عنب الثعلب المجمد. جيلي عنب الثعلب اللطيف الجميل. كيف يتم تجميد عنب الثعلب لفصل الشتاء في الثلاجة في المنزل وهل من الممكن

كيف تصنع عنب الثعلب لفصل الشتاء لذيذًا وغير عادي وأصلي؟ حسنًا ، على سبيل المثال ، اطبخ على شكل مربى مع البرتقال ، أو قم بمعالجته في طباخ بطيء ، أو قم بالمرور عبر مفرمة اللحم وطحنه بالسكر ، دون طهي على الإطلاق. تقدم الوصفات محلية الصنع مجموعة متنوعة من الخيارات للحفاظ على التوت الحلو والحامض العصير للأبد. كل واحد منهم جيد بطريقته الخاصة ويستحق الاختبار جيدًا ، ولكن إذا لم تتمكن من الاختيار بأي شكل من الأشكال ، فعليك دراسة أفكارنا بعناية. ربما يكون من بينها الوصفة "المثالية" للحصول على علاج شتوي. في غضون ذلك ، أنت مشغول بالبحث ، فقط أرسل التوت للتجميد. ثم بالتأكيد لن تتدهور وستحتفظ تمامًا بمذاقها وخصائصها المفيدة.

عنب الثعلب لفصل الشتاء - وصفة المربى لمدة خمس دقائق

هل تريد أن تصنع مربى عنب الثعلب بسرعة وسهولة لفصل الشتاء مع التوت الكامل؟ ثم هذه الوصفة لك فقط. لا تحتاج الفاكهة إلى المرور عبر مفرمة اللحم أو معالج الطعام. يتم رش عنب الثعلب بالسكر وتسخينه ببطء على نار منخفضة ، مما يحقق إطلاقًا موحدًا للعصير. لا يتم إحضار الشراب ليغلي ، مما يجعله مشرقًا للغاية وشفافًا تمامًا.

مكونات وصفة إعداد المربى لمدة خمس دقائق

• عنب الثعلب - 1 كجم
• سكر - 1.3 كجم

إرشادات خطوة بخطوة لوصفة تحضير المربى لمدة خمس دقائق

عنب الثعلب لفصل الشتاء - مربى مثل الهلام في طباخ بطيء ، وصفة لذيذة

تبين أن مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء ، المطبوخ في طباخ بطيء ، يكون طريًا وعطرًا بشكل غير عادي. يمنحها الهلام المتضمن في التركيبة تناسقًا خاصًا. بفضلها ، تكتسب الحلوى كثافة لطيفة وتشبه مربى الفاكهة الطرية بقطع من التوت. إذا لم يكن هناك جيلاتين في متناول اليد وكنت تخطط لاستخدام الجيلاتين الصالح للأكل ، فيجب نقعه في الماء الساخن مسبقًا. يجب إضافته إلى الكتلة الحلوة فقط عندما تذوب حبيبات الجيلاتين تمامًا في الماء ولا تصبح مرئية للعين. عندها فقط يتم خلط المادة بالتساوي مع التوت ولن يكون هناك جلطات هلامية كثيفة وصلبة في الطبق النهائي.

مكونات وصفة مربى الجيلي في طباخ بطيء لفصل الشتاء

• عنب الثعلب - 800 جم
• سكر - 600 جم
• جيلي - 1 كيس

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية تحضير المربى لفصل الشتاء

1. افرز التوت بحذر واترك الفاكهة القوية غير الفاسدة فقط. انزع الذيل والأغصان ، اغسل التوت وضعها في مصفاة لتصريف الماء الزائد.
2. نقطع عنب الثعلب الجاف والنظيف إلى نصفين ، ونضعه في وعاء متعدد الطهي ، ونرشه بالسكر وغطيه بغطاء. اضبطي وضع "الإطفاء" واطهي لمدة ساعة ونصف.
3. بعد ساعة ، افتح الغطاء ، واخلط كتلة الفاكهة جيدًا وأضف الهلام. إذا رغبت في ذلك ، قم بسحق التوت باستخدام ملعقة وامنح المربى تناسقًا موحدًا.
4. استعد ، تحلل في برطمانات معقمة ولفها. تبرد بشكل طبيعي وتخزينها في مكان بارد بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.

