प्रति 100 ग्राम सामन कैलोरी. स्वादिष्ट समुद्री जीवन - सैल्मन: मछली की कैलोरी सामग्री और मूल्यवान गुण क्या हैं
सच कहें तो सैल्मन किसी प्रकार की मछली नहीं है, बल्कि मछली के एक पूरे परिवार का सामूहिक नाम है - सैल्मन। इस परिवार में चुम सैल्मन, सैल्मन, गुलाबी सैल्मन, व्हाइटफिश, ओमुल, ग्रेलिंग, सॉकी सैल्मन, कोहो सैल्मन, ट्राउट और अन्य जैसी मछली प्रजातियां शामिल हैं। ये मछलियाँ ताजे पानी और समुद्र के पानी दोनों में पाई जाती हैं।
सैल्मन अत्यंत मूल्यवान स्वादिष्ट लाल मांस और लाल कैवियार दोनों के स्रोत हैं, लेकिन उनका मूल्य न केवल उत्कृष्ट है स्वादिष्ट. सैल्मन मांस की संरचना में कई उपयोगी पदार्थ शामिल हैं - प्रोटीन, असंतृप्त फैटी एसिड (वही)। मछली की चर्बी, जो फार्मेसियों में बेचा जाता है, एक वसा है जिसे सैल्मन मांस से निकाला जाता है), विटामिन, खनिज यौगिक, अमीनो एसिड, इसलिए सैल्मन एक बहुत ही स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है।
सैल्मन मांस में बिल्कुल भी कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। सैल्मन के कैलोरी स्रोत प्रोटीन और वसा हैं।इस मछली में मौजूद प्रोटीन जानवरों के मांस से मिलने वाले प्रोटीन की तुलना में बहुत बेहतर अवशोषित होता है - लगभग 98%, यह पचाने में आसान होता है और कम अपशिष्ट छोड़ता है। मांस सामन मछलीरोकना एक बड़ी संख्या कीमानव शरीर के लिए आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड।
सैल्मन मछली में मौजूद वसा ओमेगा-3 और ओमेगा-6 एसिड के मूल्यवान स्रोत हैं, वे चयापचय को सामान्य करते हैं, एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव डालते हैं, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं और प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं। सैल्मन की वसा सामग्री के आधार पर, सैल्मन की कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है - वसायुक्त प्रजातिसामन शामिल हैं अधिक कैलोरीदुबले लोगों की तुलना में. लेकिन सैल्मन में कैलोरी की मात्रा चाहे जो भी हो, सभी प्रकार के सैल्मन विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं।
सैमन - बहुमूल्य स्रोतफास्फोरस, जो मजबूत दांत और हड्डियां बनाता है, और मस्तिष्क की गतिविधि को भी उत्तेजित करता है। किले की ओर हड्डी का ऊतकऔर दांतों के इनेमल पर भी फ्लोरीन और कैल्शियम का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है - कैल्शियम, इसके अलावा, श्लेष्म ऊतकों की रक्षा करता है और लिपिड के टूटने को बढ़ाता है। सैल्मन में पोटैशियम की मात्रा अधिक होने के कारण - महान उत्पादहृदय, रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य के साथ-साथ मांसपेशियों की ताकत और सहनशक्ति के लिए। इसके अलावा, पोटेशियम शरीर के ऊतकों से नमक को हटा देता है, जो बदले में, सूजन से राहत देता है और मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के कई रोगों की घटना को रोकता है।
मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय, हार्मोन, एंजाइम और डीएनए के संश्लेषण (साथ ही सैल्मन मांस में बड़ी मात्रा में बी विटामिन शामिल हैं, लेकिन वे अन्य महत्वपूर्ण कार्य भी करते हैं) के लिए एक आवश्यक तत्व है। इसलिए, किसी भी कैलोरी सामग्री के साथ, सैल्मन शरीर में वसा जलाने में योगदान देता है।- कैल्शियम, मैग्नीशियम और बी विटामिन लिपिड ब्रेकडाउन और असंतृप्त प्रदान करते हैं वसा अम्ल, जो सामन में निहित हैं, जमा नहीं होते हैं वसा ऊतकजीव, और अधिक उपयोगी उद्देश्यों पर खर्च किया गया।
इसके अलावा, बी विटामिन मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को नियंत्रित करते हैं तंत्रिका तंत्र, दोनों प्राकृतिक अवसादरोधी हैं, और दक्षता बढ़ाने, स्मृति और ध्यान को मजबूत करने का एक साधन हैं। सैल्मन में विटामिन ए, ई और डी भी होते हैं, जिनमें टॉनिक और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है।
सैल्मन मीट सेलेनियम से भी भरपूर होता है, जो शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करता है और कैंसर के गठन को रोकता है, साथ ही जिंक भी होता है, जो शरीर की पुनर्योजी क्षमताओं में सुधार करता है और प्रतिरक्षा बढ़ाता है। इसके अलावा, इसमें अन्य खनिज भी शामिल हैं - लोहा, तांबा, मैंगनीज, सोडियम, आदि।
सैल्मन की कैलोरी सामग्री औसतन 140-160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है. पकने पर यह थोड़ा अधिक होता है। उदाहरण के लिए, नमकीन मछली में लगभग 270 किलो कैलोरी होती है, स्मोक्ड मछली में लगभग 220 किलो कैलोरी होती है। पके हुए सामन की कैलोरी सामग्री लगभग 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
इतनी अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री के साथ, सैल्मन में बहुत अधिक कैलोरी होती है ऊंची दरेंपोषण मूल्य और उपयोगिता, और इसकी संरचना में कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति के कारण, यह आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाता है। सैल्मन मांस एनीमिया, समस्याओं के साथ खाने के लिए उपयोगी है थाइरॉयड ग्रंथि, हार्मोनल असंतुलन के साथ, उच्च मानसिक और के साथ शारीरिक गतिविधिगर्भावस्था और स्तनपान के दौरान. इसे घनास्त्रता, उच्च रक्तचाप, हृदय संबंधी समस्याओं, खराब दृष्टि या उच्च दृश्य तनाव, तनाव, नींद संबंधी विकारों आदि के लिए भी आहार में शामिल किया जाना चाहिए। रोगनिरोधीअल्जाइमर और पार्किंसंस रोगों, साथ ही बूढ़ा मनोभ्रंश को रोकने के लिए।
सैल्मन में कितनी कैलोरी होती है
चूँकि इस मछली के कई प्रकार होते हैं, सैल्मन में कितनी कैलोरी होती है यह उसके प्रकार पर निर्भर करता है।. कच्चे चूम सैल्मन की कैलोरी सामग्री 127 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। स्मोक्ड सैल्मन सैल्मन की कैलोरी सामग्री 196 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, और बेक्ड सैल्मन की कैलोरी सामग्री लगभग 140 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। 100 ग्राम 
अटलांटिक सैल्मन (सैल्मन) की कैलोरी सामग्री 153 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है थोड़ा नमकीन सामनप्रति 100 ग्राम में लगभग 200 किलो कैलोरी होती है। ताजा गुलाबी सैल्मन की कैलोरी सामग्री 147 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, और नमकीन सैल्मन - 170 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। ताजा ट्राउट मांस में 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होता है, और थोड़ा नमकीन ट्राउट - लगभग 230 किलो कैलोरी होता है। प्रति 100 ग्रा.
