सर्दियों के लिए नाशपाती की प्यूरी कैसे बनाएं। विधि: नाशपाती और सेब से "बच्चों की" प्यूरी। उबले फलों से

बढ़ते शरीर के समुचित कार्य के लिए स्तनों को विटामिन और खनिजों की अधिकतम आपूर्ति की आवश्यकता होती है। तोरी या ब्रोकोली से बनी सब्जी प्यूरी 4 महीने की उम्र के बच्चों द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाती है। छह महीने की उम्र में बच्चों को विभिन्न फलों की प्यूरी देनी शुरू कर दी जाती है। डॉटर्स-संस ऑनलाइन स्टोर के सलाहकार सर्वश्रेष्ठ निर्माताओं से तैयार फल प्यूरी के विशाल चयन की पेशकश करेंगे।

लाभ और उपयोगी गुण

बच्चे के आहार में नाशपाती शामिल करना बेहद जरूरी है, क्योंकि यह खनिज और विटामिन कॉम्प्लेक्स से समृद्ध है। फल तैयार करना आसान है, और तैयार प्यूरी काफी स्वादिष्ट है। 100 ग्राम फल में 57 किलो कैलोरी होती है, और इसके लाभकारी गुण एक वास्तविक विटामिन बम बन जाएंगे।

नाशपाती की पसंद उनके उल्लेखनीय गुणों के कारण है:

• वे बिल्कुल हाइपोएलर्जेनिक हैं;
• शरीर में किण्वन पैदा न करें;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावी ढंग से मजबूत करना;
• इसमें फाइबर और पेक्टिन होता है, जो लीवर को मजबूत बनाता है;
• फल में फोलिक एसिड, विटामिन बी और सी, साथ ही पोटेशियम, जस्ता और मैग्नीशियम की एक बड़ी आपूर्ति होती है।

नाशपाती का स्वाद मीठा होता है, जिसके कारण बच्चा इसे स्तन के दूध के साथ जोड़ देगा। यह सेब, कद्दू, गाजर और आलूबुखारे के साथ अच्छा लगता है। लेकिन इसे मांस प्रोटीन के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

महत्वपूर्ण!

कम मात्रा में नाशपाती की प्यूरी कमजोर कर देती है, अधिक मात्रा में यह कब्ज पैदा कर सकती है। इसलिए, बाल रोग विशेषज्ञ शुरुआत में इस पूरक भोजन को एक सेब के साथ मिलाकर देने की सलाह देते हैं। आपको प्रतिदिन आधा चम्मच से शुरुआत करनी होगी।

नाशपाती खाली

प्यूरी तैयार करने के लिए आपको एक समान रंग और संरचना वाले फल लेने होंगे. घर पर बने फल स्टोर से खरीदे गए फलों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होंगे। पकाने से पहले, नाशपाती को ब्रश से धोना चाहिए, या इससे भी बेहतर, उबलते पानी से धोना चाहिए। फिर हम उन्हें साफ़ करते हैं. छिलके वाले फलों को छोटे क्यूब्स में काटें और सॉस पैन या मल्टीकुकर में रखें। पानी और फल का अनुपात 2:1 होना चाहिए। हम किसी भी परिस्थिति में द्रव्यमान को उबालते नहीं हैं, बल्कि इसे केवल 10-15 मिनट तक उबलने देते हैं। ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से कुचली गई तैयार प्यूरी में गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।

ऐसी तैयारी अच्छी तरह से जमने में सक्षम होती है और 7 महीने तक निष्फल जार में संग्रहीत की जाती है। बेहतर होगा कि फलों के टुकड़ों को अलग-अलग जमा न किया जाए, क्योंकि अधिकांश लाभकारी गुण नष्ट हो जाएंगे। ताजे फलों को बच्चों के मेनू में 8 महीने से पहले शामिल नहीं किया जा सकता है।

निष्कर्ष

पहले फल खिलाने के लिए नाशपाती प्यूरी एक उत्कृष्ट विकल्प है। डेयरी उत्पादों (दही या पनीर) के संयोजन में, यह व्यंजन उत्कृष्ट आंतों के कार्य को सुनिश्चित करेगा और शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिजों से भर देगा। हमारा ऑनलाइन स्टोर नाशपाती प्यूरी प्रदान करता है, जिसे 4 महीने से बच्चों को दिया जा सकता है।