عنب الثعلب لفصل الشتاء - وصفة بدون طهي بالسكر (مربى)

من أجل أن يحتفظ عنب الثعلب الذي يتم حصاده لفصل الشتاء بطعمه الطازج الفريد ومجموعة كاملة من الفيتامينات والمواد القيمة ، فإنه لا يحتاج إلى معالجة حرارية طويلة. يكفي فقط طحن التوت في مفرمة اللحم أو الخلاط أو معالج الطعام (حسب الاتساق المطلوب) ، ثم طحنه بالسكر ووضعه في برطمانات نظيفة وجافة وإغلاقها بأغطية. تحت القصدير ، سيتم تخزين الحفظ لأكثر من عام في مخزن أو قبو جيد التهوية ، وتحت النايلون سوف يعيش بشكل جيد حتى الشتاء على الرف السفلي للثلاجة. ما لم يكن ، بالطبع ، لا يؤكل إعدادًا لذيذًا قبل ذلك بكثير.

مكونات وصفة للحصاد لفصل الشتاء بدون طهي

• عنب الثعلب - 1 كجم
• سكر - 1 كجم
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

إرشادات خطوة بخطوة لوصفة المربى بدون طهيها بالسكر

1. فرز عنب الثعلب وإزالة السيقان والسيقان. نقطع الليمون إلى شرائح صغيرة متساوية.
2. تُمزج الفواكه وتُمر عبر مفرمة اللحم بشبكة متوسطة. يُسكب السكر في الهريس الناتج ، ويُمزج جيدًا ويترك طوال الليل على طاولة المطبخ حتى يبرز العصير.
3. في الصباح ، انشر الكتلة في مرطبانات معقمة وفلين بأغطية من الصفيح أو اللولب.
4. يخزن في ثلاجات أو قبو عميق بارد من ستة أشهر إلى 12 شهرًا.

عنب الثعلب لفصل الشتاء مع البرتقال - وصفة مع الصورة

تحضير الشتاء من عنب الثعلب بالبرتقال يستحق لقب غريب. يتلاعب مذاقه بنفحات التوت المشرقة والعصرية التي تكمل بنجاح النكهة الخفيفة لاتفاقات الحمضيات. المزيج الأصلي من الحلاوة والحموضة الرقيقة يجعل الطعم فريدًا من نوعه ، والرائحة الرقيقة والمكررة تجعلها لا تُنسى إلى الأبد. يسمح لك الملمس اللطيف والكثيف باستخدام الحلوى كملء للبسكويت محلي الصنع والكعك والفطائر والفطائر.

مكونات وصفة حصاد عنب الثعلب بالبرتقال

• عنب الثعلب - 1.5 كجم
• البرتقال - 2 قطعة
• سكر محبب - 1.5 كجم

وصفة خطوة بخطوة لحصاد عنب الثعلب ومربى البرتقال لفصل الشتاء

1. قم بفرز التوت وغسل وتقليم السيقان والسبال. اشطف البرتقال وقطّعه إلى ثماني قطع متساوية.
2. بشكل منفصل ، قم بطحن كلا المكونين في محضر الطعام ، ثم اخلطهما في وعاء عميق مطلي بالمينا.
3. صب السكر في كتلة الفاكهة وإرسالها إلى الموقد. يسخن على نار خفيفة ويقلب باستمرار. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 15 دقيقة.
4. تصب في برطمانات جافة معقمة ، ولفها بأغطية من الصفيح ، تبرد بشكل طبيعي وتخزينها في المخزن.

