طريقة عمل الخردل بعصير الكرنب. كيفية صنع مسحوق الخردل منزلي الصنع

الناري الروسي: كيفية طهي الخردل الحار في محلول ملحي
الموضوع: وصفات بسيطة
جولي

تمت إضافة الوظيفة قبل 4 أشهر قبل 27 يوما

من بين أكثر البهارات المحبوبة في منطقتنا ، من المناسب تسمية الخردل. يمكن العثور عليها على طاولة الأعياد ، وفي نزهة ، وفي ثلاجة الطالب المتوسطة. لماذا الخردل جيد جدا؟ بادئ ذي بدء ، إنه لذيذ ويتناسب مع العديد من الأطعمة. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الخردل مفيدًا بشكل لا يصدق - ليس فقط في شكل أطباق ، ولكن أيضًا كجزء من المستحضرات الطبية والتجميلية.

كثير من الناس يفضلون خردل متوسط التوابل ، لكن في بعض الأحيان قد ترغب في ذلك. كيف لطهي الخردل الحار؟ ما هي المكونات اللازمة حتى يتحول التوابل إلى نيران؟
يعتبر الخردل الروسي الأكثر حارة على الإطلاق ، والذي اكتسب شعبية في جميع أنحاء العالم بسبب طعمه الناري. ترجع حدة الخردل الروسي إلى طريقة التحضير. وهم لا يطبخونها على الخل ولا على النبيذ الجاف ، مثل نظرائهم الأوروبيين ، ولكن على محلول ملحي. طعم هذا الخردل غني جدًا ، والرائحة قادرة على التخلص من المسيل للدموع! كيف نطبخ الخردل في محلول ملحي ، بحيث يصبح حارًا قدر الإمكان ، سنلقي نظرة فاحصة.

الخيار الأول: كيفية طهي الخردل في محلول ملحي بالطماطم.

لهذا سوف تحتاج:
- مسحوق الخردل - حوالي 2/3 كوب ؛
- محلول ملحي (بارد جدًا ، مثلج) - 1 1/3 كوب ؛
- ملح خشن - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
- سكر محبب - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
- زيت زيتون - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

يمكن تغيير عدد المكونات ، لكن حافظ على نسبة مسحوق الخردل إلى محلول ملحي (بالحجم) - 1: 2.

طبخ:

1. صب محلول الطماطم المثلج في البرطمان. من الأنسب أن تأخذ نصف لتر.
2. يضاف مسحوق الخردل والسكر والملح. تخلط جيدا حتى لا تبقى كتل جافة من الخردل. يجب أن تحصل على خليط يشبه الكريما الحامضة في تناسق. أضف مسحوق الخردل أو محلول ملحي إذا كان الخليط سائلًا جدًا أو سميكًا.
3. لتليين الطعم ، أضيفي زيت الزيتون. كلما كان أصغر ، كان الخردل أكثر حدة.
4. اتركي الخردل لمدة 2-3 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
5. بعد ذلك ، يخلط المزيج ويبرد. كلما طالت مدة نقع الخردل ، كان ألذ!

على الرغم من التنوع الصغير نسبيًا في المحاليل الملحية ، إلا أن هناك عددًا قليلاً من الخيارات لكيفية طهي الخردل الحار في محلول ملحي. نستمر في التعرف على هذه الخيارات باستخدام مثال الخردل مع مخلل الخيار والعسل.

مكونات:
- مخلل الخيار - 2 كوب ؛
- مسحوق الخردل - كوب واحد ؛
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- خل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:
1. صب مسحوق الخردل في وعاء أو وعاء إسفنجي.
2. صب المحلول الملحي في أجزاء صغيرة. قلب الخردل أثناء القيام بذلك حتى لا تتشكل كتل.
3. عندما يبدأ الخليط في التشابه مع الكريمة الحامضة السميكة في تناسق ، أضف باقي المكونات. إذا لم تقم بإضافة العسل ، فلن تكون هناك حاجة إلى الخل: فهذه المكونات تتوازن مع بعضها البعض هنا.
4. امزج الخردل جيدًا ، وانقله إلى مرطبان (إذا تم طهيه في وعاء) ، وأغلق البرطمان بغطاء واتركه طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، انتقل إلى الثلاجة.

