इतालवी सलाद उत्तम सादगी हैं। वर्ग: सलाद इतालवी सलाद व्यंजन विधि

खाना पकाने का समय: 2 घंटे

1-2 सर्विंग्स के लिए: 200 ग्राम उबला हुआ बीफ़, 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच। एल सिरका, नमक, पिसी हुई काली मिर्च। सॉस के लिए: 1 चम्मच। सरसों, 3 एंकोवी, डिबोन। सजावट के लिए: 2 कठोर उबले अंडे, 2 मसालेदार खीरे।

हम मांस को पतले स्लाइस में काटते हैं और फिर वनस्पति तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च से अचार बनाते हैं। हम मांस को 2 घंटे के लिए अचार में कम करते हैं, छानते हैं, मांस को एक डिश पर डालते हैं, इसे अंडे और खीरे के स्लाइस के साथ लपेटते हैं। अलग सॉस।

इतालवी बीन सलाद

खाना पकाने का समय: 50 मिनट।

सामग्री: बीन्स, पीली गाजर, आलू, हरी मटर, बीट्स, वनस्पति तेल, थोड़ा सिरका, अजमोद, मेयोनेज़, नमक।

सभी सब्जियां, बीन्स उबाल लें। सिरके को पानी में घोलकर उसमें चुकंदर को उबाल लें। बीट्स, गाजर, आलू छोटे टुकड़ों में काट लें। हम मिलाते हैं। वनस्पति तेल, सिरका, नमक के साथ सीजन। कटा हुआ अजमोद, मेयोनेज़ स्लीका डालें और फिर से चलाएँ।

सलाद इटालियंस के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। प्रत्येक परिचारिका के पास सलाद बनाने के अपने रहस्य होते हैं, जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित होते हैं।

सलाद इटालियंस के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है और, हम क्या कह सकते हैं, रूसी भी।

इतालवी सलाद

देश के प्रत्येक इलाके में, आप दर्जनों "हस्ताक्षर" सलाद का स्वाद ले सकते हैं, जो अद्वितीय व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं। इटालियंस उन्हें मछली और मांस व्यंजन के अलावा परोसते हैं।

इतालवी सलाद की मुख्य विशिष्ट विशेषता यह है कि वे लगभग कभी खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ अनुभवी नहीं होते हैं। इटालियंस पारंपरिक रूप से ड्रेसिंग के रूप में विशेष रूप से कोल्ड-प्रेस्ड जैतून का तेल, साथ ही बाल्समिक सिरका का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, इतालवी सलाद की एक व्यक्तिगत विशेषता यह है कि सभी अवयवों को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है। स्वाद में सुधार और सूक्ष्म सुगंध देने के लिए, इसमें कई सुगंधित जड़ी बूटियों को जोड़ने का रिवाज है। बहुत से लोग जानते हैं कि इटालियंस पास्ता को सलाद में शामिल करते हैं।

एक प्रसिद्ध कहावत के अनुसार, एक इतालवी सलाद एक रसोइया द्वारा तैयार किया जाना चाहिए जो सिरका के लिए लालची है, लेकिन तेल के साथ उदार है। नमक मिलाते समय, रसोइया एक दार्शनिक होना चाहिए, और घटकों के संयोजन के समय, एक अच्छा कलाकार होना चाहिए।

इतालवी सलाद व्यंजनों

इतालवी सलाद व्यंजन आपके मेनू में विविधता ला सकते हैं। आप मूल, हार्दिक व्यंजन - इतालवी सलाद परोस कर मेहमानों और परिवार को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेंगे।

यहाँ कुछ व्यंजन हैं।

इटालियन पास्ता सलाद

एक इतालवी सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 100 ग्राम पास्ता
• मीठी मिर्च (आधा लाल और पीला)
• बड़ा टमाटर
• खीरा
• जतुन तेल
• पीसी हूँई काली मिर्च
• सलाद पत्ता
• कोई साग

1. टमाटर और खीरे को अच्छी तरह धोकर तौलिए से सुखा लें। उन्हें बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. फिर मीठी मिर्च को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. एक सलाद कटोरे में खीरा, टमाटर, काली मिर्च मिलाएं।
4. नमकीन पानी में पास्ता को निविदा तक उबालें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं। पके हुए पास्ता को छलनी या छलनी में छान लें ताकि पानी निकल जाए।
5. लेटस के पत्तों को धोकर तौलिए पर सुखा लें और हाथों से बड़े-बड़े टुकड़े कर लें। साग को बारीक काट लें।
6. अपनी ड्रेसिंग तैयार करें। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ जैतून का तेल मिलाएं और काली मिर्च डालें। आप चाहें तो नींबू के रस की कुछ बूंदे मिला सकते हैं।
7. पास्ता और सब्जियां मिलाएं। एक ड्रेसिंग जोड़ें।
8. सलाद तैयार। आपको इसे तुरंत खाने की जरूरत है, अगर सलाद खड़ा है, तो यह स्वादिष्ट नहीं होगा। अपने भोजन का आनंद लें!

इतालवी झींगा सलाद

सलाद बहुत हल्का और स्वादिष्ट होता है। हमें यकीन है कि वह धमाकेदार तरीके से चलेगा!

• 500 ग्राम उबला हुआ झींगा
• लेटस के पत्तों के 2 गुच्छे
• सॉस के लिए:
• 200 ग्राम टमाटर केचप
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 2 लहसुन की कलियां

इतालवी सलाद नुस्खा

1. चिंराट को उबलते पानी में रखें (पैकेज पर बताए अनुसार), छीलें। (तथ्य यह है कि तैयार छिलके वाले चिंराट इतने रसदार और स्वादिष्ट नहीं होते हैं)।
2. लेटस के पत्ते काट लें। आप उन्हें अपने हाथों से तोड़ सकते हैं।
3. सलाद को एक फ्लैट डिश पर रखें। ऊपर से झींगा बिछाएं। इस प्रकार तैयार की गई चटनी के ऊपर डालें।
4. एक कप में, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और केचप मिलाएं (मसालेदार नहीं, बल्कि मीठा उपयोग करना बेहतर है)। केचप को तुरंत नहीं, बल्कि छोटे भागों में जोड़ना बेहतर है, ताकि सॉस में एक सुखद गुलाबी रंग हो। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें और सॉस में जोड़ें। यह सलाद विशेष रूप से सूखी सफेद शराब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

पनीर गेंदों के साथ इतालवी सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 2 चिकन पैर (उबला हुआ, त्वचा रहित)
• 2 मीठी मिर्च (अधिमानतः बहुरंगी)
• 10-12 काले जैतून या जैतून
• मसालेदार खीरा का छोटा जार
• 150 ग्राम नरम पनीर
• हरा सलाद
• पाइन नट्स
• लहसुन
• दिल

इतालवी सलाद नुस्खा

1. पैर से मांस, मीठी मिर्च को बड़े क्यूब्स में काटें। हरे सलाद को अपने हाथों से फाड़ लें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें, इसे कटा हुआ लहसुन, साथ ही बारीक कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान से, छोटी गेंदों को 1 सेमी के व्यास के साथ रोल करें।
3. कटी हुई सब्जियों में खीरा, जैतून, जैतून, पाइन नट्स डालें। जैतून का तेल के साथ सीजन (सूरजमुखी के साथ बदला जा सकता है)। नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें।
4. सलाद के ऊपर पनीर बॉल्स को बेतरतीब ढंग से बिखेरें, धीरे से मिलाएं। सलाद का स्वाद बस शानदार है!

पनीर, हैम और सब्जियों के साथ इतालवी सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 300 ग्राम हम
• 2 टमाटर
• 2 शिमला मिर्च
• 400 ग्राम पास्ता (रीढ़ या शंकु सबसे अच्छे हैं)
• 300 ग्राम डिब्बाबंद मकई
• 200 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़ (एक और ड्रेसिंग जाओ)

इतालवी सलाद नुस्खा

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबालें, छान लें और एक कोलंडर में रखें।
2. मिर्च और टमाटर को बड़े क्यूब्स में काटें, हैम को पतले स्लाइस में काटें।
3. सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. सामग्री को मिलाएं, सलाद को सीज़न करें। अपने भोजन का आनंद लें!

इतालवी क्लासिक सलाद

• 6-8 बड़े चम्मच शोरबा
• 500 ग्राम पास्ता (पंख)
• 500 ग्राम चेरी या अन्य छोटे टमाटर
• 250-300 ग्राम मोज़ेरेला चीज़
• 6 पीसी। 150 ग्राम मोर्टडेला
• 1 बल्ब
• 2-3 लहसुन की कलियां
• अजमोद का 1 गुच्छा
• तुलसी
• 8 बड़े चम्मच सफेद वाइन का सिरका
• सफ़ेद मिर्च
• 1 चम्मच सहारा
• 4-6 बड़े चम्मच जैतून (वनस्पति) का तेल
• 100 ग्राम जैतून

इतालवी सलाद नुस्खा

1. नमकीन पानी में पास्ता को लगभग 10 मिनट तक उबालें। पास्ता से पानी निकालें, ठंडा करें।
2. टमाटर को धोइये, डंठल हटाइये, चौथाई भाग में काट लीजिये.
3. मोज़ेरेला को बड़े क्यूब्स में काटें। मोर्टडेला को रोल करें और स्लाइस में काट लें। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
4. जड़ी बूटियों को धोकर बारीक काट लें। सिरका, 6-8 बड़े चम्मच मिलाएं। शोरबा, लहसुन, प्याज, नमक, काली मिर्च और चीनी। तेल डालो। सलाद में जैतून डालें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे के लिए छोड़ दें। वैकल्पिक रूप से, आप अपने स्वाद के लिए अधिक शोरबा और विभिन्न मसाले जोड़ सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

दही पनीर के साथ इतालवी सलाद

इसमें लगेगा

• 50 ग्राम लाल प्याज;
• 400 ग्राम डिब्बाबंद लाल बीन्स;
• 2 लहसुन लौंग;
• 1 नींबू;
• 100 ग्राम अरुगुला;
• 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 200 ग्राम दही पनीर;
• नमक के साथ काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

बीन्स को रस से धो लें और बारीक कटा हुआ प्याज, अरुगुला, जैतून का तेल और दबाया हुआ लहसुन मिलाएं। दही पनीर डालें और नींबू के रस के साथ सब कुछ डालें। फिर से मिलाएं।

सलाद को सीज़न करें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि उत्पाद एक दूसरे की सुगंध से संतृप्त हो जाएं।

मीठी मिर्च के साथ पानज़नेला

इसमें लगेगा

• 1 फ्रेंच बैगूएट;
• 4 टमाटर;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 3 लाल शिमला मिर्च;
• 1 लाल प्याज;
• जैतून का तेल के 8 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच बेलसमिक सिरका;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएं

ओवन 200 डिग्री तक गर्म होता है। इस समय के दौरान, बैगूएट को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है और 5 मिनट के लिए सूखने के लिए भेज दिया जाता है। ब्रेड को हल्का ठंडा होने के लिए छोड़ दें और स्लाइस को लहसुन की दो कलियों से रगड़ें। ब्रेड को टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, तेल के साथ छिड़का जाता है और 10 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दिया जाता है, जिससे यह सुर्ख हो जाता है। शांत हो जाओ।

काली मिर्च छोटे टुकड़ों में कटी हुई। तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज और लहसुन को 2 मिनट के लिए भूनें, काली मिर्च और टमाटर डालें, 4 भागों में काट लें। आग को छोटा किया जाना चाहिए और तरल वाष्पित होने तक 20 मिनट तक पकाना चाहिए। सामग्री को ठंडा करने के लिए एक बाउल में डालें। फिर वहां लहसुन के क्राउटन डाले जाते हैं और सलाद परोसा जाता है।

अपने भोजन का आनंद लें! और इतालवी व्यंजनों के कौन से व्यंजनों ने आपकी मेज पर जड़ें जमा ली हैं?

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इतालवी सलाद

देश के प्रत्येक इलाके में, आप दर्जनों "हस्ताक्षर" सलाद का स्वाद ले सकते हैं, जो अद्वितीय व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं। इटालियंस उन्हें मछली और मांस व्यंजन के अलावा परोसते हैं।

इतालवी सलाद की मुख्य विशिष्ट विशेषता यह है कि वे लगभग कभी खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ अनुभवी नहीं होते हैं। इटालियंस पारंपरिक रूप से ड्रेसिंग के रूप में विशेष रूप से कोल्ड-प्रेस्ड जैतून का तेल, साथ ही बाल्समिक सिरका का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, इतालवी सलाद की एक व्यक्तिगत विशेषता यह है कि सभी अवयवों को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है। स्वाद में सुधार और सूक्ष्म सुगंध देने के लिए, इसमें कई सुगंधित जड़ी बूटियों को जोड़ने का रिवाज है। बहुत से लोग जानते हैं कि इटालियंस पास्ता को सलाद में शामिल करते हैं।

एक प्रसिद्ध कहावत के अनुसार, एक इतालवी सलाद एक रसोइया द्वारा तैयार किया जाना चाहिए जो सिरका के लिए लालची है, लेकिन तेल के साथ उदार है। नमक मिलाते समय, रसोइया एक दार्शनिक होना चाहिए, और घटकों के संयोजन के समय, एक अच्छा कलाकार होना चाहिए।

इतालवी सलाद व्यंजनों

इतालवी सलाद व्यंजन आपके मेनू में विविधता ला सकते हैं। आप मूल, हार्दिक व्यंजन - इतालवी सलाद परोस कर मेहमानों और परिवार को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेंगे।

यहाँ कुछ व्यंजन हैं।

इटालियन पास्ता सलाद

एक इतालवी सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 100 ग्राम पास्ता
• मीठी मिर्च (आधा लाल और पीला)
• बड़ा टमाटर
• खीरा
• जतुन तेल
• पीसी हूँई काली मिर्च
• सलाद पत्ता
• कोई साग

1. टमाटर और खीरे को अच्छी तरह धोकर तौलिए से सुखा लें। उन्हें बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. फिर मीठी मिर्च को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. एक सलाद कटोरे में खीरा, टमाटर, काली मिर्च मिलाएं।
4. नमकीन पानी में पास्ता को निविदा तक उबालें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं। पके हुए पास्ता को छलनी या छलनी में छान लें ताकि पानी निकल जाए।
5. लेटस के पत्तों को धोकर तौलिए पर सुखा लें और हाथों से बड़े-बड़े टुकड़े कर लें। साग को बारीक काट लें।
6. अपनी ड्रेसिंग तैयार करें। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ जैतून का तेल मिलाएं और काली मिर्च डालें। आप चाहें तो नींबू के रस की कुछ बूंदे मिला सकते हैं।
7. पास्ता और सब्जियां मिलाएं। एक ड्रेसिंग जोड़ें।
8. सलाद तैयार। आपको इसे तुरंत खाने की जरूरत है, अगर सलाद खड़ा है, तो यह स्वादिष्ट नहीं होगा। अपने भोजन का आनंद लें!

इतालवी झींगा सलाद

सलाद बहुत हल्का और स्वादिष्ट होता है। हमें यकीन है कि वह धमाकेदार तरीके से चलेगा!

• 500 ग्राम उबला हुआ झींगा
• लेटस के पत्तों के 2 गुच्छे
• सॉस के लिए:
• 200 ग्राम टमाटर केचप
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 2 लहसुन की कलियां

इतालवी सलाद नुस्खा

1. चिंराट को उबलते पानी में रखें (पैकेज पर बताए अनुसार), छीलें। (तथ्य यह है कि तैयार छिलके वाले चिंराट इतने रसदार और स्वादिष्ट नहीं होते हैं)।
2. लेटस के पत्ते काट लें। आप उन्हें अपने हाथों से तोड़ सकते हैं।
3. सलाद को एक फ्लैट डिश पर रखें। ऊपर से झींगा बिछाएं। इस प्रकार तैयार की गई चटनी के ऊपर डालें।
4. एक कप में, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और केचप मिलाएं (मसालेदार नहीं, बल्कि मीठा उपयोग करना बेहतर है)। केचप को तुरंत नहीं, बल्कि छोटे भागों में जोड़ना बेहतर है, ताकि सॉस में एक सुखद गुलाबी रंग हो। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें और सॉस में जोड़ें। यह सलाद विशेष रूप से सूखी सफेद शराब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

पनीर गेंदों के साथ इतालवी सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 2 चिकन पैर (उबला हुआ, त्वचा रहित)
• 2 मीठी मिर्च (अधिमानतः बहुरंगी)
• 10-12 काले जैतून या जैतून
• मसालेदार खीरा का छोटा जार
• 150 ग्राम नरम पनीर
• हरा सलाद
• पाइन नट्स
• लहसुन
• दिल

इतालवी सलाद नुस्खा

1. पैर से मांस, मीठी मिर्च को बड़े क्यूब्स में काटें। हरे सलाद को अपने हाथों से फाड़ लें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें, इसे कटा हुआ लहसुन, साथ ही बारीक कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान से, छोटी गेंदों को 1 सेमी के व्यास के साथ रोल करें।
3. कटी हुई सब्जियों में खीरा, जैतून, जैतून, पाइन नट्स डालें। जैतून का तेल के साथ सीजन (सूरजमुखी के साथ बदला जा सकता है)। नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें।
4. सलाद के ऊपर पनीर बॉल्स को बेतरतीब ढंग से बिखेरें, धीरे से मिलाएं। सलाद का स्वाद बस शानदार है!

पनीर, हैम और सब्जियों के साथ इतालवी सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 300 ग्राम हम
• 2 टमाटर
• 2 शिमला मिर्च
• 400 ग्राम पास्ता (रीढ़ या शंकु सबसे अच्छे हैं)
• 300 ग्राम डिब्बाबंद मकई
• 200 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़ (एक और ड्रेसिंग जाओ)

इतालवी सलाद नुस्खा

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबालें, छान लें और एक कोलंडर में रखें।
2. मिर्च और टमाटर को बड़े क्यूब्स में काटें, हैम को पतले स्लाइस में काटें।
3. सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. सामग्री को मिलाएं, सलाद को सीज़न करें। अपने भोजन का आनंद लें!

इतालवी क्लासिक सलाद

• 6-8 बड़े चम्मच शोरबा
• 500 ग्राम पास्ता (पंख)
• 500 ग्राम चेरी या अन्य छोटे टमाटर
• 250-300 ग्राम मोज़ेरेला चीज़
• 6 पीसी। 150 ग्राम मोर्टडेला
• 1 बल्ब
• 2-3 लहसुन की कलियां
• अजमोद का 1 गुच्छा
• तुलसी
• 8 बड़े चम्मच सफेद वाइन का सिरका
• सफ़ेद मिर्च
• 1 चम्मच सहारा
• 4-6 बड़े चम्मच जैतून (वनस्पति) का तेल
• 100 ग्राम जैतून

इतालवी सलाद नुस्खा

1. नमकीन पानी में पास्ता को लगभग 10 मिनट तक उबालें। पास्ता से पानी निकालें, ठंडा करें।
2. टमाटर को धोइये, डंठल हटाइये, चौथाई भाग में काट लीजिये.
3. मोज़ेरेला को बड़े क्यूब्स में काटें। मोर्टडेला को रोल करें और स्लाइस में काट लें। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
4. जड़ी बूटियों को धोकर बारीक काट लें। सिरका, 6-8 बड़े चम्मच मिलाएं। शोरबा, लहसुन, प्याज, नमक, काली मिर्च और चीनी। तेल डालो। सलाद में जैतून डालें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे के लिए छोड़ दें। वैकल्पिक रूप से, आप अपने स्वाद के लिए अधिक शोरबा और विभिन्न मसाले जोड़ सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

दही पनीर के साथ इतालवी सलाद

इसमें लगेगा

• 50 ग्राम लाल प्याज;
• 400 ग्राम डिब्बाबंद लाल बीन्स;
• 2 लहसुन लौंग;
• 1 नींबू;
• 100 ग्राम अरुगुला;
• 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 200 ग्राम दही पनीर;
• नमक के साथ काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

बीन्स को रस से धो लें और बारीक कटा हुआ प्याज, अरुगुला, जैतून का तेल और दबाया हुआ लहसुन मिलाएं। दही पनीर डालें और नींबू के रस के साथ सब कुछ डालें। फिर से मिलाएं।

सलाद को सीज़न करें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि उत्पाद एक दूसरे की सुगंध से संतृप्त हो जाएं।

मीठी मिर्च के साथ पानज़नेला

इसमें लगेगा

• 1 फ्रेंच बैगूएट;
• 4 टमाटर;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 3 लाल शिमला मिर्च;
• 1 लाल प्याज;
• जैतून का तेल के 8 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच बेलसमिक सिरका;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएं

ओवन 200 डिग्री तक गर्म होता है। इस समय के दौरान, बैगूएट को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है और 5 मिनट के लिए सूखने के लिए भेज दिया जाता है। ब्रेड को हल्का ठंडा होने के लिए छोड़ दें और स्लाइस को लहसुन की दो कलियों से रगड़ें। ब्रेड को टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, तेल के साथ छिड़का जाता है और 10 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दिया जाता है, जिससे यह सुर्ख हो जाता है। शांत हो जाओ।

काली मिर्च छोटे टुकड़ों में कटी हुई। तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज और लहसुन को 2 मिनट के लिए भूनें, काली मिर्च और टमाटर डालें, 4 भागों में काट लें। आग को छोटा किया जाना चाहिए और तरल वाष्पित होने तक 20 मिनट तक पकाना चाहिए। सामग्री को ठंडा करने के लिए एक बाउल में डालें। फिर वहां लहसुन के क्राउटन डाले जाते हैं और सलाद परोसा जाता है।

अपने भोजन का आनंद लें! और इतालवी व्यंजनों के कौन से व्यंजनों ने आपकी मेज पर जड़ें जमा ली हैं?

सलाद इटली के लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। प्रत्येक गृहिणी के निर्माण के अपने रहस्य और व्यंजन होते हैं, जो एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक जाते हैं। इतालवी सलाद में निम्नलिखित विशेषताएं हैं - वे लगभग कभी खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ अनुभवी नहीं होते हैं।

ड्रेसिंग के रूप में, इटालियंस आमतौर पर बाल्समिक सिरका, कोल्ड-प्रेस्ड जैतून का तेल का उपयोग करते हैं। दूसरी विशिष्ट विशेषता यह है कि सलाद के सभी घटकों को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है। और एक सूक्ष्म सुगंध देने और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, कई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। बहुत से लोग जानते हैं कि इटालियंस पास्ता को सलाद में शामिल करते हैं।

एक इतालवी कहावत है कि एक इतालवी सलाद एक रसोइया द्वारा तैयार किया जाना चाहिए जो सिरका के लिए लालची है लेकिन तेल के साथ उदार है। सामग्री को मिलाते समय रसोइया एक उत्कृष्ट कलाकार होना चाहिए, और नमक मिलाते समय एक दार्शनिक होना चाहिए।

आप इतालवी सलाद की बदौलत अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं और उसे सजा सकते हैं। मेज पर मूल सलाद परोस कर आप अपने मेहमानों और अपने परिवार के सदस्यों को सुखद आश्चर्यचकित करेंगे। नीचे कुछ इतालवी सलाद व्यंजन हैं।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पास्ता - 300 ग्राम
• हरी मिर्च - 1 पीसी।
• दूध सॉसेज - 100 ग्राम
• मसालेदार मशरूम - 100 ग्राम
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• टमाटर - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन
• वनस्पति तेल।

पकवान बनाने की प्रक्रिया:

1. हरी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। सॉसेज उबाल लें और लंबाई में काट लें, फिर स्लाइस में, 3 मिमी की दूरी पर। आपको आधे घेरे मिलेंगे।
2. मसालेदार मशरूम से तरल निकालें, उन्हें बारीक काट लें। साथ ही टमाटर और हरे प्याज को भी बारीक काट लें।
3. पास्ता तैयार करें: एक छोटा सॉस पैन लें, उसमें उबलता पानी, नमक डालें और मध्यम आँच पर रखें। फिर इस पानी में पास्ता डालें और पास्ता के नरम होने तक पकाएं. पानी निथार लें। पास्ता को सलाद के कटोरे में डालें।
4. पास्ता, कटी हुई सब्जियां, सॉसेज और मशरूम मिलाएं। मकई डालें और मिलाएँ। वनस्पति तेल से भरें।

हमी के साथ इतालवी सलाद

यह सलाद नए साल की मेज के लिए उपयुक्त है।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• हैम - 100 ग्राम;
• ताजा गाजर - 50 ग्राम;
• पास्ता - 50 ग्राम;
• अजवाइन - 50 ग्राम;

चटनी के लिए:

• गेहूं का आटा -2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• कच्ची जर्दी - 1 पीसी;
• क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम: - 1 बड़ा चम्मच;
• सिरका;
• सरसों

पकवान बनाने की प्रक्रिया:

1. सफेद गोभी को बारीक काट लें। नमक और चीनी के साथ सब कुछ छिड़कें, खड़े होने दें, फिर रस निचोड़ें। एक दूसरे से अलग पकाएं: पास्ता, गाजर, अजवाइन। पानी को एक ही समय में नमक करें, तो यह और भी स्वादिष्ट होगा। पास्ता स्ट्रॉ के रूप में हो तो पहले उन्हें लगभग 7 सेंटीमीटर लंबा कर दें, या पास्ता को अलग-अलग आकार में ले लें। उबली हुई गाजर, अजवाइन और हैम को स्ट्रिप्स में काट लें। हर चीज़ के ऊपर सॉस डालें और नीचे से ऊपर तक अच्छी तरह मिलाएँ।
2. पकवान को सलाद के कटोरे में डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
3. सॉस के बजाय, आप मेयोनेज़ 1: 1 के साथ मिलाकर खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
4. सलाद तैयार।

सफ़ेद चटनी:एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, धीरे-धीरे हर समय हिलाते हुए आटा डालें। फिर क्रीम डालें। आपको खट्टा क्रीम की स्थिरता मिलेगी। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में, पीसा हुआ जर्दी, नमक, सरसों, चीनी और सिरका डालें। जब सॉस ठंडा हो जाए, तो इसे खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें।

चिकन के साथ इतालवी सलाद

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन (स्तन या पट्टिका) - 4 पीसी।
• पिघला हुआ मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 2 लौंग
• टोस्ट ब्रेड - 2 स्लाइस
• नींबू - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• स्वाद के लिए चीनी
• शैंपेन - 200 ग्राम
• टमाटर -300 ग्राम
• मिर्च

पकवान बनाने की प्रक्रिया:

1. प्रत्येक तरफ मांस को पिघला हुआ मक्खन में भूनें। सीज़न करें और इसे गर्म स्थान पर रखें। ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को काट लें। ब्रेड और लहसुन को फैट में भूनें। निकाल कर अलग रख दें।
2. नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और गूदे से रस निचोड़ लें। चीनी, काली मिर्च और नमक के साथ सब कुछ मिलाएं। तेल में डालें।
3. मशरूम को छोटे टुकड़ों में और टमाटर को दो भागों में काट लें।
4. सभी सामग्री मिलाएं। प्लेटों के बीच विभाजित करें, ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें और क्राउटन के साथ छिड़के। मांस को काटकर सलाद पर डालें।

मोत्ज़ारेला और जैतून के साथ इतालवी सलाद

यह सलाद बहुत ही हेल्दी, हल्का और क्रिस्पी होता है।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आइसबर्ग लेट्यूस के पत्ते - 1 छोटा सिर;
• मोत्ज़ारेला पनीर - 200 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 200 ग्राम;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• हरा जैतून - 1 कर सकते हैं;
• बाल्समिक हल्का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• इतालवी जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए।
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;

पकवान बनाने की प्रक्रिया:

1. आइसबर्ग लेट्यूस को क्यूब्स में काट लें। चेरी टमाटर को दो या चार टुकड़ों में काटें, आइसबर्ग लेट्यूस में डालें। सलाद के लिए मोज़ेरेला चीज़ को छोटे क्यूब्स में काटें। हरे जैतून को पतले स्लाइस में काटें और सलाद में डालें। लाल प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सलाद में भी डाल दें।
2. इतालवी जड़ी बूटियों, बाल्सामिक लाइट सिरका, जैतून का तेल के साथ इतालवी सलाद का मौसम। हिलाओ और सामंजस्यपूर्ण स्वाद का आनंद लो।

इतालवी झींगा सलाद

राजा झींगे को खरीदना और खोल में उबालना बेहतर है, जब वे पहले से ही पक जाएं तो उन्हें छील लें।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खुली झींगा - 200 ग्राम
• नारंगी - 200 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• व्यंग्य - 3 पीसी।
• साग
• खट्टी मलाई
• सलाद पत्ता

पकवान बनाने की प्रक्रिया:

1. उबले हुए स्क्वीड को स्ट्रिप्स में काट लें, संतरे को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. लेटस के पत्तों को हाथ से फाड़कर प्लेट में अच्छी तरह से रख लीजिए.
3. शीर्ष पर स्क्विड, नारंगी, झींगा रखें।
4. खट्टा क्रीम के साथ सीजन (इसमें पहले से कटा हुआ साग काट लें और सब कुछ मिलाएं)।
5. पनीर के साथ इतालवी झींगा सलाद छिड़कें।