وصفة جيلي التوت الأزرق بدون جيلاتين. جيلي التوت مع الجيلاتين وصفة. وصفة جيلي العنبية الكلاسيكية لفصل الشتاء

الهلام المصنوع من التوت الأزرق لفصل الشتاء ليس جميلًا فحسب ، بل أيضًا بشكل لا يصدق علاج لذيذ. التوت نفسه هو مخزن للفيتامينات و مواد مفيدةلحسن سير عمل الجسم. له تأثير مفيد على الرؤية ، ويستخدم كوقاية من الأورام السرطانية.

يمكن أن يؤكل المنتج نيئًا أو مطبوخًا فراغات مختلفةلفصل الشتاء.

ملامح صنع جيلي التوت

أسرار صنع جيلي العنبية:

1. العنب البري ناعم جدًا ، لذا فإن قطفه مهم في الطقس الجاف. من المهم ألا تنضج الثمار أكثر من اللازم ، فهذا سيعقد عملية الجمع.
2. يتم الجمع والفرز باستخدام القفازات ، حيث أن عصير العنبية يلطخ كل شيء عليه.
3. اشطف التوت في مصفاة.
4. قصيرة المعالجة الحراريةيساعد على الاحتفاظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية.

كيفية اختيار العنب البري قبل بدء العملية

من الأفضل قطف العنب البري بيديك في الغابة. في هذه الحالة ، هناك ثقة بأنه جديد وخالي من الإشعاع.

عند الشراء من السوق ، من المهم أن تسأل البائع عن مكان جمعها ، أو تحقق من التوت بمقياس الجرعات.

لإعداد الفراغات ، من الضروري اختيار طازجة و الفاكهة الناضجة. إذا كان التوت شديد النضج ، فسوف ينفجر في اليدين ويتحول إلى كتلة طرية.

كيفية صنع جيلي التوت في المنزل

هناك العديد من الوصفات لصنع الجيلي من هذا التوت. تهدف الإضافات الإضافية إلى تحسين الطعم.

وصفة شتوية سهلة

استخدام هذه الوصفة، حتى المراهق يمكنه طهي الجيلي.

مكونات:

• التوت - 2.5 كوب ؛
• ماء - 1.5 كوب ؛
• سكر - 3 أكواب.

طريقة طهو:

1. فرز العنب البري وإزالة الأوراق والجذور والفواكه الفاسدة. اشطفه في مصفاة.
2. يُسكب الماء في قدر ويُغلى. بمجرد أن يغلي الماء ، اسكب التوت المحضر.
3. بعد الغليان ، أضيفي السكر واخلطي.
4. يُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. اجمع الرغوة كما تتشكل.
5. قسّم العنب البري إلى برطمانات معقمة وختم.
6. سيتحول الطعم الشهي إلى سائل ، لكن عندما يبرد ، سيصبح مثل الهلام.

مع الجيلاتين

مكونات:

• توت - 250 جرام ؛
• الجيلاتين - 5 صفائح ؛
• السكر - حسب الرغبة
• ماء - 1 كوب.

طبخ:

1. افرز التوت واشطفه تحت الماء الجاري.
2. صب الماء في قدر بقاع سميك وأضف التوت. اطهي حتى تشققات الفاكهة وعصيرها. يُضاف السكر ويُغلى مرة أخرى.
3. خذ القليل من الكتلة في الكوب ، وقم بتبريد الجيلاتين وخففه.
4. لإذابة كاملة ، يمكنك تسخينها في حمام مائي.
5. امزج جميع المكونات واخلطها واتركها حتى الغليان.
6. تصب في برطمانات جاهزة ولفها.

بدون جيلاتين

منتجات:

• العنب البري - 3 كيلوغرامات ؛
• سكر - 2.5 كيلوغرام.

طبخ:

1. ضع التوت المحضر في وعاء وأضف كيلو من السكر. اتركيه لبضع ساعات لاستخراج العصير.
2. بعد ذلك ، نضع في قدر ونغلي على نار خفيفة.
3. يغلي لمدة خمس دقائق بالضبط ، مع التحريك باستمرار وإضافة السكر في أجزاء صغيرة.
4. أغلق الجيلي واتركه يبرد.
5. بعد يوم ، نفذ الإجراء مرة أخرى بالغليان.
6. افعل هذا ثلاث مرات.
7. بعد ذلك ، صب في الجرار وختم بإحكام.

