Hogyan készítsünk mártást húsból és lisztből. Hús szósz. Májleves főtt burgonyához

Profi szakácsok Azt mondják, hogy a mártás segítségével szinte minden étel ízét javíthatja és javíthatja. A liszt használatának köszönhetően a szósz sűrű és elég kielégítő. Lehet hús, gomba, csirke, zöldség, tejszín és paradicsom. egyszerű receptek vonz nagy mennyiség szakácsok az alapanyagok elérhetősége miatt.

Klasszikus recept

Ez a szósz felhasználható új, saját ízlése szerinti opciók elkészítéséhez. Spagettivel, hússal ajánlatos tálalni.

Hozzávalók:

• 60 g liszt
• 55 g vaj
• 0,5 l víz,
• sót és fűszereket.

Ha van vágy, akkor helyette tiszta víz húsleves használható.

Főzés:

• Olvasszuk fel a vajat alacsony lángon. A legjobb, ha vastag falú serpenyőt használ. Amikor felolvad, hozzáadjuk a lisztet, és egy falapáttal erőteljesen elkeverjük.
• Csökkentse a hőt, és keverje tovább, amíg a csomók teljesen fel nem oldódnak.
• Amikor a massza világosbarna lesz, adjunk hozzá forró folyadékot. Fontos, hogy ne hagyd abba a beavatkozást.
• Tedd bele a fűszereket és a sót.
• Amikor minden felforrt, lekapcsoljuk a tüzet, és hagyjuk még pár percig főzni.

Tejmártás

Ez a szósz felhasználható rendszeres étkezés, desszertekhez pedig utóbbi esetben egy kis cukor hozzáadásával.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál. kanalakat vaj
• 2 evőkanál. kanál lisztet
• 500 ml tej
• só.

Hogyan kell főzni:

1. Vegyünk egy száraz serpenyőt, és pirítsuk meg a lisztet, amíg enyhe diószagot nem kapunk. Egy tálba öntjük kihűlni.
2. Keverjünk össze néhány evőkanál sóval, és részletekben adjunk hozzá tejet, hogy megakadályozzuk a csomók kialakulását.
3. Tegye a serpenyőt a tűzre, és főzzön mindent 5 percig.
4. Ezután adjunk hozzá olajat, keverjük össze és forraljuk újra.

Lisztes szósz gombával

A recept ideális gabonafélékhez, spagettihez és burgonyapüréhez.

Hozzávalók:

• 1 st. egy kanál lisztet
• 425 g erdei gomba,
• 1 st. tejszín 22%,
• 90 g hagyma
• 70 g vaj,
• só.

Főzési sorrend:

1. Öblítsük le a gombát, és főzzük puhára.
2. Leöntjük a felesleges folyadékot, és áttesszük a serpenyőbe. Aranyszínűre sütjük;
3. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és a gombához küldjük. Mindent 12 percig pirítunk. Ne felejtsd el megsózni.
4. Adjunk hozzá lisztet és tejszínt a serpenyőbe, keverjük össze.
5. Amikor minden felforr, levesszük a serpenyőt a tűzről. Hagyjuk egy kicsit főni, és már tálalhatjuk is.

Lisztes mártás paradicsompürével

Hozzávalók:

• 2 evőkanál. kanál lisztet
• 80 g paradicsom szósz,
• 1 st. kanál kristálycukor,
• izzó,
• 2 evőkanál. kanál olajat
• bors,
• 0,5 teáskanál só,
• Babérlevél,
• 300 ml vizet
• fűszerek ízlés szerint.

A főzés lépései:

• A hagymát finomra vágjuk. Pár perc alatt aranybarnára sütjük.
• Keverje össze a cukrot, a sót és a fő összetevőt a masszával. Felöntjük vízzel és alaposan összekeverjük.
• Az egészet a serpenyőbe öntjük a hagymához, és folyamatosan kevergetve főzzük, amíg sűrű nem lesz.
• Marad a lavrushka, a fűszerek és a tüzet leállítása. Javasoljuk, hogy néhány percig a fedél alatt hagyja főzni.

