مربى البرقوق الأصفر الكهرماني. هلام البرقوق لفصل الشتاء. كيفية صنع مربى البرقوق الأصفر

دائمًا ما تكون الاستعدادات محلية الصنع ألذ من نظيراتها التي يتم شراؤها من المتجر. خاصة عند صنعها ، يمكنك التأكد من أن عائلتك لا تأكل سوى المنتجات الطبيعية دون أي إضافات صناعية ومواد حافظة. سنخبرك اليوم بكيفية صنع مربى البرقوق الأصفر - مشرق ولذيذ ، فهو مثالي للشاي أو سيكون حشوًا للفطائر المفتوحة أو الكعك أو البسكويت مثل "فيينا". استخدم إحدى الوصفات أدناه.

مربى البرقوق الأصفر

ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من الفاكهة:

• 1.5 كجم من السكر المحبب ؛
• 2.5 أكواب من الماء.

اشطف الثمرة جيدًا ، مقطعة إلى نصفين ثم قم بإزالة الحفرة. ضعي الفاكهة في قدر واسكبي شراب السكر المصنوع من الكمية المحددة من الماء والسكر الحبيبي. اتركه ليقف ليوم واحد. بعد 24 ساعة ، قم بتصفية العصير الناتج ، واغليه لمدة 5 دقائق واسكبه فوق البرقوق. دعنا نقف ليوم آخر. وبعد ذلك ، ضعي أنصاف الفاكهة على الموقد ، واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق ، هذا كل شيء - مربى البرقوق الأصفر جاهز. يمكن تحللها إلى أوعية معقمة ، تبرد ولفها بأغطية. من الأفضل تخزين الأطعمة المعلبة الحلوة في مكان مظلم وغير رطب.

بالعظام

كما يقولون ، لا يوجد رفاق للذوق واللون ، لذلك يفضل شخص ما المربى ، والعكس على العكس ، معهم. بالنسبة للأخير ، اخترنا هذه الوصفة. سوف تحتاج:

• 1 كيلوغرام من البرقوق الأصفر والسكر ؛
• 1 كوب من الماء العادي.

اشطف البرقوق جيدًا وأزل ذيل الحصان والأوراق. قم بغلي شراب السكر - لهذا ، قم بإذابة كيلوغرام من السكر في كوب من الماء ، اترك السائل يغلي قليلاً ، ثم ضع البرقوق. أثناء التحريك ، على نار متوسطة ، قم بطهي مربى البرقوق الأصفر لمدة ربع ساعة ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري من على السطح. برد محتويات المقلاة ، ثم اغليها عدة مرات لمدة 15 دقيقة. تم - يمكن وضع المربى في برطمانات معقمة ولفها وإرسالها للتخزين طويل الأمد.

في صانع الخبز

يمكن استخدام هذه الطريقة غير العادية من قبل أولئك الذين لا يريدون أن يزعجوا أنفسهم بالأعمال المنزلية المفرطة في المطبخ. وإذا كان لديك كيس من الخوخ الأصفر المجمد في فصل الشتاء ، فإن طهي المربى في آلة الخبز هو فرصة لإعداد علاج عطري لطاولة حلوة دون أي جهد. سوف تحتاج:

• نصف كيلو من البرقوق الأصفر الطازج أو المجمد منزوع النوى ؛
• 300 غرام من السكر الحبيبي
• ملعقة كبيرة من الماء العادي.
• القليل من عصير الليمون أو بضع بلورات من حامض الستريك.

ضعي الفاكهة في دلو من آلة الخبز ، ورشيها بالسكر ، وأضيفي ملعقة من الماء واسكبي عليها عصير الليمون. ثم حدد وضعًا مثل "Jam" أو "Jam" أو "Jam" الموجود في معظم الطرز. فضحه ، وبعد الوقت المخصص سيكون لديك عطر عطري.في البداية ، عندما تكون ساخنة ، فهي سائلة ، وبعد ذلك ، عندما تبرد ، تتكاثف. بكل بساطة. الآن أنت تعرف ثلاث طرق بسيطة لصنع مربى البرقوق محلي الصنع - إرضاء نفسك وعائلتك بالتحضيرات الحلوة اللطيفة لتناولها مع الشاي في أمسيات الشتاء الباردة.

يعد البرقوق ثمارًا صحية ولذيذة ، وغنية بفيتامينات B و C. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تتميز بخصائص ملين ومطهرة خفيفة ، لذلك باستخدامها ، نقوم بتطهير تجويف الفم والجهاز الهضمي. أدناه سوف نخبرك بكيفية طهي مربى البرقوق الأصفر.

وصفة لمربى البرقوق الأصفر بالمكسرات

اغسل البرقوق جيدًا وأزل السيقان والحفر. يُسكب الجوز بالماء ويُترك لمدة نصف ساعة. نضع البرقوق في حوض أو مقلاة ، نسكب حوالي 50 مل من الماء. يغلي لمدة 20 دقيقة ثم يضاف السكر ويطهى لمدة 40 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. صفي المكسرات من الماء وأضيفي الحبوب إلى البرقوق. بعد الغليان ، يُغلى لمدة 12 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك نضعه على الفور في الجرار والفلين.

مربى البرقوق الأصفر الصغير

• البرقوق الأصفر - 3 كجم ؛
• البكتين - 2 كيس.
• سكر - 1 كجم.

نغسل البرقوق ونسكب في قدر. على نار خفيفة ، اتركها تغلي وافركها في مصفاة لفصل العظام والجلود. أضف البكتين إلى اللب الناتج واترك الكتلة تغلي مرة أخرى. نضيف السكر الآن ونقلب ونغلي لمدة 3 دقائق والمربى جاهز. إذا كان هذا فارغًا لفصل الشتاء ، فإننا نضعه في الجرار ونغلق الأغطية.

مربى البرقوق الأصفر

• البرقوق الأصفر - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم.

