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क्विंस: लाभकारी गुण और मतभेद। श्रीफल के बीज का काढ़ा। क्विंस के साथ बेक्ड चिकन पैर

क्विंस 4000 साल पहले एशिया में दिखाई दिया था। पूर्वी रूस में जंगली पाया गया। फलों का स्वाद कसैला होता है और इनमें मीठा और खट्टा तीखा आधार होता है। फल का स्वाद नाशपाती और सेब के मिश्रण जैसा होता है। क्विंस, जिसके लाभकारी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं, वास्तव में उपयोगी होंगे यदि फलों का चयन, भंडारण और सही ढंग से तैयार किया जाए।

श्रीफल के फायदे

  • ग्लूकोज;
  • कार्बनिक अम्ल - साइट्रिक, टार्टरिक, मैलिक, टार्ट्रोनिक;
  • फ्रुक्टोज;
  • ईथर के तेल;
  • लोहा (नाशपाती और सेब से अधिक), तांबा, पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम;
  • टाइटेनियम;
  • बीजों में ग्लाइकोसाइड एमिग्डालिन, बलगम, टैनिन और स्टार्च होते हैं;
  • विटामिन बी, बी1, बी2, पीपी, बी6, ई, प्रोविटामिन ए;
  • विटामिन सी (100 ग्राम - 23 मिलीग्राम)।

ऐसे अनुप्रयोगों की व्यापकता जिनमें क्विंस का प्रभावी ढंग से उपयोग किया जाता है, आश्चर्यजनक है, जिसके लाभकारी गुण कई बीमारियों के उपचार और जोखिम को रोकने में मदद करते हैं:

फल का तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है - श्रीफल में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, फल का सेवन करने से कैंसर का खतरा काफी कम हो जाता है। क्विंस एक शांत खाद्य उत्पाद के रूप में उत्कृष्ट है जो तनाव से लड़ने में मदद करता है, ऊर्जा देता है, मूड में सुधार करता है और स्फूर्ति देता है। बच्चों में अवसाद के इलाज के लिए उपयुक्त।

क्विंस में एंटीवायरल प्रभाव होता है और यह प्रभावी है।

जापानी शोध के अनुसार, फल पेट के अल्सर वाले लोगों की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है।

आहार में नियमित रूप से श्रीफल शामिल करने से...

श्रीफल में मौजूद पोटेशियम एक ऐसा पदार्थ है जो उच्च रक्तचाप के इलाज में मदद करता है।

फल के रस और गूदे में वमनरोधी प्रभाव होता है। क्विंस में एंटीसेप्टिक, मूत्रवर्धक, एनालेप्टिक, हेमोस्टैटिक, कोलेरेटिक और कसैले गुण होते हैं। यह उत्पाद तपेदिक, यकृत विफलता, दस्त, पीलिया और पेचिश के लिए भी उपयोगी है।

ताजा क्विंस जूस एनीमिया, हृदय रोगों और पाचन तंत्र की समस्याओं के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी है।

प्रति दिन 100 ग्राम क्विंस का सेवन करने से एक व्यक्ति अपने शरीर को आयरन की दो दैनिक आवश्यकताएं प्रदान करता है।

ब्रोन्कियल अस्थमा के हमलों को रोकने या कमजोर करने के लिए, क्विंस पत्तियों के अर्क का उपयोग करें। इसे प्राप्त करने के लिए, फल की 6 पत्तियों को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें, पानी के स्नान में 15-20 मिनट तक उबालें, पत्तियों को निचोड़ें और तरल की प्रारंभिक मात्रा प्राप्त करने के लिए पर्याप्त उबला हुआ पानी डालें। दिन में 3-4 बार भोजन से पहले 2 बड़े चम्मच लें। जलसेक को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों से अधिक नहीं रखने की सलाह दी जाती है।

भूख कम लगने और गर्भाशय से रक्तस्राव होने पर श्रीफल के काढ़े का उपयोग करने से मदद मिलती है। इसे तैयार करने के लिए 10 ग्राम की मात्रा में सूखे मेवों को उबलते पानी (100 मिली) में डाला जाता है। आपको भोजन से पहले 1 बड़ा चम्मच लेने की आवश्यकता है।

गले की खराश के लिए गरारे करने के लिए कुम्हार के बीज का काढ़ा उपयुक्त है, और लोशन के रूप में नेत्र रोगों के इलाज के लिए प्रभावी है।

इस फल का सिरप एनीमिया में मदद करता है: फल के टुकड़ों को पानी से ढककर नरम होने तक उबालना चाहिए, रस निचोड़ना चाहिए और गाढ़ा होने तक पकाना चाहिए।

बीजों को पानी (5:100 मिली) के साथ हिलाने से बलगम प्राप्त होता है, जिसका उपयोग कफ निस्सारक, रोगाणुरोधी, ब्रोंकाइटिस के लिए आवरण एजेंट के रूप में, बच्चों के इलाज के लिए उपयुक्त, पेट और ग्रहणी के रोगों के लिए शामक के रूप में और एक कम करनेवाला के रूप में किया जाता है। कोलाइटिस और दस्त के लिए. इसे बनाने के लिए 1 गिलास पानी में 10-15 ग्राम बीज डालें और लगभग 10 मिनट तक हिलाएं। खाने के आधे घंटे बाद 1 बड़ा चम्मच बलगम का सेवन किया जाता है। दिन में 3 बार।

क्विंस पत्ती की चाय गुर्दे की बीमारी और एडिमा के लिए मूत्रवर्धक के रूप में काम करती है। 1 छोटा चम्मच। फलों की सूखी पत्तियों और बीजों को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डाला जाता है और धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबाला जाता है, फिर ठंडा किया जाता है। छना हुआ पेय दिन में 3 बार, 1 बड़ा चम्मच पिया जाता है।

क्विंस की कैलोरी सामग्री

क्विंस एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है। फल में कोलेस्ट्रॉल, सोडियम या वसा नहीं होता है और यह भोजन को पचाने में मदद करता है। इसकी संरचना में कई उपयोगी पदार्थ शामिल हैं: तांबा, आहार फाइबर ()।

क्विंस बहुत कम वसा वाला उत्पाद है; 100 ग्राम कच्चे फल में 40 किलो कैलोरी होता है, और डिब्बाबंद फल - केवल 42 किलो कैलोरी। इसलिए, फल उन लोगों के लिए बहुत अच्छे हैं जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं और अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं।

क्विंस का पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम):

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो अपने आहार में क्विंस और कॉर्नफ्लावर फूलों से बनी चाय को शामिल करना सुनिश्चित करें: ½ लीटर चाय के लिए, 30 ग्राम क्विंस पल्प और 20 ग्राम कॉर्नफ्लावर फूलों को उबलते पानी में डालें और पकने दें। 15 मिनट, छानकर दिन में 4-5 बार पियें।

क्विंस के उपयोग और नुकसान के लिए मतभेद

औषधीय प्रभाव के अलावा, फल स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। क्विंस, इसके उपयोग के लाभ और हानि पूरी तरह से इसके उपयोग के नियमों पर निर्भर करते हैं, इसमें कई प्रकार के मतभेद हैं:

- एंटरोकोलाइटिस के साथ, फल का गूदा और बीज ऐंठन और आंतों में रुकावट पैदा कर सकते हैं;

- फल की सतह पर मौजूद फुलाना स्वरयंत्र और स्वरयंत्र के लिए हानिकारक है, जिससे खांसी और गले की श्लेष्मा में जलन होती है।

क्विंस का चयन और भंडारण कैसे करें?

कच्चे श्रीफल की सुगंध काफी विदेशी, लेकिन सुखद होती है, कभी-कभी मसालों, पेड़ की छाल और शरद ऋतु के फूलों के संकेत के साथ कच्चे नाशपाती या खट्टे सेब की गंध की याद दिलाती है। फल आमतौर पर गहरे पीले या नींबू रंग के होते हैं।

फल खाने से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको इसे सही ढंग से चुनने और संग्रहीत करने की आवश्यकता है:

  • खरीदते समय, घने, बड़े फल चुनें;
  • क्विंस त्वचा समान रूप से पीली होनी चाहिए;
  • पके फल का लक्षण उस पर हरे धब्बों का न होना है;
  • डेंट के साथ क्विंस चुनने की अनुशंसा नहीं की जाती है - ऐसा फल जल्दी खराब हो जाएगा;
  • खरीदते समय, फलों को उन चोटों से बचाने के लिए एक अलग बैग में रखना बेहतर होता है जिनके प्रति वे संवेदनशील होते हैं;
  • घर पर आपको फलों की सतह पर लगे रोएं को हटाने के लिए उन्हें धोना होगा;
  • फलों को पॉलीथीन में लपेटकर भंडारित किया जाता है;
  • रेफ्रिजरेटर में क्विंस का शेल्फ जीवन 60 दिन है;
  • फल के बगल में नाशपाती को रेफ्रिजरेटर में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा क्विंस जल्दी पक जाएगा और खराब हो जाएगा।

फल का प्रयोग

क्विंस फल काफी कठोर होते हैं और इसमें टैनिन होता है जिसका स्वाद कड़वा होता है, इसलिए फल को कच्चा नहीं खाया जाता है। खाना पकाने में फलों का व्यापक उपयोग होता है। इनका उपयोग जैम, प्रिजर्व और जेली के साथ-साथ मार्शमैलोज़ के रूप में भी किया जा सकता है। यह उत्पाद उबला हुआ, दम किया हुआ और बेक किया हुआ रूप में लोकप्रिय है। इसके अलावा, इस प्रकार के सेवन से, फल अपने उपचार गुणों को सबसे बड़ी सीमा तक बरकरार रखता है और प्रदर्शित करता है। गर्मी उपचार के बाद क्विंस का स्वाद मीठा हो जाता है और इसका रंग हल्के गुलाबी से बैंगनी तक हो जाता है।

सर्दियों के लिए बच्चों को विशेष रूप से क्विंस जैम पसंद होता है, यह स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है।

कोई व्यंजन तैयार करने से पहले, फल से बीज निकाल देना चाहिए, जिसमें एमिग्डालिन होता है, एक पदार्थ जो पेट में साइनाइड में बदल जाता है और विषाक्तता पैदा कर सकता है। याद रखें कि श्रीफल के बीजों को कुचला नहीं जाना चाहिए।

प्राचीन चिकित्सक श्रीफल के रस से उपचार करते थे। ऐसा करने के लिए महिला को 1 बड़ा चम्मच फलों का जूस पीने के लिए कहा गया। नए महीने से 2/3 तक. श्रीफल यात्रियों को सड़क पर खतरे और चोट से बचने में मदद करेगा।

दंत चिकित्सा में क्विंस का व्यापक रूप से और प्रभावी ढंग से उपयोग किया जाता है: पेरियोडोंटल रोग, मसूड़े की सूजन, ग्लोसाइटिस के लिए।

क्विंस रेसिपी

क्विंस, जिसकी रेसिपी विविध और व्यापक हैं, अपने उत्कृष्ट स्वाद और कई लाभकारी गुणों के कारण बेहद लोकप्रिय है।

क्विंस और सूखे मेवे की खाद

सूखे मेवों को धोया जाता है, क्विंस को स्लाइस में काटा जाता है और हर चीज पर उबलता पानी डाला जाता है, थोड़ी मात्रा में चीनी डाली जाती है और 15-20 मिनट तक पकाया जाता है। फिर इसे करीब एक घंटे तक पकने दें।

श्रीफल का रस

फल पकाते समय गूदे से रस अलग कर लें और चीनी मिला लें। सेब के रस के साथ क्विंस जूस मिलाने से मूल स्वाद प्राप्त होता है।

श्रीफल चाय

पहले से सूखा हुआ क्विंस, सूखे सेब और 1:1:1 के अनुपात में मिश्रित करके चाय बनाई जाती है। इसके लिए ½ बड़ा चम्मच. परिणामी मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालें (1 कप पर्याप्त है)। स्वाद के लिए आप शहद मिला सकते हैं.

पाई के लिए भरना

फलों को साफ करें और आधा काट लें, जिनमें से बीज की फली पहले हटा दी गई थी, छीलें और स्लाइस में काट लें, पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं। जब फल नरम हो जाएं तो उन्हें छलनी से छानकर ठंडा कर लें। आप परिणामी भराई में मेवे या मेवे मिला सकते हैं।

क्विंस जेली

छोटे कच्चे फलों को टुकड़ों में काटा जाता है, पानी से भर दिया जाता है और नरम होने तक पकाया जाता है, रस को छलनी या धुंध का उपयोग करके गूदे से अलग किया जाता है, इसमें 750 ग्राम प्रति लीटर रस की दर से चीनी मिलाई जाती है। इसे फिर से स्टोव पर रखें और इसे तैयार होने दें - जेली को गाढ़ा करने की अवस्था। खाना पकाने के अंत में, रस में साइट्रिक एसिड मिलाएं (4 ग्राम प्रति 800 ग्राम रस), जेली को सांचों में डालें और सख्त होने दें।

मुरब्बा

पके हुए फलों को एक बारीक कोलंडर से गुजारा जाता है, 1:1 के अनुपात में चीनी के साथ मिलाया जाता है, चिकना होने तक पीटा जाता है और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। परिणामी द्रव्यमान को एक ट्रे पर रखा जाता है, ठंडा किया जाता है, छोटे टुकड़ों में विभाजित किया जाता है और कांच के जार में रखा जाता है।

क्विंस जाम

क्विंस जैम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और देखने में आकर्षक बनता है, जिसकी रेसिपी काफी सरल है। एक स्वादिष्टता प्राप्त करने के लिए, फलों को स्लाइस में काट दिया जाता है, फिर आपको उन्हें उबलते पानी में 10 मिनट के लिए ब्लांच करना चाहिए, चीनी और पानी की एक सिरप में डालना चाहिए, 4-5 घंटे तक खड़े रहने दें और आग पर क्विंस को सिरप में डाल दें। परिणाम क्विंस स्लाइस के साथ गुलाबी रंग का जैम है।

कॉस्मेटोलॉजी में क्विंस रेसिपी

क्विंस के अद्वितीय लाभकारी गुणों का उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जाता है; फल लोकप्रिय है और कॉस्मेटोलॉजी में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। बढ़े हुए छिद्रों वाली तैलीय त्वचा के लिए फल लोशन में एक योज्य के रूप में काफी प्रभावी होते हैं। ऐसे उपाय की तैयारी घर पर ही संभव है। आपको फेंटे हुए अंडे की सफेदी में बराबर मात्रा में कपूर अल्कोहल, कोलोन और क्विंस जूस की कुछ बूंदें मिलानी चाहिए। परिणाम एक लोशन है जिसे चेहरे की त्वचा में ताजगी, चिकनाई, मखमलीपन, कोमलता और छिद्रों को कसने के लिए अनुशंसित किया जाता है।

कुम्हार के बीजों का काढ़ा त्वचा को कोमल बनाने वाले के रूप में प्रयोग किया जाता है।