بدون طبخ

مكونات:

• توت بري؛
• السكر.

طريقة طهو:

• افرز العنب البري واغسله. انشر طبقة رقيقة على منشفة لإزالة السائل الزائد.
• طحن التوت بأي طريقة مريحة.

• يضاف السكر: نصف لتر من العنب البري - لتر من السكر.
• تخلط جيدا وتوضع في برطمانات معقمة.
• صب 1 سم من السكر في الأعلى ، والذي سيتحول إلى قشرة ويمنع تطور عملية التخمير.
• أيضاً ورق زبدةترطيبها بالفودكا حسب حجم العنق وتوضع فوق المربى.
• أغلق قبعات النايلون. يخزن في قبو أو ثلاجة.

من التوت المجمد

مكونات:

• العنب البري المجمد - 600 جرام ؛
• الجيلاتين - 40 جرام ؛
• ماء - كوب واحد ؛
• السكر و عصير ليمونالمذاق.

طبخ:

1. تذويب التوت أولا.
2. اطحن الثمار وأضف السكر وبضع قطرات من عصير الليمون.
3. نقع الجيلاتين في ماء دافئ، دعها تنتفخ. يُسخن في حمام مائي حتى يذوب تمامًا.
4. يُسخن هريس التوت حتى يغلي ، يُضاف الجيلاتين.
5. تصب في حاويات وتغطى بالغطاء وتترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
6. بعد التبريد ، يحفظ في الثلاجة.

مع البكتين

منتجات:

• توت - 300 جرام ؛
• السكر - حسب الرغبة
• البكتين - 30 جرام ؛
• ماء - 1 لتر.

طريقة طهو:

1. خفف البكتين في الماء واخلطه حتى تتشكل كتلة تشبه الهلام.
2. يُسكب الماء المتبقي في وعاء ، ويُضاف التوت ويُغلى.
3. رائع درجة حرارة الغرفةوتوتر.
4. ضعه على النار واتركه يغلي.
5. بعد الغليان أضيفي السكر. يجب أن يكون الشراب حلوًا.
6. استخدم البكتين المخفف.
7. يُرفع عن النار ويُسكب في البرطمانات ويُغلق.

مع التفاح

منتجات:

• التوت - 1 كيلوغرام ؛
• تفاح - 1 كيلوغرام ؛
• سكر - 600 جرام.

خطوات الطبخ:

• اشطف التفاح وأزل القلب وقشره وقطعه إلى أجزاء.
• افرز التوت الأزرق واغسله واقطعه.
• يُسكب التفاح بالماء ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
• اغلي العنب البري لمدة 10 دقائق.

• يُصفّى العصير الناتج ويُمزج.
• يغلي حتى ينخفض ​​الحجم ثلاث مرات.
• يُضاف السكر ويُطهى حتى يصبح القوام المطلوب.
• قم بإزالة الرغوة في نهاية الطهي.
• تصب على الفور في حاويات جاهزة وتغلق بأغطية.
• بعد التبريد يخزن.

مع الجير

مكونات:

• التوت - 1 كيلوغرام ؛
• سكر - 600 جرام ؛
• الجير - قطعة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. اصنع هريس التوت المحضر.
2. تخلط مع السكر وتترك حتى الغليان.
3. يُضاف عصير الليمون ويُغلى مرة أخرى.
4. يُطهى حتى يصبح كثيفًا.
5. تحقق من الاستعداد قطرة قطرة.
6. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي قشر الليمون.

بالعنب

يعطي المزيج الناجح للهلام والعنب طعم غير عادي. سوف تروق الحلوى للأطفال والكبار على حد سواء.

هناك العديد من الخيارات لإنشاء هلام التوت ، ماذا يمكننا أن نقول عن مكوناته. حتى مربى العنب البري يمكن تحويله إلى جيلي ، ولكن كم هو جميل عصير توت بريأو كيف تبدو التوت الطازج الخلاب قطعة شفافة حلوى خفيفةوليس عليك الكلام.