اتركي الخوخ يجف قليلاً ، يقسم إلى نصفين ويزيل البذور. نضع الثمار المحضرة في وعاء حيث سنطبخ المربى (من الأفضل أن تكون حاوية مطلية بالمينا) ونرشها بالسكر. اتركه حتى يطلق البرقوق عصيره. بعد ذلك ، يُغلى المربى على نار خفيفة مع التحريك. مرة أخرى نغادر لمدة 8 ساعات ، وبعد ذلك ، ندع الكتلة تغلي مرة أخرى ونتركها لبضع ساعات. كرر الإجراء حتى تتشبع كل قطعة من البرقوق بشراب السكر. ثم نضعها في برطمانات ونغلق الأغطية.

شرائح مربى البرقوق الأصفر

• البرقوق الأصفر - 1 كجم ؛
• ماء - 200 مل ؛
• سكر محبب - 1 كجم ؛
• قشر البرتقال - 20 جم ؛
• صودا الخبز - 5 جم ؛
• ماء النقع - 1 لتر.

انقع البرقوق المغسول في محلول الصودا (قم بإذابة 5 جم من الصودا في 1 لتر من الماء البارد) لمدة 2-3 دقائق. ثم نقوم بتصريف المحلول ، ونغسل الصودا المتبقية بعناية من البالوعة. ثم نزيل العظام. صب الماء في وعاء مطلي بالمينا ، أضف السكر ، واشعل النار في الكتلة وسخنها حتى يذوب السكر تمامًا. اسكبي شرائح البرقوق واتركي المربى يغلي ثم أطفئي النار واتركيها لمدة 12 ساعة ، ثم ضعي المربى على النار مرة أخرى واتركيها تغلي لمدة دقيقتين مع التحريك برفق. نتركها لمدة 10 ساعات مرة أخرى ، نقطع قشر البرتقال إلى شرائح ونم في كتلة البرقوق ، ونتركها تغلي مرة أخرى ونطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم نزيل الرغوة ، ونضع المربى في برطمانات ونلفها أغلقها أو أغلقها بأغطية نايلون وأرسلها للتخزين.

مربى من البرقوق الأصفر "خمس دقائق"

• سكر - 500 جم.

نغسل البرقوق ونزيل البذور ونقطع اللب إلى شرائح ، ثم نرشه بالسكر ونتركه نترك العصير يذهب. يمكن أن يستغرق هذا في المتوسط ​​4-5 ساعات. إذا كان هناك القليل جدًا من العصير ، فقم بصب القليل من الماء. يُغلى مربى البرقوق على نار خفيفة حتى يغلي ويُغلى لمدة 5 دقائق ، مع التحريك برفق وإزالة الرغوة. ثم أطفئ النار واترك المربى لمدة 3 ساعات حتى تبرد تمامًا. نكرر الإجراء مرة أخرى وبعد ذلك نضع المربى في الجرار ونغلقه ونرسله إلى التخزين.

مربى ، مربى ، حلوى البرقوق

قليل من الفواكه هي التي تصنع تحضيرات ممتازة لفصل الشتاء مثل البرقوق الغني بالبكتين.

يستخدم البرقوق لصنع الكومبوت والمعلبات والمربى والمربى والمربى. تقريبا أي البرقوق سيفي بالغرض: كبير أو صغير ، هنغاري أو رينكلود ، أبيض أو أسود. بالنسبة للمربى أو المربى أو الحلويات ، يتم تحرير البرقوق من الحجارة أو يتم قطع اللب من الحجر إذا كان من الصعب فصلها. يمكنك طهي مربى البرقوق مع أو بدون حفر ، اعتمادًا على الوصفة المختارة ومجموعة متنوعة من البرقوق. يرجى ملاحظة أنه في حالة حصاد البرقوق بدون حفر ، يتم الإشارة إلى كمية السكر والسائل في الوصفات لكل كيلوغرام من الوزن الصافي للبرقوق.

في المستحضرات ، يتناسب البرقوق جيدًا مع العديد من التوابل ، مثل القرفة والقرنفل واليانسون النجمي والهيل وقشر الحمضيات. بدلًا من الماء ، يمكنك تناول النبيذ الأحمر أو الأبيض أو عصير البرتقال.

في الآونة الأخيرة ، كنا نحاول تقليل كمية السكر في المستحضرات. هذا ممكن إذا تمت إضافة عوامل التبلور مثل البكتين أو أجار أجار إلى المربى أو المربى وتخزينها في مكان بارد.

www.gastronom.ru

مربى البرقوق

مربى البرقوق- هذه ليست وصفة واحدة ، بل مجموعة كاملة من الاستعدادات اللذيذة. المزيد عن مربى البرقوق .



طريقة بسيطة لصنع مربى البرقوق التي ستسعد ربات البيوت ، لأنه من السهل جدًا التحضير لفصل الشتاء. وفقًا لهذه الوصفة ، يكون مربى البرقوق عبقًا وسميكًا وحلوًا إلى حد ما.



بلوم نوتيلا حلوى عطرية ولذيذة يمكنك تقديمها كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر. إنها لذيذة بشكل خاص مع الخبز المحمص الطازج المدهون بالزبدة.



المربى هو نوع من أنواع المربى ، وعادة ما يكون له قوام يشبه الهلام. الوصفة أدناه تصف تحضير المربى من البرقوق.



هل تحب البرقوق في الشوكولاتة؟ أقدم لكم وصفة لمربى الشوكولاتة البرقوق ، والتي تنقل طعم البرقوق في الشوكولاتة. مربى لا يمكنك التوقف عن الأكل!



مربى البرقوق لذيذ. ويساعد في الشتاء ، مثل الفراغ للفطائر.



طريقة غير معتادة لتحضير البرقوق لفصل الشتاء هي صنع هلام البرقوق.



وصفة للمربى من الخوخ المجري. يحتوي هذا البرقوق على لب كثيف ، وحجر يسهل فصله ومحتوى عالٍ من البكتين ، ونتيجة لذلك يتحول مربى البرقوق إلى هلام ، مثل الحلوى.



مربى البرقوق المعطر - وصفة للطهي في خطوة واحدة.



مربى البرقوق في نصفين لذيذ جدا. يتم الحصول على البرقوق مثل مربى البرتقال.



عملية حصاد البرقوق في العصير الخاص بهم تستغرق وقتًا طويلاً ، لكن تكلفة وقتك ضئيلة. يتم طهي مربى البرقوق وفقًا لهذه الوصفة في 5 دقائق فقط.



ومرة أخرى تزدحم.)))