عنب الثعلب لفصل الشتاء - تجميد التوت للمستقبل (وصفة خطوة بخطوة)

تجميد عنب الثعلب لفصل الشتاء ليس فقط مريحًا وسريعًا ، ولكنه أيضًا مربح للغاية. التوت الذي بقي في المجمد لمدة ستة أشهر أو أكثر لا يفقد سلامة القشرة ويحتفظ بأقصى قدر من المواد القيمة في تركيبته. لا ينقص مكوّن الفيتامين أثناء التجميد ، كما أن عنب الثعلب ، إذا أُذوب في يناير أو فبراير في مطبخك ، ليس أقل فائدة من الثمار التي يتم قطفها من الأدغال في منتصف الصيف. من التوت المجمد ، يمكنك طهي الكومبوت ومشروبات الفاكهة والمربى والمربى ومربى البرتقال أو تناولها نيئة بالطبع دون أن تنسى تذويب الجليد قبل ذلك.

مكونات التجميد

• عنب الثعلب

وصفة خطوة بخطوة حول كيفية تجميد عنب الثعلب لفصل الشتاء

1. قم بفرز عنب الثعلب ، وإزالة التوت الفاسد ، وإزالة ذيول من البذور الكاملة والناضجة ، وغسلها تحت الماء الجاري وتجفيفها على منشفة ورقية.
2. انشر ثمارًا نظيفة وجافة في طبقة واحدة كثيفة وأنيقة على لوح تقطيع خشبي أو ورقة من الورق المقوى السميك وضعها في الفريزر.
3. عندما يتجمد عنب الثعلب ، اسكب التوت في كيس بلاستيكي أو وعاء بلاستيكي مناسب. احفظه في الفريزر لفترة غير محدودة من الوقت.

عنب الثعلب اللذيذ لفصل الشتاء: وصفة بالفيديو

يمكنك طهي عنب الثعلب لفصل الشتاء بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، قم بطهيها على شكل مربى كلاسيكية ، وطحنها بالسكر وترتيبها في مرطبانات بدون طهي ، وطهيها بالبرتقال أو الليمون ، وصنع المربى في طباخ بطيء وحتى التجميد في ثلاجة منزلية عادية. لكن مؤلف الفيديو يقدم وصفة جديدة تمامًا لإعداد الفراغ الأصلي عنب الثعلب لفصل الشتاء. تكمن خصوصية الطريقة في حقيقة أن التوت يخضع للمعالجة الحرارية ليس في قدر أو حوض ، ولكن في شواية هوائية. لا تمتلئ الثمار بالشراب أو العصير الطبيعي ، بل تمتلئ بالتتبيلة الحارة. التوابل والأعشاب العطرية المتضمنة في التركيبة ستمنح الفواكه الحلوة والحامضة طعمًا خاصًا للغاية ورائحة مشرقة لا تنسى.

عنب الثعلب هو توت موسمي شائع وبأسعار معقولة يحتوي على مجموعة معينة من الفيتامينات (A ، B ، PP ، C) ، والعناصر الدقيقة ، والعفص. لكن يجب أن نتذكر أن التوت الناضج يحتوي على جميع الفوائد بأقصى قدر ، وهو موجود في قشر عنب الثعلب. أود أن أقول القليل عن الأطباق التي تشمل عنب الثعلب. أبسط هذه الأطعمة المحفوظة والمربيات. وإذا نظرت إلى نطاق أوسع قليلاً ، فإن رحلة الهوى تصبح غير محدودة. سيكون عنب الثعلب قاعدة ممتازة لجميع أنواع الصلصات لأطباق اللحوم والأسماك ، ويستخدم عنب الثعلب لصنع الكفاس والمشروبات الحلوة ، وخبز الفطائر ، وإعداد الموس ، والسوفليه ، والطواجن. في الصيف ، يتوفر هذا التوت لفترة معينة ، ومن أجل استخدام هذه الفاكهة على مدار السنة ، نقترح صنع عنب الثعلب المجمد لفصل الشتاء. لذلك لا تفوت اللحظة ، فلنقم باستعدادات مفيدة.

