خطوط جيلي في النظارات. كيفية صنع جيلي الفواكه. هلام ملون "قوس قزح" في طبقات من القشدة الحامضة

ثلاثة جيلي في وقت واحد! الكرز والبرتقال والقشدة الحامضة. إن عملية تحضير الهلام متعدد الطبقات، على الرغم من أنها أطول، ليست شاقة على الإطلاق.

لذا، وصفة هلام متعدد الطبقات. 4-5 حصص.

مكونات

• هلام الكرز- 1 كيس
• هلام البرتقال - 1 كيس
• كريمة حامضة - 150 مل
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• الجيلاتين الفوري - 2 ملعقة صغيرة

لتزيين "الصقيع"

• سكر - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• جيلي أو ماء جاهز - 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق

كيفية صنع جيلي الطبقات الجميلة

في وعاء، وفقا للتعليمات، قم بإذابة جيلي الكرز. في وعاء آخر، سوف تفعل ذلك أيضا مع هلام البرتقال. نصيحة. يُنصح باستخدام كمية أقل من الماء بمقدار 50 مل عند تحضير الجيلي.

أثناء تصلبها، يمكنك تزيين الكؤوس وصنع "الصقيع" على طول حوافها.

الطبخ "الصقيع" . للقيام بذلك، صب بضع ملاعق كبيرة من هلام خفيف أو الماء في طبق ضحل. اغمس عنق الزجاج في الجيلي لترطيب الحافة. صب السكر في وعاء آخر واغمس الحافة الرطبة للكوب فيه.

بينما يبرد الجيلي درجة حرارة الغرفة، سوف تجف حافة الأكواب قليلاً.

الآن ضع الكؤوس المحضرة في وعاء أو حاوية أخرى مناسبة بزاوية.

صب بعناية بعض هلام الكرز في النظارات. ضعها في نفس الشكل المتكئ في الثلاجة حتى يتجمد الهلام.

يذاب الجيلاتين سريع الذوبان في 40-50 مل من الماء. يُمزج بشكل منفصل القشدة الحامضة مع السكر و الفانيليا السكر.

تغلب على الكتلة بالخلاط حتى تصبح ناعمة (يجب الاحتفاظ بها على مخفقات الخلاط).

إذا لم يذوب الجيلاتين تمامًا، احضره إلى التجانس في حمام مائي. يُسكب الجيلاتين في خليط الكريمة المخفوقة ويُخلط جيدًا.

صب بعض هلام القشدة الحامضة في الكؤوس فوق هلام الكرز المبرد لتشكيل طبقة رقيقة. ضعيها مرة أخرى في الثلاجة حتى تتماسك. عندما يتصلب الهلام مرة أخرى، صب الطبقة التالية - جيلي البرتقال، وأخيرا - القشدة الحامضة مرة أخرى.

نصيحة : حتى لا تختلط الطبقات، يُنصح بصب الطبقة التالية فقط بعد أن تتماسك الطبقة السابقة تمامًا.

لإنشاء صورة جميلة، تحتاج إلى ملء النظارات من الجانب الآخر. للقيام بذلك، قم بترتيب النظارات في الحاوية بحيث يكون الجزء الفارغ منها في الأسفل. كرر الطبقات، بالتناوب الكرز، ثم القشدة الحامضة.

أشكال V في وسط الزجاج عطلة مجازياملأها حتى حافة الكوب بالجيلي البرتقالي. يبقى وضع الأكواب في الثلاجة حتى تبرد تمامًا. الجيلي متعدد الطبقات جاهز ويمكن تقديمه.

يا رفاق، نضع روحنا في الموقع. شكرا على ذلك
لاكتشاف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا في فيسبوكو في تواصل مع

كانت حلوى الجيلي الفرنسية ولا تزال واحدة من أكثر الحلوى الحلويات اللذيذةفى العالم. حتى بونابرت وزوجته استمتعا بهذا الطبق على مائدة العشاء.

منذ ذلك الحين كانت هناك مئات الوصفات. حلوى الهلام، و موقع إلكترونياختار لك أكثر 5 أطعمة شهية، حتى تتمكن من إرضاء أحبائك.

حلوى جيلي الأرز

سوف تحتاج(لحصتين):

• 4 ملاعق كبيرة. ل. رز مسلوق
• 150 جرام جبن قريش
• 1 ش. ل. الجيلاتين
• 5 ش. ل. كريمة قليلة الدسم (أو حليب)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
• الفانيليا السكر
• القرفة المطحونة

طبخ:

1. غلي الأرز في الماء المحلى حتى ينضج. نسب الأرز والماء موضحة على عبوة الحبوب.
2. نقع الجيلاتين بكمية صغيرة ماء دافئنتركها تنتفخ ثم نذوبها في حمام مائي.
3. نجمع بين الجبن والقشدة (أو الحليب) والسكر وسكر الفانيليا والقرفة ونخلطها بالخلاط.
4. ل كتلة اللبن الرائبأضف كتلة الجيلاتين والأرز. تخلط جيدا. يمكن سحق الأرز مسبقًا بالخلاط أو تركه كاملاً للحصول على قوام الحلوى.
5. صب الكتلة في قوالب وأرسلها إلى الثلاجة حتى تصلب.
6. حتى يمكن إزالة الجيلي بسهولة من القالب، قم بخفضه رأسًا على عقب الماء الساخنلبضع ثوان ثم اقلب.
7. قدم الحلوى مع الصلصة الحلوة المفضلة لديك أو الشوكولاتة المذابة أو المربى.