إذا لم تكن قد جربت مربى الخوخ و البرقوق حتى الآن ، فنحن نوصي بهذه الوصفة. يعطي توت روان المربى لونًا غنيًا جميلًا ، ويخفف البرقوق المذاق اللاذع لرماد الجبل.



وصفة مربى اقتصادية. نقدم مربى الكمثرى والخوخ بدون سكر.



من الأفضل طهي البرقوق بحجر فاصل بهذه الطريقة.



ما هي حفلة شاي الشتاء بدون مربى محلي الصنع؟ كيف تصنع المربى من البرقوق ، أخبر هذه الوصفة. بالنسبة للمربى ، من الأفضل أخذ الخوخ مع لب كثيف وحجر قابل للفصل بسهولة.



يمكن استخدام مربى البرقوق في صنع الحلويات وكحشوة للمعجنات ، أو يمكنك ببساطة تقديم صحن من هذه الأطعمة الشهية مع الشاي.



مربى معطر للشاي.



وصفة منزلية بسيطة - مربى البرقوق لفصل الشتاء - دائمًا ما تكون ناجحة ، لأن مربى البرقوق طريقة رائعة لحصد البرقوق لفصل الشتاء ، وحلوى لذيذة جاهزة ، وحشو ممتاز للفطائر.



يمكنك استخدام مربى البرقوق الخالي من البذور للخبز أو تقديمه مع الفطائر والفطائر.



مربى بسيط مصنوع من خوخ كامل.





بالنسبة لمربى البرقوق الأصفر ، لا تؤخذ ثمار ناضجة تمامًا. يُسكب البرقوق مرتين مع القطر الساخن ، ويُحفظ فيه ، ثم يُغلى المربى حتى يصبح طريًا.



يمكن تقديم مثل هذا الخوخ الشفاف ومربى التوت مع كل من الكعك واللحوم ، كما يضاف مربى التوت إلى المخللات.



دعنا نعتني بحفل الشاي الشتوي. لنصنع مربى البرقوق اللذيذ.



مربى برقوق الكرز معطر ، بطعم حلو وحامض ، لشاي الشتاء. يجب علينا الاستعداد؟ :)



دعنا نعتني بحفل الشاي الشتوي. دعونا نطبخ مربى البرقوق المعطر للشاي. نعم ، يمكنك خبز كعكة.



مربى البرقوق مثالي للفطائر. وليس فقط 🙂 مربى البرقوق مفيد كغذاء للأطفال وكمنتج غذائي لأنه. يحتوي على كمية قليلة من السكر.



كل فضائل التفاح والخوخ في وصفة واحدة! معطر ومربى التفاح الطري مع الخوخ بدون سكر.



تنصح وصفة مربى الخوخ بالحجارة بالطهي على عدة مراحل مع الوقوف بينهما. هذا يساعد في الحفاظ على الفيتامينات وكذلك شكل ولون الثمار في مربى البرقوق.

وصفة احترافية لمربى البرقوق الأزرق.

تعتمد وصفة مربى البرقوق بشكل أساسي على تنوع أنواع البرقوق. من الخوخ المستدير من صنف Renklod ، يكون المربى طريًا ورائحة رقيقة. يتم الحصول على مربى البرقوق الغني والسميك من المجر. يمكن أن تتنوع الوصفة بإضافة نكهة الليمون أو المكسرات أو حتى الشوكولاتة إلى البرقوق. يحظى مربى البرقوق بشعبية كبيرة ؛ في المربى ، يتم غلي المربى إلى حالة تشبه الهلام.

www.russianfood.com

مربى البرقوق الأصفر

يمكن أن تكون الاستعدادات لفصل الشتاء بسيطة للغاية. أحد هذه الخيارات - مربى البرقوق الأصفر - أقترح عليك أن تأخذ ملاحظة.

مكونات

• برقوق 2 كيلو جرام
• سكر 1.4 كيلو



1. تستغرق عملية الطهي يومين. أولاً ، اغسل البرقوق جيدًا تحت الماء الجاري.



2. ثم تقطع إلى نصفين ، وإزالة العظام بعناية. من الأفضل عدم استخدام الفاكهة شديدة النضج ، ثم يحافظ مربى البرقوق الأصفر في المنزل على الشرائح أثناء عملية الطهي. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الفاكهة وتغطيتها بالسكر وتركها طوال الليل.



3. ما يكفي من العصير سوف تظهر في الصباح. إذا لم يكن البرقوق كثير العصير ، أضف القليل من الماء قبل الطهي. الآن يمكنك إرسال الفاكهة في شراب إلى النار.



4. في نفس الوقت ، قم بتعقيم وتجفيف البرطمانات. من الأفضل أن تأخذ برطمانات صغيرة.



5. يجب أن يغلي المربى. ثم يجب تقليل النار قدر الإمكان (يمكنك وضع مقسم على الموقد) وتنضج المربى.



6. هذا خيار بسيط للغاية حول كيفية صنع مربى البرقوق الأصفر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة قليل من التوابل للنكهة ، على سبيل المثال. عندما تصبح الكتلة سميكة بدرجة كافية ، اسكب المربى الساخن في الجرار.



7. نشمر ونتركه ليبرد. قم بتخزين المربى في الثلاجة أو في مكان بارد ومظلم.

كيف لطهي مربى البرقوق الأصفر: وصفة مجربة

• الخوخ الأصفر
• سكر

تتميز ثمار شجرة البرقوق من الأصناف الصفراء بالمحتوى العالي من العناصر النزرة المفيدة في تكوينها. ينصح خبراء التغذية بتناول الخوخ الأصفر وأطباق هذه الفاكهة لتطهير الأمعاء ، وبسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لهذه الفاكهة ، يمكن استخدامها في صنع الحلويات الخفيفة. يغني علماء المناعة ديفيرامبس إلى الخوخ الأصفر الغني بالفيتامينات ويساعد على تقوية أنظمة الدفاع في الجسم. لا شك في الفوائد الصحية للخوخ ، لأن هذه الفاكهة الحلوة والحامضة ليست فقط لذيذة وعصرية ، ولكنها غنية أيضًا بفيتامين C والروتين والألياف. لسوء الحظ ، تتوفر الفواكه الطازجة للاستهلاك فقط في الموسم - في يوليو وأغسطس ، لذلك يُنصح بالتعرف على الطريقة المجربة لصنع مربى البرقوق الأصفر لفصل الشتاء.

