अंडा चावडर. सब्जियों के साथ अंडे का सूप. पालक और अंडे के साथ हल्का सूप

उत्पादों
परोसता है 2
मुर्गी के अंडे- 2 टुकड़े
उबला हुआ सॉसेज या फ्रैंकफर्टर्स - 100 ग्राम
आलू - 2 टुकड़े
गाजर - 1 टुकड़ा
पानी - 2 गिलास

अंडे का सूप कैसे पकाएं
1. एक सॉस पैन में पानी डालें, आग पर रखें और उबालें।
2. आलू को छीलकर 2 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लीजिए और पानी में डाल दीजिए.
3. नमक डालकर 15 मिनट तक पकाएं.
4. सॉसेज या फ्रैंकफर्टर्स को छीलन में काटें और सूप में रखें।
5. चिकन अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और व्हिस्क से फेंटें।
6. सूप को 5 मिनट तक पकाएं.

अंडे के सूप को सॉसेज के साथ 30 मिनट तक पकाएं।

अंडे और नूडल्स के साथ सूप

उत्पादों
परोसता है 2
चिकन अंडे - 2 टुकड़े
पानी - 2 गिलास
मक्खन - 3 सेंटीमीटर भुजा का घन
सेंवई - 1 बड़ा चम्मच
अजमोद - कुछ टहनियाँ
नमक और काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद

अंडे और नूडल्स के साथ सूप कैसे पकाएं
1. चिकन अंडे को एक बाउल में तोड़ लें और फेंट लें।
2. पैन में 2 गिलास पानी डालें और आग लगा दें.
3. जब पानी उबल जाए तो पानी में नमक और काली मिर्च डालें, सेवई डालें।
4. एक सॉस पैन में मक्खन डालकर पिघला लें.
5. एक पतली धारा में चिकन अंडे को सॉस पैन में डालें।
6. सूप को 3 मिनट तक पकाएं, बंद करें और ऊपर से कटा हुआ अजमोद छिड़क कर परोसें।

सूप को अंडे और नूडल्स के साथ 15 मिनट तक पकाएं।

हल्का और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी चिकन सूपअंडे के साथ - आपको क्या चाहिए साधारण दोपहर का भोजन! नूडल्स या सेंवई इसमें तृप्ति जोड़ देंगे।

सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित सूप. यह सूप घर में बने चिकन के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

• चिकन (कोई भी भाग) - 400 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• कच्चे अंडे - 2 पीसी;
• सेंवई - 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए);
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती - 1-2 पीसी;
• पानी - 3.5-4 लीटर।

चिकन (टुकड़ों) को पानी से ढक दीजिये.

उबाल लें, झाग हटा दें, स्वादानुसार नमक डालें। धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं (यदि चिकन घर का बना है - 35-40 मिनट)। आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

पैन में आलू डालें और चिकन के साथ 20-25 मिनट तक पकाएं। प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. नरम होने तक वनस्पति तेल में भूनें, फिर चिकन और आलू के साथ पैन में डालें। सेवई भी डालें, बे पत्तीऔर कटा हुआ लहसुन.

अंडों को एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें। कांटे से अच्छी तरह फेंटें.

उबलते सूप में फेंटे हुए अंडे एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते रहें। - जब सूप में दोबारा उबाल आ जाए तो गैस बंद कर दें. सूप को नीचे छोड़ दें बंद ढक्कनअगले 10-15 मिनट के लिए. प्लेटों में डालें, पिसी हुई काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: अंडे के साथ चिकन शोरबा सूप

पकौड़ी के साथ चिकन सूप आपके घर के बड़े और छोटे दोनों सदस्यों को पसंद आएगा। और इसकी तैयारी से आपको कोई परेशानी नहीं होगी.

• 1 किलो चिकन;
• 5 अंडे;
• 3-4 बड़े चम्मच. एल छना हुआ आटा;
• हरियाली;
• नमक।

चिकन के शव को धोएं और हल्के नमकीन पानी में उबालें पूरी तैयारी. इसमें लगभग एक घंटा लगेगा. ध्यान दें: चिकन को उबलते पानी में रखें.

तीन अंडे उबालें और ठंडा करें। इन्हें साफ करके क्यूब्स में काट लीजिए.

बचे हुए दो अंडों को व्हिस्क से फेंटें और छने हुए आटे के साथ मिला लें। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।

यदि आप चाहते हैं कि पकौड़े अधिक घने हों, तो गाढ़ा पकौड़ा बेस मिलाएं।

जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे शोरबा से निकालें और भागों में काट लें।

मांस को पैन पर लौटा दें।

आटे में हल्का सा नमक डालकर मिला दीजिये. दो चम्मच का उपयोग करके, आटे को चुटकी बजाते हुए पकौड़ी बनाएं और पैन में रखें।

5-7 मिनिट बाद सूप में डाल दीजिए उबले अंडेऔर कटा हुआ साग. यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

सूप को कुछ मिनट और उबालें और आंच से उतार लें।

चिकन और अंडे का सूप तैयार है!

पकाने की विधि 3: अंडे और नूडल्स के साथ चिकन सूप

अंडे और नूडल्स के साथ चिकन सूप एक झंझट-मुक्त सूप है जो बहुत जल्दी पक जाता है। स्वाद हल्का लेकिन भरपूर है. जो लोग सूप को अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, उनके लिए आप इसमें आलू मिला सकते हैं।

• पानी - 3 लीटर
• चिकन ब्रेस्ट - 2 टुकड़े (250-300 ग्राम)
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा (अगर गाजर बड़ी है तो आधी ही काफी है)
• अंडे - 2 पीसी।
• सेवई - 2-3 मुट्ठी
• नमक - स्वादानुसार (लगभग 1.5 चम्मच)
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मसाले - स्वादानुसार (मैंने जोड़ा सूखी जडी - बूटियांडिल, अजमोद, अजवायन और तुलसी)

एक सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें। चिकन को धोकर उबलते पानी में डाल दीजिये.

