Hogyan kell főzni palacsintát kölesvel. Hogyan főzzünk palacsintát köles zabkásával? Palacsinta köles zabkása sajtmártással

Figyelmébe ajánljuk a palacsinta készítésének receptjét köles gabonából a nagymama receptje szerint, élesztőpor hozzáadása nélkül. Ezek a köles palacsinták régi receptélesztő nélkül nem csak édes töltelékekhez passzolnak, hanem növényiekhez is. Azt is tanácsolom, hogy próbáld ki ezeket.




Termékek:

- tej - 3 pohár,
- köles gabona - ½ csésze,
- Búzaliszt(legmagasabb minőségű) – 1 pohár,
- csirke tojás - 2 db,
- asztali só - 0,5 teáskanál,
- kristálycukor - 2 evőkanál,
- napraforgóolaj - 50 ml.

Szükséges információ:

A főzési idő körülbelül 1 óra 30 perc.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

1. Először is, meg kell törni a tojásokat egy üvegedénybe, és hozzá kell adni a köles zabkását.
Tipp: Először öblítse le a kölest, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá kölest. Főzzük a gabonát 5 percig alacsony lángon, szorosan zárt fedél, majd hozzáadjuk a cukrot és a sót. Ezután öntsük fel forró tejjel vagy vízzel, keverjük össze és főzzük a zabkását további 15 percig alacsony lángon.




2. Ezután adjuk hozzá a tojásokhoz meleg tej.




3. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, asztali só, finomra szitált búzaliszt.
Tipp: Az illat és az íz fokozása érdekében adjunk hozzá vaníliás cukrot.
Tipp: A lisztet fokozatosan, részletekben adjuk hozzá, ekkor a tészta rugalmas és puha lesz.




4. Habverővel vagy mixerrel habosra gyúrjuk a tésztát a szokásos palacsintákkal megegyező állagúra.






5. Melegítsen fel egy palacsintasütőt (körülbelül 15-18 cm átmérőjű), öntsön ki belőle egy kis mennyiséget. napraforgóolaj Melegítsük fel alaposan. A tésztát kanalazzuk egy merőkanálba, és öntsük a serpenyőbe. Közepes lángon mindkét oldalát addig sütjük, amíg a héja aranybarna nem lesz.
A palacsintákat egy kupacba rakjuk, mindegyiket megkenjük egy darab vajjal.
Tipp: Amint a kéreg aranybarna lesz, és nem nyers tészta, spatulával meg kell fordítani a palacsintát.
Tipp: Ahhoz, hogy a palacsintán jellegzetes lyukak legyenek, a tésztát nem az edény aljáról, hanem a tetejéről kell a merőkanálba belekanalazni.
Tipp: Napraforgóolaj helyett a serpenyő felületét megkenhetjük egy darab olvasztott zsírral.
A kész pékárut forrón, frissen elkészítve tálaljuk. Ügyeljen arra, hogy a palacsintákat friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel díszítse. Nézd meg ezt is.
Tipp: Adjon hozzá tejfölt, joghurtot, lekvárt, sűrített tejet, lekvárt, mézet - az íz fényes és gazdag lesz.
Tipp: Ahhoz, hogy a pékáruk frissek maradjanak, le kell fedni.
Jó étvágyat mindenkinek!

Hogyan készítsünk palacsintát köleslisztből - Teljes leírás elkészítése, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

A kölespalacsinta szokatlannak tűnik számunkra, de Mordvinban az klasszikus étel legelterjedtebb ételének tartják. Mordvai palacsinta kölesliszt vagy zabkása alapján pachatnak nevezzük. Ezeket a palacsintákat élesztővel készítik, így nagyon puha lesz, és bő vajjal, mézzel, sziruppal vagy bogyós gyümölcsökkel tálalják. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a köles palacsintát.

Köles zabkása palacsinta receptje

• köles - 1 evőkanál;
• tej - 1 evőkanál;
• búzaliszt - 2 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• száraz élesztő - 1 teáskanál;
• cukor - ízlés szerint;
• növényi olaj vagy disznózsír - sütéshez.

Először is tegyük kelni a tésztát. Ehhez hígítsuk fel a száraz élesztőt cukorral és egy evőkanál liszttel 125 ml meleg tejben. Hagyja a tésztát meleg helyen 30 percig.

Amíg a tészta készül, válogatjuk ki a kölest, öblítsük le és adjunk hozzá 3 pohár vizet vagy tejet. Főzés sűrű kása, majd botmixerrel simára verjük. A tojásokat külön-külön ledaráljuk cukorral és egy csipet sóval, a kapott keveréket a köleskásaba öntjük. majd hozzáadjuk az előre átszitált lisztet és magát a tésztát. A kapott tésztát alaposan összedolgozzuk, és meleg helyen kelesztjük kb.

A serpenyőt mérsékelt lángon felforrósítjuk, megkenjük egy darab disznózsírral, ill nagy mennyiség olajat, majd öntsük a tésztát a serpenyő közepére, és hagyjuk szétterülni. Süssük az élesztős köles palacsintát addig teljes készültség mindkét oldalon. Ezt az ételt sok mézzel és olvasztott vajjal tálaljuk.

A klasszikus pacha palacsintát nem kész köleskását készítik, hanem többféle lisztből. amelyek közül az egyik a köles. Ha nem talál köleslisztet a boltban, készítse el saját maga az alábbiakban tárgyalt technikával.

• köles gabona - 1 evőkanál;
• búzaliszt - 2 evőkanál;
• cukor - 2-3 evőkanál. kanalak;
• tojás - 2 db;
• tej - 400 ml;
• száraz élesztő - 1 teáskanál;
• növényi olaj - sütéshez;
• vaj - a kenéshez.

A kölest addig mossuk tiszta vízés leforrázzuk, hogy megszabaduljunk a sajátos keserűségtől. A megmosott gabonapelyhet szárítsa meg, és őrölje lisztté. A köleslisztet összekeverjük a búzaliszttel.

Az élesztőt és a cukrot meleg tejben felfuttatjuk. A tojásokat habosra verjük. Öntsük a tejet a liszthez, adjuk hozzá a tojást és keverjük össze. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 1 órát kelesztjük.

Egy serpenyőben növényi olajat hevítünk, és aranyszínű palacsintákat sütünk benne. Kész palacsinta kenje meg vajés az asztalra tálaljuk.

Köles palacsinta recept

• köles zabkása - 4 evőkanál. kanalak;
• búzaliszt - 4 evőkanál. kanalak;
• tojás - 2 db;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• tej - 1 evőkanál;
• száraz élesztő - 7 g;
• növényi olaj.

• kemény sajt - 100 g;
• tejszín - 2/3 evőkanál;
• fokhagyma, fűszernövények, só - ízlés szerint.

A búzalisztet átszitáljuk és összekeverjük kész zabkása. Öntsük a kapott keveréket meleg tejjel, amelyben először fel kell hígítani a cukrot és az élesztőt. A tésztánk alapját turmixgéppel simára verjük, és meleg helyen kelesztjük kb.

Amint kész a tészta, adjunk hozzá meleg tejet, és adjuk hozzá a pépesített pépet tojássárgája. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a tésztához adjuk. Most a köles zabkása palacsinta tésztájának meleg helyen kell kelnie további 1 órán keresztül.

A serpenyőt felforrósítjuk és megkenjük olajjal. Öntsön ki egy adagot palacsintatésztaés mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Ugyanakkor egy serpenyőben felforrósítjuk a tejszínt a présen átengedett fűszernövényekkel és fokhagymával. A meleg tejszínhez adjuk a reszelt sajtot, és simára keverjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Élesztős kölespalacsintát olvasztott vajjal és sajtszósz.

