सिरप के उपयोगी गुण। कैरब फल के उपयोगी गुण। फ्रुक्टोज वसा ऊतक में परिवर्तित हो जाता है

आज, मेपल सिरप जैसा उत्पाद बहुत लोकप्रिय है। स्वस्थ जीवनशैली जीने और अपना वजन देखने वाले लोगों में इसकी मांग तेजी से बढ़ रही है। अपने लेख में हम आपको बताएंगे कि यह कैसे किया जाता है और क्या लाभ होता है।

वे क्या, कैसे और कहाँ से बनाते हैं

चाशनी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है मीठे मेपल का पेड़जो लगभग पूरी दुनिया में बढ़ता है। लेकिन, चूंकि मेपल सिरप एक पारंपरिक कनाडाई व्यंजन है, इसलिए लगभग 80% उत्पाद कनाडा में उत्पादित होते हैं।
विनम्रता के उत्पादन की तकनीक में शामिल हैं कई चरण:

1. कच्चे माल का संग्रह. रस निकालने के लिए, वसंत में, कम से कम 20 सेमी के तने वाले पेड़ों और सूजी हुई कलियों का चयन किया जाता है, इसमें एक छेद ड्रिल किया जाता है, एक ट्यूब डाली जाती है जिसके माध्यम से रस धीरे-धीरे कंटेनर में निकल जाएगा।
2. फिर तरल चाहिए उबलनाताकि यह गाढ़ा हो जाए, जबकि इसमें से सब्जी का रस वाष्पित हो जाएगा।

आमतौर पर, सपिंद्रोव परिवार के पेड़ों के रस का उपयोग सिरप बनाने के लिए किया जाता है। इसमें काला, चीनी और लाल मेपल शामिल हैं।

महत्वपूर्ण! रस एकत्र करते समय, पेड़ में एक छेद बनाया जाना चाहिए, जिसका व्यास 5 सेमी से अधिक न हो। अन्यथा, उत्पाद में थोड़ा अलग, खराब गुणवत्ता होगी।

परिणामी उत्पाद हो सकता है अलग - अलग रंग- लाइट गोल्ड से लेकर डार्क एम्बर तक। छाया इस बात पर निर्भर करती है कि वास्तव में रस कब एकत्र किया गया था। बाद में संग्रह किया गया, उत्पाद जितना गहरा होगा। गहरे रंग की किस्म में एक स्पष्ट सुगंध होती है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर खाना पकाने के लिए किया जाता है। लेकिन हल्की किस्मों को अक्सर सीधे सिरप के रूप में उपयोग किया जाता है (यह इस प्रकार है कि पेनकेक्स को अक्सर पानी पिलाया जाता है)।

वीडियो: मेपल सिरप कैसे बनाया जाता है

कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना

100 मिलीलीटर मेपल सिरप में कैलोरी 260 किलो कैलोरी.

उत्पाद की समान मात्रा में शामिल हैं:

• - 0 ग्राम;
• वसा - 0.1 ग्राम;
• - 67 ग्राम;
• - 0 ग्राम;
• - 32.39

उत्पाद में निम्नलिखित शामिल हैं:

• - 0.066 मिलीग्राम;
• - 1.27 मिलीग्राम;
• - 1.6 मिलीग्राम;
• - 0.036 मिलीग्राम;
• - 0.002 मिलीग्राम;
• - 0.81 मिलीग्राम।

इसके अलावा, मेपल सिरप का नियमित सेवन कई उपयोगी खनिजों के सेवन में योगदान देता है जो रक्त में "खराब" और "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करते हैं।

पुरुषों की जननांग प्रणाली के लिए

यह ध्यान दिया जाता है कि प्रोस्टेट में जिंक के निम्न स्तर के साथ, प्रोस्टेट कैंसर का खतरा काफी बढ़ जाता है। इसलिए डॉक्टर सलाह देते हैं कि पुरुष मेपल सिरप का सेवन करें, क्योंकि यह आपको ग्रंथि के आकार को कम करने और फैटी एसिड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए उत्प्रेरक के रूप में कार्य करने की अनुमति देता है, और यह सीधे सेक्स हार्मोन के उत्पादन में भी शामिल होता है।

मस्तिष्क गतिविधि के लिए

अध्ययनों के अनुसार, मेपल सिरप का उपयोग न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों, विशेष रूप से अल्जाइमर रोग को रोकने के लिए किया जा सकता है।

उत्पाद के उपयोग के परिणामस्वरूप मस्तिष्क में मौजूद दो प्रकार के प्रोटीन का संलयन बंद हो जाता है। जब वे गलत तरीके से जुड़े होते हैं, तो पट्टिका बनती है, जो अल्जाइमर रोग और अन्य मस्तिष्क रोगों के विकास को भड़काती है। सुगंधित तरल के नियमित उपयोग के लिए धन्यवाद, उलझन और इस पट्टिका की उपस्थिति नहीं होती है।

त्वचा के लिए

मेपल सिरप का उपयोग त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए भी किया जाता है। जब त्वचा पर लगाया जाता है, तो आप सूजन, लाली, दोष और सूखापन से छुटकारा पा सकते हैं। व्यंजनों का भी उपयोग किया जाता है, जिसमें सिरप के अलावा कच्चे, कच्चे जैसे घटक शामिल होते हैं। इस तरह के मास्क को त्वचा पर लगाने से यह पूरी तरह से मॉइस्चराइज़ हो जाता है, बैक्टीरिया की संख्या कम हो जाती है और जलन दूर हो जाती है।

क्या ऐसा संभव है

विचार करें कि उत्पाद कब मानव शरीर को लाभ पहुंचा सकता है, और कब नुकसान।

गर्भावस्था के दौरान

आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन सीमित मात्रा में। इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करने की अनुशंसा की जाती है। मॉडरेशन में, सिरप में मौजूद जिंक प्रोटीन के अवशोषण में मदद करेगा।

स्तनपान करते समय

इस अवधि के दौरान, एक युवा मां खुद को थोड़ा मेपल सिरप दे सकती है। इसमें प्राकृतिक शर्करा होती है जो दूध के स्वीटनर के रूप में काम करेगी, साथ ही साथ उपयोगी खनिज बच्चे के शरीर में प्रवेश करेंगे। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि बच्चे की प्रतिक्रिया को देखते हुए, उत्पाद को धीरे-धीरे अपने आहार में शामिल करना शुरू करना उचित है।

मधुमेह के साथ

इस तथ्य के बावजूद कि संरचना में ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज शामिल हैं, इसका उपयोग टाइप 2 मधुमेह को रोकने के लिए किया जा सकता है और पहले से ही एक मौजूदा निदान के साथ। तथ्य यह है कि उत्पाद में एब्सिसिक एसिड की उच्च सांद्रता होती है, जो इंसुलिन के स्राव को उत्तेजित करती है और वसा कोशिकाओं में इसके प्रति संवेदनशीलता को बढ़ाती है।

जठरशोथ के साथ

चूंकि सिरप में अपरिष्कृत शर्करा शामिल है, इसलिए इसे गैस्ट्र्रिटिस के लिए स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। बेशक, आपको इस उत्पाद का उपयोग अक्सर नहीं करना चाहिए, विशेष रूप से एक स्वतंत्र इकाई के रूप में, लेकिन व्यंजनों में एक घटक के रूप में, यह आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

खाना पकाने में आवेदन: वे इसे कहाँ जोड़ते हैं, वे किसके साथ खाते हैं

पैनकेक और पैनकेक के लिए ग्रेवी के रूप में प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग करने का सबसे आम तरीका है।
यह आदर्श रूप से आटे के उत्पादों के साथ संयुक्त है, और साथ ही यह मीठे दाँत के आंकड़े को प्रभावित नहीं करेगा, क्योंकि इसमें परिष्कृत शर्करा नहीं होती है।