चिकन को ढक्कन बंद करके 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। एक बार जब चिकन पक जाए तो उसे शोरबा से निकाल लें और 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जब तक चिकन ठंडा हो रहा हो, सब्जियों को धोकर छील लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गर्म करें और सब्जियां डालें। सब्जियों में तुरंत एक चुटकी नमक डालें ताकि वे अपना रस छोड़ दें और जलें नहीं। पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें।

ठंडे चिकन को रेशों में बांट लें, चिकन की यही कटिंग सूप को सबसे स्वादिष्ट बनाती है।

शोरबा को वापस आंच पर रखें और उबाल लें। शोरबा में कटा हुआ चिकन, भुनी हुई सब्जियां और सेंवई डालें। सेवई तैयार होने तक सूप को 5-7 मिनट तक पकाएं. यदि आप आलू के साथ सूप बना रहे हैं, तो भूनी हुई सब्जियों और चिकन के साथ स्ट्रिप्स में कटे हुए आलू डालें, आलू के साथ सूप को 15 मिनट तक उबालें और उसके बाद ही सेंवई डालें।

इस समय, एक अलग कंटेनर में, अंडे को कांटे से फेंटें और उनमें थोड़ा सूखा डिल या अजमोद मिलाएं।

सेंवई पक जाने के बाद, अंडे को उबलते सूप में एक पतली धारा में डालें। तुरंत हिलाएं ताकि वे समान रूप से फैल जाएं।

सूप में नमक, मसाले और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

अंडे और नूडल्स के साथ चिकन सूप तैयार है. इसे 5 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे पैन में पकने के लिए छोड़ दें और आप परोसने के लिए तैयार हैं। आप सूप को ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

पकाने की विधि 4: अंडे के साथ चिकन सॉरेल सूप (स्टेप बाय स्टेप)

मुर्गा सॉरेल सूपअंडे के साथ - यह पौष्टिक, स्वादिष्ट और है पहले उपयोगीव्यंजन। यह जल्दी से तैयार हो जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सभी सामग्रियां बगीचे से यथासंभव ताजा हैं उपयोगी विटामिनइसकी संरचना में.

• चिकन पैर - 2 पीसी।
• आलू - 4-5 पीसी।
• बड़ी गाजर - 1 पीसी।
• बड़ा प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 3-4 पीसी।
• सोरेल - 2 बड़े गुच्छे।
• साग - 1 गुच्छा (डिल + अजमोद)
• युवा लहसुन - 1 छोटा सिर
• काली मिर्च - 3-4 पीसी।
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार

सबसे पहले आपको आधार बनाना होगा - चिकन शोरबाऔर अंडे पहले से उबाल लें. इस गर्मी के पहले कोर्स के लिए मैं सुझाव देता हूं चिकन शोरबा, क्योंकि यह सबसे हल्का होगा, लेकिन साथ ही यह सूप में पोषण भी जोड़ देगा। और चिकन शोरबा सबसे पारदर्शी होगा और साग के साथ खूबसूरती से मेल खाएगा।

अंडों की संख्या कोई भी हो सकती है, उदाहरण के लिए, आप इसे आम तौर पर 1 टुकड़े से तैयार कर सकते हैं, इसे एक मग में अच्छी तरह से फेंट सकते हैं, और फिर इसे गर्म शोरबा में डालकर एक प्रकार का पतला जाल बना सकते हैं। मुझे हरे सॉरेल सूप में कटे हुए अंडे बहुत पसंद हैं, और मेरे लिए... इस मामले मेंये दो शब्द (सोरेल और अंडा) पर्यायवाची हैं।

हमारे शोरबा को साफ और पारदर्शी बनाने के लिए, पानी के उबलने पर उठने वाले सभी झाग को हटाना न भूलें। आप इसे जितनी अच्छी तरह साफ करेंगे, आपको शोरबा की गुणवत्ता उतनी ही बेहतर मिलेगी।

जब सारा झाग हटा दिया जाए, तो स्वादिष्ट और सुगंधित शोरबा के लिए पानी में नमक और मसाले मिलाने का समय आ गया है। 1.5 चम्मच नमक डालें। यह मांस के लिए पर्याप्त है, और हम सूप को स्वाद के अनुसार समायोजित करेंगे।

आप तेज पत्ता, काली मिर्च और लहसुन में एक प्याज और गाजर मिला सकते हैं। सामान्य तौर पर, शोरबा अपनी पसंद के अनुसार तैयार करें। आप पैरों को सादे नमकीन पानी में भी उबाल सकते हैं। लेकिन हर कोई आपके सॉरेल सूप की सराहना कर सके, इसके लिए मसालों पर कंजूसी न करें।

जबकि पक्षी उबल रहा है, सब्जियां तैयार करने का समय आ गया है। उन सभी को साफ कर, पानी से धोकर काट लेना चाहिए। मेरा काटने का विकल्प इस प्रकार है: प्याज - छोटे क्यूब्स में, आलू - मध्यम क्यूब्स में, गाजर - पतली स्ट्रिप्स में।

गाजर और प्याज से फ्राई तैयार कर लीजिए. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल(1 बड़ा चम्मच) सबसे पहले प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। फिर अधिक तेल (2 बड़े चम्मच) डालें और गाजर डालें। गाजर के नरम होने तक सब्जियों को भूनें।

कठोर उबले अंडों को ठंडा होने दें, फिर उन्हें छील लें। इन्हें छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें. आप अंडे के स्लाइसर का उपयोग कर सकते हैं या चाकू से भी ऐसा कर सकते हैं।

सॉरेल के बड़े गुच्छों को अच्छी तरह धोकर पानी से सुखा लें। लंबे, सख्त तने काट लें। पत्तों को किसी भी चौड़ाई में काट लें. लेकिन बड़े "चीथरे" न बनाना ही बेहतर है।

डिल और अजमोद का एक गुच्छा बारीक काट लें। फोटो स्पष्ट रूप से सॉरेल और अन्य सागों के अनुपात को दर्शाता है। बेशक, डिल और अजमोद की मात्रा बढ़ाई जा सकती है, लेकिन मत भूलिए - सॉरेल अभी भी प्राथमिकता है।

जब चिकन पूरी तरह से पक जाए तो शोरबा से अनावश्यक मसाले हटा दें और सब्जियां डालना शुरू करें। इसके बाद, पकवान पकाना मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि सभी सामग्रियां लगभग तैयार हैं, और साग जल्दी पक जाता है। सबसे पहले आलू शोरबा में जाते हैं। इसे उबलने दें और 2-3 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

फिर इसमें गाजर और प्याज का मिश्रण डालें।

- उबाल आने पर इसमें कटे हुए अंडे डाल दीजिए.

