Köles kása a vízen. Hogyan főzzünk köleskását vízben? Ízletes köles kása a vízen. Köleskása főzés a vízen

Sok titka van, még a nevében is. A kölesnek nevezett kultúra nem terem hazánk földjein. A szemeket a köles nevű növényből nyerik. Az ember a Krisztus előtti harmadik évezredben termesztette, bár vadon még mindig megtalálható (állatállatok takarmánybázisaként használják).

Kínát tartják a köles szülőhelyének. Innen került a kultúra Mongóliába, majd Európába. Oroszországban a gabonafélék képezték a parasztok étrendjének alapját. Ismeretes, hogy a virágzatból hámozott kölesből készült kását Oroszország déli vidékein tömegesen fogyasztották, pörköltet és zselét készítettek belőle. A termék fő értéke a tápérték volt, amiért némi keserűséget megbocsátottak. És a búzával együtt az orosz főzés élére áll.

A főzés finomságai

A köleskása főzésének kérdése releváns a modern konyha számára. Ez a gabonapehely egy másik paradox termék, amely gyakorlatilag kiesett a jelenlegi háziasszonyok "klipjéből". Ennek oka az a keserűség, amely a nem megfelelően előkészített szemekben raktározódik. Nem mindig lehet elérni az edény kívánt konzisztenciáját, majd a szemeket teljesen felforralják, majd éppen ellenkezőleg, keménynek bizonyulnak ...

A jól ismert orosz kulináris teoretikus, William Pokhlebkin megpróbálta megérteni a gabonafélék elkészítésének árnyalatait. Számos tézist javasolt, amelyek lehetővé teszik a háziasszonyok számára, hogy megértsék, hogyan kell főzni a köleskását vízzel és tejjel. Itt vannak a főbbek.

• Válogassa szét a darát. A tisztítási folyamat során a kölesszemeket polírozzák, eltávolítva a külső héjukat. A kész gabonában tartósíthatók, valamint kavics, sütemény.
• Öblítse le a kölest. És csináld nagyon jól, hét vízben. Az utolsó öblítést forró vízben kell elvégezni. Így a keserűség elhagyja a szemeket.
• A szemeket bő vízben megfőzzük. Mik az arányok? Legyen sok folyadék. William Pokhlebkin szerint a kezdeti vízmennyiség nem játszik szerepet. Amikor a szem eléri a félkész állapotot, le kell engedni.
• Adjunk hozzá forró tejet. Térfogata kétszer akkora, mint a gabonaféléké. Ebben az esetben az edény mérsékelten viszkózus állagát kapja. A tejben a köleskása elpárolog, amitől a szemek kinyílnak és megpuhulnak. A tejes köleskása az orosz konyha klasszikusának számít. Ebben a formában évszázadokon át használták Oroszországban.
• Mennyit kell főzni a köleskását, döntse el a kívánt konzisztencia szerint. Egy omlós zabkására van szükség, adjunk hozzá folyadékot 1: 2 arányban, és pároljuk, amíg el nem párolog. Folyadékra van szüksége, „kenje meg”, öntsön még tejet, és forralja fel a kívánt sűrűségre. A köleskása annyira egyszerű és sokoldalú, hogy könnyen kibírja az ilyen „kísérleteket”. És az ízét nem befolyásolja.
• A kását főzheti a tűzhelyen és a sütőben. Az első esetben a gabonát alacsony lángon puhára főzzük. A másodikban vízben megfőzzük, majd tej hozzáadása után a sütőbe küldjük langyosodni. Főzési ideje 1 óra. Mikrohullámú sütőben nem lehet jó köleskását főzni! A dara szereti a hosszú távú langyosságot, és nem forralja fel mikrohullámú sütőben a kívánt állagúra.

Mi a teendő, ha a kölest forró vízben mostuk, de még mindig keserű? Forrás előtt forrázzuk le a szemeket forrásban lévő vízzel. Ezt célszerű egy szitában megtenni, hogy a szemek egyben maradjanak. A keserűség a szemeket borító olajokkal együtt elmúlik.

klasszikus technika

A tejben lévő köles kása receptje klasszikusnak tekinthető. Javasoljuk, hogy minden szabály szerint készítse el. Kényelmes egy ilyen ételt reggelire felszolgálni, bébiételhez alkalmas. A hosszan tartó forralásnak köszönhetően finom állagot kapunk.

Szükséged lesz:

Főzés

1. Az elkészített gabonát öntsük fel vízzel, tegyük tűzre.
2. Forraljuk fel a masszát, távolítsuk el a habot. Közepes lángon addig forraljuk, amíg a víz el nem párolog.
3. Felöntjük a felmelegített tejjel, csökkentjük a hőt. Adjunk hozzá sót, cukrot.
4. Addig forraljuk, amíg a massza besűrűsödik, kevergetve.
5. 20 perc múlva kapcsolja le a tüzet, fedje le fedővel.
6. Hagyja hatni 10 percig.

A tej mennyisége nagy lehet, ha a gyermek étrendjében zabkását használnak. Ezután tovább tart a gabona felforralása, aminek eredményeként a tejköles kása viszkózus, viszkózus állagot kap. Rendszeresen keverjük meg a masszát, mivel besűrűsödik, rátapadhat az aljára. Tálaláskor vajjal ízesítjük.

Az étel akkor lesz a legfinomabb, ha sárga gabonaféléket használ a tejben lévő köleskása receptjében. Tökéletes állagot biztosít, és szinte soha nem keserű. A ragadós masszát világos szemekből, morzsalékos - sötétből főzik.

egyszerű receptek

Egyszerű technikákat kínálunk a omlós köleskása és a sütőtökös finom tejes étel elkészítéséhez. Az első esetben egy csodálatos köretet kap vacsorára. A sütőtök kása pedig tökéletes reggelire.

A vizen

A recept lehetővé teszi, hogy kiadós és teljesen sovány zabkását főzzön. A kettő közötti különbség a vaj használata. De a kölesdara nagyon szereti. Sőt, az olajnak köszönhetően válik igazán omlóssá.

Szükséged lesz:

• köles dara - 1 csésze;
• vaj - 50 g;
• víz - 2 pohár;
• só - egy csipet.

Főzés

1. A leforrázott gabonapelyhet tedd egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel.
2. Fedő nélkül felforraljuk. Csökkentse a tüzet.
3. A vajat darabokra vágjuk, a dara felületére tesszük, amikor a víz nem fedi el. Az olajat egyenletesen oszlassuk el.
4. Fedjük le fedővel, kapcsoljuk ki a tüzet. Hagyja a kölest 30 percig gőz alatt, hogy készen álljon.

Ez a recept pazar omlós köret készít. Ebben a formában a régi orosz hagyomány szerint fogyasztható - sült hagymával, zsírral. És ha a főzés során cukrot adsz hozzá, a köles jó lesz mazsolával, egyéb szárított gyümölcsökkel, diófélékkel.

sütőtökkel

Egy másik recept a "klasszikus" előtaggal. A tökköles kását Oroszországban ősidők óta készítik. Kiadós és édes, ünnepnapokon díszítette az asztalokat. Ma bármikor megfőzhetjük, amikor csak akarjuk. És hatalmas előnyökhöz juthat mindkét értékes összetevőből.

Szükséged lesz:

• köles dara - 1 csésze;
• tej - 3 csésze;
• sütőtök - 500 g;
• vaj - 30 g;
• só - egy csipet.

Főzés

1. A sütőtököt megtisztítjuk és apróra vágjuk.
2. A tejet felmelegítjük, beletesszük a sütőtököt, hozzáadjuk a cukrot, sót.
3. Forrásig melegítjük, hozzáadjuk az előkészített gabonaféléket.
4. Forraljuk alacsony lángon 30 percig.
5. Fedjük le fedővel, tegyük be a sütőbe 40 percre.

Egy ilyen zabkását megtöltheti vajjal. Ez javítja az összes összetevő ízét. A szárított sárgabarack és mazsola nem lesz felesleges a receptben. Cukor helyett mézet is használhatunk, de tálalás előtt adjuk hozzá.

Amint látja, a vízzel és tejjel készült köleskása receptjeiben vannak finomságok. És betartásuk lehetővé teszi, hogy csodálatos, gyengéd ételt kapjon. A főzési technika azonban egyszerű, így nyugodtan beillesztheti a terméket a napi étrendbe!

A köleskása méltatlanul unatkozik konyháink udvarán, és messze nem az első helyet foglalja el a különféle ételek elkészítésében. Az oroszok étlapján való jelenlétével gyengébb, mint a tészta, a burgonya, a rizs és a hajdina. De hiába.

Néhány száz évvel ezelőtt nagyon népszerű volt, népszerűsége a szlávok körében több évszázadra nyúlik vissza.

A kását Kínából hozták Európába, amelyet hazájának tekintenek.

Manapság a köleskása nagyon népszerű Indiában, Afrikában és Kínában. Egyszóval, ahol problémák vannak a vízzel, és a talaj szegénysége figyelhető meg.

Nyugat-Európában a köleskása nem csak táplálkozási és jótékony tulajdonságai miatt válik őrült népszerűségre. Manapság egyre növekszik a „civilizációs betegségben”, nevezetesen a glutén intoleranciában szenvedők aránya. Az ilyen emberek számára ez lesz az étrend alapja és az alaptermék.

A köleskása gazdag foszforban, kénben, magnéziumban, káliumban, PP, E vitaminokban, nyomelemekben mangánban, vasban és rézben.

A kálium normalizálja a vérnyomást, javítja a szívműködést, a magnézium pozitív hatással van az idegrendszerre. A kén a szépség forrása, felelős a körmök, haj, bőr állapotáért. Ez különösen fontos a nők számára.

Ez a zabkása olcsó, ami ellenkezik tápértékével és hasznosságával.

A zabkása egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik a szervezet lúgosításához, különösen tejtermékek, valamint kávé, burgonya, hús, fehér kenyér fogyasztása után, amelyek hozzájárulnak a szervezet oxidációjához. Hiszen a savas testben születnek és fejlődnek a rákos sejtek. A zabkása elősegíti a megelőzést és jótékony hatással van a szervezetre.

Érdemes odafigyelni a köles zabkására és azokra, akiknek állandó problémái vannak a gombás betegségekkel. Hiszen a gomba a szervezet "elsavasodásának" is a jele.

Fogyasztását növeljék azok is, akiknek gyakori orrfolyásuk és nedves köhögésük van. A zabkása segít eltávolítani a nyálkahártyát a szervezetből és csökkenti a vér koleszterinszintjét.

A vegetáriánusok régóta alapélelmiszerként fogadják el ezt a zabkását, mert az egészséges életmód és a helyes táplálkozás hívei. A köleskása pedig, mint egyetlen más termék sem, megfelel ezeknek a kritériumoknak. Ezért a legjobb a köleskását vízzel főzni, megőrizve lúgos tulajdonságait.

A poszton pótolhatatlan. Olaj nélkül is elkészíthetjük, és zöldségsalátával tálalhatjuk.

Hogyan válasszunk és készítsünk gabonaféléket főzéshez?

A dara jobb átlátszó csomagolásban vásárolni. A szemeknek egésznek, sárgának kell lenniük, foltok és sötétedés nélkül. A gabonafélének enyhén tejes illatúnak kell lennie. A korhadt, régi szagú szemek akkor használhatók, ha a gabonát megmossuk és serpenyőben kalcináljuk. A szag és az avas íz szinte eltűnik, de a tápanyagok is eltűnnek.

A bolti gabonafélék kiválasztásakor arra is figyelni kell, hogy két színben kapható: halványsárga és gazdag sárga.

Sápadt sárga azt jelzi, hogy a gabonafélék héjától és fóliától megtisztultak, polírozott. Kevésbé kalóriatartalmú, de a tisztítás miatt sem tartalmaz rostot, ami eltávolítja a káros anyagokat.

A gazdag sárga színű darát "dranet"-nek nevezik. A gabona itt nincs csiszolva, és a dara minden hasznos anyagot megtart. A gyomor számára azonban nehezebb, és gyógyászati ​​tulajdonságai is magasabbak. Gyulladásos folyamatok, megfázás esetén őt írják fel.

Főzés előtt a gabonát ki kell válogatni, meg kell tisztítani az apró törmeléktől. Ezután öblítse le annyiszor hideg vízben, hogy az öblítés után tiszta víz maradjon.

Ezután több recept szerint is főzhet kását - gőzöléssel és anélkül. Ebben az esetben jobb vastag falú edényeket vagy üstöket használni. Így a zabkása jobban kinyílik. A köles főzésekor az a lényeg, hogy omlós legyen. Ennek van néhány titka, amelyeket alább megvizsgálunk.

Köles kása vízen gőzöléssel (elkészítéssel)

Egy pohár megmosott kölesdarát öntsünk fel 3 csésze forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 20-30 percig gőzölni. A kása megpárolódik, felveszi a vizet és gyorsabban megfő. Ezenkívül a keserűség, amely néha jelen van, elhagyja a gabonát. Ezután engedje le a vizet, és öntse a zabkását körülbelül 3 csésze térfogatú forrásban lévő vízbe. A köles és a víz aránya gőzöléskor 1:3. Azonnal sózzuk ízlés szerint. Csökkentse a lángot, fedje le a serpenyőt, és hagyja párolódni körülbelül 15 percig, miközben a zabkását időnként megkeverjük fakanállal.

Amikor a zabkása szinte az összes vizet felszívja, hozzáadhat körülbelül 30-40 g vajat, és óvatosan összekeverheti a gabonát. Az alap készen áll. Húshoz, szárnyasokhoz, zöldségekhez, gombához tálalhatjuk. Hozzáadhatunk még mazsolát, mézet, diót.

Köles kása vízen, gőzölés nélkül

A megmosott gabonát (1 csésze) öntsük egy üstbe hideg vízzel (4 csésze), adjunk hozzá sót (0,5-1 evőkanál, ízléstől függően), és tegyük közepes lángra. A köles és a víz aránya 1: 4. Forralás után csökkentse a tüzet. Főzési idő - körülbelül 20-30 perc zárt fedél alatt alacsony lángon, időnként megkeverve egy fa spatulával. 20 perc elteltével adjunk hozzá vajat, a kása vízének szinte el kell párolognia. Keverj össze mindent. Kívánság szerint a zabkását megtöltheti felvert tojással. Hagyja a zabkását vajjal még körülbelül 5 percig párolni. Tápláló és egészséges köret készen áll.

Vegetáriánus köles kása gombával

Főzzön köleskását a megadott receptek bármelyike ​​szerint. Egy serpenyőben egy hagymát enyhén aranysárgára pirítunk. Körülbelül 0,5 kg szeletekre vágott csiperkegombát és körülbelül egy kis sárgarépát finom reszelőn lereszelve adjunk a gombához, és pirítsuk puhára a gombát és a sárgarépát. Ezután keverje össze a zabkását gombával, hagymával és sárgarépával. Adjunk hozzá egy csipet szárított paradicsomot, szárított bazsalikomot és szárított fokhagymát. Adjunk hozzá mindent ízlés szerint, és pároljuk egy üstben körülbelül 5 percig. Adjon hozzá egy kevés meleg vizet, ha szükséges. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja főzni a kását. Kész! Maximális haszon minimális kalóriával.

Manapság számos lehetőség kínálkozik a köleskása főzésére vízben. Külön meg kell jegyezni, hogy mindenesetre egy ilyen étel nagyon ízletes és egészséges. Diétás ételekhez, gyermekei számára pedig bőséges reggelihez készítheti.

Bizonyára sokan tudják, hogy a zabkása a második kenyér. Végül is gabonafélékből és gabonákból készül, és ősidők óta szilárdan szerepel az emberek napi étrendjében. Egyszerű és nem bonyolult ételnek tűnik, de még a legáltalánosabb, kölesből és vízzel készült kása is rengeteg rostot, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek serkentik az emésztőrendszert és jótékony hatással vannak az egész szervezetre. Lehetetlen figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy a fehérje mennyiségét tekintve a bemutatott gabonafélék még az olyan összetevőket is felülmúlják, mint a rizs és az árpa. Ráadásul ennek a diétás ételnek köszönhetően az ember garantáltan leadhat néhány kilogramm súlyfelesleget.

Tehát ahhoz, hogy finom köleskását kaphasson a vízen, a következő összetevőket kell felhalmozni:

• köles dara - egy teljes pohár;
• szűrt víz - 2 csésze;
• vaj - ízlés szerint adjuk hozzá a kész zabkásához (ne használjuk diétával);
• közepes méretű konyhasó - ízlés szerint adjuk hozzá.

Dara elkészítése

A köleskása vízben való főzése előtt a fő összetevőt gondosan fel kell dolgozni. Ehhez ajánlatos a gabonát megtisztítani a meglévő törmeléktől, majd finom szitába téve alaposan átmosni, amíg a víz teljesen átlátszó lesz. Kívánt esetben a kölest előre egy mély tálba helyezhetjük, és lehűtött forrásban lévő vizet öntünk rá.

Ebben az állapotban a keresztet több órán át kell tartani. Ezalatt a termék kissé megduzzad, így sokkal kevesebb időre lesz szüksége a termikus főzéshez. Mellesleg, ez az eljárás hozzájárul ahhoz is, hogy a zabkása maximálisan megőrizze a hasznos anyagokat és vitaminokat. Végül is mindenki tudja, hogy a hőkezelés hatására az ásványi anyagok és egyéb összetevők szó szerint eltűnnek a termékekből.

Kása főzés a tűzhelyen

A köleskása vízben főzése nem sok időt vesz igénybe. Ebben a tekintetben legalább minden nap meg lehet tenni. Ehhez jobb, ha vastag aljú serpenyőt használ. Ellenkező esetben az edény megéghet. Így a feldolgozott gabonaféléket egy tálba kell tenni, majd fel kell önteni a szükséges mennyiségű vizet. Az összetevők alapos összekeverése után tűzre kell helyezni és fel kell forralni. Miután a folyadék forrni kezd, öntsünk egy kevés sót a serpenyőbe, zárjuk le a fedőt, és főzzük, amíg a víz el nem párolog.

Külön meg kell jegyezni, hogy a diétás étel elkészítésének bemutatott módja válaszul szolgálhat arra a kérdésre, hogyan kell főzni a morzsalékos köleskását. Ha viszkózusabb reggelit szeretnénk készíteni magunknak, akkor érdemes a víz mennyiségét kissé növelni (1-2 pohárral).

Megfelelő tálalás az asztalra

A kész edényt le kell venni a tűzhelyről, alaposan össze kell keverni egy nagy kanállal, majd szorosan le kell zárni és ebben az állapotban körülbelül fél óráig kell tartani. Ezt követően a zabkását tányérokra kell osztani, és meleg állapotban az asztalnál kell szolgálni. Ha ezt az ételt diétás táplálkozásra szánják, akkor a vaj hozzáadása nagyon nem kívánatos. Ha egy kielégítőbb és táplálóbb reggelit szeretne kapni, akkor az étolaj továbbra is használható, de közvetlenül a tűzhely kikapcsolása után, mivel a terméknek teljesen meg kell olvadnia.

Hogyan főzzünk köleskását lassú tűzhelyben?

Semmi sem hasznosabb a gyermekek számára, mint egy finom és tápláló reggeli köleskása formájában szárított gyümölcsökkel. De hogyan lehet rávenni egy szeszélyes gyermeket, hogy teljesen megegye ezt az ételt? Ehhez a szakértők azt javasolják, hogy ne csak szárított gyümölcsöket adjunk a zabkáshoz, hanem olyan összetevőket is, mint a diófélék, gyümölcsök, méz, sütőtök stb. A bemutatott termékek egyébként nemcsak nagyon ízletessé, hanem a lehető leghasznosabbá és táplálóbbá teszik a reggelit. Ehhez a következő összetevőkre lehet szükségünk:

• szűrt ivóvíz - 3 pohár;
• köles dara - 1 csésze;
• fekete mag nélküli mazsola - egy marék;
• finom só - ízlés szerint adjuk hozzá;
• granulált cukor - 3 desszert kanál;
• vaj - 45-55 g (adjuk hozzá a kész zabkásához);
• őrölt fahéj - ízlés szerint adjuk hozzá;
• dió (vehet mandulát) - egy marék;
• citrom szárított sárgabarack - néhány darab;
• folyékony méz - néhány nagy kanál (tálaláshoz);
• nem savanyú zöld alma - ½ gyümölcs.

Gabonafeldolgozás

Mielőtt a köleskását vízen főzné egy olyan modern eszközzel, mint a lassú tűzhely, az összes összetevőt jól kell feldolgoznia. Az előző recepthez hasonlóan a gabonaféléket ki kell válogatni, majd alaposan meg kell mosni meleg vízben, erősen tördelve a kezét. Nem szükséges előre áztatni, de ha van rá ideje, akkor ezt az eljárást elvégezheti.

A többi hozzávaló elkészítése

Tekintettel arra, hogy ilyen zabkását ízletes, kielégítő és tápláló reggelihez készítünk, aszalt gyümölcsöket és dióféléket kell hozzáadni. De előtte ezeket az összetevőket jól kell feldolgozni. Ehhez forró vízben kell lemosni, majd forrásban lévő vízzel leforrázni és fél órát benne hagyni. Ezután az aszalt gyümölcsöket nem nagyon apró darabokra kell vágni, és a diót mozsárral nagy morzsára kell törni.

Egy ilyen egészséges reggeli elkészítéséhez úgy döntöttek, hogy ½ nem savas zöldalmát használnak. Meg kell hámozni és kimagozni, majd apróra vágni.

Hőkezelés

Hogyan főzzünk köleskását vízen lassú tűzhelyen? Ehhez öntsön szűrt ivóvizet a készülék edényébe, adjon hozzá feldolgozott gabonaféléket, sót, cukrot (ízlés szerint), és mindent alaposan keverjen össze. Ezután a multicookert körülbelül fél órára tejkása módba kell helyezni. Miután a konyhai készülék végjelet ad ki, ki kell nyitni, jól össze kell keverni a viszkózus zabkását, és hozzá kell adni a következő összetevőket: mazsola, szárított sárgabarack, dió vagy mandula és a vaj. A végén a tálat fedővel le kell zárni, és negyed óráig a fűtési programban kell hagyni.

Hogyan tálaljunk megfelelően egy kiadós és tápláló ételt az asztalra?

Most már tudja, hogyan kell főzni a köleskását vízen lassú tűzhelyen. A megadott idő letelte után adjon hozzá egy apróra vágott zöldalmát az edényhez, és alaposan keverje össze közvetlenül a készülék edényében. Ezután a kész köleskását adagolt tányérokra kell helyezni, a tetejére őrölt fahéjat kell szórni, és folyékony friss mézzel meglocsolni. Külön meg kell jegyezni, hogy kívánatos egy ilyen ételt csak forró vagy meleg állapotban felszolgálni, édes teával és egy darab rozskenyérből, vajból és kemény sajtból készült szendvicssel együtt. Hidd el, egyetlen gyerek és felnőtt sem utasít vissza egy ilyen finom reggelit.

A köleskását nemcsak közönséges ivóvízből, hanem zsíros tejből is főzheti. Érdemes megjegyezni, hogy ebben az esetben az étel még ízletesebb, táplálóbb és kalóriadúsabb lesz. Ugyanakkor nemcsak reggelire, hanem vacsorára is tálalható köretként szelet, kolbász, hús, gulyás és más kiadós termékek mellé.

Az összetevők aránya a köleskása készítéséhez:

Polírozott köles - 150 gr;

Főzéshez szükséges víz (lehetőleg szűrőből) - 270 ml;

Víz a köles mosásához - 300 ml;

Só - ½ teáskanál;

Vaj - 80 gr.

Az omlós köleskása elkészítéséhez próbáljon meg csiszolt kölest vásárolni. A csiszolt szemek egységesebbek és szabályosabbak, ellentétben a zúzott szemekkel. Az is fontos, hogy a gabona gazdag sárga színű legyen. Ne feledje, hogy a halvány kölesből nem fog kijönni a finom zabkása – már többször kipróbálták.

Hogyan kell főzni a búzakását vízben

A főzés megkezdésekor megfelelően fel kell készítenie a kölest a főzéshez. Először is ki kell válogatnunk a gabonát.

Kis adagokban a deszkára öntjük, és a rossz minőségű búzát elutasítjuk.

Hogy a kása étvágygerjesztő és omlós legyen, a kölest forrásban lévő vízben megmossuk, ami eltávolítja a gabonából a felesleges zsírt, a keményítőt és a finom kölesport.

Ebből a célból a szétválogatott gabonaféléket két-három percig forrásban lévő vízzel öntsük fel. Ezután öntsük le a forrásban lévő vizet, és mossuk meg a kölest hideg vízben.

Most kását kell főzni. Öntsön vizet egy serpenyőbe a recept szerint, és forralja fel.

Ezután adjunk hozzá sót és kölest forrásban lévő vízhez.

Miután a víz ismét felforr (a gabonafélékkel együtt), minimálisra kell csökkenteni a tüzet, és le kell fedni az edényt fedéllel. A köleskását addig főzzük, amíg a víz teljesen el nem forr.