महत्वपूर्ण! यह राय कि सिरप साधारण चीनी की क्रिया को बेअसर करता है, गलत है: इन उत्पादों का एक साथ उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि बड़ी मात्रा में ग्लूकोज शरीर में प्रवेश करता है, जो स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

इसके अलावा, मेपल सिरप का उपयोग मांस और मछली के अचार बनाने के लिए किया जाता है, इसका उपयोग कन्फेक्शनरी के लिए आइसिंग, आइसक्रीम के लिए ग्रेवी तैयार करने के लिए किया जाता है।
वह अद्भुत हो सकता है चीनी का विकल्पअगर आप पीना चाहते हैं

वीडियो: मेपल सिरप पैनकेक पकाने की विधि

खरीदते समय गुणवत्ता वाला उत्पाद कैसे चुनें

दुर्भाग्य से, प्राकृतिक मेपल सिरप की उच्च लागत के कारण, आप अक्सर स्टोर अलमारियों पर नकली पा सकते हैं। यदि आपको लेबल पर मकई का यौगिक, साथ ही मेपल के पेड़ के अर्क मिलते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि यह एक प्राकृतिक उत्पाद नहीं है, बल्कि एक सस्ता विकल्प है।

मूल सिरप में एक पारभासी रंग होता है, यह बादल नहीं होना चाहिए। इसका सामान्य रंग हल्का या गहरा एम्बर होता है। स्थिरता मोटी, थोड़ी तैलीय, शहद जैसी होनी चाहिए।

जमा करने की अवस्था

यदि उत्पाद को सील कर दिया जाता है, तो इसे कमरे के तापमान पर कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि कंटेनर खोला गया था, तो इसे प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में डालना आवश्यक है, इसे ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और इसे रेफ्रिजरेटर में चिह्नित करें। यदि आप उत्पाद को कमरे के तापमान पर स्टोर करने का निर्णय लेते हैं, तो सूखी अंधेरी जगह चुनें। फ्रीजर में सिरप को स्टोर करना प्रतिबंधित है।

रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन 3-6 महीने है।

क्या यह चोट पहुंचा सकता है

असली मेपल सिरप में कोई रंजक, संरक्षक, स्वाद नहीं होते हैं, इसलिए इसका लगभग कोई मतभेद नहीं है। यह केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता की स्थिति में ही किसी व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकता है। हालांकि, इसकी हानिरहित संरचना के बावजूद, यह अभी भी उत्पाद का दुरुपयोग करने के लायक नहीं है।

क्या तुम्हें पता था? 100 ग्राम सिरप पाने के लिए आपको 3-4 किलो मेपल सैप उबालने की जरूरत है।

मेपल सिरप एक लोकप्रिय, स्वादिष्ट और स्वस्थ मीठा योजक है जो विभिन्न रोगों की रोकथाम के लिए और कई व्यंजनों की तैयारी में एक घटक के रूप में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इस उत्पाद के मध्यम उपयोग से स्वास्थ्य में सुधार होगा और इसके बेजोड़ स्वाद का आनंद मिलेगा।

यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में, कैरब सिरप खाना पकाने, आहार पोषण, चिकित्सा उपचार, सौंदर्य प्रसाधन, रासायनिक और पोषक तत्वों की खुराक में व्यापक हो गया है। खाना पकाने में, ऐसा सिरप, जिसे खरीदना मुश्किल नहीं है, पेस्ट्री, मिठाई, पेय में जोड़ा जाता है, और इसका उपयोग विभिन्न डेसर्ट के लिए मीठी चटनी के रूप में भी किया जाता है।

इसके अलावा, यह ब्रोंकाइटिस, खांसी और सर्दी की अभिव्यक्तियों के लिए कई अलग-अलग औषधीय सिरपों का हिस्सा है। तो, कैरब सिरप के क्या फायदे हैं? चलो पता करते हैं।

कैरब सिरप क्या है?

कैरब के पेड़ को कई लोग त्सारेग्रेड पॉड, कैरब, स्वीट हॉर्न के रूप में भी जानते हैं, वैज्ञानिक समुदाय में इसे सेराटोनिया सिलिका कहा जाता है। मूल रूप से, ऐसा सिरप साइप्रस में बनाया जाता है और फिर दुनिया के विभिन्न देशों में निर्यात किया जाता है।

सिरप खरीदने का फैसला करने के बाद, आपको पता होना चाहिए कि यह फलियां परिवार के पौधे से बना है, जो अपने जीवन के चरम पर 10-15 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। यह काफी चौड़े मुकुट, घने पंख जैसी पत्तियों द्वारा प्रतिष्ठित है। कैरब के पेड़ में बड़ी-बड़ी फलियाँ होती हैं, जो दिखने में एक सींग के समान होती हैं।

फली की कुल लंबाई 10 से 25 सेंटीमीटर तक होती है, मोटाई 5-10 मिलीमीटर और चौड़ाई 2-4 सेंटीमीटर होती है। एक पके फल के अंदर 5-17 दाने हो सकते हैं। बीजों के अलावा, कैरब बीन्स में रसदार गूदा होता है, जिसके अंदर 50% तक चीनी होती है - मुख्य रूप से सुक्रोज, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज।

कैरब से क्या बनता है?

कैरब बीन्स में कई तरह के गुण होते हैं, इसलिए इनका उपयोग लगभग किसी भी क्षेत्र में किया जाता है। आटा कैरब बीन्स से बनाया जाता है, इसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, इसके अलावा, उनका उपयोग गोंद बनाने के लिए किया जाता है, जो दवा, खाद्य और कॉस्मेटिक उद्योगों की जरूरतों को पूरा करता है।

विशेष रूप से, यह गोंद अधिकांश डेयरी दही, साथ ही कॉस्मेटोलॉजी उत्पादों - एंटी-रिंकल क्रीम, जैल, सीरम का हिस्सा है। कैरब के पेड़ के फलों से सिरप भी बनाया जाता है।

सिरप के फायदे

हर व्यक्ति जो कैरब सिरप खरीदना चाहता है, उसे इसके उपयोग और इसके गुणों के बारे में पता होना चाहिए। यह उत्पाद टॉनिक और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी है। यह प्राचीन काल से अपने पोषण मूल्य के साथ-साथ कई लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है। इस उत्पाद में ऐसे उपयोगी घटक शामिल हैं:

• खनिज और ट्रेस तत्व;
• सभी बी विटामिन;
• कार्बनिक अम्ल;
• टैनिन;
• स्टार्च;
• प्रोटीन;
• पेक्टिन;
• प्राकृतिक चीनी।

वास्तव में, कैरब सिरप चॉकलेट का एक प्राकृतिक विकल्प है, जो इसके मीठे स्वाद और इसकी विशिष्ट गंध से अलग है। पानी के साथ बारीक कटे फलों को वाष्पित करके चाशनी प्राप्त की जाती है। इसमें चीनी नहीं डाली जाती है, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए सिरप के उपयोग की अनुमति है, इसे आहार पोषण में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सिरप में दूध की तुलना में तीन गुना अधिक कैल्शियम होता है। इस मीठे पदार्थ का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है।

खाना पकाने में सिरप का उपयोग

चाशनी में कई तरह के गुण होते हैं, इसलिए इसे खाना पकाने में भी इस्तेमाल किया जाता है। अधिकांश देशों में, विशेष रूप से भूमध्यसागरीय, इस उत्पाद को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ने का अभ्यास किया जाता है। इसका उपयोग पेनकेक्स, पेनकेक्स, आइसक्रीम डालने के लिए किया जाता है, और बेक किए गए सामानों में आटा सामग्री के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, सिरप को केवल चाय, कॉफी, पानी और अन्य पेय में जोड़ा जा सकता है।