शिशुओं के लिए नाशपाती प्यूरी एक मल्टीविटामिन एक-घटक पूरक भोजन है जिसे घर पर कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है और छह महीने के बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है।

यदि आपका बच्चा विभिन्न प्रकार की सब्जियों की प्यूरी खाना पसंद करता है, तो फलों की प्यूरी वास्तव में वह उत्पाद है जिसके साथ आप न केवल बच्चों के मेनू में विविधता ला सकते हैं, बल्कि उसके पूर्ण विकास और वृद्धि के लिए आवश्यक और महत्वपूर्ण विटामिन की एक पूरी श्रृंखला के साथ शरीर को संतृप्त भी कर सकते हैं। आपके बच्चे।

प्रथम फलाहार

यह कोई संयोग नहीं है कि नाशपाती प्यूरी उन "मिठाइयों" में अग्रणी स्थान रखती है जिन्हें बाल रोग विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ बच्चे के मेनू में शामिल करने की सलाह देते हैं। मोनो-घटक नाशपाती प्यूरी पहला फल पूरक भोजन है जिसे आपके बच्चे को आज़माना चाहिए। यह निम्नलिखित कारकों के कारण है।

• नाशपाती एक हल्के रंग का फल है, जो अपनी गुणात्मक संरचना में बच्चे द्वारा पहले से ही खाई जाने वाली सब्जियों के समान है।
• नाशपाती हाइपोएलर्जेनिक होती है।
• यह फल बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और आंतों में किण्वन का कारण नहीं बनता है।
• नाशपाती में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, यह बच्चे की आंतों की गतिविधि को सामान्य करता है और चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है।
• इसमें कई विटामिन, फल ​​एसिड और आहार फाइबर शामिल हैं।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावी ढंग से मजबूत करता है, जो शैशवावस्था के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

ये सभी कारक केवल एक ही बात का संकेत देते हैं: नाशपाती प्यूरी शिशुओं के लिए एक महत्वपूर्ण खाद्य उत्पाद है, जिसे आप स्वयं बना सकते हैं। इसमें वृद्धि और विकास की शक्ति है।

नाशपाती प्यूरी विटामिन और खनिजों का भंडार है

नाशपाती न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होती है। विटामिन और खनिजों से समृद्ध, फल बच्चों के मेनू में सबसे महत्वपूर्ण में से एक है; यह बच्चे के समुचित विकास और वृद्धि में योगदान देता है।

कद्दूकस की हुई नाशपाती में पूरे फलों के समान ही विटामिन और लाभकारी पोषक तत्व होते हैं।

शिशुओं के लिए नाशपाती प्यूरी में कई उपयोगी तत्व होते हैं:

• पानी में घुलनशील विटामिन: सी, पीपी, समूह बी (बी1 और बी2, बी3, बी5, बी6);
• वसा में घुलनशील विटामिन (के, ए, ई);
• फोलिक एसिड;
• पेक्टिन - वे हानिकारक पदार्थों को बांधकर और उन्हें शरीर से निकालकर पर्यावरणीय समस्याओं के प्रति प्रतिरोध प्रदान करते हैं;
• फाइबर (फाइबर पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है और यकृत और गुर्दे के समुचित कार्य के लिए जिम्मेदार है);
• खनिज लवण;
• टैनिन.

इतनी समृद्ध खनिज और विटामिन संरचना बच्चों की पाचन प्रक्रिया को सामान्य करने में मदद करती है और सेलुलर स्तर पर एक महत्वपूर्ण निर्माण सामग्री के रूप में कार्य करती है। अक्सर, नाशपाती एक प्राकृतिक हल्के रेचक के रूप में कार्य करती है। इसलिए, इस सवाल पर कि "क्या नाशपाती मजबूत होती है या कमजोर होती है?" उत्तर स्पष्ट है - यह कमजोर करता है। इसलिए, कब्ज से पीड़ित बच्चे के लिए, नाशपाती की प्यूरी एक वरदान है; यह एक बिल्कुल प्राकृतिक रेचक है।

क्या जानना और करना महत्वपूर्ण है?