مكونات:

• توت - 250 جم ؛
• ماء - 200 مل ؛
• شراب القيقب - 50-150 مل ؛
• الجيلاتين - 5 أوراق.

طبخ

نضع التوت المغسول في قدر ونسكب كوبًا من الماء. نضع التوت لينضج على نار متوسطة ، ونغطي الأطباق بغطاء ، تمامًا حتى تنفجر العنب البري. بعد استلامها محلول التوتيجب أن يخلط مع شراب القيقب، والمبلغ الذي تحدده فقط الخاص بك تفضيلات الذوق. حوالي ثلث الخليط الناتج سيخدمنا في إذابة الجيلاتين. ثم نخلط كلا المكونين ونجلب محلول الهلام المستقبلي إلى حجم 500 مل. يبقى فقط صب المحلول في قوالب وتركه ليبرد في الثلاجة.

إذا كنت ترغب في صنع جيلي التوت الأزرق لفصل الشتاء ، فقم بغلي القاعدة بشكل إضافي قبل صبها في برطمانات معقمة ولفها. بمجرد ضبطه ، سوف يتناسب هذا الهلام بشكل رائع خبز محمصو زبدة، وبشركة التوت الطازجوالفاكهة وستصبح المفضلة لديك بين وجبات الصباح.

كيفية صنع هلام التوت والحليب؟

مكونات:

• حليب - 235 مل ؛
• مربى التوت - 150 جم ؛
• سكر - 120 جم ؛
• الجيلاتين - 20 جم ؛
• ماء - 100 مل ؛
• فستق.

طبخ

لجزء عنبية من الحلوى لدينا مربى التوتيجب أن يخلط مع السكر والماء ، ثم يغلي على نار متوسطة. نقوم بتصفية الشراب الناتج من خلال غربال ونخفف نصف الجيلاتين فيه.

يذوب النصف الثاني من الجيلاتين في الحليب الساخن ويصب في قوالب. انتظر حتى جيلي الحليبتصلب في القوالب ، ثم صب محلول الجيلي عنبية فوقها. اتركي الطعام الشهي حتى يتجمد تمامًا وقدميه مع رش الفستق.

وصفة كعكة الجيلي عنبية

مكونات:

• جيلي التوت - 85 جم (3 أكياس) ؛
• الماء المغلي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ماء مثلج - st.
• العنب البري - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زبادي الفانيليا - 2 ملعقة كبيرة.

طبخ

في كوب من الماء المغلي ، قم بتخفيف كيس واحد من جيلي العنبية تمامًا وامزج المحلول معه ماء بارد. صب الهلام في قاع القالب واتركه يثخن قليلاً في الثلاجة. يُمزج الجيلي مع التوت الطازج ويُستوى ويُبرد تمامًا.

خفف الكيسين المتبقيين في كوبين من الماء المغلي. هلام جاهز. ننتظر حتى يبرد المحلول تمامًا ، ثم نخلطه مع اللبن. يُسكب مزيج الزبادي فوق جيلي التوت الأزرق ويُعاد القالب إلى الثلاجة. بمجرد أن تبرد الحلوى تمامًا ، يمكن إزالتها من القالب.

هلام عنبية كحولي

تعتبر "لقطات الجيلي" الكحولية من وسائل الترفيه الشعبية في الحفلات هذه الأيام. زوجان من هذه الأطباق الشهية قد لا يزينان طاولتك فحسب ، بل مزاجك أيضًا.

مكونات:

• • عصير الليمون - 2/3 ملاعق كبيرة ؛
  • الصودا (الجير / الليمون) - 2/3 ملعقة كبيرة ؛

• الجيلاتين - 84 جم ؛
• الفودكا (يمكنك عنبية) - 2/3 ملعقة كبيرة ؛
• العنب البري الطازج - 15 قطعة.

طبخ

في الواقع ، الطبخ طلقات الهلام الكحولي، لا يختلف كثيرًا عن الحلويات العادية. نجمع الصودا وعصير الليمون ونصب في محلول الهلام. اترك المسحوق ينتفخ لمدة 5 دقائق ، ثم قم بإذابه بالتسخين ببطء مزيج الحمضياتعلى نار منخفضة. قم بتبريد قاعدة الجيلي لتسخين ، ثم ادمجها مع الفودكا. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة ألوان الطعام.