لذلك ، أنت تعرف الآن طريقتين على الأقل لطهي الخردل الحار في محلول ملحي. كما ترى ، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، يمكنك إضافة مكونات بأمان تضيف لمسة جديدة من نكهة الخردل. جرب واسعد ضيوفك وأقاربك بالخردل الروسي الناري الحقيقي!

وصفات لصنع الخردل الحار معروفة منذ قرون ، وتسعد عشاق الإثارة ، وتضيف نكهة إلى أي طعام على الطبق. أوجه انتباهكم اليوم إلى وصفات لصنع مسحوق الخردل ، بما في ذلك محلول ملحي من الخيار والملفوف في المنزل. حتى في العصور القديمة ، حاول الناس تحسين مذاق الأطباق. كما تعلم ، بعد أن حاول أولاً ملح الطعام ، كان سلفنا البعيد سعيدًا. مع مرور الوقت ، اعتاد الناس على الطعم وبدأوا في استخدام توابل أخرى. من بينها الخردل ، الذي بدأوا منه في تحضير صلصة قوية ليس فقط من الحبوب ، ولكن أيضًا من المسحوق.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الخردل مساعدة ممتازة للجسم خلال موسم نزلات البرد وأمراض أخرى. كتبت عنها في المقال ، ويمكنك أن تقرأ. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل صلصة الخردل على تحسين الحالة المزاجية وتسريع عملية التمثيل الغذائي ، وهو أمر مهم لمن يريد إنقاص الوزن.

هناك الكثير من وصفات الخردل. معروف بالروسية والإنجليزية والديجون والفرنسية والتوابل والأبيض مع نبات الكبر والتوابل. يعتمد كل منهم على نوعين من الخردل - مسحوق وحبوب. يومًا ما سأشارككم وصفاتي لصنع خردل الحبوب ، لكن اليوم ...

الخردل الكلاسيكي - وصفة مسحوق الخردل

في المنزل ، يمكن تحضير الخردل في دقائق معدودة ، ونشر المسحوق ، وإضافة التوابل والتوابل المختلفة - وفي كل مرة صلصة مختلفة ولذيذة. يمكنك ضبط قوتها بنفسك. اتضح سياجًا قويًا وقويًا ، يشق طريقه إلى الدماغ.

سوف تحتاج:

مسحوق الخردل - 5 ملاعق صغيرة.
زيت عباد الشمس - 1 ملعقة صغيرة.
ماء - 80 مل.
ملح - نصف ملعقة صغيرة.
خل 9٪ - ملعقة صغيرة.
سكر - 2 ملاعق صغيرة.

كيف تفعل:

من الأنسب خلط المكونات في وعاء ، لكن إذا كان لديك برطمان خردل سهل الاستخدام ، فافعل ذلك فيه مباشرةً.
نضع مسحوق الخردل والملح ونضيف السكر ونخلط جيدا.
اغلي الماء واتركه يبرد إلى حوالي 60 درجة ثم أضفه تدريجياً إلى الخليط. يُسكب ويُقلب حتى يُسكب تمامًا.
والنتيجة هي خليط بدون كتل ، سائل تماما. بعد فترة ، بعد الوقوف ، سوف تصبح أكثر سمكا.
ضع المنتج في مكان دافئ لينضج ، سيستغرق يومًا.
ثم يضاف الخل وزيت عباد الشمس مع التقليب للمرة الأخيرة.

كيفية صنع مسحوق الخردل محلي الصنع - وصفة بسيطة

حاد جدا وقوي.

يأخذ:

مسحوق الخردل - 250 غرام.
ملح - 10 غرام
خل 6٪ - 50 مل.
سكر - 75 غرام
زيت نباتي - 75 مل.
ماء - 100 مل.
الفلفل الأسود والأحمر - حسب الرغبة ولذوقك.

طبخ:

يضاف الماء الساخن إلى المسحوق ويطحن حتى يخرج خليط كثيف بدون تكتلات.
اشحنها بالماء واحتفظ بالدفء. سوف يستغرق الأمر ما يصل إلى يوم حتى تنضج التوابل.
صفي الماء وأضيفي كل شيء واخلطي جيدًا.

