लहसुन के साथ चिकन स्तन. डुकन लहसुन के साथ बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट। ओवन में ब्रेस्ट मीट कैसे पकाएं

लहसुन और टमाटर के साथ बेक्ड चिकन ब्रेस्ट एक आहार नुस्खा है जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं और अतिरिक्त पाउंड बढ़ने से डरते हैं। टमाटर चिकन ब्रेस्ट में रस जोड़ देंगे, और सूखी जड़ी-बूटियों और लहसुन का मिश्रण इसे एक मूल स्वाद और सुगंध देगा।

चिकन ब्रेस्ट को टमाटर और लहसुन के साथ बेक करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी (फोटो देखें)

चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स को धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। नमक और पिसी हुई काली मिर्च से मलें।

लहसुन को छीलिये, धोइये और चाकू की कुंद सतह से कुचल दीजिये. जैतून के तेल और सूखी जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ मिलाएं।

चिकन ब्रेस्ट को लहसुन के तेल में मैरीनेट करें और एक घंटे के लिए ठंडी जगह पर छोड़ दें।

चेरी टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये.

चिकन ब्रेस्ट में कई उथले कट बनाएं। टमाटरों को दरारों में रखें।

तैयार चिकन ब्रेस्ट को सावधानी से बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से बचा हुआ लहसुन मक्खन छिड़कें। लगभग 30-35 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

पके हुए चिकन ब्रेस्ट को ताज़ी या उबली हुई सब्जियों के साइड डिश के साथ परोसें।

बोन एपीटिट और स्वादिष्ट प्रयोग!