إلى أسفل قوالب السيليكوننضع التوت واملأها بمحلول جيلي. نتركه ليبرد ثم نزيله ونأكله .. أم ما زلنا نشرب؟

لقد أثبت العلماء منذ فترة طويلة أن العنب البري التوت الطبيةللرؤية ، الجهاز الهضميومفيد فقط للأنظمة الأخرى جسم الانسان. المخصب بالفيتامينات من ثمار الغابة السوداء هو الأكثر منطقية من خلال تناولها نقيومع ذلك ، فإن الفراغات ستكون مفيدة أيضًا خلال أشهر الشتاء القاسية. ضمن الأساليب الحاليةإن الحفاظ على الهلام نفسه هو الأكثر إثارة للاهتمام ، فلماذا لا نتعرف على كيفية صنع هلام التوت بسرعة وسهولة؟

الاستعداد للعملية

بادئ ذي بدء ، دعنا نجد حاوية مناسبةتحت الفراغات. بالنسبة لأي نوع من أنواع المربى ، فإن الجرار التي تتراوح سعتها من 100 إلى 500 جرام هي الأمثل. إذا كنت تنغمس في الحلويات بشكل غير منتظم ، فاختر أصغر الحاويات ، على سبيل المثال ، برطمانات زجاجية من الكافيار. بالنسبة لعائلة مكونة من عدة أشخاص ، فإن الجرار القياسية سعة نصف لتر مناسبة. لماذا بالضبط هذا الحجم؟ أولاً ، من غير المرجح أن يعمل الكثير من هلام العنب الطازج لفصل الشتاء - هذا التوت ليس شائعًا جدًا. ثانيًا ، من الأفضل دائمًا فتح جزء جديد من الحلوى بدلاً من التخلص من المربى المتبقي من الأسبوع الماضي من قاع وعاء سعة ثلاثة لترات.

مهم! بالإضافة إلى الرحابة ، انتبه إلى عنق الجرة. إذا كان استخدام خاص قبعات الاغلاقوالآلات ، تحقق من توفرها وأدائها. لكن العلب الملولبة لا تتطلب أجهزة تقنية ومهارات خاصة - يكفي شدها بإحكام بغطاء مناسب. نظرًا لدرجة حرارة هلام التوت الذي يتم سكبه ، يتم إنشاء فراغ بالداخل ، وسوف يتم غلق البرطمان بشكل طبيعي.

يجب تعقيم الحاوية المختارة. للقيام بذلك ، ضع الحاويات لمدة 15 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا. او استعمل حمام الماء: لنفس الفترة الزمنية نترك البرطمانات فوق الماء المغلي. بنفس الطريقة ، نقوم بتطهير الجفن.

بالإضافة إلى الحاويات الزجاجية ، ستحتاج على الأرجح إلى:

1. وعاء واسع من الألومنيوم لطهي التوت الأزرق في الهلام دون احتراق.
2. خلاط أو دافع بطاطس ، هاون.
3. مصفاة.
4. قياس الحاويات أو موازين المطبخ.

بعد ذلك ، ننتقل إلى معالجة التوت. نقوم بفرز الثمار بعناية ، والتخلص من الوحدات غير الناضجة ، الفاسدة ، المتعفنة ، وإزالة الأوراق والأغصان ، وغيرها من الحطام. في البرد المياه الجاريةاغسل "الخرزات" السوداء جيدًا واتركها حتى تجف.

على هذا العمل التحضيريانتهى ، حان الوقت للعثور على وصفة جيلي التوت التي تفضلها. جمع الموقع بكل سرور أكثر خيارات جيدةالفراغات ، تم اختبارها من قبل العديد من ربات البيوت.

