A tejben lévő köleskása magas kalóriatartalmú. Köles kása viszkózus vízen

Ha egészséges akar lenni, akkor be kell tartania a szabályokat, beleértve a táplálkozási szabályokat is. Mindenki tudja, hogy a gabonafélék gyakori fogyasztása javítja az emésztést.

A köles az egyik leghasznosabb gabonaféle. Ideális esetben azoknak is megfelelő, akik karcsúak szeretnének maradni, vagy felesleges kilókkal küzdenek.

A köleskása kalóriatartalma 348 kcal 100 grammonként. Ez a gabonapehely szívproblémákkal küzdők számára is hasznos, ha alacsony a vérnyomása vagy vérszegénysége van. Arról is híres, hogy segít a szervezetnek megszabadulni a nehézfémek sóitól és az antibiotikumoktól. De nem szabad enni, azoknak, akiknek megnövekedett a gyomornedv savassága.

A köles azért jó, mert édes formában reggelire is fogyasztható. Tejben és vízben is főzhető. Jól illik aszalt gyümölccsel vagy lekvárral. Váltogathatod zabpehellyel. A köleskása kalóriatartalma olyan, hogy csak egy kiadós reggelit készít belőle, amely egész napra energiát ad.

De még sós formában is nagyon finom ez a köles. Hús- és halételekhez, gombához, valamint hínárhoz tálalhatjuk. Bármely zabkása íze nemcsak a gabona minőségétől függ, hanem az elkészítésének módjától is. Fontos megfigyelni néhány árnyalatot. Íme egy vízi köles receptje.

A zsenge köles kása receptje

A gabonafélék főzésének legdiétásabb módja, ha vízben főzzük. Ebben az esetben a 100 gramm kalóriatartalom 348 kcal marad.

A finom, zsenge köles vízben főzéséhez szüksége lesz:

• egy pohár gabonapehely
• két pohár vizet
• egy csipet só,
• egy csipet cukrot.

Mossa meg a kölest hideg vízben. Lehet többször is. Ezután öntsön vizet a gabonafélékkel ellátott serpenyőbe, és tegye közepes lángra. Ezután azonnal dobjon egy csipet sót a serpenyőbe. Lehetőség lesz sót adni az edényhez kész formában. Forrásakor hab jelenik meg a kása tetején, óvatosan távolítsa el egy kanállal.

Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, és keverje meg a tartalmát, nehogy megégjen. Amikor a víz csaknem teljesen elpárolgott, és a gabona megduzzad, gyújtsunk egy kis tüzet. Fedjük le a serpenyőt fedővel, várjunk még néhány percet, és kapcsoljuk le a lángot. Hagyja az edényt ebben a formában további tizenöt percig főzni.

Kész a köles a vízen. Ez a legdiétásabb lehetősége. De ha nem fél attól, hogy növelje a kalóriák számát egy ételben, akkor nagylelkűen adhat hozzá vajat vagy soványt.

És az édes köles receptjének ez a változata. Tejben főz. Természetesen 100 grammonkénti kalóriatartalma ugyanakkor növekszik. De! Ha kölest használsz tejjel reggelire, akkor semmi pluszt nem adsz az alakodhoz. Reggelente megengedhet magának egy édes ételt cukorral vagy szárított gyümölcsökkel.

Elkészítéséhez szüksége van:

• másfél liter tejet
• 250 g gabonafélék,
• egy evőkanál cukrot
• egy csipet só,
• pár darab szárított sárgabarack és aszalt szilva.

A búzát alaposan öblítse le hideg víz alatt. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, várjuk meg, amíg forrni kezd, majd dobjuk bele a gabonát. Forraljuk fel a zabkását tejben alacsony lángon, a lehető leggyakrabban keverve harminc percig.

A főzés végén adjunk hozzá cukrot és sót a serpenyőbe. A szárított gyümölcsöket apró darabokra vágjuk. A tartalmát egy tálba tesszük, a tetejére szárított gyümölcsöket teszünk. Illatos édes kása tejjel készen áll.

A köleskása kalóriatartalma 100 g-ra vetítve ebben a formában magasabb, mintha vízben forralnák, adagonként körülbelül 500 kcal, de nagyobb lesz az öröm.

Édes köles sütőtökkel

Az édes ételek szerelmeseinek egy újabb finom recept. Sütőtökkel készült. Az ilyen reggeli hasznossága a sütőtök jelenlététől csak nő. Diéta, ez a recept nem nevezhető. A tökös reggeli 100 g-ra vetített energiaértékét növeli a cukor, a tej és a mazsola jelenléte.

Egy közepes adag körülbelül 500 kcal lesz.

De ez a sütőtökkel és mazsolával készült kása nagyon egészséges és ízletes. De ha továbbra is 100 g-mal szeretné csökkenteni a kalóriák számát, akkor a sütőtök kását nem tejben, hanem vízben főzheti.

Az előkészítéshez be kell vennie:

• 200 g friss sütőtök,
• 200 g köles,
• 50 g mazsola,
• 500 ml tej
• egy csipet só,
• 1 evőkanál cukor.

A sütőtököt meg kell mosni, darabokra kell vágni, 15 percig forralni, majd pépesíteni. A kölest megmossuk, tejjel megtöltjük, sütőtökkel összedolgozzuk, mazsolát adunk hozzá.

Főzzük a tartalmát körülbelül 15-20 percig alacsony lángon. Ezután hagyja a zabkását főzni, lezárva, körülbelül 15 percig.

A köles az egyik legrégebbi kultúrnövény. Magvai a jól ismert kölesdara. A régi időkben „aranyszemeknek” nevezték, és nem csak ragyogó napos színe, hanem táplálkozási tulajdonságai és a szervezet számára előnyös tulajdonságai miatt is. Ugyanakkor a köleskása kalóriatartalma meglehetősen alacsony, ezért értékes termék azok számára, akik követik az alakot és betartják a helyes táplálkozás elveit.

A zabkása összetétele és tápértéke

A köles növényi zsírok és aminosavak forrása. Sok rostot tartalmaz, ami hozzájárul a megfelelő emésztéshez. Ennek a terméknek az az értéke, hogy képes eltávolítani a nehézfémek sóit és a felhalmozódott méreganyagokat a szervezetből.

Ezért a köles gabonaféléket fel kell venni a kedvezőtlen ökológiai körülmények között élő emberek étrendjébe.

A gabonafélék összetétele

A búza tartalmaz:

• Kálium és magnézium, amelyek segítik az erek erősítését és javítják a szív- és érrendszer működését.
• A réz olyan elem, amely kisimítja a ráncokat és javítja a bőr állapotát.
• Szilícium - erősíti a fogakat, a hajat és az ízületeket.
• A vas olyan elem, amely javítja a vérképletet, és részt vesz a vörösvértestek termelésében.
• A jód a pajzsmirigy működéséhez szükséges nyomelem.
• B1 - erősíti az immunrendszert, segít leküzdeni a depressziót.
• A PP egy vitamin, amely védi a bőrt és a nyálkahártyákat.

BJU köles kása

• Fehérjék - 4, 65 g.
• Zsírok - 2,21 g.
• Szénhidrát - 23,77 g.

Többféle búza van a piacon. Lehetnek fehér, szürke és piros szemek fajtától függően, de gyakrabban a boltokban még mindig láthatunk sárga szemeket.

A köles a következő típusú:

• Zúzott - gyorsabban szívódik fel a szervezetben, mint más fajták, és gyorsabban főzik.
• Draper - szemcséi sárgák, fényesek. Az ilyen gabonafélékből készült köret omlós. Nehéz termék a gyomor számára.
• Csiszolt gabona - leggyakrabban akciósan megtalálható. A granulátumok matt felületűek. Ez a gabona jól főtt és könnyen emészthető.

Köles kása tejjel: kalória, recept

A tejjel főtt köleskása 100 g-ban 103 kcal-t tartalmaz Hagyományos főzési lehetőség:

• Köles - 1 evőkanál.
• Víz - 2 evőkanál.
• Tej - 2 evőkanál.
• Só.
• Olaj.

1. Jól megmosva készítsük elő a kölest.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet a gabonafélékre, és főzzük, amíg a folyadék fel nem forr alacsony lángon.
3. Felöntjük forró tejjel, sózzuk, és további 20 percig főzzük.
4. Megtöltjük olajjal és tálaljuk.

A tejkása még finomabb lesz, ha a tejjel felöntés után egy órára 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük.

Köles kása a vízen

A köles kása kalóriatartalma vízben 95 kalória 100 grammonként. A recept nagyon egyszerű.:

• Köles - 1 evőkanál.
• Víz 2 evőkanál.
• Só.

A főzési folyamat a gabonafélék elkészítésével kezdődik:

• A kölest alaposan szétválogatjuk, és hideg vízben öblítjük, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután öblítse le forró vízben. Ha a gabona fanyar ízt kapott, akkor a végső áztatás során forrásban lévő víz felöntésével „újraéleszthető”. Ugyanakkor magát a gabonát is szitára tesszük.
• Az elkészített kölest tegyük egy serpenyőbe, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Lassú tűzön készre főzzük. A víznek el kell párolognia.

A kész zabkását sózzuk meg, vagy ízlés szerint szórjuk meg cukorral és ízesítsük olajjal. Hozzáadhat túrót, bogyókat vagy gyümölcsdarabokat.

Köles kása sütőtökkel

A köles sütőtökkel jó lehetőség az étrend diverzifikálására egészséges és ízletes ételekkel:

• Sütőtök - 0,5 kg
• Köles - 1 evőkanál.
• Víz - 3 evőkanál.
• Tej - 2 evőkanál.

1. A sütőtök héját vágjuk 2x2 cm-es kockákra, hagyjuk, amíg a leve ki nem ereszt. Ezt követően lassú tűzön puhára főzzük.
2. A kölest elkészítjük, felöntjük forró vízzel, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a folyadék elpárolog.
3. Öntsük fel forró tejjel, és hagyjuk a főtt gabonát a tűzhelyen további 15 percig.
4. A kölest és a párolt sütőtököt összekeverjük, felforraljuk és tálaljuk.

Ha a zabkása nem tűnik elég édesnek, fruktózt használhatunk az íz javítására.

A kalóriatartalom 123 kcal / 100 g.

Köles multicookerben

A lassú tűzhelyben történő főzés gyors és kényelmes, íze olyan, mint egy orosz sütőben, és a kalóriatartalom nem különbözik a serpenyőben főtt zabkásaétól - csak 95 kcal / 100 g:

• Köles - 2 evőkanál.
• Víz - 4 evőkanál.
• Olaj - 30 g.
• Só.

1. Tegye a kész gabonát a multicooker edényébe, és adja hozzá a többi hozzávalót.
2. A berendezés típusától függően állítsa be a „kása” vagy „darák” üzemmódot, és indítsa el a programot. A csipogás után kész a zabkása.

Ezt a köretet tálalhatjuk párolt zöldségekkel, hallal vagy hússal.

A lassú tűzhelyben lévő kását különféle módon főzhetjük - az omlóstól a folyékonyig. Minden a víz mennyiségétől függ:

• Morzsás - egy pohár köleshez 2 pohár folyadék.
• Viszkózus - egy pohár köleshez 4 pohár víz.
• Folyékony zabkása bébiételekhez - 6 pohár folyadék minden pohár gabonafélére.

A Kashi tiszteletreméltó helyet foglal el a nemzeti orosz konyhában. Régóta a legtöbb ember fő napi étele. Az egészséges táplálkozás hívei a gabonaféléknek is jelentős helyet biztosítanak az étrendben. A köles az egyik legnépszerűbb gabonaféle, mert ízletes és egészséges zabkása készíthető belőle. Gyakran főzik reggelire az egész család számára. Mennyi a vízben és tejben főzött köleskása kalóriatartalma? A kérdésre adott válasz sok fogyni vágyó diétás ételek szerelmese számára érdekes lesz.

Köles kása

A túlsúly problémája sok modern ember számára aktuálissá vált. A zabkása számos népszerű és hatékony diéta menüjét tartalmazza. A leghasznosabb gabonafélék mindig rendelkezésre állnak. Ezek közül különféle receptek segítségével gyorsan főzhet zabkását. Az ételt tejben vagy vízben főzheti, kész az étel lehet édes vagy sós.

A köles a legolcsóbb és legolcsóbb gabonaféle. Ez a mezőgazdasági termék gabonanövényből – kölesből – származik. A köleskása gyorsan és egyszerűen elkészíthető, leggyakrabban reggelire készül. Felnőttek és gyerekek szívesen szívják magukba, mert kellemes íze van.

A köles sok termékkel jól illik, ezért szokás főzni a következők hozzáadásával:

• aszalt gyümölcsök;
• zöldségek;
• friss gyümölcs:
• gombák;
• hús.

Kölesből nem csak zabkását főzhet, más ételeket is kapnak belőle:

• levesek;
• húsgolyók;
• piték;
• rakott ételek.

Különféle receptek használatával az egészséges gabonafélék gyakorlatilag nem zavarják, és feltöltik a szervezetet a leghasznosabb anyagokkal.

Köles zabkása kalória

A köles különböző módon főzhető, és ettől függ a kész étel kalóriatartalma. Vannak, akik aszalt szilvát adnak hozzá, mások vízben vagy tejben megfőzik a diót. Egy gabonaféle önmagában alacsony energiaértékkel rendelkezik - 348 kcal 100 grammonként, tőlük:

• fehérjék - 11,5 gr;
• zsírok - 3,3 gr;
• szénhidrát - 69,3 gr.

Hagyja, hogy ez a szám ne ijesztesse meg azokat, akik fogyni szeretnének, mert mint minden zabkása, a főzés során többször megnő a térfogata. Emiatt a 100 grammos főtt kölesdarának alacsonyabb az energiaértéke, mint a száraz darának. A köles lipotróp tulajdonságaiban különbözik a többi terméktől, megakadályozza a zsírszövetek felhalmozódását. A szervezetben történő felszívódás során fokozza a raktározott zsírok fogyasztását.

Sok függ attól, hogy milyen termékeket használnak az étel elkészítéséhez. Más dolog könnyű zabkását vízen főzni, és egészen más, ha teljes vacsorát vagy reggelit készítünk belőle desszert formájában. Ha viszkózus edényről beszélünk a vízen, akkor alacsony kalóriatartalmú, csak 90 egység, ebből:

• fehérjék - 3,0 gr;
• zsírok - 0,7 gr;
• szénhidrát - 17,0 gr.

Ha az étel omlósabb változatát főzzük, akkor a kalóriaszám 100 gramm kész ételben 135 kcal lesz. Érdemes megjegyezni, hogy ennek az összetételnek a 78%-a gyors szénhidrát lesz. Nagyon fontos, hogy ne váljanak zsírokká. A probléma az, hogy kevesen szeretik a nyájas és íztelen ételeket, ezért próbálnak hozzá finomságokat adni. Nem mindenki szereti az édes köleskását. Vízen főzzük hússal, gombával, pörkölttel és más magas kalóriatartalmú ételekkel.

Köles kása tejkalória

A tejben főzött zabkása kalóriatartalma a tej zsírtartalmától függően eltérő lehet. Ez az étel hasznosabb, de magasabb a kalóriatartalma. 100 gramm kész kölesben 135-170 kalória van a tejben, de csak akkor, ha a tejen kívül más összetevőket nem adtak hozzá. A tejes zabkáshoz általában cukrot adnak, minél több a cukor, annál több a kalória.

A második összetevő, aminek a tejes kása kell, hogy legyen vaj. Tetszés szerint hozzáadható. 5 gramm vaj van egy teáskanálban, és ez 37 kalória lesz. A ghí- vagy napraforgóolaj kalóriaértéke 45 kalória.

A késztermék előnyei

Aki karcsú és szép alakra törekszik, annak tudnia kell, hogy a köleskása kiváló diétás termék. A hasznos tulajdonságok a gabonafélék kémiai összetételéhez kapcsolódnak. Számos létfontosságú nyomelemet és vitamint tartalmaz:

• a B, A, E, PP csoportba tartozó vitaminok;
• kálium és vas;
• fluor és magnézium;
• mangán és szilícium;
• réz.

Az orvosok azt javasolják, hogy az emberek gyakrabban főzzenek kölest, szívbetegségben szenved, vérszegénységgel. A kölesdara káliumban gazdag, és ez az elem segít megtisztítani a szervezetet a nehézfémektől, a sóktól és az antibiotikumoktól.

A dietetikában a kölesdarát javasolt használni, mert megakadályozza a zsírok felhalmozódását a szervezetben és a koleszterin lerakódást. Ő nagyon hasznos a máj- és vérkeringési betegségekben. A termékben található aminosavak jó építőanyagot jelentenek az izmok és a bőrsejtek számára.

Ismerve a tejjel és vízzel főzött köleskása kalóriáját, valamint annak jótékony tulajdonságait, különféle kölesételekkel kényeztetheti magát. Most már csak az étel elkészítése marad, hogy a lehető legjobban megőrizze a leghasznosabbat. Ez pozitívan befolyásolja az egészségi állapotot, és segít fenntartani a karcsú alakot.

Valószínűleg gyermekkorunkban sokunk felfedezése volt, hogy a köleskását a név ellenére egyáltalán nem búzából főzik. Kölesdarából készül, amelyet viszont a kölesnek nevezett univerzális gabonanövény magjaiból nyernek.

Délkelet-Ázsiában, ahonnan a köles az egész világon elterjedt, az egyik legrégebbi növény. Mielőtt a rizs megjelent az ókori Kínában, a köles volt az egyik fő élelmiszertermék.

Arany színű gabonafélékből lisztet készítettek, desszerteket és italokat, első és második fogást, köztük köleskását készítettek, melynek jótékony hatásait szintén ősidők óta ismerik. Manapság pedig sok ázsiai országban köleskenyeret sütnek, és különféle ételeket készítenek kölesből, így nem meglepő, hogy a kölest átvitt értelemben a „kelet kenyerének” nevezik.

A köles kása előnyei és ártalmai, kalória

A kölesből nyert köles kellemes ízű, gyorsan puhára fő, és magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Akár 70% szénhidrátot, 11,5% fehérjét, 3,3% zsírt, valamint rostot, aminosavakat és nagyszámú makro- és mikroelemet tartalmaz. A-, PP- és E-vitamint tartalmaz, B-vitamin-tartalmát tekintve pedig a köles a bajnok a többi gabonafélék között.

A köles fehérjetartalma közel megegyezik a búza tartalmával, a szervezet számára hasznos zsírok jelenlétét tekintve pedig a kölesdara a harmadik helyet foglalja el a kukorica és a zabpehely után. A köles a foszfor mennyiségét tekintve még a húsét is felülmúlja, káliumtartalma pedig jóval magasabb, mint bármely más gabonafélében.

A saját súlyukat figyelő köleskása rajongóit kétségtelenül érdekli a kérdés: hány kalória van ebben az ételben? Meg kell jegyezni, hogy a köleskása kalóriatartalma attól függ, hogy tejben vagy vízben főzik-e. Ezt a mutatót befolyásolja a cukor és más termékek hozzáadása is: sütőtök, mazsola, aszalt szilva, szárított sárgabarack. A köleskása leggyakoribb fajtáinak kalóriatartalma a következő:

1. Vízben főtt köles kása - 90 kcal;
2. Vízben főtt köles kása sütőtökkel - 50,6 kcal;
3. Tejben főtt köles kása - 120 kcal;
4. Tejben főtt köles kása cukorral és sütőtökkel - 158 kcal.

A köles használata fogyáshoz – tény vagy fikció?

A köleskása jelentős tápanyagtartalma, alacsony kalóriatartalmával, nem maradt észrevétlen a táplálkozási szakértők előtt. Ez az étel szerepel a diétákban és a táplálkozási programokban. Az ilyen diéták kíméletesek a szervezet számára, nem károsítják, és nincs ellenjavallata.

A kölesből a szervezet megkapja mindazokat a vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek egészségéhez és teljes körű működéséhez szükségesek. A kölest tartalmazó étrend nem merev, szélsőséges, és nem okoz emésztési zavarokat. A köleskása előnye a fogyás szempontjából, hogy egy ilyen étrend nem vezet éles fogyáshoz, ami negatívan befolyásolja az egészséget, hanem inkább hozzászoktatja a szervezetet a megfelelő táplálkozáshoz.

A köles diéta sokkal könnyebben tolerálható, mivel nem igényel éles korlátozást az élelmiszerekben, és nem kíséri állandó éhségérzet. Mert akik le akarnak esni túlsúlyérdemes külön odafigyelni rá. További előnye ennek a diétának, hogy nem drága.

Ellenjavallatok

A tejjel és vízzel főtt köleskása fogyasztásának egészségügyi előnyei tagadhatatlanok. Ennek a terméknek azonban még mindig van némi kára. Az ízletes és egészséges étel iránti túlzott szenvedély a székrekedés valószínű oka lehet.

Ebben az esetben a köles igazi ínyencei számára egy már hagyományossá vált recept segít: köleskása sütőtökkel. Ez a hashajtó hatásáról ismert zöldség kiválóan harmonizál a köllel, sokak által kedvelt ízt adva az ételnek.

Kiegészítő táplálékként szolgáló köleskását nem szabad két éven aluli gyermekeknek adni, mivel ez a termék nehezen emészthető a gyermekek belében. Az orvosok azt javasolják, hogy szív- és érrendszeri, gyomor-bélrendszeri és vesebetegségek súlyosbodása esetén tartózkodjanak a köles fogyasztásától.

finom búza receptek

Főzés előtt a kölest szétválogatjuk, és hideg vízben alaposan megmossuk, amíg kitisztul. Utoljára jobb, ha forró vízzel öblítjük le. A köles kását vízben és tejben is főzhetjük. A vízen omlós köleskását a következő arány betartásával kapjuk: egy pohár gabonafélék két pohár vízhez.

A tejköles kása elkészítéséhez a grízt először kis mennyiségű forrásban lévő vízzel leöntjük, megsózzuk és a tűzhelyre tesszük. Forralás után leszedjük a habot, és gyorsan párologtassuk el a vizet, amíg a kölesnek ideje lesz felforrni. Ezután forró tejet öntünk hozzá, és lassú tűzön puhára főzzük. Tálalás előtt ghí-t vagy vajat adunk egy tányérhoz zabkásával.

Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai minden étel elkészítéséhez, beleértve a köleskását is, amelynek egészségügyi előnyei kétségtelenül, valamint kiváló íze. Néhány egyszerű tipp segítségével finom zabkását főzhet közönséges kölesdarából:

1. Köles vásárlásakor ügyeljünk az árnyalatára: minél sárgább a dara, annál jobb ízű lesz a kása.
2. Az élénksárga színű kölesből a kása nagyon omlós lesz, és a halvány árnyalatú kölesdara tökéletes zagykása készítéséhez.
3. Ügyeljen a gabonafélék eltarthatóságára. A kölest nem lehet hosszú ideig tárolni, és egy idő után keserű ízű lesz. A keserűséget úgy távolíthatja el, ha a kölesdarát forrásban lévő vízzel leforrázza.
4. Ha köleskását vízen főzi, készítéséhez tiszta, lágy ivóvizet használjon: artézi, forrás, tisztított vagy szűrt. A kemény klórozott csapvíz elrontja az étel ízét.
5. Az omlós kása főzéséhez a kölest forrásban lévő vízzel leöntjük, és ha zabkását szeretnénk kapni, akkor a víznek hidegnek kell lennie.
6. A víz és a gabonafélék aránya a zabkása viszkozitását is befolyásolja. Az omlós zabkása esetében egy rész gabonaféléket és két rész vizet, folyékony, viszkózus zabkását pedig egy rész gabonafélét és három rész vizet veszünk.

Nem véletlen, hogy őseink étrendjében a zabkása, ezen belül a köles volt az egyik fő étel. És ma a kölest a kiegyensúlyozott étrend fontos részének tekintik. Ízletes, kielégítő étel, amely minden szükséges tápanyagot és energiát biztosít a szervezetnek.

A modern, gondokkal teli és a szabadidő katasztrofális hiányával jellemezhető életben nem mindenki tud odafigyelni az egészséges életmódra, különösen a kiegyensúlyozott táplálkozásra. Gyakran sokan kezelik a rágcsálnivalókat, gyorséttermeket, péksüteményeket. Az egészséges életmód hívévé válni azonban nem olyan nehéz – elég, ha legalább a megfelelő reggelivel kezdi a napot.

A kashi egy eredetileg orosz étel, őseink ősidők óta különféle gabonaféléket is tartalmaztak napi étrendjükben. Ma a legtöbb esetben zabkását főzünk gyermekeink számára, azonban egy ilyen étel nagyon hasznos és értékes lesz minden korosztály számára. Ebben a cikkben a tejben főtt köleskása és tápértéke áll a középpontban.

Jótékony tulajdonságok

Bármilyen módon főzve (tejből, vízből vagy vajból) a köleskása számos hasznos tulajdonsággal és összetevővel rendelkezik.

• Vitaminok. A köles növényi rosttal, A-, E-vitaminnal, B-csoporttal (B1, B2), folsavval dúsított, és különbözik a P (foszfor), Mg (magnézium), Fe (vas) tartalmától is.
• Aminosavak. A tejjel és vajjal kiegészített zabkása savak szükségesek a sportolók és a gyermekek számára, mivel segítik az izomszövet építését, részt vesznek a bőrsejtek képződésében és regenerációjában.
• Növényi zsírok. A köleskása zsírjai elősegítik a D-vitamin sikeresebb felszívódását, amelyre az embernek szüksége van a normál sejtregenerációhoz és szaporodáshoz.
• Tisztítás. A köleskása hozzájárul a káros anyagok (toxinok), mérgek (toxinok), nehézfémek harmonikus eltávolításához a szervezetből, valamint segít az antibiotikumok bevétele utáni gyors felépülésben.

• Segítség a betegségekben. A főtt kölest cukorbetegségben, bélelzáródásban, gyomorhurutban, hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknek, valamint érelmeszesedésben és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánljuk.
• diétás tulajdonságok. Számos tanulmány kimutatta, hogy a köles (nevezetesen a kölest abból nyerik) alacsony kalóriatartalmú. A főtt köles hasznos azoknak, akiknek súlyproblémákkal küzdenek, akik elhízottak. Megakadályozza a zsírlerakódások megjelenését, miközben megszünteti a meglévőket.

Meglepő módon ugyanakkor a tejben főtt édes köleskása elég kielégítő, így egy adag reggelire elegendő, hogy vacsoráig eltartson további falatok nélkül.

kalóriát

Figyelemre méltó, hogy a hasznos tulajdonságok ilyen gazdag listájával a köleskása az alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető ételek közé tartozik. A testsúlyuk szabályozására törekvő emberek, az egészséges táplálkozás hívei, valamint a sportolók valószínűleg ismerik a KBJU rövidítést. A modern dietológiában kiemelt figyelmet fordítanak a harmonikus és kiegyensúlyozott táplálkozásra. K - napi kalóriabevitel, amelyet minden személy számára egyedileg számítanak ki: mindez nemtől, életkortól, életmódtól függ.

De ahhoz, hogy lefogyjon, vagy éppen ellenkezőleg, hízzon, nem elég egyszerűen számolni a kalóriákat. Tanulmányok megerősítették, hogy a „több kalóriát éget el, mint amennyit elfogyasztunk” elve alapján történő fogyás azt eredményezi, hogy az eltávozott zsír helyett petyhüdt, megereszkedett, egészségtelen bőr, lassú anyagcsere és számos egészségügyi probléma következik be. Ezért a BJU - fehérjék, zsírok, szénhidrátok - az izomtömeg felépítésében, a sejtregenerációban, az immunrendszer működésében, az energiatermelésben stb. részt vevő komponensek egyensúlya az első helyen áll az egyéni étrend elkészítésében.

Ami a tejköles kása kalóriatartalmát és tápértékét illeti, az átlagos értékek 100 grammonként a következők:

• kalóriatartalom - 93 kcal (vajjal - 115 kcal, cukorral - 125 kcal, gyümölccsel - legfeljebb 130 kcal);
• fehérjék - 4,3 g (cukorral), 3,4 g (vajjal), 3,0 g (gyümölccsel);
• zsírok - 2,5 g (cukorral), 5,2 g (vajjal), 4,6 g (gyümölcsökkel);
• szénhidrátok - 21 g (cukorral), 14 g (vajjal), 18 g (gyümölccsel).

Kívánt esetben hozzáadhat lekvárt bogyókból, diófélékből, szárított gyümölcsökből, tökdarabokból a kása.

A cukorbetegséggel diagnosztizált emberek számára az élelmiszerek glikémiás indexe nem kis jelentőséggel bír az étrend összeállításánál. Ez a szénhidrátok vércukorszint változásra gyakorolt ​​hatásának mutatója. A cukorbetegek kénytelenek betartani az alacsony szénhidráttartalmú étrendet. A köleskása segít csökkenteni a glükózszintet, glikémiás indexe (GI) 45 és 60 pont között változik, ami a norma. Meg kell jegyezni, hogy minél sűrűbb a zabkása, annál magasabb a GI.

A köles jótékony tulajdonságainak köszönhetően segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, javítja az emésztést, normalizálja a vérnyomást, felgyorsítja a lipidanyagcserét, így nemcsak a cukorbetegek, hanem a helyes táplálkozás hívei körében is a kedvence.

Recept

A köleskása fenti hasznos tulajdonságai mellett érdemes megjegyezni az alacsony árát is. A köles zabkása egészséges és meglehetősen költségvetési lehetőség, amelyet minden háziasszony kedvelni fog. Sőt, a tejköles kását meglehetősen könnyű otthon főzni, és a folyamat nagyon kevés időt vesz igénybe.