नाशपाती के पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करने के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त निम्नलिखित नियमों का अनुपालन है।

1. शिशु कम से कम 6 महीने का होना चाहिए।
2. बच्चा बिल्कुल स्वस्थ होना चाहिए.
3. बच्चे के शरीर को पहले से ही प्यूरी की हुई सब्जियां खाने का अनुभव होना चाहिए।
4. नाशपाती को शुद्ध करके ही देना चाहिए।
5. नाशपाती के साथ पहला परिचय यह है कि 1 चम्मच से अधिक प्यूरी का उपयोग न करें।
6. बच्चे को नाशपाती के पूरक आहार का सेवन धीरे-धीरे बढ़ाना चाहिए।

फल की पाचन क्षमता को अधिकतम करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ बच्चों के मेनू में नाशपाती का उपयोग करने की सलाह देते हैं जो उसी क्षेत्र में उगते हैं जहां परिवार और बच्चा रहते हैं। "पड़ोसी देश का नाशपाती" दूर विदेश के चमकदार फल की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। लेकिन इसके बावजूद भी फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए।

पर्यावरणीय स्थिति से कोई बच नहीं सकता, इसलिए यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सभी हानिकारक पदार्थ फलों के छिलके में जमा हो जाते हैं। इस प्रयोजन के लिए प्यूरी बनाते समय नाशपाती के फलों को छील लेना चाहिए।

नाशपाती की प्यूरी कैसे बनाएं?

नाशपाती की प्यूरी बनाना आसान है. एल्गोरिदम सरल और सभी के लिए सुलभ है। व्यंजन प्रौद्योगिकी और खाना पकाने के समय में भिन्न होते हैं। और यह इस बात पर निर्भर करता है कि बेबी प्यूरी एक बार के उपभोग के लिए तैयार की जा रही है या इसे सर्दियों के लिए संरक्षित किया गया है।

नाशपाती प्यूरी रेसिपी: पकाया और खाया जाता है

1. स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, नाशपाती की मीठी किस्मों का चयन करें। यह वांछनीय है कि उनका छिलका हरा हो और गूदे की संरचना एक समान हो।
2. ताजा नाशपाती धो लें. यह सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि बच्चे का शरीर विभिन्न प्रकार के संक्रमणों और रोगाणुओं के प्रति बहुत संवेदनशील होता है। यहां तक ​​कि धूल और गंदगी के कण भी कई बार बच्चों के पाचन तंत्र के लिए हानिकारक होते हैं। बेहतर प्रभाव के लिए आप फल को ब्रश से धो सकते हैं, या उसके ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं।
3. फल के पूरे क्षेत्र का छिलका काट लें, कोर और बीज हटा दें।
4. फल को क्यूब्स में काट लें.
5. कटे हुए नाशपाती को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखें।
6. फलों के टुकड़ों को पानी से भरें ताकि फल छिप जाए।
7. नाशपाती के टुकड़ों को आग पर 10-15 मिनट तक गर्म करें। यह समय फल की समृद्ध विटामिन संरचना को संरक्षित करते हुए उसे नरम करने के लिए पर्याप्त है।
8. फलों के पके हुए टुकड़ों को ठंडा करें।
9. पूरे मिश्रण को कांटे, ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें। अंतिम उत्पाद एक सजातीय मिश्रण है.
10. बच्चों का व्यंजन तैयार है - बोन एपेटिट.

यदि आपके बच्चे को नाशपाती की प्यूरी पसंद है, और उसका शरीर इस फल को आसानी से और बिना किसी समस्या के पचा लेता है, तो आप उसे मध्यम-व्यास वाले भोजन ग्रेटर पर कसा हुआ ताजा नाशपाती देने का प्रयास कर सकते हैं।

फलों को उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील से बने ग्रेटर का उपयोग करके पीसने की सलाह दी जाती है। धातु तत्व फल के द्रव्यमान के साथ बहुत सक्रिय रूप से प्रतिक्रिया करते हैं, जिससे यह पोषक तत्वों और विटामिन से वंचित हो जाता है। विटामिन सी असुरक्षित धातु को पूरी तरह नष्ट कर देता है।

खैर, जब आप वयस्क हो जाते हैं और बच्चे के मुंह में पहले दांत आते हैं, तो नाशपाती खिलाने की प्रक्रिया और भी सरल हो सकती है। यह फल को चम्मच से खुरचने और परिणामी द्रव्यमान को बच्चे को खिलाने के लिए पर्याप्त है।

सर्दियों के लिए स्टॉक करना

क्या आप साहसी हैं और सर्दियों के दौरान अपने बच्चों के लिए विटामिन की देखभाल करते हैं? सही। सर्दियों के लिए नाशपाती की प्यूरी बनाई जा सकती है.

