinit a forrásban lévő keverékbe, és forralja fel. Főzzük, időnként megkeverve, hogy a cukkiniszeletek ne törjenek össze, negyven percig. Helyezze a forró cukkinit sterilizált, száraz üvegekbe, és öntse rá paradicsomszószt. Tekerje fel egy speciális kulccsal. Fordítsuk meg, csomagoljuk be és hagyjuk egy napig hűlni.

A főzési idő a cukkini érettségétől függ, minél fiatalabb a zöldség, annál kevesebb időbe telik a főzés. Először a zöldségeket tegyük az üvegekbe, majd töltsük meg paradicsomszósszal.

A téli paradicsomlében lévő cukkini olyan étel, amely nem hagyja közömbösen a fűszeres ecetes zöldségek szerelmesét. Ezért nem meglepő, hogy ez a recept sok rajongót talált.

Cukkini: előnyei és ellenjavallatai

A cukkini az egyik leginkább hozzáférhető és legegészségesebb zöldség, amelyet a háziasszonyok gyakran használnak különféle és nagyon ízletes ételek elkészítésére.

Előnyös tulajdonságok:

1. Gazdag különféle vitaminokban (A, B1, B2, C) és ásványi anyagokban (magnézium, kálium, nátrium). Sok mikroelem (cink, titán, lítium).
2. Alacsony kalóriatartalmú, de laktató és tápláló.
3. Fogyasztása jótékony hatással van a szívre, segít vérszegénység és magas vérnyomás esetén.
4. Tökéletesen normalizálja a gyomor-bél traktus működését.
5. Segít megőrizni a bőr fiatalságát.
6. Ellenjavallt veseelégtelenségben szenvedőknek.

Egy kicsit a paradicsomléről

Napi pár pohár paradicsomlé megivásával az ember pótolja a napi A- és C-vitamin-szükségletét.

1. Rengeteg ásványi anyag van, amely jótékony hatással van az egészségre: kiürülnek a méreganyagok, normalizálódik az anyagcsere, és megelőzhető a rákos daganatok kialakulása.
2. Elősegíti az „örömhormon” szerotonin termelődését a szervezetben, ami jótékony hatással van az idegrendszerre.
3. Segít normalizálni a vércukorszintet.
4. A koleszterint eltávolítják, és a hemoglobinszint emelkedik.
5. Alacsony kalóriatartalmú, örömmel fogyhatsz.

Ha magas a savassága, epehólyag vagy vesekő, epehólyag-gyulladás vagy hasnyálmirigy-gyulladás, akkor nem ajánlott paradicsomlevet inni.

A szoptatós anyáknak óvatosnak kell lenniük, mert a paradicsomlevet a csecsemők allergénként érzékelhetik.

Érdekes receptek: a cukkini paradicsomlében télen meglehetősen egyszerű készítmény, különösen, ha követi a lépésről lépésre leírt recepteket.

"Anyanyelv" cukkiniből paradicsomlével

A cukkiniből finom ételt készíthet - „Anyós nyelv”. Ez egy sós előétel, melynek elkészítéséhez csípős hozzávalók szükségesek: csípős paprika, fokhagyma. Az étel kicsit a tök kaviárra vagy a sült cukkinire emlékeztet, de minden attól függ, hogy milyen alapanyagokat használunk és milyen mennyiségben.

Kívánt:

• 3 kg közepes méretű cukkini;
• paradicsomlé - 1 l;
• 4-5 darab édes kaliforniai paprika;
• 100 g fokhagyma;
• 3-5 darab nem túl nagy sárgarépa;
• 500 g tisztított növényi olaj;
• 2 evőkanál. kanál durva só és kristálycukor;
• 1 teáskanál erős paprika;
• 1 evőkanál. l ecetesszencia (vehet feleannyit is).

Készítmény:

Ne féljen túlfőzni. Ha fél órával megnöveljük a főzési időt, akkor ugyanaz az étel lesz a végeredmény, csak az állaga lesz folyékonyabb.

Cukkinis lecsó paradicsomlével

A cukkini lecsó paradicsomlével jó előétel és köret minden ételhez.

Kívánt:

• 3 kg kis cukkini;
• 100 g közepes fej fokhagyma;
• 2 evőkanál. kanál nem jódozott só;
• 1 evőkanál. 9%-os ecet vagy ecetesszencia ennek fele;
• 5-7 darab édes paprika;
• 1 darab chili paprika;
• 1 liter paradicsomlé;
• 1 evőkanál. Szahara.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a fokhagymát, és távolítsuk el a magokat a paprikáról. Húsdarálóban forgassuk meg.
2. Öntsük a kapott keveréket paradicsomlével, adjunk hozzá sót, kristálycukrot és ecetet. Nagyon jól összekeverjük és kb 10-15 percig főzzük.
3. Mossa meg a cukkinit, távolítsa el a héját és távolítsa el a szárát. Vágjuk apró kockákra. Amint a lé felforr, öntsük a serpenyőbe. Főzzük, amíg teljesen meg nem főtt, legfeljebb fél órán keresztül.
4. Még forrón a lecsót üvegekbe tesszük. Tekerje fel a fedőket.
   Fordítsuk fejjel lefelé, takarjuk le meleg takaróval és hagyjuk állni pár napig.

