घर अन्य नुस्खे

धीमी कुकर में शरद ऋतु रिक्त स्थान। धीमी कुकर में सर्दियों के लिए लेचो क्लासिक। सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब के साथ चुकंदर का सलाद

घर का बना टमाटर का पेस्ट स्टोर से खरीदे गए टमाटर के पेस्ट की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसे सरलता से तैयार किया जाता है, और फिर इसे एक घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है अलग अलग प्रकार के व्यंजनऔर नाश्ता.

खाना बनाना:

टमाटर काटें छोटे-छोटे टुकड़ों में. ब्लेंडर से प्यूरी अवस्था में पीस लें।
प्याज और लहसुन को स्लाइस में काट लें और ब्लेंडर में काट लें।
मल्टी कूकर कटोरे में तेल और प्यूरी डालें। प्याज़-लहसुन का द्रव्यमान, नमक डालें और मिलाएँ।
35 मिनट के लिए "बुझाने" मोड चालू करें। पहले 5 मिनट ढक्कन खुला रखकर पकाएं, बाकी 30 मिनट - साथ बंद ढक्कन. खाना पकाने के अंत में, नमक का स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

पहले से निष्फल जार में डालें और रोल करें। ठंडी और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में धूप में सुखाए गए टमाटरों की रेसिपी

टमाटर साबूत और लोचदार ही लेने चाहिए, बिना किसी नुकसान के। आप तैयार मसाला मिश्रण खरीद सकते हैं या तुलसी, मेंहदी, मरजोरम, नमकीन और काली मिर्च से अपना मिश्रण बना सकते हैं।

अवयव:

टमाटर - 2 किलो;
लहसुन - 3 लौंग;
चीनी - 2.5 चम्मच;
नमक - 1.5 चम्मच;
काली मिर्च - 1 चम्मच;
जतुन तेल- 2 टीबीएसपी। एल.;
मसाले - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:

काटना बड़े टमाटर 4 भागों में, छोटे - 2 में।
मल्टीकुकर के कटोरे को ढक दें बेकिंग पेपरऔर टमाटर के स्लाइस के स्लाइस को कसकर ऊपर रखें।
मसाले मिलाएं और टुकड़ों पर समान रूप से छिड़कें।
लहसुन को बारीक काट लें और टमाटरों पर समान रूप से फैला दें।
ऊपर से वनस्पति तेल डालें।
"बेकिंग" मोड चालू करें। तापमान 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए. पकाने की अवधि इस बात पर निर्भर करती है कि आप टमाटरों को किस प्रकार देखना चाहते हैं। उन्हें रसदार बनाए रखने के लिए. 2 घंटे पर्याप्त हैं, सूखा - कम से कम 3-4 घंटे चाहिए।
जार को स्टरलाइज़ करें. - तली में कुछ मसाले और कटा हुआ लहसुन डालें. टमाटरों को जार में परतों में कस कर रखें, बारी-बारी से उनमें तेल भरें और मसाले छिड़कें।

यदि वांछित है, तो आप सिरका जोड़ सकते हैं - 1 बड़ा चम्मच से अधिक नहीं। एल आधा लीटर जार के लिए. धूप में सूखे टमाटरसैंडविच के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, सलाद, पास्ता और पिज्जा में जोड़ा जा सकता है। अपने अनाकर्षक रूप के बावजूद ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

ये आसानी से तैयार होने वाली तैयारियां रोजमर्रा के शीतकालीन मेनू में विविधता ला देंगी।

यह नुस्खा निश्चित रूप से प्राकृतिक और के समर्थकों को पसंद आएगा संपूर्ण खाद्य पदार्थजो, स्टोर से खरीदे गए और घर के बने उत्पाद के बीच, निश्चित रूप से अपने हाथों से बने उत्पाद का चयन करेगा। मोटा टमाटरपके लाल टमाटर से सार्वभौमिक रिक्त, जिसका उपयोग खाना पकाने में इतना व्यापक रूप से किया जाता है कि उसे बस बाकी डिब्बाबंद जार के बीच, पेंट्री की पहली अलमारियों पर जगह लेनी पड़ती है। टमाटर को कई तरह से बनाया जाता है. अधिकतर, टमाटर की प्यूरी को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है और फिर उबाला जाता है मोटी स्थिरताकम से कम 2 घंटे. मैंने सबसे सरल और चुना तेज़ तरीकाधीमी कुकर में टमाटर पकाना। टमाटर तैयार करने से लेकर डिब्बे को भली भांति बंद करके लपेटने तक, मुझे एक घंटे से अधिक समय नहीं लगता है धातु के ढक्कन. टमाटर के अलावा, मैं निश्चित रूप से तैयारी में शामिल करता हूं शिमला मिर्च, बे पत्ती, और सुगंधित काली मिर्च के कुछ मटर। यह सुगंधित हो जाता है, जिसका उपयोग न केवल खाना पकाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि पास्ता, मांस, मसले हुए आलू के साथ भी परोसा जा सकता है।

अवयव:

टमाटर - 3 किलो।
बल्गेरियाई काली मिर्च - 2-3 टुकड़े।
नमक - 2 चम्मच.
दानेदार चीनी- 3 बड़े चम्मच। चम्मच.
तेज पत्ता - 1-2 टुकड़े।
काली मिर्च - 4-5 टुकड़े।

धीमी कुकर में टमाटर कैसे पकाएं:

टमाटर के लिए सब्जियाँ तैयार करें: टमाटरों को धो लें, उनकी पूँछ हटा दें, फल के आकार के आधार पर आधा या 4 भागों में काट लें। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें मांस की चक्की में आसानी से कुचला जा सके। शिमला मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें, बीज सहित कोर निकालना न भूलें।

टमाटरों को एक बारीक छलनी से मीट ग्राइंडर से गुजारें।

फिर मीठी मिर्च काट लें. टमाटर प्यूरी में मिलाएँ।

में सब्जी मिश्रणनमक, दानेदार चीनी और ऑलस्पाइस डालें। सबसे पहले, यह आपको लग सकता है कि पर्याप्त मसाले नहीं हैं, और धीमी कुकर में टमाटर पूरी तरह से बेस्वाद है। लेकिन लगभग 40 मिनट के बाद, उत्पाद की मात्रा बहुत कम हो जाएगी, और इसका स्वाद उत्तम हो जाएगा।

के साथ कटोरा सब्जी प्यूरीधीमी कुकर में रखें, ढक्कन बंद करें, 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। इस मोड में, तापमान 140 डिग्री तक पहुंच जाता है, जिसके परिणामस्वरूप टमाटर तेजी से उबलता है, और तरल जल्दी से वाष्पित हो जाता है। टमाटर के द्रव्यमान में उबाल आने के 15-20 मिनट बाद इसे समय-समय पर लकड़ी के चम्मच से हिलाना शुरू कर दें. यहां आपको विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है कि आप जलें नहीं। प्यूरी, जो गाढ़ी होने लगती है, बहुत तेजी से फूटती है, इसलिए ढक्कन को काफी सावधानी से खोला जाना चाहिए और अधिमानतः पूरी तरह से नहीं। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, गाढ़ी टमाटर सॉस में तेज पत्ता डालें। परिणामस्वरूप, सब्जी का द्रव्यमान लगभग आधा हो जाएगा, यह अत्यधिक गाढ़ा हो जाएगा।

खाना पकाने के अंत के संकेत के बाद, पहले से निष्फल टमाटर सॉस भरें। कांच का जारधातु के ढक्कन से कसकर सील करें। ठंडा करें और भंडारण के लिए पेंट्री या तहखाने में भेजें।

बॉन एपेतीत!!!

मल्टीकुकर DEX dmc-65 पावर 900 W।

साभार, ज़ेनिया।

"जीवन नहीं, बल्कि एक परी कथा!" - यह वही है जो आप कह सकते हैं यदि मल्टीकुकर ने पहले से ही आपकी रसोई में अपना सम्मानजनक स्थान ले लिया है। एक अद्भुत सॉस पैन, एक शानदार जादुई बर्तन की तरह, फ्राइज़, उबाल और भाप, आपको बस इसे ऑर्डर करना होगा। लेकिन इतना ही नहीं: अब यह करना संभव है धीमी कुकर में सर्दियों की तैयारी, और एक नियमित व्यंजन तैयार करने जितना आसान और सरल।

याद रखें कि सर्दियों के लिए विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ तैयार करने में आपको कितना समय और प्रयास लगा। पूरी रसोई सचमुच फसल के लिए युद्ध के मैदान में बदल गई: कटोरे, बेसिन, सॉसपैन। अब यह बिल्कुल अलग मामला है - तैयार सही सामग्री, इसे धीमी कुकर में डालें, वांछित कार्यक्रम सेट करें, और बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता के बिना, सर्दियों के लिए सलाद या जैम चुपचाप अपने लिए तैयार किया जाता है। और आप अन्य चीजें भी कर सकते हैं, यह जानते हुए कि कुछ भी जलेगा नहीं, भागेगा नहीं और पचेगा नहीं, और परिणाम उत्कृष्ट होगा। क्या यह एक परी कथा नहीं है जो सच हो गई है?!

प्रत्येक निर्माता के मल्टीकुकर सुसज्जित हैं अलग-अलग व्यवस्थाएं, आसानी से विनिमेय। इसलिए, उदाहरण के लिए, "मल्टी-कुक" मोड को "बेकिंग" या "स्टीमिंग" द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, और "पेस्ट" मोड को "एक प्रकार का अनाज" या "दलिया" द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। हमारे व्यंजनों के अनुसार धीमी कुकर में सर्दियों की तैयारी करने का प्रयास करें और, मेरा विश्वास करें, पहले की थकाऊ और थका देने वाली प्रक्रिया एक दिलचस्प और पसंदीदा शगल में बदल जाएगी।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सब्जी का सलाद

अवयव:
500 ग्राम तोरी,
500 ग्राम बैंगन,
500 ग्राम मीठी मिर्च,
700 ग्राम टमाटर,
500 ग्राम गाजर
10 ग्राम लहसुन।
मैरिनेड के लिए:
100 ग्राम चीनी
35 ग्राम नमक
150 मिली वनस्पति तेल,
50 मिली 9% सिरका।

खाना बनाना:
बैंगन को छोड़कर सभी सब्जियों को धोकर साफ कर लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन की कलियों को गोल आकार में काट लें। बैंगन और तोरी को मोटा-मोटा काट लीजिए. काली मिर्च को मोटा-मोटा काट लीजिये. एक अलग कंटेनर में, मैरिनेड के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए उसे मिलाएं, नमक और चीनी को घुलने के लिए इसे 3 मिनट तक उबलने दें। सभी सब्जियों को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, मैरिनेड डालें और 40 मिनट के लिए "स्टू" मोड चालू करें। 15 मिनट के बाद, धीमी कुकर खोलें और सलाद को धीरे से मिलाएं। छितराया हुआ तैयार सलादनिष्फल जार पर, ढक्कन के साथ कवर करें, रोल करें, उल्टा करें और ठंडा करें।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में मिर्च और टमाटर का ऐपेटाइज़र

सामग्री (प्रति 0.7 लीटर जार):
5-6 मीठी मिर्च
1 टमाटर
1-2 लहसुन की कलियाँ,
3 मटर सारे मसाले,
5 मटर काली मिर्च,
1 लौंग
1 तेज पत्ता.
मैरिनेड के लिए:
3 लीटर पानी
50 ग्राम नमक
60 ग्राम चीनी
300 मि.ली सेब का सिरका.

खाना बनाना:
काली मिर्च को 2 सेमी मोटे छल्ले में काट लीजिये. टमाटर के डंठल काट कर 4 भागों में काट लीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाकर और उबालकर, 5 मिनट के लिए "पेस्ट" मोड में मैरिनेड तैयार करें। निष्फल जार के तल पर लहसुन, मिर्च, तेजपत्ता, लौंग, टमाटर रखें। ऊपर से काली मिर्च कस कर बिछा दें (पहले तो यह पूरी तरह अंदर नहीं जाएगी)। उबलते हुए मैरिनेड को जार के ऊपर डालें, फिर ठंडा होने तक ठंडा करें कमरे का तापमान. मैरिनेड को वापस मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और इसे 5 मिनट के लिए "पेस्ट" मोड में फिर से उबालें। बची हुई काली मिर्च को ऊपर से जार में डालें और फिर से उबलता हुआ मैरिनेड डालें। मल्टीकुकर कटोरे में ढीले बंद ढक्कन वाले जार रखें, जार के नीचे एक कपड़ा रखें, कंधों तक पानी भरें और मल्टीकुक मोड में ढक्कन बंद करके स्टरलाइज़ करें: 0.5 लीटर जार - 10 मिनट, 0.7 लीटर जार - 15 मिनट। स्टरलाइज़ेशन के बाद, जार को ढक्कन लगाकर रोल करें और उल्टा करके ठंडा होने दें।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में प्याज और मिर्च के साथ खीरे का सलाद

अवयव:
4 किलो खीरा,
1 किलो प्याज
1 गुच्छा पत्ता अजवाइन,
1 मिर्च,
3 बड़े चम्मच नमक,
1 ढेर सहारा,
⅔ ढेर। वनस्पति तेल,
1 ढेर 9% सिरका,
5 मटर ऑलस्पाइस।

खाना बनाना:
खीरे को हलकों में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें, अजवाइन और मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें। सब्जियों को एक गहरे कंटेनर में डालें, सभी मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5-7 घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान सलाद की मात्रा आधी कर देनी चाहिए. एक स्लेटेड चम्मच के साथ, सलाद को कंधों तक निष्फल जार में डालें और परिणामस्वरूप मैरिनेड डालें। जार को ढक्कन से ढकें और मल्टी-कुकर में "मल्टी-कुक" मोड में स्टरलाइज़ करें: 0.5 लीटर जार - 10 मिनट, 1 लीटर जार - 15 मिनट (यदि आपके पास ऐसा कोई फ़ंक्शन नहीं है, तो आप इसे किसी भी तरीके से कर सकते हैं) अन्य प्रोग्राम जहां हीटिंग 95- 98°C है)। जब स्टरलाइज़ेशन का समय पूरा हो जाए, तो रोल करें और ठंडा होने के लिए उल्टा छोड़ दें।

काली मिर्च में शहद का अचारसर्दियों के लिए धीमी कुकर में

अवयव:
5 किलो मीठी मिर्च,
लहसुन की 2 कलियाँ।
मैरिनेड के लिए:
3 लीटर पानी
2 टीबीएसपी नमक,
1 ढेर शहद,
1 छोटा चम्मच काली मिर्च मोटा पीसना,
200 मिली वनस्पति तेल,
200 मिली 9% सिरका,
5 मटर ऑलस्पाइस,
5 तेज पत्ते.

