कैंडिड सी बकथॉर्न रेसिपी. सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग तैयार करने के रहस्य और व्यंजन। नींबू के साथ समुद्री हिरन का सींग की तैयारी

क्या समुद्री हिरन का सींग का जन्म हुआ है? क्या आप सरल और की तलाश में हैं? चरण दर चरण रेसिपीस्वस्थ पके जामुन से तैयारियाँ? हमसे जुड़ें! यहां वे भविष्य में उपयोग के लिए समुद्री हिरन का सींग जामुन तैयार करने के तरीकों के बारे में स्पष्ट जानकारी देंगे। वे तुम्हें खाना बनाना सिखाएँगे प्राकृतिक रस, जैम, जेली, मुरब्बा, पेस्टिल और कॉम्पोट। इसके अलावा, समुद्री हिरन का सींग को सुखाकर जमाया जाता है। और मल्टीविटामिन चाय समुद्री हिरन का सींग पेड़ की पत्तियों से बनाई जाती है। इसके अलावा, घर पर तैयारी को नजरअंदाज न करें समुद्री हिरन का सींग का तेल. यह आपको त्वचा की बीमारियों से राहत दिलाने में मदद करेगा, क्योंकि इसमें जलन से राहत देने और घावों को भरने का उपचार गुण है। ताजा समुद्री हिरन का सींगऔर इससे बनी तैयारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरने और कई बीमारियों से बचाने में मदद करेगी।

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आखिरी नोट्स

कद्दू और समुद्री हिरन का सींग दोनों के लाभ बिना शर्त हैं। और यदि आप एक सब्जी और एक बेरी को एक में मिलाते हैं, तो आपको विटामिन आतिशबाजी मिलती है। स्वाद में स्वादिष्ट और मौलिक. सर्दियों के लिए इस "पनीर" को तैयार करके, आप अपने आहार में विविधता लाएंगे और अपने शरीर को रिचार्ज करेंगे। उपयोगी सूक्ष्म तत्व. कद्दू-समुद्री हिरन का सींग "पनीर" तैयार करने के लिए लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहने या किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

कई जामुन अपने उपचार गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं, चमकीला नारंगी सौंदर्य उनमें से एक है। विटामिन के पूरे परिसर को संरक्षित करने के लिए, गृहिणियां बिना पकाए, उपयोग किए सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग तैयार करने का प्रयास करती हैं विभिन्न व्यंजनचीनी के साथ - जैम, जेली, जैम, या बस पीसना बहुमूल्य फल. इस तैयारी का उपयोग पुडिंग, पैनकेक, आइसक्रीम, कैसरोल, टोस्ट पर और बेक किए गए सामान की परत के रूप में किया जाएगा।

सर्दियों के लिए चीनी तैयार करते समय इसका ध्यान रखना जरूरी है सटीक अनुपातताकि संरक्षण "किण्वन" न करे। जामुन की संख्या और मिठास का अनुपात 1:1 है। एक नियम के रूप में, बिना उष्मा उपचार, लाइव जैम रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर संग्रहीत किया जाता है।

चीनी के साथ पकाए बिना सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग

बिना पकाए सर्दियों की तैयारी के लिए एक क्लासिक नुस्खा। बड़ी मात्रा में भरवां दानेदार चीनीएक बेरी परिरक्षक बन जाएगा, जो आपको समुद्री हिरन का सींग को लंबे समय तक और विटामिन घटक के नुकसान के बिना संरक्षित करने की अनुमति देगा।

• समुद्री हिरन का सींग जामुन और दानेदार चीनी 1:1.5 किलोग्राम के अनुपात में।

तैयार कैसे करें:

1. डेढ़ किलोग्राम रेत मापें।
2. साफ, धुले और सूखे मेवों को जार के तले में डालें।
3. इसके बाद चीनी की एक परत डालें। इसके बाद फिर से जामुन की एक परत बनाएं।
4. जार को ऊपर तक भरें. इसे स्क्रू करें और रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखें।
5. समय के साथ, जामुन रस छोड़ देंगे। चीनी जम जाएगी और रस में मिल जाएगी। परिणामस्वरूप, समुद्री हिरन का सींग चाशनी में खूबसूरती से तैरने लगेगा।

सलाह! व्यावहारिक गृहिणियाँ समुद्री हिरन का सींग का तेल तैयार करने के लिए जामुन के प्रसंस्करण से बचे हुए केक का उपयोग करती हैं। सबसे आसान तरीका: इसे भरें सूरजमुखी का तेल 1:1 के अनुपात में. किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें। 2-3 महीनों के बाद, आपके घर में जलन, घाव और पेट के उपचार के लिए एक उपचार उपाय दिखाई देगा। के लिए आधार कॉस्मेटिक मास्क, चेहरे की त्वचा देखभाल उत्पाद।

बचे हुए केक को ब्लेंडर और चीनी मिला कर काटा जा सकता है। और फिर मार्शमैलो को चर्मपत्र कागज पर एक परत में बिछाकर तैयार करें।

फलों के बीजों को सुखाया जा सकता है, आटे में पीसा जा सकता है और पके हुए माल में मिलाया जा सकता है।

समुद्री हिरन का सींग बिना पकाए चीनी के साथ पीस लें

शुद्ध कैंडिड समुद्री हिरन का सींग पूरे समय अच्छा रहता है सर्द ऋतु. ठंड के मौसम में, मीठे और खट्टे फलों के पेय तैयार किए जाते हैं, जेली और कॉम्पोट्स बनाए जाते हैं। लाइव जामएक मीठा व्यंजन और एक औषधीय मिठाई दोनों।

लेना:

• समुद्री हिरन का सींग - किलोग्राम।
• दानेदार चीनी - किलोग्राम।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