Amikor borsot ad hozzá egy étel fűszeressé tételéhez, a preferenciáira kell összpontosítania.

Recept cukkinikonzervhez gyümölcslében

Paradicsomlében cukkinikonzerv ízletes és aromás téli snack. Az elkészítése meglehetősen egyszerű, és a végén lédús és nagyon puha zöldségeket kapunk.

Kívánt:

• közepes cukkini - 600 g;
• paradicsomlé - 500 ml;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• erős paprika - 1/3 darab;
• só és cukor - 1 teáskanál;
• ecet 9% - 1 evőkanál. kanál;
• szegfűborsó - 8 darab;
• zöldek, tárkony;
• Babérlevél.

Készítmény:

Különféle kedvenc fűszereket és fűszereket adhat hozzá, új árnyalatokat adva az ételnek.

Pácolt cukkini paradicsomlében

Kívánt:

• kis cukkini 1,5 kg;
• közepes méretű paradicsom 1,5 kg;
• az izzók nem túl kicsik, 3-4 darab;
• só 1 ek. kanalak;
• ecet (9%) 5-6 ek. kanál;
• cukor 3-4 ek. kanalak;
• olaj a sütéshez.

Készítmény:

1. A cukkinit és a hagymát jól megmossuk, megpucoljuk. Vágjunk mindent félkarikára.
2. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk. A cukkinit az egyik és a másik oldalon is enyhén megsütjük. A hagymát átlátszóra pároljuk.
3. A paradicsomot blansírozzuk a páchoz. Ezután távolítsa el a bőrt és keverje össze. Egy serpenyőbe öntjük és főzzük.
4. Adjunk hozzá fűszereket. Főzzük újra.
5. Helyezzen egy fazék vizet a tűzhelyre, hogy pasztörizálja az üvegeket.
6. A sült cukkinit és a hagymát üvegekbe tesszük.
7. A pácot forrón kell önteni.
8. Az üvegeket a lebontott cukkinivel vízes lábasba tesszük, körülbelül 7 percig pasztörizáljuk, majd szorosra húzzuk. Hagyjon időt kihűlni.

Keményt, rugalmasat kell választani, rothadás és horpadások nélkül, a bőrön ne legyen karcolás, sima. Még enyhén petyhüdt zöldségeket sem szabad szedni, ezek csökkentik az étel ízét.

Finom saláta cukkini - videó

Télre könnyű paradicsomban cukkinit főzni. Minden háziasszony megpróbál valami finomat és nem bonyolultat készíteni a cukkiniből. A cukkini szinte univerzális termék, amely édesen és sósan is elkészíthető. Ezért igyekszik mindenki nyáron főzni: különféle salátákat, lecsót és még sok mást. Válogatásunk a legegyszerűbb és a legtöbb időt bevált recepteket tartalmazza.

Semmi bonyolult! A főzési idő 30 perctől maximum 2 óráig tart. De télen mindig „csodálatos” falatok lesznek az asztalodon, amivel mindig megvendégelheted vendégeidet. Készítsen télre ecetes cukkinit paradicsomban receptjeink szerint, nem fogja megbánni.

Paradicsomlében cukkinikonzerv ízletes és aromás téli snack. Az elkészítése meglehetősen egyszerű, és a végén lédús és nagyon puha zöldségeket kapunk.

Kívánt:

• közepes cukkini - 600 g;
• paradicsomlé - 500 ml;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• erős paprika - 1/3 darab;
• só és cukor - 1 teáskanál;
• ecet 9% - 1 evőkanál. kanál;
• szegfűborsó - 8 darab;
• kapor, tárkony;
• Babérlevél.

Készítmény:

A cukkinit jól megmossuk és meghámozzuk. Körülbelül 15 mm vastag körökre vágjuk.

Tegye a tárkonyt és a kaprot minden üvegbe.

Tegye a cukkinit üvegekbe, és öntsön hozzá forró vizet.

Fedjük le fedővel és hagyjuk állni egy ideig. Amikor az üvegek kihűltek, engedje le a vizet, és ismételje meg az eljárást. Dobd bele a fűszereket, csípős borsot. Ezután öntsük hozzá az ecetet.

Forraljuk fel a levét egy serpenyőben. Adjunk hozzá cukrot, sót. Főzzük legfeljebb 5 percig.

A forró levet cukkinis üvegekbe töltjük, és azonnal feltekerjük. Csomagolja be meleg takaróba, és hagyja néhány órán át.

Különféle kedvenc fűszereket és fűszereket adhat hozzá, új árnyalatokat adva az ételnek.

Recept cukkini paradicsomban télen sterilizálás nélkül

Kívánt:

• cukkini - 4 kg
• paradicsom - 3 kg
• fokhagyma - 3 fej
• növényi olaj - 1 evőkanál.
• ecet 9% - 150 ml
• cukor - 4 evőkanál.
• szárított chili paprika - 1 evőkanál.
• só - 2 evőkanál

Hogyan kell főzni:

1. A cukkinit alaposan megmossuk, először mindegyikről eltávolítjuk a szárát. Hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat, és vágjuk kockákra a zöldségeket.

2. Mossa meg a paradicsomot, és tegye át egy húsdarálón.

3. Az apróra vágott cukkinit tedd egy tálba paradicsompürével, és adj hozzá sót, növényi olajat és cukrot. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és forraljuk fel a cukkinit és a paradicsomot. Csökkentse a hőt, és folytassa a főzést körülbelül 25 percig, időnként megkeverve a teljes tartalmat, hogy elkerülje az égést.

4. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.

5. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és chili paprikát a serpenyőbe a cukkinivel. Főzzük alacsony lángon körülbelül 20 percig. Körülbelül 5 perccel a készenlét előtt öntsön ecetet a serpenyőbe.

6. Helyezze az elkészített snacket sterilizált üvegekbe. Steril fedővel feltekerjük. Az üvegeket megfordítjuk, és takaróval letakarjuk. Hagyja az üvegeket, amíg teljesen kihűl. Tárolja az üvegeket hűvös helyen.

7. És azoknak, akik még csak most ismerkednek a természetvédelemmel, szeretnék néhány tanácsot adni. Nem csak gőzöléssel sterilizálhatod az üvegeket – bár ez a legbeváltabb, őseink által is kipróbált módszer, van egy-két egyszerűbb és gyorsabb is. Az egyik ilyen a sütőben történő sterilizálás.

Így nagy mennyiségben és bármilyen méretű üvegeket sterilizálhat. Az üvegekkel együtt a fedelet is sterilizálhatod, csak fémből és gumibetét nélkül. Az üvegeket előmossuk és nedvesen hideg vagy alig felforrósított sütőbe, rácsra fordítva helyezzük.

Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 150 fokra. A sütő felmelegítése után 20-25 percig sterilizálja az üvegeket, majd vegye ki és helyezze bele az elkészített terméket.

Cukkini paradicsomban télre paradicsompürével

Szükséged lesz:

• fiatal cukkini - 2-3 kg
• paradicsomszósz vagy paradicsompüré 1 üveg - 500 ml
• ecet 9% - 50 ml
• cukor - 1-2 evőkanál
• növényi vagy olívaolaj - 200 ml
• só - körülbelül 1 teáskanál
• fokhagyma - 5-6 gerezd
• szemes bors - ízlés szerint
• édes kaliforniai paprika - 2-3 db

Főzési mód:

Először is meg kell mosni őket, és hagyni kell megszáradni. Vágja le a farkokat, és vágja azonos méretű és vastagságú körökre.

Az apróra vágott cukkinit tegyük félre, és folytassuk a mártással. Elkészítéséhez paradicsomszószt vagy paradicsompürét használunk, de őrölt fekete-piros bors hozzáadásával. Vegyünk egy serpenyőt (mérsékelten mélynek kell lennie, mert a következő lépésekben ott főzzük a cukkinit), öntsük a paradicsomszószt a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze alaposan a növényi olajat és az ecetet, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Hámozzuk meg és vágjuk fel a fokhagymát fokhagymanyomóval, vagy egyszerűen késsel aprítsuk finomra. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és szemes fekete borsot a szószunkhoz, és keverjük újra jól.
A serpenyőt alacsony lángra helyezték.

Amint a cukor feloldódott, a kapott masszához adjuk az apróra vágott cukkininkat és a csíkokra vágott borsunkat.

Ne felejtse el folyamatosan keverni, körülbelül 30 percig főzni. Az üvegeket szódával jól kimossuk és az üvegek, fedők bepárlásával leöblítjük és sterilizáljuk.

És csak ezután tesszük az elkészített cukkinit a szósszal és a borssal együtt üvegekbe, és óvatosan tekerjük fel.

Néhány óra elteltével tartsa meleg helyen a tartósított üvegeket (sokan a „csomagolásos” módszert alkalmazzák. Ez lehet pléd vagy valami, amit te magad választasz). Az idő letelte után kamrába helyezik vagy pincébe süllyesztik télig.

Hogyan kell főzni a cukkini paradicsomszószban télen fokhagymával

Nagyon finom, elég csípős, jó saláta recept cukkinivel, édes-keserű paprikával, paradicsommal, fokhagymával. A cukkini körök formájában marad, a többi finom hozzávalóból pedig sűrű, fűszeres és lédús pürét készítenek, amely beborítja ezeket a zöld köröket.

A cukkinisalátát csípős öntettel nagyon egyszerű elkészíteni, ha a zöldségeket feldaraboljuk a szószhoz, akkor már csak 15-20 percig főzzük. Ez minden. Cukkininkat szószban szobahőmérsékleten tárolhatod. Hosszú évek óta készítem ezt a cukkinit tot szószban télre, és ez a kedvenc cukkinikonzerv receptem.

Ha kevesebb cukkinit szeretnénk befedni, akkor mindent eloszthatunk 2-vel, de a salátának ugyanannyi főzési időt hagyjunk, hogy jól tárolódjon.

Ami kell a szószos cukkinisalátához:

• 5-6 fiatal cukkini, nem túl nagy;
• 10 darab édes paprika;
• 10 közepes paradicsom;
• 2 hüvely erős paprika;
• 1 fej fokhagyma;
• 200 g cukor (részleges üveg);
• 100 g ecet (9%);
• 200 g napraforgóolaj (kicsit kevesebb is lehetséges);
• 2 evőkanál só.

Hogyan borítsuk be a cukkinit paradicsomszószban télen:

A cukkinit 1-1,5 cm széles karikákra vágjuk.Ha hirtelen túl érettnek bizonyulna a cukkini és kemény, érett magjai vannak, távolítsuk el. De jobb, ha fiatal, puha húsú cukkinit veszünk.