खाना बनाना:
- काली मिर्च के बीज निकाल कर 4 टुकड़ों में काट लीजिये. फिर "स्टीम" मोड में मैरिनेड इस प्रकार तैयार करें: सभी सामग्री को उबलते पानी में डालें, हिलाएं और 5 मिनट तक उबालें। लहसुन को निष्फल जार के नीचे रखें। काली मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में उबलते हुए मैरिनेड में डालें और जैसे ही मैरिनेड में उबाल आने लगे, सावधानी से काली मिर्च को हटा दें और लहसुन के ऊपर जार में रख दें। भरे हुए जार को ऊपर तक मैरिनेड से भरें (काली मिर्च को तब तक ब्लांच करें जब तक वह खत्म न हो जाए)। फिर ढीले बंद ढक्कन वाले जार को मल्टीकुकर कटोरे में रखें, कंधों तक पानी भरें और "मल्टी-कुक" मोड में ढक्कन बंद करके स्टरलाइज़ करें: 0.5 लीटर जार - 10 मिनट, 0.7 लीटर जार - 15 मिनट। फिर जार को रोल करें और उन्हें उल्टा करके ठंडा होने दें।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में कोरियाई शैली के खीरे

अवयव:
3 किलो खीरे,
500 ग्राम गाजर
2 लहसुन के सिर,
1.5 बड़े चम्मच नमक,
½ ढेर सहारा,
250 मिली वनस्पति तेल,
30 ग्राम मसाला कोरियाई गाजर.

खाना बनाना:
कोरियाई गाजर के लिए खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लहसुन को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. सभी सब्जियों को मिलाएं, उनमें बाकी सामग्री मिलाएं, फिर से अच्छी तरह मिलाएं, ढककर एक दिन के लिए ठंडी जगह पर मैरीनेट करें। इस दौरान खीरे को कई बार अच्छे से मिलाएं. फिर उन्हें निष्फल 0.5 लीटर जार में डालें, परिणामी नमकीन पानी से भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए "मल्टी-कुक" मोड में निष्फल करें। फिर रोल अप करें.

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में मशरूम के साथ लीचो

अवयव:
1.5 किलो मीठी मिर्च,
700 ग्राम टमाटर,
500 ग्राम मशरूम

½ ढेर सहारा,
1 छोटा चम्मच नमक,
3 बहु गिलास पानी
1 चम्मच 70% सिरका,
काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

खाना बनाना:
मशरूम को छीलिये, धोइये, काटिये और मल्टी कूकर बाउल में डालिये. पानी डालें और उन्हें "मल्टी-कुक" मोड में 20 मिनट तक पकाएं। फिर मशरूम को एक कोलंडर में निकाल लें। टमाटरों को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से काटें और काटें, काली मिर्च को बीज से छीलें और मनमाने ढंग से काटें। टमाटर के द्रव्यमान को मल्टीकुकर कटोरे में डालें, कटी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल, नमक, चीनी और पिसी हुई काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मल्टीकुकर मोड में 15 मिनट तक पकाएँ। फिर उबले हुए मशरूम को कुल द्रव्यमान में जोड़ें और उसी मोड में अगले 35 मिनट तक पकाएं। कार्यक्रम के अंत से 5 मिनट पहले, सिरका डालें, और फिर लीचो को निष्फल जार में फैलाएं और ढक्कन लगा दें।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में तोरी के साथ "अजिका"।

अवयव:
1 किलो युवा तोरी
3 बड़ी मीठी मिर्च
½ फली तेज मिर्च,
5 लहसुन लौंग,
80 मिली वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच नमक,
1 छोटा चम्मच 9% सिरका,
स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना:
तोरी से छिलका हटा दें। मीठी और कड़वी मिर्च को बीज और डंठल से छील लें। तैयार सब्जियों को फूड प्रोसेसर में पीसें या मीट ग्राइंडर से गुजारें। इस मिश्रण में स्वादानुसार चीनी, नमक, सिरका और वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मल्टी-कुकर बाउल में डालें। "बुझाने" मोड को 1 घंटे पर सेट करें। कार्यक्रम खत्म होने से 15-20 मिनट पहले सब्जियों में कटा हुआ लहसुन डालें. तैयार "एडजिका" को निष्फल जार में स्थानांतरित करें और रोल अप करें।

वनस्पति कैवियार " स्वादिष्ट गर्मी»सर्दियों के लिए धीमी कुकर में

अवयव:
500 ग्राम तोरी,
200 ग्राम टमाटर,
200 ग्राम सफेद बन्द गोभी,
160 ग्राम गाजर
160 ग्राम प्याज,

1 चम्मच नमक,
2 चम्मच सहारा,
9% सिरका.

खाना बनाना:
तोरी और प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, पत्ता गोभी को काट लें। टमाटरों का छिलका उतार लें और उन्हें भी क्यूब्स में काट लें। मल्टीकुकर के तल पर वनस्पति तेल डालें, सब्जियाँ डालें, चीनी और नमक डालें, मिलाएँ और बिना पानी डाले 1.5 घंटे के लिए "बुझाने" मोड में उबाल लें। जब कार्यक्रम समाप्त हो जाए, तो सब्जियों को ब्लेंडर से काट लें, निष्फल जार में रखें और रोल करें, प्रत्येक में थोड़ा सा सिरका मिलाएं।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में मशरूम के साथ सोल्यंका

अवयव:
500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
500 ग्राम गाजर
500 ग्राम ताजा मशरूम,
300 ग्राम प्याज,
180 मिली वनस्पति तेल,
200 ग्राम टमाटर सॉस,
1.5 बड़े चम्मच नमक,
2 टीबीएसपी सहारा,
2 टीबीएसपी 9% सिरका,
3 ढेर. पानी,
2 तेज पत्ते.

खाना बनाना:
मशरूम को छीलें, काटें और मल्टी-कुकर बाउल में डालें। उनमें पानी भरें और 150°C पर 15 मिनट तक पकाएँ। पत्तागोभी को काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, नमक और चीनी डालें। प्याज को बेतरतीब ढंग से काटें और धीमी कुकर में वनस्पति तेल में "फ्राइंग" मोड सेट करके थोड़ा सा भूनें, फिर गोभी, मशरूम डालें और 130 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट के लिए "मल्टी-कुक" मोड में पकाएं। . तैयार होने से 7 मिनट पहले, सिरका डालें। तैयार हॉजपॉज को निष्फल जार में फैलाएं और रोल करें।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सहिजन के साथ मैरीनेट की गई पत्तागोभी

अवयव:
2 किलो पत्ता गोभी
500 ग्राम गाजर
200 ग्राम सहिजन
लहसुन का 1 सिर.
मैरिनेड के लिए:
1 लीटर पानी
3 बड़े चम्मच नमक,
1 छोटा चम्मच सहारा,
2 टीबीएसपी वनस्पति तेल,
4 तेज पत्ता,
1 चम्मच मोटी काली मिर्च,
1 चम्मच प्रति 0.5 लीटर जार में 6% सेब साइडर सिरका।

खाना बनाना:
पत्तागोभी और गाजर को बारीक काट लीजिये. हॉर्सरैडिश और लहसुन को मीट ग्राइंडर से गुजारें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। मैरिनेड के लिए, सिरके को छोड़कर सभी सामग्री को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और 5 मिनट के लिए "पेस्ट" मोड में उबालें। पत्तागोभी को स्टरलाइज़्ड जार में कसकर रखें, उसके ऊपर उबलता हुआ मैरिनेड डालें, ऊपर से सिरका डालें और रोल करें।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब के साथ चुकंदर का सलाद

अवयव:
3 किलो चुकंदर,
2 किग्रा खट्टे सेब,
1 किलो गाजर
3-4 बड़े चम्मच नमक,
3 ढेर. पानी,
300 मिली वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
चुकंदर को "स्टीमिंग" मोड में आधा पकने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सेब छीलें, कोर हटा दें और बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद को "स्टू" मोड में 30-40 मिनट तक पकाएं, फिर इसे निष्फल जार में फैलाएं और रोल करें।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में मेयोनेज़ के साथ तोरी प्यूरी

अवयव:
3.5 किलो तोरी,
250 ग्राम टमाटर सॉस,
250 ग्राम मेयोनेज़,
लहसुन के 1-2 सिर,
½ ढेर वनस्पति तेल,
½ ढेर सहारा,
1 छोटा चम्मच नमक,
2 मिठाई के चम्मच 9% सिरका.