جيلي الشوكولاتة

سوف تحتاج:

• 120 جرام شوكولاتة داكنة
• 500 مل حليب
• 10 جرام جيلاتين
• السكر حسب الرغبة

طبخ:

1. أولا نحتاج إلى غلي الحليب.
2. ثم نأخذ الجيلاتين وننقعه في كمية قليلة من الماء الدافئ ونتركه ينتفخ ويذوب في حمام مائي.
3. يضاف الجيلاتين الجاهز إلى الحليب. قم بتسخين الخليط قليلاً وحركه بقوة.
4. تُكسر الشوكولاتة الداكنة إلى قطع وتُمزج مع الحليب. حرك حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا، حتى تحصل على كتلة ذات لون موحد.
5. يُسكب الخليط في قوالب ويُرسل إلى الثلاجة. حلوى جاهزةيمكن رشها بالشوكولاتة المبشورة أو بتلات اللوز.

كيك جيلي بالكيوي والكريمة الحامضة

سوف تحتاج:

للقشرة:

• 400 جرام من البسكويت القصير
• 150 جرام زبدة

بالنسبة لي جيلي:

• 2 علبة جيلي بنكهة الكيوي
• 2 قطعة. كيوي
• 25 جرام جيلاتين

الجيلي الثاني:

• 750 جرام كريمة حامضة
• 500 مل حليب
• 35 جرام جيلاتين
• 200 غرام سكر

طبخ:

1. أولا، اعجن ملفات تعريف الارتباط حتى تتحول إلى فتات صغيرةثم نخلطها مع الزبدة المذابة. يجب أن تكون العجينة مبللة تماماً.
2. قم بتبطين قاع القالب الزنبركي بفيلم التشبث ثم ضع العجينة فيه. لجعل السطح متساويًا، اضغطي على العجينة بملعقة. نضع النموذج في الثلاجة.
3. في مبردة قليلا حليب مسلوقيضاف الجيلاتين ويقلب حتى يذوب تماما.
4. تخفق القشدة الحامضة مع السكر بالخلاط. دون إيقاف تشغيل الخلاط، قم بإدخال الحليب مع الجيلاتين بعناية في القشدة الحامضة بتيار رفيع حتى لا يخرج الجيلاتين في كتل بسبب التغيرات في درجات الحرارة.
5. نسكب الخليط في القالب فوق الكعكة ونرسله كله إلى الثلاجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، يجب الاستيلاء على الكتلة.
6. قم بتحضير الجيلي بنكهة الكيوي حسب تعليمات العبوة.
7. نقوم بتنظيف الكيوي من الجلد، مقطعة إلى شرائح أو شرائح.
8. نخرج قالب الحلوى من الثلاجة ونتحقق مما إذا كان سطح الجيلي مضغوطًا. نسكب طبقة من الهلام الأخضر المبرد في الأعلى ونضع شرائح الكيوي. نضع الكعكة في الثلاجة ليلاً، وفي الصباح نستمتع بالحلوى اللذيذة.

كعكة جيلي "موزاييك"

سوف تحتاج:

• 4 عبوات جيلي بألوان مختلفة
• 400 مل حليب مكثف
• 85 جرام جيلاتين

طبخ:

1. تحضير الجيلي حسب تعليمات العبوة أطباق مختلفة)، ثم تترك لتتصلب طوال الليل.
2. ينقع الجيلاتين في كمية قليلة من الماء الدافئ، ويترك حتى ينتفخ ثم يذوب في حمام مائي.
3. يُمزج الجيلاتين مع الحليب المكثف ويُمزج جيدًا.
4. نقطع الجيلي الملون إلى مكعبات، ونملأها بشكل عشوائي بالشكل المناسب، ثم نسكب الحليب المكثف مع الجيلاتين. نترك لتتصلب في الثلاجة.

تارت مع اليوسفي

سوف تحتاج:

• 100 جرام زبدة
• 2 صفار بيضة
• 130 جرام دقيق القمح
• 30 جرام لوز مطحون
• قليل من الملح
• 125 جرام سكر
• 20 مل ماء
• 300 جرام كتلة خثارة حلوة
• 25 جرام نشا
• 2 بيضة
• 350 جرام يوسفي
• 1 علبة جيلي بدون نكهة

طبخ:

1. تحضير العجينة: اخلطي الزبدة والدقيق وفتات اللوز والملح و 25 جرام من السكر. افركي الخليط في فتات بيديك وأضيفي الصفار. اعجن عجينة كثيفة مع إضافة الماء البارد تدريجياً.
2. نضع العجينة بين صفائح من ورق البرشمان أو ورق التغليف بحيث يمكن لفها بسهولة إلى طبقة رقيقة. يتم نقل الطبقة بعناية إلى شكل مدهون، وتشكيل الجوانب.
3. نحن نكمل كتلة الخثارة بالسكر حسب الرغبة (إذا لزم الأمر). يُطحن مع البيض ويُضاف النشا.
4. نثقب العجينة بالشوكة في عدة أماكن، ونضع الحشوة فوقها. تُخبز لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة ثم تبرد.
5. تحضير الجيلي حسب التعليمات.
6. قشر اليوسفي وقسمه إلى شرائح. نوزع الشرائح على سطح التارت ونسكب الجيلي. نرسل الحلوى إلى الثلاجة حتى تصلب.