किसी भी अवशेष को हटाते हुए, जामुनों को छाँट लें। क्षतिग्रस्त लोगों को क्रमबद्ध करें सर्दी की तैयारीकेवल पूरे नमूने ही बिना पकाए चले जाते हैं।

नीचे कुल्ला करें बहता पानी, इसे बहने दो। मैं आपको सलाह देता हूं कि जामुन को पेपर नैपकिन पर फैलाकर अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाएं।

आवश्यक अनुपात में चीनी मिलाएं।

किसी के साथ पीस लें सुलभ तरीके से(लकड़ी का मैशर, फूड प्रोसेसर, मीट ग्राइंडर, ब्लेंडर)। समुद्री हिरन का सींग को प्यूरी में बदलने की विधि कोई मायने नहीं रखती।

यदि आप केक को हटाने का निर्णय लेते हैं, तो एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ें।

प्राप्त समुद्री हिरन का सींग प्यूरी(गड्ढे के साथ या बिना), कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। हिलाना न भूलें, जिससे चीनी को फैलने और रस के साथ मिलकर चाशनी बनाने में मदद मिलेगी।

यह सुनिश्चित करने के बाद कि कोई दाना नहीं बचा है, जैम को जार में वितरित करें। गर्दन के किनारे तक कुछ दूरी छोड़ें। वहां कुछ चम्मच चीनी डालें, यह वर्कपीस को फफूंदी से बचाएगा।

जार को कस लें और उन्हें ठंड में एक स्थायी स्थान पर रख दें।

बिना पकाए शहद के साथ सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग

हड़बड़ाना उपचारात्मक गुणलाइव सी बकथॉर्न जैम, चीनी की जगह शहद का उपयोग। शहद अपने आप में एक उत्कृष्ट परिरक्षक होने के कारण सर्दियों में बहुत अच्छा होता है। बच्चों को यह व्यंजन बहुत पसंद आएगा. इसे ऐसे ही लागू करें स्वादिष्ट औषधिसर्दी के लिए, बीमारी के बाद, ठीक होने में मदद करता है।

आवश्यक:

• जामुन - 1 किलो।
• शहद - 0.75 किग्रा.

तैयारी:

1. छिले हुए, चुने हुए जामुनों को एक ब्लेंडर (मीट ग्राइंडर) से प्यूरी करें।
2. शहद के साथ मिलाएं. एकरूपता प्राप्त करते हुए मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।
3. जार में बांटें और सील करें। भंडारण के लिए ठंडी जगह चुनें।

बिना पकाए सी बकथॉर्न सिरप

यू उत्साही गृहिणीसिरप का हमेशा उपयोग रहेगा। ज्यादातर मामलों में, एक स्वादिष्ट विटामिन पेय तैयार करने के लिए, विशेष रूप से बीमारी के दौरान बच्चों के लिए उपयोगी। सिरप गाढ़ा होता है; जब फलों के पेय में उपयोग किया जाता है, तो इसे 1:2 के अनुपात में पतला किया जाता है।

आवश्यक:

• जामुन - किलोग्राम।
• दानेदार चीनी - 2 किलो।

तैयार कैसे करें:

1. धुले हुए जामुनों को अच्छी तरह सुखाना सुनिश्चित करें। जूस इकट्ठा करने के लिए जूसर का उपयोग करें। केक को तेल बनाने के लिये भेज दीजिये.
2. रस छान लें, चीनी डालें।
3. तब तक हिलाएं जब तक मिठास पूरी तरह से घुल न जाए. इसमें काफी समय लग सकता है, कृपया धैर्य रखें। मिश्रण को हिलाना न भूलें.
4. बोतलों में बाँट दो। आप सिरप को घर के अंदर भी स्टोर कर सकते हैं।

बिना पकाए समुद्री हिरन का सींग और संतरे का जैम

संतरा सभी फलों और जामुनों का मित्र है, समुद्री हिरन का सींग कोई अपवाद नहीं है। चमकीले नारंगी फल एक दूसरे के स्वाद के पूरक और उजागर करते हैं। कच्चा जैम मेहमानों को सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है, वे इसकी सराहना करेंगे परिष्कृत स्वादमिठाई।

आपको चाहिये होगा:

• नारंगी।
• जामुन - 400 ग्राम।
• चीनी - 400 ग्राम।

हम बनाते है:

1. जामुनों को धोकर सुखा लें, मलबा हटा दें। एक कटोरे में रखें, दानेदार चीनी छिड़कें।
2. 1-2 के लिए ब्रेक लें, रिलीज़ होने का इंतज़ार करें बड़ी मात्रारस
3. संतरे से रस निचोड़ें और इसे समुद्री हिरन का सींग में डालें। यदि आपको खट्टे फलों के टुकड़ों वाली मिठाई पसंद है, तो गूदे को बारीक काट लें और ऐसे ही रख दें।
4. मिश्रण को हिलाएं। बाँझ जार भरें. भंडारण के लिए ठंडी जगह चुनें।

ध्यान! लगभग सभी प्रस्तावित व्यंजन तैयार किये जा सकते हैं कच्चा जामविभिन्न फलों के साथ. सेब और नींबू के साथ यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा. दिलचस्प विकल्पअदरक के साथ.