هناك العديد من الوصفات لعمل المربى والمعلبات من البرقوق الأصفر - مع أو بدون حفر ، برقوق كامل أو أنصاف. يمكن أن تختلف طريقة المعالجة الحرارية أيضًا - في بعض الحالات ، يجب طهي البرقوق لعدة أيام ، وفي حالات أخرى - بضع ساعات فقط. مربى العنبر الحلو من الخوخ الأصفر في الشتاء هو علاج عطري لشرب الشاي أو حشوة ممتازة للمعجنات. لصنع المربى ، فإن أنواع الخوخ الأصفر مثل "Egg" و "Alyonushka" و "Morning" و "Found" وغيرها مناسبة. إذا كنت تخطط لصنع مربى من البرقوق الكامل ، فمن المستحسن اختيار ثمار كثيفة وغير ناضجة قليلاً يمكن أن تحافظ على شكلها أثناء المعالجة الحرارية. الثمار الناضجة أو الناضجة قليلاً مناسبة للمربى السائل أو المربى.

فكيف لطهي مربى البرقوق الأصفر وفقا لوصفة مجربة؟ للحصول على مربى البرقوق الأصفر الكلاسيكي ، ستحتاج إلى المكونات التالية - البرقوق الأصفر 1 كيلوجرام ، السكر الحبيبي 1.2 كيلوجرام. يجب غسل البرقوق الطازج والتخلص من السيقان ووضعه على منشفة منتشرة حتى تجف الثمار. ثم يقسم البرقوق باليد إلى نصفين ، وإزالة البذور. ضع البرقوق في حوض معدني ضخم أو مقلاة وقم بتغطية الثمار بالسكر. اترك البرقوق لينقع لمدة ساعة ونصف. بعد الوقت المحدد ، ضعي وعاء الخوخ على نار بطيئة واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر. اسلقي البرقوق في عصيره مع السكر لمدة 10 دقائق ، على الأقل حرارة كافية حتى لا يتوقف المربى عن الغليان.

أثناء غليان البرقوق ، يجب تعقيم البرطمانات. للقيام بذلك ، اشطف الجرار جيدًا بالحجم المطلوب. الحجم الأمثل لحاويات المربى هو الجرار من 0.5 لتر إلى 1 لتر. صب القليل من الماء النظيف في المقلاة ، ثم ضع شبكة أو فوهة خاصة في الأعلى لتعقيم البرطمانات الزجاجية. يجب وضع الحاوية فوق الشبكة ، وفتحها لأسفل. بعد غليان الماء ، يجب تعقيم البرطمانات لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجب رمي أغطية حاويات التواء في الماء المغلي في قدر. بالعودة إلى تحضير المربى نفسه ، يجب القول أنه بعد 10 دقائق ، يجب إطفاء النار والانتظار حتى يبرد المربى إلى درجة حرارة الغرفة. ثم يجب غلي كتلة البرقوق مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

يجب تكرار إجراء غليان المربى 3 مرات فقط ، في كل مرة يتم تبريده ، ثم إحضار كتلة البرقوق إلى الغليان مرة أخرى. بعد المرة الثالثة ، يجب وضع مربى الغليان في برطمانات معقمة وإغلاقها بإحكام بأغطية لولبية أو أغطية عادية باستخدام آلة خياطة. يجب قلب البرطمانات التي بها مربى رأسًا على عقب وتركها في هذا الوضع حتى تبرد. إذا بقي البرقوق سليمًا في المربى النهائي ، فإن طريقة الطهي مختلفة نوعًا ما. ستحتاج إلى المكونات التالية - برقوق أصفر 1 كيلوجرام ، سكر حبيبي 1.5 كيلوجرام ، ماء 2.5 كوب. يتم تحضير مربى البوب ​​لهذه الوصفة لمدة ثلاثة أيام ، وهذا هو مقدار الوقت اللازم لملء البرقوق بشكل متكرر بشراب السكر المغلي ونقع قطعة العمل.

لذلك ، يجب غسل البرقوق جيدًا ، وتركه حتى يجف. نضع الثمار في مقلاة عميقة ذات قاع غير لاصق ، وثقب كل حبة برقوق بالسيخ في عدة أماكن. يعد ذلك ضروريًا حتى لا ينفجر قشر الثمرة ويحتفظ بسلامته أثناء المعالجة الحرارية. الآن تحتاج إلى غلي الشراب من السكر والماء وصب البرقوق مع سائل الغليان الناتج ، اتركه ليغمر لمدة يوم. في اليوم الثاني ، يجب تجفيف الشراب وغليانه مرة أخرى ، ثم إعادة ملء الثمار ليوم آخر. في اليوم الثالث ، لم تعد بحاجة إلى تصريف الشراب ، يجب وضع المقلاة مع البرقوق والشراب على النار وتغلي لمدة 10-15 دقيقة. صب المربى الناتج في برطمانات معقمة ولفها. مربى البرقوق الأصفر الصحي اللذيذ والرائع جاهز ، بشهية طيبة!

البرقوق فاكهة لذيذة ومعطرة وصحية. من أجل تناول شيء ما في أمسيات الشتاء ، يمكنك صنع المربى من هذه الفاكهة.

مربى البرقوق بدون بذور لفصل الشتاء - وصفة بسيطة

هذه الوصفة هي الأسهل والأسرع في التحضير. وتسمى أيضًا الخمس دقائق. أثناء عملية الطهي ، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات تقريبًا وتبقى الأطعمة الشهية صحية ومغذية.

مكونات:

• سكر - 2.5 كجم ؛
• البرقوق - 5 كجم ؛
• سكر الفانيليا - 25 جم.

