मसाला के साथ कोरियाई नुस्खा गाजर। तैयार मसाला से कोरियाई गाजर। तैयार मसाले का उपयोग किए बिना घर पर कोरियाई शैली की गाजर

नामों को अंतहीन रूप से सूचीबद्ध किया जा सकता है कोरियाई व्यंजन, जो आपकी भूख को तीव्र कर देगा। उदाहरण के लिए, आपको "हंसिक" शब्द कैसा लगा? यह कोरियाई का नाम है राष्ट्रीय पाक - शैली. और यद्यपि उनका मुख्य व्यंजन चावल है, वे इसमें बहुत सारी सब्जियों का उपयोग करते हैं विभिन्न विविधताएँ. और भी एक बड़ी संख्या कीकिण्वित और किण्वित खाद्य पदार्थ बनाए रखने में मदद करते हैं पतला शरीरऔर स्वास्थ्य स्तर. कौन स्वस्थ नहीं रहना चाहेगा? व्यंजन कोरियाई व्यंजनअधिकाधिक लोकप्रिय होते जा रहे हैं। आपने "किम्ची", "बिबिम्बल", "जापचे", "टेटोक" और निश्चित रूप से, "कोरियाई गाजर" जैसे नाम सुने होंगे। यह क्लासिक व्यंजन थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है, लेकिन आइए इसे तैयार करें क्योंकि हमारे उत्पादों और मसालों की उपलब्धता हमें इसकी अनुमति देती है।

कोरियाई गाजर: सर्दियों के लिए घर पर एक नुस्खा

हमारी पसंदीदा जड़ वाली सब्जी कई सलाद, सॉस, स्नैक्स और मैरिनेड में शामिल होती है। एक भी दावत बिना नहीं जाती मसालेदार सलाद, जिसे लोकप्रिय रूप से "कोरियाई में" कहा जाता है। यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से दरवाजे पर आ जाएँ तो यह तैयारी मदद करेगी। लेकिन तैयार सलाद है " एक त्वरित समाधानऔर जार में बंद, स्वाद बहुत अलग है। सर्दियों के लिए गाजर तैयार करने की ख़ासियत यह है कि सलाद को पकने, मसालों की सुगंध से संतृप्त होने और अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनने का समय मिलेगा। मुझे यह विकल्प सचमुच पसंद है. इसके अलावा, मैं विशेषज्ञों से मसाले खरीदता हूं; हमारे पास एक छोटा सा स्टॉल है, जिसका मालिक एक असली कोरियाई है। हाँ, उनके मसालों का स्वाद स्वर्ग और पृथ्वी जैसे थैलों में हमारे मसालों से भिन्न होता है। लेकिन यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप जो उपलब्ध हैं उनका उपयोग कर सकते हैं। नुस्खा आसान है, इसे बिना स्टरलाइज़ेशन के तैयार किया जाता है, इससे समय की बचत होती है और प्रक्रिया इतनी सरल हो जाती है कि एक नौसिखिया रसोइया भी आसानी से ऐसा स्नैक तैयार कर सकता है। मुख्य बात खाना पकाने की तकनीक का सख्ती से पालन करना है।

सामग्री:

• गाजर - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• लहसुन (लौंग) - 2 पीसी;
• कोरियाई गाजर मसाला - 1 बड़ा चम्मच;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार धनिया (मैंने इसे पहले पीस लिया),
• नमक -1/2 छोटा चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• पीसी हुई काली मिर्च(काली मिर्च का मिश्रण) -1/4 छोटा चम्मच।

सर्दियों के लिए कोरियाई गाजर कैसे बनाएं

सर्दियों के लिए कोरियाई गाजर: सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

कोरियाई शैली की मसालेदार गाजर कई लोगों का पसंदीदा ऐपेटाइज़र है, लेकिन आप उन्हें सर्दियों के लिए सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं, ताकि जब अवसर मिले, तो आप उन्हें एक दोस्ताना मेज पर इकट्ठे हुए मेहमानों और प्रियजनों को खिला सकें। सुगंधित और तीखी गाजर हमेशा मेज पर लोकप्रिय होती हैं, इसलिए उन्हें रोल करना सुनिश्चित करें। में डिब्बा बंदगाजर को लंबे समय तक भंडारित किया जा सकता है, जो बहुत सुविधाजनक है। यदि आपने अपने बगीचे में गाजर की बड़ी फसल एकत्र कर ली है, लेकिन उन्हें संग्रहीत करने के लिए बिल्कुल भी जगह नहीं है, तो डिब्बाबंदी हमेशा मदद करेगी। जार के साथ कोरियाई स्नैकआप इसे तहखाने में रख सकते हैं और सर्दियों में मुख्य व्यंजन के साथ स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में खा सकते हैं।