सॉकी सैल्मन की कैलोरी सामग्री 157 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है ताजाऔर नमक में (तेल के बिना) 161 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। सबसे कम कैलोरीसैल्मन (और इसलिए आहार पोषण के लिए सबसे उपयुक्त) - चूम सैल्मन की कैलोरी सामग्री। वजन घटाने वाले आहार के दौरान इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
वजन घटाने के लिए सामन
काफी होने के बावजूद उच्च सामग्रीवसा और काफी अधिक कैलोरी सामग्री के कारण, वजन घटाने वाले आहार में सैल्मन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। ऊपर, वजन घटाने के लिए उपयोगी सामन मांस के गुणों का नाम दिया गया था: इसमें मौजूद वसा को "रिजर्व में" संग्रहीत नहीं किया जाता है, इस मांस में कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, लेकिन इसमें ऐसे घटक होते हैं जो चयापचय को सामान्य करते हैं और वसा जलने में वृद्धि को बढ़ावा देते हैं। सैल्मन का नियमित सेवन आपके फिगर को सुंदर और स्वस्थ बनाए रखने में मदद करेगा। इसके अलावा, इस मछली के व्यंजन न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं।
उदाहरण के लिए, हमारा सुझाव है कि आप स्वादिष्ट खाना पकाने का प्रयास करें आहार व्यंजनसैमन। ब्रोकोली के साथ पके हुए सैल्मन की कैलोरी सामग्री केवल 147 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, लेकिन इस व्यंजन में बहुत सारे विटामिन होते हैं, पोषक तत्व, ट्रेस तत्व, फाइबर और शरीर के लिए उपयोगी अन्य पदार्थ।
आपको आधा किलो ब्रोकोली और सैल्मन, एक गिलास दूध, आधा गिलास क्रीम, 4 अंडे, 100 ग्राम की आवश्यकता होगी सख्त पनीर, थोड़ा मक्खन, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस और एक चुटकी जायफल।
कटे हुए सैल्मन फ़िललेट पर नींबू का रस छिड़कें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर इसे 10 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। ब्रोकली को मछली से अलग करके 10 मिनट तक उबालें। दूध, क्रीम, अंडे और कसा हुआ पनीर डालकर फेंटें जायफल, काली मिर्च, और परतों में रखी सब्जियों और मछली को चिकनाईयुक्त रूप में डालें। 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।
यदि आप मक्खन के बजाय जैतून का तेल का उपयोग करते हैं, इसे बेकिंग डिश पर एक पतली परत में ब्रश के साथ लगाते हैं, और यदि आप क्रीम की जगह लेते हैं और ब्रोकोली के साथ पके हुए सैल्मन की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं। नियमित दूध स्किम्ड मिल्क. पनीर चुनते समय, उसकी वसा सामग्री और कैलोरी सामग्री पर नज़र रखें - 40% से कम वसा वाली किस्में चुनें। इस तरह आप अपनी कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं। तैयार पकवानप्रति 100 ग्राम लगभग 120 किलो कैलोरी तक।
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सैल्मन मछली की एक पूरी प्रजाति है। यह ट्राउट, चुम सैल्मन और सॉकी सैल्मन है। हालाँकि, अक्सर इस मामले में उनका मतलब सैल्मन होता है। इसका दूसरा नाम अटलांटिक सैल्मन है।
यह उत्तम रसदार मछली लाल नारंगीरंग - पोषक तत्वों की सामग्री में चैंपियन।
सैल्मन या सैल्मन के उपयोगी गुण
इस मछली के फायदे ओमेगा 3 फैटी एसिड, विटामिन ए, ई और डी और ट्रेस तत्वों (कैल्शियम, आयोडीन, सोडियम, फ्लोरीन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और जिंक) की उच्च सांद्रता के कारण हैं। अधिकतम स्वास्थ्य प्रभाव प्राप्त करने के लिए, सप्ताह में कम से कम 3 बार सैल्मन का सेवन करने की सलाह दी जाती है:
- दिल के काम में सुधार करने के लिए;
- दिल के दौरे के खतरे को कम करने के लिए और कार्डियोवास्कुलररोग;
- दबाव को सामान्य करने के लिए;
- त्वचा की स्थिति में सुधार करने के लिए: इसके यौवन को बनाए रखने के संदर्भ में, और सोरायसिस, जिल्द की सूजन, आदि के उपचार के लिए;
- रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाने के लिए;
- मूड में सुधार और अवसाद से छुटकारा पाने के लिए;
- वजन कम करने, चयापचय में तेजी लाने, कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए।
सैल्मन या सैल्मन के उपयोग के लिए मतभेद :
- एलर्जी,
- फुफ्फुसीय तपेदिक का सक्रिय चरण,
- यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस,
- पुरानी जिगर की बीमारियों में तीव्र अवधि,
- जठरांत्र संबंधी मार्ग में सूजन और अल्सरेटिव प्रक्रियाएं।
पर मध्यम उपयोगस्वास्थ्य लाभ और सामन कैवियार. इस मामले में, वह:
- मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार,
- रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है,
- से रक्षा करता है कार्डियोवास्कुलररोग,
- दबाव के सामान्यीकरण में योगदान देता है।
कैवियार के उपयोग में बाधाएँ:
- आयु 3 वर्ष तक,
- उच्च रक्तचाप,
- यूरोलिथियासिस रोग,
- कार्डियक इस्किमिया,
- गुर्दा रोग।
तालिका कच्चे सामन की कैलोरी सामग्री को दर्शाती है।
सैल्मन का उपयोग कैसे करें?