9 स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रेसिपी, सपाट पेट के लिए फिटनेस डिनर 1. एक नए तरीके से पिज्जा कुल प्रति 100 ग्राम - 99.36 किलो कैलोरी: प्रोटीन - 12.97 वसा -4.26 कार्बोहाइड्रेट - 2.23 * एक ग्राम आटे के बिना! कोई ख़मीर नहीं! कोई बेकिंग पाउडर नहीं! सामग्री "आटा" के लिए: चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम अंडा - 1 पीसी। नमक काली मिर्च सूखी (या ताजी) जड़ी-बूटियाँ, मैं भरने के लिए डिल मिलाता हूँ: 3 रंगों की आधी मीठी मिर्च अर्ध-कठोर कम वसा वाला पनीर - 100 ग्राम टुकड़े किया हुआ पनीर - 150 ग्राम मुट्ठी भर पालक के पत्ते हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा सॉस के लिए: एक चम्मच में टमाटर - 400 मिली सूखी तुलसी - 1/2 छोटा चम्मच। नमक - 1/2 छोटा चम्मच. लहसुन - 2 कलियाँ तैयारी: 1. चिकन ब्रेस्ट को ब्लेंडर में पीस लें। 2. मसालों के साथ मिलाएं. 3. बेकिंग पेपर पर एक समान परत में फैलाएं। 4. यदि "आटा" आपके हाथों से चिपक जाता है, तो इसे ठंडे पानी में भिगोए हुए हाथों से फैलाएं। 5. 18-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 6. कचौड़ी हल्की सी सूख जानी चाहिए. 7. इस बीच, सॉस पकाएं: टमाटरों को मसालों के साथ मिलाएं और लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं। अतिरिक्त पानी वाष्पित हो जाएगा और सॉस गाढ़ा हो जाएगा। 8. भरावन तैयार करें. 9. ओवन से परत निकालें, सॉस से ब्रश करें और भरावन फैलाएं। 10. और ओवन में वापस रखें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से बेक न हो जाए (15 मिनट)। _______________________________________________ 2. इटालियन चिकन (कैसियाटोर) कुल प्रति 100 ग्राम - 51.72 किलो कैलोरी: प्रोटीन - 8.08 वसा - 0.75 कार्बोहाइड्रेट - 3.3 450 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में कटा हुआ 1 कप कटा हुआ प्याज 4 लहसुन की कलियाँ, कटा हुआ 2 कप टमाटर, डिब्बाबंद टुकड़ों में 1 चम्मच अजवायन 1 चम्मच तुलसी 2 कप टमाटर प्यूरी 1. स्तनों को क्यूब्स में काटें और चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को ओवन में रखें। 2. स्तनों को लगभग आधे घंटे तक पकाएं, फिर प्याज और लहसुन डालें। अगले 15 मिनट तक पकाएं. फिर टमाटर के टुकड़े, अजवायन और तुलसी डालें। 3. स्तनों पर टमाटर का पेस्ट लगाएं और पैन को ओवन में वापस रख दें। 4. स्तनों को अगले 30 मिनट तक पकाएं। 5. सब्जियों के साइड डिश के साथ परोसें। यदि वांछित है, तो आप मशरूम जोड़ सकते हैं। _____________________________________________ 3. पनीर और अंडे से भरे चिकन कटलेट कुल प्रति 100 ग्राम - 147.12 किलो कैलोरी: प्रोटीन - 18.79 वसा - 19.1 कार्बोहाइड्रेट - 1.77 मैं तुरंत कहूंगा कि मुझे यह नुस्खा मिला जहां इन कटलेट को तेल में तला गया था। इसे फोटो में देखा जा सकता है. मैंने बस एक नैपकिन लिया, इसे हल्के से तेल से गीला किया, पैन को पोंछा और इसे तला, यह बहुत स्वादिष्ट निकला))) मैं सामग्री की अनुशंसा करता हूं: 1) कीमा बनाया हुआ चिकन स्तन 500 ग्राम। 2) प्याज 75 ग्राम। 3) लहसुन 8 ग्राम.. 4) अंडा 150 ग्राम., 5) पनीर 100 ग्राम. कम वसा, मेरे पास ओल्टरमनी 17% है 6) नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए तैयारी: भराई बनाएं: दो उबले अंडों के साथ पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ। इसके बाद, अपने हाथों को पानी में गीला करें, चम्मच से कीमा निकालें, बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें भरावन डालें। फिर कटलेट बना लें. पैन को तेल से भीगे हुए कपड़े से पोंछ लें। एक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर दोनों तरफ से लगभग 2-3 मिनट तक भूनें। बॉन एपेतीत! ________________________________________________________________________ 4. तोरी पिज्जा प्रति 100 ग्राम - 