أي توت وفواكه مناسبة لصنع الجيلي. يمكنك صنع جيلي من خليط التوت عن طريق ملئه بالكومبوت الغني أو شراب الجيلاتين إذا كنت تريد أن يكون التوت مرئيًا بوضوح. يمكن تحضير الجيلي بشكل كبير للكعكة أو في أكواب صغيرة مقسمة، على أي حال، لديك الفرصة للعمل على الشكل الذي سيبدو عليه جاهز. على سبيل المثال، وضع الجزء السفلي شكل كبيرشرائح الفاكهة الأنيقة في وعاء السلطة بحيث يتم الحصول على نمط جميل على سطح الهلام. ضع أوراق النعناع في قاع الكوب، ثم ستظهر في الجزء العلوي من الحلوى المقسمة. يقدر على هلام الطبقات، إن السماح لكل طبقة بالتصلب في شكلها يستغرق وقتًا أطول قليلاً، لكن النتيجة تبدو مذهلة!

كيفية صنع جيلي متعدد الطبقات متعدد الألوان؟

للقيام بذلك، تحتاج إلى إعداد عدة قواعد للهلام. يمكن ان تكون عصير فواكهكومبوت غني، شراب واضحمع النعناع أو عصير الليمون، هريس الفواكه, الزبادي الطبيعي، حليب أو كريمة. لتحضير هلام متعدد الطبقات، تتم إضافة الجيلاتين، وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة (عدد الجرامات لكل حجم سائل)، إلى كل قاعدة من القواعد التي اخترتها. عند ملء كل طبقة، من الضروري منحها وقتًا للتصلب، أو على الأقل "الاستيلاء"، وبعد ذلك فقط املأ الطبقة التالية.

طريقة سهلة لتجنب السعرات الحرارية

نعم، نعم، نعم، هلام هو خيار عظيم حلوى منخفضة السعرات الحرارية. يتم تحضيره بدون زبدة ودقيق، ويمكنك تغيير كمية السكر بنفسك. يمكنك الاستغناء عنه تمامًا باستخدام العصير الطبيعي كقاعدة!

خليط الجيلي ولا الجيلاتين؟

مزيج الجيلي مريح وسريع وسهل. صحيح، يجب عليك الانتباه إلى تكوين المنتج، إذا لم يسبب لك أسئلة - قم بطهيه. إذا النكهات و إضافات النكهةسوف تحتار، فمن الأفضل استخدام الجيلاتين العادي والشراب والفواكه الطبيعية.

جيلي "للكبار"

ما الذي يمنعنا من إضافة القليل من التوابل إلى الحلوى على شكل مشروب التوت أو النبيذ الفوار؟ فقط وجود الأطفال على الطاولة. إذا كنت تقوم بإعداد علاج للبالغين، فلا تتردد في التجربة. الأناناس في الشمبانيا يمكن أن يتجمد تمامًا ولا يفقد مذاقه على الإطلاق!

1. كيفية صنع هلام؟قالب كيك أو كب كيك سيليكون خيار جيد! يبدو الجيلي مثيرًا للإعجاب بشكل خاص في قالب الكعكة المجعد. إذا لم يتم العثور على هذا في أُسرَة‎استخدمي أوعية أو أوعية سلطة عميقة. الشكل الحجمي (خاصة إذا كنت تحضر الجيلي لأول مرة!) فمن الأفضل أن تضعه في الداخل فيلم التشبثلذلك سيكون من الأنسب لك إزالة الهلام منه بعد التصلب. بالنسبة للتقديم، فإن الأكواب أو علب المافن أو الأكواب أو الأكواب التي يمكن التخلص منها مناسبة. جيلي مع النبيذ الفواروبطبيعة الحال، من الأفضل تقديمه في كؤوس النبيذ!
2. كيفية إزالة هلام من القالب؟ضع القالب والجيلي في وعاء به الماء الساخنلثواني معدودة لتسخين جوانب القالب قليلاً، ثم تغطية القالب بطبق ونقلبه. إذا لم يكن الجيلي على طبقك، كرر الإجراء.
3. أي جيلاتين تختار؟في أغلب الأحيان، يمكنك العثور على الجيلاتين في المتاجر في شكل مسحوق، لكن الحلوانيين يفضلون الجيلاتين الورقي، لذلك فهو ليس نادرًا في الوصفات. لحساب كمية الجيلاتين المستخدمة في الحلوى الخاصة بك، افحص بعناية عبوة الجيلاتين (ورقة أو مسحوق) - مقدار السائل المخصص لها. ضع في اعتبارك أن حجم السائل هو ما تستخدمه كقاعدة - كومبوت أو شراب أو حليب أو زبادي. يمكن شراء صفائح الجيلاتين من المتاجر الكبيرة، حيث تكون مجموعة منتجات البقالة واسعة جدًا أو يتم طلبها عبر الإنترنت أو العثور عليها في محلات المعجنات. لا تستخدم الجيلاتين الذي مكتوب عليه "للهلام" أو "للجيلاتين". أسماك هلامية» - يتم إضافة البهارات بالفعل إلى هذه العبوات.