Tegye át a kimagozott paprikát (édes és csípős), a paradicsomot és a fokhagymát egy húsdarálón. Összekeverjük a cukkini karikákkal és a többi hozzávalóval.

Tegye a mártást cukkinivel a tűzre. Keverés közben felforraljuk. És forralás után 15-20 percig főzzük. Gyakran keverjük meg, különben megég.

A cukkinisalátát tiszta, leforrázott üvegekbe tesszük, és zselés fedővel feltekerjük, vagy csavaros kupakkal lezárjuk.

A kész cukkinikonzervet csomagoljuk be és tartsuk melegen reggelig. A kihűlt salátát száraz, szellőző helyen, szobahőmérsékleten tároljuk.

Cukkinikonzerv paradicsomszószban, télire sütve

Hozzávalók:

• közepes cukkini - 600 gramm
• Paradicsomszósz - 300 gramm
• darált zöldség - 280 gramm
• napraforgóolaj - 2/3 csésze.
• Darált zöldségekhez: sárgarépa – 1,8 kilogramm
• hagyma - 220 gramm
• paszternák gyökér - 80 gramm, petrezselyem és zeller 40 gramm
• petrezselyemlevél - 30 gramm, zellerlevél - 15 gramm
• kapor - 15 gramm
• só - 40 gramm.
• „Paradicsom” szószhoz (1 literre): paradicsom – 2-3 kilogramm
• cukor - 200 gramm
• só - 50 gramm
• ecet esszencia - 3 teáskanál
• fokhagymapor - 2 teáskanál
• erős paprika - 5-6 darab
• szegfűszeg – 5-6 rügy
• őrölt fahéj - a kés hegyén.

Készítmény:

Mossa meg alaposan a zöldségeket, a gyökereket és a fűszernövényeket. Vágjuk le a cukkini végeit, és vágjuk 2,5 centiméter vastag karikákra. A sárgarépát 5-6 milliméter vastag csíkokra vágjuk. Vágja a gyökereket 4-5 milliméter vastag karikákra. Hagymakarikák.

A cukkinit forró napraforgóolajban aranybarnára sütjük.

A darált zöldségeknél a zöldségeket saját kezűleg süsse meg forró növényi olajban, és hagyja kihűlni. Ezután keverje össze a kihűlt zöldségeket, keverje össze alaposan, adjon hozzá sót, fűszernövényeket és keverje újra.

A paradicsomot szeletekre vágjuk, serpenyőbe tesszük és 8-10 percig főzzük, kevergetve, hogy a szósz meg ne égjen. A kapott masszát szitán átdörzsöljük, visszatesszük a serpenyőbe, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a fűszereket, gézzacskóba csomagolva, és addig főzzük, amíg a térfogat felére csökken. Ezután leszedjük a fűszereket, hozzáadjuk az ecetet, a sót, és újra alaposan összekeverjük.

Előkészített üvegekbe rakjuk rétegesen: cukkini – darált zöldség – cukkini. Amikor az összes hozzávalót kiraktuk, öntsünk paradicsomszószt, és a félliteres üvegeket másfél órán át, a literes üvegeket két órán át sterilizáljuk. Vasfedéllel zárjuk le, szobahőmérsékletre hűtjük, hűvös helyen tároljuk.

Fűszeres cukkini paradicsomban kaliforniai paprikával télre

Termékek

• 3 kg cukkini
• 2 kg paradicsom
• 5-6 kaliforniai paprika
• 1-2 sárgarépa
• 1 fej fokhagyma
• 1 hüvely erős paprika
• 1 csésze növényi olaj
• 1 csésze cukor (részleges - ízlés szerint)
• 4 evőkanál. ecet 9%
• 1 evőkanál. só

Hogyan készítsünk fűszeres cukkini előételt télre:

1. A cukkini héját és magjait eltávolítjuk, a pépet apró kockákra vágjuk.
2. Darálja meg a paradicsomot egy húsdarálóban.
3. Egy nagy serpenyőben vagy bográcsban felforrósítjuk az olajat, beleöntjük a paradicsomot, hozzáadjuk a cukrot és a sót, közepes lángon 10 percig pároljuk, hozzáadjuk a cukkinit, ugyanennyire pároljuk.
4. A félkarikára vágott édes paprikát üstbe tesszük, további 10 percig forraljuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, felöntjük ecettel, hozzáadjuk az apróra vágott csípős paprikát és a fokhagymát, megkeverjük, még 10 percig forraljuk.
5. Helyezze a snacket sterilizált üvegekbe, zárja le steril fedővel és tekerje fel.

Ezt az előételt kicsit másképp is elkészítheted: a fokhagymát, a paradicsomot, a sárgarépát és a csípős paprikát húsdarálóban összedaráljuk, a zöldségeket üstbe tesszük, felöntjük olajjal, hozzáadjuk a cukrot és a sót, 15 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott csigát. paprika és cukkini, forraljuk fel mindent 1 órán át, öntsük hozzá a végén ecetet, tegyük a rágcsálnivalót sterilizált üvegekbe, tekerjük fel steril fedővel, csomagoljuk takaróba, amíg az uzsonna teljesen ki nem hűl.