Ehhez rendszeresen nézzen a fedél alá. A főzés során nem szükséges megkeverni a gabonát.

Ha kész a kása, a vajat apró darabokra kell vágni, és egyenletesen elosztva a köles tetejére kell tenni.

A serpenyőt fedővel lefedjük, és húsz percre törölközőbe tekerjük.

Ez idő alatt a köles teljesen eléri az állapotot. Most a zabkását óvatosan össze kell keverni, és tányérokra kell helyezni.

Ahogy a fotón is látszik, a végén egy elég étvágygerjesztő, omlós és egészséges omlós köleskását kaptuk köretnek.

Ma megtudhat 4 egyszerű titkot, hogyan kell megfelelően elkészíteni a morzsalékos köleskását vízen.

Korábban, amikor főztem, viszkózusnak és reprezentálhatatlannak bizonyult. De most, miután megismertem az elkészítésének apró titkait, finom, omlós, remekül néz ki, köretként és önálló ételként is.

Szeretném elmondani azoknak, akik nem szeretik a köleskását, hogy feltétlenül figyeljenek rá -.

A kölesben több az egészséges fehérje, mint az árpában és a rizsben, több a foszfor, mint a húsban, több a folsav, mint a búzában és a kukoricában (egyébként lásd egy kiváló receptet), és több lesz a B-vitamin, mint más gabonafélékben.

Ezenkívül a vízen lévő morzsalékos köleskása, amelyet főzünk, nagy mennyiségű brómot, jódot, magnéziumot, cinket, nátriumot és káliumot tartalmaz. Mindezek ellenére rendkívül finom.

Nagyon ajánlom, hogy készítsd el magadnak.

A köleskása energiával tölti fel szervezetünket, ugyanakkor eltávolítja belőle a méreganyagokat, a felesleges sókat, az antibiotikumokat.

A vízen morzsolódó köleskása nem hízik meg. A köles nemcsak hogy nem járul hozzá a zsír lerakódásához a szervezetben, hanem még eltávolítja is.

Különösen hasznos azoknak, akik szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek, mert. sok kálium van a kölesben, és ez egyszerűen szükséges a szív megsértéséhez.

A porhanyós köleskása kalóriatartalma vízben 100 g termékre:

Kalória: 135,0

Fehérjék: 4,7 g

Zsír: 1,1 g

szénhidrát: 26,1 g

A morzsalékos köleskása hozzávalóinak száma vízen egy adaghoz:

Köles dara - 1 köteg.

Víz - 3 halom.

Vaj - 50 g

Cukor és só - ízlés szerint

Hogyan főzzünk finom omlós köleskását - 4 főzési titok

Titok #1

A köles minden szemében por és olaj található, amelyek főzéskor összeragasztják.

• És ahhoz, hogy megszabaduljon ettől a gabonaportól, alaposan öblítse le a gabonát forrásban lévő vízzel.
• Ezután vizet kell adni hozzá (úgy, hogy elrejtse a grízt), és tűzre kell helyezni.
• Amikor a víz felforr, szitán le kell engedni.
• És még egyszer öblítse le a gabonát folyó víz alatt.

Így kiváló minőségű, hámozott kölest kaptunk.

Titok #2

• Most beletesszük a gabonát a serpenyőbe
• Adjunk hozzá cukrot, sót ízlés szerint
• Töltse fel vízzel 1:2 arányban (1 pohár gabona, 2 pohár víz)

MEGJEGYZÉS: Ez az arány adja a kívánt eredményt. Ha kevesebb vizet öntünk, akkor a kása száraz lesz, és ha többet öntünk, viszkózus lesz.

• Most közepes tűzre tesszük (NE zárjuk le a fedőt - ez fontos)

Titok #3

• Követjük a gabonát
• Forrás után, körülbelül 10 perc múlva, amikor a forrásban lévő víz megegyezik a darával, adjuk hozzá az olajat, egyenletesen elosztva a darabokat a teljes felületen.

MEGJEGYZÉS: Olaj nélkül a zabkása nem lesz omlós állaga.

Titok #4

• Most már lezárhatja az edényt fedővel.
• A tűz eloltása
• 30 percig. hagyja a kását

FONTOS! NE nyissa ki a fedelet soha - a kása megduzzad, magába szívja az összes maradék vizet.