يضيف مخلل نكهة خاصة إلى الخردل المطبوخ منزليًا. بالمناسبة ، وفقًا لهذه الوصفة ، صنع أجدادنا الصلصة باستخدام الكرنب ومخللات الخيار. وقد تصرفوا بحكمة ، واتضح أن توابل الأطباق كانت حارة ، لكنها طرية - لم تحترق.

قد تكون مهتمًا بمعرفة أنه في البداية لم يتم استخدام الحبوب للطعام. وقد ضحى الرومان واليونانيون القدماء بحبوبهم للآلهة ، على أمل كرمهم في المقابل. لأول مرة ، تم تحضير صلصة الخردل المشابهة للصلصة الحديثة في القرن التاسع ، وبدأ الرهبان الفرنسيون في صنعها ، والذين ، على ما يبدو ، يعرفون الكثير عن الطعام ليس أسوأ من الأشخاص العاديين العاديين.

كما قدر العلمانيون أيضًا الصلصة اللذيذة وأثروا عالم الطهي بالعديد من وصفات الخردل. في روسيا ، تعلموا عن التوابل القوية بالقرب من القرن التاسع عشر.

خردل قوي محلي الصنع من مسحوق الكرنب الملحي

سوف تحتاج:

مسحوق الخردل - 1 كوب.
مخلل الملفوف -
ملح - 1 ملعقة صغيرة.
الخل - 1/2 ملعقة صغيرة.
التوابل - خذ كما يحلو لك (القرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب ستفي بالغرض).
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

الطبخ بمحلول ملحي من الملفوف:

سخني المحلول الملحي قليلاً ، فقط قليلاً ، حتى يذوب المسحوق بشكل أفضل. ضعي المسحوق في وعاء ، واسكبي المحلول الملحي الدافئ. يُسكب شيئًا فشيئًا في أجزاء صغيرة ويُحرّك بعناية شديدة حتى لا تبقى أي كتل.
ثم يضاف الملح والسكر والزيت النباتي ويصب الخل في النهاية.
انقليها إلى مرطبان وضعيها مغطاة بغطاء في مكان دافئ ليوم واحد حتى تنضج.

وصفة الخردل الحار في محلول ملحي بالخيار مع العسل

يأخذ:

مسحوق الخردل - 1 كوب.
سكر - ملعقة كبيرة.
عسل - ملعقة صغيرة.
مخلل الخيار.
ملح - ملعقة صغيرة.
زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
استخدم التوابل حسب ذوقك.
الخل - 1/2 ملعقة صغيرة.

طريقة صنع مسحوق الخردل:

يُسكب مخلل الخيار في مسحوق الخردل بكميات صغيرة ويُفرك جيدًا. يجب أن تحصل على كتلة من قوام القشدة الحامضة السميكة.
نضيف باقي المكونات ونقلب مرة أخرى. يترك في النار لينضج لمدة يوم (مغطى بغطاء).

كيفية صنع الخردل الفرنسي في المنزل

الوصفة رقم 1.اتضح الخردل الفرنسي الحقيقي.

سوف تحتاج:

مسحوق الخردل - 230 غرام.
ماء - 90 غرام.
سكر - 50 غرام
خل النبيذ - 75 غرام.
القرنفل والقرفة - 1 غرام.
ملح - 8 غرام
بصل - كراث - 100 غرام.

كيف تطبخ:

اغلي الماء واتركيه على الفور مع مسحوق الخردل. قلّب حتى تخرج كتلة سميكة.
ضع الماء المغلي فوق الكتلة مرة أخرى ، لكن لم يعد من الضروري التحريك.
احتفظي بالدفء حتى تنضج. أفضل في الليل ، يجب أن تمر ما لا يقل عن 12-16 ساعة.
يُصفّى الماء ويُضاف إليه خل النبيذ والقرفة والقرنفل والسكر والملح في الخردل الجاهز تقريبًا.
في الزيت النباتي ، ضعي القليل من الكراث المفروم ناعماً (سيكون شفافاً ، لا داعي للقلي) ، امسحيه وضعيه في وعاء به خردل.
قلّب جيدًا للمرة الأخيرة وتذوق الخردل - إنه جاهز.

الوصفة رقم 2.خردل ألماني (دوسلدورف)

مسحوق الخردل - 250 غرام.
خل النبيذ - 25 مل.
ملح - 7 غرام
نبيذ العنب الأبيض - 50 غرام.
سكر - 75 غرام
ماء - 100 مل.
قرفة - 1 غرام

طريقة صنع الخردل الألماني:

تشبه عملية تحضير الخردل الألماني الصلصة الفرنسية - صب الماء المغلي فوق المسحوق مع التحريك.
ثم صب الماء المغلي على العجينة السميكة الناتجة مرة أخرى وضعها في مكان دافئ. ينضج الخردل لمدة 12 ساعة على الأقل.
يصفى الماء ويقلب مع جميع المكونات الأخرى.

كما ترون ، لا تختلف وصفات الخردل المصنوعة من البودرة كثيرًا ، ربما باستثناء الزبيب الصغير على شكل إضافات. لكنني سأكون سعيدًا ، أيها الأصدقاء ، إذا تحدثت عنك - أحترم هذا التوابل كثيرًا ، خاصة في فصل الشتاء. لا أقول وداعا ، إنني أتطلع إلى لقاء جديد. غالينا نيكراسوفا الخاص بك.

يعد تحضير الخردل محلي الصنع أمرًا بسيطًا للغاية ، لذلك عليك أن تأخذ مسحوقًا جاهزًا ، أو حبوب الخردل ، وصب الماء بالقوام المطلوب واتركه يتشرب لمدة 6-8 ساعات. لكن لماذا تطبخ الخردل البسيط إذا كان بإمكانك تنويع الصلصة بنكهات ممتعة ، على سبيل المثال ، باستخدام مخلل الخيار.

في الواقع ، بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك أن تأخذ محلول ملحي من تحت أي مخلل: طماطم ، ملفوف ، خضروات متنوعة ، باختصار ، مهما كان ما تشتهيه نفسك. عند الإخراج ، نحصل على الصلصة الأصلية لمن يحبونها أكثر توابلًا. لذلك ، سنتحدث عن كيفية القيام بذلك في محلول ملحي أدناه.

كيف لطهي الخردل في محلول ملحي؟

لنبدأ بوصفة بسيطة لا تتطلب أي مكونات أخرى غير مسحوق الخردل نفسه والسكر والزيت والمحلول الملحي.

مكونات:

خردل جاف - 1/2 ملعقة كبيرة ؛
السكر - حسب الرغبة
زيت نباتي أو زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
مخلل الخيار.

طبخ

صب الخردل الجاف والسكر في البرطمان ، صب كل شيء بالمحلول الملحي ، وبذلك يصل الخردل إلى القوام المطلوب (ضع في اعتبارك أنه بعد الإصرار ، سوف يثخن الخردل قليلاً على الأقل). امزج محتويات الجرة جيدًا ، وشد الغطاء ووضع كل شيء في مكان دافئ لبثه لمدة 6-8 ساعات. بعد انقضاء الوقت ، أضف الزيت إلى الخردل واخلط كل شيء مرة أخرى.

الخردل الجاهز حار. هذه الصلصة القوية هي إضافة رائعة إلى شحم الخنزير أو اللحم.

وصفة الخردل المالح

إذا نظرنا قبل ذلك إلى وصفة بسيطة لصنع الخردل في مخلل الخيار ، فسنركز بعد ذلك على صنع أنواع غير عادية من الأعشاب والمكونات الأخرى التي تضيف التوابل إلى الطبق النهائي.

مكونات:

بذور الخردل الأصفر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
بذور الخردل البني - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
زعتر طازج - 3 ملاعق صغيرة.
إكليل الجبل الطازج - 2 ملاعق صغيرة ؛
الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
مخلل الخيار - 1/3 ملعقة كبيرة ؛
سكر - 1 ملعقة صغيرة.
ملح - 3/4 ملعقة صغيرة.