A téli felkészülés hasznos, de élvezetes is lehet. Emlékszel, hogyan kezdődik általában a betakarítási szezon? Meg kell találnia a legjobban bevált recepteket, elő kell készítenie az üvegeket és egyéb edényeket, majd lassan meg kell vásárolnia mindent, amire szüksége van, és el kell készítenie az előkészületeket.

És ha eltávolítja a listából a legnehezebb szakaszt - a bevált receptek keresését, akkor a téli előkészületek elkészítésének folyamata nagyon-nagyon élvezetes lesz. A cukkini alapú készítmények egészséges és ízletes termék, könnyen elkészíthető (és ráadásul nagyon olcsó).

Hogyan lehet cukkiniből téli készítményeket készíteni?

A cukkini egyedülálló termék. Az uborkához hasonlóan gyakorlatilag nincs saját íze, ami azt jelenti, hogy megfelelő szakértelemmel bármit meg lehet főzni belőle. Különféle saláták - mind növényi, mind különféle adalékanyagokkal, például rizzsel.

Készíthet kaviárt - több száz recept létezik: sült és nyers zöldségekből, fokhagyma és mindenféle fűszer hozzáadásával. Cukkiniből lekvárokat, befőtteket készítenek, savanyítanak (mint az uborkát és a gombát), sózzák. Olvasd el a recepteket, válaszd ki a neked tetszőt, és főzz az egészségedért!

Cukkini kaviár - lépésről lépésre recept

A squash kaviár egy csodálatos és ízletes előétel, amely önmagában is fogyasztható (csak kenyérrel), zöldség- és húsételek adalékaként, vagy köretként fogyasztható.

Hozzávalók:

• 5 kg fiatal hámozott cukkini
• 250 g paradicsompüré (jobb konzervben venni a boltból, mint házi készítésűt);
• 300 ml finomított olaj;
• 2 evőkanál. ecetesszencia (a 70%-os);
• 100 g fokhagyma;
• 0,5 l víz;
• 3 evőkanál. só;
• 2 chili paprika.

Készítmény:

1. A nyers cukkinit meghámozzuk, a magokat kiszedjük és húsdarálóban (vagy turmixgépben) ledaráljuk, a borsot ledaráljuk, a masszát összekeverjük.
2. Keverjük össze a vizet a paradicsompürével, majd öntsük egy lábasba a cukkinis-bors keverékkel.
3. Finomított olajat öntünk egy serpenyőbe a cukkinis masszával, hozzáadjuk a cukrot és a sót, jól összekeverjük és közepes lángon tesszük.
4. Pároljuk a zöldségkeveréket körülbelül másfél órán keresztül, időnként megkeverve.
5. Hámozzon meg három fej fokhagymát és vágja fel.
6. Amikor a keverék 70-80 percig a tűzön áll, adjunk hozzá fokhagymát és ecetet, keverjük jól össze az egészet, és főzzük tíz percig.
7. Vedd le a serpenyőt a tűzhelyről, tedd üvegekbe és tekerd fel a fedőt, fordítsd fejjel lefelé és tedd a takaró alá.

Ujjnyalogatós cukkini - nagyon finom készítmény

Az ujjnyalogatós cukkini finom és elég könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• 3 kg fiatal hámozott cukkini;
• 1 kg kaliforniai paprika (lehetőleg piros) paprika;
• 0,5 kg paradicsom;
• 1 evőkanál. finomított olaj;
• 0,5 evőkanál. (vagy több - ízlés szerint) ecet 9%;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 2 fej fokhagyma;
• 2 chili paprika;
• 2 evőkanál. só.

Készítmény:

1. A cukkinit nagy darabokra vágjuk (erre azért van szükség, hogy közben ne forrjon át a cukkini).
2. A paradicsomot és a paprikát turmixgéppel vagy húsdarálóval pürésítjük, lábasba tesszük, beleöntjük a sót, a cukrot, felöntjük az olajjal, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát (a paradicsommal és a paprikával együtt húsdarálóban vagy turmixgépben is pürésíthetjük). A keveréket jól össze kell keverni.
3. Tegye a cukkinit egy lábasba a zöldségkeverékkel, jól keverje össze, fedje le, és tegye közepes lángra.
4. Amikor a keverék felforr, további húsz percig a tűzhelyen kell hagyni (ha a keverék túlságosan felforr, akkor csökkenteni kell a hőt).
5. Ezután adjuk hozzá az ecetet, keverjük össze, melegítsük két percig, és tegyük üvegekbe (előre sterilizált), majd tekerjük fel.

Cukkini saláta télre - lépésről lépésre fotó recept

Hideg időben, amikor kint fúj, és a fagy díszes mintákkal borítja az ablakokat, nagyon szeretné látni az asztalon a nyári meleg illatos darabját. Lekvárok, kompótok, uborka, paradicsom... mivel kényeztetheti még családját? Ha a kerti ágyások tele vannak cukkinivel, készíthetsz fűszeres salátát paradicsomszósszal.

Főzési idő: 3 óra 0 perc

Mennyiség: 3 adag

Hozzávalók

• Cukkini: 2 db. közepes méretű
• Íj: 3 db.
• Sárgarépa: 10 db. kicsik
• Friss kapor: csokor
• Fokhagyma: néhány szegfűszeg
• Paradicsomszósz: 120 ml
• Só: 1 evőkanál. l.
• Víz: 125 ml
• Növényi olaj: 2 evőkanál. l..