शोरबा को धीमी आंच पर थोड़ा उबलने दें और सारा सॉरेल डालें। यह तुरंत ढह जाता है और अपना चमकीला हरा रंग खो देता है।

- इसके बाद साग डालें. - सूप को 5 मिनट तक उबालें. खाना पकाने से पहले इसे चख लें और चाहें तो नमक मिला लें।

हमारी डिश को गर्म या पर्याप्त गर्म ही खाना चाहिए। ठंडी खट्टी क्रीम इसके साथ बिल्कुल अच्छी लगती है।

रेसिपी 5, चरण दर चरण: अंडे के साथ चिकन नूडल सूप

अंडे के साथ चिकन नूडल सूप - सबसे पहले बढ़ियाआपकी दिनचर्या में विविधता लाने के लिए व्यंजन खाने की मेज. सूप बहुत स्वादिष्ट, समृद्ध, सुगंधित बनता है। इसे आज़माएं, आपको और आपके परिवार को यह सूप ज़रूर पसंद आएगा।

• चिकन विंग्स 2-3 पीसी
• आलू 3 पीसी
• प्याज 1 टुकड़ा
• गाजर 1 टुकड़ा
• नूडल्स3 बड़े चम्मच.
• मुर्गी का अंडा 1 टुकड़ा
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार सूप के लिए मसाला
• तेज पत्ता 1 टुकड़ा
• लहसुन 1 दांत.
• पानी2-2.5 ली
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।

एक सॉस पैन में चिकन विंग्स रखें, पानी डालें और उबाल लें। शोरबा में नमक डालें और पंखों को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये.

प्याज और गाजर को काट लें और वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें।

सूप में नूडल्स, सूप मसाला, कटा हुआ लहसुन डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। सूप को 10 मिनट तक उबालें.

अंडे को कांटे से फोड़ें, उसमें थोड़ा सा सूप डालें, हिलाएं।

सूप में तेज़ पत्ता डालें और लगातार हिलाते हुए, एक पतली धारा में अंडे का मिश्रण डालें। - सूप को 1-2 मिनट तक और उबालें और गैस बंद कर दें. सूप को 10-15 मिनट तक पकने दें। तैयार है सूपप्लेट में डालें और परोसें।

पकाने की विधि 6: चिकन शोरबा और अंडे के साथ सॉरेल सूप

यह तेज़, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक है। अद्भुत स्वाद- साथ सुखद खटास. और ढेर सारा फाइबर!

• चिकन - आधा;
• आलू - 3 पीसी;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• सॉरेल - 100 ग्राम;
• बे पत्ती - 2 पीसी;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मसाला - स्वाद के लिए;
• चिकन अंडे - 1 टुकड़ा;
• हरा प्याज - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2 कलियाँ।

शोरबा पकाएं.

हम शोरबा में जो पकाया गया था उसे बाहर निकालते हैं।

आलू को काट कर उबलते शोरबा में डाल दीजिये.

हमने गाजर काट ली.

प्याज काट लें.

गाजर और प्याज को सूरजमुखी तेल में भूनें और जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो उन्हें पैन में डालें। स्वाद के लिए आप इसमें धुली हुई तेजपत्ता मिला सकते हैं।

सूप में बारीक कटा हुआ उबला हुआ मांस डालें।

आइए अंडों के बारे में न भूलें और उन्हें उबालने के लिए रख दें। और आइए सॉरेल के साथ काम करना शुरू करें, इसे अच्छी तरह से धोएं और सुखाएं।

मुझे नहीं पता कि ग्राम में कितने सॉरेल की आवश्यकता है, लेकिन मैं अपनी दादी-नानी से कम से कम 2 गुच्छे खरीदता हूं, और अधिमानतः 3. हम इसे बारीक काटते हैं। मुझे क्यूब्स के बजाय स्ट्रिप्स में काटना पसंद है (लेकिन यह पूरी तरह से स्वाद का मामला है)।

टुकड़ा हरी प्याजया कोई साग और लहसुन।

जब सूप तैयार हो जाए (आलू नरम हैं, आप "नमक" के स्वाद से संतुष्ट हैं) - सॉरेल, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। सचमुच आधा मिनट और सूप बंद कर दें। हमें अपनी हरी सब्जियों को अधिक पकाने की आवश्यकता क्यों है? इसमें अधिक से अधिक विटामिन रखें।

मिश्रण. सूप तैयार है.

अंडे के बिना यह सूप अपना सारा आकर्षण खो देगा। आप कच्चे अंडे को सीधे पैन में डाल सकते हैं, इसे हल्के से फेंट सकते हैं, जैसा कि आप एक आमलेट के लिए करते हैं। या आप वैसा कर सकते हैं जैसा मैंने किया - अंडे को सीधे सभी की प्लेट में रखें। इसलिए:

पकाने की विधि 7: अंडे के साथ चिकन नूडल सूप

• बड़ी चिकन जांघ - 2 टुकड़े
• आलू - 1 टुकड़ा, बड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा, छोटी
• प्याज - 1 टुकड़ा, छोटा
• सेवई छोटी
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, जड़ी-बूटियाँ

शोरबा तैयार करें. चिकन के ऊपर डालें ठंडा पानीऔर आग को. जैसे ही यह उबलना शुरू हो जाए, किसी भी प्रकार के झाग को पूरी तरह से हटाने के लिए आंच कम कर दें। यह महत्वपूर्ण है कि यह तुरंत उबल न जाए, अन्यथा सारा मैल शोरबा में रह जाएगा। जब स्केल एकत्र होना बंद हो जाए, तो आप तुरंत इसे अच्छी तरह से नमक कर सकते हैं; यदि अभी भी झाग हैं, तो वे सतह पर आ जाएंगे।

जब यह अच्छी तरह उबल जाए, तो शोरबा में साबुत आलू, प्याज, गाजर (मैंने इसे कई टुकड़ों में काट लिया ताकि यह अच्छे से उबल जाए), तेज पत्ता और काली मिर्च डालें और चिकन पकने तक पकाएं, लगभग 40 मिनट।

प्याज, आलू और गाजर को शोरबा से निकालें और प्याज को हटा दें। आलू और गाजर को कांटे की सहायता से अच्छी तरह मैश करके पेस्ट बना लें और उन्हें वापस शोरबा में मिला दें।

मांस निकालिये, काट लीजिये छोटे - छोटे टुकड़ेऔर पैन पर वापस लौटें। सब कुछ उबाल लें. फिर सेंवई डालें, यह बहुत जल्दी पक जाती है, लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

- इस दौरान अंडे को एक बाउल में तोड़ लें और कांटे से अच्छी तरह हिला लें. उबलते सूप में डालें, जोर से हिलाएँ, अंडा तुरंत फट जाएगा। हरी सब्जियाँ डालें, तीन मिनट तक उबलने दें और आपका काम हो गया!