हमें क्या चाहिये:

• 500 जीआर. बड़े गाजर;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ;
• 3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल;
• 1 मध्यम आकार का प्याज;
• 1.5 चम्मच. कोरियाई सब्जियों के लिए मसाला;
• 1.5 बड़े चम्मच। एल सिरका (9%);
• 0.5 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 0.5 बड़े चम्मच। टेबल नमक;
• 0.5 बड़े चम्मच। सहारा।

कोरियाई में सर्दियों के लिए गाजर कैसे पकाएं

इस स्नैक को तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। यह सलाद सर्दियों में रात के खाने में या नाश्ते के रूप में बहुत उपयोगी होगा। मेरा सुझाव है कि आप भी इसे पकाने का प्रयास करें।

लाभ और हानि

खाद्य पदार्थों और जड़ी-बूटियों के स्वास्थ्य लाभ और हानि, स्वस्थ व्यंजनऔर सलाह

• घर

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, आज हमारे पास घर पर मसाला के साथ कोरियाई गाजर हैं - स्वादिष्ट और स्वस्थ, त्वरित और आसान। देखो: स्वास्थ्य के लिए.

कोरियाई गाजर, रेसिपी नंबर 1

• 1 किलो बेबी गाजर
• लहसुन का एक सिर
• टेबल सिरका 4 चम्मच
• सूरजमुखी तेल 100 मि.ली
• चीनी 3 पूर्ण चम्मच
• धनिया, नमक और काली मिर्च

नीचे गाजरों को अच्छी तरह धो लीजिये बहता पानी, शीर्ष परत को हटा दें और एक विशेष गाजर ग्रेटर से गुजारें। सब्जी में चीनी, सिरका और कुटा हुआ लहसुन मिला दीजिये. स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और हरा धनिया डालें, कुछ लोगों को यह अधिक पसंद है, जबकि अन्य को कम मसाले पसंद हैं। आप लाल रंग भी डाल सकते हैं तेज मिर्च. इसे आज़माएं और स्वयं निर्णय लें। परिणामी गाजर को एक कंटेनर में रखें, बंद करें और कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

कोरियाई गाजर, रेसिपी नंबर 2

• गाजर 1 किलो
• चीनी 2 बड़े चम्मच
• लहसुन 5 कलियाँ
• वनस्पति तेल(अधिमानतः गंधहीन) 5 चम्मच
• नमक 1 पूरा चम्मच
• मिर्च मिर्च एक फली
• वाइन सिरका 2 चम्मच
• मसाला (कोरियाई गाजर के लिए)

हम जड़ वाली सब्जी को छीलते हैं और इसे कोरियाई गाजर ग्रेटर से गुजारते हैं। अगर आप इसे पकाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास ऐसा कद्दूकस नहीं है तो कोई बात नहीं, आप इसे हाथ से भी पीस सकते हैं. तैयार है सब्जीइसके ऊपर सिरका डालें, कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं (आप मोर्टार का उपयोग कर सकते हैं)। तेल गरम करें, हरा धनिया, मसाला और बारीक कटी हुई काली मिर्च डालें। इसे लगभग तीन मिनट तक आग पर रखें, नमक और चीनी डालें, एक या दो मिनट और डालें और गाजर डालें। 5-6 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

मसाला के साथ कोरियाई गाजर, नुस्खा संख्या 3

• 2 बड़े गाजर
• टेबल सिरका 9% 3 मिठाई चम्मच
• लहसुन की 3 कलियाँ
• सूरजमुखी का तेल 2 चम्मच
• कोरियाई व्यंजनों के लिए स्टोर से खरीदा गया मसाला