सबसे लोकप्रिय है नमकीन और धूएं में सुखी हो चुकी मछली. आख़िरकार, इसे स्टोर पर खरीदा जा सकता है बना बनाया. इस तरह के सामन को सलाद में जोड़ा जाता है या साइड डिश के साथ परोसा जाता है। इसकी कैलोरी सामग्री ताज़ी मछली से भिन्न नहीं होती है, लेकिन "नुकसान" के बारे में मत भूलना। निर्माता अक्सर बड़ी मात्रा में नमक का उपयोग करते हैं, और स्मोक्ड स्वादके कारण प्रकट होता है रासायनिक पदार्थ. इसलिए, यदि आप अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं, तो सैल्मन को प्राथमिकता दें। घर का पकवान. इसके अलावा, मछली पर नमक छिड़कना और उसे 2-3 दिनों के लिए छोड़ना एक पाक शौकीन के लिए भी मुश्किल नहीं है।
चमकदार भरपूर स्वादसैल्मन को मैरिनेड या बहुत सारे मसालों की आवश्यकता नहीं होती है। बस नमक डालें नींबू का रसऔर एक या दो प्रकार के मसाले। उसके बाद - मछली को डबल बॉयलर, ओवन या ग्रिल पर भेजें।
- अधिकांश स्वस्थ सामन- इसे उबाला या भाप में पकाया जाता है.
- नीचे पकी हुई मछली भी रखी जाती है स्वादिष्ट पपड़ीइसके सभी लाभ.
- स्टेक को बिना तेल के ग्रिल पर सबसे अच्छा पकाया जाता है, यही बात तवे पर भी लागू होती है। सैल्मन काफी वसायुक्त होता है, इसलिए वनस्पति तेलों के उपयोग के बिना भी आपको एक रसदार व्यंजन मिलेगा।
सैल्मन परिवार में 23 प्रकार की मछलियाँ शामिल हैं, जिनमें से सबसे लोकप्रिय हैं: सैल्मन, चूम सैल्मन, गुलाबी सैल्मन, नेल्मा, चिनूक, कोहो सैल्मन। मांस के लाल रंग के कारण इन्हें लाल मछली कहा जाता है। अधिकांश प्रजातियाँ एनाड्रोमस (जन्मजात) हैं ताजा पानी, और फिर चलने के लिए समुद्रों और महासागरों की ओर पलायन करते हैं)। जब अंडे देने का समय आता है, तो मछली फिर से ताजे पानी में लौट आती है।
जनसंख्या को बनाए रखने की कोशिश की जा रही है मूल्यवान किस्मेंमछली, राज्य सैल्मन मछली पकड़ने को नियंत्रित करता है। उपभोक्ता मांग को पूरा करने के लिए, विभिन्न प्रकारलाल मछलियाँ विशेष खेतों में पाली जाती हैं। घरेलू सैल्मन का स्वाद जंगली सैल्मन से थोड़ा कम होता है, लेकिन यह खरीदारों की जरूरतों को पूरी तरह से कवर करता है।
सामन कैलोरी
उत्पाद की कैलोरी सामग्री के बारे में स्पष्ट रूप से कहना असंभव है, यह सैल्मन के प्रकार, आयु, निवास स्थान के तापमान (से) पर निर्भर करता है ठंडा पानी, मछली जितनी मोटी होगी), साथ ही तैयारी की विधि पर भी। उदाहरण के लिए, यदि आप सैल्मन में एक बड़ा चम्मच मिलाते हैं वनस्पति तेल, तो डिश में 60 कैलोरी अधिक होगी।
इस तथ्य के बावजूद कि सैल्मन के प्रतिनिधि मछली की वसायुक्त किस्मों से संबंधित हैं, उनकी कैलोरी सामग्री कम है - यह 140 से 210 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक भिन्न होती है। ताज़ा उत्पाद. आइए 100 ग्राम मछली के लिए KBJU का पता लगाने का प्रयास करें। लोकप्रिय सैल्मन किस्मों की BJU की औसत कैलोरी सामग्री और संरचना नीचे दी गई है।
- सामन ताजा है.कैलोरी सामग्री - 175 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 19.8 ग्राम, वसा - 9.8 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 0.