Az orosz háziasszonyok ősidők óta mentik és gyűjtik a palacsintarecepteket. Kölesből, búzadarából vagy hajdinából ízletes csemege süthető, tejföllel, kaviárral vagy mézzel tálalható. Gyakran palacsintába csomagolva kiadós töltelékek húsból, csirkéből, túróból vagy lekvárból. Ebben a cikkben szeretnénk elmondani, hogyan kell elkészíteni a kölespalacsintát, és ezzel a desszerttel kedveskedni családjának és barátainak.

Köleslisztből készült orosz palacsinta

palacsinta készült ezt a receptet, sokkal kielégítőbbek, mint a korai érésűek. Finomnak, nagyon gyengédnek és illatosnak bizonyulnak. Természetesen ezek elkészítése több időt vesz igénybe, de az eredmény megéri. Mi pedig így készítünk köles-élesztős palacsintát:

• Vegyünk egy fél pohár köles gabonát, válogassuk ki és öblítsük le.
• Öntsünk két pohár vizet egy serpenyőbe, sózzuk meg, helyezzük az edényt a tűzhelyre, és várjuk meg, amíg a folyadék felforr. Ezután öntsük a gabonát a tálba, és forraljuk fel újra a tartalmát. Engedje le a vizet, hagyja benne a gabonát, helyette öntsön hozzá három pohár forralt tejet, és főzze puhára a zabkását. Sózzuk és adjunk hozzá két evőkanál cukrot.
• A tészta elkészítéséhez melegítsen fel egy pohár tejet, és oldjon fel benne 20 gramm friss élesztőt. Adjunk hozzá egy pohár lisztet és fél teáskanál cukrot. Mindent jól összekeverünk. Helyezze a terméket meleg helyre, és várja meg, amíg felkel. Ezt követően a tésztát meg kell keverni, és ismét hagyni kell kelni.
• Dörzsölje át a kész kását egy szitán, keverje össze a tésztával és két sárgájával. Olvassz fel 30 gramm vajat, és adjuk a tésztához.
• Keverje össze az összes terméket. Ha a tészta túl sűrűnek bizonyul, hígíthatjuk tejjel. Fedjük le a serpenyőt fedővel, tegyük meleg helyre, és hagyjuk megkelni a tésztát.
• Amikor a tészta térfogata a duplájára nőtt, öntsük bele a felvert tojásfehérjét, és keverjük újra jól.

Jobb, ha palacsintát sütünk egy serpenyőben tapadásmentes bevonat, mivel porózus szerkezetűek és meglehetősen rosszul forognak.

Mordvai köles palacsinta

Hazájában ez a termék „pachat” néven ismert, és köleskását is készítik. Kanyargós és kiadós palacsintát Mézes teához vagy kedvenc lekvárunkhoz ajánlott tálalni. Hogyan kell mordvai köles palacsintát sütni? Olvassa el az alábbi receptet:

• Először is fel kell forralnia egy pohár köles gabonapelyhet vízben vagy tejben.
• A tészta elkészítéséhez fél pohár tejet felforrósítunk, és feloldunk benne 10 gramm száraz élesztőt, egy kanál lisztet és kevés cukrot.
• A kész kását pépesítővel simára törjük. És ha meg akarja szerezni legjobb eredmény, akkor ezt egy turmixgép segítségével is megteheti.
• Két pohár szitált lisztet, két tojást, sót és ízlés szerint cukrot adunk a zabkásához. Hozzáadjuk a tésztához, és az egészet jól összekeverjük.
• Egy óra múlva, amikor a tészta megkelt, le kell ültetni és újra jól össze kell keverni.

További negyven perc elteltével elkezdhetjük sütni. Az ilyen palacsintákat hagyományosan zsírral kikent öntöttvas serpenyőben sütik.

Köles zabkása palacsinta

Ez a recept segít a változatosságban napi menüés lepje meg családját egy új étellel. A palacsinta készítése köles zabkása egyáltalán nem lesz nehéz.

• 50 gramm kölesből főzzük viszkózus zabkása, adjunk hozzá 125 gramm tejet, keverjük össze és hűtsük le.
• Amikor a kása hőmérséklete eléri a 30 fokot, keverje össze élesztővel (egy gramm).
• Adjunk hozzá tíz gramm cukrot, egy kis sót, egy tojást, 25 gramm mézet és 200 gramm lisztet. A legvégén adjunk hozzá 40 g olvasztott vajat.
• A tésztát pár órára meleg helyen pihentetjük, hogy legyen ideje megkelni.

Növényi olajjal kikent serpenyőben palacsintát sütünk. A finomságot forrón, teával és házi lekvárral tálaljuk.

Lisztből készült köles palacsinta

Ha nincs sok időd, próbáld ki ezt a receptet. A köles élesztős palacsintát nem feltétlenül kell zabkásával vagy tésztával főzni. Azt javasoljuk, hogy sokkal könnyebben csinálja. Tehát nézzük meg, hogyan készítsünk palacsintát köleslisztből. A recept a következő műveletsort igényli.

• Vegyünk egy pohár köleslisztet, válogassuk ki, öblítsük le és szárítsuk meg a sütőben. Ezt követően őrölje meg a gabonát egy kávédarálóban.
• Kölesből, egy pohár búzalisztből, tejből, két tojásból, sóból, ízlés szerint cukorból és két evőkanál növényi olajból sűrű tésztát gyúrunk. A végén adjunk hozzá egy csomag száraz élesztőt, és jól keverjük össze
• Fedjük le a tepsit a tésztával egy ruhával vagy törülközővel, majd tegyük meleg helyre pár órára.

Az ebből a tésztából készült palacsinta puhák, finomak és puhák kellemes ízű. Ne feledje, hogy a palacsinta univerzális csomagolás különféle tömések. Tálalhatjuk hússal, túróval, gombával vagy lekvárral.

Köles palacsinta élesztő nélkül

Ez az egyszerű recept segít a felkészülésben finom csemege az egész családnak. Köles palacsinta kefirrel van különleges ízés nagyon gyorsan készülj fel. Egy ilyen finomságot sütni öröm. Ezek a palacsinták nem törnek és nem szakadnak el a serpenyőben, amikor megfordítják. A köles palacsintát élesztő nélkül készítjük el az alábbiak szerint:

• Egy nagy tálban keverj össze két csésze köleslisztet a sütőporral.
• Két tojást két kanállal felverünk porcukor amíg tartós hab nem jelenik meg.
• Óvatosan a lisztbe öntjük a felvert tojást, fél liter kefirt és három evőkanál olvasztott vajat. A hozzávalókat óvatosan összekeverjük, és ízlés szerint sózzuk.

Ha kész a tészta, azonnal elkezdhetjük a palacsintát sütni.

Palacsinta "falu"

Az e recept szerint elkészített palacsinta nagy palacsintára hasonlít. Nagyon bolyhosak, szivacsosak és laktatóak. A köles-élesztős palacsintát így készítjük el:

• Egy pohár kölesből, egy pohár vízből, két pohár tejből és egy fél teáskanál sóból főzzünk kását.
• Egy evőkanál nyers élesztő hígítsuk fel fél pohár meleg tejjel. Amikor elkezdődik az erjedés, a tésztát a kihűlt köleskásahoz adjuk, és az egészet jól összekeverjük.
• Sűrű és viszkózus tésztához adjunk hozzá két csésze lisztet, két csésze tejet, egy evőkanál cukrot és két tojást.
• A tésztát tartalmazó tálat meleg helyre tesszük, először letakarjuk egy törülközővel. Egy óra múlva, amikor a tészta térfogata megnőtt, újra össze kell keverni.

A palacsintákat felforrósított serpenyőben növényi olaj hozzáadásával sütjük. A kész finomságot mézzel, tejföllel vagy lekvárral tálaljuk.