बिना पकाए समुद्री हिरन का सींग जेली - एक मांस की चक्की के माध्यम से नुस्खा

समुद्री हिरन का सींग जामुन प्राकृतिक पेक्टिन की काफी मात्रा से संपन्न होते हैं, इसलिए जेली को बिना गेलिंग क्रिस्टल मिलाए तैयार किया जा सकता है। सर्दियों में मिठाई तैयार करने से आपके पास आधार होगा विटामिन पेय, अद्भुत विनम्रताचाय के लिए, पुलाव और अन्य मीठे व्यंजनों के अतिरिक्त।

• समुद्री हिरन का सींग - 1 किलो।
• चीनी - 750 ग्राम।

तैयार कैसे करें:

1. जेली बनाना अन्य तैयारियों से बहुत अलग नहीं है।
2. चयनित समुद्री हिरन का सींग धो लें, इसे कागज़ के तौलिये पर फैलाकर सुखा लें।
3. फलों को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से संसाधित करके प्यूरी बनाएं।
4. छलनी से छान लें.
5. चीनी डालें, पूरी तरह घुलने तक प्रतीक्षा करें। जार में स्थानांतरित करें. रेफ्रिजरेटर में रखें.

बिना चीनी के समुद्री हिरन का सींग कैसे तैयार करें

अनुभवी गृहिणियाँ बिना पकाए और बिना चीनी के बेरी की फसल को संरक्षित करने के रहस्यों को जानती हैं। उनमें से कुछ रखो.

1. जामुन को टहनियों सहित काट लें और किसी ठंडे स्थान पर बिल्कुल एक परत में रख दें। 0-4 डिग्री सेल्सियस के निरंतर तापमान पर, फसल गुणवत्ता की हानि के बिना वसंत तक चलेगी।
2. बिना क्षतिग्रस्त जामुन चुनें और उन्हें एक जार में रखें। ठंडा उबला हुआ पानी भरें। रेफ्रिजरेटर में रखें.
3. जमना - सवर्श्रेष्ठ तरीकारिक्त स्थान बेकिंग शीट पर जामुनों को एक परत में व्यवस्थित करें। को चालू करके फ़्रीज़ करें शीघ्र जमने वाला. कंटेनरों और थैलियों में अलग-अलग भागों में बाँटें।

सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग तैयार करने की वीडियो रेसिपी। आपकी तैयारियों के लिए शुभकामनाएँ!

सर्दी की तैयारी स्वस्थ जामुनसमुद्री हिरन का सींग, आपको बिना पकाए बनाने की विधि पर ध्यान देना चाहिए। फलों को ताप उपचार के अधीन किए बिना, आप सभी को संरक्षित कर सकते हैं विटामिन कॉम्प्लेक्ससमुद्री हिरन का सींग, अर्थात् विटामिन ए, सी, ई, समूह बी, सूक्ष्म और स्थूल तत्व।

इसकी आवश्यकता होगी न्यूनतम राशिसामग्री: चीनी और जामुन स्वयं। और बिना पकाए सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग की तैयारी का उपयोग डेसर्ट भरने, पेय में जोड़ने और टोस्ट पर फैलाने के लिए किया जा सकता है।

इसके अलावा, आपको जार को कीटाणुरहित करने की भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सी बकथॉर्न को रेफ्रिजरेटर में साफ कांच के जार में संग्रहित किया जाता है। नायलॉन कवर.

चीनी के साथ साबुत समुद्री हिरन का सींग जामुन

सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग तैयार करने का सबसे आसान तरीका फलों को संरक्षित करना है साबुत. इस रेसिपी में मुख्य बात मुख्य सामग्री के अनुपात को बनाए रखना है, और आप इसे सर्दियों के लिए बंद कर सकते हैं सबसे उपयोगी उत्पादबिना पकाये.

सामग्री:

• जामुन - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1.5 किलो।

समुद्री हिरन का सींग व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. क्षतिग्रस्त, सूखे, सड़े हुए फलों, पत्तियों और टहनियों को हटाते हुए, समुद्री हिरन का सींग जामुन को छाँटें।
2. जामुन को एक कोलंडर में रखें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
3. सूती तौलिये पर समुद्री हिरन का सींग एक समान परत में छिड़कें। इस तरह से फलों को सुखा लें.
4. इस समय, सोडा से धोए गए और उबलते पानी से उपचारित जार तैयार करें।

ध्यान!उत्पाद में रोगजनक पदार्थों की उपस्थिति से बचने के लिए कंटेनर को अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए।

1. तैयार कंटेनरों को परतों में जामुन और चीनी से भरें। समुद्री हिरन का सींग का 1/3 भाग कंटेनर के तल में डालें और दानेदार चीनी से ढक दें। परतों को दोहराएँ, जार को ऊपर तक भरें। आखिरी परतदानेदार चीनी होनी चाहिए.
2. जार को नायलॉन के ढक्कन से बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

24-48 घंटों के बाद, समुद्री हिरन का सींग रस छोड़ देगा और आपको मिलेगा पूरे फलबेरी सिरप में. आप इस तैयारी का उपयोग जेली, जेली, चाय या कॉम्पोट में कर सकते हैं।

ध्यान!प्राप्त करने के लिए रोज की खुराकआवश्यक विटामिन और खनिज, प्रति दिन 1 बड़ा चम्मच सी बकथॉर्न ट्रीट का सेवन करना पर्याप्त है।

समुद्री हिरन का सींग के लिए नुस्खा, चीनी के साथ पिसा हुआ

समुद्री हिरन का सींग की स्वादिष्टता की नाजुक स्थिरता जामुन को छलनी के माध्यम से रगड़कर या ब्लेंडर में पीसकर प्राप्त की जा सकती है। बच्चों को यह व्यंजन निश्चित रूप से पसंद आएगा, क्योंकि इसे दलिया में भी मिलाया जा सकता है फलों की प्यूरी. वहीं, आप चीनी की जगह शहद का इस्तेमाल करके नुस्खे की उपयोगिता को दोगुना कर सकते हैं। ऐसी समुद्री हिरन का सींग-शहद की तैयारी ही नहीं होगी स्वादिष्ट, बल्कि वायरस या संक्रमण से लड़ने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण भी है।

अवयव:

• समुद्री हिरन का सींग फल - 1 किलो
• शहद - 0.75 किग्रा.

सर्दियों के लिए बिना पकाए चीनी के साथ शुद्ध समुद्री हिरन का सींग तैयार करने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले जामुनों की जांच करें, उन्हें पिछले नुस्खे की तरह ही धोकर सुखा लें।
2. तैयारी के लिए एक सूखा, साफ कंटेनर, एक लकड़ी का चम्मच और एक ब्लेंडर तैयार करें।
3. जामुन को एक ब्लेंडर कटोरे में डालें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करते हुए, फलों को उपकरण की न्यूनतम गति पर 3-5 मिनट तक पीसें बेरी प्यूरी.

ध्यान!आप समुद्री हिरन का सींग को मीट ग्राइंडर या आलू मैशर का उपयोग करके भी पीस सकते हैं।

1. बेरी द्रव्यमान को शहद के साथ मिलाएं और हिलाएं।
2. समुद्री हिरन का सींग स्वादिष्टता को जार में पैक करें और नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद करें।
3. वर्कपीस को ठंडी जगह पर स्टोर करें।

समुद्री हिरन का सींग बेरी का रस

बिना पकाए आप समुद्री हिरन का सींग से न केवल "ठंडा जैम" बना सकते हैं, बल्कि जूस भी बना सकते हैं। इस ड्रिंक को बनाना बहुत आसान है और इसे स्टोर करके भी रखा जा सकता है कब काकिसी ठंडी जगह पर साफ जार या कांच की बोतलों में डालें। मीठा और खट्टा स्वादपेय में दानेदार चीनी और नींबू मिलाने से इसका स्वाद बढ़ जाएगा।

उत्पाद:

• दानेदार चीनी - 0.4 किग्रा
• जामुन - 1 किलो
• नींबू - ½ छोटा चम्मच।

समुद्री हिरन का सींग का रस तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. छांटे गए जामुनों को एक कटोरे में डालें और पानी डालें। इस तरह, सारा मलबा, पत्तियां और गंदगी सतह पर होगी, जिसे एक स्लेटेड चम्मच से आसानी से हटाया जा सकता है। फलों को एक कोलंडर में निकाल लें और धो लें। समुद्री हिरन का सींग को तौलिये पर सुखाएं।
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, समुद्री हिरन का सींग से बेरी प्यूरी तैयार करें। मिश्रण में नींबू और दानेदार चीनी मिलाएं। फलों के मिश्रण को फिर से पीस लें.

ध्यान!तैयारी का स्वाद अवश्य चखें। आप चाहें तो दानेदार चीनी की मात्रा 2 गुना तक बढ़ा सकते हैं।

1. एक छलनी का उपयोग करके, बेरी द्रव्यमान को रगड़ें, इस तरह से समुद्री हिरन का सींग केक से छुटकारा पाएं।

ध्यान!आप धुंध का उपयोग करके भी रस प्राप्त कर सकते हैं। बेरी मिश्रण को कई परतों में मोड़े हुए धुंध पर डालें। अपने हाथों से रस निचोड़ लें.

1. परिणामी रस को साफ जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में 2 महीने तक स्टोर करें।

ध्यान!परिणामी केक को फेंकना नहीं, बल्कि समुद्री हिरन का सींग का तेल तैयार करने के लिए इसका उपयोग करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, समुद्री हिरन का सींग का निचोड़ एक कांच के कंटेनर में डालें, डालें वनस्पति तेल. 7 दिनों तक तैयारी जारी रखें।

अदरक के साथ समुद्री हिरन का सींग

मसाले, मसाले और सुगंधित जड़ें न केवल उत्पाद के स्वाद को उजागर करती हैं, बल्कि एक प्राकृतिक संरक्षक भी हैं। इसलिए, पाक विशेषज्ञ समुद्री हिरन का सींग के व्यंजन में अदरक जोड़ने की सलाह देते हैं। साथ ही, उत्पाद पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है हृदय प्रणाली, पाचन के लिए अच्छा है, लीवर को साफ करता है और मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, अदरक के साथ तैयारी एक उत्कृष्ट सर्दी-रोधी और एंटीवायरल उपाय है।

सामग्री:

• जामुन - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1 किलो
• अदरक की जड़ - 1 पीसी।

अदरक के साथ सी बकथॉर्न ट्रीट तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. सूखे, साफ जार और ढक्कन, एक जूसर, एक कोलंडर, एक छोटा कटोरा और एक तौलिया तैयार करें।
2. जामुनों को छाँटें, धोएँ, एक कोलंडर या छलनी में डालें। जामुन को तौलिए पर सुखाएं।
3. अदरक की जड़त्वचा को छीलें और बारीक दांतों वाले ग्रेटर का उपयोग करके कद्दूकस कर लें।
4. समुद्री हिरन का सींग के फलों को जूसर में रखें और रस निचोड़ लें।
5. ऊपर डाल देना समुद्री हिरन का सींग का रसएक कटोरे में, चीनी के साथ मिलाएं।
6. चीनी पूरी तरह घुल जाने के बाद डालें बेरी का रसकसा हुआ अदरक की जड़. परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं।
7. मिश्रण को जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें।
8. सी बकथॉर्न ट्रीट को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर स्टोर करें।

उपभोग से पहले, उत्पाद को एक समृद्ध और सामंजस्यपूर्ण स्वाद सुनिश्चित करने के लिए ठंडे स्थान पर 2-3 दिनों के लिए भिगोया जाना चाहिए।

नींबू के साथ समुद्री हिरन का सींग की तैयारी

आप खट्टे फलों का उपयोग करके समुद्री हिरन का सींग की तैयारी के स्वाद को पूरक कर सकते हैं। बिना पकाए सर्दियों के लिए सी बकथॉर्न रेसिपी का निस्संदेह लाभ यह है कि इसकी तैयारी के लिए न्यूनतम समय और प्रयास की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• पानी - 500 मि.ली
• जामुन - 1 किलो
• चीनी - 1.2 किग्रा
• नींबू - 1 पीसी।

तैयारी प्रक्रिया:

1. जामुन तैयार करें, धोकर सुखा लें।
2. नींबू को कपड़े धोने के साबुन से धोएं और उबलते पानी से धो लें। साइट्रस को आधा काट लें, बीज निकाल दें। फल काटें पतले टुकड़ेउत्साह के साथ.
3. दानेदार चीनी को पानी में मिलाएं। तरल को 80-90 डिग्री के तापमान तक गर्म करें। चाशनी में समुद्री हिरन का सींग जामुन और नींबू के टुकड़े मिलाएं। वर्कपीस को स्टोव से हटा दें। ठंडा करें और 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. समय बीत जाने के बाद, उबलने से बचते हुए, नींबू-समुद्री हिरन का सींग द्रव्यमान को 80-90 डिग्री के तापमान पर दोबारा गर्म करें। वर्कपीस को फिर से ठंडा करें। चाशनी गाढ़ी होने तक प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराएं।
5. जार में पैक करें और ढक्कन से बंद कर दें।
6. वर्कपीस को ठंडी जगह पर स्टोर करें। आप ट्रीट को रेफ्रिजरेटर या सूखे तहखाने में छोड़ सकते हैं।

बिना पकाए सेब के साथ समुद्री हिरन का सींग बनाने की विधि

सरल व्यंजनसर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग की तैयारी में मौसमी जामुन या फल मिलाकर विविधता लाई जा सकती है। सेब समुद्री हिरन का सींग के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, इस व्यंजन के स्वाद को नरम करते हैं और इसकी संरचना को सघन बनाते हैं। भंडारण के दौरान, उपचार थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा, और इसे पैनकेक, टोस्ट के साथ परोसा जा सकता है, या केक के लिए बेरी परत या बेक किए गए सामान के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

अवयव:

• सेब - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1 किलो
• समुद्री हिरन का सींग - 1 किलो।

समुद्री हिरन का सींग-सेब की तैयारी के लिए एल्गोरिदम:

1. पहले से धुले और सूखे जामुनों को एक कटोरे में रखें। कंटेनर में दानेदार चीनी डालें। मिश्रण को लकड़ी के मूसल से मिला लें।
2. एक छलनी के माध्यम से समुद्री हिरन का सींग की तैयारी को रगड़ें। कई परतों में मुड़े हुए धुंध का उपयोग करके बचे हुए गूदे को निचोड़ लें।
3. सेबों को धोइये, सुखाइये और चार टुकड़ों में काट लीजिये. प्रत्येक भाग से बीज की पेटियाँ काट लें।
4. सेबों को थोड़ा सा पानी डालकर नरम होने तक उबालें। परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से भी रगड़ें।
5. मिक्स चापलूसीबेरी द्रव्यमान के साथ. मिश्रण में चीनी डालें.
6. तैयार द्रव्यमान को 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।

ध्यान!चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए.

1. सेब-समुद्री हिरन का सींग का इलाज जार में रखें और ढक्कन बंद कर दें।

इसी तरह, आप समुद्री हिरन का सींग को नाशपाती, आंवले, नागफनी, रोवन या फीजोआ के साथ मिला सकते हैं। तैयारी की तकनीक वही रहेगी. सघन संरचना वाले फलों को पहले नरम होने तक उबालना चाहिए। सबसे पहले नरम जामुन या फलों को ब्लेंडर से प्यूरी बना लें और फिर छलनी से छान लें।

ध्यान!इस रेसिपी में सामग्री का अनुपात कुछ भी हो सकता है। लेकिन समुद्री हिरन का सींग का द्रव्यमान वर्कपीस की कुल मात्रा का कम से कम ½ होना चाहिए।

चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग जेली

आप बिना पकाए चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग से जेली भी बना सकते हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग के लाभकारी गुणों के बारे में हर कोई जानता है, और इस विनम्रता का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है, सिवाय व्यक्तिगत असहिष्णुताजामुन. यह उपचार सेरोटोनिन से संतृप्त है, जो शरीर की युवावस्था को बढ़ाता है, और विटामिन ई, स्वस्थ बालों, नाखूनों और चाकू के लिए आवश्यक है।

अवयव:

• जामुन - 0.9 किग्रा
• दानेदार चीनी - 0.6 किग्रा.

समुद्री हिरन का सींग व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया:

1. फल तैयार करें, उन्हें टहनियों और मलबे से अलग करें और बहते पानी के नीचे धो लें। जामुन को सुखा लें.
2. एक मांस की चक्की के माध्यम से समुद्री हिरन का सींग घुमाएँ। परिणामी प्यूरी को छलनी से छान लें।
3. बेरी मिश्रण को धुले और सूखे जार में रखें। मिश्रण में चीनी डालें.
4. दानेदार चीनी घुलने तक समुद्री हिरन का सींग की प्यूरी को अच्छी तरह मिलाएँ।
5. साफ नायलॉन के ढक्कनों से जार को बंद कर दें।
6. सी बकथॉर्न ट्रीट को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

चीनी के साथ जमे हुए समुद्री हिरन का सींग

सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग तैयार करने का दूसरा तरीका जामुन को चीनी के साथ जमा देना है। उसी समय, चीनी के साथ घिसा हुआ वर्कपीस सब कुछ सुरक्षित रखेगा लाभकारी विशेषताएं, विटामिन और खनिज, समुद्री हिरन का सींग शरीर के लिए क्यों फायदेमंद है। परिणामी विनम्रता को कॉम्पोट्स में जोड़ा जा सकता है या प्राकृतिक के रूप में उपयोग किया जा सकता है दवा. चीनी के साथ मसला हुआ बेरी 90 दिनों तक अपने उपचार गुणों को बरकरार रखता है।

उत्पाद:

• जामुन - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1.5 किलो

1. पहले से छांटे गए, धुले और सूखे जामुनों को मूसल से पीस लें।
2. समुद्री हिरन का सींग प्यूरी को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं।
3. बेरी द्रव्यमान को आइस क्यूब ट्रे में पैक करें या प्लास्टिक के कंटेनर.
4. बाद पूरी तरह से जमे हुएबेरी क्यूब्स को एक बैग में डालें।
5. तैयारी को फ्रीजर में स्टोर करें।

समुद्री हिरन का सींग को चीनी और साबुत जामुन के साथ फ्रीज करें

आप सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग को न केवल बेरी प्यूरी के रूप में, बल्कि साबुत जामुन के रूप में भी जमा कर सकते हैं। साथ ही, ऐसी तैयारी का उपयोग डेसर्ट को सजाने, चाय में जोड़ने आदि के लिए किया जाता है उपचार आसव.

सामग्री:

• समुद्री हिरन का सींग - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1 किलो।

तैयारी प्रक्रिया:

1. धुले और सूखे मेवों को एक परत में ट्रे पर रखें।
2. जामुन को दानेदार चीनी के साथ पीस लें।
3. वर्कपीस को भेजें फ्रीजर 2-3 घंटे के लिए.
4. समय के बाद, जामुन को तैयार कंटेनर या ज़िपलॉक बैग में डालें।
5. आप सी बकथॉर्न को एक साल तक - अगली फसल के मौसम तक - फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।

बिना पकाए सी बकथॉर्न सिरप

जब समुद्री हिरन का सींग से क्या तैयार किया जा सकता है इसके सभी विकल्प समाप्त हो गए हैं, तो यह बचाव में आएगा यह नुस्खा बेरी सिरप. सबसे स्वास्थ्यप्रद सिरपसमुद्री हिरन का सींग और चीनी के आधार पर, आप कई मिठाइयों और पेय में विविधता ला सकते हैं। प्रति गिलास केवल 2 बड़े चम्मच सिरप डालें उबला हुआ पानीउपलब्ध स्वादिष्ट कॉम्पोटबिना पकाये. और सर्दियों में इससे भरपूर चाशनी बनाना आसान होता है चिकित्सा गुणोंफ्रूट ड्रिंक

अवयव:

• जामुन - 1 किलो।
• चीनी – 2 किलो.

बेरी सिरप तैयार करने के लिए एल्गोरिदम:

1. तैयार सी बकथॉर्न को ब्लेंडर से पीस लें या मैशर से क्रश कर लें।
2. चीज़क्लोथ का उपयोग करके बेरी प्यूरी से रस निचोड़ें।
3. मिश्रण में चीनी डालें और मिलाएँ।
4. दानेदार चीनी को पूरी तरह से घोलने के लिए मिश्रण को 24 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहें।
5. चाशनी को साफ़ जार में डालें या कांच की बोतलें.
6. आप ट्रीट को कमरे के तापमान पर भी स्टोर कर सकते हैं।

चीनी के साथ शुद्ध किया गया समुद्री हिरन का सींग, सबसे अधिक में से एक है उपयोगी तैयारी, जो आप देर से शरद ऋतु में कर सकते हैं। यह इस समय है कि फ्लेवोनोइड्स, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और विभिन्न खनिजों से भरपूर चमकीले पीले जामुन पकते हैं। ईथर के तेलऔर अन्य पदार्थ जो स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा बनाए रखने में मदद करते हैं। समुद्री हिरन का सींग, चीनी के साथ पीसकर, शायद जामुन तैयार करने का सबसे स्वीकार्य तरीका है, क्योंकि यह सरल है - आपको इसे उबालने की भी आवश्यकता नहीं है। वर्कपीस को स्टोर करना भी मुश्किल नहीं है - आपको जार को रोल करने की भी ज़रूरत नहीं है, बस उन्हें बंद कर दें पॉलीथीन ढक्कनया चर्मपत्र और ठंडे स्थान पर रख दें, गर्मी उपचार की यह कमी बरकरार रहती है अधिकतम राशिविटामिन

चीनी के साथ शुद्ध समुद्री हिरन का सींग: बिना पकाए स्वस्थ जैम की एक विधि

आपूर्ति तैयार करने के लिए, आपको बस पके हुए, लेकिन नरम नहीं, जामुन का चयन करना होगा, उन्हें सावधानीपूर्वक धोना होगा और एक तौलिये पर सुखाना होगा। चीनी को एक से एक के अनुपात में लेना चाहिए। बस समुद्री हिरन का सींग को रेत से भरें, मिश्रण करें और फिर इसे पूर्व-निष्फल जार में रखें। ढक्कन बंद करने की कोई आवश्यकता नहीं है - आपको शीर्ष पर एक तौलिया डालना होगा और भरे हुए कंटेनर को एक दिन के लिए खड़े रहने देना होगा। इस समय के दौरान, जामुन जम जाएंगे, और आपको लगभग गर्दन तक ताजा जामुन जोड़ने की आवश्यकता होगी, और शीर्ष पर एक सेंटीमीटर दानेदार चीनी डालना होगा। और फिर आप जार को ढक्कन या चर्मपत्र से बंद कर सकते हैं और उन्हें भंडारण के लिए दूर रख सकते हैं।

चीनी के साथ शुद्ध समुद्री हिरन का सींग: जैम नुस्खा

प्रिजर्व और जैम तथा कॉन्फिचर के बीच क्या अंतर है? उत्तर सरल है: पहले मामले में, जामुन या फल पूरे या आधे में रहते हैं, और दूसरे में, उन्हें मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है। बिना पकाए जैम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा समुद्री हिरन का सींग का एक किलोग्राम;
• 1-1.5 किलोग्राम दानेदार चीनी (स्वाद पर निर्भर)।

जामुनों को छाँटें, धोएँ और सुखाएँ। एक कटोरे में रखें, डालें और लकड़ी के मूसल से अच्छी तरह गूंद लें। बेशक, आप ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं, इस मामले में प्रक्रिया कुछ हद तक तेज होगी। प्यूरी तैयार होने के बाद, इसे निष्फल जार में रखें, सील करें और ठंड में स्टोर करें।

चीनी के साथ शुद्ध समुद्री हिरन का सींग: बीज और छिलके के बिना नुस्खा

यदि आपको "शुद्ध" जैम पसंद है, जिसमें कोई अन्य अशुद्धियाँ नहीं हैं, तो इस नुस्खे का उपयोग करें: 1 किलोग्राम तैयार समुद्री हिरन का सींग के लिए आपको डेढ़ किलोग्राम दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी। जामुनों को धोकर छांट लें और फिर उन्हें कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। उन्हें बहुत नरम हो जाना चाहिए. फिर मिश्रण को एक महीन जाली वाली छलनी से रगड़ें या धुंध की कई परतों के माध्यम से निचोड़ें। तुम्हें बहुत सफल होना चाहिए गाढ़ा रस, जिसमें बीज और छिलके नहीं होंगे। अब इसे दानेदार चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, इसे एक जार में रोल करें और अन्य सभी तैयारियों की तरह इसे स्टोर करें। इस तरह के समुद्री हिरन का सींग, चीनी के साथ मसला हुआ, जिसकी रेसिपी में खाना बनाना शामिल नहीं है, आपको आवश्यक प्रदान करने की अनुमति देगा प्राकृतिक विटामिनपूरा परिवार। सर्दियों में प्रतिदिन एक चम्मच सप्लाई को एक लीटर पानी में घोलें और मजे से पियें। आप स्वाद के लिए ताज़ा शहद मिला सकते हैं संतरे का रसया मसाले भी - लौंग या दालचीनी। इस तरह आप सिंथेटिक मल्टीविटामिन और अन्य दवाओं का उपयोग किए बिना अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करेंगे।

आइए देखें कि सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग कैसे संरक्षित किया जाए और उन्हें कैसे संरक्षित किया जाए विटामिन मूल्य. आप इसे कई तरीकों से कर सकते हैं:

समुद्री हिरन का सींग की कटाई के नियम

सर्दियों की तैयारी के लिए व्यंजन समुद्री हिरन का सींग के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने में मदद करेंगे। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या करने जा रहे हैं, आपको कुछ बारीकियों का पालन करना चाहिए:

1. प्रसंस्करण के लिए बिना किसी क्षति के केवल साबुत, चमकीले नारंगी जामुन की अनुमति है।
2. फल ठोस होने चाहिए. अधिक पके हुए पदार्थों का उपयोग करना अवांछनीय है: उनमें बहुत कम उपयोगी पदार्थ होते हैं। और इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जामुन के बजाय, आपको एक आकारहीन द्रव्यमान मिलेगा।
3. सी बकथॉर्न केवल अगस्त के अंत तक पकता है, इसलिए आपको इसे शरद ऋतु की शुरुआत के साथ खरीदने की ज़रूरत है। यदि आपको पहले बेरी की पेशकश की जाती है, तो सुनिश्चित करें कि रसायनों का उपयोग किया गया था।

सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग की तैयारी की सुनहरी रेसिपी

अब आइए सबसे लोकप्रिय और देखें सरल विकल्पसमुद्री हिरन का सींग फलों की कटाई।

जमना

समुद्री हिरन का सींग, एक नियम के रूप में, कटाई के तुरंत बाद जैम, कॉम्पोट्स, फल पेय और मक्खन में संसाधित किया जाता है। लेकिन कभी-कभी इसे सर्दियों में आनंद लेने के लिए जमा दिया जाता है ताज़ा विटामिन. यह सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग तैयार करने का सबसे सरल नुस्खा है।

यह प्रक्रिया कटाई के तुरंत बाद की जाती है:

जामुन को तेजी से जमने के लिए, सबसे अधिक सेट करें हल्का तापमानफ्रीजर में.

जामुन को -22 डिग्री पर फ्रीज करना सबसे अच्छा है। अधिक के साथ उच्च तापमानफल की त्वचा फट सकती है, जिसके परिणामस्वरूप एक आकारहीन द्रव्यमान बन सकता है।

तीन प्रकार से सुखाना

सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग सुखाकर कैसे तैयार करें? हम तीन तरीके पेश करते हैं, लेकिन नहीं साबूत जामुन, और केक.