عنب الثعلب المجمد لفصل الشتاء

فوائد عنب الثعلب لجسم الإنسان كبيرة جدًا. هذا التوت الصغير يحرر الجسم تمامًا من السموم وأملاح المعادن الثقيلة. يحتوي عنب الثعلب أيضًا على تأثير ملين ومدر للبول ، ويوصى به للأشخاص الذين يعانون من السمنة وارتفاع ضغط الدم. عنب الثعلب يخفض نسبة الكوليسترول.

سنخبرك اليوم بكيفية تجميد عنب الثعلب لفصل الشتاء بعدة طرق. للقيام بذلك ، نحتاج إلى التوت نفسه ، والمياه المعبأة النظيفة ، والسكر المحبب ، والنعناع حسب الرغبة ، ومنشفة المطبخ النظيفة ، وحاويات الطعام البلاستيكية ، وأكياس الفريزر.

تجميد التوت كله

يعتبر عنب الثعلب الكامل مثاليًا لملء الفطائر أو المافن أو الكمبوت أو المشروبات الأخرى. هذا التوت هو الذي يتصرف بشكل جيد للغاية بعد إزالة الجليد ، والاحتفاظ بمظهره وجميع صفات الذوق.

لذلك ، نقوم بفرز جميع أنواع التوت بعناية ، والتخلص من الفاسدة وحتى التجاعيد قليلاً. نحتاج فقط إلى التوت الكامل الناضج والكثيف. اغسل عنب الثعلب جيدًا تحت الماء البارد.

صفي التوت في منشفة مطبخ نظيفة. نجف.

الآن نضع عنب الثعلب في عبوات مجزأة للتجميد. ثم اترك الهواء يخرج من الكيس. نرسل كل الفراغات إلى الفريزر. نحتفظ بها لمدة عام واحد.

سيكون عنب الثعلب المجمد في شراب حلوى ممتازة مستقلة. التوت المحضر في هذا النموذج جيد من تلقاء نفسه ، يمكنك أن تأخذ ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع كإضافة.

نأخذ حوالي كيلوغرام من عنب الثعلب. شطف بالماء البارد ، وجفف. نضع التوت في علبة طعام بلاستيكية نظيفة.

صب 0.5 لتر من الماء في قدر.

أضف 150 جرام من السكر المحبب وغصن من النعناع الطازج. اغلي الشراب لمدة دقيقتين بعد الغليان. لا تضيف النعناع إذا رغبت في ذلك. يمكن استبدال السكر بسكر الفانيليا.

يُسكب عنب الثعلب مع شراب مبرد تمامًا. نحن نتجمد. نخزن لمدة عام في الفريزر.

تجميد عنب الثعلب على شكل بطاطس مهروسة

الخيار الأكثر شيوعًا لتجميد التوت هو التجميد في شكل بطاطس مهروسة. مثل هذا عنب الثعلب سوف يكمل أي آيس كريم ، وسوف يصبح حشوة لذيذة لفطيرة الغريبة. عندما تذوب قليلاً ، فإن الهريس يشبه المصاصات أو شربات.

مكونات:

• عنب الثعلب

كيفية تجميد عنب الثعلب مع التوت الكامل تعليمات خطوة بخطوة بالصور:

الخطوة 1

للعمل نحتاج عنب الثعلب الطازج ومنشفة مطبخ ومقص وأكياس تجميد.

الخطوة الخامسة

قسّم عنب الثعلب إلى أكياس مجمدة. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس. أرسل إلى الفريزر للتخزين. عنب الثعلب المجمد جاهز.

سنحتاج:

• وعاء
• مقص
• منشفة مطبخ
• أكياس الفريزر

مكونات:

• عنب الثعلب
• سكر

كيفية تجميد عنب الثعلب بشكل صحيح

عنب الثعلب التوت مشهور جدًا. يطلق عليه شعبيا العنب الشمالي أو الكيوي الصغير ، لأن عنب الثعلب في المظهر والذوق يشبه إلى حد ما هذه الفاكهة. عنب الثعلب ليس أقل شأنا من محتوى الفيتامينات والمواد المغذية.

