पोलारिस मल्टीकुकर का उपयोग करके स्वादिष्ट पकौड़ी कैसे पकाएं। विभिन्न तरीकों का उपयोग करके धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं

धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं ताकि यह जल्दी और स्वादिष्ट बन जाए? यह प्रश्न उन गृहिणियों के लिए विशेष रुचि रखता है जिन्होंने हाल ही में ऐसा रसोई उपकरण खरीदा है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस उपकरण का उपयोग करके मांस "कान" तैयार करना गैस स्टोव पर जितना आसान और सरल है। लेकिन, इससे पहले कि आप पकौड़ों को उबलते पानी में डालें, आपको उन्हें खुद ही ढालना चाहिए। आख़िरकार, यह व्यंजन अधिक स्वादिष्ट बन जाता है यदि इसे किसी दुकान से नहीं खरीदा गया हो, बल्कि अपने हाथों से बनाया गया हो।

रेडमंड मल्टीकुकर में पकौड़ी कैसे बनाएं और पकाएं

आटा और भराई के लिए आवश्यक सामग्री:

• वसा के बिना ताजा वील मांस - 260 ग्राम;
• थोड़ी मात्रा में चरबी के साथ ताजा सूअर का मांस - 260 ग्राम;
• बड़े बल्ब - 2 पीसी ।;
• टेबल नमक - व्यक्तिगत विवेक पर;
• पिसी हुई लाल या काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बड़े चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - आपके विवेक पर;
• पीने का पानी - आधा गिलास।

आटा तैयार करने की प्रक्रिया

धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने से पहले, आपको पहले उन्हें तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको 3 चिकन अंडे, आधा गिलास पीने का पानी और गेहूं के आटे से सख्त आटा गूंथना होगा। सभी सामग्रियों को एक कटोरे में सख्त होने तक मिलाएं, फिर क्लिंग फिल्म में लपेटें और भरावन तैयार करते समय एक तरफ रख दें।

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने की प्रक्रिया

धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाने के सवाल का जवाब देने से पहले, यह बताना आवश्यक है कि स्वादिष्ट मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस कैसे बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको 260 ग्राम वील और उतनी ही मात्रा में सूअर का मांस लेना होगा, और फिर उन्हें अच्छी तरह से धोना होगा, टुकड़ों में काटना होगा और मांस की चक्की में पीसना होगा। आपको इस रसोई उपकरण के माध्यम से 2 बड़े प्याज भी रोल करना चाहिए। इसके बाद, दोनों सामग्रियों को अपने हाथों से चिकना होने तक मिलाना चाहिए, साथ ही नमक और काली मिर्च भी।

अर्द्ध-तैयार उत्पादों को तराशने की प्रक्रिया

तैयार आटे को एक मेज या कटिंग बोर्ड पर पतला बेलना चाहिए, जिस पर पहले गेहूं का आटा छिड़कना चाहिए। इसके बाद, शीट को 4-5 सेंटीमीटर व्यास वाले छोटे हलकों में काटा जाना चाहिए। आपको आटे के प्रत्येक टुकड़े के बीच में 1 मिठाई चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस रखना होगा, और फिर पारंपरिक "कान" को ढालना होगा।

धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं: गर्मी उपचार

रसोई उपकरण के कटोरे (3/4 पूर्ण) में नियमित पीने का पानी डालें, नमक डालें और डबल बॉयलर मोड में डालें। तरल उबलने के बाद, आपको सावधानीपूर्वक इसमें आवश्यक संख्या में पकौड़ी डालनी होगी। अर्ध-तैयार उत्पादों को उसी मोड में 10 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है (यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा और कर सकते हैं)। उसी समय, आपको मल्टीकुकर का ढक्कन बंद नहीं करना चाहिए, क्योंकि आटा फूल सकता है, जिससे भरावन बाहर आ जाएगा।

मेज पर उचित सेवा

अब आप जानते हैं, धीमी कुकर में। यह भी ध्यान देने योग्य है कि यह अन्य प्रोग्रामों का उपयोग करके किया जा सकता है। इसके अलावा, कई गृहिणियां इस व्यंजन को पकाती नहीं हैं, बल्कि बेक करती हैं। ऐसा करने के लिए, अर्ध-तैयार उत्पादों को डिवाइस के कटोरे में डाला जाना चाहिए (तेल के साथ पूर्व-चिकनाई), दूध सॉस और पनीर के साथ डाला जाना चाहिए, और फिर 50-56 मिनट के लिए बेकिंग मोड में डाल दिया जाना चाहिए।

पकौड़ी इस तथ्य के कारण लोकप्रिय हैं कि वे जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं: बस पानी उबालें, उसमें पकौड़ी डालें, थोड़ी देर पकाएं - और पूरी डिश तैयार है।

हालाँकि, पकौड़ी को न केवल उबाला जा सकता है। खाना पकाने के अन्य तरीके आपको ऐसे व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देते हैं जो पानी में उबले हुए थोड़े उबाऊ पकौड़े से बहुत अलग होते हैं।

सबसे असामान्य व्यंजनों में से एक धीमी कुकर में पके हुए पकौड़े हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

• बहुत से लोग चूल्हे पर पकौड़ी पकाना जानते हैं। लेकिन धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने की अपनी विशेषताएं हैं। अगर कोई पहली बार धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने जा रहा है, तो उसके मन में शायद यह सवाल होगा कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए ताकि पकौड़ी आपस में चिपके नहीं। अनुभवी गृहिणियों की सलाह से उन्हें इस मुद्दे को समझने में मदद मिलेगी।
• पकाने के लिए, उबालने के लिए, पकौड़ी की गुणवत्ता सर्वोपरि महत्व रखती है। यदि वे खराब आटे से बने हैं और खराब तरीके से ढाले गए हैं, तो वे उबल जाएंगे, आकारहीन हो जाएंगे, और वे धीमी कुकर में चले जाएंगे। भरने की गुणवत्ता भी कम महत्वपूर्ण नहीं है: यदि यह मांस के अलावा किसी अन्य चीज़ से बनाई गई है, तो यह मांसल नहीं बनेगी, चाहे आप पकौड़ी कैसे भी पकाएं।
• आप पकाने से पहले पकौड़ी को डीफ्रॉस्ट नहीं कर सकते हैं, अन्यथा वे एक साथ चिपक जाएंगे - उन्हें मल्टीकुकर कटोरे में जमे हुए डाला जाता है। इस समय तक अन्य सभी सामग्रियां पूरी तरह से तैयार हो जानी चाहिए ताकि पकौड़ी समय से पहले पिघल न जाएं।
• खाना पकाने के दौरान तेल पकौड़ी को आपस में चिपकने से रोकेगा। आपको उसके लिए खेद महसूस नहीं करना चाहिए. इसके अलावा, मक्खन के साथ, धीमी कुकर में पकाए गए पकौड़े अधिक स्वादिष्ट बनते हैं।
• आटे को बेक करने के लिए, धीमी कुकर में पकौड़ी पकाते समय पानी डालें। असल में, इन्हें पहले उबाला जाता है और फिर पकाया जाता है। यदि आप नुस्खा में बताए अनुसार उतना ही पानी मिलाते हैं, तो यह पर्याप्त होगा, और साथ ही यह तैयार पकवान में नहीं रहेगा।

धीमी कुकर में पकौड़ी तैयार करने की विशेषताएं थोड़ी भिन्न हो सकती हैं - यह सब विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करता है।

खट्टी क्रीम के साथ धीमी कुकर में पकाए गए पकौड़े

• पकौड़ी - 0.4 किलो;
• पानी - 125 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• बे पत्ती - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

• पानी उबालें, खट्टी क्रीम में गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
• सॉस को खट्टा क्रीम में डालें, मिलाएँ।
• लहसुन को कुचलकर खट्टी क्रीम सॉस के साथ मिला लें।
• यदि चाहें तो सॉस में हल्का नमक डालें, लेकिन याद रखें कि सोया मसाला पहले से ही नमकीन है।
• जमे हुए पकौड़े को मल्टीकुकर कटोरे में डालें। उन पर मक्खन के टुकड़े रखें. हर चीज के ऊपर खट्टी क्रीम सॉस डालें। ऊपर एक तेज़ पत्ता रखें।
• ढक्कन नीचे करें और "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें। 30 मिनट के लिए टाइमर चालू करें।

टाइमर बंद होने के बाद, जो कुछ बचता है वह प्लेटों पर पकौड़ी को व्यवस्थित करना है। उन पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कना अच्छा रहेगा।

पनीर के साथ पके हुए पकौड़े

• पकौड़ी - 0.8 किलो;
• पानी - 0.2 एल;
• मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
• पनीर - 100 ग्राम;
• पकौड़ी के लिए मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• किसी भी सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
• मेयोनेज़ को गर्म पानी में घोलें।
• ग्रेवी में मसाला मिलाएं.
• पकौड़ों को डीफ़्रॉस्ट किए बिना, धीमी कुकर में रखें, तैयार मिश्रण के ऊपर डालें।
• "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और इसे 30 मिनट तक चलाएँ। - पकौड़ों को पहले 25 मिनट तक ढककर बेक करें. कार्यक्रम के अंत से 5 मिनट पहले, पनीर छिड़कें और कार्यक्रम के अंत तक पकवान को ढक्कन खुला रखकर पकाएं।

इस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में पकाए गए पकौड़े बहुत स्वादिष्ट लगते हैं. पनीर उन्हें और भी अधिक सुखद स्वाद देता है। नुस्खा में मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ फोम किया जा सकता है।

पनीर और अंडे के साथ पके हुए पकौड़े

• पकौड़ी - 0.8 किलो;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• प्याज - 0.3 किलो;
• मेयोनेज़ - 0.25 एल;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
• रेसिपी में आवश्यक मक्खन का आधा भाग धीमी कुकर में रखें। "बेकिंग" मोड चालू करें। कुछ मिनट बाद इसमें प्याज डालकर 5-7 मिनट तक पारदर्शी होने तक भूनें. मल्टी कूकर बंद कर दें, प्याज हटा दें।
• बचे हुए मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर धीमी कुकर में रखें। जमे हुए पकौड़े रखें. इन्हें प्याज से ढक दें.
• अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उसमें नमक, मसाले, मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह फेंट लें।
• मिश्रण को पकौड़ी के ऊपर डालें.
• पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए और पकौड़ी के ऊपर छिड़क दीजिए.
• डिश को "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक बेक करें।