खाना बनाना:
तोरी को मीट ग्राइंडर से गुजारें और 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड में पकाएं। मोड के अंत के बाद, सिरका को छोड़कर बाकी उत्पादों को मिलाएं, मिश्रण करें और 2 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। प्रक्रिया के अंत में, सिरका डालें, मिलाएँ और निष्फल जार में रखें। रोल अप करें और ठंडा करें।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में मीठी मिर्च का मिश्रण

अवयव:
1 किलो मीठी मिर्च
330 ग्राम चीनी
330 मिली सफेद वाइन सिरका,
6-8 लहसुन की कलियाँ,
3-4 सेमी अदरक की जड़,
1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट।

खाना बनाना:
मिर्च को मोटा-मोटा काट लीजिये. मल्टी-कुकर कटोरे में चीनी डालें, इसे "बेकिंग" मोड में थोड़ा गर्म करें, फिर कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक डालें और डालें। टमाटर का पेस्ट, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, सिरका डालें, फिर से मिलाएं, उबाल लें और 5-10 मिनट तक पकाएं। फिर मिर्च डालें और गाढ़ा होने तक "स्टू" मोड में लगभग 1 घंटे और पकाएं। निष्फल जार में व्यवस्थित करें, रोल अप करें।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में अदरक के साथ कद्दू जैम

अवयव:
1 किलो छिला हुआ कद्दू,
1 किलो चीनी
1-2 नींबू.
अदरक की जड़ 5-7 सेमी.

खाना बनाना:
छिले और धुले हुए कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, चीनी छिड़कें, मिलाएँ और रात भर के लिए छोड़ दें। इस दौरान कद्दू हाईलाइट हो जाएगा पर्याप्तजैम बनाने के लिए जूस की आवश्यकता है. नींबू को धो लें, बीज हटा दें और मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी अवस्था में पीस लें। अदरक को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. कद्दू, नींबू और अदरक को मिलाएं, परिणामी द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर कटोरे में डालें और 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड चालू करें। इस दौरान कद्दू पारदर्शी हो जाना चाहिए, यानी जैम तैयार है. तैयार जैम को निष्फल जार में रखें और रोल करें।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में नट्स के साथ सेब जैम

अवयव:
450 ग्राम सेब
100 ग्राम अखरोट,
50 मिली पानी
85 ग्राम चीनी
1 नींबू
1 छोटा चम्मच ब्रांडी,
1 तेज पत्ता.

खाना बनाना:
सेबों को धोइये, 8 टुकड़ों में काट लीजिये और बीज सहित कोर निकाल दीजिये. नींबू का छिलका हटा दें और उसका रस निचोड़ लें। धीमी कुकर में उबला हुआ पानी डालें, सेब, चीनी, नींबू का छिलका, तेज़ पत्ता डालें और 15 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में पकाएं। - फिर ढक्कन खोलें और तेजपत्ता निकाल लें. कॉन्यैक डालें और छिला हुआ डालें अखरोट. "बेकिंग" मोड सेट करें और 10 मिनट तक पकाएं। तैयार है जामनिष्फल जार में रखें, रोल करें और ठंडी जगह पर रखें।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में तैयारी - आसान, सरल, स्वादिष्ट और कोई झंझट नहीं! मल्टीकुकर के साथ सर्दियों के लिए अपने स्टॉक को फिर से भरें और गुणवत्ता, मात्रा और विविधता के साथ सर्दियों में अपने परिवार को खुश करें।

तैयारी के लिए शुभकामनाएँ!

धीमी कुकर ने पाक गतिविधि के कई क्षेत्रों में गृहिणियों के जीवन को बहुत सरल बना दिया है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इस आधुनिक की मदद से रसोई उपकरणआप आसानी से ब्लैंक रोलिंग में संलग्न हो सकते हैं। ऐसा हो सकता है सब्जी रोल, और विभिन्न जैम, परिरक्षित पदार्थ, मुरब्बा।

धीमी कुकर में सर्दियों की तैयारी खाना पकाने के कई तरीकों से विस्मित करती है। नुस्खा के सही पालन के साथ, प्रत्येक सिलाई मूल और स्वादिष्ट बन जाएगी। पहले से ही अब यह सुनिश्चित करने लायक है कि सर्दी उज्ज्वल और संतोषजनक हो।

धीमी कुकर को कभी-कभी साइबरपैन भी कहा जाता है क्योंकि यह रसोई में अमूल्य सहायता प्रदान करता है। में पिछले साल काइसने विशेष लोकप्रियता हासिल की है और इसकी मांग लगातार बढ़ती जा रही है। असंख्यों के बीच सकारात्मक प्रतिक्रियाजो लोग धीमी कुकर का उपयोग करते हैं, अस्वीकृति के ऐसे दुर्लभ उद्गार पहले ही गायब हो चुके हैं, क्योंकि वे इसमें "बिना आत्मा के" खाना बनाते हैं, खाना पकाने में बहुत लंबा समय लगता है, कुछ व्यंजन हैं, आदि। हो सकता है कि इस चमत्कारिक पैन में कुछ कमियां हों, लेकिन उपयोगकर्ता प्रयोगों के संदर्भ में, इसकी कोई बराबरी नहीं है। कई परिवारों में, वह सभी रसोई उपकरणों को बदलने में कामयाब रही, और गृहिणियों के कर्तव्यों से छुटकारा पा लिया, जिन्हें अब केवल भोजन साफ करना और काटना था। प्रयोगकर्ता सर्दियों के लिए रिक्त स्थान प्राप्त करने में कामयाब रहे।

क्यूबिपोट के साथ, यह प्रक्रिया एक शांत, मापी गई कार्रवाई बन गई, जिसमें मालिकों ने बेसिन का उपयोग नहीं किया शीतकालीन सलादऔर जैम, गर्म स्टोव की गर्मी के बिना और दर्जनों जार और जार लुढ़क कर डिब्बे में छिपे हुए थे।

शहरी जीवन की स्थितियाँ फलों की कटाई करना संभव नहीं बनाती हैं डिब्बाबंद सब्जियोंजितनी मात्रा में आप चाहें। लेकिन दूसरी ओर, जैम के कुछ डिब्बे पकाएं, बोर्स्ट की तैयारियों का स्टॉक करें, इसे सर्दियों के लिए बनाएं बेबी प्यूरीफलों से - इन उद्देश्यों के लिए, मल्टीक्यूकर एकदम सही है। "सिमरिंग" या "स्टूइंग" मोड भोजन को आवश्यक स्थिरता तक उबालता है, लेकिन साथ ही वे बर्तन के तले तक नहीं जलते हैं और अधिक नहीं पकते हैं, जैसा कि स्टोव पर खाना बनाते समय अक्सर होता है।