रसदार और सुंदर चमकीले रंग की गाजरों को कद्दूकस की सहायता से पीस लें और इसमें लहसुन प्रेस से गुजारा हुआ लहसुन डालें। 1.5 चम्मच मसाला डालिये, नमक हम नहीं डालेंगे, ये पहले से ही मसाले में है, लेकिन इसका भी एक स्वाद है, आप चख कर डाल सकते हैं. तेल को सिरके के साथ गर्म करें और गर्म ही सब्जी के ऊपर डालें। हिलाएँ और आधे घंटे तक ठंड में छोड़ दें।

• प्राप्त करने के लिए स्वादिष्ट गाजर, तिल के तेल को प्राथमिकता दें।
• कोरियाई गाजरों के लिए कद्दूकस का उपयोग करना सबसे अच्छा है, ताकि वे पतले कट जाएं, जिससे वे अच्छी तरह से भीग सकें।
• तिल के बीज स्वाद में सुधार करते हैं, उन्हें एक खाली फ्राइंग पैन में पहले से तला जा सकता है और तैयार पकवान में जोड़ा जा सकता है।
• हरा धनिया अवश्य डालें, इससे बहुत फायदा होता है स्वाद गुणनाश्ता

हमने आपको बताया कि कोरियाई गाजर को घर पर कैसे पकाएं, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक, अपने घर को स्वादिष्ट बनाएं!

चरण दर चरण फ़ोटो के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी कैसे तैयार करें, यह भी देखें।

कोरियाई गाजर व्यंजनों को लेकर विवाद कभी कम नहीं होता। लगभग हर गृहिणी या मालिक आश्वस्त है कि उन्होंने ही "असली" तैयार करने का रहस्य खोजा है। वास्तव में, ये व्यंजन बहुत सारे हैं। हर कोई बस वही चुनता है जो उन पर सूट करता है। आखिर किसी को गाजर बहुत पसंद होती है बड़ी राशिसिरका, कुछ लोग इसे सलाद में बिल्कुल नहीं डालते हैं। कुछ लोगों को रचना में तुलसी पसंद है, जबकि अन्य का दावा है कि गाजर में तुलसी का कोई अंश नहीं हो सकता...
इसलिए, आइए तुरंत आरक्षण करें: हमारा नुस्खा निश्चित रूप से "सही" होने का दावा नहीं करता है।

प्रस्तावित विकल्प प्रसिद्ध सलादमोबाइल गृहिणियों के लिए उपयोगी जो अर्ध-तैयार सामग्री का उपयोग करना पसंद करती हैं। अनावश्यक हलचल न करने के लिए, हम "कोरियाई गाजर के लिए" (पाउडर, बिना सिरका और तेल के) सेट लेंगे। और सस्ता, और तेज़, और प्रसन्नतापूर्वक (मसालेदार)। और हमारी गाजर खट्टी हैं, अच्छी तरह भीगी हुई हैं सिरका अचार. और यदि आपको खट्टा डालना पसंद नहीं है, तो अपनी पसंद के अनुसार सिरके की मात्रा कम कर दें।

गाजर तैयार करना त्वरित और आसान है। यकीनन आपको न सिर्फ इसे बनाने का सरल तरीका बल्कि सलाद का स्वाद भी पसंद आएगा. कोरियाई गाजर - कोरियाई गाजर के लिए मसाला युक्त एक नुस्खा।



सामग्री:
- ताजा मीठी गाजर- 1/2 किलो,
- प्याज - 2 पीसी।,
- मसाला "कोरियाई गाजर के लिए" (आमतौर पर लाल और काली मिर्च, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, धनिया और स्वाद शामिल होते हैं),
- सूरजमुखी परिशुद्ध तेल- 4 टेबल. चम्मच,
- टेबल नमक - 1 टेबल। चम्मच।




गाजर को धोकर छील लीजिये. हम इसे पीसते हैं. इसके लिए कोरियाई व्यंजनों के लिए एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जो लंबी और समान सलाखों में टुकड़े कर देता है। हालाँकि, अगर ऐसा कोई ग्रेटर नहीं है, तो गाजर को किसी अन्य तरीके से भी काटा जा सकता है। उदाहरण के लिए, बस इसे एक तेज चाकू का उपयोग करके छोटे नूडल्स में काट लें। या नियमित मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। टुकड़े टुकड़े करने की विधि का कोई प्रभाव नहीं पड़ता है स्वाद विशेषताएँसलाद खास बात यह है कि गाजर के चिप्स न ज्यादा छोटे हों और न ज्यादा बड़े.