أفضل طريقة لمفاجأة الضيوف أو إسعاد الأطفال هي طهي الطعام اللذيذ حلوى غير عادية. ولكن بحثا عن مثل هذا الطبق، غالبا ما تشعر المضيفة بخيبة أمل، لأن الحصول على المكونات وفقا للوصفة غير واقعي أو مكلف للغاية. يأكل وصفة مذهلةالجيلي الحلو الذي لن يلبي متطلبات ذوقك فحسب، بل سيبدو رائعًا أيضًا على طاولتك. رائعة هلام ملونيمكن تحضيرها من مكونات بسيطةدون نفقات مالية كبيرة.

صنع جيلي قوس قزح سهل للغاية. في أغلب الأحيان تأخذ المعتاد الجيلاتين الصالح للأكلوالعصائر متعددة الألوان، استخدمي مهروس الفاكهة بدلاً من العصير. يمكنك فقط شراء مخاليط الجيلاتين الجاهزة مختلف الأذواقوالظلال.

يتم تحضير الهلام متعدد الألوان على مراحل. يتم سكب طبقة رقيقة من لون واحد، ثم آخر، ويمكن استخدام العديد من الظلال إذا رغبت في ذلك. كلما زادت متعة الحلوى، ومثل هذا قوس قزح الحلو سوف يسعد جميع أفراد الأسرة. يمكن طهيها في كل مرة طبق مختلفوعمل مجموعة من الصور للذاكرة. لإنشاء علاج رائع، سيكون هناك ما يكفي من لونين أو ثلاثة ألوان.

ثلاث طبقات فرحة

على الرغم من أن الوصفة بسيطة، إلا أن تعليمات الطهي لا تزال غير مؤلمة. أولا، من أجل جعل ثلاث طبقات، عليك أن تأخذ:

• خليط مسحوق للجيلي الأحمر (يمكنك استخدام التوت والفراولة والكرز) - كيس واحد؛
• مثل هذا العنصر، ولكن لون برتقالي(برتقالي، يوسفي) - 1 كيس؛
• مرة أخرى حقيبة، ولكن بالفعل لون أخضر(الكيوي والليمون) - 1 جهاز كمبيوتر؛
• ماء ساخن - 400 مل لكل خليط.

من هذه التركيبة سوف تحصل على حوالي 10 حصص من الحلوى اللذيذة.

تعليمات خطوة بخطوة

1. يجب إذابة كيس من المسحوق الأحمر في الماء الساخن. للقيام بذلك، من الأفضل استخدام حاوية عميقة. يُضاف المسحوق تدريجيًا إلى الماء، ومن المهم خلطه جيدًا حتى لا يتجمع الجيلاتين معًا في كتلة. خلاف ذلك، سوف تقع أجزاء غير سارة من الحلوى على السن، وبالتالي قد تعاني مظهر.
2. يُسكب خليط الجيلاتين المذاب في أكواب بأجزاء متساوية. من المهم أن يتم ذلك بالتساوي.
3. سيكون من الممكن القيام بالمرحلة التالية بعد التصلب الكامل للطبقة الأولى. يجب أن تقف النظارات في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا. يمكنك التحقق بإصبعك ما إذا كان قد أصبح مرنًا. إذا كانت الإجابة بنعم، انتقل إلى النقطة التالية.
4. وفقا لمبدأ الطبقة الأولى، نصنع الخليط الثاني - البرتقالي. تحتاج إلى تركها تبرد قليلاً. ثم اسكب أجزاء متساوية من هلام البرتقال فوق اللون الأحمر.
5. بعد تكرار التلاعب بالتصلب، ينتهي الهلام بالطبقة الخضراء الثالثة.
6. قم بتخزين الجيلي في الثلاجة لتجنب خلط الألوان. علاج أحبائك، يمكن تزيين الحلوى بالتوت الطازج.

الوصفة ليست معقدة، فقط عملية تصلب الهلام تطول. لا تنسى أن تتباهى لأصدقائك. حلوى أنيقة. التقط صورة لصديقك حتى تكون الوصفة واضحة تمامًا.

طبقات من جيلي الفاكهة

إذا قمت بصنع هلام غير مقسم، فستحتاج إلى شكل مربع. سيبدو الهلام متعدد الطبقات جيدًا بشكل خاص هناك. مثل قوس قزح على الطاولة سوف يرضي الجميع.

في الجزء السفلي من القالب، يمكنك وضع رذاذ غير لاصق أو القليل من الزبدة. التالي عليك أن تفعل الإجراءات خطوة بخطوةالذي يقدم وصفة طبية.

1. يذوب الجيلاتين في الماء المغلي البارد، وبعد ذلك يُسكب بكوب من الماء المغلي.
2. أضف المسحوق الأحمر بعناية مع التحريك المستمر. تقترح كل وصفة تناول فواكه مختلفة ذات لون أحمر كأساس.
3. نسكب الخليط النهائي في القالب ونرسله إلى الثلاجة. نحن في انتظار التصلب النهائي.
4. الطبقات التالية متروك لخيالك. يمكنك استخدام الحليب المكثف.