طبخ:

1. إذا كنت ترغب في صنع المربى وليس المربى ، فاختر الفواكه غير الناضجة.اشطف الفاكهة بالماء. قم بإزالة الأوراق وأي حطام.
2. قطع كل حبة من البرقوق إلى نصفين.
3. انزع العظم بسكين.
4. ضع في وعاء كبير.
5. يرش السكر على الوجه. لا يمكنك الاختلاط.
6. اترك لمدة نصف يوم. يعد ذلك ضروريًا حتى تفرز الفاكهة العصير وتصبح أكثر صلابة.
7. قم بتشغيل الموقد إلى أقصى حد. نضع القدر مع الفاكهة ونغلي.
8. قم بالتبديل إلى الحد الأدنى من وضع الطهي واتركه يغلي لمدة خمس دقائق.
9. أخرجه من الموقد.
10. تبرد تمامًا.
11. أشعل النار. يغلي ويخرج من الموقد.
12. تصب ساخنة في الجرار.
13. نشمر.

الطبخ بالخوخ الأصفر

الفواكه الصفراء لها طعم فريد أصلي. سوف يعطي لون البرقوق الجميل والرائع مظهرًا أنيقًا للشهية. سوف يتحول المربى إلى رائحة تشبه العسل. ستبقى الثمار على شكل قطع وسيتم الحفاظ على الفيتامينات. بسبب عدم وجود قشر ، تذوب الطيبة في فمك.

مكونات:

• البرقوق الأصفر - 3 كجم ؛
• سكر محبب - 2.4 كجم.

طبخ:

1. لجعل الطعم لذيذًا ، اغسل الفاكهة وأزل البذور وقشرها. مع هذه الفاكهة يتم إزالتها بسرعة وسهولة.
2. نقل الكتلة المعدة إلى وعاء.
3. يرش بالكمية المطلوبة من السكر.
4. مزج.
5. اقلب الموقد إلى الحد الأدنى. مع التحريك ، يطهى حتى يذوب السكر. انتظر حتى الغليان.
6. يغلي لمدة خمس دقائق.
7. التحويل إلى البنوك.
8. برغي على الأغطية.
9. غطيها ببطانية حتى تبرد تمامًا.

وصفة التوابل الأصلية

إذا قمت بطهي مربى البرقوق مع إضافة التوابل ، ستحصل على نكهة عطرة ستفاجئ جميع الضيوف بطعم رائع.

مكونات:

• قرنفل - 12 قطعة ؛
• البرقوق - 2.5 كجم ؛
• القرفة - 2.5 عود.
• سكر - 2.5 كجم.

البرقوق ، مثل أي فاكهة ، له موسم نضج قصير خاص به ، لذلك كل ربة منزل في عجلة من أمرها لإعداد البرقوق لفصل الشتاء لإسعاد عائلتها بأطباق لذيذة على العشاء في أمسيات طويلة باردة.

حتى الآن ، هناك حوالي 100 نوع من الخوخ من مختلف الأحجام والألوان والأذواق معروفة. فوائد هذه الفاكهة لجسم الإنسان لا يمكن إنكارها. إذا تناولت حبتين من الخوخ قبل الإفطار ، فسوف يتحسن عمل الجهاز الهضمي بشكل كبير وسيخفف التوتر القلبي. الاستهلاك المنتظم للخوخ يقوي الجهاز العصبي ويثري الجسم بالمواد المفيدة والفيتامينات ، ويحسن البصر. يوصي الأطباء بإدراج هذه الفاكهة في القائمة لأمراض الكلى والجهاز البولي واضطرابات التمثيل الغذائي والسمنة والروماتيزم. الفيتوكومارين ، الموجودة في لب البرقوق ، تمنع تجلط الدم.

بالنسبة للأطفال ، يعتبر البرقوق مفيدًا لأنه يحسن الشهية ويمنع تطور فقر الدم. ومع ذلك ، لا يلزم إدراج الفواكه الطازجة في قائمة الأطفال بكميات كبيرة ؛ فمن الأفضل تسخينها عن طريق إضافتها إلى كومبوت أو جيلي أو هريس الفاكهة. يمكن أن يسبب الإسهال (اضطراب البراز) تناول عدد كبير من الخوخ الطازج الذي يتم تناوله عند الأطفال وحتى عند البالغين.

يستخدم البرقوق بنشاط في الطب الشعبي ، ومستحضرات التجميل المنزلية والطبخ التقليدي. يمكن تحضير عدد كبير من الأطباق من الخوخ الطازج أو المجمد أو المهروس بالسكر أو لفه في الجرار على شكل مربى أو كومبوت أو صلصة. قررت أن أجمع بين العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام لحصاد البرقوق لفصل الشتاء في مجموعة مختارة.

Adjika مع البرقوق لفصل الشتاء

مكونات:

• 2 كغم من البرقوق
• 3 رؤوس بصل
• 1 فلفل حار (جراب صغير) ؛
• 5 قطع من الفلفل الحلو
• 4 فصوص من الثوم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. خل؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

طبخ:

افرز البرقوق واغسله وأزل الحفر. اغسل الفليفلة الحلوة وأزل البذور والذيل ثم قطّعه إلى قطع كبيرة. يغسل الفلفل الحار ويقطع إلى قطع كبيرة ، ويقشر البصل إلى مكعبات كبيرة. يُمرر الفليفلة الحلوة والخوخ والفلفل الحار والبصل مرتين من خلال غربال ناعم من مفرمة اللحم. نضع كل الخضار في قدر ونطهو لمدة ساعة مع التحريك طوال الوقت. عندما تفرز الكتلة العصير ، أضف الملح والسكر. ضع برطمانات سعة نصف لتر على رف سلكي في فرن بارد ، وارفع درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية وقم بتعقيم البرطمانات لمدة 15 دقيقة. انشر الجاكيكا الساخنة في برطمانات معقمة ولفها. بالمناسبة ، يمكن ضبط حدة قطعة العمل - أضف أكثر أو أقل من الفلفل الحار.

صلصة تكيمالي برقوق صفراء لفصل الشتاء

مكونات:

• 5 كجم من البرقوق الأصفر.
• 2 أكواب من الماء
• 1 قطعة فلفل حار
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• رأسان متوسطان من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. القفزات suneli.