पकाने की विधि 8: आलू और अंडे के साथ चिकन सूप (फोटो के साथ)

यह सूप किसी भी बीमार व्यक्ति के लिए उपयुक्त है, क्योंकि गर्म चिकन शोरबा के बाद आप बहुत बेहतर महसूस करेंगे और आपको अंदर से गर्मी महसूस होगी।

• बहुत परेशान 1 पीसी
• आलू 500 ग्राम
• सींग 100 ग्राम
• प्याज 1 टुकड़ा
• नमक स्वाद अनुसार
• अंडा 2 पीसी
• स्वादानुसार साग

सूप को धीमी आंच पर पकने दें, बीच-बीच में झाग हटाते रहें। सलाह: झाग को चम्मच की बजाय छलनी से निकालना बेहतर है, क्योंकि छलनी से आप शोरबा को कम नहीं करते हैं और इसे चम्मच से साफ करना बेहतर होता है।

पानी में नमक डालें.

आलू को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

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दिनांक: 2017-06-02

नमस्कार, साइट के प्रिय पाठकों! हम एक ताज़ा तैयार करने का सुझाव देते हैं घर का बना सूप, जिसके लिए बिल्कुल भी महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है बड़ी मात्रासमय। इसकी समृद्धि अंडे की मोटाई के कारण बनती है, और ताजा जड़ी बूटीऔर टमाटर विशेष रस और तृप्ति जोड़ते हैं। यह नुस्खा किसी भी गृहिणी के लिए जीवनरक्षक है, क्योंकि इसकी तैयारी में 20 मिनट से अधिक नहीं लगेगा, और घर पर हर कोई निश्चित रूप से संतुष्ट होगा! उनके के लिए स्टेप बाई स्टेप रेसिपीकुकरी ब्लॉग विक्टोरिया रोस्तोवा हमारे साथ साझा करती है। हम कुछ स्वादिष्ट और त्वरित बनाने के लिए नुस्खा देखने की भी सलाह देते हैं।

पकाने का समय: 20 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 5 एल

सामग्री की सूची:

• चिकन शोरबा (पानी से बदला जा सकता है) - 5 कप
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• ताजा टमाटर - 5 पीसी।
• हरी प्याज - 2 गुच्छे
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च

झटपट और स्वादिष्ट सूप कैसे बनाएं:

कटिंग बोर्ड से रस निकाले बिना, टमाटरों को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। सामग्री की संरचना सरल है: टमाटर, अंडे और शोरबा या पानी के गिलास की संख्या समान होनी चाहिए। बाकी आपके स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकते हैं।

हम तुरंत कंटेनर लेते हैं जिसमें हम सूप पकाएंगे - यह गहरा होना चाहिए। चलो डालो वनस्पति तेल, टमाटर को गर्म करें और पेस्ट बनने तक हल्का सा भून लें।

एक प्रेस का उपयोग करके, लहसुन की कलियाँ दबाएँ और हिलाएँ।

शोरबा या पानी डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।

अंडे को एक बाउल में तोड़ लें और व्हिस्क से थोड़ा सा फेंट लें।

अंडे को सूप में एक पतली धारा में दक्षिणावर्त डालें (जब तरल पहले ही उबल चुका हो)। इसके बाद आप सूप को व्हिस्क से थोड़ा सा हिला सकते हैं.

- हरे प्याज को धोकर टुकड़ों में काट लीजिए.

इसे अन्य सामग्री में डालें और मिलाएँ।

पर अंतिम चरणहर चीज़ को मसाले और स्वाद के साथ सीज़न करें।

एक ज़रूरी व्यंजन स्वस्थ आहारव्यक्ति सूप है. इसे न केवल में तैयार किया जाता है क्लासिक संस्करणमांस के साथ। और भी बहुत कुछ हैं मूल व्यंजन, उदाहरण के लिए, अंडे पर आधारित। यह पौष्टिक होता है, लेकिन साथ ही हल्का गर्मव्यंजन। कोशिश करना चाहते हैं? आप नीचे दिए गए व्यंजनों और सिफारिशों का उपयोग करके इस सूप को तैयार कर सकते हैं।

अंडे का सूप कैसे बनाये

बढ़िया विकल्पहल्का और पौष्टिक पहला कोर्स - अंडे का सूप। इसकी तैयारी के व्यंजन एक साथ कई व्यंजनों में पाए जा सकते हैं - लिथुआनियाई, चीनी और पोलिश।मुख्य घटक को विभिन्न रूपों में जोड़ा जा सकता है:

1. पनीर। इस मामले में, तैयारी से कुछ मिनट पहले, आपको इसे तोड़ने की जरूरत है अनावश्यक कार्य. फिर सभी चीजों को कांटे की सहायता से जल्दी-जल्दी मिला लें। इस तरह, छोटे-छोटे टुकड़े सतह पर नहीं फैलेंगे और आपके पास अंडे की एक ठोस गांठ नहीं बचेगी।
2. उबला हुआ. यहां अंडे को बस बेतरतीब ढंग से काटा जाता है और सूप से सजाया जाता है।
3. हिल गया. इन रेसिपी में अंडे को फेंटा जाता है सोया सॉस, क्रीम या खट्टा क्रीम, और फिर सूप में डाला गया।

सब्जियाँ भी सामान्य सामग्री हैं। नुस्खा अनुशंसाओं का उपयोग करते हुए, उन्हें चरणों में रखा जाता है। आलू को कच्चे शोरबा में भेजा जाता है, और गाजर और प्याज को पहले तला जाता है। सब्जियों के अलावा, मशरूम का उपयोग ड्रेसिंग के लिए किया जाता है। इन्हें भी पहले उबालना या भूनना जरूरी है। का उपयोग करते हुए डिब्बा बंद भोजनउदाहरण के लिए, मकई को किसी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।

