रेडमंड मल्टीकुकर में उबले हुए मछली कटलेट। धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट: उचित और स्वस्थ भोजन के रहस्य

सूअर का मांस और गोमांस धो लें. मांस, प्याज और लहसुन को मीट ग्राइंडर से गुजारें, नमक और मसाले डालें। एक सजातीय द्रव्यमान में गूंध लें। चावल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए और इसे मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, नमक डालें और पानी डालें। कटोरे पर एक स्टीमर कंटेनर रखें। कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट बनाएं और उन्हें एक कंटेनर में रखें। ढक्कन बंद करें. RICE/GREAT प्रोग्राम सेट करने के लिए कुक बटन का उपयोग करें। टाइम सेटिंग बटन दबाएं, फिर फ्लैशिंग इंडिकेटर को 25 मिनट पर सेट करने के लिए कुकिंग टाइम बटन दबाएं। स्टार्ट बटन दबाएँ

आरएमसी-एम4500

ब्रेड को 60 मिलीलीटर पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। मांस को धोएं और ब्रेड के साथ इसे मांस की चक्की से दो बार गुजारें। कीमा में नमक का घोल डालें, चिकना होने तक गूंधें और कटलेट का आकार दें। मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें, ऊपर एक स्टीमर कंटेनर रखें और उसमें कटलेट रखें। ढक्कन बंद करें. STEAM प्रोग्राम का चयन करने के लिए मेनू बटन का उपयोग करें। 40 मिनट सेट करने के लिए घंटा और न्यूनतम बटन दबाएँ। स्टार्ट बटन दबाएँ

आरएमसी-एम110

ब्रेड को 60 मिलीलीटर पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। मांस को धोएं और ब्रेड के साथ इसे मांस की चक्की से दो बार गुजारें। कीमा में नमक का घोल डालें, चिकना होने तक गूंधें और कटलेट का आकार दें। मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर के कटोरे में पानी डालें, ऊपर भाप में पकाने के लिए एक कन्टेनर रखें और उसमें कटलेट रखें। ढक्कन और भाप रिलीज वाल्व बंद करें। STEAM बटन दबाकर, उत्पाद प्रकार चयन संकेतक को मीट पर सेट करें। खाना पकाने का समय कम मान (15 मिनट) पर सेट करने के लिए खाना पकाने का समय बटन का उपयोग करें। मोड के अंत तक पकाएं, फिर वाल्व खोलें और भाप छोड़ें।
सलाह: आठ महीने से.

आरएमसी-एम26

ब्रेड को 10 मिनट के लिए पानी (60 मिली) में भिगो दें। मांस को धोएं, ब्रेड के साथ इसे मीट ग्राइंडर से 2 बार गुजारें, नमकीन घोल डालें, चिकना होने तक गूंधें और कटलेट बनाएं। मल्टी कूकर के कटोरे में पानी (600 मिली) डालें, ऊपर भाप में पकाने के लिए एक कंटेनर रखें और उसमें कटलेट रखें। ढक्कन बंद करें. प्रोग्राम को स्टीम पर सेट करें, खाना पकाने का समय 15 मिनट। बटन दबाएँ "शुरू करना". कार्यक्रम के अंत तक पकाएँ।

आरएमसी-एम150

ब्रेड को 10 मिनट के लिए पानी (60 मिली) में भिगो दें। मांस को धोएं, ब्रेड के साथ इसे मीट ग्राइंडर से 2 बार गुजारें, नमकीन घोल डालें, चिकना होने तक गूंधें और कटलेट बनाएं। मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें, नीचे भाप में पकाने के लिए एक कन्टेनर रखें और उसमें कटलेट रखें। ढक्कन बंद करें. बटन "मेन्यू"प्रोग्राम को इंस्टॉल करो "भाप पर". बटन दबाएँ "टाइमर/t°C", बटन दबाकर «+» और «-» खाना पकाने का समय 40 मिनट पर सेट करें। बटन दबाएँ "प्रारंभ/स्वत:हीटिंग"
सलाह: आठ महीने से.

आरएमसी-250

ब्रेड को 10 मिनट के लिए पानी (60 मिली) में भिगो दें। मांस को धोएं, ब्रेड के साथ इसे मीट ग्राइंडर से 2 बार गुजारें, नमकीन घोल डालें, चिकना होने तक गूंधें और कटलेट बनाएं। मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें, नीचे भाप में पकाने के लिए एक कन्टेनर रखें और उसमें कटलेट रखें। ढक्कन बंद करें. बटन दबाएँ "मेन्यू". बटन दबाने से «+» और «-» प्रोग्राम को इंस्टॉल करो "भाप". बटन को दो बार दबाएं "ठीक है". बटन दबाने से «+» और «-» खाना पकाने का समय 40 मिनट पर सेट करें। कुछ सेकंड के लिए बटन को दबाकर रखें "प्रारंभ/स्वत:हीटिंग". कार्यक्रम के अंत तक पकाएँ।
सलाह: आठ महीने से.

आरएमसी-एम90

ब्रेड को 10 मिनट के लिए पानी (60 मिली) में भिगो दें। मांस को धोएं, ब्रेड के साथ इसे मीट ग्राइंडर से 2 बार गुजारें, नमकीन घोल डालें, चिकना होने तक गूंधें और कटलेट बनाएं। मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें, ऊपर भाप में पकाने के लिए एक कन्टेनर रखें और उसमें कटलेट रखें। बटन का उपयोग करके ढक्कन बंद करें "मेन्यू"प्रोग्राम को इंस्टॉल करो "भाप पर", बटन दबाकर "घंटा", "मिन"खाना पकाने का समय 40 मिनट पर सेट करें। कुछ सेकंड के लिए बटन को दबाकर रखें "शुरू करना", कार्यक्रम के अंत तक पकाएं।

आरएमसी-एम4525, आरएमसी-एम4526

ब्रेड को 10 मिनट के लिए पानी (60 मिली) में भिगो दें। मांस को धोएं, ब्रेड के साथ इसे मीट ग्राइंडर से 2 बार गुजारें, नमकीन घोल डालें, चिकना होने तक गूंधें और कटलेट बनाएं। मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें, ऊपर एक स्टीमर कंटेनर रखें और उसमें कटलेट रखें। बटन "मेन्यू"प्रोग्राम को इंस्टॉल करो "भाप/पास्ता". बटन दबाने से "+/घंटा"और "-/मिनट"खाना पकाने का समय 40 मिनट पर सेट करें। बटन दबाएँ "प्रारंभ/रद्द करें". कार्यक्रम के अंत तक पकाएँ।

आरएमसी-पी350

ब्रेड को 10 मिनट के लिए पानी (60 मिली) में भिगो दें। मांस को धोएं, ब्रेड के साथ इसे मीट ग्राइंडर से 2 बार गुजारें, नमकीन घोल डालें, चिकना होने तक गूंधें और कटलेट बनाएं। मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर के कटोरे में पानी (600 मिली) डालें, ऊपर एक स्टैंड रखें और कटलेट को स्टीम करने के लिए एक कंटेनर में रखें। ढक्कन और वाल्व बंद करें. प्रोग्राम को इंस्टॉल करो "भाप पर", खाना पकाने का समय 5 मिनट। बटन दबाएँ "शुरू करना". कार्यक्रम के अंत तक पकाएं, फिर वाल्व खोलें और भाप छोड़ें।
सलाह:
आठ महीने से.

आरएमसी-एम45021

ब्रेड को 10 मिनट के लिए पानी (60 मिली) में भिगो दें। मांस को धोएं, ब्रेड के साथ इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें, नमकीन घोल डालें, चिकना होने तक गूंधें और कटलेट बनाएं। मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें, ऊपर एक स्टीमर कंटेनर रखें और उसमें कटलेट रखें। ढक्कन बंद करें, STEAM प्रोग्राम सेट करने के लिए मेनू बटन का उपयोग करें, और मांस का चयन करने के लिए उत्पाद प्रकार बटन का उपयोग करें। टाइम सेटिंग बटन दबाएं, फिर फ्लैशिंग इंडिकेटर को 40 मिनट पर सेट करने के लिए कुकिंग टाइम बटन दबाएं। स्टार्ट बटन दबाएं और प्रोग्राम के अंत तक पकाएं।
सलाह: आठ महीने से.

आरएमसी-m4502

ब्रेड को 10 मिनट के लिए पानी (60 मिली) में भिगो दें। मांस को धोएं, ब्रेड के साथ इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें, नमकीन घोल डालें, चिकना होने तक मिलाएं और कटलेट बनाएं। मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें, कंटेनर को भाप देने के लिए रखें और उसमें कटलेट रखें। ढक्कन बंद करें. PAR प्रोग्राम, उत्पाद प्रकार स्थापित करें "मांस", खाना पकाने का समय 40 मिनट। बटन दबाएँ "शुरू करना", कार्यक्रम के अंत तक पकाएं।

वास्तव में, मल्टी-कुकर में उबले हुए कटलेट आहार संबंधी होते हैं क्योंकि वे आधुनिक रसोई उपकरणों में लंबे समय तक उबालने की विधि का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं, और यहां तक ​​कि भाप में भी पकाए जाते हैं। यह विधि उत्पादों से अस्वास्थ्यकर वसा को पूरी तरह से हटा देती है, उत्पाद को मध्यम रूप से सुखा देती है, और सही तापमान की स्थिति आपको आवश्यक आर्द्रता, कोमलता और सबसे महत्वपूर्ण, कोमलता और मनुष्यों के लिए विटामिन और आवश्यक तत्वों की आवश्यक संरचना बनाए रखने की अनुमति देती है। इन गुणों के लिए धन्यवाद, मल्टीकुकर में उबले हुए कटलेट एक बच्चे के लिए वरदान हैं, रोगियों के लिए आहार पोषण के लिए - मुख्य भोजन, जो वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए - एक गैर-वैकल्पिक भोजन।

उबले हुए कटलेट कम वसा वाले मांस से सबसे अच्छे तरीके से तैयार किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, सूअर का मांस इस व्यंजन के लिए सबसे कम उपयुक्त है। धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट, धीमी कुकर में उबले हुए टर्की कटलेट, धीमी कुकर में उबले हुए बीफ कटलेट पकाएं - इस प्रकार के मांस आपको निराश नहीं करेंगे और आपके पकवान को अधिकतम आहार प्रभाव प्रदान करेंगे।

बिना किसी मतभेद के सभी को उबले हुए भोजन की सिफारिश की जा सकती है, जबकि तले हुए कटलेट का सेवन सावधानी से किया जाना चाहिए। उबले हुए कटलेट आपको थकाऊ आहार के बिना अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करेंगे। इस आहार में व्यायाम और सक्रिय जीवनशैली जोड़ें, और परिणाम आपको बहुत जल्दी आश्चर्यचकित कर देंगे।

मल्टी-कुकर में उबले हुए कटलेट बनाने की विधि की अपनी विशेषताएं हैं, उनमें से कुछ के बारे में हम इस लेख के अंत में अपनी युक्तियों में बात करेंगे। इस बीच, हम आपको सलाह देते हैं कि आप न केवल इस व्यंजन को तैयार करने के सिद्धांत का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें, बल्कि धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट की तस्वीरों का भी अध्ययन करें। फोटो आपको उनके और पारंपरिक तले हुए कटलेट के बीच के अंतर को सही ढंग से समझने में मदद करेगा, और यह समझेगा कि धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट कैसे बनाएं।

बेझिझक धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट पकाना शुरू करें। तस्वीरों के साथ व्यंजन रसोई में आपके विश्वसनीय सहायक बन जाएंगे।

और अब धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट पकाने के तरीके के बारे में दिए गए सुझाव:

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, दुबला मांस या उसका संयोजन उपयुक्त है। आप गोमांस में थोड़ा सूअर का मांस मिला सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मुर्गे का उपयोग स्वयं करना बेहतर है;

रस के लिए, कटलेट को आटे या अन्य ब्रेडिंग में अच्छी तरह से लपेटा जाना चाहिए। यह एक फिल्म बनाता है जो रस के वाष्पीकरण को रोकता है;

कोमलता के लिए, आप कटलेट में एक कच्चा अंडा मिला सकते हैं;

कीमा बनाया हुआ मांस को यथासंभव सजातीय बनाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, आप इसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पीस सकते हैं;

यदि आप चाहें, तो आप कीमा बनाया हुआ ब्रेड को बारीक कटे हुए आलू से बदल सकते हैं, या आप उन्हें पूरी तरह से हटा भी सकते हैं;

तैयार कीमा को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, ब्रेड मांस के रस को सोख लेगी और कटलेट अधिक कोमल हो जाएंगे। कभी-कभी कुछ रसोइये रस के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में कुचली हुई बर्फ मिलाते हैं। इसे अजमाएं;

कटलेट पकाने से पहले मल्टी कूकर को ठीक से तैयार कर लें. कटोरे में 2 गिलास पानी डालें, कटलेट रखने के लिए एक विशेष स्टीमर बेस स्थापित करें। उन्हें एक-दूसरे के बहुत करीब न रखें, खाना पकाने के दौरान वे आकार में बढ़ जाएंगे और विकृत हो सकते हैं या एक साथ चिपक सकते हैं;

"स्टीम कुकिंग" मोड में, प्रक्रिया 20 मिनट से अधिक नहीं चलेगी।

बहुत से लोग उबले हुए व्यंजनों को लेकर बहुत संशय में रहते हैं, क्योंकि वे उन्हें बहुत स्वादिष्ट नहीं मानते हैं। और पूरी तरह से व्यर्थ, मैं इंगित करना चाहता हूं। सबसे पहले, भाप से पका हुआ भोजन बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। और स्वस्थ भोजन का स्वाद तो अच्छा हो ही सकता है! उबली हुई हर चीज़ में प्राकृतिक उत्पादों का विशेष स्वाद होता है, किसी और चीज़ से अभिभूत नहीं।

जिस क्षण से परिवार में एक बच्चा प्रकट हुआ, मैं उत्साहित होने लगा। आख़िरकार, आप अपने बच्चे के स्वास्थ्य के लाभ के लिए उसे सर्वोत्तम देना चाहते हैं। और धीरे-धीरे मैं और मेरे पति भी उबले हुए व्यंजनों के आदी हो गए। और अब मैं पहले से ही निश्चित रूप से कह सकता हूं कि मुझे फ्राइंग पैन में तले हुए कटलेट की तुलना में धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट अधिक पसंद हैं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 500 ग्राम।
• तोरी - 300 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी। (1 टुकड़ा मध्यम, या 1\2 बड़ा)
• ब्रेडक्रंब - 5 बड़े चम्मच।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट बनाने की विधि

मैं मिश्रित कीमा और तोरी से उबले हुए कटलेट पकाऊंगी। मेरे फ्रीजर में ढेर सारी जमी हुई तोरी है (देशी जीवनशैली का परिणाम)। इसलिए, मैं खाना पकाने में जमी हुई तोरी का उपयोग करूंगा। सामान्य तौर पर, आप बाज़ार या किसी दुकान से खरीदी गई किसी भी तोरी का उपयोग कर सकते हैं, स्वाद नहीं बदलेगा।

मैं तोरी को डीफ्रॉस्ट करता हूं, अतिरिक्त तरल निकाल देता हूं और इसे एक ब्लेंडर में पीस लेता हूं (यदि तोरी ताजा है, तो हम इसे साफ करते हैं, बीज हटाते हैं और ब्लेंडर में पीसते हैं)।

मैं प्याज छीलता हूं और बारीक काटता हूं। एक गहरे कटोरे में मैंने कीमा बनाया हुआ बीफ़ और पोर्क, तोरी प्यूरी, ब्रेडक्रंब, कटा हुआ प्याज, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डाल दी।

इसके बाद, मैं अपने हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस परिश्रमपूर्वक और अच्छी तरह से गूंधता हूं। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि मैं कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा नहीं जोड़ता, क्योंकि, मेरी राय में, अंडे के बिना, कीमा की संरचना कम चिपचिपी होती है और कटलेट ढीले और हवादार बनते हैं।

इसके बाद, मैं मल्टीकुकर कटोरे में 0.5 लीटर पानी डालता हूं। मैं शीर्ष पर भाप देने के लिए एक कंटेनर रखता हूं। मैं कटलेट बनाती हूं और उन्हें स्टीमर कंटेनर पर रखती हूं। मैं मल्टीकुकर को स्टीम मोड पर चालू करता हूं, खाना पकाने का समय 50 मिनट है।

इतनी मात्रा में सामग्री से मुझे 17 कटलेट मिले। मैंने उन्हें दो बैचों में तैयार किया; बेशक, वे सभी एक ही बार में फिट नहीं हो सकते थे। दूसरे बैच के लिए, धीमी कुकर में अधिक पानी डालना न भूलें।

मल्टीकुकर के अंत में, कटलेट को एक प्लेट में निकाल लें। आप स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं या बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़क सकते हैं।
स्वादिष्ट कटलेट तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

रेडमंड आरएमसी-एम20 मल्टीकुकर में उबले हुए मिश्रित कीमा कटलेट तैयार किए जाते हैं।

धीमी कुकर में ठीक से पकाए गए कटलेट के कई फायदे हैं। यह व्यंजन स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक है और इसमें अतिरिक्त कैलोरी नहीं है। आप कटलेट या तो मांस या मछली से, या कीमा बनाया हुआ सब्जियों से तैयार कर सकते हैं।

धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट

सामग्री: 630 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, 1-2 आलू, नमक, गाजर, अंडा, प्याज, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

1. तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन बारीक कद्दूकस की हुई सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। यदि गृहिणी मांस को स्वयं संसाधित करती है, तो आप तुरंत आलू, गाजर और प्याज के साथ चिकन को मांस की चक्की के माध्यम से डाल सकते हैं।
2. मिश्रण को नमकीन बनाया जाता है, काली मिर्च छिड़की जाती है और बहुत अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है।
3. इससे छोटे-छोटे कटलेट बनते हैं, जिन्हें भाप से पकाने वाले बर्तनों के लिए एक कन्टेनर में रख दिया जाता है.
4. पानी को "स्मार्ट पैन" के कंटेनर में डाला जाता है। शीर्ष पर रिक्त स्थान के साथ एक नोजल स्थापित किया गया है।

नरम उबले हुए चिकन कटलेट को धीमी कुकर में पकाने में 25-30 मिनट का समय लगेगा। परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

कीमा बनाया हुआ मछली नुस्खा

सामग्री: आधा किलो तैयार कीमा मछली, सफेद ब्रेड के 2 मध्यम स्लाइस, नमक, अंडा, 120 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध, प्याज, थोड़ा आटा और स्वाद के लिए मसाले।

1. ब्रेड से परतें काट ली जाती हैं, जिसके बाद इसे ठंडे दूध में भिगोया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, अतिरिक्त तरल से टुकड़े को निचोड़ा जाता है और तैयार कीमा बनाया हुआ मछली के साथ मिलाया जाता है।
2. मिश्रण में प्याज की प्यूरी मिलायी जाती है। ऐसा करने के लिए, छिलके वाली सब्जी को ब्लेंडर में पीस लिया जाता है।
3. आधार को नमकीन किया जाता है और उसमें एक अंडा डाला जाता है। आप किसी भी सुगंधित जड़ी-बूटी का उपयोग कर सकते हैं।
4. कटलेट बनाकर आटे में लपेटा जाता है. आप उन्हें भरने के साथ पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, साग या पिघला हुआ पनीर।

एक विशेष टोकरी में, उबले हुए मछली कटलेट को उपयुक्त मल्टीकुकर मोड में 20-25 मिनट तक पकाया जाता है।

उबले हुए पनीर के साथ बीफ़ कटलेट

सामग्री: आधा किलो घर का बना ग्राउंड बीफ, 2 अंडे, 90 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर, नमक, 2 प्याज, मक्खन का एक टुकड़ा, स्वाद के लिए ताजा लहसुन।

1. आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं या इसे मांस के गूदे के टुकड़े से स्वयं तैयार कर सकते हैं।
2. परिणामी द्रव्यमान में बारीक कसा हुआ प्याज मिलाया जाता है।
3. इसके बाद इसमें कच्चे अंडे, साथ ही स्वाद के लिए नमक और कुचला हुआ लहसुन मिलाया जाता है।
4. अच्छी तरह से गूंधने के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस कुछ मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि यह सब्जी के रस और लहसुन की सुगंध से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए।
5. इस मिश्रण से छोटे-छोटे कटलेट बनाए जाते हैं। सबसे पहले आपके हाथ की हथेली में एक पतला फ्लैट केक बनता है, बीच में पनीर और थोड़ा सा मक्खन रखा जाता है. आप इस डेयरी उत्पाद का उपयोग किसी भी रूप में कर सकते हैं - कसा हुआ और पूरा छोटा टुकड़ा दोनों।
6. इसके बाद, वर्कपीस के किनारों को कसकर पिन किया जाता है, और इसे अपने हाथ की हथेली से दबाया जाता है। यदि आप बहुत अधिक पनीर डालते हैं, तो तलते समय इसका अधिकांश भाग पैन में ही रिस जाएगा।

मसालेदार लहसुन के स्वाद के साथ बीफ़ कटलेट को एक तार की रैक पर रखा जाता है, पानी से भरे कटोरे के साथ एक मल्टीकुकर में रखा जाता है, और 20-25 मिनट के लिए "स्टीमर" कार्यक्रम में पकाया जाता है।

टर्की

सामग्री: आधा किलो टर्की मांस, अंडा, नमक, स्वाद के लिए ताजा लहसुन, 1/3 छोटी तोरी, 3 बड़े चम्मच। दलिया के चम्मच, थोड़ा आटा, प्याज।

1. टर्की के मांस को प्याज के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से डाला जाता है। इन्हीं सामग्रियों को बस एक विशेष ब्लेंडर अटैचमेंट में पीसा जा सकता है।
2. गुच्छे को थोड़ी मात्रा में उबलते पानी के साथ डाला जाता है, जिसके बाद उन्हें हल्के से निचोड़ा जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस में भेजा जाता है।
3. द्रव्यमान को नमकीन किया जाता है, इसमें बारीक कद्दूकस की हुई तोरी और कटा हुआ लहसुन मिलाया जाता है। अंडे को सबसे आखिर में यहां चलाया जाता है।
4. कीमा बनाया हुआ मांस चिकने गोल उत्पादों में बनता है, जिन्हें आटे में लपेटा जाता है और भाप देने के लिए एक जाली पर रखा जाता है।

इन्हें डिवाइस के उपयुक्त मोड में 35-40 मिनट तक तैयार किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट का एक प्रकार

सामग्री: 320-370 ग्राम सूअर का मांस, 120 ग्राम चरबी, बड़ी गाजर, नमक, अंडा, लहसुन की एक जोड़ी कलियाँ, कोई भी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, 2-3 छोटे प्याज, आधा मल्टीकुकर गिलास सूजी।

1. घर के बने कीमा से बने कटलेट हमेशा विशेष रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। इसे तैयार करने के लिए सूअर के मांस के चुने हुए टुकड़े को चर्बी के साथ बहते ठंडे पानी से धोया जाता है और फिर मध्यम टुकड़ों में काट लिया जाता है।
2. छिले हुए प्याज, लहसुन और गाजर को भी छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। संतरे की जड़ वाली सब्जी एक वैकल्पिक घटक है और इसे छोड़ा जा सकता है।
3. सभी तैयार सामग्री को मीट ग्राइंडर या उपयुक्त ब्लेंडर अटैचमेंट में पीस लिया जाता है।
4. इतनी सारी सब्जियाँ मिलाने से, द्रव्यमान आमतौर पर बहुत रसदार हो जाता है। भविष्य के कटलेट को टूटने से बचाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में आधा गिलास सूजी मिलाया जाता है। आप निर्दिष्ट अनाज को क्रैकर टुकड़ों से बदल सकते हैं।
5. मिश्रण में एक मुर्गी का अंडा डाला जाता है, नमक और कोई भी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। इससे एक ही आकार और साइज़ के छोटे-छोटे कटलेट बनाए जाते हैं.
6. उपकरण के निचले भाग में 3 मल्टीकुकर गिलास पानी डाला जाता है। शीर्ष पर एक स्टीमिंग बास्केट रखी जाती है, जिस पर कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट बिछाया जाता है। स्टैंड को किसी भी वनस्पति तेल से पहले से चिकना किया जाना चाहिए।

"स्टीमिंग" मोड में, वर्कपीस को 35-45 मिनट तक संसाधित किया जाता है।

1. गाजर को बड़े क्यूब्स में काटा जाता है और फिर नरम होने तक क्रीम में उबाला जाता है। तैयार सब्जी को मक्खन, दानेदार चीनी और नमक के साथ शुद्ध किया जाता है।
2. सूजी को गर्म द्रव्यमान में मिलाया जाता है। जबकि मिश्रण कमरे के तापमान तक ठंडा हो जाएगा, अनाज को पर्याप्त रूप से फूलने का समय मिलेगा।
3. मिश्रण में एक अंडा मिलाया जाता है। घटकों को चिकना होने तक गूंधा जाता है।
4. "कीमा बनाया हुआ मांस" से छोटे टुकड़े बनते हैं, जिन्हें ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है और तेल से चुपड़ी हुई एक विशेष जाली पर रखा जाता है।
5. कटलेट को भाप में पकाने के लिए, 20-25 मिनट के लिए उचित मोड चालू करें।

समय: 30 मिनट.

सर्विंग्स: 5-6

कठिनाई: 5 में से 3

रेडमंड मल्टीकुकर में उबले हुए चिकन कटलेट की मूल रेसिपी

उबले हुए व्यंजनों से बने आहार भोजन से हर परिवार परिचित है। सबसे पहले, रेडमंड बढ़ते बच्चों के लिए तैयार किया जाता है, फिर किशोरों और गैस्ट्राइटिस से पीड़ित परिवार के बड़े सदस्यों के लिए।

एक नियमित सॉस पैन में उबले हुए कटलेट पकाना काफी कठिन है, आपको एक स्टीमर खरीदने की आवश्यकता है। लेकिन अगर आपके घर में मल्टी कूकर है तो आपके लिए उबले हुए कटलेट पकाना मुश्किल नहीं होगा।

स्टीम व्यंजन ग्रिल पर एक विशेष मोड में आसानी से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं। दुर्भाग्य से, मल्टीकुकर के कई मॉडलों में, उबले हुए व्यंजन तैयार करने के लिए कंटेनर छोटे होते हैं और एक किलोग्राम कटलेट वहां फिट नहीं हो सकते हैं, लेकिन यह एक भोजन के लिए पर्याप्त है।

रेडमंड मल्टीकुकर में, उबले हुए कटलेट 20 मिनट में बहुत जल्दी पक जाते हैं, क्योंकि यह प्रक्रिया दबाव में होती है। इसलिए, आप कई सर्विंग्स तैयार कर सकते हैं।

चिकन पकाना त्वरित और सुविधाजनक है। दुर्भाग्य से, वे एक नियमित स्टीमर की तरह ही हल्के हो जाते हैं।

इस समस्या को हल करने के लिए, कुछ गृहिणियाँ कीमा बनाया हुआ मांस में टमाटर का पेस्ट या गाजर मिलाती हैं। दूसरा विकल्प अधिक उपयोगी है क्योंकि गाजर में कैरोटीन और अन्य लाभकारी पदार्थ और विटामिन होते हैं।

कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस घर पर स्वयं तैयार करना बेहतर है, खासकर यदि पकवान आहार संबंधी होने का दावा करता है और छोटे बच्चे या बीमार व्यक्ति के लिए है।

स्टोर से खरीदे गए कीमा में इतने अधिक रसायन मिलाए जाते हैं कि इसे एक महीने से अधिक समय तक जमाकर रखा जा सकता है। असली कीमा का उपयोग तैयारी के एक घंटे के भीतर किया जाना चाहिए।

रेडमंड मल्टीकुकर में प्रेशर कुकिंग फ़ंक्शन होता है, जो स्टीमिंग के दौरान उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है। खाना पकाने का समय तीन गुना कम हो जाता है।

इस तथ्य के कारण कि डिश दबाव में पक जाएगी, जब समय समाप्त हो जाता है, तो आपको भाप को छोड़ना होगा और डिश को कई मिनट तक बंद ढक्कन के नीचे रखना होगा।

शुरू

सामग्री:

खाना पकाने की प्रक्रिया

स्टेप 1

सफेद ब्रेड या पाव को परत से काटकर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। - ब्रेड के टुकड़ों को एक बाउल में भिगोकर ऊपर से दूध डालें. पांच मिनट बाद जब यह नरम हो जाए तो इसे कांटे से गूंद लें.

चरण दो

चिकन के मांस को हड्डियों और त्वचा से मुक्त किया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। एक मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर आपको कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने में मदद करेगा।

यदि न तो कोई है और न ही दूसरा, मांस को चाकू से बारीक काटा जा सकता है। किसी भी मामले में, ऐसा कीमा बनाया हुआ मांस स्टोर से खरीदे गए की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होगा।

चरण 3

गाजर और प्याज को अच्छी तरह धोकर छील लें। गाजर को बारीक कद्दूकस किया जा सकता है और प्याज को बारीक काटा जा सकता है। तैयार डिश में प्याज अदृश्य होना चाहिए।

चरण 4

कीमा को गूंथ कर कटलेट बना लें. कीमा बनाया हुआ मांस में कटी हुई सब्जियाँ, अंडे और नरम ब्रेड डालें। कीमा को कांटे से अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें।

तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे कटलेट बनाये जाते हैं. इनकी संख्या लगभग आठ हो सकती है।

चरण 5

तैयार कटलेट को स्टीमिंग रैक में वायर रैक पर रखें। मल्टी कूकर के कटोरे में आधा लीटर पानी डाला जाता है। कटलेट वाले स्टैंड को मल्टी कूकर में रखें और ढक्कन बंद कर दें।

चरण 6

"स्टीम" मोड चालू करें और यदि प्रेशर कुकिंग फ़ंक्शन है तो समय को 20 मिनट पर सेट करें। अगर प्रेशर कुकर में खाना नहीं पक रहा है तो 1 घंटे का समय निर्धारित करें।

जब बीप बजती है, तो मल्टीकुकर तुरंत नहीं खोला जाता है। पांच मिनट के बाद, मांस का व्यंजन प्लेटों पर रख दिया जाता है। तैयार चिकन कटलेट पर बारीक कटा हुआ डिल छिड़का जा सकता है और अपनी पसंदीदा सॉस के साथ डाला जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!