جيلي التوت الأزرق الكلاسيكي لفصل الشتاء

الطريقة الأولى: تحتاج إلى 5 كجم من السكر للحصول على 6 كجم من التوت. نضع التوت الأزرق في قدر كبير ، ونغطي نصف كمية السكر المحبب ونتركه لبضع ساعات حتى يطلق التوت العصير. بعد ذلك ، ضعي أصغر نار ، واتركيها حتى الغليان وأضيفي السكر المتبقي. تغلي لمدة 5 دقائق ، وتترك جانبا لتبرد تماما. يغلي مرة أخرى ويبرد مرة أخرى. للمرة الثالثة ، يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق ويُسكب على الفور في برطمانات مُعدّة ، ويُلف ويُلف ببطانية.

هل تعرف؟ يمكن التحقق من جاهزية الهلام بإسقاط قطرة واحدة في كوب من الماء. إذا لم يذوب على الفور ، لكنه غرق في القاع ، يتم طهي الحلوى بشكل صحيح.

الطريقة الثانية: خيار أقل استهلاكا للوقت - هلام عنبية في طباخ بطيء. نأخذ التوت والسكر بنسب متساوية ونضبط وضع "stewing" لمدة 1.5-2 ساعة. في نهاية الطهي ، قم بتشغيل برنامج "البخار" لمدة دقيقة. لخلق الحلوى ربات البيوت من ذوي الخبرةيوصى بوضع ما لا يزيد عن 1 كجم من التوت لكل دورة في قدر الطهي البطيء.

جيلي التوت الأزرق الكلاسيكي لفصل الشتاء

جيلي التوت مع الجيلاتين

إذا كنت تبحث عن علاج بهذا القوام ، فجرّب هذه الوصفة. للحصول على 4 أكواب من التوت ، ستحتاج إلى كوبين من السكر وكيس من الجيلي (ليمون ، توت ، فراولة). نضع جميع المكونات في نفس الوقت في وعاء ، ونغلي على نار خفيفة ، ونطهى لمدة دقيقتين. يمكنك الآن البدء في حفظ جيلي التوت: صب السائل في برطمانات ، وفلين ، وقلبه رأسًا على عقب ، وغطيه بشيء دافئ وانتظر حتى تبرد الحلوى.

بالإضافة إلى الجيلاتين المعتاد ، يمكنك استخدام مثخن آخر - البكتين. هذه المادة الألياف القابلة للذوبانويوجد في كثير من الفواكه. لطهي جيلي التوت الأزرق لفصل الشتاء ، يكفي الجمع بين 4 أكواب من الماء و 2-2.5 كجم التوت البري. نقوم بطهي الخليط لمدة نصف ساعة ، ثم نضع الكتلة في الشاش ونتخلص من كل العصير. يُسكب 50 جرامًا من البكتين في 4-5 أكواب ، ويُغلى المزيج ، ويُضاف 5 أكواب من السكر المحبب ، ويُغلى لمدة دقيقة أخرى. تصب في برطمانات معقمة ولفها.

جيلي عنبية بدون طبخ

هذه الطريقة مناسبة للطهاة المبتدئين أو المشغولين جدًا لأنها الأكثر شيوعًا خيار بسيطخلق الفراغات. للحصول على حصة واحدة من التوت ، تناول حصتين من السكر. افركيها كلها بالتساوي باستخدام هراسة أو خلاط. تعقيم العبوات الزجاجية وتبريدها واملأها كتلة حلوة. صب طبقة من السكر بطول 1-1.5 سم فوقها - وهو نوع من الفلين يحمي الحلوى من التخمر. وهكذا نحصل على هلام التوت العصير الخاص، وذلك باستخدام الحد الأقصى من المواد المفيدة. لمنع إفساد الحلوى ، سنخزنها في قبو أو ثلاجة.

جيلي التوتأطبخ بدون إضافة الماء ، لأن التوت مائي ، وإذا أضفت شرابًا للطهي على الماء ، فسيكون سائلًا جدًا (مشروب فواكه تقريبًا). الطعم عبق بشكل غير عادي ، اللون يستمر طوال فصل الشتاء. أستخدمه لصنع الفطائر والموس وكمادة مضافة إلى طاولة شاي.

مكونات الطبخ:
- توت طازج - 3 كجم
- سكر محبب- 2.5 كجم

طبخ:
1. يجب استخدام العنب البري لصنع الهلام فقط بعد قطفه حديثًا ، حتى يعطي العصير. قم بفرز التوت بعناية باليد وإزالة الأوراق والأغصان. ضعي التوت في مصفاة واغسليها بسرعة في الماء الجاري.