फल का बलगम त्वचा की जलन और जलन के लिए अच्छा होता है। तैयार करने के लिए, बीजों को 1:10 के अनुपात में उबले पानी के साथ डाला जाता है और 5 मिनट तक हिलाया जाता है, फिर धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और दिन में 2 बार जले हुए क्षेत्रों पर श्लेष्म समाधान के साथ रगड़ा जाता है।

ठंड के कारण फटे होंठों से छुटकारा पाने के लिए क्विंस तेल का उपयोग किया जाता है। प्राचीन काल में श्रीफल के रस का प्रयोग झाइयों को दूर करने के लिए किया जाता था।

त्वचा को विटामिन से मुलायम और संतृप्त करने के लिए क्विंस मास्क

ताजे फल को पीसकर पेस्ट बनाया जाता है और डायकोलेट और चेहरे पर लगाया जाता है, आधे घंटे तक रखा जाता है और गर्म पानी से धो दिया जाता है। पाठ्यक्रम में ऐसी 15 प्रक्रियाएँ शामिल हैं। हफ्ते में 2-3 बार मास्क लगाएं। त्वचा को गोरा करने के लिए गूदे में बराबर मात्रा में क्रीम और जर्दी मिलाई जाती है।

झुर्रियों को कम करने के लिए पके हुए श्रीफल के टुकड़े से चेहरे की हल्की मालिश करें।

सफ़ेद बालों को रंगने के लिए फल की पत्तियों का काढ़ा लोकप्रिय है; बीजों का अर्क मदद करता है। बालों को मजबूत बनाने के लिए निम्नलिखित नुस्खे का उपयोग करें: 200 ग्राम सूखी पत्तियों में 2 लीटर उबलता पानी डालें और इसे एक घंटे के लिए पकने दें। सप्ताह में 3 बार बाल धोते समय उपयोग करें।

इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फल का नियमित सेवन आपको कई वर्षों तक सुंदरता और स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद कर सकता है।

क्विंस अपने स्वाद में एक स्वस्थ फल है, जो सेब और नाशपाती के संकर की याद दिलाता है। यह फल देश के विभिन्न क्षेत्रों में उगता है इसलिए इसकी कोई कमी नहीं है। फल और उससे बने जैम में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की प्रचुर मात्रा होती है। उनमें से कुछ अन्य खट्टे फलों की तुलना में अधिक प्रचुर मात्रा में हैं। इस कारण से, क्विंस का सेवन करना और उससे जैम बनाना कई लोगों के लिए एक स्वस्थ आदत बन सकता है।

यह जैम बनाने लायक क्यों है?

लोग व्यावहारिक रूप से ताज़ा जापानी क्विंस के उपचारात्मक फलों का सेवन नहीं करते हैं। वजह है इसका कसैला स्वाद, जो हर किसी को पसंद नहीं आता. अक्सर, लोग इस फल के अन्य प्रकार के सेवन को पसंद करते हैं, जिससे इसके नायाब स्वाद का पता चलता है। उदाहरण के लिए, यह जाम हो सकता है.

जैम बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और यह आपको कच्चे फल के लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करने की भी अनुमति देता है। अनुभवी गृहिणियाँ हमेशा श्रीफल के फलों को संरक्षित करने की इस पद्धति का सहारा लेती हैं। तो हमें इस रेसिपी से परिचित होना चाहिए और क्विंस जैम के फायदे और नुकसान का पता लगाना चाहिए।

स्वादिष्ट क्विंस जैम - क्लासिक रेसिपी

फल को स्लाइस में काटना आवश्यक है, प्रत्येक को 4-5 भागों में। इसके बाद स्लाइस को उबलते पानी में ब्लांच कर लिया जाता है. कुल मिलाकर, 10 मिनट तक; आपको अब ऐसा नहीं करना चाहिए, ताकि उत्पाद के लाभकारी गुण नष्ट न हों। इसके बाद, पानी और चीनी से मिलकर एक सिरप तैयार किया जाता है, जिसमें तैयार स्लाइस रखे जाते हैं। हर चीज को पूरी तरह से उबालकर जार में डालना होगा।

जैम गुलाबी फल के पूरे हिस्से से बनाया जाता है। बच्चे और वयस्क दोनों इस व्यंजन का आनंद लेंगे, खासकर जब से इसका तीखा स्वाद पृष्ठभूमि में रहेगा। इसके अलावा, तैयारी में केवल 1-2 घंटे लगेंगे, जो कुछ अन्य विकल्पों की तुलना में आश्चर्यजनक है।

अब और अधिक विस्तार से:

क्या ज़रूरत है:

दानेदार चीनी - 1 किलो,
क्विंस फल - 1 किलो,
पानी - 1 गिलास प्रति 250 मिली,
साइट्रिक एसिड - लगभग 0.5 चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

फलों को छीलकर बीज निकाल दीजिये. फलों को 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें। एक खाना पकाने के कंटेनर में रखें, उबलते पानी डालें, 0.25 चम्मच डालें। साइट्रिक एसिड। 10 मिनट के लिए ब्लांच करें। फलों को एक स्लेटेड चम्मच से एक कोलंडर में निकालें।

जब फल टपक रहा हो, तो उबलते पानी में दानेदार चीनी डालें और चाशनी को पकाएं। ऐसा करने के लिए, बस यह सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। उबलते पानी में फलों के टुकड़े रखें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। लगातार हिलाते रहें और दिखाई देने वाले किसी भी झाग को हटा दें। फिर, समय बीत जाने के बाद, जैम वाले कंटेनर को एक तरफ रख दें। इसे धूल से बचाने के लिए तौलिये से ढक दें।

यह खाना पकाने के तुरंत बाद जैम का सेवन करने के लिए पर्याप्त है। यदि आप इसे सर्दियों के लिए बंद करना चाहते हैं, तो 10 घंटे के बाद जैम को उबाल लें, आँच को कम कर दें और हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ। अगले 10 घंटों के बाद, खाना पकाने को दोबारा दोहराएं, लेकिन अब 10 मिनट के लिए। तैयार होने से 5 मिनट पहले, बचा हुआ साइट्रिक एसिड डालें।

जार को स्टरलाइज़ करें और उनमें गर्म जैम डालें। जार पर ढक्कन लगा दें। उन्हें पलट दें, उन्हें एक तौलिये के नीचे ठंडा होने दें, और फिर उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

क्विंस जैम - लाभ और हानि

जापानी क्विंस: जैम के लाभकारी गुण

क्विंस जैम फल के लाभकारी गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखता है। यह मुख्य विशेषता है जो सर्दियों के लिए तैयारी चुनते समय अपरिहार्य हो गई है। इसके अलावा, ताजे फलों का सेवन पूरी तरह से सुखद नहीं है, जो जैम बनाने के पक्ष में कई लोगों के निर्णय में अंतिम कारक था। इसमें उपयोगी पदार्थों की एक समृद्ध श्रृंखला है, जिनमें से अधिकांश मनुष्यों के लिए अपरिहार्य हैं। जाम में लोगों की रुचि किन लाभकारी पदार्थों में होनी चाहिए?

पेप्टाइड यौगिक;
साइट्रिक, टार्ट्रोनिक, मैलिक और टार्टरिक एसिड;
ईथर के तेल;
फ्रुक्टोज;
लोहा, पोटेशियम, तांबा, कैल्शियम और फास्फोरस, सेलेनियम और सोडियम;
टाइटेनियम;
बोरोन;
विटामिन बी1, बी2, बी6, पीपी, ई, सी, पी और ए।

यह सूची पोषण विशेषज्ञों को आकर्षित करती है जो नियमित रूप से अपने रोगियों को इस स्वस्थ फल के बारे में सलाह देते हैं। यह परिवारों के आहार में बहुत आम नहीं है क्योंकि लोगों को इसके बारे में ज्यादा जानकारी नहीं है। लेकिन इसकी मदद से आप शरीर में कई उपयोगी पदार्थों की पूर्ति शीघ्रता से सुनिश्चित कर सकते हैं।

इस प्रकार, क्विंस में आयरन की मात्रा सेब की तुलना में बहुत अधिक है, जो आमतौर पर बच्चों और वयस्कों के लिए अनुशंसित है। अगर आप नियमित रूप से इस फल का सेवन करते हैं तो शरीर में इसकी कमी हमेशा के लिए दूर हो जाएगी। तो प्रति 100 ग्राम फल में 3000 एमसीजी आयरन होता है! फल में तांबे की दैनिक आवश्यकता होती है। इसलिए फ़सल के मौसम के दौरान, जब ये फल सस्ते होते हैं, तो आपको उनसे अपनी आपूर्ति फिर से भरने की ज़रूरत होती है। इन्हें जमाया जा सकता है, लेकिन इन्हें जैम में बदलना बेहतर है।

सूक्ष्म तत्वों में पोटेशियम, कैल्शियम और फास्फोरस पर प्रकाश डाला जाना चाहिए। इनका सेवन आमतौर पर केले, अंडे, डेयरी उत्पाद और मछली में किया जाता है। लेकिन आप हर दिन एक श्रीफल खा सकते हैं और उन्हें प्राप्त भी कर सकते हैं!

कई एंजाइमों को सक्रिय करने के लिए पोटेशियम का दैनिक सेवन आवश्यक है। पोटेशियम की कमी, बदले में, ऊतक कोशिकाओं के लिए पोषण की कमी की ओर ले जाती है, मांसपेशियों के कार्य को ख़राब करती है, विशेष रूप से हृदय, और पानी-नमक असंतुलन की ओर ले जाती है।
इसके अलावा, गुर्दे ख़राब हो जाते हैं, रक्तचाप बढ़ जाता है और शरीर अधिक थक जाता है। त्वचा पर भी असर पड़ता है. यह शुष्क हो जाता है, बाल कमजोर हो जाते हैं, और त्वचा पर कटे घाव कम आसानी से ठीक हो जाते हैं।

फॉस्फोरस मस्तिष्क के लिए आवश्यक है। इसकी कमी के लक्षणों में बढ़ती थकान, मांसपेशियों में दर्द और सामान्य कमजोरी शामिल हैं।

तंत्रिका तंत्र, त्वचा, मांसपेशियों और हड्डियों को कैल्शियम की आवश्यकता होती है।

जिन विटामिनों से क्विंस बनता है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण को पहचानना मुश्किल है। हालांकि यह ध्यान देने योग्य है कि विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) की मात्रा के मामले में, इसमें किसी भी साइट्रस से अधिक है। उदाहरण के लिए, संतरे या नींबू से 5 गुना अधिक। इसलिए क्विंस आसानी से एक साथ खाए गए कई संतरे की जगह ले सकता है और सर्दियों में सर्दी से बचाव के लिए जैम को अपरिहार्य बना देता है।

क्विंस में सेब की तुलना में 10 गुना अधिक विटामिन पी होता है। फल के गूदे में पेक्टिन और टैनिन होते हैं।

उनकी समृद्ध संरचना के कारण, क्विंस फल और जैम निम्नलिखित मामलों में मदद करेंगे:

एनीमिया के उपचार एवं रोकथाम के लिए
गुर्दे की बीमारियों के लिए
पेट या आंत संबंधी विकारों के लिए
पेप्टिक अल्सर के लिए
भारी गर्भाशय रक्तस्राव के लिए
हृदय प्रणाली के रोगों के लिए
जिह्वाशोथ, मसूड़े की सूजन, periodontal रोग के लिए
गुदा विदर के लिए
गले की खराश के लिए
भूख बढ़ाता है
जलन और त्वचा की जलन के लिए
ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए
उल्टी होने पर
सांसों की दुर्गंध को कब खत्म करें
सिरदर्द के लिए

क्या क्विंस और क्विंस जैम खतरनाक हैं? यह नुकसान कैसे व्यक्त किया जाता है?

कम मात्रा में सेवन करने पर क्विंस सीधे नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन कुछ निश्चित मतभेद हैं जिन्हें नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।

यदि आपको आंत्रशोथ है, तो आपको बीज और गूदे का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि ये ऐंठन और कब्ज पैदा करते हैं;
फुफ्फुस के रोगियों को भी श्रीफल का सेवन नहीं करना चाहिए;
फल पर मौजूद फ़ज़ अक्सर स्वरयंत्र को परेशान करता है और स्वर रज्जु को "बैठता" है।
क्विंस बीजों में एमिग्डालिन होता है, जो पेट में हाइड्रोसायनिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है।

यह विचार करने योग्य है कि ये बिंदु ताजे फल पर लागू होते हैं। अगर आप इसे जैम के रूप में आहार में शामिल करेंगे तो ऐसी परेशानियां पृष्ठभूमि में रहेंगी। विशेषज्ञ लगातार इस तथ्य की ओर इशारा करते हुए सुझाव देते हैं कि अप्रिय परिणामों को कैसे खत्म किया जाए।

क्विंस जैम एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। हां, इसमें मामूली मतभेद हैं, लेकिन वे कम संख्या में लोगों पर लागू होते हैं। इसलिए, आपको क्विंस फल खरीदने से डरना नहीं चाहिए, क्योंकि ये और उनसे बना जैम बहुत उपयोगी होते हैं।

श्रीफल के फायदे और नुकसान के बारे में कम ही लोग जानते हैं। हमारे पूरे ग्रह में विभिन्न प्रकार के फल और जामुन हैं जिनमें न केवल उत्कृष्ट स्वाद है, बल्कि लाभकारी गुण भी हैं।

उनमें से कई में कारकों का एक या दूसरा समूह होता है जो हमारे स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। आप इन्हें अक्सर खा सकते हैं और आपको इन्हें खाने की ज़रूरत भी है।

इन्हीं फलों में से एक है श्रीफल। और अजीब बात है कि यह कहीं विदेशी देशों में नहीं उगता। आप इसे मध्य अक्षांशों में पेड़ों से चुन सकते हैं और हमारे बाजारों में खरीद सकते हैं।

नींबू, सेब आदि के फायदों के बारे में तो हर कोई जानता है, लेकिन कम ही लोगों को पता है कि श्रीफल में इतने सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं कि इसमें कई प्रकार के फलों की तुलना में विटामिन की मात्रा दस गुना अधिक होती है।

क्विंस का स्वरूप सेब जैसा होता है। केवल इसके फल आड़ू की तरह छोटे-छोटे रेशों से ढके होते हैं। जहां तक ​​इस फल के फायदों की बात है तो यह नाशपाती और सेब से भी ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन कम ही लोग श्रीफल को कच्चा खाने की हिम्मत करते हैं। भले ही वह बहुत पका हुआ हो.