सिरप के उपचार गुण

कैरब सिरप ने लोक और आधिकारिक चिकित्सा दोनों में अपना आवेदन पाया है। इसका उपयोग शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए, तंत्रिका विकारों, अनिद्रा, सर्दी, नींद विकार, दस्त, विषाक्तता और वजन घटाने के लिए किया जा सकता है। सिरप में जिंक और कैल्शियम की मौजूदगी इसे हड्डियों और दांतों के लिए अनिवार्य बना देती है। सिरप का उपयोग सर्दी, गले में खराश और खांसी के लिए भी किया जा सकता है। कैरब सिरप कई दवाओं में एक घटक है।

एनीमिया, सांस की तकलीफ के दौरान ऐसा उपाय बेहद प्रभावी है, यह दिल की धड़कन को रोकने में भी सक्षम है, यह रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। बड़ी संख्या में विटामिन और ट्रेस तत्वों की उपस्थिति के कारण, कैरब सिरप बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

सिरप नुकसान

उत्पाद व्यक्तिगत असहिष्णुता पैदा करने में सक्षम है, खासकर उन लोगों में जो व्यंजनों में फ्रुक्टोज की उपस्थिति पर तेजी से प्रतिक्रिया करते हैं। कैरब सिरप का सावधानी से उपयोग किया जाना चाहिए। आज, यह उसी तरह खपत के बाद रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है और इसका इंसुलिन स्राव पर असर पड़ सकता है, साथ ही फ्रुक्टोज पर आधारित सस्ता सिरप भी हो सकता है। सुक्रोज की तुलना में प्रक्रिया धीमी है, लेकिन फिर भी, मधुमेह रोगियों के साथ-साथ रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव के प्रति संवेदनशील लोगों को कैरब उत्पादों को खाने से परहेज करने की सलाह दी जाती है।

अक्सर, कैरब से पेय की खपत की पृष्ठभूमि के खिलाफ, लैक्टोज असहिष्णुता के समान प्रतिक्रिया प्रकट होती है। दूध के साथ पेय के एक कप से एक व्यक्ति को सबसे मजबूत रेचक प्रभाव मिलता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उसे एलर्जी है। यह सिर्फ इतना है कि दूध लैक्टोज और कैरब फ्रुक्टोज एक साथ काफी खराब अवशोषित होते हैं, जिससे कुछ मामलों में पेट फूलना, गैस बनना और यहां तक ​​कि दस्त भी हो जाते हैं। वजन कम करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला कैरब सिरप, किसी भी तरह से रामबाण नहीं है, यह रासायनिक मिठास के विपरीत कैलोरी में उच्च होता है।

कैरब रेसिपी का उपयोग करने वालों को अपने कैलोरी सेवन पर नज़र रखनी चाहिए, और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि प्रत्येक भोजन में साधारण कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत अधिक न हो। विशेष रूप से, यदि आप प्रति दिन लगभग 1 किलो फल युक्त आहार पर हैं तो सिरप का सेवन करने का कोई मतलब नहीं है। और, ज़ाहिर है, कॉफी और कोको से कैरब में स्विच करने से तंत्रिका तंत्र में अस्थायी मंदी हो सकती है, जो कैफीन निकासी से जुड़ी होती है, न कि कैरब की क्रिया के साथ।

उपयोग के लिए मतभेद

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन इस तरह के उत्पाद के अपने मतभेद हैं। सिरप में नाजुक विशेषताएं हैं जो शरीर को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं हैं। बेशक, आपको उपयोग को विनियमित करना चाहिए और एक निश्चित खुराक का पालन करना चाहिए।

व्यक्तिगत असहिष्णुता के परिणामस्वरूप होने वाली एलर्जी से बचने के लिए पहले डॉक्टर से परामर्श करना भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है। उत्पाद की मुख्य सकारात्मक विशेषता उपयोग के लिए contraindications की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति है, जो इसे फलों और पौधों से अधिकांश अन्य दवाओं से अलग करती है।

सिरप का उपयोग

कैरब सिरप का उपयोग घरेलू स्वास्थ्य और कल्याण के लिए आहार पूरक के रूप में किया जा सकता है। जठरांत्र संबंधी विकारों के उपचार के लिए, दस्त, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए, यह लेना आवश्यक है:

• वयस्क भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 4-5 बार सिरप का 1 बड़ा चम्मच;
• 2-5 साल के बच्चे - प्रति दिन 1 चम्मच;
• 5 से 12 साल के बच्चे - 1 चम्मच दिन में 3 बार।

सार्स, गले में खराश, सर्दी, खांसी से, आपको एक गिलास गर्म पानी (+ 60 डिग्री) में पतला 1 बड़ा चम्मच कैरब सिरप दिन में 5-6 बार लेने की जरूरत है।

अनिद्रा, तंत्रिका संबंधी सिरदर्द, तंत्रिका संबंधी विकारों के मामले में, यह उपाय मौखिक रूप से दिन में 5-6 बार, भोजन से पहले 1 बड़ा चम्मच तक लेना चाहिए। सिरप लेने का कोर्स 3 महीने है, इसे 2 सप्ताह के बाद दोहराने की सलाह दी जाती है।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, ऐसी चाशनी चीनी के उपयोग के बिना इसकी फली को उबालकर प्राप्त की जाती है। इसलिए, जो लोग मधुमेह से पीड़ित हैं, वे इस उपाय का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में - 1/2 से 1 चम्मच दिन में 1-2 बार।

वजन कम करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच कैरब सिरप कमरे के तापमान पर एक गिलास पानी में नींबू के रस के साथ पतला होता है। घटकों को मिलाया जाता है, और तैयार पेय का सेवन किया जा सकता है। इसे भोजन से 5-15 मिनट पहले (दोपहर और रात का खाना) पीने की सलाह दी जाती है। 2 सप्ताह के बाद, आप एक और खुराक जोड़ सकते हैं - नाश्ते से पहले।

कैरब सिरप एक स्वस्थ उत्पाद है जिसे किसी को भी उपयोग करने की सलाह दी जाती है। अगर आप कई सालों तक स्वस्थ रहना चाहते हैं तो इसमें चीनी की जगह कोको की जगह बेकिंग में मिला दें। वजन घटाने के दौरान सिर्फ कैरब सिरप लेना ही काफी नहीं है, हालांकि यह वजन कम करने में मदद करता है। पोषण को सामान्य करना और अपने दैनिक कार्यक्रम में कम से कम हल्की शारीरिक गतिविधि को शामिल करना भी आवश्यक है।

बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि क्या ऐसे लोग हैं जो चीनी या शहद को बदलने में पूरी तरह सक्षम हैं? इस लेख के आधार पर, आप शहद, चीनी या सिरप के पक्ष में अपनी पसंद बना सकते हैं।

अधिकांश लोग जानते हैं कि चीनी को उपयोग के लिए तैयार किया जाता है, जिसमें कोक, सल्फर डाइऑक्साइड, चूना और यहां तक ​​कि जानवरों की पेल्विक हड्डियों से राख भी शामिल है। यह वह चीनी है जिसे परिष्कृत कहा जाता है। इसके सेवन के परिणामों में चयापचय संबंधी विकार, कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि, एथेरोस्क्लेरोसिस का विकास, क्षरण का निर्माण और अन्य सुविधाएं शामिल हैं।

चीनी के विकल्प (रासायनिक - सैकरिन, जाइलिटोल, सोर्बिटोल, एस्पार्टेम और उनके जैसे अन्य) मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के साथ-साथ सभी प्रकार की एलर्जी के लिए भयानक हैं।

इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने लंबे समय से साबित किया है कि मॉर्फिन या निकोटीन जैसी चीनी एक मजबूत लत का कारण बन सकती है। तो क्या हमारे सभी व्यंजनों में कोई उपयोगी विकल्प हैं? शहद, एगेव सिरप, मेपल सिरप और कॉर्न सिरप जैसे मिठास आपकी चीनी की लत को तोड़ने में मदद कर सकते हैं।

शहद के फायदों के बारे में कौन नहीं जानता। हालांकि, इसे चुनते समय सावधान रहें। बहुत अधिक अब यह पानी से पतला हो गया है, और अच्छे शहद (मधुमक्खी रोग, अस्वच्छ स्थितियों) के लिए अनुपयुक्त परिस्थितियों में भी उत्पादित किया जाता है। और यह मत भूलो कि एक वर्ष के भंडारण के बाद, शहद की उपयोगिता शून्य हो जाती है, भले ही इसे सही तरीके से संग्रहीत किया जाए। आप खुद अपने शरीर के लिए इसकी जरूरत का अंदाजा लगा सकते हैं। उदाहरण के लिए, मैं हमेशा ताकत का उछाल महसूस करता हूं, साथ ही किसी तरह का शांत भी। इसलिए मेरे लिए इस मुद्दे को लंबे समय से सुलझाया गया है।

कनाडाई मेपल सिरपलौह, पोटेशियम, कैल्शियम की उपयोगी सामग्री। मेपल सिरप चीनी मेपल (कनाडा) से मेपल सैप को वाष्पित करके प्राप्त किया जाता है। यदि आप मेपल सिरप को वाष्पित करना जारी रखते हैं, तो आपको मेपल चीनी मिलती है। मेपल सिरप स्वादअविस्मरणीय, तीखा-मीठा।

जेरूसलम आटिचोक सिरप का एम्बर समृद्ध रंग एक अनुभवी कच्चे खाद्य पदार्थ को धोखा नहीं दे सकता - यह वास्तव में स्वस्थ और प्राकृतिक है। और अक्सर इसकी संरचना में जोड़ा गया नींबू खट्टापन देता है, जो कई व्यंजनों में बहुत उपयुक्त है। यह एक पर्यावरण के अनुकूल पौधे का अर्क है क्योंकि यरूशलेम आटिचोक किसी भी हानिकारक उर्वरकों के उपयोग के बिना उगाया जाता है। जेरूसलम आटिचोक सिरप- एक में शामिल नहीं विधिकच्चे कॉकटेल, कुकीज़, साथ ही डेसर्ट की तैयारी में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। कहने की जरूरत नहीं है, इसके लिए धन्यवाद, प्रतिरक्षा मजबूत होती है, दृष्टि में सुधार होता है, साथ ही आंतों में माइक्रोफ्लोरा भी होता है।

अगेव सिरपएक जीवाणुनाशक और एंटीप्यूरुलेंट और सुखदायक प्रभाव है। साल में एक बार (एगेव) खिलने वाले पौधे से रस प्राप्त होता है, जो सिरप में बदल जाता है, स्वाद में नाजुक शहद के समान होता है। एगेव गुण,हालांकि, यह यकृत और पित्ताशय की थैली के रोगों में contraindicated है।

स्टीविया सिरपव्यंजन को एक बहुत ही सुखद स्वाद देता है, जबकि इसमें अत्यधिक स्पष्ट सुगंध होती है। यह इतना मीठा होता है कि चीनी इसका मुकाबला भी नहीं कर पाती है। उपयोगी गुणों की सूची इस लेख में फिट नहीं हो सकती है। सबसे प्रभावी में: उम्र बढ़ने में बाधा, नाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और जीवाणुनाशक कार्रवाई। वजन घटाने के लिए स्टीवियाबस अपूरणीय।

आपके लिए यह सब वैरायटी, स्वीट टूथ! चाहे आप शाकाहारी हों, शाकाहारी हों, नियमित हों या कच्चे खाद्य पदार्थ हों, मीठे व्यंजनों का आनंद लें! क्या सिरप पूरी तरह से कच्चे हैं? नहीं, दुर्भाग्य से वे नहीं हैं। हालांकि, शहद पर उनका लाभ यह है कि वे मूल रूप से 100% सब्जी हैं और उनके उत्पादन के लिए मधुमक्खी उपनिवेशों को मारना आवश्यक नहीं है, और वास्तव में उनका सामान्य रूप से शोषण करना आवश्यक है।

और यहां तक ​​कि अगर आप सामान्य रूप से मिठाई के खिलाफ हैं, तो कोई भी आपको परेशान नहीं करता है, कम से कम छुट्टियों पर, अपने प्रियजनों के लिए उपहार बनाने और उन्हें थोड़ा सा कोशिश करने के लिए। एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायी इस तरह के लाभों की सराहना करेंगे स्वस्थ सिरप.

कैरब ट्री, या कैरब, फलियां परिवार का एक सदाबहार पेड़ है। मातृभूमि भूमध्यसागरीय है। वैज्ञानिक नाम ग्रीक "केरेशन" (सींग) से आया है, जाहिरा तौर पर जानवरों के सिर पर संरचनाओं के साथ फल के आकार की समानता के कारण। प्राचीन काल से, फलीदार वृक्ष के बीजों का उपयोग वजन के माप के रूप में किया जाता रहा है, क्योंकि वे अपने द्रव्यमान (केरेशन - कैरेट) की स्थिरता से अलग होते हैं।

आधुनिक दुनिया में, उन्होंने अल्ट्रा-सटीक तराजू बनाना सीख लिया है, लेकिन पेड़ ने अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है। इसके बीजों का व्यापक रूप से पाउडर (कैरोब) बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, जो कि कैफीन से अस्वस्थ लोगों द्वारा कोको पाउडर के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, फलों का उपयोग बेकिंग के लिए, मिठाई के रूप में, ताज़ा पेय, कॉम्पोट, लिकर बनाने के लिए किया जाता है। औषधि में ऐसी औषधियां बनाई जाती हैं जिनका प्रयोग सर्दी, खांसी और जठरांत्र संबंधी विकारों के लिए किया जाता है।

एक लोकप्रिय उत्पाद फ्रूट सिरप है। यह उसके बारे में है जिस पर इस लेख में चर्चा की जाएगी। लेकिन पहले - कैरब फलों के लाभकारी गुणों के बारे में।

कैरब फल के उपयोगी गुण

कई उपयोग हैं। फलों की बहुमुखी प्रतिभा आंख से मिलने से अधिक है।

1. डिकैफ़िनेटेड।चॉकलेट में मौजूद कैफीन के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए अच्छी खबर है। चूंकि हॉर्न उत्पाद केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित नहीं करते हैं और रक्तचाप नहीं बढ़ाते हैं। इसके अलावा, उन्हें शाकाहारी माना जाता है।

2. विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री. विशेष रूप से बड़ी मात्रा में कैल्शियम और आयरन। यह राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड, नियासिन, विटामिन ई, पोटेशियम, तांबा, मैंगनीज और सेलेनियम का भी एक अच्छा स्रोत है, और फाइबर में उच्च है।

3. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है. यह उच्च फाइबर सामग्री के कारण है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि जिन प्रतिभागियों ने फल का सेवन किया, उनमें 4 सप्ताह के बाद रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने की सकारात्मक प्रवृत्ति थी। टिड्डी बीन फाइबर, जिसे टिड्डी गम भी कहा जाता है, को रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए दिखाया गया है।

4. कैंसर की रोकथाम. सींग में मौजूद पॉलीफेनोल्स में महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है। वे विभिन्न कैंसर कोशिकाओं को रोकते हैं, विशेष रूप से गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर कोशिकाओं में।