2. نضع حبات العنب البري في المقلاة التي سيتم تحضير الهلام فيها ، وغطيها بنصف السكر ، لكن لا تخلط. اتركيه مغطى لمدة ساعتين ، ثم لاحظي كمية العصير التي تبرز. إذا كان أقل من نصف كوب ، فاترك لمدة ساعة أخرى.

3. ضعي مقلاة العنب البري على نار خفيفة. سيبدأ التوت في "الاستقرار" ، لذلك تحتاج إلى خلط محتويات المقلاة بعناية مع إضافة باقي السكر تدريجيًا. دمل

يُطهى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، ويُرفع عن النار. دع المربى يبرد تمامًا ، ثم ضعه مرة أخرى على نار خفيفة ، واتركه حتى الغليان ، واطهيه لمدة 5 دقائق. برد الهلام ، ضعه على نار خفيفة مرة أخرى ، اتركه ليغلي ، ارفعه عن النار. جيلي جاهز

يعد التوت الأزرق من أكثر أنواع التوت اللذيذة والصحية لهذا الموسم. ينضج في نهاية يونيو ، خلف الفراولة مباشرة. عادة ما تصنع المربى أو المربيات من ثمارها. ومع ذلك ، هناك طريقة طهي أخرى تحافظ على كل شيء ميزات مفيدةالتوت. فكيف تصنع جيلي العنبية؟

المكونات المطلوبة

لتحضير الكلاسيك مربى التوت الأزرقنحتاج فقط إلى ثلاثة منتجات:

• التوت نفسه (يجب أن يكون العنب الطازج طازجًا) ؛
• عادي سكر أبيض(تقريبًا مثل العنب البري) ؛
• ماء.

يمكنك تنويع خيارات صنع المربى أو هلام التوت. الوصفة التي ستفاجئ أسرتك بسيطة للغاية. من الضروري فقط إضافة بضع شرائح من الجير أو النعناع إلى العلاج. سوف يعطون نكهة خاصة و طعم فريدرقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت الأزرق مع ثمار الحمضيات سيجعل المربى أكثر صحة.

وصفة جيلي العنبية لفصل الشتاء

واحد من الخيارات الكلاسيكيةطبخ يعامل الشتاءهو أن التوت يجب أن يغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. ومع ذلك ، فلنتحدث عن كل شيء بالترتيب.

1. تحتاج أولاً إلى فرز الثمار ، مما يعني أنه يجب وضع التوت في وعاء كبير. ثم من المستحسن إزالة السيقان والتخلص من الأوراق.
2. من الأفضل شطف التوت الأزرق تحت تيار من الماء البارد ، ثم وضعه في مصفاة لتصريف كل السائل.
3. يجب سحق التوت المحضر. يمكنك القيام بذلك سواء في مفرمة اللحم أو باستخدام الخلاط. في هذه الحالة ، من الأفضل اختيار جهاز ثابت ، وإلا فسيكون من الصعب تجنب رش العصير بجهاز غاطس.
4. الآن يمكنك إضافة السكر ، وتحتاج إلى إضافة كمية كافية بحيث تكون نسبة البلورات والتوت "واحد لواحد". في هذه الحالة سيكون هلام التوت الأزرق حلوًا بدرجة كافية. وإذا أضفت أقل من المعدل الموصى به ، فسيصبح الطعم أكثر تعكرًا.
5. يجب نقل الكتلة المحضرة إلى قدر بقاع سميك ووضعها على نار بطيئة. يُطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق التوت.

يجب وضع هلام العنب البري الجاهز في البرطمانات ولفه حتى يبرد المربى.