परिणामी डिश को पकौड़ी पुलाव कहना अधिक सही होगा। यह बहुत ही असामान्य है, लेकिन लगभग निश्चित रूप से, इसे एक बार तैयार करने के बाद, आप इस प्रयोग को एक से अधिक बार दोहराना चाहेंगे।

सॉसेज और मशरूम के साथ धीमी कुकर में पकाए गए पकौड़े

• पकौड़ी - 0.8 किलो;
• प्याज - 0.2 किलो;
• क्रीम - 0.2 एल;
• पनीर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• शैंपेनोन - 0.2 किग्रा;
• सॉसेज - 0.2 किलो;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• साफ शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
• प्याज का छिलका हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें.
• सॉसेज को छोटे हलकों में काटें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, उसमें क्रीम, मसाले और नमक मिला लें।
• "बेकिंग" मोड चालू करके, मल्टी-कुकर कटोरे में मक्खन पिघलाएँ। - इसमें प्याज डालकर 5 मिनट तक भूनें. मशरूम डालें और ढक्कन खोलकर तब तक पकाएं जब तक अतिरिक्त नमी खत्म न हो जाए। यूनिट बंद करें, मशरूम और प्याज हटा दें।
• मल्टी-कुकर का कटोरा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और इसमें पकौड़ी डालें। यदि आप इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो आप मशरूम और प्याज को धीमी कुकर में नहीं, बल्कि फ्राइंग पैन में भून सकते हैं।
• प्याज के साथ तले हुए मशरूम को पकौड़ी पर रखें.
• हर चीज़ के ऊपर क्रीम सॉस डालें।
• "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें, 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

मशरूम और सॉसेज के साथ क्रीम चीज़ सॉस में पकौड़ी किसी को भी उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है। सॉसेज को चिकन ब्रेस्ट से बदला जा सकता है, छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।

धीमी कुकर में पकाई गई पकौड़ी एक अनोखा व्यंजन है जो सॉस पैन में पकाए गए शोरबा में परिचित पकौड़ी से थोड़ा सा मेल खाता है।

स्रोत: http://OnWomen.ru/pelmeni-zapechennye-v-multivarke.html

धीमी कुकर में पकौड़ी - 6 व्यंजन

पकौड़ी एक सार्वभौमिक अर्ध-तैयार उत्पाद है जो आपको कुछ ही मिनटों में पूर्ण भोजन व्यवस्थित करने की अनुमति देता है। आप इनसे सूप या पुलाव बना सकते हैं. धीमी कुकर में पकौड़ी पकाना विशेष रूप से सुविधाजनक है। आज ऐसे व्यंजनों की कई दिलचस्प रेसिपी हैं।

धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं?

धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने का तरीका जानना हर गृहिणी के लिए उपयोगी होगा। यह करना बहुत आसान है. ताजा घर में बने और जमे हुए स्टोर से खरीदे गए दोनों उत्पाद इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। चर्चा के तहत डिवाइस में पकौड़ी (1 किलो) पकाने के लिए आपको लेने की आवश्यकता है: मक्खन, 1.5 लीटर पानी, बे पत्ती, नमक, काली मिर्च।

1. उपकरण के कटोरे को तेल से चिकना किया जाता है और पानी से भर दिया जाता है। तरल को नमकीन, कालीमिर्चयुक्त किया जाना चाहिए और तेज पत्ता मिलाया जाना चाहिए।
2. "सूप" मोड शुरू होता है और मल्टीकुकर का ढक्कन बंद हो जाता है। 7-9 मिनट के बाद आप पकौड़ी को उबलते पानी में डाल सकते हैं. ढक्कन फिर से बंद करना होगा.
3. डिश को लगभग 25 मिनट तक पकाएं.
4. यह सलाह दी जाती है कि मात्रा को एक-दो बार हिलाएं ताकि घटक आपस में चिपक न जाएं।

तैयार पकौड़ी को केचप, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

तले हुए पकौड़े पकाना

आधुनिक मल्टीकुकर के अधिकांश मॉडल आपको तले हुए खाद्य पदार्थ भी पकाने की अनुमति देते हैं। और इसके लिए एक विशेष "फ्राइंग" मोड बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। चर्चा के तहत पकवान के लिए, उपयोग करें: किसी भी पकौड़ी के 600 ग्राम, 4 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल, उबलते पानी के कुछ बड़े चम्मच, नमक, मसाला। चरण दर चरण पकौड़ी पकाना।

1. उपकरण के कटोरे में वनस्पति तेल डाला जाता है, जिसके बाद "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड चालू हो जाता है।
2. लगभग 5-7 मिनिट बाद नमक वाले पकौड़े कन्टेनर में रख सकते हैं.
3. ढक्कन बंद करके और नियमित रूप से हिलाते हुए, वे 17-20 मिनट तक पक जाएंगे।
4. इसके बाद, खट्टा क्रीम और सीज़निंग वाला पानी डिवाइस के कटोरे में भेजा जाता है।
5. खट्टा क्रीम सॉस के तहत, ढक्कन खोलकर सामग्री को उसी मोड में 12 मिनट तक पकाएं।

इस व्यंजन के लिए किसी अतिरिक्त सॉस की आवश्यकता नहीं है.

धीमी कुकर में उबले हुए पकौड़े

धीमी कुकर में उबले हुए पकौड़े पकाने का सबसे आसान तरीका है। ताप उपचार की इस विधि के लिए, आपको एक विशेष प्लास्टिक की टोकरी का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। यह हमेशा डिवाइस के साथ आता है. आपको यह भी लेना होगा: 1.2 लीटर पानी, 800 ग्राम पकौड़ी, नमक, मसाले, मक्खन।

1. टोकरी को तेल से चिकना किया जाता है (आप वनस्पति या पिघला हुआ तेल का उपयोग कर सकते हैं), फिर उस पर अर्ध-तैयार उत्पाद बिछाया जाता है।
2. डिवाइस के कंटेनर को निर्देशों के अनुसार आवश्यक मात्रा में पानी से भर दिया जाता है।
3. तरल में नमक और कोई भी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलायी जाती हैं। स्वाद के लिए आप तेज पत्ते और काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
4. मल्टीकुकर का ढक्कन बंद हो जाता है।
5. "स्टीम" कार्यक्रम में, उत्पाद को 30 मिनट तक पकाया जाता है।

यदि आप ग्रिल को चिकना करने के लिए तेल का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर सकते हैं।

यदि आपके पास खाली समय है, तो आप घर का बना आलसी पकौड़ी तैयार कर सकते हैं और उन्हें धीमी कुकर में पका सकते हैं। इस व्यंजन के लिए आप उपयोग करेंगे: अंडा, 230 ग्राम आटा, 80 मिली पानी, 330 ग्राम कीमा, नमक, प्याज।

1. गेहूं के आटे को एक गहरी प्लेट में छान लिया जाता है, उसमें एक चुटकी नमक, एक अंडा और गर्म पानी मिलाया जाता है।
2. आटा हाथ से गूंथा जाता है. परिणामी द्रव्यमान लोचदार और बहुत नरम होता है।
3. आटे को क्लिंग फिल्म या तौलिये से ढक दिया जाता है और 25 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में स्वाद के लिए एक ब्लेंडर, नमक और मसाला के साथ कटा हुआ प्याज जोड़ें। यदि आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उबले हुए पानी के कुछ बड़े चम्मच का उपयोग करना होगा।
5. आटे को आटे पर एक पतली गोल परत में लपेटा जाता है।
6. कीमा बनाया हुआ मांस परिणामी आधार की पूरी सतह पर फैला हुआ है, जिसके बाद आटे को सावधानी से एक रोल में रोल किया जाता है। यह घना निकलना चाहिए।
7. रोल को 2 सेमी से अधिक चौड़े टुकड़ों में काटा जाता है।
8. परिणामी गोलों को मल्टीकुकर कटोरे में भेजा जाता है और पूरी तरह से पानी से ढक दिया जाता है।
9. "बेकिंग" मोड में, डिश को बंद ढक्कन के नीचे 35 मिनट तक पकाया जाता है।

यदि खाना पकाने के दौरान पर्याप्त तरल नहीं है, तो आप मात्रा बढ़ा सकते हैं।

धीमी कुकर में पुलाव

पकवान आमतौर पर जमे हुए पकौड़ी से तैयार किया जाता है। आपको इनकी 450 ग्राम की आवश्यकता होगी। और, इसके अतिरिक्त: 2/3 बड़े चम्मच। पानी और कसा हुआ हार्ड पनीर, 5 बड़े चम्मच। वसा खट्टा क्रीम, नमक, मसाले।

1. जमे हुए पकौड़े उपकरण के कटोरे में रखे जाते हैं।
2. खट्टा क्रीम, पानी, नमक और मसालों से सॉस तैयार किया जाता है।
3. परिणामी तरल को अर्ध-तैयार उत्पाद में डाला जाता है।
4. "बेकिंग" कार्यक्रम 35 मिनट के लिए चालू है।
5. - करीब 20 मिनट बाद डिवाइस का ढक्कन खोलें और कसा हुआ पनीर डालें।

खाना पकाने के दौरान, डिश पूरी तरह से सॉस को सोख लेगी और नरम और कोमल हो जाएगी।

पकौड़ी के साथ सूप

जब दोपहर के भोजन से पहले बहुत कम समय बचा हो, तो पकौड़ी सूप स्थिति को बचाएगा। इसके लिए उपयोग किया जाएगा: 250 ग्राम अर्ध-तैयार उत्पाद, 3-4 आलू, गाजर, 2 एल। पानी, प्याज, नमक, जड़ी-बूटियाँ, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, तेल।

1. कटी हुई सब्जियों को "बेकिंग" कार्यक्रम में नरम होने तक भून लिया जाता है।
2. गाजर और प्याज को गर्म पानी के साथ डाला जाता है। सूप बेस को नमकीन और सुगंधित जड़ी-बूटियों से पकाया जाता है।
3. आलू के टुकड़े और बारीक कटी हुई सब्जियाँ मल्टी-कुकर कंटेनर में डाल दी जाती हैं।
4. उसी मोड में 25 मिनट पकाने के बाद, पकौड़ी डालें और 12-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