الوصفة الأولى تقدم توصيات لتحضير خليط الجيلي. عند صب الطبقات، تأكد من عدم وجود فقاعات، فإنها تحتاج إلى ثقبها. ثم الأصفر أو الأخضر أو ​​الأحمر مرة أخرى - حسب رغبة روحك ومزاجك. بعد أن التقطت تحفة فنية في صورة، سيكون هناك العديد من الأسباب لذكريات الحلوى الرائعة.

بعد تحضير مثل هذه الحلوى، تقدم الوصفة نصيحة - أخرجها من الثلاجة وضعها في الماء الساخن لبضع ثوان أو ضعها فوق البخار. حتى لا يفسد المظهر - يجب ألا يدخل الماء إلى القالب.

يتم تقطيع الجيلي إلى أجزاء متعرجة جميلة ويتم تقديمها مباشرة من الثلاجة. يمكنك أن تشعر بمذاق قوس قزح بنفسك من خلال تجربة وصفتنا لحلوى لا تُنسى.

وصفة بالفيديو لتحضير الجيلي الملون

1.هلام الأبيض الوردي

مكونات:

250 مل شراب الفراولة (كومبوت، عصير)
250 مل حليب
20 جرام جيلاتين
السكر حسب الذوق

طبخ:

1 - ننقع الجيلاتين في 200 مل من الماء البارد ماء مغليواترك للوقت المحدد على العبوة.

2 ثم ضعي الجيلاتين حتى يغلي لكن لا تغلي.

3 خامسا شراب الفراولةأضف نصف الجيلاتين واخلطه.

4 في الحليب يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة (لم أضيف السكر إلى الحليب لأن شراب الفراولة كان حلوًا جدًا) والجيلاتين المتبقي.

5- نسكبها في قاع القوالب عصير فراولةطبقة 0.5-1 سم.

6 ثم صب الحليب في طبقة 0.5-1 سم.
ضعيها في الثلاجة حتى تجمد تمامًا.

7- أسكبي العصير والحليب بهذه الطريقة حتى تمتلئ القوالب.
ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا (يفضل طوال الليل).
لتسهيل إزالة الهلام من القالب، يمكنك خفضه لبضع ثوان في الماء الساخن (الأهم من ذلك، تأكد من عدم وصول الماء إلى الهلام).

2.جيلي "ملون"

مكونات:

الجيلاتين - 20 جم.
جيلي بألوان مختلفة - 2 كيس.
القشدة الحامضة - 200 غرام.
سكر - 1 ملعقة كبيرة
خوخ التين - 3 قطع.
البرقوق - 6 قطع.
الكرز الحلو - 200 غرام.

طبخ:

تحضير الجيلي من كيس واحد حسب تعليمات العبوة. تصب في قوالب وتوضع 2-3 حبات كرز. ترطيب.

في غضون ذلك، قم بإعداد الطبقة التالية - صب الجيلاتين كمية قليلةالماء المغلي البارد، يخفق القشدة الحامضة مع السكر. امزج الجيلاتين المتورم مع القشدة الحامضة وسخنه على الموقد حتى تذوب البلورات تمامًا، ثم تبرد قليلاً وتصب في قوالب. أضف الخوخ المفروم، بارد.

يتم تحضير الطبقة الأخيرة، مثل الطبقة الأولى، وفقًا للتعليمات. يُزيّن بالخوخ ويُوضع في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.

3.جيلي "الزجاج المكسور"

مكونات:

جيلاتين - 4 قطع (85 جم لكل منها بألوان مختلفة)
حليب مكثف - 400 مل
جيلاتين عديم اللون - قطعة واحدة (85 جم)
الوجبات: 10

طبخ:

قم بتخفيف 4 عبوات من الجيلاتين حسب توجيهات العبوة في الماء المغلي في حاويات منفصلة. واتركها لتتصلب لمدة 3 ساعات (يفضل طوال الليل).
بعد أن يصبح الجيلي جاهزًا، قومي بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
صب المكعبات بألوان مختلفة في وعاء منفصل.
في وعاء منفصل، قم بإذابة 2 كيس من الجيلاتين عديم اللون في نصف كوب ماء بارد. بعد أن يبدأ الجيلاتين في الذوبان، أضف 1 1/2 كوب من الماء المغلي وقم بإذابة الجيلاتين تمامًا. يُضاف الحليب المكثف ويُخلط جيدًا ويُوضع في الثلاجة. تُسكب مكعبات الجيلي الملونة مع خليط الحليب، وتُترك حتى تتماسك طوال الليل.
تقطع إلى مكعبات أو أشكال أخرى وتقدم. بالعافية.

4.هلام ملون

الجيلي الملون هو جيلي مبهج وملون جدًا أقوم بصنعه تقليديًا عطلة رأس السنة. ليس هلامًا، ولكنه وليمة حقيقية للعيون وبراعم التذوق.