धीमी कुकर में बिलेट्स, छोटी खुराक के अलावा, व्यावहारिक रूप से अलग नहीं होते हैं शास्त्रीय तरीकेडिब्बाबंदी. सिवाय इसके कि नॉन - स्टिक कोटिंगकटोरे को सावधानीपूर्वक संभालने और खाना पकाने के कुछ चरणों को ओवन या स्टोवटॉप पर स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, जैम या जैम पकाते समय, चीनी को पहले दूसरे कटोरे में फलों या जामुन के रस में घोलना चाहिए; करना पूर्व भूननासलाद के लिए पैन में खाना बेहतर है, और अंतिम चरण - स्टू करने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करें। हालाँकि कुछ गृहिणियाँ साहसपूर्वक धीमी कुकर में तलती हैं या बिना तले ही स्वस्थ ब्लैंक तैयार कर लेती हैं।

मल्टीकुकर से सर्दियों की तैयारी: साइट से फोटो के साथ रेसिपी

आज, इस अद्भुत सॉस पैन में रिक्त स्थान अधिक से अधिक बार बनाए जा रहे हैं, और यह आश्चर्य की बात नहीं है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मल्टीकुकर एक ऐसा उपकरण है जो खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा है अलग-अलग रिक्त स्थान, जिसे आप खुद देख सकते हैं।

अक्सर रिक्त स्थान के लिए व्यंजनों में विसर्जन ब्लेंडर के साथ खाद्य पदार्थों को काटने या प्यूरी करने की सिफारिश की जाती है। यदि आप नॉन-स्टिक कोटिंग के बारे में चिंतित हैं, तो आपको मल्टीकुकर की सामग्री को दूसरे डिश में स्थानांतरित करना होगा, भोजन को काटना होगा और फिर इसे कटोरे में वापस करना होगा। यदि आपके पास प्लास्टिक नोजल वाला ब्लेंडर नहीं है, तो आप इसे सीधे कटोरे में बना सकते हैं, बस सावधान रहें कि नोजल इसकी दीवारों पर न लगे, अन्यथा आप इसे नुकसान पहुंचाने का जोखिम उठाते हैं।

गाढ़ा जैम या सॉस, जब पकाया जाता है, तो अक्सर गर्म बूंदों के साथ "थूक" जाता है। भाप वाल्व निकालें और समय-समय पर ढक्कन के नीचे से भाप को सावधानी से छोड़ें। ऐसे मामलों में, मल्टीकुकर का लाभ ध्यान देने योग्य है - चारों ओर की मेज साफ रहती है, और ढक्कन को कुछ ही मिनटों में आसानी से धोया जा सकता है।

धीमी कुकर में कटाई के लिए बैंकों को निष्फल कर दिया जाता है सामान्य तरीके सेओवन में या भाप के ऊपर. ढक्कनों को उबालना न भूलें.

धीमी कुकर में सर्दियों की तैयारी के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन

मशरूम के साथ सोल्यंका।

सोल्यंका को 0.5 किलोग्राम सफेद गोभी, 300 ग्राम प्याज, 500 ग्राम ताजा मशरूम और गाजर, 200 ग्राम टमाटर सॉस, 180 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 1.5 बड़े चम्मच जैसी सामग्री की आवश्यकता होगी। एल नमक, 2 बड़े चम्मच। एल चीनी और 9% सिरका, मशरूम के लिए 3 कप पानी और कुछ तेज पत्ते। मशरूम ताजा खरीदे जा सकते हैं (शैंपेनोन उपयुक्त होंगे)। उन्हें साफ करने और काटने, एक कटोरे में मोड़ने की जरूरत है। पानी डालें और 150 डिग्री पर 15 मिनट तक पकाएं। गाजर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस, पत्तागोभी को काट लें, चीनी और नमक डालें। प्याज काट कर भूनें, मशरूम और पत्ता गोभी डालें. "मल्टी-कुक" मोड का चयन करने के बाद, सभी सामग्रियों को 40 मिनट के लिए 130 डिग्री के तापमान पर संसाधित करें। तैयार होने से 7 मिनट पहले सिरका डालें। तैयार हॉजपॉज को पूर्व-निष्फल जार में व्यवस्थित करें।

वनस्पति कैवियार.

धीमी कुकर में तैयारी के व्यंजनों में केवल यह सब्जी शामिल हो सकती है या दूसरों के साथ इसका संयोजन शामिल हो सकता है। हमारा सुझाव है कि आप आवेदन करें विशेष ध्यानअविश्वसनीय पर स्वादिष्ट रेसिपी वनस्पति कैवियार. इसके लिए 500 ग्राम तोरी, 220 ग्राम सफेद गोभी और टमाटर, 160 ग्राम प्याज और गाजर, कुछ बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल सूरजमुखी का तेल, 2 चम्मच चीनी और 1 चम्मच नमक। सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें और बीज निकाल कर प्याज और तोरी को टुकड़ों में काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, पत्तागोभी को मध्यम आकार में काट लें। टमाटरों को उबलते पानी में रखें, फिर छिलका उतारकर क्यूब्स में काट लें। सभी सब्जियां मिश्रित होनी चाहिए। कटोरे के नीचे वनस्पति तेल और सब्जियाँ डालें, चीनी और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं। सब्जियों को बिना पानी डाले पकाएं अपना रस. मल्टीकुकर "बुझाने" मोड में 1.5 घंटे के लिए चालू होता है। जब सब्जियां तैयार हो जाएं तो उन्हें ब्लेंडर से काट लें। कैवियार तैयार है, अब इसे जार में डालना है और थोड़ा सा सिरका मिलाकर रोल करना है।

टमाटर और मिर्च के साथ अदजिका।

ऐसी तैयारी के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है: 2.5 किलो टमाटर, 6 टुकड़े शिमला मिर्च, 3 मिर्च मिर्च, 0.5 किलो खुली गाजर और सेब, 1 बड़ा चम्मच। एल नमक, 200 ग्राम लहसुन, एक गिलास चीनी। फिर सब्जियों को मीट ग्राइंडर से गुजारें। धीमी कुकर में डालें, उनमें नमक और चीनी डालें। आपको 1 घंटे तक उबालने की जरूरत है। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और अंत से दस मिनट पहले इसे फेंक दें। अदजिका बिछाएं, ढक्कन ऊपर रोल करें। चूंकि संरचना में कोई सिरका नहीं है, इसलिए एडजिका को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करना उचित है।

टमाटर के पेस्ट और तोरी के साथ लीचो।

मल्टीकुकर में रिक्त स्थान में आवश्यक रूप से किसी प्रकार की लीचो शामिल होनी चाहिए। ऐसी सिलाई तैयार करने के लिए, आपको 0.5 किलोग्राम तोरी, 0.5 किलोग्राम गाजर और प्याज, 250 ग्राम टमाटर और मीठी मिर्च, 150 ग्राम टमाटर का पेस्ट, डिल, लहसुन का एक सिर, 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल, 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। . एल नमक। सब्जियों को धोकर साफ करना जरूरी है। गाजर और प्याज, तोरी, मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर को स्लाइस में काटें, लहसुन को काटें। इसके बाद, आपको "कुकिंग" मोड का चयन करना होगा और गाजर, प्याज और मीठी मिर्च को 40 मिनट तक पकाना होगा। पकने के बाद टमाटर, तोरई, नमक और टमाटर का पेस्ट डालें और सभी सब्जियों को दो घंटे तक उबालें। बंद करने से पहले, डिल और लहसुन डालें। तैयार लीचो को जार में व्यवस्थित करें, और फिर इसे सर्दियों के लिए रोल करें।