وصفة الجيلاتين

العنب البري جدا توت صحي، والتي لها تأثير مفيد ليس فقط على أعيننا ، ولكن أيضًا على الجسم ككل. إنه يقوي جهاز المناعة ، ولهذا السبب من المهم جدًا تخزين التوت فترة الشتاء. فريد خصائص الشفاءتظهر العنب البري ليس فقط في طازج، ولكن حتى عندما يكون المربى مصنوعًا منه. يمكن لأي مضيفة مبتدئة طهي جيلي التوت ، لأنه لا يوجد شيء معقد في تحضيره. فقط اتبع الوصفة. لذلك ، سوف نحتاج إلى:

• 500 غرام من العنب البري
• 1 لتر من مياه الشرب
• 50 جم من الجيلاتين (حوالي 5 عبوات تحتوي على 10 جم) ؛
• 1 كوب سكر.

أهم شيء هو تحضير قاعدة الجيلاتين بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يجب نقعه في حوالي 300 مل من الماء البارد والسماح له بالانتفاخ لمدة ساعة واحدة.

أثناء تحضير الجيلاتين ، يمكنك عمل التوت. يجب فرز جميع التوت الأزرق وغسله تحت تيار من الماء البارد. ثم تخلص من السيقان وغيرها من الحطام. بعد ذلك يمكنك البدء بعملية الطهي:

1. ضعي 700 مل من الماء على النار ، واتركيها حتى الغليان ثم أضيفي العنب البري بعناية.
2. قلّب جيدًا كل 5 دقائق حتى لا يلتصق التوت بجوانب المقلاة.
3. يُسكب 150 جرامًا من السكر ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

أنت الآن بحاجة إلى عمل الهلام مرة أخرى: من الضروري أن يذوب كل الجيلاتين. ولهذا ، يمكن وضعها في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حسب قوة أجهزتك. ثم يجب سكب الجيلاتين بعناية في المبرد شراب التوتوتخلط جيدا. سوف تحصل على كتلة طرية سميكة ، والتي يمكن أن تتحلل إلى قوالب أو تدحرجت في الجرار.

كيف لطهي بيري جيلي لقضاء العطلة؟

يمكن تزيين طاولة الأعياد حساسية غير عاديةمصنوع من شراب التوت والجيلاتين. ميزة هذا العلاج أنه يمكن تحضيره من فاكهة طازجة، وكذلك من المجمدة. على أي حال ، سوف يتحول جيلي التوت الأزرق إلى رائحة عطرة ولذيذة بشكل لا يصدق.

لذلك نحن بحاجة إلى ما يلي:

• العنب البري - حوالي 1 كجم ؛
• سكر - 150-200 جم ؛
• الجيلاتين - 15 جم ؛
• شريحة من الليمون أو الجير.
• نصف كوب من النبيذ الأحمر.

وصفة خطوة بخطوة

عادة ، أي جيلي مصنوع من التوت والجيلاتين ويستخدم كملء للمعجنات والكعك وكعلاج مستقل. الوصفة التاليةجيلي التوت الأزرق مع الجيلاتين مثالي للمناسبات الخاصة. لذا:

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى عصر العصير من التوت. أفضل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام الخلاط. ثم يجب عليك تصفية التوت من خلال القماش القطني أو مصفاة للحصول على العصير بدون كتلة التوت.
2. يُسكب العصير في قدر ، ويُضاف 1 كوب من السكر ويُوضع على نار بطيئة. يغلي لمدة 5-7 دقائق ، وفي النهاية يضاف النبيذ.
3. تحضير الجيلاتين مقدمًا: انقعه ماء باردبمعدل 1 لتر من الماء لكل 50 جرام من المسحوق. في النهاية ، يوصى بتصريف السائل الزائد.
4. في الغليان شراب التوتأضف الجيلاتين النهائي مع التحريك باستمرار حتى لا تتشكل كتل.
5. صب الهلام الناتج في قوالب واتركه في الثلاجة لعدة ساعات.

يمكن تزيين الطعم النهائي بالكريمة المخفوقة. ضعي ملعقة صغيرة من الكريمة المخفوقة على كل قطعة واسكبي فوقها شراب الكرز.

واحدة أخرى فكرة رائعةللزينة طاولة العطلة: مكان جيلي التوتفي قشر البرتقال، وتحريره من الدواخل مقدما.

تقدم على المائدة على شكل شرائح فواكه. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع المعبأة جيلي التوتبرتقالي بسكين حاد. سوف يسعد الضيوف وعائلتك بمثل هذا العلاج!