طبخ:

اغسل البرقوق الأصفر وافصل اللب عن الحفر. الآن ضعي البرقوق في قدر ، غطيها بالماء واتركيها حتى الغليان. يُرفع البرقوق عن النار ويُضاف إليه الثوم المقشر ويُعصر من خلال الثوم والفلفل الحار المفروم. تغلب على كل شيء في كتلة متجانسة باستخدام الخلاط. الآن أعد الوعاء إلى الموقد وأعد الصلصة حتى تغلي. أضف جميع البهارات. تعقيم الجرار نصف لتر في الفرن على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. ثم املأ الجرار بالصلصة ولفها.

مربى البرقوق السميك

مكونات:

• 1 كغم من البرقوق
• 500 غرام من السكر
• 25 جرام جلفيكس (مثخن نباتي للهلام والمربى).

طبخ:

افرز البرقوق واغسله. يقسم إلى نصفين وإزالة العظام ، ثم ينقل إلى صينية المينا. اخلطي السكر مع الجيلفيكس واسكبي الخوخ مع هذا الخليط. ضع القدر على النار. يُغلى البرقوق ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم ، باستخدام الخلاط ، طحن كل شيء إلى كتلة متجانسة. يُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُغلى لمدة دقيقتين ثم يُطفأ. قم بتعقيم البرطمانات سعة 0.5 لتر في الماء المغلي أو على رف سلكي في الفرن لمدة 15 دقيقة. قسّم المربى إلى برطمانات وقم بلفها بشكل دائري. من المستحسن تخزين هذا المربى في مكان بارد ، على سبيل المثال ، في قبو.

صوص تكيمالي مع الخوخ والطماطم الحمراء

مكونات:

• 10 كغم من الطماطم الحمراء
• 1.5 كجم من البرقوق
• 1.5 كجم من الفلفل الحار
• 350 غرام من الثوم
• 50 غرام من مسحوق الفلفل الأحمر الجاف ؛
• 5 ش. ل. كسبرة؛
• 5 ش. ل. ملح؛
• 5 ش. ل. خل؛
• 1 لتر ماء.

طبخ:

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى أرباع. ثم ضعيها في قدر ، املأها بالماء واشعلها في النار. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. تأكد من التقليب. ثم افرك من خلال غربال حتى لا تتغلغل القشرة في الصلصة. أثناء غلي الطماطم ، اغسل البرقوق وأزل النوى منه. اغسلي الفلفل وقطعيه إلى شرائح ، وقشري الثوم. ثم نقطع الخوخ والفلفل والثوم في مفرمة اللحم. أضف الآن هذه الكتلة إلى الطماطم المهروسة ، واسكب البهارات واخلطها. نضع الصلصة على النار مرة أخرى ، ونتركها تغلي ، ونطهى لمدة نصف ساعة على نار هادئة ، مع التحريك باستمرار ، ثم صب الخل في الخل ، وحركه ثم أطفئه. ضعي البرطمانات على رف سلكي في فرن بارد ، سخنيها حتى 150 درجة مئوية وعقمي: 0.5 لتر لمدة 15 دقيقة ، لتر لمدة 20 دقيقة. تُسكب الصلصة النهائية في الجرار وتُلف.

مخلل البرقوق بدون درز

مكونات:

• 500 غرام من البرقوق
• 5 ملاعق صغيرة ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل؛
• 1 ملعقة صغيرة بذور الحلبة؛
• الفلفل الحار المجفف حسب الرغبة.

طبخ:

بالنسبة لهذه الوصفة ، من المستحسن استخدام البرقوق الصلب - الناضج ، ولكن ليس أكثر من اللازم. اغسل البرقوق واتركه يجف. ثم انزع العظام وقطعها إلى ألواح رفيعة. الآن ضعي البرقوق المفروم في وعاء عميق ، أضيفي ملح البحر ، واخلطي بلطف واتركيه لمدة 3 ساعات على الأقل ، إذا كان لديك وقت ، يمكنك تركه طوال الليل. خلال هذا الوقت ، سيطلق المصرف العصير ، والذي سيكون بمثابة محلول ملحي. الآن ، في مقلاة جافة ، قم بقلي القليل من بذور الخردل والحلبة (حتى تجفف جيدًا) ، وحبوب الفلفل الحار الجاف في الأخرى. دع البهارات تبرد وطحنها إلى مسحوق ، وأضفها إلى البرقوق واخلطها. دع الطبق يقف لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، قم بتعقيم البرطمانات اللترية في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 150 درجة مئوية. رتب البرقوق في مرطبانات معقمة ، وقم بتغطيتها بأغطية من النايلون وضعها في الثلاجة. في يوم واحد ، سيكون الطبق جاهزًا تمامًا للاستخدام.

هلام البرقوق لفصل الشتاء

مكونات:

• 1 كغم من البرقوق
• 1 كغم من السكر
• 100 مل عصير ليمون
• 20 جم بكتين.

طبخ:

قم بفرز وغسل الخوخ تحت الماء الجاري وتجفيفه قليلاً. قسّم كل حبة برقوق إلى نصفين ، ثم قم بإزالة الحفرة وقطّعها إلى أرباع. انقل البرقوق إلى قدر ، واضغط على عصير الليمون وأضفه إلى البرقوق. يقلب. أشعل النار وابدأ في غلي البرقوق. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. أضيفي الآن السكر والبكتين واخلطيهم واتركيهم لمدة دقيقتين حتى يذوب السكر. ترفع الرغوة عن النار. صب الهلام في برطمانات معقمة ولفه. الآن يجب تعقيم برطمانات الهلام. ضع برطمانات الهلام الساخنة في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. ثم أطفئ النار واتركهم يقفون في الماء لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك ، قم بإزالة البرطمانات وامسحها بمنشفة واتركها لتبرد.

مربى "الخوخ في شراب"

مكونات:

• 1 كغم من البرقوق
• 500 غرام من السكر
• 1.5-2 أكواب من الماء.

طبخ:

أولاً ، اغسل البرقوق وإزالة الحفر. إذا كنت تريد أن يظل البرقوق كاملاً ، فقم بإزالة الحفر بقلم رصاص. اغلي الشراب. للقيام بذلك ، صب السكر في قدر ، املأه بالماء ، واشعل النار واتركه ليغلي. ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يُسكب الآن البرقوق في الشراب ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 30 دقيقة. ضع البرطمانات النظيفة المحضرة على رف سلكي في فرن بارد واخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية. يُسكب المربى الساخن في برطمانات معقمة ويُلف.