طبخ

اخلطي بذور الخردل والزعتر وإكليل الجبل والمحلول الملحي والخل معًا. يغطى المزيج بورق ورقائق ويترك لمدة 2-3 أيام. بعد مرور الوقت ، ضعي بذور الخردل في الخلاط مع السكر والملح ، واخفقي حتى يصبح المزيج أكثر تجانسًا.

خردل محلي الصنع في مخلل الخيار

مكونات:

بذور الخردل - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
كونياك - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
سكر - 1/4 ملعقة كبيرة ؛
ملح -1 ملعقة صغيرة.
الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
مخلل الخيار - 2/3 ملعقة كبيرة.

طبخ

لا تختلف هذه الوصفة في تقنية الطهي عن سابقتها: اخلطي الحبوب مع السكر ، واسكبي المحلول الملحي ، والخل ، وأضيفي القليل من الملح ، ثم غطيها واتركيها لمدة 3 أيام. بعد مرور الوقت ، قم بطحن الخردل باستخدام الخلاط أو مطحنة القهوة إلى القوام المطلوب.

وصفة مخلل الخيار بالخردل

مكونات:

خردل جاف - 1/4 ملعقة كبيرة ؛
بيرة خفيفة - 1/4 كوب ؛
محلول ملحي - 1/4 شارع ؛
الكركم - 1 ملعقة صغيرة.
بيضة - 1 قطعة ؛
ملح - 1 1/4 ملاعق صغيرة ؛
النشا - 1 ملعقة صغيرة.
عصير ليمون - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
سكر - 1/2 ملعقة صغيرة.

طبخ

نمزج الجعة والمحلول الملحي ونملأها بالخردل والكركم. اترك الخليط في الثلاجة طوال الليل ، وتذكر أن يغطى بطبقة تغليف.

نقوم بإعداد حمام مائي: صب 3 سم من الماء في قدر ووضعه على النار. اكسر البيضة في خليط الخردل واخلطها جيدًا. بعد البيض نضيف الملح والنشا والسكر ونضرب كل شيء مرة أخرى. نضع الحاوية مع صلصة الخردل في حمام مائي ونقلب باستمرار ونطهى حتى تصبح سميكة ، حوالي 4-6 دقائق.

يعد الخردل الجاهز مثاليًا للسندويشات أو السندويشات أو النقانق. لها طعم معتدل وحلو مع تلميحات من البيرة ومحلول ملحي. يمكن تخزين هذه الصلصة غير المعتادة في مرطبان بغطاء مطحون لمدة أسبوعين تقريبًا.

الخردل عبارة عن صلصة توابل تعتمد على بذور الخردل الأبيض والساريتا والأسود ، والتي يتم طحنها مسبقًا حتى تصبح قوامها مسحوقًا. يُخلط مسحوق الخردل المسحوق مع الماء أو عصير الليمون أو الخل أو النبيذ أو أي سوائل أخرى ، ويُضاف الملح أو السكر المحبب أو التوابل الأخرى حسب الرغبة. يمكن أن يكون طعم الخردل من الحلو إلى الحار جدا. يعتمد اللون على البذور المستخدمة ، ويتراوح لونها من الأصفر الباهت إلى الأصفر المائل للبني.

تتناسب هذه الصلصة بشكل جيد مع أطباق اللحوم. يضاف إلى الهامبرغر والنقانق والسلطات والوجبات الخفيفة. يعد الخردل مكونًا في العديد من الصلصات والمخللات. أقترح طبخ الخردل في محلول ملحي من الملفوف. الوصفة بسيطة ، والنتيجة ستكون محل تقدير من قبل جميع عشاق التوابل. تبين أن الخردل قوي.

للطبخ ، ستحتاج إلى مسحوق الخردل وزيت عباد الشمس ومخلل الملفوف.

ينخل مسحوق الخردل من خلال مصفاة دقيقة في طبق عميق. إذا كنت تريد الخردل الجيد ، اشترِ مسحوق الخردل عالي الجودة. بالنسبة للتجربة ، استخدمت مسحوق العديد من الشركات المصنعة ، ولم يعط معظمهم النتيجة المرجوة.