يعد المربى من أشهر تحضير عنب الثعلب ، ولكنه يعبث بالمربى لفترة طويلة. طريقة بسيطة وسريعة لحصاد عنب الثعلب لفصل الشتاء هي التجميد. تذكر أنه يتم تجميد التوت الطازج الجيد فقط. لذلك ، تخلص على الفور من الفاسدين والفاسدين. من الضروري أيضًا ، قبل التجميد ، إزالة ذيول ونصائح عنب الثعلب.

تحتاج إلى تجميد عنب الثعلب في أجزاء لاستخدام جزء واحد لطهي طبق واحد ، حيث لا يمكن إعادة تجميده. يمكنك صنع كومبوت من عنب الثعلب المجمد في الشتاء ، وإضافة التوت عند خبز المافن ، واستخدامه في صنع الصلصات.

كيفية تجميد عنب الثعلب في شراب السكر تعليمات خطوة بخطوة بالصور:

الخطوة 1

للعمل نحتاج عنب الثعلب - 1 كجم ، 150 سكر - 150 جرام ، ماء - 500 مل ، مقص ، منشفة مطبخ ، قدر ، أوعية بلاستيكية للتجميد.

الخطوة 2

افرز عنب الثعلب وإزالة التوت الفاسد والتالف. قطع طرفي كل التوت على كلا الجانبين.

سنحتاج:

• مقص
• الخلاط
• منشفة مطبخ

مكونات:

• عنب الثعلب
• سكر

كيفية تجميد عنب الثعلب بشكل صحيح

عنب الثعلب التوت مشهور جدًا. يطلق عليه شعبيا العنب الشمالي أو الكيوي الصغير ، لأن عنب الثعلب في المظهر والذوق يشبه إلى حد ما هذه الفاكهة. عنب الثعلب ليس أقل شأنا من محتوى الفيتامينات والمواد المغذية.

يعد المربى من أشهر تحضير عنب الثعلب ، ولكنه يعبث بالمربى لفترة طويلة. طريقة بسيطة وسريعة لحصاد عنب الثعلب لفصل الشتاء هي التجميد. تذكر أنه يتم تجميد التوت الطازج الجيد فقط. لذلك ، تخلص على الفور من الفاسدين والفاسدين. من الضروري أيضًا ، قبل التجميد ، إزالة ذيول ونصائح عنب الثعلب.

سيسمح استخدام الأكياس والحاويات الخاصة بالاستخدام الرشيد لحجم الفريزر. يعتمد وقت التجميد على حجم التوت وحجم الأجزاء المحضرة ولا يتجاوز ساعتين. أسرع طريقة لتحضير التوت مكدسة في طبقة واحدة.

نتيجة للتجميد المتكرر ، يتم تقليل صفات المستهلك للمنتج بشكل متكرر. يمكن تخزين عنب الثعلب في الفريزر على شكل بطاطس مهروسة أو في شراب السكر.

مكونات

• 0.5 كجم عنب الثعلب

تجميد عنب الثعلب خطوة بخطوة

1. سنجمع عنب الثعلب أو نشتريه ونبدأ فورًا في تحضير التوت للتجميد ، لأننا نحتاج إلى توفير جميع الفوائد الموجودة فيه. نغسل عنب الثعلب في الماء ونزيل الأشواك وذيول التوت.

2. ضع منشفة ورقية أو مناديل على لوح أو لوح واسكب عليها التوت المغسول. قم بتغطية طبقة أخرى من المناديل في الأعلى واضغط برفق بيدك ، ولكن بدون ضغط ، حتى لا تسحق التوت. فقط قم بإزالة الرطوبة الزائدة.

3. ثم نضع التوت على لوح أو صفيحة خبز ، نضعها في الفريزر لمدة ساعة. كلما كان حجم التوت أكبر ، كلما احتاجت إلى تركه في الفريزر لفترة أطول. حاول وضعها بحيث لا تلمس بعضها البعض.