Finn böjti palacsinta

Ha szeretnéd magad és családod kényeztetni a nagyböjtben, akkor figyelj erre a receptre. A nagyböjti köles palacsintát könnyű elkészíteni, és nem is kell hozzá speciális termékek. Más kölespalacsintákkal ellentétben ezek vékonyak és finomak. A köles-élesztős palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:

• Öntsünk egy pohár kölespelyhet három pohár forrásban lévő vízzel, tegyük tűzre és főzzük néhány percig.
• Amikor a kása kihűlt, adjunk hozzá három pohár lisztet, egy pohár vizet, két evőkanál cukrot és 20 gramm élesztőt, amelyet előzőleg felhígítottunk. meleg víz.
• A tésztát alaposan össze kell keverni, hogy ne maradjanak csomók, letakarjuk egy törülközővel és meleg helyre tesszük.
• Amikor a tészta megkelt, öntsünk bele másfél pohár vizet, keverjük újra, és hagyjuk kelni még negyed órát.

Növényi olajjal kikent serpenyőben palacsintát sütünk.

Köles palacsinta túróval

Ha még nem találta ki a módját, hogy köleset etethessen olyan gyerekekkel, akik teljesen elutasítják a zabkását, akkor használja receptünket. A legegyszerűbb, ha palacsintát vagy palacsintát sütünk köleslisztből. Recept finom palacsinta a zabkását olvassa el alább:

• Öntsön fél pohár kölest egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, forralja fel és főzze néhány percig.
• Öntsön egy pohár tejet a serpenyőbe, és főzzön mindent együtt további öt percig.
• Amikor a kása kihűlt, adjunk hozzá 100 gramm túrót, két tojást, három evőkanál tejfölt, három evőkanál sütőporos szitált lisztet, egy evőkanál cukrot és egy kis sót ízlés szerint. Az összes terméket alaposan keverje össze.
• A palacsintákat növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

A dús palacsinta jól passzol tejföllel, lekvárral és mézzel.

Köles palacsinta tekercs

Meglepő módon a segítséggel nagymama receptje teljesen létrehozható modern étel. Ehhez szükségünk van friss zöldségek, sajt, köles kása, liszt. Palacsintával eredeti töltelékígy készülj:

• Sózatlanul főzzük vékony zabkása négy evőkanál gabonából.
• Amikor kihűl odáig szobahőmérséklet, adjunk hozzá két tojást, sót, két teáskanál élesztőt és 150 gramm lisztet. Az egészet alaposan összekeverjük, és két és fél órát meleg helyen pihentetjük.
• Készítsük elő belőle a tölteléket reszelt sajt, friss zöldek, saláta levelekés reszelt sárgarépát.
• A palacsintákat megsütjük, mindegyiket megkenjük joghurttal, hozzáadjuk a tölteléket és feltekerjük.

BAN BEN modern társadalom kölespalacsinta lett belőle igazi finomság. A háziasszonyok nagyon ritkán főzik meg a konyhájukban, mert nem állnak készen arra, hogy megvárják, amíg a tészta megkel, a kása megfő és a tészta megteszi. Előnyben részesítik az egyszerű pékárut és egyszerű receptek. Ezért, ha úgy dönt, hogy meglepi szeretteit, válassza ki a fenti receptek egyikét, és süsse illatosan áttört palacsinta. Biztosak vagyunk benne, hogy családja többször megköszöni, sőt még többet is kér.

Ez a 10 apróság, amit a férfi mindig észrevesz egy nőben. Szerinted a férfi nem ért semmit a női pszichológiából? Ez rossz. Egyetlen apróságot sem lehet elrejteni egy téged szerető partner tekintete elől. És itt van 10 dolog.

7 testrész, amit nem szabad megérinteni a kezével Gondoljon testére úgy, mint egy templomra: használhatja, de vannak szent helyek, amelyeket nem szabad kézzel megérinteni. Kutatások azt mutatják.

Megbocsáthatatlan filmhibák, amelyeket valószínűleg soha nem vett észre Valószínűleg nagyon kevés ember van, aki ne szeretne filmeket nézni. Azonban a legjobb moziban is vannak olyan hibák, amelyeket a néző észrevesz.

Őseink másképp aludtak, mint mi. Mit csinálunk rosszul? Nehéz elhinni, de a tudósok és sok történész hajlamos ezt elhinni modern ember teljesen másképp alszik, mint ősi ősei. Alapvetően.

Mit árul el az orrod formája a személyiségedről? Sok szakértő úgy véli, hogy az orrára nézve sokat elárulhat az ember személyiségéről. Ezért az első találkozáskor figyeljen az idegen orrára.

Minden sztereotípiával ellentétben: egy ritka genetikai rendellenességgel küzdő lány hódítja meg a divatvilágot. Ezt a lányt Melanie Gaydosnak hívják, és gyorsan berobbant a divatvilágba, sokkolóan, inspirálva és lerombolva a hülye sztereotípiákat.

Köles zabkása palacsinta recept

Pachat, köleses palacsinta, zabkása palacsinta. Ennek az ételnek sok neve van. A hagyományos mordvai finomság szilárdan gyökeret vert asztalunkon. Az ilyen palacsintákat szóda hozzáadásával és élesztő hozzáadásával sütik. Az élesztő miatt az étel sűrűbb lesz rendes palacsinta. Nézzük meg a köles zabkása palacsinta leggyakoribb receptjeit.

• köles dara - 200 g;
• csirke tojás - 2 db;
• búzaliszt - 260 g;
• növényi olaj - 20 g;
• száraz élesztő - 7 g;
• granulált cukor (vagy barna) - 20 g;
• teljes tej(víz) - 600 ml;
• teljes tej (tészta) - 125 ml;
• só - 2 g.

1. A tésztához teljes tejet felmelegítünk, hozzáadunk 5g cukrot, kevés lisztet, elkeverjük.
2. A meleg tejes keverékben feloldjuk az élesztőt.
3. A tésztát fél órát kelesztjük meleg helyen.
4. Készítse elő a gabonát. Ehhez válogassa szét és öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz.
5. Öntsünk 600 ml tejet (vizet), tegyük lassú tűzre. Készre főzzük. A köles kása nem lehet folyékony.
6. A főtt zabkását lehűtjük.
7. Turmixgéppel simára turmixoljuk.
8. Keverjük össze a cukrot csirke tojás, Adj hozzá sót.
9. Szitáljuk a lisztet.
10. A tojásos keveréket, a zabkását, a lisztet összekeverjük a megfelelő tésztával.
11. A kapott tésztát összekeverjük és 1 órán át meleg helyen kelesztjük.
12. Melegítsünk fel egy serpenyőt (palacsintasütőt) alacsony lángon, és kenjük meg növényi olajjal vagy zsírral.
13. Öntsük a tésztát a tepsibe a közepétől kezdve.
14. A palacsintákat közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
15. Ghee-vel vagy mézzel tálaljuk.

A recept szerint vastag tésztát kell használni, ezért sütéskor jobb, ha a serpenyőre helyezi a közepétől. Merőkanál segítségével terítse el a serpenyő teljes felületén. Lassú tűzön sütjük, hogy a vastagságnak legyen ideje megsülni. Tompa késsel meg kell szúrni a tésztát a kerület mentén, hogy a palacsinta széle (általában vékonyabb) ne égjen meg.

Ezek a palacsinták a megszokottnál puhábbak és puhábbak lesznek, így nem szokás beletekerni a tölteléket.

A recept pontosan az összetevők játékán alapul. Legyen az köleskása, kölesliszt, keveréke különböző típusok liszt, tej vagy tejföl hozzáadásával - az eredmény mindig kiváló lesz.