अंडे का सूप रेसिपी

वहाँ है अंडे का सूप रेसिपीपका हुआ मांस, जिसे उबाला भी जाता है, बिना छिलके के अलग से। एक अधिक संतुष्टिदायक व्यंजनचिकन, पतले नूडल्स और आलू बनाती है। इसके अतिरिक्त, अन्य सामग्रियां भी अक्सर जोड़ी जाती हैं - सॉसेज, टमाटर, पालक, बिछुआ और यहां तक ​​कि सूजी भी। बाद वाले मामले में, आपको दूध का सूप मिलता है। सबसे मूल व्यंजनों में से कई नीचे प्रस्तुत किए गए हैं।

सॉरेल से

ऐसे पहले कोर्स के लिए व्यंजनों में से एक क्लासिक हैशर्बत और अंडे के साथ सूप. इसका एक और नाम है जो हरी गोभी के सूप जैसा लगता है। एक विशेष रहस्यसॉरेल और आलू को समान अनुपात में मिलाने की तैयारी है। शोरबा कोई भी करेगा- मांस या सब्जी, जो शाकाहारी व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• पानी - 2 एल;
• आलू - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सॉरेल - 300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को छीलकर धो लें। आलू को क्यूब्स में काट लें, फिर उबलते पानी के एक पैन में रखें और नमक डालें।
2. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। - सब्जियों को कड़ाही में तेल डालकर भूनें.
3. सॉरेल को छाँटें, धोएँ, जड़ी-बूटियों के साथ काट लें।
4. एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें।
5. जब आलू लगभग तैयार हो जाएं तो इसमें तली हुई सब्जी डालें.
6. 2 मिनिट बाद सॉरेल डालकर मिला दीजिये.
7. उबलने के बाद, अंडे के मिश्रण को एक पतली धारा में डालें।
8. जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ सीज़न करें।

यह और भी आसान हो जाता हैअंडे के साथ चिकन सूप. शोरबा पकाने के लिए पक्षी का कोई भी हिस्सा उपयुक्त है - पूरा शव या आधा। सूप सेट का भी अक्सर उपयोग किया जाता है। सूप को स्वादिष्ट बनाने के लिए मांस के ऊपर ठंडा पानी डालें। यदि आप कुछ हल्का चाहते हैं, तो आप चिकन को उबलते पानी में डाल सकते हैं। यदि तुम प्रयोग करते हो स्मोक्ड पैर, पंख या स्तन, तो पकवान होगा हल्की सुगंधधुंध।

सामग्री:

• चिकन - 1 किलो;
• नमक स्वाद अनुसार;
• अंडा - 5 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धोकर नमकीन पानी में पकाने के लिए रख दें, उबलने के बाद इसमें मिला दें।
2. कड़े उबले अंडे अलग से पकाएं। जब ये ठंडे हो जाएं तो इन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें या कद्दूकस कर लें।
3. पके हुए चिकन को शोरबा से निकालें। भागों में काटें.
4. शोरबा को छान लें और फिर से उबाल लें।
5. इसके बाद अंडे का मिश्रण डालें. कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

हरी मटर के साथ

अधिक मौलिक उपस्थितियह पता चला हैसूप के साथ हरे मटरऔर एक अंडा. यह उज्ज्वल है वसंत पकवानबच्चों को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। इसके अलावा, यह सूप उनके लिए विशेष रूप से स्वास्थ्यवर्धक है। संयोजन आहार संबंधी मांसभरपूर सब्जियों वाला चिकन पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है बच्चे का शरीर. और कोई भी वयस्क ऐसे दोपहर के भोजन से इनकार नहीं करेगा। आपको पकवान तैयार करने में मदद मिलेगी चरण-दर-चरण अनुदेशनीचे फोटो से.

सामग्री:

• हरी मटर - 400 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 2.5 लीटर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• साग - 1 गुच्छा;
• चिकन लेग - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. कुल्ला मुर्गे की टांग, इसे छिलके वाले प्याज के साथ पैन के तले पर रखें, पानी डालें। इसे धीमी आंच पर उबलने दें, लगातार झाग हटाते रहें।
2. उबलने के बाद प्याज और चिकन को निकाल लें. मांस को हड्डी से अलग करें.
3. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. गाजर के साथ भी यही दोहराएं, केवल उन्हें हलकों में काटें।
4. अंडों को अलग से उबालें, ठंडा करें और काट लें।
5. शोरबा को फिर से उबालें, फिर आलू, मटर और गाजर डालें।
6. जब सब्जियां पक जाएं तो इसमें चिकन, कटी हुई जड़ी-बूटियां और अंडे का मिश्रण डालें।
7. उबलने के बाद पैन को आंच से उतार लें. सूप को 10 मिनट तक पकने दें।

चिकन के साथ

जब आपके पास कुछ हार्दिक पकाने के लिए बहुत अधिक समय न हो मांस का पकवान, मदद करेंगेअंडे और चिकन के साथ सॉरेल सूप की रेसिपी. इस संस्करण में, हरी गोभी का सूप अधिक पौष्टिक हो जाता है, और इन्हें ठंडा भी परोसा जा सकता है, जो भूनने के लिए अच्छा है ग्रीष्म काल. यह रेसिपी इसलिए भी अच्छी है क्योंकि इसमें चिकन का उपयोग किया गया है। इस पक्षी का मांस बहुत जल्दी पक जाता है, जिससे आपको डिश पर ज्यादा समय नहीं लगाना पड़ता है।

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन - 500 ग्राम;
• उबला अंडा - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 1 गुच्छा;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• पानी - 2.5 लीटर;
• सॉरेल - 250 ग्राम;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को धोएं, सॉस पैन में रखें, पानी डालें। कुछ काली मिर्च डालें, उबाल आने तक पकाएँ, फिर झाग हटा दें और तेज़ पत्ते डालें। एक और आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
2. गाजर और प्याज छीलें, धो लें। पहले वाले को पीस लें और दूसरे को काट लें। दोनों सामग्री को तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
3. आलू को भी छील कर धो लीजिये. फिर मध्यम क्यूब्स में काट लें।
4. सॉरेल को बहते पानी के नीचे धो लें और बारीक काट लें।
5. चिकन को शोरबा से निकालें. काली मिर्च और तेजपत्ता त्यागें।
6. उबलते शोरबा में आलू डालें और नमक डालें।
7. 10 मिनट के बाद. सब्जी तलना शुरू करें.
8. शोरबा में सॉरेल मिलाएं।
9. मांस को हड्डियों से निकालें, काटें और बाकी उत्पादों में मिलाएँ।
10. गोभी के सूप को कुछ मिनट तक उबालें, फिर इसे ढक्कन के नीचे पकने दें।
11. परोसते समय आधे उबले अंडे डालें।