सच तो यह है कि इसका स्वाद तीखा होता है और बाद में गले में खराश छोड़ देता है। हां, और इसे कच्चा खाना अवांछनीय है, क्योंकि इसमें टैनिंग गुण होते हैं और यह कब्ज पैदा करता है।

1. श्रीफल शामिल है ग्लूकोज. यह ग्लूकोज है जो मानव शरीर में ऊर्जा का जनरेटर है। यह शरीर की सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को उचित स्तर पर बनाए रखने में मदद करता है।

2. श्रीफल भी शामिल है फ्रुक्टोज, जो मानव शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को बनाए रखने में मदद करता है।

3. इस चमत्कारिक फल की संरचना में एक और महत्वपूर्ण तत्व है कैरोटीन. यह तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और उसे ठीक से काम करने में मदद करता है।

4. क्विंस में खनिज भी होते हैं जैसे, लोहा, फास्फोरस, ताँबा, कैल्शियम. समग्र रूप से मानव शरीर की भलाई पर उनका सकारात्मक प्रभाव उल्लेख करने लायक भी नहीं है।

5. विटामिन समूह में से, क्विंस में निम्नलिखित शामिल हैं - ए, बी 6, सी, ई। ये सभी विटामिन मनुष्यों के लिए बहुत उपयोगी हैं, क्योंकि ये शरीर के विभिन्न अंगों को अच्छे आकार में बनाए रखने में मदद करते हैं। क्विंस में एस्कॉर्बिक एसिड भी होता है।

6. इस तथ्य के बावजूद कि श्रीफल में इतने सारे अच्छे गुण हैं, यह भी है कम कैलोरी. इस उत्पाद के 100 ग्राम में 50 से कम कैलोरी होती है। इसलिए, वजन घटाने के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। पोषण विशेषज्ञ अधिक वजन वाले लोगों के आहार में इस फल को सक्रिय रूप से शामिल करने की सलाह देते हैं।

7. अपनी संरचना में इतने सारे विटामिन और अन्य तत्व होने के कारण, श्रीफल मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। इसके टैनिन के लिए धन्यवाद, यह आंतों को साफ करता हैविषाक्त पदार्थों से और सूजन प्रक्रियाओं को रोकता है।

8. इसके अलावा इस फल में एंटी-एलर्जिक गुण भी मौजूद होते हैं। लेकिन यहां हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि इसका सेवन कच्चा नहीं करना चाहिए। चूंकि ताजे फल विली से ढके होते हैं, जो इसके विपरीत, एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

9. विटामिनों के समूह का जनक होने के कारण श्रीफल हृदय रोगों में मदद करता है. यह दिल का दौरा, एथेरोस्क्लेरोसिस, एनीमिया और हेपेटाइटिस के विकास को रोकता है।

10. इसकी संरचना में एस्कॉर्बिक एसिड की उपस्थिति सर्दी के लिए बहुत उपयोगी है। चाय और टिंचर, साथ ही जैम के रूप में उपयोग, सर्दी को बहुत तेजी से दूर करने में मदद करेगा।

ब्रोंकाइटिस, गले में खराश और इसी तरह की अन्य बीमारियों के लिए क्विंस जैम का अधिक उपयोग करें।

11. यदि आप मौसम परिवर्तन और दबाव बढ़ने पर संवेदनशील रूप से प्रतिक्रिया करते हैं, तो क्विंस बिल्कुल सही रहेगा। आखिरकार, इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है उच्च रक्तचाप और सिरदर्द के लिए. अपने लिए क्विंस जैम वाली चाय बनाएं और थोड़ा आराम करें। कुछ समय बाद आपमें जोश, ऊर्जा और शक्ति का संचार महसूस होगा।

12. क्विंस तनाव और तनाव से लड़ने में उत्कृष्ट है। इसे इस्तेमाल करने के बाद आप काफी मजेदार और एक्टिव हो जाएंगे।

14. ये चायें भी करेंगी मदद रक्तस्राव के लिए. इसलिए, स्त्रीरोग विशेषज्ञ सक्रिय रूप से उन्हें अपने अभ्यास में आकर्षित करते हैं।

15. अगर आपको भूख लगने की समस्या है तो श्रीफल यहां भी आपके काम आएगा। एक दो चम्मच क्विंस जैम खाएं और थोड़ी देर बाद आपकी भूख दिखने लगेगी।

16. कम ही लोग जानते हैं कि श्रीफल भी होता है सांसों की दुर्गंध को दूर करता है. इसलिए, बाहर जाने, रोमांटिक डेट या किसी महत्वपूर्ण मीटिंग से पहले इसका इस्तेमाल करने में आलस न करें।

17. ऐसे लोगों के समूह हैं जिनके लिए श्रीफल उपभोग के लिए बहुत उपयोगी है। सबसे पहले, लोग पीड़ित हैं मधुमेह. आख़िरकार, शुद्ध रूप में चीनी का सेवन उनके लिए वर्जित है। और क्विंस में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होते हैं, जो उत्कृष्ट चीनी विकल्प हैं।

19. कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए क्विंस का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसकी मदद से चेहरे के लिए मास्क और लोशन बनाए जाते हैं, जो त्वचा पर मौजूद अतिरिक्त तेल को हटाने में मदद करते हैं।

20.चेहरे की त्वचा को पोंछने के लिए श्रीफल के रस का उपयोग किया जाता है. जिसके बाद यह तरोताजा हो जाता है और झाइयों से भी लड़ता है।

21. श्रीफल की पत्तियों का काढ़ा सफेद बालों के खिलाफ अद्भुत काम करता है।

श्रीफल के नुकसान

इतने सारे लाभकारी गुणों के अलावा, श्रीफल में नकारात्मक गुण भी हैं। यह जानना जरूरी है इस फल के बीज जहरीले होते हैं. इसलिए, श्रीफल से कुछ बनाते समय उन्हें सावधानी से हटा दें।

श्रीफल कैसे चुनें

एक बार जब आपको पता चल जाए कि श्रीफल कितना उपयोगी है, तो बाज़ार से कुछ फल खरीद लें। इन्हें चुनना आसान है. सुनिश्चित करें कि फल बड़े और घने हों। अगर फलों पर डेंट लगे हों तो उन्हें न खरीदें।

क्विंस का छिलका थोड़ा पीला होना चाहिए, जो इसके पकने का संकेत देता है। घर ले जाते समय श्रीफल को अलग रखें क्योंकि ये बहुत नाजुक होते हैं। यदि आप इसे मारते हैं, तो जल्दी से डेंट बन जाएंगे, जिससे फल जल्द ही खराब हो जाएगा।

क्विंस संरक्षित और जाम

चूंकि क्विंस को कच्चा, जैम आदि खाने की सलाह नहीं दी जाती है श्रीफल जाम. इन्हें तैयार करना आसान है. कई व्यंजन हैं, यहां सबसे सरल हैं।

जैम बनाने के लिए आपको 1 किलोग्राम ताजे फल लेने होंगे, उन्हें सावधानी से छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना होगा। 500 ग्राम चीनी डालें और थोड़ा सा पानी डालें। इस पूरे मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं.

खाना पकाने के दौरान पानी कम होने पर डालें। सभी टुकड़ों को एक समान पेस्ट बनने तक उबालना चाहिए। अंत में एक चुटकी साइट्रिक एसिड मिलाएं। यह जाम को काला होने से बचाता है।

फिर जैम को निष्फल जार में रोल करें। आप जैम को तब भी बंद कर सकते हैं जब टुकड़े पूरी तरह से उबले न हों, बल्कि पूरे, लेकिन तैयार दिखें।

अगर आप खाना बनाना चाहते हैं श्रीफल जाम, तो आपको थोड़ी देर और टिंकर करना होगा। नुस्खा वही है, लेकिन एक ख़ासियत है: पहले से उबले हुए क्विंस के टुकड़ों को एक ब्लेंडर में कुचलने और नरम होने तक फिर से उबालने की ज़रूरत है।

बॉन एपेतीत!

सुगंधित क्विंस वास्तव में एक स्वस्थ उत्पाद है, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो वर्तमान की तुलना में अधिक ध्यान देने योग्य है। इस सामग्री में आप जानेंगे कि क्यों।

पतझड़ में, जब जापानी क्विंस पक जाता है और एक सुखद सुगंध और मीठे और खट्टे स्वाद के साथ चमकीले पीले रंग में बदल जाता है, तो इस फल के स्वास्थ्य लाभों को याद करने का समय आ गया है और क्विंस के साथ कौन से व्यंजन सबसे स्वादिष्ट हैं।

श्रीफल के क्या फायदे हैं? संरचना और कैलोरी सामग्री

क्विंस की मातृभूमि एशिया मानी जाती है। यह 4000 साल पहले वहां जाना जाता था, शायद इसीलिए इसे जापानी कहा जाता है। क्विंस के लाभकारी गुणों के बारे में कई तथ्य ज्ञात हैं:

  • 100 ग्राम ताजा क्विंस पल्प में एक वयस्क के लिए विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का 25% होता है।
  • यह कम कैलोरी वाला, आहार संबंधी उत्पाद है। 100 ग्राम क्विंस में केवल 57 कैलोरी होती है।
  • क्विंस स्वस्थ फाइबर और टैनिन से भरपूर है।
  • खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
  • इसमें तांबा, लोहा, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिज महत्वपूर्ण मात्रा में होते हैं। क्विंस विटामिन बी से भी समृद्ध है।
  • इसमें जीवाणुरोधी और सूजन-रोधी गुण होते हैं, यही कारण है कि इसका उपयोग अक्सर सांसों को ताज़ा करने के लिए किया जाता है।
  • एक महीने तक प्रतिदिन श्रीफल का रस पीने से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होगी और एंटीबायोटिक दवाओं के साथ दीर्घकालिक उपचार के बाद आपको ठीक होने में मदद मिलेगी।
  • क्विंस एंटीऑक्सिडेंट और फिनोल से भरपूर है, जो घातक ट्यूमर और कैंसर के विकास को रोकने में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है।
  • जापान में, क्विंस का उपयोग पेट के अल्सर के इलाज के लिए किया जाता है।
  • इसकी तेज़ सुगंध, सुखद स्वाद और कई उत्तेजक पदार्थों की उपस्थिति, क्विंस को उन उत्पादों में से एक बनाती है जो आपके मूड को बेहतर बनाते हैं, आपको न केवल आपके शरीर, बल्कि आपकी आत्मा को भी आराम देने में मदद करते हैं।
    • गैस्ट्रिटिस, कब्ज और ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के लिए, क्विंस बीजों के अर्क का उपयोग किया जाता है। लगभग 10 ग्राम साबुत बीज (यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें कुचलें नहीं), एक गिलास गर्म, लेकिन उबलता पानी नहीं डालें और इसे लगभग 30 मिनट तक पकने दें। दिन में 3-4 बार एक चम्मच लें।
    • क्विंस काढ़ा, या कॉम्पोट, दस्त के लिए प्रभावी है और पाचन में सुधार करता है।
    • एनीमिया के लिए क्विंस सिरप का सेवन करें। फलों को क्यूब्स में काटा जाता है, थोड़ी मात्रा में पानी में उबाला जाता है, फिर फलों को बाहर निकाला जाता है, रस निचोड़ा जाता है और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है।

      • क्विंस - मतभेद और नुकसान

      यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि श्रीफल के बीजों में काफी मजबूत विषाक्त पदार्थ होते हैं, और आपको किसी भी परिस्थिति में इन्हें नहीं खाना चाहिए।

      क्विंस का उपयोग करने के सर्वोत्तम तरीके

      यह उन कुछ फलों में से एक है जिन्हें ताज़ा खाने की तुलना में संसाधित करके खाना बेहतर है। हां, प्रसंस्करण के दौरान कुछ विटामिन नष्ट हो जाते हैं, लेकिन हमें यह स्वीकार करना होगा कि ताजा श्रीफल कुछ हद तक अखाद्य है।

      लेकिन अच्छी खबर यह है कि क्विंस स्वादिष्ट मिठाइयाँ, कॉम्पोट, जैम, पाई और पेस्ट्री बनाता है। शरद ऋतु में, अंगूर के साथ क्विंस कॉम्पोट आज़माना सुनिश्चित करें - एक दिव्य संयोजन।

      मैंने कहीं और पढ़ा है कि फ्रांस में कुलीन वाइन की कुछ किस्मों में क्विंस मिलाया जाता है, लेकिन अगर आप इस सुगंधित फल का एक टुकड़ा साधारण सुबह की चाय के कप में डालते हैं, तो बादल वाली शरद ऋतु की सुबह अब उबाऊ नहीं होगी।

      तो, आप श्रीफल के साथ और क्या कर सकते हैं:

    • क्लींजिंग फेशियल स्क्रब तैयार करें;
    • क्विंस पाई बेक करें (नुस्खा नीचे दिया गया है);
    • जैम पकाएं. क्विंस को स्लाइस में काटें और चीनी डालकर सॉस पैन में रखें। थोड़ा सा पानी डालें और आग लगा दें। फलों के नरम होने तक पकाएं, ब्लेंडर को पैन में रखें और सभी चीजों को चिकना होने तक ब्लेंड करें। जैम को कुछ देर और पकने दीजिये.
    • एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करें. श्रीफल को आधा काट लें और बीज निकाल दें। इसके बाद इसे चाशनी में नरम होने तक पकाएं। 2 सर्विंग्स बनाएं, जिनके ऊपर व्हीप्ड क्रीम डालकर परोसा जा सकता है।

      • क्विंस पाई रेसिपी

      आधार के लिए आटा: 2 कप आटा, 20 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, 6 बड़े चम्मच ठंडा पानी।

      भरने: 4 बड़े क्विंस फल, स्लाइस में कटे हुए, चीनी 100 ग्राम, मक्खन - 100 ग्राम।

      हम सामान्य शॉर्टब्रेड की तरह आटा तैयार करते हैं। कुछ लोग पानी मिलाते हैं, कुछ नहीं। यह आपको तय करना है कि आपको कौन सा सबसे अधिक पसंद है। इस रेसिपी में फिलिंग ही मुख्य चीज है.

      एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, चीनी डालें और चीनी पिघलने तक हिलाएं। इसके बाद, पतले स्लाइस में कटा हुआ क्विंस डालें और आंच धीमी कर दें। बार-बार हिलाते हुए, श्रीफल को तेल में तब तक उबालें जब तक वह नरम न होने लगे। भरावन तैयार है.

      पैन में पहले आटा डालें, फिर भराई डालें। हम फलों के टुकड़ों को खूबसूरती से व्यवस्थित करने की कोशिश करते हैं, और बचा हुआ सिरप जिसमें उन्हें उबाला गया था, ऊपर से डालते हैं। आटे की परत अच्छी तरह से ब्राउन होने तक ओवन में रखें।

      वीडियो: "यह जीने के लिए स्वस्थ है" कार्यक्रम से जापानी क्वीन के लाभों के बारे में

      क्विंस फल कुछ हद तक असामान्य है, हमारे लिए भी, जिनके लिए यह काफी परिचित है। हमें हमेशा बताया जाता है कि फल ताजे होने पर स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन अपवाद केवल नियम को साबित करते हैं, है न? हालाँकि, हमारे पास एक बहुत ही स्वस्थ और सुगंधित फल है जो निश्चित रूप से अधिक ध्यान देने योग्य है।

      श्रीफल, मानव स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि

      श्रीफल क्या है?