Köles és búzaliszt keverékéből készült palacsinta

• köles gabona - 200 g;
• teljes tej - 400 ml;
• cukor (homok vagy barna) - 45 g;
• búzaliszt - 260 g;
• vaj - 10 g.
• csirke tojás - 2 db;
• száraz élesztő - 6 g;
• növényi olaj - 10 g;

1. Készítse elő a szemeket, válogatja szét és öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz.
2. vizet forralni.
3. Forrázzuk le a gabonát, hogy eltávolítsuk a keserűséget.
4. Helyezze a tiszta kölest egy törülközőre, és hagyja megszáradni.
5. Kávédarálóban vagy konyhai robotgépben lisztté őröljük.
6. A búzalisztet összekeverjük a kölesliszttel.
7. Melegíts fel 100 gramm tejet 10 gramm cukorral.
8. Adjunk hozzá élesztőt és 1 evőkanál. kanál lisztet.
9. A tésztát 30 percig meleg helyen kelesztjük.
10. Verjünk fel két tojást 35 gramm cukorral.
11. Keverjük össze a tésztával és adjuk hozzá a lisztet.
12. 1 órát kelesztjük a tésztát.
13. Egy serpenyőt felforrósítunk, megkenjük olajjal (zsírral) és kölesliszten aranybarnára sütjük a palacsintákat.

Ezzel a recepttel az alapnál vékonyabb palacsintákat készíthet. Mert a kész zabkása helyett köleslisztet adnak a tésztához. Használható vele különböző lehetőségeket hagyományos töltelékek. Mordvinában az ilyen palacsintákat mézzel, vajjal, friss bogyók, lekvár vagy lekvár. Nagyon szeretik a gyerekek, mert... nincs sajátos ízük köles kása. Az élesztőt szódával helyettesíthetjük, ha 120 g-ot adunk a tésztához. tejföl. Ekkor nem kell tésztát rakni. A palacsinta azonnal megsül.

Palacsinta köles zabkásával és fűszeres szósszal

• száraz élesztő - 6 g;
• köles zabkása - 120 g;
• búzaliszt - 120 g;
• csirke tojás - 2 db;
• granulált cukor (vagy barna) - 25 g;
• teljes tej - 200 g;
• növényi olaj - 10 g.
• sajt (40% zsír) - 100 g;
• tejszín 35% zsír - 130 g;
• fokhagyma - 5 g;
• só - 1 g;
• kapor zöldek - 10 g.

1. A teljes tejet felforrósítjuk és összekeverjük a cukorral.
2. Add hozzá az élesztőt.
3. A búzalisztet összekeverjük a köleskásával.
4. Adjuk hozzá a lisztes keveréket a folyékony tésztához.
5. Hagyja egy órát meleg helyen.
6. A tojássárgáját ledaráljuk, a fehérjét felverjük.
7. Ha kész a tészta, adjuk hozzá a sárgáját.
8. A fehérjét fa- vagy szilikon spatulával óvatosan a tésztába forgatjuk.
9. Még egy órát meleg helyen tartjuk.
10. Egy serpenyőt felforrósítunk, megkenjük növényi olajjal (zsírral) és készre sütjük.

1. Mossa meg a kaprot, és apróra vágja.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen.
3. A sajtot lereszeljük.
4. A tejszínt sóval felmelegítjük.
5. Adjunk hozzá fokhagymát és fűszernövényeket.
6. 2 perc múlva hozzáadjuk a sajtot, és lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett addig melegítjük, amíg a sajt elolvad.
7. A palacsintát köles kása vajjal és csípős szósz.

A recept azért különleges, mert ezek a palacsinták sokáig készülnek. Több mint két óra. De az eredmény megéri. A hozzáadott köles zabkását tartalmazó palacsintát fűszeres mártással kell önteni, és csövekbe kell forgatni. A szósz helyettesíthető bármilyen kedvencével. Ezenkívül az ilyen típusú köles zabkása palacsinta lehetővé teszi a változatosságot büféasztalés kellemesen lepi meg vendégeit.

Finom köles palacsinta receptje

Jó napot kedves barátaim.

Ma finom köles palacsintát készítünk. Ez a palacsinta recept nemzedékről nemzedékre öröklődött családunkban.

Ősidők óta a palacsinta szerves részét képezi ünnepi asztal. Felkészültek Maslenitsa ünnepére, amely a tavasz beköszöntét jelentette. És széles körben és mindenhol megünnepelték. A parasztok a kör alakú palacsintát a nappal, a melegséggel és az új élet kezdetével társították. Ezért minden otthonban elkészítették ezt az ételt.

Sok érdekesség van népi közmondások palacsintáról:

Ahol a palacsinta van, az rendben van; ahol a palacsinta, itt vagyunk mi.

Az anyós ragaszkodó – palacsintát süt.

Sziszeg az orra alatt, mint a palacsintazsír.

Kizsírozatlan serpenyőben nem lehet palacsintát sütni.

A sógorok elárasztották a palacsintát és a palacsintát.

Kenyér nem lesz, palacsintát sütünk.

A fenébe, nem tudod megsütni.

Ne etesd meg palacsintával, előbb adj neki vizet!

Ugyanaz a rohadt dolog, csak be van zsírozva.

Köles palacsinta recept

A recept, amelyet ma fogunk használni régi orosz recept, amit a nagymamám adott. Ő volt az, aki megtanított, hogyan kell ezeket főzni finom palacsinta kölesből. Ezek a palacsinták különleges finom ízű. Biztos vagyok benne, hogy nagyon tetszeni fognak.

Ma ezeket készítjük elő kiadós palacsintát köleskásával, mint a nagymamánál.

• Köles 0,5 csésze adjunk hozzá 2 csésze vizet (főzzük 7 percig)
• Másfél csésze liszt
• Tojás 2 db
• Körülbelül 2 csésze tej
• Só ½ teáskanál
• Cukor 1 vagy 2 evőkanál. kanalakat
• Sütőpor kb 2 teáskanál
• Vaj 40-50 gr. a tésztába
• Ghee 2 evőkanál palacsinta kikenéséhez
• Növényi olaj serpenyőhöz
• Vanillin

Először főzzük meg a köleskását. A kölest jól öblítsük le, és adjunk hozzá vizet. A forrástól számítva 7 percig főzzük. Várja meg, amíg a zabkása teljesen kihűl.

Adjunk hozzá sót, cukrot, tojást a köleshez, és keverjük össze az egészet. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, keverjük össze. A sütőpornak frissnek kell lennie, hogy levegősebb legyen a palacsinta. Az eredmény egy sűrű tészta. Adjunk hozzá tejet, keverjük össze. Adjuk hozzá a vanillint és a sütőport a tésztához. Ha azt szeretné, hogy a palacsinta ne legyen zabkása, akkor turmixgéppel megverheti a tésztát.

A tészta kész. Kezdjük a sütést. A serpenyőt fel kell melegíteni a tűzhelyen, és ki kell kenni olajjal. Öntsük a tésztát a tepsibe. Osszuk el a tésztát a tepsi teljes felületén. Bár a tészta vastag, elosztható a serpenyő teljes felületén.

Gyorsan megsülnek. 1-2 perc múlva fordítsa meg. A recept szerint készült palacsinta könnyen megfordul, és nem tapad a serpenyőhöz. Melegítse fel a ghít a mikrohullámú sütőben. Minden sült palacsintát melegen bevonunk olvasztott vaj.

Elkészült a palacsintánk! Ideje az asztalhoz menni! kívánok neked Jó étvágyat kívánunk. És viszontlátásra, barátaim.

A liszttel kapcsolatos érdekességekért, amelyeket esetleg nem tud, nézze meg a videót:

Szintén érdekelni fog más receptek megismerése is, amelyek ugyanolyan finom palacsintákat készíthetnek:

Köles zabkása palacsinta: napfényes sárga és bolyhos

A kölespalacsinta gyakorlatilag csemege, hiszen egyre kevesebb van kevesebb háziasszony Háztartásukat kényeztetik velük. De ez hiábavaló. A palacsinta hihetetlenül ízletes, kellemes színű és nagyon tápláló. Próbálja meg elkészíteni őket valamelyik recept szerint, és látni fogja, hogy az egész családnak ízleni fog az étel. Főzés előtt ne felejtsen el elkészíteni egy kis átmérőjű, sima aljú serpenyőt, mivel a kölespalacsintát nagyon nehéz megfordítani.