- अब एक बड़ा सलाद बाउल लें और उसमें गाजर के छिलके डालें। - इसमें नमक डालें और अच्छी तरह हिलाएं. गाजर को नमक में 10 मिनट से सवा घंटे तक भिगोकर रखें। इस अवधि के दौरान, गाजर नमक से अच्छी तरह संतृप्त हो जाएगी और इसके प्रभाव में अतिरिक्त तरल निकल जाएगी।




इस बीच, जबकि गाजर के चिप्स अपना रस निकाल रहे हैं, हम प्याज से निपटेंगे। हम इसे छीलते हैं, धोते हैं ठंडा पानी. इसे मनमाने टुकड़ों में काट लें. मनमाना - क्योंकि हम वास्तव में उनका उपयोग भोजन के लिए नहीं करेंगे। वनस्पति तेल को सुखद स्वाद देने के लिए हमें प्याज की आवश्यकता है।




गंधहीन सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। इसमें प्याज डालें. तीन मिनट तक चलाते हुए भूनें, फिर तेल से निकालकर फेंक दें।




अब हम फिर से गाजर की ओर मुड़ते हैं। इसे रस से निचोड़ें, सिरका और मसाला डालें, हिलाएं।




गाजर को एक टीले के आकार के कटोरे में रखें और ऊपर से गर्म तेल डालें।




जल्दी से हिलाएं और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।




चार या पांच घंटे के बाद सलाद खाया जा सकता है.




बॉन एपेतीत।

स्टारिंस्काया लेस्या

कोरियाई गाजर (मार्कोव्चा) घर पर बनाने में आसान और बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता है, जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। यह आसान है शाकाहारी व्यंजनबहुत सारे मसालों और कम कैलोरी सामग्री के साथ।

कोरियाई गाजर को घर पर पकाने के लिए, आपको न्यूनतम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होगी: गाजर, लहसुन, सूरजमुखी तेल, जड़ी-बूटियाँ और मसाले। यदि वांछित और उपलब्ध हो अतिरिक्त घटकअपने हाथों से, आप रेसिपी में विविधता ला सकते हैं, कोरियाई सलाद का स्वाद बदल सकते हैं और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

लेख में मैं कोरियाई गाजर के लिए एक क्लासिक नुस्खा और गैर-मानक खाना पकाने के विकल्प, नसबंदी के साथ और बिना खाना पकाने की तकनीक, भविष्य में उपयोग के लिए या परोसने के लिए भंडारण के साथ दूंगा। ताजा. सबसे पहले, मैं आपको रूस में पकवान की उपस्थिति का इतिहास संक्षेप में बताऊंगा। यह अत्यंत सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से मनोरंजक है।

"गैर-कोरियाई" कोरियाई गाजर

स्पष्ट नाम इंगित करता है कि व्यंजन किसका है पारंपरिक पाक शैलीसुबह की ताजगी की भूमि. यह गलत है। कोरियाई शैली की गाजर का आविष्कार इस क्षेत्र में रहने वाले जातीय कोरियाई लोगों द्वारा किया गया था सोवियत संघ, और कमी के कारण प्रतिस्थापित किया गया क्लासिक सामग्री (चीनी गोभी, डेकोन) अतिरिक्त मसालों के साथ साधारण घरेलू गाजर के साथ।

1. सफाई से पहले, गाजर को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
2. युवा गाजरों की त्वचा नाजुक होती है जो धोने पर आसानी से छिल जाती है गर्म पानीऔर स्पंज से साफ़ करना।
3. पड़ी हुई सब्जी को तेज चाकू से खुरचना या आलू के लिए विशेष सब्जी छीलने वाले का उपयोग करना बेहतर है।
4. सीमित समय में बड़ी मात्रा में गाजर साफ करने के लिए मेटल स्क्रेपर स्पंज एक अनिवार्य उपकरण है। सब्जी की सतह पर स्पंज चलाकर त्वचा को समान रूप से खुरचें।
5. कद्दूकस करने से पहले सब्जी को फिर से बहते पानी से धो लें।

कोरियाई गाजर के लिए मसाला

स्टोर कोरियाई गाजर के लिए बड़ी संख्या में तैयार मसालों के सेट बेचता है। अगर चाहें तो कोरियाई मसाला घर पर ही तैयार करना बेहतर है। मैं एक क्लासिक पेश करता हूँ सरल नुस्खा.