- भूना हुआ मांस का टुकड़ा।कैलोरी सामग्री - 180 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 20.7 ग्राम, वसा - 9.3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 0.35 ग्राम।
- उबला हुआ.कैलोरी सामग्री - 152.3 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 20.1 ग्राम, वसा - 9.11 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 0।
- ओवन में बना।कैलोरी सामग्री - 207.5 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 15.8 ग्राम, वसा - 11.87 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 0.2 ग्राम।
- एक जोड़े के लिए।कैलोरी सामग्री - 163 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 19.6 ग्राम, वसा - 9, कार्बोहाइड्रेट - 0।
- नमकीन.कैलोरी सामग्री - 271 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 21.1 ग्राम, वसा - 20.3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 0।
- स्मोक्ड।कैलोरी सामग्री - 192 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 20 ग्राम, वसा - 14.5 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 0।
- ग्रिल.कैलोरी सामग्री - 279 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 19.9 ग्राम, वसा - 21.4 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 0.7 ग्राम।
- सैल्मन के सिर से कान.कैलोरी सामग्री - 59 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 5.9 ग्राम, वसा - 2.51 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 3.2 ग्राम।
- सामन सैंडविच.कैलोरी सामग्री - 259 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 15 ग्राम, वसा - 15.8 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 12.4 ग्राम।
- रोल्स।कैलोरी सामग्री - 16 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 5.99 ग्राम, वसा - 3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 27।
मिश्रण
प्रोटीन और वसा के अलावा, सैल्मन विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होता है। इसलिए, सप्ताह में कम से कम एक बार लाल मछली खाने से कई बीमारियों की शुरुआत से बचाव होता है।
विटामिन
सैल्मन खाने के बाद आप पा सकते हैं रोज की खुराकविटामिन डी, इसके विपरीत, इसकी कमी से हृदय संबंधी विकार, कैंसर कोशिकाओं का विकास, गठिया, एथेरोस्क्लेरोसिस और मधुमेह होता है।
100 ग्राम लाल मछली में 10 मिलीग्राम विटामिन पीपी होता है, जो कि आधा है दैनिक भत्ताव्यक्ति। विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय में शामिल है, त्वचा के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है। इसकी कमी से तंत्रिका तंत्र के विकार और जठरांत्र संबंधी रोग हो सकते हैं।
यदि आप 100 ग्राम सैल्मन खाते हैं, तो आप विटामिन ई के दैनिक सेवन का 17% प्राप्त कर सकते हैं, जो गोनाड के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है, कोशिका झिल्ली को स्थिर करता है, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है, और न्यूरोलॉजी के लिए आवश्यक है।
मछली में 30 एमसीजी विटामिन ए होता है, जो शरीर की सभी जीवन प्रक्रियाओं में शामिल होता है: यह दृष्टि के लिए अच्छा है, त्वचा, दांत और हड्डियां, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
इसके अलावा, सैल्मन विटामिन बी से भरपूर होता है। यह यौगिकों का एक पूरा समूह है जिसमें नाइट्रोजन शामिल है। वे चयापचय प्रक्रियाओं और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण हैं, जिनकी मदद से भोजन ऊर्जा में परिवर्तित होता है।
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
सैल्मन में सोडियम की मात्रा अविश्वसनीय रूप से अधिक होती है - 2980 मिलीग्राम और 1300 मिलीग्राम की दैनिक मात्रा। यह वह स्थूल तत्व है जो रक्त में सभी पदार्थों को पतला अवस्था में रखता है और अंगों तक उनकी डिलीवरी के लिए जिम्मेदार है, यह इसमें भी शामिल है चयापचय प्रक्रियाएंकोशिकाएं, पेशीय तंत्र की कार्यप्रणाली को प्रभावित करती हैं।
मछली में फास्फोरस दैनिक मानक का 30% से अधिक है, और इसके बिना, शरीर में एक भी जैव रासायनिक प्रतिक्रिया नहीं होती है। यह आनुवंशिक जानकारी को स्थानांतरित करने की प्रक्रिया में शामिल है, कोशिका वृद्धि को प्रभावित करता है, हृदय, गुर्दे और मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है। शरीर पर फॉस्फोरस का अधिकतम प्रभाव कैल्शियम (सैल्मन में यह 40 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम होता है) और विटामिन डी की उपस्थिति में होगा, जो लाल मछली में भी प्रचुर मात्रा में होता है।
100 ग्राम मछली में 60 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है, जो दैनिक आवश्यकता का 15% है। यह हर अंग के लिए आवश्यक है, लेकिन विशेष रूप से हमारे हृदय के लिए महत्वपूर्ण है। मैग्नीशियम की कमी से घबराहट, दौरे, ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता और चिड़चिड़ापन हो सकता है।