      किस प्रकार का श्रीफल है, मानव स्वास्थ्य के लिए श्रीफल के लाभ और हानि, इसमें कौन से औषधीय गुण हैं, यह सब उन लोगों के लिए बहुत रुचि रखता है जो स्वस्थ जीवन शैली जीते हैं, अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं और उपचार के पारंपरिक तरीकों में रुचि रखते हैं, जिसमें फलों की मदद भी शामिल है। तो हम निम्नलिखित लेख में इन सवालों का जवाब देने का प्रयास करेंगे।

      क्विंस एक सुगंधित, स्वादिष्ट फल है जो हजारों वर्षों से मानव जाति के लिए जाना जाता है और इसमें शक्तिशाली उपचार शक्तियां हैं। क्विंस के लाभकारी गुणों को प्राचीन काल में जाना जाता था और इस फल को कई बीमारियों के लिए दवा के रूप में उपयोग करना संभव हो गया था।

      क्विंस फल एक बालों वाला झूठा सेब है जिसमें नाशपाती के आकार या गोलाकार आकार और बड़ी संख्या में भूरे रंग के बीज होते हैं।

      कभी-कभी खेती की गई क्विंस के फल दो किलोग्राम वजन तक पहुंच जाते हैं। जंगली पौधे के फल बड़े नहीं होते - केवल 100 ग्राम तक। गूदा रसदार, कठोर, कसैला, तीखा, थोड़ा मीठा स्वाद वाला नहीं होता है।

      क्विंस की प्राकृतिक श्रृंखला मध्य एशिया से लेकर यूरोप के मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों तक एक बड़े क्षेत्र को कवर करती है। यूरोप, उत्तरी और दक्षिणी अमेरिका, ओशिनिया और ऑस्ट्रेलिया में व्यापक रूप से खेती की जाती है।

      कम ही लोग जानते हैं कि यह फल सेब और नाशपाती का करीबी रिश्तेदार है। हालाँकि, उनके विपरीत, श्रीफल कच्चा होने पर उतना स्वादिष्ट नहीं होता है। लेकिन इस फल का थर्मली प्रोसेस्ड गूदा न केवल स्वाद में सुखद होता है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। क्विंस से जैम, कॉम्पोट्स, जूस, मुरब्बा, कॉन्फिचर्स आदि तैयार किए जाते हैं।

      क्विंस के उपयोगी गुण और मतभेद:

      100 ग्राम क्विंस में 8.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं (जिनमें से 7 फ्रुक्टोज होते हैं)। इसके फल प्रोविटामिन ए, साथ ही विटामिन सी, ई, पीपी, ग्रुप बी से भरपूर होते हैं। क्विंस में मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स की एक बड़ी मात्रा होती है। इसका गूदा पोटेशियम और सोडियम, मैलिक, साइट्रिक और टारट्रोनिक एसिड और पेक्टिन से भरपूर होता है।

      क्विंस के उपचार गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है। एविसेना ने पेट को मजबूत करने, रंग सुधारने, लीवर को बहाल करने और अन्य उद्देश्यों के लिए क्विंस फलों का उपयोग करने की भी सलाह दी।

      इसके अलावा, श्रीफल:

    • इसमें एंटीवायरल गुण होते हैं और इसलिए यह सर्दी से निपटने में मदद करता है।
    • कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
    • यह एक शामक औषधि है और तनाव पर काबू पाने में मदद करती है।
    • हृदय रोगों के खतरे को कम करता है।
    • यह उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में पोटैशियम होता है।
    • पेट के अल्सर से निपटने में मदद करता है।
    • इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं।
    • नेत्र रोग से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी।
    • कैंसर के खतरे को कम करता है.
    • अस्थमा के लिए उपयोगी.
    • क्विंस व्यंजन अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करते हैं।
    • लीवर की बीमारियों के लिए क्विंस व्यंजन उपयोगी होते हैं।
    • श्रीफल के रस में वमनरोधी गुण होते हैं।

      • क्विंस जूस में टॉनिक, एंटीसेप्टिक, हेमोस्टैटिक, कसैला और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसे पके फलों से निचोड़ना चाहिए। उबले हुए क्विंस, साथ ही इससे बने जैम को एनीमिया, हृदय संबंधी विकृति, श्वसन प्रणाली के रोगों, जठरांत्र संबंधी मार्ग और ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

      लोक चिकित्सा में, इस फल का उपयोग लंबे समय से अवसाद और मनोदशा में बदलाव के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में किया जाता रहा है। ऐसा माना जाता है कि इसकी संरचना में शामिल पदार्थ तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और चिंता से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। इसके स्थिरीकरण प्रभाव के कारण, क्विंस पल्प दस्त में मदद करता है।

      श्रीफल का नुकसान कुछ सिफारिशों में निहित है: श्रीफल को कब्ज, फुफ्फुस या शिक्षकों या गायकों के लिए नहीं लिया जाना चाहिए, क्योंकि यह स्वरयंत्र और स्वरयंत्र को नुकसान पहुंचाता है। ये मतभेद बाम या लोशन के रूप में बाहरी उपयोग पर लागू नहीं होते हैं।

      क्विंस के साथ कोई भी व्यंजन तैयार करते समय आपको सावधान रहना चाहिए: इसके बीज हटा दें, जिनमें एमिग्डालिन नामक पदार्थ होता है। पेट में एमिग्डालिन साइनाइड में बदल जाता है, जो विषाक्तता का कारण बनता है।

      क्या श्रीफल बच्चों के लिए अच्छा है?

      इस फल से बच्चे का पहला परिचय 10 महीने की उम्र से पहले नहीं होना चाहिए। पहले परीक्षण के लिए, आप उबले हुए या पके हुए गूदे का उपयोग कर सकते हैं। कच्चा फल 1 वर्ष से पहले नहीं दिया जा सकता है, लेकिन इसकी आकर्षक गंध के बावजूद, यह संभावना नहीं है कि बच्चे को ऐसा व्यंजन पसंद आएगा। एक बच्चे के लिए एक अधिक स्वीकार्य विकल्प इस कठोर, कच्चे फल से बना कॉम्पोट है। यदि आप चीनी के साथ उबलते पानी में क्विंस के कुछ टुकड़े डालते हैं, तो यह सर्दी के लिए एक अच्छा उपाय बन जाएगा।

      श्रीफल खाना प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छा है; फलों में मूत्रवर्धक और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, जिनका उपयोग अक्सर कुछ फार्मास्युटिकल दवाओं के प्रति असहिष्णुता वाले लोगों के इलाज के लिए किया जाता है। इसका उपयोग बच्चों में सर्दी के उपचार में या क्रैनबेरी के साथ इन्फ्लूएंजा और एआरवीआई की रोकथाम के लिए किया जाता है।

      एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि घर में ऐसा अद्भुत फल हो, क्योंकि बहुत कम कानूनी, और उससे भी अधिक, सुरक्षित दवाएं हैं। खट्टे जामुन के विपरीत, सुगंधित फल स्वादिष्ट होगा, जो माता-पिता को अपने बच्चों के साथ अधिक प्रभावी ढंग से व्यवहार करने में मदद करेगा। क्रैनबेरी जूस के बजाय, क्विंस के एक टुकड़े के साथ समान रूप से प्रभावी चाय बनाएं।

      क्विंस को प्रभावित करने वाले कई कारक हैं जिन पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है।

    • फल कसैला होता है - इससे कब्ज हो सकता है। कच्चे और गर्मी से उपचारित फल दोनों ही एक स्थिर प्रभाव डालते हैं। यदि किसी बच्चे को मल त्याग में समस्या है, तो इस उपचार से बचना बेहतर है। एकमात्र विकल्प जिसमें एक बच्चा एक नए स्वाद से परिचित हो सकता है वह चाय है, जहां क्विंस का एक टुकड़ा नींबू के एक चक्र की जगह लेता है। मुख्य बात यह है कि बच्चा स्वयं फल का एक टुकड़ा नहीं खाता है, जिसका फाइबर यह फिक्सिंग प्रभाव देता है।
    • कम एलर्जेनिक फल त्वचा के साथ दिए जाने पर लाल गला, लंबे समय तक रहने वाली खांसी और स्वरयंत्र में जलन पैदा कर सकता है। त्वचा में विली होते हैं, जो जलन पैदा करने वाले होते हैं।

      • वृद्ध लोगों के लिए श्रीफल किस प्रकार उपयोगी है?

      बुजुर्ग लोग जो अक्सर अपने आहार में क्विंस को शामिल करते हैं, उन्हें याद रखना चाहिए कि इसमें चीनी (7-8%, मुख्य रूप से फ्रुक्टोज के कारण), आहार फाइबर (पेक्टिन) होता है, जो शरीर को आयरन, पोटेशियम, बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी, ई से समृद्ध करता है। पीपी, ग्रुप बी, मैलिक और साइट्रिक एसिड, टारट्रोनिक एसिड, जीवन शक्ति, मनोदशा बढ़ाता है और कब्ज के लिए उपयोग किया जाता है।

      क्विंस आयताकार, या आम, एक विशिष्ट सुगंध वाले फलों (सेब) के लिए उगाया जाता है, जिसका उपयोग जैम, प्रिजर्व, मुरब्बा आदि के उत्पादन के लिए किया जाता है।

      वृद्ध लोगों के लिए यह जानना उपयोगी है कि इसके फलों और बीजों का उपयोग गैस्ट्रोएंटेराइटिस, स्पास्टिक कोलाइटिस, पेट फूलना, तीव्र श्वसन रोगों, खांसी, तीव्र और पुरानी ब्रोंकाइटिस के लिए किया जाता है, और जलने, त्वचा की दरारों के लिए लोशन के रूप में बाहरी रूप से भी उपयोग किया जाता है। जिल्द की सूजन, एथलीट फुट, मौखिक गुहा के रोगों के लिए कुल्ला करने के लिए।

      इन फलों का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, दस्त और रक्तस्राव, यकृत और हृदय प्रणाली के रोगों के लिए वृद्ध लोगों के आहार में भी किया जाता है। बलगम के अर्क और काढ़े को क्विंस बीजों से तैयार किया जाता है। कुम्हार के रस का उपयोग मुश्किल से ठीक होने वाले अल्सर के लिए लोशन के रूप में किया जाता है।

      स्वादिष्ट श्रीफल रेसिपी:

      क्विंस का उपयोग विभिन्न प्रकार के डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों (जैम, जैम, मुरब्बा, जेली, जूस, कैंडीड फल, आदि) के प्रसंस्करण के लिए किया जाता है। इन उत्पादों में उत्कृष्ट गुण हैं, विटामिन से भरपूर और सुगंधित हैं। क्विंस फलों की बनावट सख्त होती है, लेकिन सुखद खट्टा स्वाद और तेज़ सुगंध होती है।

      कॉम्पोट तैयार करने के लिए, क्विंस किस्मों का उपयोग किया जाता है, जिनके फलों में सही आकार, चिकनी सतह, पथरीली कोशिकाओं के बिना कॉम्पैक्ट गूदा होता है। क्विंस पूरी तरह से पका हुआ होना चाहिए, क्योंकि इसके बाद ऊतक अधिक कोमल हो जाते हैं और फल का स्वाद बेहतर हो जाता है।

      पकने की डिग्री के अनुसार छाँटे गए फलों को ठंडे पानी में धोएं, स्लाइस में काटें, बीज की फली और क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को हटा दें (कटे हुए क्विंस स्लाइस को ब्लैंचिंग तक ठंडे पानी में रखें)। क्विंस स्लाइस को 85°C पर 12-15 मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर पानी में ठंडा करें। इसे सूखने दें और, क्विंस स्लाइस को तैयार जार में रखें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढकें और कीटाणुरहित करें:

      0.5 लीटर की क्षमता के साथ - 10 मिनट,

      1 लीटर क्षमता - 12 मिनट,

      3 लीटर की क्षमता के साथ - 25 मिनट।

      स्टरलाइज़ेशन के बाद, जार को तुरंत सील कर दें और उन्हें ठंडा होने के लिए उल्टा कर दें।

      एक मोटे ऊनी (या सूती) कपड़े का उपयोग करके कॉम्पोट बनाने के लिए बने श्रीफल से रोएं को हटा दें। फलों को 2-3 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें, कोर हटा दें और छील लें।

      काला पड़ने से बचाने के लिए, छिलके वाली स्लाइस को तुरंत 2% टेबल नमक या 1% टार्टरिक एसिड वाले घोल में डुबो दें।

      क्विंस स्लाइस को नरम करने के लिए, उन्हें 4-5 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें। इसके बाद फलों को जार में डालकर 45% ताकत वाली चाशनी से भर दें.

      चीनी की चाशनी का स्तर जार के ऊपरी किनारे से 1.5-2 सेमी नीचे होना चाहिए। स्टरलाइज़ेशन के बाद कंटेनर में आवश्यक कसाव पैदा करने के लिए यह एक महत्वपूर्ण शर्त है।

      45% सांद्रण वाला सिरप प्राप्त करने के लिए, 1 लीटर पानी में 820 ग्राम चीनी मिलाएं। सिरप की परिणामी मात्रा (1500 मिली) को 850-900 ग्राम की क्षमता वाले फलों से भरे 5 जार में डाला जा सकता है।

      क्विंस कॉम्पोट की नसबंदी की अवधि फल के ब्लैंचिंग की डिग्री पर निर्भर करती है। औसतन, पानी में उबाल आने के 30 मिनट बाद क्विंस कॉम्पोट निष्फल हो जाता है। लंबे समय तक नसबंदी के साथ, क्विंस स्लाइस गुलाबी हो जाते हैं। इससे बचने के लिए आपको स्टरलाइज़ेशन की अवधि नहीं बढ़ानी चाहिए और स्टरलाइज़ेशन रोकने के तुरंत बाद जार को ठंडे पानी से ठंडा कर लें।

      क्विंस को औषधीय पौधे के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। न केवल आयरन से भरपूर पौधे के ताजे फल, बल्कि फलों के प्रसंस्करण के दौरान एकत्र किए गए बीजों में भी औषधीय गुण होते हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए, बीजों को 50 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर सुखाया जाता है।

      फलों का उपयोग फास्टनिंग, हेमोस्टैटिक और एंटीमैटिक एजेंट के रूप में भी किया जाता है। फ्रुक्टोज, गोंद, एस्कॉर्बिक एसिड, स्टार्च और एमिग्डालिन ग्लाइकोसाइड वसायुक्त तेल की सामग्री के कारण यह फल एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है।

      क्विंस फलों को छीलें, 4 भागों में काटें, बीज हटा दें और गूदे को ओवन या माइक्रोवेव में बेक करें। दिन में 2-3 बार 50-100 ग्राम लें।

      पाचन विकार:

      200 ग्राम क्विंस फलों को उबालें, छीलें और काट लें। 50 ग्राम 2 सप्ताह तक दिन में 2-3 बार लें।

      ब्रोंकाइटिस के लिए क्विंस बीज का काढ़ा:

      200 मिलीलीटर पानी में 7-10 ग्राम क्विंस बीज डालें और एक श्लेष्म द्रव्यमान बनने तक आग पर रखें। दिन में 3-4 बार 30-40 मिलीलीटर लें।

      श्वसन तंत्र के रोगों के लिए श्रीफल का रस:

      भोजन की परवाह किए बिना, दिन में 2-3 बार 50-100 मिलीलीटर क्विंस जूस पियें।

      यूलिया निकोलेवा की पुस्तक "जामुन, फल ​​और जूस" से व्यंजन विधि। उपयोगी गुण और सर्वोत्तम लोक व्यंजन।"

      कुम्हार खांसी का इलाज कैसे करें?