सामग्री:

• दानेदार या सूखा लहसुन,
• पिसी हुई काली मिर्च (लाल और काली),
• नमक,
• धनिया.

अंतिम घटक को जोड़ने से पकवान को एक विशिष्ट पौष्टिक-मसालेदार स्वाद मिलता है, जिसके लिए हम गाजर को बहुत पसंद करते हैं।

क्लासिक कोरियाई गाजर रेसिपी

सामग्री:

• गाजर - 1 किलो,
• लहसुन - 1 बड़ा सिर,
• सिरका – 4-5 बड़े चम्मच,
• चीनी - 3 बड़े चम्मच,
• सूरजमुखी तेल - 100 मिली,
• नमक, धनिया, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. मैं ताज़ी गाजरों को अच्छी तरह धोता हूँ। मैं इसे सावधानी से काटता हूं। मैं पतली स्ट्रिप्स में कद्दूकस करने के लिए एक विशेष गाजर ग्रेटर लेता हूं।
2. मैं सब्जी में सिरका मिलाता हूं, वनस्पति तेल डालता हूं और चीनी डालता हूं। मैं प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को स्थानांतरित करता हूं। नमक, काली मिर्च और धनिया डालें।
3. मैं परिणामी मिश्रण को हिलाता हूं। मैं इसका स्वाद लूंगा. निर्भर करना स्वाद प्राथमिकताएँइसके अतिरिक्त काली मिर्च या अन्य मसाले डालें।
4. मैंने कोरियाई ऐपेटाइज़र को रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दिया, ऊपर से एक प्लेट से ढकना नहीं भूला।

वीडियो रेसिपी

सर्दियों के लिए जार में कोरियाई गाजर

सामग्री:

• गाजर - 1.5 किलो,
• लहसुन - 9 कलियाँ,
• पानी - 3.5 गिलास,
• चीनी - 9 बड़े चम्मच,
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच,
• वनस्पति तेल - 300 मिली,
• 9 प्रतिशत सिरका - 5 बड़े चम्मच,
• तैयार मिश्रणकोरियाई गाजर के लिए मसाले - 1 बड़ा चम्मच.

तैयारी:

मददगार सलाह। यदि उपलब्ध हो तो उपयोग करें विशेष उपकरण- इलेक्ट्रिक श्रेडर-ग्रेटर। डिवाइस के लिए धन्यवाद, कोरियाई में गाजर तैयार करने की प्रक्रिया कई गुना तेज हो जाएगी।

1. मैं नियमित रूप से सब्जी को कद्दूकस करता हूं मोटा कद्दूकस.
2. मैं लहसुन छीलता हूँ. मैं एक विशेष लहसुन प्रेस लेता हूँ। मैं प्रत्येक लौंग डालता हूं और उसे काटता हूं।
3. मैं प्रेस से गुज़री हुई लहसुन के साथ कद्दूकस की हुई सब्जी मिलाता हूँ। मैं जोड़ना विशेष मिश्रणकोरियाई व्यंजन पकाने के लिए मसाले। मैं हलचल करता हूँ. मैं इसे 20-30 मिनट के लिए छोड़ देता हूं।
4. मैं 0.5-लीटर जार को अच्छी तरह से धोता हूं। मैं स्टरलाइज़ करता हूं.
5. खाका खिंचना सब्जी मिश्रणजार में, गर्दन तक 1-2 सेमी खाली जगह छोड़कर।
6. मैं एक बड़े सॉस पैन में पानी डालता हूँ। मैंने चीनी और नमक डाला. वनस्पति तेल डालें और सिरका डालें। मैं आंच को मध्यम कर देता हूं। मैं पानी में उबाल लाता हूं और कम से कम 2 मिनट तक उबालता हूं।
7. मैं डाल रहा हूँ गरम अचारबैंकों को. मैं ढक्कन बंद कर देता हूं और जार को फर्श पर रख देता हूं। मैं इसे कंबल से कसकर ढक देता हूं। मैं इसे तब तक ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं कमरे का तापमान. वर्कपीस को सीधी धूप के बिना ठंडी जगह पर संग्रहित किया जा सकता है।

खाना पकाने का वीडियो

प्याज भूनने के साथ नसबंदी के बिना पकाने की विधि

सामग्री:

• गाजर - 700 ग्राम,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• कोरियाई सब्जी मसाले - 2 चम्मच,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• सिरका – 2 बड़े चम्मच,
• नमक - 1 चम्मच,
• चीनी – 1 छोटा चम्मच.