Főzési útmutató

Tárolja a tök salátát hűvös helyen.

A saláta annyira finom, hogy nem mindig éli túl télig. Természetesen ez remek kiegészítője sok nyári ételnek.

A paradicsomszószos cukkinisaláta remekül illik a főtt újburgonyához. Rizzsel, tésztával vagy hajdinával is tálaljuk. Az ilyen fűszeres saláta hússal való kombinációja is megfelelő lenne.

Koreai cukkini télre - a legjobb recept

A fűszeres cukkini tekercsek halványak a koreai cukkinihez képest; ha szereti a fűszeres ételeket, feltétlenül próbálja ki.

Hozzávalók:

• 1 kg. érett nagy cukkini;
• 1 evőkanál. reszelt sárgarépa;
• 1 evőkanál. apróra vágott hagyma karikák;
• 1 evőkanál. vékonyra szeletelt paprika;
• 6-8 gerezd fokhagyma;
• 0,5 evőkanál. ecet 9%;
• 3 evőkanál. cukor (ha édesebben szereti, akkor csúszdával);
• 10 g só;
• koreai sárgarépa fűszerek (1,5 evőkanál);
• egy csomó kaprot és petrezselymet.

Készítmény:

1. A cukkinit lereszeljük és egy lábasba tesszük.
2. Ezután hozzá kell adni a sárgarépát, a hagymát, a paprikát, az apróra vágott fokhagymát, a finomított olajat, a cukrot és a sót, a fűszereket, az apróra vágott fűszernövényeket és az ecetet, mindent össze kell keverni, és 4 órán át pihenni kell.
3. Ezután újra keverjük össze, tegyük sterilizált üvegekbe és fedjük le, tegyük az üvegeket egy lábasba, öntsünk vizet a serpenyőbe és forraljuk fel.
4. A készítményeket így 25 percig kell forralni (500-700 grammos üvegeknél), majd lezárjuk a fedőt, és lefedve hűlni tesszük az üvegeket.

Egy nagyon egyszerű recept a cukkini elkészítéséhez: minimális idő, kiváló eredmények

Remek recept, könnyen elkészíthető. Ezt a salátát hűtőszekrényben kell tárolni.

Hozzávalók:

• 1 literes üveg apróra vágott cukkini;
• 1 liter apróra vágott paradicsom;
• 1 liter reszelt vöröshagyma, sárgarépa és fokhagyma (az arány ízlés szerint, legfeljebb egy fej fokhagyma ennyi zöldséghez)
• 0,5 evőkanál. finomított olaj;
• 2 tk só;
• 2 evőkanál. Szahara;
• 1 tk ecet 70%.

Az összes terméket összekeverjük, és közepes lángon pároljuk körülbelül másfél óráig (a cukkini érettségétől függően), majd sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. Alul felfelé, takaróban hűtsük.

Anyós nyelv cukkiniből - lépésről lépésre részletes recept

Mindenkinek tetszeni fog ez az „Anyanyelv” nevű fűszeres snack – nagyon finom.

Szükségünk lesz:

• 2 kg. érett nagy cukkini;
• 1 kg. édes paprika;
• 1 evőkanál. növényi olaj;
• 1 csésze cukor;
• 2 chili paprika;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 tk só;
• 1 kg. paradicsom ketchup;
• 1 evőkanál. ecet 70%;
• néhány babérlevél, egy csomag bors.

Készítmény:

1. A paprikát és a cukkinit meg kell mosni, meg kell tisztítani a faroktól és a magoktól, és nagy darabokra kell vágni egy serpenyőbe.
2. A csípős paprikát karikákra kell vágni, speciális présen keresztül préselt fokhagymával összekeverni és a zöldségkeverékhez adni.
3. Ezután egy serpenyőbe kell tenni a ketchupot (ha csípősebben szeretjük, használhatunk különféle fűszeres ketchupot), felöntjük az olajjal és az ecettel, hozzáadjuk a fűszereket, a sót és a cukrot.
4. Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a hőt, és forraljuk egy órán át.
5. A keveréket sterilizált üvegekbe kell önteni és feltekerni.

Pácolt cukkini - ideális felkészülés a télre

A cukkinit legegyszerűbben úgy készíthetjük el télire, ha savanyítjuk.

Az asztal királyához - ecetes cukkinihez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• 3 kg. fiatal cukkini;
• fél fej fokhagyma;
• 1 evőkanál. só;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 2 evőkanál. ecet 9%;
• 2 evőkanál. vodka.

Hozzáadhat leveleket és gyökereket, amelyeket általában az uborkához vagy a paradicsomhoz ad – ez lehet ribizli és málnalevél, kapor, torma, petrezselyem.

Készítmény:

1. A cukkinit vékony szeletekre kell vágni, és üvegekbe kell tenni (legjobb 500-700 grammos üvegekbe venni).
2. Tegyünk néhány gerezd fokhagymát és pár szem borsot minden üvegbe.
3. Forraljuk fel a vizet (2 liter), adjuk hozzá a sót, a cukrot és az ecetet, keverjük össze és öntsük a cukkinire.
4. Ezután feltekerjük a fedőket, és fejjel lefelé (lehetőleg takaróban) hagyjuk kihűlni.