      इसके आवरण गुणों के अलावा, क्विंस में एक कफ निस्सारक प्रभाव होता है, जो सर्दी और सूखी खांसी के मामले में उपयोगी होता है। फल की त्वचा में मौजूद आवश्यक तेलों में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है और संक्रमण को फैलने से रोकता है। ब्रोंकाइटिस और ब्रोन्कियल अस्थमा के इलाज के लिए भी क्विंस जूस का उपयोग किया जाता है।

      खांसी के नुस्खे तैयार करने के लिए श्रीफल का उपयोग करने से पहले, आपको इसे ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। प्रारंभ में, फलों को रोएंदार पट्टिका से साफ किया जाता है और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है। यदि फल बहुत ताज़ा नहीं है, तो काले पड़ने वाले कुछ स्थानों से छिलका हटा देना बेहतर है। यदि आपका श्रीफल पूरी तरह ताजा और रसदार है, तो आपको उसका छिलका हटाने की जरूरत नहीं है। इसमें उपचार के लिए काफी मात्रा में विटामिन भी होते हैं।

      क्विंस सिरप तैयार करने के लिए, आपको बस फल को छोटे टुकड़ों में काटना होगा और चीनी मिलानी होगी, जैसा कि आप नियमित नाशपाती जैम के लिए करते हैं। आप इस फल को चीनी की चाशनी का उपयोग करके भी पका सकते हैं। केवल इस मामले में हम कटे हुए फल को गर्म पानी से नहीं, बल्कि पहले से तैयार सिरप से भरते हैं। हम इसे थोड़ा सा मिलाते हैं और चाय में मिलाते हैं या आप इसे नाश्ते के रूप में भी खा सकते हैं। तो फिर सर्दी के मौसम में श्रीफल का इतना आसान नुस्खा न सिर्फ आपको खांसी से बचाएगा, बल्कि आपके इम्यून सिस्टम को भी मजबूत करेगा।

      पहला नुस्खा यह है कि आपको एक क्विंस फल को छोटे टुकड़ों में काटना होगा और एक गिलास उबलते पानी डालना होगा। लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें और एक चम्मच दिन में तीन बार लें। यह नुस्खा गले की खराश, सांस की खांसी और यहां तक ​​कि बच्चों की काली खांसी में भी बहुत अच्छा मदद करता है।

      क्विंस बीज नुस्खा. इस नुस्खे को तैयार करने के लिए आपको केवल 5-10 ग्राम बीज की आवश्यकता होगी. इन्हें 100 मिलीलीटर पानी में तब तक उबाला जाता है जब तक पैन में बलगम न बन जाए। परिणामस्वरूप "जेली" को छान लिया जाना चाहिए और भोजन की परवाह किए बिना दिन में 3 बार एक बड़ा चम्मच लिया जाना चाहिए।

      आप बस बीजों के ऊपर उबलता पानी भी डाल सकते हैं और इसे चाय की तरह पी सकते हैं। यह सरल नुस्खा सूखी खाँसी और यहाँ तक कि एलर्जी वाली सूखी खाँसी में भी अच्छी तरह से मदद करता है। इस मामले में क्विंस का सीधा नरम और शामक प्रभाव होता है। बेशक, ऐसी चाय आपको एलर्जी वाली खांसी से राहत नहीं दिलाएगी, लेकिन दूसरी ओर, आपके पास इसे रोकने का एक विश्वसनीय नुस्खा होगा।

      महिलाओं के लिए कैसे उपयोगी है श्रीफल?

      महिला शरीर के लिए श्रीफल के फायदों के बारे में अलग से कहा जाना चाहिए।

      किसी भी तरह से तैयार किए गए फल, जूस, काढ़े और क्विंस के पत्तों और बीजों का अर्क रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए बेहद उपयोगी होते हैं, जब भारी रक्तस्राव होता है और परिणामस्वरूप, आयरन की कमी से एनीमिया संभव होता है। विटामिन और खनिजों से भरपूर फल रक्तस्राव को रोकने, आयरन की कमी को पूरा करने, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने और रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करेंगे।

      गर्भावस्था के दौरान, महिलाओं को कई महत्वपूर्ण तत्वों, विशेष रूप से आयरन और मैग्नीशियम की कमी का अनुभव होता है और श्रीफल का नियमित सेवन इस मामले में अमूल्य मदद प्रदान करेगा। क्विंस और इसका रस विषाक्तता की कठिन अवधि के दौरान मतली के हमलों से निपटने में मदद करेगा, भूख और मनोदशा में सुधार करेगा।

      क्विंस का उपयोग करने का एक बहुत अच्छा तरीका ताजा क्विंस के टुकड़ों को चाय के रूप में एक साथ पीना है। यह चाय एक अनोखा स्वाद और गंध प्राप्त करती है और इसके लाभकारी गुणों को बढ़ाती है।

      क्विंस का व्यापक रूप से कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है; इसका उपयोग सभी प्रकार की त्वचा के लिए किया जाता है; रस विशेष रूप से तैलीय, छिद्रपूर्ण त्वचा को साफ करने, चेहरे की त्वचा को हल्का करने और कमजोर और क्षतिग्रस्त बालों के इलाज के लिए अच्छा है।

      वजन घटाने वाले आहार में:

      वजन घटाने के लिए क्विंस बस एक अपूरणीय उत्पाद है, क्योंकि इसमें औसतन केवल 38 कैलोरी होती है, जो इसे अतिरिक्त वजन कम करने में प्रभावी बनाती है। ध्यान देने वाली बात यह है कि फल से बहुत संतुष्टि मिलती है और व्यक्ति को लंबे समय तक भूख नहीं लगती है। क्विंस फलों में व्यावहारिक रूप से कोई वसा और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जो वजन कम करने की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, क्विंस पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है, और इसलिए, व्यक्ति को अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है।

      आप क्विंस की मदद से अपना वजन कम कर सकते हैं, और आप वास्तव में इसे कम समय में कर सकते हैं, आप क्विंस को बेक कर सकते हैं, इससे विशेष चाय और काढ़ा तैयार कर सकते हैं जो पाचन प्रक्रिया में मदद करेगा, आप मोनो-डाइट का भी सहारा ले सकते हैं आपको 3-5 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

      यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो अपने आहार में चाय को शामिल करना अच्छा है, जो चयापचय को उत्तेजित करता है और वसा ऊतकों को जलाता है। ऐसे पेय में क्विंस और कॉर्नफ्लावर फूलों से बनी चाय शामिल है।

      आधा लीटर चाय के लिए आपको 15 ग्राम कुचले हुए क्विंस पल्प और 10 ग्राम कॉर्नफ्लावर फूल लेने होंगे। सामग्री के ऊपर उबलता पानी डालें, कपड़े से कसकर लपेटें और 15 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। फिर चाय को छानकर दिन में कई बार पीना चाहिए।

      क्विंस के उपयोगी गुण

      फल में एक सुखद सुगंध और मीठा और खट्टा स्वाद होता है। इससे हीलिंग जूस, कॉम्पोट और जैम तैयार किया जाता है। चाय में स्वाद के लिए टुकड़े डाले जाते हैं। क्विंस के लाभकारी गुणों को एविसेना ने नोट किया था। एक प्रसिद्ध चिकित्सक ने पेट के रोगों और यकृत विकारों के लिए इसे शहद के साथ लेने की सलाह दी।

      ऐसा माना जाता है कि यह पौधा काकेशस से भूमध्यसागरीय देशों - हेलास और प्राचीन रोम - में लाया गया था। कुछ प्रकार की झाड़ियाँ 5 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचती हैं।

      हमारे देश में विभिन्न प्रकार की खेती की जाती है जापानी कमएक मीटर से अधिक नहीं, लेकिन जापानी उच्चतीन मीटर से अधिक नहीं होता.

      पौधा -30C तक के ठंढों को अच्छी तरह से सहन कर लेता है, सूखा-प्रतिरोधी है, और भरपूर रोशनी पसंद करता है। वसंत के ठंढों की समाप्ति के बाद फूल आना शुरू हो जाता है।

      हर साल भरपूर फसल देता है। दूसरे या तीसरे वर्ष में फल लगना शुरू हो जाता है। फल मध्यम आकार के, पीले या नारंगी रंग के, नाशपाती या सेब के आकार के होते हैं। प्रकार के आधार पर, फल का स्वाद खट्टा या मीठा-कोमल, तीखा और कसैला होता है। फलों में सुखद सुगंध होती है।

      श्रीफल के क्या फायदे हैं?

      यह फल अपनी उच्च सामग्री के कारण फायदेमंद है पोटैशियम, फास्फोरस, कैल्शियम.इसके अलावा इसमें शामिल है मैगनीशियम, सोडियम, लोहा, सेलेनियम, ताँबा.

      पर्याप्त आय पोटैशियमकई एंजाइमों के सक्रियण के लिए आवश्यक है। पोटेशियम की कमी से कोशिका पोषण की कमी हो जाती है, हृदय सहित मांसपेशियों की गतिविधि ख़राब हो जाती है और पानी-नमक संतुलन बाधित हो जाता है। ओवरवर्क अधिक बार होता है, गुर्दे खराब हो जाते हैं, रक्तचाप बढ़ जाता है, और पेट और आंतों के म्यूकोसा के क्षरण और मधुमेह के लिए पूर्व शर्त बन जाती है। त्वचा शुष्क हो जाती है, बाल कमज़ोर और बेजान हो जाते हैं, और घाव और अधिक ठीक हो जाते हैं। यदि पोटेशियम और सोडियम का संतुलन असंतुलित हो तो बांझपन हो सकता है।

      फास्फोरसमस्तिष्क और मांसपेशियों की गतिविधि के लिए आवश्यक। बढ़ी हुई थकान, मांसपेशियों में दर्द और कमजोरी अक्सर फास्फोरस की कमी का संकेत देती है। शराब और कुछ यकृत रोगों वाले रोगियों में इस तत्व की कमी देखी जाती है।

      कैल्शियमतंत्रिका तंत्र, त्वचा, मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है। कैल्शियम को हड्डी के ऊतकों में पहुंचाने के लिए शारीरिक गतिविधि की आवश्यकता होती है।

      पका फल शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है ग्रंथिऔर ताँबा. यह संयोजन इष्टतम हेमेटोपोएटिक फ़ंक्शन, रोकथाम और उपचार के लिए विशेष रूप से उपयोगी है रक्ताल्पता.

      आयरन की कमी का संकेत न केवल एनीमिया से हो सकता है, बल्कि मुंह, नाक, अन्नप्रणाली में श्लेष्म झिल्ली में सूजन संबंधी परिवर्तनों से भी हो सकता है। क्रोनिक गैस्ट्रोडुओडेनाइटिस, कमजोर प्रतिरक्षा। आयरन का स्तर सामान्य होने के बाद, यह अक्सर अपने आप बंद हो जाता है। पुरानी बहती नाक, जो कई वर्षों तक चला।

      ताँबासेलुलर श्वसन, संयोजी ऊतक के निर्माण, महिला सेक्स हार्मोन के उत्पादन के साथ-साथ थायराइड हार्मोन के लिए आवश्यक है थाइरॉक्सिन. तांबे की कमी के मामले में, लोहे का अवशोषण खराब हो जाता है, हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन ख़राब हो जाता है, और हाइपोथायरायडिज्म, बीमारी की संभावना बढ़ जाती है दमा, उल्लंघन मासिक धर्म समारोह.

      क्विंस अपने विटामिन ए, बी1 के लिए उपयोगी है ( thiamine), बी2( राइबोफ्लेविन), तीन बजे ( एक निकोटिनिक एसिड), बी5( पैंथोथेटिक अम्ल), बी6( ख़तम). इसके अलावा, फलों में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है ( एस्कॉर्बिक अम्ल), यह संतरे या नींबू से पांच गुना अधिक है।

      सेब की तुलना में, क्विंस में 10 गुना अधिक सामग्री होती है विटामिन पी (flavonoids). एस्कॉर्बिक एसिड के साथ संयोजन में, फ्लेवोनोइड केशिका की नाजुकता और पारगम्यता को काफी कम कर देता है।

      फल समृद्ध हैं नींबू, सेबऔर शराबअम्ल. विशेष रूप से बहुत सारा साइट्रिक एसिड।

      फल की विशिष्ट सुगंध आवश्यक तेलों द्वारा दी जाती है, जो त्वचा में महत्वपूर्ण मात्रा में निहित होते हैं।

      श्रीफल के गूदे में एक द्रव्यमान होता है पेक्टिनऔर टैनिन, पाचन तंत्र के स्वास्थ्य की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है। ये पदार्थ उपयोगी हैं क्योंकि इनमें सूजनरोधी, हेमोस्टैटिक और मजबूत करने वाले प्रभाव होते हैं।

      पत्तियों, फलों और बीजों का उपयोग रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है। निःसंदेह, श्रीफल या इसके रस का ताज़ा सेवन स्वास्थ्यवर्धक है। फलों से जैम, कॉम्पोट, जेली, पेस्टिल और मुरब्बा तैयार किया जाता है, हालांकि गर्मी उपचार के बाद कुछ लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं। कुछ लोग नींबू की जगह इसे चाय में मिलाते हैं।

      रोकथाम के लिए जुकामविटामिन की कमी को दूर करने के लिए मौसम में प्रतिदिन 2-3 श्रीफल शहद के साथ खाने से लाभ होता है। आप इसका जूस बनाकर शहद के साथ भी सेवन कर सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि इसे जूस में मिलाया जाता है सिरकाभूख को बढ़ावा देता है.

      फलों का उपयोग इस प्रकार किया जाता है वमनरोधीप्राकृतिक उत्पत्ति का.

      हृदय और रक्त वाहिकाओं के उपचार के लिए उपयोगी नुस्खे

      रक्त वाहिकाओं में सुधार और हृदय रोगों को रोकने के लिए लोक चिकित्सा में लंबे समय से क्विंस फलों के अर्क का उपयोग किया जाता रहा है।

      उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद रुटोसाइड, जिसमें पी-विटामिन गतिविधि है, को खत्म करने में श्रीफल उपयोगी है केशिका नाजुकता, रक्त का थक्का जमना कम करें। फल खाने से रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के निर्माण को रोकता है और उच्च रक्तचाप के विकास को रोकता है।

      त्वचा में मौजूद आवश्यक तेल इसे खत्म करने में मदद करते हैं वाहिका-आकर्षदिमाग। आप विशेष रूप से फलों को टुकड़ों में बारीक काट सकते हैं और थोड़ी देर के लिए सुगंध ले सकते हैं।

      स्वस्थ पाचन तंत्र के लिए नुस्खे

      करने के लिए धन्यवाद कंघी के समान आकार, पानी में घुलनशील फाइबर, क्विंस हानिकारक पदार्थों की आंतों की दीवारों को प्रभावी ढंग से साफ करके लाभ पहुंचाता है। प्रतिकूल पारिस्थितिकी वाले क्षेत्रों में रहने पर फलों के सोखने के गुण विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।

      गूदा ढीले मल के मामले में पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करने के लिए उपयोगी है; यह आंतों से सड़न और किण्वन उत्पादों को बाहर निकालने में मदद करता है। इसके अलावा, पित्त का स्राव बढ़ता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

      क्विंस के बीजों में म्यूसिलेज की उच्च मात्रा होती है, जो पानी में फूल जाती है। इसके अलावा, वे शामिल हैं स्थिर तेल, ग्लिसरॉल, स्टार्च, टैनिन.