सेवई के साथ

अलग से, यह चिकन पर ध्यान देने योग्य हैनूडल्स और अंडे के साथ सूप, जिसे घुंघराले भी कहा जाता है। अधिकांश इसे सामान्य और व्यर्थ मानते हैं। आप न केवल सेंवई का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि सामान्य तौर पर कोई भी पास्ता जो आपको विशेष रूप से पसंद हो। लेने पर यह बहुत स्वादिष्ट भी बनता है घर का बना नूडल्सउनकी जर्दी या पूरे अंडे का परीक्षण करें। खाना पकाने की तकनीक बहुत सरल है। शोरबा उबालें, फिर अंडे के साथ सेंवई, पास्ता या नूडल्स डालें। ताज़ी जड़ी-बूटियाँ भी नुकसान नहीं पहुँचाएँगी। आपको इस सूप को तैयार करने के निर्देश नीचे मिलेंगे।

सामग्री:

• प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• चिकन - 500 ग्राम;
• पानी - 3 एल;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आलू कंद - 6 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए थोड़ा सा;
• सेंवई - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धोएँ, फिर भागों में काटें, पानी डालें और 40 मिनट तक पकाएँ। झाग को लगातार हटाते रहें और अंत में नमक डालें।
2. फिर चिकन को शोरबा से निकालें और उसकी जगह कटे हुए आलू डालें।
3. गाजर और प्याज छीलिये, काटिये और तेल में भूनिये. हिलाएं और फिर सेंवई डालें। रोस्ट को पैन में डालें.
4. मांस को शोरबा में लौटा दें। इसके बाद पहले कांटे से फेंटे हुए अंडे डालें।
5. गर्मी से निकालें, लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

मछली से

सबसे स्वादिष्ट में से एक पारंपरिक व्यंजनरूसी व्यंजन हैअंडे के साथ मछली का सूप. यह समृद्ध शोरबासाथ अद्वितीय रचनासामग्री। मछली के सूप के लिए सभी प्रकार की मछलियाँ उपयुक्त नहीं होती हैं। इसका मांस कोमल, चिपचिपा और थोड़ा मीठा होना चाहिए। व्हाइटफिश, पर्च, पाइक पर्च, रफ, कार्प, कार्प, रूड और क्रूसियन कार्प में ऐसे गुण होते हैं। चरम मामलों में, यह काम करेगा समुद्री मछली- हलिबूट या कॉड। हेरिंग मछली, ब्लेक, रोच, रोच और ब्रीम का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आपको नीचे दिए गए फोटो के साथ रेसिपी में खाना पकाने की अन्य सिफारिशें मिलेंगी।

सामग्री:

• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मछली - 500 ग्राम;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पानी - 2.5 लीटर;
• हरी प्याज - स्वाद के लिए;
• आलू - 5 कंद;
• अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.
2. मछली को धोकर सुखा लें. - फिर इसे भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. आग पर पानी का एक पैन रखें, उबलने के बाद इसमें आलू और मछली डालें, नमक और तेज पत्ता डालें।
4. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
5. अंडे फेंटना। प्याज के पंखों को बारीक काट लें.
6. जब आलू लगभग पक जाएं तो अंडे का मिश्रण और जड़ी-बूटियां डालें।
7. उबाल आने दें, आँच से हटाएँ, ढककर कुछ मिनट तक पकाएँ।

मांस के साथ

अधिक संतोषजनक और पौष्टिक व्यंजन - सूप के साथ उबले हुए अंडेऔर मांस. अंतिम घटक का सबसे अधिक उपयोग किया जा सकता है अलग - अलग प्रकार, चाहे वह कीमा बनाया हुआ मांस हो, मीटबॉल, दम किया हुआ मांस और यहां तक ​​कि सॉसेज या नियमित सॉसेज। आपको रेफ्रिजरेटर में जो भी मिलेगा वही चलेगा। खाना पकाने का सिद्धांत वही सरल रहता है। शोरबा को मांस पर पकाया जाता है, जिसमें सब्जियां डाली जाती हैं - प्याज, गाजर, आलू। वहां उबला हुआ अंडा भी जाता है.

सामग्री:

• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 कंद;
• डॉक्टर का सॉसेज- 300 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• कठोर उबला अंडा - 2 पीसी ।;
• पानी - 2.5 लीटर;
• प्रसंस्कृत पनीर - 70 ग्राम;
• डिल, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू के कंदों को छीलिये, धोइये, क्यूब्स में काट लीजिये. पानी डालें, पकाने के लिए आग पर रखें, नमक डालें।
2. प्याज और सॉसेज को बारीक काट लें और तेल में भून लें। शोरबा उबलने के बाद, उन्हें आलू में भेज दें।
3. काली मिर्च को छीलिये, धोइये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये, लहसुन को काट लीजिये. शोरबा की बाकी सामग्री में मिलाएँ।
4. पिसी हुई काली मिर्च और मटर डालें, बाकी मसाले डालें।
5. सूप में उबाल आने के बाद, पैन को आंच से उतार लें, डालें संसाधित चीज़, मिश्रण.
6. 10 मिनट के बाद. पकवान पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और आधे अंडे डालें।

चावल के साथ

अलग से, यह अनाज के साथ अंडे के सूप को उजागर करने लायक है। शोरबा को मसाला देने के लिए अक्सर अनाज, बाजरा या चावल का उपयोग किया जाता है। बाद के मामले में, परिणाम एक संतोषजनक और कार्बोहाइड्रेट से भरा व्यंजन है। फेंटा हुआ अंडा इसे स्वाद देता है. चावल को अलग से उबाला जाता है और फिर शोरबा के साथ मिलाया जाता है। इस तरह दाने आपस में चिपकते नहीं हैं और उनमें से प्रत्येक को महसूस किया जा सकता है।चावल और अंडे के साथ चिकन सूपनीचे दिए गए फोटो के साथ सरल निर्देशों के अनुसार तैयार किया गया।