सर्दियों के लिए अदरक और लहसुन को मैरीनेट किया गया।

ऐसे तैयार करना मूल रिक्तदो सिर की आवश्यकता है युवा लहसुन, 2 टीबीएसपी। एल अचार का अदरक। नमकीन पानी के लिए 1 गिलास पानी, 2 चम्मच चीनी और 1 बड़ा चम्मच। एल नमक, 20 ग्राम सिरका (9%)। लहसुन के सिरों को छीलने की जरूरत है, नमकीन पानी तैयार करें। "स्टीमिंग" मोड का चयन करें, नमकीन पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, और ढक्कन और जार को कद्दूकस पर रखें, लहसुन डालें। आपको लगभग 3 मिनट तक उबालने की जरूरत है। इसमें लहसुन डालकर ठंडा करें ठंडा पानी, नमकीन पानी को जार में डालें, थोड़ा सा सिरका डालें। साथ ही वहां अदरक और लहसुन भी डाल दीजिए और ढक्कन बंद कर दीजिए. वर्कपीस को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

बैंगन।

सर्दियों के लिए बैंगन की कटाई के लिए, आपको 2 किलो "नीला", 200 ग्राम बेल मिर्च की आवश्यकता होगी। मिर्चऔर टमाटर, आधा गिलास वनस्पति तेल, दो चम्मच टेबल सिरका(9%) और नमक, एक चम्मच चीनी। बैंगन को धोने की जरूरत है, 25 मिनट के लिए ओवन में भेजें और चिकना करें वनस्पति तेल. इसके बाद इनके छिलके उतारकर इन्हें काट लीजिए सजातीय द्रव्यमान. प्याज और काली मिर्च को काटें, मक्खन के साथ मिलाएं और 7 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर रखें।

- थोड़ी देर बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालें और सब्जियों को 5 मिनट तक और पकाएं. फिर बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक और चीनी, ढेर सारा बैंगन डालें, फिर 30 मिनट तक पकाएं। बंद करने से पहले सिरका डालें, फिर सब कुछ मिलाएं और जार में डालें।

अखरोट के साथ सेब का जैम.

इस रेसिपी से आप धीमी कुकर में सेब की ब्लैंक बनाना सीख सकते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको 0.5 किलोग्राम सेब, 100 ग्राम चीनी, 50 मिलीलीटर पानी, तेज पत्ता और नींबू, एक बड़ा चम्मच कॉन्यैक और 100 ग्राम अखरोट चाहिए। सेब को 10 टुकड़ों में काट लें, उनका कोर निकाल दें। धीमी कुकर में उबलता पानी डालें, चीनी, नींबू का रस, एक नींबू का छिलका, सेब और तेज़ पत्ता डालें। 15 मिनिट तक भूनिये. इसके बाद, तेज पत्ता निकालें, मेवे और कॉन्यैक डालें। बेकिंग मोड पर, आपको जैम को और 10 मिनट तक पकाने की जरूरत है।

नारंगी जाम.

पकाने के लिए मसालेदार जाम, आपको 1 किलो संतरे, 250 ग्राम पानी, एक गिलास चीनी और थोड़ा सा साइट्रिक एसिड की आवश्यकता होगी। संतरे को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और चीनी छिड़कें। फलों को 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मिश्रण में एक चुटकी साइट्रिक एसिड मिलाएं।

धीमी कुकर में डालें, फिर पानी भरें। "स्टीम कुकिंग" प्रोग्राम पर, एक बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाएं। फिर जैम को एक सॉस पैन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें और इस प्रक्रिया को 2 बार और दोहराएं। तीसरी बार ठंडा होने के बाद, जैम को जार में डालें और बेल लें।

रास्पबेरी और नागफनी जाम।

ऐसा उत्तम मुरब्बा तैयार करने के लिए, 400 ग्राम रसभरी, 600 ग्राम नागफनी, 350 ग्राम चीनी, 10 ग्राम जेलफिक्स, 400 मिलीलीटर पानी और नींबू का रस लेना उचित है। नागफनी के ऊपर 50 ग्राम पानी डालें, उबाल लें और छलनी से छान लें। रसभरी के साथ बिल्कुल वैसा ही हेरफेर किया जाना चाहिए। जामुन से प्यूरी को धीमी कुकर में डाला जाना चाहिए, चीनी, जेलफिक्स डालना चाहिए। उबाल लें, फिर डालें नींबू का रसऔर चीनी, 5 मिनट तक उबालें। ऊपर से जैम डालें व्यक्तिगत जारऔर रोल अप करें.

बेशक, ये सर्दियों के लिए सभी तैयारियां नहीं हैं जो धीमी कुकर में बनाई जा सकती हैं। हमारी साइट पर आपको बहुत सारी उपयोगी रेसिपी मिलेंगी।

पोर्क (हैम, शोल्डर) - 2 किलो
बे पत्ती
नमक, मसाले

व्यंजन विधि

सूअर का मांस धोएं, बड़े क्यूब्स में काटें और नमक और मसालों के साथ मिलाएं। मांस को तेज पत्ते के साथ बारी-बारी से जार में व्यवस्थित करें। जार को स्क्रू कैप से कसकर बंद करें, प्रेशर कुकर को मल्टीकुकर कटोरे के नीचे रखें और जार की गर्दन तक पानी डालें। ढक्कन और भाप आउटलेट वाल्व बंद करें। प्रोग्राम "सूप/कुकिंग" को 1 घंटे 30 मिनट के लिए सेट करें, START बटन दबाएं। कार्यक्रम के अंत तक तैयारी करें. तैयार स्टू को मल्टीकुकर - प्रेशर कुकर के अंदर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

किलो कैलोरी

अवयव

शैंपेनोन - 1 किलो
वनस्पति तेल - 200 मिली
सेब का सिरका - 100 मिली
बे पत्ती - 4 पीसी
कार्नेशन - 2 पीसी
ऑलस्पाइस - 6 पीसी
चीनी - 40 ग्राम
नमक - 20 ग्राम

व्यंजन विधि

मशरूम धो लें, बड़े मशरूम को 4 भागों में काट लें, छोटे मशरूम पूरे छोड़ दें। तैयार शैंपेन को एक मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, तेल, सिरका डालें, नमक, चीनी, तेज पत्ता, लौंग, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। ढक्कन बंद करें, "बुझाने" कार्यक्रम को 30 मिनट के लिए सेट करें। स्टार्ट बटन दबाएं, प्रोग्राम के अंत तक पकाएं। पकाने के दौरान 2 बार हिलाएँ। गर्म मशरूम को निष्फल जार में रखें, ढक्कन से ढकें और रोल करें।

मशरूम धो लें, बड़े मशरूम को 4 भागों में काट लें, छोटे मशरूम पूरे छोड़ दें। तैयार शैंपेन को एक मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, तेल, सिरका डालें, नमक, चीनी, तेज पत्ता, लौंग, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। ढक्कन बंद करें, प्रोग्राम "मल्टीपोवर" को 30 मिनट के लिए 100°C पर सेट करें। स्टार्ट बटन दबाएं, प्रोग्राम के अंत तक पकाएं। पकाने के दौरान 2 बार हिलाएँ। गर्म मशरूम को निष्फल जार में रखें, ढक्कन से ढकें और रोल करें।