      टैनिन में सूजनरोधी प्रभाव होता है और यह ढीले मल से निपटने में मदद करता है। आहार पोषण के हिस्से के रूप में उपयोग किया जाने वाला बीज का अर्क आंतों के म्यूकोसा की सूजन को कम करता है।

      श्लेष्म झिल्ली को नरम करने के लिए, निम्नलिखित जलसेक तैयार करना उपयोगी है:


      क्विंस के हेमोस्टैटिक गुण

      एक उपयोगी पौधे के बीज को महिला दिवस के दौरान हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

    • एक गिलास उबलते पानी में 1 ग्राम बीज डालें, धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें, छोड़ दें और छान लें। दिन में 3-4 बार लें।

      • रक्तस्राव को रोकने के लिए चाय में नींबू की जगह फलों के बारीक कटे हुए टुकड़े मिलाना उपयोगी होता है।

      क्विंस की पत्तियों का अर्क बालों को मजबूत बनाता है और जल्दी सफेद बाल दिखने पर उनकी प्राकृतिक छटा को बहाल करने में मदद करता है।

      बीज के म्यूसिलेज का उपयोग त्वचा की जलन और सूजन को खत्म करने के लिए एक इमोलिएंट के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, जलने की स्थिति में जलसेक का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

      गर्म कुम्हार जलसेक वाले लोशन उपचार के लिए उपयोगी होते हैं बवासीर संबंधी दरारेंगुदा क्षेत्र में. गूदे या पतले रस से बने पुल्टिस का उपयोग इसी उद्देश्य के लिए किया जाता है।

      बीज कैसे तैयार करें

      क्विंस बीजों में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं और इन्हें फेंकना नहीं चाहिए। लंबे समय तक भंडारण के लिए उन्हें +40..+50C के तापमान पर सुखाया जाता है। तत्परता का निर्धारण बीजों के चारों ओर एक विशेष सफेद फिल्म की उपस्थिति से होता है।

      औषधीय कच्चे माल को एक बंद कंटेनर में अंधेरी जगह पर रखें।

      नुकसान और मतभेद

      कई लाभकारी गुणों के बावजूद, कुछ मामलों में श्रीफल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

    • बीज पकाने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि वे क्षतिग्रस्त न हों। इन्हें कुचला या चबाया नहीं जाना चाहिए। बीज में शामिल है अमिगडैलिन, विशेष रूप से विटामिन सी के प्रभाव में, विषाक्तता पैदा कर सकता है।
    • यदि आपको पेट और ग्रहणी का पेप्टिक अल्सर है तो श्लेष्मा झिल्ली की जलन से बचने के लिए आपको जूस और ताजे फल लेने से बचना चाहिए।
    • पुरानी कब्ज की स्थिति में फल या बीज का सेवन हानिकारक हो सकता है।
    • जब आपको श्रीफल से उपचार नहीं करना चाहिए फुस्फुस के आवरण में शोथ.
    • कुछ रिपोर्टों के अनुसार, फल स्वरयंत्र और स्वरयंत्र को कुछ नुकसान पहुंचा सकते हैं।

      • सर्दियों के लिए क्विंस कॉम्पोट

      क्विंस एक गर्मी पसंद फल वाली फसल है। यह मुख्य रूप से काकेशस, यूक्रेन, क्रीमिया, ट्रांसकारपाथिया और मध्य एशियाई देशों में उगाया जाता है। इसलिए, यह शायद ही कभी बाज़ार में या अन्य क्षेत्रों में निजी उद्यानों में पाया जा सकता है।

      क्विंस एक ऐसा फल है जो एक ही समय में सेब और नाशपाती दोनों जैसा दिखता है। लेकिन उनके विपरीत, यह बहुत कठोर है, और इसकी सतह पर गाढ़ा यौवन महसूस होता है।

      क्विंस को मल्टीविटामिन फसल माना जाता है। यह विटामिन सी, ए, बी, बी1, पी के साथ-साथ आयरन और कॉपर से भरपूर है। फलों में पेक्टिन, टैनिन, फ्रुक्टोज, साइट्रिक, मैलिक और टार्टरिक एसिड होते हैं।

      क्विंस के उपचार गुण लंबे समय से ज्ञात हैं। यह आंतों के रोगों, विशेष रूप से दस्त के साथ पूरी तरह से मदद करता है, भूख में सुधार करता है और यकृत रोगों के रोगी की स्थिति में सुधार करता है।

      ताजे फलों से टिंचर और अर्क तैयार किया जाता है और एनीमिया के लिए उपयोग किया जाता है। ताजा क्विंस जूस ब्रोन्कियल अस्थमा और हेमोप्टाइसिस में मदद करता है।

      क्विंस को शायद ही कभी ताजा खाया जाता है, क्योंकि इसका गूदा सख्त और स्वाद कसैला होता है। लेकिन इससे बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित जैम बनता है, साथ ही कॉम्पोट भी बनता है।

      क्विंस कॉम्पोट: तैयारी की सूक्ष्मताएँ

    • कॉम्पोट के लिए, केवल पके हुए क्विंस का उपयोग किया जाता है। ये ऐसे फल हैं जिनका स्वाद सबसे कम कसैला होता है।
    • कच्चा श्रीफल अच्छी तरह संग्रहित होता है, इसलिए इसे किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर रखा जा सकता है और 1-2 सप्ताह के लिए छोड़ दिया जा सकता है। इस दौरान यह वांछित स्थिति में पहुंच जाएगा और आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार हो जाएगा।
    • क्विंस को पकाने के लिए तैयार करने का मतलब यह है कि फलों को पहले छांट लिया जाता है, भारी कीड़ों वाले फलों को हटा दिया जाता है। फिर इसे अच्छे से धो लें और पतले ब्लेड वाले तेज चाकू से इसका छिलका काट लें। कुछ गृहिणियाँ छिलका नहीं काटतीं। इस मामले में, क्विंस को नरम ब्रश से धोया जाना चाहिए - पका हुआ क्विंस आसानी से फुलाना से अलग हो जाता है। फलों को आधा काट दिया जाता है और बीज कक्ष हटा दिए जाते हैं। फलों के आधे भाग को स्लाइस या क्यूब्स में काटा जाता है।
    • क्विंस में बहुत सारा आयरन होता है, इसलिए शुद्ध करने पर यह हवा में जल्दी ही काला हो जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसका मूल रंग बरकरार रहे, काटने के बाद इसे तुरंत साइट्रिक एसिड से अम्लीकृत ठंडे पानी में डाल दिया जाता है।
    • क्विंस को जार में डालने से पहले, इसे 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करने की सलाह दी जाती है, और फिर इसे तुरंत बर्फ के पानी में ठंडा कर लें।
    • बहुत बार, पका हुआ क्विंस कॉम्पोट बहुत मीठा निकलता है। चाशनी को हल्का सा खट्टापन देने के लिए स्वादानुसार साइट्रिक एसिड मिलाएं।
    • क्विंस कॉम्पोट को स्टरलाइज़ेशन के साथ और उसके बिना भी तैयार किया जाता है। बाद के मामले में, डबल फिलिंग का उपयोग किया जाता है: पहले उबलते पानी के साथ, फिर उबलते सिरप के साथ।

      • क्विंस कॉम्पोट: नुस्खा एक

    • पहले से बाँझ लीटर जार तैयार करें, जिसे भाप पर या ओवन में गर्म किया जा सकता है। ढक्कनों को भी धोकर उबाल लीजिए.
    • पके हुए श्रीफल को अच्छी तरह धो लें। एक पतले चाकू का उपयोग करके, बचे हुए फुलाने सहित त्वचा को काट लें। क्विंस को आधा काटें, बीज हटा दें, फिर स्लाइस में काट लें।
    • कटे हुए क्विंस को तुरंत ठंडे पानी के एक कटोरे में थोड़ी मात्रा में साइट्रिक एसिड (10 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी) के साथ रखें।
    • - पैन में पर्याप्त पानी डालें और चीनी डालें. स्टोव पर रखें और चाशनी को उबाल लें।
    • श्रीफल का कटोरा छान लें। फलों को चाशनी में डालें। कॉम्पोट को मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं, उबाल आने के साथ ही उल्टी गिनती शुरू कर दें।
    • कॉम्पोट को आँच से उतार लें। एक करछुल का उपयोग करके, इसे जार में डालें। तुरंत सील करें. जार को पलट दें और उन्हें कंबल से ढक दें। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

      • क्विंस कॉम्पोट: नुस्खा दो

    • पके हुए श्रीफल को अच्छे से धो लें. तेज चाकू से त्वचा छीलें। फल को आधा काटें और बीज कक्ष हटा दें। क्विंस को चौड़े स्लाइस में काटें। इसे हवा में काला होने से बचाने के लिए इसे अम्लीय पानी (10 ग्राम साइट्रिक एसिड प्रति 1 लीटर पानी) में डुबोएं।
    • जब आप सभी क्विंस को काट लें, तो इसे उबलते पानी में रखें, जिसमें आप थोड़ा सा साइट्रिक एसिड भी मिलाएं। नरम होने तक पकाएं.
    • गर्म बाँझ 1 लीटर जार तैयार करें। एक स्लेटेड चम्मच से क्विंस के टुकड़े निकालें और उन्हें ऊपर तक भरते हुए जार में रखें।
    • - पैन में पर्याप्त पानी डालें और चीनी डालें. हिलाना। चाशनी को 5 मिनट तक उबालें।
    • क्विंस के ऊपर गर्म चाशनी डालें। बाँझ ढक्कन से कसकर सील करें। जार को पलट दें, कंबल से ढक दें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

      • क्विंस कॉम्पोट: नुस्खा तीन

      सामग्री (1 लीटर जार के लिए):

    • कटा हुआ श्रीफल - आधा लीटर जार;
    • चीनी - 100 ग्राम;
    • पानी।
    • जार तैयार करें. सबसे पहले इन्हें बेकिंग सोडा से अच्छे से धो लें, फिर साफ पानी से धो लें। स्टरलाइज़ करने के लिए, जार को खुली केतली पर रखकर भाप पर गर्म करें। या पानी के बर्तन में पूरी तरह डुबाकर उबालें।
    • पके हुए श्रीफल को धोकर उसका छिलका काट लें। बीज कक्ष हटाते समय फल को स्लाइस में काटें।
    • क्विंस को गर्म जार में रखें, उन्हें आधा भर दें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें. कीटाणुरहित ढक्कन से ढकें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
    • फिर छेद वाले ढक्कन का उपयोग करके पैन में पानी डालें। फिर से उबाल लें।
    • प्रत्येक जार में चीनी डालें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें. तुरंत ढक्कन बंद कर दें. जार को उल्टा कर दें और कंबल से ढक दें। इसे ऐसे ही ठंडा करें.

      • यदि आप क्विंस को चीनी की चाशनी से भरना चाहते हैं, तो निम्नानुसार आगे बढ़ें: जार से पहला पानी निकालने के बाद, इसकी मात्रा मापें; फिर प्रत्येक लीटर पानी में 250 ग्राम चीनी मिलाएं; चीनी घुलने के लिए चाशनी को 5 मिनट तक उबालें; इस चाशनी को कटे हुए श्रीफल के ऊपर डालें; बाँझ ढक्कन के साथ बंद करें और कसकर सील करें; उल्टा करना; ठंडा, कम्बल से ढका हुआ।

      कॉम्पोट में, क्विंस स्लाइस के साथ, आप विबर्नम बेरी, क्रैनबेरी, या अपनी पसंद का कोई भी डाल सकते हैं। लेकिन उन्हें श्रीफल और एक-दूसरे के साथ अच्छा मेल खाना चाहिए।

      क्विंस कॉम्पोट को प्रकाश की पहुंच के बिना ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाता है। आप एक महीने में कॉम्पोट का जार खोल सकते हैं। ऐसा पहले नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि श्रीफल को अपनी स्थिति तक पहुंचना होगा।

      श्रीफल। लाभकारी विशेषताएं

      क्विंस 4000 साल पहले एशिया में दिखाई दिया था। पूर्वी रूस में जंगली पाया गया। फलों का स्वाद कसैला होता है और इनमें मीठा और खट्टा तीखा आधार होता है। फल का स्वाद नाशपाती और सेब के मिश्रण जैसा होता है। क्विंस, जिसके लाभकारी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं, वास्तव में उपयोगी होंगे यदि फलों का चयन, भंडारण और सही ढंग से तैयार किया जाए।

    • ग्लूकोज;
    • पेक्टिन यौगिक;
    • कार्बनिक अम्ल - साइट्रिक, टार्टरिक, मैलिक, टार्ट्रोनिक;
    • फ्रुक्टोज;
    • ईथर के तेल;
    • लोहा (नाशपाती और सेब से अधिक), तांबा, पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम;
    • टाइटेनियम;
    • बीजों में ग्लाइकोसाइड एमिग्डालिन, बलगम, टैनिन और स्टार्च होते हैं;
    • विटामिन बी, बी1, बी2, पीपी, बी6, ई, प्रोविटामिन ए;
    • विटामिन सी (100 ग्राम - 23 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड)।

      • ऐसे अनुप्रयोगों की व्यापकता जिनमें क्विंस का प्रभावी ढंग से उपयोग किया जाता है, आश्चर्यजनक है, जिसके लाभकारी गुण कई बीमारियों के उपचार और जोखिम को रोकने में मदद करते हैं:

      फल का तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है - श्रीफल में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, फल का सेवन करने से कैंसर का खतरा काफी कम हो जाता है। क्विंस एक शांत खाद्य उत्पाद के रूप में उत्कृष्ट है जो तनाव से लड़ने में मदद करता है, ऊर्जा देता है, मूड में सुधार करता है और स्फूर्ति देता है। बच्चों में अवसाद के इलाज के लिए उपयुक्त।

      क्विंस में एंटीवायरल प्रभाव होता है और यह इन्फ्लूएंजा के इलाज में प्रभावी है।

      जापानी शोध के अनुसार, फल पेट के अल्सर वाले लोगों की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है।

      श्रीफल में मौजूद पोटेशियम एक ऐसा पदार्थ है जो उच्च रक्तचाप के इलाज में मदद करता है।

      फल के रस और गूदे में वमनरोधी प्रभाव होता है। क्विंस में एंटीसेप्टिक, मूत्रवर्धक, एनालेप्टिक, हेमोस्टैटिक, कोलेरेटिक और कसैले गुण होते हैं। यह उत्पाद तपेदिक, यकृत विफलता, दस्त, पीलिया और पेचिश के लिए भी उपयोगी है।

      ताजा क्विंस जूस एनीमिया, हृदय रोगों और पाचन तंत्र की समस्याओं के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी है।

      प्रति दिन 100 ग्राम क्विंस का सेवन करने से एक व्यक्ति अपने शरीर को आयरन की दो दैनिक आवश्यकताएं प्रदान करता है।

      ब्रोन्कियल अस्थमा के हमलों को रोकने या कमजोर करने के लिए, क्विंस पत्तियों के अर्क का उपयोग करें। इसे प्राप्त करने के लिए, फल की 6 पत्तियों को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें, पानी के स्नान में 15-20 मिनट तक उबालें, पत्तियों को निचोड़ें और तरल की प्रारंभिक मात्रा प्राप्त करने के लिए पर्याप्त उबला हुआ पानी डालें। दिन में 3-4 बार भोजन से पहले 2 बड़े चम्मच लें। जलसेक को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों से अधिक नहीं रखने की सलाह दी जाती है।

      भूख कम लगने और गर्भाशय से रक्तस्राव होने पर श्रीफल के काढ़े का उपयोग करने से मदद मिलती है। इसे तैयार करने के लिए 10 ग्राम की मात्रा में सूखे मेवों को उबलते पानी (100 मिली) में डाला जाता है। आपको भोजन से पहले 1 बड़ा चम्मच लेने की आवश्यकता है।

      गले की खराश के लिए गरारे करने के लिए कुम्हार के बीज का काढ़ा उपयुक्त है, और लोशन के रूप में नेत्र रोगों के इलाज के लिए प्रभावी है।

      इस फल का सिरप एनीमिया में मदद करता है: फल के टुकड़ों को पानी से ढककर नरम होने तक उबालना चाहिए, रस निचोड़ना चाहिए और गाढ़ा होने तक पकाना चाहिए।

      बीजों को पानी (5:100 मिली) के साथ हिलाने से बलगम प्राप्त होता है, जिसका उपयोग कफ निस्सारक, रोगाणुरोधी, ब्रोंकाइटिस के लिए आवरण एजेंट के रूप में, बच्चों के इलाज के लिए उपयुक्त, पेट और ग्रहणी के रोगों के लिए शामक के रूप में और एक कम करनेवाला के रूप में किया जाता है। कोलाइटिस और दस्त के लिए. इसे बनाने के लिए 1 गिलास पानी में 10-15 ग्राम बीज डालें और लगभग 10 मिनट तक हिलाएं। खाने के आधे घंटे बाद 1 बड़ा चम्मच बलगम का सेवन किया जाता है। दिन में 3 बार।

      क्विंस पत्ती की चाय गुर्दे की बीमारी और एडिमा के लिए मूत्रवर्धक के रूप में काम करती है। 1 छोटा चम्मच। फलों की सूखी पत्तियों और बीजों को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डाला जाता है और धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबाला जाता है, फिर ठंडा किया जाता है। छना हुआ पेय दिन में 3 बार, 1 बड़ा चम्मच पिया जाता है।

      क्विंस एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है। फल में कोलेस्ट्रॉल, सोडियम या वसा नहीं होता है और यह भोजन को पचाने में मदद करता है। इसकी संरचना में कई उपयोगी पदार्थ शामिल हैं: तांबा, आहार फाइबर (फाइबर)।

      क्विंस बहुत कम वसा वाला उत्पाद है; 100 ग्राम कच्चे फल में 40 किलो कैलोरी होता है, और डिब्बाबंद फल - केवल 42 किलो कैलोरी। इसलिए, फल उन लोगों के लिए बहुत अच्छे हैं जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं और अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं।

      क्विंस कॉम्पोट आराम से, अच्छी तरह से पके हुए क्विंस से तैयार किया जाता है। फल में एक सुखद सुगंध और मीठा और खट्टा स्वाद होता है।

      क्विंस कॉम्पोट की कैलोरी सामग्री

      क्विंस कॉम्पोट की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 79 किलो कैलोरी है।

      क्विंस कॉम्पोट की संरचना

      क्विंस में प्रोविटामिन ए, विटामिन बी, सी, ई, पीपी और कई अन्य सूक्ष्म तत्व होते हैं। क्विंस में सोडियम की तुलना में 10 गुना अधिक पोटेशियम होता है। क्विंस मैलिक और साइट्रिक एसिड से भरपूर होता है। क्विंस कॉम्पोट में बहुत सारा पेक्टिन और टारट्रोनिक एसिड भी होता है।

      क्विंस कॉम्पोट के उपयोगी गुण

      क्विंस कॉम्पोट शरीर को मजबूत बनाता है, सूजनरोधी, कसैले और मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, एनीमिया, हृदय और श्वसन रोगों की समस्याओं के लिए इसे पीने की सलाह दी जाती है।

      क्विंस कॉम्पोट के लिए मतभेद

      खाना पकाने में क्विंस कॉम्पोट

      क्विंस कॉम्पोट तैयार करने के लिए:

      क्विंस को धोया जाता है, छीला जाता है, 8 भागों में काटा जाता है और कोर, डंठल और बाह्यदल हटा दिए जाते हैं। काटने के बाद, क्विंस को जल्दी से साइट्रिक एसिड (10 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी) के साथ अम्लीकृत पानी में नरम होने तक डुबोया जाता है, ताकि सुई से चुभने पर क्विंस आसानी से निकल जाए। क्विंस को सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर जार में रखा जाता है और गर्म पानी में डाला जाता है (प्रति 1 लीटर पानी में 300 ग्राम चीनी या चीनी का विकल्प) ताकि यह पूरी तरह डूब जाए (कैलोरीज़र)। जार को बंद कर दिया जाता है, गर्म पानी के साथ एक स्टरलाइज़ेशन टैंक में रखा जाता है और स्टरलाइज़ किया जाता है। इस तथ्य के कारण कि क्विंस को आमतौर पर अन्य फलों के साथ मिलाकर परोसा जाता है, इसे छोटे जार में संरक्षित करना बेहतर होता है। आधा लीटर जार का स्टरलाइज़ेशन: 20 मिनट - 90 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करना, 30 मिनट - 90 डिग्री सेल्सियस पर स्टरलाइज़ेशन। स्टरलाइज़ेशन पूरा होने पर, जार को तुरंत ठंडा कर दिया जाता है।

      क्विंस जीनस सिडोनिया ओब्लांगा का एकमात्र प्रतिनिधि है। यह एक पर्णपाती वृक्ष है, आमतौर पर झाड़ीदार, इसकी ऊंचाई डेढ़ से पांच मीटर तक होती है। यह ऊपर की ओर उठने वाली शाखाओं की तिरछी दिशा से पहचाना जाता है। क्विंस की छाल पतली, पपड़ीदार, लाल-भूरे, गहरे भूरे या भूरे-काले रंग की होती है। युवा शाखाएँ भूरे-भूरे रंग की होती हैं, और अंकुर भूरे-हरे रंग के होते हैं।

      पत्तियां अंडाकार और अंडाकार, वैकल्पिक, अक्सर मोटे तौर पर अण्डाकार, पच्चर के आकार या दिल के आकार के आधार के साथ, गहरे हरे रंग की होती हैं। फूलों का सुंदर नियमित आकार और छोटे डंठल होते हैं। कोरोला सफेद, गुलाबी या हल्के गुलाबी रंग का होता है, जिसका व्यास 5 सेंटीमीटर तक होता है।

      क्विंस फल एक बालों वाला झूठा सेब है जिसमें नाशपाती के आकार या गोलाकार आकार और बड़ी संख्या में भूरे रंग के बीज होते हैं। कभी-कभी खेती की गई क्विंस के फल दो किलोग्राम वजन तक पहुंच जाते हैं। जंगली पौधे के फल बड़े नहीं होते - केवल 100 ग्राम तक। गूदा रसदार, कठोर, कसैला, तीखा, थोड़ा मीठा स्वाद वाला नहीं होता है।

      आम क्विंस मई से जून तक खिलता है, फल सितंबर या अक्टूबर में पकते हैं। भारी दोमट मिट्टी पर उगने वाले क्विंस को सबसे अधिक उत्पादक माना जाता है, लेकिन रेतीली दोमट मिट्टी पर यह पहले फल देना शुरू कर देता है।

      कटिंग, जड़ों से अंकुर, ग्राफ्टिंग, साथ ही बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, जिससे मजबूत जंगली पौधे उगते हैं।

      क्विंस जड़ चूसने वालों, ऊर्ध्वाधर लेयरिंग, कटिंग और ग्राफ्टिंग का उपयोग करके वानस्पतिक रूप से प्रचारित करता है। यह एक साधारण पौधा है, अधिक उपज देने वाला, सुंदर और उपयोगी है। क्विंस उगाने की विधि नाशपाती या सेब के पेड़ को उगाने से अलग नहीं है। पेड़ धूप और गर्म क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ता है, प्रचुर मात्रा में पानी देना पसंद करता है, हालांकि यह सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है। पौध को टर्फ वाली मिट्टी में लगाया जा सकता है।

      मध्य अक्टूबर या मध्य अप्रैल क्विंस के रोपण के लिए आदर्श है। अच्छी तरह से विकसित जड़ों और गठित मुकुट वाले अंकुरों को चुना जाता है और 50-60 सेमी गहरे छेद में रखा जाता है, जिसका व्यास कम से कम एक मीटर होना चाहिए। अंकुर लगाने से पहले, आपको इसे ह्यूमस या खाद से भरना होगा।

      परागण के लिए (क्विंस की सभी किस्में स्व-बाँझ होती हैं), आस-पास दो या तीन पेड़ लगाना आवश्यक है। फल देने वाले पेड़ों की मजबूत वार्षिक शाखाओं को छोटा किया जाना चाहिए। मुकुट को पतला करते समय, पौधे के सूखे, क्षतिग्रस्त हिस्सों को हटा दें जो अन्य पेड़ों को छूते हैं।

      श्रीफल संग्रह और तैयारी

      क्विंस फलों को पकने के साथ ही एकत्र कर लिया जाता है। क्विंस की जैविक विशेषताएं इस पौधे के फलों की लंबी शेल्फ लाइफ निर्धारित करती हैं। ताजा होने पर, उपयुक्त परिस्थितियाँ मिलने पर, उन्हें पाँच महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

      लेकिन कहने की बात यह है कि ताजे फल खाने के लिए बहुत कम उपयोगी होते हैं। इन्हें आमतौर पर पकाकर या उबालकर खाया जाता है। इसके अलावा, क्विंस फलों का उपयोग जेली, मुरब्बा, जैम, कैंडिड फल, कॉम्पोट और गूदे के साथ जूस बनाने के लिए किया जा सकता है। फल में सुगंधित आवश्यक तेल की उपस्थिति के कारण, जिसमें एक विशिष्ट विशिष्ट स्वाद होता है, क्विंस को अक्सर मांस व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है। डिब्बाबंद क्विंस कोकेशियान और मध्य एशियाई व्यंजनों के कई राष्ट्रीय व्यंजनों का एक बड़ा हिस्सा बनता है।

      क्विंस फलों को सुखाकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। बीज कक्ष और छिलका निकाले हुए फल इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त होते हैं। उन्हें स्लाइस में काटा जाता है, चीनी के साथ छिड़का जाता है और कमरे के तापमान पर एक निश्चित अवधि के लिए रखा जाता है। फिर फलों को चीनी की चाशनी में उबालकर ओवन में सुखाया जाता है।

      क्विंस के उपयोगी गुण

      क्विंस बीजों में मौजूद टैनिन और श्लेष्म पदार्थों की बड़ी मात्रा उनके औषधीय गुणों को निर्धारित करती है। इस प्रकार, लोक चिकित्सा में, बीजों से काढ़ा तैयार किया जाता है और हल्के रेचक या आवरण एजेंट के रूप में लिया जाता है। श्वसन संबंधी रोगों में खांसी कम करने के लिए काढ़े का प्रयोग अच्छा प्रभाव डालता है। लोशन के रूप में काढ़े के आवरण गुण नेत्र रोगों में मदद करते हैं। काढ़े को कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है जो त्वचा को नरम करता है।

      प्राचीन काल से, क्विंस का उपयोग पीरियडोंटल बीमारी के लक्षणों को कम करने और क्विंस जूस पर आधारित लोशन और कंप्रेस के रूप में बवासीर के दर्द से राहत देने के लिए किया जाता रहा है।

      ताजे क्विंस फलों का उपयोग एनीमिया के लिए और पित्तशामक एजेंट के रूप में किया जाता है। पौधे की पत्तियों के काढ़े का उपयोग करने से शुरुआती सफ़ेद बालों से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

      क्विंस सेब और नाशपाती से संबंधित पौधा है, लेकिन इसके तीखे और कसैले स्वाद के कारण इसे शायद ही कभी कच्चा खाया जाता है। क्विंस से बने व्यंजन इसके सभी लाभकारी और औषधीय गुणों को बरकरार रखते हैं। क्विंस फल में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं, जिनमें बड़ी मात्रा में मैलिक, साइट्रिक और टार्ट्रोनिक एसिड शामिल हैं। लोहा, जस्ता, फास्फोरस, तांबा, कैल्शियम और पेक्टिन भी मौजूद हैं। चमकीले पीले फल लोगों को विटामिन सी, ई, बी1, बी2, बी6, पीपी और प्रोविटामिन ए देते हैं। पौधे में एंटीऑक्सीडेंट और एंटीवायरल गुण होते हैं।

      पके फलों के रस में टॉनिक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। फलों का उपयोग फास्टनिंग, हेमोस्टैटिक और एंटीमैटिक एजेंट के रूप में भी किया जाता है। फ्रुक्टोज, गोंद, एस्कॉर्बिक एसिड, स्टार्च और एमिग्डालिन ग्लाइकोसाइड वसायुक्त तेल की सामग्री के कारण क्विंस एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है।

      श्रीफल की रासायनिक संरचना

      क्विंस फलों की रासायनिक संरचना की विशेषताएं काफी हद तक पौधे की विविधता और स्थान पर निर्भर करती हैं। लेकिन उनका मुख्य लाभकारी गुण उनका उच्च पोषण मूल्य माना जाता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि पौधे के पके फलों में फ्रुक्टोज और अन्य स्वस्थ शर्करा, टैनिन, आवश्यक तेल, विटामिन, साइट्रिक और मैलिक एसिड का उच्च प्रतिशत होता है। फल की त्वचा में एथिल एस्टर होते हैं, जो क्विंस को एक विशिष्ट, अनूठी सुगंध देते हैं।

      रस में गोंद, चीनी, एस्कॉर्बिक और मैलिक एसिड होता था। बीज म्यूसिलेज, स्टार्च, एमिग्डालिन ग्लाइकोसाइड, टैनिन और वसायुक्त तेल से भरपूर होते हैं, जिसमें बदले में आइसोलिक और मिरिस्टिक एसिड के ग्लिसराइड होते हैं।

      क्विंस के अनूठे गुण इसे इन्फ्लूएंजा और विभिन्न तीव्र श्वसन रोगों का कारण बनने वाले वायरस के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव को कम करने के साधन के रूप में उपयोग करने की अनुमति देते हैं। रस और गूदा, जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, पेट का इलाज करता है और उल्टी को खत्म करता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और भोजन पचाने की प्रक्रिया पर क्विंस का लाभकारी प्रभाव फल में मौजूद फाइबर के कारण होता है, इस फल को मोटापे से पीड़ित लोगों के आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