وصف التحضير:
هلام متعدد الألوان - مبهج للغاية ، حلوى العطلة. بينما تقوم بإعداده، فأنت بالفعل مشحون بالإيجابية و مزاج جيدوعندما تقطعها وتقدمها جيلي جميلوترى الفرحة والبهجة في أعين الضيوف - من المستحيل ألا تفرح بنفسك :) يجب أن أقول إن تحضير الهلام أمر بسيط للغاية ، وقد اتضح أنه شيء لذيذ جدًا ومذهل. أصعب شيء هو انتظار العطلة وعدم التهام كل الجيلي قبل وصول الضيوف :)

مكونات:

الكرز أو الفراولة هلام(مسحوق) - 250 جرام
جيلي ليمون (مسحوق) - 150 جرام
حليب مكثف - 700 جرام
جيلاتين (تعبئة) - 9 قطع

الوجبات: 16

طريقة عمل الجيلي الملون

قومي بإذابة كيس واحد من الجيلاتين في ربع كوب من الماء البارد.
صب في كوب من الماء المغلي.
أضف على الفور ثلث مسحوق جيلي الكرز أو الفراولة إلى الخليط.
مزيج بعناية.
يُسكب الخليط في قالب جيلي كبير مدهون قليلاً برذاذ غير لاصق أو زبدة عادية (إذا لم يتم دهنه، فإن الطبقة السفلية سوف تلتصق وتفسد مظهر الحلوى).
نضع في الثلاجة.
بينما تتصلب طبقة اللون الأولى، قم بتحضير طبقة الحليب. ذوبي عبوتين من الجيلاتين في ربع الماء البارد.
صب نصف الحليب المكثف في وعاء، وأضف الماء مع الجيلاتين المذاب وكوب من الماء المغلي هناك. مزيج بعناية.
نخرج من الثلاجة قالبًا به طبقة أولى من الجيلي مجمدة قليلاً. صب حوالي ثلث خليط الحليب المكثف في الأعلى.
اثقب الفقاعات التي تتشكل على السطح باستخدام عود أسنان. نضع النموذج في الثلاجة.
عندما تتصلب طبقة الحليب قليلاً (تتصلب بشكل أسرع من الطبقة الملونة)، اسكبي الجيلي الأخضر (من الجير) المحضر بطريقة مماثلة في الأعلى. ضعه مرة أخرى في الثلاجة.
استمر في تبديل الطبقات حتى نفاد جميع المكونات. قد تكون الطبقات ذات لون مختلف، قد تكون كذلك كمية مختلفة- كل شيء متروك لكم.
عندما تكون جميع الطبقات جاهزة، نرسل الهلام لبضع ساعات في الثلاجة حتى التصلب النهائي. ثم نخرجها ونقطعها إلى مربعات جميلة.
هلام متعدد الألوان جاهز. بالعافية! :)

5.هلام البرتقال

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وصفة هلام البرتقال. من الجيد جدًا طهي هذه الحلوى في الطقس الصيفي الحار. إنها مناسبة جدًا للتقديم طاولة احتفالية. الطعم مذهل!

مكونات:

جيلاتين - 20 جرام
سكر - 200 جرام
برتقال - 3 قطع

الوجبات: 7

طريقة عمل جيلي البرتقال

1. مسلوق ماء بارد(200 مل) نسكب الجيلاتين ونتركه للمدة المكتوبة على العبوة.
2. خذ بعض الأطباق واعصر عصير البرتقال هناك.
3. الآن نأخذ قشور البرتقالوتقطيعها تقريبًا. ضعي قشور البرتقال في قدر واملأها بالماء (لتر واحد). يُغلى المزيج ويُغلى لمدة عشر دقائق.
4. ثم يصفى ويبرد إلى حوالي أربعين وخمسين درجة. أضف الآن السكر والجيلاتين المتورم. يُغلى المزيج (لا تغلي).
5. صب تقلص هنا عصير البرتقال. نرفع القدر عن النار.
6. الآن اسكبيه في أوعية أو قوالب. نضعها في الثلاجة لمدة خمس أو ست ساعات.

6.هلام التوت

التوت - لا يصدق التوت المفيدلذلك لا ينبغي تفويت موسم التوت الطازج. واحدة من ألذ حلويات التوت هي جيلي التوت. في يوم صيفي حار - هذا كل شيء!

وصف التحضير:
القليل وصفة غير تقليديةطبخ هلام التوتلأن التركيبة تحتوي أيضًا على الكريمة مع القشدة الحامضة. ومع ذلك، لا ينبغي أن تخاف - الوصفة لا تزال بسيطة للغاية، والنتيجة أكثر إثارة للإعجاب من ذلك بكثير هلام منتظممن العنب البري.

مكونات:

توت أزرق - 300 جرام
كريمة حامضة - 300 جرام
الجيلاتين - 3 ملاعق صغيرة
الماء - 50 ملليلتر
كريمة متوسطة الدسم – 375 مليلتراً
سكر - 130 جرام

الوجبات: 6

كيفية صنع جيلي التوت

تحتاج أولاً إلى صب الجيلاتين بالماء البارد.
في وعاء الخلاط، اخلطي التوت والقشدة الحامضة، واحضريهم إلى حالة متجانسة باستخدام الخلاط. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا الطحن من خلال غربال، لكن هذا ليس ضروريًا. أنا لا أفرط في ذلك.
في قدر صغير، اخلطي الكريما مع السكر، ضعي النار واتركيه حتى يغلي. عندما يغلي، ارفعيه عن النار وأضيفي الجيلاتين المتورم إلى القدر. تخلط جيدا لإذابة الجيلاتين.
عندما يبرد خليط الكريمة والجيلاتين، نخلطه مع هريس التوت الأزرق. لا تخلط الخليط غير المبرد - سوف تتخثر القشدة الحامضة.
حرك الخليط واسكبه في أكواب أو أطباق جيلي أخرى. نضعها في الثلاجة، بعد 2-3 ساعات سوف يتصلب الهلام ويمكن تقديمه على الطاولة.