165 किलो कैलोरी
40 मिनट

अवयव

चिकन - 1.5 किलो
पानी - 300 मिली
नमक, तेज़ पत्ता, काली मिर्च

व्यंजन विधि

चिकन से त्वचा हटा दें, मांस को हड्डियों से अलग कर लें। मांस को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, नमक डालें और पानी डालें। ढक्कन बंद करें, "सिमरिंग" प्रोग्राम को 3 घंटे के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएं। खाना पकाने के अंत से 1 घंटा पहले, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें। कार्यक्रम के अंत तक तैयारी करें. तैयार है स्टूगर्म निष्फल जार में रखें, ढक्कन से बंद करें और रोल करें। जार को रेफ्रिजरेटर में रखें।

मल्टीकुक प्रोग्राम के लिए रेसिपी

चिकन से त्वचा हटा दें, मांस को हड्डियों से अलग कर लें। मांस को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, नमक डालें और पानी डालें। ढक्कन बंद करें, प्रोग्राम को "मल्टी-कुक" 98°C पर 3 घंटे के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएँ। खाना पकाने के अंत से 1 घंटा पहले, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें। कार्यक्रम के अंत तक तैयारी करें. तैयार स्टू को गर्म निष्फल जार में रखें, ढक्कन से बंद करें और रोल करें। जार को रेफ्रिजरेटर में रखें।

158 किलो कैलोरी
3 घंटे

अवयव

पानी - 3 लीटर
सिरका 9% - 250 मिली
चीनी - 120 ग्राम
नमक - 150 ग्राम
तेज पत्ता - 2 ग्राम
काली मिर्च - 2 ग्राम

व्यंजन विधि

सभी सामग्री को एक मल्टी कूकर बाउल में डालें, पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन बंद करें, "कुकिंग" प्रोग्राम को 40 मिनट के लिए सेट करें। स्टार्ट बटन दबाएँ. कार्यक्रम के अंत तक तैयारी करें. पहले से तैयार सब्जियों को निष्फल जार में रखें, गर्म मैरिनेड डालें, ढक्कन से बंद करें और रोल करें।

मल्टीकुक प्रोग्राम के लिए रेसिपी

सभी सामग्री को एक मल्टी कूकर बाउल में डालें, पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन बंद करें, प्रोग्राम "मल्टीपोवर" को 40 मिनट के लिए 100°C पर सेट करें। स्टार्ट बटन दबाएँ. कार्यक्रम के अंत तक तैयारी करें. पहले से तैयार सब्जियों को निष्फल जार में रखें, गर्म मैरिनेड डालें, ढक्कन से बंद करें और रोल करें।

15 किलो कैलोरी
40 मिनट

अवयव

रास्पबेरी - 700 ग्राम
लाल करंट - 700 ग्राम
चीनी - 1 किलो
जिलेटिन - 30 ग्राम
पानी - 100 मिली

व्यंजन विधि

जिलेटिन को पानी में भिगो दें. जामुन को मीट ग्राइंडर से गुजारें, छलनी से छान लें, चीनी डालें और मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को मल्टीकुकर कटोरे में डालें। ढक्कन बंद करें, जैम/जैम प्रोग्राम को 1 घंटे के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएँ। बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। कार्यक्रम समाप्त होने से 10 मिनट पहले, ढक्कन खोलें, जिलेटिन डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। ढक्कन बंद करें और कार्यक्रम के अंत तक पकाएं।

मल्टीकुक प्रोग्राम के लिए रेसिपी

जिलेटिन को पानी में भिगो दें. जामुन को मीट ग्राइंडर से गुजारें, छलनी से छान लें, चीनी डालें और मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को मल्टीकुकर कटोरे में डालें। ढक्कन बंद करें, प्रोग्राम को "मल्टी-कुक" 98°C पर 1 घंटे के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएँ। बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। कार्यक्रम समाप्त होने से 10 मिनट पहले, ढक्कन खोलें, जिलेटिन डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। ढक्कन बंद करें और कार्यक्रम के अंत तक पकाएं।

184 किलो कैलोरी
1 घंटा

अवयव

बेर - 1 किलो
चीनी - 300 ग्राम
पानी - 3 लीटर
साइट्रिक एसिड - 1 ग्राम

व्यंजन विधि

बेर को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, चीनी डालें और डालें साइट्रिक एसिड, पानी भरने के लिए। ढक्कन बंद करें, "कुकिंग" प्रोग्राम को 1 घंटे के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएं, प्रोग्राम के अंत तक पकाएं। तैयार कॉम्पोटनिष्फल जार में डालें, ढक्कन से ढकें और रोल करें।

मल्टीकुक प्रोग्राम के लिए रेसिपी

बेर को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, चीनी और साइट्रिक एसिड डालें, पानी डालें। ढक्कन बंद करें, प्रोग्राम "मल्टीपोवर" को 1 घंटे के लिए 100°C पर सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएं, प्रोग्राम चलने तक पकाएं। तैयार कॉम्पोट को निष्फल जार में डालें, ढक्कन से ढकें और रोल करें।

38 किलो कैलोरी
1 घंटा

अवयव

स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
चीनी - 250 ग्राम
पानी

व्यंजन विधि

जामुनों को धोकर मल्टी-कुकर बाउल में डालें। चीनी डालें और रस निकलने तक 3 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर ढक्कन बंद करें, जैम/जैम प्रोग्राम को 1 घंटे के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएं। कार्यक्रम के अंत तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। तैयार जामुन को जार (प्रत्येक 500 मिलीलीटर) में व्यवस्थित करें। भरे हुए जार को कटोरे के तल पर रखें, बेलने के लिए ढक्कन से ढक दें, जार की गर्दन के चारों ओर पानी डालें। मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें, "कुकिंग" प्रोग्राम को 40 मिनट के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएँ। कार्यक्रम के अंत तक तैयारी करें. फिर बैंकों को रोल करें।

मल्टीकुक प्रोग्राम के लिए रेसिपी

जामुनों को धोकर मल्टी-कुकर बाउल में डालें। चीनी डालें और रस निकलने तक 3 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर ढक्कन बंद करें, प्रोग्राम "मल्टीपोवर" को 1 घंटे के लिए 98°C पर सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएं। कार्यक्रम के अंत तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। तैयार जामुन को जार (प्रत्येक 500 मिलीलीटर) में व्यवस्थित करें। भरे हुए जार को कटोरे के तल पर रखें, बेलने के लिए ढक्कन से ढक दें, जार की गर्दन के चारों ओर पानी डालें। मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें, मल्टीकुक प्रोग्राम को 40 मिनट के लिए 98°C पर सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएँ। कार्यक्रम के अंत तक तैयारी करें. फिर बैंकों को रोल करें।

107 किलो कैलोरी
2 घंटे

अवयव

सेब - 500 ग्राम
नाशपाती - 400 ग्राम
अंजीर - 200 ग्राम
गन्ना चीनी - 50 ग्राम
पानी - 50 मिली
वेनिला चीनी - 5 ग्राम
पिसी हुई दालचीनी - 1 ग्राम
पिसी हुई लौंग - पिसी हुई इलायची