तैयारी:

1. मैं गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटता हूं या कद्दूकस करता हूं। मैं चीनी और नमक मिलाता हूँ। मैं हलचल करता हूँ. मैं मसालों का मिश्रण जोड़ता हूं और सिरका जोड़ता हूं। मैं देता हूं सब्जी की तैयारी 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें.
2. मैं प्याज भूनने की तैयारी कर रही हूं. मैं प्याज को छीलकर वनस्पति तेल (आधा चम्मच काफी है) में हल्का सुनहरा होने तक भूनता हूं। मैं इसे गाजर में मिलाता हूं।
3. मैं लहसुन को बारीक और बारीक काटता हूं। मैं इसे कोरियाई में गाजर में स्थानांतरित करता हूं। मैं डिश को 30-60 मिनट के लिए भिगो देता हूं। मैं उन्हें जार में रखता हूं और ढक्कन से बंद कर देता हूं।

नसबंदी के बिना, तैयारियां लंबे समय तक ताजा रहेंगी, लेकिन 45-60 दिन पहले पकाई हुई कोरियाई गाजर खाने की सलाह दी जाती है।

त्वरित मैरिनेड के साथ त्वरित रेसिपी

बहुत सरल तकनीककोरियाई में गाजर पकाना न्यूनतम मात्रासामग्री और बहुत त्वरित अचार. स्वाद के लिए और मसाले डालें।

सामग्री:

• गाजर - 500 ग्राम,
• लहसुन - 2 टुकड़े,
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच,
• सूरजमुखी तेल - 10 ग्राम,
• सोया सॉस - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. मैं सब्जियाँ धोता और छीलता हूँ। मैं इसे कद्दूकस करता हूं.
2. मैं एक फ्राइंग पैन लेता हूं. मैं वनस्पति तेल डालता हूँ। मैं इसे तेज़ आंच पर गर्म करता हूं। मैंने बारीक कटा हुआ लहसुन फैलाया। काली मिर्च डालें, हिलाएं और आंच से उतार लें।
3. कद्दूकस की हुई गाजर में तला हुआ लहसुन डालें और मिलाएँ। मैं सोया सॉस मिलाता हूँ। मैंने इसे 20-30 मिनट तक पकने दिया। सेवित त्वरित गाजरमेज पर कोरियाई में.

सिरके के बिना घर का बना कोरियाई गाजर

सामग्री:

• गाजर - 3 टुकड़े,
• नींबू का रस - 1 चम्मच,
• लहसुन - 3 कलियाँ,
• सूरजमुखी तेल - आधा चम्मच,
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. मैं गाजर धोता हूं और छीलता हूं। पतले तिनके पाने के लिए एक विशेष ग्रेटर पर रगड़ें।
2. मैं लहसुन की कलियाँ छीलता हूँ। मैं इसे एक विशेष प्रेस के माध्यम से पारित करता हूं। गाजर के साथ हिलाएँ। मैं नमक डालता हूँ नींबू का रस, पीसी हुई काली मिर्च। मैं अच्छी तरह मिलाता हूं.
3. अंत में मैं इसमें वनस्पति तेल मिलाता हूं तैयार गाजरकोरियाई में.

बुनिटो सलाद कैसे तैयार करें

मसालेदार सलाद रेसिपी उबला हुआ चिकनऔर कोरियाई में गाजर।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम,
• पनीर ड्यूरम की किस्में- 200 ग्राम,
• अंडे - 4 टुकड़े,
• कोरियाई गाजर घर का बना- 350 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
• नमक, पिसी काली मिर्च, धनिया - स्वाद के लिए,
• अजमोद - सजावट के लिए.