सामग्री:

• चिकन का कीमा- 0.3 किग्रा;
• डिल - एक छोटा गुच्छा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मक्खन- 30 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पानी - 2.5 लीटर;
• चावल - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. आग पर पानी का एक बर्तन रखें।
2. सब्जियों को छील कर धो लीजिये. आलू को स्लाइस में काटें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और गाजर को कद्दूकस कर लें। अंतिम 2 उत्पादों को मक्खन में भूनें।
3. - पानी उबलने के बाद इसमें भुनी हुई सब्जियां डाल दें.
4. अंडे को जड़ी-बूटियों के साथ फेंटें, नमक डालें।
5. चावल को अलग से उबाल लें.
6. शोरबा में आलू डालें।
7. कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें और काली मिर्च डालें। इसके मीटबॉल बनाएं और शोरबा में डालें।
8. अगले उबाल के बाद, पके हुए चावल डालें, और कुछ मिनटों के बाद, अंडे के मिश्रण को एक धारा में डालें।
9. थोड़ी देर ढककर छोड़ दें।

यहां अंडे और चावल के सूप की एक और रेसिपी दी गई है।

सब्ज़ी

एक अन्य विकल्प हल्का भोजनवसंत और ग्रीष्म के लिए -सब्जियों के साथ अंडे का सूप. इसका लाभ न केवल तैयारी की गति है, बल्कि उत्पादों का सरल संयोजन भी है। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार की सब्जियां और किसी भी अनुपात में ले सकते हैं। उनका आधार चिकन शोरबा होना चाहिए, जो डिश को पोषण मूल्य देता है, लेकिन साथ ही इसे पेट के लिए उतना ही हल्का छोड़ देता है।

सामग्री:

• पानी या चिकन शोरबा - 3 एल;
• लहसुन - 5 लौंग;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• धनिया, अजवाइन, अजमोद - 1 गुच्छा;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• आलू - 4 पीसी ।;
• फूलगोभी - आधा सिर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सफ़ेद प्याज- 2 पीसी ।;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• शिमला मिर्च- स्वाद।

खाना पकाने की विधि:

1. शोरबा या पानी को उबाल लें।
2. गाजर और प्याज को छीलकर धो लें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू के साथ भी यही दोहराएं.
3. - जब शोरबा उबल जाए तो इसमें आलू और नमक डालें.
4. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें, इसमें पहले केवल प्याज भूनें, और फिर अधिक गाजर डालें।
5. अगर आलू लगभग पक गए हैं तो इसमें सब्जी भूनकर डाल दीजिए.
6. पत्तागोभी को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें। 3-5 मिनिट बाद. अन्य उत्पादों को भेजें.
7. और 5 मिनट तक पकाएं.
8. 2 बड़े चम्मच डालकर अंडे फेंटें। पानी। फिर इस मिश्रण को एक पतली धारा में शोरबा में डालें। बड़े गुच्छे दिखाई देने तक हिलाएँ।
9. अगले उबाल के बाद डिश तैयार हो जाएगी. इसके बाद, यह जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करने के लिए रहता है।

जमा हुआ पालक

यदि आप ढूंढ रहे हैं असामान्य स्वाद, फिर तैयारी कैसे करें, इस पर निर्देश पढ़ेंअंडे के साथ पालक का सूप. उसी में सरल संस्करणयह सिर्फ एक शोरबा है, जिसमें मुख्य सामग्री के अलावा आलू मिलाया जाता है। हालाँकि और भी हैं विदेशी व्यंजनएवोकाडो और सोरेल के साथ। ऐसे उत्पादों के संयोजन से विशेष रूप से नाजुक स्वाद वाला मलाईदार सूप बनता है।

सामग्री:

• लहसुन - 3 लौंग;
• पालक - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• सब्जी का झोल- 2 टीबीएसपी।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सॉरेल - 1 छोटा गुच्छा;
• उबला अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. - एक पैन में तेल डालें, उसमें कटे हुए प्याज को पारदर्शी होने तक भून लें. शोरबा में डालो.
2. पालक को डीफ्रॉस्ट करें सहज रूप में, डंठल हटा दें और पत्तों को हाथ से बारीक तोड़ लें। फिर इन्हें प्याज में डालें और करीब 5 मिनट तक पकाएं.
3. एवोकाडो को धोएं, गूदा निकालें, काटें, फिर इसे कटे हुए लहसुन के साथ सूप में डालें।
4. पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में शुद्ध होने तक पीस लें।
5. परोसते समय आधे उबले अंडे डालें।

सूप में अंडा कैसे डालें

कुछ सरल सिफ़ारिशें हैं,सूप में अंडा कैसे डालें. यदि आप "कोबवेब" प्राप्त करना चाहते हैं, तो केवल सफेद का उपयोग करें, क्योंकि जर्दी शोरबा को बादलदार बनाती है। फेंटे हुए अंडे के मिश्रण को सूप में ही एक पतली धारा में डालें, हिलाना बंद किए बिना, अन्यथा गुच्छे दिखाई देंगे। सबसे बढ़िया विकल्पजोड़ने से व्यंजन स्वादिष्ट और सुंदर बना रहता है, इस प्रकार दिखता है:

• अंडे को एक मग में ही फेंटें;
• फिर 2 बड़े चम्मच डालें। शोरबा जो पकाया जा रहा है;
• फिर से मारो;
• पिछले 2 चरणों को तब तक दोहराएँ जब तक कि पूरा मग भर न जाए;
• फिर सावधानी से सामग्री को शोरबा में डालें।

वीडियो

अंडे का सूप स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है. अंडे के लिए धन्यवाद, व्यंजन प्रोटीन से समृद्ध होते हैं और अधिक संतोषजनक हो जाते हैं। हम सबसे अधिक पेशकश करते हैं अच्छे विकल्पतैयारी जो आपके आहार में विविधता लाने में मदद करेगी।

अंडे के साथ क्लासिक सॉरेल सूप

क्लासिक रेसिपी में सबसे अधिक शामिल है सरल उत्पादऔर इसे तैयार करना बहुत आसान है. इसे ठंडा करके सेवन करने की सलाह दी जाती है। सूप को स्वादिष्ट बनाने के लिए, खाना पकाने के लिए केवल ताजा शर्बत का उपयोग करें।

सामग्री:

• ताजा शर्बत - 350 ग्राम;
• नमक;
• खट्टी मलाई;
• अंडे - 5 पीसी। उबला हुआ;
• पानी - 1900 मिली;
• आलू - 4 कंद.