Köles palacsinta élesztővel

Ez a kölespalacsinta recept azért érdekes, mert liszt helyett egész kölest használunk, a tésztát köleskása segítségével gyúrjuk. Süt élesztős palacsinta nehéz, mivel hagyományosan nem valószínű, hogy vékonyak lesznek.

• Egy pohár köles;
• tej - 400 ml;
• 3 friss tojás;
• élesztő - 12 gramm;
• vaj - 100 g;
• cukor - 1,5 evőkanál. l.;
• rast. olaj - 1 evőkanál. l;
• só.

1. Először meleg tejben hígítsuk fel az élesztőt. Ehhez melegítsen fel egy pohár tejet egy serpenyőben, és adjon hozzá élesztőt. Keverjük össze.
2. Adja hozzá a teljes lisztmennyiséget ugyanabba a serpenyőbe, alaposan keverje össze, és hagyja meleg helyen törölköző alatt legalább egy órán át.
3. Amíg jön a tészta, készítsük el a kölest. Alaposan ki kell válogatni, többször alá kell mosni folyóvíz, felöntjük a maradék tejjel, és rendes köleskását főzzük.
4. Most a tojás - őrölje meg a sárgáját kristálycukorral és sóval.
5. Várjuk meg, amíg a kása kihűl, és adjuk hozzá az elkészített sárgás keveréket, alaposan keverjük össze mindent.
6. Keverjük össze a tésztát a zabkásával, és tegyük félre további 15-20 percig. Hozzáadjuk a stabil habbá vert fehérjét.
7. Süssünk élesztős palacsinta szokás szerint - egy forró serpenyőben, növényi olajjal megkent ecsettel (vagy kenyérrel), mindkét oldalon 30-40 másodperc elegendő lesz. A recept szerint készült kölespalacsinta bolyhos, inkább palacsintaszerű. Legjobb frissen és enyhén hűtve bármilyen szósszal tálalni. Különösen szeretem a palacsinta és a bogyópüré kombinációját.

Köles palacsinta élesztő nélkül

• 2 teli poharak kölesliszt;
• alacsony zsírtartalmú kefir - 0,5 l;
• tojás - 2 db;
• granulált cukor - 2 evőkanál. l;
• só;
• rast. olaj - 3 evőkanál;
• sütőpor - 1 tk.

Ezeket a palacsintákat köles vagy köleskása nélkül sütjük!

1. Először elő kell készítenie a tojásokat. Verjük fel őket a cukorral mixerrel (villával vagy speciális habverővel), amíg homogén fehér habot nem kapunk.
2. Most a tészta. Keverje össze az összes elkészített lisztet egy mély tálban és sütőpor. Összekeverés után a közepébe kis mélyedést készítünk, és ebbe helyezzük a tojáshabot. Óvatosan keverje össze a keveréket, mozgassa a spatulát a szélektől a közepéig.
3. Folyamatos keverés mellett vékony sugárban öntsük bele a kefirt. Ezután adjuk hozzá az olaj felét, sózzuk és keverjük újra. Az eredmény egy olyan állagú tészta legyen, hogy a kés hegyéről viszkózus cseppekben folyjon.
4. Ezeket a palacsintákat forró serpenyőben kell sütni (és ne felejtse el megkenni olajjal) mindkét oldalról körülbelül 40 másodpercig. A palacsinta aranybarna lesz.
5. Megengedett palacsintát az asztalra tálalni bármilyen mártással, édes és savanyú is, ízlés szerint. A lényeg, hogy hagyjuk kicsit kihűlni, hogy biztosan ne szakadjanak el.

Köles palacsinta búzadarával

Ebben a receptben nincs liszt - csak köles és búzadara.

• köles - 1 pohár;
• búzadara - 1 csésze;
• tojás - 4 db;
• liszt - 0,5 csésze;
• granulált cukor - 0,5 csésze;
• rast. olaj - 2 evőkanál. l;
• élesztő - 25 gramm;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• forralt víz - 2 pohár;
• vaj - 40 g;
• só.

1. Készítsük elő a kölest. Ehhez gondosan rendezze el. Öblítse be hideg víz. Most - közönséges friss kása főzés vízben.
2. Megvárjuk, míg a kása kihűl, és hozzáadjuk az élesztőt (ha száraz) és az összes többi hozzávalót (1 evőkanál olajat hagyunk a tepsi kikenéséhez!). A tésztát alaposan összegyúrjuk, és 1 órát melegen kelesztjük. Fedjük le a tésztát egy törülközővel. Fontos! Ha csak préselt élesztőnk van, akkor először kevés meleg vízben oldjuk fel.
3. Amikor a tészta „elér”, palacsintát süthetünk. Ezt a szokásos módon tesszük: zsírozott forró serpenyőben 40-60 másodpercig a palacsinta mindkét oldalán.
4. Kenje meg az összes serpenyőből kivett palacsintát olajjal - ettől különösen puha lesz.
5. Ezeket a palacsintákat langyosan és tejföllel tálalom. De öntetnek bármit használhatsz - sűrített tejet, gyümölcsöt, ill bogyópüré, joghurt.

A megadott receptek mindegyike 10-12 palacsinta elkészítésére szolgál. Mivel a palacsinta nagyon laktatónak bizonyul, ez a mennyiség bőven elegendő egy tápláló vacsorához vagy reggelihez egy négytagú család számára. Jó étvágyat kívánunk!

Egészséges és ízletes házi sütés - köles palacsinta, receptek fotókkal

Köles – kizárólag hasznos termék, amely számos, az ember számára fontos vitamint és mikroelemet tartalmaz. De a felnőttek és a gyerekek nem szeretnek ilyen típusú gabonafélékből készült kását enni. De nem kell kényszeríteni senkit a kölespalacsintára. Mindig szívesen látják és hogyan kiadós reggeli, és ebédre kenyér helyettesítésére, délutáni uzsonnára vagy vacsorára kellemes csemegeként.

Köles palacsinta élesztős recept fotókkal

Ebben a főzési módban az a szokatlan, hogy a tészta komponenseinek többségét előre, például este kell elkészíteni. És reggel csak forrásban lévő vizet kell hozzáadni a tésztához, és azonnal elkezdheti sütni.

Köles zabkása palacsinta

Szükséges összetevők:

• köles - 1 evőkanál
• víz - 1,5 l
• prémium búzaliszt – 1 evőkanál
• tojás - 4 db.
• cukor - 3 evőkanál
• búzadara – 1 evőkanál
• friss élesztő - 40 g
• olvasztott vaj - 100 g
• só - ¼ tk

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. Este készítsünk köleskását. Ehhez alaposan öblítsen le egy pohár gabonát, forralja fel, amíg megpuhul, és teljesen hűtse le.

A hideg kását turmixgépben pürésítjük, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a búzadarát, az élesztőt, a vízfürdőn felolvasztott vajat és a lisztet. A tésztát alaposan összekeverjük a kezünkkel, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk egy éjszakán át. konyhaasztal. Reggel öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, és hagyjuk kelni fél órát.

Melegítse fel a serpenyőt, és először kenje meg olajjal. Egy adag tésztát az aljára öntünk, és a palacsintát mindkét oldalán 1,5-2 percig sütjük.

Egy kupacba rakjuk egy tálra, és forrón tálaljuk.

Hogyan készítsünk palacsintát köles kása

Az e recept szerint elkészített palacsinta nagyon kielégítő, bolyhos, vastag és szivacsos. Ilyen csodálatos hatás érhető el annak a ténynek köszönhetően, hogy a köles gabonaféléket vízben vagy tejben forralják, amíg minden szem teljesen megpuhul.