كومبوت البرقوق لفصل الشتاء

مكونات جرة واحدة:

• 500 غرام من البرقوق
• 350 غرام من السكر
• 3 لترات من الماء.

طبخ:

افرز البرقوق ، اغسل ، أزل ذيول. ثم استخدم قلم رصاص لإزالة العظام. صب البرقوق في برطمانات نظيفة سعة ثلاثة لترات. يجب أن يشغل البرقوق أقل من نصف البرطمان بقليل. الآن صب الماء المغلي في الجرار بحيث يغطي الماء البرقوق ، اتركه لمدة 15 دقيقة. الآن صب الماء من الجرار في المقلاة. يُغلى الماء ويُضاف السكر. يغلي لبضع دقائق حتى يذوب السكر. الآن صب الشراب مرة أخرى في جميع الجرار بالتساوي. أضف الكمية المفقودة بالماء المغلي. غطي البرطمانات بالغطاء واتركيه لمدة 10 دقائق. صفي الكبوت مرة أخرى في المقلاة (بدون مصارف) ، واغليه واسكبه في برطمانات. نشمر الأغطية على الفور. اقلب البرطمانات ولفها واتركها لتبرد تمامًا.

التين البرقوق (الخطمي)

مكونات:

• 3 كغم من البرقوق
• نصف كوب.

طبخ:

اغسل البرقوق وأزل الحفر منه. الآن نضع قطع البرقوق جنبًا إلى جنب. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي صينية خبز بها برقوق لمدة 20 دقيقة. أخرج البرقوق من الفرن واتركه يبرد. ثم يطحن البرقوق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضف السكر واخلط كل شيء مرة أخرى. ضعي ورق برشمان على صينية خبز واسكبي عليها كتلة برقوق بسمك 0.5 سم ، وإذا لم يكن كل شيء مناسبًا في صينية خبز واحدة ، قسّميها إلى ورقتين أو حتى ثلاث صواني خبز. الآن ، إذا كان لديك كوخ صيفي ، يمكنك تجفيف التين في الشمس لمدة 3 أيام. الخيار الثاني: سخني الفرن إلى 70 درجة واطهي التين فيه لمدة 6-8 ساعات. هذه المرة كافية حتى يجف التين ويصبح ناعمًا. الآن قم بتقطيع التين إلى شرائح ولفها على شكل لفات - المنتج جاهز للاستخدام.

عصير البرقوق الخاص

مكونات دورق سعة نصف لتر:

• 350 غ من البرقوق
• 200 جرام سكر.

طبخ:

اغسل وجفف البرطمانات. افرز البرقوق واغسله وقسمه إلى نصفين ثم أزل البذور. في كل جرة ، ضع البرقوق في طبقات ، وقطع الجانب لأسفل. أولاً ، ضعي طبقة من البرقوق بإحكام ، ثم غطيها بالسكر ، وطبقة أخرى من البرقوق ، وطبقة من السكر ، وهكذا حتى العنق. الآن قم بتغطية البرطمانات بالغطاء والبسترة لمدة 15 دقيقة من لحظة غليان الماء. ثم قم بإغلاق البرطمانات الساخنة على الفور ، واقلبها رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها ببطانية واتركها لتبرد تمامًا.

كاتشب البرقوق

مكونات:

• 1 كغم من البرقوق
• 2 كغم من الطماطم
• 250 غرام من البصل
• 1.5 ش. ل. ملح؛
• 200 غرام من السكر
• 0.5 ملعقة صغيرة مخاليط الفلفل
• 2-3 قطع من الفلفل الأحمر الحار ؛
• 2 أوراق غار
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل؛
• 100 غرام من الثوم
• الشبت والكزبرة والبقدونس والريحان حسب الرغبة ؛
• 5 علب 0.5 لتر.

طبخ:

اغسل البرقوق واقطعه إلى نصفين وقم بإزالة الحفر. اغسلي الطماطم واسكبيها بالماء المغلي. ثم ينقع في الماء البارد لمدة 5 دقائق وإزالة الجلد. نقطع الطماطم إلى 4 قطع. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أربع قطع. قشر الثوم ، واغسل الفلفل الأحمر وانزع الذيل منه. الآن افرم الخوخ والطماطم والبصل. يُسكب المهروس الناتج في مقلاة غير لاصقة ويُطهى بعد الغليان لمدة ساعتين مع التحريك من حين لآخر. في غضون ذلك ، قم بتمرير الخضار والفلفل والثوم من خلال غربال ناعم في مفرمة اللحم. بعد ساعتين ، أضيفي مزيج الثوم والفلفل والأعشاب إلى الكاتشب ، وكذلك الملح والسكر وورق الغار ومزيج من الفلفل. أضف الخل الآن ، وحركه واتركه يطهى لمدة 30-50 دقيقة أخرى حتى يصبح سميكًا. عقم البرطمانات في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. تُرفع أوراق الغار من الكاتشب وتُسكب ساخنة في البرطمانات. نشمر بأغطية معقمة ولفها في بطانية.

حلويات البرقوق

مكونات:

• 1 كغم من البرقوق
• 1.5 كغم من السكر
• 0.5 قطعة من الليمون
• القرفة واليانسون اختياري.

طبخ:

لهذه الوصفة ، استخدم البرقوق الناضج جيدًا. قم بفرزها وغسلها وإزالة العظام. ثم مرر البرقوق من خلال مفرمة اللحم. نسكب الآن في قدر ونضيف السكر ونخلط. يُشعل النار ويُطهى لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة. الآن يرفع عن النار ويبرد. اغسل الليمون ، واسكبه بالماء المغلي ، وقطّع إلى نصفين واضغط على العصير من نصف. يُضاف عصير الليمون إلى المربى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى بعد الغليان. في هذه المرحلة ، يمكنك أيضًا إضافة التوابل - أعواد القرفة واليانسون النجمي. عقم البرطمانات في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. رتب القشطة الساخنة في برطمانات ، بعد إزالة التوابل منها ، لفها. قم بتخزين مرق البرقوق في مكان بارد.

كيفية تجفيف الخوخ وطهي البرقوق

مكونات:

• 2 كغم من البرقوق
• 1 كوب سكر محروق
• 1 كوب ماء.