صب المحلول الملحي في الملفوف. يمكنك أن تأخذ كلاً من مخلل الملفوف والملفوف المخلل. يمكنك زيادة أو تقليل كمية المحلول الملحي الموضحة في الوصفة ، اعتمادًا على الاتساق المطلوب للصلصة النهائية. قم أولاً بإضافة حوالي النصف ، ثم أضف المزيد ، إذا لزم الأمر ، للحصول على الاتساق المطلوب. لا يحتاج المحلول الملحي إلى التسخين ، فهو يعمل مباشرة من الثلاجة. الجنيه حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

صب الزيت النباتي غير المعطر. تخلط جيدا حتى تتوزع بالتساوي. إذا تم استخدام الزيت النباتي لتخليل الملفوف ، فيمكن حذفه.

انقل التوابل إلى برطمان نظيف وجاف. غطيها بغطاء واتركيها في المطبخ لمدة 12-24 ساعة. في حالتي ، ظهر الخردل في المطبخ لمدة يوم تقريبًا ثم ذهب إلى مكان بارد للتخزين. ذكّر نفسك بذلك من وقت لآخر واخلطه.

الخردل في محلول ملحي من الملفوف جاهز للتذوق. تقدم مع أطباق اللحوم المفضلة لديك. لذيذ بشكل خاص مع الهلام محلي الصنع. أتمنى لك وجبة شهية!

لا يمكن أن يتنافس الخردل الذي يتم شراؤه في المتجر مع الخردل المصنوع منزليًا ، خاصةً إذا تم طهيه الخردل في محلول ملحي. هذه الصلصة تظهر عطرة وقوية. الذواقة بالتأكيد لن يقاوموه. لن تستغرق عملية الطهي نفسها الكثير من الوقت ، ولكن يجب أن يتم تخمير الصلصة جيدًا ، حتى لا تتمكن من تجربة إبداعك على الفور.

صلصة الخردل هي توابل عالمية خاصة لأطباق اللحوم.. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم الدهنية والهلام (مملح ببساطة بالثوم ، مدخن ساخن أو بارد). غالبًا ما يتم تقديمه معها ، على الرغم من أن المجموعة ليست للجميع. إنه مثالي في السندويشات مع الرنجة المملحة ، وببساطة كعنصر صلصة لتقطيع الرنجة.

هذه الصلصة جيدة أيضًا مع: البرش وحساء البازلاء وحساء الكرنب. يضيف شخص ما الخردل مباشرة إلى طبقه ، ويقوم أحدهم بتلطيخه بالخبز. مزيج مثالي من الخردل مع أنواع الخبز الرمادي ، بما في ذلك بورودينو.

تقليديًا ، يُصر الخردل محلي الصنع على مخلل الطماطم ، لكن هذه ليست الحقيقة في المقام الأول ، يمكنك أيضًا الطهي على الخيار. طعم ماء مالح الطماطم مثالي للخردل محلي الصنع. يحتوي بالفعل على جميع المكونات الضرورية والسكر والملح والتوابل. إذا كان محلول الملح حلوًا وعطرًا ، فستتحول الصلصة إلى حلوة. يمكن تصحيح أي عيب في طعم المحلول الملحي عن طريق إضافة ملح أو فلفل أو خل أو بهارات إضافية ، أو العكس بإضافة الماء.

كيف نفعل

تذوق دائمًا التتبيلة عند فتح وعاء من المخللات. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صنع الخردل عليه.

الشرط الوحيد هو أن المحلول الملحي يجب أن يكون طازجًا وخاليًا من العفن وعلامات التخمر.

سيكون الخردل على هذا المذاق.

احصل على وعاء للطهي فيه.

يكون أكثر ملاءمة إذا كانت هذه هي الحاوية التي سيتم تخزين صلصة الخردل فيها لاحقًا.

صب مسحوق الخردل الجاف في برطمان.

أضيفي التتبيلة إلى البرطمان واخلطيها جيدًا. يجب أن يكون القوام مثل القشدة الحامضة.
لاحظ الوقت ، بعد 6-7 ساعات يمكنك تجربة الصلصة.وقبل ذلك - ضعه في مكان مظلم دافئ. لذلك سيكون أفضل.