व्यंजन विधि

फलों को धोएं, सुखाएं, छीलें, मोटा-मोटा काट लें, मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, पानी डालें और मिलाएँ। ढक्कन बंद करें, जैम/जैम प्रोग्राम को 1 घंटे के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएँ। कार्यक्रम के अंत तक तैयारी करें. तैयार फलों को एक अलग कंटेनर में डालें और ब्लेंडर से पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को मल्टी-कुकर कटोरे में लौटाएँ, चीनी डालें, वनीला शकर, मसाले और मिश्रण। ढक्कन बंद करें, जैम/जैम प्रोग्राम को 1 घंटा 30 मिनट के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएं। कार्यक्रम के अंत तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। तैयार है जामजार में व्यवस्थित करें, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

मल्टीकुक प्रोग्राम के लिए रेसिपी

फलों को धोएं, सुखाएं, छीलें, मोटा-मोटा काट लें, मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, पानी डालें और मिलाएँ। ढक्कन बंद करें, प्रोग्राम को "मल्टी-कुक" 98°C पर 1 घंटे के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएँ। कार्यक्रम के अंत तक तैयारी करें. तैयार फलएक अलग कंटेनर में डालें और ब्लेंडर से पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को मल्टी-कुकर कटोरे में लौटाएँ, चीनी, वेनिला चीनी, मसाले डालें और मिलाएँ। ढक्कन बंद करें, प्रोग्राम को "मल्टी-कुक" 98°C पर 1 घंटे 30 मिनट के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएँ। कार्यक्रम के अंत तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। तैयार जैम को जार में रखें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

58 किलो कैलोरी
2 घंटे 30 मिनट

अवयव

संतरा - 500 ग्राम
तोरी - 800 ग्राम
चीनी - 1 किलो

व्यंजन विधि

तोरी और संतरे को धोएं, सुखाएं, छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें, मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, चीनी डालें और मिलाएँ। ढक्कन बंद करें, जैम/जैम प्रोग्राम को 1 घंटे के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएँ। कार्यक्रम के अंत तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। तैयार जैम को निष्फल जार में रखें और रोल करें।

मल्टीकुक प्रोग्राम के लिए रेसिपी

तोरी और संतरे को धोएं, सुखाएं, छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें, मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, चीनी डालें और मिलाएँ। ढक्कन बंद करें, प्रोग्राम को "मल्टी-कुक" 98°C पर 1 घंटे के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएँ। कार्यक्रम के अंत तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। तैयार जैम को निष्फल जार में रखें और रोल करें।

189 किलो कैलोरी
1 घंटा

अवयव

खुबानी - 1 किलो
चीनी - 400 ग्राम
नींबू का रस - 50 मि.ली

व्यंजन विधि

खुबानी को धोइये, थपथपा कर सुखाइये और गुठली हटा दीजिये. फिर काट लें और ब्लेंडर से चिकना होने तक पीस लें, नींबू का रस, चीनी डालें और मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को मल्टीकुकर कटोरे में डालें। ढक्कन बंद करें, जैम/जैम प्रोग्राम को 1 घंटे के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएँ। कार्यक्रम के अंत तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। तैयार जैम को निष्फल जार में रखें और रोल करें।

मल्टीकुक प्रोग्राम के लिए रेसिपी

खुबानी को धोइये, थपथपा कर सुखाइये और गुठली हटा दीजिये. फिर काट लें और ब्लेंडर से चिकना होने तक पीस लें, नींबू का रस, चीनी डालें और मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को मल्टीकुकर कटोरे में डालें। ढक्कन बंद करें, प्रोग्राम को "मल्टी-कुक" 98°C पर 1 घंटे के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएँ। कार्यक्रम के अंत तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। तैयार जैम को निष्फल जार में रखें और रोल करें।

139 किलो कैलोरी
1 घंटा

अवयव

स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
चीनी - 1 किलो
साइट्रिक एसिड - 2 ग्राम

व्यंजन विधि

तैयार जामुन को एक कटोरे में डालें, बारी-बारी से चीनी की परतें डालें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर प्रोग्राम "Jam/Jam" को 40 मिनट के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएं। बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं खुला ढक्कनकार्यक्रम ख़त्म होने से पहले. तैयार जैम को निष्फल जार में रखें और रोल करें।

मल्टीकुक प्रोग्राम के लिए रेसिपी

तैयार जामुन को एक कटोरे में डालें, बारी-बारी से चीनी की परतें डालें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर प्रोग्राम को "मल्टीपोवर" 98°C पर 40 मिनट के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएँ। कार्यक्रम के अंत तक, ढक्कन खुला रखते हुए, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। तैयार जैम को निष्फल जार में रखें और रोल करें।

214 किलो कैलोरी
4 घंटे 40 मिनट

अवयव

करंट - 1 किलो
चीनी - 1 किलो

व्यंजन विधि

जामुनों को धोकर सुखा लें, चीनी डालें, मिलाएँ और 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। बेरी द्रव्यमान को मल्टीकुकर कटोरे में डालें। ढक्कन बंद करें, जैम/जैम प्रोग्राम को 1 घंटे के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएँ। कार्यक्रम के अंत तक तैयारी करें. तैयार जैम को निष्फल जार में डालें और रोल करें।

मल्टीकुक प्रोग्राम के लिए रेसिपी

जामुनों को धोकर सुखा लें, चीनी डालें, मिलाएँ और 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। बेरी द्रव्यमान को मल्टीकुकर कटोरे में डालें। ढक्कन बंद करें, प्रोग्राम को "मल्टी-कुक" 98°C पर 1 घंटे के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएँ। कार्यक्रम के अंत तक तैयारी करें. तैयार जैम को निष्फल जार में डालें और रोल करें।

पानी - 400 मिली

व्यंजन विधि

सेबों को कई जगहों पर टूथपिक से छेदें। सेबों को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, चीनी से ढक दें और पानी डालें। जैम/जैम प्रोग्राम को 1 घंटे के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएँ। कार्यक्रम के अंत तक ढक्कन खुला रखकर बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

मल्टीकुक प्रोग्राम के लिए रेसिपी

सेबों को कई जगहों पर टूथपिक से छेदें। सेबों को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, चीनी से ढक दें और पानी डालें। प्रोग्राम को "मल्टी-कुक" 98°C पर 1 घंटे के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएँ। कार्यक्रम के अंत तक ढक्कन खुला रखकर बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

"स्वर्ग" सेब से जाम

245 किलो कैलोरी
1 घंटा

अवयव

नाशपाती - 500 ग्राम
संतरा - 500 ग्राम
चीनी - 1 किलो

व्यंजन विधि

फलों को धोएं, सुखाएं, छीलें, बड़े क्यूब्स में काटें, मल्टी-कुकर बाउल में डालें, चीनी डालें और मिलाएँ। ढक्कन बंद करें, जैम/जैम प्रोग्राम को 1 घंटे के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएँ। कार्यक्रम के अंत तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। तैयार जैम को निष्फल जार में रखें और रोल करें।

मल्टीकुक प्रोग्राम के लिए रेसिपी

फलों को धोएं, सुखाएं, छीलें, बड़े क्यूब्स में काटें, मल्टी-कुकर बाउल में डालें, चीनी डालें और मिलाएँ। ढक्कन बंद करें, प्रोग्राम को "मल्टी-कुक" 98°C पर 1 घंटे के लिए सेट करें, स्टार्ट बटन दबाएँ। कार्यक्रम के अंत तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। तैयार जैम को निष्फल जार में रखें और रोल करें।

219 किलो कैलोरी
1 घंटा