Tejfölös mártás

Hozzávalók:

• 1 st. lisztes kanál,
• 2 evőkanál. zöldség leves,
• izzó,
• 0,6 st. tejföl
• 2 evőkanál. evőkanál vajat.

Főzés:

• Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a fő összetevőt. Folyamatosan kevergetve áttetszővé sütjük.
• Felöntjük a húslevessel, és keverés közben felforraljuk és 12 percig főzzük.
• A hagymát felaprítjuk és külön megpirítjuk.
• A már besűrűsödött szószba adjuk hozzá a tejfölt és a hagymát.
• Mindent alaposan összekeverünk, és elzárjuk a tüzet.

Hagymamártás

Ez a recept látszólag ellentétes ízeket kombinál - keserű és édes, ami lehetővé teszi az eredeti eredmény elérését.

Hozzávalók:

• 0,5 st. mazsolák,
• 120 ml fehérbor, citrom,
• 2 evőkanál. kanál lisztet
• 3,5 st. kanál olajat
• 3,5 teáskanál cukor
• bors és őrölt szegfűszeg.

Alkalmazás:

1. Áztassa a mazsolát forró vízben 15 percig. Ekkor pucoljuk meg a hagymát és vágjuk fel.
2. Vegyünk egy vastag falú serpenyőt, és olvasszuk fel benne a vajat. Folyamatos kevergetés mellett süssük aranybarnára a lisztet, hogy ne legyenek csomók.
3. Adjunk hozzá fűszereket és hagymát. Lassú tűzön átlátszóra pároljuk.
4. Tegyünk cukrot, öntsük fel a borral és facsarjuk ki a citromlevet. Mindent összekeverünk és felforraljuk.
5. Hozzáadjuk a mazsolát, újra felforraljuk és levesszük a tűzről.

krémes mártás

Hozzávalók:

• 100 g vaj,
• 100 ml száraz fehérbor
• 1 teáskanál liszt
• 30 g petrezselyem
• 1/4 teáskanál só és bors.

Főzés:

• Felforrósított serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a fő hozzávalót.
• Keverjük össze, hogy ne legyenek csomók és ne égjen meg semmi.
• Felöntjük a borral, és folyamatos kevergetés nélkül, lassú tűzön főzzük, amíg teljesen el nem párolog.
• Sózzuk, borsozzuk és apróra vágott zöldek. 2-3 perc múlva vegye le a szószt a tűzről.

sajtszósz

Ez a szósz alkalmas halhoz, például lazachoz, de húshoz és baromfihoz is. Övé finom ízű kiegészítik és változatossá teszik a tésztát és egyéb köreteket.

A mártás elkészítéséhez vegye a sertéshús pépet vagy a bélszínt. Nem ijesztő, ha a sertés enyhén zsíros. Főzés előtt tegye a húst egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le. folyóvíz. Hagyja állni néhány percig, hogy a felesleges folyadék lefolyjon, vagy szárítsa meg egy szalvétával. Vágjuk apró tálaló darabokra.

Egy kényelmes serpenyőben melegítsen fel néhányat napraforgóolaj. Adjunk hozzá sertésdarabokat. Mérsékelt lángon enyhén barnára sütjük.


A sült sertésdarabokat egy serpenyőbe tesszük.


Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel apró darabokban. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, lereszeljük durva reszelő. A maradék olajat a serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát. 5-7 percig, időnként megkeverve, puhára sütjük, közepes lángon.


Meghintjük búzaliszttel. A kész mártás sűrűsége a liszt mennyiségétől függ. Minél több liszt, annál sűrűbb a szósz. Keverjük össze.


Adjunk hozzá paradicsompürét és forró vizet. Keverjük össze. Felforral. Kb. 5 percig forraljuk. Adjunk hozzá sót, őrölt borsot.