सैल्मन में पोटेशियम औसतन 220 मिलीग्राम होता है, जो दैनिक आवश्यकता का लगभग 9% है। पोटेशियम हमारे शरीर में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। हृदय, तंत्रिका और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम सीधे इस पर निर्भर हैं।
मछली में क्लोरीन 165 मिलीग्राम (मानक का 7.3%), यह एसिड-बेस और में शामिल है जल-नमक संतुलन. उनकी भागीदारी के बिना सामान्यीकरण नहीं होता धमनी दबावऔर विभिन्न सूजन दूर हो जाती है।
तत्वों का पता लगाना
100 ग्राम सैल्मन खाना पर्याप्त है ताकि शरीर को अतिरिक्त क्रोमियम (55 एमसीजी, दैनिक आवश्यकता का 110%) प्राप्त हो सके। इसका प्राथमिक कार्य रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित बनाए रखना है, साथ ही शरीर द्वारा कार्बोहाइड्रेट का उचित अवशोषण करना है, इसलिए यह मोटापे के खिलाफ लड़ाई में उपयोगी है।
प्रति 100 ग्राम सैल्मन में 430 माइक्रोग्राम फ्लोरीन इस ट्रेस तत्व की दैनिक आवश्यकता का 11% है। फ्लोरीन क्षय को हमारे दांतों को नष्ट करने की अनुमति नहीं देता है, यह रक्त परिसंचरण, शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड और भारी धातुओं को हटाने में शामिल है।
लाभ और हानि
विचार करके रासायनिक संरचनासैल्मन, आइए संक्षेप में बताएं कि वे हमारे स्वास्थ्य के लिए कैसे उपयोगी हैं।
लाल मछली में एक बड़ा प्रतिशतएक आसानी से पचने वाला प्रोटीन जो मांसपेशियों के निर्माण, हड्डियों को मजबूत बनाने को प्रभावित करता है, इसलिए इसे एथलीटों के आहार के लिए अनुशंसित किया जाता है। प्रोटीन तेजी से संतृप्ति का प्रभाव पैदा करता है, और कम कैलोरी सामग्री और क्रोमियम के संपर्क से रोगियों के आहार में कुछ सैल्मन व्यंजन शामिल करना संभव हो जाता है। अधिक वजन. प्रोटीन हृदय, रक्त वाहिकाओं के काम के लिए अच्छा है, यह बालों और नाखूनों की स्वस्थ स्थिति बनाए रखता है।
मछली में बड़ी मात्रा में मौजूद असंतृप्त वसा अम्ल (ओमेगा-3) का प्रभाव हमारे स्वास्थ्य के लिए अमूल्य है। वे कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं, रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, रक्त के थक्कों को हटाते हैं, तंत्रिका तंत्र और रेटिना पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और मधुमेह में उपयोगी होते हैं।
सैल्मन में ओमेगा-3 और पोटेशियम का संयोजन, जो मस्तिष्क को ऑक्सीजन से समृद्ध करता है, स्मृति हानि, एथेरोस्क्लेरोसिस और विकारों से लड़ने के जबरदस्त अवसर प्रदान करता है। मस्तिष्क गतिविधि. लाल मछली का उपयोग अल्जाइमर और पार्किंसंस रोगों, जोड़ों के रोगों, दिल के दौरे और समय से पहले बुढ़ापे की रोकथाम के लिए रोगनिरोधी के रूप में किया जाता है।
मतभेद
लाल मछली से होने वाला नुकसान नगण्य है, यह विशिष्ट व्यंजनों से अधिक संबंधित है, जो इससे तैयार किये जाते हैं:
- धूम्रपान या तलने के दौरान, उत्पाद कुछ प्राप्त कर लेता है जहरीला पदार्थ, जो बच्चों और पीड़ित लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है जठरांत्र संबंधी रोग, कोलेसीस्टाइटिस, अग्नाशयशोथ;
- ग्रिल्ड मछली में वसा की मात्रा अधिक होती है, जो रोगग्रस्त लीवर के लिए हानिकारक है, पित्ताशय की थैलीऔर अग्न्याशय;
- पानी-नमक संतुलन को बिगाड़ने से बचने के लिए, एडिमा से ग्रस्त लोगों या अतिरिक्त वजन से जूझ रहे लोगों को नमकीन सैल्मन का सेवन नहीं करना चाहिए;
- प्यूरीन की मात्रा के कारण गाउट के साथ मछली खाने की सलाह न दें;
- सामन के लिए उपयुक्त है कच्ची खपत, लेकिन आपको कृमि संक्रमण के खतरे के बारे में नहीं भूलना चाहिए।
यदि कोई मतभेद नहीं हैं, और बजट अनुमति देता है, तो आपको निश्चित रूप से अपने आहार में किसी भी प्रकार के सामन से व्यंजन शामिल करने की आवश्यकता है - यह शरीर को विटामिन और पोषक तत्वों से समृद्ध करेगा। साथ ही, मछली का स्वाद अद्भुत होता है।
सैल्मन के गुणों के बारे में अधिक जानकारी के लिए निम्नलिखित वीडियो देखें।
सैल्मन सैल्मन परिवार की समुद्री मछली से संबंधित है। इसका वजन पचास किलोग्राम तक पहुंच सकता है। 19वीं सदी में मानव जाति ने सैल्मन का प्रजनन शुरू किया कृत्रिम स्थितियाँ. और यह तथ्य बिल्कुल भी आश्चर्यजनक नहीं है, क्योंकि सैल्मन है बहुमूल्य विनम्रता. इस मछली के व्यंजन किसी को भी सजाएंगे उत्सव की मेज. सैल्मन, गुलाबी सैल्मन और चूम सैल्मन लाल मछली हैं। उनका मांस अलग होता है नाजुक स्वादऔर अच्छा गुलाबी रंग. और सैल्मन कैवियार एक प्रसिद्ध व्यंजन है जिसका मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
सैल्मन के लाभ और कैलोरी
किसी भी अन्य मछली की तरह, सैल्मन में कैलोरी के अलावा बहुत सारा फास्फोरस होता है। यह तत्व मजबूत दांतों, हड्डियों के निर्माण, ताकत बनाए रखने, ऊर्जा उत्पादन के लिए आवश्यक है। फास्फोरस, अन्य पदार्थों के साथ, सबसे महत्वपूर्ण शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है। मानव शरीर. कैलोरी के अलावा, सैल्मन में मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम होता है। पोटेशियम हमारी मांसपेशियों को तनाव झेलने में मदद करता है। यह सब सैल्मन के बारे में है आवश्यक उत्पादएक इलास्टिक बनाने के लिए मांसपेशियों का ऊतकऔर मजबूत कंकाल.
सैल्मन मांस में विटामिन भी एक भूमिका निभाते हैं महत्वपूर्ण भूमिका. समूह बी के विटामिन मात्रा में अग्रणी हैं। वे मस्तिष्क के सामान्य कामकाज, तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार हैं। और इसमें ये जरूरी है आधुनिक स्थितियाँज़िंदगी। इसके अलावा, बी विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली को सामान्य करते हैं, कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेते हैं और हार्मोन के उत्पादन में मदद करते हैं। मछली की संरचना में इस समूह के लगभग सभी विटामिन शामिल हैं। और यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि व्यक्तिगत रूप से ये पदार्थ अपनी प्रभावशीलता का एक हिस्सा खो देते हैं। सैल्मन में कैलोरी के अलावा विटामिन ए भी होता है, जो विकासशील शरीर के लिए बेहद जरूरी है।
बेशक, सैल्मन का सबसे महत्वपूर्ण लाभ ओमेगा -3 एसिड की सामग्री है। ये पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड शरीर द्वारा स्वयं निर्मित नहीं किए जा सकते हैं, इसलिए इन्हें भोजन के साथ लेना महत्वपूर्ण है। ओमेगा-3 एसिड में कई महत्वपूर्ण गुण होते हैं:
- ये एसिड हृदय के लिए आवश्यक हैं। वे इसके काम को उत्तेजित करते हैं, रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को नियंत्रित करते हैं, जोखिम से बचाते हैं हृदय रोग;
- ओमेगा-3 तंत्रिका तंत्र के सामान्य विकास में योगदान देता है, साथ ही आंखों और मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है;
- विटामिन डी के साथ मिलकर, एसिड एक अवसादरोधी के रूप में कार्य करता है जो रासायनिक दवाओं के विपरीत, शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
ओमेगा-3 की उच्चतम सांद्रता के कारण सैल्मन को अन्य मछलियों की तुलना में अधिक पसंद किया जाता है। मछली की एक सर्विंग में 1.9 ग्राम एसिड होता है। सामन भी शामिल है न्यूनतम राशिहानिकारक ट्रांस वसा जो कोलेस्ट्रॉल निर्माण का कारण बनते हैं।
सैल्मन की उच्च कैलोरी सामग्री पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए। सैल्मन में कितनी कैलोरी होती है? सैल्मन की कैलोरी सामग्री 269 किलो कैलोरी है। यदि आप देखें तो यह काफी है आहार खाद्य. इस लिहाज से इसे प्रतिदिन 150 ग्राम से ज्यादा नहीं खाया जा सकता है।
सैल्मन उम्र बढ़ने के खिलाफ लड़ाई में भी एक बड़ा सहायक है। सम्मिलित को धन्यवाद लाभकारी पदार्थइस मछली के सेवन से उम्र बढ़ने की जैविक प्रक्रिया रुक जाती है। अध्ययनों से पता चलता है कि ओमेगा-3s गुणसूत्रों के अंतिम क्षेत्रों को छोटा होने से रोकता है, जिससे उम्र बढ़ने की गति धीमी हो जाती है।
सैल्मन की कैलोरी सामग्री, इसका उपयोग और नुकसान
जैसा कि ऊपर बताया गया है, के कारण उच्च कैलोरीसैल्मन का उपयोग सावधानी से करना चाहिए। सैल्मन परिवार की अन्य मछलियों के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता है। यह केटा है, असली आहार उत्पाद. चूम सामन की कैलोरी सामग्री 127 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। यदि आप प्रोटीन की उच्च सामग्री को भी ध्यान में रखते हैं, तो आप समझ सकते हैं कि थोड़ा सा चूम सामन खाने के बाद आपका पेट भर जाएगा। ऐसा करने पर आपको प्राप्त होगा बड़ी राशिपोषक तत्व। और चुम में वसा आसानी से पच जाती है, जबकि शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाती है। चूम सैल्मन की कम कैलोरी सामग्री और इसकी कम वसा सामग्री के कारण, यह आहार के लिए आदर्श है। एक जोड़े के लिए चूम सामन की कैलोरी सामग्री ताजा से भी कम है। इसलिए, हम आपको इस व्यंजन की अनुशंसा करते हैं। लेकिन धूम्रपान और अचार से इंकार करना ही बेहतर है। नमकीन चूम सामन की कैलोरी सामग्री 184 किलो कैलोरी है, और स्मोक्ड चूम सामन की कैलोरी सामग्री 385 किलो कैलोरी है।