तैयारी:

1. मैं खाना बनाता हूँ मुर्गे की जांघ का मासएक सॉस पैन में. में अलग व्यंजनमैं कठोर उबले अंडे पकाती हूं।
2. मैं उबला हुआ मांस निकालता हूं. चिकन पट्टिका के बाद का शोरबा थोड़ा समृद्ध हो जाता है। इसे खाली करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मांस को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
3. मैं पनीर को कद्दूकस करता हूं बारीक कद्दूकस. सफ़ाई चल रही है उबले अंडे. मैं जर्दी से सफेद भाग अलग करता हूं और इसे कद्दूकस पर पीसता हूं। मैं सफेद को मोटे अंश में और जर्दी को छोटे अंश में पीसता हूं।
4. मैंने ठंडे मुर्गे के मांस को टुकड़ों में काट दिया। मैं इसे काट रहा हूं. मैं विशेष स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च और मसालेदार धनिया मिलाता हूँ।
5. मैं एक बड़ी चपटी डिश लेता हूं। मैं इसे परतें बनाते हुए बिछाता हूं सुंदर सलादछुई मुई की तरह. मैं चिकन पट्टिका को एक बड़ी प्लेट के तल पर रखता हूं। मैं ऊपर से मेयोनेज़ डालता हूं, फिर फैलाता हूं कोरियाई गाजर. सब्जी कद्दूकस होने के बाद आ जाती है सख्त पनीर. मैं मेयोनेज़ निचोड़ता हूं।
6. मैं अंडे का सफेद भाग (सुनिश्चित करें कि इसके ऊपर मेयोनेज़ हो), और ऊपर कसा हुआ जर्दी मिलाता हूँ। मैं एक स्वादिष्ट सलाद को ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ कोरियाई गाजर से सजाता हूँ। मैं अजमोद की पत्तियों का उपयोग करता हूं।

वीडियो रेसिपी

बैंगन के साथ कोरियाई गाजर कैसे बनाएं

स्वादिष्ट नाश्ताबैंगन और गाजर के मूल संयोजन के साथ मसालेदार मसाले.

सामग्री:

• नीले बैंगन- 3 चीजें,
• सफेद तिल– 1 बड़ा चम्मच,
• सूरजमुखी तेल - 50 मिली,
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• गाजर - 2 टुकड़े,
• प्याज– 2 सिर,
• चीनी - 1 चम्मच,
• पिसा हुआ धनियां - आधा चम्मच,
• जायफल (पिसा हुआ) – 1 चुटकी,
• नमक - 1 बड़ा चम्मच,
• सेब का सिरका - 50 मिली,
• ताजा अजमोद- स्वाद।

तैयारी:

1. मैं सब्ज़ियों को अच्छी तरह धोता हूँ। मैं बैंगन से पूँछ हटाता हूँ। मैंने स्ट्रिप्स में काटा। मैं इसे एक बड़े प्लास्टिक डिश में स्थानांतरित करता हूं, नमक डालता हूं और आधे घंटे के लिए छोड़ देता हूं।
2. मैंने प्याज को छल्ले में काट लिया। मैं गाजर को कद्दूकस पर कद्दूकस करता हूं (अधिमानतः एक विशेष)। कटी हुई सब्जियों में डालें जायफल, धनिया मैंने सब्जी के मिश्रण को एक तरफ रख दिया। मैं इसे भूनता नहीं हूं.
3. मैं एक गहरा फ्राइंग पैन लेता हूं। मैं तेल डालता हूं और उसे गर्म करता हूं। मैं कटे हुए बैंगन को निचोड़ता हूं और रस निकाल देता हूं। मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक भूनें।
4. मैं गाजर-प्याज के मिश्रण में गर्म बैंगन मिलाता हूं। मैं सिरका जोड़ता हूं और डालता हूं सोया सॉस. मैंने शीर्ष पर लहसुन डाला, एक विशेष प्रेस का उपयोग करके कुचल दिया। अंत में मैं तिल छिड़कता हूं।
5. सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। मैं ऊपर से कटे हुए अजमोद से सजाता हूं। इसे ठंडा होने दें, ढक्कन से ढक दें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। डालने और ठंडा करने के बाद, स्वादिष्ट कोरियाई शैली का बैंगन-गाजर ऐपेटाइज़र परोसने के लिए तैयार है।

मैं सबसे किफायती और दिलचस्प स्वाद वाले स्नैक्स में से एक पेश करता हूं - कोरियाई गाजर मसाला के साथ कोरियाई गाजर। यह विकल्प अधिक किफायती और जल्दी तैयार होने वाला है, क्योंकि इसकी आवश्यकता नहीं है प्रारंभिक तैयारी. उदाहरण के लिए, वजन करने की कोई आवश्यकता नहीं है आवश्यक मात्रामसाले, फिर उन्हें मोर्टार में पीस लें। तैयार मसाला के एक पैकेट में, गाजर की एक निश्चित मात्रा के लिए सभी मसाले संतुलित हैं, निर्देश पढ़ें। में यह नुस्खामसाला का एक पैकेट 1 किलो गाजर के लिए डिज़ाइन किया गया है। के कारण परिणाम बहुत तीव्र है अतिरिक्त सामग्रीजैसे लाल तेज मिर्चऔर लहसुन. नमक डालने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह मसाले का हिस्सा है।

स्वाद की जानकारी सब्जी नाश्ता

सामग्री

• गाजर - 1 किलो;
• लहसुन - 5 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• टेबल सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• गर्म लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी- 1 चम्मच;
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 1 पैक। (25 ग्राम)।

तैयार मसाले के साथ कोरियाई में गाजर कैसे पकाएं

हमारी रेसिपी में सबसे बुनियादी सामग्री गाजर है, तो चलिए इसे तैयार करते हैं। यदि आप काटने के लिए एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करते हैं, तो बड़ी जड़ वाली सब्जियां खरीदना सबसे सुविधाजनक है। गाजर लंगड़ी नहीं होनी चाहिए, स्वाद में मीठा होना चाहिए और सामान्य तौर पर उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। गाजर को सिंक में रखें। एक वॉशक्लॉथ लें और गंदगी को अच्छी तरह से धो लें। बाद में सुखा लें पेपर तौलियाऔर त्वचा को छील लें. आपके लिए सुविधाजनक तरीके से पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक गहरे कंटेनर में रखें क्योंकि आपके पास बहुत सारी गाजर की छड़ें होंगी।

और हम सीधे मसाले डालने के लिए आगे बढ़ते हैं। दानेदार चीनी डालो.

तुरंत तैयार मसाले का एक पैकेट डालें। इस चरण में, कटोरे की सामग्री को मिलाएं ताकि चीनी और मसाले पूरे गाजर द्रव्यमान में समान रूप से वितरित हो जाएं। गाजर की डंडियों को हल्के हाथों से दबाएं ताकि वे नरम और नम हो जाएं।

अब आपको छिली हुई लहसुन की कलियाँ और बिना बीज वाली तीखी मिर्च की आवश्यकता होगी। आप इन अतिरिक्त चीजों के बिना भी काम चला सकते हैं। क्योंकि तैयार मसाला पहले से ही मौजूद है सूखा हुआ लहसुनऔर लाल मिर्च. लेकिन इसके साथ ताज़ी सब्जियांक्षुधावर्धक अधिक रसीला और मसालेदार बनता है। आपको इन सामग्रियों की मात्रा को अपने विवेक से समायोजित करने का अधिकार है, क्योंकि हर कोई इसे पसंद नहीं करता है मसालेदार व्यंजन. इसके साथ कार्य करने के लिए तेज मिर्चखुद को जलने से बचाने के लिए पहले से ही डिस्पोजेबल दस्ताने तैयार रखें। काली मिर्च को पतले आधे छल्लों या छल्लों में काटें, लहसुन को कद्दूकस कर लें या लहसुन प्रेस से काट लें। तैयार उत्पादों को गाजर के मिश्रण में डालें और मिलाएँ।

- अब इसमें टेबल विनेगर डालें. इसे बदला जा सकता है सेब का सिरकाया नींबू का रस. खट्टे घटक के साथ, गाजर थोड़ी मसालेदार निकलेगी।

और थोड़ा ही रह गया. एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें। आप सूरजमुखी नहीं, बल्कि जैतून का तेल, तेल ले सकते हैं अखरोटया अलसी. इनमें से प्रत्येक उत्पाद सलाद को एक विशेष स्वाद देगा। गाजर के ऊपर गरम तेल डालें. हिलाना। सिद्धांत रूप में, सलाद का सेवन किया जा सकता है। लेकिन इसे और भी अधिक संतृप्त करने के लिए, इसे ढक्कन वाले कंटेनर में रखें और 2-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

मसाला के साथ कोरियाई गाजर तैयार हैं.

इसे सीधे खाएं या अपने पसंदीदा सलाद में शामिल करें। बॉन एपेतीत!