      तंत्रिका तंत्र की शिथिलता के मामलों में क्विंस के लाभकारी गुणों का प्रभाव देखा जाता है। एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ तनाव और तंत्रिका तनाव के बाद शरीर को बहाल करने का उत्कृष्ट काम करते हैं। श्रीफल का जूस पीने से मूड अच्छा हो जाता है और अस्थमा के मरीजों को राहत महसूस होती है। क्विंस कान के रोगों में मदद करता है, लोशन के रूप में, इसके काढ़े और रस का उपयोग रेक्टल प्रोलैप्स और गुदा विदर के लिए किया जाता है। यह ट्रेकाइटिस, गैस्ट्रोएंटेराइटिस, स्पास्टिक कोलाइटिस और पेट फूलने के लिए संकेत दिया गया है। शुद्ध ताजे पके फलों का उपयोग यकृत रोगों के लिए किया जाता है; फुफ्फुसीय तपेदिक के मामलों में रस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

      पके और रसीले फलों में निहित फलों के एसिड की एक बड़ी मात्रा कॉस्मेटिक मास्क के रूप में क्विंस पल्प का उपयोग करना संभव बनाती है। ऐसे मास्क में एंटीसेप्टिक और ड्राईिंग गुण होते हैं और त्वचा को अच्छे से पोषण देते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, कुचले हुए गूदे की थोड़ी मात्रा को विभिन्न सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है, जो वनस्पति तेल, अंडे की जर्दी, स्टार्च, दलिया या पिसा हुआ अनाज हो सकता है।

      तैलीय, थकी हुई त्वचा के लिए और किशोर मुँहासे को हटाने के लिए, सबसे सरल मास्क उपयुक्त है। मास्क तैयार करने के लिए, आपको पके हुए क्विंस फल को बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा, और फिर गूदे को चेहरे पर एक पतली परत में लगाना होगा, जिससे आंखों और होंठों के आसपास के क्षेत्र खुले रहेंगे। मास्क को सात मिनट से अधिक नहीं रखना चाहिए, फिर गर्म पानी से धो देना चाहिए।

      संयोजन और सामान्य त्वचा के लिए इस तरह के मास्क के उपयोग की आवश्यकता होती है: एक क्विंस फल का बारीक कसा हुआ गूदा अच्छी तरह से पिसे हुए अंडे की जर्दी और उबले हुए दलिया के साथ मिलाया जाता है (आटा तैयार करने के लिए, एक कॉफी ग्राइंडर में दो बड़े चम्मच दलिया पीसें, फिर डालें) 50 मिलीलीटर उबलते पानी और इसे अच्छी तरह से भाप दें), चेहरे की त्वचा और डायकोलेट पर 10-15 मिनट से अधिक न लगाएं। फिर मास्क को गर्म पानी से धो लें। चेहरे को रुमाल से कई बार हल्के से पोंछना चाहिए। किसी भी हालत में आपको इसे तौलिए से नहीं पोंछना चाहिए।

      क्विंस मास्क का उत्कृष्ट प्रभाव होता है, जो सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त है। इसे तैयार करने के लिए, आपको फल के गूदे को कद्दूकस करना होगा, फिर इसे एक चम्मच दलिया (आप चावल, एक प्रकार का अनाज या दलिया का उपयोग कर सकते हैं) और मकई स्टार्च के साथ मिलाना होगा। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर त्वचा पर लगाना चाहिए। मास्क को कम से कम 20 मिनट तक लगा रहने दें, फिर कमरे के तापमान पर पानी से धो लें। मास्क का उपयोग करने के बाद एक घंटे तक बाहर जाने की सलाह नहीं दी जाती है।

      विभिन्न छीलने वाले पदार्थों और स्क्रब को तैयार करने में उपयोग के लिए क्विंस पल्प की सिफारिश की जाती है। इन उत्पादों के उपयोग से मृत त्वचा के कण निकल जाते हैं, उसकी उपस्थिति में सुधार होता है, रक्त संचार बहाल होता है, जिससे रंग स्वस्थ और अधिक आकर्षक हो जाता है।

      स्क्रब तैयार करने के लिए, आपको बीज के साथ क्विंस फल को पीसने की ज़रूरत है, मोटे नमक का एक बड़ा चमचा जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं और तुरंत चेहरे और डायकोलेट की त्वचा पर हल्के मालिश आंदोलनों के साथ लागू करें। तीन मिनट के बाद, स्क्रब को धोना चाहिए, फिर त्वचा को रुमाल से पोंछना चाहिए। एक घंटे के बाद, त्वचा पर पौष्टिक क्रीम की एक पतली परत लगाने की सलाह दी जाती है। इस स्क्रब की बदौलत त्वचा नरम और मुलायम हो जाएगी, उसकी स्थिति और दिखावट में सुधार होगा।

      क्विंस पल्प से बने लोशन का अच्छा प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, उनमें हानिकारक रंग, संरक्षक या स्वाद बढ़ाने वाले योजक नहीं होते हैं।

      तैलीय त्वचा को स्वस्थ स्थिति देने के लिए चिकन की जर्दी वाला लोशन उपयुक्त है। यह त्वचा की तैलीय चमक को साफ करने और उसे मखमली बनाने में मदद करेगा। ऐसा लोशन तैयार करने के लिए, आपको एक फल से रस निचोड़ना होगा, उसमें आधा गिलास शुद्ध मेडिकल अल्कोहल और आधा गिलास कपूर अल्कोहल मिलाना होगा। एक अंडे की जर्दी को अच्छी तरह से फेंट लेना चाहिए, फिर इसमें तैयार घोल को धीरे-धीरे डालना चाहिए। लोशन को ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

      आप क्विंस का अर्क तैयार कर सकते हैं, जो आपके हाथों की त्वचा को गंदगी और ग्रीस से अच्छी तरह साफ करेगा और पोषण देगा। ऐसा करने के लिए, आपको एक मध्यम आकार के क्विंस फल को बीज और डंठल हटाकर छोटे टुकड़ों में काटना होगा। फिर क्विंस को एक गिलास उच्च गुणवत्ता वाले वोदका के साथ डालना होगा। टिंचर को आधे महीने तक ठंडी, अंधेरी जगह पर रखा जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है। इसके बाद आपको इसमें एक बड़ा चम्मच ग्लिसरीन मिलाना है।

      एनीमिया और एनीमिया के इलाज के लिए टिंचर और अर्क तैयार करने के लिए पके हुए क्विंस फलों का उपयोग किया जाता है। बीजों के काढ़े का उपयोग आंखों की बीमारियों के लिए किया जाता है, काढ़े में भिगोए हुए टैम्पोन को सूजन वाली आंखों पर लगाया जाता है। सनस्ट्रोक के बाद, सूजन और अपच के लिए क्विंस काढ़ा लेने की सलाह दी जाती है। क्विन की पत्तियाँ, शाखा की छाल और युवा शाखाएँ मधुमेह और बुखार के उपचार में उपयोग किए जाने वाले काढ़े के लिए उपयुक्त हैं।

      क्विंस का उपयोग श्लेष्म काढ़े बनाने के लिए किया जाता है, जिसके आवरण गुण पेट को सूजन प्रक्रियाओं से बचाते हैं और दस्त और पेचिश के मामलों में बाध्यकारी प्रभाव डालते हैं।

      नुस्खा संख्या 1: एक गिलास उबलते पानी में 10 ग्राम कुचले हुए बीज डालें, एक चौथाई घंटे के लिए पानी के स्नान में पकाएं, फिर ठंडा करें और अच्छी तरह से छान लें। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों और गले में खराश, सूखी खांसी, त्वचा रोगों और जलन के लिए भोजन से पहले दिन में 3 बार 100 मिलीलीटर काढ़ा लेना चाहिए।

      नुस्खा संख्या 2: 1 गिलास गर्म पानी के साथ 5 ग्राम पत्तियां डालें, 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबालें, ठंडा करें, तनाव दें, कच्चे माल को निचोड़ें और वाष्पित पानी डालें। दमा के दौरे के दौरान, आंतों और पेट की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए दिन में 3-4 बार भोजन से पहले रचना को 2 बड़े चम्मच लेने की सलाह दी जाती है।

      नुस्खा संख्या 3: खांसी और गले में खराश के लिए, छोटे टुकड़ों में कटे हुए क्विंस फल के ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। आपको दिन में 3-4 बार 1 बड़ा चम्मच पीने की ज़रूरत है।

      नुस्खा संख्या 4: 10 ग्राम क्विंस बीजों को 1 लीटर ठंडे पानी में डाला जाना चाहिए, 10 घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, छानना चाहिए और कोलाइटिस के लिए 1/2-1 गिलास दिन में 3-4 बार लेना चाहिए।

      पकाने की विधि संख्या 5: 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सूखे क्विंस फल की झिल्ली को एक गिलास उबलते पानी के साथ पीसा जाना चाहिए, 3 घंटे के लिए थर्मस में छोड़ दिया जाना चाहिए, और दिन के दौरान दो बड़े चम्मच लेना चाहिए। उत्पाद पाचन को सामान्य करता है और डिस्बिओसिस के उपचार में मदद करता है।

      पकाने की विधि संख्या 6: 1 बड़ा चम्मच। उबलते पानी के एक गिलास में एक चम्मच सूखे क्विंस फूल डालें, दस घंटे के लिए छोड़ दें और दिन में तीन बार 0.5 कप शहद लें।

      नुस्खा संख्या 7: 2 फलों को तीन गिलास पानी में डालें, धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें। सूजन और दस्त के लिए भोजन से पहले दिन में 3 बार 0.5 कप लेने की सलाह दी जाती है।

      पकाने की विधि संख्या 8: 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच पत्तियों को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है, 5-10 मिनट तक उबाला जाता है, एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर पसीने वाले पैरों के खिलाफ इस्तेमाल किया जाता है।

      नुस्खा संख्या 9: फल छीलें, कोर हटा दें, स्लाइस में काट लें, 15 मिनट के लिए ब्लांच करें। फिर शोरबा को छान लें, छान लें और प्रति 1 किलो क्विंस में 0.5 किलो चीनी मिलाएं। जब चीनी पिघल जाए, तो आपको उबले हुए क्विंस स्लाइस को सिरप में डालना होगा और 10 मिनट तक उबालना होगा, दिन में 3 बार दो या तीन बड़े चम्मच लें, पानी से धो लें।

      सिरप नुस्खा: छोटे टुकड़ों में कटे हुए क्विंस को पानी के साथ डाला जाना चाहिए और नरम होने तक उबाला जाना चाहिए, फिर रस निचोड़ें और गाढ़ा तरल प्राप्त होने तक पकाते रहें। एनीमिया के लिए एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सिरप का संकेत दिया गया है।

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      क्विंस कैसे पकाएं?

      क्विंस फल खट्टे स्वाद के साथ कठोर होते हैं। उबली हुई क्विंस अपने नरम गूदे से प्रसन्न होती है; यह गुलाबी, मीठी, दानेदार बनावट वाली होती है और इसका स्वाद नाशपाती के समान होता है।

      पकाने से पहले, क्विंस फलों को अच्छी तरह से रोएंदार कोटिंग से साफ किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और कुछ मामलों में आपको त्वचा भी हटानी पड़ सकती है। फलों को आधे में काटा जाना चाहिए, कोर को हटा दिया जाना चाहिए (विभाजन और बीज को सूखा जाना चाहिए और काढ़ा और अर्क तैयार करने के लिए उपयोग किया जाना चाहिए, और कटे हुए छिलके को थोड़ी मात्रा में चीनी सिरप में उबाला जाता है, यह सुगंधित हो जाता है और इसमें जोड़ा जा सकता है) कोई भी क्विंस व्यंजन)।

      फल को नरम बनाने के लिए, टुकड़ों को 25 मिनट के लिए पानी में उबाला जाता है, शोरबा को सूखा दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, चीनी डाली जाती है (800 ग्राम प्रति 3 कप शोरबा), और कभी-कभी हिलाते हुए उबाल लाया जाता है। चाशनी वाले पैन को आंच से उतार लें, इसमें तैयार क्विंस के टुकड़े डालें और कई घंटों के लिए छोड़ दें। कुछ समय बाद, चाशनी को फिर से उबाला जाता है, साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है। खाना पकाने की इस विधि से, टुकड़े पारदर्शी, घने और बहुत स्वादिष्ट हो जाते हैं।

      क्विंस को मजे से खाया जाता है; शायद यह एकमात्र फल है, जो कच्चा होने पर एक विशिष्ट, बहुत तीखा स्वाद देता है। कठोर छिलके और गूदे के उच्च घनत्व के कारण, उदाहरण के लिए, सेब की तरह क्विंस नहीं खाया जाता है। एपिनेन्स और सार्डिनिया में स्वादिष्ट क्विंस व्यंजन बेशकीमती हैं। शहद में उबले हुए क्विंस के टुकड़े किसी भी कैंडिड फल या मुरब्बे की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

      शरीर में विटामिन की पूर्ति के लिए श्रीफल का जूस लें, इसे जूसर का उपयोग करके आसानी से तैयार किया जा सकता है। यह याद रखना चाहिए कि क्विंस में बड़ी मात्रा में टैनिन होता है, इसलिए इसका सेवन मध्यम होना चाहिए।

      क्विंस बीज, अर्थात् उनका सफेद खोल जिसमें श्लेष्म घटक होते हैं, साथ ही फल, मूल्यवान औषधीय कच्चे माल हैं। बीजों का काढ़ा भारी मासिक धर्म वाली महिलाओं की स्थिति को कम करता है और गर्भाशय से रक्तस्राव को रोकता है।

      नुस्खा संख्या 1: बीज के 8 टुकड़ों को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालना होगा और 3 मिनट तक पकाना होगा। आपको काढ़ा 0.5 कप दिन में 3 बार पीना चाहिए।

      बीजों का काढ़ा पीने से हेमोप्टाइसिस और गर्भाशय रक्तस्राव समाप्त हो जाता है।

      नुस्खा संख्या 2: 5-10 ग्राम बीजों को 100 मिलीलीटर पानी में तब तक उबालना चाहिए जब तक कि बलगम न बन जाए। इसे दिन में 3-4 बार 1 बड़ा चम्मच लेने की सलाह दी जाती है।

      बीजों का श्लेष्मा काढ़ा आंखों की सूजन, गले में खराश, त्वचा की जलन, जलन और रेचक के रूप में उपयोगी होता है। सूखी, दुर्बल करने वाली खांसी के लिए क्विंस बीजों को चाय के रूप में बनाकर पिया जाता है। हीलिंग इन्फ्यूजन का भी उपयोग किया जाता है, जो विभिन्न बीमारियों को प्रभावी ढंग से ठीक करता है।

      बीज आसव: कमरे के तापमान पर एक गिलास पानी में 1 बड़ा चम्मच बीज डालें और कुछ मिनट तक जोर से हिलाएं। भोजन से पहले दिन में 3-4 बार 1 बड़ा चम्मच मौखिक रूप से लें।

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