दोपहर का भोजन खट्टा क्रीम या पिघले मक्खन के साथ परोसा जाता है।

धीमी कुकर में खाना पकाने की बारीकियाँ: रेडमोंट, पोलारिस

किसी भी ब्रांड का मल्टीकुकर अर्ध-तैयार उत्पादों को पकाने के लिए उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, रेडमोंट और पोलारिस मॉडल। उन उपकरणों में पकौड़ी तैयार करना विशेष रूप से सुविधाजनक है जिनमें अर्ध-तैयार उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए विशेष कार्यक्रम हैं। यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो आप "उबालें", "भाप" या "सूप" मोड का उपयोग कर सकते हैं। औसतन, पकौड़ी लगभग 30 मिनट तक पकती है।

यदि आप जमे हुए उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं, तो आप 35 मिनट के लिए "बेक" प्रोग्राम चालू कर सकते हैं। ढक्कन बंद होने पर, पकवान पक जाएगा, और ढक्कन खुला होने पर, यह तला हुआ हो जाएगा।अधिकांश रेडमोंट मॉडल में, दोनों प्रोग्राम अलग-अलग स्थित होते हैं - "फ्राइंग" और "स्टूइंग"।

जब आप सोच रहे हों कि पोलारिस मल्टीकुकर में पकौड़ी कैसे पकाई जाए, तो सबसे पहले आपको डिवाइस में उपलब्ध मोड का अध्ययन करने की आवश्यकता है। इस ब्रांड के कई मॉडलों में एक विशेष "पिज्जा" या "बेकिंग" कार्यक्रम होता है। वे आपको विशेष रूप से स्वादिष्ट अर्ध-तैयार उत्पाद तैयार करने की अनुमति देंगे।

हम एक रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने का सुझाव देते हैं

अक्सर अपने आप को और अपने प्रियजनों को कुछ असामान्य भोजन खिलाने की इच्छा होती है, लेकिन खाना पकाने का समय नहीं होता है, और वेतन दिवस तक रहने के लिए पैसे नहीं होते हैं।

धीमी कुकर में पके हुए घर के बने पकौड़े - एक साधारण व्यंजन, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, और आपको स्टोव पर खड़े होने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि रसोई सहायक सब कुछ करेगा।

यह व्यंजन लंबे समय से थके हुए व्यंजनों का एक लाभदायक विकल्प हो सकता है, जो न्यूनतम लागत और प्रयास के साथ पारिवारिक मेनू में सुखद विविधता जोड़ता है।

यदि आपके पास फ्रीज़र में घर का बना जमे हुए पकौड़ी का पैकेज है तो यह आदर्श है। फिर आपको बस इसे बाहर निकालना है, मल्टीकुकर कटोरे में डालना है, "स्टार्ट" दबाना है और घरेलू उपकरण पर भरोसा करना है।

लेकिन अगर आपके पास केवल स्टोर से खरीदा हुआ अर्ध-तैयार उत्पाद है, तो भी आप इससे बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं।

मुख्य बात यह है कि यह सबसे सस्ता और समाप्त नहीं होना चाहिए, और बाकी, जैसा कि वे कहते हैं, तकनीक का मामला है...

सामग्री

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घर पर धीमी कुकर में चरण-दर-चरण पकौड़ी पकाना

आरंभ करने के लिए, हम आपके पसंदीदा "कान" को सेंकने का एक सार्वभौमिक तरीका प्रदान करते हैं - घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ। इससे प्राप्त सॉस की मात्रा हम स्वयं नियंत्रित करते हैं। इसमें पकौड़े तैरने के लिए, हम रेसिपी में बताई गई मात्रा से दोगुना खाना लेते हैं। पकौड़ी का भरावन जितना अधिक मोटा होगा, खट्टी क्रीम में वसा का प्रतिशत उतना ही कम होना चाहिए। हालाँकि यह व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकता का मामला भी है।

1. पकौड़ों को फ़्रीज़र से निकालें और तुरंत उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में रखें।
2. उनके ऊपर मक्खन रखें - यह गर्म हो जाएगा और पकवान में समृद्धि जोड़ देगा।
3. अब फिलिंग बनाते हैं: पानी के साथ खट्टा क्रीम डालें, सॉस, काली मिर्च और नमक डालें, कुचली हुई लहसुन की कलियाँ डालें।

• सोयाबीन सॉस में नमक होता है, इसलिए कान की ग्रेवी में नमक कम मात्रा में डालें।
• पकौड़ी के नीचे तेल डाला जा सकता है, लेकिन इसे ऊपर डालना बेहतर है - एक बार जब यह पिघल जाएगा, तो यह उन्हें अधिक समान रूप से संतृप्त करेगा।

1. ग्रेवी को पकौड़ों के ऊपर डालें, लॉरेल डालें और ढक्कन नीचे कर दें।
2. मेनू से आधे घंटे का "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और "स्टार्ट" बटन दबाएँ।

आपको बस टाइमर चालू होने का इंतजार करना है - और आप एक नमूना ले सकते हैं!

पनीर के साथ धीमी कुकर में पकाए गए स्वादिष्ट पकौड़े

कभी-कभी हमारे जीवन में अप्रत्याशित मेहमान आ जाते हैं। यदि आपके पास अचानक रेफ्रिजरेटर में अनानास और लाल कैवियार नहीं है, तो भी आप उनसे मिल सकते हैं और उनके साथ सम्मानपूर्वक व्यवहार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे साधारण "कान", हार्ड पनीर, अपने पसंदीदा मसालों और निश्चित रूप से, सभी गृहिणियों के लिए सबसे अच्छा सहायक का एक पैकेट चाहिए!

सामग्री

• कच्चे पकौड़े - 300 ग्राम।
• गाय की मलाई - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 1 मध्यम कली।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• गर्म पानी - ½ बड़ा चम्मच।
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच।
• पसंदीदा साग (ताजा) - 1 छोटा गुच्छा।
• तुलसी - 2 पत्ते।
• बे बे - 1 सूखा पत्ता।

धीमी कुकर में घर पर सबसे स्वादिष्ट पकौड़ी कैसे बनाएं

हम अप्रत्याशित मेहमानों के लिए दो चरणों में दावत तैयार करेंगे। सबसे पहले आइए बनाते हैं मसालेदार पकौड़ी ड्रेसिंग. ऐसा करने के लिए, क्रीम, सोया सॉस और कटी हुई लहसुन की कली को मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

1. मल्टीकुकर के मुख्य कटोरे में उबलता पानी डालें और वह ड्रेसिंग डालें जो आपने स्वयं तैयार की है।
2. हम पकौड़ी भरते हैं, गंध के लिए लॉरेल जोड़ते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और "कुकिंग" मोड (या "स्टीमर" - यह इकाई के विभिन्न मॉडलों के लिए भिन्न होता है) सेट करते हैं। खाना पकाने का अनुमानित समय 25 मिनट है।
3. इसके बाद, जब टाइमर बंद हो जाए, तो उबले हुए "कान" को सुगंधित भराव से अलग करने के लिए कटोरे को हटा दें (सावधान रहें, यह गर्म है!)।
4. पकौड़ी को धोए हुए स्टिर-कुकिंग बाउल में लौटा दें, जिसके निचले हिस्से में भराई (1-2 बड़े चम्मच) पहले से छिड़की हुई है ताकि वे नीचे से चिपके नहीं, क्रम्बल किया हुआ पनीर छिड़कें और ऊपर से सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। तुलसी।

ढक्कन नीचे करके, "बुझाने" मोड का चयन करें। इस खाना पकाने के तरीके के लिए दिए गए 10 मिनट में, हमारे पास केवल टेबल सेट करने और मेहमानों को उस पर बैठाने का समय होगा। वोइला! - और शानदार दावत तैयार है - आपको बस इसे एक डिश पर रखना है और परोसना है।

लसग्ना, मांस की ग्रेवी के साथ पकी हुई सब्जियाँ और अन्य व्यंजनों के लिए बहुत अधिक ध्यान और समय की आवश्यकता होती है। इनके अभाव में, हम चरण-दर-चरण विवरण और फोटो के साथ पेश किए गए व्यंजनों में से एक के अनुसार धीमी कुकर में पके हुए पकौड़े बनाने का सुझाव देते हैं। हमारी सिफ़ारिशें आपको अपने मेहमानों को स्वादिष्ट भोजन खिलाने और एक मेहमाननवाज़ परिचारिका के रूप में ख्याति प्राप्त करने में मदद करेंगी।

एक प्रिंटआउट के माध्यम से उपलब्ध होगा

स्रोत: https://tvoi-povarenok.ru/zapechennye-pelmeni-v-multivarke.html

चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं

इस लेख में आपको मल्टीकुकर के खुश मालिकों से पकौड़ी के बारे में सबसे आम सवालों के जवाब मिलेंगे: क्या मल्टीकुकर में पकौड़ी पकाना संभव है? धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं, बेक करें या तलें? हाँ दोस्तों, धीमी कुकर में पकौड़ियाँ बहुत अच्छी बनती हैं। आज मैं विभिन्न तरीकों से धीमी कुकर में अद्भुत स्वादिष्ट पकौड़ी को जल्दी और आसानी से पकाने के तरीके के बारे में विस्तार से बात करूंगा।

धीमी कुकर में उबले हुए पकौड़े

धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने का उद्देश्य सरलता, न्यूनतम प्रयास, समय और खाना पकाने की प्रक्रिया पर स्वयं रसोइये का ध्यान है।

आप पकौड़ी डालते हैं, पानी डालते हैं, उनमें नमक डालते हैं - और आप अपने व्यवसाय के बारे में सोचते हैं, कुछ महान के बारे में सोचते हैं, इस बात की चिंता किए बिना कि पकौड़ी ज्यादा पक गई है, अधपकी हो गई है या एक साथ चिपक गई है।

धीमी कुकर सब कुछ सर्वोत्तम संभव तरीके से करेगा और आपको संकेत देगा कि सब कुछ तैयार है, मास्टर। आप और क्या चाहते है?

बरतन:कई चीजें पकाने वाला; स्कीमर.