तैयारी:

1. आलू के कंदों को काट कर पानी में डाल दीजिये. पकने तक उबालें।
2. सॉरेल को काट कर आलू में मिला दीजिये. पांच मिनट बाद आंच बंद कर दें. सूप में नमक डालें.
3. रेफ्रिजरेटर में रखें. पूरी तरह ठंडा होने तक कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
4. अंडे काट लें. सूप में जोड़ें. मिश्रण.
5. कटोरे में डालो. भागों में खट्टा क्रीम जोड़ें।

चिकन शोरबा रेसिपी

अंडे के साथ चिकन सूप विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। करने के लिए धन्यवाद संसाधित चीज़स्टू गाढ़ा बनता है और एक सुखद मलाईदार स्वाद प्राप्त करता है।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• चिकन - 550 ग्राम;
• दिल;
• पानी - 2 एल;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• मसाले;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 120 मिली.

तैयारी:

1. मांस के ऊपर पानी डालें. उबलना। इसे बाहर निकालें, टुकड़ों में काटें और वापस भेज दें.
2. आलू को पीस लीजिये. प्याज काट लें. शोरबा में जोड़ें.
3. पनीर को क्यूब्स में काट लें. अंडे को क्रीम में डालें. व्हिस्क का उपयोग करके हिलाएँ। सूप में पहले चीज़ डालें, फिर मिश्रण। प्रक्रिया के दौरान लगातार हिलाते रहें।
4. कटा हुआ डिल डालें। उबालें और परोसें.

अतिरिक्त सेंवई के साथ

अंडे और नूडल्स के साथ सूप कोमल और सुगंधित बनता है। शिशु आहार के लिए उपयुक्त।

सामग्री:

• चिकन - 550 ग्राम;
• मसाले;
• सेंवई - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• पानी - 3 एल;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 6 पीसी ।;
• तेल;
• गाजर - 1 पीसी।

तैयारी:

1. चिकन मांस काट लें. पानी में रखें. एक घंटे तक उबालें। थोड़ा नमक डालें.
2. आलू को काट लीजिये. परिणामी पुआल को शोरबा में रखें।
3. प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। रखना गर्म फ्राइंग पैन- तेल डालकर सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक तलें.
4. - आलू पक जाने के बाद इसमें फ्राई और सेवइयां डालें. पांच मिनट तक उबालें.
5. अंडे को फेंटें और लगातार हिलाते हुए सूप में डालें। एक चौथाई घंटे तक बिना गर्मी के छोड़ दें। मसाले छिड़कें. मिश्रण.

पालक और अंडे के साथ हल्का सूप

स्वादिष्ट, हल्का सूप, जिसे हर कोई पका सकता है। यह व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक बनता है और पाचन में सुधार करने में मदद करता है।

सामग्री:

• पानी - 3000 मिलीलीटर;
• सूखे डिल - 1 चम्मच;
• पालक - 140 ग्राम;
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• आलू - 4 पीसी ।;
• जैतून का तेल;
• नमक - 2 चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी।

तैयारी:

1. आलू के कंदों को स्ट्रिप्स में काटें। प्याज काट लें. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
2. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. गाजर रखें. पांच मिनट बाद इसमें प्याज के टुकड़े डालें. एक चौथाई घंटे तक उबालें।
3. पानी उबालें और आलू डालें। सवा घंटे तक उबालें।
4. अंडे मिलाएं. पालक को हाथ से तोड़ लीजिये. आलू भेजो. मिश्रण.
5. थोड़ा नमक डालें. डिल और काली मिर्च डालें। पांच मिनट तक उबालें.
6. भूनकर डालें. ढक्कन से ढककर सात मिनट के लिए छोड़ दें।

समुद्री शैवाल के साथ असामान्य व्यंजन

कुछ ने कोशिश की है असामान्य सूपसाथ समुद्री शैवाल. प्रयोग करने से न डरें सही मिश्रणउत्पाद, स्टू को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाते हैं।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी ।;
• खट्टी मलाई;
• पानी - 1600 मिली;
• काली मिर्च;
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक;
• तेल;
• समुद्री शैवाल - 260 ग्राम;
• हरियाली;
• अंडा - 3 पीसी। उबला हुआ.

तैयारी:

1. उबलते पानी में आलू के टुकड़े डालें.
2. प्याज को काट कर कढ़ाई में तेल में भून लें. कद्दूकस की हुई गाजर डालें और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आलू भेजो.
3. पत्तागोभी डालें और मटर डालें।
4. अंडे को कद्दूकस करके सूप में डालें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च डालें। थोड़ा नमक डालें.
5. भागों में खट्टा क्रीम जोड़ें।

फूलगोभी के साथ

सूप देना विशेष स्वादऔर सुगंध, हम जोड़ने की सलाह देते हैं स्मोक्ड चिकेन. यह सिर्फ आधे घंटे में तैयार हो जाएगा अद्भुत स्वादएक ऐसा व्यंजन जो घर में सभी को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• स्मोक्ड पंख - 6 पीसी ।;
• पानी - 2 एल;
• आलू - 3 पीसी ।;
• फूलगोभी - 0.5 कांटा;
• सेंवई - 55 ग्राम;
• मसाले;
• अंडा - 3 पीसी। उबला हुआ;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तेल।

तैयारी:

1. पंखों को उबलते पानी में रखें। आलू को काट लीजिये. परिणामी क्यूब्स को चिकन को भेजें। थोड़ा नमक डालें.
2. प्याज को काट लें और तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें। तलना.
3. जब आलू नरम हो जाएं तो इसमें भून लें. सेंवई और पत्तागोभी को पुष्पक्रम में अलग करके डालें। पांच मिनट तक उबालें और धीमी आंच पर पकाएं।
4. अंडे को काट कर सूप में डालें. मसाले डालें. मिश्रण.

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