Adjunk hozzá paradicsomszószt a sült sertéshúshoz, és küldjük egy kis tűzre. 30-50 percig puhára pároljuk. 5 perccel a pörkölt vége előtt adjuk hozzá a babérlevelet.


A sertésmártás készen áll. Azonnal, párolás után tálalhatjuk, vagy akár több napig is elkészíthetjük későbbi felhasználásra. A lehűtött mártást hűtőszekrényben tároljuk. Használat előtt melegítse újra a kívánt hőmérsékletre.


Jó étvágyat kívánunk!

Leírás

húsleves ma marhahúsból készülünk paradicsom hozzáadásával a hagyományosnak megfelelően Olasz recept. Ezzel a húsmártással készül a híres lasagne. A mártás alapjául marhahúst használunk. Kívánság szerint a húst bármilyen mással helyettesítheti: -tól csirkefilé az ilyen húsleves sokkal lágyabb és krémesebb lesz. A szósz főzésének minden bonyolultságának megértéséhez használja a mi lépésről lépésre recept fényképpel.

Nagyon fontos megjegyezni, hogy minél kisebbek a darabok darált hús, annál finomabb lesz a végén maga a szósz. A hagymát is apróra vágjuk. Hozzávalók ezt a szószt egy kicsit, de nyugodtan bővítheti a listát különböző fűszerek valamint az Ön által választott és ízlés szerinti szárított fűszernövények. Egy ilyen finom hússzósz minden ételhez illik, és nagyszerű kiegészítője lesz a gabonaféléknek és a zöldségeknek. Miután egyszer elkészített egy ilyen húsmártást, megérti, hogy kedvence lett.

Hozzávalók

• 
  (500 g)
• 
  (1 db.)
• 
  (70 g)
• 
  (sütéshez)
• 
  (2 szegfűszeg)
• 
  (íz)
• 
  (íz)
• 
  (íz)

A főzés lépései

Készítsünk elő mindent szükséges összetevőketízletes olasz hússzósz elkészítéséhez.



Vásároljon kiadós olasz főzéshez hús szósz friss marha szűzpecsenye, alaposan öblítse le és szárítsa meg. Ezután vágja fel a húst nagy darabokés az Ön számára megfelelő módon őrölni. Erre a célra egy hagyományos húsdaráló vagy turmixgép alkalmas.



A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és késsel felaprítjuk.



Melegítsünk fel néhány evőkanál bármilyen növényi olajat egy sűrű aljú serpenyőben. Ezután az aljára öntjük az apróra vágott fokhagymát, megdinszteljük és 1-2 percig enyhén pirítjuk.



A fokhagyma pirulása után az elkészített húst a serpenyőbe öntjük, összekeverjük és közepes lángon egyenletes matt színig sütjük. Ezenkívül minden felesleges folyadéknak el kell párolognia rólunk.



A hagymát megtisztítjuk a héjától, és közepes méretű darabokra vágjuk, vagy tetszés szerint. Az apróra vágott hagymát a serpenyőben már kellően megsütött darált húshoz küldjük.



Egy közönséges falapáttal 20 percig sütjük a húst hagymával, óvatosan keverjük össze és törjük össze a legtöbbet. nagy darabok darált húst, hogy a képen látható módon kapja meg.



Meghatározott mennyiség híg paradicsompürét egy tálban meleg víz, sózzuk egy kicsit ízlés szerint. A kapott keverékkel öntsük a serpenyőt hússal és hagymával úgy, hogy a folyadék teljesen lefedje az összes összetevőt. Most sózzuk és borsozzuk ízlés szerint az összes húsmártást.



Belemosott petrezselyem hideg vízés éles késsel nagyon apróra vágjuk.



Öntsük a zöldeket a serpenyőbe, keverjük össze a marhahússal, és kapcsoljuk le a tüzet.



A kész ételt forrón tálaljuk az asztalra. Most már tudja, hogyan kell főzni az olasz marhahúslevet.



Jó étvágyat kívánunk!