1. नाशपाती को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. थोड़ी मात्रा में पानी डालें.
3. नरम स्थिरता बनने तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. चीनी डालें।
5. जार में बांट लें. यह सलाह दी जाती है कि संरक्षण के लिए कंटेनर छोटे हों। यह इस तरह से आसान है: मैंने इसे खोला और खा लिया। इससे उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने और उपयोग से पहले इसे दोबारा गर्म करने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।
6. कंटेनरों को स्टरलाइज़ करें और ढक्कन लगाकर रोल करें।

जमे हुए नाशपाती से प्यूरी बनाई जा सकती है। इसलिए, सक्षम माताएं, सर्दियों में विटामिन का ख्याल रखते हुए, बच्चे के लिए नाशपाती के इलाज के लिए कच्चा माल पहले से तैयार कर लेती हैं।

धीमी कुकर में खाना पकाना

आप धीमी कुकर में नाशपाती का व्यंजन तैयार कर सकते हैं। मल्टीकुकर रेसिपी केवल कुछ ही चरणों में भिन्न होती हैं।

1. फलों को धोएं, उनके ऊपर उबलता पानी डालें, छीलें और काट लें।
2. कटे हुए क्यूब्स को मल्टीकुकर स्टैंड में रखें। स्टैंड स्टीमिंग प्रक्रिया को सुनिश्चित करता है।
3. मशीन के तल में 700 मिलीलीटर पानी डालें, और फिर तरल के ऊपर कटे हुए फलों के साथ एक कटोरा रखें।
4. इसके बाद, "स्टीम" या "स्टीम" प्रोग्राम का चयन करें और समय को 20 मिनट पर सेट करें।
5. हम उबले हुए फलों को मल्टीकुकर से निकालते हैं और उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, जहां हम एक ब्लेंडर या कांटा का उपयोग करके चिकना होने तक प्यूरी बनाते हैं।

माँ को नोट

• आपको बच्चों के लिए नाशपाती की प्यूरी पहले से नहीं बनानी चाहिए, क्योंकि इससे विटामिन और खनिजों की सांद्रता कम हो सकती है।
• फलों को समय के साथ काला होने से बचाने के लिए, हम मिश्रण में नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाने की सलाह देते हैं, लेकिन बशर्ते कि आप अपने बच्चे द्वारा खट्टे फलों के प्रति सहनशीलता को लेकर पूरी तरह आश्वस्त हों।

प्यूरी जैम और जैम का एक अच्छा विकल्प है, जिसे मितव्ययी गृहिणियाँ सर्दियों के लिए तैयार करती हैं। इसका उपयोग पाई, केक, पाई और डोनट्स के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है। यह बटर क्रीम और आइसक्रीम के साथ अच्छा लगता है। प्यूरी को केवल मिठाई के रूप में भी खाया जा सकता है।

यदि आपका बच्चा छोटा है तो सर्दियों के लिए प्यूरी बनाना विशेष रूप से अच्छा है। नाशपाती अन्य फलों और जामुनों से इस मायने में भिन्न है कि वे बच्चे में एलर्जी पैदा नहीं करते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

कई माताओं को चिंता होती है कि फलों की प्यूरी खिलाने से उनके बच्चे को अत्यधिक पेट दर्द और सूजन हो जाएगी। लेकिन बाल रोग विशेषज्ञों के पास है नाशपाती के पक्ष में कई तर्क हैं:

1. नाशपाती बच्चे के शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होती है;
2. इस फल में मौजूद फाइबर कब्ज के खिलाफ एक अद्भुत निवारक के रूप में कार्य करता है;
3. आप अपने बच्चे के आहार में सेब शामिल करने के तुरंत बाद उसे शामिल कर सकते हैं;
4. इस फल में मौजूद आवश्यक तेल प्रतिरक्षा में भी सुधार करते हैं;
5. इस तथ्य के कारण कि नाशपाती में ग्लूकोज की तुलना में अधिक फ्रुक्टोज होता है, अग्न्याशय को अनावश्यक तनाव नहीं मिलेगा;
6. नाशपाती की संरचना हाइपोएलर्जेनिक है;
7. इससे शिशुओं की आंतों में पेट फूलना या किण्वन नहीं होता है;
8. बच्चे के शरीर में चयापचय को सामान्य करता है।