7. جيلي ثلاث طبقات

وقت الطهي: 4 ساعات و00 دقيقة.

وصف التحضير:

للوهلة الأولى، يبدو أن صنع مثل هذا الهلام ليس بالأمر السهل، ولكن صدقوني، وصفة صنع جيلي ثلاثي الطبقات بسيطة للغاية، ويمكنك التعامل معها بسهولة. وإذا كنت تريد أن تفعل مفاجأة حلوةإلى صديقك الحميم وطهي الطعام عشاء رومانسي، الذي - التي أفضل الحلوىومن المستحيل التوصل إليه - إنه جميل بجنون، والذوق لطيف للغاية وناعم. بشكل عام، سوف يناسب هذا الهلام أي مناسبة وسيصبح زخرفة حقيقية للطاولة. تأكد من محاولة طهيها، فلن يستغرق الأمر الكثير من الوقت، لكن النتيجة ستتجاوز كل توقعاتك، وسأكون سعيدًا بمشاركة وصفتي معك وإخبارك بكيفية صنع جيلي ثلاثي الطبقات جميل بشكل لا يصدق.

مكونات:

الجيلاتين - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
عصير الكرز - 200 ملليلتر
القشدة الحامضة - 200 ملليلتر
الحليب - 200 ملليلتر
مسحوق الكاكاو - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
سكر - حسب الرغبة

الوجبات: 5

طريقة عمل جيلي ثلاث طبقات

يُسكب الجيلاتين مع 1.5 كوب من الماء المغلي البارد ويترك لمدة ساعة حتى ينتفخ. ثم ضعي المقلاة مع الجيلاتين على نار بطيئة وسخنيها مع التحريك باستمرار ولكن لا تغلي. نحتاج إلى أن تذوب جميع حبيبات الجيلاتين.
في مقلاة منفصلةتُسكب الكريما الحامضة ويُضاف إليها نصف كوب من خليط الجيلاتين المبرد و1-2 ملاعق كبيرة من السكر. تخلط جيدا حتى يذوب السكر تماما.
الآن نميل القوالب قليلاً في أيدينا ونسكب بعناية القليل من خليط القشدة الحامضة فيها. نضعها في الثلاجة ونصلح النماذج بزاوية.
بعد بضع دقائق، سوف تتصلب الطبقة الأولى، ويمكننا البدء في طهي الثانية. للقيام بذلك، مزيج الحليب ومسحوق الكاكاو، إضافة نصف كوب من الجيلاتين و1 ملعقة كبيرة من السكر، وتخلط جيدا.
ثم نميل القوالب إلى الجانب الآخر ونسكب الطبقة الثانية ونثبتها في الثلاجة مرة أخرى ولكن بزاوية مختلفة.
الآن طبقة الكرز الأخيرة. تصب في القدر عصير كرزأضيفي نصف كوب من الجيلاتين و1.5 ملعقة كبيرة من السكر واخلطي كل شيء جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
نسكبه في قوالب ونضعه في وضع مسطح في الثلاجة حتى يتماسك الهلام تمامًا.

8.جيلي بالفواكه

وقت الطهي: ساعتان و00 دقيقة.

يمكن تقديم هلام الفاكهة على شكل "كعك" صغير أو كعكة. أي فاكهة مناسبة للحلوى - العنب والبرتقال والتفاح والكمثرى والخوخ وما إلى ذلك. ويعتمد نوع جيلي الفاكهة أيضًا على الشكل.

وصف التحضير:
جيلي الفاكهة يبدو مذهلاً. خاصة إذا كنت تتحمل عناء تكديس الفاكهة. يمكن سكب الجيلي في طبقات متعددة الألوان، لذلك استخدم العصير لون مختلف. تبدو ثمار الحمضيات والتفاح والكمثرى والعنب جميلة في الهلام. يجب غسلها جيدًا وتجفيفها وتنظيف الجلود والعظام. يُقدم جيلي الفاكهة مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة. من كمية المكونات الموضحة في الوصفة سيتم الحصول على 600 جرام من الجيلي.
كيفية صنع جيلي الفاكهة
1. اغسلي الفواكه وقطعيها إلى مكعبات. يمكن تقطيع العنب إلى نصفين وإزالة النوى. يُنصح بإزالة القشرة من شرائح البرتقال وبالطبع اختيار البذور. تبدو شرائح التفاح الرقيقة جميلة في الهلام. إذا كان لديك التوت الموسمي في متناول اليد، أضفه أيضًا.
2. أسكبي ملعقة كبيرة من الجيلاتين مع كوب من الماء المغلي البارد. يجب أن يقف الجيلاتين لمدة 20 دقيقة على الأقل وينتفخ.
3. صب الجيلاتين المتورم في قدر مع العصير، أستخدم التفاح، لكن أي سوف تفعل. يُسخن على النار مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. لا تغلي!
4. يبرد العصير مع الجيلاتين إلى درجة حرارة الغرفة.
5. ضعي الفاكهة في القالب (يمكنك ترطيبها أو دهنها بالزبدة). يُسكب العصير مع الجيلاتين ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. إذا كنت تريد ألا تطفو الفاكهة وتظل ثابتة بشكل جيد مراحل مختلفةاملأها تدريجيًا في طبقات.