A divat eloszlása ​​az ábra modellparaméterein, és utána - tovább alacsony kalóriatartalmú étel eleinte sokakat akaraterőből megtagadtak, majd teljesen elfelejtettek sok olyan ételt, amelyet gyermekkoruk óta szerettek. Sok közülük valóban nagyon tápláló, és nem felel meg a fogyókúrás étrendnek. Így fokozatosan elhagytuk az édes, sült és keményítőtartalmú ételeket – vagyis a legfinomabbakat! - tálban hagyva friss zöldségek lean társaságában halfilé. Mindez valóban jót tesz az egészségnek, de a megőrzés érdekében egészséges test Ne feledkezzünk meg a lelki egészségről sem. És ellentmond neki valaminek az állandó és hosszan tartó elutasítása, amire vágyik!

Ezért néha nem a leghasznosabb, de kedvenc ételeddel kényeztesd magad, nem csak lehetséges, de szükséges is. Ezzel még a táplálkozási szakemberek sem vitatkoznak. És ha igen, kérjük, emlékezzen egy sűrű, illatos, kielégítő és nagyon ízletes lisztes mártás receptjére, amely bármilyen, még a legaszketikusabb diétás ételt is átalakíthat. Ellentétben a pizzával, a rántott burgonyával és más gyorsételekkel, a lisztes szósz nem okoz nagy kár egészség és harmónia: nincs benne annyi finomított szénhidrát, de van elég más táplálkozási összetevő. De először a dolgok.

Lisztes mártás: összetétel, előnyök, jellemzők
A másodfogásokhoz való mártások és szószok végtelen választéka közül nem ok nélkül választottuk a lisztes mártást. Először is, nagyon könnyű elkészíteni - még egy kezdő háziasszony is meg tudja kezelni. Másodszor, fő összetevői nagyon hozzáférhetőek, továbbiak segítségével pedig kísérletezhetünk, változtathatunk magának a mártásnak és a vele ízesített ételeknek az ízén, illatán. Vagyis a lisztes mártás, ahogy mondani szokás, nem nehéz, olcsó és vidám. És gyakran ezek a fő feltételek, amikor beszélgetünk O napi táplálkozás az egész családnak. Csak azt jegyezzük meg, hogy a fogyás folyamatában lévő emberek nem élhetnek vissza vele. De azok számára, akik visszaállítják az erőt a betegség után, a gyermekek aktív növekedési korában, a sportolók, akik növelik izomtömeg, lisztes mártás könnyű lesz tökéletes kiegészítője diéta. Segít változatossá tenni az unalmast standard menüés gazdagítsa azt.

A lisztes mártás másik jellemzője, hogy nem egy standard recept, hanem egy bizonyos alap, amely tetszés szerint és a főétel összetételétől függően módosítható, kiegészíthető. A legegyszerűbb alapreceptektől a bonyolult kombinációkig különféle fűszerekkel, gombákkal, zöldségekkel, sőt gyümölcsökkel. A lisztes mártás minden esetben kiegészíti a köretet, kifinomultságot ad, és kiegészíti. tápérték. Ami viszont közvetlenül az összetételtől függ. Átlagosan 100 gramm lisztes mártás, amelyet az alaprecept szerint csak liszttel, vajjal és vízzel készítenek, körülbelül 60 kcal-t tartalmaz, főként szénhidrátokból és zsírokból. Ha a vizet tejjel vagy húslevessel helyettesíti, energia érték ennek megfelelően növekedni fog. De feltéve, hogy a mártás továbbra is a főétel kiegészítése, nagyon adagolt módon, ez a különbség nem lesz alapvető. Végső megoldásként mindig csökkentheti a mártás kalóriatartalmát, ha a főételhez adjuk. leveles zöldségekés magát a mártást vízzel hígítva.

Lisztmártás receptek
A hússzósz készítésének klasszikus receptje nagyon egyszerű, figyelembe véve az alapvető összetevőket. De a helyzet az, hogy egy igazán sikeres lisztmártás elkészítéséhez az összetevők nem olyan fontosak, mint a megfigyelés megfelelő technológia. És itt kezdődnek azok a finomságok és titkok, amelyek mindenkivel rendelkeznek. tapasztalt háziasszony. Ezek nélkül a lisztes mártás gyakran túl híg vagy túl sűrű, nem felel meg a kívánt színnek, csomós és/vagy egyéb kellemetlen meglepetéseket okoz. De ne csüggedjen, ha nem rendelkezik kiterjedt kulináris ismeretekkel, vagy elkeserítő tapasztalatai vannak a lisztes mártással. Próbáljunk csak újra liszttel ízesíteni, de a mi tippjeink szerint. Összeállítottuk a lisztes mártás receptjeit, mivel azok egyre bonyolultabbak:

1. Egyszerű mártás liszttel. Vegyünk körülbelül 60 grammot búzaliszt prémium, 50 gramm vaj és fél liter forró víz. Fűszerek, só, ízlés szerint használd. A mártás sűrűsége és tápértéke úgy is növelhető, ha a vizet azonos mennyiségű húslevessel (hús vagy zöldség) helyettesítjük. Egy vastag aljú serpenyőben, közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Amint teljesen megolvad és kicsit füstölög, óvatosan öntse bele a lisztet, és azonnal kezdje el keverni egy fa spatulával, alaposan dörzsölve az összes csomót. Csökkentse a tüzet alacsony fokozatra, és ne hagyja abba a liszt keverését, olajban kisüti. Amikor a kompozíció aranybarna árnyalatot kap, öntse bele a folyadékot (víz vagy húsleves), és erőteljesen keverje össze. Felforraljuk, szükség szerint kevergetve. Ha a mártás felforrt, levesszük a tűzről. A sót és a fűszereket néhány perccel a főzés előtt adjuk hozzá. kész szósz rántott húsra vagy spagettire öntjük.
   
2. Tejlé liszttel. Vegyünk fél liter tejet, 25 gramm vajat, 1 púpozott evőkanál prémium lisztet, sót és ízlés szerint fűszereket. Öntsön tejet egy kis serpenyőbe vagy merőkanálba, forralja fel. Amíg a tej forr, öntsük a lisztet egy csészealjba egy kis mennyiséget vizet inniés addig keverjük, amíg csomómentes, homogén szuszpenzió képződik. Adjunk hozzá vajat a tejhez, oldjuk fel, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. A hígított lisztet lassan a tejhez és a vajhoz öntjük, a lángot minimálisra csökkentjük, és folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg a mártás el nem éri a kívánt állagot. Ha tej helyett tejszínt vagy tejszín és tej keverékét használjuk, sűrűbb lesz a mártás. Ugyanez a hatás érhető el tejföl hozzáadásával. A mártásnak ezt a lisztes változatát főzés után azonnal tálalhatjuk húsokhoz és köretekhez.
   
3. Tejszínes mártás liszttel és sajttal. Vegyünk fél liter tejszínt, 200 grammot kemény sajt, 2 evőkanál univerzális liszt, 2 gerezd fokhagyma, csipetnyi fűszer ízlés szerint (aszalt bazsalikom és/vagy egyéb használata javasolt Olasz gyógynövények). krémben szobahőmérséklet A lisztet alaposan keverjük össze, távolítsuk el a csomókat. A tejszínt és a lisztet egy magas oldalú serpenyőbe öntjük, és kis lángon meggyújtjuk alatta. Fokozatosan felmelegítjük a tejszínt, rendszeresen kevergetve. Közben a sajtot lereszeljük finom reszelőés a fokhagymát felaprítjuk. Anélkül, hogy megvárná a tejszín felforrását, tegyünk bele sajtot és fokhagymát, ízlés szerint fűszereket. Keverjük és addig keverjük, amíg a sajt teljesen elolvad. Kapcsolja le a hőt, amikor a szósz eléri a kívánt állagot. Ahogy kihűl egy serpenyőben ill kész étel meg fog sűrűsödni.
   
4. Paradicsomszósz liszttel és zöldségekkel. Vegyél 2-t érett paradicsom közepes méretű vagy 1 nagy paradicsom, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 evőkanál fehér liszt, egy pohár tejszín vagy zsírszegény tejföl, 3 teli evőkanál paradicsompüré, 2 evőkanál növényi olaj a sütéshez, ízlés szerint friss fűszernövények. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, a paradicsomot meghámozzuk és kockákra vágjuk. Fry for növényi olaj vastag aljú serpenyőben, sárgarépával és hagymával, majd hozzáadjuk a paradicsomot, és együtt pároljuk pár percig. A lisztet kevés vízzel hígítjuk, és addig keverjük, amíg a csomók teljesen fel nem oldódnak. Keverjük össze a tejfölt vagy a tejszínt a paradicsompürével. NAK NEK előkészített zöldségek tedd a tejfölt paradicsompürével és öntsd bele a lisztet, alaposan keverd simára. Keverés közben forraljuk fel, majd - a kívánt sűrűségig. Az elkészített mártásba tesszük az apróra vágott zöldeket és tálaljuk húsételek vagy közvetlenül benne pörkölt húst.
   
5. Hagymaszósz liszttel és mazsolával. Vegyünk fél pohár kimagozott mazsolát, 1 hagymát, 100 ml száraz fehérbort, 1 nagy citrom levét, 2 evőkanál lisztet, 3 evőkanál vajat, 3 teáskanál kristálycukrot, egy-egy csipet őrölt borsés őrölt szegfűszeg. A mazsolát 15 percre forrásban lévő vízbe áztatjuk, a hagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Egy vastag fenekű, magas oldalas serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és pirítsuk meg benne a lisztet, óvatosan törjük szét a csomókat. Amikor a liszt aranybarna, hozzáadjuk a hagymát, a borsot és a szegfűszeget. Keverjük össze, és lassú tűzön tegyük átlátszó állapotba a hagymát. Ezután adjunk hozzá cukrot citromléés a bort, keverjük össze és forraljuk fel. Ezután tegyük a mazsolát a serpenyőbe, és forraljuk fel újra a mártást, majd vegyük le a tűzről. Az ilyen édes-savanyú lisztes mártást rizs-, hal- és darált húsételekhez tálaljuk.
   

Amint látja, elmúltak azok az idők, amikor a lisztes mártást kizárólag „szovjet szósznak” nevezték, és étvágytalan vörösesbarna színű volt. A szakácsok világszerte dolgoztak a fejlesztésén, és elkészítették alap recept mártás liszttel sok eredeti és a maga módján érdekes szószok. Mindegyiknek megvan a maga helye mind az étrendben, mind az asztalon, és ha a sót cukorral, borsot vaníliával és húslevest joghurttal helyettesítünk, akkor a lisztes mártás remek kiegészítés sajttortához és palacsintához. Kísérletezzen ezekkel az ötletekkel, miközben elsajátítja mesterségét. klasszikus recept eléri a tökéletességet. És ne feledje, hogy egy jó mártás nemcsak kiegészítheti, de bizonyos esetekben meg is mentheti az egész ételt, így nem érdemel kevesebb figyelmet, mint sok más gasztronómiai bölcsesség. Szóval sok sikert a főzéshez és jó étvágyat!

A szósz tökéletes öntet minden körethez, legyen az spagetti, rizs, burgonyapüré vagy hajdina. Ezért ma elmondjuk, hogyan főzzünk finom és illatos mártást liszttel és paradicsompürével. Ne rinyáljunk, kezdjük el!

Szósz liszttel és paradicsompürével: "klasszikus"

• tejföl (20%) - 60 gr.
• húsleves (bármilyen) vagy víz - 0,4 l.
• liszt (szitál) - 30 gr.
• vaj - 40 gr.
• paradicsompüré - 30 gr.