उपयोगी सामग्रीइस फल में क्या शामिल है:

सर्दियों के लिए नाशपाती प्यूरी - नुस्खा

इस रेसिपी में सर्दियों के लिए नाशपाती की प्यूरी शामिल है। बिना चीनी के तैयार. आपको चाहिये होगा:

1. साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच (नींबू के रस से बदला जा सकता है - 2 बड़े चम्मच);
2. पके नाशपाती - 1 किलो।

चरण-दर-चरण तैयारीइस रेसिपी के अनुसार प्यूरी:

• फल तैयार करें: उन्हें अच्छी तरह धोएं, काटें, बीज और कोर हटा दें;
• नाशपाती के स्लाइस को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, "स्टू" मोड सेट करें और नरम होने तक पकाएं;
• जब नाशपाती नरम हो जाएं, तो उन्हें ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक प्यूरी बनाएं;
• नाशपाती के द्रव्यमान को फिर से उबाल लें, इसमें नींबू का रस या एसिड मिलाएं;
• जब प्यूरी उबल रही हो, जार तैयार करें। उन्हें डिटर्जेंट या सोडा के घोल से अच्छी तरह धोएं, फिर बहते गर्म पानी से अच्छी तरह धोएं और कीटाणुरहित करें। कीटाणुशोधन के लिए ढक्कन भी लगाएं या उनके ऊपर उबलता पानी डालें;
• गर्म तैयारी को जार में रखें और उन्हें रोल करें। पलट दें और ठंडा होने के लिए गर्म कंबल के नीचे रखें। फिर इसे किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रख दें।

सर्दियों के लिए नाशपाती प्यूरी "फैमिली जॉय" बनाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार नाशपाती की प्यूरी बनाने के दो विकल्प हैं।

"मसालेदार नाशपाती"

इस नुस्खे के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. शुद्ध पानी - 1 लीटर;
2. पका हुआ नाशपाती - 3 किलो;
3. दालचीनी - 0.5 चम्मच;
4. चीनी - 100 ग्राम;
5. इलायची, लौंग, स्टार ऐनीज़ (वैकल्पिक)।

सर्दी की तैयारी इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

"फलों की कोमलता" - सर्दियों के लिए सेब और नाशपाती की प्यूरी

सर्दियों के लिए सेब और नाशपाती की यह प्यूरी साइट्रिक एसिड के उपयोग के बिना तैयार की जा सकती है। इस रेसिपी में परिरक्षक एक सेब है, जिसमें पहले से ही एसिड होता है।

इस प्यूरी रेसिपी के लिए आवश्यक उत्पाद:

1. खट्टे सेब - 15 टुकड़े;
2. मध्यम आकार के नरम नाशपाती - 15 टुकड़े;
3. लौंग, दालचीनी - परिचारिका के अनुरोध पर;
4. पानी - 0.75 कप;
5. चीनी - 5-6 बड़े चम्मच।

इस रेसिपी के अनुसार प्यूरी तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी निम्नलिखित चरणों से गुजरें:

• नाशपाती तैयार करें: उन्हें अच्छी तरह धो लें, बीज हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें;
• सेब तैयार करें: उन्हें अच्छी तरह धो लें, कोर हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें;
• सभी फलों को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, पानी, चीनी डालें और ढक्कन से ढक दें। लगभग 40 - 60 मिनट के लिए "बेकिंग" या "स्टूइंग" मोड सेट करें। प्रक्रिया के अंत के बारे में सिग्नल बजने तक पकाएं;
• सिग्नल बजने के बाद, ढक्कन खोलें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि नाशपाती और सेब का द्रव्यमान पूरी तरह से ठंडा न हो जाए;
• ठंडे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसें। प्यूरी को फिर से उबाल लें;
• नाशपाती और सेब के तैयार द्रव्यमान को तैयार जार में रखें और उन्हें रोल करें।