طبخ:

قم بإزالة الحفر من البرقوق الناضج بقلم رصاص. الآن اغلي الماء واغمس فيه البرقوق ثلاث مرات لمدة دقيقة. قم بتغطية ألواح الخشب الرقائقي بالورق ، ثم ضع البرقوق وجفف لمدة 2-3 أسابيع في الشمس ، اقلبها عدة مرات في اليوم. جلب البرقوق إلى المنزل في الليل. يمكنك أيضًا تجفيف البرقوق في الفرن. للقيام بذلك ، قم أولاً بتجفيف البرقوق لمدة يومين في الشمس على شبكات خشبية. ثم تجف في الفرن بثلاث خطوات. في الخطوتين الأولى والثانية ، سخني الفرن مسبقًا إلى 40-50 درجة مئوية وضعي البرقوق فيه على الشبكة. جفف البرقوق في اليوم الأول والثاني لمدة 5 ساعات. للتجفيف الثالث ، اصنع شرابًا: خفف السكر المحترق بالماء. اغمس البرقوق في الشراب ورتّب على صينية خبز. جفف البرقوق مرة ثالثة لمدة 10-12 ساعة. حدد البرقوق النهائي ، وجفف الباقي. قم بتخزين البرقوق في برطمانات جافة ذات أغطية أو في غرفة جافة في صناديق خشبية. يمكن رش البرقوق بأوراق الغار لحماية البرقوق من الحشرات.

جبن البرقوق

مكونات:

• 1 كغم من البرقوق
• 100 غرام من السكر
• بذور الكزبرة حسب الرغبة.

طبخ:

إذا كان لديك البرقوق الناضج جدًا ، يمكنك صنع هذا الطبق الفريد. اغسل البرقوق وأزل الحفر ورش السكر واخلطه. عندما يبدأ البرقوق في العصير ، ضعي المقلاة على النار واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح قوام المربى كثيفًا. ثم امسح الكتلة من خلال مصفاة أو غربال. أضيفي بذور الكزبرة وقلبي. الآن خذ قطعة من الشاش مطوية عدة مرات أو كيس من القماش ، وانقل الكتلة الناتجة إليها. ضع الكيس تحت الظلم لمدة ثلاثة أيام. دهن الجبن النهائي بالزبدة ولفها في بذور الكزبرة. يحفظ هذا الجبن جيدًا في مكان بارد.

صلصة الثوم البرقوق

مكونات:

• 300 غرام من البرقوق
• 50 غرام من الثوم
• 20 غرام شبت
• 50 غرام زيت نباتي
• ملح للتذوق.

طبخ:

يعمل البرقوق الأزرق المستدير بشكل أفضل مع هذه الصلصة. ومع ذلك ، الأصفر منها أيضًا ، ويمكنك أيضًا تناول المجري العادي ، الناضج فقط. اغسل البرقوق وأزل الحفر واتركه في كمية قليلة من الماء. يُقشر الثوم ويُقطع ، ويُغسل الشبت ويُقطع ناعماً. اخلطي جميع المكونات وأضيفي الملح والزيت النباتي. امزج مع الخلاط حتى يهرس. يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ويوضع في برطمانات معقمة. قم بالبسترة لمدة 30 دقيقة من لحظة غليان الماء. ثم اقلب البرطمانات ولفها في بطانية لمدة 24 ساعة لتعقيم إضافي.

من هذه الكمية من المكونات ، سيتم الحصول على ما يقرب من 1.5 لتر من المربى العطري.

أسهل طريقة لعمل مربى البرقوق تستغرق الكثير من الوقت. سيستغرق العمل التحضيري حوالي ساعة ، حوالي ساعتين ستعطي الثمار العصير. سيتم طهي المربى على ثلاث مراحل مع فترات راحة من 2-3 ساعات. سيكون إجمالي وقت الطهي 7-8 ساعات.

الخطوة 1. اغسل الثمار جيدًا وأزل السيقان والتوت التالف أو الديداني.

نصيحة. بالنسبة للمربى ، من الضروري اختيار البرقوق متوسط ​​النضج: فالخوخ الناضج سيفقد شكله ، ولن يفصل الحجر غير الناضج.

الخطوة 2. بسكين حاد ، اقطع البرقوق إلى نصفين وقم بإزالة الحجر. هذه عملية شاقة إلى حد ما ، لكنها تستحق العناء.

نصيحة. في هذه المرحلة ، يمكنك جذب مساعدين.

الخطوة 3. ضع حبات البرقوق في وعاء وقم بوزنها. في المتوسط ​​، يجب أن تكون نسبة السكر والتوت 1: 1.

نصيحة.إذا كان التوت حامضًا ، فيمكن تناول السكر المحبب أكثر ، 1: 1.2.

الخطوة الرابعة: يُسكب أنصاف البرقوق مع السكر ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات حتى يطلق التوت عصيره.

الخطوة 5. ضعي الوعاء على درجة حرارة منخفضة مع التحريك المنتظم واتركيه حتى الغليان. بعد إزالة الرغوة الناتجة ، قم بإزالة المربى من الحرارة.

نصيحة. من المهم عدم الإفراط في الطهي لأن التوت قد يفقد شكله.

الخطوة 6. بعد الانتظار 2-3 ساعات ، ضع الحاوية على الموقد مرة أخرى. يُغلى المزيج على نار خفيفة. تُرفع الرغوة وتُترك الحاوية جانباً لتبرد.

نصيحة. لا تنس تحريك المربى حتى لا يحترق.

الخطوة 7 في هذا الوقت ، يمكنك تحضير البرطمانات والأغطية بغسلها جيدًا وتسخينها بالماء المغلي. للمرة الثالثة ، يُغلى المربى ويُرفع عن النار ويُسكب ساخنًا في مرطبانات معقمة مُعدّة.

بعد التبريد ، يكون مربى البرقوق الكهرماني جاهزًا. بالإضافة إلى الرائحة اللطيفة واللون الجميل ، فإن مربى البرقوق الأصفر له نكهة خاصة لا تُنسى. حموضة اللب تعكس المرارة الطفيفة للجلد الناعم ويكملها المذاق الحلو لشراب السكر.