1. Az olajat teljesen beletesszük a serpenyőbe, felolvasztjuk, csökkentjük a hőt. Öntsük a lisztet, keverjük össze és sütjük a kompozíciót, amíg barnás árnyalatot nem kapunk.

2. Adja meg a húsleves/víz térfogatának felét. 5 percig pároljuk, majd ez idő után hozzáadjuk a maradék folyadékot, a tésztát és a tejfölt.

3. Jól összekeverjük, ízlés szerint sóval és fűszerekkel ízesítjük. Pároljuk még 5 percig, majd kapcsoljuk ki.

Most már tudja, hogyan kell elkészíteni a klasszikus liszt- és paradicsompüré mártást.

Mártás paradicsompürével, sárgarépával és hagymával

• sárgarépa - 1 db.
• paradicsompüré - 110 gr.
• liszt (szitál) - 60 gr.
• hagyma (kicsi) - 2 db.
• víz - 0,2 l.
• babér - 1 db.

1. A zöldségeket megmossuk, a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát finom szemű reszelőn átpasszírozzuk. Növényi olajban aranybarnára sütjük.

2. Hígítsuk fel a paradicsompürét vízzel, öntsük ezt a kompozíciót a serpenyőbe. Ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel, babérral szórjuk.

3. Csökkentse az égőt minimálisra, vegye figyelembe 6 percet, és keverje össze az összetevőket. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá lisztet, várjunk további 3 percet, és kapcsoljuk ki.

Hússzósz tésztához

• liszt - 30 gr.
• hús (az Ön által választott) - 0,3 kg.
• gerezd fokhagyma - 3 db.
• sárgarépa - 2 db.
• paradicsompüré - 45 gr.
• hagyma - 3 db.

1. Mindegy, hogy milyen húst választunk, le kell öblíteni, meg kell szárítani és közepes méretű kockákra vágni. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát présen nyomjuk át.

2. Most forró olajban süssük puhára a húskockákat, adjuk hozzá a zöldségeket, és várjunk barnás árnyalatot. Keverje össze a tartalmat.

3. Amikor az összes hozzávaló megsült, hozzáadjuk a pépet, az őrölt fokhagymát és az átszitált lisztet. Töltsük bele a hozzávalókat tiszta víz hogy egy kicsit eltakarja őket.

4. Várja meg a buborékolás kezdetét, engedje le az égőt a minimum jelzésig. Borssal vagy más fűszerekkel ízesítjük, fedővel letakarva negyed óráig főzzük.

Füstölt mártás liszttel és paradicsommal

• fokhagyma - 15 gerezd
• liszt - 60 gr.
• füstölt kolbász - 100 gr.
• víz - 0,2 l.
• paradicsom - 2 db.

Mivel a mártás elkészítése meglehetősen egyszerű, nem csak liszttel és paradicsompürével, hanem paradicsommal is érdemes egy másik receptet fontolóra venni.

1. A kolbászdarabokat egy serpenyőben olaj nélkül aranybarnára sütjük. Ezt követően adjuk hozzá a finomra vágott paradicsomot. Tegye ki egy időre az ételt a fedél alá.

2. Írja be meleg víz. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és ne hagyjuk, hogy csomók képződjenek. Keverjük össze alaposan. Kapcsolja ki a tűzhelyet, adjon hozzá kedvenc fűszereit és fokhagymás héját.

3. Keverje össze a szószt, és hagyja állni 5 percig. Ne feledje, hogy minden terméket finomra kell vágni. Íz!

Édes-savanyú szósz

• vaj - 30 gr.
• víz - 0,5 l.
• cukor - 120 gr.
• paradicsompüré - 0,3 kg.
• citrom - 1 db.
• liszt - 90 gr.
• szegfű - 4 rügy

Az e recept szerint készített lisztes paradicsompüré meglehetősen érdekes ízjegyekkel rendelkezik.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+