Adjika cukkiniből - egyszerű és ízletes

A cukkini adjika kevesebb, mint egy óra alatt elkészíthető, de figyelmeztetlek - fűszeres és ízletes előétel.

Hozzávalók:

• 3 kg. fiatal cukkini;
• 0,5 kg édes paprika;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 1 kg paradicsom;
• 1 evőkanál. finomított olaj;
• 2-2 evőkanál só, cukor, pirospaprika és 9%-os ecet.

Mindent kényelmes módon össze kell törni (én inkább turmixgépet szeretek), össze kell keverni fűszerekkel, olajjal, és negyven percig főzni. Ezután adjunk hozzá ecetet, főzzük pár percig, és tegyük üvegekbe, zárjuk le fedővel és takarjuk le.

Cukkinis lecsó recept

Te is annyira szereted a cukkinis lecsót, mint én? Ha igen, akkor figyeljen a receptre!

Hozzávalók:

• 2 kg húsos paradicsom, édes kaliforniai paprika (sárga vagy piros paprikával finomabb, a zöldek éles ízt adnak) és cukkini (ha nem túl fiatal, jobb, ha meghámozzuk és kivesszük a magokat).
• A sziruphoz 0,5 csésze finomított olajra, almaecetre és cukorra, valamint 2 evőkanálra lesz szüksége. só.

Ezek a klasszikus lecsó alapanyagai, ha az ízét szeretnénk változatosabbá tenni, akkor borsot, fokhagymát, kaprot és egyéb fűszereket is adhatunk hozzá.

Minden zöldséget egyenlő kockákra kell vágni, egy serpenyőbe kell helyezni, és a forralás megkezdése után 15 percig főzni, majd hozzáadni sót, cukrot, olajat és ecetet. A készterméket üvegekbe helyezzük (sterilizálás után mindenképpen), további 20 percig sterilizáljuk, feltekerjük és megfordítjuk. Hűtsd le a takaró alatt.

A cukkini, mint a tejgomba - lépésről lépésre recept

Nagyon könnyű meglepni családját és vendégeit egy új előétellel - készítsen cukkinit tejgombához. Ropogós, gazdag ízű... mmm - ez egy remekmű!

Hozzávalók:

• 2 kg bármilyen cukkini (ha túl nagy, vékonyabbra vágjuk);
• 1 evőkanál. l. tengeri só;
• 0,5 evőkanál. bors (őrölt vagy borsó);
• 3 evőkanál. Szahara;
• 3 evőkanál. finomított olaj;
• 0,5 evőkanál. ecet 9%;
• fokhagyma és kapor ízlés szerint.

Készítmény:

1. A zöldségeket meg kell hámozni és vágni, hogy a darabok vizuálisan hasonlítsanak az apróra vágott gombára.
2. A fokhagymát és a kaprot felaprítjuk, mindent összekeverünk (beleértve az ecetet, az olajat és a fűszereket is), és hagyjuk állni néhány órán keresztül.
3. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
4. A cukkinit kaporral és fokhagymával üvegekbe tesszük, fedővel lefedjük, és 10 percig forralva sterilizáljuk az üvegeket.
5. Ezt követően az üvegeket feltekerjük, megfordítjuk és kihűtjük. Nem kell takaróval letakarni.

Sok recept létezik pácolt zöldségekre, de ez a recept még a tapasztalt háziasszonyokat is meg fogja lepni.

Hozzávalók 0,5-0,7 literes üveghez:

• 4 kemény paradicsom;
• kis fiatal cukkini;
• fél édes paprika;
• néhány sárgarépa és fokhagyma.

A páchoz 3 gerezd fokhagyma, 1 tk. mustármag, 3-5 szem bors, 1 evőkanál ecet, só és cukor ízlés szerint.

Készítmény:

1. A zöldségeket kockákra kell vágni.
2. Helyezzen fokhagymát, szemes borsot és mustárt egy száraz üveg aljára.
3. Ezután fektesse ki az édes paprika, a sárgarépa, a cukkini és a paradicsom rétegeit.
4. A pác elkészítéséhez fel kell forralni 300 ml vizet, hozzáadni sót, cukrot (kb. 2 evőkanál, vagy ízlés szerint) és ecetet, majd a pácot a zöldségekre önteni.
5. Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk 10 percig.
6. Ezután tekerjük fel a fedőt, fordítsuk meg az üvegeket, és fedjük le törülközővel.

Cukkini majonézzel - egy finom téli recept

Ha télen majonézes cukkinit szeretne főzni, akkor el kell döntenie, hogy pontosan mit szeretne főzni - a majonéz szinte minden téli salátához hozzáadható. A majonézes squash kaviár nagyon finomnak bizonyul.

A cukkinit (kb. 3 kg) meg kell hámozni és lereszelni (vagy húsdarálóban felaprítani), össze kell keverni egy doboz paradicsompürével (250 gramm elég), az összeforgatott hagymát húsdarálóba kell tenni (0,5 kg) és hozzáadni egy 250 grammos csomag teljes zsírtartalmú majonéz. Ezután hozzá kell adni 3 evőkanál. cukor, 2 evőkanál só, ízlés szerint kevés bors és fél pohár növényi olaj.