आवश्यक उत्पाद:

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. जमे हुए पकौड़ों को मल्टीकुकर कटोरे में रखें।
2. पकौड़ों को ढकने के लिए ठंडा पानी डालें। आपको 700 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी। थोड़ा नमक डालें. ढक्कन बंद करें.
3. "स्टीम" प्रोग्राम सेट करें। समय- 10 मिनट. स्टार्ट बटन पर क्लिक करें. सबसे पहले, पानी गर्म होता है, उबलता है, और फिर समय की उलटी गिनती शुरू होती है और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू होती है।
4. दस मिनट के बाद, "गर्म रखें" मोड चुनें और ढक्कन खोलें। आप तैयार पकौड़ियों को उनकी पूरी महिमा में देखेंगे। पकौड़ों को प्लेट में रखें, मक्खन डालें, हिलाएं और आनंद लें।

घर पर बने पकौड़े के लिए अच्छा आटा और पकौड़ी तथा पकौड़ी के लिए अच्छी चॉक्स पेस्ट्री कैसे बनाएं, इसके बारे में भी पढ़ें।

उबले हुए पकौड़े बनाने की विधि

पकौड़ी बनाने की बहुत ही सरल और सफल रेसिपी के लिए यह वीडियो देखें।

धीमी कुकर में तले हुए पकौड़े

उबले हुए पकौड़े से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? केवल तला हुआ! बेशक, यह स्वाद का मामला है, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि बदलाव के लिए, दोनों तरफ से तले हुए सुर्ख पकौड़े एक बढ़िया विकल्प हैं। आपको ये मिनी पाई मिलती हैं जो बेहद स्वादिष्ट होती हैं। आप उन्हें जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं, और परोसते समय, थोड़ी सी खट्टी क्रीम या कोई स्वादिष्ट सफेद सॉस जो आपको पसंद हो, मिलाना एक अच्छा विचार है।

• खाना पकाने के समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1.
• बरतन:कई चीजें पकाने वाला; खट्टा क्रीम सॉस बनाने के लिए छोटा कटोरा; पकौड़ी पलटने के लिए स्पैटुला।

आवश्यक उत्पाद:

• 300 ग्राम पकौड़ी;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 70 मिली गर्म पानी;

• 1/4 चम्मच पिसी हुई तेजपत्ता;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• परोसने के लिए 10 ग्राम कटी हुई सब्जियाँ।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें और "बेकिंग" मोड चालू करें। समय निर्धारित करें: 35 मिनट.
2. जब मल्टीकुकर में तेल गर्म हो जाए (इसमें लगभग पांच मिनट लगेंगे), जमे हुए पकौड़े डालें और ढक्कन बंद कर दें।
3. थोड़ा पानी उबालें। इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, पिसी हुई तेजपत्ता, नमक और काली मिर्च डालें।
   15-20 मिनिट बाद पकौड़ों को दूसरी तरफ पलटना होगा. ऐसा करने के लिए, ढक्कन खोलें, पकौड़ी को एक स्पैटुला के साथ पलट दें और तैयार खट्टा क्रीम मिश्रण डालें।

   ढक्कन बंद करें और कार्यक्रम के अंत तक पकाएं।

4. साग को बारीक काट लीजिये.
5. तैयार, गुलाबी, स्वादिष्ट पकौड़ों को धीमी कुकर से निकालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और अपने स्वास्थ्य के लिए खाएँ।

यहां आप ओवन में स्वादिष्ट पकौड़ी पकाने के तरीके के बारे में पढ़ सकते हैं।

धीमी कुकर में उबले हुए पकौड़े

उबले हुए पकौड़े स्वचालित रूप से फास्ट फूड श्रेणी से सम्मानजनक "स्वस्थ भोजन" श्रेणी में चले जाते हैं। इन पकौड़ों को बनाने से आसान कुछ भी नहीं है. आप इसे कुछ ही समय में पूरा कर लेंगे. 15 मिनट बीत जाएंगे, और एक स्वादिष्ट, संतोषजनक तैयार पकवान आपकी मेज पर आकर्षक ढंग से दिखाई देगा।

• खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।
• सर्विंग्स की संख्या: 1.
• बरतन:दोहरी भट्ठी; भाप से पकाने का कटोरा; पानी उबालने के लिए केतली.

आवश्यक उत्पाद:

• आधा लीटर गर्म पानी;
• 300 ग्राम पकौड़ी;
• बे पत्ती;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• परोसने के लिए स्वादानुसार कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मक्खन (या खट्टा क्रीम)।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. एक केतली में आधा लीटर पानी उबालें और मल्टी कूकर के कटोरे में गर्म पानी डालें। ऊपर एक स्टीमिंग बाउल रखें और उसमें जमे हुए पकौड़े और तेज पत्ते डालें। ढक्कन बंद करें, "स्टीम" मोड चुनें और खाना पकाने का समय निर्धारित करें: 15 मिनट।

   प्रारंभ पर क्लिक करें.

2. सिग्नल के बाद, मल्टी कूकर का ढक्कन खोलें और पकौड़ी को एक प्लेट में निकाल लें।
3. मक्खन या खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। अपने भोजन का आनंद लें।

आलसी पकौड़ी को जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से पकाने के तरीके के बारे में भी पढ़ें।

उबले हुए पकौड़े बनाने की विधि

इस वीडियो में उबले हुए पकौड़े बनाने की विधि बताई गई है।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ धीमी कुकर में पकौड़ी

और ये अब साधारण त्वरित पकौड़ी नहीं हैं, बल्कि एक आत्मनिर्भर, बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन हैं। पकौड़ों को खट्टा क्रीम सॉस में पकाया जाता है और फिर स्वादिष्ट पिघले पनीर की एक परत से ढक दिया जाता है। धीमी कुकर में पके हुए पकौड़े पकाने का प्रयास करें और मुझे यकीन है कि आपसे और अधिक मांगा जाएगा और आपको सबसे कोमल और स्नेही विशेषण कहा जाएगा।

• खाना पकाने के समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1.
• बरतन:कई चीजें पकाने वाला; हिलाने के लिए स्पैटुला.

आवश्यक उत्पाद:

• 300 ग्राम पकौड़ी;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• आधा लीटर ठंडा पानी;

• किसी भी सख्त पनीर के 100 ग्राम;
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 1 बुउलॉन क्यूब;
• परोसने के लिए साग.

रेसिपी स्टेप बाई स्टेप

1. मल्टी-कुकर कटोरे के नीचे मक्खन और पकौड़ी का एक टुकड़ा रखें।
2. पकौड़ी को ढकने के लिए कटोरे में पर्याप्त पानी डालें। ढक्कन बंद करें और फास्ट कुक पर सेट करें। 15 मिनट में कटोरा गर्म हो जाएगा और पानी उबल जाएगा।
3. 15 मिनट के बाद, मल्टी कूकर खोलें, इसमें तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और एक बड़ा चम्मच आटा डालें। एक स्पैचुला से धीरे से हिलाएं और स्टॉक क्यूब डालें। सभी चीजों को फिर से मिला लें. ढक्कन खोलकर अगले 15 मिनट तक पकाएं।

   इस दौरान पानी वाष्पित हो जाएगा और जिस सॉस में पकौड़े पकाए गए हैं वह गाढ़ा हो जाएगा।

4. सख्त पनीर को कद्दूकस करके पकौड़ी के ऊपर छिड़कें। अगले पांच मिनट तक ढक्कन खुला रखकर पकाएं। इस दौरान पनीर पिघल जाएगा और पकौड़ी को एक समान परत में ढक देगा।
5. 5 मिनिट में पनीर के लाजवाब, स्वादिष्ट पकौड़े बनकर तैयार हो जायेंगे.
6. इस डिश को गर्मागर्म सर्व करें. अजमोद या सीताफल की टहनी से गार्निश करें।

पकौड़ी रेसिपी

पके हुए पकौड़े तैयार करने के मूल तरीके के लिए यह वीडियो देखें।

पकौड़ी किसके साथ खाते हैं?

परंपरागत रूप से, पकौड़ी को मक्खन या खट्टा क्रीम, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ खाया जाता है। बहुत से लोग इन्हें उस शोरबे के साथ खाना पसंद करते हैं जिसमें इन्हें उबाला गया था।

शोरबा में थोड़ा सा तेल और काली मिर्च डालें। पकौड़ी को सोया सॉस या बाल्समिक सिरके के साथ भी परोसा जाता है। तली हुई पकौड़ी को केचप, सरसों या अदजिका के साथ परोसा जा सकता है।

प्याज को चटकने के साथ भूनना पकौड़ी के साथ भी अच्छा लगता है.

पकौड़ी सॉस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं: खट्टा क्रीम, मशरूम, पनीर या टार्टर। आप उन्हें खरीद सकते हैं, या आप उन्हें स्वयं बना सकते हैं। यह अद्भुत खट्टा क्रीम सॉस बनाना बहुत आसान है। कटा हुआ डिल (10 ग्राम), लहसुन (कई लौंग), एक प्रेस के माध्यम से पारित, खट्टा क्रीम (100 ग्राम) के साथ नमक और काली मिर्च मिलाएं, और सॉस तैयार है।

मुझे पकौड़ी के साथ सोया-मेयोनेज़ सॉस भी बहुत पसंद है। इसे तैयार करने के लिए आपको मेयोनेज़ (200 ग्राम), सोया सॉस (2 बड़े चम्मच), वाइन या सेब साइडर सिरका (2 चम्मच) और सरसों (चम्मच) मिलाना होगा। सरल और स्वादिष्ट. पकौड़ी को सब्जी के सलाद के साथ भी परोसा जा सकता है. और अगर आपके पास ये सब नहीं है तो पकौड़ी ऐसे ही खा लें, बिना ब्रेड के.