59.84 किलो कैलोरी: प्रोटीन - 6.83 वसा - 1.95 कार्बोहाइड्रेट - 3.74 1 किलो। तोरी 2 अंडे 1 चिकन ब्रेस्ट 50 ग्राम। सख्त कम वसा वाला पनीर 3 ताजे टमाटर 1 प्याज 1 गाजर का साग स्वाद के लिए 2 कलियाँ लहसुन 1/4 कप दूध तोरी को छल्ले में काटें और भाप लें। नमक मत डालो! प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, टमाटर को छल्ले में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें। पिज़्ज़ा को असेंबल करना: तोरी को बेकिंग शीट या फ्राइंग पैन पर 2 परतों में कसकर रखें; तोरी पर पतले कटे हुए (गोल आकार में) उबले हुए स्तन डालें, अब प्याज और गाजर, थोड़ा नमक डालें, फिर टमाटर, फिर लहसुन; अब पिज़्ज़ा पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और इस मिश्रण से भरें: अंडे को दूध के साथ मिलाएं (आप पानी भी मिला सकते हैं), जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और ओवन में रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और क्रस्ट बेक न हो जाए। यह एक फ्री डिश है, आप इसमें जो चाहें मिला सकते हैं। टमाटर को टमाटर के पेस्ट से बदलें, मांस को मशरूम से बदलें, या बस मशरूम या शिमला मिर्च डालें। ____________________________________________ (स्तनों को पट्टियों में काटें। अंडा तोड़ कर नमक मिला दीजिये. एक प्लेट में तिल रखें. स्तनों को अंडे में और फिर तिल में डुबोएं। फॉर्म में रखें. ओवन को 200 ग्राम पर पहले से गरम कर लीजिये. और ब्रेस्ट को पक जाने तक सेंकें। बॉन एपेतीत! आपको "सब्जियों से दूसरा कोर्स" एल्बम में फोटो के अनुसार पैनकेक मिलेंगे, लेखक ऐलेना सेवलीवा ____________________________________________________________________________________ 6. चिकन कैसरले कुल प्रति 100 ग्राम - 92.39 किलो कैलोरी: प्रोटीन - 17.21 वसा - 1.94 कार्बोहाइड्रेट - 1.57 सामग्री: चिकन स्तन (भरें) एट) - 4 पीस। बैंगन - 2-3 पीसी। टमाटर - 3-4 पीसी। लहसुन - 1 लौंग, डिल नमक, लाल और काली मिर्च स्वाद के लिए कम वसा वाला पनीर (20% वसा तक) 100 ग्राम तैयारी: बैंगन को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काटें, नमक डालें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। बैंगन से परिणामी रस निकालें। प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को 4 भागों में काटें, एक बैग में रखें और फेंटें। नमक और काली मिर्च डालें। टमाटर को छल्ले में काट लीजिये. लहसुन को बारीक काट लीजिये. साग को काट लीजिये. पनीर को बारीक़ करना। एक बेकिंग डिश पर बेकिंग पेपर बिछा दें और एक-दूसरे को थोड़ा ओवरलैप करते हुए बैंगन की एक परत रखें। शीर्ष पर कटा हुआ चिकन पट्टिका रखें। फिर बैंगन और फिर चिकन. - फिर टमाटर के टुकड़े रखें. टमाटरों में हल्का नमक और काली मिर्च डालें और कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। ऊपर से पनीर छिड़कें. पैन को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। कैसरोल डिश को ओवन से निकालें, 10 मिनट तक खड़े रहने दें और परोसें। _____________________________________________________________________________________________ 7. कोरियाई मांस के साथ खीरे: कुल प्रति 100 ग्राम - 154.75 kcal: प्रोटीन - 9.54 वसा - 10.66 कार्बोहाइड्रेट - 5.32 कुकर्स - तीन या चार टुकड़े मांस (बीफ़, चिकन, चिकन स्तन) - एक ओनियन बेल - एक ओनियन। टुकड़ा लहसुन - दो - तीन कलियाँ लाल गर्म काली मिर्च - आधा चम्मच पाँच प्रतिशत सिरका - दो बड़े चम्मच सोया सॉस - तीन - चार बड़े चम्मच नमक - एक चम्मच वनस्पति तेल ताजा डिल या अजमोद परोसने के लिए - सजावट के लिए मांस को धोएँ, सुखाएँ और टुकड़ों में काट लें पट्टियाँ. हम शिमला मिर्च को अंतड़ियों से साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में भी काटते हैं। प्याज को पतले छल्ले में काट लें. एक गहरे फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करें और मांस को एक सूखे फ्राइंग पैन में बहुत तेज़ आंच पर, लगातार हिलाते हुए भूनें। जब नमी सूख जाए तो प्याज डालें और कुछ मिनट तक भूनें, हिलाएं। फिर शिमला मिर्च, नमक, सोया सॉस, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और कुछ मिनट तक भूनें। एक ब्लेंडर में खीरे, लंबे स्लाइस में कटे हुए, कटा हुआ लहसुन डालें और सिरका डालें। - इसे आग पर दो मिनट तक रखें और हटा लें. परोसने से पहले तेल छिड़कें। इस सलाद को ठंडा परोसा जा सकता है, या आप इसे ठंडा करके गर्म भी परोस सकते हैं। _____________________________________________________________________ 8. चिकन पट्टिका "ज़ेबरा" कुल प्रति 100 ग्राम - 124.1 किलो कैलोरी: प्रोटीन - 16.27 वसा - 4.41 कार्बोहाइड्रेट - 3.94 सामान्य तौर पर, जब आप चिकन पट्टिका पकाते हैं, तो यह अक्सर सूखा और स्वादिष्ट नहीं होता है। लेकिन यह रेसिपी चिकन फ़िललेट को बहुत रसदार, मसालेदार और स्वादिष्ट बनाती है। सामग्री: ● चिकन स्तन या पट्टिका - 500 ग्राम; ● कठोर कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम; ● टमाटर - 2 पीसी ।; ● खट्टा क्रीम 10% - 50 ग्राम; ● लहसुन -3-4 कलियाँ; ● सोया सॉस - 50 मिलीलीटर; ● अजमोद और अन्य साग; ● मांस के लिए मसाला और स्वादानुसार नमक। तैयारी: मांस के लिए एक मैरिनेड बनाएं: सोया सॉस को कटा हुआ अजमोद और एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। इस मैरिनेड में फ़िललेट को 30 - 40 मिनट के लिए मैरीनेट करें। जबकि फ़िललेट मैरीनेट हो रहा है: पनीर को स्लाइस में काटें, टमाटर को स्लाइस में। कुचले हुए लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। फ़िललेट्स के प्रत्येक टुकड़े को 2 या 3 बार हल्के से काटें और इन टुकड़ों में पनीर और टमाटर डालें। खट्टा क्रीम और लहसुन के मिश्रण से चिकना करें। फ़िललेट को बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें। _____________________________________________________________ 9. ओयाकोडोन कुल प्रति 100 ग्राम - 109.53 किलो कैलोरी: प्रोटीन - 15.58 वसा - 2.39 कार्बोहाइड्रेट - 6.57 मुझे राष्ट्रीय व्यंजनों में सामग्री की जगह लेना पसंद नहीं है। लेकिन इस व्यंजन के मामले में आपको यह करना होगा, क्योंकि... मेरे प्रियजनों को यह बहुत पसंद है, लेकिन इसे हल्के ढंग से कहें तो आवश्यक सामग्री ढूंढने में हमें कठिनाई होती है। इसलिए, ओयाकोडोन रेसिपी हमारी स्थानीय वास्तविकताओं के अनुकूल है। जहाँ तक पकवान के स्वाद की बात है, इसमें कोई संदेह नहीं है - यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है। यदि आप जापानी व्यंजन पसंद करते हैं, तो यह आपके लिए बिल्कुल सही होगा:) 4 सर्विंग्स के लिए सामग्री: 4 छोटे प्याज 2 त्वचा रहित चिकन स्तन 150 मिलीलीटर सोया सॉस 4 बड़े अंडे 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ अजमोद छोटा फ्राइंग पैन: ओयाकोडोन के प्रत्येक भाग को अलग से पकाएं। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। चिकन को छोटे, काफी पतले टुकड़ों में काट लें। फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें. 2 बड़े चम्मच डालें। जूस सॉस और 2 बड़े चम्मच। पानी। आइए उबालें. इसमें एक चौथाई प्याज डालें और लगभग 1-2 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। चिकन का एक चौथाई भाग डालें। प्रक्रिया के दौरान एक बार पलटते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएं। थोड़ी मात्रा में जड़ी-बूटियों के साथ अंडे को कांटे से फेंटें। चिकन के टुकड़ों के बीच समान रूप से वितरित करने का प्रयास करते हुए, एक कांटा का उपयोग करके सावधानी से पैन में डालें। ढक्कन से ढकें और अंडे का द्रव्यमान सेट होने तक लगभग एक मिनट तक प्रतीक्षा करें। तत्काल सेवा। शेष सामग्री के साथ 3 बार और दोहराएं। बॉन एपेतीत!

कैलोरी: 594
प्रोटीन/100 ग्राम: 23
कार्बोहाइड्रेट/100 ग्राम: 1

डुकन आहार पर, सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक सफेद चिकन मांस है, क्योंकि चिकन स्तन कम वसा वाला, सस्ता, तैयार करने में आसान और पौष्टिक प्रोटीन युक्त होता है।

डुकन के अनुसार लहसुन से पका हुआ चिकन ब्रेस्ट आपको अपने मेनू में विविधता लाने की अनुमति देगा। इसे आहार के किसी भी चरण में तैयार किया जा सकता है। आप इसे एक अलग डिश के रूप में या प्रोटीन-सब्जी के दिनों में (क्रूज़ चरण में) खा सकते हैं, और आप स्वादिष्ट सैंडविच बनाने के लिए पतले कटे हुए स्तन के टुकड़ों का भी उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी। (500 ग्राम से थोड़ा अधिक);
- नमक - 4 ग्राम;
- पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 3 ग्राम;
- लहसुन - 1 बड़ी कली (अधिक उपयोग न करें ताकि चिकन का स्वाद पूरी तरह से बाधित न हो);
- सरसों - 1 चम्मच.

घर पर खाना कैसे बनाये

1. ओवन में लहसुन के साथ बेक करने से पहले चिकन ब्रेस्ट को धो लें और अतिरिक्त चर्बी हटा दें। लहसुन को बहुत पतला (स्लाइस में) काट लें।



2. पट्टिका में छोटे-छोटे कट बनाएं - और उनमें से प्रत्येक में सावधानी से लहसुन का एक टुकड़ा डालें।



3. ब्रेस्ट पर नमक डालें और मिर्च का मिश्रण छिड़कें।





4. सरसों से चिकनाई करें, इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। फ़िललेट को 25-30 मिनट तक ऐसे ही खड़े रहने दें।



5. ओवन को पहले से गरम कर लें (इष्टतम तापमान - 220 डिग्री)। तैयार फ़िललेट को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें या नॉन-स्टिक पैन में रखें। चिकन ब्रेस्ट को लहसुन के साथ ठीक 20 मिनट तक बेक करें। आपको मांस को अधिक समय तक नहीं रखना चाहिए - आप इसके सूखने का जोखिम उठाते हैं। हम स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ तैयार पकवान को ओवन से बाहर निकालते हैं और लहसुन के साथ पके हुए सुगंधित डुकन शैली के चिकन ब्रेस्ट का आनंद लेते हैं।
बॉन एपेतीत!

शुभ दिन, Anyuta की नोटबुक के प्रिय पाठकों! मैंने अपने रात्रिभोज को यथासंभव सरल बनाने का निर्णय लिया; आज मेरे पास आपके लिए ओवन में चिकन ब्रेस्ट है। मैं आपको खाना पकाने की इस विधि के बारे में अधिक विस्तार से बताऊंगा।

पनीर के साथ ओवन में पकाया हुआ चिकन ब्रेस्ट

रेफ्रिजरेटर के डिब्बे से मैंने फैक्ट्री चिकन का एक जमे हुए स्तन निकाला (मैं कटलेट के लिए पोल्ट्री स्तन बचाता हूं)। फ़िललेट को काटने की ज़रूरत होगी, एक फ्राइंग पैन में हल्के से उबालना होगा, और फिर दूध सॉस में ओवन में उबालना होगा, पनीर के साथ छिड़कना होगा। वैसे, दूध को मलाई से बदला जा सकता है। पनीर और लहसुन के साथ ओवन में ब्रेस्ट स्वादिष्ट और रसदार बनता है। आप इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं.

ओवन में ब्रेस्ट मीट कैसे पकाएं

आप चिकन में शैंपेनोन मिला सकते हैं, इससे केवल स्वाद में सुधार होगा, डिश जूलिएन जैसी दिखेगी। वे खाना पकाने की प्रक्रिया के बीच में सीधे बेकिंग डिश में जा सकते हैं।

सामग्री:

• 1 स्तन या 2 फ़िललेट्स,
• 100 मिली दूध,
• 2 टीबीएसपी। एल आटा,
• 50 जीआर. मक्खन,
• 50 जीआर. पनीर,
• नमक,
• स्वादानुसार मसाले,
• हरियाली,
• लहसुन की 3 कलियाँ,
• बे पत्ती,
• ऑलस्पाइस मटर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मैंने स्तन को तुरंत डीफ़्रॉस्ट करने के लिए माइक्रोवेव में रख दिया। - इस समय फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें मक्खन पिघला लें.

जब मांस डीफ़्रॉस्ट हो गया, तो मैंने उसे मनमाने टुकड़ों में काट दिया।

और उसे खौलते तेल में डाल दिया.

मैंने इसे सचमुच एक मिनट तक तला जब तक कि मांस सफेद न हो जाए।

अब परिणामी द्रव्यमान को फ्राइंग पैन में बेकिंग डिश में डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, तेज पत्ते और ऑलस्पाइस डालें।

पूरी चीज़ को दूध से भर दीजिये.

और हमारी लगभग तैयार डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

20 मिनट के लिए ओवन में रखें और 180 डिग्री पर बेक करें। मेरे पास दो हीटिंग तत्व और वायु संवहन मोड चालू होगा। मैं पनीर का क्रस्ट ब्राउन होने तक बेक करता हूं। ओवन में चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट तैयार है.

हमारे पास साइड डिश के रूप में स्पेगेटी है।

सामान्य तौर पर, यह व्यंजन बिना साइड डिश के भी अच्छा लगता है, लेकिन एक कठिन दिन के बाद, पति हार्दिक रात्रिभोज से इनकार नहीं करेगा। बॉन एपेतीत!