A keveréket lassú tűzön forraljuk körülbelül egy órán át, majd adjuk hozzá a fűszereket és főzzük még egy órán át. Az üvegeket sterilizálni kell (az Ön számára legkényelmesebb módon), a kaviárt ki kell fektetni és fedővel le kell fedni. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, takarja le egy takaróval, és hűtse le körülbelül egy napig.

A cukkini, mint az ananász - eredeti recept a téli előkészítéshez

Szereted a kísérleteket? Próbáljon cukkiniből kompótot készíteni - ízletes és édes, és a benne lévő cukkini ananászra hasonlít. A recept nagyon egyszerű, és még egy kezdő háziasszony is készíthet kompótot.

Hozzávalók:

• 1 közepes cukkini (jobb, ha nem túl öreget veszünk - a fiatal cukkini sokkal puhább);
• 5-7 szilva, ha lehet, cseresznyés szilvát használjunk;
• 1 csiszolt pohár kristálycukor;
• 1 literes üveg víz;
• 1 tk ecet (a legbiztonságosabb a 9%-os asztali ecet használata);
• pár citrom szelet.

Használd az én fűszercsokrot – pár szegfűborsó borsó, 2 szegfűszeg, pár mentalevél (vagy fél teáskanál szárított menta), vagy készítsd el magad. Hozzáadhat kardamomot, narancshéjat és citromfűt.

Mit kell tenni:

1. A cukkinit fel kell készíteni a főzéshez - a cukkinit alaposan meg kell mosni, meghámozni, szükség esetén a magokat eltávolítani (a fiatal cukkiniről nem kell eltávolítani, a magok nagyon puhaak), majd karikákra vágni - kb. egy centiméter vastag. Ha a cukkini sokat látott az életben, akkor jobb, ha vékonyabbra vágja.
2. Ezután a szilvát megmossuk.
3. Helyezzen fűszereket egy literes (üres) üveg aljára – szegfűborsot, szegfűszeget, mentát és ecetet.
4. A vizet és a cukrot feltesszük főni, ekkor cukkini-, citrom- és szilvaszeleteket rakunk egy üvegbe.
5. Töltsük fel forrásban lévő sziruppal, és tegyük 10 percig sterilizálni (hogy az üvegekben lévő víz felforrjon).
6. Ezután légmentesen zárjuk le, és várjunk néhány napot (legalább).
7. Tárolja a konzerveket sötét helyen (egy kamra is megteszi). Élvezze egészségét!

Fűszeres cukkini - fotó recept

A fűszeres cukkini elkészítésének receptje nagyon egyszerű. 1 kg cukkinihez szüksége lesz:

• babérlevél - 5 közepes levél;
• szegfűbors - 8 borsó;
• torma levelek;
• petrezselyem gallyak és kapor esernyők (aromához);
• néhány gerezd fokhagyma;
• 2 csípős paprika;
• páchoz: só, kristálycukor és ízlés szerint ecet

Kihozatal: 4 db fél literes üveg.

Főzési mód

1. Mossa ki az üvegeket szódával, és fedővel együtt forralja le forrásban lévő vízzel.

2. Vágjuk félkarikára a cukkinit, és tegyük át egy edénybe.

3. Helyezzen tormaleveleket az üveg aljára, morzsoljon össze egy esernyő kaprot és néhány szál petrezselymet. Helyezzünk rá egy gerezd több darabra vágott fokhagymát és pár csípős paprikakarikát.

4. Töltsük meg az üvegeket cukkinivel.

5. Forraljunk vizet a páchoz: literenkénti víz aránya 100 gramm cukor és 50 gramm só. Adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsot az ízért. Forralás után felöntjük ecettel.

6. Az elkészített pácot ráöntjük a cukkinire, feltekerjük és letakarjuk egy takaróval. Hagyja az üvegeket lefedve egy napig.

Tökéletes előkészítés sterilizálás nélkül

Egy jó háziasszony tudja, hogy a téli cukkinikészítmények kiváló alternatívája a komplex salátáknak, gombakészítményeknek, de a cukkini elkészítése sokkal egyszerűbb és olcsóbb is. És ha sterilizálás nélkül főzi a cukkinit, akkor az egész készítmény legfeljebb fél órát vesz igénybe.

Hozzávalók 3 literre:

• 1,5 kg cukkini;
• 4 szál petrezselyem;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. kristálycukor;
• 3 evőkanál. l. finom só;
• 6 evőkanál. l. ecet (9%);
• pár babérlevél és néhány szem fekete bors.

Mit kell tenni:

1. Mosd meg és vágd fel a cukkinit (legjobb szeletekre, de tetszés szerint vághatod), áztasd három órára vízbe, majd engedd le a vizet.
2. Ezután elő kell készítenie egy háromliteres üveget - mossa ki, öntsön egy kevés vizet (kb. 0,5-1 cm) az aljába, és tegye be a mikrohullámú sütőbe. A két- és háromliteres üvegek általában nem férnek el a mikrohullámú sütő magasságában, így az üveget az oldalára helyezheti. Működtesse a mikrohullámú sütőt 2 percig - az edényben lévő víz felforralja és fertőtleníti - ez egy nagyszerű lehetőség a sterilizálásra. Öntse ki a maradék vizet - az edény néhány másodperc alatt megszárad.
3. Ezután petrezselymet, babérlevelet, fokhagymát és borsot kell egy üvegbe tenni, és a cukkinit a lehető legszorosabban kell elhelyezni.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+