5. रक्त शर्करा का विनियमन।उच्च फाइबर सामग्री के कारण सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। अघुलनशील फाइबर पानी को बांधने और स्वस्थ आंतों के कार्य को बढ़ावा देने में मदद करता है। यह पाचन में सहायता करता है और स्वाभाविक रूप से उचित इंसुलिन के स्तर को बनाए रखता है।

6. पाचन में सहायक।परंपरागत रूप से दस्त का इलाज करने के लिए प्रयोग किया जाता है। हाल के एक अध्ययन में पाया गया कि कैरब जूस छोटे बच्चों और संभवतः वयस्कों में दस्त का प्रभावी ढंग से इलाज कर सकता है।

7. पालतू जानवरों के लिए सुरक्षित। कोको और चॉकलेट में थियोब्रोमाइन होता है, जो कुत्तों और बिल्लियों के लिए जहरीला होता है। शंकु में इस पदार्थ की काफी कम मात्रा होती है, और इसे जानवरों के लिए इलाज की तैयारी में सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है।

कैरब सिरप

यह चिपचिपा पदार्थ भूरा, लगभग काला होता है। संरचना शहद या चीनी सिरप जैसा दिखता है। यह 100% प्राकृतिक उत्पाद है और इसमें कोई तृतीय-पक्ष रसायन नहीं है।

फली को कुचलकर और पानी में उबालकर (वाष्पीकरण) करके सिरप प्राप्त किया जाता है। आप इसे जैविक खाद्य भंडार में खरीद सकते हैं या फार्मेसियों में देख सकते हैं। सबसे खराब स्थिति, इसे ऑनलाइन खोजें। आमतौर पर ग्रीस या साइप्रस से आयात किया जाता है। इसके केंद्रित रूप के कारण पाउडर से भी अधिक कैल्शियम और खनिज होने की सूचना है।

कैरब सिरप का उपयोग प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में किया जाता है। इसमें सभी उपयोगी गुण होते हैं, लेकिन इसमें शर्करा की मात्रा अधिक होती है, इसे सुविधाजनक रूप में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। फ्रुक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित लोगों को शुद्ध सिरप का उपयोग नहीं करना चाहिए।

सिरप में कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, स्टार्च, टैनिन की एक उच्च सामग्री होती है। बी विटामिन से भरपूर। इसमें ऑक्सालेट्स और फेनिलथाइलामाइन नहीं होते हैं।

यह लगातार सिरदर्द और माइग्रेन, तंत्रिका संबंधी विकार, अनिद्रा के साथ मदद करता है।

सोडियम और पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण सीसीसी का समर्थन करता है।

सावधान रहें, क्योंकि सिरप रक्त शर्करा को थोड़ा बढ़ा सकता है, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।

ट्रेस तत्वों की प्रचुरता के कारण, कॉस्मेटिक कंपनियों, ब्यूटी सैलून द्वारा इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। मास्क, चेहरे और बॉडी स्क्रब में जोड़ा जा सकता है।

यह गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए ट्रेस तत्वों का एक उपयोगी स्रोत है।

यह शाकाहारियों के बीच लोकप्रिय है क्योंकि इसमें उत्तेजक नहीं होते हैं। जो उपयोगी हो सकता है, क्योंकि इससे "ऊर्जा की कमी" से छुटकारा मिलेगा।

वजन घटाने के लिए सिरप का उपयोग एक विवादास्पद गतिविधि है। किसी भी सिरप की तरह, इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। यदि आप भारी मात्रा में फलों से युक्त आहार पर हैं तो इसका उपयोग करने का कोई मतलब नहीं है। सरल कार्बोहाइड्रेट का ट्रैक रखें और कैलोरी गिनें।

सिरप प्रभावी रूप से खांसी, ब्रोंकाइटिस, ट्रेकाइटिस, निमोनिया, गले में खराश के साथ मदद करता है। इसके साथ, आप जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति में सुधार कर सकते हैं, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, चयापचयों, कार्सिनोजेन्स और अन्य हानिकारक पदार्थों की आंतों को साफ कर सकते हैं।

चिकित्सा प्रयोजनों के लिए सिरप का प्रयोग करें चम्मच होना चाहिए। अर्थात्, भोजन से आधे घंटे पहले एक चम्मच दिन में 3-5 बार। बच्चों के लिए, खुराक को चम्मच में मापा जाता है, और किशोरों के लिए - मिठाई।

यह गैर-नशे की लत है क्योंकि इसमें कैफीन या थियोब्रोमाइन नहीं होता है।

सही सिरप का भंडारण और चयन

खरीदते समय लेबल को ध्यान से पढ़ें। वास्तव में, कैरब को छोड़कर, संरचना में कोई अन्य घटक, चीनी आदि नहीं होना चाहिए। याद रखें कि पूरी तरह से प्राकृतिक, मूल, उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद सस्ता नहीं होगा।

अपने स्वास्थ्य पर कंजूसी न करें।

दरवाजे पर रेफ्रिजरेटर में सिरप के साथ कंटेनरों को स्टोर करना बेहतर होता है। शेल्फ जीवन पैकेजिंग पर इंगित किया गया है।

कैरब सिरप खाने से नुकसान

यह विषाक्त नहीं है, इसलिए कोई मतभेद नहीं हैं। यह एक एलर्जेन नहीं है - इसका सेवन त्वचा पर चकत्ते के डर के बिना किया जा सकता है। लेकिन दुरुपयोग के साथ, कब्ज हो सकता है - पदार्थ आखिरकार चिपचिपा होता है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को उसी कारण से देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

यदि किसी विदेशी उत्पाद के बारे में संदेह है, तो अपने डॉक्टर से परामर्श करके इसे सुरक्षित रखना बेहतर है।

सामान्य तौर पर, सिरप के फायदे इसके मामूली नुकसान को कवर करने से अधिक होते हैं, जिन्हें याद भी नहीं किया जा सकता था। यदि आप मिठाई के बहुत बड़े प्रशंसक हैं, साथ ही एक स्वस्थ आहार के समर्थक हैं और अपने स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहते हैं, तो यह देखना शुरू करें कि गुणों के मामले में यह सबसे उपयोगी उत्पाद कहां से खरीदें। पश्चिम में, यह लंबे समय से व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और लोकप्रियता प्राप्त करता है।

आपको ब्लॉग के पन्नों पर देखकर खुशी हुई)))

आज मैं फिर से स्वस्थ मिठाइयों के साथ हूं, हालांकि बहुत समय पहले मैंने इस विषय पर एक लेख लिखा था "मिठाई सभी के लिए स्वस्थ है: मूंगफली का मक्खन"।

लेकिन यह काफी समझ में आता है - मिठाई का विषय मेरे लिए सामयिक और दर्दनाक है। ज्यादातर महिलाओं की तरह, मुझे मिठाई पसंद है, लेकिन मैं इसे बिल्कुल नहीं खा सकती - शरीर स्पष्ट रूप से नकारात्मक प्रतिक्रिया करता है।

मैं पीड़ित और ईर्ष्या करता हूँ जबकि मेरा परिवार चाय के लिए मिठाई खोलकर खुश है ??