مكونات:

الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
الماء - 1 كوب
عصير - 400 جرام
الفواكه - - حسب الذوق

الوجبات: 5-6

9.هلام" حليب الطيور"

"حليب الطير" - المفضل حلوى حساسةالذي يتذكره الكثيرون منذ الطفولة. يتمتع جيلي "حليب الطير" بطعم مذهل، وسوف ينعش بعد تناول الوجبة ويعيد الذكريات الجميلة.

وصف التحضير:

في بعض الأحيان تريد أن تدلل نفسك بشيء لذيذ. هلام كريم الشوكولاتة الرقيق مناسب تمامًا لهذه المناسبة. يمكن جعل "حليب الطير" منخفض السعرات الحرارية عن طريق الاختيار كريمة حامضة خالية من الدهونوالحليب، وكذلك استبدال السكر بالفركتوز أو ستيفيا. يمكن تبديل هذا الجيلي لصنع حلوى مخططة. ويمكنك تحضير جيلي الشوكولاتة وتركه حتى يتماسك جيدًا وتقطيعه إلى مكعبات غير منتظمة ثم سكبها بالكريمة الحامضة. قم بتشغيل خيالك!

1. قم بإذابة 35 جرام من الجيلاتين في كوب واحد من الماء. يمكنك التسخين في قدر (لكن لا تغلي) أو في حمام مائي. تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل.
2. تخفق الكريمة الحامضة مع كوبين من السكر وسكر الفانيليا بالخلاط أو الخلاط. السكر يحتاج إلى الذوبان. ثم أضف الجيلاتين المذاب (35 جم) إلى الكتلة.
3. قم بإذابة الجيلاتين المتبقي (15 جم) في كوب واحد من الماء (كما حدث في الخطوة الأولى). ثم نضيف لها نصف كوب سكر (الباقي) وبودرة الكاكاو سمنةوحليب. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
4. اسكبيه في أكواب أو أوعية مقسمة ومجهزة هلام القشدة الحامضة. بعد أن تبرد قليلاً، نسكبها جيلي الشوكولاتة. أرسل إلى الثلاجة حتى يتماسك تمامًا. إذا كنت ترغب في الحصول على هلام شكل غير عادي، صب الطبقة الأولى في الوعاء، ضع الأطباق بزاوية. يمكنك أيضًا تبديل الطبقات.
جيلي "حليب الطير" جاهز! نرش الشوكولاتة المبشورة أو نزينها بالكريمة المخفوقة قبل التقديم. يمكن تزيين قشر الليمونبعد قطع ورقة منه.

مكونات:

جيلاتين - 50 جرام
كريمة حامضة - 1 لتر
سكر الفانيليا - 0.5 ملاعق صغيرة
سكر - 2.5 كوب
حليب - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
الكاكاو (مسحوق) - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
زبدة - 50 جرام
الوجبات: 6

10.هلام الكولا

وقت الطهي: 3 ساعات و00 دقيقة.

إذا كنت من محبي Coca-Cola الحقيقيين، فمن المؤكد أنك ستحب جيلي الكولا غير العادي منخفض السعرات الحرارية المصنوع من هذا المشروب الشهير.

وصف التحضير:

الآن بالفعل حقيقة لا جدال فيهاأن الكولا هي واحدة من أكثر مشروبات شعبيةفي العالم ومؤخراً أرى المزيد والمزيد أنه يستخدم لصنع الحلويات. ومؤخرا وجدت هذا وصفة مثيرة للاهتمامطبخ جيلي الكولا وقررت تجربته. سأخبرك بصراحة، الطعم غير عادي للغاية، لكنني أحببت حقا مزيج الكولا وحمض الستريك. وعلى الرغم من أنه يمكنك التحدث لفترة طويلة حول ما إذا كان هذا المشروب ضارا حقا، إلا أنني أعتقد أنه من وقت لآخر يمكنك بالتأكيد علاج نفسك بهذا لذيذ. والآن يسعدني أن أخبركم بكيفية تحضير جيلي الكولا لعشاق الحامض:

1) ضعي الجيلاتين في وعاء عميق واسكبي فيه 200 مل من الكولا، واتركيه لينتفخ لمدة 10-15 دقيقة.
2) اسكبي بقية الكولا في المقلاة وأضيفيها إليها حمض الستريك، ضعي النار وسخنيها لكن لا تغلي.
3) يُسكب الجيلاتين المتورم في الكولا الدافئة ويُخلط حتى تذوب الحبيبات تمامًا.
4) عندما تبرد الكتلة إلى درجة حرارة الغرفة، اسكبها في قوالب وضعها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.
تزيين الهلام النهائي بأوراق النعناع ويقدم. أنا متأكد من أن أصدقائك سيقدرون هذا تحفة الطبخبجدارة! ;)

مكونات:

كوكا كولا لايت - 500 مليلتر
جيلاتين - 20 جرام
بديل السكر في أقراص - 2-3 قطع
حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
الوجبات: 6-8