Köles élesztős palacsinta

Szükséges összetevők:

• köles gabona - 250 g
• tej 3,2% – 250 ml
• tojás - 3 db.
• búzaliszt - 625 g
• száraz élesztő - 20 g
• cukor - 2 evőkanál
• só - ½ teáskanál

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. A köles gabonapelyhet 1 liter vízben simára főzzük, kissé lehűtjük és pépesítővel homogén, képlékeny masszává daráljuk.
2. Fél pohár meleg tejben feloldjuk az élesztőt, a cukrot (1 evőkanál) és a lisztet (1 evőkanál). A tésztát 30 percig meleg helyen kelesztjük.
3. A maradék lisztet átszitáljuk, összedolgozzuk a zabkásával és a tojással, majd hozzáadjuk a tésztát, a cukrot, a sót, és folyamatosan keverjük 15-20 percig. BAN BEN kész teszt Nem lehetnek lisztcsomók vagy gabonarögök.
4. Fedjük le az edényt a tésztával egy törülközővel, és hagyjuk kelni egy órát. Állítsa le és keverje még legalább 5-6 percig. Ha túl sűrű a keverék, adjunk hozzá egy kis tejet. Hagyja hatni 45 percig, és várja meg, amíg a hangerő megduplázódik.
5. A serpenyőt jól felmelegítjük, és zsírral megkenjük. Merőkanál segítségével öntsön ki egy adag palacsinta keveréket, és hagyja, hogy magától elterüljön a felületén. Kis lángon süssük meg a palacsintákat, és nagyon óvatosan fordítsuk meg, hogy ne törjenek ketté.
6. Tejföllel és mézzel tálaljuk.

Hogyan kell mordvai köles palacsintát sütni

Ezt az ősi receptet gyakorlatilag nemzeti kincsnek tekintik Mordvinában. Változatlanul gondosan tárolják, és nemzedékről nemzedékre adják tovább a női vonalon keresztül. Az így elkészített tészta meglehetősen vékony, ugyanakkor gazdag és porózus. A közepe még hidegen is puha és gyengéd marad, a széle pedig gyönyörűen sült és csábítóan ropogós.

Szükséges összetevők:

• kölesliszt finom őrlés– 150 g
• prémium búzaliszt - 600 g
• cukor - 30 g
• só - 1 teáskanál
• élesztő - 30 g
• margarin - 50 g
• vaj - 100 g
• tej 1,5% – 1,150 ml
• víz - 1 evőkanál

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. Friss élesztő meleg vízben feloldjuk a köles- és búzaliszttel együtt (1 evőkanál) és hagyjuk kelni.
2. Utána ülepítjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, nagyon jól összekeverjük, és meleg helyre tesszük erjeszteni 3-4 órára.
3. A serpenyőt nagy lángon felhevítjük, és kivajazzuk bárányzsír. A palacsintákat mindkét oldalukon süssük aranybarnára, és azonnal tálaljuk.

Hogyan készítsünk palacsintát köleslisztből élesztő nélkül

Ehhez a recepthez nem lesz szüksége sem köles zabkására, sem köles gabonára. Csak a legfinomabb köleslisztre lesz szüksége. Ha nem tud ilyen terméket vásárolni boltban, akkor otthon is elkészítheti úgy, hogy körülbelül fél kilogramm kölest egy kávédarálóban porszerűre darál.

Szükséges összetevők:

• kölesliszt - 400 g
• alacsony zsírtartalmú kefir - ½ l
• cukor - 2 evőkanál
• sütőpor – 1 tk
• növényi olaj - 3 evőkanál
• só - ½ teáskanál

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. A tojást és a cukrot mixerrel hófehér habbá verjük.
2. Szitáljuk a lisztet egy kerámia tálba, és keverjük össze a sütőporral. A száraz hozzávalókba mélyedést készítünk, és beletesszük a tojásos keveréket. Óvatosan keverje össze az összes összetevőt egy fa spatulával, mozgassa a kezét a szélektől a közepéig.

Puha tejes palacsinta élesztő nélkül recept

A köles egy nagyon egészséges és finom gabonafélék. De alapvetően a főzésben való felhasználása a zabkása és a hozzáadású levesek formájára korlátozódik.

De mint most látható, sütéshez, pontosabban palacsinta készítéséhez kiválóan használható.

A kölespalacsintát épp megfőtt és kihűlt zabkása, valamint előre elkészített (vagy maradék zabkása) felhasználásával lehet sütni.

Ezen kívül vannak hagyományos receptek akik ebből a gabonából készült lisztet használnak.

Igen, a sütéshez való előkészítés folyamata többnyire hosszadalmas, mivel élesztőt használnak. Létezik azonban élesztő nélküli recept is, amely versenyezhet az elsőbbségért az ilyen ételek között.

Kölesből készült élesztős palacsinta

Főzési folyamat, pontosabban előkészítés Minden termék elég hosszú. E recept szerint először elkészítik a zabkását, és külön helyezik el a tésztát. A kigyúrt tésztát melegen hagyjuk.

És csak ezután kezdheti el a palacsintát sütni köles zabkása. De ennek az eljárásnak a hossza ellenére érdemes legalább egyszer megsütni ezeket a palacsintákat.

Kása esetén: 1 pohár gabonapelyhhez – 3 pohár víz (vagy tej);
A tésztához: liszt – 2 csésze; 2 tojás; ½ pohár tej; 1 evőkanál. kristálycukor; száraz élesztő.

A recept fotóval így néz ki:

1. A felforrósított tejbe öntsük az élesztőt, adjuk hozzá a lisztet és a kristálycukrot kanalanként.
2. A tésztának legalább fél órát kell állnia.
3. Kását főzök, nem felejtem el először leöblíteni a gabonát és szétválogatni.
4. A kész gabonát turmixgéppel simára verjük.
5. A tojásokat kristálycukorral összemorzsolom, megsózom. Hozzáadom a zabkásához.
6. Hozzáöntöm az élesztőt és felkavarom.
7. Kis adagokban előszitált lisztet adok hozzá.
8. Kész tészta az élesztőt 1 órán át meleg helyen kelesztjük.
9. Palacsintát a szokásos módon, olajozott serpenyőben sütök.
10. Ezeket a köles-élesztős palacsintákat régi recept szerint olvasztott vajjal vagy mézzel tálalom.

Palacsinta köles zabkása sajtmártással

Bár ez a recept megköveteli a használatát kész gabonafélék, mint az előző, de kissé eltér az előkészítési eljárástól. Tálaláskor tejszín és házi sajt alapú szószt is használnak.

Az ilyen palacsinták elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• tésztához: 1 pohár tej; 4 evőkanál elkészített gabonafélék és rendes liszt; egy pár tojás; 1 evőkanál kristálycukor; száraz élesztő;
• szószhoz: 0,1 kg sajt durum fajták; 160 ml ivókrém; gerezd fokhagyma; friss zöldek.

A recept fotóval így néz ki:

1. Öntsön szitált lisztet az előkészített gabonafélékbe (a kölest 1:3 arányban kell főzni vízzel).
2. A felforrósított tejhez (1/2 csésze) hozzáadom az élesztőt és a kristálycukrot.
3. A kapott masszába öntöm.
4. Turmixgéppel simára keverjük. Egy órára meleg helyre tettem.
5. Hozzáadom a maradék felforrósított tejet.
6. A sárgáját külön ledarálom. A tésztába keverem.
7. A tojásfehérjét habos habbá verjük, és egy spatulával a kapott masszához keverjük. Hagyom még egy órát.
8. Palacsintát a szokásos módon sütök.
9. A finomra vágott friss fűszernövényeket és az apróra vágott fokhagymát meleg tejszínhez adom.
10. A sajtot közepes reszelőn lereszelem és a tejszínhez adom. adok hozzá egy kis sót.
11. Csodálatos köles palacsinta készen áll! szolgálok vele kész szósz külön tálban.