इसलिए, मेरे जैसे ही पीड़ितों के लिए एक और लेख, और बाकी सभी के लिए, यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा: "स्वस्थ मिठाई" - एक वाक्यांश जो आत्मा को गर्म करता है

मेपल सिरप अक्सर "विदेशी" शब्द से जुड़ा होता है, इसलिए पूर्व संघ के देशों के निवासियों के लिए यह लंबे समय तक एक विनम्रता बना रहा, केवल अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे स्टोर में दिखाई दिया, और फिर, हमेशा की तरह, बिल्कुल नहीं। अंत में, मैं इसे खरीदने में सक्षम था (हमेशा इंटरनेट के लिए धन्यवाद)))।

मैंने सिरप न केवल जिज्ञासा से खरीदा, बल्कि इसलिए भी कि यह कई उपचार गुणों के साथ एक प्राकृतिक और स्वस्थ उत्पाद निकला।

मेपल सिरप स्वास्थ्य लाभ

1. बड़ी मात्रा में खनिज होते हैं।

इसमें कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, पोटेशियम, सोडियम, मैंगनीज, फास्फोरस होता है।

इसके अलावा, यदि आप समान मात्रा में दूध और मेपल सिरप लेते हैं, तो सिरप में कैल्शियम की मात्रा अधिक होगी, जैसे केले की तुलना में इसमें पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है।

1. मेपल सिरप एंटीऑक्सिडेंट का भंडार है, जिसमें पॉलीफेनोल्स (पदार्थ जो मुक्त कणों को खत्म करते हैं, रोग का प्रतिरोध करते हैं, युवाओं को लम्बा खींचते हैं) शामिल हैं।

1. विटामिन होते हैं।

   सिरप में विटामिन में ए और सी (थोड़ी मात्रा में) और बी विटामिन, विशेष रूप से थायमिन की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है।

2. फाइटोहोर्मोन होते हैं।

वे न केवल स्वास्थ्य के लिए, विशेष रूप से, अग्न्याशय के काम के लिए उपयोगी हैं, बल्कि हमें सुंदर बने रहने में भी मदद करते हैं।

फाइटोहोर्मोन त्वचा की टोन में सुधार करते हैं, इसे फिर से जीवंत करते हैं, सूजन से राहत देते हैं। इसलिए, वे दो सबसे कठिन प्रकार की त्वचा के लिए अपरिहार्य हैं - समस्याग्रस्त और उम्र बढ़ने।

1. और, मेरे लिए सबसे महत्वपूर्ण बिंदु: इसकी मिठास के बावजूद, मेपल सिरप में बहुत कम चीनी होती है।

शहद की तुलना में चाशनी में चीनी कम होती है (शहद के साथ मेरा भी एक कठिन रिश्ता है: मैं इसका सम्मान करता हूं, लेकिन इससे एलर्जी होती है)।

और हानिकारक सुक्रोज के बजाय, सिरप में डेक्सट्रोज होता है - कार्बोहाइड्रेट का आसानी से पचने योग्य स्रोत जो शरीर के ऊर्जा भंडार को बढ़ाता है। इसके अलावा, सिरप में बहुत कम फ्रक्टोज सामग्री होती है।

चीनी और मिठाइयों के विपरीत, मेपल सिरप रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है।

इसलिए मधुमेह के रोगी भी इसका सेवन कर सकते हैं।

मेपल सिरप से एलर्जी भी बहुत दुर्लभ है, इसके विपरीत, उदाहरण के लिए, शहद के समान उपयोगी उत्पाद।

फिर भी, इसके सभी उपयोगी गुणों के बावजूद, यह स्पष्ट है कि सिरप का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए - जो कुछ भी कम मात्रा में नहीं है वह हानिकारक है)

मेपल सिरप, आवेदन

कई विकल्प हैं: वे अनाज, पनीर, चाय और कॉफी को मीठा कर सकते हैं, यह पेनकेक्स, टोस्ट, आइसक्रीम के साथ स्वादिष्ट है। पके हुए माल में चीनी के विकल्प के रूप में सिरप का उपयोग किया जा सकता है।

लेकिन यह सब सैद्धांतिक है)) मैं सिरप की कोशिश के साथ लिख रहा हूं। सबसे पहले मैंने इसे पनीर को मीठा बनाने के लिए खरीदा था, जिसे मैं शाम को खाता हूं और जो बिना चीनी और बिना किसी एडिटिव के पहले से ही थका हुआ है। यह बहुत अच्छा निकला।

सिरप अपने आप में बहुत मीठा होता है, लेकिन जब आप इसे उत्पादों में मिलाते हैं, तो मिठास खत्म हो जाती है और यह एकदम सही निकलता है।

कॉफी में जोड़ा गया, जिसे मैं चीनी के बिना नहीं पी सकता। बहुत अच्छा है, लेकिन मेरे लिए पर्याप्त मीठा नहीं है।

मेपल सिरप का एक बड़ा प्लस यह है कि गर्म होने पर यह अपने गुणों को नहीं खोता है।

लंबे समय तक मैंने इसे पेनकेक्स के साथ आज़माने की हिम्मत नहीं की, सिरप की मिठास को देखते हुए, मैंने सोचा कि यह बहुत अधिक होगा, लेकिन पेनकेक्स और पेनकेक्स के साथ यह एक अद्भुत संयोजन निकला, बहुत स्वादिष्ट।

और अगर अनाज और पनीर में सिरप का अजीब स्वाद खो जाता है, तो पेनकेक्स के साथ यह सुगंधित हो गया और किसी कारण से पूरी तरह से मीठा नहीं हुआ।

जो मैंने अभी तक नहीं आजमाया है, उसे बेकिंग में इस्तेमाल करें। खाना बनाते समय, मैं हमेशा सख्ती से और उबाऊ तरीके से नुस्खा का पालन करता हूं, इसलिए मुझे यह अनुमान लगाने का जोखिम नहीं है कि चीनी की संकेतित मात्रा को बदलने के लिए कितना सिरप जोड़ा जाना चाहिए। लेकिन अगर मुझे मेपल सिरप पर आधारित एक दिलचस्प रेसिपी मिलती है, तो मैं इसे ज़रूर आज़माऊँगा।

मेपल सिरप स्वाद

अति विशिष्ट, अति विशिष्ट। मैं कह सकता हूं कि पहले तो मुझे ज्यादा उत्साह का अनुभव नहीं हुआ। लेकिन फिर मुझे अच्छा लगा

किसी चीज़ से इसकी तुलना करना मुश्किल है, सबसे नज़दीकी चीज़ शायद शहद होगी, जिसमें जली हुई चीनी का चमकीला स्वाद होता है।

मेपल सिरप किससे बनता है?

रस को विशेष प्रकार के मेपल से एकत्र किया जाता है - चीनी, लाल या काला।

मेपल से सैप का संग्रह बर्च सैप के संग्रह के समान ही है जिसे हम जानते हैं। यह फरवरी के अंत से अप्रैल की शुरुआत तक शुरुआती वसंत में पैदा होता है।

बिना चीनी के, बड़ी गर्म सतहों पर रस को वाष्पित करके सिरप प्राप्त किया जाता है।

चूंकि रस में 96% पानी होता है, इसलिए चाशनी और रस स्वयं बनने में बहुत समय लगता है। 1 लीटर मेपल सिरप बनाने में औसतन 40 लीटर जूस लगता है।

मैंने जो खरीदा वह 151 लीटर मेपल सैप (!) से बनाया गया था।

एक मौसम में, चीनी मेपल का पेड़ 1-2 लीटर शुद्ध सिरप का उत्पादन करता है।

कोशिश करने के लिए कौन सा मेपल सिरप

यह कहा जाना चाहिए कि मेपल सिरप को दो प्रकार "कक्षा ए" और "कक्षा बी" में बांटा गया है।

ग्रेड ए हल्का और कम केंद्रित है।

क्लास बी गहरा है, अधिक केंद्रित है और इसलिए इसका स्वाद गहरा है। क्लास बी सिरप ए से ज्यादा मीठा होता है।

दोनों खरीदा। मैंने स्वाद में ज्यादा अंतर नहीं देखा, जाहिर है, इसे महसूस करने के लिए, आपको या तो मेपल सिरप का विशेषज्ञ होना चाहिए ?? या एक साथ दो स्वादों की तुलना करें।