धीमी कुकर में पकौड़ी तैयार करने के विकल्प

तो, धीमी कुकर में आप ऊपर वर्णित सभी तरीकों से पका सकते हैं, बेक कर सकते हैं, तल सकते हैं और यहां तक ​​कि भाप में पकौड़ी भी बना सकते हैं। जमे हुए हों या नहीं, धीमी कुकर में ताज़ी बनी पकौड़ियाँ "सूप" मोड में भी पकाई जा सकती हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको इस मोड का चयन करना होगा, समय 40 मिनट निर्धारित करना होगा, कटोरे में पानी डालना होगा, नमक डालना होगा। जब पानी उबल जाए (7 मिनट के बाद), पकौड़ी डालें और धीरे से हिलाएं ताकि आपस में चिपके नहीं।

जब वे सतह पर तैरने लगें, तो उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से पकड़ना होगा, एक मिनट के लिए गर्म भाप पर रखना होगा और परोसना होगा।

हमें बताएं कि आपने धीमी कुकर में पकौड़ी बनाने की कौन सी विधि अपनाई और आपको कौन सी विधि सबसे अधिक पसंद आई। यदि आप धीमी कुकर में स्वादिष्ट पकौड़ी तैयार करने के अन्य विकल्प जानते हैं, तो हमें इसके बारे में बताएं। हमें आपके पत्र पाकर ख़ुशी होगी. प्यार से पकाओ. मैं सभी की खुशी की कामना करता हूं।'

स्रोत: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/pelmeni/v-multivarke-30.html

धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं: 4 व्यंजन और खाना पकाने के रहस्य

पीढ़ियों से पसंद किया जाने वाला एक लोक व्यंजन और ऐसा घर का बना व्यंजन - पकौड़ी - स्टोव पर, ओवन में या माइक्रोवेव में तैयार किया जाता है। लेकिन सभी गृहिणियां धीमी कुकर में पकौड़ी पकाना नहीं जानतीं। हमें इस अंतर को भरने की जरूरत है, क्योंकि तकनीक हमारे जीवन को आसान बनाती है, हमें यह मौका नहीं चूकना चाहिए।

किसी भी घरेलू उपकरण की तरह, मल्टीकुकर को पकौड़ी पकाने के दौरान भी विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

• रेसिपी के सबसे छोटे चरण को भी न छोड़ें, सब कुछ एक-एक करके करें।
• अनुपात पर ध्यान दें. यदि आपको 50 पकौड़ी की आवश्यकता नहीं है, तो आवश्यक मात्रा के आधार पर अन्य सामग्री की मात्रा कम कर देनी चाहिए।
• धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने से पहले उत्पादों को डीफ़्रॉस्ट न करें, इससे वे आपस में चिपक सकते हैं।
• यदि आप प्रक्रिया को तेज़ करना चाहते हैं, तो आप मल्टी-कुकर कटोरे में पहले से ही उबलता पानी डाल सकते हैं ताकि खाना तेजी से पकना शुरू हो जाए।

एक धीमी कुकर पहले से ही सरल नुस्खा को बहुत सरल बनाता है; आपको बहुत सारे विभिन्न उत्पादों, खाली समय या विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, जब उपकरण काम कर रहा हो तो आप आसानी से अपना काम कर सकते हैं, क्योंकि पानी "बहेगा" नहीं, और ध्वनि संकेत आपको रात के खाने की तैयारी के बारे में भूलने की अनुमति नहीं देगा।

घर का बना पकौड़ी

यदि आप अपने परिवार को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ नहीं खिलाना चाहते हैं, तो यह सीखने का समय है कि घर का बना खाना कैसे बनाया जाए। मल्टी-कुकर में पकौड़ी का आटा तैयार करना असंभव है, लेकिन इस इकाई में उन्हें पकाना काफी संभव है।

आपको चाहिये होगा:

• गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
• आटे के लिए पानी - 200 मिली;
• बड़े अंडे - 2 टुकड़े;
• जैतून या सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - आधा चम्मच;
• दुबला सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गोमांस - 500 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• भरने के लिए पानी - 200 मिली।

तैयारी

1. सारा आटा मेज पर डालें और एक कुआँ बना लें।
2. इसमें नमकीन पानी, अंडे और तेल डालें.
3. एक सजातीय, लोचदार, नरम आटा गूंध लें।
4. आटे को तब तक गूथें जब तक वह पर्याप्त पतला बेल न सके।
5. इसे क्लिंग फिल्म और सूती तौलिये में लपेटें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. - आटे को तीन टुकड़ों में बांट लें. प्रत्येक टुकड़े से लंबी ट्यूब मोड़ें।
7. बल्बों को छीलकर धो लें।
8. मांस काटिये, कीमा बनाइये.
9. मांस, प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं, पानी डालें।
10. पकौड़े बनाओ.
11. "सूप" मोड पर, डेढ़ लीटर पानी उबालें।
12. खाना पकाने वाले पानी में नमक डालें, उसमें पकौड़े डालें और हिलाएँ।
13. डिश को "कुकिंग" मोड में 15 मिनट तक पकाएं।

तैयार उत्पादों में थोड़ा मक्खन मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। मेयोनेज़, सोया सॉस, सरसों या खट्टा क्रीम फूली हुई घर की पकौड़ी के लिए एक उत्कृष्ट सॉस होगी। जो लोग मसालेदार भोजन पसंद करते हैं, उनके लिए काली, लाल मिर्च और लाल शिमला मिर्च से बनी ड्रेसिंग उपयुक्त है। मसालेदार चटनी एक बहुत ही दिलचस्प स्वाद देती है, जिसके लिए आपको डोर ब्लू चीज़, खट्टा क्रीम और डिल मिलाना होगा।

धीमी कुकर में स्टोर से खरीदे गए पकौड़े पकाना कोई अलग बात नहीं है; सुनिश्चित करें कि उन्हें डीफ्रॉस्टिंग के बिना पकाया जाए; आपको मोड बदलने की ज़रूरत नहीं है। खाना पकाने की शुरुआत के 7 मिनट बाद पकौड़ी को हिलाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। याद रखें कि पकवान तैयार होने का मुख्य संकेत तब होता है जब पकौड़े ऊपर आ जाते हैं।

यदि आप चाहते हैं कि आटा लचीला रहे और भराई बाहर न गिरे, तो धीमी कुकर में पकौड़ी न छोड़ें, अन्यथा वे फूल जाएंगे। यहां तक ​​कि अगर आप थोड़ा इंतजार करना चाहते हैं, तो पानी निकाल दें, पकौड़ी को वापस रख दें और गर्म सेटिंग पर छोड़ दें।

धीमी कुकर में पकौड़ी की मूल रेसिपी

यूरोपियन शैली

दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों में, पकौड़ी को जाना और पसंद किया जाता है; उन सभी की अपनी विशेषताएं और खाना पकाने के रहस्य हैं। क्या आप जानते हैं कि यूरोपीय तरीके से धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाई जाती है? पैनासोनिक मल्टीकुकर में वे "स्टीम" मोड में विशेष रूप से कोमल हो जाते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• आटा - 500 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• सूअर का मांस - 300 ग्राम;
• गोमांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 300 ग्राम;
• नमक और पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. मांस को धोकर सुखा लें।
2. प्याज को धोकर छील लें.
3. सभी चीजों को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें.
4. प्याज और मांस को मीट ग्राइंडर से गुजारें और सीज़न करें।
5. पानी गरम करें, उसमें धीरे-धीरे आटा और अंडा डालें।
6. सख्त आटा गूथ लीजिये.
7. आटे को तौलिए के नीचे 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें और उबालें।
9. मक्खन लगे पकौड़े को उबलते पानी में डालिये.
10. डिश को "स्टीम" मोड में 20 मिनट तक पकाएं।

मॉडलिंग में आसानी के लिए, आप एक विशेष पकौड़ी मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं। उस पर बेले हुए आटे का आधा भाग रखें, फिर भरावन, और बाकी आटे से ढक दें। आटे को आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए और बेलन से बेलना चाहिए, जिसके बाद पकौड़ी स्वयं विशेष छिद्रों से बाहर गिर जाएगी।

उसी विधि का उपयोग करके, यूरोपीय पकौड़ी उन लोगों द्वारा आसानी से तैयार की जा सकती है जिनके पास घर पर प्रेशर कुकर है; भाप पकौड़ी को मजबूत बनाती है, वे पानीदार नहीं होंगे, पानी में नहीं गिरेंगे, और निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएंगे जो इसे पसंद करते हैं डेंटे भोजन.

तला हुआ

उन लोगों के लिए जो अभी भी तीखा स्वाद और कुरकुरा क्रस्ट पसंद करते हैं, रेडमंड मल्टीकुकर में तले हुए पकौड़े उपयुक्त हैं। प्रेशर कुकर के विपरीत, मल्टी-कुकर आपको न केवल पकाने की अनुमति देता है, बल्कि पकौड़ी पकाने और पकाने की भी अनुमति देता है। और जब तले जाते हैं, तो वे चूल्हे पर जैसा बनते हैं, उससे बिल्कुल अलग हो जाते हैं, कम वसायुक्त और अधिक रसदार।

आपको चाहिये होगा:

• जमे हुए पकौड़ी - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• गर्म पानी - 50 मिली;
• मसाले और नमक - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. कटोरे में वनस्पति तेल डालें और "बेकिंग" मोड चालू करें।
2. 5 मिनट बाद इसमें पकौड़ी डालें.
3. ढक्कन बंद करें.
4. गर्म पानी, खट्टा क्रीम और मसाले मिलाएं।
5. 20 मिनिट बाद पकौड़ों को पलट दीजिये.
6. सॉस को डिश के ऊपर डालें और 15 मिनट तक पकाते रहें, लेकिन ढक्कन बंद न करें।

तले हुए पकौड़े परोसते समय उन पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। अधिक दिलचस्प स्वाद के लिए, प्याज, मशरूम या बेकन को उनके साथ तलने का प्रयास करें।

अनाज और मशरूम के साथ

मशरूम के साथ पकौड़ी का स्वाद और सुगंध बिल्कुल अलग होता है, इन्हें कुंडियम भी कहा जाता है। यह व्यंजन लेंट के लिए उपयुक्त है। न केवल मांस के बिना भरना असामान्य है, बल्कि इसकी तैयारी भी असामान्य है। देशी ओवन का निकटतम विकल्प पोलारिस मल्टीकुकर में पकाना और उबालना होगा।

आपको चाहिये होगा:

• आटा - 600 ग्राम;
• पानी - 250 मिलीलीटर;
• आटे के लिए सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच;
• चावल या एक प्रकार का अनाज - 150 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 10 ग्राम;
• मशरूम के लिए सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
• काढ़े के लिए पानी - 1 एल;
• काली मिर्च - 4 टुकड़े;
• साग - एक छोटा गुच्छा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• तेज पत्ता - 2 टुकड़े;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. मशरूम को धोकर एक घंटे के लिए पानी में भिगो दीजिये, मशरूम नरम हो जायेंगे.
2. एक कटोरे में सूरजमुखी तेल के साथ उबलता पानी डालें, उसमें आटा छान लें।
3. आटा गूंथ कर लोई बना लीजिये.
4. आधे घंटे के लिए बर्तन से ढक दें.
5. मल्टी-कुकर कटोरे में पानी डालें, मशरूम डालें, लहसुन, काली मिर्च निचोड़ें, जड़ी-बूटियाँ और तेज़ पत्ता डालें।
6. शोरबा को "सूप" मोड में 10 मिनट तक पकाएं।
7. 8 मिनिट बाद नमक डाल दीजिये.
8. शोरबा को छान लें.
9. अनाज को धोएं, एक गिलास पानी डालें और नमक डालें।
10. "दलिया" मोड में आधे घंटे तक पकाएं।
11. प्याज को छीलकर मशरूम के साथ काट लें।
12. अनाज को अलग रख दें और कटोरे में तेल डालें।
13. 5 मिनट के लिए, मशरूम और प्याज को "फ्राई" मोड में भूनें।
14. अनाज या चावल डालें, मसाले डालें।
15. पतला आटा बेलिये, भरावन डालिये, लिफाफे बनाइये.
16. अतिरिक्त तेल के साथ "बेकिंग" मोड का उपयोग करके, पकौड़ी को 20 मिनट तक पकाएं।
17. परिणामस्वरूप गर्म शोरबा को डिश पर डालें और "स्टू" मोड में आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

खट्टा क्रीम और ताजी सब्जियों के सलाद के साथ पका हुआ यह व्यंजन सभी पारिवारिक दावतों में पसंदीदा बन जाएगा। मशरूम की खुशबू आपके घर को लंबे समय तक महकाएगी।

धीमी कुकर में पकौड़ी की रेसिपी न केवल अंतिम परिणाम को प्रभावित करती है, बल्कि उत्पाद भी बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। अधिक कोमल व्यंजन के लिए, पिसी हुई बत्तख का उपयोग करने का प्रयास करें। मांस की कठोरता के बावजूद, लंबे समय तक गर्मी उपचार इस विशेष कीमा बनाया हुआ मांस को पकौड़ी को हवादार और मुंह में पिघलने की अनुमति देता है।

अपने आप को आनंद से वंचित न करें, प्रयास करें, आविष्कार करें। प्रेस से तेल में लहसुन डालें, सिरके के साथ पकौड़ी परोसें, कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों की भराई मिलाएं, कीमा बनाया हुआ मांस मिर्च के साथ छिड़कें, मूल बनें!

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सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद की रेसिपी। स्टोव पर, धीमी कुकर में, बिना कीटाणुशोधन के खाना पकाना। नींबू, संतरा, सेब, अंगूर, गुलाब कूल्हों के साथ पियें। चीनी और एसिड मुक्त विकल्प। कंटेनर तैयार करने और फलों के चयन के नियम।

मरीना प्रोनिना 66

घर पर ट्यूबरस बेगोनिया की देखभाल। प्रकाश, तापमान, पानी देना, खाद डालना। कंदों का चयन. रोपण एवं अंकुरण. शीतकाल। कंद, कलमों, बीजों को विभाजित करके प्रजनन।

जमे हुए मशरूम से बने मशरूम सूप की रेसिपी। चिकन, पनीर, चावल, जौ, दूध, टमाटर का पेस्ट, नूडल्स के साथ खाना बनाना। मल्टीकुकर विकल्प। मशरूम को फ्रीज करने और पकाने से पहले उन्हें संसाधित करने के नियम।

गर्म खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को रेफ्रिजरेटर में क्यों नहीं रखना चाहिए इसके कारण। निषेध एवं पाला न पड़ने की व्यवस्था। घरेलू उपकरणों और उत्पादों के लिए जोखिम। भोजन को जल्दी ठंडा करने के पारंपरिक तरीके।

सर्दियों के लिए खीरे से लीचो बनाने की रेसिपी। नसबंदी के साथ और बिना नसबंदी के विकल्प। सुस्त हरियाली को बहाल करने का एक तरीका. टमाटर और शिमला मिर्च के साथ ट्विस्ट, बैंगन के साथ, जॉर्जियाई शैली में। जेली में एक मूल नाश्ता "वोदका के साथ"।

पकौड़ी इस तथ्य के कारण लोकप्रिय हैं कि वे जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं: बस पानी उबालें, उसमें पकौड़ी डालें, थोड़ी देर पकाएं - और पूरी डिश तैयार है। हालाँकि, पकौड़ी को न केवल उबाला जा सकता है। खाना पकाने के अन्य तरीके आपको ऐसे व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देते हैं जो पानी में उबले हुए थोड़े उबाऊ पकौड़े से बहुत अलग होते हैं। सबसे असामान्य व्यंजनों में से एक धीमी कुकर में पके हुए पकौड़े हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

• बहुत से लोग चूल्हे पर पकौड़ी पकाना जानते हैं। लेकिन धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने की अपनी विशेषताएं हैं। अगर कोई पहली बार धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने जा रहा है, तो उसके मन में शायद यह सवाल होगा कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए ताकि पकौड़ी आपस में चिपके नहीं। अनुभवी गृहिणियों की सलाह से उन्हें इस मुद्दे को समझने में मदद मिलेगी।
• पकाने के लिए, उबालने के लिए, पकौड़ी की गुणवत्ता सर्वोपरि महत्व रखती है। यदि वे खराब आटे से बने हैं और खराब तरीके से ढाले गए हैं, तो वे उबल जाएंगे, आकारहीन हो जाएंगे, और वे धीमी कुकर में चले जाएंगे। भरने की गुणवत्ता भी कम महत्वपूर्ण नहीं है: यदि यह मांस के अलावा किसी अन्य चीज़ से बनाई गई है, तो यह मांसल नहीं बनेगी, चाहे आप पकौड़ी कैसे भी पकाएं।
• आप पकाने से पहले पकौड़ी को डीफ्रॉस्ट नहीं कर सकते हैं, अन्यथा वे एक साथ चिपक जाएंगे - उन्हें मल्टीकुकर कटोरे में जमे हुए डाला जाता है। इस समय तक अन्य सभी सामग्रियां पूरी तरह से तैयार हो जानी चाहिए ताकि पकौड़ी समय से पहले पिघल न जाएं।
• खाना पकाने के दौरान तेल पकौड़ी को आपस में चिपकने से रोकेगा। आपको उसके लिए खेद महसूस नहीं करना चाहिए. इसके अलावा, मक्खन के साथ, धीमी कुकर में पकाए गए पकौड़े अधिक स्वादिष्ट बनते हैं।
• आटे को बेक करने के लिए, धीमी कुकर में पकौड़ी पकाते समय पानी डालें। असल में, इन्हें पहले उबाला जाता है और फिर पकाया जाता है। यदि आप नुस्खा में बताए अनुसार उतना ही पानी मिलाते हैं, तो यह पर्याप्त होगा, और साथ ही यह तैयार पकवान में नहीं रहेगा।

धीमी कुकर में पकौड़ी तैयार करने की विशेषताएं थोड़ी भिन्न हो सकती हैं - यह सब विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करता है।

खट्टी क्रीम के साथ धीमी कुकर में पकाए गए पकौड़े

• पकौड़ी - 0.4 किलो;
• पानी - 125 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• बे पत्ती - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

• पानी उबालें, खट्टी क्रीम में गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
• सॉस को खट्टा क्रीम में डालें, मिलाएँ।
• लहसुन को कुचलकर खट्टी क्रीम सॉस के साथ मिला लें।
• यदि चाहें तो सॉस में हल्का नमक डालें, लेकिन याद रखें कि सोया मसाला पहले से ही नमकीन है।
• जमे हुए पकौड़े को मल्टीकुकर कटोरे में डालें। उन पर मक्खन के टुकड़े रखें. हर चीज के ऊपर खट्टी क्रीम सॉस डालें। ऊपर एक तेज़ पत्ता रखें।
• ढक्कन नीचे करें और "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें। 30 मिनट के लिए टाइमर चालू करें।

टाइमर बंद होने के बाद, जो कुछ बचता है वह प्लेटों पर पकौड़ी को व्यवस्थित करना है। उन पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कना अच्छा रहेगा।

पनीर के साथ पके हुए पकौड़े

• पकौड़ी - 0.8 किलो;
• पानी - 0.2 एल;
• मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
• पनीर - 100 ग्राम;
• पकौड़ी के लिए मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• किसी भी सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
• मेयोनेज़ को गर्म पानी में घोलें।
• ग्रेवी में मसाला मिलाएं.
• पकौड़ों को डीफ़्रॉस्ट किए बिना, धीमी कुकर में रखें, तैयार मिश्रण के ऊपर डालें।
• "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और इसे 30 मिनट तक चलाएँ। - पकौड़ों को पहले 25 मिनट तक ढककर बेक करें. कार्यक्रम के अंत से 5 मिनट पहले, पनीर छिड़कें और कार्यक्रम के अंत तक पकवान को ढक्कन खुला रखकर पकाएं।

इस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में पकाए गए पकौड़े बहुत स्वादिष्ट लगते हैं. पनीर उन्हें और भी अधिक सुखद स्वाद देता है। नुस्खा में मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ फोम किया जा सकता है।

पनीर और अंडे के साथ पके हुए पकौड़े

• पकौड़ी - 0.8 किलो;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• प्याज - 0.3 किलो;
• मेयोनेज़ - 0.25 एल;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
• रेसिपी में आवश्यक मक्खन का आधा भाग धीमी कुकर में रखें। "बेकिंग" मोड चालू करें। कुछ मिनट बाद इसमें प्याज डालकर 5-7 मिनट तक पारदर्शी होने तक भूनें. मल्टी कूकर बंद कर दें, प्याज हटा दें।
• बचे हुए मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर धीमी कुकर में रखें। जमे हुए पकौड़े रखें. इन्हें प्याज से ढक दें.
• अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उसमें नमक, मसाले, मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह फेंट लें।
• मिश्रण को पकौड़ी के ऊपर डालें.
• पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए और पकौड़ी के ऊपर छिड़क दीजिए.
• डिश को "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक बेक करें।

परिणामी डिश को पकौड़ी पुलाव कहना अधिक सही होगा। यह बहुत ही असामान्य है, लेकिन लगभग निश्चित रूप से, इसे एक बार तैयार करने के बाद, आप इस प्रयोग को एक से अधिक बार दोहराना चाहेंगे।