Élesztős palacsinta tejjel

Ennek a palacsinta-készítési módszernek az a sajátossága, hogy egy bizonyos pillanatban forrásban lévő tejet öntenek bele, amely mintegy kifőzi a tésztánkat. A palacsinta nagyon puha és porózus lesz.

Az ilyen palacsinták elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

4 pohár tej; 3 csésze liszt; 1 csésze kész gabonapehely; 4 tojás; 3 evőkanál napraforgóolaj; 2 evőkanál. kristálycukor; száraz élesztő.

Az elkészítési mód a következő:

1. A kész kását főzés után hűtve használom. Ezért ennél a receptnél célszerű a szemeket előre megfőzni.
2. Fél liter enyhén felmelegített tejben felfuttatom az élesztőt és a kristálycukrot.
3. Hozzáadom a zabkását, és folyamatosan keverem, nehogy csomók keletkezzenek. Használhat keverőt.
4. A lisztet átszitálom és kis adagokban hozzáadom. A tészta vastagsága hasonló legyen a vastagsághoz házi tejföl. 1-1,5 órát állni hagyom.
5. A tojásokat mixerrel felverem, megsózom.
6. A maradék tejet öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ez nagyon fontos.
7. Forrás után azonnal vékony sugárban öntsük a tésztát, és folyamatosan keverjük.
8. Hozzáadjuk a tojásos keveréket, és a tésztát 10 percig pihentetjük.
9. A kölespalacsintát a szokásos módon mindkét oldalát megsütöm.

Kölesből és búzadarából készült palacsinta

Ezek a palacsinták közepesen sűrűek és vastagok, köszönhetően szokatlan kombináció kétféle gabonafélék. De a lényeg az, hogy nagyon kielégítő és eredeti étel, amelyet önállóan készítenek, és úgy tervezték, hogy a legigényesebb vendégeket is meglepje.

Az ilyen palacsinták elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

0,4 l víz; 0,2 kg köles és búzadara; 3 tojás; 2 pohár víz; granulált cukor - 3 evőkanál; vaj és napraforgóolaj - mindegyik 2 evőkanál; élesztő; sütőpor.

A recept fotóval így néz ki:

1. A kölest megfőzöm és kihűtöm.
2. Beleöntöm búzadara, élesztő és sütőpor.
3. A tojásokat habosra keverjük a kristálycukorral, és hozzáadjuk a masszához.
4. Felöntöm vízzel és kétféle olajjal. Először megolvasztom a vajat.
5. Keverjük össze és hagyjuk meleg helyen egy órán át.
6. Búzadarával kölespalacsintát sütök a szokásos módon.

Kölesliszt alapú palacsinta

Ez a recept magában foglalja a kész bolti és házi kölesliszt felhasználását. A főzési lehetőség messzire nyúlik vissza. És az ilyen étel gyakori a mordvaiak körében.

Palacsintához a következő termékekre van szüksége:

0,4 l tej; 2 csésze liszt; 1 pohár gabona; 2 tojás; 50 g kristálycukor; élesztő.

A főzés módja a következő:

1. A gabonát megmosom és forrásban lévő vízzel felöntöm.
2. Megszárítom és lisztbe őrölöm.
3. Összekeverjük a szokásos szitált liszttel.
4. A felmelegített tejhez hozzáadom az élesztőt és a kristálycukrot.
5. A tojásokat feltöröm és habverővel habosra keverem.
6. A lisztbe beleöntöm az élesztőt és a tojást.
7. gyúrom. egy órát hagyom állni.
8. Kölespalacsintát egy régi recept szerint sütök a szokásos módon.

Élesztőmentes palacsinta kefir tésztával

A hagyományos ősi receptek modern értelmezése ízletes és kielégítő finomságok elkészítéséhez. A palacsinta puha és puha lesz. És ami a legfontosabb, az élesztő hiánya miatt az elkészítési sebesség.

És ha van kész zabkása, akkor ez a recept lehetővé teszi, hogy rövid idő alatt érdekes és eredeti palacsintákat süthessen.

Elkészítésükhöz a következő termékkészletre van szüksége:

0,5 l kefir; 0,2 kg kész gabona; 250 g liszt; egy pár tojás; 1 evőkanál kristálycukor; 1 evőkanál napraforgóolaj; sütőpor.

A főzés módja így néz ki:

1. A tojásokat erős habbá vertem.
2. A kész gabonát turmixgépben ledarálom.
3. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és keverjük össze a tojással.
4. Felforrósított kefirben feloldom a sütőport (vagy oltott mészszódát). Várom a reakciót.
5. Hozzáadom a kefirt és az olajat, és összegyúrom a tésztát.
6. Kölespalacsintát a szokásos módon kisütöm. Tálaláskor használhatunk befőtteket, lekvárokat, ill sózott hal, kaviár stb.

Videós receptem

Köles palacsinta

A köles rendkívül egészséges termék, amely számos, az ember számára fontos vitamint és mikroelemet tartalmaz. De a felnőttek és a gyerekek nem szeretnek enni az ilyen típusú gabonafélékből készült kását. De nem kell kényszeríteni senkit a kölespalacsintára. Mindig szívesen látjuk bőséges reggeliként, ebédre kenyér helyettesítőjeként, délutáni uzsonna vagy vacsora kellemes csemegeként.

Köles palacsinta élesztős recept fotókkal

Ebben a főzési módban az a szokatlan, hogy a tészta komponenseinek többségét előre, például este kell elkészíteni. És reggel csak forrásban lévő vizet kell hozzáadni a tésztához, és azonnal elkezdheti sütni.

Köles zabkása palacsinta

Szükséges összetevők:

• köles - 1 evőkanál
• víz - 1,5 l
• prémium búzaliszt – 1 evőkanál
• tojás - 4 db.
• cukor - 3 evőkanál
• búzadara – 1 evőkanál
• friss élesztő - 40 g
• olvasztott vaj - 100 g
• só - ¼ tk

Lépésről lépésre szóló utasítás

Hogyan készítsünk palacsintát köles kása

Az e recept szerint elkészített palacsinta nagyon kielégítő, bolyhos, vastag és szivacsos. Ilyen csodálatos hatás érhető el annak a ténynek köszönhetően, hogy a köles gabonaféléket vízben vagy tejben forralják, amíg minden szem teljesen megpuhul.

Köles élesztős palacsinta

Szükséges összetevők:

• köles gabona - 250 g
• tej 3,2% - 250 ml
• tojás - 3 db.
• búzaliszt - 625 g
• száraz élesztő - 20 g
• cukor - 2 evőkanál
• só - ½ teáskanál

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. A köles gabonapelyhet 1 liter vízben simára főzzük, kissé lehűtjük és pépesítővel homogén, képlékeny masszává daráljuk.
2. Fél pohár meleg tejben feloldjuk az élesztőt, a cukrot (1 evőkanál) és a lisztet (1 evőkanál). A tésztát 30 percig meleg helyen kelesztjük.
3. A maradék lisztet átszitáljuk, összedolgozzuk a zabkásával és a tojással, majd hozzáadjuk a tésztát, a cukrot, a sót, és folyamatosan keverjük 15-20 percig. A kész tésztában nem lehetnek lisztcsomók vagy gabonarögök.
4. Fedjük le az edényt a tésztával egy törülközővel, és hagyjuk kelni egy órát. Állítsa le és keverje még legalább 5-6 percig. Ha túl sűrű a keverék, adjunk hozzá egy kis tejet. Hagyja hatni 45 percig, és várja meg, amíg a hangerő megduplázódik.
5. A serpenyőt jól felmelegítjük, és zsírral megkenjük. Merőkanál segítségével öntsön ki egy adag palacsinta keveréket, és hagyja, hogy magától elterüljön a felületén. Kis lángon süssük meg a palacsintákat, és nagyon óvatosan fordítsuk meg, hogy ne törjenek ketté.
6. Tejföllel és mézzel tálaljuk.