विधि: नाशपाती और सेब से "बच्चों की" प्यूरी

आजकल, बच्चों के पहले पूरक आहार के लिए कई अलग-अलग प्यूरी और अनाज उपलब्ध हैं। यह सिर्फ उनकी शेल्फ लाइफ है जो बनाती है ऐसे उत्पाद के लाभों के बारे में सोचें. सबसे अधिक संभावना है, उनमें संरक्षक होंगे, जो आपके बच्चे के लिए एलर्जी के स्रोत के रूप में काम कर सकते हैं। किसी भी माँ के लिए, उसके बच्चे का स्वास्थ्य सबसे पहले आता है, इसलिए नीचे नाशपाती और सेब से अपनी प्यूरी बनाने की विधि दी गई है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी (एक सर्विंग के लिए):

1. पके और मुलायम नाशपाती - 4 टुकड़े;
2. पके खट्टे सेब - 4 टुकड़े;
3. फ़िल्टर्ड पानी - एक गिलास का 1/3;
4. साइट्रिक एसिड (यदि आप सर्दियों के लिए प्यूरी बनाने जा रहे हैं) - 0.25 चम्मच। इसे 1 चम्मच नींबू के रस से बदला जा सकता है।

खाना पकाने की विधिप्यूरी रेसिपी में निम्नलिखित शामिल हैं:

पहली बार खिलाने के लिए नाशपाती एक आदर्श फल है। वे हाइपोएलर्जेनिक हैं और बच्चों में सूजन का कारण नहीं बनते हैं। बच्चों की तरह वयस्क भी नाजुक नाशपाती प्यूरी का आनंद लेना पसंद करते हैं। इस लेख में प्रस्तुत व्यंजनों का चयन बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा।

वयस्कों के लिए, प्यूरी बिल्कुल किसी भी प्रकार के नाशपाती से तैयार की जा सकती है। मुख्य बात यह है कि फल यथासंभव पका हुआ हो। यदि प्राकृतिक मिठास की कमी है, तो वर्कपीस को दानेदार चीनी से सुगंधित किया जा सकता है।

अपने बच्चे को दूध पिलाने के लिए आपको कच्चे माल के चुनाव को अधिक गंभीरता से लेना चाहिए। हरे छिलके वाली नाशपाती की किस्मों से एलर्जी नहीं होगी। रसदार और कोमल गूदे वाले फलों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। पूरी तरह से पकी हुई किस्मों विलियम्स, कोमिस और कॉन्फ्रेंस में ये गुण होते हैं।

विभिन्न प्रकार की विविधता के अलावा, आपको त्वचा की अखंडता पर भी ध्यान देना चाहिए। यह क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए. फलों पर खरोंच, सड़न के लक्षण या कीड़े के छेद नहीं होने चाहिए।

पहली बार खिलाने के लिए नाशपाती की प्यूरी

पके हुए फलों से

अच्छी तरह से धोए गए नाशपाती को दो हिस्सों में काट दिया जाता है और बीज बॉक्स को हटा दिया जाता है। सीधे छिलके के साथ, फल को ओवन में भेजा जाता है, 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। 15 मिनट के बाद, गूदा पूरी तरह से नरम हो जाएगा और मिठाई चम्मच से निकाला जा सकता है।

ओवन के बजाय, आप नाशपाती को डिवाइस की अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव ओवन में बेक कर सकते हैं। साथ ही, खाना पकाने का समय 5 गुना कम हो जाता है! केवल 3 मिनट में नाशपाती आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार हो जाएगी।

नरम गूदे को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है या चिकना होने तक ब्लेंडर से पीस लिया जाता है। अगर प्यूरी ज्यादा गाढ़ी हो जाए तो इसे साफ उबले पानी से पतला कर लें।

उबले फलों से

नाशपाती को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है और साफ किया जाता है। फिर प्रत्येक फल को दो भागों में काटकर बीज रहित कर दिया जाता है। स्लाइस को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में कुचल दिया जाता है। फलों के टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें और थोड़ा सा पानी डालें। मिश्रण को कसकर बंद ढक्कन के नीचे मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। तैयार टुकड़ों को एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके कटोरे से निकालें और चिकना होने तक पीसें। इस काढ़े का उपयोग बाद में स्वादिष्ट विटामिन कॉम्पोट या जेली तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

प्राकृतिक सेब के रस के साथ

इस प्यूरी को तैयार करने की तकनीक पिछली रेसिपी से केवल इस मायने में भिन्न है कि नाशपाती को पानी में नहीं, बल्कि ताजे निचोड़े हुए सेब के रस में पकाया जाता है। यह प्यूरी बच्चे को पूरक आहार के बाद के चरण में दी जाती है।