सॉसेज और मशरूम के साथ धीमी कुकर में पकाए गए पकौड़े

• पकौड़ी - 0.8 किलो;
• प्याज - 0.2 किलो;
• क्रीम - 0.2 एल;
• पनीर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• शैंपेनोन - 0.2 किग्रा;
• सॉसेज - 0.2 किलो;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• साफ शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
• प्याज का छिलका हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें.
• सॉसेज को छोटे हलकों में काटें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, उसमें क्रीम, मसाले और नमक मिला लें।
• "बेकिंग" मोड चालू करके, मल्टी-कुकर कटोरे में मक्खन पिघलाएँ। - इसमें प्याज डालकर 5 मिनट तक भूनें. मशरूम डालें और ढक्कन खोलकर तब तक पकाएं जब तक अतिरिक्त नमी खत्म न हो जाए। यूनिट बंद करें, मशरूम और प्याज हटा दें।
• मल्टी-कुकर का कटोरा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और इसमें पकौड़ी डालें। यदि आप इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो आप मशरूम और प्याज को धीमी कुकर में नहीं, बल्कि फ्राइंग पैन में भून सकते हैं।
• प्याज के साथ तले हुए मशरूम को पकौड़ी पर रखें.
• हर चीज़ के ऊपर क्रीम सॉस डालें।
• "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें, 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

मशरूम और सॉसेज के साथ क्रीम चीज़ सॉस में पकौड़ी किसी को भी उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है। सॉसेज को चिकन ब्रेस्ट से बदला जा सकता है, छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।

धीमी कुकर में पकाई गई पकौड़ी एक अनोखा व्यंजन है जो सॉस पैन में पकाए गए शोरबा में परिचित पकौड़ी से थोड़ा सा मेल खाता है।

"पॉट, पकाओ!" - आधुनिक रसोई में मल्टीकुकर इसी का प्रतिनिधित्व करता है। परी कथा एक वास्तविकता बन गई है, जिसने जीवन को सरल बना दिया है, क्योंकि आप डिवाइस में लगभग कोई भी भोजन और व्यंजन पका सकते हैं। यहां तक ​​कि मांस भरने और अखमीरी आटे के पसंदीदा भोजन के लिए भी, इस चमत्कारिक उपकरण का उपयोग करके पकौड़ी पकाने, पकाने, तलने के एक दर्जन तरीके हैं।

धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं

अब बर्तनों को लेकर झंझट करने या ओवन का इस्तेमाल करने की कोई जरूरत नहीं है। एक प्रेशर कुकर में समान क्षमताएं होती हैं, लेकिन यह प्रसिद्ध व्यंजन को इतने अलग-अलग तरीकों से नहीं पका सकता है। धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं? पैनासोनिक, रेडमंड, पोलारिस ब्रांड के तहत उत्पादित लगभग कोई भी उपकरण इस फ़ंक्शन से सुसज्जित है, और छोटे भागों में पकाए जाने पर पकौड़ी एक साथ चिपकेंगे या फटेंगे नहीं। सबसे आसान तरीका इसे भाप में पकाना या सूप की तरह पकाना है, और एक पाक युक्ति धीमी कुकर में पकौड़ी की तैयारी में तेजी लाने में मदद करेगी: एक कटोरे में उबलता पानी डालें।

धीमी कुकर में पकौड़ी बनाने की विधि

आपकी भागीदारी के दौरान या उसके बिना दोपहर का भोजन या रात्रिभोज? यह अब शानदार नहीं दिखता, आपको बस एक विधि चुनने, उत्पादों को लोड करने और उचित मोड चालू करने की आवश्यकता है। आप कुछ सरल से शुरुआत कर सकते हैं - धीमी कुकर में पकौड़ी पकाना, और अधिक उन्नत स्तर के लिए आपको सूप, पुलाव, आलसी पकौड़ी या पनीर के साथ बनाने के लिए फोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों का उपयोग करना चाहिए। कई विधियों की प्रौद्योगिकियां इतनी सार्वभौमिक हैं कि वे मशरूम, आलू, गोभी के साथ पकौड़ी के लिए आसानी से उपयुक्त हैं, जो मांस भरने की जगह ले सकते हैं।

तला हुआ

• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1518 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.

यदि आप किसी प्रसिद्ध व्यंजन को कुरकुरे क्रस्ट के साथ चमकीला स्वाद देना चाहते हैं, तो प्रेशर कुकर ऐसे उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन पोलारिस या रेडमंड मल्टीकुकर में तले हुए पकौड़े बहुत अच्छे बनते हैं! रसदार, स्वादिष्ट, कम वसा के साथ अगर आपको इसे चूल्हे पर पारंपरिक तरीके से पकाना पड़े। घर-निर्मित या स्टोर-खरीदा - यह प्राथमिकता का मामला है, और तैयार पकवान को फोटो में आकर्षक दिखने के लिए, अर्ध-तैयार उत्पाद को जमे हुए होना चाहिए।

सामग्री:

• पकौड़ी - 0.6 किलो;
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• पानी - 60 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. कटोरे में वनस्पति तेल डालें, "बेकिंग" मोड चुनें।
2. 5 मिनट के बाद, अर्ध-तैयार उत्पाद के तैयार हिस्से को बाहर निकालें और डिवाइस का ढक्कन बंद कर दें।
3. पानी, मसाले, खट्टी क्रीम मिलाकर सॉस बना लें. एक चौथाई घंटे के बाद, इसे मल्टी-कुकर बाउल में डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. परोसने से पहले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

एक जोड़े के लिए

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1375 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

जब आपका खाना पकाने का बिल्कुल भी मन न हो, लेकिन आपको अपने परिवार को स्वादिष्ट खाना खिलाना हो, तो धीमी कुकर में उबले हुए पकौड़े बनाएं। एक आधुनिक उपकरण का लाभ स्टोव पर पैन की निगरानी करने की आवश्यकता को समाप्त कर देगा, और फिर पकौड़ी को भी पकड़ लेगा जो किसी भी क्षण रेंगने के लिए तैयार हैं। एक नाजुक स्वाद पाने और उसके आकार को बनाए रखने के लिए, आपको एक विशेष टोकरी का उपयोग करने की आवश्यकता है। मांस भरने के साथ उबला हुआ आटा फूला हुआ, बर्फ-सफेद हो जाएगा और जीभ पर पिघल जाएगा।

सामग्री:

• जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद - 1 किलोग्राम;
• पानी - 2 लीटर;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. कटोरे में एक विशेष टोकरी रखें, पानी डालें और पकौड़ी डालें।
2. "स्टीम" मोड सेट करें और ढक्कन बंद करें।
3. एक ध्वनि संकेत आपको सूचित करेगा कि व्यंजन तैयार है।

आलसी

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1800 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

इस प्रसिद्ध व्यंजन की कई विविधताएँ हैं, लेकिन घर के बने स्वाद की तुलना में बहुत कम हैं। उबालने, बेक करने या डीप-फ्राई करने से पहले, आपको कीमा बनाने और गूंथने के लिए समय निकालना होगा। सूअर का मांस, बीफ़, चिकन - ये मांस भरने के लोकप्रिय विकल्प हैं, जिन्हें एक-दो बार काटकर मसाले मिलाने चाहिए। धीमी कुकर में आलसी पकौड़ी बनाने की विधि में उन्हें बनाना शामिल नहीं है, लेकिन आपको आटे को पतला बेलना होगा, भराई बिछानी होगी और फिर इसे सॉसेज में रोल करना होगा। वर्कपीस को आकार देना आवश्यक है ताकि बाद में काटना सुविधाजनक हो।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी;
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ, चिकन) - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम, मक्खन, मेयोनेज़, केचप - परोसने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे, दूध, अंडे और नमक से आटा गूंथिये जब तक यह लोचदार न हो जाये. तौलिए से ढककर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. प्याज के साथ मांस को मीट ग्राइंडर के माध्यम से कई बार पीसकर कीमा बनाएं। नमक और काली मिर्च डालें।
3. आटे को बेल लें, कीमा बनाया हुआ मांस एक पतली परत पर समान रूप से फैलाएं, आधार को एक रोल में रोल करें, लगभग 2 सेमी चौड़े छोटे टुकड़ों में काट लें, आपको 6-7 टुकड़े मिलने चाहिए।
4. पकौड़ों को मल्टीकुकर में एक समान परत में रखें, पानी डालें (तरल को आटे के टुकड़ों को भराई से ढक देना चाहिए), और "बेकिंग" मोड सेट करें।
5. तैयार आलसी पकौड़ों को तेल से चिकना करें और स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देने तक 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

बेक किया हुआ

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 550 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आप इस विशेष नुस्खे का उपयोग करते हैं तो स्टोर से खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पादों को भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। धीमी कुकर में पके हुए पकौड़े कैसे पकाएं ताकि वे स्वादिष्ट बनें? पाक कला का रहस्य जो सुविधा स्टोर से खरीदे गए उत्पाद को घर के बने भोजन के समान बनाता है, उसमें उत्पाद को जमे हुए लेना शामिल है। एक और तरकीब तैयार पकवान को स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगी: बेकिंग मिश्रण में सोया सॉस और लहसुन मिलाएं।

सामग्री:

• पकौड़ी - 400 ग्राम;
• पानी (उबलता पानी) - 200 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 120 मिलीलीटर;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• सोया सॉस - 1 चम्मच;
• मसाले, तेज पत्ता - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अर्ध-तैयार उत्पाद के पूरे हिस्से को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, और प्रत्येक टुकड़े के ऊपर, टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन रखें।
2. खट्टा क्रीम को गर्म पानी में घोलें, काली मिर्च, नमक, सोया सॉस डालें, लहसुन निचोड़ें।
3. "बेकिंग" मोड सेट करें, आधे घंटे के बाद, तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों या पनीर के साथ छिड़क कर हटा दें।

पकौड़ी पुलाव

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 690 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

किसी भी उत्पाद को तलने से भोजन की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है, लेकिन यदि आप इसे पकाते हैं, तो दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आप एक पौष्टिक, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट दिखने वाला व्यंजन बना पाएंगे। जब गृहिणी की पसंद धीमी कुकर में पकौड़ी का पुलाव हो तो पूरे परिवार को जल्दी से खाना खिलाना ज्यादा परेशानी का सबब नहीं होगा। यह परिणाम प्राप्त नहीं किया जा सकता है यदि आप पकौड़ी को प्रेशर कुकर या पैन में पकाते हैं, और फिर उन्हें रसोई में बहुत समय बिताए बिना स्टोव या ओवन में भूनते हैं।

सामग्री:

• पकौड़ी - 600 ग्राम;
• क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• पनीर - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• डिल, सॉरेल - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. सॉस के लिए, जड़ी-बूटियाँ, प्याज और लहसुन काट लें। क्रीम, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।
2. अर्ध-तैयार उत्पाद को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक समान परत में फैलाएं, उसके ऊपर मिश्रण डालें और ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
3. उचित मोड चुनकर बेक करें और परिणामी पुलाव ऐसा होना चाहिए कि उसे भागों में काटा जा सके।

धीमी कुकर में पकौड़ी के साथ सूप

• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 550 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

स्कारलेट, पोलारिस, वेस इलेक्ट्रिक या अन्य प्रसिद्ध निर्माताओं के ब्रांडों के तहत, आप फ़ंक्शन और वॉल्यूम में उपयुक्त उपकरण ढूंढ पाएंगे, जिसके साथ आप एक स्वादिष्ट पहला कोर्स तैयार कर सकते हैं। इसे आहार के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है, लेकिन धीमी कुकर में पकौड़ी के साथ सूप आपको अच्छी तरह से भर देगा, और कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, यह अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति के बारे में चिंता नहीं पैदा करेगा। सूप कैसे बनाएं ताकि यह फोटो में तली हुई पकौड़ी से भी ज्यादा स्वादिष्ट लगे?

सामग्री:

• जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद - 300 ग्राम;
• पानी - 800 मिलीलीटर;
• गाजर (मध्यम) - 1 टुकड़ा;
• साग - 1 गुच्छा;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पादों को एक कटोरे में डालें और ऊपर से कद्दूकस की हुई गाजर छिड़कें। उबलता पानी डालने से पहले स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
2. "स्टू" मोड सेट करें, सिग्नल के बाद, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और तेल डालें, ढक्कन के नीचे और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

पनीर के साथ

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 630 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

रोजमर्रा के मेनू के लिए, मैं सरल व्यंजन चुनना चाहता हूं जब खाना पकाने पर कम से कम समय खर्च हो। तैयार व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट एक और मानदंड है जो दैनिक आहार का हिस्सा बन सकता है। मांस भरने के साथ पतला बेला हुआ आटा और रसोई में हाथ में मौजूद एक उपयोगी उपकरण, पनीर के साथ धीमी कुकर में पकौड़ी बनाने के लिए एकदम सही संयोजन बनाते हैं। कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, यह व्यंजन तले हुए फ्रेंच फ्राइज़ से कमतर है, और प्रेशर कुकर में या स्टोव पर सॉस पैन में पकौड़ी उबालने की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट है। स्वादिष्ट क्रस्ट पाने के लिए उन्हें पनीर के साथ कैसे पकाएं?

सामग्री:

• पकौड़ी - 400 ग्राम;
• पनीर - 60 ग्राम;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम या क्रीम - 150 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद को मांस की भराई के साथ तली पर समान रूप से फैलाएं।
2. पानी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मसाले डालें, मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें और फिर कटोरे में डालें।
3. डिश के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. "बेकिंग" मोड सेट करें, स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ हार्दिक डिश को सावधानीपूर्वक हटाने और परोसने के लिए तैयार सिग्नल की प्रतीक्षा करें।

खट्टा क्रीम में

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 550 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आपकी रसोई में "बेकिंग" फ़ंक्शन के साथ रेडमंड, पैनासोनिक, पोलारिस या कोई अन्य मल्टीकुकर है, तो यह नुस्खा आपके पहले पाक अनुभव के लिए एकदम सही है। अपनी पसंदीदा डिश को कोमल और स्वादिष्ट बनाने का तरीका इतना सरल है कि आप चरण-दर-चरण रेसिपी की तस्वीरें देखे बिना भी ऐसा कर सकते हैं। धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में स्वादिष्ट पकौड़ी कैसे प्राप्त करें इसका रहस्य उत्पादों के अनुपात को बनाए रखना है, जबकि अर्ध-तैयार उत्पाद को डीफ़्रॉस्ट करने की भी आवश्यकता नहीं है, और तैयार उत्पाद के रूप या स्वाद को खराब करना असंभव है व्यंजन।

सामग्री:

• पकौड़ी - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• बे पत्ती - 2 टुकड़े;
• सोया सॉस - 1 चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पादों को कटोरे के तल पर समान रूप से फैलाया जाना चाहिए।
2. मक्खन को छोटे क्यूब्स में काटें और पकौड़ी के ऊपर रखें।
3. खट्टा क्रीम और गर्म पानी का मिश्रण बनाएं, अच्छी तरह फेंटें, नमक, काली मिर्च, सोया सॉस डालें और लहसुन निचोड़ लें। जब मिश्रण तैयार हो जाए तो इसे कटोरे में डालें और तेज पत्ता डालें।
4. "बेकिंग" मोड का चयन करें, और इसमें एक चौथाई घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा। इस नुस्खे में एक रहस्य है, जिसमें पहले चरण में घरेलू उपकरण का ढक्कन बंद नहीं करना शामिल है। 15 मिनट के बाद, डिश को हिलाएं और उसके बाद ही 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करके ढक्कन बंद कर दें।
5. पकने तक खट्टी क्रीम में बेक करें, और फिर एक प्लेट पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर सही ढंग से परोसें - यह एक अतुलनीय और नाजुक स्वाद वाले व्यंजन का अंतिम स्पर्श है।

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मैं तुरंत कहूंगा कि मूल में आटे का अनुपात इस तरह दिखता था: 150 ग्राम आटा और 90 मिलीलीटर पानी (उबलता पानी), लेकिन चूंकि यह हमारे दो पुरुषों वाले परिवार के लिए पर्याप्त नहीं है जो केवल पकौड़ी पसंद करते हैं, मैं मानक को हमेशा तीन गुना बढ़ाएँ। यह हमारे लिए पहले से ही काफी है!

तो, एक कटोरे में, अधिमानतः गहरा, ताकि आटा गूंधना सुविधाजनक हो, 450 ग्राम छना हुआ आटा और स्वादानुसार नमक डालें।

अब सबसे महत्वपूर्ण बात के बारे में. इस परीक्षण के लिए यह बहुत जरूरी है कि पानी उबल रहा हो, बहुत उबल रहा हो, इस पर ध्यान दें, नहीं तो कुछ काम नहीं आएगा।

जैसे ही पानी उबल जाए, इसे तुरंत आटे के कटोरे में डालें और एक स्पैटुला या चम्मच के साथ बहुत तेज़ी से हिलाएं ताकि आटा और पानी मिल जाए।

अब आप अपने हाथों से आटा गूंधना शुरू कर सकते हैं, क्योंकि यह अब बहुत गर्म नहीं है और आपके हाथ सहन करने योग्य हैं, हालांकि आपको अभी भी सावधान रहना होगा कि आप खुद को जला न लें। मैं एक बार फिर दोहराता हूं - यह आटा गूंधना आसान है, यह नरम और लोचदार बनता है।

आटे को एक कटोरे में रखें, किचन टॉवल से ढकें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान आटा एकसार हो जाएगा. आप स्वयं देखेंगे कि यह कैसे बदलेगा।

फोटो में आटे को आराम करने से पहले दिखाया गया है।

पकौड़ी के लिए भरावन इस प्रकार तैयार किया जाता है:

कीमा बनाया हुआ मांस (मैंने टर्की का उपयोग किया), एक जर्दी, कटा हुआ प्याज, लहसुन (कटा हुआ भी), स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।

आटे से एक छोटा टुकड़ा काट कर पतला बेल लीजिये.

अब जो आटे की परत हमें मिली है उसमें से एक गिलास या रिंग की सहायता से गोले काट लीजिए. आप व्यास स्वयं चुन सकते हैं, बड़ा या छोटा, पकौड़ी का आकार इस पर निर्भर करता है। मुझे बहुत छोटे वाले पसंद नहीं हैं, इसलिए मेरे पास वे काफी बड़े हैं।

प्रत्येक गोले पर एक चम्मच मांस भराई रखें।

एक गोला लें, इसे अर्धचंद्राकार आकार में आधा मोड़ें और किनारों को अपनी उंगलियों से दबाएं।

वर्धमान के सिरों को जोड़ लें और उन्हें भी अच्छी तरह से पिंच कर लें।

इन सभी प्रक्रियाओं को तब तक दोहराते रहें जब तक आटा खत्म न हो जाए। परिणामस्वरूप, आपके पास ढेर सारी प्यारी पकौड़ियाँ होंगी।

अब आइए धीमी कुकर में पकौड़ी की वास्तविक तैयारी के लिए आगे बढ़ें। सबसे पहले मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें और स्वादानुसार नमक डालें।

यदि आप गर्म पानी लेते हैं, तो खाना पकाने का समय कम हो जाएगा, लेकिन यदि आप मेरी तरह सिर्फ ठंडा पानी डालते हैं, तो इसके विपरीत, यह समय बढ़ जाएगा, क्योंकि पानी को गर्म करने की आवश्यकता होगी।

पकौड़ी तैयार करने के लिए, कुकिंग प्रोग्राम का चयन करें। मेरे मल्टीकुकर में, इस कार्यक्रम का समय 1 घंटा 10 मिनट है, इसलिए मैंने इसे वहीं छोड़ दिया। START बटन दबाएं और पानी के उबलने का इंतजार करें। जैसे ही ऐसा हो, हमारे पकौड़े बाहर निकालें, मिलाएँ और मल्टी-कुकर का ढक्कन फिर से बंद कर दें।

हम पानी के फिर से उबलने और पकौड़ी के तैरने का इंतज़ार कर रहे हैं। हम उन्हें अगले 5-7 मिनट के लिए छोड़ देते हैं और मल्टीकुकर के साथ आने वाले प्लास्टिक स्पैटुला का उपयोग करके उन्हें बाहर निकालते हैं।

बस पकौड़ों को कटोरे में रखना है, मक्खन के टुकड़े, कटा हुआ डिल जोड़ें, आप थोड़ा नींबू का रस छिड़क सकते हैं (इसका स्वाद बेहतर है) और परोसें।

अगर आप ये पकौड़े अपने परिवार के लिए बनाएंगे तो वे जरूर संतुष्ट होंगे और आपकी तारीफ किए बिना नहीं रहेंगे. खुश रहने के लिए हमें और क्या चाहिए? ;) बॉन एपेतीत!

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