Hogyan kell mordvai köles palacsintát sütni

Ezt az ősi receptet gyakorlatilag nemzeti kincsnek tekintik Mordvinában. Változatlanul gondosan tárolják, és nemzedékről nemzedékre adják tovább a női vonalon keresztül. Az így elkészített tészta meglehetősen vékony, ugyanakkor gazdag és porózus. A közepe még hidegen is puha és gyengéd marad, a széle pedig gyönyörűen sült és csábítóan ropogós.

Szükséges összetevők:

• finom kölesliszt - 150 g
• prémium búzaliszt - 600 g
• cukor - 30 g
• só - 1 teáskanál
• élesztő - 30 g
• margarin - 50 g
• vaj - 100 g
• tej 1,5% - 1,150 ml
• víz - 1 evőkanál

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. A friss élesztőt meleg vízben feloldjuk a köles- és búzaliszttel (1 evőkanál) együtt, és hagyjuk felfutni.
2. Utána ülepítjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, nagyon jól összekeverjük, és meleg helyre tesszük erjeszteni 3-4 órára.
3. A serpenyőt nagy lángon felhevítjük, és bárányzsírral kikenjük. A palacsintákat mindkét oldalukon süssük aranybarnára, és azonnal tálaljuk.

Hogyan főzzünk palacsintát köleslisztből élesztő nélkül

Ehhez a recepthez nem lesz szüksége sem köles zabkására, sem köles gabonára. Csak a legfinomabb köleslisztre lesz szüksége. Ha nem tud ilyen terméket vásárolni boltban, akkor otthon is elkészítheti úgy, hogy körülbelül fél kilogramm kölest egy kávédarálóban porszerűre darál.

Szükséges összetevők:

• kölesliszt - 400 g
• alacsony zsírtartalmú kefir - ½ l
• cukor - 2 evőkanál
• sütőpor – 1 tk
• növényi olaj - 3 evőkanál
• só - ½ teáskanál

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. A tojást és a cukrot mixerrel hófehér habbá verjük.
2. Szitáljuk a lisztet egy kerámia tálba, és keverjük össze a sütőporral. A száraz hozzávalókba mélyedést készítünk, és beletesszük a tojásos keveréket. Óvatosan keverje össze az összes összetevőt egy fa spatulával, mozgassa a kezét a szélektől a közepéig.
3. Vékony sugárban öntsük a szobahőmérsékletű kefirt, adjunk hozzá olajat, sót és keverjük újra. A kész tésztának teljesen homogénnek kell lennie, és vastag, viszkózus cseppekben kell kifolynia a késből.
4. A palacsintát mindkét oldalán 4-45 másodpercig sütjük, tányérra tesszük, és kedvenc szósszal vagy sziruppal tálaljuk.

Köles palacsinta tejjel és tojással, videó utasítások

Hogy a kölespalacsintából finom és nemes étel, az eredeti töltelékkel kell tálalnod őket. A videó szerzője azt javasolja, hogy együtt fogyasszuk el az ételt finom krém tejszínből, feta sajtból, fokhagymából és friss fűszernövényekből készül. Csak egy módja van annak, hogy megtudja, milyen ízletes - azonnal elkezdeni egy szokatlan és aromás finomság.

A köles szokatlannak tűnik számunkra, de Mordvinban ez a klasszikus étel a legismertebb étel. A kölesliszt vagy zabkása alapú mordvai palacsintát pachatnak nevezik. Ezeket a palacsintákat élesztővel készítik, így nagyon puha lesz, és bő vajjal, mézzel, sziruppal vagy bogyós gyümölcsökkel tálalják. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a köles palacsintát.

Köles zabkása palacsinta receptje

Hozzávalók:

• köles - 1 evőkanál;
• tej - 1 evőkanál;
• búzaliszt - 2 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• száraz élesztő - 1 teáskanál;
• cukor - ízlés szerint;
• növényi olaj vagy disznózsír - sütéshez.

Készítmény

Először is tegyük kelni a tésztát. Ehhez hígítsuk fel a száraz élesztőt cukorral és egy evőkanál liszttel 125 ml meleg tejben. Hagyja a tésztát meleg helyen 30 percig.

Amíg a tészta készül, válogatjuk ki a kölest, öblítsük le és adjunk hozzá 3 pohár vizet vagy tejet. A sűrű kását főzzük meg, majd botmixerrel verjük simára. A tojásokat külön-külön ledaráljuk cukorral és csipet sóval, a kapott keveréket a keverékbe öntjük, majd hozzáadjuk az előre átszitált lisztet és magát a tésztát. A kapott tésztát alaposan összedolgozzuk, és meleg helyen kelesztjük kb.

A serpenyőt mérsékelt lángon felforrósítjuk, megkenjük egy darab disznózsírral, ill egy kis mennyiséget olajat, majd öntsük a tésztát a serpenyő közepére, és hagyjuk szétterülni. Az élesztős köles palacsintákat mindkét oldalukon teljesen megsütjük. Ezt az ételt sok mézzel és olvasztott vajjal tálaljuk.

Köleslisztes palacsinta recept

A klasszikus pacha palacsintát nem kész köleskását készítik, hanem többféle lisztből. amelyek közül az egyik a köles. Ha nem talál köleslisztet a boltban, készítse el saját maga az alábbiakban tárgyalt technikával.

Hozzávalók:

• köles gabona - 1 evőkanál;
• búzaliszt - 2 evőkanál;
• cukor - 2-3 evőkanál. kanalak;
• tojás - 2 db;
• tej - 400 ml;
• száraz élesztő - 1 teáskanál;
• növényi olaj - sütéshez;
• vaj - a kenéshez.

Készítmény

A kölest tiszta vízre mossuk és leforrázzuk, hogy megszabaduljunk a sajátos keserűségtől. A megmosott gabonapelyhet szárítsa meg, és őrölje lisztté. A köleslisztet összekeverjük a búzaliszttel.

Az élesztőt és a cukrot meleg tejben felfuttatjuk. A tojásokat habosra verjük. Öntsük a tejet a liszthez, adjuk hozzá a tojást és keverjük össze. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 1 órát kelesztjük.

Egy serpenyőben növényi olajat hevítünk, és aranyszínű palacsintákat sütünk benne. A kész palacsintákat kikenjük vajjal és tálaljuk.

Köles palacsinta recept

Hozzávalók:

Palacsintához:

• köles zabkása - 4 evőkanál. kanalak;
• búzaliszt - 4 evőkanál. kanalak;
• tojás - 2 db;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• tej - 1 evőkanál;
• száraz élesztő - 7 g;
• növényi olaj.

A szószhoz:

• kemény sajt - 100 g;
• tejszín - 2/3 evőkanál;
• fokhagyma, fűszernövények, só - ízlés szerint.

Készítmény

A búzalisztet átszitáljuk, és összekeverjük a kész kásával. Öntsük a kapott keveréket meleg tejjel, amelyben először fel kell hígítani a cukrot és az élesztőt. A tésztánk alapját turmixgéppel simára verjük, és meleg helyen kelesztjük kb.

Amint kész a tészta, adjunk hozzá meleg tejet és adjuk hozzá a pépesített tojássárgáját. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a tésztához adjuk. Most a köles zabkása palacsinta tésztájának meleg helyen kell kelnie további 1 órán keresztül.

A serpenyőt felforrósítjuk és megkenjük olajjal. Beleöntjük egy adag palacsintatésztát, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Ugyanakkor egy serpenyőben felforrósítjuk a tejszínt a présen átengedett fűszernövényekkel és fokhagymával. A meleg tejszínhez adjuk a reszelt sajtot, és simára keverjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Élesztős kölespalacsintát olvasztott vajjal és sajtmártással tálaljuk.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+