4. بعد الوقت المحدد ، سنقوم بإزالة اللوح مع التوت وإزالته بحذر شديد. يتم فصل التوت بسهولة عن السطح.

5. اسكب عنب الثعلب المجمد في أكياس التجميد أو أوعية وضعه مرة أخرى في الفريزر. سوف نحصل عليها أثناء تحضير الأطباق أو المشروبات من عنب الثعلب.

ملاحظة للمالك

1. لسوء الحظ ، لا تتمتع جميع الثلاجات بخيار إزالة الجليد الذاتي ، لذلك عليك تخصيص وقت لإذابة المجمد حسب الحاجة. عشية هذا التلاعب ، يحاول أصحابها عدم ملؤها بمخزون كبير من اللحوم والأسماك. ولكن ماذا تفعل مع التوت الذي يتم وضعه هناك لفترة طويلة جدًا؟ يسهل على أصحاب الساحات الخاصة إيجاد مخرج: يمكنهم إخراج الأكياس إلى الخارج ووضعها في الثلج. يُنصح سكان المدينة بالاتفاق مع الجيران على الاستخدام المؤقت لمجمداتهم ، لأنه حتى بعد ساعة أو ساعتين في شقة دافئة ، ستخفف قطعة العمل تدريجياً وتطلق الرطوبة. بعد الانغماس في البرد ، تلتصق الثمار ببعضها البعض. ستؤثر تقلبات درجات الحرارة أيضًا سلبًا على مذاقها وفائدتها ومظهرها.

2. عنب الثعلب الناضج ، بعد التجميد ، سوف يفقد حلاوته جزئيًا ، أما اللون الأخضر غير الناضج فسوف يكتسبه على العكس من ذلك. بالطبع ، لن تصبح مثل التوت ، لكنها ستكون مناسبة لصنع العصائر وخلطات الفاكهة والتوت: لن تشعر بعد الآن بالحموضة الواضحة غير السارة في الخلطات.

3. أكثر الوصفات نجاحًا هي تلك الوصفات التي تتضمن طحن عنب الثعلب المذاب. قشرة التوت المعرضة للتعرض لدرجات حرارة منخفضة أكثر خشونة من تلك الطازجة - الطحن يزيل هذا العيب.

عنب الثعلب هو توت لذيذ وصحي يتم استهلاكه بأشكال مختلفة. لكن الفواكه المجمدة ليست شائعة مثل العديد من الأنواع الأخرى. لكنها غنية بالفيتامينات C ، P ، الحديد ، البكتين. إذا كنت تستخدم المنتج لمدة عام ، فسيساعد ذلك في الحفاظ على المناعة في حالة ممتازة. كيفية تجميد عنب الثعلب لفصل الشتاء موصوفة في المقالة.

فوائد عنب الثعلب

للفاكهة تأثير مفيد على جسم الإنسان:

1. تقوية الأوعية الدموية.
2. تقليل مخاطر النزيف وارتفاع ضغط الدم والسكري.
3. استعادة عمليات التمثيل الغذائي.
4. استقرار الحالة العاطفية.
5. تقوية جهاز المناعة واستعادة الجسم بعد الأمراض.
6. تسريع عملية الهضم.
7. إزالة النويدات المشعة.
8. إزالة الالتهاب.
9. تسريع إنتاج وتدفق الصفراء.
10. تبطئ الشيخوخة.
11. تنظيم الكولسترول والجلوكوز.

العصير الطازج مفيد. جنبا إلى جنب مع العسل ، يؤخذ أثناء مرض البري بري وفقر الدم. المشروب له تأثير تطهير على الأمعاء ، ويزيل السموم من الجسم ، وله تأثير منعش ومنشط.

ضرر

هناك موانع قليلة للتوت. الضرر ناتج عن الاستخدام المفرط. يجب توخي الحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من:

1. القرحة أثناء التفاقم.
2. التهاب الجهاز الهضمي المصحوب بإسهال.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بسبب الاستخدام غير المحدود للتوت ، قد يحدث فرط الفيتامين ، والذي يعتبر اضطرابًا خطيرًا. القضاء عليه بمساعدة العلاج الطبي.