विकल्प 1

एकत्रित फलों को तब तक सुखाया जाता है जब तक नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। इसके बाद, जामुन को बेकिंग शीट पर एक समान पतली परत में वितरित करें। और उन्हें सूखने के लिए छाया में भेज दिया जाता है।

सुखाना केवल छाया में किया जाता है, क्योंकि सूरज की किरणें उनमें मौजूद लाभकारी कैरोटीन को नष्ट कर देती हैं।

जब जामुन पर्याप्त रूप से सूख जाते हैं, तो उन्हें ओवन या सुखाने वाले कैबिनेट में भेज दिया जाता है, जहां जामुन को अंतिम रूप से सुखाया जाता है। सुखाने का तापमान 50 डिग्री से ऊपर नहीं बढ़ना चाहिए। काम करते समय, अब आपको सूखापन को नियंत्रित करने की आवश्यकता है ताकि जामुन जलें या सूखें नहीं।

दूसरा विकल्प 2

कटी हुई फसल को छांटा जाता है, खराब जामुन, टहनियाँ, पत्तियाँ हटा दी जाती हैं और फिर अच्छी तरह से धो दिया जाता है ठंडा पानी. सुखाने का पहला चरण धोने के बाद बची हुई सतह की नमी को हटाना है। दूसरा चरण 50-60ºС के तापमान पर 5-6 के लिए एक परत में बेकिंग शीट पर सुखाना है।

ये दो विकल्प केवल तभी उपयुक्त हैं जब आपके पास कम जामुन हों। बड़ी फसल के मामले में, पहले केक को सुखाना बेहतर होगा।

विकल्प 3

समुद्री हिरन का सींग सुखाने का एक अन्य विकल्प अधिकतम लाभ– केक सुखाना. इस तरह आप एक पत्थर से दो पक्षियों को मारते हैं: आप निचोड़े हुए तरल से रस या जैम तैयार करते हैं, और फिर सूखे केक का उपयोग फलों के पेय, मक्खन, सुगंधित चाय, जेली, वाइन, इन्फ्यूजन बनाने और पाई में डालने के लिए करते हैं।

सूखे केक या जामुन को पहले उबलते पानी में भिगोया जाता है और फिर अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।

काम करने के लिए आपको एक कोलंडर, एक जूसर, एक धातु की छलनी, एक चम्मच, धुंध और एक ड्रायर की आवश्यकता होगी:

तैयार सूखे केक को टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले सूखे कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है।

मिनटों में सी बकथॉर्न जैम

क्या आपके पास समुद्री हिरन का सींग से खिलवाड़ करने का समय नहीं है? अब हम आपको बताएंगे कि सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग जल्दी और आसानी से कैसे तैयार किया जाए। ऐसा करने के लिए आपको 1 किलो सनबेरी, 0.8 लीटर पानी और 1.5 किलो दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी। यह विकल्प सबसे स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट माना जाता है। तथ्य यह है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, जामुन उतना ही बरकरार रहता है उपयोगी सामग्री, शरीर के लिए महत्वपूर्ण, विशेष रूप से शरद ऋतु में और सर्दी का समय:

अभी भी गर्म जैम को पूर्व-निष्फल जार में डाला जाता है, उल्टा कर दिया जाता है और कंबल में लपेट दिया जाता है।

समुद्री हिरन का सींग खाद

आप सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग से और क्या पका सकते हैं? कॉम्पोट! वह अमीर भी है पोषक तत्वऔर विटामिन. इसके अलावा, यह सर्दियों में प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करेगा।

कॉम्पोट तैयार करने के लिए, फलों को थोड़ा कच्चा इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है ताकि पकाने के दौरान वे फट न जाएं।

सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग नुस्खा लागू करने के लिए 1 किलो जामुन की आवश्यकता होती है। इस मात्रा के लिए उतनी ही मात्रा में चीनी और 1.3 लीटर पानी लें।

1. जामुन को अच्छी तरह से धोया जाता है, डंठल को अलग किया जाता है, एक तौलिये पर सुखाया जाता है और निष्फल जार में रखा जाता है।
2. सिरप पानी और चीनी से बनाया जाता है और जामुन के ऊपर डाला जाता है।
3. प्रत्येक जार को कीटाणुरहित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन या गहरे धातु के बेसिन का उपयोग करें। जैम का एक जार लें, इसे उबलते पानी में डालें और कुछ देर के लिए छोड़ दें। आधा लीटर जार के लिए, नसबंदी का समय 12 मिनट है, और एक लीटर जार के लिए - 17 मिनट।
4. जार बंद कर दिए जाते हैं और पेंट्री में भेज दिए जाते हैं।

बिना पकाए सी बकथॉर्न जैम

यह पता चला है कि आप बिना पकाए भी सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग तैयार कर सकते हैं। यह सरल तरीके से किया जाता है. आपको वास्तव में जूसर का उपयोग करना होगा। यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक ब्लेंडर और मांस की चक्की काम करेगी। इस विधि का उपयोग करके प्राप्त समुद्री हिरन का सींग द्रव्यमान कैसरोल, केक, कटलेट, फल पेय, कॉम्पोट्स के लिए भरने की तैयारी के लिए आदर्श है, या आप इसे बस एक कटोरे में चाय के साथ परोस सकते हैं और चम्मच से खा सकते हैं।

आपको केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता है: समुद्री हिरन का सींग जामुन(1 किग्रा) और 0.8 किग्रा दानेदार चीनी में। फिर इस आरेख का अनुसरण करें:

जामुन को जूसर से गुजारने के बाद गूदे को फिर से पीस लेना चाहिए। इससे फल से जितना संभव हो उतना गूदा निकलेगा।

समय के साथ, जैम तीन परतों के निर्माण के साथ स्तरीकृत हो जाता है: हल्की पीली जेली, गूदे के साथ नारंगी द्रव्यमान और साफ़ सिरप. उपयोग करते समय, जार की सामग्री को हिलाने की सलाह दी जाती है।

सी बकथॉर्न उपयोगी चीजों का भंडार है। वे न केवल शरद ऋतु में, बल्कि सर्दियों में भी इसका आनंद लेते हैं। हमारे सुझावों का उपयोग करके आप अपने जामुन को लंबे समय तक ताज़ा रख सकते हैं। अपने आप को एक चम्मच तेज़ धूप दें!

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