बिना पकाए बेबी नाशपाती प्यूरी बनाने की विधि के लिए, गोल्डर इलेक्ट्रॉनिक्स चैनल का वीडियो देखें।

सर्दियों के लिए जार में नाशपाती की प्यूरी

सर्दियों के लिए प्राकृतिक प्यूरी

यह तैयारी केवल नाशपाती से तैयार की जाती है, चीनी या साइट्रिक एसिड के रूप में अतिरिक्त सामग्री के बिना।

फलों को उबालकर ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। सजातीय द्रव्यमान को वापस आग पर रख दिया जाता है और 10 मिनट तक उबाला जाता है। इस बीच, कंटेनरों को निष्फल कर दिया जाता है। गर्म द्रव्यमान को कंटेनरों में रखा जाता है और उबले हुए ढक्कन से ढक दिया जाता है। पानी के स्नान में 20 मिनट तक कीटाणुरहित करने के बाद ही जार को कसकर मोड़ें।

चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ प्यूरी बनाएं

• नाशपाती - 1 किलोग्राम;
• दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
• पानी - 2 बड़े चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - 1/3 चम्मच।

छिलके वाली नाशपाती के टुकड़ों को मोटी दीवारों वाले पैन में रखा जाता है। कटिंग में पानी डालें. कंटेनर को आग पर रखें और ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक उबालें।

उबले हुए द्रव्यमान को चिकना होने तक कुचल दिया जाता है। इसमें चीनी और एसिड मिलाया जाता है। जार में पैक करने से पहले प्यूरी को थोड़ी देर के लिए आग पर रखें, 5 मिनट काफी होंगे. कसकर लपेटे गए जार को गर्म कंबल से ढक दिया जाता है और एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है।

इस रेसिपी के बारे में अधिक जानकारी के लिए फ़ैमिली मेनू चैनल का वीडियो देखें।

दूध के साथ नाशपाती की प्यूरी

• नाशपाती - 1.5 किलोग्राम;
• दूध 3.5% वसा - 1.5 लीटर;
• दानेदार चीनी - 1.5 किलोग्राम;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• सोडा – 5 ग्राम.

छिले हुए नाशपाती को मनमाने टुकड़ों में काटा जाता है, पानी से भर दिया जाता है और 1 घंटे के लिए उबलने के लिए रख दिया जाता है। उबलने के बाद, आवश्यक मात्रा में चीनी डालें और द्रव्यमान को गर्म करना जारी रखें। - जब फलों के टुकड़े अच्छे से उबल जाएं तो इसमें सोडा और दूध मिलाएं. तेज़ आंच पर, वर्कपीस को उबाल लें और फिर आंच को न्यूनतम कर दें। प्यूरी को 3 घंटे तक पकाएं.

निर्दिष्ट समय के बाद, द्रव्यमान को एक ब्लेंडर का उपयोग करके मलाईदार होने तक कुचल दिया जाता है, कुछ मिनट के लिए आग पर फिर से गर्म किया जाता है, और बाँझ जार में भेजा जाता है। लंबी अवधि के भंडारण के लिए भेजने से पहले, कंटेनरों को टेरी तौलिये की कई परतों के नीचे धीरे-धीरे ठंडा किया जाता है।

इस प्यूरी का स्वाद नाशपाती की विशिष्ट सुगंध के साथ गाढ़े दूध के समान होता है।

जूलिया निको अपने वीडियो में धीमी कुकर में उबले हुए सेब और नाशपाती की प्यूरी तैयार करने के बारे में बात करेंगी

प्यूरी को फ्रीज कैसे करें

सामान्य संरक्षण के बजाय, आप फ्रीजिंग का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्यूरी में परिरक्षक साइट्रिक एसिड नहीं मिलाया जाता है, और दानेदार चीनी की मात्रा कम या पूरी तरह से समाप्त कर दी जाती है।

प्यूरी को भागों में जमाना सबसे अच्छा है। इसके लिए आप 150 - 200 ग्राम की मात्रा वाले छोटे कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। बेबी प्यूरी के सांचों को पहले उबलते पानी से धोना चाहिए। बर्फ बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए सिलिकॉन मोल्ड में पूरक आहार के लिए प्यूरी को फ्रीज करना बेहतर है।