اختيار بيري

هناك العديد من أنواع عنب الثعلب. ظاهريا ، يختلف فقط في اللون. يمكن أن تكون الثمار الناضجة خفيفة وحمراء وخضراء. في بعض الأحيان يتم تحديد النضج مع ظهور البقع. تعتمد فوائد التوت على لون الصنف. إذا كانت خضراء أو بيضاء ، فهذه علامة على فائدة كبيرة. عادة ما تكون الفواكه الحمراء والبنية هي الأحلى. هل يتجمد عنب الثعلب لفصل الشتاء؟ يتم استخدام هذا النوع من الشغل بشكل متكرر.

تحتاج أولاً إلى تحديد العينات الناضجة والصلبة. يجب ألا تختار التوت الفاسد أو غير الناضج للحصاد. يمكن تحديد النضج عن طريق اللمس. إذا كان عنب الثعلب صعبًا جدًا ، فهو غير ناضج. تؤكد النعومة الجمود أو الإفراط في النضج. ينصح باختيار ثمار مرنة.

إذا تم تخزين عنب الثعلب المجمد لفترة طويلة ، فعليك اختيار التوت بالسيقان. هذا سوف يحافظ على الخصائص القيمة. من المهم أن يكون المنتج جافًا ، ويجب ألا تتراكم الرطوبة. هذا يحمي من الاضمحلال والتدهور. يجب ترك التوت الطازج في غرفة مظلمة وباردة جيدة التهوية. إذا كنت تخطط لتخزينها في الثلاجة ، فلا يجب عليك غسلها أولاً. ثم سوف يستمر المنتج لمدة تصل إلى 60 يومًا.

تحضير

من أجل الحفاظ على جودة عنب الثعلب المجمد ، من الضروري تحضير التوت بشكل صحيح لهذا الغرض. يجب أن تكون ناضجة ولها سيقان. على القشرة ، من المهم عدم وجود تآكل. العينات غير الناضجة ليس لها طعم وخصائص مفيدة تقريبًا.

إذا تم استخدام التجميد الجاف ، فأنت بحاجة إلى اختيار مجموعة متنوعة ذات بشرة كثيفة ولب العسل. يفضل استخدام الفواكه ذات القشرة الرقيقة للحصول على البطاطس المهروسة بالسكر. يمكن أيضًا تحضيرها في شراب. هذه الطريقة تحافظ على سلامة التوت. إذا تم جمعها بشكل مستقل ، فمن الأفضل القيام بذلك في الصباح الباكر ، عندما لا يكون هناك ندى.

قبل التجميد ، تحتاج إلى فرز التوت وإزالة الحطام والأغصان والأوراق. تحتاج فقط إلى ترك عنب الثعلب مع ساق. ثم يجب غسلها بالماء البارد باستخدام مصفاة. ثم يجب وضع الثمار على منشفة قطنية حتى تجف.

هريس

لهذا الإجراء ، من المستحسن استخدام مكبس خشبي (كسارة). هذا ضروري لتعظيم الحفاظ على الفيتامينات. عند التفاعل مع المعدن ، يتأكسد التوت ، وبالتالي تفقد خصائصه القيمة.

يخلط السكر (350 جم) بالفواكه (1 كجم). يجب وضع المهروس في عبوات بلاستيكية ووضعها في الثلاجة. بعد ساعة واحدة - انقل الكتلة إلى أوعية زجاجية ، وأغلق الأغطية ، وضعها في الفريزر. هذا يكمل الهريس.

تجميد السكر

يمكنك تجميد عنب الثعلب في السكر. يجب فرزها وغسلها وتجفيفها ووضعها على مناشف قطنية. يجب نقل التوت إلى صينية المينا. يتطلب 400 غرام من السكر 1 كيلوغرام من الفاكهة. يجب خلط المكونات ، ثم تعبئتها بكتلة من أوعية الطعام ، والتي يجب تعقيمها مسبقًا. غطي الحاوية بإحكام وضعيها في الفريزر.