मैंने जो सिरप की पहली बोतल खरीदी, वह नाउ फूड्स की थी, जो 1968 से कई तरह के जैविक उत्पाद बना रही है। मैंने उत्पादों, और विटामिन, और उनके द्वारा उत्पादित तेलों की कोशिश की - मैं हर चीज से संतुष्ट था।

सिरप कोई अपवाद नहीं था, केवल एक चीज जिसे इस खरीद को दोहराना होगा, क्योंकि इसका स्वाद लेना संभव नहीं था, जार पहला था और, तदनुसार, इसका अधिकांश इलाज और "कोशिश" करने के लिए गया था))

मेपल सिरप एक प्लास्टिक जार में आया, जो डिजाइन में सरल और प्यारा था, जैसे कि अधिकांश नाओ फूड्स उत्पाद।

दुर्भाग्य से, मेरे पास खुद सिरप की तस्वीरें लेने का समय नहीं था।

रेटिंग: 5/5।

कहां से खरीदें: अब फूड्स मेपल सिरप।

मूल्य: $ 12.76।

दूसरी बार, मैंने कॉम्ब्स फैमिली फार्म्स से क्लास ए सिरप खरीदा। निर्माता कनाडा की सबसे पुरानी कंपनी है, जो सात पीढ़ियों से मेपल सिरप का उत्पादन कर रही है। फिलहाल, यह दो हजार से अधिक छोटे खेतों को जोड़ता है।

यह सिरप एक समान आकर्षक बोतल में पैक किया गया था, लेकिन कांच से बना था (छोटे हैंडल में पूरी तरह से सजावटी भार होता है))

सिरप गहरे रंग का एम्बर है, स्थिरता में शहद की तुलना में बहुत पतला है, जिसमें जली हुई चीनी की विशिष्ट गंध और कारमेल-लिकोरिस स्वाद है।

लहसुन की चाय पकाने की विधि: लाभ, उपचार

रेटिंग: 5/5।

कहॉ से खरीदु: कॉम्ब्स फैमिली फार्म मेपल सिरप।

कीमत: $12.62

दोनों सिरप 100% प्राकृतिक, प्रमाणित, यूएसडीए ऑर्गेनिक, गैर-जीएमओ हैं। खोलने के बाद, फ्रिज में स्टोर करें।

मैं चाहता हूं कि हर कोई स्वास्थ्य और फिगर के परिणामों के बिना फिर से राजी हो जाए

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लेमनग्रास: लाभ, प्रकार और उपयोग

लेमनग्रास एक झाड़ीदार पौधा है और मैगनोलिया परिवार से संबंधित है।

इसमें अंगूर के आकार के चमकीले लाल, रसीले और खट्टे फल होते हैं।

यह पौधा बहुतों से परिचित नहीं है, लेकिन ये बहुत कम लोग लेमनग्रास के लाभकारी और अद्भुत गुणों के बारे में जानते हैं।

इस झाड़ी के फल, जिनमें एक विशिष्ट स्वाद होता है, जिसके लिए अधिकांश लोग उन्हें पसंद करते हैं, का उपयोग न केवल खाना पकाने के लिए कॉम्पोट्स, सिरप, पाई के लिए भरने के लिए किया जाता है, बल्कि लोक चिकित्सा में भी किया जाता है।

इस तथ्य के कारण कि लेमनग्रास फलों में कई उपयोगी गुण होते हैं, वे व्यापक रूप से प्रत्येक व्यक्ति में निहित कई बीमारियों के उपचार के लिए उपयोग किए जाते हैं।

इस अद्भुत झाड़ी के फलों में साइट्रिक, मैलिक, टार्टरिक, साथ ही टॉनिक पदार्थ, शर्करा और रंग पदार्थ जैसे कार्बनिक अम्लों की एक बड़ी मात्रा होती है। बीजों में वसायुक्त तेल भी होता है।

और झाड़ी की पत्तियों में भी सूक्ष्म और स्थूल तत्व पाए गए, जो किसी व्यक्ति के लिए, उसकी महत्वपूर्ण गतिविधि और कार्य क्षमता के लिए बहुत आवश्यक हैं।

पारंपरिक चिकित्सा के पारखी और समर्थकों ने लंबे समय से लेमनग्रास के लाभकारी गुणों की खोज की है और इसका उपयोग निमोनिया, निम्न रक्तचाप, सर्दी, कमजोर प्रतिरक्षा, कम हीमोग्लोबिन जैसी बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए किया है।

पाइन नट्स, उपयोगी गुण, इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री के बारे में पढ़ें।

अजवायन की पत्ती किसके लिए जानी जाती है? महिलाओं के लिए उपयोगी गुण, यहां देखें।

• सेरेब्रल कॉर्टेक्स में उत्तेजना में वृद्धि;
• प्रतिवर्त गतिविधि में वृद्धि, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित और टोन करना;
• सांस लेने में सुधार और राहत;
• दृश्य तीक्ष्णता में वृद्धि;
• गर्भाशय का संकुचन, जो एक सामान्य मासिक धर्म चक्र के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा, लेमनग्रास के फलों, पत्तियों और फूलों का उपयोग तंत्रिका रोगियों में तंत्रिका तनाव को दूर करने के लिए शामक के रूप में अवसादग्रस्तता और दमा की स्थिति में किया जाता है।

लेमनग्रास मधुमेह से पीड़ित रोगियों के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसका उद्देश्य रक्त शर्करा को कम करना है।

और जिन लोगों को उच्च और निम्न अम्लता वाले जठरशोथ जैसी पेट की समस्या है, उनके लिए लेमनग्रास बीज पाउडर या झाड़ीदार फलों के ताजे रस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

उपयोग के लिए मतभेद

कई उपयोगी गुणों और लेमनग्रास का उपयोग करने के लाभों के बावजूद, इसमें मतभेद हैं कि संभावित स्वास्थ्य परिणामों से बचने के लिए इसका पालन करना उचित है।

जैसा कि यह निकला, गर्भवती महिलाओं को लेमनग्रास पर आधारित तैयारी का उपयोग नहीं करना चाहिए।

इसके अलावा, इसे निम्नलिखित बीमारियों की उपस्थिति में उपयोग से बाहर रखा गया है:

1. तंत्रिका उत्तेजना;

कैरब सिरप

पश्चिमी देशों में, कैरब उत्पादों का व्यापक रूप से खाना पकाने में, विभिन्न दवाओं के निर्माण के लिए और भोजन के पूरक के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। कैरब सिरप एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लेता है, जिसमें कई उपयोगी गुण होते हैं। इस उत्पाद ने स्वस्थ आहार के अनुयायियों के बीच विशेष लोकप्रियता हासिल की है।

विषय

• विटामिन और खनिज

फायदा

सिरप ने दवा और खाना पकाने में उपयोग किया है, और शाकाहारी इसे अपने आहार में प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में शामिल करने में प्रसन्न हैं। कैरब सिरप (या कैरब) उन लोगों के मेनू में है जो मिठाई छोड़ने के बिना अपने स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहते हैं। इस उत्पाद का उपयोग कन्फेक्शनरी के उत्पादन के लिए किया जाता है।

इस सिरप का उपयोग हृदय रोग, रक्त वाहिकाओं वाले लोगों द्वारा किया जा सकता है, यह उन लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाएगा जिनके पास बार-बार माइग्रेन होता है, वनस्पति-संवहनी डाइस्टोनिया, यूरोलिथियासिस के साथ लेने के लिए उपयुक्त है।

इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, इस उत्पाद को आहार माना जाता है और मोटापे के मामले में, तंत्रिका तंत्र के रोगों में उपयोग के लिए उपयुक्त है। यह उन लोगों के मेनू में भी स्वागत योग्य है जो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना चाहते हैं।

समृद्ध रासायनिक संरचना ने इस सिरप को दांतों और मसूड़ों के रोगों से लड़ने में एक महत्वपूर्ण उपकरण बना दिया है।

इस सिरप के अन्य उपयोगी गुणों में शामिल हैं:

• एंटीट्यूमर गतिविधि;
• चयापचय में तेजी और भूख में कमी;
• अधिक खाने की रोकथाम;
• शक्ति के साथ समस्याओं के विकास की संभावना को कम करना;
• शरीर कायाकल्प।

कैरब में टैनिन, पेक्टिन, विटामिन, कार्बनिक अम्ल की उपस्थिति के कारण, यह उपाय श्वसन रोगों और संक्रामक रोगों की रोकथाम में प्रभावी है। लोक चिकित्सा में, कैरब सिरप का उपयोग तंत्रिका विकारों के इलाज के लिए किया जाता है।

एंटीऑक्सिडेंट, जो कैरब सिरप में होते हैं, लगातार सर्दी से राहत देते हैं, समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने के जोखिम को कम करते हैं, और पूरे शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालते हैं।

कमजोर ब्रोंची और धूम्रपान करने वाले लोगों के लिए कैरब सिरप का उपयोग करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, इस उत्पाद का उपयोग तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण और टॉन्सिलिटिस के इलाज के लिए किया जाता है, यह चेहरे और शरीर की त्वचा की देखभाल के लिए सौंदर्य प्रसाधनों का हिस्सा है। इसके साथ, आप युवाओं को लम्बा खींच सकते हैं, ठीक झुर्रियों से छुटकारा पा सकते हैं, रंग सुधार सकते हैं।

नुकसान पहुँचाना

कैरब सिरप एक एलर्जेन नहीं है, और इसलिए इसे लगातार त्वचा पर चकत्ते वाले लोगों के आहार में पेश किया जा सकता है। इस उत्पाद में विषाक्त, हानिकारक पदार्थ और कार्सिनोजेन्स नहीं होते हैं।

इस सिरप से वजन कम करना कारगर होगा। लेकिन आपको इस मीठे सिरप के साथ पूर्ण भोजन की जगह नहीं लेनी चाहिए। अन्यथा, शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं, जो चयापचय को धीमा कर देगी और अतिरिक्त वसा के सेंटीमीटर से छुटकारा पाने की प्रक्रिया को जटिल बना देगी।

कैरब सिरप का सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जो भोजन में फ्रुक्टोज के उच्च स्तर के प्रति संवेदनशील हैं। इसके अलावा, यह उत्पाद साइड इफेक्ट्स के साथ हो सकता है यदि इसका उपयोग कैरब सिरप के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा किया जाता है।

यदि कैरब सिरप का दैनिक सेवन अधिक हो जाता है, तो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि देखी जा सकती है। इस सिरप में बहुत सारे सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन लगभग कोई संतृप्त फैटी एसिड नहीं होता है।

कैलोरी

100 ग्राम कैरब सिरप में 320 किलो कैलोरी (दैनिक आवश्यकता का 16%) होता है।

मात्रा

मीठे मेपल सिरप के स्वास्थ्य लाभ

जब औसत अमेरिकी अपने शरीर की मिठाइयों को फिर से भरना चाहता है, तो वह अक्सर मेपल सिरप चुनता है। वैज्ञानिकों का दावा है कि इस उत्पाद में शहद की विभिन्न किस्मों की तुलना में अधिक उपयोगी खनिज और काफी कम कैलोरी होती है।

प्राकृतिक मेपल सिरप एक गाढ़ा, चिपचिपा एम्बर रंग का तरल है जिसमें एक विशिष्ट मिट्टी का स्वाद होता है, जो काले या लाल मेपल (एसर सैकरम) के चीनी युक्त रस से बनाया जाता है। मीठे उत्पादन के लिए उपयुक्त पेड़ केवल उत्तरी अमेरिका के कुछ क्षेत्रों में उगते हैं: न्यूयॉर्क, वरमोंट, नोवा स्कोटिया, क्यूबेक, नेब्रास्का।

ताजा मेपल का रस स्पष्ट है और इसमें स्पष्ट स्वाद नहीं है। पानी के पाचन की प्रक्रिया में सिरप की सुगंध विशेषता, गहरा एम्बर रंग और कारमेल स्वाद दिखाई देता है। तैयार उत्पाद में चीनी की मात्रा 60% या अधिक होती है।

मेपल सिरप के स्वास्थ्य लाभ

मेपल सिरप ने अपनी मिठास के लिए नहीं, बल्कि 54 प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट और मैंगनीज और जस्ता जैसे मूल्यवान खनिजों की उपस्थिति के लिए दुनिया भर में ध्यान आकर्षित किया है। इस अद्भुत भोजन में एंटीऑक्सिडेंट टमाटर, जामुन, रेड वाइन, साबुत गेहूं और अलसी में पाए जाने वाले समान हैं।

कुल? एक कप मेपल सिरप में पूरे दूध की तुलना में अधिक कैल्शियम और केले की तुलना में अधिक पोटेशियम होता है।

कई अन्य मिठाइयों (ब्राउन शुगर, स्टीविया, एगेव सिरप और यहां तक ​​कि शहद सहित) की तुलना में इस उत्पाद का एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि इसमें ऑक्सलेट और प्यूरीन की बहुत कम मात्रा होती है, इसलिए यह खाद्य एलर्जी का कारण नहीं बनता है।

मेपल सिरप के सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों में एंटीबैक्टीरियल, एंटीडायबिटिक, एंटीकैंसर प्रभाव, साथ ही हृदय संबंधी गुण शामिल हैं।

मिठाई एंटीऑक्सीडेंट

मैंगनीज कई मानव एंजाइमों के लिए एक महत्वपूर्ण सहकारक है। यह मुक्त कणों के खिलाफ और ऊर्जा उत्पादन में शरीर की एंटीऑक्सीडेंट रक्षा में शामिल है। यह सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज की गतिविधि के लिए आवश्यक है, जो शरीर के लगभग सभी कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव तनाव का प्रतिरोध करता है जो ऑक्सीजन के संपर्क में आते हैं।

कृपया ध्यान दें कि केवल एक चम्मच सिरप में मैंगनीज के दैनिक मूल्य का 20% से अधिक होता है।

मधुमेह लाभ

यूनाइटेड प्रेस इंटरनेशनल (यूपीआई) के अनुसार, मेपल सिरप रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में महत्वपूर्ण हो सकता है।

इस मीठे भोजन में एब्सिसिक एसिड (एबीए) की महत्वपूर्ण सांद्रता होती है, एक रसायन जो अग्न्याशय से इंसुलिन स्राव को उत्तेजित करता है और वसा कोशिकाओं में इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाता है। यह पता चला है कि मेपल सिरप भविष्य में मधुमेह के लिए एक बहुत ही प्रभावी इलाज बन सकता है।

डियर हार्ट सिरप

मेपल सिरप जिंक की उच्च सांद्रता के कारण प्रगतिशील एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ काफी प्रभावी हो सकता है। यह खनिज एंडोथेलियम (रक्त वाहिकाओं की आंतरिक परत) के स्वास्थ्य और ऑक्सीकृत वसा, विशेष रूप से कोलेस्ट्रॉल के हानिकारक प्रभावों से सुरक्षा के लिए आवश्यक है।

मेडिसिन विभाग और यूनिवर्सिटी ऑफ टूर्कू (फिनलैंड) के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि जिंक की कमी से एंडोथेलियम के क्षतिग्रस्त होने का खतरा होता है।

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