लेकिन आइए सैल्मन पर वापस आते हैं, जो हमारी बातचीत का मुख्य विषय है। पारा सामग्री की उच्च संभावना के कारण, सैल्मन को इस दौरान सेवन के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है स्तनपानऔर गर्भावस्था. ये बच्चे के लिए खतरनाक हो सकता है. लेकिन रजोनिवृत्ति या पीएमएस के दौरान सैल्मन महिलाओं के साथ बिल्कुल भी हस्तक्षेप नहीं करेगा। जो पुरुष अपने जन्म को लम्बा करना चाहते हैं उन्हें मेनू में सैल्मन भी शामिल करना चाहिए। इसे भाप में पकाकर उपयोग करना सबसे अच्छा है। उबले हुए सामन में कितनी कैलोरी होती है? उबले हुए सैल्मन की कैलोरी सामग्री 187 किलो कैलोरी है। आप ग्रिल्ड मछली का आनंद भी ले सकते हैं। ग्रिल्ड सैल्मन की कैलोरी सामग्री 199 किलो कैलोरी है।
भोजन में सैल्मन में कितनी कैलोरी होती है? यह याद रखने योग्य है कि एक बड़ा चम्मच तेल मिलाने से सैल्मन की कैलोरी सामग्री 60 किलो कैलोरी बढ़ जाती है। यदि आप प्री-कुक फिश मैरिनेड का उपयोग करना पसंद करते हैं जिसमें सॉस, चीनी और वाइन होती है, तो याद रखें कि यह सब सैल्मन की कैलोरी सामग्री को भी बढ़ाता है।
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सैल्मन सैल्मन परिवार की एक शिकारी मछली है, जिसमें घने चांदी के शल्क होते हैं। अंडे देने की अवधि के दौरान, मछली का रंग गहरा भूरा हो जाता है, और किनारों और सिर पर नारंगी और लाल धब्बे दिखाई देते हैं। अधिकांश सैल्मन प्रजातियाँ एनाड्रोमस होती हैं - वे ताजे पानी में पैदा होती हैं, खारे पानी के स्रोतों की ओर पलायन करती हैं, और अंडे देने के लिए ताजे पानी में लौट आती हैं।
पका हुआ सैल्मन मांस काफी वसायुक्त होता है, लेकिन कैलोरी में उच्च नहीं होता है, इसका स्वाद बहुत ही नाजुक और रसदार होता है, इसमें हड्डी कम होती है और इसका रंग गुलाबी-लाल होता है। सैल्मन की कैलोरी सामग्री मछली के प्रकार के आधार पर भिन्न होती है, उदाहरण के लिए, चिकन सैल्मन सैल्मन की तुलना में अधिक मोटा और अधिक पौष्टिक होता है। प्रकृति में, सैल्मन की 23 प्रजातियाँ हैं, जिनमें चुम सैल्मन, सैल्मन, नेल्मा, गुलाबी सैल्मन, कोहो सैल्मन और ट्राउट का मांस शामिल है, जिनका उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि सैल्मन में कितनी कैलोरी है, यह स्वादिष्ट और सुंदर है महँगी मछलीकई में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है आहार संबंधी राशनपोषण।
सैल्मन के उपयोगी गुण
सैल्मन मांस अत्यधिक पौष्टिक, उच्च प्रोटीन और "अच्छे वसा" वाला होता है। केवल 100 ग्राम सैल्मन मांस, जिसमें कैलोरी 100 से 208 किलो कैलोरी तक होती है, तैयारी की विधि के आधार पर, प्रदान करता है दैनिक आवश्यकताशरीर में विटामिन डी। इस आवश्यक विटामिन की कमी से कैंसर और हृदय रोग, मल्टीपल स्केलेरोसिस, विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। रूमेटाइड गठियाऔर मधुमेह 1 प्रकार.
मछली का यही टुकड़ा विटामिन बी 12, नियासिन और सेलेनियम के आवश्यक दैनिक सेवन का आधा हिस्सा प्रदान करता है, और यह भी है उत्कृष्ट स्रोतविटामिन बी6 और मैग्नीशियम। में डिब्बाबंद सामनइसके निर्माण में शामिल मछली की हड्डियों के कारण इसमें बड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है।
इसके बावजूद कम कैलोरी सामग्रीसैल्मन, इसमें डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड का उच्च स्तर होता है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और आंखों की रेटिना के कामकाज के लिए आवश्यक मुख्य संरचनात्मक फैटी एसिड है। सैल्मन खाने से मैक्यूलर डिजनरेशन का खतरा कम हो जाता है - स्थायी बीमारीआंखें, जिससे दृष्टि की हानि होती है।
सैल्मन में एंटीऑक्सिडेंट और ओमेगा-3 असंतृप्त फैटी एसिड भी होते हैं, जो हैं प्रभावी उपकरणहृदय रोग, मधुमेह और गठिया से लड़ने के लिए, कैंसर के खतरे को कम करने और रक्त के थक्कों को रोकने के लिए।
सामन में एक छोटी राशिइसमें बायोएक्टिव प्रोटीन अणु होते हैं - तथाकथित जैविक रूप से सक्रिय पेप्टाइड्स, जो होते हैं सकारात्मक प्रभावजोड़ों और उपास्थि की स्थिति पर।
सैल्मन, जो कैलोरी में कम है, ट्रिप्टोफैन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, एक प्राकृतिक शामक जो हल्के अनिद्रा वाले लोगों में नींद बढ़ाता है।
सैल्मन कैलोरी: मछली का पोषण और ऊर्जा मूल्य
सैल्मन में कैलोरी की मात्रा अधिक नहीं होती है, हालांकि इस मछली को वसायुक्त के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जिससे इस मछली के मांस का उपयोग करना संभव हो जाता है। विभिन्न आहार.
प्रति 100 ग्राम मछली में कच्चे सैल्मन का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री है:
- लिपिड - 13 ग्राम;
- संतृप्त वसा - 3 ग्राम;
- कोलेस्ट्रॉल - 55 मिलीग्राम;
- सोडियम - 59 मिलीग्राम;
- पोटेशियम - 363 मिलीग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 0 ग्राम;
- सैल्मन कैलोरी - 208 किलो कैलोरी;
- आहार फाइबर - 0 ग्राम;
- प्रोटीन - 20 ग्राम;
- विटामिन सी - 3.1 मिलीग्राम;
- कैल्शियम - 9 मिलीग्राम;
- आयरन - 0.3 मिलीग्राम;
- विटामिन बी6 - 0.6 मिलीग्राम;
- विटामिन बी12 - 3 एमसीजी;
- मैग्नीशियम - 27 मिलीग्राम।
प्रति 100 ग्राम मछली में नमकीन सैल्मन का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री है:
- प्रोटीन - 21;
- वसा - 20;
- कार्बोहाइड्रेट - 0;
- नमकीन सामन कैलोरी - 269 किलो कैलोरी।
प्रति 100 ग्राम मछली में बेक्ड सैल्मन का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री है:
- प्रोटीन - 15.9;
- वसा - 15.7;
- कार्बोहाइड्रेट - 0;
- पानी - 23.5;
- पके हुए सामन की कैलोरी सामग्री - 211 किलो कैलोरी।
प्रति 100 ग्राम मछली में कच्चे चूम सामन का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री है:
- प्रोटीन - 19 ग्राम;
- वसा - 5.6 ग्राम;
- पानी - 74.2 ग्राम;
- कोलेस्ट्रॉल - 80 मिलीग्राम;
- विटामिन ए - 40 एमसीजी;
- राइबोफ्लेविन - 0.2 मिलीग्राम;
- पाइरिडोक्सिन - 0.5 मिलीग्राम;
- विटामिन बी12 - 4.1 एमसीजी;
- विटामिन सी - 1.2 मिलीग्राम;
- विटामिन डी - 16.3 एमसीजी;
- कैलोरी चूम सामन - 127 किलो कैलोरी;
- कैल्शियम - 20 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 200 मिलीग्राम;
- कुल ओमेगा-3 फैटी एसिड - 4023 मिलीग्राम।
प्रति 100 ग्राम मछली में स्मोक्ड चूम सैल्मन का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री है:
- प्रोटीन - 22;
- वसा - 12;
- कार्बोहाइड्रेट - 0;
- जल - 0;
- स्मोक्ड सैल्मन की कैलोरी सामग्री - 196 किलो कैलोरी।
प्रति 100 ग्राम मछली में बेक्ड चूम सैल्मन का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री है:
- प्रोटीन - 22.2;
- वसा - 5.1;
- कार्बोहाइड्रेट - 0;
- जल - 0;
- कैलोरी बेक्ड चूम सामन - 135.13 किलो कैलोरी।
सैल्मन में कितनी कैलोरी: मछली आहार
सैल्मन की कम कैलोरी सामग्री और इसमें कार्बोहाइड्रेट की पूर्ण अनुपस्थिति इस प्रकार की मछली को विभिन्न आहारों में और विशेष रूप से डुकन प्रोटीन आहार और क्रेमलिन आहार में उपयोग करना संभव बनाती है।
मछली का आहार बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि उनके लिए डिज़ाइन किए गए आहार का पालन करके आप 3-5 किलो वजन कम कर सकते हैं। अधिक वज़न 7-10 दिनों में. उनका अनुपालन करने के लिए, ताजी मछली खरीदना सबसे अच्छा है। कम वसा वाली किस्मेंऔर इसे जैतून या जैतून डाले बिना पकाएं सूरजमुखी का तेलओवन में, ग्रिल किया हुआ या भाप में पकाया हुआ। मछली आहार के लिए कई विकल्प हैं, मछली मोनो-आहार भी हैं, जब दिन के दौरान आपको किसी भी प्रकार की 1.5 किलोग्राम मछली खाने की ज़रूरत होती है, उबला हुआ, ग्रील्ड या उबला हुआ।
का विषय है मछली का आहार 7-10 दिनों के लिए चुनने के लिए चार मेनू विकल्प हैं दैनिक राशन, जिन्हें किसी भी क्रम में वैकल्पिक करने की अनुमति है:
- विकल्प 2: नाश्ता - बेक्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ उबली हुई गोभी. स्नैक - 2 टमाटर के साथ 100 ग्राम टर्की पट्टिका। दोपहर का भोजन - हरी सलाद पत्तियों के साथ कॉड पट्टिका। नाश्ता - 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट 75 ग्राम ब्रोकोली के साथ। रात का खाना - एक सैल्मन स्टेक, जिसकी कैलोरी सामग्री लगभग 350 किलो कैलोरी है, कटा हुआ डिल और 50 ग्राम उबले हुए बीन्स के साथ;
- विकल्प 3: नाश्ता - पालक और काले टुकड़े के साथ 100 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन साबुत अनाज की ब्रेड. स्नैक - 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट के साथ वेजीटेबल सलाद. दोपहर का भोजन - 250 ग्राम कोई भी उबली हुई मछली। स्नैक - एवोकैडो स्लाइस के साथ 100 ग्राम टर्की। रात का खाना - सामन मछली का टुकड़ाऔर पालक के साथ 100 ग्राम उबली हुई ब्रोकोली;
- विकल्प 4: नाश्ता - 100 ग्राम वसा रहित पनीरऔर काले साबुत अनाज की ब्रेड के एक टुकड़े के साथ 120 ग्राम उबला हुआ सामन। दोपहर - भाग यूनानी रायतादुबले पनीर के साथ. दोपहर का भोजन - 120-180 ग्राम ग्रील्ड सैल्मन। स्नैक - 60 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट या 180 ग्राम प्राकृतिक दही. रात का खाना - 120-180 ग्राम सैल्मन स्टेक, 100 ग्राम उबला हुआ शतावरी और फूलगोभी।
हर सुबह खाली पेट 250 मिलीलीटर शुद्ध पानी पीने की सलाह दी जाती है। कमरे का तापमान. आहार का पालन करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि प्रति दिन 1.5 लीटर पानी पीना न भूलें, बिना चीनी वाली हरी और काली चाय को असीमित मात्रा में पीने की अनुमति है, और अगर अचानक भूख लगती है, तो डेवलपर्स कुछ उबले हुए सामन खाने की सलाह देते हैं, जिसमें कम मात्रा होती है। कैलोरी. इसलिए ऐसा नाश्ता वजन कम करने के समग्र परिणामों को प्रभावित नहीं करेगा। तैयार भोजनलहसुन के साथ नमक और मसाला डालना मना है, जड़ी बूटीऔर काली मिर्च.
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