في شراب

يمكنك تجميد عنب الثعلب لفصل الشتاء في شراب. يجب اختيار هذه الطريقة إذا كانت الثمرة ذات قشرة رقيقة. يجب فرزها وغسلها ونقلها إلى حاويات صغيرة.

لتحضير الشراب ، تحتاج إلى السكر والماء بنسبة 1: 2. يجب أن يبرد ثم يُسكب في حاويات عنب الثعلب. يجب ترك حوالي 1.5 سم لحواف الحاوية ، وتغلق بأغطية وتوضع في الفريزر.

إذا كنت ترغب في تناول هذه الحلوى اللذيذة ، فأنت بحاجة إلى إخراج الحاوية وتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تذوب. لا يلزم إذابة الثلج لتحضير طبق به فواكه كاملة. تدوم فوائد هذا المنتج حتى 6 أشهر.

حصاد التوت الكامل

يمكن تخزين عنب الثعلب المجمد بدون سكر. يجب غسلها وتجفيفها وترتيبها في طبقة واحدة على صينية مغطاة بالرق. يجب إزالة المنتج لعدة ساعات في الفريزر. ثم يجب تعبئتها بكميات قليلة في أكياس.

إذا كانت الثمرة ذات قشرة كثيفة ، فيمكن وضعها بعد التجفيف في أكياس كبيرة. عن طريق اختيار حاويات التخزين المناسبة ، يمكنك توفير مساحة في الخلية. يتجمد التوت في عبوات مسطحة بسرعة ولا يفقد فوائده تقريبًا.

درجة حرارة

بالنسبة لمخاليط التوت من السوبر ماركت ، يتم استخدام تجميد الصدمات - انخفاض تدريجي في درجة الحرارة. هذا يسمح لك بالحفاظ على اللون الغني للفاكهة والطعم والرائحة الطبيعية. في الحياة اليومية ، عليك اتباع قواعد أخرى:

1. للتخزين لمدة 12 شهرًا ، يلزم درجة حرارة -18 درجة وأقل. لا تقل الكاميرات المنزلية عادة عن -30 درجة.
2. إذا حدث التجميد من 0 إلى -8 درجات ، فيجب تخزين المنتج لمدة لا تزيد عن 3 أشهر.
3. تحتوي الثلاجات والمجمدات الجديدة على "تجميد عميق" يعمل على مبادئ تقنية الصدمات.

1. نظرًا لأن المنتج يحتوي على الماء ، فلا ينبغي تجميده وإذابة تجميده بشكل متكرر. يجب أن تستهلك على الفور ، لذلك من الأفضل تعبئتها في أجزاء صغيرة.
2. أثناء الفرز ، من الضروري إزالة التوت الفاسد والفاسد.
3. لكي تحتفظ الثمار بمذاقها ورائحتها ، كما هو الحال في الصيف ، لا داعي لتركها بجانب منتجات اللحوم والأسماك.
4. يجب تخزين التوت المجمد لمدة لا تزيد عن 15 شهرًا.
5. يُنصح بتناول ثمار خضراء صفراء ، متوسطة الصلابة. يتم تشكيل الملاط من الرخوة.
6. من الأفضل أن تأخذ حاويات بلاستيكية صغيرة.

وبالتالي ، يتم تخزين عنب الثعلب المجمد لفترة طويلة ، إذا تم تحضيره بشكل صحيح. في الوقت نفسه ، تظل الخصائص المفيدة فيه. بمجرد ذوبانه ، يمكن استخدام التوت لإعداد أطباق مختلفة. يتم استخدام عنب الثعلب لإنشاء كومبوت ، ومعلبات ، ومربى. يمكن إضافة المستحضرات إلى الآيس كريم ، والموس ، ومشروبات الفاكهة ، والحلويات ، والفطائر ، والزلابية. لن يكون كل من هذه الأطباق لذيذًا فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا.